Produkter laget av myk deig. Hva slags deig brukes til å lage salte kaker? Informasjonskapsler for diett eller faste

Hva er et rikt bakverk og et uten smør, hvordan kan du se forskjellen?

Bakeriprodukter, bakervarer med et sukker- og (eller) fettinnhold på 14 vektprosent eller mer mel. Bakevarer laget av smørdeig, det vil si deig blandet med melk, smør eller fett, egg, fløte eller rømme. Betydningen av ordet kommer fra ordet til smak.
Franskmennene kaller tradisjonelt wienerbakverk eller wienerbakverk (fransk: viennoiserie) for produkter laget av elefantgjærdeig, men mer og mer inkluderer de alle bakervarer som kan serveres til frokost eller te.
Typer smørdeig
Søt gjærdeig.
Søt gjærfri deig (usyret).
Baking er sukker, smør, egg. Vann. mel og salt er ikke bakevarer. Det er lett å skille.
Den myke deigen inneholder en minimumsmengde sukker, egg og smør.
Bare ved å lese komposisjonen på etiketten... rent visuelt vil du aldri kunne se forskjell!...
Smør inneholder fett og egg
Ved produksjon av brød og rundstykker brukes vanligvis oppskrifter på fyldig og myk deig.
Smørdeig lages ved å tilsette betydelige mengder søte ingredienser, tørre meieriprodukter, fett og om nødvendig egg til mel, gjær, vann og salt. Denne deigen er tilberedt for søte produkter: kaker, kaffeboller, deigenøtter, brioche og mange andre.
I en enkel, kort deig utgjør mel, vann, gjær og salt 90-95 % av ingrediensene, mens resten er en kombinasjon av matfett, søtningsmidler, melk og maltekstrakt. Hvitt brød og rundstykker, akkurat som pitabrød, pizza, engelske muffins og salte kjeks, tilberedes i henhold til oppskrifter for velsmakende deiger.
http://vivovoco.rsl.ru/VV//JOURNAL/SCIAM/BREAD/BREAD.HTM
Bakeriprodukter tror jeg også kan skilles ut på hvilken type mel de inneholder.
Premium mel (ordet ekstra står på enkelte pakker) har ganske mye gluten, og det ser helt hvitt ut. Dette melet er ideelt for bakevarer.
Førsteklasses mel er bra for salte bakevarer, og produkter laget av ikke-bakt mel går mye saktere. I Frankrike er det vanlig å bake brød av førsteklasses hvetemel.
Når det gjelder mel av andre klasse, inneholder det opptil 8 % kli, så det er mye mørkere enn førsteklasses. De bruker det i vårt land ikke til å lage upraktiske produkter og vanlig hvitt brød, men ved å blande svart brød med rugmel.
Jeg prøvde å finne ut hvordan jeg skulle skille mellom småkaker, og det viste seg at noen har mer sukker og fett, mens andre har mindre.
Småkaker, kjeks og kjeks.
Cookies er den vanligste typen mel-konfektprodukter med høyt innhold av granulert sukker og fett, og lavt fuktighetsinnhold. Cookies er delt inn i sukker, lang og smør.
Sukkerkjeks er laget av høyplastdeig de ferdige produktene er preget av god porøsitet, hevelse og høy skjørhet. Det beste med sukkerkaker er at de inneholder en enorm mengde sukker og fett. Bortsett fra dette kan det skilles ut ved utseendet. Hvis en skisse eller et komplekst relieffmønster brukes på informasjonskapslene, kan du være trygg på at disse er sukkerkaker, fordi ingen annen type informasjonskapsler lar deg lage en. Deigen av langtidsholdbare småkaker er veldig elastisk, og deigen av smørkjeks er smuldrende.
Harde kjeks er laget av elastisk-plastdeig, og produktene utmerker seg ved lagdeling, mindre skjørhet og hevelse. Harde informasjonskapsler, i motsetning til sukkerkaker, inneholder mindre sukker og fett. Deigen som brukes til produksjon av lagdelte kaker har minst skjørhet og hevelse. Det kan ikke enkelt skisseres. Vanligvis er slike informasjonskapsler ganske enkelt prikket med prikker, eller lyse mønstre og inskripsjoner påføres. Fuktighetsinnholdet i den lange deigen er nesten 1,5 ganger høyere enn sukkerdeigen, og sukkerinnholdet er nesten 2 ganger mindre.
Smørkjeks (shortbread, pisket, mandel, etc.) er laget av flere typer deig, hvor oppskriften inneholder en stor mengde sukker, fett og eggprodukter. Alle disse informasjonskapslene bruker kjemiske hevemidler. I motsetning til sukker og dvelende, kan den skryte av sitt ubeskrivelige mangfold og sortiment. Deigen som brukes til å produsere denne typen informasjonskapsler har ikke en klar oppskrift. Derfor kan smørkjeks være sandkaker, butterdeig, pisket eller havregryn. Forresten, både i smak og utseende, minner smørkjeksene fullstendig om hjemmebakte småkaker.
Teknologien for å produsere kjeks og kjeks skiller seg fra teknologien til andre melprodukter ved at gjær brukes som hevemiddel for tilberedning av deig. Disse produktene inneholder små mengder sukker og fett og utmerker seg ved sin lagdelte struktur og skjørhet.
http://www.refsru.com/referat-7088-13.html http://konditerra.ru/pechene/pechene-i-vse-pro-pechene.html

Vanligvis, når de tilbereder informasjonskapsler, prøver husmødre å smaksette dem slik at de er luftige og har en rik smak. Men ikke alle kan unne seg slike delikatesser. Uansett om en person ønsker å gå ned i overvekt eller rådes til å gå på en diett av medisinske årsaker, bør ikke kaker laget av smørdeig konsumeres.

På spørsmål om hva slags uspist kjeks det er, kan du høre svaret at det er en smakløs kjeks. Dette utsagnet er ikke sant. Hvis den tilberedes etter en god oppskrift, vil godbiten være velsmakende, sunn og kalorifattig.

Hva er forskjellen?

Baking i deigen leveres av produkter som egg, melk, fløte, smør.

I oppskrifter på salte retter brukes ikke disse ingrediensene eller brukes i små mengder.

I alle fall viser bakevarene seg å være ganske tørre, i motsetning til rike, luftige melprodukter.

Mange oppskrifter for å lage informasjonskapsler fra tørr deig kan brukes ikke bare under en diett, men også under faste.

Figur med sitronskall

Denne delikatessen er enkel å tilberede, den krever et minimum av ingredienser, og smaken er utmerket.

Solsikkeolje (nødvendigvis raffinert) - 2 ss. l.;
Sitronskall - ½ ss. l.;
Renset vann - 3 ss. l.;
Pulverisert sukker - 3 ss. l.;
Brus - 0,5 ts, lesket i 1 ss. l. sitronsaft;
Salt - en klype;
Vanillin (du kan klare deg uten det) - etter smak;
Mel - 200 g.

Fra det gitte antallet komponenter vil du få omtrent 6 porsjoner delikatesse. Vi begynner å tilberede salte kaker ved å tilberede skallet. Vi vasker sitronen og river den gule delen av skinnet. Kombiner skallet med melis, smør, vann, salt, rør alle ingrediensene godt, hell i slaket brus;
Tilsett nå mel og elt deigen. Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen. Tykkelsen skal være omtrent 0,5 cm;
Vi danner informasjonskapsler - klipp ut figurer med spesielle former. Hvis du ikke har noen, kan du ganske enkelt kutte deigen med en kniv, slik at kakene får en hvilken som helst form;
Vi legger ut figurene på en bakeplate og setter dem i ovnen, allerede forvarmet til 180 grader. La den steke i ca en halvtime (til den blir brun).

Ved å ta i bruk denne oppskriften vil du lære hvordan du baker de mest autentiske "Maria"-kakene, elsket av alle for deres knase og smak, som minner om barndommen.

Sukker - 1,5 ss. l.;
Lite egg - 1 (eller 1/2 medium eller stor);
Mel (helst hvete) - 1 kopp;
brus - en kvart ts;
Raffinert olje - 1 ss. l.;
Renset vann 1 ss. l.

Kombiner mel med brus, egg med sukker, vann, smør, rør godt, tilsett brus-melblanding. Konsistensen på deigen skal være slik at den ikke fester seg til hendene dine, kjevle den ut til et tynt lag (jo tynnere, jo bedre);
Den originale oppskriften bruker melk i stedet for vann, du kan gjøre det samme hvis du ønsker det. Vi danner småkaker (kan være runde, kan formes). Ikke glem å lage hull med en gaffel - da blir godbiten enda tørrere og sprøere;
Forvarm ovnen til 220 grader, stek delikatessen i min. 5. Rødme vil indikere beredskap;
Hvis du ønsker å gi godbiten en rikere smak, kan du tilsette sitron (skall eller biter av fruktkjøtt), kanel og krydder på deigforberedelsesstadiet. Riktignok lar dietten deg ikke alltid gjøre dette.

Alle kjenner smaken av denne retten. Du kan tilberede den ved å bruke denne oppskriften på tørre, salte kaker med egne hender.

Mel - 120 g;
Raffinert olje - 10 g;
Granulert sukker - 20 g (hvis du vil at det skal være praktisk talt usøtet, ta 10 g);
Vanillin - etter smak;
Salt - 1/3 ts;
Renset vann - 50-60 ml;
Bakepulver (eller lesket brus) - 0,5 ts;
Maisstivelse - 20 g

For å elte deigen, løs opp salt og sukker i varmt vann. Vi legger også til alle de andre komponentene her. Konsistensen på deigen skal være som deig for dumplings - tett. La det stå i et kvarter;
Rull ut et lag (ca. 3 mm tykt), som vi deler i informasjonskapsler av hvilken som helst form;
Bakeprosessen er veldig viktig. Ovnstemperaturen bør ikke være mer enn 150 grader. Du vil at godbiten skal være sprø uten å smuldre. Fargen skal være blek, denne delikatessen trenger ikke en gyllenbrun skorpe. Tørkeprosessen varer omtrent en halv time.

Småkaker tilberedt i henhold til denne oppskriften fra myk deig har en spesiell – honning – smak.

Sukker - 1 ts;
Peanøttsmør - 3/5 kopp;
Salt - 0,5 ts;
Flytende honning - nesten et fullt glass;
Bakepulver - en kvart ts;
Hvetemel.

Kombiner bakepulver, sukker, salt med 1 ss. l. oppvarmet vann. I en separat bolle, visp sammen honning og peanøttsmør;
Kombiner alle komponentene, bland, tilsett mel i en slik mengde for å danne en myk plastdeig. Vi legger den i en pose og legger den på et kaldt sted i et par timer;
For å lage kaker må du rulle dem ut. Tykkelsen på laget bør ikke være mer enn 2 mm;
Nå kutter vi ut den fremtidige godbiten med former og legger den på en bakeplate dekket med pergament;
Forvarm ovnen til 210 grader, la delikatessen steke i min. 15.

I saltlake

Mel - 1/2 kg;
Agurk pickle - 8-10 ss. l.;
Brus (lesket i 1 ss eddik) - 0,5 ts;
Vanillin - etter din smak;
Raffinert olje - 7 ss. l.;
Sukker - 6 ss. l.

Fra navnet på informasjonskapslene tilberedt i henhold til denne oppskriften fra usøtet deig, kan det virke som om de vil være salte. Faktisk vil delikatessen være søt;
Hell saltlaken i en dyp beholder. Vi legger også sukker her, heller i smør og lesket brus. Rør ingrediensene og tilsett mel i blandingen. Vi gjør dette gradvis, vi får en tett, elastisk deig som lett henger etter hendene våre;
Vi ruller det ut slik at laget ikke er mer enn 1 cm tykt, danner figurene vi liker;
Ovnen er allerede forvarmet til 180 grader, vi sender fremtidige informasjonskapsler dit, lagt ut på en bakeplate med smør. Bakingen vil ta omtrent en tredjedel av en time. Mens godbiten er varm vil den være myk når den er avkjølt, kakene blir sprø.

Nå vet du hvilken rett som vil lyse opp kostholdet ditt eller raskt, løfte humøret ditt og ikke skade figuren eller helsen din.

Kjøp billige medisiner for hepatitt C

Hundrevis av leverandører bringer Sofosbuvir, Daclatasvir og Velpatasvir fra India til Russland. Men bare noen få kan stole på. Blant dem er et nettapotek med et upåklagelig rykte, Main Health. Bli kvitt hepatitt C-viruset for alltid på bare 12 uker. Medisiner av høy kvalitet, rask levering, de billigste prisene.

Usøte informasjonskapsler - hva er det? Hva slags deig brukes til å lage salte kaker?

Utvalget av informasjonskapsler i butikkene er fantastisk med mangfoldet av former, farger og kombinasjoner av ingredienser. Det ser ut til at det bare er ett problem - å ta et valg. Men moderne mat inneholder ofte så mange kjemiske tilsetningsstoffer og fargestoffer at det er skummelt å spise det, og enda mer å gi det til barn som er søtsugne og ikke tenker på konsekvensene.

Omsorgsfulle mødre foretrekker å tilberede bakevarer med egne hender slik at de vet hva og hvordan de er laget. På Internett, spesielt på nettsteder dedikert til helse og dietter, kan du komme over spørsmål: hva slags smakfulle informasjonskapsler er de, hva slags deig er de laget av, hvordan er de nyttige?

Forskjeller mellom butter cookies og non-butter cookies

For å svare på disse spørsmålene er det lettere å gå bakover og snakke om rike bakverk. For å si det enkelt, er bakevarer forstått som bakevarer smaksatt med alle slags fete og søte tilsetningsstoffer for å forbedre smaken: smør, egg, melk, sjokolade, fløte.

Det motsatte av en bakt informasjonskapsel er en ikke-smørrik kake. Hva slags fantasi må man ha for å finne på og elte deig uten egg og fett? Men i Rus', kjent for sine kunnskapsrike mennesker, ble salte bakevarer raskt populære, spesielt salte kaker. Typer produkter som bruker ikke-deigdeig har blitt godt etablert i det russiske kostholdet. Dette er for eksempel deig til dumplings, velsmakende brød, alle slags boller og kjeks i dag, er velsmakende pizzabunn mye brukt.

Fordeler

For å konsolidere svaret på spørsmålet: "Hva slags informasjonskapsel er en velsmakende informasjonskapsel?", må du snakke om fordelene:

Dietter og faste

Usøte informasjonskapsler er et slags mirakel for de som er på diett. Under forhold med sterkt reduserte dietter er det vanskelig for folk å gi opp langsiktige spisevaner, som brød eller tradisjonell te og kjeks. En person som følger en terapeutisk diett, har som regel nok motivasjon og frivillig kontroll til ikke å spise mat som bringer lidelse og truer med døden.

Men med de som går ned i vekt, er alt annerledes. De er konstant under spenning. Omgitt av fristelser og en overflod av mat, er det alltid en risiko for tilbakefall. Og sammenbrudd begynner ofte med én kake eller godteri om gangen med dårlig humør. All innsats er forgjeves, overvekt returnerer, noen ganger fører med seg nye kilo.

Velsmakende informasjonskapsler er et ideelt kompromiss som lar deg undertrykke suget etter forbudt mat i tide. Et par ikke veldig søte kjeks vil ikke skade kostholdet ditt, men vil tilfredsstille det umiddelbare behovet for å spise noe velsmakende med te. Tørre usøtet informasjonskapsler er også inkludert i det daglige kostholdet for slike vanlige og alvorlige sykdommer som diabetes, pankreatitt, hjertesykdom, leversykdom, fordøyelsessystem og andre.

Under ortodoks faste er mange komponenter av bakevarer forbudt. Inkongruent deig består tvert imot av ingredienser som er tillatt av kirkens kanoner, noe som gjør den til en velkommen gjest på fastebordet. Noen ganger er kontrovers forårsaket av vegetabilsk olje, som er forbudt på noen dager med faste. Men for det første er det mange tillatte dager (dette er helger og kirkelige høytider), og for det andre kan ubakte småkaker bakes uten smør.

Usøte informasjonskapsler: eksempler

Dette bakverket er dårligere i smak enn boller og småkaker. Tross alt inneholder den ikke fete og søte tilsetningsstoffer som gir den attraktive smaken og den berusende lukten som er så elsket av våre reseptorer og hjerne. Men dette betyr ikke at usøtede kjeks ikke skal være velsmakende. Det er mange originale oppskrifter på deilige bakevarer, det viktigste er å nærme seg det kreativt. Den velsmakende deigen passer godt til frukt, cottage cheese og bær, som uten praktisk å øke kaloriinnholdet gjør rettene vakre og appetittvekkende.

Uspiselig deig

Mel - 700 g.
Vann - 350 ml.
Gjær - 2 ts.
Salt, vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:

1. Sikt melet, tilsett gjær og salt, hell i varmt vann og rør godt med en skje, og elt deretter deigen med oljede hender.

2. La deigen stå i en smurt bolle i 5 minutter.

3. Legg den hvilede deigen på brettet, strekk eller rull den til et rektangel, brett den deretter i to og la den stå i 10 minutter. Gjenta denne operasjonen fire ganger.

4. Legg deigen i en bolle den er klar til å bake når den har hevet seg til omtrent dobbel størrelse.

Sitronsmak

Mel - 200 g.
En sitron.
Vann - 60 g.
Salt, melis, vanillin - etter smak.
En hvisking av brus.
Vegetabilsk olje - 30 ml.

Forberedelse.

1. Bland skallet fra sitronen med olje, pulver, vann, salt og bland godt.

2. Tilsett brus til denne blandingen, tidligere slukket med sitronsaft.

3. Tilsett mel og elt deigen godt.

4. Kjevle ut deigen til et tynt lag (ca. en halv centimeter tykt), hvorfra du skjærer informasjonskapsler med en kniv eller kakeutstikker.

5. Sett i ovnen i en halvtime (180°C) til de er gjennomstekt, kakene skal brune.

Smakfulle gulrotkaker

Mel - 350 g.
Sukker - 60 g.
Gulrøtter - 250 g.
Salt - etter smak.
Bakepulver - 1 teskje.
Vegetabilsk olje - 70 ml.

Forberedelse:

1. Riv gulrøttene fint.

2. Bland alle ingrediensene og elt deigen.

3. Form til baller eller kaker av en annen form etter ønske.

4. Legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir.

5. Stek i en halvtime i ovnen på 180°C.

6. Reduser temperaturen til et minimum og la kjeksene småkoke i en halvtime til slik at de modnes.

Nelly Akishina

Uneatable deig er en klassisk, tradisjonell deltaker i en rekke dietter - fra terapeutiske og forebyggende, til de som følges med det formål å gå ned i vekt eller opprettholde den i nåværende posisjoner. Faktisk forårsaker ikke dette råmaterialet noen skade på verken figuren eller fordøyelsesprosessen.

Riktignok bør du konsumere det i begrensede mengder - hvis du begynner å spise for eksempel pizza hele dagen, er det usannsynlig at du oppnår noen av de ønskede resultatene.

Hva trenger nybegynnere kokker å vite?

Oppskriften på denne råvaren innebærer utelukkelse av egg og melk, og noen ganger smør. Dette er hovedforskjellen mellom velsmakende deig og fyldig deig. Den brukes ikke bare til å bake en rekke retter, men også til å lage slike halvfabrikata som vi kjenner, for eksempel dumplings og dumplings.

Selv de kvinnene som hele tiden er på diett og tar vare på sin slanke figur, vil fra tid til annen virkelig unne seg paier eller pizza. Og det er her denne enkle å tilberede råvaren til deilige retter kommer dem til unnsetning.

I tillegg er det uspiselige råvarer som oftest er inkludert i listen over akseptable "skadelige matvarer" når de følger terapeutiske dietter, spesielt de som er utviklet for personer med problemer med funksjonen til mage-tarmkanalen.

Det er mange oppskrifter for baking av velsmakende deig, og de inkluderer til og med slike tilsynelatende forbudte delikatesser som småkaker eller pai. Å kjenne til oppskrifter på kjeks og andre delikatesser laget av velsmakende deig er også viktig for religiøse mennesker som elsker å drikke "søt" te og lider sterkt av forbud under faste.

Så, hvordan tilberede magre råvarer?

Den "femte" dietten og usunne bakevarer

Oppskrifter på velsmakende deiger anses som spesielt relevante for dietten "5 bord". Det er observert i ganske lang tid, i tilfelle av kroniske patologier og til og med gjennom hele livet, med noen "pauser" der innføring av visse relativt kontraindiserte produkter er tillatt.

Usøtet deig skiller seg på mange måter fra fyldig deig. Det første råmaterialet, i motsetning til det andre, inneholder ikke potensielt "farlige" ingredienser - margarin, smør, egg og melk. Magre råvarer er også ganske lette i alle henseender - de provoserer ikke den karakteristiske tyngden i magen etter inntak, og er følgelig mye lettere å fordøye og skille ut gjennom tarmene.

Av denne grunn anbefales det for de som lider av avføringsforstyrrelser og fordøyelsessykdommer. Komponentene i vanlige bakevarer provoserer alltid gjæringsprosesser i magen eller tarmene, og hvis du ikke har en superrask metabolisme, når den kommer inn i kroppen din, begynner den rett og slett å brytes ned og forgifte blodet.

Med usøtede råvarer er dette punktet nesten helt eliminert, med mindre du lar deg rive med av konfekt og velsmakende bakevarer basert på det. Usøtet deig kan ikke sammenlignes med fyldig deig når det gjelder smaksegenskaper - den er virkelig ikke like velsmakende som den andre. Men hvis du eksperimenterer med fyllene til retten du tilbereder, kan den godt bli enda mer raffinert og pikant.

Fastetidens råvarer er ekstremt sjelden dekket med en gyllenbrun, sprø skorpe, så brød basert på det vil være veldig forskjellig fra det vanlige. Men den har et lavere kaloriinnhold, noe som vil tillate deg å ikke bli for forvirret over spørsmålet om hvor mye du kan få etter "magefestival".

Fastelavnsbakevarer er også sjelden luftige. Generelt er den karakteristiske luftigheten til vanlige råvarer gitt av kyllingegg introdusert i den i tilstrekkelig store mengder. Her er de utelukket, og derfor bør du heller ikke stole på pompøsitet.

Når en person følger en diett, selv om den er foreskrevet av medisinske årsaker, fratar han seg selv noen næringsstoffer. Uansett hvor skadelig brød kan anses for figuren din, trenger kroppen vår det i det minste i minimale mengder, siden det inneholder mange nyttige stoffer, inkludert B-vitaminer og noen mikroelementer.

Svært ofte, hos personer som fullstendig nekter dette produktet, kan du finne en rent visuell manifestasjon av hypovitaminose, som kommer til uttrykk i dannelsen av sår nær munnvikene. Men dette er langt fra det mest ubehagelige symptomet – ting kan gå mye verre med nervesystemet, som ofte provoserer frem ulike nevroser, søvnløshet, kronisk stress og andre lidelser av denne typen.

Hvis du av helsemessige årsaker blir tvunget til å følge en diett som utelukker smørbrød, må du rett og slett finne en erstatning. Og i denne forbindelse er det oppskrifter på brød med mager deig.

Vil du vite oppskrifter på velsmakende deiger? Vi skal fortelle deg!

Sjekk ut den aller første, enkle og universelle versjonen. Slike råvarer kan brukes i alle typer baking. Noen begynner å bruke det til å lage brød eller små "brød"-kaker uten sukker.

Ingredienser:

Drikkevann (filtrert eller destillert) - 300 ml;
Utvalgt hvetemel (høyeste karakter) - 600 gram;
Gjær - 21 gram (det er best å bruke tørr bakegjær, men hvis du foretrekker å bruke stanggjær, gjør det etter eget skjønn);
Hvitt raffinert sukker eller uraffinert brunt sukker (foretrukket) - 2 ss;
Bordsalt eller iodisert havsalt (foretrukket) - 1 teskje;
Vegetabilsk olje (solsikke eller oliven, helst uraffinert) – 80 ml.

Matlagingsmetode:

Hell 4 jevne spiseskjeer mel og gjær i et stort glass varmt vann, og tilsett også den angitte mengden granulert sukker;
Pakk beholderen inn i en klut og plasser på et varmt sted i tjue minutter;
Etter at den angitte tiden har gått, vil gjæren aktiveres og heve. Du må helle resten av melet i en kjele eller bolle, og tilsett deretter den fortynnede gjæren. Du må også krydre den fremtidige deigen med vegetabilsk olje og salt. Bland alle de resulterende komponentene og begynn å rulle;
Elt råvaren til den blir tett og tett. Den ferdige råvaren skal bli plastisk og slutte å feste seg til hendene dine;
Dekk ballen rullet fra massen med et klede og legg den på et lunt sted for å heve igjen. Slå den deretter ned og begynn å forberede retten som råvarene er gitt til.

Denne deigen bør tilberedes umiddelbart før du tilbereder selve retten, for hvis den står stille i lang tid, vil den begynne å tørke ut og miste alle egenskapene.

pizza deig

Dette råvarealternativet er ideelt for bunnen av ekte italiensk pizza. Det vil kreve alle de samme komponentene, bare i forskjellige mengder.

Drikker vann;
Utvalgt hvetemel (høyeste karakter);
Gjær;
Hvitt raffinert sukker eller uraffinert brunt sukker;
Bord- eller havsalt;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Hell lunkent vann i to glass, slik at det når midten av standardbeholderen (eller litt mer, men ikke nevneverdig);
Tilsett gjæren i ett glass og bland den grundig til den er helt oppløst i vannet;
Hell en spiseskje sukker og to eller tre jevne teskjeer salt i et annet glass, og rør så kraftig som mulig. Tilsett noen spiseskjeer olivenolje til dette og rist blandingen til en boblende suspensjon er oppnådd;
Legg tre kopper mel i en bolle;
Kombiner innholdet i to glass og bland igjen;
Hell blandingen i melet og begynn å elte deigen. Hvis det ikke er nok mel og råvaren blir for klissete, kan du tilsette et halvt glass til. Etter å ha eltet deigen, legg den på et varmt sted under et håndkle i en halv time.

Pizza laget med slike råvarer viser seg utrolig velsmakende og raffinert.

Informasjonskapsler for diett eller faste

Vi tilbyr deg en versjon av kjeks laget av myk deig, som passer både for de som er på diett og de som følger faste.

Konditormasse er et klassisk, tradisjonelt produkt som brukes til baking. under ulike kostholdsprofylakser. Dette produktet brukes av personer som trenger å følge en terapeutisk eller forebyggende diett, samt en nødvendig diett, hvis mål er vekttap.

Upraktisk deig for slanking. Oppskrift

Uspiselig deig for en diett, oppskriften som hver husmor vet, er slett ikke skadelig for helse eller figur. Men du må definitivt begrense forbruket av bakevarer med lavt kaloriinnhold. Ikke tro at å spise en lett kakepai hele dagen vil hjelpe deg å miste ekstra kilo.

Oppskriften på usyret masse under kostholdsregimet er ganske enkel og vesentlig forskjellig fra oppskriften for å lage smør. Å tilberede en deig med lavt fettinnhold innebærer å utelukke melk, egg og noen ganger smør.

Ved å bruke en mager, ikke-fettete masse kan du tilberede en mager strudel med en rekke fyllinger, informasjonskapsler fra et usyret produkt, og til og med bake usyrede pannekaker, siden massen kan gjøres flytende.

I tillegg kan du lage dumplings og dumplings av det, samt bake paier og lage deilig pizza. Jenter som spesifikt følger et kostholdsregime prøver å bare spise retter laget av denne typen deig.

Hva er fordelene med fettfattig deig under diettregimer?

Fastelavnsdeig er vesentlig forskjellig fra smørdeig. Den inneholder ikke skadelige ingredienser og stoffer som er farlige for kroppen, som smør, margarin, egg og melk. På grunn av fraværet av fete ingredienser, blir en slik deig under en diett veldig lett fordøyd i kroppen, uten å forårsake tyngde i mage og tarm. Uspiselig deig på en diett, hvis oppskrift utelukker fettstoffer, provoserer ikke gjæringsprosessen i menneskekroppen.

Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å tilberede mager masse til baking. Hvis du spiser ofte uspiselig deig for slanking, oppskrift forberedelser kan noen ganger endres. Vi vil beskrive det enkleste og mest allsidige tilberedningsalternativet, som kan brukes til forskjellige typer baking.

For å gjøre dette må du forberede:

1. Drikkevann, filtrert eller destillert – 0,3 l;

2. Utvalgt hvetemel, førsteklasses – 0,6 kg.

3. Gjær, baker tørr konsistens, veier 20 gram

4. Granulert sukker, best uraffinert - 2 ss

5. Havsalt – 1 ss.

6. Uraffinert olje – 80 ml.

Vi heller vann i en spesiell beholder. Hell mel i den - 4 ss mel, gjær og perlesukker.

Pakk beholderen inn i et håndkle og la stå i 20 minutter for gjæren skal heve. Hell deretter det resterende melet i en annen beholder og tilsett den hevete gjæren, salt og tilsett litt vegetabilsk olje. Den magre massen er klar.

For å forberede må du forberede:

1. Hvetemel – 0,5 kg;

2.Filtrert vann – 0,32 l.

3. Semulegryn 20 g.

4. Olivenolje – 50 g.

5. Fersk komprimert gjær – 15 g

6.Salt – 1 ss.

Det er nødvendig å blande mel og semulegryn, sikt blandingen gjennom en sil i en beholder. Bruk hendene og gni mel og semulegryn inn i gjæren til det dannes fine smuler. Tilsett deretter olivenolje, tilsett salt og tilsett kaldt vann.

La oss begynne å elte deigen. Det er ikke nødvendig å tilsette mer mel da deigen kan bli tung. La deigen stå i en time for å heve. Deigen for velsmakende baking er klar.

Nyttige råd: Hvis du erstatter vann i den tilberedte konsistensen med usyret nøttemelk, vil de resulterende bakevarene være mye smakfullere og av høyere kvalitet. Dessuten bruker de noen ganger i stedet for vann ferskpresset frukt- eller grønnsaksjuice. Gourmeter bruker vann eller god druevin i stedet.

Ta vare på deg selv og vær sunn!