Activia: fordelene og skadene ved bruk, sammensetningen av produktene. Activia: fordelene og skadene ved forbruk, sammensetningen av Activia naturlige drikkeprodukter
I dag i overskriften analyserer jeg drikkeyoghurt. Butikken har et stort utvalg, så vi finner noe kjent. I mine hender var Danone-selskapet. Vi har allerede vurdert. På det tidspunktet ble konklusjonen gjort at produktet fortjener vår tillit, til tross for tvilsomme slagord på emballasjen. La oss sjekke hvordan forventningene våre vil gå i oppfyllelse denne gangen.
Bli med i diskusjonen:
(c) Maria Verchenova
Hvis du likte notatet, lagre det på veggen og del det med vennene dine i populære kanaler:
Vil du vite mer om hvordan du velger de riktige produktene og ikke faller for markedsføringstriks? Jeg inviterer deg til nettbasert opplæring "Grunnleggende for riktig ernæring".
#ReadLabels
Diskusjon:
Lese ingrediensene:
Normalisert melk, rekonstituert melk fra pulverisert melk, fyllstoff (sukkersirup, eple, konsentrert eplejuice, rug og hvetekli, müslipulver (hvete, havre), maisstivelse, konsentrert sitronsaft, kanel, fortykningsmiddel - pektiner, naturlig smakstilsetning); sukker, yoghurtstarter, ActiRegularis bifidobacteria.
Standardisert melk
En åpenbar komponent i en fermentert melkedrikk, den reiser ingen spørsmål. Jeg vil bare avklare hva normalisert melk er.
Som du vet har melk fettinnhold. Vi er vant til å se påskriften 3,2 % på pakkene og skille den fra påskriften 2,5 %. I naturen vil ingen ku gi deg melk med et nøyaktig fettinnhold. Det vil avhenge av rasen, og fôret, og været, og til og med på humøret til kua. Vanligvis varierer fettinnholdet mellom 3 og 6%. Når melken kommer inn i meieriet, normaliseres den, d.v.s. enten fjerne en del av fettet (separere), eller omvendt, tilsett. Dette gjøres for å sikre at sluttproduktet alltid oppfyller spesifiserte standarder. Å dømme etter det faktum at fettinnholdet i yoghurt er 2,5%, ble melken i dette tilfellet separert for å fjerne overflødig fløte.
Melk er et sunt og næringsrikt produkt rikt på aminosyrer og vitaminer. Men nå skal vi ikke snakke om det, fordi. Vi snakker om meieriprodukter. Mens melkesyrebakterier tilberedte yoghurt fra melk til oss, hadde de allerede behandlet både kasein og laktose, og lagt til fordelene sine.
Rekonstituert melk fra melkepulver
Dette er den delen som bekymrer meg. Hva betyr det: først var det melk. Det ble normalisert, tørket og et pulver ble oppnådd. Kanskje tilsatt antiklumpekomponenter. Så ble dette pulveret brakt et sted og fortynnet med vann der.
Prosessen er tydelig, men jeg liker ikke når mat tar så lang tid å behandle. Det blir for raffinert og, om jeg får lov til å bruke et uvitenskapelig begrep, «dødt». I tillegg er slik melk mettet med enkle sukkerarter - når den tørker, blir alt som var nyttig i melk omdannet til laktose eller derivater derav. Og når pulveret fortynnes med vann, gjenopprettes ikke lenger egenskapene til de originale produktene.
Så den første bjellen er at denne yoghurten ikke er så nyttig som vi ønsker. Men kanskje melkesyrebakterier vil lage noe levende og nødvendig ut av melkepulver? Selv om det er vanskelig å si, la oss studere etiketten videre.
Filler
Nå vil vi spesifikt analysere hver komponent fra dette fyllstoffet, men foreløpig la oss være oppmerksomme - det er på tredjeplass på listen. Dette betyr at det er mindre enn alle typer melk, men mer enn melkesyrebakterier.
Til sammenligning: hvis du lager hjemmelaget yoghurt, legg 2-3 ss surdeigsstarter per liter melk. Og så kan omtrent samme mengde syltetøy settes på det resulterende volumet av yoghurt. De. i prinsippet er volumet av fyllstoffet og volumet av surdeigen generelt sammenlignbare.
Sukkersirup (fyllstoffkomponent)
Det er nevnt først i denne listen, noe som betyr at grunnlaget for fyllstoffet ikke er frukt i det hele tatt, men sukkersirup.
Til sammenligning: i hjemmelaget syltetøy er grunnlaget bær. Sukker kan være nesten det samme eller til og med en tredjedel av volumet av bær.
Og et signal lyder for oss: i denne yoghurten er komponenter - kilder til raske karbohydrater - på andre og tredje plass. Ikke proteiner, som man forventer av fermenterte melkeprodukter, og ikke komplekse karbohydrater, som man kan anta ut fra påskriften «eple og korn», nemlig raske karbohydrater. Selve de som vi ble lært om at på grunn av dem er is og kake skadelig for figuren.
Eple (fyllingskomponent)
Det er morsomt at eplet er nevnt i entall J Vel, ok, dette er vanskelighetene med nomenklatur og oversettelse. Vi vil anta at det ikke er ett eple her, men akkurat nok til at det blir mindre sukker, men mer enn eplejuice.
Imidlertid observeres ikke eplebiter i yoghurt (se bilde). Dette betyr at det ble veldig knust under tilberedningen av fyllstoffet. Det betyr i sin tur at de fleste vitaminene fra eplet er ødelagt. Alt vi sitter igjen med er smaken og litt mer fiber.
Klikk på bildet for å forstørre bildet
Eplejuice konsentrert (fyllstoffkomponent)
Hva er konsentrert juice: den er laget for å kunne transportere råvarer over lange avstander. Eple/sitronsaft presses, pasteuriseres og transporteres. Noen ganger kan de fordampes for å øke konsentrasjonen og ikke bære for mye vann. Men hvis du har sett naturlige juicer, så er de allerede veldig konsentrert i seg selv. Det er ikke mye å koke der nede. Tvert imot, hvis du presser juice fra frisk frukt, må de fortynnes med vann for ikke å brenne magen.
Det skal bemerkes at denne komponenten ikke kommer godt overens med melk og yoghurtbakterier. Fra dette blir det åpenbart hvorfor alle disse bærene legges i yoghurt etter at den har modnet. Og de setter det i form av et fyllstoff, det vil si hvis vi trekker en analogi med livet vårt, i form av syltetøy. Å tilsette juice til syltetøy er generelt sett en interessant praksis. Og vi forstår at yoghurt i seg selv ikke lenger er juice, men juicebasert syltetøy.
Rug og hvetekli (fyllstoffkomponent)
Å flott! Akkurat det legen bestilte. De lovet frokostblandinger på etikettene, og de satte faktisk frokostblandinger.
Riktignok ikke i yoghurt, men i syltetøy, som så tilsettes yoghurt. Og her blir det litt tull: klien i denne yoghurten er kokt. De. fiberen er ikke lenger så grov som vi forventer, på grunn av varmebehandling har den gått over i en lettfordøyelig form, og sammen med prebiotikaet har vi fått et lite sett med komplekse karbohydrater. Med vitaminer som trøster.
På bildet over, hvor jeg prøvde å finne et eple i yoghurt - ser også at det ikke er mye kli. Dessuten er de kokte.
I henhold til betydningen viser det seg at kli som er lovet på etiketten, i dette tilfellet, ikke gir oss noen fordel. Det er lettere å kjøpe hvilken som helst yoghurt du liker, ikke jag etter påskriften "med frokostblandinger", og legg til en skje med kli selv. Heldigvis er alt lett blandet i en slik flaske.
Müslipulver (hvete, havre) (fyllstoffkomponent)
Vær oppmerksom på - ikke müsli, men müslipulver. Jeg oversetter: mel fra hvete og havre.
Og tross alt valgte vi et fermentert melkeprodukt, i håp om en sunn matbit, og her får vi et melprodukt ...
Maisstivelse (fyllingskomponent)
Men på den annen side snakker vi om komponentene i fyllstoffet, og hvis du allerede har tatt yoghurt med fabrikklaget syltetøy, må du forstå at det vil være en viss mengde stivelse i fabrikklaget syltetøy. I utgangspunktet bør du ikke bekymre deg for mye.
Et annet problem er at jeg ikke liker ideen om å drikke stivelse med yoghurt. Jeg nekter tyrkisk glede på grunn av denne stivelsen, og her legger de den i yoghurt, og til og med krydre den med slagordet "sunn!".
Kanel (fyllstoffingrediens)
Her er den, den magiske ingrediensen i yoghurt for vekttap! Trenger mer! "Kanel har evnen til å øke hastigheten på stoffskiftet, og bare en halv teskje om dagen vil hjelpe deg å gå ned omtrent et kilo på en måned."– så det er vanlig å skrive i glansede blader, uten å gå inn på mekanismen for en slik evne.
Selvfølgelig, på bakgrunn av sukker og stivelse, vil kanel ikke gi noen effekt. Og dosen er langt fra en halv teskje. Det tilsettes utelukkende for å forbedre smaksegenskapene.
Fortykningsmiddel - pektiner (fyllstoffkomponent)
Dette er det samme tilfellet som med stivelse. I en fabrikkjam er det en helt forventet komponent. Det er ingenting galt med dem, de er utvunnet fra epler (spesielt etter å ha presset saften) og sitrusfrukter. Det er også enkelt å få tak i pektin hjemme, slik at du senere kan lage hjemmelaget syltetøy eller andre godsaker. Den velkjente eplemarshmallowen har sine elastiske egenskaper nettopp på grunn av det høye innholdet av pektin i bakt eplemos.
Pektiner blir ofte referert til som "vegetabilsk protein". Men vi må forstå at dette er en allegori. Pektiner er komplekse karbohydrater som utfører en strukturell funksjon i planter, dvs. gi styrke og form. I kroppen vår utfører proteiner en strukturell funksjon, derav analogien.
Naturlig smakstilsetning (fyllstoffkomponent)
Smaken av denne yoghurten er virkelig eple. Til og med for eple. Siden jeg er vant til å spise naturlig mat, føler jeg slike smaker og de er ubehagelige for meg på grunn av deres harde. Et levende eple, eller til og med syltetøy, har en mer subtil, men også rikere smak. Men dette er bare mine følelser. I sammenheng med dette notatet bør de ikke påvirke vårt helhetsinntrykk av etiketten.
På dette er vi ferdige med filleren. Les videre.
Sukker
Hvis du leser bloggen min, så sørg mest sannsynlig for at kostholdet ditt er riktig. Og å ha mindre sukker i seg. Derfor vil denne komponenten sikkert forvirre deg like godt som meg. Men jeg vil si mer om dens tilstedeværelse. La oss huske: først lagde de syltetøy, så yoghurt, og så la de syltetøy i yoghurt. Og nå ser vi at etter syltetøyet ble det også tilsatt sukker til det fermenterte melkeproduktet.
Kan du forestille deg det? Hell et glass kefir hjemme, legg en skje hjemmelaget syltetøy i det, og deretter en annen skje sukker.
Jeg tror det kalles "absurd".
Yoghurtstarter
En åpenbar komponent som bør være tilstede i "naturlig bio-yoghurt". Det er lite å kommentere her. Og samtidig går jeg tilbake til sukker. Husk at vi først sa: surdeig og syltetøy er omtrent det samme. Å dømme etter måten fyllstoff, sukker og surdeig er plassert i ingredienslisten, er det nesten like mye sukker i denne yoghurten som fyllstoff.
Jeg legger også merke til at sukker ikke er spesielt nødvendig for yoghurtsurdeig. Melkesukkeret laktosen er nok for melkesyrebakterier. Dessuten kan et overskudd av karbohydrater virke deprimerende på starteren og stimulere utviklingen av patogen mikroflora.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ikke en eneste Danone-yoghurt kan klare seg uten denne komponenten, det skjedde bare. Jeg skrev en mer detaljert historie om ActiRegularis, så jeg vil ikke dvele ved den nå. Hvis du av en eller annen grunn ikke har sett den ennå, sørg for å lese den.
Så, en midlertidig oppsummering basert på analysen av komponentene. Det er to gode og riktige: melk og yoghurtstarter. Det er komponenter som vi i prinsippet ikke trenger: sukker, melkepulver og den berømte ActiRegularis. Selve fyllstoffet, selv om det er vanskelig å tilskrive det nyttige produkter, men generelt ikke forårsaker bekymring - vi forstår at vi tar kefir med syltetøy. Vi fikser også at omtalen av et eple og frokostblandinger ikke betyr at disse produktene er i en form som vil være til nytte for oss. Det er bare en smakssak. Jeg vil si mer, hvis du fjerner epler, kli og müslipulver, vil ingenting skje med yoghurten og dens egenskaper (inkludert smakstilsetning).
Ernæringsmessig og energimessig verdi
- Proteiner 2,9 g
- Fett 2,2 g
- Karbohydrater 12 g, inkl. sukrose 6,6 g
- kcal 79 kcal
Alt dette er gitt per 100 g. De fleste av oss, etter å ha kjøpt en slik flaske for en sommermatbit, vil drikke alt. Flaske 290 g, dvs. vi får i oss 229 kcal om gangen, og mer enn halvparten av disse kaloriene vil komme fra raske karbohydrater.
Legg også merke til hvor lite proteiner. Det kan sammenlignes med brokkoli! De. dette produktet kan definitivt ikke betraktes som en proteinrik snack, selv om det ser ut til å være et meieriprodukt.
* For rettferdighets skyld skal det sies at melk og surmelk ikke bør betraktes som produkter som er rike på protein i det hele tatt. De er omtrent like i protein og karbohydrater.
Til sammenligning:
Jeg brukte denne sammenligningen for å få frem poenget: når du velger yoghurten vi diskuterer til mellommåltid, må du ikke tro at dette er det beste og sunneste alternativet. Hvis du vil kjøle deg ned og spise noe søtt, ikke nekt deg selv en god iskrem - den er mindre kaloririk.
Hvis det er behov for å spise raskt, og du vet at det i løpet av dagen er mangel på proteiner, så vil en hamburger gjøre deg mer godt.
Beregningen for en hamburger er gitt i henhold til oppskriften McDonald's . Den hjemmelagde versjonen på en frokostblanding kan bringes opp til 180 kcal, øke mengden fiber og redusere mengden fett.
Yoghurt, på den annen side, er et godt alternativ bare hvis du er "skrekk som du vil" og du virkelig liker denne smaken. Mer enn smaken av is og sjokolade. Men behandle det ikke som en sunn kefir, men som en søt dessert - husk at sukker i den er omtrent 2/3 av volumet.J
Oppsummering
- Yoghurt inneholder kun to gode og riktige komponenter: melk og yoghurtstarter. En betydelig del av den består av komponenter som vi i utgangspunktet ikke trenger: sukker, melkepulver og ActiRegularis bifidobacteria. Fyllstoffet, som brukes til å gi en eplesmak, selv om det er vanskelig å tilskrive sunne produkter, men generelt ikke forårsaker bekymring - vi forstår at vi tar kefir med syltetøy.
- Kornblandingene og eplene som er annonsert med stor skrift på emballasjen er ikke i en form som gir helsegevinster.
- Når det gjelder næringsverdi, taper produktet betydelig, fordi. 2/3 består av raske karbohydrater. Når det gjelder kalorier, er en flaske yoghurt sammenlignbar med en fastfood-hamburger.
- Emballasjen bruker attraktive slagord som villeder oss og danner feil forventninger. Å følge disse forventningene kan føre til dårlige helseutfall.
- Av fordelene: en praktisk flaske som er behagelig å holde i hendene. Kan vaskes og brukes hjemme for å lage cocktailer.
I forlengelsen av temaet legger jeg ved en video.
Generell oversikt "Hvordan yoghurt lages"
Roskontrol sjekker egenskapene til yoghurt
Dette avslutter anmeldelsen av drikking "Activia naturlig bio-yoghurt med epler og frokostblandinger". Hvis du er interessert i at jeg skal demontere et produkt i rubrikken, så send dine ønsker
I dag i overskriften analyserer jeg drikkeyoghurt. Butikken har et stort utvalg, så vi finner noe kjent. I mine hender var Danone-selskapet. Vi har allerede vurdert. På det tidspunktet ble konklusjonen gjort at produktet fortjener vår tillit, til tross for tvilsomme slagord på emballasjen. La oss sjekke hvordan forventningene våre vil gå i oppfyllelse denne gangen.
Bli med i diskusjonen:
(c) Maria Verchenova
Hvis du likte notatet, lagre det på veggen og del det med vennene dine i populære kanaler:
Vil du vite mer om hvordan du velger de riktige produktene og ikke faller for markedsføringstriks? Jeg inviterer deg til nettbasert opplæring "Grunnleggende for riktig ernæring".
#ReadLabels
Diskusjon:
Lese ingrediensene:
Normalisert melk, rekonstituert melk fra pulverisert melk, fyllstoff (sukkersirup, eple, konsentrert eplejuice, rug og hvetekli, müslipulver (hvete, havre), maisstivelse, konsentrert sitronsaft, kanel, fortykningsmiddel - pektiner, naturlig smakstilsetning); sukker, yoghurtstarter, ActiRegularis bifidobacteria.
Standardisert melk
En åpenbar komponent i en fermentert melkedrikk, den reiser ingen spørsmål. Jeg vil bare avklare hva normalisert melk er.
Som du vet har melk fettinnhold. Vi er vant til å se påskriften 3,2 % på pakkene og skille den fra påskriften 2,5 %. I naturen vil ingen ku gi deg melk med et nøyaktig fettinnhold. Det vil avhenge av rasen, og fôret, og været, og til og med på humøret til kua. Vanligvis varierer fettinnholdet mellom 3 og 6%. Når melken kommer inn i meieriet, normaliseres den, d.v.s. enten fjerne en del av fettet (separere), eller omvendt, tilsett. Dette gjøres for å sikre at sluttproduktet alltid oppfyller spesifiserte standarder. Å dømme etter det faktum at fettinnholdet i yoghurt er 2,5%, ble melken i dette tilfellet separert for å fjerne overflødig fløte.
Melk er et sunt og næringsrikt produkt rikt på aminosyrer og vitaminer. Men nå skal vi ikke snakke om det, fordi. Vi snakker om meieriprodukter. Mens melkesyrebakterier tilberedte yoghurt fra melk til oss, hadde de allerede behandlet både kasein og laktose, og lagt til fordelene sine.
Rekonstituert melk fra melkepulver
Dette er den delen som bekymrer meg. Hva betyr det: først var det melk. Det ble normalisert, tørket og et pulver ble oppnådd. Kanskje tilsatt antiklumpekomponenter. Så ble dette pulveret brakt et sted og fortynnet med vann der.
Prosessen er tydelig, men jeg liker ikke når mat tar så lang tid å behandle. Det blir for raffinert og, om jeg får lov til å bruke et uvitenskapelig begrep, «dødt». I tillegg er slik melk mettet med enkle sukkerarter - når den tørker, blir alt som var nyttig i melk omdannet til laktose eller derivater derav. Og når pulveret fortynnes med vann, gjenopprettes ikke lenger egenskapene til de originale produktene.
Så den første bjellen er at denne yoghurten ikke er så nyttig som vi ønsker. Men kanskje melkesyrebakterier vil lage noe levende og nødvendig ut av melkepulver? Selv om det er vanskelig å si, la oss studere etiketten videre.
Filler
Nå vil vi spesifikt analysere hver komponent fra dette fyllstoffet, men foreløpig la oss være oppmerksomme - det er på tredjeplass på listen. Dette betyr at det er mindre enn alle typer melk, men mer enn melkesyrebakterier.
Til sammenligning: hvis du lager hjemmelaget yoghurt, legg 2-3 ss surdeigsstarter per liter melk. Og så kan omtrent samme mengde syltetøy settes på det resulterende volumet av yoghurt. De. i prinsippet er volumet av fyllstoffet og volumet av surdeigen generelt sammenlignbare.
Sukkersirup (fyllstoffkomponent)
Det er nevnt først i denne listen, noe som betyr at grunnlaget for fyllstoffet ikke er frukt i det hele tatt, men sukkersirup.
Til sammenligning: i hjemmelaget syltetøy er grunnlaget bær. Sukker kan være nesten det samme eller til og med en tredjedel av volumet av bær.
Og et signal lyder for oss: i denne yoghurten er komponenter - kilder til raske karbohydrater - på andre og tredje plass. Ikke proteiner, som man forventer av fermenterte melkeprodukter, og ikke komplekse karbohydrater, som man kan anta ut fra påskriften «eple og korn», nemlig raske karbohydrater. Selve de som vi ble lært om at på grunn av dem er is og kake skadelig for figuren.
Eple (fyllingskomponent)
Det er morsomt at eplet er nevnt i entall J Vel, ok, dette er vanskelighetene med nomenklatur og oversettelse. Vi vil anta at det ikke er ett eple her, men akkurat nok til at det blir mindre sukker, men mer enn eplejuice.
Imidlertid observeres ikke eplebiter i yoghurt (se bilde). Dette betyr at det ble veldig knust under tilberedningen av fyllstoffet. Det betyr i sin tur at de fleste vitaminene fra eplet er ødelagt. Alt vi sitter igjen med er smaken og litt mer fiber.
Klikk på bildet for å forstørre bildet
Eplejuice konsentrert (fyllstoffkomponent)
Hva er konsentrert juice: den er laget for å kunne transportere råvarer over lange avstander. Eple/sitronsaft presses, pasteuriseres og transporteres. Noen ganger kan de fordampes for å øke konsentrasjonen og ikke bære for mye vann. Men hvis du har sett naturlige juicer, så er de allerede veldig konsentrert i seg selv. Det er ikke mye å koke der nede. Tvert imot, hvis du presser juice fra frisk frukt, må de fortynnes med vann for ikke å brenne magen.
Det skal bemerkes at denne komponenten ikke kommer godt overens med melk og yoghurtbakterier. Fra dette blir det åpenbart hvorfor alle disse bærene legges i yoghurt etter at den har modnet. Og de setter det i form av et fyllstoff, det vil si hvis vi trekker en analogi med livet vårt, i form av syltetøy. Å tilsette juice til syltetøy er generelt sett en interessant praksis. Og vi forstår at yoghurt i seg selv ikke lenger er juice, men juicebasert syltetøy.
Rug og hvetekli (fyllstoffkomponent)
Å flott! Akkurat det legen bestilte. De lovet frokostblandinger på etikettene, og de satte faktisk frokostblandinger.
Riktignok ikke i yoghurt, men i syltetøy, som så tilsettes yoghurt. Og her blir det litt tull: klien i denne yoghurten er kokt. De. fiberen er ikke lenger så grov som vi forventer, på grunn av varmebehandling har den gått over i en lettfordøyelig form, og sammen med prebiotikaet har vi fått et lite sett med komplekse karbohydrater. Med vitaminer som trøster.
På bildet over, hvor jeg prøvde å finne et eple i yoghurt - ser også at det ikke er mye kli. Dessuten er de kokte.
I henhold til betydningen viser det seg at kli som er lovet på etiketten, i dette tilfellet, ikke gir oss noen fordel. Det er lettere å kjøpe hvilken som helst yoghurt du liker, ikke jag etter påskriften "med frokostblandinger", og legg til en skje med kli selv. Heldigvis er alt lett blandet i en slik flaske.
Müslipulver (hvete, havre) (fyllstoffkomponent)
Vær oppmerksom på - ikke müsli, men müslipulver. Jeg oversetter: mel fra hvete og havre.
Og tross alt valgte vi et fermentert melkeprodukt, i håp om en sunn matbit, og her får vi et melprodukt ...
Maisstivelse (fyllingskomponent)
Men på den annen side snakker vi om komponentene i fyllstoffet, og hvis du allerede har tatt yoghurt med fabrikklaget syltetøy, må du forstå at det vil være en viss mengde stivelse i fabrikklaget syltetøy. I utgangspunktet bør du ikke bekymre deg for mye.
Et annet problem er at jeg ikke liker ideen om å drikke stivelse med yoghurt. Jeg nekter tyrkisk glede på grunn av denne stivelsen, og her legger de den i yoghurt, og til og med krydre den med slagordet "sunn!".
Kanel (fyllstoffingrediens)
Her er den, den magiske ingrediensen i yoghurt for vekttap! Trenger mer! "Kanel har evnen til å øke hastigheten på stoffskiftet, og bare en halv teskje om dagen vil hjelpe deg å gå ned omtrent et kilo på en måned."– så det er vanlig å skrive i glansede blader, uten å gå inn på mekanismen for en slik evne.
Selvfølgelig, på bakgrunn av sukker og stivelse, vil kanel ikke gi noen effekt. Og dosen er langt fra en halv teskje. Det tilsettes utelukkende for å forbedre smaksegenskapene.
Fortykningsmiddel - pektiner (fyllstoffkomponent)
Dette er det samme tilfellet som med stivelse. I en fabrikkjam er det en helt forventet komponent. Det er ingenting galt med dem, de er utvunnet fra epler (spesielt etter å ha presset saften) og sitrusfrukter. Det er også enkelt å få tak i pektin hjemme, slik at du senere kan lage hjemmelaget syltetøy eller andre godsaker. Den velkjente eplemarshmallowen har sine elastiske egenskaper nettopp på grunn av det høye innholdet av pektin i bakt eplemos.
Pektiner blir ofte referert til som "vegetabilsk protein". Men vi må forstå at dette er en allegori. Pektiner er komplekse karbohydrater som utfører en strukturell funksjon i planter, dvs. gi styrke og form. I kroppen vår utfører proteiner en strukturell funksjon, derav analogien.
Naturlig smakstilsetning (fyllstoffkomponent)
Smaken av denne yoghurten er virkelig eple. Til og med for eple. Siden jeg er vant til å spise naturlig mat, føler jeg slike smaker og de er ubehagelige for meg på grunn av deres harde. Et levende eple, eller til og med syltetøy, har en mer subtil, men også rikere smak. Men dette er bare mine følelser. I sammenheng med dette notatet bør de ikke påvirke vårt helhetsinntrykk av etiketten.
På dette er vi ferdige med filleren. Les videre.
Sukker
Hvis du leser bloggen min, så sørg mest sannsynlig for at kostholdet ditt er riktig. Og å ha mindre sukker i seg. Derfor vil denne komponenten sikkert forvirre deg like godt som meg. Men jeg vil si mer om dens tilstedeværelse. La oss huske: først lagde de syltetøy, så yoghurt, og så la de syltetøy i yoghurt. Og nå ser vi at etter syltetøyet ble det også tilsatt sukker til det fermenterte melkeproduktet.
Kan du forestille deg det? Hell et glass kefir hjemme, legg en skje hjemmelaget syltetøy i det, og deretter en annen skje sukker.
Jeg tror det kalles "absurd".
Yoghurtstarter
En åpenbar komponent som bør være tilstede i "naturlig bio-yoghurt". Det er lite å kommentere her. Og samtidig går jeg tilbake til sukker. Husk at vi først sa: surdeig og syltetøy er omtrent det samme. Å dømme etter måten fyllstoff, sukker og surdeig er plassert i ingredienslisten, er det nesten like mye sukker i denne yoghurten som fyllstoff.
Jeg legger også merke til at sukker ikke er spesielt nødvendig for yoghurtsurdeig. Melkesukkeret laktosen er nok for melkesyrebakterier. Dessuten kan et overskudd av karbohydrater virke deprimerende på starteren og stimulere utviklingen av patogen mikroflora.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ikke en eneste Danone-yoghurt kan klare seg uten denne komponenten, det skjedde bare. Jeg skrev en mer detaljert historie om ActiRegularis, så jeg vil ikke dvele ved den nå. Hvis du av en eller annen grunn ikke har sett den ennå, sørg for å lese den.
Så, en midlertidig oppsummering basert på analysen av komponentene. Det er to gode og riktige: melk og yoghurtstarter. Det er komponenter som vi i prinsippet ikke trenger: sukker, melkepulver og den berømte ActiRegularis. Selve fyllstoffet, selv om det er vanskelig å tilskrive det nyttige produkter, men generelt ikke forårsaker bekymring - vi forstår at vi tar kefir med syltetøy. Vi fikser også at omtalen av et eple og frokostblandinger ikke betyr at disse produktene er i en form som vil være til nytte for oss. Det er bare en smakssak. Jeg vil si mer, hvis du fjerner epler, kli og müslipulver, vil ingenting skje med yoghurten og dens egenskaper (inkludert smakstilsetning).
Ernæringsmessig og energimessig verdi
- Proteiner 2,9 g
- Fett 2,2 g
- Karbohydrater 12 g, inkl. sukrose 6,6 g
- kcal 79 kcal
Alt dette er gitt per 100 g. De fleste av oss, etter å ha kjøpt en slik flaske for en sommermatbit, vil drikke alt. Flaske 290 g, dvs. vi får i oss 229 kcal om gangen, og mer enn halvparten av disse kaloriene vil komme fra raske karbohydrater.
Legg også merke til hvor lite proteiner. Det kan sammenlignes med brokkoli! De. dette produktet kan definitivt ikke betraktes som en proteinrik snack, selv om det ser ut til å være et meieriprodukt.
* For rettferdighets skyld skal det sies at melk og surmelk ikke bør betraktes som produkter som er rike på protein i det hele tatt. De er omtrent like i protein og karbohydrater.
Til sammenligning:
Jeg brukte denne sammenligningen for å få frem poenget: når du velger yoghurten vi diskuterer til mellommåltid, må du ikke tro at dette er det beste og sunneste alternativet. Hvis du vil kjøle deg ned og spise noe søtt, ikke nekt deg selv en god iskrem - den er mindre kaloririk.
Hvis det er behov for å spise raskt, og du vet at det i løpet av dagen er mangel på proteiner, så vil en hamburger gjøre deg mer godt.
Beregningen for en hamburger er gitt i henhold til oppskriften McDonald's . Den hjemmelagde versjonen på en frokostblanding kan bringes opp til 180 kcal, øke mengden fiber og redusere mengden fett.
Yoghurt, på den annen side, er et godt alternativ bare hvis du er "skrekk som du vil" og du virkelig liker denne smaken. Mer enn smaken av is og sjokolade. Men behandle det ikke som en sunn kefir, men som en søt dessert - husk at sukker i den er omtrent 2/3 av volumet.J
Oppsummering
- Yoghurt inneholder kun to gode og riktige komponenter: melk og yoghurtstarter. En betydelig del av den består av komponenter som vi i utgangspunktet ikke trenger: sukker, melkepulver og ActiRegularis bifidobacteria. Fyllstoffet, som brukes til å gi en eplesmak, selv om det er vanskelig å tilskrive sunne produkter, men generelt ikke forårsaker bekymring - vi forstår at vi tar kefir med syltetøy.
- Kornblandingene og eplene som er annonsert med stor skrift på emballasjen er ikke i en form som gir helsegevinster.
- Når det gjelder næringsverdi, taper produktet betydelig, fordi. 2/3 består av raske karbohydrater. Når det gjelder kalorier, er en flaske yoghurt sammenlignbar med en fastfood-hamburger.
- Emballasjen bruker attraktive slagord som villeder oss og danner feil forventninger. Å følge disse forventningene kan føre til dårlige helseutfall.
- Av fordelene: en praktisk flaske som er behagelig å holde i hendene. Kan vaskes og brukes hjemme for å lage cocktailer.
I forlengelsen av temaet legger jeg ved en video.
Generell oversikt "Hvordan yoghurt lages"
Roskontrol sjekker egenskapene til yoghurt
Dette avslutter anmeldelsen av drikking "Activia naturlig bio-yoghurt med epler og frokostblandinger". Hvis du er interessert i at jeg skal demontere et produkt i rubrikken, så send dine ønsker
I 1987 ga det verdensberømte merket Danon ut en ny serie med fermenterte melkeprodukter Activia. Sunn og velsmakende yoghurt vant raskt sympatien til folk som leder en sunn livsstil. I dag er Activia representert i 70 land i verden, inkludert Russland.
Hva er "Activia"?
"Activia" er en serie eller merke som inneholder probiotiske bifidobakterier Bifidus Actiregularis. Mikroorganismestammene er avlet frem i et av Danons forskningssentre og er patentert for eksklusiv bruk i Activia-produkter.
Hovedforskjellen fra andre fermenterte melkeprodukter på det russiske markedet er at Activia-yoghurt også inneholder probiotika. Når de kommer inn i mage-tarmkanalen, beholder de levedyktigheten og deltar i fordøyelsesprosessen.
Hvordan fungerer Activia?
De fleste mennesker på planeten har fordøyelsesproblemer. Dårlig økologi, produkter av lav kvalitet, dårlig ernæring påvirker helsen til hele organismen negativt. Fra slike ubehagelige symptomer som oppblåsthet, økt gassdannelse, rumling og ubehag i underlivet, hjelper Activia-yoghurt godt. Den inneholder probiotika, avgjørende for personer med fordøyelsesproblemer. Hvordan fungerer Activia?
De fleste probiotiske mikroorganismer kommer ikke inn i tykktarmen, men dør allerede i det sure miljøet i magen. Bifidobacteria Actiregularis beholder sin levedyktighet mye lenger. De øker antallet gunstige tarmflora, og forbedrer dermed arbeidet. Totalt inneholder en krukke med Activia-yoghurt med et volum på 150 ml mer enn 10 milliarder bifidobakterier Bifidus Actiregularis. Det er klinisk bevist at ved å konsumere dette nyttige produktet to ganger om dagen, kan du bli kvitt ubehagelige symptomer i magen på 4 uker.
Yoghurt "Activia": produktsammensetning
Danone-selskapet, produsenten av Activia-yoghurt, forsikrer at det ikke tilsetter konserveringsmidler, stabilisatorer og smaksforsterkere til produktene sine. Dette bekreftes av dataene som er angitt på etiketten. Sammensetningen av naturlig klassisk yoghurt med Actiregularis bifidobacteria med et fettinnhold på 3,5% er som følger:
- tørke;
- levende yoghurtkulturer;
- levende bifidobakterier Actiregularis.
For å forbedre smaken til Activia fermenterte melkeprodukter tilsettes ulike fyllstoffer. Yoghurt "Activia" med svisker eller jordbær er ikke mindre nyttig og inneholder samme mengde bifidobakterier. Men sammensetningen av et slikt produkt vil være mindre naturlig: sukkersirup, svisker, maisstivelse, fortykningsmiddel - pektin, sitronsaft, sukker.
Næringsverdi og kalorier
Det er en kilde til proteiner, fett og karbohydrater. De er avgjørende for at kroppen skal fungere ordentlig. 100 gram Activia-yoghurt inneholder 4 gram protein og fett og 6 gram karbohydrater. Og dette betyr at bruken av et slikt fermentert melkeprodukt vil være nyttig for alle. Andre Activia-produkter har lignende næringsverdi.
Som er bare 75 kcal, må være til stede i dietten for å gå ned i vekt. Med den kan du bli slank og attraktiv uten å skade helsen.
Fordelene med Activia-yoghurt for kroppen
Fordelene med naturlig yoghurt har vært kjent i lang tid, fordi historien til dette fermenterte melkeproduktet går tilbake 8 tusen år. Fordelene med Activia for kroppen er ubestridelige og bevist av kliniske studier.
- Bifidobacteria Actiregularis i sammensetningen av yoghurt ødelegger patogene mikrober og mikroorganismer i tykktarmen og fremmer kolonisering og reproduksjon av nyttige bakterier i den.
- Tyngdefølelsen og andre ubehagelige symptomer i magen forsvinner: oppblåsthet, smerte, økt gassdannelse, smertefulle avføringer.
- Yoghurt "Activia" bidrar til å etablere stabil tarmfunksjon og bli kvitt forstoppelse.
- Naturlig fermentert melkeprodukt bidrar til stabil vekttap på grunn av veletablert tarmmotilitet.
- "Activia" er ikke et stoff, men effekten av bruken vedvarer selv etter seponering.
- Bifidobakterier i yoghurt forblir i live til slutten av produktets holdbarhet. Dette ble oppnådd gjennom bruk av de nyeste teknologiene i produksjonen.
- Gjenoppretter og normaliserer stoffskiftet i kroppen.
Til tross for alle de nyttige egenskapene til Activia, bør man ikke glemme at det ikke er et babymatprodukt, og derfor bør ikke yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter i denne serien konsumeres av barn under 3 år.
Utvalg av fermenterte melkeprodukter "Activia"
En av de viktige fordelene med Activia fermenterte melkeprodukter er et rikt utvalg. Samtidig holder kvaliteten og kvantiteten av bifidobakterier seg på samme høye nivå. Utvalget av meieriprodukter inkluderer følgende typer:
- "Activia" cottage cheese har en lett og delikat kremstruktur. Den inneholder enda mer proteiner og er en kilde til kalsium for kroppen. I tillegg til den tradisjonelle naturlige smaken, selges ostemasse med smak av et bakt eple eller fersken med tilsetning av tre frokostblandinger og linfrø.
- "Activia" termostatisk "består av kun 3 ingredienser: melk, surdeig og Actiregularis bifidobacteria. Den fermenteres rett i glasset, så den beholder enda flere fordeler.
- Yoghurt. I tillegg til naturlig, er det representert av en hel rekke smaker: ville bær, svisker, kirsebær, müsli, kli og frokostblandinger, jordbær og andre. Det er mer enn 10 typer totalt.
- "Activia"-drikking er den mest delikate yoghurten beriket med Actiregularis bifidobacteria. Det kjennetegnes ikke bare av dens nyttige sammensetning, men også av dens praktiske emballasje. Bare 52 kcal er inneholdt i en flaske av denne fermenterte melkedrikken "Activia". Drikkeyoghurt er representert av et slikt utvalg av smaker: svisker, frokostblandinger, ananas, fiken, mango og andre.
- "Activia" kefir inneholder alle fordelene med melkesyrebakterier. Dette produktet er mindre kaloriholdig sammenlignet med resten: fra 31 til 39 kcal, avhengig av fettinnholdet - 0% eller 1%. "Activia" drikkekefir selges i en praktisk flaske på 450 eller 870 gram.
Alle fermenterte melkeprodukter inneholder én obligatorisk, viktigste ingrediens - bifidobacteria Actiregularis.
En serie med yoghurt "Activia": kundeanmeldelser
De fleste kjøpere satte pris på surmelksproduktene "Activia" til deres sanne verdi. Deres positive anmeldelser bekrefter at den presenterte yoghurten er velsmakende og sunn, den forbedrer virkelig tarmfunksjonen og hjelper til med å bli kvitt forstoppelse.
Ikke desto mindre er ikke alle kjøpere fornøyde med kvaliteten på produktene. Activia får noen ganger negative anmeldelser. Kjøpere er ikke fornøyd med at ikke-naturlige ingredienser, fargestoffer og annen "kjemi" er tilstede i fylt yoghurt.
Generelt er "Activia" et nyttig og nødvendig produkt i kostholdet, med regelmessig bruk som tarmens arbeid blir stabilt og harmonisk.
I følge den offisielle uttalelsen fra representantene for Danon-merket er den viktigste nyttige komponenten i Activia levende bakterier. De er spesielt oppdrettet i selskapets laboratorier. Men hva sier eksperter på området om dette?
Selv om selve produktet heter og ser ut som yoghurt, skiller sammensetningen seg fra de fleste lignende produkter på markedet.
Produsenten hevder at deres produkt bidrar til å gå ned i vekt og opprettholde en naturlig balanse i fordøyelsessystemet.
Er det virkelig? La oss ta en titt på sammensetningen av produktet og analysere virkningen av hver ingrediens på en person.
Ingrediensene i Activia-produktet er:
- krem
- skummetmelkpulver
- forrett til yoghurt
- spesielle bifidobakterier
- sukker og sirup
- karamell
- pektin
- sitronsyre
- natriumsitrat
- farge
- smakstilsetning
- stivelse
En detaljert studie av sammensetningen etterlater det stikk motsatte inntrykket enn produsentens uttalelse. Derfor:
- en stor mengde vann er tilsatt produktet, noe som reduserer verdien av yoghurtkomponenten
- for et produkt som skal fremme vekttap inneholder for mye
- kunstige smaker, så vel som smakstilsetninger, vekker mistanke om å skade produktet på kroppen
- det er pålitelig fastslått at stivelse og melkepulver bidrar til fordøyelsesbesvær
I tillegg beholder naturlig yoghurt sine viktigste fordelaktige egenskaper bare i en uke fra gjæringsøyeblikket. Og produsenten har satt en utløpsdato for dette produktet lik en måned. Den tvilsomme påstanden om at yoghurt beholder nytten lenger, overbeviser ikke det motsatte.
Så ikke trøst deg selv med tomme forhåpninger om at regelmessig bruk av Activia vil gi noen fordel for kroppen din. Kanskje du heller ikke kommer til skade, men matvarer som inneholder kjemikalier gir fortsatt en viss ekstra belastning.
Er det virkelig slik? De viktigste egenskapene som ernæringsfysiologer gir til dette produktet er som følger:
- Activia, ved bruk den første uken etter gjæring, gir ikke større effekt enn vanlig
- deklarerte bifidobakterier har de samme egenskapene som bakterier i alle andre fermenterte melkeprodukter
Det vil si at ernæringseksperter er enige om at disse produktene ikke er forskjellige fra vanlige fermenterte melkeprodukter, med unntak av tilstedeværelsen av et stort antall kjemiske tilsetningsstoffer.
I tillegg er en liten del av ernæringsfysiologene rett og slett sikre på at det å spise Activia-lignende produkter skader fordøyelsen mer enn nyttig. Så slike produkter hjelper prosessen, som ethvert fermentert melkeprodukt.
Samtidig fortrenger konstant hjelp til kroppen i form av fylling med nødvendige bakterier utenfra, over tid de naturlige bakteriene i magen. Det vil si at magen etter hvert blir vant til å få hjelp av yoghurt og slutter å produsere sine egne stoffer.
Så det er bedre å isolere deg fra vanlig bruk av slike produkter. Selvfølgelig, på vanskelige dager, når fordøyelsen ikke er i best stand, er det verdt å belønne din med en viss mengde av dette produktet, men eksperter anbefaler ikke å bruke det hele tiden.
Fordeler med Activia
