Hva kan lages av vannmelonskall. Vannmelon skallsyltetøy for vinteren, den enkleste oppskriften

Vannmeloner er en sommerdelikatesse som barn og mange voksne nyter med glede. Oftest blir skorpene kastet, uten engang å mistenke at de kan brukes til å lage noe som helt sikkert vil bli en ekte dekorasjon, ikke bare for hjemmete, men også for en festlig fest. Sammensetningen av syltetøy laget av vannmelonskorper er rik på nyttige stoffer og forårsaker ikke allergier, så det anbefales selv for barn å bruke det.

Det anbefales å bruke vannmeloner med en tykk skall hjemme for å tilberede syltetøy. Du bør ikke bekymre deg for smaken av syltetøyet, det ligner ikke på den stripede bæret på noen måte. Smaken er uvanlig, spesielt hvis du tilsetter krydder eller sitrusfrukter.

Det er ikke lett å tilberede uvanlig syltetøy riktig; det anbefales å bruke velprøvde oppskrifter der hovedingrediensen er vannmelonskorper. Det er bedre å tilberede syltetøy på et minimum av tid - med langvarig behandling ved varme temperaturer mister råvaren ikke bare sine fordelaktige egenskaper, men også smaken.

Hovedregelen som bør følges når du tilbereder dessert fra vannmelonskorper til vinteren, er å ikke begynne å hermetisere for tidlig. Den mest passende årstiden er midtsommer. Hvis du kjøper umodne frukter eller stripete kjemper fylt med skadelige stoffer, vil du neppe kunne få noen fordel av dem - selv varmebehandling er ikke i stand til å ødelegge nitrater eller overflødig gjødsel.

Tilberedning av hovedingrediensen

Det er ikke vanskelig å forberede hovedkomponenten til arbeidsstykket, selv om det er flere triks som anbefales å brukes til konservering. Du bør kun bruke ferske vannmelonskall til syltetøy - selv om de sitter en liten stund vil de få en ganske ubehagelig lukt.

Dette vil også påvirke lagringen - produktet vil raskt forringes.

Før du tilbereder skorpen, skyll med mye vann og bløt deretter i en brusløsning. Denne prosessen vil forbedre sprøheten til råvaren. Syltetøyet vil ligne tykk honning med harde, sprø skiver flytende i den. Det er enkelt å tilberede løsningen - løs opp brus (20 g) i varmt vann (1 l) og hell væsken over hovedkomponenten i arbeidsstykket, tidligere tørket på et serviett.

Varigheten av bløtlegging er to timer. I løpet av denne tiden, rør i råmaterialet flere ganger, slik at det trekker jevnt.

Vannmelon skallsyltetøy for vinteren, den enkleste oppskriften

Den enkleste oppskriften inneholder bare to ingredienser - skrell og sukker. Hvis vannmelonen ble kjøpt på markedet, anbefales det å vaske overflaten med varmt vann og såpe og skylle grundig. Når du lager syltetøy, bør du huske på at den deiligste delikatessen blir hvis du lar litt rød fruktkjøtt være igjen.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede en duftende delikatesse:

Fjern den grønne delen fra hvert skall, kuttet i vilkårlige skiver (oftest gjøres kuttingen i små terninger).
Ingrediensene tas i like deler, du kan gjøre dette med øyet, men det er bedre å veie skorpene først - dette vil tillate deg å måle den nødvendige mengden sukker.
Sett blandingen på et kjølig sted og vent til saften begynner å skille seg ut.
Kok konservert mat på en gang. Koketiden er en halvtime.

Send det tilberedte produktet i en beholder sterilisert i kokende vann og forsegl. Avkjøl under et teppe - det vil ikke la det avkjøles raskt og vil lykkes med sterilisering og opprettholde en høy temperatur på syltetøyet.

Vannmelon skall syltetøy i en slow cooker

Hvis du ikke har tid til å tilberede syltetøy på lenge, kan du bruke en multikoker, som vil unngå langvarig omrøring av massen. Det eneste du ikke bør glemme er å periodisk fjerne skummet, noe som kan forårsake rask ødeleggelse av det ferdige produktet. Vanligvis tilberedes enkelt syltetøy i en langsom komfyr, som du tilsetter litt syre eller sitronsaft.

Forberedelse:

Skjær vannmelonskallet i terninger (1,2 kg).
Legg råvarene i en langsom komfyr og tilsett sukker (1 kg).
Press saften fra 3 sitronskiver direkte inn i blandingen (bytt eventuelt 5 g syre).
Kok uten å insistere, gjør det i "Baking" -modus.
Koketiden er en time. Hvis vannmelonskivene er for store, øker du steketiden litt.

Legg vannmelondelikatessen i beholdere, som anbefales forhåndssterilisert i en varm ovn. Forsegl, avkjøl på et varmt sted (under et teppe, teppe).

Vannmelonskall syltetøy med appelsin

En deilig delikatesse som utstråler en forlokkende sitrusaroma kan enkelt tilberedes av skall med tilsetning av appelsiner. Dette preparatet brukes vanligvis som en uavhengig rett på festbordet - det vil fullt ut erstatte dessert, spesielt hvis du serverer nybakte boller. Ikke bløtlegg før matlaging - selv uten en brusløsning vil ikke vannmelonskallet miste sine knasende egenskaper.

Forberedelse:

Skjær vannmelonskallet i lange strimler (du trenger 1,3 kg).
Hell i litt vann, kok blandingen i et kvarter.
Kombiner sukker (1,3 kg) og vann (650 ml), gni skallet fra en appelsin inn i væsken, og press deretter ut saften.
Sett sirupen på bålet, kok opp, la det småkoke i 5 minutter.
Kombiner skallet og sirupen og kok alt sammen i et kvarter.
Under kokeprosessen fjerner du skummet med en hullsleiv.

Hell den varme massen i forberedte beholdere med en stor skje (det anbefales å først plassere dem i ovnen for sterilisering). Det er ikke nødvendig å hette det, det er ikke nødvendig å sende det under et teppe for avkjøling, du kan umiddelbart sende det til en kjølig kjeller.

Vannmelon skall syltetøy med sitron

Konservering, der hovedingrediensen er vannmelonskall, er ganske søt og sukkerholdig, så mange husmødre foretrekker å tilberede den med tilsetning av sure ingredienser. Sitron brukes ofte til dette, som tilfører sin pikante syrlighet og forbedrer aromaen til produktet.

Forberedelse:

Skjær skallene (2 kg) dynket i en løsning med tilsetning av brus i barer eller store terninger.
Kok søt melasse (kombiner og kok opp 1,5 kg sukker og 600 ml vann).
Hell den kokte søte løsningen over skorpekubene og la stå i en halv time.
Sett beholderen med vannmelonblandingen over høy varme.
Riv en stor sitron inn i blandingen, ikke skrell, bruk sitrusen sammen med skallet.
Hvis det ikke er sitron, anbefales det å erstatte den med sitronsyre (10 g).
Rør og kok, skum regelmessig av skummet, i 35 minutter.

Legg det tilberedte syltetøyet i en glassbeholder. Det anbefales ikke å sette lokk på det umiddelbart for å forlenge holdbarheten, sterilisere konserveringen. Varigheten av prosessen er et kvarter.

Etter at du har satt lokket på, må du sørge for å plassere beholderne med syltetøy på en flat, flat overflate og først snu dem. For å forlenge avkjølingen, bruk et varmt teppe. Det anbefales å ta den ut for lagring først etter 24 timer. Det er viktig at beholderne med syltetøy er hermetisk forseglet - uforsiktig holdning til denne viktige prosessen kan forårsake rask ødeleggelse av konserves.

En enkel hemmelighet vil hjelpe deg å sjekke tettheten til lukkingen. For å gjøre dette, når du snur boksene, legg et rent ark under dem. Hvis det forblir flekker på den etter avkjøling, indikerer dette at det ikke er tetthet, du må sterilisere på nytt og først deretter rulle opp beholderne.

Lagring av syltetøy

Hovedregelen som må følges ved oppbevaring av syltetøy laget av vannmelonskall er å sende det umiddelbart etter koking i krukker og rulle det sammen, og pass på at det er forseglet. Først etter fullstendig avkjøling anbefales det å sende til lagring. Konservering bør alltid være ved samme kjølige temperatur.

Selv små temperatursvingninger kan forårsake skade på det ferdige produktet. Det anbefales å sette den i kjøleskapet umiddelbart etter tilberedning av godbiten. På den nederste hyllen føles produktet bra og vil ikke miste smaken og fordelaktige egenskaper i lang tid - opptil et år.

Hvis et fall brukes til lagring, må du regelmessig sjekke kvaliteten på syltetøyet. Inspiser overflaten av konserveringen nøye - hvis det vises tegn på mugg på den, åpne glassene umiddelbart og samle den ødelagte massen. Legg alt som ikke har blitt ødelagt i en kjele, sett det på lav varme, vent til det koker og kok i et kvarter. Sørg for å røre kraftig i blandingen for å unngå brenning.

Fantasien til husmødre er fantastisk. Tallrike syltetøyoppskrifter, kjent for mange, har blitt ganske kjedelige. Ressurssterke husmødre bruker vannmelonskall til syltetøy. Fordelene med denne desserten er at vannmelon nesten ikke etterlater avfall, og når det gjelder nytteverdi er den ikke dårligere enn mange bær og frukt. Når du først har prøvd denne delikatessen, er det veldig vanskelig å nekte å tilberede og spise den.

Det er ikke vanskelig å tilberede desserten; delikatessen har ingen klager på hjemmeforholdene. Det viktigste er å følge oppskriften strengt. Utfør alt nøyaktig i henhold til beregningene.

Riktig tilberedt syltetøy lagres i lang tid og beholder en stor mengde nyttige stoffer:

Mange husmødre ønsker ikke å lage syltetøy fra vannmelonskall, fordi de tror at det samler seg en stor mengde nitrater i dem. De forblir i det tynne skallet på vannmelonen, som bør trimmes og fjernes helt.
For å fjerne nitrater fra skorpene, dynkes de i vann med kritt. La det stå i det i 2-3 timer, skyll deretter og tilbered dessert.
Du bør ikke lage syltetøy fra de første vannmelonene, som dukker opp allerede midt på sommeren, de inneholder mye nitrater. Planter fôres med ulike kjemikalier slik at de vokser raskere og bærer frukt. Det er best å bruke vannmeloner kjøpt i høysesongen. Slike frukter er garantert renere enn de aller første.
Når du tilbereder dessert, tilsettes sukker i forskjellige proporsjoner. De med søtsukker starter på 1,5 kg per 1 kg skall, og de som ikke liker søtsaker for mye legger til 600 g per 1 kg vannmeloner.
Koketiden er også forskjellig, noen koker i 5 minutter, i flere tilnærminger, andre i 20 minutter, og preparatet infunderes i 24 timer.

Du trenger ikke å jobbe spesielt hardt for å tilberede delikatessen. Selve tilberedningen tar ikke mye tid;

Tilberedning av hovedingrediensen

Riktig forberedelse av skorper er nøkkelen til et positivt resultat. Det viktigste å gjøre er å følge anbefalingene som er angitt i oppskriften, så vil alt ordne seg:

Først av alt blir de dynket i krittvann for å bli kvitt nitrater.
En annen måte er å legge dem i en beholder, fylle dem med kaldt vann og sette dem i kjøleskapet. Etter dette vaskes skorpene grundig, tørkes og skrelles.
Brikkene kuttes vilkårlig, men så likt som mulig. Dette er nødvendig for jevn koking.

Resten av forberedelsen er mens du følger trinnene i en spesifikk oppskrift.

Vannmelon skallsyltetøy for vinteren: den enkleste oppskriften

Den enkleste oppskriften er perfekt for de som bestemmer seg for å lage denne delikatessen for første gang. Du trenger samme mengde skorper og granulert sukker.

For riktig forberedelse er en trinnvis oppskrift for å lage syltetøy gitt.

Trinn 1

Det grønne skallet skjæres av skallene på vannmelonen; den resterende delen må kuttes i tilfeldige biter. Du bør prøve å lage bitene like slik at det ikke blir problemer under kokeprosessen.

Steg 2

Etter å ha veid det resulterende arbeidsstykket, mål opp den nødvendige mengden sukker. Hell terninger over det.

Trinn 3

Rist beholderen for å fordele sukkeret. Sett den på et kjølig sted og vent til arbeidsstykket slipper saften. Det vil ta ca. 3,5-4 timer.

Trinn 4

Etter at den tildelte tiden har gått, bland forsiktig, prøv å ikke skade strukturen til skorpene. Sett på svak varme slik at syltetøyet ikke brenner seg, rør av og til.

Trinn 5

Når massen koker, heves brannkraften til middels. Rør og skum av eventuelt skum som dukker opp. La det koke, men ikke mer enn 5 minutter. Deretter fjernes arbeidsstykket fra varmen og avkjøles ved romtemperatur. Dekk til med materiale og la stå i en dag.

Trinn 6

Etter 24 timer, sett den tilbake på bålet og kok i 5 minutter. Slå den av og la den stå i en dag.

Trinn 7

Prosedyren gjentas, syltetøyet kokes i 5 minutter, rør av og til. En tykk og tyktflytende konsistens signaliserer beredskapen til desserten. Hvis dette ikke skjer, avkjøles syltetøyet igjen og kokes til ønsket tilstand.

Trinn 8

De legges i varme krukker, tilberedes på forhånd, vaskes og steriliseres Når du lager syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du ikke gjøre mye arbeid.

Og du kan sette pris på smaken av den ferdige delikatessen i løpet av få dager. Syltetøyet blir mettet med sirup og er klart til bruk.

Vannmelon skall syltetøy i en slow cooker

Det er en multikoker i nesten alle hjem. Det reduserer tiden brukt til å lage syltetøy betraktelig. Du trenger 0,5 kg skorper, 0,5 kg sukker. Hvis du vil beholde formen på terningene, bør du tilberede 7 g brus.

Vannmelon kuttes i små, tilfeldige biter. Hell en løsning av vann og brus i en halv time. Fjern deretter og vask i kaldt rennende vann.

Forbered en multikokerbeholder, legg skorper i den, dryss med sukker.

I "Stew"-modus, la syltetøyet småkoke i 1 time. Det er nødvendig å røre arbeidsstykket flere ganger.

Hvis konsistensen ikke er tilfredsstillende, endre modusen i multikokeren til "Damp" og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Den ferdige desserten legges i glass og lagres.

For å lage deilig syltetøy trenger du 1 kg skall, 1,2 kg sukker, 2 appelsiner og en sitron. Vannmelonskall knuses til vilkårlige terninger. For å gjøre dette, bruk om ønskelig en formet skjærekniv. Da vil de ferdige delene se veldig vakre ut. Dekk blandingen med sukker og la den trekke i 4 timer.

I mellomtiden tilberedes skallet av sitron og appelsiner. Det er ikke nødvendig å berøre det hvite laget, det vil være bittert, og dermed ødelegge smaken av det ferdige syltetøyet.

Når preparatet slipper saft, sett det i brann. Kok opp, tilsett så skall og skrellede appelsinskiver, kuttet i biter. Det tar 10 minutter å tilberede desserten, fjern den og la den avkjøles. Gjenta deretter dette 3 ganger. Hvis syltetøyet er flytende, økes antall repetisjoner med 1 gang.

Delikatessen legges i glass, rulles sammen, pakkes inn og avkjøles i romtemperatur.

Dette syltetøyet viser seg utmerket, det er spesielt preget av sitrussmaken, som overrasker gjestene. Mange mennesker kan ikke engang forstå hva det er laget av.

Vannmelon skall syltetøy med sitron

I motsetning til appelsin gir sitron syrlighet, noe som gjør syltetøyet veldig smakfullt. Du trenger 1 kg vannmelonskaller, 0,9 kg granulert sukker, 1 sitron.

Erstatt om nødvendig sitrus med sitronsyre.

Skorpene kuttes i små biter og dekkes med sukker. Selve tilberedningen starter etter 3-4 timer. Sett den deretter på lav varme og la den småkoke, etter koking, la den koke i 10 minutter. Deretter må du fjerne og la syltetøyet avkjøles. Det er ikke nødvendig å insistere på en dag, noen timer er nok. Etter at syltetøyet er helt avkjølt, sett det tilbake på bålet og kok i 10 minutter. Gjenta i samme sekvens en gang til.

Når massen koker i den tredje tilnærmingen, tilsett sitron, hakket i biter sammen med skinnet. Kok i 10 minutter, legg ut varmt, legg i kjelleren.

Med mynte

Som et alternativ for alle som har en søt tann, kan du lage syltetøy fra vannmelonskall med mynte. For det trenger du: 1 vannmelon, 1 ss. granulert sukker, mynte etter smak Vannmelonen skjæres i skiver, det rosa kjøttet skjæres av og fjernes til husholdningen. Kun skorpene vil bli brukt. De kuttes i tynne barer, det hele dekkes med sukker, mynte tilsettes og får stå i flere timer.

Etter at saften dukker opp, sett på svært lav varme og kok opp.

Samle hele tiden skummet som dannes på overflaten. Når blandingen koker, tilsett varme og kok i 40 minutter, husk å røre.

Forbered krukker på forhånd, steriliser dem og tørk dem. Fordel det avkjølte syltetøyet, snu glassene opp ned og la stå i et døgn i varmt ly. Ta den deretter ut og oppbevar den på et spesielt anvist sted.

Mye avhenger av hvordan syltetøyet ble tilberedt. Den må legges i sterile krukker og rulles sammen. Da blir den lagret i 1-2 år.

Sollys bør ikke trenge inn i rommet hvor arbeidsstykkene er lagret. Den optimale temperaturen er fra +10…+15 ⁰С.

Hvis glassene lukkes med jernlokk, øker holdbarheten. Bare for å bevare integriteten til hettene er de belagt med vaselin.

Høy luftfuktighet i lagerrommet fører til at det øverste laget av syltetøy i de glassene som er lukket med papirlokk forringes kraftig. Dette syltetøyet bør ikke spises.

Riktig oppbevaring sikrer at syltetøyet varer i mange år. Bare de fordelaktige stoffene i hovedingrediensene reduseres stadig.

Å lage syltetøy av vannmelonskorper er ikke vanskelig; en god husmor kaster aldri bort noe. Og når det gjelder nytte, er det ikke dårligere enn noen desserter laget av bær og frukt. Før du trekker konklusjoner om hvor velsmakende denne desserten er, bør du prøve å lage den selv hjemme.

Når du lager opp med deilige forberedelser til vinteren, sørg for å prøve å lage syltetøy av vannmelonskall, for skallet er også en ganske passende base, som også passer godt til sitroner, appelsiner og til og med epler. Denne typen delikatesse viser seg utrolig øm, søt og veldig vakker. Finn ut hvordan du lager originalt syltetøy hjemme.

Hvordan lage syltetøy av vannmelonskall

Denne søte, tykke, aromatiske delikatessen kan tilberedes for vinteren eller til daglig bruk. Oppskriften på syltetøy fra vannmelonskall ligner på å lage en dessert av zucchini, men det er noen nyanser her:

Bare den hvite delen av den gjenværende fruktkjøttet skal brukes. Det er bedre å fjerne det stripete grønne laget.
Tradisjonelt tilsettes sirup bestående av vann og sukker til vannmelon syltetøy fra skallene, men om ønskelig kan den erstattes med vannmelonjuice.
Vannmelon kan kombineres med frukt (melon, epler, pærer), sitrusfrukter (sitron, lime, appelsin, etc.). Det ville være fint å legge til aromatiske krydder - kanel, nellik, vanilje.
Å kutte komponentene med en krøllete kniv vil bidra til å gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også appetittvekkende - med dens hjelp vil kubene eller rektanglene dine bli vakre.
Den klassiske oppskriften på syltetøy fra vannmelonskorper innebærer å bruke et kilo sukker per 1 kg råvarer, men ved å variere mengden søtningsmiddel kan du tilberede desserten etter eget ønske.

Funksjoner ved å tilberede skorper for matlaging

For å lage syltetøy anbefales det å ta sene varianter av vannmeloner - de har færre frø. Når du har fått smaken av bæret, skjærer du av den stripete delen. Den gjenværende lysfargede massen er grunnlaget for den fremtidige delikatessen. Den må imidlertid tilberedes ordentlig før tilberedning. Hvis du vil ha syltetøy med knasende biter, heller du en brusløsning over dem i 5-6 timer, men foretrekker du myke, må du koke dem i 3 minutter i kokende vann.

Hvordan lage tykk sirup

Vannmelon i seg selv er vannaktig, så For å sikre at det er mindre væske i syltetøyet, er det bedre å ikke tilsette vann i det hele tatt under matlagingen. For å få en tykk, klebrig delikatesse, kutter husmødre fruktkjøttet i biter, dekk dem med sukker, plasser retten med preparatet på et kjølig sted og vent til skallene slipper saften. Etter det blander de alt og setter pannen på bålet, og rører i innholdet med jevne mellomrom.

Oppskrift på syltetøy fra vannmelonskall til vinteren

Hver sparsommelig husmor, når de kjøper mat, for eksempel vannmeloner, prøver å sikre at "produksjonen" er avfallsfri. Tilsynelatende var dette hvordan syltetøy ble oppfunnet fra vannmelonskorper. Skjønnheten er at slike råvarer er vellykket kombinert med mange produkter, så uten å kaste bort tid, prøv å tilberede en delikatesse i henhold til den klassiske oppskriften eller med tilsetning av andre ingredienser.

Enkel syltetøyoppskrift

Tid: 10 timer 20 minutter.
Antall serveringer: 7 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

I vannmelonsesongen kan du ikke bare nyte den søte smaken av den røde fruktkjøttet, men også bruke bærskallet til å tilberede en utrolig smakfull og vakker dessert. Hvis du ikke ønsker å kjøpe noen ekstra ingredienser, du kan lage en delikatesse kun av skall og sukker - hva enn du har på kjøkkenet for øyeblikket. Prosessen blir enda enklere hvis du bruker en multikoker som assistent.

Ingredienser:

sukker - 0,7 kg;
vannmelonskall - 1 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær av det grønne skinnet fra skorpene, skjær fruktkjøttet i skiver, dekk dem med sukker, og la det stå i 8 timer til saften slipper.
Hell blandingen i en bolle og la stå i "Baking"-modus i 2 timer.
Hell den ferdige desserten i steriliserte krukker, forsegl dem tett, la avkjøle og legg dem deretter i kaldt.

Vannmelonskall med appelsin

Tid: 2 timer 20 minutter.
Antall serveringer: 7 personer.
Kaloriinnhold i retten: 212 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du vil ha en deilig dessert, prøv å lage den av uvanlige ingredienser - vannmelonskaller og appelsinskall. Biter av hvit fruktkjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften får en vakker ravfarge og smaker som kandiserte frukter. Husmødre legger ofte desserten i krukker og pakker den bort til vinteren, men for mange varer den ikke så lenge - den viser seg veldig velsmakende.

Ingredienser:

oransje - 1 stk;
sukker - 0,7 kg;
vann - 1 l;
vannmelonskall - 0,7 kg;
brus - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

Fortynn natron med vann og dypp de hakkede skorpene i den.
Etter en halv time, skyll arbeidsstykket og overfør det til en langsom komfyr.
Dryss sukker på toppen og kok i "Stew"-modus i en time.
Skjær sitrus i skiver og legg i bollen. Om ønskelig kan du rive appelsinskallet separat og kutte fruktkjøttet - dette vil gjøre smaken lysere. Kok alt i samme modus i ytterligere 30 minutter.
Rull sammen desserten, hell den i rene glass.

Med sitron

Tid: 12 timer 55 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 218 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du skal konservere deilig syltetøy til vinteren eller bare vil lage noe uvanlig sødme til te, sørg for å ta hensyn til denne enkle og raske oppskriften. Tilberedningstiden for en slik delikatesse anses å være redusert på grunn av det faktum at aldring av hovedråvarene er 10 timer, og selv da skjer denne tiden over natten.

Ingredienser:

sitroner - 2 stk.;
sukker - 1,3 kg;
vannmelonskall - 1 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær den hvite fruktkjøttet av vannmelonen i små terninger, legg i en glassbolle, dryss med sukker. Bland ved å riste bollen. Dekk beholderen med film og avkjøl.
Om morgenen børster du sitrusfruktene og hakker dem fint.
Legg vannmelonbitene sammen med den resulterende sukkersirupen i en kjele. Vent til væsken koker, la deretter arbeidsstykket stå på komfyren i 20 minutter, skru flammen til middels kraft.
Tilsett sitronskivene, kok alt sammen i ytterligere 4 minutter, dekk deretter pannen med lokk og la syltetøyet stå kjølig i 2 timer.
Gi sirupen med biter av vannmelon og sitrus et oppkok igjen, la det småkoke i 15-30 minutter til konsistensen er akseptabel for deg.
Legg desserten i rene glass, hell i den varme sirupen som er igjen i pannen, og bevar.

Syltetøy fra vannmelonskall i en langsom komfyr

Tid: 2 timer 40 minutter.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 213 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

For de som liker å nyte søte tilberedninger, men ikke vil stå lenge ved komfyren, er det en enkel og rask oppskrift på syltetøy laget av vannmelonskaller med ingefær, mynte og vanilje - desserten blir utrolig velsmakende takket være til denne kombinasjonen av ingredienser. For en enda rikere smak, legg til sitronskall - det vil legge til originale toner til rullen.

Ingredienser:

sitronskall - 1 ss. l.;
skall - 0,5 kg;
tørr hvitvin - 75 ml;
malt pepper - 0,5 ts;
ingefærrot (revet) - 1 ss. l.;
mynte (finhakket) - 2 ss. l.;
sitronsaft - 2 ss. l.;
sukker - 0,5 kopper.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra sitronen og skjær vannmelonskallene.
Bruk en blender til å male skallet, myntebladene og sukkeret.
I analogi kan du male skallene ved å blande dem med pepper. Kombiner begge massene.
Kok blandingen til volumet er halvert.
Uten å slå av brenneren, tilsett sitronsaft, vin og revet ingefær i pannen.
Kok alt sammen i 8 minutter, hell i glass.

Med sitronsyre

Tid: 4 timer 50 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 216 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En av de deiligste dessertene kan lages ikke bare av skallene, men også fra fruktkjøttet av vannmelon. Dette syltetøyet viser seg å være veldig aromatisk, og konsistensen ligner vannmelonhonning. Hovedhemmeligheten til utmerket smak er en ekstra ingrediens - sitronsyre., men noen husmødre legger til sitronsaft - dette gjør ikke smaken av den ferdige godbiten verre.

Ingredienser:

fruktkjøtt - 2 kg;
sitronsyre - 0,3 ts;
sukker - 1,6 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær den faste, men saftige fruktkjøttet i 2x2 cm terninger. Legg alt i en stor bolle.
Dryss sukker på toppen og la stå i 2 timer.
Etter at saften er sluppet, rør forsiktig alt og sett det på bålet.
Når blandingen koker, vent 10 minutter, slå av brenneren og fjern det resulterende skummet.
Bruk en hullsleiv til å fjerne vannmelonbitene eller sil dem fra sirupen gjennom et dørslag. Dekk råvarene med et håndkle.
Sett sirupen til å koke. Tilsett sitronsyre oppløst i varmt vann.
Kok sirupen til den tykner, men husk at den blir enda tykkere når den avkjøles.
Dypp vannmelonbitene i sirupen og kok alt sammen i 10 minutter. Ha den varme massen i glass og oppbevar.

Fra vannmelonskall og fruktkjøtt

Tid: 12 timer 40 minutter.
Antall serveringer: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du kjøpte en vannmelon med for tykke skall, ikke skynd deg å bli opprørt - alle disse bærene kan brukes til å tilberede en deilig delikatesse som vil inneholde mange nyttige stoffer. Den eneste vanskeligheten du vil møte når du lager syltetøy er å fjerne frøene, men du vil bli belønnet for innsatsen med en utmerket dessert.

Ingredienser:

sitron - 1 stk;
sukker - 2,5 kg;
vannmelonmasse - 1 kg;
skall - 1 kg;
vann - 1 glass.

Matlagingsmetode:

Vask bærene, kutt skallet og fruktkjøttet separat.
Fjern frøene fra den myke delen, tilsett vann og sett på brann.
Skrell sitronen og riv skallet.
Tøm det kokende vannet fra pannen når bitene har blitt myke. Bland væsken med skallet, en kilo sukker, kok opp og la det småkoke i 10 minutter.
Hell sirupen over fruktkjøttbitene, kok til de er møre – desserten skal ha en konsistens som ligner på honning.
Dekk skorpene med sukker og la stå kaldt i 12 timer. Etter dette, kok dem i 20 minutter.
Kutt sitronkjøttet, tilsett den varme blandingen og la det småkoke i 5 minutter. La blandingen avkjøles i 4 timer.
Kok skorpene på nytt i 15 minutter etter koking.
Bland begge massene, kok i ytterligere 15 minutter, fordel i glass og rull sammen.

Med vannmelon og melonskorper

Tid: 2 timer 15 minutter.
Antall serveringer: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 224 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Meloner og vannmeloner i de siste månedene av sommeren kjennetegnes ved sin rike søte smak. I tillegg tilsettes det ikke lenger nitrater, fordi fruktene modnes naturlig. Etter å ha glede av den ømme fruktkjøttet av bærene, ikke skynd deg å kaste skallene, det er bedre å lage en duftende, velsmakende og vakker dessert, som på bildet nedenfor. Lær hvordan du lager syltetøy av vannmelonskall og meloner.

Ingredienser:

melonskall - 0,7 kg;
vannmelon skall - 0,5 kg;
sukker - 1 kg;
vanillin - 0,2 ts;
vann - 650 ml;
sitronsyre - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

Hell vann i en kjele, tilsett halvparten av den søte bulkingrediensen og kok opp. Etter 5 min. Ta ut kjelen og avkjøl innholdet til romtemperatur.
Dypp bitene i sirupen, tilsett sitronsyre og kok i 20 minutter etter koking. Avkjøl blandingen helt. Gjenta lignende prosedyrer 2 ganger til.
Under den fjerde matlagingen, tilsett det resterende sukkeret, tilsett vanillin og la stå på bålet i 15 minutter.
Legg det avkjølte syltetøyet i glass og forsegl dem godt.

Kanel

Tid: 36 timer 40 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 213 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Vannmelonskorper lager deilige desserter som kan konsumeres enten umiddelbart eller lagres for vinteren. For eksempel, syltetøy laget av vannmelonskaller med tilsetning av sitronsaft og kanel har en original krydret smak– det er vanskelig å nekte slik sødme, spesielt på kalde vinterkvelder. Sørg for å glede husstanden din med denne desserten.

Ingredienser:

vann - 1,5 l;
brus - 1 ts;
sitronsaft - 1 ss. l.;
sukker - 1,5 kg;
skall - 1 kg;
kanel - 1 stang.

Matlagingsmetode:

Skjær de skrellede grønne delene i små biter, la stå i en brusløsning i 2 timer, skyll og sil av væsken.
Kok opp sukkersirup fra 0,5 liter vann og 0,5 kg sukker. 8 minutter før du slår av, kok opp sirupen med sitronsaft.
Hell søt sitronvæske over skorpene og la stå i 12 timer.
Kok opp blandingen under kontinuerlig omrøring og kok i 8 minutter.
Gjenta kokeprosedyren 2 ganger til, og hold en 12-timers pause mellom hver gang.
Sett pannen på bålet for fjerde gang og kok skorpene i 25 minutter til de er gjennomsiktige.
10 minutter før slutten av prosessen, tilsett kanel.
Ha desserten over i glass og oppbevar dem.

Vannmelonskallsyltetøy med brus

Tid: 19 timer 10 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 221 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Sparsomme husmødre, hvis mulig, kaster ikke mat for eksempel, selv vannmelonskorper har funnet en bruk - de lager veldig velsmakende syltetøy. Det særegne med denne oppskriften er at en skje med brus legges til skorpene før tilberedning - takket være denne ingrediensen mykner bitene, blir møre, og etter matlaging smaker de som ananasskiver.

Ingredienser:

vann - 6 glass;
vanilje - 1 g;
brus - 1 ts;
skall - 1 kg;
sukker - 1,2 kg.

Matlagingsmetode:

Skjær av det grønne skallet fra skorpene med en kniv.
Skjær de skrellede skallene i terninger eller skiver og legg dem i en kjele.
Løs opp en skje med natron i et glass varmt vann, tilsett 5 glass kaldt vann, hell væsken i en kjele. La stykkene stå i 5 timer. Når vannmelonkraften har stått, tøm av brusløsningen, skyll terningene og hell deretter kaldt vann over dem i ytterligere 30 minutter. Tøm så dette vannet også.
Del den totale mengden sukker i to, kok opp sukkersirup fra en del: for å gjøre dette, hell kaldt vann (tre glass) i sukkeret og kok opp væsken.
Ha de bløtlagte skorpene i sirupen, tilsett resten av sukkeret, rør alt godt og kok opp på svak varme.
Kok den fremtidige desserten i 15 minutter, la den brygge i 12 timer.
Gjenta kokingen i femten minutter, tilsett vanilje.
Legg blandingen i glass, hell deretter den varme sirupen. Ta vare på forberedelsene til vinteren.

Med epler

Tid: 24 timer 30 minutter.
Antall serveringer: 10 personer.
Kaloriinnhold i retten: 214 kcal.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Mange elsker frukt, og de kan konsumeres enten ferske eller brukes til å tilberede ulike retter, for eksempel syltetøy. Kombinasjonen av epler og vannmelonskall er en av de mest vellykkede, som du kan se selv ved å tilberede denne delikatessen selv. Det anbefales å tilsette kanel og vanilje til basen - aromaen blir enda mer intens.

Ingredienser:

vann - 480 ml;
hel kanel - 1 pod;
vaniljesukker - 30 g;
skall - 1,1 kg;
sukker - 1,6 kg;
grønne epler - 480 g.

Matlagingsmetode:

Skjær den hvite fruktkjøttet av korok i terninger.
Legg råvaren i kokende vann og la det småkoke i 10 minutter på middels varme. Etter dette reduserer du varmen og begynner sakte å tilsette sukker, mens du rører hele tiden.
Kok maten til den er gjennomsiktig. Etter dette, la den fremtidige desserten stå i 11 timer.
Gjenta kokingen, legg til vaskede, skivede epler i bollen (det er bedre hvis frukten er hard).
Kok ingrediensene i 8 minutter, la blandingen stå i 4 timer til den avkjøles. Gjenta prosedyren 2 ganger til (8 minutter hver), husk å la desserten avkjøles.
Under den tredje kokingen, tilsett vanilje og revet kanel i pannen.
Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull sammen.

Hemmeligheter med å lage deilig syltetøy med vannmelonskall

Hver husmor som har laget syltetøy fra vannmelonskaller, vet hvordan man tilbereder en utmerket delikatesse. Lær hemmelighetene til matlaging og du:

Hvis du tilsetter vann til hovedingrediensen under matlagingen, blir desserten flytende. Hvis du foretrekker tykt syltetøy, slipp væsken.
Skorpene vil vise seg å se ut som kandiserte frukter hvis du først holder dem i en brusløsning.
Du kan tilsette smak til godbiten ved å bruke sitrusfrukter (sitron, appelsin, lime), krydder (kanel, vanilje, nellik) og urter (mynte).

Video

Det gjenstår bare å tilberede syltetøy fra vannmelonskall til vinteren og føle deg som ekte sultaner.

Hvorfor ikke? Alt du trenger å gjøre er å ikke kaste (!) vannmelonskallene, men tilberede orientalsk godteri. Ikke mer arbeid enn med noe annet syltetøy. Men å behandle kjære med en eksotisk delikatesse, gi glede ut av praktisk talt ingenting - er ikke dette drømmen til enhver husmor?

La oss prøve å sette pris på de søte orientalske herlighetene på slavisk måte.

Utseendet til syltetøyet er uforlignelig - kandiserte frukter i ravhonning. Hvordan smaker denne uvanlige godbiten? La det forbli en intrige for nå. Forbered deg, sett pris på det. Dessuten er alles sammenligninger forskjellige, det samme er deres smak.

Vannmelon skal være tykkhudet.
Å kutte av det grønne skallet er enkelt og praktisk med en potetskreller.
Syltetøyet vil se vakrere ut hvis skorpene kuttes i små biter med krøllete kanter.
Syltetøyet skal forsegles i steriliserte glass under jernlokk. På denne måten vil den oppbevares sikkert til rett øyeblikk. Du kan også bruke krukker med skrukork.

Forberedelse av ingrediensene

Vannmelonskall - 1 kg
Sukker - 1 kg
En sitron.

Lage syltetøy

Skjær av det ytre grønne skallet med en potetskreller.
Vi sammenligner også innsiden og fjerner spor av fruktkjøtt.
Skjær skallene i små biter slik at du kan spise dem med en gang.
Vi vasker bitene og legger dem i en kjele.
Tilsett sukker og sett i kjøleskapet over natten.
Vask sitronen grundig (allerede dagen etter, før koking), kutt i små biter sammen med skallet.
Plasser pannen med skorpene og sukkeret på bålet under omrøring og kok opp. Vi fjerner skummet.
La det småkoke i 20 minutter.
Tilsett så sitron og kok i ytterligere 5 minutter.
Slå av komfyren og send syltetøyet til hvile. Avkjøl, mett og la syltetøyet avkjøles i minst 4 timer. Du kan la den stå over natten, som det er praktisk for deg.
Sett pannen på bålet en gang til og kok opp.
Kok i 15 minutter. Pass på at bitene blir gylne og gjennomsiktige - dette er et kriterium for beredskap.
I tilfelle, ta ut ett stykke, la det avkjøles og prøv det – det skal være lett å bite av. Dette er nok et tegn på et ferdig produkt.
Hell den ferdige delikatessen i varme sterile krukker og forsegl med jernlokk.

Jeg tror du la igjen litt for testing. Velsmakende? Vel, du var i tvil. Nyt! Forstår du hva originalsyltetøyet ligner? Du kan spørre en gåte for husholdningen din.

Ja, hvis du ikke har sitron i huset, kan du bruke sitronsyre. En kvart teskje vil være nok.

Hvilke nyanser kan det være i prosessen på grunn av den forskjellige saftigheten i skorpene, og hva som må gjøres.

Syltetøyet blir flytende. Du må koke det lenger andre gang. Eller tilsett en annen byll. Det vil si kok tre ganger med avkjølingsintervaller.
Syltetøyet blir veldig tykt. Du må legge til et glass kokt varmt vann etter at syltetøyet koker for andre gang.

Dette var den enkleste oppskriften, nå skal vi se på andre alternativer. Vi finner ut hva forskjellen er underveis.

Oppskrift på syltetøy fra vannmelonskall til vinteren

Dette er allerede et ekte orientalsk eventyr. Velsmakende og velduftende. Forskjellen i denne oppskriften er at vi legger vannmelonskallene i bløt i en løsning av vann og brus. Dette vil gjøre bitene tettere og behagelig sprø.

Ingredienser

Et kilo tykkveggede skall av vannmelon
En sitron
Litt vanilje eller vaniljesukker
Sukker en kilo og to hundre gram
Tre glass vann (tre og et halvt)
Kardemomme
For brusløsning - 3 ts. brus per 3 liter kaldt vann.

Trinn-for-trinn forberedelse av himmelsk glede

Den ytre grønne huden må trimmes av skorpene. Dette er enkelt å gjøre med en potetskreller.
Behandle innsiden. Skjær eller skrap av med en skje. Det skal ikke være fruktkjøtt igjen.
Skjær skallene i små biter (en bit). Brikkene skal ha krøllete kanter. Bruk fantasien litt, dette vil gjøre ditt kulinariske produkt unikt. Det enkleste er å bruke en ostekniv.
Skorpene må prikkes med en gaffel.
La oss lage en brusløsning i en praktisk beholder. For å gjøre dette trenger du bare å fortynne brus i vann.
Legg skorpene våre i en bolle med løsningen i 4-6 timer.
Tiden har gått. Vi tar ut skallene og vasker dem grundig.
Fyll med rent vann i en halv time, skyll igjen.
Fyll på med vann igjen i 30 minutter. La det stå en stund og skyll godt.
Lage sirup. Hell tre glass vann i en kjele, tilsett halvparten av sukkeret.
Rør og kok opp.
Legg nå skallene i kokende sirup og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
Deretter må syltetøyet fjernes fra varmen, settes til side i 8 timer, eller over natten, alt ettersom det passer deg.
Sett kasserollen på bålet og kok opp. Tilsett det resterende sukkeret og bland. Kok nå i 20-30 minutter og sett til side igjen for å avkjøle og mette skorpene med sirup.
Vask sitronen, fjern skallet, som kan pakkes inn i gasbind slik at det lett kan fjernes fra syltetøyet.
Press juice fra sitron.
Vi legger syltetøyet på bålet for tredje gang. Kok opp og kok til den er ferdig. Dette er omtrent en halvtime. Skorpene skal bli gjennomsiktige. For å være sikker på at den er ferdig, ta ut en bit og smak på den – den skal være lett å bite i og ha litt knas.
Når du er sikker på at skallene er klare, dypper du en pose med skall i syltetøyet og heller i sitronsaften. Tilsett vanilje og kardemomme. Etter dette, kok i ti til femten minutter. Ikke vær redd for å overkoke, skorpene forblir intakte. Posen med skallet må fjernes. Hvis syltetøyet blir tykt, tilsett et glass kokende vann. Mengden tilsatt væske kan justeres basert på spesifikke forhold og fakta.
Fordel varmt syltetøy i sterile glass og rull sammen.

Du kan se at østen er en delikat sak på ditt eget kjøkken.

Sitron kan forresten erstattes med appelsin, med både skall og juice. Eller du kan ta en halv sitron og en halv appelsin. Det blir flott også.

Vannmelon skall syltetøy i en slow cooker

For eiere av et mirakel med flere komfyrer er det ikke noe problem å tilberede deilige vannmelonskorper. Det var en vannmelon, det var et ønske, det ville bli syltetøy.

Forbereder et sett med ingredienser

Vannmelonskall - 1 kg
Sukker - 700 gr.
Middels sitron - 1 stk.

Lage en deilig rett

La oss forberede skorpene - skjær av den grønne skorpen, trim innsiden. Hvis det er litt fruktkjøtt igjen, er det greit. Det ferdige produktet vil bli smakligere.
Skjær i små biter.
Legg vannmelonterningene i en praktisk bolle, dryss over sukker og sett til side i en halv time til en time. Prosessen med å frigjøre juice bør begynne.
Overfør blandingen til en multikokerskål. Still inn "Quenching"-modus i en time. Lukk lokket og slå på enheten.
Vask sitronen grundig. Skjær i små biter sammen med skallet.
Etter 20 minutter må du åpne lokket på multikokeren og se om sukkeret er oppløst. Kast samtidig i sitronen, rør om, lukk lokket og vent på signalet.
Etter at tiden har gått, må lokket åpnes. Sørg for at skorpene er klare, som skal være gjennomsiktige, og vurder tykkelsen på syltetøyet. Hvis du er fornøyd med det, hell syltetøyet i sterile glass og rull sammen. Hvis ikke, sett inn ekstra tid og kok opp syltetøyet noe til.

Deilig mat er klar! En REDMONT multikoker med kapasitet på 5 liter hjalp meg. Jeg anbefaler deg å sammenligne volumet på multikokeren din med de angitte proporsjonene.

Hvordan lage syltetøy av vannmelonskall uten brus

Mange husmødre blir forvirret av å bløtlegge vannmelonskorpen i en brusløsning. Du kan oppnå den nødvendige tettheten av materialet på en annen måte. Syltetøyet blir også utrolig smakfullt.
Kjære husmødre, i dag har vi etablert avfallsfri produksjon på kjøkkenet vårt. Respekt og respekt for oss.

I vannmelonsesongen kjøper sannsynligvis hver familie søte, saftige bær. Fruktkjøttet spises, og skallene kastes vanligvis. Men du kan lage utrolig velsmakende og sunn syltetøy av dem. Hovedoppskriften på syltetøy laget av vannmelonskorper er enkel å tilberede, så hver husmor kan tilberede en delikatesse som vil overraske gjestene.

Mange husmødre har hørt om en oppskrift på syltetøy laget av vannmelonskorper, men er redde for å lage den fordi det antas at skallet inneholder den største mengden nitrater. Faktisk er dette en misforståelse. Nitrater samles i det grønne skallet, men denne delen er ikke egnet for syltetøy. Det er også verdt å tenke på at det er mye nitrat i tidlige bær, og syltetøy lages som regel i salgssesongen av melon og melon. Det gir ingen mening å "mate" vannmeloner med skadelige tilsetningsstoffer, siden de selv modnes godt.

Hvis du fortsatt er redd for at skadelige stoffer fra stripete bær skal komme inn i den søte godbiten, kan du bruke følgende metoder:

Løs opp krittet i kaldt vann og hell dette vannet over skorpene. La stå i et par timer, skyll under springen;
Bløtlegg skallene i kaldt vann over natten og skyll grundig om morgenen.

Hver husmor bestemmer selv om hun skal ty til å kvitte seg med nitrater eller ikke.

Hva er fordelene med en godbit?

Fordeler med vannmelon skallsyltetøy:

Den hvite delen inneholder ikke bare vann, men også fruktsukker, kostfiber, aminosyrer, pektiner, proteiner, fiber og andre nyttige stoffer;
Lykopen i vannmeloner aktiveres når den utsettes for høye temperaturer. Lykopen beskytter menneskekroppen mot kreft, for tidlig aldring, de negative effektene av ultrafiolett stråling og frie radikaler. Dette er grunnen til at et varmebehandlet produkt er enda sunnere enn fersk vannmelonmasse.

Skade av vannmelon syltetøy

Syltetøy og syltetøy fra skallene av melon og vannmelon tilberedes av en ganske stor mengde sukker. Forskere kaller hvitt sukker stoffet i den moderne verden. I tillegg til psykologisk avhengighet kan sukker forårsake alvorlig skade på menneskers helse, og forårsake utvikling av følgende sykdommer:

Fedme;
Inflammatoriske prosesser i kroppen;
Hudutslett;
Forringelse av stoffskiftet;
Forstyrrelse av det endokrine systemet;
Utvikling av karies og ødeleggelse av tannemaljen.

I alle fall er vannmelondelikatesser mye sunnere enn butikkkjøpte desserter: vafler, sjokolade, barer, men du bør selvfølgelig ikke spise store mengder syltetøy.

Hemmelighetene med å lage syltetøy

Hvordan lage syltetøy fra vannmelonskorpen? Her er noen hemmeligheter som vil hjelpe deg å få en velsmakende, klissete, gjennomsiktig godbit:

Hver husmor beregner mengden sukker etter eget skjønn. Hvis du liker veldig søtt syltetøy, kan du tilsette litt mer sukker. Optimal andel: 1 kg sukker brukes til 1 kg vannmelonskall.
Det er mange oppskrifter på syltetøy, men bare "fem minutter" med intervaller på en dag gjør det mulig å lage en duftende, gjennomsiktig delikatesse der alle vitaminene vil bli bevart.
Svært velsmakende syltetøy er laget av modne, sene vannmeloner med tykt skall. Tidlige varianter inneholder for mye nitrater, og i tillegg er de som oftest ikke søte i det hele tatt.

Forbereder skorpene

For å gjøre syltetøy fra vannmelonskorp hjemme virkelig velsmakende, må du forberede skallene på riktig måte for matlagingsprosessen:

Før du skjærer vannmelonen, må den vaskes grundig under kaldt vann med en børste og flytende såpe;
Vannmelonskall kan oppbevares i en plastbeholder i kjøleskapet i flere dager;
Før bruk må du kutte av den grønne huden med en skarp kniv eller en spesiell enhet for å skrelle frukt og grønnsaker, slik at bare den hvite delen gjenstår, hvorfra delikatessen skal tilberedes. Noen oppskrifter bruker også fruktkjøttet, som blir liggende på skorpene.
Skorpene kan kuttes på hvilken som helst måte, avhengig av oppskriften. For eksempel er små sugerør mer egnet for konfiturer, men det er bedre å lage syltetøy av større biter eller terninger.
Syltetøy laget av vannmelonskorper med brus gir sprø biter, men uten brus blir ingrediensene til delikatessen myke. I det første alternativet blir skorpene gjennomvåt i en brusløsning og deretter vasket under rennende vann.

En enkel oppskrift: hvordan lage syltetøy fra vannmelonskall

I virkeligheten kan ikke denne oppskriften på syltetøy fra vannmelon kalles den enkleste, siden forberedelsen tar lang tid. Men for denne oppskriften trenger du bare to ingredienser: vannmelonskall og sukker i forholdet 1 til 1.

Trinn-for-steg oppskrift på syltetøy fra vannmelon:

Første skritt. Legg de tilberedte skorpene i en beholder, hell alt sukkeret på toppen, rist slik at sukkerkrystallene blandes med skorpene. La stå i 4 timer på et kjølig sted slik at skallene slipper saften.
Andre trinn. Bland innholdet i kummen med en trepinne eller skje og sett på laveste varme. Rør syltetøyet hele tiden til det koker. Når det begynner å komme bobler på overflaten, kan du skru opp varmen litt. Skummet må hele tiden fjernes, det kan ødelegge smaken av den fremtidige delikatessen.
Tredje trinn. Hvor lenge å koke syltetøy fra vannmelonskall? Etter koking, hold syltetøyet på bålet i omtrent 5 minutter, fjern deretter bollen, legg en metallrist på toppen og dekk med et rent håndkle. Plasser godbiten i et rom ved romtemperatur i en dag.
Fjerde trinn. Gjenta kokeprosessen en dag senere, og kok deretter delikatessen igjen. Som et resultat blir syltetøyet satt på bålet tre ganger. Legg til slutt det ferdige, avkjølte syltetøyet i steriliserte glass og oppbevar.

Hva gjør jeg hvis syltetøyet er flytende?

Hvis den flytende delen ikke tykner etter koking, bør delikatessen avkjøles helt og deretter settes på lav varme. Etter koking, hold på komfyren i 5-7 minutter og sett umiddelbart i glass. Hvorfor får du flytende syltetøy fra vannmelonskall? Alle vet at røde bær hovedsakelig består av vann, så tre byller er noen ganger ikke nok for å oppnå ønsket konsistens.

Oppskrift på syltetøy med sitrusfrukter

Appelsiner eller sitroner tilsettes ofte vannmelondelikatesser for å gi syltetøyet en sitrusaktig syrlighet. Tilberedningsprosessen ligner den klassiske oppskriften.

Hva du trenger for forberedelse:

1 kg skall av vannmelon;
2 kg granulert sukker;
2 appelsiner;
1 sitron.

Oppskrift på syltetøy fra vannmelon med appelsiner og sitron:

Skjær de tilberedte skorpene i terninger.
Dryss skorpene med sukker i en kokebeholder og la stå i 4 timer til saften kommer ut av skorpene og blandes med sukkeret.
Riv skallet av sitron og appelsiner på det fineste rivjernet. Fjern de hvite filmene fra appelsinkjøttet og del hver skive i to.

På en lapp! Kun det øverste laget av sitrusfrukter brukes. Får du hvit fruktkjøtt, kan syltetøyet smake bittert.

Sett skorpene på lav varme under omrøring til de koker.
Tilsett appelsinkjøtt og -skall i skorpene og la det småkoke i 5-7 minutter.

Deretter vil forberedelse av syltetøy fra vannmelonskaller med sitron og appelsin være det samme som i forrige oppskrift. Delikatessen sitter i en dag, dekket med et kjøkkenhåndkle, koker deretter i 5 minutter, lar stå i 24 timer og koker igjen i 5-7 minutter. Det ferdige, avkjølte syltetøyet legges i glass.

Hvordan lage syltetøy i en langsom komfyr?

Et populært husholdningsapparat for matlaging reduserer tiden det tar å tilberede syltetøy, så mange husmødre foretrekker å bruke denne spesielle oppskriften.

Hva du trenger:

500 gram vannmelon skall;
500 gram sukker;
7 gram natron.

La oss begynne å tilberede syltetøy fra vannmelonskall i en langsom komfyr:

Skjær skorpene i terninger, hell i en brusløsning slik at terningene beholder formen under kokingen og forblir sprø. Hold skorpene i løsningen i omtrent en halv time, og skyll dem deretter under rennende vann.
Legg vannmelonskall i en multikokerbolle og dryss perlesukker på toppen.
Still inn "Slukkingsmodus" og la stå i en time. I løpet av denne tiden, rør innholdet to ganger.
Hvis den flytende komponenten ikke har blitt viskøs og tyktflytende, kan du stille inn "Damp"-modus og koke delikatessen i ytterligere 15 minutter.

Syltetøy med mynte

I syltetøy blir vannmelonskall som søte kandiserte frukter. Sitrusfrukter gir friskhet til delikatessen, mens krydder og aromatiske urter gir et snev av pikanthet. Prøv å lage syltetøy av vannmelonskall med mynte, og du vil bli positivt overrasket over den forfriskende smaken.

Nødvendige ingredienser:

1 moden vannmelon;
1 kg sukker;
Frisk Mint;
Krydder.

Slik lager du syltetøy av vannmelonskall med mynte:

Skjær den hvite delen av vannmelonskallene i små biter.
Plasser kubene i en dyp beholder, tilsett sukker, rist godt. Tilsett krydder etter din smak (kvernet kanel, vanillin, kardemomme) og vaskede friske mynteblader.
Ha innholdet i en kjele og sett på lav varme. Skum hele tiden av skummet og vent til det koker.
Reduser varmen og kok under omrøring i 40 minutter.
Fjern fra varmen, avkjøl til romtemperatur og legg i glass.

Oppskrift med epler

Vanligvis brukes epler sjelden som en ekstra ingrediens. Samtidig har syltetøy laget av epler og vannmelonskorper en interessant kombinasjon av smaker.

Nødvendige ingredienser:

1 kg vannmelon skall;
5 kg granulert sukker;
½ liter rent vann;
½ kg epler;
Sitronsyre;
Vaniljesukker.

Vannmelon skall syltetøy, oppskrift:

Hell varmt vann over skorpene i 10 minutter. Hell av vannet, legg skorpene i sukkersirup og kok til det koker. Etter koking, hold på komfyren i 5 minutter, slå av varmen og la stå i 12 timer. Legg epleterninger uten skall i det faste syltetøyet, rør og kok opp igjen til det koker, og 5 minutter etter koking, fjern fra varmen. Gjenta hele prosessen etter 12 timer. Før siste gang, tilsett krydder i syltetøyet og kok opp. Avkjøl den tilberedte sødmen og legg i glass.

På en lapp! Prøv å lage syltetøy av vannmelonskall, som tilsettes jordbær og jordbær. Resultatet er en veldig interessant delikatesse med en fantastisk aroma og unik smak.

Vinterhøsting

Et annet alternativ for vintersyltetøy, som er laget av vannmelonskall for vinteren.

Du trenger en kilo skorper og sukker, samt en teskje brus.

Slik lager du syltetøy av vannmelonskall:

Skjær skorpene i middels store terninger.
Forbered en brusløsning, legg skorpene i den, tilsett varmt vann slik at alle skorpene er dekket. Bland godt og la stå i ca tre timer. Vi drenerer brusløsningen og bløtlegger skallene flere ganger i rent vann i en halv time.
Tilbered sirup fra to glass sukker og en liter vann. Så snart bobler begynner å dukke opp på overflaten av sirupen, tilsett skallene og kok i omtrent en halv time, rør hele tiden i innholdet. Etter dette skal godbiten stå i 12 timer under et håndkle.
Kok igjen på lav varme. Syltetøyet skal koke i ca 20 minutter, hvoretter delikatessen igjen sitter i 12 timer. Så gjentar vi alle trinnene en gang til.
Ha det avkjølte syltetøyet i glass. Blanks for vinteren oppbevares på et mørkt sted uten trekk eller fuktighet.

Hvordan lagre syltetøy riktig?

Pre-steriliserte glasskrukker brukes til å lagre syltetøy. Krukkene lukkes med metalllokk ved hjelp av en spesiell sømmaskin. Syltetøyet kan lagres i ett til to år.

Det er veldig viktig at syltetøyglassene ikke utsettes for direkte sollys. Vanligvis oppbevares syltetøy i et tørt, trekkfritt rom, hvor temperaturen holdes mellom +10-+15 grader.