Hvordan erstatte Worcestershire saus hjemme. Hemmeligheten bak syv segl

Kanskje en av de mest legendariske engelske sausene er Worcestershire, eller Worcestershire, oppskriften som jeg vil dele i dag. For ikke så lenge siden snakket jeg om tilberedning av Caesar-salat, og der kan du ikke klare deg uten denne sausen.

Jeg liker å eksperimentere, så en dag spurte jeg meg selv: hvordan kan jeg erstatte den kjøpte i butikken, og kan jeg lage den selv? Selv om ikke umiddelbart, men svaret ble funnet på Internett. Det viser seg at det finnes en oppskrift, og den ligger foran deg.

Worcestershire saus - hjemmelaget oppskrift

I lang tid ble det antatt at det var umulig å lage saus hjemme - oppskriften er for komplisert. Klassisk Worcestershire saus inneholder stor mengde ingredienser og matlaging er det ganske plagsomt.

For det første blir konsentrasjonen av ingredienser i sausen oppfunnet av engelske farmasøyter nøye beregnet. I tillegg, nåværende forhold Tilberedningen av Worcester-krydderet er fortsatt en hemmelighet. Og for det tredje settes fabrikklaget saus inn i gjæringsprosessen i to hele år, og først da, etter tilsetning av konserveringsmidler, tappes den på flaske.

Men ... om enn ikke helt original oppskrift, husmødre har lært å gjøre det. Oppskrift tilpasset moderne forhold og nesten gjentatt original smak saus.

Så du har bestemt deg og er klar til å jobbe hardt.

Du vil trenge:

• Løk - 1 stk.
• Ingefær - 1 rot.
• Sennep, frø - 3 ss. skjeer. (kan erstattes med pulver).
• Hvitløk - 2 fedd.
• rød varm paprika- en halv teskje.
• Svart pepper, erter - 1 teskje.
• Kanel - 1-2 pinner (3 centimeter).
• Kardemomme - en halv teskje.
• Eddik (hvilken som helst) - et halvt glass (erstatt med sitronsaft om ønskelig).
• nellik - 1 teskje.
• Soyasaus - et halvt glass av evt.
• Sukker - et halvt glass.
• Karri - en halv teskje.
• Ansjos - 2 stk.
• Tamarind (masse) - en kvart kopp.
• Salt - 3 ss.
• Vann - et halvt glass.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk løk, hvitløk og ingefær (gni på et rivjern). Kutt ansjosene.
2. I en gasbindpose (to lag med gasbind), legg løk, hvitløk, begge typer pepper, sennep, ingefær, kardemomme og kanel.
3. Knyt en pose, eller sy den opp, og legg den i en kjele. Hell i soyasaus og eddik, tilsett sukker og tamarind.
4. Kok opp blandingen og reduser varmen til lavest mulig. La det koke rolig i 40-45 minutter. Ikke fordøye!
5. Hell vann i en egen bolle, tilsett karri, ansjos og salt blandingen. Hell i en kjele og fjern umiddelbart fra varmen.
6. Ro deg ned naturlig, Helle i glasskrukke gjerne med bred munn.

Send glasset til kjøleskapet for å brygge. Vær tålmodig, for det vil ta to hele uker. Rist den fremtidige sausen i flasken hver dag eller to. Når du blander, ta alltid ut posen og klem den inn i en krukke (ikke bland den, du må klemme den inn i en krukke, inn i den tilsatte sausen).

Etter to uker, fjern glasset fra kjøleskapet, vri ut sist pose og kast den helt, hvis du ikke forstår, i søpla.
Hell klar Worcestershire saus i en flaske (hvis du finner fra en ekte Worcester, så generelt klasse)! Da kan gjestene ikke innrømme at dette er dine henders verk.
Og kanskje, og omvendt, skryte.

Historien om opprinnelsen til sausen

Selv om berømmelsen til Worcestershire-saus har spredt seg over hele verden, og alderen er anstendig, tross alt 170 år, er hemmeligheten bak oppskriftens opprinnelse ukjent. De sier at Lord Marques Sandys, etter å ha gått på en velfortjent hvile, i 1837 vendte tilbake til sitt hjemland, til England, til fylket Worcestershire, fra Bengal, hvor han fungerte som lokal guvernør i mange år.

Med årene har han blitt vant til spicy og spicy orientalsk mat og ønsket ikke å endre vaner. Fortsatt ville! Tradisjonell engelsk mat på den tiden var det flaskt, kjedelig og ganske monotont.

Da han forlot India, skrev Herren ned en av sausoppskriftene han likte spesielt godt. I England henvendte Sandys seg til to farmasøyter med en forespørsel om å forberede favorittdressingen deres denne oppskriften. Du kan bli overrasket nå, men på den tiden solgte apotekene ikke bare medisiner, men laget også forskjellige drinker, for eksempel limonade - så Herren henvendte seg til adressen.

Farmasøytene lagde sausen, men tilsynelatende rotet de til noe, blandingen kom så uappetittlig ut i smak og lukt at herren nektet å betale for bestillingen. De frustrerte farmasøytene dyttet glassene ned i kjelleren og glemte dem lenge.

Det har gått flere måneder. En dag holdt farmasøyter på å rydde kjelleren, fant glemte krukker og bestemte seg for å prøve det en gang.

Vi prøvde det og ble overrasket! Etter en lang eksponering fikk sausen en overraskende deilig smak! I tillegg ble herrens oppskrift bevart, og driftige farmasøyter bestemte seg for å starte produksjonen. Slik ble den berømte Worcestershire-sausen født.

Engelsk deilig saus smakte raskt, satte pris på, og snart ble han kjent i verden.
I Kina konkurrerer den med soyasaus og er den mest populære marinaden. Amerikanerne legger det til bønner, kjøttretter og hamburgere. Europeere - grekere og spanjoler - elsker å krydre salater. Hva med den berømte Cæsar-salaten? Uten det vil han miste lysten! Sausen viste seg å være bokstavelig talt universell - den er ideell for alle retter.

Visste du at kjent cocktail « Bloody Mary» skylder manges kjærlighet Worcester-saus? I 1912 gjorde noen få dråper av den, tilsatt vodka blandet med tomatjuice, cocktailen til en legendarisk drink, ikke mindre kjent for millioner enn selve sausen.

Fordelen med krydderet er at det er økonomisk i bruk på grunn av den konsentrerte smaken. Noen få dråper er nok, og retten vil få en unik smak.

Tenk på å lage Worcestershire-saus etter denne oppskriften, og del deretter inntrykkene dine, venner, ok? jeg vet det løk Kan erstattes med sjalottløk, men har ikke prøvd. Tørket tamarindmasse kan finnes i store supermarkeder, selv om det ikke er lett, innrømmer jeg. Med kjærlighet og respekt... Galina Nekrasova.

God ettermiddag! Jeg heter Nika, og jeg vil fortelle deg om en interessant og velsmakende dressing for forskjellige retter - Worcestershire eller Worcestershire saus. Noen ganger kan du også høre navnet på sausen, som høres ut som "voucheshir". Men det er feil og dukket mest sannsynlig opp med en analfabet lesning engelsk navn bensinstasjoner. Når jeg snakker om Worcestershire-saus, vil jeg dele med deg både historien om utseendet og oppskriften hjemmelaget mat bensinstasjoner. Og jeg vil også gi råd om hvordan du kan erstatte delikatessesausen om nødvendig.

Historien om sausoppskriften

For å forstå hva Worcestershire-saus er, la oss finne ut historien til utseendet. Fyllet ble oppfunnet av en britisk farmasøyt på forespørsel fra en edel herre, men til slutt likte ikke kunden oppfinnelsen. Og det eneste som gjensto for den uheldige farmasøyten var å fjerne sausen i tønnen til kjelleren, siden det var synd å helle den ut. Påfylling av drivstoff i lang tid ble glemt. Men så fikk en fra hjemmefarmasøyten det ved en tilfeldighet, prøvde det og ble overrasket over det uvanlige og pikant smak saus. Worcestershire saus ble raskt populær og fant bred anvendelse i matlaging.

Ekte Worcestershiresaus er en delikatesse og veldig dyr, så du kan bare kjøpe den på gourmetmarkeder. Den høye prisen på sausen er ganske berettiget, fordi den inneholder mange veldig forskjellige og ganske sjeldne komponenter: en overflod av krydder, valnøtter, soyasaus. Den nøyaktige sammensetningen av Worcestershire-sausen er ukjent for noen, siden den holdes strengt fortrolig av selskapet som kjøpte lisensen til å produsere dressingen.

Det er verdt å merke seg at det vil være vanskelig å gjenskape den originale sausoppskriften hjemme, også fordi dressingen må oppbevares en viss tid på eikefat. Først da vil hun skaffe henne fantastisk aroma og en fin brun farge. Det finnes imidlertid oppskrifter som vil hjelpe deg med å lage nesten ekte Worcestershire-saus hjemme. Jeg vil dele en av disse oppskriftene med deg.

Hjemmelaget Worcester-oppskrift

Oppskriften på nesten ekte Worcestershiresaus gravde jeg ut i en kokebok. Jeg tar en reservasjon med en gang: for Worcester-oppskriften trenger du et betydelig antall dyre ingredienser, og du må pusle med matlagingen. Men det er verdt det. Så tilberedningen av hjemmelaget Worcestershire-saus vil bestå av flere stadier:

1. Vi tar et lite løkhode, skrell det, legg det i en bolle og hell bord 9% eddik på toppen slik at det dekker løken helt. Hold i 5-7 minutter, fjern deretter løken fra eddiken og finhakk. Overfør den hakkede løken til en ren bolle.
2. Ta et par tenner ung hvitløk, skrell, finhakk, dryss litt med eddik og tilsett løken
3. Bland blandingen og overfør til en tøypose. Posen må sys av naturlig og tett materiale. Hell krydder til løk og hvitløk: en klype hver varm pepper, kanel, en halv teskje revet ingefærrot og kardemomme. Knyt posen og legg den til side
4. Vi tar en ren panne og hell 150 gram soyasaus i den, to teskjeer av det samme bordeddik, et halvt glass sukker, to spiseskjeer vann. Rør lett og sett pannen på middels brann. Kok i minst en halvtime og rør hele tiden i blandingen. Som et resultat bør du få en tykk masse med en uttalt aroma. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett en klype tamarind til denne massen.
5. Den flytende massen til sausen skal avkjøles, og mens dette skjer, bør du ta en egen bolle og helle en halv teskje ferdig karrikrydder i den, samme mengde salt og tilsette finhakket filet av en ansjos. . Vi blander den resulterende massen med en flytende base og setter deretter pannen i brann igjen. La massen koke og ta umiddelbart av varmen. Hell bunnen i en ren glasskrukke, på bunnen av denne, før du heller, må du legge den samme posen med løk, hvitløk og krydder. Sausen skal avkjøles romtemperatur, hvoretter glasset kan lukkes med lokk og settes på et kaldt sted for oppbevaring og tinktur.

Oppskriftsfunksjoner

Worcestershire må brygges for å få smaken. Tradisjonelt tar tinkturen omtrent 7 dager, og hver dag må du ta posen med krydder ut av glasset og klemme den rett over beholderen. Den siste dagen etter at vi har klemt posen, fjerner vi den helt, blander innholdet i krukken godt og hell den ferdige "woosteren" i praktiske flasker. Hvis du leter etter et svar på spørsmålet om hva du skal erstatte Worcestershire-saus med, så er denne oppskriften ganske verdig erstatning original Worcester.

Worcester er en saus som brukes i de fleste forskjellige retter, men hvis det ikke er noen Worcestershire-saus på hånden, hvordan erstatte den slik at du ikke trenger å fikle med å forberede en erstatning i lang tid? Alt avhenger av hva slags matrett du planlegger å lage. For eksempel, i en Cæsar-salatoppskrift er det fullt mulig å klare seg uten Worcestershire-saus, og erstatte den med en blanding av balsamicoeddik og tradisjonell thailandsk fiskesaus. Men likevel, det er bedre å ikke være gjerrig og fortsatt kjøpe en ekte "Worchester" for å lage hjemmelagde delikatesser: tro meg, dette magisk smak umulig å reprodusere og noe å erstatte!

Ferdigkjøpte sauser er et absolutt onde, og sammensetningen av mange av dem forårsaker mildt sagt mistenksomhet. Hva er det å snakke om smaksegenskaper! Majones, ketchup, tartare - alt dette kan tilberedes uavhengig. Men det er slike sauser og dressinger, hvis industriell produksjon ikke bare er mulig, men i det minste berettiget. For eksempel fisk, soya, østers og worcestersaus. Hvordan erstatte sistnevnte, vil vi fortelle i vår artikkel.

Worcestershire saus. Utseendehistorie

Smaker og bruk av Worcestershiresaus

Smaken og aromaen til denne sausen er veldig delikat og avbryter ikke, men understreker heller smaken til produktet. Derfor bør den brukes som flytende krydder eller ingrediens i salater eller andre hjemmelagde sauser. Også Worcestershire-saus (enn å erstatte den i denne saken, vanskelig å si) vil være nødvendig for å lage en klassisk amerikansk biff, original dressing med en Cæsarsalat eller en Bloody Mary-cocktail. I andre tilfeller er det viktigste ved bruk av Worcestershire-saus å observere tiltaket. Noen få dråper vil være nok til å forbedre smaken av retten og legge til en spesiell pikantitet.

Hvor kan jeg kjøpe ferdig saus?

Foreløpig er det ikke vanskelig å kjøpe ferdig saus, da den selges i de fleste supermarkeder. Det er billig og kan oppbevares lenge i kjøleskapet. Så det kan sies å være en langsiktig investering. Når du kjøper en saus, er det bedre å foretrekke merkevaren Lea og Perrins.

Hvis du bestemmer deg for å lage denne sausen selv, trenger du: en løk, ingefær - 1 stk., 2-3 fedd hvitløk; avhengig av størrelse, en eller to ansjos, sennepsfrø (opptil tre spiseskjeer), samme mengde salt, en teskje sorte pepperkorn, et halvt glass sukker, en halv teskje karri, samme mengde sukker og kardemomme, en kanelstang ca 2 cm, en teskje nellik, 2 ss. l. eddik, et halvt glass soyasaus, tamarind - et kvart glass, et halvt glass rent vann. Ta løk og hakk. Det samme gjør vi med hvitløk, ingefær og ansjos. Hva kan du erstatte ansjos? Den vanligste lettsaltede brislingen. Det er ingen forskjell i smak, og forskjellen i pris er betydelig. Plasser løk, sort og rød paprika, hvitløk, kardemomme, nellik, kanel og ingefær, tett i en tilberedt gasbindpose. Deretter legger du posen med krydder i en kjele, tilsett sukker, tamarind, soyasaus og eddik. Kok opp på svak varme. Separat, bland vann, karri, salt, ansjos og send også til en kjele med saus. Fjern fra varmen, hell i en hermetisk forseglet beholder og send en pose med krydder dit. Lukk godt og la trekke i kjøleskapet. Innen to uker er det nødvendig å røre det, og klemme posen. ferdig saus Hell på flasker og kast krydder.

Hva er en erstatning for soyasaus?

For noen retter erstattes soyasaus med en tørrbasert dressing. skogssopp. Soppen vaskes veldig grundig og helles med kokende vann, insisteres i 12 timer, dekanteres deretter, salt tilsettes. Klar! Nå kan du lage din egen Worcestershire-saus. Hvordan erstatte de manglende ingrediensene, vet du også!

Worcestershire saus er kanskje en av de mest legendariske engelske sausene. Oppskriften hans er fortsatt et uløst mysterium, og berømmelse har spredt seg over hele verden. Worcestershire saus har en historie på over 170 år. Det var på den tiden Lord Sandys, guvernøren i Bengal, vendte tilbake til sitt hjemland, til det gode gamle England. Men under guvernørskapet var han så vant til krydret orientalsk mat at Engelsk mat virket for fersk for ham.

Så inviterte Herren to smidige herrer, John Lea og William Perrins, som jobbet i et av apotekene, og foreslo at de skulle lage sausen etter oppskriften han hadde bevart. Unge mennesker kjøpte alt nødvendige ingredienser og fortsatte med å utføre Herrens oppgave. Til alles forferdelse var blandingen de fikk for krydret og luktet vondt. Krukkene med den mislykkede sausen lå gjemt i kjelleren og glemt lenge. Det var ikke før noen år senere, mens de ryddet i kjelleren, at Leah og Perrins oppdaget den mislykkede sausen deres og bestemte seg for å prøve den igjen. Overraskende nok, etter en lang eksponering i en fuktig kjeller, fikk sausen en deilig smak! Lea og Perrins mistet ikke hodet, og allerede i 1837 begynte de offisielt å produsere og selge Worcestershire-saus under merket Lea & Perrins.

Det må sies at i England ble sausen raskt smakt, og salget begynte å vokse hvert år. Worcestershire saus fikk snart verdensomspennende berømmelse. Men oppskriften er fortsatt bare kjent for en begrenset krets av mennesker. De sier at sausen inneholder fermentert fisk, melasse, tamarind, fransk hvitløk, engelsk rødløk, Madagaskar nellik, chili og mye mer. Teknologien for å lage Worcestershire-saus er også klassifisert: spesielle ingredienser må modnes i spesielle fat i kjelleren på Worcester-sausfabrikken. Det tar 3 år og 3 måneder å lage en flaske Lea & Perrins saus.

Verdens favoritt

Worcestershire saus er virkelig elsket over hele verden. I Hellas og Spania legges det til salater, i Kina konkurrerer det i popularitet med soyasaus og er den mest populære marinaden. I Canada og Mellom-Amerika serveres Worcestershire-saus med bønner, og i USA tilsettes den til kjøttretter og de kjente hamburgerne. Worcestershire saus viste seg å være virkelig universal saus, siden den er ideell for alle retter: kjøtt, grønnsaker og fisk. Men det er ikke alt.

Den berømte Bloody Mary ville ikke eksistert uten Worcestershire-saus. Det var dråpene av denne sausen som i 1921 laget kombinasjonen av vodka og tomat juice en legendarisk drink elsket av millioner.

Etter jordskjelvet i 1886 som ødela en landsby i New Zealand, ble det eneste som forble intakt funnet under utgravninger på 1970-tallet – den originale flasken med Worcestershire-saus.

Den berømte oppdageren Francis Edward Young i Lhasa, i 1904, ble traktert på middag av tibetanske munker, og det sto en flaske Worcestershire-saus på bordet!

Worcestershire saus er veldig økonomisk på grunn av sin konsentrerte smak. Det helles ikke i en tallerken med skjeer - noen ganger er to eller tre dråper nok. Men du kan ikke gjøre det på egen hånd. Hvert selskap som har prøvd Worcestershire-saus har ikke klart å gjenskape suksessen til Lea & Perrins-saus. Hjemme er dette mirakelet av matlaging definitivt ikke tilberedt. Og er det behov for dette når du alltid kan kjøpe original flaske ekte Worcestershire-saus for å nyte den unike og legendariske smaken av selve historien.

Worcestershire saus, også kalt Worcestershire saus, er det mest kjente engelske krydderet. Den fikk navnet sitt fra fylket Worcestershire, hvor den først ble opprettet for mer enn 170 år siden.

Det regnes som en av de mest mystiske kulinariske krydder, siden oppskriften til nå bare er kjent for produsenter. Britene vet hvordan de skal holde på hemmelighetene og tradisjonene med å tilberede dette krydret dressing holdes strengt hemmelig.

Sammensetningen og funksjonene ved tilberedningen av den originale Worcestershire-sausen

Sammensatt original versjon kjent, den inneholder mer enn 25 ingredienser. Her er noen av dem:

• Eddik malt;
• Vann;
• Ansjos;
• Sjalottløk;
• karri;
• Pepperrot;
• En blanding av paprika: allehånde, chili, svart;
• ingefær;
• Hvitløk;
• Tamarind;
• Selleri;
• Sitronsaft;
• Muskat;
• Estragon;
• Laurbærblad;
• Asafoetida;
• Aspic (kjøttekstrakt).

Men selv om du kjenner den nøyaktige sammensetningen, vil det ikke være mulig å gjenta den opprinnelige smaken.

Autentisk Worcestershire-saus "modnes" spesielt eikefat i produksjonskjellerne i mer enn tre år. Og først da tappes det, leveres til restauranter og supermarkeder.

Ifølge legenden var det første forsøket på å lage et krydder mislykket, kunden likte ikke smaken. Men prototypen ble glemt i kjelleren og ble ved et uhell funnet noen år senere, etter å ha prøvd den, ble de overrasket over kombinasjonen av smak og aroma i den.

I mellomtiden er sausen utrolig populær blant kokker over hele verden. På grunn av sin konsentrerte sammensetning er den økonomisk i bruk.

Noen ganger er noen dråper per rett nok. Det er mer et krydder enn et krydder.

Worcestershire saus forbedrer smaken av fisk, kjøttretter, salater, er en del av den berømte Caesar saus og Bloody Mary.

hjemmelaget worcestersaus oppskrift

Så det er umulig å gjenta Worcestershire-saus på egen hånd. Men å forberede et krydder som er egnet for erstatning er ganske realistisk. Selv om denne prosessen er lang og arbeidskrevende.

Matlagingstrinn:

Mariner løken i eddik i 2 minutter;

Dryss med eddik og hakk hvitløken;

Ta en gasbindpose eller et stykke gasbind i to lag, hvor du sammen med hvitløk og løk legger pepper, sennep, ingefær, nellik, kardemomme og kanel. Knyt gasbind godt;

Hell vann blandet med eddik og soyasaus i en kjele, legg en pose der, tilsett sukker og hakket tamarind;

Mens pannen putrer over svak varme i en halvtime, finhakk ansjosfiletene, bland med karri, salt, tilsett vann. Rør alt, hell i en kokende blanding;

Etter 30 minutter, slå av varmen, tøm innholdet i pannen i glassbeholdere. Sett gasbindposen på samme sted;

Etter avkjøling, oppbevar glasset i kjøleskapet. Hver dag, ta ut gasbind med krydder, klem den inn i sausen og legg den tilbake. Gjør dette i to uker;

Etter to uker kan du kaste gasbindet og søle ferdig produkt i glass flasker. Hold kaldt.

Denne oppskriften regnes som en klassiker i hjemmelaget mat. Det er imidlertid variasjoner.

En versjon av oppskriften bruker sitronsaft i stedet for eddik. Og i en annen versjon settes brisling i stedet for ansjos.

Erstatter Worcestershiresaus i en Cæsarsalat

Cæsarsalat er en favoritt for mange. Hemmeligheten bak suksessen ligger i oppskriften på en spesiell dressing, som i den originale versjonen nødvendigvis inkluderer Worcestershire-saus.

Men du kan lage en rett uten denne ingrediensen hvis du erstatter krydderet med en blanding av balsamicoeddik og thailandsk fiskesaus.

Prosessen med å lage en salat inkluderer to stadier: først tilberedes dressingsausen, deretter selve retten.

Dressing ingredienser:

• Egg - 1 stk., Fjern fra kjøleskapet på forhånd;
• Naturlig olivenolje - 3 ss. skjeer;
• Balsamicoeddik - 0,25 ts;
• Thai fiskesaus- 2-3 dråper;
• Sennep - 0,25 st. skjeer;
• Ansjos - 3-4 stykker;
• Sitronsaft - 2 ss. skjeer;
• Tabasco - 1 dråpe;
• Salt, kvernet pepper.

Slik lager du caesar salatdressing:

1. Kok et egg uten skall i noen sekunder - du blir posjert;
2. Legg egget i en bolle og pisk med sitronsaft, tabasco og sennep, helle inn i prosessen oliven olje. Få konsistensen til majones;
3. Kutt ansjos. Noen ganger erstattes de av krydret salting brisling i mengden av to stykker. Legg til dressing, slå igjen med en blender;
4. Til slutt tilsett balsamicoeddik og noen dråper av thai saus, salt, pepper dressing.

Nå som du har ekstraordinære deilig dressing, foreslår vi at du koker salaten selv.

Cæsarsalat ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g;
• Romainesalat - en haug;
• Cherrytomater - 10 stk;
• Langt brød for krutonger - 4 skiver, kutt av skorpen;
• Hvitløk - et par fedd;
• Naturlig olivenolje - 2 ss. skjeer;
• Tidligere tilberedt salatdressing;
• Pepper, salt.

Forbereder en populær salat:

1. Stek fileten lett, stek deretter i ovnen, avkjøl, skjær i skiver;
2. Forbered hvitløksolje på forhånd - hakk hvitløken og ha i olivenolje i en time, la den brygge;
3. Stek brødet i en stekepanne hvitløkssmør, tidligere kuttet i terninger. Salt og pepper, tørk i ovnen i 5 minutter;
4. Skylle salatblader, kutt tomatene i to;
5. Sende inn grønn salat på en stor tallerken og legg kyllingen på toppen, hell dressing over alt med balsamicoeddik, pynt med kirsebærhalvdeler;
6. Legg ut krutongene før servering.

Til tross for meningen om hva man skal lage mat på hjemmelaget mat Worcestershire saus er urealistisk, det er mulig å finne en erstatning for den. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere.