Hvordan åpne en kokosnøtt dens hull. Hvordan åpne en kokosnøtt riktig hjemme? Video: hvordan åpne en kokosnøtt riktig

Kokos er nøtten til kokospalmen. Oversatt fra portugisisk betyr coco "ape", siden frukten på den ene siden ligner ansiktet til dette dyret. Eksotiske frukter er rike vitamin B og C, og fiber Og mikroelementer– kalsium, fosfor og kalium. Kokosolje inneholder laurinsyre, som fremmer blodhelsen.

Fruktene til kokospalmen er relativt rimelige - prisen på små og mellomstore nøtter overstiger som regel ikke hundre rubler. For ikke å gjøre en feil når du velger en frukt, rist den i butikken ved siden av øret. Hvis du hører skvett vann, det betyr at alt er i orden. Andre viktige faktorer - ingen skader, flekker eller råte på skallet.

Kilde: Giphy.com

Mange ville elske å prøve kokos, men de blir skremt av det ekstremt tykke skallet på nøtten. Skallet er veldig vanskelig å knekke for en utrent person. Faktum er at det består av tre lag, hvorav det hardeste endokarp. Takket være det sprekker ikke fruktene når de faller fra 30 meter lange palmer til bakken.

Det er imidlertid ikke vanskelig å bryte en kokosnøtt hjemme. Dessuten kan dette gjøres på bare noen få minutter.

Hvordan raskt knekke en kokosnøtt

De fleste metoder innebærer å tømme overflødig væske fra kokosnøtten. Dette gjøres veldig enkelt. Finn tre hull på frukten som ser ut som øyne og et smil (se bilde). Du må lage hull i dem for å bli kvitt væsken.

Ytterligere trinn avhenger av hvilke verktøy du har for hånden og hvor mye tid du er villig til å bruke på å åpne en kokosnøtt hjemme.

Hammer og skrutrekker

Ta en skrutrekker og bruk en hammer til å hamre den inn i hvert av kokosnøtthullene ett om gangen (se videoen for å se hvordan du gjør dette). Bli kvitt overflødig væske.
Etter at væsken strømmer ut av kokosnøtten, begynn å slå overflaten av kokosnøtten med en hammer og snu den. Du må gå rundt hele omkretsen av mutteren.
Fortsett å banke og snart vil du se sprekker vises. Og da vil selve skallet bryte i to.

Tips: væsken som blir igjen etter åpning av skallet kan drikkes ved først å sile den.

Minisag, skrutrekker og kniv

Start med å skrelle bort kokosnøttskallet, kjør det deretter under springen for å fjerne skallet.
Ta en skrutrekker og gå rundt diameteren på kokosnøtten, og sett inn verktøyet på de stedene der skallet har begynt å skille seg.
Som et resultat vil kokosnøtten dele seg i 2 deler. Skjær frukten i skiver med en kniv over en bolle for ikke å sprute bordet.

To kniver

Ta en skrellekniv med et smalt blad og lag hull på siden av kokosnøtten der det er fordypninger.
Hell all saften i en tom beholder.

Tips: Det er bedre å forberede en større bolle eller kopp i tilfelle det er mye væske i nøtten.

Ta en tyngre kniv (en kokkekniv duger) og begynn å banke den flate siden av bladet på skallet. Bevegelser skal være forsiktige og rolige. I dette tilfellet må du rotere kokosnøtten med den andre hånden.
Om et par minutter vil de første sprekkene vises. Fortsett å banke på kniven og snu kokosnøtten til det er enda flere av dem. Åpne da gjerne mutteren.

Tips: for klarhetens skyld kan du tegne en rett linje med en markør som går nedover midten av kokosnøtten.

Med hammer, skrutrekker og håndkle

Tøm væsken fra kokosen ved å lage hull i den.
Pakk kokosen inn i et håndkle for å danne en trekant. Hold godt fast i kanten av den provisoriske konvolutten med den ene hånden og slå den med en hammer med den andre til skallet begynner å brekke.

Tips: Vær forsiktig og ta deg god tid når du arbeider med en hammer. Ellers risikerer du å slå deg selv i hånden.

Hammer og spiker

Sett en spiker på et av kokosnøttens "øyne". Bruk en hammer og lag forsiktig et hull i skallet. Det er viktig å beregne kraften riktig og ikke overdriv, ellers vil du slå spikeren inn i mutteren i stedet for å åpne den.
Hell væsken i bollen.
Ta en hammer i den ene hånden og en kokosnøtt i den andre. Bank på midten av skallet, vri forsiktig på mutteren.

Hammer etter frysing

Legg kokosnøtten i en plastpose og la den stå i fryseren i 12 timer.
Trekk ut mutteren og begynn å banke på den med en hammer. Husk å virvle kokosnøtten for maksimal effekt.
Når et stort antall sprekker vises i skallet, skrell kokosnøtten med hendene.

Bruke en ovn eller mikrobølgeovn

Tørk kokosnøtten ved å lage hull i den og tømme væsken. Viktig - ikke hopp over dette trinnet under noen omstendigheter, ellers vil frukten eksplodere i ovnen.
Forvarm ovnen til 190 ºС. Har du det travelt kan du bruke mikrobølgeovnen.
Legg kokosnøtten på en bakeplate og la den stå inne i 10 minutter, eller for mikrobølgeovnen, 3 minutter på medium. Etter omtrent denne tiden skal den første sprekken vises. Hvis skallet forblir intakt, fortsett å "bake" mutteren.
Ta kokosnøtten ut av ovnen og la den avkjøles i 2-3 minutter. Pakk den så inn i et kjøkkenhåndkle eller fille.
Legg kokosen pakket inn i tøy i en søppelpose. Ta opp posen med nøtter og slå den så hardt du kan på et hardt underlag (til og med betong). Gjør dette til du kjenner at skallet begynner å sprekke.
Skill innsiden av kokosnøtten fra skallet med en smal kniv. Du skal sitte igjen med kokoskjøtt i brunt skall. Fjern den med en grønnsaksskreller eller skarp kniv.

Hva da

Det er ikke nok å bare dele kokosnøtten, du må også få den spiselige delen ut av skallet. Den enkleste måten å demontere en mutter hjemme er med en kniv. Trykk den på fruktkjøttet og kutt den, og vri deretter enheten til siden mot klokken. Gjenta flere ganger, flytt langs hele fruktens diameter. Når du er ferdig, rist ut kokosnøtten over en krukke eller tallerken.

Merk: 8 spørsmål om kokos

1. Er det mulig å kutte en kokosnøtt med bare hender?

De fleste kan ikke gjøre dette, så det er bedre å ikke engang prøve, for ikke å bli skadet, dette eksotiske produktet er for massivt. Bare en påminnelse om at en eksotisk frukt som faller på en person kan forårsake alvorlig skade på rygg, nakke, skuldre og hode, og i sjeldne tilfeller føre til døden.

2. Er det mulig å åpne en kokosnøtt med tennene?

Neppe. Du risikerer og bruker deretter seriøse penger på restaurering.

3. Vil frukten knekke hvis du kaster den mot en stein?

Kanskje hvis steinen er stor nok. Dette er hvordan aper "skjærer" kokosnøtter. Men vi anbefaler å bruke denne metoden bare som en siste utvei. Likevel er det vanskelig å finne passende brostein hjemme.

4. Hva heter væsken som er inne i mutteren?

I sin tur, melk laget av kokosmasse. For å gjøre dette, må du vaske og male det i en blender, og deretter sile.

Det er en næringsrik og verdifull frukt, fra fruktkjøttet kan du tilberede mange nyttige ting. Det viktigste er å vite hvordan du åpner en kokosnøtt.

Inne i frukten er det juice med en behagelig smak, samt snøhvit fruktkjøtt, hvorfra sunn olje ekstraheres, aromatisk melk, fløte, fløte, spon som er verdifulle i matlaging og til og med mel.

Alle disse produktene kan kjøpes i en butikk, for eksempel mens du er på ferie i et tropisk land, eller bestilles på nettet. De er imidlertid ikke tilgjengelige for alle, og de koster mye. Du kan imidlertid lage et hvilket som helst kokosnøttprodukt hjemme hvis du kjøper moden frukt og lærer hvordan du skal bryte dem ordentlig.

Den enkleste måten

Det er mange forskjellige måter å åpne en kokosnøtt på. Bildet nedenfor viser en av de enkleste.

Alt du trenger er:

selve kokosnøtten,
kopp.

Hold kokosnøtten godt i hånden. Ta en sterk kniv, snu den med spissen opp og bank den rundt omkretsen av kokosnøtten. Når kokosen sprekker, heller du saften i et glass.

Hvis du tror denne metoden er farlig, prøv å åpne en kokosnøtt som vist i følgende video.

Hvis du ikke lykkes, bruker vi 100 %-metoden.

Hva trenger du til dette?

et verktøy for å lage et hull i en kokosnøtt (bor, skrutrekker, hammer eller annet);
verktøy for å knekke muttere (hammer, kjevle);
håndkle/plastpose;
vegetabilsk kniv;
moden kokosnøtt.

Å lage et hull

Først må du lage et hull i kokosnøtten ved å kutte den i hvilken som helst del av mutteren eller, mer praktisk, i et av "øynene". Det mykeste øyet er vanligvis plassert nærmere midten.

For å se hvor enkelt det er å finne et mykt kokosnøttøye, se følgende video.

Et av de best egnede verktøyene for å lage et hull i frukten er en høyeffekts håndbor. Den kan erstattes med en korketrekker, en skrutrekker eller til og med et slitesterkt spyd. I ekstreme tilfeller vil en lang spiker og en hammer gjøre det.

Etter å ha slått spikeren inn i kokosnøtten, bruk baksiden av hammeren til å trekke den ut for å lage et hull.

Det er optimalt å lage et hull i kokosnøtten i et av "øynene", fordi disse tre stedene er de tynneste i det ytre kokosnøttskallet. Følgelig er boring på disse stedene mye enklere enn andre steder. For å gjøre prosessen enkel er det viktig å immobilisere frukten og feste den godt på en sklisikker overflate. Et kjøkkenhåndkle kan hjelpe med dette. Hvis du legger kokosnøtten på den, unngår du at den sklir ut mens du borer.

For å tømme vannet inne i kokosnøtten, snu frukten, husk å lage et andre hull først. Dette vannet kan brukes i matlaging og legges til drikke. Du kan stikke et sugerør inn i hullet og drikke vann. Hvis du ikke har tenkt å gjøre noe med det, kan du bare helle det ut.

Hvordan knuse et skall

Neste trinn er å bryte nøtten i biter.

Følgende alternativer er tilgjengelige for deg:

Etter å ha pakket frukten inn i et håndkle eller lagt den i en plastpose, legg kokosnøtten på et hardt underlag. La det være et fortau, et betonggulv eller noe like hardt. Vi anbefaler ikke å knekke en mutter på benkeplaten, da det er stor risiko for å skade den. Slå kokosen i håndkleet eller posen med en hammer eller kjevle til den sprekker opp. Påfør maksimal kraft på slaget rettet mot midten av frukten. Noen kokosnøtter åpner seg med en gang, mens andre krever mye innsats.
Du kan slå mutteren på en ganske skarp og sterk stein.
Det er også mulighet for å kutte frukten i to med en håndsag. Du bør kutte kokosnøtten langs den sentrale sømmen - du vil se den mellom "øynene".
Alternativt kan du ganske enkelt banke på frukten med en hammer for å lage en sprekk. Ved å sette inn en skarp gjenstand (kniv, spiker, saks eller annet) i denne sprekken, bruk kraft og del frukten i to.

Hjemme kan du åpne en kokosnøtt ved hjelp av ovnen. Etter å ha fjernet saften fra frukten, plasser nøtten i en forvarmet ovn. Etter å ha holdt den på 180 grader i omtrent 20 minutter, vil du se skallet spontant sprekke.

Trekker ut fruktkjøttet

For å kutte ut kokoskjøttet, bruk en liten kniv, som den du bruker til å skrelle grønnsaker. Skjær gjennom kjøttet og bruk deretter tuppen av en kniv eller fingrene for å løsne det fra skinnet. For å gjøre oppgaven enklere, kutt fruktkjøttet i rektangulære eller V-formede stykker - de vil være lettere å fjerne.

Om mulig kan fruktkjøttet også fjernes med en metallskje, korketrekker eller skrutrekker. Du må sette den inn i gapet som er mellom det ytre skallet og fruktkjøttet, og deretter prøve å plukke ut den hvite massen.

Den ytre siden av den snøhvite massen er dekket med en brun hud, som bør fjernes før ytterligere manipulasjoner med det resulterende innholdet i nøtten. Du kan enkelt fjerne den med en skrellekniv.

Nå har du kokoskjøtt, du står fritt til å bruke det som du vil:

spise;
riv og lag kokosmelk;
riv, tørk og lag kokosflak;
mal og tilsett vann, sil, tørk og vend inn i kokosmel;
få kokosolje.

Shell

Skallet kan brukes til interiørdekorasjon.

Snu dem ned og la dem stå i et godt ventilert område. I løpet av en uke vil den tørke og stivne. Du kan dekorere den eller bruke den som en kopp eller bolle. En slik vase vil se spesielt bra ut på en piknik, fylt med frukt.

Nå i hyllene våre er det en enorm mengde helt utrolig frukt, grønnsaker og, selvfølgelig, nøtter. Kokos er en av de siste. Denne ballen har hår og et så hardt skall at hver av oss minst en gang i livet stilte spørsmålet: "Hvordan bryte den riktig?"

Først må du tømme kokosnøtten. Det er melk inni hver kokosnøtt, og det er det som skal helles ut. Hvis du ser nøye etter, kan du se tre mørkere fordypninger på mutteren. De føles mykere å ta på enn selve kokosnøtten. Vi plasserer den slik at øynene ser på oss og det er mange alternativer: strikkepinner, en skrutrekker, en spiker, en skrutrekker og mye mer. Det vil si alt som er mer eller mindre skarpt på slutten og ikke vil gå i stykker ved første trykk. Hvis du har en hammer, forenkler dette i stor grad prosessen med å utvinne melk. Du må lage tre hull i de mørke fordypningene, ellers, i henhold til fysikkens lover, vil ikke væsken strømme ut. Og legg kokosen bare på kruset slik at melken renner inni.

Etter å ha ekstrahert melken, oppstår spørsmålet om hva du skal gjøre med nøtten. Fruktkjøttet kan spises rå. Den egner seg også til matlaging, og brukes ganske ofte i den. Hovedsakelig i form av kokosflak. Du kan lage den selv ved å rive den, men det gjenstår et ganske alvorlig spørsmål med fjerning av nettopp denne fruktkjøttet fra det harde kokosnøttskallet.

La oss se på flere alternativer basert på hvilke verktøy vi har for hånden:

Ø Legg den tomme kokosnøtten på siden. For å forstå hvor siden er, kan du navigere etter hullene vi laget i begynnelsen. Vi bestemmer omtrent hvor det er i midten mellom topp og bunn. Toppen er nøyaktig stedet som kokosmelken ble helt fra. Og i denne midten, i en sirkel, begynner vi å treffe kokosnøtten.

Ø For det andre alternativet trenger du en skarp, sterk kniv. Ta kokosnøtten i hendene, finn igjen denne midten og bank med bladet i en sirkel. Til slutt vil den ganske enkelt dele seg i to halvdeler.

Ø Pakk kokosnøtten inn i et håndkle og en plastpose, ta deretter en kjevle og drikk den inn i posen. Sørg for å sette den først enten på gulvet, eller enda bedre, gjør det ute. Fordi en rund kokosnøtt, selv i et håndkle, kan fly av.

Ø Et annet godt alternativ er å lage et hull i kokosnøtten med en hammer, og deretter stikke en kniv inn i den og dele den i to.

Ø En annen lite sikker metode. La oss huske hullene som allerede er laget på toppen av kokosnøtten. Vi måler ned ca 3-4 mm fra dem og slår dem med en hard kniv. Ikke glem at mutteren må fikses. Et kraftigere slag vil føre til at kokosnøtten sprekker.

Ø Den mest uhygieniske måten. Bare kast kokosnøtten på gulvet. Hvis den treffes hardt, vil den sprekke.

Ø En kjøkkenøks kan også brukes. Den kan enkelt fungere som en solid kjøkkenkniv.

Ø Det er en oppfatning at oppvarmingstemperaturen gjør at skallet sprekker. Først må du huske å tømme mutteren, og først deretter sette den i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius.

Ø I tillegg til oppvarmingsalternativet kan du like hell bruke kulden, nemlig fryseren, men i dette tilfellet vil kokoskjøttet fryses. Men det er også fordeler med dette alternativet. Denne fruktkjøttet vil lett løsne fra skallet når du åpner det.

Ø Et av de ofte brukte alternativene er å bruke kniv og hammer. For å gjøre dette settes en nom inn i hullene som allerede er laget, og håndtaket på kniven blir slått med en hammer. Etter litt tid, og uten store anstrengelser, kan du få en nøtt delt i to.

I tillegg til å bryte kokosnøtten, må du også skille det harde skallet fra den møre fruktkjøttet. Hvis du ikke bare kan bruke en kniv (sette bladet mellom de limte delene), så bruk enten kjøleskapet i et par timer og sett det der, eller ovnen, men her kan du begrense deg til et par minutter.

Nøttene som vokser på kokosnøtttrær kalles kokosnøtter. Denne frukten har et sterkt skall, som er dekket på utsiden med brune fibre. Under kokosnøttskallet er det hvit fruktkjøtt, som har en delikat aroma og spesifikk smak. I tillegg, inne i nøtten er det en slags gjennomsiktig konsistens (kokosmelk), den har en søtlig-salt smak.

Velge kvalitetskokosnøtt

For å prøve en slik nøtt er det ikke nødvendig å gå til stedene der den vokser, siden den i dag kan kjøpes i supermarkedet uten problemer. Men de fleste som bestemmer seg for å kjøpe en kokosnøtt, stiller de samme spørsmålene: hvordan velge den rette og hvordan åpne den?

For å kjøpe en god kokosnøtt, må du bruke følgende tips fra eksperter:

Det første du må ta hensyn til er integriteten til mutteren. I dette tilfellet skal skallet ikke ha sjetonger, riper eller sprekker. Hvis en slik skade er til stede, kan råte eller mugg allerede ha dannet seg inne i frukten, noe som påvirker smaken negativt. Derfor, hvis du kommer over akkurat en slik kokosnøtt, er det best å unngå det.
En moden kokosnøtt er ganske tung. I tillegg kan dens modenhet bestemmes ved risting. Hvis du, etter å ha ristet en nøtt, kan høre gurglen av væske, betyr det at den er saftig og moden.
Det er tre runde flekker på den ene siden av kokosnøtten, som også spiller en viktig rolle i utvalget. Hvis disse øynene er mørkere i fargen enn skallet, betyr det at frukten er moden og ikke har noen indre eller ytre skader.

For en vanlig person som aldri har holdt et så eksotisk produkt i hendene, er det ganske vanskelig å velge en kvalitetsfrukt. Derfor er det bedre å ta to eller tre kopier. Fordi, ifølge sannsynlighetsteorien, vil minst en av flere frukter vise seg å være virkelig velsmakende.

I en butikk kan kvaliteten på en oversjøisk valnøtt bestemmes utelukkende av utseende. Men etter å ha kommet hjem, delt og skrellet denne frukten, kan du allerede nå si med hundre prosent sikkerhet om den er av høy kvalitet eller ikke.

En mutter av høy kvalitet er preget av følgende egenskaper:

duften av kokosmelk, som skal være behagelig og ikke hard. Ellers vil dette bety at prosessen med å råtne har begynt i det kjøpte produktet;
nyanse av fruktkjøtt. En frukt av høy kvalitet vil ha en ren hvit farge, mens en bortskjemt vil ha en rosa farge;
mengde og konsistens av masse. Den skal være mør og i tilstrekkelig store mengder. I tillegg skal det være en liten mengde væske i en moden kokosnøtt.

Instruksjoner for å åpne en kokosnøtt

For å åpne en slik eksotisk frukt hjemme, må du følge visse trinn.

Først av alt må du tømme melken fra den. For å gjøre dette trenger du:

Deretter, for å åpne frukten, må du banke den med en hard gjenstand slik at det dannes sprekker på overflaten av mutteren. For denne handlingen er en vanlig hammer best egnet. Ved å bruke et slikt verktøy tappes kokosnøtten fra øynene, siden skallet på dette stedet er mer utsatt for deformasjon.

I dette tilfellet må du slå hardt. Du må også snu frukten samtidig for å danne en periferisk sprekk.

Når en sprekk har dukket opp, kan du begynne å dele den. For å gjøre dette, bruk en skarp gjenstand, hvis spissen settes inn i den resulterende sprekken og snus. Hvis utfallet av hendelsene er vellykket, bør kokosnøtten dele seg i to halvdeler.

Det neste og siste trinnet er å skille massen fra skallet, noe som kan gjøres på følgende måter:

Ved hjelp av en vanlig spiseskje, som fruktkjøttet løftes og kuttes av, og dermed skilles fra skallet. Det er verdt å vurdere at denne metoden er effektiv hvis kokoskjøttet er mørt og mykt, det vil si i unge frukter.
Bruk en vinkorketrekker eller skrutrekker. Med denne metoden må spissen drives mellom skallet og fruktkjøttet og skallet må forsiktig skrelles av. Dette alternativet er universelt, da det kan brukes til unge og gamle frukter.
Ved hjelp av en skarp kniv skjæres kjøttet i små biter helt ned til skallet, hvoretter den spiselige delen av kokosen skilles fra skallet med fingrene eller samme kniv. Denne metoden er best egnet for gamle nøtter.

For en mer praktisk og høykvalitets åpning av et oversjøisk foster, må du bruke følgende anbefalinger:

For å fremskynde prosessen med væske som strømmer ut av mutteren, bruk en drill til å bore et lite hull i motsatt retning fra flekkene.
Det mer skjøre stedet er det som ligger i større avstand fra de to andre.
Ved knekking av en mutter må den først sikres. Dette vil unngå traumatiske situasjoner.

For å nyte fersk kokos må du jobbe litt med den. Dette skremmer ofte kjøpere i fruktavdelingen og tvinger dem til å la dette eksotiske produktet stå på utstilling. Men hvis du kjenner noen hemmeligheter om hvordan du åpner denne frukten, så ser ikke alt så vanskelig ut.

Hvordan kutte en kokosnøtt

Det første trinnet er å få i deg kokosmelk. Dette er en søt væske som frigjøres av moden fruktkjøtt.

Hvordan kutte en kokosnøtt: forbered en hammer og skrutrekker

I denne vanskelige saken er det viktig å vite noen hemmeligheter:

Finn 3 øyne på overflaten av kokosnøtten. En av dem skal åpnes, de to andre kan lirkes ut med en skrutrekker eller bores. Etter å ha funnet det virkelige øyet, stikk hull i det med tuppen av en kniv. Det ville vært bra om vi kunne utvide den så mye som mulig.
Hell kokosmelken gjennom hullet. Hvis det flyter dårlig og for sakte, lag flere hull i andre pseudo-øyne.
Etter at den er helt drenert, kan du drikke den eller fryse den i en plastpose – den kan deretter brukes til å tilberede søte bakverk eller eksotiske salater. Hvis du vil drikke juicen med en gang, er dette enkelt å gjøre med et sugerør - bare stikk det inn i det åpne hullet.

Du kan også umiddelbart fortsette til det andre trinnet uten foreløpige manipulasjoner, og tømme væsken etter å ha åpnet mutteren, hvis du selvfølgelig har tid til å gjøre dette.

Hvordan få kokoskjøtt hjemme

La oss nå prøve å komme til midten:

Se på overflaten av mutteren - den har en kontinuerlig linje rundt omkretsen, som minner om ekvator. Hold den over vasken og bank direkte på denne stripen med en hammer - frukten skal åpne seg.
Hvis det ikke fungerer, bruk en kniv for å lage en sprekk. Ikke trykk for hardt etter denne prosedyren, mutteren vil definitivt dele seg i to.
Hvis du gikk glipp av det første trinnet med melkeekstraksjon, er det nå på tide å gjøre det. Når den er åpnet, sett et glass eller en kopp og samle opp væsken.
Skyll begge halvdelene under rennende vann for å forhindre at skallfragmenter blir liggende igjen på fruktkjøttet.

For å trekke ut fruktkjøttet, skjær det i strimler med en kniv. Og etter det kan du også bruke en skje.