Økologiske matprodukter, hvorfor de er trygge for mennesker. Din egen økologiske matbutikk

Den russiske føderasjonen

Federal Agency for Education

Bryansk State University oppkalt etter akademiker I.G. Petrovsky

Fakultet for teknologi og design

Institutt for informatikk og informasjonsteknologi

Essay

på økologi

“Miljøvennlige produkter, deres egenskaper”

Fullført:

3. års student

Rodina T.V.

Lærer:

Førsteamanuensis Vysotsky O.G.

Bryansk 2011

Introduksjon……………………………………………………………………………………………… 3

Egenskaper ved miljøvennlige produkter………………………4-5

II. Klassifisering av miljøvennlige produkter

Konklusjon………………………………………………………………………………………………13

Liste over referanser…………..………………………………………………14

Introduksjon.

"God mat er den beste medisinen," sier ordtaket. Naturlig, ren næring bevarer og styrker helsen, forbedrer livskvaliteten. Energien, optimismen og handlekraften som overvelder tilhengerne av denne sunne maten, har overtalt mange millioner mennesker rundt om i verden til å ta i bruk denne "dietten".

I vår moderne tid, når luft, vann og land er forurenset av menneskelige livsprodukter og miljøsituasjonen, til tross for all menneskehetens innsats, fortsetter å forverres, begynner folk å tenke mer og mer på helsen sin.

På matmarkedet i dag er det mange tilbud om temaet "sunn kost". Starter fra alle slags piller, pulver (kosttilskudd) og slutter med produkter med et optimalt utvalgt kosthold. Men ingen kan svare på spørsmålet om hvilke av dem som er virkelig nyttige og mest effektive, av en enkel grunn: det er så mange mennesker på planeten jorden, og det er så mange alternativer for hvordan disse produktene påvirker dem.

Kjennetegn på miljøvennlige produkter.

I S.I. Ozhegovs ordbok er "ren" definert som "ikke inneholder noe fremmed, uten urenheter." Følgelig er et miljøvennlig produkt et produkt som ikke inneholder fremmede urenheter, i dette tilfellet - stoffer som kan trenge inn i dette produktet fra et forurenset miljø, fra emballasje eller komme inn i produktet under produksjonen. Og det sier seg selv at vi i alle disse tilfellene snakker om stoffer som påvirker helsen negativt.

Det er ingen hemmelighet at miljøproblemer har blitt et av de viktigste i verden i dag. I dag er alle opptatt av at alt skal være miljøvennlig. Først og fremst gjelder dette mat. Med økologisk mat mener vi et ganske bredt spekter av krav til ulike produkter. Et produkt produsert i strengt samsvar med miljøstandarder faller ikke nødvendigvis inn under begrepet "sunn ernæring".

Matprodukter kjennetegnes ved deres ernæringsmessige, biologiske og energimessige verdi. Næringsverdi er et generelt begrep som inkluderer energiverdien til et produkt, innholdet av næringsstoffer i det og graden av deres absorpsjon av kroppen, organolentiske fordeler, god kvalitet (ufarlig). Næringsverdien til produkter hvis kjemiske sammensetning er mer i samsvar med prinsippene for et balansert kosthold, samt produkter som er kilder til essensielle næringsstoffer, er høyere. Energiverdien bestemmes av mengden energi som leveres av matstoffene i produktet: proteiner, fett, fordøyelige karbohydrater, organiske syrer. Biologisk verdi reflekterer først og fremst kvaliteten på proteinene i produktet, deres aminosyresammensetning, fordøyelighet og assimilering av kroppen. I en bredere forstand inkluderer dette konseptet innholdet av andre vitale stoffer i produktet (vitaminer, mikroelementer, essensielle fettsyrer).

Ulike matvarer er forskjellige i deres ernæringsmessige verdi, men ingen av dem er skadelige eller utelukkende gunstige. Produkter er nyttige hvis du følger prinsippene for et balansert kosthold, men kan være skadelig hvis disse prinsippene brytes. Denne bestemmelsen forblir gyldig i medisinsk ernæring, selv om avhengig av sykdommen, noen matvarer i dietter er begrenset for en kort eller lang periode, ekskludert eller tillatt etter spesiell kulinarisk behandling, mens andre anses som mer å foretrekke.

Det finnes ingen matvarer som tilfredsstiller menneskets behov for alle næringsstoffer.

Antall naturlige produkter som konsumeres er begrenset: hovedsakelig friske grønnsaker, frukt, bær, nøtter, honning. De fleste produktene konsumeres etter prosessering: pølser, konfekt, bakeriprodukter, fermenterte melkeprodukter, ulike retter osv. Det anbefales å bruke produkter kombinert for bedre balanse av næringsstoffer i medisinsk ernæring: nye typer frokostblandinger, egg og meieripasta, smør og bearbeidet smørost med "Ocean"-pasta osv. Bruken av kunstige produkter er lovende. Disse produktene er oppnådd på grunnlag av proteiner og andre næringsstoffer av naturlig opprinnelse, men deres sammensetning, struktur, utseende og andre egenskaper dannes kunstig (kunstig frokostblanding, pasta og kjøttprodukter, granulær proteinkaviar, etc.). I kunstige produkter kan den kjemiske sammensetningen justeres, noe som er viktig for å lage spesielle medisinske ernæringsprodukter.

Kvaliteten på produktene er et sett med egenskaper som bestemmer egnetheten til et gitt produkt for å møte visse behov i samsvar med formålet med GOST.

De organoleptiske egenskapene til produktene - utseende, konsistens, farge, lukt, smak - er viktige indikatorer på kvaliteten. En endring i de organoleptiske egenskapene til et produkt indikerer vanligvis en forringelse av deres biologiske verdi (reduksjon i innholdet av vitaminer, essensielle fettsyrer, etc.) og mulig akkumulering av produkter av proteinnedbrytning, nedbrytning av karbohydrater og fettoksidasjon som er skadelige for kroppen, spesielt syke mennesker. Når mat muggsopp, kan det dannes giftige stoffer. Organoleptiske endringer i bedervelige produkter kan være ledsaget av spredning av patogene mikrober.

Ved mottak av produkter til serveringsenheter og diettkantiner, samt før kulinarisk behandling av lagrede produkter, kontrolleres kvaliteten i henhold til organoleptiske indikatorer.

Klassifisering av miljøvennlige produkter.

Tatt i betraktning de generelle egenskapene og funksjonene ved bruk, kan følgende grupper av matvarer skilles:

1) melk og meieriprodukter;

2) kjøtt og kjøttprodukter;

3) fisk, fiskeprodukter og sjømat;

4) egg og eggprodukter;

5) spiselig fett;

6) frokostblandinger og pasta;

7) mel, brød og bakervarer, kli;

8) grønnsaker, frukt (frukt, bær, nøtter) og sopp, ferske og bearbeidede; 9) sukker og dets erstatninger, honning, konfekt;

10) hermetikk og konsentrater;

11) smakstilsetningsprodukter (te, kaffe, krydder, krydder, matsyrer); 12) mineralvann.

Produkter fra alle grupper er delt inn i typer etter opprinnelse eller produksjon. Noen produkter er delt inn i karakterer og kategorier basert på kvalitet i henhold til kravene i standarden. For eksempel: type kusmør - usaltet smør, høyeste og 1. klasse; biff I og II kategorier - i henhold til fethet; ferske egg i kategori I og II - etter vekt og kvalitet.

Mange matprodukter, spesielt etter passende kulinarisk bearbeiding, har visse medisinske (kostholds)egenskaper i forhold til visse sykdommer. Dette gir imidlertid ikke grunnlag for å kalle dem kostholdsprodukter. Kostholdsprodukter er spesialiserte produkter beregnet på å erstatte tradisjonelle produkter som av medisinske årsaker er forbudt i kostholdet til syke mennesker og som skiller seg fra dem i kjemisk sammensetning eller fysiske egenskaper.

Det er 7 grupper av diettprodukter:

1) produkter som gir mekanisk og kjemisk sparing av fordøyelsesorganene og brukes til sykdommer i mage-tarmkanalen, kjeveskader, tygge- og svelgeforstyrrelser og i den postoperative perioden. Disse produktene har en høy grad av maling, de inneholder få ekstraktiver, natriumklorid (bordsalt), kostfiber og ingen krydder. Slike produkter inkluderer finmalt mel fra frokostblandinger, homogenisert (spesielt purert) hermetikk laget av grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk, frigjort fra uspiselige og ufordøyelige deler, tørre vannløselige konsentrater med høy næringsverdi (enpit, inpitan, ovolact, etc. . ) og så videre.;

2) produkter med lavt natriuminnhold (saltfrie), som brukes til visse sykdommer i hjerte- og karsystemet, nyrer, lever osv. Denne gruppen inkluderer også salterstatninger (sanasol, etc.), som brukes til å forbedre smaken av saltfri mat;

3) proteinfrie produkter eller med utelukkelse av visse proteiner og aminosyrer, for eksempel erstatninger for brød, pasta, frokostblandinger, tilberedt uten protein fra ulike typer stivelse og brukt ved kronisk nyresvikt og andre sykdommer;

4) produkter med modifisert sammensetning av karbohydrater - redusert karbohydratinnhold, erstatning av sukker med søtningsmidler, laktosefrie meieriprodukter, sukkererstatninger (slastilin, sakkarin, fruktose, etc.). Disse produktene brukes mot diabetes, fedme og andre sykdommer;

5) produkter med redusert mengde fett og (eller) deres forbedrede sammensetning (fermenterte melkeprodukter og kusmør, beriket med vegetabilske oljer, etc.), brukt for sykdommer med nedsatt fettmetabolisme - åreforkalkning, fedme, etc.;

6) produkter med redusert energiverdi på grunn av reduksjon i innholdet av fett eller karbohydrater, med fyllstoffer (kostfiber, metylcellulose, etc.);

7) andre kostholdsprodukter beriket med komplett protein, jod, jern, vitaminer, lecitin.

Konklusjon.

Miljøvennlige produkter skal være av høy kvalitet, produsert i økologisk rene regioner, må ikke inneholde modifiserte gener, dyrket i henhold til anbefalte teknologier, uten misbruk av gjødsel og vekststimulerende midler. Dessverre er disse kravene ikke alltid oppfylt i livet. Ved kjøp av dagligvarer er det svært viktig å sjekke hvem, hvor og når grønnsakene og fruktene ble dyrket. Utseende kan også si mye hvis grønnsaker eller frukt ikke ser naturlige ut, er det verdt å anta at det ble brukt noen slags kjemikalier for å dyrke dem. Vi må huske at landbruksprodusenter først og fremst er interessert i å tjene penger, og ikke i miljøvennlige produkter. En av de vanligste bruddene ved dyrking av grønnsaker og frukt er overdreven bruk av gjødsel, spesielt nitrater, som er naturlig vekst- og modningsstimulerende midler for mange planter. Selvfølgelig er gjødsel nødvendig, siden uten gjødsling kan ikke et eneste felt produsere konstante avlinger. Ideelt sett bør enhver åker eller tomt gis 1 års hvile etter høsting, og dette er ikke økonomisk forsvarlig. Derfor spiller mineralgjødsel inn.

Når vi sier «miljøvennlig, økologisk produkt» mener vi at det ikke er skadelig for menneskekroppen, at grønnsaker ikke inneholder nitrater, pølse og skinke ikke inneholder kreftfremkallende stoffer, yoghurt og ostemasse inneholder ikke kunstige fargeforsterkere og konserveringsmidler. Og de inneholder flere vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer enn tradisjonelle.

Bibliografi.

Voronkov N.A. Generell økologi: Lærebok. - Moskva, 1999.

Glukhov V.V. Økonomiske grunnlag for økologi: Lærebok. – St. Petersburg, 1997.

Denisov V.V. Økologi: Rostov ved Don, mars 2002.

Kruglyakov G.N., Krutikova G.V. Salg av matvarer: Lærebok. - Mn.: Urajai, 1998.

Mikulovich, A.V. Loktev, I.N. Fouret et al.; Råvareforskning av matvarer: Lærebok. godtgjørelse / Under generelt. utg. O.A. Brilevsky. - Mn.: BSEU, 2001.

Mikulovich L. S. Råvareforskning av matprodukter med det grunnleggende om mikrobiologi, sanitær og hygiene: Lærebok. godtgjørelse / L. S. Mikulovich. - Mn.: Høyere. skole, 2002.

Miljøvennlige produkter

I en verden hvor det å kjøpe sunn mat har blitt et reelt problem, tenker flere og flere på hvor de kan kjøpe produkter som ikke inneholder helsefarlige stoffer. Heldigvis fungerer markedsloven ikke bare for hamburgere og cola, men også for sunn mat: etterspørsel skaper tilbud. Og hvert år tilbyr produsenter flere og flere produkter som ikke vil skade kroppen. Så vår oppgave er å lære hvordan du finner den i supermarkedshyllene.

Slike produkter kan kalles annerledes: økologiske, bioprodukter eller miljøvennlige. Hva slags produkter kan bære disse stolte navnene? Nesten hvilken som helst. Det er dusinvis av navn på miljøvennlig pasta og vegetabilske oljer, sukker og salt, nøtter og tørket frukt. Om ønskelig kan du finne miljøvennlig hermetikk, sauser, søtsaker og sjokolade. Det er til og med økologisk hundemat! Felles for dem er at alle har et spesielt skilt på emballasjen.

Hvor kommer alle disse trygge godbitene fra hvis fabrikkrør forurenser atmosfæren, tonnevis med gift helles på åkre, og matprodusenter ikke lenger kan forestille seg virksomheten sin uten bruk av kjemiske tilsetningsstoffer?

Selve ideen om å selge sunne produkter med spesiell merking oppsto i Amerika for omtrent et halvt århundre siden. Interessen for naturlig sunn mat er i stor grad forklart av den offentlige følelsen som hersket i USA på den tiden. Folk protesterte mot krigen i Vietnam, mot politikken til den regjerende eliten, forurensningen av planeten og følgelig mot alt som industrisamfunnets "suksesser" var forbundet med. Inkludert mot hurtigmat og matvarer «justert» av kjemikere. På 60-tallet var ideer om en retur til naturen og grunnleggende verdier veldig vanlig blant amerikanere. Dermed var det de som først trakk oppmerksomheten til det faktum at det var på tide å gi opp fargestoffer, konserveringsmidler og alle slags "forbedringsmidler" og gå tilbake til enkel og sunn mat.

Dessverre var stemmen til kjemperne for naturlig mat veldig svak på den tiden, og ingen hørte den egentlig. Riktignok begynte spesialbutikker å åpne i Vesten og solgte miljøvennlige produkter. Men det var svært få av dem, og de tilbød et magert utvalg til ublu priser.

Omtrent tjue år til gikk før folk klarte å forstå ondskapen som ligger i den ukontrollerte penetrasjonen av kjemi i landbruksindustrien og matproduksjonen. Ikke bare forskere og leger, men også vanlige forbrukere forsto: kjente produkter kan forårsake skade i stedet for den forventede fordelen.

I Amerika og Europa begynte spesielle økologiske matbutikker å åpne etter hverandre. Hele selskaper og gårder begynte å dukke opp, som utelukkende spesialiserte seg på produksjon av "organiske" produkter.

Etter hvert som behovet for ufarlige produkter vokste i verden, oppsto behovet for på en eller annen måte å strømlinjeforme prosessen med produksjon og salg. På slutten av 90-tallet, i Amerika, ble det utviklet nasjonale standarder for miljøvennlige produkter.

Uten å gå i detaljer, er miljøvennlige produkter, i henhold til internasjonale krav, de som:

I tillegg er det ved produksjon av miljøvennlige produkter forbudt å bruke vekst- og fettstimulerende midler, antibiotika og hormonlegemidler, samt bruk av fôr som ikke er basert på organisk materiale.

Økologiske matvarer er nå identifisert med spesielle lisenssymboler på emballasjen («organisk» eller «bio»). Dette er en garanti for at produktene har bestått spesiell sertifisering. Den kanskje viktigste fordelen med slike produkter er at de alle er nøye testet av uavhengige eksperter, og du kan være helt trygg på dem.

Det finnes flere typer økoprodukter:

1. NP: Naturlige produkter - disse produktene består helt eller nesten utelukkende av ingredienser av naturlig opprinnelse. Inkluderingen av kjemiske tilsetningsstoffer og kunstige fyllstoffer er minimal. Vanligvis er dette produkter dyrket på land som har gjennomgått en spesiell renseprosedyre uten bruk av kjemikalier (bruk av naturlig gjødsel som gjødsel og kompost er tillatt).

2. FF: Functional-Foods- stoffer som er gunstige for kroppen, er kunstig tilsatt disse produktene: for eksempel eplejuice med nypeekstrakt.

3. Nutraceuticals- Dette er spesielle mattilsetningsstoffer som forbedrer "sunnheten". For eksempel vitaminer. I dette tilfellet snakker vi utelukkende om tilsetningsstoffer av naturlig opprinnelse.

Merk: Hvis det er et "organisk" ikon på en pakke eller krukke, betyr det at ikke bare produksjonsbedriften er sertifisert, men også gårder og selskaper som er involvert i levering og pakking...

Kort sagt, dette enkle ikonet forplikter mye.

Muligheter for den russiske forbrukeren

Rundt om i verden vokser markedet for miljøvennlige produkter raskt. I Vesten foretrekker omtrent en fjerdedel av innbyggerne å kjøpe produkter som bærer etiketten "organisk". I Europa er Tyskland, Danmark og Sveits anerkjent som de mest aktive kjempene for produksjon av miljøvennlige produkter. Hva med Russland? Står vi virkelig på sidelinjen av prosessen? Ja og nei.

På den ene siden har vi utmerkede muligheter til å gi ut slike produkter. I Russland er mengden mineral og organisk gjødsel brukt på åkre titalls ganger (!) mindre enn i de såkalte utviklede landene. Vi bruker mye mindre kjemisk beskyttelse mot ulike skadedyr og sykdommer i åkeren. Så innenlandske matvarer inneholder mye mindre kjemikalier enn importerte. Og enorme landreserver gjør det mulig å introdusere miljøteknologi på store dyrkede arealer. Så våre landbruksprodukter (om enn ikke alle) kan godt brukes til produksjon av økoprodukter.

Men det er ikke så enkelt. Tross alt kan produkter dyrket i et økologisk rent område uten bruk av gjødsel nå forbrukeren i en "vansiret" form. Og de lemlester det vanligvis i matproduksjonen. Fordi de vet: i Russland er det mer lønnsomt å selge produkter med kjemiske tilsetningsstoffer enn uten dem. For eksempel er fargede og smaksatte pølser etterspurt enn hermetisert kjøtt tilberedt i samsvar med internasjonale miljøsikkerhetsstandarder.

Dessverre er etterspørselen etter økologiske produkter blant våre forbrukere fortsatt ganske lav. Russiske kjøpere er ennå ikke vant til å velge fra hele utvalget av produkter, bare ett - det med det ettertraktede "Organic"-merket. Eksperter forklarer dette med det faktum at på den ene siden har russere «økologisk lav bevissthet». Det vil si at vi ikke er vant til å forbinde problemer med luft-, jord- og vannforurensning med vår egen helse (som er typisk for innbyggere i vestlige land). På den annen side avhenger mye av inntektsnivået: noen ganger kjøper vi ikke det som er sunnere, men det vi har nok penger til. Derfor forblir innenlandske miljøvennlige produkter ofte uavhentede. Og som et resultat sendes den til import.

De første forsøkene på å utvikle økologisk landbruk i Russland (mer presist, tilbake i Sovjetunionen) begynte på slutten av 1980-tallet, selv om det hele endte i fiasko: forbrukerne var ikke klare for slike produkter. Og som et resultat, siden midten av 1990-tallet, begynte partier av miljøvennlige produkter å bli sendt til Europa. Pioneren var russisk bokhvete (det er stor etterspørsel i Vesten), etterfulgt av ville bær for eksport.

I dag prøver noen gårder i Sentral-Russland å produsere økologiske produkter. De leverer økologisk frukt til Europa (spesielt Ungarn) for produksjon av barnemat. Produkter fra Russland er etterspurt i Europa. Dessuten har noen av produktene våre (for eksempel pinjekjerner) ingen analoger.

Situasjonen har selvsagt endret seg noe de siste årene. Våre landsmenn begynte seriøst å tenke på kostholdet deres. Ønsket deres om å spise økologiske produkter er imidlertid ikke alltid lett å realisere: mange russiske byer har ennå ikke spesialiserte økologiske matbutikker. Sunne økologiske brød eller frokostblandinger er spredt blant mange andre produkter. Og det kan være ganske vanskelig for en kjøper å velge blant hundrevis av hermetikk en enkelt pakke som oppfyller kravene til et sunt kosthold.

Det er en annen snublestein - den høye prisen. Importerte økoprodukter som er sertifisert i henhold til alle regler og kommer inn på det russiske markedet er underlagt enorme tollavgifter. Vi kan si at dette er luksusvarer. For eksempel kan du betale mer enn hundre rubler for et brød med "riktig" brød.

Og russiske produsenter som bestemmer seg for å gjennomgå internasjonal sertifisering, blir tvunget til å gjøre det i utlandet. Og dette er en ganske dyr fornøyelse. Som et resultat koster russisk bokhvete eller havregryn, testet av tyske eksperter, det samme som importerte analoger. Akk, vi må innrømme: miljøvennlige varer for mange russere er en dyr og vanskelig å finne glede.

Dessverre innså skruppelløse matprodusenter dette raskt. De bestemte seg for å utnytte situasjonen med øko-produkter og begynte å tilby forbrukere forfalskninger - billige produkter som ikke har bestått noen kontroller, men som har etiketter på emballasjen som: "inneholder kun organiske ingredienser" eller "miljøvennlig produkt." Og selv om det på en gang ble gjort passende endringer i GOST, som forbød å skrive om miljørenheten til et produkt uten tvingende grunner, blinker nå og da slike inskripsjoner på etikettene til fermenterte melkeprodukter, frokostblandinger og mineralvann.

For øyeblikket, for å vurdere miljørenheten til russiske produkter, er det et dokument kalt SanPiN (sanitære regler og forskrifter). Det er i stor grad sammenfallende med internasjonale krav, selv om det ikke gjentar dem fullstendig. Dette dokumentet inneholder veiledende verdier for alle potensielle matforurensninger.

I 2008 ble det vedtatt et tillegg til det, ifølge hvilket, for å få tillatelse til å navngi "Organic" eller "Bioproduct", er det nødvendig å gi fullstendig dokumentasjon langs hele produksjonskjeden, som garanterer overholdelse av alle parametere for en miljømessig vennlig produkt. Selv om disse ennå ikke er internasjonale standarder, er de fortsatt en viss kvalitetsgaranti.

Og enda et faktum inspirerer til optimisme: Ifølge ekspertprognoser vil markedet for miljøvennlige produkter i Russland dobles i løpet av de neste tre årene. Dette betyr at prisene deres vil begynne å falle. Antallet utsalgssteder hvor de kan kjøpes vil øke. Så snart vil bioprodukter bli billigere og mer tilgjengelige for russere. Som de sier, isen har brutt.

HVORDAN KJØPER DU MILJØVENNLIGE PRODUKTER?

Les nøye informasjonen på emballasjen: ekte miljøvennlige produkter har et spesielt merke "organisk produkt" eller "bioprodukt" av den etablerte standarden.

Ikke la deg villedet av etiketter på emballasjen som "testet for miljøsikkerhet", "dyrket i et økologisk rent område", etc. - produkter sertifisert i henhold til internasjonale standarder inneholder vanligvis ikke slike etiketter.

Noen ganger angir produsenter bare en av miljøegenskapene: "ikke-GMO" eller "klorfri." Slike utsagn kan godt være sanne, men de garanterer ikke at produktet oppfyller andre miljøsikkerhetskrav.

Et utsagn som "100 % naturlig produkt" kan også forvirre kjøperen. Tross alt kan noen stoffer av naturlig opprinnelse, som arsen eller nitrat, være svært skadelige for menneskers helse.

Sertifiserte miljøvennlige produkter er dyrere enn konvensjonelle analoger.

Det er tryggest å kjøpe økologiske produkter i spesialforretninger som har lisens til å selge dem.

Fra boken The Canon of Medical Science forfatter Abu Ali ibn Sina

Rene retter Rettene til en slik [pasient] er retter tilberedt av kjøtt av fet kid, lam, kikerter, løk; Ikke stek kjøtt, da stekt mat forstyrrer den styrkende effekten av kjøtt og reduserer næringsverdien. Mugammayat, til og med surgjort murri, er fantastisk

Fra boken Massasje for gastritt av Kirill Borisov

Produkter En person, på grunn av sin indiskresjon i spising, drikking og uemholdenhet, dør uten å leve halvparten av livet han kunne ha levd. Han spiser den mest vanskelig fordøyelige maten, vasker den ned med giftige drikker, og etter det er han overrasket over hvorfor han ikke blir hundre.

Fra boken Sexbibelen av Paul Joanidis

Rene jeans, skinny jeans, bh-er og truser Kapittel 36 Noen menn tilbringer hele livet på grunn av svikt i toaletttreningen som barn, så de tar det fortsatt med såpe og vann. Faktisk

Fra boken Golden Rules of Natural Medicine av Marva Ohanyan

Forskrifter om et miljøvennlig medisinsk og forebyggende kompleks Behovet for et slikt kompleks av medisinske institusjoner er diktert av medisinens nåværende krisetilstand, et brudd på den økologiske balansen i biosfæren, samt den økologiske balansen

Fra boken Nutrition for Diseases of the Lever and Biliary tracts forfatter Ilya Melnikov

Fra boken Oddities of our body. Underholdende anatomi av Stephen Juan

Hvorfor lukter føttene mine selv når de er rene? En annen særhet ved kroppen vår: svette føtter syndrom. Sykdommen er sjelden; og sanne tilfeller av en slik lidelse er assosiert med feil absorpsjon av fett i kroppen. Dette er arvet. Hvis moren din klager på det

Fra boken Typology in Homeopathy av Leon Vanier

Rene jordtyper Kombinerte typer: Flora - Jorden + ApolloRhea - Jorden + Mars + SaturnVesta - Jorden + Saturn + ApolloCeres - Jorden + JupiterPomona - Jorden + VenusCybele - Jorden + MerkurProserpin - Jorden + Saturn + Venus + Månen (se.

Fra boken Nutrition and Longevity av Zhores Medvedev

Gårder med økologiske produkter Økologiske produkter fra planteproduksjon, grønnsaksdyrking og hagebruk er de som dyrkes uten tilsetning av mineralgjødsel (nitrogen, kalium eller fosfor) til jorda og uten bruk av syntetiske ugressmidler, soppdrepende midler,

Fra boken Fellesgymnastikk forfatter Lyudmila Rudnitskaya

Er miljøvennlige produkter mulig i en industriell økonomi? Plantevernmidler utgjør mindre enn 10 % av alle giftige stoffer som slippes ut i miljøet av moderne industri og transport. Store områder med jordbruksland, elver, innsjøer, hav og hav

Fra boken Clean Vessels ifølge Zalmanov og enda renere forfatter Olga Kalashnikova

Økologisk ren ernæring som forebygging av leddsykdommer Ernæringsfysiologer har funnet ut at et balansert kosthold er en forebygging av leddsykdommer. Hvis du bruker fermenterte melkeprodukter daglig, spis cottage cheese, ost, fisk (spesielt laks

Fra boken Healthy Heart and Clean Blood Vessels at Any Age! forfatter Irina Anatolyevna Kapustina

Olga Kalashnikova Rengjør kar i henhold til Zalmanov og mer

Fra boken Ny bok om raw food diett, eller Hvorfor kyr er rovdyr forfatter Pavel Sebastianovich

Irina Anatolyevna Kapustina Et sunt hjerte og rene blodårer i alle aldre! Denne boken er ikke en lærebok i medisin. Alle anbefalinger må avtales med legen din. Innledning I ungdom ser det ut til at hjertet er sterkt, fungerer jevnt

Fra boken Dietetics: A Guide forfatter Team av forfattere

Produkter (Kapittel skrevet av Victoria Zelyuk) La oss starte med punktene som er felles for alle produktene. Men først, la oss tydelig definere forskjellen mellom en råmatist og en rå matvareist Den første blander mat ved ett måltid, den andre blander ikke. Den andre måten å spise på regnes som mest

Fra boken Caution: Harmful Products! Siste data, aktuell forskning forfatter Oleg Efremov

Terapeutisk ernæring i miljømessig vanskeligstilte områder For øyeblikket i Russland er det mer enn 40 byer med luftforurensningsnivåer flere ganger høyere enn tillatte hygieniske standarder. Økologien til store

Fra boken How French Women Keep Their Figures av Julie Andrieux

Kapittel 1. Miljøvennlige produkter Tallrike og svært seriøse vitenskapelige studier beviser stadig for oss at immun "kampberedskap" direkte avhenger av hva vi tenker på, hva og hvordan vi har det, hvilken mat vi spiser. Nå er en ny en

Fra forfatterens bok

Frosne matvarer og hurtigmat Ernæringsfysiologer og ernæringsfysiologer er enige om én ting: frysing er en av de mest skånsomme ernæringsmessige og organoleptiske egenskapene til produkter og en metode for å oppbevare dem Frosset mat med denne metoden

I ganske lang tid har folk modifisert den naturlige utviklingen av naturen, forstyrret jordstrukturen ved å introdusere kjemisk gjødsel og bruke farmakologiske medisiner i kostholdet til fugler og dyr. Alle disse handlingene kan ikke annet enn å påvirke kvaliteten på matvarer.

I tillegg utsetter produsenter, for å redusere kostnadene for mat, mange av produktene deres for genetisk prosessering. Det er mye mer lønnsomt å produsere langtidsholdbare produkter enn å selge bedervelige billigere, noe som forårsaker tap for deg selv.

Som et resultat forårsaker inntak av disse produktene uopprettelig skade på menneskekroppen i form av:

Rus;

Metabolske forstyrrelser;

Hypovitaminose;

Allergier;

Økt tretthet;

Forstyrrelser i ulike systemer;

Nedsatt immunitet, mottakelighet for sykdom og mye mer.

Hvorfor er det viktig å spise sunt?

I denne forbindelse er det behov for miljøvennlige produkter. Forbruk av dem vil hjelpe en person med å rense kroppen for de skadelige effektene av forurenset mat, gjenopprette normale funksjoner og øke forventet levealder. Tross alt er det ingenting som er mer verdifullt i verden enn helse. Hvis en person føler seg bra, kan han jobbe fruktbart til fordel for familien og samfunnet.

Hvert år blir spørsmålet om å konsumere miljøvennlige produkter mer og mer aktuelt. Befolkningen streber etter å spise sunn mat, noe som krever store økonomiske kostnader.

Hva er økologiske produkter?

De kalles også økologiske. Disse matvarene inneholder ikke:

Ugressmidler; plantevernmidler;

Konserveringsmidler, fargestoffer, mattilsetningsstoffer.

Disse inkluderer grønnsaker, frukt, egg, sukker, bakevarer, meieriprodukter og barnemat. Slike produkter er merket med "ECO"-tegnet, samt "BIO" og "ORGANIC".

Men slike skilt brukes av både samvittighetsfulle produsenter og ikke helt samvittighetsfulle. I Russland er det ingen lov som regulerer økologisk landbruk og produksjon av økologiske produkter. Det er bare et utkast som er sendt til statsdumaen.

Når det gjelder økologisk mat, kan du bare kontakte interesserte personer som kan garantere sikkerheten til produktene og som fremmer ideen om lisensiering i samsvar med internasjonale standarder.

Så skiltene "BIO", "ECO", "ORGANIC" indikerer at produktene er rent økologiske, produsert i henhold til prinsippene for økologisk landbruk.

I samsvar med europeiske og amerikanske standarder indikerer denne etiketten at produktet er 95 % økologisk. Andre produkter kan inneholde 70 % organisk eller litt mindre, og emballasjen må merkes deretter.

Nyttige egenskaper til økologiske produkter:

- har en stor mengde vitaminer;

Forårsaker ikke allergier;

Nyttig for barn i alle aldre;

Har en naturlig smak;

Dens absorpsjon skjer enkelt og raskt i mage-tarmkanalen.

Konklusjon

Å spise økologisk mat helbreder menneskekroppen så mye at han kan føle seg bra resten av livet. Det er en bølge av energi, vital aktivitet aktiveres, og immuniteten øker.

Selv om du bare spiser økologiske grønnsaker, kan kroppen din bli 30–40 % sunnere.

Selvfølgelig er kostnadene for slike produkter noe høyere enn alle andre, men fordelene med dem er større.

Langsiktig inntak av bearbeidet mat fører til akkumulering av skadelige stoffer i kroppen, som deretter resulterer i ulike kroniske sykdommer.

Video om emnet for artikkelen

Det er ett kinesisk ordtak - "fortell meg hva du spiser, så skal jeg fortelle deg hvem du er." Dette ordtaket karakteriserer mest nøyaktig sammenhengen mellom maten du spiser og hvordan du ser ut og føler deg.

Så er det bare én løsning på problemet med sunt kosthold?

Ja, det finnes, og som alt genialt er det enkelt. For å oppnå dette må mat dyrkes i et miljøvennlig miljø og pakkes på en miljøvennlig måte.

Hvorfor er dette alternativet det eneste?

Svaret på dette spørsmålet er enkelt. Produktene er skapt av naturen uten menneskelig innblanding i prosessen de inneholder alle nødvendige stoffer for menneskekroppens liv på den mest komplette og balanserte måten. I dette tilfellet kan uttrykket "laget av naturen" brukes. Og denne setningen vil mest fullstendig og kortfattet inneholde svaret på spørsmålet ditt.

Hva er et miljøvennlig miljø?

Hvor og hvordan settes miljøvennlige standarder og kriterier?

Det europeiske sertifiseringssystemet kan gi oss svaret på dette spørsmålet.

I 1980 etablerte International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM) Basic Standards for Organic Production (IBS).

Her er noen av dem:

· dyrking av jord må utføres uten bruk av kunstgjødsel i minst tre år;

· frø til økologisk landbruk må være tilpasset lokale forhold, motstandsdyktig mot skadedyr og ugress og, viktigst av alt, ikke være genmodifisert.

· Jordens fruktbarhet skal opprettholdes gjennom et variert vekstskifte og biologisk nedbrytbar gjødsel av utelukkende mikrobiologisk, plante- eller animalsk opprinnelse.

· bruk av ugressmidler, plantevernmidler, insektmidler, nitrogenholdig og annen kjemisk gjødsel er forbudt.

· for å bekjempe skadedyr må fysiske barrierer, støy, ultralyd, lys, feller, spesielle temperaturforhold osv. brukes;

· ved oppdrett av husdyr for å produsere økologisk kjøtt, er det forbudt å bruke antibiotika og veksthormoner;

· bønder må registrere enhver behandling av dyr. Behandlingsjournaler gjennomgås årlig av sertifiseringsmyndighetene;

· bruk av stråling og genteknologi i produksjonen av økologiske produkter er strengt forbudt;

· hvis et produkt er merket som økologisk, er produsenten pålagt å bruke 100 % økologiske ingredienser;

"Så dette er i Europa, men her er naturen mye renere og epler fra vår "favoritthage" er mye mer smakfulle og sunnere, kan du si.

Ja, alt er riktig, og det er bedre og sunnere, men hvem sjekket det, hvor er tilliten til dette? Hvor er garantien og kriteriene for hva som er mer nyttig?

Dessverre er det ingen som kan gi deg garantier. Det er heller ingen kriterier ennå.

Det finnes mange frivillige sertifiseringssystemer som mot en "beskjeden avgift" vil gjøre dine ordinære produkter om til "miljøvennlige" produkter. Samtidig har disse frivillige organisasjonene sine egne kriterier for å vurdere produkter. Om kriteriene deres er riktige eller ikke er foreløpig umulig å finne ut, siden det ikke er noen lov som setter standarder for økologiske produkter.

Som et resultat har vi mange russiske matprodukter som bruker vilkårene i europeiske standarder for å øke salget av produktene deres. Hvem av oss har ikke sett juice, kefir, majones i butikkhyllene, og denne listen kan fortsette i lang tid, med betegnelsene "BIO", "BIO", "Miljøsikkert produkt", "Kontrollert av miljøekspertise", etc. I hovedsak viser det seg at forbrukeren vår blir villedet, enkelt sagt, "broren vår blir lurt, mine herrer markedsførere."

Samtidig, i mange europeiske land, på statlig nivå, har organiske produktstandarder blitt innført. Det er opprettet et system for å overvåke implementeringen og etterlevelsen av disse standardene.

Hvordan kan kundene våre finne ut hvilke produkter i butikkhyllene som virkelig er økologiske?

Den enkleste og raskeste måten er å finne et av ikonene til europeiske sertifiseringsorganer på produktetiketten. Her er eksempler på noen av dem:

Økologisk landbruk - EC Management System	Den Europeiske Union	I mars 2000 introduserte EU-kommisjonen for økologiske produkter dette emblemet. Den brukes utelukkende frivillig av de produsentene hvis produkter er i samsvar med EUs standardsystem som ble vedtatt i 1991.
Bio-Siegel (økologisk segl)	Tyskland	I 2001 introduserte det tyske forbundsdepartementet for forbrukerbeskyttelse, mat og landbruk et nasjonalt merke - Bio-Siegel (økologisk segl), som identifiserer produkter fra selskaper som overholder kravene i EU-forordningen.
Agriculture Biologique (økologiske produkter)		Frankrike var et av de første europeiske landene som innførte et nasjonalt merke for økologisk mat, som erstattet private merkingssystemer og er det franske landbruksdepartementets eiendom. Bruk av denne logoen på varer er tillatt etter å ha signert en avtale med eieren av merket og oppfyller alle kravene fastsatt i EU-lovgivningen. Merket kan også brukes på økologiske produkter fra andre land, forutsatt at kravene i fransk lovgivning for gårder som bruker økologiske metoder er oppfylt. Imidlertid må produkter av vegetabilsk opprinnelse produseres i EU, med unntak av eksotiske.
Valvottua tuotantoa/Kontrollerad ekoproduktion (sertifiserte økologiske produkter)	Finland	Dette nasjonale merket er utstedt av det finske planteinspeksjonssenteret
	I Sverige er den eneste akkrediterte inspeksjonsorganisasjonen KRAV. Standarden er strengere enn kravene i europeisk lovgivning. Utstedt av Svensk förening för kontroll av jordbruksprodukter. Merket finnes også på produkter produsert utenfor Sverige (kaffe, te, frukt).
Nederland	Dette merket er utstedt av Statens inspeksjonsorgan i Nederland, kalt Skal.
USAs landbruksdepartement		Denne etiketten har blitt utstedt av United States Department of Agriculture (USDA) siden 2002 under National Organic Program (NOP).
Finland	Dette marihønemerket er utstedt av et privat sertifiseringsorgan i Finland - Luomuliito. Oftest er dette tegnet funnet på grønnsaker.
Europa, Amerika, Afrika, New Zealand	Demeters organiske sertifiseringsstandard, som dukket opp i 1924 basert på arbeidet til Rudolf Steiner ("Spiritual and Scientific Foundations for Successful Development of Agriculture"), ble den første globale standarden for økologisk landbruk. Tilstedeværelsen av Demeter biodynamisk produksjonsmerke på produktemballasjen karakteriserer ikke bare de spesielle betingelsene for streng kontroll på alle stadier av produktskaping i henhold til organiske standarder, men reflekterer også et spesielt konsept for en tilnærming til forsiktig og forsiktig jordbruk, med hensyn til mange naturlige trekk (månefaser, årstider, etc. .), inkl. ta vare på renheten og sikkerheten til jord og miljø. For tiden har Demeter International 18 medlemsorganisasjoner i Europa, Amerika, Afrika og New Zealand.

Hva med vår miljøvennlige emballasje?

Dette problemet er ikke mindre alvorlig, men lettere å løse.

Hvorfor seriøst?

Ja, for uansett hvilke miljøvennlige produkter som produseres, hvis emballasjen er giftig, vil det ødelegge for oss kvaliteten på produktet som vi så etterstrebet.

Hvorfor er det lett å løse?

Det som er miljøvennlig emballasje er emballasje som kommer i minimal kontakt med produktene den inneholder, uten å endre kvaliteten på produktene. I dag kan emballasjemarkedet tilby mange muligheter for miljøvennlig produktemballasje. Samtidig forbedres produksjons- og emballasjeteknologien kontinuerlig.

For å oppsummere, la oss kort formulere formelen for "sunn mat."

For å få "sunn mat"-produkter trenger du bare to komponenter: "natur" uten menneskelig innblanding og "miljøvennlig emballasje"-teknologi laget av mennesker.

Økologiske produkter og produkter for et sunt kosthold er forskjellige konsepter.

Det er imidlertid verdt å skille mellom økologiske produkter og sunne matprodukter. Hvis vi nærmer oss denne problemstillingen formelt, kan vi si at dette er forskjellige begreper. Et produkt produsert i strengt samsvar med miljøstandarder faller ikke nødvendigvis inn under begrepet "sunn ernæring". Du vil ikke klassifisere et stykke fett svinekjøtt som et "sunt kosthold", selv om grisen ble oppdrettet i henhold til alle reglene. På den annen side kan enhver "innovativ" drikk, som er en vitaminanriket blanding av juice, skummet melk og forskjellige tilsetningsstoffer, posisjonert av produsenten som et produkt for et "sunn kosthold", ikke kalles økologisk.

Forsterkede produkter inneholder vitaminkomplekser, mikroelementer, probiotiske mikroorganismer (gunstige bakterier) og prebiotika (mat for dem). Navn og mengde av denne typen "flora og fauna" må angis på emballasjen. Slike produkter inkluderer for eksempel juice, mineralvann, isotoniske drikker (som vanligvis drikkes under sport), müsli, frokostblandinger, bakevarer og selvfølgelig meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. Hovedoppgaven til berikede produkter er å styrke menneskers helse, redusere risikoen for ulike sykdommer og eliminere mangelen på stoffer som er nødvendige for kroppen. Innholdet av vitaminer og mikroelementer i berikede produkter beregnes i samsvar med det gjennomsnittlige daglige menneskelige behovet. En porsjon gir i gjennomsnitt 30 til 50 % av det anbefalte inntaket.

Ideen om vitaminisering dukket opp tilbake på 1930-tallet av forrige århundre. Den tilhørte den russiske professor-vitaminolog Viktor Efremov, som på melproduksjonsstadiet begynte å tilsette vitamin B1, B2 og PP til den. Den første russiske produsenten som brukte et prebiotikum i produktene sine, var selskapet Wimm-Bill-Dann (WBD), som ga ut Bio-max økologisk melk. I følge en studie utført av AC Nielsen, i juni-juli 2005, okkuperte WBD omtrent 34 % av meierimarkedet. På markedet for berikede meieriprodukter er deres hovedkonkurrenter Danone, Ochakovsky Dairy Plant og Petmol. På yoghurt- og dessertmarkedet, og til dels i barnemeierimarkedet, konkurrerer Wimm-Bill-Dann med utenlandske selskaper, for eksempel Danone, Campina, Ohnken og Ehrmann. De fortsetter å investere aktivt i sine forretningsaktiviteter i Russland.

I tillegg til økologiske og berikede produkter, er det en tredje kategori "sunn" mat - funksjonell mat. De kombinerer egenskapene til berikede matvarer og biologisk aktive mattilsetningsstoffer (kosttilskudd). Tilsetning av visse ekstrakter fra plante- og dyreråvarer fører til det faktum at produktene begynner å gi spesifikke fordeler: normalisere metabolske prosesser, regulere spesifikke fysiologiske funksjoner, biokjemiske reaksjoner og stimulere immunsystemets funksjon. Soyaderivater tilsettes ofte funksjonelle produkter: fiber, proteiner, lecitin. De brukes i produksjon av kjøttdeig, pølse, majones, pasta, etc. Mange produsenter blander flere nyttige produkter i ett. Slike produkter faller ikke inn i funksjonskategorien, men dette reduserer ikke deres effektivitet. Ikke alle eksperter støtter separasjon av funksjonelle og forsterkede produkter. Dette er markedsføring. Produsenten må på en eller annen måte fremheve produktene sine. Så han gir den forskjellige uforståelige navn. Det finnes også "treningsprodukter", "innovative produkter" osv. De har sannsynligvis noen viktige forskjeller fra et medisinsk synspunkt, men fra forbrukerens synspunkt tilhører de samme kategori - sunt kosthold.

Nye måter å kjempe for egen helse på

Naturlige produkter har kommet grundig inn i vårt daglige liv. Men selv om man forstår hvor fordelaktig det er å spise sunn økologisk mat, er det ikke alle som inkluderer det i sitt daglige kosthold. I vestlige land er det spesialbutikker hvor du enkelt kan kjøpe naturlige og garantert miljøvennlige produkter. Kvaliteten deres bekreftes av spesielle sertifikater. Russland har ennå ikke opprettet et stort nettverk av slike «sunne» dagligvarebutikker, men forutsetningene for dette finnes allerede.

Vi bestemte oss for å lage en liste over 10 antatte miljøvennlige produkter og fortelle hele sannheten om fordelene deres.

Skadelige stoffer - plantevernmidler - provoserer fram lave fødselstall, utviklingsforstyrrelser hos barn, hormonelle forstyrrelser, utvikling av kreft, leukemi, hjerte- og karsykdommer og problemer med nervesystemet. Regjeringen hevder å kontrollere bruken av plantevernmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer i maten vår. Men siden det er veldig vanskelig å fullstendig beskytte oss mot eksponering for kjemikalier, må vi gjøre alt vi kan for å sikre at vi spiser sunt.

Plantevernmidler er kjemiske forbindelser som brukes for å beskytte planter mot insekter og skadedyr. Uriktig bruk av dem kan være skadelig for miljøet og menneskers helse. De kan forbli i jorda i mange år, selv etter at det organiske produktet er nedbrutt. Den viktigste måten å beskytte deg mot kjemiske elementer som kommer inn i kroppen er å bruke skrellede grønnsaker og frukt i maten.

Barn og gravide og ammende kvinner er mest utsatt for de skadelige effektene av plantevernmidler. Kroppen deres er ikke i stand til å motstå skadelige stoffer. Sammenlignet med voksne er barns kropper mindre i stand til å eliminere de negative effektene av kjemikalier.

Nedenfor gir vi en liste over matvarer som alltid har vært ansett som gunstige for kroppen vår. Er det virkelig?

Melk i seg selv er et typisk naturprodukt, men ikke glem at kyr som produserer melk får kosttilskudd som inneholder hormoner eller antibiotika. Supplementstudier har vist at melk og meieriprodukter inneholder bovint veksthormon (RBGH), som kan forårsake en rekke hormonelle ubalanser. Studier har avdekket at bare naturlig melk ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer og hormoner. Økologisk melk er rik på vitamin E, inneholder omega-3, essensielle fettsyrer og antioksidanter.

Egg er en uerstattelig kilde til protein. Men for å øke antall egg, mates kyllinger med spesielle preparater. Som et resultat, akkurat som med meieriprodukter, gir bare økologiske egg fordeler. Med dem kommer ikke fremmede hormoner inn i menneskekroppen.

Ved å spise "hormonelle" egg eller den samme kyllingbuljongen får barn en tendens til å vokse for raskt, og dette påvirker helsen deres negativt.

Potet

En populær potetgjødsel, Chlorothalonil, er spesielt farlig for barn. Det ble anerkjent som så helseskadelig at det i Amerika, på grunn av overdreven bruk av klorotalonil, brøt ut heftige debatter som gikk til retten. I Canada har forskere funnet en sammenheng mellom sprøytemidler sprayet på poteter og astma i landlige områder. Ketchup vil ikke hjelpe deg med å bli kvitt kjemikalier. Det er bra for de som er interessert i hagearbeid og plante poteter på egen hånd, til tross for alle vanskelighetene med å jobbe i en potetåker og kjempe mot Colorado-potetbillen. For de som ikke har egen tomt, er den eneste løsningen å kjøpe miljøvennlige produkter.

Selv et så nyttig produkt for både voksne og barn som spinat blir rett og slett farlig etter pollinering med kjemikalier. Selv om den av natur er full av unike vitaminer.

Drue

Druer som er hjemmehørende i det solfylte landet Chile inneholder mange soppdrepende midler - kjemiske stoffer som brukes til å bekjempe sopp som forårsaker plantesykdommer. Brødrene fra andre varme hjørner av jorden er ikke veldig forskjellige fra den.

Det spiller ingen rolle hvor godt en søt og saftig pære smaker om den er gjødslet med soppmidler eller andre kjemikalier. Noen av de giftige stoffene ble igjen på selve frukten. For eksempel kjemikaliet azinfos-metyl, som ofte brukes for å beskytte planter mot insekter.

Jordbær

Selv søte jordbær viser høye nivåer av plantevernmidler. Dette er på grunn av overfloden av kjemikalier som de prøver å beskytte den mot insekter og sopp med. For eksempel forstyrrer stoffet vinklozolin den normale funksjonen til det mannlige hormonet androgen, og dette er ikke den mest alvorlige konsekvensen.

Enhver ernæringsfysiolog vil råde pasientene sine til å spise paprika. Den inneholder store mengder vitamin C. Men dessverre inneholder 95 prosent av drivhuspepperavlingene spor av nevrotoksiske stoffer og gjødsel.

Engelskmennene sier vanligvis: "Et eple om dagen og du trenger ikke en lege." Men denne folkevisdommen gjelder bare for økologisk frukt. Epletrær er sjenerøst gjødslet med sprøytemidler og andre kjemikalier. Vær forsiktig når du kjøper epler som er for store eller blanke. Denne frukten rangerer først i rangeringen av produkter fra hagen som er gjenstand for kjemisk behandling. Ideelt sett prøv å kjøpe epler i landsbyen eller på spesielle markeder, fra selgere som selv spiser disse fruktene.

Noen forskere hevder at denne tilsynelatende uskyldige frukten inneholder 10 ganger mer nitrater og plantevernmidler enn annen frukt og grønnsaker. Og disse kjemikaliene er svært usikre for helsen vår. De kan forårsake utvikling av kreft.

Hvis du kjøper importerte økologiske produkter, se merkingen. Hvis dette er produkter fra USA - økologisk, hvis fra Europa - bio. Prisene deres er selvfølgelig en og en halv til to ganger høyere enn for vanlige produkter. Studer listen vår nøye og tenk på om du vil spare på helsen?

Genmodifisert mat

Hvorfor menneskeheten går over til genmodifisert mat (GMP) og hva økologisk mat er, er komplekse spørsmål. Når vi ikke alltid forstår nøyaktig hva disse definisjonene er, har vi en tendens til å sammenligne og kontrastere dem.

Faktisk er alle organismene som omgir oss nå et resultat av mutasjoner. Nye plantearter, dyr som skiller seg fra sine gamle dinosaurforfedre - alle disse er de sterkeste som har kjempet for å overleve i tusenvis av år. De hvis genetiske kode er best egnet for eksistens på jorden. Men hvis naturen bruker dusinvis av århundrer på å danne en ny art, trenger moderne vitenskap bare noen få år.

Genteknologiens storhetstid skjedde på slutten av 1900-tallet. I 1982 utførte forskere et eksperiment for å endre den genetiske koden til tobakk. Og det første genmodifiserte matproduktet var en tomat, som ble "fratatt" modningsgenet. Den nye arten kan lagres i måneder ved en temperatur på 12 grader og bli moden i løpet av noen timer under varme forhold. Resultatene av de følgende eksperimentene var mais og pære, som skiller ut sin egen gift mot skadeinsekter, poteter, som absorberer et minimum av fett når de stekes, og omtrent hundre flere "forbedrede" avlinger. Russiske forskere har utviklet genmodifiserte poteter som øker immuniteten takket være menneskelig blodinterferon den inneholder. Og sauer, hvis melk inneholder løpe. Bare 200 "nye prøve" dyr er i stand til å gi ost til hele Russland.

Menneskeheten vet ennå ikke det endelige svaret på dette spørsmålet. Er GMP-er i stand til å provosere allergiske reaksjoner, er immunitet mot effekten av antibiotika en konsekvens av inntak av genmodifisert mat, og hvordan kan man "enes" med naturen, som opprettholder den naturlige økologiske balansen? Til dags dato er det ingen entydig bevis på skaden av GMF på mennesker, noe som imidlertid ikke betyr det motsatte.

Tilhengere av utviklingen av genteknologi hevder at kunstig avlede planter er mye renere fra et miljøsynspunkt enn naturlige som dyrkes med plantevernmidler og gjødsel. Genetikere tar til orde for den utbredte spredningen av OAB, og gir overbevisende argumenter. Ifølge forskere kan antallet mennesker som bor på jorden ved slutten av dette århundret dobles. Hvordan skal fremtidens mennesker få mat til seg selv hvis en rekke land og regioner sulter allerede i dag? Svaret er enkelt: genteknologi er en helt rimelig måte å mate menneskeheten på.

Hovedargumentene til motstandere er som følger. Korttidsstudier er ikke i stand til å reflektere hele spekteret av effekter av OAB-bruk. Negative effekter kan bare vises etter lang tid. Tapet av genpoolen er en av hovedårsakene til avvisningen av genetiske eksperimenter. For eksempel antas det at det ikke er noe sted på jorden hvor maisavlinger ikke er forurenset med genmodifiserte planter. Den samme skjebnen venter andre arter.

Å spise eller ikke spise - alle bestemmer selv. Den offentlige opinionen er imot modifisert mat, etterspørselen etter dem faller, og individuelle matprodusenter «roper» om deres «genetiske renhet». Og for å være ærlig, er det praktisk talt ingen mennesker som aldri har rørt GMF i livet. Dette er bevist av det faktum at i dag er rundt 120 navn på genmodifiserte produkter registrert i Russland, men matprodusenter rapporterer ikke tilstedeværelsen av modifiserte komponenter verken, selvfølgelig, i reklame eller på produktemballasje. Kjøtt og meieriprodukter, grønnsaker m.m. inneholder noen ganger mer enn 80 prosent av transgener, men det er ingen lov ennå som vil forplikte produsenter til å merke produktet på en spesiell måte.

Hvis du er redd for å løpe inn i GMP, ikke kjøp: bearbeidet kjøtt (de inneholder ofte modifiserte soyabønner), broilerkyllinger (de blir "matet" med veksthormoner), unaturlig glatte og vakre grønnsaker, mat i gatekjøkken, mais.

Når vi ser brett med agurker eller poser med kefir på supermarkedsdisken, merket med behagelige for øyet segl "miljøvennlig", "laget av naturlige råvarer", "bio", etc., vi legger naturligvis merke til det. Og selv om varer med en "tag" er mye dyrere, fjerner hendene dem automatisk fra hyllen og legger dem i handlekurven. Moten for sunn mat har kommet til Russland. Vi innså at kostholdet skulle bestå av naturlige og miljøvennlige produkter. Men i hvilken grad kvaliteten på innholdet samsvarer med inskripsjonen på pakken, og på hvilket grunnlag produsenten setter etiketten er ukjent.

I Vesten er det konseptet "økologisk mat" - økologisk, naturlig mat . Men det russiske markedet for økologisk mat er like nytt som genmodifiserte produkter. Med å si «miljøvennlig, økologisk produkt» mener vi at det ikke er skadelig for menneskekroppen, at grønnsaker ikke inneholder nitrater, pølse og skinke ikke inneholder kreftfremkallende stoffer, yoghurt og ostemasse inneholder ikke kunstige fargeforsterkere og konserveringsmidler. Og de inneholder flere vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer enn tradisjonelle. Derfor er "økologisk mat" en kilde til helse, energi og handlekraft.

Reklame trekker som regel oppmerksomhet til produkter produsert i miljøvennlige områder, uten bruk av plantevernmidler og annen uorganisk gjødsel. I tillegg må eventuelle tilleggsingredienser (fyll, fyllstoffer, fargestoffer), som rett og slett er umulig å klare seg uten i produksjonen, være naturlige. Selv om de er mye dyrere enn kunstige, er de ikke motstandsdyktige mot temperatursvingninger, og deres evner er begrenset. Derfor er det mer lønnsomt for masseprodusenter å bruke kunstige tilsetningsstoffer.

Det bredeste utvalget av økologiske, naturlige matprodukter tilgjengelig i dag er i USA. Filmstjerner og toppmodeller, populære TV-programledere og økonomiske tycoons erklærer offentlig sin kjærlighet til miljøvennlige produkter. Flere gigantiske supermarkedskjeder og et stort antall gårder gir «økologisk mat» til alle. Det er fortsatt lite ekte økologisk mat i landet vårt. Selvfølgelig kan vi anta at alt som dyrkes i åkrene i den russiske utmarken er "økologisk mat". En rekke produkter kalles sunne, naturlige og miljøvennlige. Men de gjennomgår ingen spesielle kontroller. Tilsynelatende er problemet at selve konseptet «miljøvennlig» ikke er lovlig nedfelt av noen.

Når uavhengige organisasjoner tester produkter for fravær av skadelige kjemikalier, når et sertifikat og et spesielt skilt på produktetiketten er en garanti for "renhet", vil rekkene av tilhengere av økologisk mat vokse. Det vil bli solgt i apotek, treningssentre og spesialiserte supermarkeder.

I Russland er det fortsatt ikke et enkelt navn for miljøvennlige produkter, foreskrevet ved lov eller statlige kvalitetsstandarder. I fagkretser brukes forskjellige begreper: "organisk", "bio" eller "øko", hvis betydning er den samme. Økologiske produkter relaterer seg til daglig forbruk og tilfredsstiller menneskets fysiologiske behov for proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mikroelementer av høy kvalitet. Det inkluderer et bredt utvalg av produkter: frukt, grønnsaker, frokostblandinger, dagligvaregruppe, bakeriprodukter, melk, oster og godteri.

Alle råvarer er produsert i samsvar med standarder for økologisk landbruk, som er utformet for å respektere miljøet. Et viktig trekk ved økologiske produkter er manglende bruk av genmodifiserte organismer, kjemisk gjødsel, plantevernmidler og ugressmidler på ethvert stadium av produksjonen. Utbyttet av slike avlinger er 20 - 30% lavere enn for tradisjonelle avlinger, men på grunn av økende etterspørsel øker arealet for dyrking av dem. I sluttfasen fullføres produksjonen av økologiske produkter uten bruk av utenlandske kjemikalier: fargestoffer, smaksforsterkere, konserveringsmidler. Selvfølgelig er holdbarheten til slike produkter kortere enn for tradisjonelle. Dette fører til en rekke vanskeligheter, for eksempel med transport. Derfor er kostnaden for økologisk mat 20 - 30 % høyere enn kostnaden for konvensjonelle matvarer.

Produsentene er helt ansvarlige for prisene. Imidlertid er prisen på noen "sunne" produkter, for eksempel produkter beriket med nyttige bakterier, litt høyere enn for lignende produkter som ikke har slike fordelaktige egenskaper. Dette er ikke overraskende, fordi slike produkter krever en komplisert teknologisk prosess for produksjon, transport, lagring og salg. I europeiske land inkluderer estimatet av tilleggskostnader for produsenten av miljøprodukter også tjenester for obligatorisk kontroll fra sertifiseringsorganisasjoner.

I 2004 nådde det økologiske matmarkedet i USA 16 milliarder dollar, som utgjorde 2 % av det totale matsalget. I Tyskland og Danmark er andelen av slike produkter 3 %, og i Frankrike er den bare 0,5 %. Det er ingen eksakte data om det russiske markedet for "sunne" produkter. Markedsaktører og eksperter vurderer det som dynamisk utviklende, men synes det samtidig er vanskelig å støtte sine vurderinger med konkrete tall. "Vi vurderer det innenlandske sunne matmarkedet som lovende og raskt voksende, men det er ingen eksakte data om volumet," sier Fyodor Ogarkov, daglig leder for CampoMos-produsenten av kjøttprodukter. – Det er en generell trend – folk tar mer og mer oppmerksomhet til sunt kosthold. Etter forbrukets natur ligner markedet vårt på det europeiske. Den totale andelen økologiske produkter i Europa er ca. 3 %. Volumet av det globale økologiske matmarkedet i 2004 utgjorde mer enn 28 milliarder dollar.» Den globale etterspørselen etter økologisk øker årlig med gjennomsnittlig 15 - 20 %. I følge COMCON har antallet russere som er villige til å betale mer for miljøvennlige produkter de siste fem årene økt med 19,5 %.

I Europa og USA distribueres økologiske produkter ikke bare gjennom vanlige supermarkeder. Det er mange spesialiserte detaljhandelskjeder, for eksempel American Wild Oats Markets eller Whole Foods Market. Ofte lanserer disse forhandlerne sine egne linjer for produksjon av øko-produkter, som de så selger mye billigere enn kjente øko-merker.

CVS Consulting-byrået gjennomførte en undersøkelse av produsenter som er involvert i prosessering og salg av landbruks- og matprodukter i Russland. 52% av de spurte sa at økologiske matvarer bør selges på spesialiserte steder, 48% - det overalt.

Innenlandske butikkjeder lanserer i økende grad markedsføringskampanjer til fordel for «sunne» produkter. I mars 2003 ble det langsiktige Healthy Eating-programmet lansert på Perekrestok. Som en del av dette programmet har forhandleren, sammen med Institute of Healthy Nutrition ved det russiske akademiet for medisinske vitenskaper, identifisert en rekke produkter som samsvarer med legenes ideer om et riktig kosthold. Disse produktene er fremhevet i hyllene med flerfargede tusjer. Som svar på økende forbrukernes etterspørsel etter "sunne" produkter, gir detaljhandelskjeder det et økende tilbud. Mer enn 15 % av produktene som selges i Seventh Continent-butikker tilhører den "sunne" gruppen: grønnsaker, frukt, frokostblandinger, meieriprodukter, samt diabetikere, kostholdsprodukter beriket med nyttige bakterier."

"Antipodene" for økologiske produkter er produkter med genetiske modifikasjoner. Fragmenter av fremmed DNA implanteres i planter for å utvikle resistens mot herbicider og plantevernmidler, øke motstanden mot skadedyr og øke utbyttet. Donorer kan være mikroorganismer, virus, andre planter, dyr og til og med mennesker. For eksempel ble en frostbestandig tomat utviklet i USA. Det nordamerikanske flyndregenet er lagt til DNAet hans. Grønnsaken blir ikke ødelagt fra utsiden, men råtner fra innsiden. Skorpiongenet ble brukt til å lage en tørketolerant hvetesort. De første transgene kornblandingene ble plantet i USA i 1988, og i 1993 ble de første produktene med genmodifiserte ingredienser (GMI) allment tilgjengelige. Transgene produkter begynte å fange hjemmemarkedet på slutten av 1990-tallet. I følge en Greenpeace-studie utført i Russland i 2004-2005, ble transgener funnet i 20 - 50 % av prøvene av produktene som ble studert. Antallet slike produkter vokser hvert år. Oftest er GMI inkludert i kjøtt- og meieriprodukter, samt konfektprodukter.

Mange eksperter mener at kunstig stokking av genetiske strukturer er langt fra en eksakt vitenskap, så konsekvensene av å leke med DNA kan være de mest uforutsigbare. "Greenpeace anser ikke GM-produkter som trygge, så vi kan ikke klassifisere dem som et sunt kosthold," kommenterer Natalia Olefirenko, koordinator for Greenpeaces genetiske kampanje i Russland. "Fremtiden tilhører økologisk mat, hvis produksjon ikke undergraver det økologiske og biologiske mangfoldet og ikke fører til kjemisk forurensning." I 1998 gjennomførte Arpad Pusztai, professor ved British University of Aberdeen, en serie eksperimenter på dyr som beviste sammenhengen mellom inntak av matvarer som inneholder GMI og utviklingen av spiserørskreft, leversykdommer og allergiske reaksjoner. GMI-holdige produkter har ingen ernæringsmessige fordeler sammenlignet med konvensjonelle umodifiserte produkter.

I følge loven i Russland kan transgene planter ikke dyrkes i åpen mark, men det er ingen forbud mot tilstedeværelse av GM-produkter på matmarkedet i landet. Ved produksjon av matvarer, inkludert barnemat, tillates bruk av 13 importerte typer GMI. Industriell produksjon av GMI er forbudt i Russland. I samsvar med endringen av forbrukerbeskyttelsesloven av 2005, må hvert produkt som inneholder GMI være spesielt merket. Det er imidlertid ennå ikke utviklet krav og kontrollregler for det.

National Association for Genetic Safety (NAGS) anser denne normen som spekulativ. Om ikke annet fordi små mengder GMI kan komme inn i produkter uten produsentens viten. For eksempel inneholder én forsendelse noen ganger blandinger av GMI og konvensjonelle komponenter, som ikke alltid er mulig å spore. Denne regelen provoserer bare produsenter til å skjule informasjon om tilstedeværelsen av GMI i produktene deres. "Vi går inn for å innføre en europeisk terskelnorm på 0,5 - 0,9 % av hver ingrediens i produktet," sier Dmitry Starostin, leder av OAGBs pressetjeneste. "For eksempel, hvis et pølsebrød på 1 kilo inneholder 300 gram soya, inkludert 2 gram transgen soya, må pølsen merkes som inneholdende GMI."

Ikke-statlige organisasjoner prøver å påvirke markedet. For tredje år nå har Greenpeace publisert veiledningen «Hvordan unngå å bruke GMI-produkter». Den forteller hvilke av de innenlandske og utenlandske selskapene som opererer på det russiske markedet som bruker GM-komponenter i produksjonen. Den eller den dommen treffes på grunnlag av skriftlige forespørsler fra produsenter og stikkprøvekontroller. Den oppdaterte katalogen skal utgis 17. oktober 2005.

Økologiske produkter produseres i samsvar med miljømessige landbruksstandarder uten bruk av fremmede kjemikalier, det vil si uten gjødsel, fargestoffer, smaksforsterkere eller konserveringsmidler.

Forsterkede produkter inneholder vitaminkomplekser, mikroelementer, probiotiske mikroorganismer og prebiotika, hvis navn og mengde må angis på emballasjen.

Kosttilskudd er konsentrater av naturlige eller naturlig identiske biologisk aktive stoffer beregnet på å berike det menneskelige kostholdet. De er ikke matvarer i seg selv.

Funksjonelle produkter kombinerer egenskapene til berikede produkter og kosttilskudd. De er komplette matprodukter som kan være en del av en persons daglige kosthold.

Økologisk mat eller miljøvennlige produkter - produsert i henhold til visse standarder, noe som betyr at de ble dyrket uten bruk av plantevernmidler og mineralgjødsel. I Europa er en slik standard «Pan-European Agreement on Organic Production of Agricultural Products» nr. 2092/91 av 24. juni 1991 (rådsforordning nr. 2092/91 av 24. juni 1991 om økologisk produksjon av landbruksprodukter) . For å tildele sluttproduktet statusen "Miljøvennlig", inspiserer tilsynsmyndighetene hele veien "fra korn til disk": jordbruksland og landbrukspraksis, frømateriale, prosesseringsmetoder, emballasje. Overholdelse av bestemmelsene i avtalen om renere produksjon overvåkes av nasjonale sertifiseringsorganisasjoner. Tegnet på en slik organisasjon på produktetiketten er en pålitelig garanti for dens kvalitet og miljøvennlighet.

Et slikt produkt bestemmes av tre parametere: miljøvennlige råvarer, miljøvennlige ingredienser og teknologisk prosess.

Miljøvennlige råvarer

Økologiske gårder bruker ikke mineralgjødsel, ugressmidler, insektmidler eller soppdrepende midler. For å kontrollere skadedyr brukes biologiske og fysiske metoder: naturlige fiender, støy, ultralyd, lys, feller, etc. Mange typer landbrukspraksis utføres manuelt for ikke å skade plantene og jorda.

Miljøvennlige ingredienser

I tillegg til råvarer inneholder produktet ulike ingredienser som er essensielle i produksjonen av et komplekst produkt: fyll, fyllstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler. Ingredienser oppnådd kun fra naturlige råvarer, uten bruk av syntetiske elementer, anses som miljøvennlige. For eksempel når hermetikk tilsettes drue- eller eplecidereddik.

I tillegg til sine fordeler har miljøvennlige ingredienser en rekke ulemper: for eksempel er naturlige fargestoffer ustabile overfor temperatur, har lavintensitetsfargingsevner og er ekstremt dyre å produsere.

Teknologisk prosess

De behandler miljøvennlige råvarer ved hjelp av skånsomme fysiske metoder, og bevarer næringsstoffene så mye som mulig. Følgende er fullstendig forbudt: kjemisk raffinering, deodorisering, hydrogenering; strålingseksponering; kunstige og syntetiske søtningsmidler, konserveringsmidler, smaksstoffer; mineralisering og vitaminisering av produkter, genmodifiserte ingredienser. For eksempel ser prosessen med å produsere vegetabilsk olje slik ut:

skaffe olje ved kald mekanisk pressing, som i eldgamle tider;

pakking av oljen i mørke glass- eller metallflasker (beskyttelse mot ultrafiolette stråler); injiserer hydrogen i nakken for å forhindre oksidasjon.

I Europa og Amerika har produkter som ikke inneholder landbruks- og matkjemikalier lenge blitt populære. De kalles "organisk" - "organisk", som til og med overgår ideen vår om miljøvennlige produkter. Økologiske produkter inneholder ikke rester av kunstgjødsel, kjemiske konserveringsmidler, smakstilsetninger, smaks- og fargeforbedrende midler eller genmodifiserte ingredienser. Og de inneholder 50 % mer vitaminer, mineraler og biologisk aktive stoffer enn tradisjonelle. Derfor styrker og helbreder "organiske" produkter, gir energi og kraft. Et godt organisert system for overvåking av miljørenheten til "organiske" produkter ivaretar deres høye kvalitet. Uavhengige sertifiseringsorganisasjoner bekrefter fraværet av skadelige kjemikalier og genmodifiserte komponenter på ethvert stadium av produksjonen: fra felt til hylle. En garanti for renhet og fordeler er et sertifikat og et spesielt skilt på produktetiketten. Rekken av organiske støttespillere vokser stadig. For det første er dette de som alltid er i sikte: filmstjerner og toppmodeller, populære TV-programledere og journalister, industri- og bankmagnater – med et ord, eliten. "Jeg spiser økologisk!" betyr ikke bare å ta vare på helsen din, men også høy sosial status, prestisje og muligheten til å være i forkant av glamour og mote. Selv om økologiske produkter er mye dyrere enn tradisjonelle, handler stadig flere mennesker med gjennomsnittlig inntekt i økologiske butikker. Og deres riktige valg til fordel for "organisk" er helt økonomisk berettiget.

Økologisk landbruk er et produksjonssystem som støtter helsen til jord, økosystemer og mennesker. Systemet er basert på økologiske prosesser, biologisk mangfold og sykluser, tar hensyn til lokale forhold, og prøver også å unngå praksis med uheldige konsekvenser. Økologisk landbruk kombinerer tradisjon, innovasjon og vitenskap til fordel for miljøet, fremme smartere praksis og god livskvalitet for alle som er involvert i systemet. (som definert av IFOAM).

Det økologiske varemarkedet tilbyr ikke bare økologisk mat og drikke, men også økologiske klær, barneprodukter, kosmetikk og medisinske produkter, dyremat og leker, økologiske møbler, blomster osv. På slutten av 1990-tallet. De første «økologiske» hotellene dukket opp i Sveits, Østerrike, Italia og Tyskland, hvor alle matvarer, sengetøy og en rekke andre varer er økologiske. Hovedkategorien av økologiske produkter er imidlertid fortsatt økologisk mat.

Alle nivåer av økologisk matproduksjon gjennomgår et strengt sertifiseringssystem hvert år. Både fraværet av kjemiske tilsetningsstoffer og genteknologi i produksjonen, samt en hel rekke andre krav til økologiske produkter, blir inspisert. "Økologiske" kjæledyr, for eksempel, har et strengt regulert oppholdsrom, spesiell mat, og må gå i frisk luft hver dag.

Du kan kjenne igjen økologiske produkter på et spesielt skilt på emballasjen. De fleste økonomisk utviklede land har sitt eget allment anerkjente merke som bekrefter at metodene for å produsere produkter oppfyller nasjonale krav. Det kan være flere merker på produktet, noe som indikerer sertifisering av flere organisasjoner samtidig.

Et økende antall mennesker begynner å bry seg om effekten av produktene de kjøper på verden rundt dem. Disse menneskene vil vite hvor fruktene og grønnsakene deres er dyrket, hvordan klærne deres er laget, hva som er i tingene de bruker, og så videre. Det er et stort utvalg av «grønne» produkter som ikke eksisterte for bare noen få år siden: fra rengjøringsprodukter til klær, fra matposer til frukt og grønnsaker, fra pasta til barneleker.

Definisjon

Miljøvennlig (også miljøvennlig eller grønn) er et konsept med flere verdier som brukes for å referere til varer, tjenester, lover, retningslinjer som hevder å forårsake minimal eller ufarlig skade på et økosystem eller miljøet. Begrepet brukes oftest for å referere til produkter som støtter en grønn livsstil og/eller bidrar til å spare ressurser som vann og energi, og/eller er miljøvennlige.

Tegn på miljøvennlighet

Å lage et helt miljøvennlig produkt betyr å lage et produkt som er bra for både miljøet og mennesker. Men å lage et helt miljøvennlig produkt er veldig vanskelig. Det er nødvendig at hele kjeden fra produksjon av et produkt, inkludert transport og lagring, til dets forbruk og avhending ikke skader økosystemet og mennesker. Et miljøvennlig produkt kan dyrkes i en hage, langt fra sivilisasjonen, uten bruk av kunstgjødsel, vannes med vann fra en brønn eller bekk og transporteres til markedet med dyretransport. Idealet er svært vanskelig å oppnå. Og produsenter merker produktet sitt som miljøvennlig når det er minst ett tegn på miljøvennlighet.
Et obligatorisk tegn på miljøvennlighet er produktets ikke-toksisitet. Et tegn på miljøvennlighet er dessuten bruken av ingredienser som ikke forstyrrer økosystemet. Organiske ingredienser eller materialer oppnådd uten bruk av giftige plantevernmidler eller ugressmidler. Produkter laget av glass, tre, metall, med inskripsjonen "laget av resirkulerte materialer". Et tegn på miljøvennlighet er produksjon som ikke forstyrrer økosystemet og ikke skader mennesker. Biologisk nedbrytbare materialer som brytes raskt ned gjennom naturlig nedbrytning og har mindre påvirkning på økosystemet. (Men hvis et produkt kalles biologisk nedbrytbart, betyr ikke dette at det er det. Du kan for eksempel lese om biologisk nedbrytbar plast.) Produkter som kan gjenvinnes.
Noen ganger bruker bedrifter miljømerker for å markedsføre produktene sine og bruker miljøbetegnelser i navn og reklame. Ofte er slik markedsføring bare en "grønnvasking av bildet."

"Gjør bildet grønnere"

Produsenter merker noen ganger produktene sine som "miljøvennlige" eller "miljøvennlige" når de faktisk ikke er det. Markedsføringsselskaper bruker ofte (eller, for å bokstavelig talt oversette det engelske ordet, "grønnvasking", "grønn kamuflasje") for å øke salget med miljøbevisste kjøpere. De samme markedsføringsmestrene som en gang solgte sigaretter, selger nå "miljøvennlige" produkter. Prefiksene "øko" og "bio" har blitt veldig moderne og brukes bokstavelig talt overalt. Høylytte slagord «biologisk nedbrytbart», «bare naturprodukt», «miljøsikkert», «miljøvennlig», «organisk» er skrevet selv på produkter som er laget av petrokjemikalier og selges i engangsemballasje.
De samme selskapene som produserte DDT og fylte havet med plast, "grønner" nå også sitt image og forsikrer kundene om at deres nye, mer avanserte produktmodeller på magisk vis vil løse miljøproblemet.

Hvordan kjøpe et virkelig miljøvennlig produkt

Det er her sunn fornuft kan hjelpe mer.
Hvis du velger et husholdningskjemisk produkt, les nøye sammensetningen. Produsenter skjuler ofte hele listen over ingredienser, og du bør være mistenksom overfor slike produkter. Det er bedre å gi preferanse til produkter som inneholder mer naturlige ingredienser eller bare naturlige ingredienser. Det må ikke være skadelige kjemiske ingredienser. Vi må se på miljømerkingen.

Når du kjøper et produkt, bør du først tenke på hvilken innvirkning det kan ha på menneskers helse og miljøet. Det er bedre å foretrekke naturlig tre, metall eller glass. Du bør ikke kjøpe et produkt tankeløst, bare fordi det er annonsert eller din nabo har det samme.

(4 893 visninger | 1 visninger i dag)

Skaden av plast. Argumenter mot bruken
Økologiske problemer i havet. 5 trusler mot fremtiden
Innen 2050 vil halvparten av menneskeheten oppleve mangel på ferskvann