Hvordan lage melkesuppe med poteter. Melkesuppe med poteter

Detaljer

Melkesuppe kommer fra Sveits. Historien begynte i 1529. Det var en konfrontasjon mellom katolikker og protestanter. På grensen til byen Zug og Zürich sto to hærer på begge sider. Proviant var få i den ene eller den andre hæren. Det var en avstand på flere meter mellom hærene. På en av de mange dagene tok katolikkene med seg en gryte til leiren sin og kokte suppe med melk, siden det var mye melk. Lukten av suppe nådde demonstrantene.

Siden leiren deres hadde sprøstekt brød, bestemte de seg for å kombinere måltidet. Kjelen ble plassert i midten av to tropper, og brødet ble brutt i biter for hver soldat. Etter en solid middag var det ingen som ble med i kampen. Tilfeldighet eller ikke, men kommandantene signerte en fredsavtale. Siden den gang har melkesuppe med krutonger blitt populært. I dag har suppen gjennomgått en forvandling og blir nå supplert med ulike ingredienser.

Melkesuppe med poteter og krutonger

Nødvendige ingredienser:

poteter - 2 stk;
selleri - 100 gr.;
melk - 1 glass;
gulrøtter - 1 stk;
salt;
pepper;
løk - 1 stk;
kjeks.

Kokeprosess:

Vi trenger kjeks. For å gjøre dette, ta et brød, skjær av kantene på skorpen fra det og skjær i terninger. Fordel på en bakeplate, send til ovnen og tørk til den er gyldenbrun.

En løk og en gulrot hver, vask noen stilker selleri og kutt i terninger. Smelt smøret i en kjele og stek alle de tilberedte grønnsakene. Tilsett poteter og hell i vann. Vann skal dekke alle ingrediensene med 2 fingre. Kok til den er ferdig, hell deretter melk, tilsett pepper og salt etter eget ønske. La småkoke i ytterligere 6 minutter og slå av komfyren.

Hell den ferdige melkesuppen i spesielle terriner og dryss med kjeks.

Nyt måltidet!

Melkesuppe med poteter og spinat

Nødvendige ingredienser:

melk - 250 ml;
spinat - 200 gr.;
poteter - 2 stk;
hvitløk;
smør - 40 gr.;
pepper;
salt;
egg.

Kokeprosess:

Skyll 200 gram spinat i et dørslag under springen med vann, la det så stå en stund slik at alt vannet er glass. Finhakk løk og hvitløk og fres i en kjele med smør, tilsett så spinaten. Spinat skal ha mørkegrønn farge etter sautering.

Skrell to små poteter, kutt i terninger og kok i en separat kjele til de er møre, og tøm deretter væsken.

Kombiner alle ingrediensene, tilsett 250 milligram melk og pepper og salt etter din smak.

Etter koking, kok i ytterligere 8 minutter og pisk deretter med en blender til en jevn masse. Kok et egg og dekorer den ferdige suppen (et vaktelegg duger).

Melkesuppe med poteter, sopp og ost

Nødvendige ingredienser:

champignoner - 300 gr.;
melk - 300 ml;
potet;
bearbeidet ost - 50 gr.;
muskat;
salt;
pepper;
solsikkeolje;
greener.

Kokeprosess:

Skrell løken fra skallet, skjær først langs og deretter på tvers i små terninger. Vask 300 gram sopp godt, skrell og hakk deretter. Varm solsikkeoljen i en kjele og stek løk og sopp til de er gyldenbrune.

Hell grønnsaker med 300 milligram melk, kok opp og hell i en 50 grams pakke smelteost (ost må være av god kvalitet). For en velsmakende smak, smak til med muskatnøtt på tuppen av en kniv. Smak til med salt og pepper, kok på middels varme i ikke mer enn 9 minutter.

Skyll persillegreinen, skjær av bladene og pynt suppen før servering.

Suppen vil være solid nok for kjølig vær - det vil være en god løsning å mate familien på søndagslunsj.

Grønnsaker koker dårlig i melk, så de må tilberedes separat.

Skrell potetene og skjær i små terninger, ca 1x1 cm.

Hell de tilberedte potetene med kaldt vann og la stå i ca 10 minutter.

Hell vann i en liten kjele, tilsett en klype salt og kok opp.

For å lage melkesuppe med poteter raskere, hell melk i en egen kjele og kok opp på middels varme.

For at melken ikke skal koke bort og ikke brenner seg, må du helle litt vann på bunnen av pannen, og smøre kantene på pannen med fett eller et lite lag olje.

Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i små terninger (litt mindre enn poteter) eller tynne ringer - om ønskelig.

Når vannet koker, legg potetene og gulrøttene forsiktig inn i det.

Kok grønnsakene på middels varme til de er halvkokte.

Hell nok vann til å dekke grønnsakene – jo mindre vann, jo bedre.

Når grønnsakene er kokt, tilsett et stykke smør i pannen med dem og la det så småkoke i noen minutter under lokk.

For å gjøre melkepotetsuppe mer velduftende, kan du legge til litt hakket grønt.

Når grønnsakene er kokt kan de overføres til kokende melk.

Reduser varmen umiddelbart og la det småkoke til det er mørt, ca 15 minutter til.

Det er best å småkoke suppen til den er mør på svak varme – ikke glem å røre slik at suppen ikke brenner seg.

Når melkesuppen med poteter er klar, tilsett litt fersk persille, dekk kjelen med lokk og la stå i noen minutter.

Hvis du vil legge til andre grønnsaker i suppen, for eksempel blomkål, kålrot eller mais, prøv å koke dem på forhånd. Suppen er veldig velsmakende med tilsetning av frosne grønnsaksblandinger.

Oppskriften på melkesuppe med poteter er veldig enkel og lar deg lage en deilig varm rett på noen få minutter. For en tykkere konsistens kan du legge til litt frokostblanding - ris, hirse eller bokhvete.

Når du bruker frokostblandinger, prøv å koke dem til de er halvkokte på forhånd. Det er lurt å bløtlegge frokostblandinger som hirse eller perlebygg i flere timer før du tilbereder suppen. Ferdige frokostblandinger kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og deretter legges til varm melk.

For at suppen skal ha en lys melkeaktig smak, bør melk fortynnes med vann i forholdet 1: 2.

Tilsett smør og friske urter i suppen før servering. Denne fantastiske retten er perfekt til både lunsj- og morgenmenyer. Nyt måltidet!

Det er ingen hemmelighet at melk er det mest fordøyelige og verdifulle produktet. Takket være dette er melkesupper absolutt inkludert i menyen for babymat, de brukes i terapeutiske og sportslige og spesielle dietter. For tilberedning av melkesupper brukes helmelk, noen ganger er fortynning med vann tillatt. Melkesuppe med poteter (oppskrift vedlagt nedenfor) er en av de mest populære grønnsaksrettene som ikke bare er veldig velsmakende, men også utrolig sunne. Supper basert på melk er veldig lette, men veldig næringsrike og mettende. Derfor er det de som anbefales å lage mat mens de følger en diett.
Ingredienser:

Melk - 500 ml
Poteter - 4-5 stykker
Gulrot -1 stk
Smør - 25-30 gr
Salt - etter smak
Persillegrønt - 1 haug

Oppskrift på melkesuppe med poteter

Grønnsaker koker dårlig i melk, så de må tilberedes separat.

Skrell potetene og skjær i små terninger, ca 1x1 cm.

Hell de tilberedte potetene med kaldt vann og la stå i ca 10 minutter.

Hell vann i en liten kjele, tilsett en klype salt og kok opp.

For å lage melkesuppe med poteter raskere, hell melk i en egen kjele og kok opp på middels varme.

For at melken ikke skal koke bort og ikke brenner seg, må du helle litt vann på bunnen av pannen, og smøre kantene på pannen med fett eller et lite lag olje.

Vi renser gulrøttene, vasker dem og kutter dem i små terninger (litt mindre enn poteter) eller tynne ringer - om ønskelig.

Når vannet koker, legg potetene og gulrøttene forsiktig inn i det.

Kok grønnsakene på middels varme til de er halvkokte.

Hell nok vann til å dekke grønnsakene – jo mindre vann, jo bedre.

Når grønnsakene er kokt, tilsett et stykke smør i pannen med dem og la det så småkoke i noen minutter under lokk.

For å gjøre melkepotetsuppe mer velduftende, kan du legge til litt hakket grønt.

Når grønnsakene er kokt kan de overføres til kokende melk.

Reduser varmen umiddelbart og la det småkoke til det er mørt, ca 15 minutter til.

Det er best å småkoke suppen til den er mør på svak varme – ikke glem å røre slik at suppen ikke brenner seg.

Når melkesuppen med poteter er klar, tilsett litt fersk persille, dekk kjelen med lokk og la stå i noen minutter.

For at suppen skal ha en lys melkeaktig smak, bør melk fortynnes med vann i forholdet 1: 2.

Tilsett smør og friske urter i suppen før servering. Denne fantastiske retten er perfekt til både lunsj- og morgenmenyer. Nyt måltidet!

Hvordan lage melkesuppe med poteter og nudler? Dette spørsmålet stilles av mødre som ønsker å mate barna sine. Denne retten er elsket for sin delikate smak, den er næringsrik og sunn for både barn og voksne. Du kan tilberede den med vanlig vermicelli kjøpt i butikken. Det er bare viktig å velge pasta av høy kvalitet, det er best å kjøpe dem fra durummel, da faller de ikke fra hverandre under matlagingen, som et resultat vil du ikke få klissete grøt.

Du kan kjøpe små vermicelli, som også kalles spindelvev, det vil koke veldig raskt, bokstavelig talt i løpet av sekunder, siden det er veldig tynt. Melk til denne retten bør brukes med et fettinnhold på 2,5 og 3,2 prosent; bakt melk kan også brukes.

Suppen bør ikke kokes for tykk, for dette er det nødvendig å beregne riktige proporsjoner, gitt at vermicelli da kan svelle noe. Men noen liker suppen tykkere, så noen ganger legger de til litt stivelse for å tykne den. For å gjøre dette, må stivelse i mengden av en teskje først oppløses i en liten mengde kokt vann. Heller du det tørt i suppen, vil det føre til dannelse av klumper, som vil ødelegge suppen.

Det anbefales å velge de riktige rettene. Det er viktig at suppen ikke fester seg og ikke brenner seg, så det er bedre å koke den i en beholder med tykk bunn og alltid på lav varme. Retten koker raskt nok, så du bør ikke gå langt fra gasskomfyren.

Oftest brenner helmelk, så den bør fortynnes litt med vann. Det er viktig å hele tiden røre i suppen, dette vil ikke la den brenne seg. Vermicelli må kun tilsettes til en kokende væske, mens du rører kontinuerlig, slik at vermicelli ikke fester seg til hverandre.

Pass på å ikke overkoke pastaen. De koker veldig raskt, bare et par minutter. Suppen fjernes umiddelbart etter at den koker, siden da vil vermicelli der nå den nødvendige tilstanden.

For noen husmødre er det ikke alltid bra å koke vermicelli i melk, da den forblir fuktig og til og med hard, mens melken begynner å brenne. Hvordan gå frem i en slik situasjon? Ganske enkelt, kok først vermicelli i saltet vann, brett den deretter inn i et dørslag, og all væsken vil renne av, og senk den umiddelbart ned i en kjele med kokende melk. Kok suppen og ta den av ovnen.

Ikke alle barn liker melkesuppe, det er de som foretrekker andre retter. Likevel bør hver mor tilberede en suppe med nudler og poteter til barna sine, siden den er veldig nyttig, den inneholder kalsium, som er så nødvendig for et voksende barns kropp og andre nyttige stoffer.

Det er noen barn som ikke tåler meieriprodukter på grunn av mangel på et spesielt enzym, som et resultat av at de utvikler laktasemangel, som kan vise seg som fordøyelsesproblemer. Enhver mor vil forstå dette, hvis babyen begynner å føle seg syk etter å ha spist, vil magesmerter bli med. Selvfølgelig, i en slik situasjon, kan du ikke tvinge et barn til å spise suppe.

I en slik situasjon er det viktig å oppsøke barnelege og gjennomgå nødvendig diagnostisk undersøkelse, og eventuelt få en form for behandling dersom legen anser det som nødvendig.

Så la oss fortsette direkte til tilberedningen av denne vermicelli-potet appetittvekkende og smakfulle suppe. For å gjøre dette, bør vertinnen fylle opp følgende ingredienser:

Kumelk - 400 milliliter;
Kokt vann - 100 ml;
Tynn vermicelli - 50 gram;
Sandsukker - 1 ss. en skje;
Friske poteter - 1 stk;
Litt salt, bokstavelig talt en klype;
Smør - 1 ts.
Det er litt vanilje på tuppen av kniven.

Så når du kjenner ingrediensene, kan du begynne å tilberede retten vår. Den teknologiske prosessen er ganske enkel. Hell kaldt vann i en kjele med tykk bunn, og hell deretter melk. Som nevnt ovenfor er vann nødvendig for å hindre at melken brenner seg.

Deretter settes en beholder med melk på den minste ilden og du bør hele tiden røre den slik at den ikke brenner seg og heller ikke renner bort. I det øyeblikket, når det allerede er godt oppvarmet, kan du legge et lite stykke smør.

Så, når det koker, anbefales det å tilsette salt, granulert sukker, i tillegg, legg litt vanillin for en behagelig aroma, bland alt godt og med høy kvalitet. Etter det, kutt de forhåndsskallede potetene i små terninger og dypp dem i suppen, hvoretter vi koker den i omtrent ti minutter, ikke glem å røre i retten.

Hell deretter den tilberedte vermicellien uten å slutte å røre den deilige suppen. Vi fortsetter å koke suppen over lav varme i bokstavelig talt et minutt til, dette bestemmes av variasjonen av pasta, det er bedre å bruke harde varianter av vermicelli. For det faller ikke sammen. Du kan til og med koke det litt for lite, for over tid vil det gradvis svelle og koke ned, så å si, vil det nå ønsket tilstand.

Etter at suppen er slått av, skal den brygge litt, i hvert fall i ti minutter. Etter det vil det være mulig å spise, for dette helles det i tallerkener, du kan i tillegg legge litt mer smør, noe som vil øke kaloriinnholdet i retten, i tillegg kan du legge til litt honning, hvilken søt tann liker så mye. Suppen kan serveres med hvitt brød. Nyt måltidet!