Glasur for å dekorere bakverk (24 oppskrifter). Melis

Oftest tar husmødre opp produksjonen av pepperkaker kort tid før nyttårsfeiringen. Slike bakverk kan ikke bare bli dekorasjon feriebord, men også flott alternativ gave til venner og familie. For å gjøre søtsakene også vakre bør du ta vare på glasuren til pepperkakene.

Klassisk glasur til pepperkaker

Den resulterende massen lar deg tegne de mest ekte mesterverkene på din egen dessert. Ingredienser: 260 g melis, eventuell konditorfarge, en eggehvite.

  1. Pulveret siktes gjennom den fineste sikten eller gasbindet. Den skal ikke ha klumper.
  2. Protein tilsettes den søte massen. Ingrediensene blandes til en jevn masse. Du vil få en tykk frosting.
  3. Du kan umiddelbart tegne henne på pepperkakene.

Hvis ønskelig, er den resulterende massen delt inn i deler, som hver er malt i en bestemt farge. Dermed vil det vise seg å lage lyse fargetegninger.

Hvit fondant til pepperkaker

Tradisjonelt pepperkaker dekorert med snøhvite krøller og mønstre. For å lage dem tilberedes en spesiell fondant. Ingredienser: 15 g mandarinskall, 2 Rå egg(kylling), 280 g granulert sukker.

  1. Proteiner skilles forsiktig fra eggene. De skal ikke få en dråpe protein.
  2. Sukker ved hjelp av en kaffekvern blir til pulver. Deretter siktes massen gjennom en tynn gasbind.
  3. Proteiner blir godt avbrutt med det resulterende pulveret.
  4. Knust pulver forstyrrer skummet. Ingrediensene blandes godt igjen.

For å få vakre og pene pepperkaker med glasur, må du bruke til pynt konditorpose med den tynneste spissen.

Fargeblanding til dekorasjon

Denne oppskriften inneholder kun naturlige produkter. Derfor kan selv barn prøve den resulterende godbiten. Ingredienser: 2 store skjeer ferskpresset sitronsaft, 2 eggehviter kyllingegg, 210 g melis, en stor skje med grønnsaksjuice: rødbeter, gulrot, spinat.

  1. Pulveret må siktes. Det er verdt å ta den minste silen for dette.
  2. Tilsatt sukkermassen sitronsaft. Med en visp piskes blandingen godt.
  3. Fremtidig glasur er delt inn i tre like deler. Hver av dem i en separat bolle er farget med saften fra den valgte grønnsaken.

Den fargede massen må eltes til selv de minste klumpene forsvinner.

Proteinglasur

For at produktet skal ha en jevn konsistens, må sitronsaft tilføres dråpe for dråpe, uten å slutte å røre. Ingredienser: 10 ml sitrusjuice, 230 g melis, en eggehvite.

  1. I en ren, tørr beholder kombineres proteinet med juicen.
  2. Ingrediensene blandes med en visp. Gradvis helles pulver i dem.
  3. Prosessen med aktiv elting fortsetter til glasuren henger fra vispen i en tykk dråpe.

Du kan male pepperkaker med slik fondant med en gang.

Hvordan lage mat med sitron?

Sitronversjonen av blandingen egner seg til dekorasjon ulike bakverk- Påskekaker, pepperkaker, muffins. Ingredienser: 2 store skjeer ferskpresset sitronsaft, 3 ss melis, en halv pakke kvalitetssmør.

  1. Flytende smør er kombinert med pulver. Produktene er godt malt til de er jevne.
  2. I den resulterende massen introduseres fruktjuice.
  3. Komponentene gnis igjen.

I stedet for fersk juice du kan ta sitronsyre. ½ liten spiseskjeer av produktet fortynnes med 50 ml vann.

Sjokoladeglasur fra kakao

Denne sammensetningen er ideell for både varme og avkjølte søtsaker. Ingredienser: 25 g potetstivelse, 90 g melis, 3 store skjeer kakaopulver og samme mengde drikkevann.

  1. Pulveret må først siktes godt. Hvis du ikke tar vare på slik forberedelse, vil glasuren vise seg med slurvete uappetitlige klumper. De ødelegger mye utseende søtsaker.
  2. For sikting velges den fineste sikten, som pulveret føres gjennom minst 2 ganger.
  3. Sukkerproduktet kombineres med resten av bulkkomponentene - kakao og potetstivelse.
  4. Deretter tilsettes vann til massen. Det er veldig viktig å bruke isvann. Det er lurt å holde den i fryseren i noen minutter på forhånd.
  5. Etter tilsetning av vann, tritureres alle komponentene intensivt. Prosessen fortsetter til glasuren er homogen.

Riktig tilberedt masse skal være skinnende blank. Du kan bruke den på pepperkaker umiddelbart. Man må huske på at sjokoladeglasur stivner litt lenger enn for eksempel protein.

Tilsatt rom

Søtsaker med slik fudge skal selvfølgelig bare gis til voksne. Alkohol gir glasuren en spesiell smak. Rom kan brukes både lys og mørk. Ingredienser: 25 ml alkoholholdig drikke 230 ml filtrert kokt vann, 260 g melis. Hvordan lage glasur til pepperkaker med rom er beskrevet i detalj nedenfor.

  1. Vann helles i en liten kjele eller øse og kokes opp igjen.
  2. Mens væsken varmes opp, må du sikte godt melis gjennom den fineste silen. Deretter helles nykokt vann i den. Komponentene blandes grundig og intensivt.
  3. Når den resulterende blandingen avkjøles litt, helles ikke kald rom i den.
  4. Du må fortsette å blande komponentene til de er jevne.

Når fondanten er helt avkjølt kan du pynte med den. ferdiglagde pepperkaker, tegning originale mønstre. Diskutert glasur vil bidra til å fullføre selv de mest komplekse tegningene.

Oppskrift uten egg

Denne magre glasuren brukes oftest av husmødre til å dekorere barnas søtsaker. Det kalles også vegetarianer. For en mer behagelig appetittvekkende aroma kan vaniljekonsentrat tilsettes en slik fudge. Ingredienser: 280 g melis, 4 store skjeer med filtrert vann, 4 små. skjeer med ferskpresset sitronsaft.

  1. Pulveret siktes gjennom en sil med små hull til en bred bolle.
  2. Sitrusjuice tilsettes sukkerproduktet. Du må legge det til dråpe for dråpe, og gni komponentene etter hver servering.
  3. Vann helles i fremtidens glasur. Væsken skal være varm.
  4. Etter neste elting drypper glasuren over på en tallerken. Hvis produktet ikke sprer seg, er det helt klart for baking.

Vi må ikke glemme at glasuren uten å tilsette egg stivner veldig raskt. Det er best å fordele det blant produkter som allerede er litt herdet.

Glasur

Dette beleggalternativet bør velges for store "chubby" pepperkaker. Det vil flyte vakkert over produktene, og stivne til store appetittvekkende dråper. Ingredienser: 1 ss. hvitt granulert sukker, et halvt glass renset vann.

  1. Vann varmes opp i en jerngryte. Og sand (sukker) helles ut av det.
  2. Massen kokes til de søte kornene er helt oppløst, og det kommer store bobler på overflaten.
  3. Blandingen fjernes fra varmen og avkjøles. Inne allerede ferdig produkt du kan tilsette hvilken som helst smak. For eksempel er mandel godt.

Etter å ha lest denne artikkelen, vil du vite hvordan du lager sukkerglasur. For å lage den trenger du ikke eggehviter og melis. Nok vann og sukker. Den eneste ulempen med denne glasuren ligger i det faktum at den stivner ganske raskt. Derfor, etter matlaging, må den umiddelbart påføres baking.

Ingredienser

For å lage den enkleste og mest delikate sukkerglasuren, må du forberede:
— to hundre gram granulert sukker;
— hundre og tjue milliliter varmt vann ;
— tre teskjeer sitronsaft.

Klargjøring av glasur

Hvit sukkerglasur lages veldig raskt og veldig enkelt. Først må du helle sukker i en kjele. Der må du helle varmt vann. Kok blandingen over svak varme til sukker sirup vil ikke boble og tykne. Så snart det blir klart at sirupen sakte renner ut av skjeen, må den tas av varmen, tilsett sitronsaft og rør raskt med en skje.

Å lage hvit sukkerglasur vil virke mindre arbeidskrevende hvis du bruker en mikser til å piske sukkersirupen. Så snart den søte massen begynner å bli fra gjennomsiktig til hvit, kan glasuren anses som klar. På dette tidspunktet må det raskt påføres bakverk. Tross alt, som regel fryser den i løpet av få minutter.

Dyktige husmødre som vet hvordan man lager sukkerglasur klarer å snu det frosne fudge sukker til væske. De anbefaler å tilsette litt vann i kasserollen med glasur og røring, varm opp blandingen over lav varme. Det skal imidlertid bemerkes at ved oppvarming kan den hvite glasuren bli gjennomsiktig igjen. Derfor bør du prøve å ikke gå glipp av øyeblikket for ikke å lage sukkersirup av glasuren.

Hvordan lage farget sukkerglasur?

Som nevnt tidligere i denne artikkelen, denne oppskriften ganske lunefull søt fudge. Etter at sukker sirup kjøper hvit nyanse, begynner det vanligvis å fryse. Ønsker å lage en annen nyanse av fondant, Konditorfarge skal tilsettes sammen med sitronsaft til varm og tykk sirup. Og først da bland blandingen med en skje eller mikser for å gjøre den ugjennomsiktig.

Påføring av melis

Siden sukkerfudge er så lett å lage, kan den brukes til å dekorere alle typer bakevarer. Som regel lages denne typen sukkerglasur til påskekake. Men noen husmødre dekorerer pepperkaker, kjeks, muffins og smultringer med det. Denne glasuren har en fin jevn tekstur, så den ser flott ut på alle typer bakevarer. Det er bare det at du ikke kan fylle kaken med det. Jeg likte denne glasuren. Oppskriften er veldig enkel. Den kan lages når det kun er sukker i skapet og ikke melis eller egg.

Funksjoner av sukkerfudge

Nå vet du hvordan du gjør hvit fudge og det faktum at det fryser veldig raskt. Men det skal også bemerkes at den også smuldrer opp hvis du skjærer den i biter, fyller den med eller biter i en kjeks som er dekorert med den. Derfor, hvis du foretrekker å lage perfekte bakverk, vil denne fondanten mest sannsynlig ikke passe deg. Det er fortsatt i tilfelle når du trenger å gjøre bakverk attraktive, og det var ingen kyllingegg og melis i huset.

Glasur er et halvfabrikat konfektprodukt som brukes til å dekorere kaker, bakverk og bakverk. Grunnlaget for glasuren er pulverisert sukker, som kan stabiliseres med proteiner og sitronsyre, samt vend sirup. Ferdig masse Den har en kokt hvit farge og en knapt merkbar blank glans.

Å skyggelegge smaken av halvfabrikata og gi det farge, naturlig frukt og grønnsaksjuice uten fruktkjøtt: granateple, gulrot, rødbeter, appelsin, tranebær, bringebær, sitron og andre.

En behagelig aroma av glasur gis ved infusjon av dessertalkohol (konjakk, brennevin, brennevin), kanel, vanilje, sitrusskall, sjokolade. I stedet for naturlige råvarer kan kunstige farger og smaker introduseres.

Avhengig av oppskriften og produktene som skal dekoreres, etter påføring tørkes glasuren i ovn ved lave temperaturer (90-110 grader) eller lar den stå som den er. For eksempel tørkes vanligvis et halvfabrikat proteinprodukt.

Hvordan lage glasur av melis er beskrevet i detalj nedenfor.

enkel glasur

Glasur - "minutt" til dekorasjon ulike informasjonskapsler og pepperkaker. Sitronsaft eller vann surgjort med sitronsyre tas som fortynningsmiddel.

Liste over ingredienser:

  • Pulverisert sukker - 100-200 g.
  • Smakspulver (ikke granulert sukker) - en klype.
  • Sitronsyre - på tuppen av en kniv heller.
  • Sitronsaft - 30 ml.
  • Vann - 40 - 60 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Hell melis i en dyp bolle. Hell i litt vann og gni kraftig med en visp eller pisk med en mikser.
  2. Tilsett gradvis all væsken og pisk til det dannes en tykk luftmasse med en lett blank glans.
  3. Påfør produktene med en konfektsilikonbørste og la tørke.

Sjokoladeglasur

Mørk sjokoladebasert glasur, som vanligvis brukes til å dekorere kjeks og kaker.

Liste over ingredienser:

  • Pulverisert sukker - 150 g.
  • Sjokolade bitter - 100 g.
  • Sitronsyre - 0,25 ts.
  • Vann - 100 ml.
  • Smør - 30 g.

Matlagingsmetode:

  1. Smelt sjokoladebitene og en terning smør i vannbad. Rør massen kontinuerlig, etter fullstendig oppløsning, fjern fra komfyren.
  2. Kok invertsirup fra 100 ml. vann, 150-200 g melis og sitronsyre(juice). Reduser med en fjerdedel og fjern fra komfyren.
  3. Sett på bollen med sjokolade igjen vann bad, varm opp og hell invertsirup i en tynn stråle.
  4. Glasuren må hele tiden piskes. Det er bedre å gjøre dette med en mikser med en visp.
  5. Glasuremnet skal koke litt mer ned. Så snart blandingen tykner og begynner å få en merkbar blank glans, er glasuren klar.
  6. Avkjøl den til 60 grader og kan brukes til det tiltenkte formålet.

    7. Kaffeglasur med rom

    Luksuriøs glasur til pynt sjokoladekjeks og andre desserter.

    Liste over ingredienser:

  • Naturlig kaffe - 2 ss. l.
  • Sukkersand - 2 ss. l.
  • Vann - 100-200 ml.
  • Sitronsyre - en klype.
  • Pulverisert sukker - 300 g.
  • Rom eller likør - 20 ml.

Matlagingsmetode:

  1. Kok opp 50 ml. veldig sterk kaffe. For dette naturlig kaffe kok opp med sukker og 100-200 ml. vann. Sil og hell ut passe mengde.
  2. Hell sitronsyre i melis og hell i rom. Hell i en tynn stråle kaffesirup og rør jevnlig.
  3. Etter dannelsen av en blank glans, overfør til en annen tallerken og påfør som anvist.

Glasur på ekorn

Proteinglasur er lettere og mer luftig. Hun er pyntet Pepperkakekake og Tula pepperkaker, dekket med marsipan.

Liste over ingredienser:

  • Invertsirup - 100 ml.
  • Kyllingproteiner - 4 stk.
  • Vaniljesmak.
  • Fargestoff valgfritt.
  • Sitronsaft (syre) - 15 ml. eller 0,25 ts.

Matlagingsmetode:

  1. Kok opp tykk invertsirup fra 150 ml. vann, 200 gram melis og en klype sitronsyre (15-20 ml. juice).
  2. Avkjøl den til 60-70 grader.
  3. Tøm fire proteiner på forhånd i en liten bolle og avkjøl. Ta ut og pisk inn skum med et par dråper sitronsaft eller en klype fint salt.
  4. Inn i det frodige proteinmasse invertsirup må helles i en tynn stråle, noe som sikrer en kontinuerlig blandeprosess.
  5. Ferdig glasur brukt varm. Etter påføring, tørk i ovnen.

Glasur på krem

Kremet glasur er laget av vanlig kokt sirup (ikke omvendt) med tilsetning av ulike smaker. Som de tidligere oppskriftene kan den også farges naturlige juicer fersk pressing.

Liste over ingredienser:

  • Krem 20-25% fett - 200 ml.
  • Pulverisert sukker - 300-400 g.
  • Appelsinjuice - 30-40 ml.
  • Vaniljesmak.
  • Smør - 30-40 g.

Matlagingsmetode:

  1. Kok en tykk kremet sirup fra kukrem og melis.
  2. Massen skal fordampe med omtrent en kvart til en tredjedel.
  3. Fjern serviset fra komfyren, og avkjøl innholdet til 60-70 grader.
  4. Hell i appelsinjuice, ha en terning olje og smakstilsetning.
  5. Pisk igjen og bruk til farging til glasuren er helt avkjølt.

Det kan sammenlignes med kunstneres arbeid. Samtidig aner ikke malerne hva siste finpuss av maleriene blir. Men konditorer vet alltid hva de vil gjøre. Som regel, i arbeidet deres, er den siste touchen glasur, som en rekke kaker, pepperkaker, kjeks, kaker og cupcakes er dekket på toppen.

Variasjon av melis

På dette tidspunktet kan kokker vise all sin kreativitet, siden melis kan være ganske variert. Felles for alle typer er det faktum at alt er laget med sukker eller pulver.

Dette kan legges til ulike ingredienser. Blant dem brukes eggehviter, stivelse, melk, fløte, smør, rømme, kakao, juice og vanilje veldig ofte.

Pulveret blandes med melk til det når en myk pasta. Så tilsettes sukkersirup, og smakstilsetning legges også her. Etter det kan du begynne å piske den resulterende blandingen. Pisking er ferdig til melis til kaken er glatt og blank.

Etter å ha oppnådd det optimale resultatet, må du dekomponere glasuren i små kopper og tilsette fargestoffet med ønsket farge til hver. karakteristisk trekk er at jo mer av det tilsvarende fargestoffet tilsettes, desto lysere blir fargen på glasuren på kaken senere. Når du glasur kaker, for eksempel, må du dyppe dem i farget glasur eller spre det med en liten børste. Under tegningen legges sukkerglasur, hvis oppskrift er beskrevet ovenfor, i en spesiell konfektsprøyte, hvoretter forskjellige fargemønstre påføres kaken.

Pepperkaker med gjennomskinnelig glasur og hvite flekker er veldig velsmakende. Sammensetningen av denne glasuren er ganske enkel. Dette inkluderer vann og sukker. Et trekk ved oppskriften hennes er hemmeligheten bak matlaging og den direkte metoden for glassing av pepperkaker.

Det er nødvendig å ta ett glass med granulert sukker og et halvt glass vanlig vann som helles i en kjele. Deretter må du løse opp sukker i det og koke opp denne blandingen. Du må koke, hele tiden fjerne skummet til store gjennomsiktige bobler vises.

Etter avkjøling av en slik glasur, bør smaker tilsettes den, inkludert vanilje, mandel eller rom. Etter det må du avkjøle litt mer og du kan begynne å glasere. På relativt sett store gjenstander sukkerglasur til pepperkaker påføres med pensel. Små kan ganske enkelt dyppes i sirup, bland forsiktig og deretter fjerne dem med en hullsleiv. Etter det må du legge pepperkakene på risten, så overflødig sirup vil renne av og resten vil stivne. Dette vil lage pepperkakefrosting.

Det er disse som eksisterer i dag forskjellige oppskrifter sukkerglasur, som fungerer som den siste vakre touchen til enhver konfektkreasjon.

Se hva privilegium de venter på deg! Og de vil være tilgjengelige for deg umiddelbart etter registrering.


  • Hold en personlig blogg og del følelsene dine

  • Kommuniser, gi råd og motta råd på forumet

  • Delta i superkonkurranser og vinn premier

  • Få råd og anbefalinger fra eksperter og til og med stjernene!

  • Vær den første som får vite om de saftigste artiklene og nye trendene

Da er det bare å fylle ut feltene til høyre og klikke på denne knappen

«Den siste berøringen... streken... kunstneren... lerretet...» Ja, maleri, som poesi, er vakkert. Og hvis maleren aldri vet nøyaktig hva den siste touchen av maleriet hans blir, så forestiller konditoren seg alltid hva han skal lage. Og i hans "kunst" veldig ofte prikken over i'en viser seg å være glasuren som dekker kaker, kjeks, muffins, kaker og pepperkaker.


Og her er det for oss, kokkekunstnere, det rette stedet å utfolde seg i all vår kreative kraft. Tross alt kan glasuren være veldig, veldig forskjellig. Selvfølgelig er alt laget på grunnlag av sukker eller pulverisert sukker, men eggehvite eller stivelse, melk eller fløte, rømme eller smør, kakao eller kaffe, vanilje eller fruktjuice tilsettes det. Og glasuren kan gjøres hvit, farget eller gjennomsiktig, sur eller søt, skinnende eller matt. Og alle bakverk med glasur er ikke bare spesielt velsmakende, men også spesielt elegante. Og fordi folk kom med mange ulike oppskrifter på melis. Her er bare noen av dem.


Oppskrift av tradisjonell versjon sukkerglasur, ikke medregnet dens "kongelige" ytelse. Passer til absolutt all baking og til og med til påskekaker.



  • Melk (teskje)

  • Salt (en klype)

  • Smør (teskje)

  • Vanilje

Smelt smøret og tilsett resten av ingrediensene. Bland til det er kremet. Smelt smøret i en kjele, tilsett melk og salt, løs opp melis. Vi blander alt til konsistensen av rømme eller fløte. Ha vanilje i den ferdige glasuren. Hvis massen er for tykk, kan du tilsette melk til den, hvis den er flytende - melis.


Denne glasuren er laget av sukker og eggehvite. Det blir blendende hvitt, glatt og skinnende. Påfør på avkjølte bakevarer vaniljesaus glasur tørker raskt.


Organiser et vannbad. Hell hvitene i en bolle, tilsett sukker og pisk i vannbad i fem minutter. Etter det lytter vi til glasuren fra bålet og fortsetter å slå i fem til sju minutter til.



Oppskrift uvanlig deilig glasur basert på brunt sukker og melis. Ser ut og smaker som karamell.


  • Brunt sukker (en halv kopp)

  • Pulverisert sukker (glass)

  • Smør (2 ss)

  • Melk (3 ss)

  • Vanilje

Smelt smøret i en kjele (kasserolle), hell melk i den og løs opp brunt sukker. La det koke og koke i ett minutt. Fjern sukker-smørblandingen fra varmen og tilsett et halvt glass melis. Pisk godt, avkjøl, ha på vaniljen og det resterende pulveret. Pisk igjen til du får den ferdige glasuren.


Denne glasuren har en karakteristisk sitronsmak. Oppskriften hennes har mange fordeler fremfor andre, siden denne glasuren gir det ferdige bakverket en krydret syrlighet.


Bland smør, ferskpresset sitronsaft og melis og pisk godt til det blir luftig. Tilsett eventuelt litt mer juice eller pulver.


Dette flytende glasur laget av appelsinjuice og melis. Det viser seg at den er forsiktig oransje i fargen, den sprer seg over selve bakingen, bløter den og stivner i et tynt lag.


Vi presser juicen selv (pakket vil ikke fungere). Hell saften i en kjele og tilsett melis gradvis. Akkurat slik (pulverisert juice, ikke omvendt!). Bland pulver med appelsinjuice helle det opp ønsket konsistens. oransje glasur skal være litt rennende slik at det brer seg lett utover deigen.



Denne oppskriften er verken for vanskelig eller for myk glasur som passer til enhver baking. I tillegg er det praktisk å tone.


  • Pulverisert sukker (2 kopper)

  • Tung krem ​​(en halv kopp)


  • Vanilje

Hell fløten i en kjele, ha smøret på samme sted og varm alt på middels varme til smøret er smeltet. Hell deretter melis i varm fløte, tilsett vanillin og pisk alt med en mikser. Pisk til glasuren er helt avkjølt og ønsket konsistens (tykk og homogen).


Denne glasuren er brukt profesjonelle konditorer. Når den er størknet, blir den solid og beholder perfekt alle lyse farger. Flott for glasur av kaker og dekorering av kaker og cupcakes.


  • Pulverisert sukker (glass)

  • Melk (2 ts)

  • Sukkersirup (2 ts)

  • Mandelekstrakt (1/4 teskje)

  • Matfarger

Bland melis med melk til en myk pasta. Tilsett så sukkersirup (mais eller invert) og smakstilsetning og begynn å piske til glasuren blir blank og glatt. Vi sprer glasuren i kopper og legger til ønsket fargestoff til hver kopp. Jo mer fargestoff vi legger, jo rikere og lysere vil fargen vise seg. For å glasere kakene, dypp dem i farget glasur eller smør den med en børste. For å tegne, legg glasuren i en konfektsprøyte og bruk fargetegninger på kaken eller informasjonskapslene.


Utrolig deilige pepperkaker med gjennomskinnelig glasur og hvite monogrammer. Uten det er ikke pepperkaker pepperkaker! Og sammensetningen er latterlig enkel: vann og sukker. Hemmeligheten med å lage glasur og metoden for å glasere pepperkaker er viktig her.


Hell vann i en kjele, løs opp sukker i den, kok opp og kok opp, fjern skum, til store gjennomsiktige bobler vises (de vises ved en siruptemperatur på ca. 110 grader). Avkjøl glasuren og tilsett smakstilsetninger (vanilje, mandel, rom). Vi avkjøler til en fortsatt ganske varm tilstand: fingeren holder ut, men det er veldig varmt. La oss begynne med glass. På store pepperkaker og pepperkaker, påfør glasur med en pensel. Små pepperkaker dyppes ganske enkelt i sirup, blandes og fjernes forsiktig med en hullsleiv. Vi sprer pepperkakene på risten slik at overflødig sirup stables, og den gjenværende fryses og blir til pepperkakeglasur.



Dette er en sukkerglasuroppskrift som hevder å være elegant. kaffesmak kaffearoma

, kaffefarge og resultatet ferdige bakverk- elegansen i seg selv.

  • Pulverisert sukker (2 kopper)

  • Sterk kaffe (3 ss)

  • Smør (spiseskje)

Vi brygger sterk kaffe. For å øke effekten, bør du ta ikke løselig, men nymalt. Vi avkjøler kaffen. La smøret smelte litt slik at det blir mykt. Bland smør, sukker og kaffe til en jevn masse.


Dette er bare én oppskrift. sjokoladeglasur. Faktisk er det mange flere, men denne passer best til konseptet "melis".


  • Pulverisert sukker (2 kopper)

  • Melk (4 ss)

  • Kakaopulver (2 ss)

  • Smør (1 spiseskje)

  • Vanillin

For myk smør tilsett melis, kakao og vanilje. Bland godt og tilsett melk gradvis, rør til det er jevnt.


Ikke en veldig vanlig oppskrift på å lage melis. Alt er liksom fra proteiner, men fra proteiner. Hvorfor prøver vi ikke å bruke eggeplommene?


  • Pulverisert sukker (en halv kopp)

  • Sukker (et halvt glass)

  • Eggeplommer (2 stk.)

  • Vann (2 ss)

Hell eggeplommene i en kjele, hell melis på samme sted og pisk til det kommer skum. Vi blander sukker og vann i en annen kjele og koker sirupen (kok til testen for en tråd). Klar sirup avkjøl til en varm tilstand og tilfør gradvis piskede eggeplommer i den. Ferdig glasur kan ikke lagres. Det herder veldig raskt og må derfor brukes umiddelbart.


Her er så forskjellige oppskrifter for å lage melis, som vil være den siste touchen av konfektkreasjonen din. Våg, oppfinn, prøv, skap!

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg