Figurer for boller fra gjærdeig. Former av gjærdeigsboller og hvordan lage vakre boller

Merknad til eieren:

For å bli kvitt husmaur, er det nødvendig å fortynne 9% eddik i vann, 1: 1, og behandle stedene der insekter samler seg.

Dato: 2015-04-14

Hei alle sammen! I denne artikkelen vil jeg fortelle og vise ved hjelp av steg for steg bilder hvordan du former gjærboller, med og uten fyll. Forberede deigen, fylle, strø ulike produkter Jeg savner det med vilje, for artikkelen er kun laget for å vise hvilke former for deigboller man kan få tak i.

Da jeg bakte boller forskjellige former alle syntes å smake forskjellig selv om deigen var den samme som hele familien vår likte. Nå prøver jeg alltid å forme gjærboller annerledes. Selvfølgelig kan jeg ikke holde tritt med Valentina Turcan, og det var ikke noe slikt mål. Men klassiske former boller du vil definitivt lære å forme.

Jeg håper at alle vet at før man former boller, må deigen heve godt slik at den blir smidig og lett å jobbe med.

La oss starte med vanlige boller som kan støpes fra en tourniquet. Vi ruller ballen av den tilnærmede deigen til en tourniquet, og deretter danner vi en bolle:

Pigtail: brett tourniqueten i to og vri 2-3 omdreininger.

Kringla er enkel: brett flagellen som på bildet, trykk på endene og klipp ut frynsene.

Snegl: Vi vrir tourniqueten i en spiral i form av et tårn

S-formet krøll.

Nå kompliserer vi oppgaven - en støt: vi ruller tourniqueten til et bånd og kutter en kant til halvparten etter 1 cm.

Vi vrir oss, som en snegl, i en spiral i form av et tårn, med tennene utover.

Fugl: la et stykke deig stå på hodet, rull resten inn i en tourniquet slik at midten er tykkere enn kantene.

Vri tourniqueten 1 gang og sett hodet

En annen form for en bolle uten navn: vi ruller halvparten av deigen til en ball, og halvparten til en tourniquet. Vi danner en ring fra tourniquet, setter en ball i midten.

Bunny - skulpturert av min mor, som kom på besøk akkurat i tide. Vi deler et stykke deig i 3 deler: liten, middels og stor.

Vi ruller ut det meste til en flagell, fra midten skulpturerer vi et hode.

Vi danner en kanin ved å feste alle delene.

Vurder nå bollene fra kulene.

Blomst: trykk deigkulen på tvers med den butte siden av kniven.

Kaffe bønne: Press ovalen sammen med den butte siden av kniven.

Larve: del deigen i 3 like deler, form til kuler og legg på rad.

Pyramide: Kjevle ut 4 like kuler fra en porsjon deig, legg 3 sammen ned og en opp.

Bar: brød i miniatyr. Form og skjær med en kniv.

Bolle. Når du danner boller, smøres deigen med en stor mengde smeltet smør, på grunn av hvilke lag som oppnås. For det første lurte jeg ikke, og brukte solsikkeolje.

Vi elter deigen til en kake, smører med olje og bretter den fire ganger.

Brett i to på langs.

Vi gjør et snitt til midten.

Vi bretter ut den kuttede delen og får en bolle.

Kamskjell. Vanligvis gjort med stuffing. Vi legger syltetøy på kaken og bretter den i to slik at den øvre kanten går utover bunnen.

Vi gjør snitt rundt omkretsen i form av en frynser og gir formen av en halvmåne.

Ostekake. Det er veldig viktig - deigen til ostekaker skal passe på bakeplaten slik at den ikke forskyves senere. I den nærmede deigkulen klemmer vi ut fordypningen og lar sidene være en centimeter i diameter.

I midten legger vi ostemassen.

Rastegay - tilberedt med eller med lever. For ordens skyld brukte jeg cottage cheese. Vi legger kjøttdeigen på deigkaken, og klyp kantene ovenfra, og etterlater et hull på toppen for å helle buljongen.

Åpen pai: i kaken lager vi to hull langs kantene, legg kjøttdeigen i midten.

Vi passerer de motsatte kantene inn i hullene, og lar toppen og endene være åpne.

Bagel. Bagels blir ikke skulpturert en om gangen, dusinvis er best. Vi ruller ut en del av deigen til et rundt lag og kutter i 10 deler.

Under den brede kanten legger vi fyllingen og dekselet, trykk.

Vi ruller bagelen.

Ruller med valmuefrø eller syltetøy. De passer heller ikke én om gangen. Vi ruller ut deigen til et smalt langt lag, smør med syltetøy, syltetøy eller valmuefrø, og etterlater en ren kant 1 cm bred.

Rull til en rull og skjær med en kniv i porsjoner.

Her er de siste bildene God appetitt! Forresten, hvis du liker å bake av gjærdeig, så her er en annen.

Visninger: 220 575

hei til alle elskere kokkekunster! I dag skal vi snakke om deilige bakverk. Og hvis enda mer presist, så vil jeg fortelle og vise deg hvilke former for syltetøyboller som kan lages. Artikkelen vil ikke inneholde deigoppskrifter eller selve fyllet, kun steg-for-steg-bilder, bilder og en beskrivelse av hvordan du pakker inn boller og gjør dem vakre og appetittvekkende. Jeg tror at du definitivt vil finne passende alternativer for kulinarisk design.

Og på slutten av artikkelen vil jeg fortelle deg hvor du kan finne enda mer interessant informasjon om dette emnet. Tross alt er det å utvikle ferdighetene dine og være kreativ på kjøkkenet en hobby for mange kvinner, og noen menn også.

Roser

Slike vakre muffins kan lages ikke bare med syltetøy, men også med cottage cheese, hvis du forbereder fyllet deretter. De kan tilberedes fra gjærmasse eller med tilsetning av bakepulver.

Del deigen i like små porsjoner og rull til kuler.
Deretter ruller du ut ballen med en kjevle slik at vi får en jevn sirkel. Vi lager fire symmetriske kutt.
Jeg legger syltetøy i midten. For denne formen for bolle er det nødvendig at fyllet er veldig tett, som marmelade.
Hev ett kronblad av fremtidens rose og vikle rundt syltetøyet.

Den andre på rad vikler vi det motsatte kronbladet. Gjør deretter det samme med de resterende kronbladene.
Resultatet skal være en pen knopp.
Vi sprer alle emnene på en oljet stekeplate, smører muffinsene med pisket eggeplomme og sender dem til ovnen.
Blush roses er klare! Jeg håper alt er klart på bildet steg for steg.

ringer

For å tilberede slike boller trenger du butterdeig, da det beholder denne formen bedre. Baking i form av ringer kan også tilberedes med sukker, kanel, valmuefrø. Men siden vi snakker om syltetøy, vil vi vurdere formingen med denne fyllingen.

Kjevle ut deigen til en rektangulær form. Deretter lager vi parallelle kutt på den omtrent til midtlinjen av formasjonen.
På den delen av rektangelet som forble intakt, legg syltetøyet.
Start fra kanten der fyllet ligger, pakk deigen inn i et rør. De kuttede strimlene forblir med oss på toppen. Endene deres skal forbli på undersiden.
Som et siste trinn kobler vi endene på rullen for å lage en ring. Tilberedt kulebyaki kan sendes til ovnen!

klassiske boller

De tilberedes best av gjær eller mager deig. Til tross for den banale formen ser slike bakverk veldig bra ut. Siden bollene er lukket, kan du legge hvilket som helst fyll inni, det viktigste er at det ikke er veldig flytende og ikke lekker ut under steking. Selv om selv halvflytende syltetøy (for eksempel eller bringebær) kan gjøres tykkere om ønskelig.

Vi deler deigen i små biter(som for paier). Vi ruller dem til et rundt lag og legger en skje syltetøy i midten.
Vi danner enten en rund bolle eller en langstrakt form i form av en pai. Vi klyper kantene.
Pensle toppen med egg bedre med eggeplomme) og dryss over sesamfrø, valmuefrø eller sukker. Etter at de fremtidige muffinsene har hevet seg litt, sender vi dem til baking.
Resultatet er en veldig vakker pomushki.

Bagels

Denne formen for boller er enkel, du trenger bare å kutte ut det rullede laget riktig og pakke bagelen forsiktig inn.

Vi ruller ut en liten del av deigen til et tynt rundt lag. Hvis det er et problem med sirkelen, kan du bruke en stor tallerken eller et lokk fra pannen som en sjablong. Den resulterende sirkelen kuttes som en kake.
På ytterkanten av hver trekant legg ut en skje med syltetøy.
Start fra den brede kanten, pakk deigen inn i en bagel. Dette må gjøres forsiktig slik at fyllet ikke kommer ut rundt kantene.
For å gjøre deigen rødrød, pensle overflaten med pisket eggeplomme. Etter baking oppnås ganske anstendige bagels.

Ostekaker

I denne formen lages ofte ikke bare søte boller, men også cottage cheese. La oss se hvordan du lager dem.

Vi danner små kuler av deigen og lager kaker (du kan bruke hendene eller en kjevle). Klipp deretter ut jevne sirkler med et glass med passende diameter.
Vi bruker også ringen som blir igjen etter kutting. Vi vrir den i form av en åttefigur.
Resultatet er to deler av den fremtidige bollen - basen og siden.
Den vridde ringen plasseres på sirkelen. Nedenfra kan du klype sidene og basen litt.
I midten av emnet legger vi en skje med syltetøy eller syltetøy.
Vi sender den til ovnen for baking.

Tusenfryd

Til tross for den enkle produksjonsmetoden, ser slike bakverk veldig elegante og festlige ut. Selv en nybegynner kokk kan mestre det.

Ferdig gjær eller butterdeig kjevle ut til et lag og skjær ut jevne sirkler fra det. Hvis du er ferdig med å bake, kan du umiddelbart rulle ut krus fra små pumper uten å bruke en form.
Hver sirkel kuttes i seks kronblader. Vi klyper tuppen av hvert kronblad for å gjøre det skarpt. Trykk på midten av arbeidsstykket med fingeren for å lage en fordypning for fyllet.
Vi legger alle kamillene på en smurt bakeplate og først da legger vi syltetøyet i midten. Selve kronbladene kan smøres med eggeplomme.
Vi baker kamilleboller i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune.

båter

Dette er et annet interessant alternativ, hvordan du enkelt og raskt kan pakke et produkt med syltetøy eller tykt syltetøy.

Ta en liten mengde deig, rull den til en oval eller sirkel. På begge sider lager vi små kutt.
Vi legger en skje med fyll på kaken - nærmere siden som vi vil begynne å pakke deigen fra.
Vi bøyer den ene kanten slik at fyllingen er i hullet. Så gjør vi det samme med den andre kanten.
Klare rødmossede muffins kan serveres til bordet!

Deilige bakverk vil være veldig godt med all te. Vet du forresten hvordan du brygger ingefærte? Jeg anbefaler deg noe av denne drinken. Det vil være interessant å vite din mening i kommentarene hvilke former for boller med syltetøy og syltetøy du likte best av de åtte presenterte.

Og liker du å bake boller, boller, paier og annet godt, så vil du garantert være interessert i gode kokebøker med oppskrifter og bilder. Det er dette utvalget jeg gjør oppmerksom på - det inneholder utelukkende litteratur om baking. Jeg håper du finner noe til deg selv eller som gave til dine kjære.

Glad kulinarisk kreativitet! Nadezhda Goryunova

Boller tilberedt på gjærdeig er luftige, myke og smakfulle. Kan gjøre dem perfekte original design. Hemmeligheten bak suksessen ligger i det nøyaktige og virtuose arbeidet med deigen.

Vakre bakverk trinn for trinn: originale former for boller

Husmødre som ofte baker boller av gjærdeig, vet at bakeformer kan være veldig forskjellige: fra de enkleste til de mest komplekse.

Oppskrifter og mesterklasser på vakre bakverk så mye at nok for minst hver dag i året

Typer boller etter form:

Kamskjell. Deigen må kjevles ut i form av en pølse. Skjær den ene kanten i like deler med en kniv. Pølsen bøyes ned og danner en vakker kamskjell.

Sol. Kjevle ut deigen til en flat pølse. Lag pene kutt langs kanten med en kniv. Rull pølsen rundt i form av en sol.

Pigtail. Del deigen i tre like deler, kjevle ut pølsene og vri dem sammen. Pigtailen kan smøres med eggeplomme og smør - dette vil gi skorpen en vakker, gylden fargetone.

Snegler. Kjevle ut deigen til et rektangel. Dryss over sukker, kanel og bær etter eget valg. Rull til en rull. Skjær rullen i like biter.

Kokte boller kan stolt kalles et kulinarisk mesterverk.

Ingredienser

Det er veldig enkelt å tilberede en søt deig hvis du strengt følger instruksjonene for tilberedning og ikke eksperimenterer med mengden ingredienser.

Deigingredienser:

Kefir - 400 gr.;

Egg - 2 stk;

tørr gjær - 1,5 ts;

Smør - 100 gr.;

Vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

Salt - 0,5 ts;

Sukker - 4 ss. l.

Mel - 1 kg.

Gjærdeig tilberedes ved bruk av no-deig-metoden. Det betyr å blande alle ingrediensene på en gang.

For at bollene skal bli gylne og røde før de bakes i ovnen, er det nødvendig å smøre dem med en blanding av sammenpisket egg med sukker og en skje melk.

Bollene skal heve i 15 minutter før steking. Deretter må du sende dem til ovnen, bake ved en temperatur på 200 grader til de er tilberedt.

Så vakkert å kutte boller: en grenseløs fantasi

For at bollene skal bli vakre og intrikate, trenger du ferdigheter, som hver husmor kan tilegne seg over tid.

Det viktigste arbeidsmaterialet er deig, improviserte midler - en kniv og dyktige hender.

På grunn av sin struktur gir deigen mange muligheter for fantasi. Boller kan lages i form roseknopperåpen og lukket, i form av et bredt utvalg av blomster, pigger, krøller, snegler, buer, kamskjell

Hvordan lage vakre paier: raske måter å lage på

Hver vertinne vet at de også kan være veldig vakre, noe som vil bli satt stor pris på av familie og venner. Hovedsaken i hele bedriften er å overvåke kvaliteten på deigstøping slik at den ikke mister formen under baking.

Det er mange måter å forme vakre paier på. Hver vertinne kan bidra til denne kunsten ved å vise fantasien sin

Mulige typer vakre paier:

Harmonisk. Kjevle ut deigen til en kake, legg fyllet på kanten, skjær resten i tynne strimler. Deretter må du rulle kaken og knipe alle teststrimlene etter tur.

Triangel. Kjevle ut deigen til en firkant. Lag kutt for å lage en trekant og pakk deigen.

Gull fisk. Her kan du vise fantasien din ved å ta formen av en vanlig pai som grunnlag, feste finner og en hale mesterlig skåret ut av deig til den.

mote vakre boller vil ikke være en stor sak. Suksessen vil avhenge av riktig tilberedt deig. Den skal ikke feste seg til hendene og falle fra hverandre. Det er så mange former og typer deigskjæring for boller at hver husmor vil finne akkurat den oppskriften som hele familien vil like.

For lenge siden i et utenlandsk blad så jeg en boks dekorert med eggeskall. Vel, som vanlig flommet fantasien over kanten. Først utviklet jeg en leksjon på skolen om temaet "mosaikk". Og barna lærte å stable skjellbiter på tallerkener. Så bestemte jeg meg for å lage et panel ved hjelp av denne teknikken. …

1. Ikke skynd deg å kaste blader, kataloger og til og med bøker. Du kan lage interessante ting ut av dem. Her er et eksempel på en blyantholder. Vi tar et blad. Vi kuttet av omtrent halvparten for å få høyden på stativet vi trenger. Vi deler sidene i 6 deler. Vi fester holde ...

Jeg tegner med et strykejern. Dette er ikke en skrivefeil og alt er i orden med hodet mitt. Men seriøst, jeg vil gjøre deg oppmerksom på en teknikk som ikke er vanlig i vår tid - ENCAUSTIC. Her er hva du kan finne om denne teknikken på Internett. "Encaustic er den eldgamle kunsten å male med varm voks. ...

1. Det var en gang i tiden lakkerte høststøvler med høye topper. Men med tiden, mange steder, og hovedsakelig på foldstedene, sprakk lakken og begynte bokstavelig talt å smuldre opp foran øynene våre. Men siden nedre del av støvlene forble generelt hele, jeg bestemte meg for dem litt "modifisert ...

Du kan kjøpe boller i butikken, men baker du dem hjemme blir det både smakfullt og originalt.

Hemmeligheter med å lage deilige boller:

Hvis, når du elter deig til boller, tilsett potetstivelse eller elt på et avkok av poteter, da blir de bakte bollene frodige og myke.
I gjærdeig til boller er det bedre å legge til litt smeltet smør, og ikke helt smeltet, så strukturen til deigen forverres.
Før du drysser de bakte bollene med melis, smør dem med smør - og de får en behagelig aroma fra dem.

Hvor vakkert å lage boller - deig

Til boller trenger du:

600 g mel;
1 glass melk;
100-150 g sukker;
100 g smør;
2 egg;
12 g tørrgjær eller 20 g fersk;
en klype salt og vanilje.

Matlaging:

I en bolle blander du mel (2-3 ss), sukker (1 ts), gjær, hell i halvparten av melken (varm), bland og la heve på et lunt sted i 30 minutter, eller til røren dobles inn. størrelse, og toppen vil begynne å sprekke.
Bland i en dyp bolle varm melk med egg som har stått en stund i romtemperatur, smeltet smør, sukker, salt, vanillin og svamp.
Elt deigen til den begynner å feste seg til hendene. Hvis deigen er veldig tykk - tilsett et par spiseskjeer melk, hvis de er vannaktig - litt mel.
Dryss deigen med mel, dekk til med et håndkle og la stå på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1,5 time.
Hvis du skal lage boller med usøtet fyll, må du ta 1 ss sukker. skje.

Hvor vakkert å lage boller "Blomst"

Vi ruller 4 små kuler fra deigen, og den femte er enda mindre.
4 kuler trilles tynt til sirkler, trim dem med en kniv slik at alle er like store.
Smør sirklene med smeltet smør og dryss på sukker. Stable den ene oppå den andre.
Fra midten av sirklene lager vi 8 kutt for ikke å skade midten.
Vi snur midten på stedet for kuttene slik at lagene kan sees og noe som et kronblad viser seg.
Vi ruller opp en lang tourniquet fra den 5. ballen, bretter den som en snegl og stikker den i midten av blomsten.
La oss gå i 20-30 minutter, smør blandet med sukker og 1 ss. skje med vann med eggeplomme og sett i ovnen for å bake ved 180-190 ° C, 20-30 minutter.

Hvor vakkert å lage boller "Fish"

Slike boller kan lages med stuet kål.

Kjevle ut deigplaten til en sirkel.
I midten av sirkelen, langs hele lengden, legg ut fyllingen: hvor hodet vil være - mer, hvor halen - mindre.
Fra den ene og den andre frie kanten, hvor det ikke er fylling, og hvor hodet og halen vil være, kutter vi laget.
Vi lukker fyllingen med strimler på den ene siden og den andre.
Vi dekorerer fisken: fra siden av hodet lager vi en munn for fisken, flater halen med en gaffel.
Vi legger det på et ark, la det heve i 20-30 minutter, smør med eggeplommer og bake.

Hvor vakkert å lage boller - bagels

Bagels kan lages med forskjellige fyllinger: tykt syltetøy, epler, nøtter med sukker, valmuefrø, cottage cheese.

Kjevle ut et avlangt lag med deig.
Vi legger fyllet på den ene kanten, og på den andre kanten lager vi kutt, men ikke helt.
Vi vrir rullen, og bøyer den litt.
La bagels heve, smør med eggeplomme og stek.

Hvor vakkert å lage boller "roser"

Kjevle ut små sirkler fra deigen.
Vi kutter dem fra 4 sider.
Legg 1 ts i midten. en skje med eplefyll.
Vi løfter 1 kronblad, halvt dekker fyllingen med den.
Så hever vi resten av kronbladene og former gulvet til en blomstrende rose.
Vi lar bollene heve, smør dem med eggeplomme og bake.

Så, vi lærte å bake vakre boller med søtt og velsmakende fyll.

Tørket frukt, frukt, sjokolade og andre tilsetningsstoffer, for eksempel syltetøy eller kondensert melk, kan tilsettes deigen. Selve bollene kan spinnes med en blomst eller lage en vanlig bolle med sukker. Uansett, det som er laget med kjærlighet vil glede både deg og dine kjære.

Bolle kamskjell

Vi klyper av en liten håndfull fra den hevete deigen og ruller den til en pølse. Vi lager kutt langs den ene kanten med en kniv, og bøyer deretter litt i midten slik at bollen buer seg som en kamskjell.

Bolle solskinn

Den er laget som en kamskjell. Vi vrir også deigen til en pølse, lager kutt, bare deretter bøyer pølsen til enden slik at den ene kanten berører den andre og sammen danner de en sirkel.

Bun Pigtail

Dette er ganske enkelt for de som vet hvordan de skal veve fletter på håret, fordi det gjøres på samme måte. Vi vrir tre pølser fra deigen, og prøver å gjøre dem så like hverandre som mulig. Og så tvinner vi disse tre pølsene sammen og legger dem ut for å steke på en bakeplate.

Bunsnegl eller krøll

Slike boller lages vanligvis med fyll, for eksempel med kanel eller valmuefrø. Kjevle ut deigen til et rektangel på en halv centimeter tykt. I midten fordeler vi fyllet, fordeler det jevnt over overflaten og vrir deigen til en rull. Alt som kreves neste er å kutte rullen i biter, 2 centimeter tykke hver. Vi baker boller.

Bollehjerte

alles favoritt søte boller med sukker laget de vanligvis i form av et hjerte, så vi lager en slik bolle. Kjevle ut deigen til samme rektangel og vri rullen. Klipp den litt mer enn halvparten på langs. Vi bøyer de resulterende frie endene til midten for å lage et hjerte.

Bolle sommerfugl

Vi lager en sommerfuglbolle ved å rulle deigen til et rektangel igjen og brette den til en rull. Vi bøyer endene av rullen til midten, og i bunnen lager vi kutt på begge sider, og en sommerfugl kommer ut.

Hvordan noen ganger du ønsker å forbedre dine kulinariske ferdigheter og lage unik rett som vil vinne over hele familien. Selvfølgelig legger vertinner spesiell vekt på desserter, på grunn av det faktum at både barn og voksne elsker søtsaker.

Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te, men det er mer interessant og bedre å bake deilige bakverk hjemme på egen hånd.

Boller er et flott tillegg til te. Matlaging er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er å dekorere retten vakkert. Ikke alle kan bake vridd boller med flettemønster.

Men i denne artikkelen kan du lære å lage vakre boller veldig enkelt. Dette vil være fletter med mønstre som alle vil bli fornøyd med.

Hver oppskrift er supplert med trinn, dette vil hjelpe deg lettere å finne ut hva som er måtene å lage boller på og hvordan du implementerer dem i praksis.

Ikke vær redd for at du ikke klarer å forme bollene. Oppskriftene mine er ikke kompliserte, og effekten vil forbløffe alle. Jeg foreslår å lære oppskriftene for dannelse så snart som mulig.

gjærboller

Komponenter: 100 gr. Sahara; 250 ml melk; 2 stk. kyllinger. eggeplommer; ½ ts salt; pakke. vanillin; 100 gr. sl. oljer; 25 gr. gjær; 1 kg mel; 30 ml melk; 1 PC. kyllinger. eggeplomme.

De 2 siste ingrediensene på listen trengs for å smøre bollene.

Matlagingsalgoritme:

Jeg begynner å tilberede vakre rundstykker fra gjærdeig ved å lage deig for elting. Varm melk til romtemperatur, bare deretter tilsett gjær til den og oppløs sammensetningen fullstendig i den. Du må også legge inn 2 ss. sukker sand, bland. Blandingen skal bli homogen. Det er verdt å introdusere 1 ss i den. mel og bland. Dekk deigen med et håndkle, flytt den til et varmt sted, la den stå der i ca 15 minutter.
Du vil ikke kjede deg, for det er også verdt å varme opp sl. olje, la den avkjøles og tilsett 2 stk. kyllinger. egg.
Jeg tilsetter sukker. sand og bland. Det er best å gjøre dette med en visp. Jeg henter inn en varebil. pulver, salt, så mel. Det er verdt å legge til den siste ingrediensen i deler for å gjøre testpartiet fra gjærsammensetningen frodig. Bruk en skje, bland massen, den gjenstår å elte med hendene.
Jeg dekker deigen av gjærsammensetningen med et håndkle, la den stå i 40 minutter i varme, du kan pakke den inn i en film. I løpet av denne tiden vil den bli 2 ganger større. Deretter kommer formingen av bollene.

Det blir én oppskrift på å lage bolledeig, men jeg vil tilby metoder for å forme dem for vurdering litt lavere. Selvfølgelig har hver oppskrift for å forme boller sine egne egenskaper, hvordan man skulpturerer dem, og derfor, for enkelhets skyld, la jeg et bilde til dem.

Nettverk

Opplegg for å forme ruller:

Fletten kan være både stor og ikke. Hvis du lager store rundstykker, er det verdt å dele deigmassen i 2,3 deler. Elt hver del av deigen godt. Etter å ha delt i 3 bunter av deigen og kjevle ut.
Vev bunter av deig i form av en pigtail. Resten av flettene må gjøres på samme måte. Som du kan se, er selv slike former for boller som fletteruller elementære å rulle sammen.
Det er verdt å blande melk med kyllinger i en kopp. eggeplomme. Pisk massen inn denne saken ikke verdt det. Bare sørg for at den er ensartet.
Smør overflaten av deigen med blandingen og dekk med sesamfrø, valmuefrø, sukker. Generelt er dryssingen av deigen etter ditt eget skjønn.

Hjerte

Denne gangen for å dele ferdig deig i deler. Kjevle ut en del av deigen i form av en kake, smør den neste. olje. Dryss overflaten av deigen med sukker på toppen.

Opplegg:

Rull kaken i biter.
Jeg kobler sammen kantene på deigen. Jeg kuttet rullen på langs og det viser seg hjertet, det gjenstår bare å rette det ut.
Denne ordningen vil være den samme for andre typer boller som du ønsker å forme.

Sommerfugl

Opplegg:

Jeg deler massen av deig i deler, nå er det verdt å rulle den ut og dryss med sukker.
Det gjenstår å rulle rullen, jeg gjør den til en brakett slik at endene er koblet sammen i midten.
Jeg kutter rullen med 1 cm i midten og bretter ut sommerfuglen. Vingene skal snus til sidene. Det er alt, sommerfuglbollen med sukker er klar. Familien din vil bli henrykt over rundstykkene.

Baking av vakre rundstykker

Når prosessen med å forme bollene er fullført, må du legge dem på en bakeplate for å bake. Ovnen må forvarmes til 200 gr. Bakingen skal vare i ca. 10 minutter ved denne temperaturinnstillingen.

Deretter endrer du temperaturen til 180 gr., men du trenger ikke å hente bollene, for de må fortsatt stekes i ca. 20 minutter.

På denne oppskrifter og metoder for dannelse har ikke kommet til en slutt, jeg har fortsatt noe å overraske mine trofaste lesere.

Hjemmelagde boller med fyll

Valmueruller kan lages i form av vakre roser. Mest sannsynlig har du sett et lignende design i butikker. Se på bildet og du vil forstå hvilke roser jeg snakker om.

Interessert? Da er det på tide å lære seg å lage roseboller med valmuefrøfylling Hus.

Matlagingsalgoritme:

Den ferdige deigblandingen må rulles ut, først deretter deles i like halvdeler.
En av dem skal rulles ut til et rektangel, kaken skal ikke være tynn, jeg smører rasten. smør og dryss på toppen riktig mengde valmue.
Kjevle ut deigen til en rull igjen. Jeg kutter den i biter, bredden deres vil være omtrent 10 cm. Det gjenstår bare å danne roser.

Som du kan se, er alle metoder ekstremt enkle!

Krøller og fletter

Opplegg:

Jeg legger den ferdige eltingen på overflaten av bordet, dryss med mel. Jeg ruller ut deigen i form av et lag, den blir rektangulær. Jeg drysser valmuefrø på den. Jeg overlapper laget. Jeg kuttet i strimler på tvers. Du vil få ca 12 strimler.
Jeg vrir alle strimlene i spiraler 3-4 ganger. Jeg ruller inn i ringer. Baking med sukker vil bli tilberedt etter 20 minutters baking ved 200 gr. i ovnen. Men dette er ikke alle måter og former for deilige rundstykker.

Fylte hjerter

Opplegg:

Jeg lager små kaker, dekker rasten. smør, sukker. Jeg heller valmue. Forresten, du kan trygt dekke deigen med kanel, det viser seg virkelig veldig velsmakende, og til og med bollene har en kul smak.
Jeg vrir massen av deig til et rør, ruller den sammen og kutter den. Jeg danner et hjerte. Det gjenstår bare å sende de bakte bollene. Det ferdige resultatet vil glede deg med sin skjønnhet og originalitet.

Se på bildet, hva slags boller med sukker ble laget av meg.

Søte boller

Komponenter: 4 ss. mel; 1 ss tørrgjær; 250 ml melk; 1 PC. kyllinger. egg; salt; 2 ss sukker sand; varebil. pulver; 0,5 pakke. sl. oljer.

Matlagingsalgoritme:

Mel med tørrgjær, sukker. bland sand og salt. Jeg legger til en varebil. pulver, jeg elter.
Jeg varmer litt melk og blander med tørre ingredienser. Jeg dreper kyllinger. egget der.
Myknet sl. Jeg har olje i blandingen. Jeg blander det med en skje, så elter jeg deigen for hånd.
Jeg ruller deigen til en ball, dekker med et håndkle. Jeg lar bollen stå på et varmt sted i 1 time.

Vi er engasjert i dannelsen av ruller, deres metoder er presentert nedenfor.

Oppskrifter for støping av boller med epler

Eplesyltetøyboller er ikke bare veldig velsmakende, men de kan også være spektakulære og vakre.

Nedenfor har jeg presentert en oppskrift med syltetøy, men i stedet for syltetøy kan du legge epler, etter å ha stuet dem et par minutter i en panne.

Men bare ikke glem å fjerne kjernen fra eplene og kutte i kopper eller skiver.

Små fletter med syltetøy

Opplegg:

Deigen skal rulles ut til en kake, kuttes i mellomstore firkanter. Jeg fyller senteret med syltetøy.
Jeg skjærer rutene i små biter på sidene. Du trenger ikke gå til midten. I midten må du fortsatt forlate et sted på 5 cm.
Jeg fletter kantene i en flette med syltetøy. Å danne en flette med syltetøy, som på bildet, er ikke vanskelig.

Nettverk

Opplegg:

Jeg danner 2 pølser av laget.
Jeg vrir dem rundt. Klar. Video for å hjelpe deg på slutten av artikkelen.

Sildebein

Opplegg:

Deigen skal kjevles ut i form av en kake. Jeg kuttet i trekanter.
Jeg kutter hver kant fra 2 sider i segmenter, jeg danner juletrær.
Jeg smører toppen av bakeverket med en blanding av melk og eggeplomme. Jeg lager boller. Formen deres vil være veldig vakker. For å få de gylne steker jeg de godt i ovnen.

Spiraler med syltetøy

Opplegg:

Jeg ruller ut et lag med deig av stor størrelse. Jeg legger fyll på den. Suppler dristig eplefyll deilige rosiner.
Jeg overlapper kantene. Jeg kuttet rullen på tvers i strimler. De skal være 3 cm brede. Ca 12 strimler vil være nok.
Jeg ruller strimlene i form av spiraler. Jeg legger spiralene med syltetøy for å bake på en bakeplate dekket med pre-rast. olje. Hvis du har spørsmål, kan du se videoen for bedre å forstå hvordan baking gjøres hjemme. Det blir veldig fint.

Roser

Selv fra epleboller kan du lage vakre former.

Matlagingsalgoritme:

Jeg skjærer epler i skiver. Jeg koker fra 5 minutter i vann, legg til dem sitronsyre. Jeg ruller ut deigen til et lag og kutter i strimler.
Jeg smører alle strimlene med eplesyltetøy, drysser kanel og sukker på toppen.
Jeg legger strimlene i midten, legger epleskivene på strimmelen i to, slik at det blir som det ble gjort på bildet.
Jeg bretter stripen i form av en rose med et eple.

Ostemasseboller

De færreste vegrer seg for cottage cheese-ruller når de serveres med te. Saken er at fyllet med cottage cheese er nesten det mest populære blant bolleelskere.

Du kan til og med bake ikke bare søte rundstykker saltet cottage cheese vil komme godt med. Men det mest interessante er at skjemaene ostemasseboller kan ikke overraske, se på bildet personlig.

Hvis du er interessert i dette emnet, har jeg nedenfor presentert en rekke interessante oppskrifter.

Konvolutter med cottage cheese

Opplegg:

Jeg deler deigen i firkanter. Jeg legger cottage cheese-fyllet i midten.
Jeg snur hjørnene til midten. Jeg baker til ferdig.

Denne metoden er den enkleste, som du kan se. Se andre måter i videoen.

Roser med cottage cheese

Opplegg:

Jeg ruller ut deigkakene og skjærer dem i 3 deler, men ikke helt.
Jeg legger fyllet i midten.
Jeg surrer kanten rundt fyllet. Jeg bretter kantene og danner roser.

Ostemasseboller

Veldig vakre ostemasseboller oppnås.

Opplegg:

Jeg kjevler ut deigen til et rektangel. Jeg kuttet i firkanter. Jeg legger fyllet i midten og lager kutt i hjørnene.
Jeg bretter deigen med fyllet og legger kantene i hullene.
Jeg pakker den andre kanten. Ferdig, kan du sende for å bake. Hver bolle vil glede deg med en vakker utsikt.

Som du kan se, selv de fleste enkel bolle, hvis du kjenner hemmelighetene til designet, kan det bli et mesterverk. Alternativene for deres design er veldig forskjellige, og derfor vil hver husmor kunne finne en som passer henne, både når det gjelder forberedelsesmetoden og effekten.

Videoer bollestøping

Les andre bakeoppskrifter på nettsiden min for å finne ut hvor annerledes og spektakulær den kan være i design.

Jeg vil vise deg 8 måter å lage vakre gjærdeigsboller på. Takket være en slik variasjon kan du enkelt velge alternativet du liker og gjenta det.

De originale formene for gjærdeigsboller lages raskt nok, og jeg valgte sukker, kanel og nøtter som fyll til dem. Hvis du ikke liker en slik fylling, kan du erstatte den med valmuefrø, kondensert melk eller syltetøy. Med noen av dem vil de bli perfekt bakt inni, de blir myke og luftige.

Hvis du ser etter hvordan du pakker inn sukkerboller vakkert, så her vil du se mye interessante alternativer og jeg tror du vil like dem. Takk til trinn for trinn bilde, prosessen er enda klarere og alt vil vise seg første gang.

Jeg vil ikke gjenta hvordan du lager deig til dem, for for ikke så lenge siden viste jeg allerede denne prosessen, og her vil du se hvordan du skulpturerer boller slik at de ikke bare er velsmakende, men også vakre. Å lage boller av gjærdeig viser seg å være luftig, jeg tok det for dem, som er perfekt for dette formålet.

Nødvendig:

Gjærdeig
Kanel - 2 ts
Smør - 50 g
nøtter - 40 g
Sukker - 4 ss
Eggeplomme - for smøring
Sesam - til strø
Valmue - til dryss

Hvordan lage vakre boller

Til fyllet smelter du smøret, tilsett hakkede nøtter, kanel og sukker. Jeg blander alt og aromatisk fyll klar.

Jeg strekker deigen med en pølse og deler den i 8 omtrent like deler.

Deretter fortsetter jeg til dannelsen av boller. Først lager jeg de enkleste krøllene, for dem ruller jeg en del til et langt rektangel, som jeg sprer og fordeler fyllet på.

Nå bretter jeg deigen, bøyer den ene delen til midten, deretter den andre. Jeg fester skjøten slik at formen ikke faller fra hverandre. Etter det vrir jeg dem bare et par ganger og du er ferdig.

Jeg gjør den andre delen til en oval, de nedre delene som jeg kutter i strimler. Ikke glem å legge farsen på toppen, og bare smør remsene litt. Jeg begynner å rulle fra topp til bunn.

Etter det fester jeg bare kantene sammen, og det blir en vakker bagel som ser ut som en blomst.

Jeg lager det neste alternativet som ligner på det forrige, bare jeg kutter strimlene lange, ikke korte.

Jeg begynner å pakke fra øvre venstre hjørne diagonalt og ned. Så bretter jeg den sammen med en blomst og du er ferdig.

Jeg lager en lang oval av et annet stykke, smører den med fyllet og ruller den tilbake som en rull.

Så skjærer jeg den i 3 - 5 deler, men pass på å ikke skjære til kanten. Og jeg snur hver del i hvilken som helst retning. På grunn av partall fikk jeg noe som ser ut som en sommerfugl.

Og nå ruller jeg ut neste stykke i en sirkel, hvoretter jeg lager et snitt på den ene siden og opptil halvparten.

Start fra den ene kanten, vri den i en sirkel og få en så interessant form.

Jeg smører det sammenrullede rektangelet med fyllet, og ruller det sammen. Deretter kuttet jeg den i to deler. Og jeg kuttet hver av dem igjen, men ikke helt.

Så bretter jeg dem ut i forskjellige retninger og du er ferdig.

For å forstå hvordan jeg pakker inn bollene, ruller jeg deigen til en oval, fordeler den jevnt med fyllet og ruller den til et rør. Deretter kobler jeg sammen de to endene av deigen, med skjøter i midten. Så legger jeg den resulterende bagelen vertikalt og trykker litt ned for å flate den ut. Med en skarp kniv skjærer jeg den på begge sider, uten å skjære til midten.

Etter det gjenstår det bare å slå ut alle 4 delene, og du får en sommerfugl med vinger.

Akkurat som i forrige versjon med en bolle, ruller jeg ut deigen, sprer den, vrir den med et rør, kobler sammen kantene og trykker ned, men denne gangen skjærer jeg den bare på den ene siden og litt mer enn til midten .

Nå skal jeg vise deg hvordan du pakker inn hjerteboller, og dette gjøres enkelt og raskt. Jeg snur rett og slett de kuttede delene til siden, snur kuttet opp og får et hjerte.

Nå vet du også hvordan du vakkert kan lage boller av gjærdeig. Jeg fordeler dem på en bakeplate med bakepapir, smører toppen med eggeplomme, og drysser så over valmuefrø og sesamfrø, men dette er valgfritt. Jeg steker dem i en forvarmet ovn på 200 grader i 20 minutter. Ikke glem å sjekke beredskapen med en tretannpirker.

Disse nydelige gjærdeigsbollene ble, alle er luftige, søte og smakfulle. Mest av alt likte jeg å lage sommerfugler og et hjerte, og du velger ditt alternativ og prøver å gjenta. Jeg håper du likte denne mesterklassen og fant det du lette etter her. God appetitt og inspirasjon på kjøkkenet!

Hvis du allerede har mestret de grunnleggende prinsippene for matlaging annen test for boller - gjær, puff, usyret - det er på tide å lære hemmelighetene til å dekorere en slik deig til vakre produkter. Tross alt skjer det ofte at deigen har kommet opp, og alt er i orden med fyllingen, men du vet ikke hvilke produkter som kan dannes.

Ethvert bakverk, inkludert hjemmelaget, skal ikke bare være velsmakende og friskt, men også en fryd for øyet. Derfor vil vi i dag dele med deg de viktigste måtene som vil hjelpe deg å lage vakre boller med sukker, kanel, annet fyll, søtt eller salt. Vi skal gjøre alt i etapper.

Av puff eller annen deig du kan lage vakker pigtail, som vil erstatte dine vanlige smultringer og boller. Vi vil lage den med fylling, den må nødvendigvis inneholde ren sjokolade eller kakao. Hvilken fylloppskrift du skal velge er opp til deg å knekke.

Dette skjemaet er enkelt å gjøre:

Rull ut ferdig deig lag ikke mer enn 1-1,5 cm tykt.
Nå jevnt, gå 2 cm tilbake fra kanten, fordel den med sukkerfyll, du kan lage et dryss av kokosflak eller nøtter knust og tørket i ovnen.

Rull nå laget til en tett rull, klyp endene forsiktig så fyllet ikke lekker ut.
Skjær rullen i midten i 2 like store biter.
Kutt hvert stykke på langs.
Rull nå de resulterende deigstrimlene med en tett tourniquet, pakk kantene innover, som om du klemmer. Når du vrir, prøv å sikre at fyllet er på toppen, og ikke inne i tourniqueten, og titter ut.
Så du kan lage rundstykker bare med et ikke-flytende fyll som ikke vil lekke på et bakepapir, for eksempel med kanel og sukker, nøtter, valmuefrø.

Legg to bunter på en bakeplate i avstand fra hverandre, pensle med egg og stek i samsvar med teknologien.

Barnas ostekake

Dette stor ostekake for små gourmeter kan du lage den med cottage cheese, som i den klassiske oppskriften, eller bruke et annet fyll. For eksempel, med kanel og sukker, epler og honning, vil et slikt produkt også være veldig velsmakende. Vi lager den av butterdeig eller gjær:

Kjevle ut en liten sirkel med deig, smør overflaten med pisket eggeplomme, det er mote å helle litt melk i den. Rund form blanks er påkrevd.
Nå sprer vi fyllet, dryss med sukker, kanskje litt kanel, pakk det inn i en stram rull.
Vi snur rullen i to, trykker den litt med hendene.
Nå kutter vi den fra stedet for folden, og når ikke toppen med omtrent 2 cm.
Vi vrir de innskårne delene utover, vi får formen av et "hjerte".

Deretter må du lage en utbeining av bollen i sukker, etter å ha børstet den med pisket eggeplomme. Slike produkter bakes veldig raskt, de oppnås, som fra butterdeig, på grunn av en slik montering.

Spikelet

Dette er en veldig enkel måte å dekorere bakevarene dine på. En spikelet kan lages av absolutt alle typer deig - puff, gjær og til og med på brus. La oss komme i gang:

Kjevle ut deigen til en oval eller rektangel. Skjær den med en skarp kniv i lange langsgående strimler - 6 stykker totalt.
Spre nå tre strimler til sidene. Klyp toppen.
Flytt to ekstreme strimler til midten, som en pigtail, og danner en vakker spikelet.
Når du er ferdig, pensle overflaten med eggeplomme eller sirup, dryss med dryss eller kanel, stek i ovnen.

Spikelet må lages uten fylling, det er ikke gitt her. Men du kan smøre overflaten av deigen med melk, sirup, eller strø over litt revet sjokolade.

kringle

En kringle er en form for baking som har blitt brukt av konditorer i århundrer. Det er små salte og søte småkaker i denne formen, men gjær/mørdeig kan også lages på samme måte:

Kjevle ut noen ruller med deig ca 3-4 cm tykk, avhengig av størrelsen på bollene.
Marker nå visuelt midten av tourniquet, brett endene innover med krøller.
Trykk ned slik at endene fester seg til basen.
Dekk med pisket eggeplomme.
Du kan lage et pulver med valmuefrø, kanel eller nøtter.

Pretzels bakes raskt, ikke mer enn 15 minutter i en forvarmet ovn. En tourniquet kan lages med en fylling, bruk den kun i en liten mengde.

Roser

Mest raskt alternativ skiver av deigrull - roser. Så gjør følgende for dem:

Kjevle ut deigen til et lag, smør den innvendig med eggeplomme eller melk, dryss over noe, for eksempel kanel, melis eller tørr valmue.
Pakk laget med en rull, skjær av kantene.
Skjær den resterende rullen i 4 cm biter.
Klem kanten på hver del, snu bollen vertikalt, bøy rosebladene utover.

Slike produkter kan også smøres med eggeplomme, samt drysses med dryss eller små smuler i kronbladene - det vil bli holdt i midten av rosen på grunn av en spesiell design.

Pinnsvin

En veldig enkel og deilig godbit for barn. Laget i form av en vanlig rund bolle, men på en spesiell måte er den dekorert i form av et ekte pinnsvin:

Form deigen til baller av samme størrelse.
Deigen skal være ganske tett, du kan strø litt mel på toppen.

Deretter, bruk en vanlig skarp saks, gjør noen få kutt - du vil få nåler.
Du kan la det være slik, eller du kan i tillegg lage en snute i bunnen av rullen.
Smør med eggeplomme, stek i ovnen.

Fra absolutt hvilken som helst test kan du lære å lage flere alternativer for å dekorere boller. Så de vil ikke bli kjedelige for familien din og vil gi spesiell glede til den lille søte tannen.