Hjemmebakte bønner. Oppskrift Bakte bønner i tomatsaus (Pikanta)

Beskrivelse

Jeg elsker kombinasjonen "bønner i tomat"! Og jeg var veldig glad for å vite det Favoritt mat Du kan ikke bare stuve i en panne, men også lage mat i ovnen! La oss prøve slik interessant alternativ! Og like deilig bønnesuppe i en gryte :)

Bakte bønner med grønnsaker tomatsaus- rett kaukasisk mat, opprinnelige navn oppskrift - bønne lobio. Det mest autentiske alternativet er fra røde bønner, men hvite bønner kan også brukes.

Grunnlaget for retten er bønner i en tomatsaus med løk, gulrøtter og krydder. Men oppskriften kan suppleres og diversifiseres ved å legge til kjøttstykker, kupaty eller pølser. Riktignok har jeg ikke prøvd å lage mat med kjøtt enda, dette blir en annen oppskrift :) Og pølser kan stekes i panne og tilsettes bønnene sammen med tomatsaus og fortsett å lage mat sammen.

Ingredienser:

bønner - ett og et halvt glass;
Vann - 3 glass;
1 middels løk;
1-2 mellomstore gulrøtter;
2 ss tomatpuré;
1 ss mel;
2 spiseskjeer solsikkeolje;
3-4 fedd hvitløk;
Persille;
1 teskje sukker;
For å smake - salt, malt svart pepper, i originalen er det også et krydder av humle-suneli, som jeg ikke la til.

Instruksjon:

Skyll bønnene og fyll dem med kaldt vann om kvelden (gjerne med sedimentert eller filtrert vann). Bløtlegging av bønner - obligatorisk trinn tilberede retter fra den og andre belgfrukter. Først, forbløtlegging reduserer koketiden, og for det andre er bønnene mykere og møre. Det er bedre å suge ikke i et par timer, men for natten - effekten vil være mer betydelig.

Neste dag, tøm av vannet, skyll bønnene i et dørslag og overfør til en dyp ildfast form. Hell et halvt glass vann, dekk til med lokk og sett i ovnen. Stek i 30 minutter ved 170 C.

Tilbered tomatsausen i mellomtiden. Vi renser og vasker grønnsakene, finhakker løken, tre gulrøtter på grovt rivjern. Varmes opp i en stekepanne vegetabilsk olje, surr løken til den er myk, tilsett deretter gulrøttene og stek sammen med løken, rør av og til, i 2-3 minutter.

I 2,5 kopper vann, rør tomat, sukker, salt.

Tilsett en skje mel i grønnsakene og bland godt.

Legg deretter til stek tomatsaus, tilsett pepper, rør og la det småkoke på lav varme i 5 minutter.

Og nå har det gått en halvtime, som bønner i ovnen.

Vi tar den ut og heller den tomatsaus. Du trenger ikke å røre, sausen vil fordele seg selv under bakeprosessen. Og sett igjen i ovnen på 170C i en halvtime til eller til bønnene blir myke. På samme stadium kan du legge til stekte pølser.

La de ferdige bønnene stå i flere minutter i den avslåtte ovnen - i mellomtiden skjærer du den skrellede hvitløken i små skiver, og hakker de rene grønnsakene. Tilsett hvitløk og persille til varm lobio - de vil gjennomgå minimal varmebehandling, beholde en vakker farge og gi retten en appetittvekkende aroma.

Bønner med tomater er deilige både varme og avkjølte.

Kalorier: 690
Koketid: 120
Proteiner/100g: 3
Karbohydrater/100g: 10

Hvis du baker forkokte bønner i ovnen med grønnsaker, vil den bli mettet med aromaen av disse grønnsakene og bli veldig møre og myke. Overflødig fuktighet vil fordampe under stekingen, og grønnsakene vil danne en fyldig saus. Dette er deilig! Dessverre, vent ferdigmåltid det vil ta lang tid: mens bønnene bløtlegger, mens de kokes, mens de bakes ... Men ventetiden er verdt det! Du har aldri smakt en så solid og smakfull fastenrett. bakte bønner i tomatsaus i ovnen med løk og paprika svært velsmakende. Forresten, i innlegget kan du lage en annen bønnerett - med bønner.

Ingredienser:

- 1 glass bønner,
- 2 søte paprika,
- 3-4 løk,
- 1 middels gulrot,
- 2 ss oliven olje,
- 2 ss tomatpuré,
- 1 ts tørket basilikum,
- 1 ss søt paprika,
- salt og sort pepper etter smak.

Hvordan lage mat hjemme

Bløtlegg bønner i vann over natten. Dette vil forkorte koketiden. Om morgenen, tøm vannet, hell bønnene rent vann og kok i en time, tilsett salt mot slutten av kokingen.
Vi trenger mye vann, siden den resulterende buljongen fortsatt vil være nyttig for oss. I tillegg kan andre retter tilberedes av bønnebuljong.

Når bønnene er nesten klare, la oss gå videre til grønnsakene. Finhakk løken (for eksempel i halve ringer), skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern.

Stek den hakkede løken i olivenolje til den blir gjennomsiktig. Tilsett så revne gulrøtter.

Krydre steken med tomatpuré, tørket basilikum, sort pepper og søt paprika.

For at stekingen ikke skal brenne seg, hell flere øser med buljong fra under bønnene i pannen. La grønnsakene trekke i denne buljongen. Jeg gjorde på Dukan-dietten og veldig ofte lager jeg mat for å vise deg.

Vi renser den søte pepperen fra frø, kutter i middels pinner og legger dem på gulrøtter og løk. La grønnsakene småkoke i fem minutter.

Når bønnene er klare, overfør dem til pannen med grønnsakene. Vi blander.

Vi sprer bønnene med grønnsaker i en bred ildfast form. Hell bønnebuljongen slik at den er dekket med væske på fingeren.

Stek bønner i ovnen på 200 grader i en time. I løpet av denne tiden vil bønnene bli myke, løken blir til en saus, og overflødig væske vil fordampe. Serveres bakte bønner med løk og varm paprika som hovedrett. Prøv en annen som denne

Bønner og grønnsaker er en flott kombinasjon! Det er tilfredsstillende, smakfullt og næringsrikt. Jeg foreslår å tilberede bønner med grønnsaker i ovnen.

Ingredienser

Bønner - 400 g. Jeg har små hvite bønner.
Zucchini - 1-2 små biter
Gulrøtter - 1-2 stykker
Tomater - 8-12 stykker
Vegetabilsk olje - litt, etter øyet.
Salt, pepper etter smak.
Basilikum. Jeg har en gren fersk basilikum men du kan bruke tørket.
Oregano. Jeg har tørket, jeg drysser på øyet - ca 1-2 ts.

Hvordan lage bønner med grønnsaker i ovnen - en oppskrift med bilder og videoer

Se videooppskriften eller oppskriften med bilde nedenfor.

Bløtlegg bønner over natten i vann romtemperatur. Bønnene vil svelle over natten. Tøm vann fra bønner, skyll.

Hell bønnene i en ren bolle kaldt vann og sette i brann. Kok opp bønnene og kok uten lokk i en halv time på middels varme. Pass på at det er mye vann slik at det ikke koker bort alt under koking.
Vi legger de kokte bønnene tilbake i et dørslag for å drenere væsken.

Kutt grønnsakene fint.
Squash - små kuber. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet fra små unge zucchini. Hvis du har stor zucchini med en hard hud er det bedre å kutte den av.

Finhakk gulrøttene eller kvern dem i en blender i biter.
Bland bønner med grønnsaker.

Forbereder tomatsaus. Vi legger tomater i en blender, tilsett salt, basilikum og oregano, samt vegetabilsk olje. Kvern alt sammen i en blender til en puréaktig konsistens. Tillatt små biter tomater.

Hell saus over bønner og grønnsaker. Tilsett pepper om ønskelig og bland alt.

Ordne bønner med grønnsaker Leire potter. Tilsett litt varmt vann i hver kjele.
Vi lukker pottene med lokk. I stedet for gryter kan du bruke andre varmebestandige retter med lokk.

Vi legger bønnene med grønnsaker i ovnen og baker ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter.

Liker du bønner, men det er veldig lite grønnsaker hjemme? Prøv så å lage mat på serbisk. Det er også veldig velsmakende!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 100 min

Prebranac er en rett Serbisk mat, ovnsbakte bønner med løk. Til tross for sin enkelhet vil denne magre retten overraske deg med sin rike smak. Det er spesielt hyggelig at prebranac kan tilberedes i faste - det er ingen hemmelighet for noen det kjøttfrie retter ikke forskjellig i metthetsfølelse. Men ikke prebranac - denne retten er en utmerket kilde til vegetabilsk protein. Å spise en porsjon med en brødskive til lunsj vil holde deg mett hele dagen.

For et halvt kilo bønner trenger vi 1 kg. løk. Ikke vær redd for en slik mengde løk - det er han som gir retten interessant smak og riktig konsistens. Vanligvis tar de for prebranets hvite bønner, koker den raskere. Men rødt er også egnet, bare det er bedre å bløtlegge det i vann en dag i forveien for å minimere koketiden.

Ingredienser:
- 500 g røde bønner,
- 1 kg. løk,
- 4 fedd hvitløk,
- 3 ss. l. oliven olje,
- 2 ss. l. tomatpuré,
- 1 ss. l. søt paprika,
- en klype rød pepper,
- salt etter smak,
- 1 tomat til pynt.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Røde bønner kan bløtlegges over natten i vann. Dette vil nesten doble koketiden.

Vi bytter vannet, hell bønnene med friskt kaldt vann og kok til de er møre, og tilsett salt helt til slutt. Bløtlagt over natten var de røde bønnene klare på 40 minutter.
Det skal være mye vann, ca 4 liter. Vi trenger fortsatt et avkok av bønner.

Mens bønnene koker kan du jobbe med løkene. Finstrimle løk- bedre halvdel ringer.

Varm opp i en stekepanne oliven olje, stek løken på den til den er gjennomsiktig. Jeg reduserte mengden olje original oppskrift det trengs mye mer olje - ca 150 ml.

Tilsett bønnebuljongen sakte i løken. La løken surre i en blanding av buljong og olje.

Krydre løken med søt paprika og rødglødende pepper.

Før hvitløksfeddene gjennom pressen, tilsett løken. La oss legge til der tomatpuré. Rør og la det småkoke i ytterligere tre minutter.

Når bønnene er klare, overfør dem til løken, bland, tilsett buljongen.

Vi skifter bønnene til en ildfast form - keramikk, glass eller stein.

Fyll formen med bønner med bønnebuljong slik at væsken dekker bønnene minst med en finger. Vi sender formen til ovnen forvarmet til 180 grader for å bake i omtrent en time.

Tjue minutter før beredskap kan du få bønnene, dekorere overflaten av retten med skiver hakket tomat og sende tilbake.

Prebranac er klar når nesten all væsken har fordampet og tyknet, bønnene blir enda mykere og trekker til seg smaken av løksausen.
Serveres varm med ferskt brød.
Forresten, dagen etter blir retten enda mer smakfull. Vi anbefaler også at du ser nærmere på avsnittet med

Bønner, tidligere bløtlagt i vann i en dag, bakes i 1 time ved en temperatur på 150 grader.

Bakte hvite bønner med grønnsaker

Produkter
Hvite bønner - 0,5 kilo
Tomater (i egen juice) - 450 gram
Hvitløk - 3 fedd
Løkløk - 1 pære
Solsikkeolje - 1/2 kopp
Persillegrønt - 1 haug
Salt, pepper - etter smak

Matforberedelser
1. Bløtlegg bønner i kaldt vann i 8 timer. Kok så til ferdig.
2. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i halve ringer, press hvitløken gjennom hvitløkspressen.
3. Finhakk persillen.
4. Mos tomatene i sin egen saft med en gaffel i en kjele, tilsett løk, hvitløk, persille, salt og pepper etter smak, hell i et halvt glass olje, bland alt.
5. Sett gryten med grønnsaker på langsom brann, la sausen småkoke i 10 minutter, rør av og til.
6. Legg bønner i en ildfast form, hell tomatsaus på toppen.

Baking i ovnen
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sett fatet med bønner og grønnsaker på midterste nivå i ovnen.
3. Stek bønnene i 40 minutter.

Steking i en langsom komfyr
1. Legg bønnene i multikokerbeholderen, hell grønnsaksblanding lukk lokket til multikokeren.
2. Stek bønnene i "Baking"-modus i 40 minutter.

Airfrying
1. Legg bønnene i en ildfast form, hell grønnsakssausen på toppen.
2. Sett bakebollen med bønner på den midterste grillen på luftgrillen, stek i 35 minutter ved 205 grader og middels blåsehastighet.

Bakte røde bønner med sopp

Produkter
for 2 potter med et volum på 400 milliliter
Røde bønner - 200 gram
Champignoner - 200 gram
Gulrøtter - 2 stykker
Løk - 1 stk
Potet - 4 knoller
Rømme - 100 gram
Ost - 80 gram
Vegetabilsk olje - 2 ss
Salt, pepper - etter smak

Matforberedelser
1. Bløtlegg bønner i kaldt vann i 8 timer.
2. Hell bønner med vann og kok i 25 minutter.
3. Skrell 4 poteter, kutt i terninger.
4. Skrell løk og gulrøtter, skjær løk i halve ringer, gulrøtter i små terninger.
5. Riv 80 gram ost på et middels rivjern.
6. Skjær soppen i skiver.
7. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løk og gulrøtter over middels varme i 7 minutter.
8. Tilsett sopp, bønner, rømme, salt og pepper, bland alt og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
9. Hell et halvt glass vann i bunnen av kjelen, legg 2 poteter i terninger, legg bønner og sopp på toppen, deretter et lag med poteter, salt.
10. Hell et halvt glass vann, dryss med revet ost, lukk kjelen med lokk.

Baking i ovnen
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Sett gryten med bønner på midterste nivå i ovnen, stek i 1 time.

Steking i en langsom komfyr
1. Legg et lag poteter på bunnen av multikokerbollen, deretter bønner med sopp, og et lag poteter på toppen.
2. Salt, dryss over revet ost. Hell i 1,5 multiglass vann.
3. Lukk lokket på multikokeren, still inn "Baking"-modus, koketid 1 time.

Airfrying
1. Sett en gryte med bønner og sopp på den midterste grillen på luftgrillen.
2. Stek bønner med sopp i 45 minutter ved 210 grader og middels viftehastighet.