Vafler fra maismel i en vaffeljernoppskrift. Wienervafler er en usedvanlig velsmakende godbit for hele familien! Cottage cheese wienervafler

En stund foreslår jeg å forlate kjøpte brødprodukter og servere hjemmelagde vafler med maiskorn til et par middager med en lett grønnsakssuppe, buljong eller en slags lapskaus. Et moderne kjøkkenapparat - et elektrisk vaffeljern - vil snart, uten unødvendig arbeid, gi høykvalitets, appetittvekkende og utad attraktive bølgepapp "kaker".

For å tilberede vafler med mais, tilbered de nødvendige produktene.

Pisk ett stort (eller to små) egg til luftig skum – bland sammen eggeplommen og proteinet.

Hell melk i romtemperatur, fortsett med en sirkulær bevegelse med en visp.

Vi kaster kornene av hermetisk mais på en sil og fjerner saltlaken, siden overflødig væske i vaffeldeigen ikke er nødvendig. Smak til med salt, malt svart pepper og andre krydder om ønskelig.

Vi laster to typer mel: hvete og mais, tatt i like proporsjoner. Den første vil gi gluten, viskositet til melmassen, den andre - en solrik fargetone, knase, søtlig ettersmak og en karakteristisk aroma. Elt en homogen og ganske tett deig.

Til slutt, hell i det smeltede smøret eller i mikrobølgeovnen, og deretter det avkjølte smøret. Rør kraftig igjen.

Hell i midten av den varme og tørre overflaten på det elektriske vaffeljernet 2 ss. maisdeig. Vi dekker.

Vi holder vafler med mais i maksimal modus i 1,5-2 minutter.

Ruddy maisvafler er ikke stablet med det første - vi avkjøler, uten å lene oss mot hverandre, for ikke å myke med damp.

Vi serverer vafler med maissmak til første, andre rett eller som snacks til drikke.

Ingredienser:

- 2 egg;
- 1,5 ss. spiseskjeer sukker (kan gjøres med et søtningsmiddel);
- 30 gr. smør;
- en klype salt;
- vanillin;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 2,5 ss. skjeer maismel;
- 2,5 ss. skjeer fullkornsmel.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

1. Vi bryter to egg. Vi sjekker dem for friskhet. Vi passer på at skallet ikke blir liggende i bollen.




2. Hell sukker eller fruktose.




3. Hell litt og vanillin. Med det vil vafler ha en herlig kjekssmak.






4. Tilsett ganske mye salt.




5. Smelt smøret i mikrobølgeovnen.




6. Tilsett denne myke smøraktige massen i eggene.
7. Hell i vegetabilsk olje.






8. Tilsett mel.




Og vi gjør den siste blandingen.


Vaffeldeig klar">>
Vaffeldeigen er klar!




9. Varm opp vaffeljernet. Overflaten kan ikke smøres i det hele tatt. Selve deigen for tynne vafler er fet.
10. Hell en liten mengde deig, lukk vaffeljernet.






11. Skal du trille vaflene, så gjør det med en gang. Disse liker jeg også veldig godt.




12. Vi fyller med frukt eller heller vafler med topping. Deilig å knase!

Wienervafler er en enkel og rask dessert som du, hvis du har et vaffeljern eller en vaffelform, enkelt kan tilberede selv hjemme. Den perfekte milde, myke og samtidig lyse smaken av delikatessen vil tillate deg å få en uforglemmelig gastronomisk nytelse.

Hvordan lage wienervafler?

Deigen for wienervafler har ofte en flytende tekstur, og sammensetningen bestemmes av den valgte oppskriften, som det er mer enn et dusin av.

1. Den flytende basen for elting av deig kan være melk, kefir, rømme, cottage cheese.
2. Mørheten og mykheten til smaken som smelter i munnen vil bli gitt av tilsatt smør eller vegetabilsk olje.
3. Hvetemel, en del av den totale delen, kan erstattes med mais, havre eller stivelse.
4. Løsne bunnen med brus eller tilsett bakepulver.
5. Til baking av dessert brukes elektriske eller mekaniske vaffeljern, vaffelformer der delikatessen stekes i ovnen.

Myke luftige wienervafler - en oppskrift på et elektrisk vaffeljern

Wienerdeigen er en krysning mellom kjeks- og sandkakebunn og tilberedes på grunnlag av sammenpisket egg og smør. Riktig tekstur på deigen ligner på rømme med middels tetthet, bør ikke være for tykk eller for flytende. Om nødvendig justeres melmengden individuelt.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 300 g;
• melk - 200 ml;
• granulert sukker - 150 g;
• smør - 180 g;
• bakepulver - 2 ts;
• salt.

Matlaging

1. Mykt smør gnis med sukker.
2. Tilsett pisket egg, melk, pisk igjen.
3. Sikt mel og bakepulver inn i den resulterende blandingen, bland alt grundig til det er jevnt.
4. Ha 2 ss deig i hver vaffeljernsform og jevn ut.
5. Lukk apparatet og stek wienervaflene i 3-5 minutter.

Sprø wienervafler - Oppskrift

Ofte kan myke wienervafler også tilberedes i en sprø variant. Sprøhet vil oppnås ved å endre teknologien for å lage deig, som i dette tilfellet vil være mer flytende. Et par spiseskjeer mel kan erstattes med stivelse, noe som bare vil forbedre resultatet. Varme produkter er fortsatt myke, og de blir sprø etter avkjøling.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 170 g;
• melk - 220 ml;
• granulert sukker - 40 g;
• smør - 90 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• vanilje, salt.

Matlaging

1. I en dyp bolle blander du siktet mel, bakepulver, sukker, salt, vanillin.
2. Pisk eggeplommene separat med mykt smør og melk, tilsett den tørre blandingen under omrøring.
3. Pisk eggehvitene hver for seg til stive topper, vend forsiktig inn i røren.
4. Sett bunnen i midten av hver form, lukk vaffeljernet.
5. Stek sprø wienervafler ved gjennomsnittlig temperatur i 5-8 minutter.

Cottage cheese wienervafler

Utrolig velsmakende wienske ostemassevafler vil være fantastiske eller et hvilket som helst teselskap. Det er å foretrekke å bruke myk cottage cheese i pakker eller i tillegg bryte gjennom en granulær blender, tilsett om nødvendig en skje eller to rømme. Store egg brukes, små trenger ett til.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• cottage cheese - 180 g;
• granulert sukker - 2,5 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• bakepulver - 0,5 ts;
• vanilje, salt.

Matlaging

1. Pisk egg med sukker og en klype salt til dobbel volum.
2. Fortsett å slå, tilsett cottage cheese, mel med bakepulver og vegetabilsk olje i porsjoner.
3. Hell litt deig i de oljede formene til vaffeljernet, jevn.
4. Stek wiener i 4 minutter.

Wienervafler på kefir - oppskrift

Wienervafler på kefir er myke, porøse og luftige. Mørhet og smeltende smak av produktene vil bli gitt av høykvalitetssmør pisket til prakt. Dessert serveres med en kopp te, kaffe, melk, kakao eller supplert med frukt, bær, pisket krem ​​eller fruktsirup, og får en helt ny søt godbit.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• mel - 350 g;
• kefir - 200 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• smør - 200 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• vanilje, salt.

Matlaging

1. Mykt smør piskes med sukker til det blir hvitt.
2. Knekk eggene ett om gangen, fortsett å piske.
3. Hell kefir i bunnen, tilsett bakepulver med mel, vanilje og salt.
4. Ha 2 ss deig i hver form.
5. Stek wienervafler i 4-5 minutter.

Wiener maismel-vafler

En enkel oppskrift på wienermaisvafler vil forvandle den klassiske smaken av produkter, gi den litt lett viskositet. Du kan endre litt på proporsjonene til hvetemel, men ikke tilsett mindre enn maismel. Et merkelig høydepunkt i dette tilfellet vil være et dryss brunt sukker og malt kanel.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• hvetemel - 250 g;
• maismel - 150 g;
• melk - 200 ml;
• granulert sukker - 120 g;
• smør - 130 g;
• bakepulver - 1 teskje;
• brunt sukker - 4 ss. skjeer;
• kanel - 1 teskje;
• vanilje, salt.

Matlaging

1. Pisk egg med sukker.
2. Tilsett melk, smør, vanilje, salt og to typer mel med bakepulver.
3. Legg deigen i form av et vaffeljern, bak produkter i 5 minutter.
4. Varme wienermaisvafler smøres og drysses med en blanding av kanel og brunt sukker.

Wienervafler på rømme - oppskrift

Sammensetningen kan bestå av rømme, som i kombinasjon med vegetabilsk fett vil erstatte melk og smør. Produkter i dette designet har sin egen unike delikate smak som vil appellere til alle fans av hjemmebakst. Dryss vafler med melis før servering.

Ingredienser:

• egg - 4 stk;
• hvetemel - 130 g;
• rømme - 130 g;
• granulert sukker - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• vanilje, salt, melis.

Matlaging

1. Pisk proteinene med en klype salt, og deretter eggeplommene med sukker til de er hvite.
2. Til eggeplommene legg rømme, vanilje, mel.
3. Vend forsiktig proteinskummet inn i deigen.
4. Wienervafler bakes på rømme, fordeler deler av deigen i former, i 3-5 minutter, dryss med pulver.

Wienervafler med banan

Myke wienervafler, hvis oppskrift vil bli presentert i denne delen, er laget av fullkorn og havremel, og bananmasse tilsettes for smak. Server en slik sunn og sinnsykt deilig dessert med pisket krem, skivede bananer og hakkede valnøtter.

Ingredienser:

• fullkornsmel - 80 g;
• havregryn - 25 g;
• melk - 90 ml;
• olje - 1 ss. båt;
• honning - 1 ss. en skje;
• egg - 1 stk;
• banan - 1 stk;
• nøtter - 25 g;
• kanel - ¼ teskje;
• bakepulver - 1 teskje;
• pisket krem.

Matlaging

1. Bland alle de tørre ingrediensene.
2. Pisk egget separat, tilsett honning, smør og melk.
3. Hell den flytende blandingen i den tørre blandingen, bland.
4. Tilsett en halv finhakket banan, nøtter.
5. Fordel massen i form av et vaffeljern, kok i 4-5 minutter.
6. Suppler vafler med krem, banan, nøtter og server.

Sjokolade wienervafler

Deilige wienervafler med en rik sjokoladesmak vil appellere til spisere i alle aldre. Deigen får en karakteristisk smak ved å tilsette kakaopulver, og de ferdige produktene helles med sjokolade smeltet med melk eller fløte før servering. Sjokoladeskiver kan i tillegg blandes inn i basen eller sistnevnte kan suppleres med nøtter.

Ingredienser:

• egg - 2 stk;
• hvetemel - 1 kopp;
• melk - 6 ss. skjeer;
• granulert sukker - 100 g;
• smør - 130 g;
• kakao - 4 ss. skjeer;
• sjokolade - 50 g;
• fløte eller melk - 3 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje;
• vanilje, salt.

Matlaging

1. Bland smeltet smør med kakao.
2. Plommene piskes med sukker, vanilje, salt.
3. Tilsett blandingen med kakao, melk, mel med bakepulver, og rør deretter forsiktig inn proteinene.
4. Stek vafler, fordel deigen i form av et vaffeljern, 3-5 minutter.
5. Smelt sjokolade med melk, vannprodukter.

wienervafler med ost

Snacks, salte wienervafler kan tilberedes til søndags- eller hverdagsfrokost, noe som gjør hverdagsmenyen diversifisert. Fyllet for produkter kan være hakket eller revet ost, men enda mer interessante bakverk oppnås med skinke eller pølse. Om ønskelig kan du legge til litt grønt eller krydder i deigen.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• hvetemel - 2 kopper;
• melk - 1 glass;
• granulert sukker - 1 teskje;
• smør - 120 g;
• salt - 0,5 ts;
• bakepulver - 1 ss. en skje;
• ost - 70 g;
• skinke - 130 g.

Matlaging

1. Pisk egg med salt og sukker.
2. Tilsett smeltet smør, melk.
3. Bland mel med bakepulver i bunnen, og deretter revet ost og hakket skinke.
4. Stek wienervafler med skinke og ost i 5 minutter, og legg deler av bunnen i form av et vaffeljern.

Wienervafler i ovnen - oppskrift

Hvis det ikke er noe vaffeljern, kan du enkelt tilberede wienervafler i ovnen, og ta vare på tilstedeværelsen av en spesiell silikonform. Den grunnleggende oppskriften nedenfor inneholder et minimum av smør, noe som reduserer kaloriinnholdet i desserten, men praktisk talt ikke påvirker smaken av den ferdige godbiten.

Myke maisvafler kan tilberedes på gass eller i et elektrisk vaffeljern. De er ekstremt smakfulle, veldig enkle og raske å tilberede, og denne retten er bare en gudegave! består ikke utelukkende av maismel, ellers ville det være ganske tungt og tett, mengden bør ikke overstige halvparten av den totale mengden mel. Men likevel, takket være maisnoten, viser vaflene seg å være spesielt velduftende og møre. Smaken og teksturen til vafler avhenger fortsatt i stor grad av konsistensen til deigen, den skal være som tykk rømme, bare i dette tilfellet vil bakverket bli mykt og smelte i munnen. For å legge til en ekstra smakaksent til vafler, foreslår jeg å bruke kanel. Noen spesiell varme og komfort kommer alltid fra henne, så ikke utelukk dette tillegget. Du kan servere vafler rett og slett uten noe, til te eller hell syltetøy, honning, kondensert melk. Detaljert innbaking steg for steg koking av vafler på maismel med kanel med foto.

Ingredienser for å lage maismelvafler

Steg for steg tilberede kanel maismel vafler med foto

Server vafler umiddelbart etter koking, da er de mest møre og smakfulle. Nyt måltidet!

Vafler er en herlig delikatesse for et stort selskap av søte tenner. Vafler kan fylles med ulike kremer og fyll som vil matche smaken til hver gjest, de er praktiske å ta med seg på veien. For å diversifisere smaken på selve vaflene foreslår jeg å tilberede dem på maismel. Jeg kokte i et elektrisk vaffeljern - dette er en ekte hjelper, det hjelper å spare tid, og selve vaflene kommer jevnt bakt ut. Maisvafler er veldig velsmakende, velduftende, sprø og moderat søte.

Ingredienser

For å lage maismelvafler i et vaffeljern trenger du:

maismel - 120 g;

melk - 100 g;

sukker - 25 g;

vegetabilsk olje - 2 ss. l.;

brus - en klype.

Fra denne mengden ingredienser kommer 7 oblater på 35 gram hver ut.

Matlagingstrinn

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Tilsett kyllingegget til romtemperert melk og rist litt med en gaffel.

Hell sukker, brus og hell i vegetabilsk olje. Bland alt igjen litt.

Hell i maismelet.

Å slå med en mikser er ikke verdt det, det er nok å blande deigen med en visp til den er jevn. Deigen blir av middels tykkelse – hever du vispen vil deigen sakte gli inn i et bredt bånd.

Forvarm det elektriske vaffeljernet og legg 1 ss av deigen i midten (ikke smør overflaten på vaffeljernet med olje).

Lukk lokket på vaffeljernet tett umiddelbart.

Ønsker du sprø maismel-vafler, kok dem i et vaffeljern i 1 minutt. Hvis du ønsker å bli mykere – reduser tiden til 30 sekunder.

Umiddelbart, uten å fjerne vaffelen fra vaffeljernet, vri den til et rør.

Duftende, sprø maisvafler kan serveres med te. Hvis du ønsker, fyll dem med favorittkrem, syltetøy eller kondensert melk.