Oppskrift på pannekaker med tynt vann. Klassisk oppskrift på pannekaker på vannet

Visste du at usyrede pannekaker i Rus' var spesielt etterspurt i raske dager, hvorav det er omtrent to hundre i året? Først kokte de med gjær, så pannekakene ble luftige, voluminøse og tilfredsstillende, noe som ble spesielt verdsatt av fattige bondefamilier. Senere begynte de å elte deigen med brus, og i dag er det alternativer med bakepulver, og til og med med mineralvann.

Hvis du tilbereder deigen i vann riktig, uten å bryte oppskriften, vil pannekakene ikke bli verre enn tradisjonelle "melk". Selvfølgelig uten kremaktig aroma, men de vil være like elastiske, møre og tynne. Kan serveres separat eller sammen med alle typer fyll, sauser og tilsetningsstoffer. Pannekaker på vann tåler godt å fryse, så du kan lage mat stor del for fremtidig bruk og varm opp etter behov i en stekepanne eller i mikrobølgeovn.

Det du trenger for matlaging

Vær ansvarlig basisingrediens- vann som deigen eltes i. Det er best å ta kildevann eller filtrert vann i noen oppskrifter er det akseptabelt å bruke brus. Men ubehandlet vann trukket rett fra springen er absolutt ikke egnet, det er for hardt.

Mel kan brukes av høyeste eller første klasse, med høyt innhold gluten Hvis oppskriften inneholder egg, så må de selvfølgelig være ferske. Det er bra hvis eggene er hjemmelagde, da vil pannekakene vise seg å ha en vakker gulaktig farge. Vegetabilsk olje er tradisjonelt brukt raffinert solsikkeolje, det vil si uten lukt og fremmede urenheter.

Fra oppvasken trenger du: en stekepanne (helst støpejern), en dyp bolle for elting av deigen, samt en blender eller håndvisp, en pensel for smøring, en slikkepott for å snu.

Med egg (klassisk oppskrift) trinn for trinn

Klassisk oppskrift pannekaker blandet med vann er nesten ikke forskjellig fra versjonen vi er vant til å bruke kumelk. Produktene er elastiske, noe som gjør at du kan sette på absolutt hvilket som helst fyll etter eget valg, både søtt og salt. Ingredienslisten inkluderer egg, så oppskriften regnes ikke som vegetarisk eller lenten, men den passer for personer med individuell intoleranse for meieriprodukter (såkalt laktoseintoleranse).

Total koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 12-15 stk.

Ingredienser

mel - 400 g
store egg - 2 stk.
vann - 500 ml
brus - 0,5 ts.
9% eddik - for å slukke brus
sukker - 2 ss. l.
salt - 0,5 ts.
raffinert olje - 2 ss. l.

Hvordan lage pannekaker i vann med egg

Jeg knekker et par store egg i en dyp kjele eller bolle, tilsetter umiddelbart salt og sukker, og visper kraftig med en visp til det blir skummende. Hvis du planlegger å lage dessert, kan du legge til litt vaniljesukker eller vanillin for smak.

Jeg heller i vann (du kan varme det opp litt, da blir det lettere å håndtere klumper) og tilsetter natron slaket med eddik.

Til slutt tilsett olje og bland igjen. Rør du godt med en visp blir det ingen klumper, konsistensen blir jevn og homogen. Kommer du likevel over dem kan du bruke en nedsenkbar blender og eventuelt øke/minske mengden mel og væske. Jeg lar den ferdige deigen stå i 15–20 minutter. I løpet av denne tiden vil glutenet svelle og massen blir mer elastisk, noe som betyr at pannekakene holder formen bedre når de stekes. Konsistensen etter infusjon blir som regel litt tykkere, som gelé.

Etter at den angitte tiden har gått, kan du endelig varme pannen. Første gang jeg smører den med en børste dyppet i et stort nummer av vegetabilsk olje, og hell ut en del av deigen, fordel den over hele bunnen, snu den i luften. Stekepannen kan tas fra non-stick belegg, men det er bedre å bruke støpejern - det baker usyrede pannekaker jevnere.

Stek i ca 30-40 sekunder på hver side, til de er gyldenbrune. Du kan snu den med en slikkepott eller kaste pannekaken opp med en skarp bevegelse, avhengig av hva som passer best for deg. For å gjøre pannekakene enda mer smakfulle og mykere kan du smøre liten kube smør, stablet oppå hverandre mens de er varme.

Det er best å servere så snart den er tatt av varmen. Du kan pakke den inn med enten salt eller søtt fyll etter eget valg. Kok te og nyt!

Pannekaker på vann uten egg

Det er ikke nødvendig å koke pannekaker på vann med kyllingegg. I dette tilfellet oppskriften vil fungere ikke bare for personer med laktoseintoleranse, men også for fastende og vegetarianere. Det vil være spesielt velsmakende hvis du pakker fyllet av sopp, stekt med løk, inni. Vel, hvis du planlegger å servere dem til dessert, topp dem bare med syltetøy eller honning.

Ingredienser

vann - 400 ml
brus - 0,5 ts.
eddik - for å slukke brus
mel - 2-2,5 ss.
sukker - 1-2 ss. l.
salt - 0,5 ts.
vegetabilsk olje– 50 ml

Varm vannet litt på komfyren eller i mikrobølgeovnen, men ikke for mye, til ca 40-50 grader.
Hell litt vann i en dyp bolle og tilsett det der lesket brus, granulert sukker og salt.
Tilsett forhåndssiktet mel i porsjoner, og for å unngå at det klumper seg, bruk en blender eller visp.
Når deigen er klar rører du inn smøret. Som et resultat bør konsistensen være fløyelsmyk, uten en eneste klump. Hvis et slikt problem oppstår, la deigen stå i fred i 10-15 minutter og bland den igjen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette stekt løk i pannekakeblandingen for smak eller et par spiseskjeer friske hakkede urter - dill, grønn løk og persille (du kan gjøre litt av hvert). Du kan tilsette litt vanillin i deigen for søte pannekaker.
Varm opp stekepannen skikkelig og smør den for første gang med et tynt lag olje eller kjør raskt et stykke smult på bunnen med en gaffel. Stek på begge sider i ca ett minutt, varmen skal være moderat slik at deigen stekes jevnt.

Pannekaker med melk (rømme) og vann

Hvis du finner litt melk i kjøleskapet, men det er ikke nok for en hel batch, kan du fortynne den med vann i alle forhold. Vi gjør det samme med rømme, det vil si tilsett væske for å få den nødvendige pannekakekonsistensen. Det spiller ingen rolle om rømme er litt sur - i dette tilfellet vil bakevarene være mer luftige. Vær oppmerksom på at alle produkter må være varme, romtemperatur, så prøv å få dem ut av kjøleskapet på forhånd.

Ingredienser:

rømme - 3 ss. l.
vann - 500 ml
egg - 2 stk.
mel - 2 ss.
sukker - 1 ss. l. (eller 2 ss for søte pannekaker)
salt - 1 ts.
solsikkeolje - 3 ss. l.

Pisk eggene med salt og sukker til lett skum. Ønsker du at pannekakene skal bli luftige kan du piske hvitene separat fra plommene, da blir produktene luftige og fulle av hull.
Tilsett den tilgjengelige mengden rømme og hell i vann. Rør kraftig.
Tilsett gradvis et halvt glass mel, elt en tynn deig - konsistensen skal som vanlig være lik rømme eller flytende krem. Øk eventuelt mengden mel.
Hell i litt vegetabilsk olje, rør igjen og stek i en stekepanne (veldig varm) til den er gyldenbrun.

Pannekaker med mineralvann

I stedet for vanlig vann Du kan bruke kullsyreholdig vann, da vil pannekakene vise seg å være hullete og blonder. Du trenger usøtet brus, uten sirup. For elastisitet og mykhet i pannekakedeig melk tilsettes. Selvfølgelig kan du bake pannekaker med bare brus, det vil si uten melk - i dette tilfellet, legg til litt mer enn en halv teskje brus, tidligere lesket med eddik, til ingredienslisten, ellers vil koketeknikken forbli uendret .

Ingredienser:

høyt kullsyreholdig vann - 250 ml
melk - 250 ml
egg - 3 stk.
mel - 1,5 ss.
sukker - 1,5 ss. l.
salt - 0,5 ts.
Solsikkeolje - 2-3 ss. l.

Kombiner egg og bulk (sukker, salt). Pisk med gaffel/visp/blender i 1-2 minutter.
Hell i melken og tilsett melet, visp for å fjerne eventuelle bittesmå klumper.
Hell deretter i brusen og helt til slutt den raffinerte oljen.
Fra tid til annen, pensle den rødglødende pannen med en pensel, dypp den i oljen og stek i omtrent et halvt minutt på hver side.

Tynne pannekaker med hull i vannet

Hemmeligheten til å lage blonde og tynne pannekaker med hull ligger i det faktum at i den innledende fasen av tilberedningen av deigen må du piske eggene grundig - til et høyt skum vises. Jo luftigere eggeblandingen er, desto mer porøse blir de resulterende produktene. Og ikke glem å varme opp kjelen skikkelig. Hvis bunnen ikke er oppvarmet nok, vil ikke deigen boble og danne mønster.

Ingredienser:

varmt vann - 500 ml
egg - 3 stk.
mel - 1,5-2 ss.
bakepulver - 0,5 ts.
sukker - 2 ss. l.
salt - 1 ts.
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Pisk tre store egg på en gang med salt og sukker - intensivt, 2-3 minutter, til det kommer skum.
Hell i varmt (gjerne kokt) vann og visp igjen.
Uten å slå av mikseren, tilsett mel og bakepulver gradvis.
Hell olje i den ferdige blandingen, som ligner rømme.
Stek i en varm stekepanne, hell deigen - ca 1/2 øse av gangen. Ferdigvarer stable i en høy stabel, børst hele overflaten med en terning smør for en behagelig kremet aroma.

Gjærpannekaker på vann

Gjærpannekaker skiller seg fra alle andre ved at de tar lengre tid å tilberede, men de er mye mer luftige. Det vil ta deg omtrent 10 minutter å forberede, og resten av tiden (ca. 2-3 timer) hever deigen av seg selv, uten din direkte deltakelse. Den skal heve to ganger, og etter tredje gang kan du allerede varme pannen. Konsistensen kan gjøres tett, da får du luftige og tykke pannekaker, eller tvert imot kan du legge til mer væske, da blir produktene tynnere, og fyllingene kan pakkes inn i dem.

Ingredienser:

mel - 500 g
varmt vann - 750 ml
tørr gjær i en pose - 5 g
vegetabilsk olje - 3 ss. l.
sukker - 1,5 ss. l.
salt - 0,5 ts.

Forbered pannekakerøre. For å gjøre dette, tilsett en skje sukker og samme mengde mel siktet gjennom en fin sil i en liten bolle. Tilsett tørrgjær og hell i 50 ml varmt vann til konsistensen blir lik rømme. La bollen, dekket med et håndkle, stå på et varmt sted i en halv time.
I en annen dyp bolle, kombiner 500 ml varmt vann, vegetabilsk olje og salt, tilsett deigen. Tilsett hvetemel i porsjoner og rør til det er glatt, visp for å fjerne klumper. La igjen i 1 time, plasser bollen på et lunt sted.
Når deigen svulmer, hell 200 ml kokende vann i den og rør raskt - på grunn av brygging vil pannekakene bli delikate. La hvile i ytterligere 10 minutter.
Stek til de er gyldenbrune i en varm stekepanne (før du heller den første deigen, pensle med et par dråper olje).

Vaniljesaus pannekaker i kokende vann

Deigen kalles vaniljesaus fordi melet brygges med kokende vann - dette holder på fuktigheten, som igjen fordamper under steking og gir luftighet til pannekakene. For å gjøre produktene mer elastiske og papirtynne, tilsett litt maisstivelse.

Ingredienser:

vann ved romtemperatur - 300 ml
egg - 2 stk.
kokende vann - 300 ml
mel - 1 ss.
maisstivelse - 0,5 ss.
salt - 2 chips.
sukker - 2 ss. l.
vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Bland sammen salt, sukker og egg, rør med en blender eller for hånd til det blir skummende.
Hell først 300 ml vann ved romtemperatur i eggedosisen. Visp igjen.
Tilsett mel og stivelse i porsjoner.
Til slutt tilsett oljen og hell i alle 300 ml kokende vann under kraftig omrøring. Konsistensen skal være mer flytende enn vanlig. La deigen stå i fred i 30-40 minutter for å svelle slik at stivelsen damper.
Stek i en varm, smurt panne, og øs opp ca 1/2 øse. Pannekaker koker veldig raskt, ca 15-20 sekunder på hver side.

Rye pannekaker på vann

Denne pannekaketypen er fra rugmel på vannet - ofte inkludert i diettmeny. De blir mørke, med en karakteristisk rugsmak. Godt når det er varmt smør og rømme, du kan pakke inn fyllet med cottage cheese med urter eller kjøttdeig stuet med løk.

Ingredienser:

rugmel - 200 g
vann eller en blanding av melk og vann – 500 ml
egg - 2 stk.
sukker - 2 ss. l.
brus - 0,5 ts.
salt - 2 chips.
solsikkeolje - 2 ss. l.

Kombiner siktet mel og andre bulkingredienser, unntatt brus.
Visp eggene hver for seg til de blir skummende. Hell vann i dem og rør kraftig.
Tilsett omtrent halvparten av den flytende ingrediensen i bollen med de tørre ingrediensene, visp grundig for å unngå klumper.
Tilsett den slukkede brusen, hell i den resterende væsken og oljen. La hvile i 30 minutter.
Stek i omganger i en smurt stekepanne.

Hvilken fylling bør du velge?

Søte pannekaker - dryss med pulver gjennom en fin sil, server med favorittsyltetøy, blomsterhonning eller fruktsaus. Søtsaker er perfekt som fyll. ostemasse eller sjokoladepålegg, frukt og bær.

Salte pannekaker - smør lett med en terning smør, server med rømme eller saus. En utmerket fylling vil være kylling, sopp, lever, kål stuet med løk, laks med dill, laks med mascarpone, egg med ris, ost, etc.

Hemmeligheter med å lage usyrede pannekaker

Sikt melet gjennom en sil før du tilsetter det i partiet. På denne måten vil det bedre "holde sammen" med de andre komponentene og bli mettet med oksygen. Som et resultat vil du ikke få klumpete, men luftelastisk deig.
Alle flytende ingredienser skal ha behagelig romtemperatur.
For å sikre en homogen deig, tilsett mel i små porsjoner, og bryte opp eventuelle klumper for hånd eller med en blender.
I søte bakverk du kan tilsette vanilje eller kanel. Sitron- og appelsinskall vil også gi en behagelig aroma.
Salte pannekaker blir enda mer smakfulle hvis du legger revne gulrøtter eller finhakket løk til det tilberedte området.
I stedet for egg kan du prøve å tilsette linfrø i deigen - malt og dampet i kokende vann i 10-15 minutter.
Usyrede pannekaker elsker støpejern - de koker jevnt over hele området og blir møre. På en tynn pannekakemaker vil produktene være mer "gummiaktige".
Før steking, smør formen med et stykke fersk smult eller med en børste dyppet i olje. Men ikke overdriv. Bare et par dråper fett er nok til å hindre at produktene setter seg fast.
Hvis pannekakene er litt tørre og ikke ønsker å holde formen når de er foldet, dekk de til med lokk og la stå i 15-20 minutter. De vil dampe, bli mykere og møre, kantene vil ikke smuldre.
For å gjøre nybakte pannekaker enda mer smakfulle, etter å ha fjernet dem fra pannen, smør dem umiddelbart med en liten terning smør, du kan drysse dem med sukker. Deilige pannekaker til deg!

Pannekaker på vannet er enkle, smakfulle og budsjettrett. Det er mange varianter av forberedelsen. Retten vil være en utmerket frokost for hver dag.

Hvordan lage pannekaker med vann - en klassisk oppskrift

Til tross for den magre listen over nødvendige produkter, blir de ferdige pannekakene veldig velsmakende. Hvis du plutselig ikke har melk hjemme, vil du selv uten denne ingrediensen kunne tilberede en appetittvekkende solid frokost. Du må ta: 180 g mel og 180 ml vann, 1 egg, 1 ss. granulert sukker og smør, en klype salt.

Pisk egget lett med sukker (det er ikke nødvendig å skille plommen fra hviten).
Mel tilsettes egg-sukkerblandingen. Det er best å slå deigen med en mikser, helle lunkent vann i den i små porsjoner. Prosessen skal fortsette til det ikke er noen klumper igjen i massen.
Før steking tilsettes vegetabilsk olje til deigen, og du kan helle den i en stekepanne for å forberede de første pannekakene i vann med egg.

Det er best å servere godbiten med tykk fullfett rømme eller smør. Hvis du vil lage dessert, kan du toppe dem med kondensert melk eller syltetøy.

Oppskrift for å lage openwork pannekaker med egg

Pannekaker på vannet kan ikke bare være velsmakende, men også vakre. Den enkleste måten å "tegne" dem på er med en plastpose med et lite hull kuttet i hjørnet. Egnet til samme formål Plast flaske med hull i lokket.

Til åpne pannekaker du må ta: 380 g hvetemel 0,6 l. vann, 60 g sukker, 2 store egg, ¼ ts. sitronsyre, 1 ts. brus og salt, 50 g smør og 60 ml vegetabilsk olje.

Mel, egg, sukker og salt tilsettes i varmt vann. Alle ingrediensene må blandes grundig til de er jevne.
Vegetabilsk olje tilsettes deigen, hvoretter ingrediensene eltes grundig igjen.
I en egen bolle, tilsett litt vann til brusen og sitronsyre. Når blandingen begynner å syde, kan du legge den i deigen.
Alt som gjenstår er å helle blandingen i en forberedt pose med et hull og begynne å bruke designet på en stekepanne smurt med smør. Åpne pannekaker stekes til de er gyldenbrune på begge sider.

Du kan lage den ferdige retten med tema. Hell for eksempel en hjerteformet pannekake til din partner. Hvis du bruker en flaske til å "tegne" gjennomgående pannekaker, kan du elte deigen direkte i den ved å åpne lokket. Dette vil forhindre at unødvendig oppvask blir skitten.

Tynn med hull

Å koke tynt deilige pannekaker med hull, må husmoren bruke bakepulver (10 g). Og i tillegg: 450 ml vann, 3 egg, 50 g sukker, en klype salt, 60 ml vegetabilsk olje og 320 g mel. Det er veldig praktisk å pakke inn ethvert fyll i ferdige pannekaker – både søtt og salt.

Pisk eggene med sukker og salt til et luftig skum vises. Du kan bruke en mikser eller blender til dette formålet.
Ca 150 ml helles i eggemassen. vann, tilsett mel, siktet med bakepulver, og pisk ingrediensene grundig igjen.
Det gjenstår bare å helle oljen og resten av vannet i deigen, og deretter blande det.
For den første pannekaken, smør pannen godt med vegetabilsk olje.
Hvis vertinnen gjorde alt riktig og slo deigingrediensene grundig, vil godbiten vise seg øm og med hull.

For å forhindre at pannekakene blir dekket med en tørr skorpe etter avkjøling, må de umiddelbart etter steking dekkes med smør og legges i en dyp beholder med lokk.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Pannekaker på vannet - flott alternativ godbiter for fasteperioden. Selvfølgelig, i dette tilfellet serveres retten uten rømme og andre tilsetningsstoffer. Det smaker best ikke på vanlig, men på kullsyre mineralvann(600 ml). Du må også bruke følgende ingredienser: 5 egg, 0,5 ts. lesket bakepulver, 370 g mel, 40 g sukker, 60 ml smør.

I kaldt mineralvann tilsett sukker, salt og brus lesket med eddik. Du må bruke vann umiddelbart etter åpning av flasken, før gassene har fordampet fra den.
Lett pisket egg med en gaffel eller visp legges til den resulterende væsken, og alt melet tilsettes i små porsjoner. For å forbedre smaken av fremtidige pannekaker, er det best å sikte den først.
Det gjenstår bare å helle i oljen og blande deigen grundig.
Pannekaker stekes i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider.

Det er lov å strø ferdige varme godbiter i fasten. melis. Når du elter deigen, kan du legge til en klype vanillin for å forbedre smaken på retten.

Tynn vaniljesaus i kokende vann

Denne oppskriften kan virke komplisert bare ved første øyekast. Faktisk kan selv en nybegynner kokk håndtere det. For å tilberede vaniljesauspannekaker må du forberede: 270 g mel, 330 ml kokende vann og varmt vann, 1 egg, en klype salt og sukker (etter smak), 1/3 ts. natron, 60 g smør, vegetabilsk olje til steking.

Melet siktes og helles i varmt vann.
Brusen legges i kokende vann, hvoretter væsken helles i melet. Den resulterende massen må blandes grundig til den er jevn. Men du bør ikke bruke en mikser til dette.
Et egg, smeltet smør i vannbad eller i mikrobølgeovn, samt salt og sukker tilsettes deigen. Sistnevnte bør tas etter din smak. Det avhenger av hva slags pannekaker vertinnen til slutt planlegger å tilberede.
Før steking skal deigen stå på et lunt sted i minst 25 minutter.
Pannekaker stekes i en stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider.

Det er veldig velsmakende å spise en ferdigrett med naturell bie honning. Vaniljesaus pannekaker du kan smøre den med ostemasse, legge skiver av grønnsaker og rød fisk mellom dem og servere festlig bord som en uvanlig fylling.

Hvordan lage pannekaker uten egg?

Denne retten er ideell for innpakning ulike fyllinger. I dette tilfellet vil en søt eller salt fylling skjule pannekakenes blidhet og gi dem smak. Det viktigste er å følge alle punktene i oppskriften nøye. For slike pannekaker må du bruke: 250 g mel, 450 ml vann, 6 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ss. salt og sukker, en klype natron.

Først og fremst sikter du melet i en bolle sammen med brus og salt. Sukker tilsettes. Mengden kan justeres for å passe din smak, men husk at for mye sand vil gjøre fjerningen mye vanskeligere. ferdigrett fra stekepannen.
Vann helles i den resulterende blandingen i små porsjoner, og en homogen, tynn deig uten klumper eltes. Det kan hende du trenger litt mer eller litt mindre væske enn angitt i oppskriften.
Alt som gjenstår er å tilsette vegetabilsk olje til de resterende ingrediensene. Etter dette vil deigen bli ganske flytende konsistens. Dette vil bidra til å gjøre pannekakene tynne.
Godsaken stekes på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne.

Det er en hemmelighet som vil tillate husmødre å raskt og enkelt takle "sta" klumper som ikke vil oppløses. Du må sette deigen på et varmt sted i 15-20 minutter, og deretter slå den grundig igjen med en gaffel eller visp.

Luftige gjærpannekaker på vann

Det er til og med mulig å lage mat med vann luftige pannekaker. For å gjøre dette må du bruke fersk gjær(20 g) og fullfett kefir (200 ml). I tillegg spesifiserte ingredienser du må også ta: 300 g mel, 60 g sukker, 150 ml vann, 2 egg, 0,5 ts. salt, 50 g smør og 2 ss. grønnsak

I varmt vann gjær fortynnes, hvoretter 1 ss tilsettes. sukker og 0,5 ss. mel. Blandingen bør sitte i minst 20 minutter.
Egg, kefir, salt, vegetabilsk olje og det gjenværende granulerte sukkeret tilsettes til den resulterende deigen. Alle ingrediensene blandes grundig og piskes lett.
Deretter helles siktet mel gradvis i blandingen. Den ferdige deigen skal ha en konsistens tilsvarende hjemmelaget rømme. I dette skjemaet skal det sendes til et varmt sted i ytterligere en halv time.
Gjærpannekaker stekes i varm stekepanne med tykk bunn på begge sider.
Det er veldig viktig å smøre dem tykt med smør helt til slutt.

Pannekaker på vannet er ikke mindre populære enn melkepannekaker. Produktene som trengs for å forberede dem, kan alltid finnes hjemme hos enhver husmor. Disse pannekakene blir sprø, sprø og enkle å ta ut av pannen. Mange liker dem enda bedre enn melkeprodukter. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du lager pannekaker med vann. trinn for trinn oppskrift med foto.

For å lage pannekaker på vannet, må vi forberede følgende sett med produkter:

- vann - 0,5 liter;
- egg - 1-2 stykker;
- mel - 1. eller premie– 1-2 glass;
- sukker - 1,5 ss. falsk;
- salt;
- solsikkeolje for deig (raffinert) - 1 ss. skje;
- solsikkeolje (raffinert) for baking - 1,5-2 kopper.

Hvordan lage pannekakerøre med vann

1.Hell et glass lett oppvarmet vann i en bolle.

2. To rå kyllingegg Visp med sukker og salt, tilsett vann og bland godt. Du kan gjøre dette med en visp eller mikser.

3. Tilsett mel til den resulterende blandingen. Vi gjør dette litt etter litt, rør og gni klumpene. Deigen skal se ut som tykk rømme.

4. Hell det gjenværende vannet i den resulterende deigen og rør godt. Som et resultat bør tykkelsen på deigen være lik tykk melk.

Nå må vi bake pannekaker. For å gjøre dette, ta en tykk stekepanne, helst støpejern, og hell et tynt lag på den vegetabilsk olje og varm den godt opp.

Når oljen er varm, hell et tynt lag med deig i pannen og stek pannekaken. Det er godt å helle deigen i en sleiv.

Vi snur pannekaken slik at den blir stekt på begge sider med en lang kniv eller en spesiell slikkepott.

Legg de ferdige tynne og sprø pannekakene på en stor tallerken.

Disse pannekakene kan serveres med rømme, syltetøy eller kondensert melk. på vannet er perfekte for å pakke inn ulike typer. Til fyllet kan du bruke kjøtt, cottage cheese eller frukt.

God appetitt alle sammen!

Hilsen, kjære abonnenter og gjester på bloggen! For nylig delte jeg min første erfaring med å bake pannekaker med dere. Men så kokte jeg dem. Og hvis jeg da ikke var i stand til å oppnå "subtilitet", nå har ting blitt bedre med denne saken. Fordi han ikke stoppet og fortsatte å eksperimentere.

Etter at jeg oppnådde ønsket resultat, bestemte jeg meg for å fortsette å studere, men bruke forskjellige oppskrifter. Og den neste metoden jeg bestemte meg for å bruke var å tilberede deigen i vann. Hånden min er allerede litt full, og jeg møtte ikke noen spesielle vanskeligheter under bakingen. Hvorfor på vannet? Rett og slett fordi det på den tiden ikke var melk eller kefir hjemme.

Så jeg bestemte meg for at du kanskje kunne være interessert i å se på resultatet jeg oppnådde. Si din mening i kommentarfeltet under artikkelen.

Pannekaker i et hull på vannet med egg

Dette er oppskriften jeg brukte for andre gang. Du så hva som skjedde på bildet over. Først virket det for meg at uten melk ville de bli blide og lite smakfulle. Men som det viste seg, tok jeg feil. Og du vet, jeg kom til den konklusjonen at selv det enkleste settet med ingredienser kan lage en veldig velsmakende rett.

Ingredienser:

vann 500 ml.
egg 2 stk.
mel 2 ss.
salt 0,5 ts
sukker 3 ss.
vaniljesukker 0,5 ts
smør 1 ss.

Forberedelse:

1. Knekk egg i en bolle, tilsett vaniljesukker, salt og perlesukker.

2. Visp til det er glatt.

3. Hell i vann, fortsett å blande.

4. Tilsett mel gradvis gjennom en sil. På dette tidspunktet, for å unngå klumper, må du jobbe intensivt med en visp eller mikser.

5. Vi skal ha en deig med en konsistens som ligner på flytende rømme.

Tykkelsen avhenger av konsistensen ferdige bakevarer. Tilsett derfor så mye mel og væske du vil. Hvis du ønsker å motta tynne pannekaker, så gjør du deigen tynnere. Og hvis du liker tykk og luftig, bør deigen være tykk deretter.

6. Til slutt tilsett smeltet smør og bland.

7. varm stekepanne Smør med smør og begynn å bake.

8. Stek «kakene» på middels varme på begge sider til de er brune.

Det er alt du trenger å vite. Ganske enkelt, men deilig oppskrift. De er veldig gode begge to søtt fyll, og med salt. De er også fine til å lage pai eller.

Fastelavnsdeig oppskrift uten egg

Denne tilberedningsmetoden er egnet for fastende mennesker. Vi vil tilberede pannekaker ikke bare uten melk, men også uten egg. Til tross for dette viser de seg til slutt å være veldig lette, men fortsatt velsmakende og appetittvekkende.

Ingredienser:

mel 1 ss. (250 ml.)
sprudlende vann 2 ss.
sukker 1 ss.
brus 1/4 ts.
vegetabilsk olje 3 ss.

Forberedelse:

1. Sikt mel i en kopp.

2. Tilsett en klype salt, tebrus og granulert sukker.

3. I en liten bekk, under konstant omrøring med en visp, hell 1 glass vann i melet.

For å forberede denne oppskriften må vannet være kullsyreholdig, og du må åpne beholderen med vann umiddelbart før du elter deigen.

Tilsett et andre glass vann og bland.

4. B ferdig deig Tilsett olje. Det skal bli veldig flytende.

5. Veldig varm stekepanne Smør med olje og hell en liten mengde deig på den, fordel den jevnt over hele overflaten.

6. Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun.

7. Gjør det samme med resten av deigen.

Fra denne mengden produkter får du 10 tynne og veldig smakfulle hullete pannekaker. Selv om de er laget uten melk og uten egg, smaker de fortsatt godt.

Steking av pannekaker med vann og melk

Hvis du fortsatt har melk, men mengden er ikke nok, kan du tilsette vann. Du lærer hvordan du gjør dette fra oppskriften nedenfor. Melketilførselen din kan være annerledes - mer eller mindre. Hvor mye vann som skal tilsettes deigen vil avhenge direkte av dette. Jeg er sikker på at du takler det.

Ingredienser:

egg 3 stk.
mel 2 ss.
melk 1 ss.
vann 2 ss.
solsikkeolje 2 ss.
sukker 2 ss.
salt en klype

Forberedelse:

1. I beholderen der vi skal blande deigen, pisk eggene med en gaffel eller visp til de er jevn.

2. Tilsett litt salt og sukker. Pisk til sistnevnte er helt oppløst.

3. Tilsett nå siktet mel i denne blandingen og elt deigen. Den skal bli veldig, veldig tykk.

4. For å gjøre deigen egnet til steking, hell melk i den og bland igjen.

5. Tilsett vann der og bland til alle klumpene er borte. Til slutt burde det være det røre, litt tykkere enn vanlig vann.

6. Helt på slutten tilsetter du smør, rører rundt og begynner å bake.

7. Ta som vanlig en liten mengde deig med en øse og hell den i en forvarmet stekepanne.

8. Stek pannekaken på begge sider i en liten mengde olje.

Videooppskrift for matlaging med vann og gjær

Og nå, til slutt, gjør jeg oppmerksom på et annet matlagingsalternativ som jeg tok fra YouTube-portalen. Nyt å se!

Det er alt jeg har. Jeg vil gjerne si farvel til deg til neste nummer og ønsker deg vellykket baking!

Tynn duftende pannekaker- en rett som tilberedes i hver familie. Alternativene for deres bruk er uendelige. De er smurt med syltetøy, rømme, kondensert melk, bærsyltetøy eller honning. Spises med te, melk og kakao. Du kan pakke dem inn stort utvalg fyllinger, og dermed gjøre det til det viktigste solid rett(med kjøtt), og vend det inn søt dessert(med frukt) eller lett frokost(med cottage cheese). Vi vil fortelle deg nedenfor hvordan du lager pannekaker i vann uten å bruke mye tid på forberedelse. Det er mange kjente deigalternativer - fra de enkleste til de mest komplekse med en stor liste over ingredienser, men vi har valgt de mest interessante og velsmakende.

Klassisk oppskrift på tynne pannekaker på vann

Dette alternativet er ganske populært, og mange husmødre henvender seg til det under Maslenitsa. Det har vært kjent siden barndommen og går i arv fra generasjon til generasjon.

Pannekaker på vannet består av:

3 egg
½ ts salt
1 ss sukker
3 stabler vann
2 stabler mel
2-3 ss. l. reiser oljer

Enkle tynne flatbrød lages veldig enkelt: Fjern først eggene fra skallet og slå dem inn i en beholder for å blande deigen. Tilsett deretter salt, vann og bruk en mikser for å bringe det til en tilstand lett luftig skum. Når blandingen har blitt til skum, tilsett smør og mel. Pisk igjen med en mikser til blandingen er jevn og fri for klumper.

Varm pannekakepannen grundig. Først anbefales det å smøre overflaten av stekepannen med olje, da er det ikke nødvendig å gjøre dette - deigen inneholder denne ingrediensen, og pannekakene vil ikke feste seg.

Hell ⅔ av øsen i en oppvarmet stekepanne røre slik at den dekker hele bunnen av beholderen. Stek på lav varme i 2-3 minutter på alle sider. Du må stole på tilstanden til pannekaken for beredskap - hvis den er brunet og ikke rives, betyr det at den er klar.

På en lapp. Hvis pannekaken går i stykker- prøv å tilsette 1 egg til og en håndfull mel i deigen. Hvis det fester seg under steking, tilsett ytterligere ½-1 ss. l. vegetabilsk olje.

Hvordan lage tykke pannekaker med vann

Sterke, deilig luktende pannekaker på vann med egg til hele huset er elastiske nok til at du enkelt og raskt kan rulle dem til vårruller.

Og hvis du planlegger å lage en søt rett, øk litt sukkerandelen:

vann 600 ml
mel 300 g
egg 3 stk
salt ½ ts.
brus ½ ts.
sukker 2-3 ss. l.
reiser olje 1 ss. l.
sitron. syre ½ ts.

Handlingssekvens: legg eggene i en bred bolle for deig og rist grundig med en mikser til den er jevn. Hell deretter litt vann, tilsett sukker og pisk igjen. Jo brattere skummet er i eggemassen, desto luftigere og møre blir pannekakene.

I et separat glass, fortynn syren i 100 ml vann. Bland salt, brus og mel hver for seg, og bland deretter alt sammen og bland igjen med en mikser. La det sitte i 20 minutter. Tilsett olje, pisk og begynn å steke.

Hell litt deig i en oppvarmet stekepanne, smurt med olje. Vi venter til den stivner på toppen og snur den til den andre siden. Legg på en tallerken, smør pannekakene med smeltet smør eller ghee - på denne måten blir de ikke sprukne og får en delikat kremet smak.

Gjennombrudte pannekaker med egg

Brukes til gjennombrutte pannekaker klassisk deig, kjent for nesten hver husmor som minst en gang i året Maslenitsa uke tilbereder denne godbiten.

Konsistensen skal være en flytende, homogen deig, slik at det er praktisk å lage en mønstret pannekake fra den:

vann 250 ml
egg 2
mel 100-200 g (avhengig av sort, kan volumet øke)
sukker 2 ss. l.
salt 1 ts.
raste. olje 2 ss. l.

Deigen for pannekaker på vann begynner med å tilberede eggemassen: slå eggene i en bolle, tilsett salt og sukker. Tilsett vann i porsjoner mens du visper. Når eggeblandingen blir til skum, tilsett mel og smør gradvis og fortsett å piske.

Å forberede åpne pannekaker, anbefaler vi å bruke på en enkel måte- en vanlig vannflaske i plast med hull i lokket. Hell deigen i en beholder og tegn eventuelle design på en varm pannekakepanne. Det enkleste alternativet er et gitter. Så snart pannekaken setter seg på toppen, snu den forsiktig med en slikkepott slik at pannekakene steker jevnt.

Disse deilige pannekakene vil se vakre ut med syltetøy og pisket krem. Det er ingenting å si på smakskombinasjonen – de passer perfekt sammen. Kan også suppleres med friske bær.

Tynn vaniljesauspannekaker i kokende vann

Vaniljesauspannekaker er kjent for sin ømhet og sødme.

Alle bør prøve denne oppskriften minst én gang:

3 egg
2 stabler mel
2-3 ss. l. raste. oljer
½ ts hver salt og bakepulver
1 ss. l. Sahara
1 stabel kokende vann
1 ss. vanlig vann

Forbered først en blanding av egg med vann, sukker og salt. Neste trinn er å sikte melet og bakepulveret gjennom en sil over i en blandebeholder og hell eggeblanding. Rør og hell sakte i kokende vann. Kaldt kokende vann gjør pannekakene mer elastiske, tynne og litt blonde.

Hell en øse med deig i en varm stekepanne og fordel den over hele bunnen. Stek til ferdig. Du kan legge dem oppå hverandre, pensle hver med smeltet smør, eller brette dem i fire i en stekepanne og overføre dem til en bred form.

Oppskrift uten egg

En veldig enkel oppskrift.

En av fordelene er hastigheten på deigtilberedning - bare 5-7 minutter:

1 liter vann
⅓ ts. salt
1,5 stabel. mel
½ ts. soda
2 ss. l. raste. oljer

Deigen eltes på bare noen få minutter: bland alle produktene som er forberedt på forhånd og la deigen stå i 15-20 minutter. Bedre deig pisk med en visp eller blender. Selvfølgelig vil det i sistnevnte tilfelle være mye enklere og raskere å oppnå ensartet homogenitet.

Smør en pannekakeform med olje og stek pannekaker i den. Kan serveres med sjokoladepålegg, purerte bær med sukker eller pisket krem.

På en lapp. Mens hele partiet med pannekaker stekes, anbefales det å dekke de ferdige pannekakene med lokk for å holde dem varme. Denne metoden hjelper også med å myke opp pannekaker som har tørket ut i en stekepanne.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Slike pannekaker er en budsjettmetode for å tilberede en rett:

mel - 1 kopp.
høyt kullsyreholdig vann uten tilsetningsstoffer - 2 kopper.
salt - ½ ts.
reiser olje - 3 ss. l.
sukker - 1 ss. l.

Sikt først melblandingen, tilsett salt, brus og sukker underveis. Tilsett brus litt etter litt og rør raskt med en visp. Deigen eltes raskt takket være høyt kullsyreholdig vann. Tilsett oljen og rør en siste gang. Deigen blir veldig flytende.

Smør stekepannen med olje og varm den opp. Hell en liten del av deigen og stek. Takket være kullsyren blir pannekakene veldig tynne og sprudlende. Denne oppskriften er fin til fylling – ost, egg, sopp, kjøtt eller frukt. I fastetiden kan de serveres med syltetøy eller honning til te.

På en lapp. Bruker du to panner til steking blir pannekakene klare mye raskere.

Oppskrift på luftige gjærpannekaker

Luftige pannekaker laget med gjær kalles også på folkemunne kongepannekaker. De er ikke beregnet til å pakke inn fyll på grunn av tykkelsen, men er gode som dessert med te.

mel 500 gr
varmt vann 700 ml
levende gjær 25 g eller tørrgjær 8 g
egg 2 stk.
sukker 1 ss. l.
salt 1 ts.
smør 2 ss. l.

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å forberede deigen: fortynn gjæren i varmt vann (200 ml), tilsett halvparten av melet, bland grundig og la stå under et håndkle i 40 minutter, helst på et varmt sted.
Del eggeplommen og hviten i separate boller av en slik størrelse at det er praktisk å slå dem med en visp. Tilsett sukker, salt og smeltet smør i eggeplommen. Bland grundig og tilsett deigen. Bland godt med en skje.
Tilsett det resterende melet i deigen og varmt vann, men ikke kokende vann, 500 ml. Bland godt og la stå en stund.
Pisk i mellomtiden eggehvitene og tilsett deigen. Sist rør og du kan begynne å steke. Konsistensen på deigen vil være flytende og boblende.
Smør en stekepanne med litt olje og varm opp på svak varme. Hell en liten mengde røre slik at diameteren på pannekakene blir litt mindre enn diameteren på stekepannen (ca. 15 cm).