Honningkakeoppskrift med trinnvis oppskrift. Tilberedning av deig og baking av kaker

Noen generelle tips for å lage honningkake i henhold til den klassiske oppskriften: for det første er antall egg angitt for kategori C-0 (disse er store egg), hvis du har en annen kategori, og eggene er tilsvarende mindre, så ta 4 stykker.

For det andre er smaken på kakene veldig avhengig av honningen: jo mørkere honning, jo mer intens blir honningsmaken på kaken. Men vær forsiktig – mørk honning kan gi en liten bitterhet. Du kan ta flytende eller tykk honning (jeg bruker det siste alternativet).

La oss begynne å forberede vår honningkake (klassisk oppskrift).

I en bolle, visp eggene lett.

I en liten kjele med tykk bunn blander du 200 g sukker, honning og halvparten av smøret. La honningen smelte over middels varme under omrøring. Hell eggene i honning-smørblandingen og rør til sukkeret og smøret er oppløst. Jeg koker i 5-7 minutter.

Jeg tilsetter brus og lar det stå på varmen i et minutt til. Alt skal dobles i størrelse. Jeg tar den av bålet.

Jeg heller blandingen fra pannen i en stor bolle og tilsetter gradvis melet. Jeg elter deigen til den er jevn. Form en ball forsiktig og la deigen avkjøles i et par minutter.
Jeg deler deigen i åtte deler og ruller hver til en ball. Jeg dekker med et håndkle for å unngå at det blir luftig mens ovnen varmes opp (temperatur 200°C).

Jeg ruller ut et tynt lag fra hver bolle, prikker den med en gaffel og setter den i ovnen (3 minutter per kake).
For å unngå at kaken deformeres, kjevle den ut direkte på papiret og flytt den deretter over på en bakeplate.

Fra den fortsatt varme kaken kutter jeg ut en sirkel eller firkant i ønsket størrelse.
Jeg legger det som er igjen av kakelagene i en blender og maler det - de skal brukes til å dekorere kaken.

Nå kan du begynne å tilberede kremen.

Den klassiske honningkaken inneholder rømme, men jeg foreslår å lage to deilige kremer på en gang: med kondensert melk og rømme.

Når du velger rømme til fløte, må du huske én ting - jo høyere fettinnholdet i rømme, jo saftigere blir kaken.
For rømme, pisk rømme med en mikser, tilsett det resterende sukkeret gradvis. Dette vil ta 10-15 minutter av tiden din.

For den andre kremen trenger du kondensert melk uten unødvendige tilsetningsstoffer. Ingen kondensert melk eller kondensert melkeprodukt med vegetabilsk fett vil fungere.

Pisk det gjenværende mykede smøret med kondensert melk til en homogen krem.

Hver helg blir jeg til en fe. Selvfølgelig snill. Jeg må introdusere kunsten å transformere på kjøkkenet. Ja, ja, ikke bli overrasket. Det er nødvendig å finne opp og gjenskape et kulinarisk mesterverk som bare gode trollmenn kan gjøre. Snart er det ferie i familien vår - bursdagen til vår yngste datter. Og jeg har allerede mottatt en ordre fra den fremtidige bursdagsjenta - for å tilberede en deilig kake, fordi hun inviterer alle vennene sine til ferien.

Hva slags kake skal jeg bake denne gangen? Jeg baker ofte svampekaker etter forskjellige oppskrifter, og de blir utsolgt med et brak – de blir gladelig slukt av husstanden min. Men denne gangen bestemte jeg meg for å bake en hjemmelaget honningkake. Min yngste liker ham mer.

Det viser seg veldig aromatisk og ømt, og vil sikkert gi stor glede, spesielt for de som elsker honning. Tross alt viser lagene av en honningkake tilberedt hjemme seg å være veldig luftige og myke, og etter å ha bløtlagt i en delikat krem, smelter den ganske enkelt i munnen, det er umulig å motstå å ikke spise et annet stykke.

Å tilberede en hjemmelaget honningkake krever ikke mye tid; det viktigste her er å elte deigen til kakene godt. Jeg håper barnefesten blir fantastisk, og datteren min og gjestene blir fornøyde.

Kaketilberedningstid er maks en og en halv time.

Så la oss starte hekseri.

Ingredienser

For testen:
Honning - 4 ss. l.
Sukker - 1 glass
Egg - 4 stk.
Natron - 1 ts.
Smør - 150 gr.
Mel - 3 kopper
Vegetabilsk olje til
oljer pergamentet
For krem:
Sukker - 1,5 kopper
Rømme - 500 gr.
Valnøtter til strø - 50 gr.

Bruksanvisning

Vi starter med å forberede deigen. Ha honning og sukker i en liten kjele og legg i et dampbad.
Etter at sukker og honning har løst seg opp, tilsett smøret i pannen.
Og så snart det smelter, tilsett brus.
Og etter å ha blandet hele blandingen grundig, hell i de allerede piskede eggene.
Kok blandingen i et dampbad i omtrent fem minutter - den vil gradvis bli lysere og omtrent doble i størrelse.
Fjern kasserollen fra badekaret og tilsett mel gradvis i blandingen.
I alle oppskriftene jeg har kommet over ved tilberedning av honningkake, lages deigen som regel tykk - det vil si at den må kjevles ut i lag. Jeg foretrekker å lage deigen flytende (konsistensen er noe sånt som tykk rømme) slik at den kan helles over på en bakeplate - på denne måten, etter min mening, blir kakene mye mykere og luftigere.
Hell den ferdige deigen på oljet bakepapir plassert på en bakeplate og sett i ovnen for å steke i ca 15 minutter ved 200°C. Denne mengden deig var nok for meg til to stekeplater på 30x30 cm.
Forbereder kremen. Bland rømme og sukker i en bolle med en mikser.
Pisk grundig til sukkeret er helt oppløst.
Former en kake. Trim de ferdige kakene forsiktig på alle sider.
Del hver kake i 2 like halvdeler. Vi legger tilbehøret til side for nå.
Jeg delte deigen etter øye før baking, så den andre kaken viste seg å være veldig tykk og luftig - jeg måtte kutte den i 2 halvdeler, og deretter hver av dem i 2 deler til. Som et resultat fikk jeg bare 6 kaker.
Dekk nå sjenerøst hver kake med krem.
Og legg den ut i en jevn stabel.
Legg kakerester sammen med valnøttene i en blenderbolle og kvern til smuler.
Kle kaken på alle sider med krem og dryss med smuler.
Her er faktisk den hjemmelagde honningkaken klar. Riktignok ville det ikke skade å la den stå i kjøleskapet i et par timer for bløtlegging, og så kan den serveres på feriebordet sammen med litt te.
Kaken min ble kanskje litt skjemmende, men den smaker rett og slett upåklagelig. God appetitt!

Til å begynne med skal jeg fortelle deg en liten historie.

“Medovik” er en deilig dessert som består av mange lag dynket i krem. Det er en legende om utseendet hans. Elizabeth, kona til keiser Alexander I, spiste ikke honning i det hele tatt. Kjøkkenpersonalet visste om dette og la det ikke til oppvasken.

En dag ble en ny ung kokk ansatt inn på palassets kjøkken. Jeg fikk beskjed om å bake noe interessant. Den nye konditoren var ikke klar over Elizabeths preferanser. Han ville skille seg ut og bestemte seg for å bake med dette forbudte produktet!

Kaken ble en stor suksess! Lagene var så velsmakende, luftige og dynket i deilig krem at de virket vektløse. Og det smakte karamell.

Etter å ha prøvd den nye desserten, spurte Elizabeth om sammensetningen. Men konditoren visste allerede om keiserinnens preferanser. De fortalte ham alt, men etter at han allerede hadde forberedt godbiten. Men likevel lurte han heller ikke. Og da kokken sa at godbiten som ble servert var honning, lo hun bare. Senere beordret Elizabeth å takke ham godt for hans oppfinnsomhet. Siden den gang har det vært favorittdessert!

La oss begynne å lage mat. Jeg bringer til deg en oppskrift der vi vil se på alt bokstavelig talt trinn for trinn. Det vil også være et bilde for hvert trinn.

Vi trenger det.

Ingredienser til skorpen:

egg 4 stk.
sukker 1 ss.
honning 4 ss. l.
smør 100 gr.
mel 3 ss.
salt en klype
vanillin - på tuppen av en kniv
brus 1 ss. l.

Ingredienser til krem:

smør 250 gr

Tilberedning av deig og baking av kaker

Det er to måter å tilberede deigen på

i et vannbad
i en kjele i brann

For denne oppskriften koker vi den i vannbad. Forbered en bolle og panne. Størrelsen bør velges slik at bollen dekker den som med lokk.

Sett en kjele med vann på bålet. Det er veldig viktig å helle så mye av det at det i kokeøyeblikket ikke når bunnen av bollen. Det vil si at ingrediensene ikke smeltes med vann, men med damp.

Når vannet koker, ha smør, sukker og honning i en bolle.

Det er bedre å bruke produkter av god kvalitet, da blir kakene veldig møre og aromatiske.

Husk at avhengig av hvordan honningen smaker, blir de bakte kakene slik. Og smaken som helhet og av hele desserten avhenger direkte av dette. Derfor, før du legger den inn i den generelle massen, prøv den.

Og bruk også olje av god kvalitet, nemlig med et fettinnhold på 82,5 %. Har den en lavere prosentandel, så inneholder den sannsynligvis transfett og helseskadelig fett.

Alle produkter bør smeltes for å oppnå en jevn konsistens. Dette vil ta ca. 10 minutter. Ikke glem å hele tiden røre innholdet. Ilden må være sterk nok til å holde vannet kokende kontinuerlig.

Pisk eggene i en separat bolle til et lett skum vises. Det er nødvendig at eggeplommen er godt kombinert med hviten, siden hvis den kommer inn i den varme blandingen, kan hviten krølle seg.

Derfor er det bedre å slå med en mikser eller visp. Hell sakte de sammenpiskede eggene i den smeltede blandingen, sørg for å røre kraftig. Massen er varm, og eggene kan rett og slett koke i den.

Tilsett brus uten å fjerne bollen fra pannen.

Det er ikke nødvendig å slukke brusen. Den vil bli slukket med honning under tilberedningen av deigen. Allerede i det ferdige produktet vil smaken ikke merkes i det hele tatt.

Blandingen skal varmes opp i vannbad til prosessen med aktiv skumdannelse avsluttes. Etter dette, fjern fra varmen. Resultatet ble en veldig luftig masse.

Sikt mel i ønsket volum i en dyp bolle. Tilsett vanillin og bland det med mel.

Under siktingsprosessen blir melet løsere og beriket med oksygen. Kakene blir mer luftige og hever høyere.

Tilsett deretter mel i små porsjoner. Det anbefales, når du legger den inn i deigen, først å sikte den igjen. Etter å ha tilsatt melet, bland alt grundig. Og bland på samme måte til alt melet er tilsatt deigen.

Tilsett mel i deler og elt sammen mens du rører blandingen med en skje.

Resultatet er en klebrig homogen masse, den er fortsatt ganske flytende. Du kan tilsette resten av melet og blande det på samme måte. I dette tilfellet vil deigen forbli klissete, men tettere.

Nå som det er vanskelig å blande med en skje, "støv" arbeidsflaten lett med mel. Legg deigen på bordet og fortsett å elte den med hendene. Det er nødvendig å bringe det til en slik tetthet at det kan samles. Samtidig vil deigen ta mer mel fra bordet, så om nødvendig må det tilsettes.

Den ferdige deigen fester seg ikke lenger til hendene dine og til bordet, det ser ut til å flyte fra hånden din. Og lar du det ligge på bordet, vil det spre seg litt til sidene. Imidlertid ikke veldig mye, selv om det er synlig for øyet.

Deretter bør du lage en liten pølse. Pakk den så inn i matfilm og avkjøl i ca 1 time. Når den er avkjølt nok, blir den litt tettere og fester seg nesten ikke til hendene.

Etter at den har infundert, må den deles i 8 omtrent like deler.

Rull ut hver del til en ball, og gi den en rund form. Vi etterlater bare én på skrivebordet som vi skal jobbe med. Legg resten i en bolle, dekk med matfilm, et håndkle og sett i kjøleskapet.

Kjevle ut ballen til en tynn skorpe. Siden deigen er litt klissete, må du drysse den litt med mel. Kjevle ut til ønsket størrelse og tykkelse. Du kan måle størrelsen ved å bruke pannelokket. Med dens hjelp vil vi danne jevne kaker. Og tykkelsen på produktet skal ikke være mer enn 0,5 cm.

Det beste er å rulle ut kakene på bakepapir. Deretter vil det være mer praktisk å fjerne dem fra den. Ja, og å overføre arbeidsstykket til en bakeplate vil også være lettere.

Det er nødvendig å kutte ut kaken fra det resulterende tynne laget. Vi kaster ikke rester; det anbefales å plassere dem i nærheten; vi trenger dem senere for å dekorere kaken.

For å kutte ut kaken raskere, som allerede nevnt, kan du bruke et pannelokk av passende størrelse.

Sett kaken i en forvarmet ovn til 160-180 grader. Det er viktig å ikke overkoke den i den, ellers blir den veldig skjør og overstekt. Og som et resultat er den dårlig mettet med krem.

Stek hver kake i ca 5 minutter til en rødlig nyanse vises. Fjern det ferdige produktet fra ovnen og fjern det fra pergamentet. Den skal være myk, men når den avkjøles vil den stivne litt.

I analogi gjør vi det samme med de resterende deigkulene, og tar dem ut en om gangen fra kjøleskapet.

Det er en annen måte når kakene bakes i en ovn forvarmet til 200 grader. I dette tilfellet vil steketiden bare ta 2 minutter.

Det er veldig praktisk å bruke to bakeplater når du baker. Mens den ene kaken baker, danner vi den andre. I dette tilfellet står ikke ovnen inaktiv, og steketiden tar halvparten så mye.

På slutten av stekingen samler du alle de bakte restene og legger dem i et stekebrett. Først bør du hakke dem litt med hendene, så kan du bruke en kjevle. De resulterende smulene er forskjellige i størrelse, de vil se ganske interessante ut på kaken vår.

Eller du kan bruke en blender. I dette tilfellet kan du få mindre smuler. Her er det mer praktisk for alle.

Ha smulene over i en bolle og la stå til det trengs.

Lage smørkrem med kondensert melk

La oss begynne å forberede kremen. Ha smøret i en bolle, pass på at det er litt mykt. Jeg gjentar nok en gang at det er bedre å bruke olje med et fettinnhold på 82,5%.

Kremen er veldig enkel å tilberede. Dette pleide å ta mye tid, siden det stort sett ble gjort manuelt. Nå har nesten alle en mikser. Og med dens hjelp skjer alt bare mange ganger raskere.

Pisk først smøret i 4 minutter for å få en voluminøs, elastisk hvit masse. Hastigheten må være høy.

Hovedhemmelighetene til denne kremen er:

godt kremet smør
smør og kondensert melk bør ha omtrent samme temperatur

Hell så i kondensert melk i små porsjoner, mens du fortsetter å piske fløten. Pisk i ca 10 minutter til du får en homogen, luftig konsistens. Det viktigste er å ikke avbryte det under tilberedningsprosessen; overvåk tilstanden nøye.

Hvis smørkremen er "kuttet av" (den viser seg å være kornete), må du varme den opp litt og slå den igjen.

Kremen er klar!

Montering av kaken

Legg det første kakelaget på et fint flatt fat eller stativ. Smør den grundig med den resulterende kremen. Du må spre det ut med måte slik at laget bare er belagt og ikke for tykt.

For å ha nok til alle kakene, del den omtrent i en bolle i ønsket antall deler.

Dekk alle kakene på samme måte. La kremen stå på den øverste delen også. Krummene vil festes til den.

Slik ser den sammensatte kaken ut, belagt med krem på alle sider.

Når hele kaken er satt sammen, må du strø den med forberedte smuler.

Først "fester" smulene til sidene. For å gjøre dette trenger du bare å plassere en båt til kanten, og forsiktig drysse smulene ved å trykke på den. Dryss deretter toppen. Slik ser den ferdige kaken ut.

Det anbefales å la det stå på bordet i 2-3 timer for å trekke, og deretter sette det i kjøleskapet. I løpet av denne tiden vil den bli mer fuktig, kakene vil absorbere kremen og ønsket honningsmak vil vises. Server kaken med nybrygget aromatisk te!

Det er vanskelig å beskrive med ord hvor deilig det blir. Jeg tror at det ikke er verre enn det som ble servert til keiserinne Elizabeths bord.

Hjemmelaget "honningkake" med vaniljesaus

Som du allerede vet, er det et stort antall oppskrifter for denne desserten. Jeg foreslår at du forbereder ett til alternativene, og deretter bestemmer du hvilket du likte best. I følge denne oppskriften vil den vise seg veldig mør, velsmakende og godt gjennomvåt.

Kakene er tynne og litt fuktige, de holder formen godt. Det viser seg å være ganske mettende; bare ett stykke er nok til å fylle deg opp.

Det er mange alternativer for å tilberede honningkake, og det er ingen mangel på krem for å dekorere den. Det kan være som rømme med sukker, kokt kondensert melk, smør eller vaniljesaus, karamell og mye mer. Nedenfor vil vi beskrive i detalj hvordan du tilbereder honningkrem.

Ingredienser til skorpen:

egg 3 stk.
smør 150 gr.
honning 3 ss. l.
sukker 1,5 ss.
mel 3 ss.
brus 3 ts.

malte valnøtter 200 gr.
kjeks 4-5 stk.

Ingredienser til krem:

egg 3 stk.
mel 3 ss. l.
sukker 1 ss.
melk 3 ss.
smør 200 gr.
kondensert melk 1 boks (380 gr.)

Klargjøring av deigen

Hvis vi i forrige oppskrift tilberedte deigen i et vannbad, vil jeg i denne oppskriften vise hvordan den kan eltes i en kjele over bål.

De nødvendige produktene må tas ut av kjøleskapet før tilberedning. Vi trenger dem i romtemperatur.

Knekk egg i en dyp bolle og tilsett sukker. Pisk dem med en mikser på høy hastighet til fargen endres til nesten hvit. Massen skal også øke i volum og sukkeret skal oppløses fullstendig.

Ha smør og honning i en kjele og sett på middels varme. Rør hele tiden, la ingrediensene smelte helt.

Når massen blir homogen, kan du tilsette pisket egg med sukker. Hell i en tynn stråle, mens du hele tiden rører blandingen kraftig nok til å forhindre at eggene stivner.

Over moderat varme, kok opp den resulterende blandingen. Fortsett å røre for å unngå å brenne seg. Når alt har kokt, må du fjerne kjelen fra varmen og tilsette brus.

Rør alt godt, sett kjelen på komfyren og kok opp igjen innholdet.

Når brus reagerer med honning, begynner prosessen med skumdannelse, så tilsett den i sin rene form. Det vil si at det ikke er nødvendig å slukke den.

Tilsett halvparten av det forhåndssiktede melet i små porsjoner. Elt deigen med en skje. Tilsett så en annen del av melet og rør det inn i blandingen igjen. Når den blir homogen igjen, tilsett resten og elt den tyktflytende deigen direkte i kjelen.

Deigen er klar. Nå må pannen dekkes og stå i 1 time for å trekke.

Tilbereder vaniljesaus

Hell melk i en kjele og sett på middels varme. Hvis du vil at kremen skal være mer næringsrik, bruk melk med 3,2, eller til og med 6 % fettinnhold. Men du kan også bruke melk med lavere prosentandel. Det blir deilig i alle fall. Dessuten vil den også inneholde olje.

Bland egg med sukker og mel i en dyp bolle. Det er ikke nødvendig å slå kraftig, du trenger bare å oppnå homogenitet. Du kan slå den enten med en mikser eller bare med en visp.

Hell eggeblandingen i varm, men ikke kokende, melk.

Gradvis begynner kremen å tykne, og så snart den koker må du redusere varmen. Fortsett å koke til konsistensen av tykk rømme. Samtidig bør det røres oftere slik at massen viser seg uten klumper og ikke brenner seg. Hvis dette skjer, kan kremen betraktes som bortskjemt. Selv om det forblir lett på toppen, vil lukten fortsatt spre seg og merkes. La derfor ikke pannen stå lenge.

Når kremen når ønsket tetthet, skru av varmen.

Tilsett smør og kondensert melk til den resulterende massen, bland alt godt og la det avkjøles helt.

Du trenger ikke gjøre kremen så fyldig og ikke tilsett kondensert melk. I dette tilfellet vil det være nok å begrense deg til bare smør, som, la meg minne deg på, er bedre å ha 82,5%.

Kremen er ikke særlig tykk, noe som er godt for å bløtlegge kaken.

Forbereder kaken

Deigen vår er avkjølt, la oss gå videre til å forme og bake kakene. Legg den avkjølte deigen på en ferdig melet arbeidsflate.

Elt den grundig med hendene for å gjøre deigen tettere og mindre klissete. Riktig blandet skal det ikke feste seg til bordet eller hendene. Samtidig må den beholde sin plastisitet og ikke bli for stiv.

Form til en ganske tykk pølse. Dette vil gjøre det lettere å kutte deigen i like biter.

Del den i omtrent 8 like deler. Det er akkurat hvor mange kaker vi bør ende opp med.

Rull først hver del i mel og gi den en rund form for lettere å rulle. La ønsket stykke stå og dekk resten med et håndkle for å forhindre forvitring.

Deretter må du rulle ut kakene til størrelsen på bakebollen. Overfør arbeidsstykket og sett det i en ovn forvarmet til 180 grader, stek i ca 4 - 5 minutter.

Eller kakene kan kjevles ut på bakepapir og stekes på en bakeplate. Og klipp deretter i henhold til den gitte formen.

I analogi, rull ut og bak alle de resterende kakene.

Når vi har alt klart, la oss begynne å sette sammen desserten vår. Legg en ekstra side i springformen, siden den ferdige honningkaken blir høy.

Smør hver kake rikelig med krem og strø over nøtter. Men det er ikke nødvendig å gjøre dette. Hvis du ikke er en fan av valnøtter, eller du rett og slett ikke har dem, trenger du ikke å legge dem til!

Dekk kakene jevnt, og pass på at du har nok krem til alle sammen. På denne måten må du sette sammen hele kaken. Det er ikke nødvendig å strø den øverste kaken med nøtter; vi vil allerede ha smuler forberedt for dette. Selv om det ikke er overflødig, kan du strø det i tillegg, spesielt hvis det er nøtter igjen.

Legg de tilberedte kjeksene i en pose og knus dem til fine smuler med en kjevle.

Dryss toppen grundig med kakesmuler og la litt stå på sidene. La kaken stå i denne formen i 4 - 5 timer for å trekke.

Når den er gjennomvåt, må du forsiktig fjerne formen og sidene, og strø sidene godt. Honningkaken vår med vaniljesaus er klar. Du kan dekorere den som du vil.

Et lite råd: siden kaken viser seg å være spesielt mør, er det bedre å sette den umiddelbart på et vakkert fat eller stativ, som produktet senere vil bli servert på.

Honningkaken viste seg å være veldig mør, godt gjennomvåt og utrolig smakfull. Sørg for å lage denne, du vil elske den!

Video om hvordan du lager honningkake "Ryzhik" med rømme

En av de tradisjonelle er honningkake tilberedt med rømme. Dette er nøyaktig hvordan våre mødre og bestemødre forberedte det. Og selv om navnet på kaken er det samme i alle tilfeller, er smaken forskjellig i alle versjoner.

Denne oppskriften står nok i enhver oppskriftsbok av de som bakte på 80-tallet. Det gikk bokstavelig talt fra hånd til hånd. Og dette er slett ikke tilfeldig. I de årene var han rett og slett megapopulær. Og spesielt med rømme.

Saken er at smør var mangelvare. Og å tildele en pakke smør til fløte var en spesiell luksus. Derfor brukte vi en rømme-analog. Det ble ikke så tykt som vaniljesaus eller smør. Men det gjorde den ikke mindre smakfull. Og nå kan denne kremen gjøres tykkere takket være fortykningsmidler.

La oss se hele prosessen fra start til slutt.

Også i denne oppskriften kan du se alle de uforståelige øyeblikkene. Nemlig hvilken konsistens skal deigen for baking av kaker være, hvordan de skal rulles ut og i hvilken tilstand de skal bakes.

Som du kan se er alt ganske enkelt, det tar bare litt tid. To oppskrifter med steg-for-steg beskrivelser og en video vil hjelpe deg med dette. Når du prøver å tilberede alle, kan du trygt sette sammen en oppskrift på kaker og kremer.

Noen kan synes det er lettere å lage kremen på komfyren, mens andre vil elte den på gamlemåten i vannbad. Det samme gjelder krem. Du kan lage mat med den du liker best. For eksempel kan du ta alle alternativene som er foreslått i dag som grunnlag og legge til friske eller frosne bær.

Det samme gjelder dekorasjon. Kaken kan dekoreres ikke bare med smuler, men også med et lag krem. Pynt den med bær eller frukt, eller lag figurer av mastikk.

Nå for tiden er denne kaken veldig populær. Mange husmødre, når de velger en dessert til te, stopper ved det. Tross alt viser det seg veldig ømt, fløyelsaktig, og aromaen av honning etterlater ingen likegyldig.

Jeg ønsker deg alltid glad baking. God appetitt!

Det dukket opp for rundt 200 år siden, da kokken til keiser Alexander I tilberedte en deilig dessert til sin kone. Navnet på den kulinariske spesialisten har ikke blitt bevart i historien, men russisk honningkake har blitt en klassiker innen konfektkunst. I dag er det mange oppskrifter på deilige honningkaker, men i utgangspunktet var den berømte kaken honningkaker med rømme. Hvordan tilberedes honningkaken nå?

En enkel oppskrift på honningkakedeig

Hver husmor har sin egen oppskrift for å lage honningkake hjemme, fordi en kake bakt med egne hender er mye bedre enn fabrikklagde bakevarer, som også tilsettes fargestoffer, konserveringsmidler og smakstilsetninger. Hvorfor kunstig forbedre smaken av en allerede fantastisk dessert?

For å tilberede deigen trenger du litt flytende honning, blomst eller lind, egg, sukker, smør (det bør ikke erstattes med margarin), mel og bakepulver.

Smelt først honning, sukker og smør i vannbad, tilsett deretter sammenpisket egg, bakepulver og litt mel, pisk blandingen godt med en mikser og gni slik at det ikke er klumper. Å elte deigen i vannbad gjør kakene spesielt myke og møre. Etter at blandingen er fjernet fra varmen, bringes deigen til en slik konsistens at den kan rulles ut, og deretter settes i kjøleskapet i 40 minutter. Interessant nok er tysk honningkake tilberedt med gjær; det er også fasteoppskrifter uten egg og smør.

Oppskrift på honningkakekrem

Kremen til honningkake lages enkelt - rømme piskes med sukker, noen ganger tilsettes kondensert melk til den. Rømmen skal være veldig frisk, kjølt og med et høyt fettinnhold for å gjøre kremen mer luftig og fløyelsmyk. Kakene vil bli perfekt gjennomvåt med krem tilberedt på grunnlag av flytende rømme, men det vil ikke være noe kremet lag mellom dem. Hvis rømme er flytende, hell den i gasbind, foldet flere ganger, og la stå i 3 timer for å tømme overflødig væske. Rømmen vil tykne og piskes perfekt.

Bruker du melis i stedet for sukker, vil kremens tekstur bli mer behagelig, og sukkerkorn vil ikke knirke på tennene. Du kan tilsette kokosflak, nøtter, syltetøy, knust frukt, litt appelsin- eller sitronskall, kakao eller sjokolade i kremen. Vaniljesausen i denne kaken er også veldig velsmakende.

Forresten, honningkake er også laget med smørkrem: for dette piskes mykt smør (minst 82,2% fettinnhold) med kokt kondensert melk i 10–15 minutter til massen øker i volum. Hvis du belegger kakene med forskjellige kremer, vekslende lag, vil kaken få en original smak, siden rømmen vil behagelig sette av søtheten til den kondenserte melken, og honningkaken vil ikke være så klumpete.

Hvordan lage honningkake kaker riktig

Den sedimenterte deigen deles i stykker etter antall kaker, og hver del rulles tynt til en sirkel. Den gjenværende deigen i dette øyeblikket skal dekkes med et serviett eller klamfilm, ellers tørker den ut. Vanligvis gir en standardoppskrift omtrent 7–10 kakelag, som kan jevnes ut ved å plassere en tallerken, form eller annen mal på toppen.

Kakene prikkes flere steder med en gaffel, legges på en bakeplate og stekes en etter en i 5-7 minutter i ovnen. Etter steking korrigeres formen på kaken ved å kutte av kantene med en kniv; dessuten blir de jevnere og vakrere nøyaktig når de skjæres av i ferdig form. Etter dette dekkes kakene med krem og drysses med knuste kjeksrester, nøtter og sjokolade på toppen og sidene. Når du dekker kaken med krem, ikke glem kantene på kakene slik at de også blir godt gjennomvåte og myke.

Noen hemmeligheter fra konditoren

Ikke bruk bokhvete og akasiehonning til deigen: til tross for den uforlignelige smaken og aromaen til disse typer honning, vil kakene være litt bitre. Honning må være flytende for at deigen skal være homogen i strukturen, så det er bedre å smelte den kandiserte honningen i et vannbad.

Før du elter deigen, sørg for å ta eggene ut av kjøleskapet - de skal ha romtemperatur, og det er bedre å sikte melet slik at kakene blir lette og luftige. Når deigen eltes i vannbad, skal vannet i kasserollen ikke koke, men gurgle litt, det vil si at ilden skal holdes lav. Hvis du bruker bakepulver i stedet for natron, tilsett det på slutten av blandingen. Noen husmødre anbefaler å legge til brus ikke under tilberedningen av deigen, men til eggene når de visper - på denne måten øker de i volum raskere.

Et annet verdifullt tips: Når du begynner å sette sammen honningkaken, ha først litt krem på fatet, og legg så det første kakelaget for å gjøre kaken saftigere og mykere.

Klassisk honningkake tilberedt hjemme: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Vi tilbyr deg en steg-for-steg oppskrift på honningkake. Med våre instruksjoner vil du raskt mestre denne konfektkunsten.

Ingredienser: egg - 3 stk., smør - 50 g, sukker - 600 g (300 g hver i deig og fløte), flytende honning - 150 ml, brus - 1 ts, mel - 500 g, rømme - 500 g.

Matlagingsmetode:

1. Fyll en stor kjele med vann og sett på brann.

2. Bland egg med sukker i en liten kjele og pisk godt til det er luftig.

3. Tilsett smør, honning og brus i de sammenpiskede eggene.

3. Sett kasserollen i vannbad og rør blandingen i 15 minutter til den dobles i volum. Massen skal bli lett og luftig.

4. Tilsett 1 ss. l. mel og rør, bryte opp eventuelle klumper, i ytterligere 3 minutter.

5. Ta kasserollen av varmen og elt en myk og smidig deig med det resterende melet.

6. Del deigen i 8 kuler, pakk dem inn i matfilm og oppbevar i kjøleskapet i en halvtime.

7. Rull hver bolle til en rund og tynn kake.

8. Legg kaken på en stekeplate, smurt eller dekket med bakepapir. Stek i 3 minutter ved 180°C.

9. Trim kantene på kakene og avkjøl dem, og smuldre avskjæret.

10. Lag fløte av rømme og sukker ved å piske blandingen med en mikser.

11. Sett sammen kaken, belegg kakelagene med krem.

12. Dryss honningkaken med smulene som er til overs fra kakene.

13. La kaken stå i romtemperatur i 1,5-2 timer og trekke, og oppbevar den deretter i kjøleskapet i minst 8 timer.

En klassisk honningkake kan pyntes med sjokolade- eller nøttetopping, og litt oppkuttet frukt kan tilsettes fløten. Forbered mer fordi kaken spises veldig raskt. Nyt måltidet!

Deilig honningkake med cognac

Denne kan tilberedes til enhver anledning, og skal barn smake på kaken kan konjakk byttes ut med fruktsirup.

Smelt 1 glass sukker, 100 g smør og 2 ss i vannbad. l. honning Pisk 3 egg og 1 ts hver for seg. brus, hell i egget og smøret, og fjern deretter pannen fra varmen og elt raskt deigen, tilsett 4 kopper mel. Del deigen i 8 deler og kjevle ut en rund kake fra hver, og stek deretter ved 200 ° C i 7-10 minutter. Juster kantene på de varme kakene og bløtlegg dem med sirup laget av 130 g sukker, 120 ml vann og 2 ss. l. cognac - for dette må du blande vann med sukker, kok opp, avkjøl og tilsett cognac. Legg kakene oppå hverandre og pensle dem med krem laget av 0,5 kg rømme, pisket med et glass sukker. Smør toppen og sidene av honningkaken med krem og strø over kjekssmuler, og pynt deretter kaken med nøtter, sjokolade eller marmelade etter eget ønske. Inviter gjester og nyt en delikat dessert som smelter i munnen!

Rask honningkake på en og en halv time

Hvis du ikke har tid, kan du bruke denne oppskriften, som skiller seg fra den klassiske matlagingsordningen. Du baker ikke 7-10 kaker, men én høy svampekake, som kuttes i flere kaker.

Pisk 4 eggehviter med et glass sukker, og tilsett deretter gradvis 4 eggeplommer, 3 ss. l. honning, 1 ts. brus lesket med eddik og 1,5 kopper mel. Deigen skal se ut som tykk rømme. Hell den i en smurt form og stek svampekaken i en halvtime ved en temperatur på 170–180 °C.

Den ferdige kjeksen blir høy (ca. 10 cm), luftig og luftig. Skjær den i 5 kaker og dekk med krem laget av 400 ml tykk rømme og 0,5 kopper melis. Tilsett litt rosiner og valnøtter i kremen, dekorer honningkaken med dem, la kakene trekke og server desserten!

På nettsiden vår finner du mange honningkakeoppskrifter med bilder og detaljerte instruksjoner for å tilberede denne kaken. Takk til kokken til Alexander I for å ha oppfunnet denne deilige desserten, som får livet til å virke enda vakrere...

Hei venner! Dette er den samme kaken som alle dine kjære, familie og venner vil elske! Honningkaken har vunnet popularitet og fått mange fans for lenge siden. Og alt fordi honningkake enkelt kan tilberedes hjemme, og det vil vise seg ikke mindre velsmakende enn for profesjonelle konditorer. Honningkakeoppskriften dukket opp for rundt 200 år siden, da kokken til keiser Alexander I tilberedte en deilig dessert til sin kone. Navnet på den kulinariske spesialisten har ikke blitt bevart i historien, men russisk honningkake har blitt en klassiker innen konfektkunst. I dag er det mange oppskrifter på deilige honningkaker, men i utgangspunktet var den berømte kaken honningkaker med rømme. Hvordan tilberedes honningkaken nå? Vi vil fortelle deg og vise deg hvordan du lager en enkel og deilig honningkakeoppskrift hjemme!

Honning er ikke bare velsmakende, men også et veldig sunt produkt, den inneholder alle mikroelementene og mineralene som er så gunstige for blodet.

Det ligner til og med menneskelig blodplasma i sammensetning. Dette birøktproduktet er så nyttig at de eneste negative egenskapene kan tilskrives en allergi mot honning og dets høye kaloriinnhold. Av denne grunn er det å spise uten kontroll en direkte vei til treningsstudioet, hvor du vil miste de honningkiloene. Selvfølgelig, når honning kommer inn i deigen, mister den sine helbredende egenskaper, men du kan spise honningkake og bite med en skje, eller spise medikamenter fra en bolle.

Hva er egenskapene til honning som har en veldig god effekt på enhver organisme:

Hoste behandles med honning ved å oppløse en teskje i et glass kokt melk;
Legen er også indisert for sykdommer i hjerte og blodårer;
Noen tror at å gi en full person en skje honning hver halvtime kan kurere ham for alkoholisme;
Honning gir styrke, siden den blir fullstendig absorbert av kroppen og absorbert i blodet;
Øker nivået av hemoglobin i blodet;
Reduserer muligheten for sklerose;
Behandler anemi.

Dette er ikke en fullstendig liste over de gunstige egenskapene til legemidlet, men du bør bare spise naturlig honning, det er veldig bra hvis du har mulighet til å kjøpe det direkte fra bigården. Det som selges i butikk kan gjøre mer skade enn nytte, siden honning i vakre krukker utsettes for varmebehandling og tilsetning av ulike konserveringsmidler for langtidslagring.

Klassisk honningkakeoppskrift

Oppskrift nr. 1

Ingredienser:

10 egg,
400 g sukker,
4 ts. soda,
100 g honning,
1,2 kg mel,
800 ml melk,
300 g smør,
vanillin,
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Bland smør, honning, salt og 200 g sukker og legg i vannbad. Etter 5 minutter, tilsett 4 sammenpiskede egg, kok i 5 minutter. Tilsett deretter brus. Ta av varmen, tilsett mel, elt deigen, del i 9 deler, kjevle flatbrødene, stek ved 200 °C. Pisk egg, tilsett sukker, vanillin, mel, melk, kok til den er tykk og avkjøl. Slå. Smør kakene med krem. Hakk kakerester og dryss dem over kaken.

Oppskrift nr. 2

For testen:

2 ss. l. honning
50 g smør
80 g sukker
2 egg
2 ts. soda
3 kopper mel

For krem:

150 g smør
100 g melis
200 g rømme

Matlagingsmetode:

Smelt sukker og smør i vannbad. Når sukkeret er oppløst, tilsett litt sammenpisket egg, brus, og bland deretter massen raskt. Det skal dannes en skummende masse, hvis volumet vil øke tre ganger.
Rør hele tiden, tilsett mel gradvis. Elt deigen, som skal være flytende. Ta bollen ut av vannbadet og la deigen avkjøles.
Del den avkjølte deigen i 7 like deler. Bruk mel til å støve bordet hvis deigen er for klissete. Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut hvert deigstykke til en rund form. Kle et stekebrett med bakepapir og smør det litt. Legg et lag eller to på den og stek i 3 minutter. Stek den siste, syvende kaken til den er brunere, smuldre den for å strø på kaken.
Fløte: Pisk smør myket ved romtemperatur med melis, tilsett deretter rømme. Ikke slutt å slå samtidig.
Legg kakene oppå hverandre, pensle med krem. Dekk toppen og sidene av kaken med krem, dryss med kakesmuler.

En enkel oppskrift på honningkakedeig

For å tilberede deigen trenger du litt flytende honning, blomst eller lind, egg, sukker, smør (det bør ikke erstattes med margarin), mel og bakepulver.

Smelt først honning, sukker, smør i et vannbad, tilsett deretter sammenpisket egg, bakepulver og litt mel, pisk blandingen godt med en mikser, gni slik at det ikke er klumper. Å elte deigen i vannbad gjør kakene spesielt myke og møre. Etter at blandingen er fjernet fra varmen, bringes deigen til en slik konsistens at den kan rulles ut, og deretter settes i kjøleskapet i 40 minutter. Interessant nok er tysk honningkake tilberedt med gjær; det er også fasteoppskrifter uten egg og smør.

Hjemmelagde honningkakeoppskrifter

Kake "Honey Express"

Ingredienser:

800 g honning,
4 egg,
400 ml rømme,
2 ts. soda,
1,2 kg mel,
1,5 liter melk,
100 g semulegryn,
2 bokser kondensert melk,
skall av 2 sitroner,
200 g smør.

Matlagingsmetode:

Bland honning, egg, rømme, brus og mel, elt deigen. Del i tre deler, kjevle ut, stek kakene. Kok semulegrynsgrøt, avkjøl, tilsett kondensert melk, smør, hakket skall, pisk. Smør kakene med krem og la stå over natten.

Hutsul honningkake

Ingredienser:

4 ss. l. honning,
300 g sukker,
250 g smør,
4 egg,
1,5 ts. soda,
600 g mel.

For krem:

300 g sukker,
300 ml rømme.

Matlagingsmetode:

Bland egg, sukker, honning og smør, bland. Legg blandingen i et vannbad, tilsett brus og litt mel. Etter at massen har tyknet, legg ut deigen og tilsett resten av melet. Stek kakene. Pisk sukker med rømme. Dekk hvert lag deig med krem. Sett i kjøleskapet i 4-5 timer.

Sjokolade honningkake

Ønsker du å bake en sjokoladehonningkake finner du oppskriften på den fra anbefalingene nedenfor. Honningbunnen, supplert med kakao, avslører smaken av desserten på en ny måte og gjør den mer interessant og raffinert.

Ingredienser:

egg - 3 stk.;
smør - 100 g;
sukker - 150 g;
honning - 80 g;
brus - 20 g;
mel - 400 g;
kakao - 100 g;
rømme - 700 g;
krem - 200 g;
pulver - 200 g;
sitronsaft - 40 ml.

Matlagingsmetode:

De første 5 komponentene fra listen kombineres, varmes opp til koking, hvoretter de siktede komponentene blandes inn. La deigen avkjøles, etterhev, del i porsjoner, form dem til tynne kaker og brun dem. Pisk søtet rømme og fløte hver for seg til stivhet og bland alt sammen. Dekk sjokoladelagene.

Fastelavnskake "Honningkake"

For testen:

200 ml sterk te,
1 glass honning,
1 kopp sukker,
7 ss. l. vegetabilsk olje,
1 ts. soda,
1 ss. l. eddik,
4 ss. l. rosiner, mel

For glasuren:

1 kopp kakaopulver,
1 ss. l. honning,
1 ss. l. Sahara,
1 ss. l. vann

Matlagingsmetode:

Kombiner sterk te, honning, sukker, vegetabilsk olje, slaket brus, rosiner, tilsett mel, elt deigen til konsistensen av tykk rømme. Del i 2-3 deler, kjevle ut kakene. Stekes ved 150°C. Du kan legge kakaopulver til et av kakelagene. Smør de ferdige kakene med syltetøy og kombiner (den midterste er kaken med kakao). Smør toppen med glasur. Pynt med nøtter.

Glasur. Bland alle ingrediensene til glasuren, kok opp og avkjøl litt.

Honningkake med peanøtter

Tilberedningstid: 25 min Koketid: 35 min Porsjoner: 4

8 egg
300 g mel
350 g sukker
100 g honning
100 g peanøtter med skall
150 g rømme
50 g smør
50 g hermetiske kirsebær
10 g margarin
5 g natron

Matlagingsmetode:

Knekk eggene, skille forsiktig hvitene fra plommene. Pisk hvitene med 150 g sukker, mal eggeplommene med 50 g sukker. Tilsett mel til de piskede hvitene og bland godt. Ha brus, eggeplommer, 20 g honning, 20 g smør, pisk.
Ha deigen i en form smurt med margarin og stek i ovn forvarmet til 220−230 °C i 25–35 minutter. Avkjøl kjeksen, kutt på langs i 2 deler.
Pisk rømme med resten av sukker og smør med en mikser.
Stek peanøttene i en stekepanne uten olje, hakk dem, bland med den resterende honningen.
Smør svampekakene med det meste av rømme og bland sammen. Smør toppen av kaken med den resterende kremen og dekk med honning-nøttblandingen.
La kaken stå i 20-30 minutter på et kjølig sted, pynt med kirsebær, kutt i porsjoner.

Honningkake med rømme

Ingredienser:

Mel - 3 kopper
sukker - 1 glass
kyllingegg - 2 stk
honning - 2 ss. l
smør - 50 g
brus - 2 ts.
Fullfet rømme - 150 g
sukker - 1 glass.

Matlagingsmetode:

Etter at du har tilberedt alle nødvendige produkter, slå eggene i en dyp bolle, tilsett honning, ett glass sukker, smør og brus slaket i eddik. Legg hele blandingen i et vannbad og kok opp under konstant omrøring.

Fjern deretter fra varmen, tilsett tre kopper siktet mel og bland alt grundig.

Legg hele massen på en melet arbeidsflate, elt den elastiske deigen med hendene og del den i ni like deler. Rull deretter forsiktig ut hver del ved hjelp av en kjevle, legg den på en stekeplate drysset med mel og stek i ovn forvarmet til 200 grader i 3-5 minutter. Legg deretter en tallerken i passe størrelse opp ned på de bakte flatbrødene og skjær av overflødige kanter med en kniv.

Til kremen blander du rømme og sukker i en kopp og pisk grundig med en mikser til en jevn masse. Og vi begynner å sette sammen kaken, hvor vi forsiktig belegger hvert lag med den forberedte kremen, og deretter legger den oppå hverandre. Etter at det øverste kakelaget er lagt ut, må du forsiktig dekke kaken med den gjenværende fondanten på alle sider.

Bruk nå en blender til å male kakerester til smuler, og dryss dem på toppen og sidene av kaken vår.

Tilberedning av honningkake i en multikoker

Produkter

Mel: 3 kopper.
Sukker: ½ kopp.
Smør: 3 ss. l.
Raffinert vegetabilsk olje: 1 ss. l.
Egg: 5 stk.
Honning: 6 ss. l. væske eller 3 tykke, med et lysbilde.
Rømme: 1 ½ kopper.
Tung krem: 1 kopp.
Bakepulver: 1 ss. l.
Brødsmuler.
Revet nøtter: 1 kopp.

Hvordan lage mat

Pisk egg med sukker. Bland smeltet honning og smør. Kombiner de sammenpiskede eggene med smør-honningblandingen. Bland alt godt igjen. Bland sammen mel og bakepulver. Elt deigen ved å tilsette mel og bakepulver i blandingen. Smør bunnen og sidene av multikokerbollen med vegetabilsk olje, dryss med panering. Forvarm multikokeren i HEAT-modus i 5 minutter. Hell den tilberedte deigen i multikokerskålen. Stek honningkaken i BAKE-modus i 70 minutter. Tilbered kremen: pisk rømme, fløte og sukker. Skjær honningkaken i kakelag, lag kremlag, kle sidene og toppen av kaken med krem, dryss rikelig med revne nøtter. La honningkaken trekke inn i kremen.

Honningkake lar deg eksperimentere med både deigen (du kan legge til krydder, sitron- eller limeskall, teinfusjon, kaffe) og kremen, som kan farges med kakao eller sirup. For en liten honningkake, reduser mengden ingredienser med det halve. Honningkaker kan bakes som muffins eller cupcakes - i separate former.

Honningkake med svisker

250 g hvetemel,
100 g sukker,
20 g smør,
2-3 egg,
2 ½ ss honning,
½ ts bakepulver.

For krem:

500 g rømme,
100 g sukker,
60 g svisker (uthulet).

Matlagingsmetode:

Bland honning med bakepulver, legg i vannbad, kok under konstant omrøring til honningen er helt oppløst. Pisk egg med sukker, tilsett honningblanding til dem. Sikt melet, tilsett det i eggene og honningen. Elt deigen. Smør multikokerbollen med smør, hell i deigen, still inn "Baking"-modus og stek i 2 ½ time. Etter pipetonen lar du kjeksen stå i "Opvarmingsmodus" i 10 minutter. Fjern den ferdige kjeksen fra multikokeren ved hjelp av en dampbeholder. Skjær den avkjølte svampekaken i 3 lag. Bløtlegg svisker i varmt vann i 20 minutter. For fløte, pisk rømme med sukker. Smør hver kake med krem, legg svisker på den. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i 6-8 timer.

Honningkake er den enkleste oppskriften på en veldig smakfull kake.

For å forberede deigen for fremtidens honningkake, trenger du følgende produkter:

smør - 100 gr.;
sukker - 210 gr.;
mellomstort egg - to stykker;
honning - 3 store skjeer;
brus - 1 eller kanskje 2 ts. skje;
mel - 4 kopper. + to spiseskjeer.

For kremen må du ta 1 krukke med kondensert melk og tre hundre gram plommer. oljer

Det er på tide å begynne å bake.

I det første trinnet, kombiner produktene forsiktig, ta ikke mer enn to skjeer mel i det innledende stadiet. Det er bedre å ta en panne med tykk bunn for å unngå brent.
Mal alt, sett på lav varme under konstant omrøring. Volumet bør øke med hundre prosent. Nå er det på tide å fjerne fra varmen og tilsette resten av melet.
Kjevle ut deigen tynt til åtte flatbrød. Stek ett og ett flatbrød i en forvarmet ovn på en oljet stekeplate. Steketiden er omtrent fem minutter.
Mens kaken steker, må den resterende deigen beskyttes mot uttørking ved å dekke med et vått håndkle.
Kremen tilberedes enkelt: smelt alt smøret, tilsett kondensert melk, bland alt. La det nå avkjøles.
Hver kake skal smøres tykt med den resulterende kremen, og stable kakene oppå hverandre. Smør den siste toppen også, dryss med smuler.

Hvordan få smuler? Du kan trimme kakene forsiktig (rett dem helt fra begynnelsen av pyramiden vår) eller la hele kaken stå, og deretter kutte den i små biter med hendene. Honningkaken er klar. Du kan koke te.

Faktisk har ikke bare hver husmor sin egen oppskrift på å lage kaker, men også favorittkremen hennes, fondant med glasur. Husmoren kan sammenligne forskjellige oppskrifter og selv velge hvilken som vil være eksotisk for henne og hvilken som skal bli klassisk.

Honningkake er utrolig velsmakende, uansett hva oppskriften på tilberedning er, fordi den er tilberedt hjemme fra naturlige produkter.

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å lage en honningkake hjemme; et slikt kulinarisk mesterverk vil helt sikkert samle dine kjære over en kopp te. God appetitt til deg og dine gjester!