Deilige påskebakeoppskrifter. Påskebakst: oppskrifter

Påske eller Kristi hellige oppstandelse er den eldste og mest gledelige høytiden som feires av kristne over hele verden etter årets største faste. Derfor vil de som holder fastetiden få mest mulig ut av alle påskerettene. I påskebakedelen finner du oppskrifter som passer din smak, som er ideelle både til bordet og som gave til familie og venner. Du får også vite hva de baker til påske.

Kulich - brødsymbolet på påsken

I påsken er det vanlig å erstatte vanlig brød med spesialbakt smørbrød med rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, kandiserte frukter, marsipan eller annet fyll. Kulich (som bakevarene vanligvis kalles) har en særegen form, ifølge legenden, som symboliserer den dekorerte kuppelen til kirken. Og faktisk, husmødre dekorerte toppen av påskekaken med krem, pisket egg med sukker og fargerike strø.

Moderne husmødre tilbereder påskekaker for høytiden til Kristi oppstandelse i henhold til forskjellige oppskrifter, siden det ikke er noen enkelt oppskrift for tilberedning. Noen holder seg til tradisjoner og baker påskekaker etter oppskriftene til mødre og bestemødre, andre bestemmer seg for å eksperimentere. For å gjøre dette har vi lagt ut påskekaker på nettsiden vår: oppskrifter med bilder og trinnvise instruksjoner for tilberedning fra hele verden.

Dessuten dukker det opp nye oppskrifter og former for påskekaker hvert år. Den standard sylindriske formen på bakverket har ikke mistet sin relevans, men det er også laget i form av kranser, blomster, cupcakes og pyramider. Slike brød ser ikke bare originale ut, men er utvilsomt en ekte dekorasjon av ethvert feriebord.

Ikke tenk at påskebakeoppskrifter bare innebærer å lage påskekake. I tillegg til dette brødet tilbereder husmødre også andre interessante søte retter, for eksempel:

• Ostemasse påske;
• reir (små vridd ruller der du kan plassere påskeegg "pysanka" eller "krashenki");
• gjærboller i form av dyr (for eksempel påskeharer), noen ganger med rosiner, valmuefrø eller annet fyll;
• pepperkaker (med tilsetning av ingefær, malt nellik, kanel, vanilje);
• kjeks;
• rom kvinner;
• rundstykker, fletter, bagels med valmuefrø, honning, syltetøy, krem.

Pepperkaker inntar en spesiell plass i påskebakst. De tilberedes vanligvis i form av egg, og etter baking males de med en spesiell glasur. Forresten, hvis du har barn, vil dekorering av disse pepperkakene være en flott kreativ aktivitet med familien din. Hvem vet, kanskje denne prosessen blir en tradisjon for familien din før hver påskeferie.

Uten tvil, blant millioner av påskeoppskrifter, vil du definitivt finne din favoritt, som vil symbolisere vårferien. Det viktigste er ikke å slutte å eksperimentere og lete etter nye ideer og oppskrifter for påskekaker, pepperkaker, boller med bilder, trinnvise beskrivelser av tilberedning, detaljerte beskrivelser av ingredienser, og du vil helt sikkert lykkes!

Mange nasjoner har en fantastisk tradisjon med å bake mye av alle slags bakevarer til påsken. Som de sier: "Brød er hodet på alt!" I mange århundrer har han blitt æret, glorifisert og beskyttet. Brød, og følgelig alle deigprodukter, er et symbol på velstand, materiell velvære og overflod.

Dette er den helligste typen mat, som utelukkende oppfattes som en gave fra Gud. Det runde brødet ligner på solen og er et symbol på tilbedelse. Derfor, på Kristi lyse oppstandelse, er bordene bokstavelig talt fulle av påskekaker, paier, babkaer, boller og andre deilige bakverk.

For denne høytiden foretrekkes selvfølgelig produkter laget av gjærdeig. Og dette er ingen tilfeldighet, denne deigen er i live, den "puster", "vokser", de ferdige produktene blir luftige og svampete. En slik deig og alle produkter laget av den er spesielt veiledende, siden de nettopp er et symbol på oppstandelsen og gjenfødelsen til livet ikke bare av Jesus Kristus, men også av naturen selv - mor.

5. Pisk ytterligere 5 egg sammen med sukker til det er hvitt. Pisk de reserverte hvitene hver for seg til et skum sammen med en klype salt.

6. Tilsett eggedosisen med plommene i den hevede deigen. Tilsett alt melet gradvis under konstant omrøring.

7. Tilsett deretter hvitene, de må ikke blandes med en visp, men med en slikkepott, og prøv å gjøre det i én retning. Tilsett også safran infundert med vann, elt til den er jevn.

8. Rør så inn det smeltede smøret. Elt i 10 - 15 minutter til deigen er jevn.

9. Hvis du har spesielle former for boller, så legg deigen i dem, etter å ha smurt dem med smør og drysset med brødsmuler.

Eller legg bollene på en smurt bakeplate, slik at de får en hvilken som helst form. La stå på et lunt sted til heving i 30 - 40 minutter. Og hvis rommet er kaldt, så i en time.

Når deigen har hevet, pensle den med eggeplomme blandet med en liten mengde melk.

10. Stek deretter i ovn forvarmet til 180 grader i 35 - 40 minutter, avhengig av størrelsen på bollene og ovnens funksjoner.

De ferdige bollene kan pyntes med hvit eller sjokoladeglasur om ønskelig. Eller du kan bare servere dem i den formen de ble i.

Eller du kan gi dem en enkel form, for eksempel en kanin. Og bak så interessante og deilige boller.

Tross alt, som du vet, er kaninen et av de muntre og mystiske symbolene på ferien, og legger fargerike egg.

Deilig påskepai

Dette er en oppskrift på en åpen pai, som nytes på feriebordet. Slike paier kan også klassifiseres som paier de kan også tilberedes for denne høytiden. Sørg for å sjekke oppskriften hans.

Og til dagens pai trenger vi den.

For testen:

• mel - 3/4 kopp
• smør - 50 g
• sukker - 1 ss. skje
• malte mandler - 1/3 kopp
• kaldt vann - 2 ss. skjeer
• pulverisert sukker - 1 ss. skje

For fylling:

• cottage cheese - 400 gr
• smør - 100 -150 g
• sukker - 3/4 kopp
• egg - 3 stk
• mel - 1 ss. skje
• frosne blåbær, blåbær, kirsebær - 100 gr

Forberedelse:

1. Sikt mel to ganger gjennom en sil. Skjær smøret i terninger og mal det med mel til smuler.

2. Tilsett sukker, malte mandler, hell i kaldt vann, gjerne fra kjøleskapet, og elt deigen. Rull den til en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

3. Legg så ut deigen og kjevle den til et rundt lag slik at den er større enn den tilberedte formen. Vi trenger et skjema med sider.

4. Legg laget i formen og brett kantene opp. Sett i en forvarmet ovn til 200 grader og stek i 15 minutter.

5. Forbered fyllet. Pisk smør med sukker, juster mengden selv med mer smør, paien blir mer næringsrik. Oppskriften anbefaler å legge til 150 g, men jeg legger til 100.

6. Tilsett mel, sukker og ett egg. Bland alt til det er glatt.

7. Gni cottage cheese gjennom en sil, eller stans den med en blender, tilsett de resterende eggene og bland.

8. Kombiner begge massene, bland igjen og legg i den bakte formen, som ikke trenger å fjernes fra formen den ble bakt i.

9. Legg eventuelle frosne bær på toppen, enten én variant, eller bland to.

Hermetiske aprikoser, fersken, kirsebær og plommer kan også brukes. Eller utstenede kirsebær laget av syltetøy.

10. Sett ovnen til å forvarme. Vi trenger en temperatur på 150 grader. Stek paien i 40 minutter.

11. Fjern forsiktig den ferdige paien, la den avkjøles litt. Og når den er avkjølt, dryss med melis.

Vi har laget en åpen pai etter denne oppskriften, og hvis du tilbereder litt mer deig, kan du lage dekorasjoner på toppen av den, enten fletteverk, eller figurer, eller blomster.

Feriebrød med kandiserte frukter laget med gjær

I den siste artikkelen tilberedte vi allerede vanlig påskebrød, men i dag foreslår jeg å tilberede det annerledes, det vil si på gresk. Det viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakkert.

Vi trenger:

• mel - 600 gr
• melk - 250 ml
• vann - 50 ml
• smør 82,5% - 125 g
• sukker - 100 gr
• fersk gjær - 40 g
• skall av 1 sitron
• kandiserte frukter - 100 gr
• malt stjerneanis - 1 stk
• kokte egg - 5 stk
• eggeplomme - 1 stk
• hvite sesamfrø - ss. skje
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Forberedelse:

1. Smuldre fersk gjær i en bolle og hell varmt vann over. Tilsett 1 ss. skje med sukker og rør med en visp. Du bør få en flytende homogen masse.

2. Sikt alt melet to ganger på forhånd. Tilsett to spiseskjeer mel i deigen og bland godt med en visp. Deigen vil ha konsistens som flytende rømme.

Dekk den til med et håndkle og la stå i 15 - 20 minutter for deigen å heve.

3. I mellomtiden skrur du sitronen. Mal den opp. Skjær de kandiserte fruktene i små terninger.

4. Innen deigen kommer opp, elt deigen. For å gjøre dette, bland det mykede smøret med det resterende sukkeret og bland grundig.

5. Tilsett deigen og varm melk, bland. Tilsett så malt stjerneanis og bland godt med en visp til en homogen, ganske flytende masse.

6. Tilsett mel gradvis i små porsjoner, rør innholdet etter hver tilsetning.

7. Tilsett så skallet og de kandiserte fruktene i deigen, bland deretter igjen og elt deigen. Gjør dette først i en bolle, du kan eventuelt tilsette litt mel. Legg så på bordet og elt til det er glatt. Den ferdige deigen skal ha en plastisk, behagelig struktur.

8. Legg deigen tilbake i bollen, dekk den med et håndkle og la den heve og heve i en time. Den ferdige deigen skal dobles i volum.

9. Legg den på bordet, elt den og del den i 4 deler. En av delene skal være litt større enn de andre. Rull tynne pølser 70 cm lange fra tre deler.

10. Koble endene deres og flette dem. Du trenger ikke veve den veldig tett slik at deigen får plass til å vokse. Legg den ferdige fletten på bakepapir.

11. Rull 4 deler av den resterende deigen til en tykk pølse. Den skal ha samme størrelse som lengden på den flettede fletten. Legg på toppen og trykk lett ned.

12. Gresk brød bakes sammen med egg eggene må allerede være kokt og avkjølt på forhånd, uten sprekker i skallet. Smør dem med vegetabilsk olje og legg dem på toppen av produktet vi mottok, og fest dem helt til bunnen.

13. La brødet stå i 20 - 30 minutter til det hever.

14. Tilsett 1 - 2 ss i eggeplommen. skjeer melk, bland. Pensle den resulterende blandingen på det hevete brødet; det er best å bruke en silikonbørste til dette. Dryss så over sesamfrø.

15. Sett brødet i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 40 - 45 minutter.

16. Ta den så ut av ovnen og la den avkjøles. Fjern deretter eggene og plasser ferdigfargede egg i de ledige hullene. Det er mange måter å farge egg på,

Vårt greske brød er klart og kan serveres. Både brød og egg er samlet på ett sted, det er veldig praktisk å spise begge samtidig.

påskelam (lam)

Som regel er barn vanligvis helt fornøyd med slike lam. De er alltid glade for å ta del i selve bakeprosessen, for så å spise dem med ikke mindre glede.

Tradisjonelle påskecupcakes i form av mørkt og lyst lam

En annen bakeoppskrift som vil kreve en spesiell form. Dessuten kan du bake lam enten hvitt eller mørkt.

Til det lette lammet trenger vi:

• mel - 125 gr
• smør - 125 g
• egg - 2 stk
• sukker - 125 gr
• vaniljesukker - 1 pose
• skall av en sitron
• bakepulver - 1 teskje
• sitronglasur - 1 pakke
• kokosflak - 50 g
• sukkerperler for øyne - 2 stk.
• brødsmuler

For mørkt lam:

• mel - 125 gr
• smør - 125 g
• egg - 2 stk
• sukker - 125 gr
• vaniljesukker - 1 pose
• skall av en sitron
• bakepulver - 1 teskje
• kakao - 2 ss. skjeer
• kokosflak - 50 g
• sjokoladebiter - 50 g
• brødsmuler

Forberedelse:

1. Ta smør og egg ut av kjøleskapet på forhånd. Smøret skal smelte litt og eggene skal ha romtemperatur.

2. Bruk en mikser og pisk smøret. Tilsett sukker, vaniljesukker, sitronskall og egg.

3. Sikt melet gjennom en sil sammen med bakepulver. Gradvis, tilsett en spiseskje med pisket blanding til melet, elt deigen.

4. Smør formen med smør og dryss med brødsmuler. Fyll den med den tilberedte deigen.

5. Vi trenger en ovn forvarmet til 175 grader. Sett formen i den og stek i ca 50 minutter.

6. Ta ut formen, la den stå og hvile i 5 minutter. Fjern så lammet og avkjøl.

7. Smelt glasuren i vannbad og kle figuren med den, la den tørke litt, og dryss deretter med kokosflak på alle sider. Sett inn sukkerperler i stedet for øyne.

For å tilberede mørkt lam, legg kakao til melet, og ellers gjør alt det samme som i oppskriften som allerede er foreslått.

Bruk kokosflak og revet sjokolade til pynt. Eller bare dryss figuren med melis.

Hvis du har en silikonform med bildet av et lam, eller små metallutsparinger med bildet, kan du bake bakevarer i form av småkaker, omtrent på størrelse med en Tula pepperkake. Siden det i påsken, i følge tradisjonen, deles ut godbiter til gjester, naboer og bare nabolagsbarn, så vil slike småkaker komme godt med og selge seg ut med et brak!

Mengden ingredienser er oppgitt for 2 små mellomformede lam. Hvis du lager informasjonskapsler, er det bare å øke antallet.

Oppskrift på enkle eggformede sandkaker

Vi trenger:

• mel - 2 kopper
• bakepulver - 1 teskje
• sukker - 1 glass
• smør - 100 g
• egg - 1 stk.
• vaniljesukker - 2 poser

Forberedelse:

1. Sikt melet gjennom en sil sammen med bakepulver to ganger i en stor bolle. Tilsett sukker og vaniljesukker.

2. Lag et lite hull i midten og tilsett et egg, bland med en gaffel.

3. Ta ut 82,5 % smør fra kjøleskapet på forhånd, skjær det i terninger og la det smelte litt. Tilsett det så i melet og gni det inn i smuler med hendene.

4. Elt deigen, pakk inn i film og sett i kjøleskapet i 1 time.

5. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1 cm Prøv å kjevle den jevnt over hele overflaten.

6. Bruk en spesiell fordypning eller passende form for å lage kakeemner. Hvis det ikke er noen fordypning, kan du bruke en plastform fra en Kinder Surprise, selv om den er rund, er den smidig. Ved å klemme den litt, kan du stille inn ønsket form.

7. Dryss en bakeplate med mel og flytt arbeidsstykkene forsiktig over på den, juster dem litt slik at det blir en jevn oval. Det er bedre å bære det med en flat slikkepott eller en kniv med et bredt blad.

8. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter til de er litt gyldenbrune. Fjern deretter forsiktig med en kniv og la den avkjøles.

9. Pynt med forberedt glasur, strø og sjokolade. Du kan ganske enkelt dekke det med glasur og dryss med forskjellige strø, eller du kan lage et slikt kulinarisk kunstverk, dekorere det med blonder.

Her lages produktene av pepperkakedeig om du vil, kan du lage påskeegg av den også. Eller du kan bare ta en maletime for deg selv. Tross alt spiller det ingen rolle i det hele tatt hva slags deig du bruker til å bake kaker. Bake fra hvilken som helst, alt blir deilig!

Rask oppskrift på kaker uten baking "Egg er en kjapp kake"

Og hvis du ikke har tid til å bake, trenger du ikke engang å bake det, men kjøpe alt i butikken.

Vi trenger:

• runde kjeks med en diameter på 8 - 10 cm - 300 - 400 g
• hermetiske aprikoser eller fersken - 1 boks
• vaniljeglasur - 1 - 2 poser

Forberedelse:

1. Størrelsen på informasjonskapslene du kjøper vil avhenge av hva du kjøper – aprikoser eller fersken. Ideelt sett trenger du aprikoser, halvparten av dem vil være nøyaktig på størrelse med en eggeplomme.

Men det hender at aprikoser er vanskelige å kjøpe, da kan du se etter mellomstore fersken i to. Eller kanskje du har noen forsyninger fra sommeren, og du har laget aprikoskompotter til vinteren, så kan du bruke dem til denne anledningen. Hvis du ikke har forberedt dem, sørg for å forberede dem neste år. Åpent om vinteren!

2. Velg tykkere informasjonskapsler; Og det er også ønskelig at det er helt flatt.

3. Åpne glasset med aprikoser og legg dem på en serviett for å renne av overflødig væske.

4. Spe ut glasuren som skrevet på pakken. Dette tar vanligvis bare et par minutter.

5. Legg kakene på en rist og dekk toppene med den fortsatt varme glasuren. La det avkjøles og legg aprikoshalvdelene oppå.

Hermetiske aprikoser og fersken kan bli litt mørkere når de utsettes for luft. Derfor bør du ikke legge dem på informasjonskapsler på forhånd. Det er bedre å gjøre dette før servering.

Disse kjeksene ser ut som stekte egg. Original, interessant forestilling. Og jeg er sikker på at alle tilstedeværende absolutt vil like denne ideen.

Festlig honningbabka på polsk

Dette er en annen type bakverk som vi alltid vil ha på feriebordet.

Vi trenger:

• mel - 350 gr
• varm melk - 150 ml
• smør - 120 g
• sukker - 1 ss. skje
• tørr gjær - 1 teskje
• eggeplommer - 4 stk
• honning 4 ss. skjeer
• rosiner - 120 gr
• skall av 1 appelsin
• salt - en klype

Forberedelse:

1. Sikt mel i en stor bolle, tilsett salt og sukker. Tilsett gjær og rør.

2. Lag en liten fordypning i midten og tilsett eggeplommer i den. Rist med en gaffel. Hell så i varm melk og tilsett myknet smør, gjerne 82,5 %. Blande.

3. Tilsett rosiner og skall. Elt deigen først i en bolle. Legg den så på en arbeidsflate og elt i minst 10 minutter til den er jevn og elastisk.

4. Smør en bakebolle egnet for baking og legg deigen i den. Dekk til med et håndkle eller matfilm og la stå i 1 time på et lunt sted for å heve.

5. Forvarm ovnen til 190 grader og stek babkaen i 40 - 45 minutter.

6. Ta den ut og sjekk om den er bakt eller ikke ved å stikke hull i den med spyd eller tannpirker. La stå i formen i 5 minutter, og fjern deretter.

7. Legg babkaen på grillen og pensle med honning.

8. Det er veldig smakfullt å servere den, kuttet i biter, og alltid med smør og søt varm te.

Denne oppskriften egner seg også til å bake duftende honningkaker. Deigen blir mør og luftig.

Glasur til maling av påskekaker, pepperkaker og småkaker

Som vi la merke til i dag, kan mange julebakst dekoreres med glasur. En ferie er en ferie, så jo mer fargerikt bordet er, jo bedre og smakfullere blir det.

Og så bestemte jeg meg for å inkludere i artikkelen en video med en mesterklasse om hvordan du forbereder denne glasuren, hvordan du fargelegger den og hvordan du bruker den.

Slik kunnskap vil være nyttig ikke bare til påsken, men også for andre anledninger når du trenger å dekorere bakevarer.

Alle oppskriftene som tilbys i dag er bakt til en kirkelig høytid, både sammen med påskekaker og i stedet for dem. Hvis du er lei av å bake påskekaker hvert år, så bruk et alternativt alternativ. Ved å dekorere slike bakverk i henhold til ferien, vil du sikkert glede alle gjestene og hele familien din.

Til høytiden baker jeg for eksempel mye av alle slags bakverk og bare tre små påskekaker. Jeg legger en på bordet, legger fargede egg rundt den, og baker de to andre for å gi til min mor og min datters familie.

De bakte alternative bakverkene blir så smakfulle og vakre at de alltid spises først. Kulich spises som regel sist. Først setter alle pris på det som et symbol på høytiden, men så klarer de å spise så mye av alle bakevarene at de ikke vil ha det lenger. Men det som er interessant er at hvis god deig brukes til å tilberede den, kan den lagres i opptil 3 dager. Og selv etter det forblir det veldig velsmakende.

Baking er et must til påsken. Ikke vær lat, ikke kjøp butikkting den aller siste dagen, og ikke si at du ikke vet hvordan. Vi må følge en god tradisjon, bake til høytiden selv, og lære bort dette til våre døtre og barnebarn.

Slik at huset lukter ferskt brød, deilige aromaer av vanilje og krydder. Alt dette bringer komfort, godhet, glede, velstand og velstand til huset. Noter deg derfor oppskriftene, bruk dem, og la det alltid være slik og ikke ellers i ditt hjem.

God påske til deg! Og alt godt til deg!

Påsken er en stor kristen høytid. En av hovedattributtene deres er påskebaking, oppskriftene jeg presenterer for deg.
De førti dagene etter påske er festlige, men den første uken, som kalles Bright, feires mest. Tjenester, åpne kongedører, ringing av bjeller...

Spisestuen luktet hyacinter,
Skinke, påskekake og Madeira,
Det luktet påske om våren,
Ortodoks russisk tro.
Lukten av solskinn og vindusmaling
Og sitron fra en kvinnes kropp,
God inspirerende påske,
At klokkene surret rundt.
Igor Severyanin

Når du leser historiene om påske i tidligere århundrer, oppdager du, for første gang med overraskelse, at det sentrale stedet på bordet alltid har vært cottage cheese-påsken. Av en eller annen grunn er jeg sikker på at ikke bare for barn, men også for voksne moderne russere, er den første egenskapen til påskebordet påskekake. I den sørlige delen av Russland og Ukraina kalles påskekaker kjærlig "pasochka". Så utålmodig ventet vi i barndommen da bestemoren min, i en diger kjele, pakket inn i to eller tre varme tepper, la deigen på påskeeggene. Det var alltid mulig å forbedre øyeblikket med å grave ut en stor panne: tepper ble kastet tilbake, et lokk nesten en meter i diameter ble hevet, og deigen ble eltet. Selvfølgelig klarte jeg umiddelbart å knipe av en bit av den rå, men velduftende, fingerstrekkende, deilige deigen... Påskeeggene ble bakt i boksformer, avkjølt, mens de ventet på det viktigste øyeblikket - dekket toppen av hoder med snøhvit proteinglasur og dryss dem med flerfargede sukkergodteri. Mer! Mer!.. Innrøm det, dette er den deiligste delen av kaken.
Påskekake – brød – tillegges stor betydning. Lykkes du med å bake, vil hele året gå som en klokke. Skorpen sprekker og faller av - forvent ulykke. Snakk senere, forsikre deg selv om at oppskriften mislykkes, og du trenger bare å gjøre det på din egen måte og ikke høre på noen.

...På et stort brett - jeg kan legge meg på det - påskekakene blir mørkere, påskeeggene blir hvite. Roser på påskekaker og røde egg virker svarte... Påskekaker og påskekaker, dekket av blomster, er besatt med rosiner.

Mannen valgte brød og et påskeegg som de viktigste egenskapene til høytiden. I vår familie begynner påskefrokosten med et utvalg fargerike egg.

Imidlertid, i henhold til ortodoks tradisjon, må hvert familiemedlem spise et stykke av et egg innviet i kirken i stillhet, men vi kan ikke gjøre det.

Malte egg

Uansett hvor mange håndverkere som pynter egg! Pysanky er flerfargede egg, malt med voks. Krashenki er solide farger og mine favoritt egg. Drapankas er egg malt med et ripet mønster. Barn elsker tegninger mest av alt - børster, tusj og blyanter brukes.

I Rus ble ikke bare fugleegg malt, men også tre, stein og leire.

Hvert ornament på egget har sin egen betydning, det samme gjør fargen. Her er symboler på evig liv, maskuline og feminine prinsipper, symboler på sol og ild, evig liv.

Et rødt egg symboliserer alltid liv og glede, helse og styrke - blått, våren og naturens oppvåkning, styrke - grønne, brune og gullnyanser betyr jorden og dens gaver til menneskeheten.

Påskeegget var utstyrt med uvanlige og magiske egenskaper. Ifølge legenden kan et egg slukke en brann, gjøre frøplanter vennlige og kurere husdyr fra sykdom.

Gi hverandre fargede egg!

Kjenner du legenden?

Maria Magdalena ga keiseren et egg med ordene:
- Kristus har stått opp!
Keiseren svarte overrasket:
– Er det mulig å stå opp fra de døde? Dette er umulig, akkurat som dette hvite egget ikke kan bli rødt!
Og plutselig ble egget knallrødt.

Siden den gang har folk gitt hverandre fargede egg. Dessuten er det mange spill og moro. "Kamper" er vanlig i familien vår. Alle velger sitt eget slagegg til den siste duellen. Hvem vil vinne? Spillet kalles annerledes i regionene i Russland: køballer, knockers, knockers.

...jeg ser på testiklene som ble gitt til meg. Her er den krystall-gyldne, som alt er magisk gjennom. Her er en strekkbar fettorm: den har et svart hode, svarte perleøyne og en tunge laget av skarlagensrød klut. Med soldater, med ender, utskårne bein... Og nå, porselen, min fars. Den har et fantastisk panorama. Bak de rosa og blå immortelle-blomstene og mosen, bak et glassstykke i en blå kant, ses et bilde i dypet: en snøhvit Kristus med et banner har reist seg fra Graven. Barnepiken min fortalte meg at hvis du ser bak glasset i lang, lang tid, vil du se en levende engel. Lei av strenge dager, av skarpe lys og ringelyder, stirrer jeg gjennom glasset.

Cottage cheese påske uten baking

Cottage cheese Easter er en søt masse av cottage cheese, rømme, fløte, smør, krydder, kandiserte frukter, rosiner, nøtter og mandler. Cottage cheese påske tilberedes uten baking i spesielle pyramideformer i forskjellige størrelser. Skjemaer har nylig blitt solgt absolutt overalt, det er ingen problemer med å velge volum eller design.

«... Tolstoj Voronin krøller cottage cheesen i et bredt kar og bakeren, med hendene rullet opp, stikker de røde nevene inn i cottage cheesen, heller rosiner og sukker i den og presser den behendig ned i pannene. De lot meg prøve det på fingeren min: hvordan er det? Det er surt, men jeg roser det av høflighet. De banker mandler i spisestuen vår og du kan høre det over hele huset. Jeg hjelper til med å rive cottage cheese på en sil. Gullormer faller ned på fatet - helt levende! De tørker alt i fem sikter; Vi trenger mye påske. For oss er det the real thing, det lukter påske. Så - for gjester, inngangsdøren, nok en "liten" påske, to for folk og en til for fattige slektninger."

Jeg viser deg hvordan du tilbereder min, som jeg velger fersk hjemmelaget cottage cheese fra helmelk, aromatisk vanilje og utvalgte kandiserte frukter fra eksotiske frukter. Valget av høykvalitets meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter er grunnlaget for suksess og utmerket rik smak.

Hjemmelaget rå vil glede deg og din familie.

Påskebakst: oppskrifter og tradisjoner

Alle kristne feirer påske, og hvert hjørne har sine egne kulinariske tradisjoner. Det er usannsynlig at noen annen høytid kan skryte av en overflod av bakeoppskrifter, bortsett fra kanskje katolsk jul.

Hvert produkt har sin egen historie og legende. Noen legender har gått i arv av mennesker fra munn til munn i århundrer, og samlet deres magiske, ja, kraft. Er det derfor du føler deg glad når du jobber med deig, og det er veldig behagelig å se, ta på og inhalere duften av ferdige bakevarer? Samtidig vil jeg vite alle detaljene, historien, velge den optimale oppskriften, velge de riktige ingrediensene, skjemaene, finne trykte og videokilder.

Jeg har flere vellykkede påskebakeoppskrifter i mitt feriearsenal, som jeg deler med dere. Å bake noe nytt hvert år er fantastisk!

Jeg håper du er interessert i leken . Kryssboller er et søtt og luftig bakverk, velduftende med krydder. Hver bolle er belagt med et tynt, skinnende lag enkel sukkerglasur. Deigen blandes med tørkede rips, rosiner eller kandiserte frukter, og bakes i hjem i England, Irland, Australia og Amerika langfredag ​​til frokost.

Tasty Notes har en detaljert oppskrift og interessant historie om disse små bollene. Jeg prøvde å beskrive i detalj selve den enkle matlagingsprosessen, som vil lønne seg med familiens glede. I notatet og oppskriften finner du ikke bare folklore - sanger, dikt, tegn, ordtak og ordtak, men også selve tradisjonens fødsel.

Jeg snakker om en annen fantastisk tradisjon i oppskriften. Hver fjerde søndag i fasten kalles Mothering Sunday i England. Først besøkte de bare sitt hjemlige sogn, og så på denne dagen kom de til mødrene sine med cupcakes og blomster som et tegn på kjærlighet og respekt. Tradisjonen går tilbake til 1500-tallet, da bakere brukte simila, et fint, snøhvitt mel. Det er umulig å bekrefte eller avkrefte navnet på simnel. Les materialet jeg samlet – det er ikke mye, men det er satt sammen ved hjelp av historiske trykte kilder.

Simnel tilberedes etter den optimale oppskriften. Kjente gamle Simnel-oppskrifter inkluderer kandiserte blomster, tørkede rips, tørkede fruktbiter, safran, sitronskall, mandelkorn. Simnel har over tid blitt en ikonisk påskebakst. Marsipan dukket opp i dekorasjonen av kaken. Elleve morsomme eggekuler topper Simnel-kaken. Antall baller i henhold til antall apostler ved det siste måltid uten Judas er elleve.

I midten kan du plassere en figur av Kristus eller symboler for påske - sjokoladeegg, morsomme små gule kyllinger, påskeharer og symbolske blomster. Jeg lagde mandelmarsipan med egne hender - den er mør og tørker ikke ut.

De Boleariske øyene har sine egne kulinariske tradisjoner - baking Min oppskrift inneholder kun de tradisjonelle ingrediensene til dette enkle, men veldig smakfulle bakverket - fersk appelsinjuice, aromatisk olivenolje, smult. Deigen er smuldrete, mør og blir ikke gammel i lang tid.

Jeg var interessert i historien til østerriksk tradisjonell baking -. For det første var det en passende cupcakeform i boden, og for det andre elsker jeg rom, og all baking med den gleder meg. Tradisjonen tro begynte jeg å lete etter en «ekte» oppskrift. Det viste seg at kakeformen min "med et hull" ikke vil være nødvendig, og den autentiske Kärnten Reindling har en annen form, og bakevarene i seg selv er anerkjent som den kulinariske arven til Østerrike, som rapportert på ministernettstedet. Tradisjoner støttes, de prøver å formidle dem og gi dem videre til påfølgende generasjoner.

Siden jeg ikke hadde tid til å bestille en form i Østerrike, fikk jeg tak i en søt panne som trofast fungerte som en form for paien eller rundstykket mitt, jeg vet ikke hva jeg skal kalle dette unike bakverket.

Alle ingrediensene er tilgjengelige og prosessen er enkel.

På sidene til "Tasty Notes" vil du bli kjent med spanske påskebakverk og dets entydige historie, nemlig den søte versjonen. Formingen av bakevarene er interessant, det samme er den morsomme historien.

Men les selv og prøv å lage mat!

Italiensk påskebrød er luftig, moderat søt, rik på smak, flassende, myk og luftig som brioche. Brødet er smaksatt av appelsinskall og anis.

Med delikat melkesukkerglasur og sprut av fargerike søte paljetter, vil barna elske det og pynte på påskebordet. De baker flettede brød, fletter dem av myk, smidig deig og pynter dem med flerfargede egg. Jeg tilbyr deg en velprøvd oppskrift.

Internett blinker med attraktive fotografier av alle slags fletter, fletter og fletter. Imidlertid vet ikke alle at dette er et tradisjonelt gresk bakverk - tsoureki. Påskeversjonen, dekorert med knallrøde egg, som en hyllest til legenden, kalles lambropsomo. Tsoureki inneholder et par ganske sjeldne ingredienser. Men i tider med kontinuerlig kommunikasjon og reiser, vil det ikke være vanskelig å finne og kjøpe Magaleb kirsebær og harpiks fra pistasjtrær.

Artikkelen bruker utdrag fra verket «Herrens sommer» av Ivan Shmelev og «Påske i St. Petersburg» av Igor Severyanin. Jeg håper at du vil dra nytte av min erfaring og finne oppskriftene til påskebordet ditt nyttige. Totalt er det mer enn 600 velprøvde oppskrifter på nettsiden min, noen av dem har jeg inkludert i artikkelen. Materialet blir supplert. Følg med!

God påske til alle besøkende! Lev deilig og lag mat med glede! Ikke glem å dele informasjon med vennene dine!

Jeg liker denne oppskriften på wienerpåskedeig fordi... dampen til den tilberedes om kvelden, og om morgenen eltes og bakes kakene. Du kan lage deigen om morgenen og bake påskekaker om kvelden, så det virker for meg som om denne oppskriften er den enkleste And Jeg vil også merke meg at påskekake laget av wienerdeig ikke blir bedervet på veldig lenge og bare forbedres over tid.

Hvordan og hva skal man pynte påskekaker med

Påskekakedekorasjon kan være veldig mangfoldig. De kan dekkes med proteinglasur og flerfarget strø. Også toppen av påskekakene kan dekoreres med deigfigurer foret med mønstre av nøtter og godterier. Du kan også tilberede mastikk- og moteblomster, figurer, bittesmå egg og kryss av den. Ofte, i stedet for glasur, helles kaken med sjokolade eller sirup.

Påskekaker med fløte og eggeplomme

Hvis du allerede har begynt å bake påskekaker, kan du med rette regne deg selv som en god husmor, en vaktmester i huset. Huset er mettet med den ubeskrivelige duften av baking og den spennende følelsen av ferien som nærmer seg. Hele tiden, fra elting av deigen til baking av kakene, opprettholdes stillheten, ingen lager skarpe lyder, ingen smeller døren høyt - dette er et tegn. Og dette gir mystikk og høytidelighet til hele prosessen En utmerket mesterklasse vil hjelpe deg med å bake en veldig velsmakende påskekake.

Paska-oppskrift *Alltid vellykket*

Jeg fikk oppskriften på denne påskekaken fra gudmoren min. Hun baker alltid mange påskekaker, og selger dem så, så prosessen hennes er automatisk. Hun har aldri endret oppskriften sin, for hun blir alltid vellykket.

Hemmelighetene ved å bake den perfekte påskekaken

Min bestemor fortalte meg en gang: hvis du klarte å bake en god påskekake, den steg og bakte glatt, rund, uten bulker, så vil året bli vellykket, uten sykdommer og problemer. Men hvis deigen steg dårlig, ble ikke bakt. eller enda verre, landsby, mens du baker, forvent trøbbel Så for å forhindre at dette skjer med deg, må du vite noen hemmeligheter med påskebaking, og da vil alt vise seg perfekt for deg.

Den deiligste påskekaken fra min bestemor

Denne oppskriften er mange år gammel, den er eldre enn meg. Jeg fikk den av bestemoren min, og hun var en kjent mester i påskebakst. Tidligere var det ingen former og husmødre bakt i det de kunne, og bestemor bakte store, slike luksuriøse påskekaker i metallbokser med tomatpuré og kondensert melk, husk før var det 3 og 5 kilos bokser . Vi kjøpte market and egg, hjemmelaget rømme og smør. All handlingen begynte klokken 4-5 om morgenen.

Hvordan dekorere påskekaker med sukkermastikk

Hver husmor vil at påskekaken hennes skal være den deiligste og vakreste. I dag er det et stort utvalg av dekorasjoner laget av sukkermastikk, og alle slags vårblomster, flerfarget strø og sjokoladebiter. du kan ikke engang huske alt I denne artikkelen har jeg samlet noen tips til deg om hvordan du lager dekorasjoner til påskekaker med dine egne hender.