Rosa laks bakt i ovn med krem. Rosa laksefilet stekt i stekepanne i rømmesaus

Hvordan tilberede rosa laks for å få alle til å gispe? Det er enkelt og greit! Det fine med rosa laks er at fisken er universell - den er overraskende velsmakende, bakt under en ostehette, den produserer fantastisk aromatiske supper, og du kan salte den slik at den ikke kan skilles fra laks. I vårt utvalg beste oppskrifter med rosa laks!

Mange gir rosa laks skylden for å være tørr. I denne forbindelse vil jeg minne om en god gammel vits om katter: Liker du ikke katter? Du vet bare ikke hvordan du skal lage dem! Det er det samme med rosa laks - hvis du koker den riktig, blir den fantastisk velsmakende rett. Saftig, aromatisk, mør. Men husk: stekt rosa laks i en stekepanne vil bare være velsmakende hvis originalproduktet er helt ferskt.

Fersk rosa laks er sølvfarget, lukter av havet, med lyse øyne og delikate rosa gjeller. Et annenrangs produkt gir en grå farge, matthet, og selve kadaveret ser tørket ut.

stor fiskeskrott - 1,2 kg;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking - 100 ml;
mel - 1 ss.

La oss forberede det slik:

Vi renser den rosa laksen fra innsiden, vasker den og skjærer den i pene biter - biffer. Smør hver av dem med salt, pepper og rull i mel.
Legg fisken i en oppvarmet stekepanne og stek til den er gyldenbrun på begge sider. Den rosa laksen blir stekt jevnt, og den sprø skorpen vil forbli hvis bålet holdes mildt, det vil si middels. Den høye varmen vil koke fisken, men innsiden forblir rå.

Server de ferdige stykkene på salatblader. Sørg for å tilby spisende hakkede cherrytomater, agurker og hjemmelagde pickles. Forsterker smaken av retten og sterk saus yoghurttartar med biter av syltede agurker og et presset fedd hvitløk.

Ofte, etter steking av fisk, blir hodet og halen etterlatt. Dette er de deiligste bitene for å tilberede en appetittvekkende, duftende Fiske suppe. Du kan koke den med ris eller byggryn, og vi tilbyr en standardversjon med poteter.

Så la oss forberede:

fiskehale og hode;
3 potetknoller;
krydder etter smak;
Laurbærblad;
en stor haug med grøntområder;
gulrøtter og løk - 1 stk.

La oss komme i gang:

Vi lager mat fra hodet og halen klar buljong. Det vil vise seg som en tåre hvis du forsiktig kutter ut gjellene - de absorberer skitt fra dammen, noe som gjør buljongen uklar.
Stek løk og gulrøtter lett i en stekepanne.
Skrell potetene og skjær dem i terninger.
Kok opp buljongen og tilsett potetene, og etter 5 - 7 minutter stek. Kok grønnsakene til de er ferdige.
Den siste touchen er å legge til greener og biter av fisk: vi renser dem fra halen, tar dem ut av hodet (spesielt de smakfulle kinnene!), og ikke glemmer å plukke ut beinene.
Krydre alt med urter, tilsett laurbærblad og la det trekke litt. Det viser seg kjempebra rask suppe. Det er spesielt velsmakende med svart brød og en skje rømme med lite fett.

Alternativ på en rask løsning– suppe med hermetisk rosa laks. Det er nok å koke potetene, tilsette grønnsaker til dem og i siste øyeblikk hell ut hermetikk sammen med saften. Suppen blir fantastisk hvis du krydrer den med en stor haug med friske urter.

Saftig rosa laks i ovnen oppnås ved å bake den på en saltseng. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å salte fisken. Overraskende nok absorberer produktet akkurat nok krydder til å forhindre at retten kommer tørr og tørr ut. Til oppskriften vil vi forberede en pakke salt og en stor renset fisk, med eller uten hode, som veier 1,3 kg.

Da er alt så enkelt som å skalle pærer:

Hell en pakke grovt steinsalt på et bakepapir.
Vi legger ut kadaveret, vasket og renset for skjell.
Slå på ovnen på 180 grader.
Stek i 30 minutter.

Server fisk med sitron, cherrytomater, tartarsaus eller annen smak. Og ikke glem å åpne en flaske ung hvitvin - kombinasjonen vil være guddommelig!

Stek fiskefileter i folie

Rosa laksefilet bakt i folie ser festlig ut. Spesielt hvis du pakker hver del i en pen konvolutt og serverer den på bordet bare sånn, bare åpner den litt. Vi serverer hver servering med friske urter, biter av grønnsaker, oliven... Og nå er en lett middelhavslunsj klar for gjestene dine!

For å forberede, tilbered: 4 porsjoner fiskefilet, 20 g olje for å smøre folien, 4 potetknoller, en løk, sort pepper, 50 g ost og majones for "mesh" - 100 ml.

I stedet for poteter kan ris eller bulgur brukes som underlag.

Vi fortsetter i etapper:

Forbered 4 foliekonvolutter og olje dem lett.
Legg potetskiver på hver metallplate. Fordel fileten på toppen. La oss tilsette salt og pepper.
Tilsett de tynneste løkhalvringene i fiskepreparatene og dryss alt med revet ost.
Hell majones over alt og pakk det forsiktig inn i folie.
Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader.
Stek i 20 – 25 minutter.

Under slike kulinariske eksperimenter blir huset fylt med aromaer av fisk, poteter og majones. Og en slik rett er veldig velsmakende ikke bare når den er varm - når den er avkjølt, ligner den lys og solid gryte. Vi spiser med hvitvin blant venner og nyter livet.

Du kan tilberede rosa laks i ovnen i folie dagen før og deretter varme den opp igjen: den mister ikke smaken, men tvert imot, grønnsaker og fisk er gjennomvåt i hverandres juice. Retten blir komplett.

I kremet saus i en slow cooker

Rosa laks tilberedt i kremet saus vil gi odds til enhver dyr rød fisk. Og det er en fornøyelse å lage mat. Den eneste bekymringen er å kjøpe en fiskeskrott på forhånd, kutte den og helle den fløtesaus.

I tillegg til fisk trenger vi 300 ml til sausen kremfløte, Kunst. l. mel, krydder" Provençalske urter", hvit pepper og salt etter smak.

Du kan forhåndssteke fisken ved å bruke "Frying" -modus - på denne måten vil saften bli "forseglet", forbli i hvert stykke, og retten vil komme enda bedre ut.

Hvordan lage mat:

Vi kutter fisken i stykker, som vi legger på bunnen av multiskålen.
Bland fløte, salt, pepper og urter i en bolle. Tilsett en skje mel.
Hell sausen over fisken og slå på "Fish" eller "Stew"-modus.
Vi venter på signalet om å fullføre matlagingen.

Husk: fisken skal ikke være overstekt. Kjøttet er mørt og koker raskt. Vi anbefaler å servere retten med nye poteter, brun ris eller pasta kokt til al dente. Ikke glem å servere et glass kjølig tranebærjuice eller vann med sitron. Vi spiser og nyter hver bit.

Steking av fisk med sitronsaft

Tilhengere av en sunn livsstil vet at enhver fisk ikke kan saltes, men erstattes " Hvit død»nyttig sitronsaft. Den vil legge til et snev av sitrusfriskhet og subtil syrlighet, som kombineres overraskende harmonisk med sjømat.

Vi trenger:

stor kadaver av rosa laks;
sitron eller lime;
pepper blanding;
vegetabilsk olje til steking.

La oss forberede det slik:

Skjær skroget i skiver, og del sitronen i 3–4 deler.
Hell sitronsaft over fisken og smak til med krydder. La marinere i 10-12 minutter.
Legg fiskestykkene på en oppvarmet stekepanne og stek på begge sider til de er gjennomstekt.

Kutt aldri fisk for tynt – den risikerer å falle fra hverandre i pannen. Brikkene skal være minst 2 cm brede.

Dette alternativet er ganske enkelt laget for diett middag! Kan være en siderett bladsalat, paprika, greener og ferske agurker. Gjør det til en regel å spise fiskemiddag et par ganger i uken: kiloene vil raskt smelte bort, og snart vil du ikke kjenne deg igjen.

Bakt "under en pels"

Hvis upretensiøs sei viser seg å være fantastisk velsmakende "i en pels", så er rosa laks i en grønnsaksmarinade rett og slett en sang og et paradis for gourmeter.

La oss forberede:

fisk - 1000 g;
store gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk;
tomatpuré - 2 ss. l.;
salt, krydder etter smak;
eddik 9% - 2 ss. l.;
vegetabilsk olje til steking.

Skrell gulrøtter og løk, riv dem og skjær dem i halve ringer. La det småkoke i vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett salt, krydder, tomatpuré og eddik. I en egen stekepanne steker du fiskestykkene lett. Legg nå grønnsakene i et tykt lag og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, dekk til med lokk. Retten er smakfull og mør, men vi anbefaler på det sterkeste å vente og spise den kald. Resultatet er en fingerslikkende forrett!

Grillet fiskebiff

Rosa laksesteak er spesielt velsmakende når den tilberedes på åpen grill. Du kan også steke den på en grillpanne: du får også et appetittvekkende stykke. Server den med grønnsaker eller saus, pynt med pommes frites, legg den på en fiskeburgerformet bolle og bli kjent blant vennene dine som en trendy moderne kokk. Alt du trenger er et stykke fisk, salt, pepper og litt smør.

Hvordan forberede:

Fra fileten lager vi en biff på størrelse med håndflaten din.
Dekk den med salt og pepper.
Varm oljen i en stekepanne.
Stek arbeidsstykket raskt på begge sider til det er gyldenbrunt.

Server på en stor flat tallerken, pyntet med urter og syltede belger jalapeno pepper. Vi spiser, småspiser paprika med et glass tequila.

Hvordan lage rosa laks i ovnen med poteter

Fransk kjøtt er deilig, men på en eller annen måte veldig banalt. Hva om du lager ikke kjøtt, men fisk på fransk? Dette er uvanlig og enkelt, med tanke på antall godbiter på feriebordet.

For å forberede, la oss forberede:

poteter - 5 - 6 knoller;
stor løk - 1 stk.;
ost - 200 g;
rosa laksefilet - 800 g - 1000 g;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten og steke.

La oss forberede det slik:

Skrell potetene, kok til de er halvkokte og skjær i 1,5 cm brede skiver.
Hakk løken i halve ringer og stek i en stekepanne til den er myk.
Gni fisken med krydder.
Legg poteter på en smurt stekeplate, fisk på toppen, og deretter et lag med stuet løk. Gni osten med en "hette".
Sett formen i ovnen på 220 grader i 15 - 20 minutter. Siden vi har alle ingrediensene nesten klare, trenger vi ikke å bake den lenge. Når osten har smeltet og fått en fin skorpe, slår du av ovnen. La fisken avkjøles litt og server på et stort flatt fat.

Fisken smaker like godt kjøtt andre, og ofte oppleves det enda bedre. De mest kresne spisere elsker denne retten og spiser den med glede. Hans beste akkompagnement er lett salat fra Beijing og drivhusagurker.

Oppskrift på tilberedning av hel fisk i folie

Hemmeligheten bak å tilberede hel fisk i folie er veldig enkel: det bør være nok folie til å pakke fisken tett inn i et skinnende "skinn".

For å forberede, tilbered fisk som veier 1,4 kg, salt, pepper, krydder, sitron og et ark folie (stort).

Vi vasker fisken, fjerner gjeller og skjell og gnir med krydder. Legg sitronskiver inne i magen.
Pakk skroget godt inn i folie og sett i ovnen på 200 grader. Stek i 30 – 40 minutter.
Klar fisk Pakk ut og la skorpen brunes (om ønskelig).

Det ser imponerende ut på bordet med en siderett med babygrønnsaker og urter. Tilbered en saus for det og spis med en gruppe.

Slik sylter du deilig rosa laks hjemme

Du vet at noen ganger rosa laks smakligere enn noen laks? Og det er absolutt mer tilgjengelig. Du kan salte fisken slik at du slikker fingrene! La oss fortelle deg den enkleste og deilig oppskrift hjemmelaget tørr sylting.

Kjøtt til salting må være eksepsjonelt ferskt, tett og elastisk. Et produkt av lav kvalitet vil falle fra hverandre og salte ujevnt.

La oss forberede produktene:

fisk – 1000 g uten hode (du kan bruke ferdige fersk filet);
3 ss. l. salt;
2 ss. l. Sahara;
krydder etter smak;
100 ml vegetabilsk olje;
laurbær - 2 stk.

Matlagingsalgoritme:

Vi skjærer den rosa laksen i 2 store tallerkener, og fjerner mønet. Gni fileten på begge sider med salt og sukker, som vi forhåndsblander i en beholder.
På hvert lag legger vi ødelagte laurbærblader (men du trenger ikke å legge det), dryss med krydder og hell i olje.
Vi stabler lagene oppå hverandre og legger dem i den forberedte beholderen. La stå i 2 - 3 timer i romtemperatur, sett i kjøleskapet.
Fisken saltes i 7 - 8 timer. Hvis du liker saltet "brattere", øk mengden salt.

Det gjenstår bare å ta ut den rosa laksen, skjære av et deilig stykke, og legge det på et ferskt brød, smurt med smør. En kvist dill på toppen vil forvandle retten til et luksuriøst morgenmåltid. Med en kopp kaffe latte beste frokosten Det er vanskelig å komme på.

Rosa laks passer godt til oster, tørket frukt, ananas og til og med rosiner og nøtter. Prøv å fylle den, bake den hel eller i deler - resultatet vil alltid glede deg.

Rød fisk er veldig nyttig for Menneskekroppen, så det bør vises med jevne mellomrom i kostholdet vårt. Det er mye brukt i matlaging. Mange smakfulle og deilige retter tilberedes av dette produktet. næringsrike måltider. Etter å ha lest dagens publikasjon vil du lære hvordan rosa laks bakes i fløte.

Klassisk versjon

Retten tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor viser seg overraskende mør og saftig. Takket være overflod av krydder har den en ekstraordinær aroma. Denne gangen på kjøkkenet ditt bør du definitivt finne:

Hel rosa lakseskrott.
en halv sitron.
400 milliliter fløte 20 % fett.
En spiseskje olivenolje.

De mest brukte krydderne er bordsalt, oregano, dill og persille.

Algoritme for handlinger

Ferdigtint fisk vaskes inn kaldt vann, klatt med papirservietter, kuttet i porsjonsstykker og hell sjenerøst med juice presset fra en halv sitron. Etter dette legges den i en ildfast form, smøres med olivenolje, saltes, pepres og får stå i tjue minutter.

Etter denne tiden helles den rosa laksen med krem, drysses med hakkede urter og sendes til ovnen. Stek den ved to hundre grader i cirka førti minutter. Denne fisken serveres med kokte grønnsaker.

Alternativ med brokkoli

Denne oppskriften vil være et virkelig funn for unge husmødre som lurer på hva de skal mate familien sin. Fisk tilberedt på denne måten kan serveres til lunsj eller middag. Det viser seg ikke bare veldig velduftende, men også utrolig sunt. For at kremen skal nå bordet i tide, må du kjøpe alt på forhånd nødvendige ingredienser. I i dette tilfellet du vil trenge:

Et kilo fisk.
300 gram brokkoli.
250 milliliter 10 % fløte.
En klype tørket rosmarin.
Salt og kvernet pepper.

Pass også på at du har litt olivenolje for hånden når det trengs. Det vil være nødvendig å smøre formen der rosa laks skal bakes i krem.

Prosess beskrivelse

La oss umiddelbart merke seg det for matlaging av denne retten Du kan bruke ikke bare fileter, men også små biffer. Fortint fisk vaskes i kaldt vann, duppes med tørkepapir, saltes, pepres og drysses med timian. Den rosa laksen tilberedt på denne måten legges i en form, hvis bunn er forhåndssmurt med en liten mengde olivenolje, og legges til side.

Brokkoli kokes i lettsaltet vann, dreneres i et dørslag og tilsettes fisken. Alt dette helles med fløte og smakes til. Tilsett eventuelt salt i retten og dekk med folie. Rosa laks bakes i krem i en ovn oppvarmet til to hundre grader. Etter ca en halvtime kan fisken og brokkolien serveres.

Alternativ med sopp

Av denne oppskriften du kan relativt raskt og enkelt tilberede en veldig smakfull rett som vil bli verdig dekorasjon nesten hvem som helst festlig bord. Slik at du kan lykkes mør rosa laks i krem, må du på forhånd sørge for at alle nødvendige komponenter er tilstede på kjøkkenet ditt. I dette tilfellet bør du ha for hånden:

Et halvt kilo fiskefilet.
250 gram champignon.
Et par mellomstore løk.
100 milliliter fløte.
Søt paprika.
150 gram av hvilken som helst hard ost.

For å unngå at rosa laks i fløte bakt i ovnen blir blid og smakløs, bør du supplere listen ovenfor bordsalt og sort pepper.

Matlagingsteknologi

Først må du ta vare på fisken. Den vaskes i kaldt vann, tørkes av med papirservietter og kuttes i små biter. Rosa laks tilberedt på denne måten legges i en form, hvis bunn er smurt med vegetabilsk olje, saltet og pepret.

Løk kuttet i halve ringer, paprikabiter og champignon legges på toppen av fisken. Alle grønnsaker må drysses med en liten mengde salt og krydder. Etter dette helles kremen i formen og sendes ved en temperatur på ti grader i femten minutter. Etter dette fjernes den fra stekeovn, dryss over revet ost og returner. Om omtrent ti minutter vil rosa laks i krem være dekket med en vakker gyllenbrun skorpe, som indikerer at retten kan serveres.

Fisk er velsmakende og sunt. EN god fisk- bedre. Det høres banalt ut, men du kan ikke unnslippe sannheten!

Hva vet vi om rosa laks? Ja, det var slike hermetikk på krukker da jeg var barn. Tørr og ikke spesielt velsmakende. Nå i mange supermarkeder selges denne fisken fersk og frossen.

Rosa laks er et medlem av laksefamilien. De nærmeste slektningene er chum laks, sockeye laks, coho laks og laksen selv. Men i motsetning til andre typer rød fisk, er rosa laks mindre fet og høy i kalorier. Fisken lever i gjennomsnitt 2 år, så den gjennomsnittlige kadaverstørrelsen er ca. 70 cm Maksimal vekt på fisken når 2 kg, men av og til blir det funnet 5 kg eksemplarer.

Kjøtt laks er et allergifremkallende produkt, så babyer under 1 år bør ikke gis rosa lakseretter. Men det vil bare være til nytte for småbarn fra 3 år og voksne.

Rosa laks. Hvordan velge riktig kadaver

Rosa laks selges både oppskåret og kadaver. Kledd fisk er dyrere, men du trenger ikke sløye den. Omtrent 1/3 av kadaveret går til avfall. Men det er lettere å bestemme ferskheten ved å bruke hel fisk.

Velg rosa laks:

1. Inspiser slaktet nøye. Det skal være sølv, uten gule eller grå flekker eller striper av fett.

2. Ikke kjøp glasert fisk. Isskallet kan dra med seg 1/3 av vekten av kadaveret. Rosa laks er viktig for deg, ikke smeltevann.

3. Hvis kadaveret har et hode, inspiser gjellene. Hos god fisk er de knallrosa eller røde. Mørkede, slimete eller grønne gjeller er et tegn på et ødelagt produkt.

4. Frossen fisk vil alltid ha matte øyne. Derfor bør du ikke stole på dem.

5. Tilstanden til halen og finnene. Hvis de er hele, er fisken fersk og har ikke blitt tint eller fryst på nytt. Det er bedre å unngå et kadaver med ødelagte finner.

6. Kjøttet skal være jevnt Rosa farge. Hvis kjøttet er hvitt, fryses fisken og retten blir tørr og smakløs.

7. Kommersielt fiske starter i september. Derfor, hvis de i mai forteller deg at rosa laks er fersk, så lyver de åpenlyst for deg.

Rosa laks i saus. Generelle matlagingsprinsipper

Rosa laks er et kresen produkt. Det vil være passende bakt, stekt eller stuet med ulike sauser, både kokt og grillet. Det er vanskelig å ødelegge det selv for en uerfaren husmor.

For å tilberede rosa laks i saus trenger du:

Kniv og skjærebrett;

Ingredienser til sausen i henhold til oppskriften. Det kan være vin, fløte, smør, løk, gulrøtter, tomater, nøtter og så videre;

Favoritt vegetabilsk olje uten en uttalt lukt eller smak;

Stekepanne, kjele, bakebolle;

komfyr, stekeovn;

Skje, slikkepott.

Rosa laks i saus. Rømme og ost - et budsjettalternativ

Det er billig hjemmelaget rett på hver dag. Det tar bare 30 minutter å tilberede - 15 minutter forberedelse og 15 minutter baking.

Ingredienser:

Rosa laks - 4 biffer;

Favoritt ost - russisk, litauisk, bukovinsk, ville være passende bearbeidet ost;

250 ml vann;

30 g rømme;

5 g mel;

Salt pepper;

Sukker - hvis rømme er for syrlig - etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fisken, salt og pepper, og legg i en ildfast form.

2. Forbered sausen. Salt og pepre rømme, tilsett mel. Legg til varmt vann og rør grundig.

3. Hell saus over rosa laks.

4. Riv osten på et fint rivjern og dryss over fisken i sausen. Sett formen i ovnen.

5. Temperatur – 180 grader, steketid – 15 minutter.

Fisken legges på et fat. tilbehør – potet- eller potet-gresskarpuré, bakte grønnsaker, kokt ris, pasta, kokte bønner eller erter, belgfruktpuré. Rosa laks passer godt til mange matvarer.

Denne oppskriften er grunnleggende. Hvis du vil føle at du er i Italia, bytt ut rømme med fløte, tilsett Parmesan eller Grano Padano, urter italiensk kjøkken. Som en siderett, kok linguine, fusilli, rigatoni - hvilken som helst pasta! Lenge leve Italia!

La oss la kremen stå, ta blåmuggost, urter fra det provençalske kjøkken - og du er i Frankrike. Og server den rosa laksen potetmos, ratatouille eller grateng, stek soppen og du er på Cote d'Azur!

Rosa laks i saus. Rømme, hvitløk og nøtter

Vi tar den forrige oppskriften som grunnlag. Men du bør legge det til rømmesausen 2 fedd hvitløk og 50 g hakkede valnøttkjerner.

Resultatet er en deilig, fyldig rett med georgisk smak. Hvis du er heldig og har kjøpt Suluguni eller Chanakh ost, eller Imeretsk ost og du vil lykkes et ekte mesterverk! Pynt den ferdige retten med urter – persille, koriander eller estragon!

Rosa laks i saus. Plomme Tkemali

Vi fortsetter vår reise gjennom Georgia. Tkemalisaus kan brukes ferdig, men har du plommehøst er den bedre å bruke hjemmeprodukt.

Ingredienser:

Rosa laks - biff eller filet - 400 g;

Rømme - 5 ss. skjeer;

Salt pepper;

Tkemalisaus - 5 ss. l.;

ost - 50 g;

Tomater - 3 stk.

Matlagingsteknologi:

1. Salt og pepre biffene og legg i en ildfast form.

2. Smør med Tkemalisaus.

3. Skjær tomatene i skiver og legg på fisken.

4. Smør med rømme og strø over revet ost.

5. Stek i ovnen i 15 minutter.

Server retten med grønnsakssalat, biter av pitabrød. Lobio laget av bønner eller erter vil bidra til å skape en georgisk smak.

Rosa laks i saus. Tomater og grønne erter

Rosa laksekjøtt er annerledes lavt innhold fett Derfor er det alltid en mulighet for at retten blir litt tørr. Tomatsaus vil gi pikant og saftighet til fisken. Prikker gir en munter grønn farge.

En rett fra serien – enkel og rett på sak. Det tar bare 20 minutter å lage mat. Hvis du vil komplisere det og legge til farge, gi deg selv ytterligere 10 minutter ekstra.

Ingredienser:

Rosa laks - 1 biff per porsjon;

Tomatjuice eller puré - 1 glass;

Grønne erter, frosne eller fra en krukke - uansett hva du har noe imot;

Tørket basilikum eller oregano.

Matlagingsteknologi:

1. Vask fisken, salt og pepper, tilsett urter.

2. Legg rosa laks i formen, hell tomat juice.

3. Legg grønne erter tilfeldig på fisken.

4. Sett formen i ovnen. Fisken skal småkoke ved 180 grader i 15 minutter.

5. Hvis du vil komplisere oppskriften og gjøre retten mer fyldig, så stek først løk og hakkede gulrøtter. Hell i tomatjuice og la det småkoke på komfyren i 5 minutter. Hell sausen over fisken og tilsett grønne erter. Og inn i ovnen i 15 minutter.

Flott tillegg til rosa laks med grønne erter Det blir potetmos, kokt ris, pasta.

Rosa laks i saus. Sopp og rømme

Sopp og fisk - sier du og hever øyenbrynene skeptisk. Og hvorfor ikke? Disse produktene passer godt sammen.

Rosa laks i champignon og rømmesaus kan tilberedes på 2 måter:

1. Fisk og saus tilberedes separat. Rosa laks kokes eller stekes og varmes opp før servering. ferdig saus.

2. Rå fisk helles med saus og stekes i ovnen.

Ingredienser:

Rosa laks - fileter eller biffer - 600 g;

Sopp - porcini, champignon, østerssopp kan være individuelt, men mer interessant er soppblandingen - 200 g;

Løk, purre, sjalottløk - uansett hva du ikke har noe imot - 1 stk.;

Mel - 4 ss. skjeer;

Paprika;

Hvitløk - 1 fedd;

Favoritt urter;

Svart pepper;

Vegetabilsk olje;

Rømme eller fløte – 150–200 g.

Matlagingsteknologi:

1. Hakk løk, hvitløk og sopp.

2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og hvitløk. Tilsett sopp. Tilsett salt, pepper, urter og paprika.

3. Hvis det ikke er tid, hell rømme over soppen og tilsett mel. Rør grundig. Hvis du har nok tid, forstek melet i en tørr stekepanne til det er kremet. Og først da legg det til sausen.

4. La sausen småkoke på komfyren i 5 minutter.

5. Rens fisken, salt og pepper. Hell i sausen og la det småkoke i ovnen i 15 minutter på 180 grader.

6. Eller legg ferdigstekt rosa laks i soppsaus og varme opp for lav varme 5 minutter.

Du kan servere rosa laks i saus med sopp på skiver av stekt brød og grønn salat. Men potetmos, bakte poteter og rett og slett kokte jakkepoteter passer harmonisk til denne retten. Kok pastaen og få Italiensk variant. Ris, hominy, bulgur eller fancy polenta – alt avhenger av vertinnens ønsker!

Rosa laks i saus. Krem og konjakk

Oppskriften passer for alle - barn, voksne og gravide jenter. Alkoholen fra konjakken vil fordampe under matlagingen, og etterlate bare aromaen og smaken. edel drikke.

Ingredienser:

Rosa laks - fileter eller biffer - 400 g;

Cognac - 100 ml;

krem - 150 ml;

Mel - 2 ts;

Smør - 50 g;

Salt pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær fisken i porsjoner, tilsett salt og pepper, og stek.

2. Forbered rouxen. For å gjøre dette, smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og lag en klissete deig.

3. Tilsett fløte og konjakk gradvis under konstant omrøring til rouxen. Varm opp sausen.

4. Legg fisken på en tallerken og hell sausen over.

Server med hvilken som helst siderett. Men vil du ha ekte fransk sjarm, så la det putre druer og pæreskiver over bålet. Et glass hvitvin og middag ble en suksess!

Rosa laks i orientalsk saus

Se på innbyggerne i Fjernøsten - Japan, Kina, Sør-Korea! De eldes ikke over lang tid og beholder vitalitet. Leger og forskere sier at sjømat og soyasaus har skylden.

De første er rike mineraler og omegasyrer, lett fordøyelige proteiner, men lite kalorier. Den andre er laget av soya, som inneholder et stort nummer av fytoøstrogener. Det er hvorfor orientalske skjønnheter skryte av perfekt rynkefri hud!

Ingredienser:

Rosa laks – filet eller biff – 200 g per porsjon;

Soyasaus for marinering;

Krem - 2 ss. skjeer per porsjon.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær fisken i porsjoner.

2. Send den rosa laksen i formen og hell soyasaus. Ikke vær redd for å overfylle! Fisken vil ta så mye salt den trenger. Det blir ingen oversalting!

3. Glem skjemaet i 30 minutter. La den rosa laksen marinere!

4. Forvarm ovnen til 180 grader. Dekk fisken med folie og sett i ovnen.

5. Spe rømme med soyasaus etter smak.

6. Etter 15 minutter, fjern folien fra pannen, pensle fisken med rømme og soyatopping og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter.

Kok lang ris. Det skal bli smuldrende. Legg sideretten på fatet og den bakte fisken på risen.

Rosa laks med saus. Poteter og bechamel

Siderett og hovedrett samtidig.

Ingredienser:

Rosa laks - 600 g;

Poteter - 5 stk;

Fløte – 1 kopp – juster fettinnholdet selv. Perfekt alternativ bruk melk;

Mel - 3 ss. l.;

Salt pepper;

Ost - 100 g.

Matlagingsteknologi:

1. Skjær fisken, smak til med krydder.

2. Skjær potetene i tynne ringer og kok til de er halvkokte.

3. Tilbered bechamelsaus. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel. Bland grundig og rouxen er klar.

4. Tilsett melk eller fløte i små porsjoner til rouxen mens du rører hele tiden. Hvis det er noen klumper i sausen, gni den gjennom en sil.

5. Legg et lag poteter i en ildfast form og tilsett rosa laks. Hell over sausen, dryss over ost og stek i 15 minutter. Stekeovnstemperatur 180 grader.

Legg rosa laksefisk og poteter på en tallerken. Pynt med favorittgrøntsakene dine.

Det er enkelt å tilberede rosa laks i saus. Denne fisken er upretensiøs og vanskelig å ødelegge. Hun blir villig venn med alle urter, krydder og tilsetningsstoffer. Det viktigste er å kjøpe kvalitetsfisk og ingredienser til sausen.

Hvis du trenger å forberede middag og gjøre en hel haug med viktige ting samtidig, så er den beste løsningen bakeretter. Litt tid til å tilberede maten, så ordner ovnen resten for deg. Bakt fisk blir veldig velsmakende, og rød fisk er utrolig velsmakende. Det er akkurat slik rosa laks i fløte blir: saftig, mør og aromatisk.

Ingredienser:

●Rosa laks (hel filet) - 1 stk
●Sitron - 1/2 stk
●kvernet sort pepper - etter smak
●Fløte (15–20 % fett) - 400 ml
●Grønt - etter smak
●Olivenolje - 1 ss
●Salt - etter smak

Forberedelse:

1. Til matlaging kan du bruke fersk rosa laksefilet eller frossen. Hvis du tok den frossen, må du tine den først: la fileten stå i romtemperatur i omtrent en time. Fileten skal kuttes i små biter. Vi vasker dem og tørker dem med et papirhåndkle.

2. Du kan velge grønt til rosa laks etter smak. Persille, dill og oregano er også egnet. Vask og finhakk grønnsakene, legg hver type i en egen bolle eller liten tallerken. Hvis du ikke har friske urter, vil tørkede urter duge, eller bruk et sett med fiskekrydder.

3. Rosa laks i seg selv er litt tørr, så det er sjelden stekt det er bedre å bake det. Hell i ildfast form oliven olje, legg ut den rosa laksefileten, press sitronsaft på den (slik at alle bitene får det), salt, tilsett sort pepper og la stå i 10-15 minutter. I mellomtiden slår du på ovnen og lar den forvarme til 200 grader. Fyll rosa laks med krem. Kremen vil gjøre den rosa laksen veldig mør, uten at den blir tørr. Det blir veldig saftig.
Nå fyller vi fisken i fløte med urter. Selvfølgelig vil grønnsakene tørke ut litt under baking, men den rosa laksen vil vise seg veldig aromatisk, med en spesiell smak. Baker du den kun i fløte, blir smaken mye enklere. Så sett fatet med fisken i en forvarmet ovn og stek i 30-40 minutter, avhengig av tykkelsen og størrelsen på bitene.

Kremen vil tykne under påvirkning av høy temperatur og fylles med aromaen av urter - det vil vise seg deilig saus. La den ferdige rosa laksen ligge i fløte til å avkjøles litt, ca 10 minutter. Alt er klart.

4. Akkurat som du ikke kan gjemme en syl i en pose, kan du ikke skjule prosessen med å bake rosa laks i krem fra husholdningen din. Alle hadde sikkert allerede samlet seg for å høre aromaen strømme fra kjøkkenet. Dekk bordet og legg fisken på tallerkener.

God appetitt!

Råd:
– Hvis du ikke liker grønt, hell fløte over fisken og stek, og 5 minutter før den er klar, dryss alt med revet hard ost (hvis ovnen har en "grill"-modus, kan du lage en sprø osteskorpe).
– Beste supplement for rosa laks i fløte - kokte grønnsaker, For eksempel, black Eyed Peas eller brokkoli.
– Du kan marinere rosa laksefilet i sitron marinade, det blir enda mer smakfullt. Ta et halvt glass kaldt kokt vann, tilsett saften av en halv sitron, salt etter smak, pepper - bland, du får en marinade. Legg den tørkede rosa laksefileten i en bolle, hell over marinaden og avkjøl i 30 minutter. Fjern så fisken fra marinaden, la den renne av seg og stek filetene som beskrevet.

Rosa laks stekt i stekepanne er selvfølgelig ikke like sunt som dampet eller bakt. Men selv i denne formen beholder den noen av sine gunstige stoffer.

Kun stekt rosa laks vil ha en sprø skorpe og behagelig smak. I tillegg er kostnadene rimelige for nesten alle. Rosa laks er lett å kjøpe i enhver butikk eller marked.

Mange husmødre tror at stekt rosa laks viser seg tørr. Det er bare at denne fisken har et tynt lag med fett under huden. Og for å gjøre rosa laks saftig, stek den med skinnet.

Rosa laks stekt i stekepanne - generelle matlagingsprinsipper

For matlaging, ta fersk fisk.

Stek fisken ved å kutte den i biter.

Tin frossen fisk i vann.

Paner fisken før tilberedning hvetemel.

Stek fisken på begge sider på middels varme.

La den rosa laksen dekkes med grønnsakene etter koking.

Legg den ferdige fisken på et papirhåndkle for å absorbere all overflødig olje.

Rosa laks stekt i stekepanne - en klassisk oppskrift

En rosa laks;

120 g hvetemel;

Vegetabilsk olje;

Svart pepper;

Fiskekrydder.

1. Rens den rosa laksen fra skjell, fjern finnene, halen og hodet med en skarp kniv. Skjær et snitt i magen og fjern alt overskudd fra fisken.

2. Dypp slaktet i vann og skyll det. Tørk med et håndkle og skjær i 3,5 cm tykke biter.

3. Rull fiskestykker i salt og pepper. La dem marinere i 18 minutter.

4. Hell mel i en tallerken, tilsett en halv skje fiskekrydder og rør.

5. Bred hvert stykke fisk i den resulterende blandingen en etter en. Melet skal ligge på den rosa laksen i et jevnt lag.

6. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den opp. Legg fiskestykkene jevnt, de skal ikke dekke hverandre. Med komfyren på høy varme, stek fisken i to minutter på hver side. Vend hele tiden den rosa laksen med en metallspatel.

7. Server ferdig fisk varm med sennep, pyntet med sitronskiver.

Rosa laks stekt i stekepanne med sopp

490 g rosa laks (filet);

370 g champignon;

Solsikkeolje;

Ett glass rømme 3,5 % fett.

1. Skyll fiskefilét kaldt vann og bli kvitt overflødig fuktighet.

2. Fjern skinnet og skjær filetene i 1/2-tommers tykke skiver.

3. Gni inn den rosa laksen med salt og strø over svart pepper. Sett fisken til side for å trekke inn krydderet en stund.

4. Skrell løken sammen med champignonene og skyll under vann. Skjær av røttene til soppen, tørk dem og skjær i tynne lag. Hakk løken i firkanter.

5. Varm opp en stekepanne med olje og stek fisken til den er halvstekt. Så snart hun godtar hvit nyanse fjern den fra varmen. Legg fisken på en tallerken.

6. Hell olje i samme stekepanne og stek løken. Tilsett deretter soppen. La dem småkoke til soppen er klar.

7. Tilsett deretter rømme umiddelbart, dekk til og la det småkoke i 16 minutter.

9. Ferdig rett la sitte i 12 minutter.

10. Server retten varm, legg den på tallerkener. Tilsett først fisken, og hell deretter soppsausen over.

Stekt rosa laks med marinade

520 g rosa laks;

Tomatpuré;

To løk og gulrøtter;

Vegetabilsk olje;

skje med eddik;

Laurbærblad;

Fire l. hvetemel;

En teskje sukker;

skje med nellik;

45 ml vann.

1. Skyll og tørk fisken. Legg den på et skjærebrett og skjær den i vilkårlige biter med en skarp kniv. Dryss dem på alle sider med pepper og gni inn med salt. Ha i en bolle og la trekke i 11 minutter.

2. Vask grønnsakene, fjern skallet og hakk dem. Skjær løken i strimler og hakk gulrøttene på et rivjern.

3. Hell olje i pannen og varm den opp. Vred fiskestykkene i mel på alle sider og legg i en stekepanne. Stek den rosa laksen til den er gyldenbrun, og overfør den deretter til en tallerken.

4. Sett en ren stekepanne på bålet og stek løken i olje. Etter en stund, legg til gulrøtter. Stek grønnsakene sammen i 4 minutter. Krydre deretter grønnsakene tomatpuré og kok i ytterligere åtte minutter.

5. Tilsett vann, pepper, sukker, eddik, salt, nellik og laurbærblad til grønnsakene. Rør og la det småkoke i 14 minutter.

6. Legg fisken i en tallerken i et jevnt lag og dekk den med varmt grønnsaksmarinade. La retten avkjøles til romtemperatur. Pakk så inn fisken i marinaden plastfolie og sett den i kjøleskapet i tre timer.

7. Server retten kald, pyntet med urter.

Rosa laksefilet stekt i stekepanne med løk

130 g løk;

Tre spiseskjeer bordmel;

Solsikkeolje.

1. Rens fisken fra skjell. Kutt av hodet hennes og vask det under vann for å fjerne blod og spytt. Tørk den rosa laksen, skjær langs mønet og skill fileten forsiktig fra beinet. Trim huden og fjern den med en trekkbevegelse.

2. Vask fileten, skjær i skiver, pepper og salt. La det stå slik i 14 minutter.

3. Ta en kniv og fjern løkskinnene. Skyll deretter løken, tørk den og kutt den i centimetertykke ringer.

4. Sett stekepannen på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Mens den varmes ruller du fisken i hvetemel og legger bitene i pannen.

5. Kok rosa laks i fem minutter, snu en gang. Når fisken er gyllenbrun, overfør den til en tallerken.

6. Når alle fiskestykkene er klare legger du løken i samme stekepanne. Stek den til den er gjennomstekt.

8. Slå av varmen og la retten stå i 7 minutter.

9. Server fisken med løken på toppen. Passer som tilbehør pasta eller grøt.

Rosa laks stekt i panne med grønnsaker

390 g rosa laks;

Fem spiseskjeer mel;

Svart pepper;

Fem spiseskjeer olje;

280 paprika;

120 g tomater.

1. Legg fileten i varmt vann og vent til den rosa laksen er helt tint. Vask så den rosa laksen og del den i biter.

2. Rens utsiden av paprikaene med en børste. Del grønnsakene i to og fjern kjernen. Skjær den skrellede paprikaen i strimler.

3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.

4. Bruk en spesiell grønnsakskrellkniv, fjern skallet fra gulrøttene. Skjær grønnsaken i tynne skiver.

5. Vask tomaten, tørk den og skjær den i terninger med en skarp kniv.

6. Mens oljen varmes i stekepannen, gjør du klar paneringen. Bland mel med salt, krydder og pepper. Dypp fisken i denne blandingen. Stek den i fem minutter på hver side. Legg de ferdige bitene i en bolle.

7. Varm olje i en annen stekepanne og stek løk til det er gjennomsiktig. Tilsett gulrøtter til den stekte løken og stek i ytterligere fire minutter. Tilsett deretter paprika, salt, tomat og pepper. Kok alt sammen i ytterligere 12 minutter.

8. Klar grønnsaksblanding tilsett fisk og rør.

9. Server fisk med grønnsaker som uavhengig rett varmt.

Rosa laksefilet stekt i stekepanne i rømmesaus

460 g rosa laks (filet);

Fire skjeer rømme;

200 g sopp;

90 g løk;

Seks spiseskjeer mel;

Vegetabilsk olje;

Tørr dill.

1. Kutt soppen etter ønske og stek i olje i 12 minutter. Skrell så løkene, skjær dem i ringer og tilsett soppen. Stek i ytterligere 6 minutter.

2. Tilsett en skje mel og gurkemeie til steken og stek til melet er gyllenbrunt.

3. Tilsett rømme i kjelen, rør og tilsett vann.

4. Tilsett salt, krydder og kok opp sausen under omrøring.

5. Dypp den vaskede og tørkede rosa laksefileten i mel og stek i varm olje på alle sider til den er brun.

6. Tilsett den ferdige fisken i sausen, rør og la det småkoke til sausen er tykk.

7. Server retten sammen med stuede grønnsaker, hell saus på toppen.

Rosa laks stekt i stekepanne med gulrøtter

610 g fisk;

En blanding av malt paprika;

60 g hvetemel;

To store gulrøtter;

Brødsmuler;

En selleri;

Solsikkeolje;

Fire laurbærblader;

Persille.

1. Hvis fisken er frossen, så er det bedre å ta den ut av fryseren dagen før for å tine. Hvis fisken er fersk, må du umiddelbart begynne å rense den. Fjern alt overskudd fra fisken, skyll den og tørk den.

2. Skjær den rosa laksen i porsjoner og fordel krydderne med hendene, fordel dem jevnt over hvert fiskestykke. La den rosa laksen stå i 7 minutter.

3. Hell mel i en bolle og rull hvert stykke rosa laks i den. Deretter ruller du fisken i brødsmuler.

4. Stek fisken i en stekepanne i fire minutter på hver side. Snu rosa laks med en slikkepott. Legg de ferdige bitene på papirservietter slik at de absorberer alt overflødig fett.

5. Ta spesiell kniv og skrell gulrøttene. Finhakk grønnsaken.

6. Skrell løken, skyll og kutt i halvringer, ringer eller terninger.

7. Vask selleristilken og skjær den i små biter med en skarp kniv.

8. Legg alle grønnsakene i en stekepanne oppvarmet med olje. Tilsett krydder og laurbærblad. Kok til grønnsakene er myke. Tilsett vann om nødvendig.

9. Når grønnsakene er klare, fjerner du laurbærbladene.

10. Legg halvparten av grønnsaksblandingen på bunnen av tallerkenen, legg rosa laksefileter på dem, og dekk alt med de resterende grønnsakene på toppen igjen.

11. Pynt retten med hakket persille.

12. Server retten med rømme og en brødskive.

Rosa laks i deig, stekt i stekepanne

2,2 kg rosa laksefilet;

Saft av en halv sitron;

Svart pepper;

Solsikkeolje;

260 g mel;

250 ml melk.

1. Rosa laksefilet, hvis frossen, legg i vanlig vann, og la den stå i den i 35 minutter.

2. Skyll fisken og legg på et skjærebrett. Strimle hver filet tre centimeter tykk.

3. Legg rosa laks i en bolle, hell i sitronsaft, dryss over salt, tørkede urter og pepper.

4. Bland alt, kle fisken med marinade og la den stå i fred i 18 minutter.

5. Skill hvitene fra plommene og fordel dem i forskjellige retter.

6. Legg til de sammenpiskede eggeplommene varm melk, salt og en skje vegetabilsk olje. Pisk alt og tilsett siktet mel. Deigen skal være fri for klumper.

7. Pisk hvitene med mikser eller kost til skum. Tilsett denne blandingen til deigen.

8. Sett stekepannen på middels varme og varm oljen i den. Dypp fisken i deigen.

9. Stek rosa laks på alle sider til den er brunaktig.

10. Legg de ferdige skivene på en tallerken. Server dem med sylteagurk, grønnsaker og grønn løk.

11. Kan serveres som tilbehør kokte poteter, ris, bokhvete grøt eller potetmos.

12. Før servering dryss retten med hakket dill, basilikum, persille og koriander.

Rosa laks stekt i stekepanne - triks og nyttige tips

For en sprø skorpe, rull rosa laks i mel.

For å gjøre fisken saftig, mariner du den i sitronsaft før tilberedning.

Å gi retten eksotisk smak hell appelsinjuice over mens du steker.

Ethvert sett med krydder for å tilberede denne retten er egnet.

Om ønskelig, stek fisken i animalsk fett.

Bruk noen ganger brødsmuler i stedet for mel.

For smak, rull fiskeskivene i hvitløksgranulat.