Oppskrifter på lavashruller er deilige og enkle. Lavashrull fylt med kylling og paprika

Tynn armensk lavash kan danne grunnlaget for et bredt utvalg av retter, inkludert gryteretter, varme og kalde forretter. Når de møter uventede gjester, pisker mange husmødre opp lavashruller. De er gode fordi de passer til en rekke matvarer, og det er nesten alltid mulig å sette sammen et interessant fyll av det som står i kjøleskapet. I tillegg er fyllingene for lavash så varierte at du kan velge et alternativ som passer enhver smak og ethvert budsjett.

Matlagingsfunksjoner

Når du forbereder fyllet til pitabrød, kan du vise fantasien din ved å lage din egen oppskrift eller endre en som lenge har vært kjent og populær. Du må imidlertid kjenne til noen få finesser for å gjøre retten velsmakende og vakker.

• Som fyll til lavash kan du bruke lettsaltet eller på annen måte tilberedt fisk, kaviar, grønnsaker, sopp, kjøtt og pølser. Men hvis du ikke vil at retten skal være tørr, skader det ikke å legge til en basesaus til fyllingen. Det er viktig at sausen ikke er for flytende, da dette kan føre til at pitabrødet blir bløtt og river. Derfor byttes sausen ofte ut med myk ost eller cottage cheese.
• Lavashrullen blir mer smakfull hvis lagene med usyret deig rekker å trekke litt i sausen. Av denne grunn er det bedre å fylle rundstykkene litt tid før gjestene kommer, omtrent en time. Vær oppmerksom på at hvis pitabrødet er bløtlagt i sausen for lenge, kan det også bli bløtt, så å lage pitabrød en dag eller mer i forveien er også uønsket.
• For å unngå at pitabrødet tørker ut mens det trekker i fyllet eller avkjøles (noen ganger må rundstykkene avkjøles før servering), kan rundstykket pakkes inn i folie eller matfilm. I tillegg vil dette bidra til å gi rullene ønsket form.

Lavash-ruller kan gjøres små, designet for én porsjon, eller store, slik at du deretter kan kutte dem i små biter (1-2 cm), ordne dem vakkert på et fat og servere dem på feriebordet. Det første alternativet er mer egnet for en hjemmefest, det andre - for et buffébord.

Krabbepinner fylling

• krabbepinner - 0,2 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• majones - 100 ml;
• friske urter - 100 g.

Matlagingsmetode:

• Krabbepinner kan brukes kjølt eller frossen. Hvis du velger det siste alternativet, må surimien tines ved romtemperatur, så du må fjerne den fra kjøleskapet på forhånd. Det anbefales ikke å bruke en mikrobølgeovn til å tine krabbepinner, da dette kan skade strukturen og få dem til å ligne gummi.
• Skjær krabbepinnene i små biter av hvilken som helst form.
• Kok eggene, avkjøl, skrell. Riv på et grovt rivjern.
• Vask, tørk med en serviett og finhakk de friske urtene med en kniv.
• Mal osten på et fint rivjern.
• Knus hvitløken med en håndpress.
• Kombiner alle ingrediensene ved å tilsette majones. Røre.

Fyllet fordeles over hele overflaten av pitabrødet, deretter må det rulles til en rull og pakkes inn i matfilm. Før servering tas rullen ut av kjøleskapet, frigjøres fra filmen og kuttes i halvannen centimeters biter. Det gjenstår bare å legge rundstykkene på en tallerken og pynte med persillekvister.

Cottage cheese fylling med syltet agurk

• cottage cheese - 0,2 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• syltede agurker - 100 g;
• majones - 50 ml;
• friske urter - 50 g.

Matlagingsmetode:

• Gni cottage cheesen gjennom en sil slik at den får en delikat konsistens.
• Tilsett majones og hvitløk, ført gjennom en presse, pisk med en blender.
• Finhakk de vaskede og tørkede greenene.
• Skjær de syltede agurkene i små biter, etter å ha kuttet av endene. Tøm saften som er frigjort fra agurkene - det er ikke nødvendig.
• Tilsett urter og hakkede agurker i ostemassesausen og bland godt med en skje.

Etter at pitabrødet er smurt med fløte og rullet til en rull, må det settes i kjøleskapet i minst en time. Det er bedre å kutte rullen større før servering. Den friske aromaen vil neppe forlate gjestene dine likegyldige.

Fylling med champignon og smeltet ost

• bearbeidet ost - 0,2 kg;
• majones - 20 ml;
• champignoner - 0,2 kg;
• løk - 100 g;
• smør - hvor mye vil være nødvendig;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask champignonene og tørk dem umiddelbart ved å tørke dem med et håndkle. Ikke la dem ligge for lenge i vann, da vil de svelle for mye.
• Skjær soppen i små terninger.
• Fjern skallet fra løken. Finhakk løken.
• Smelt et lite stykke smør i en stekepanne. Tilsett løken og stek den på svak varme til den blir gjennomsiktig.
• Tilsett soppen og stek den med løken til all saften som slippes fra champignonene har fordampet fra pannen.
• Pepper og salt etter smak, rør og fjern fra varmen.
• Mal smelteosten på et rivjern. Det blir lettere å gjøre dette hvis du legger osten i kjøleskapet en stund.
• Bland ostespon med majones.
• Kombiner ost og sopp, bland grundig.

Smør lavashen med ost og sopppasta og form den til en rull. Pakk den inn i film og la den stå i en time slik at deigen blir mettet med sausen. Server kuttet i 1-1,5 cm biter.

Fylling med lettsaltet laks

• kremost - 50 g;
• lett saltet laks - 0,3 kg;
• sitronsaft - 20 ml;
• fersk dill - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skjær laksen i tynne lag. Pass på at det ikke er bein i den. Fjern om nødvendig alle frøene - de skal ikke under noen omstendigheter komme inn i fyllet.
• Finhakk dillen.
• Fyllet skal legges ut på pitabrødet i lag: først smøres det med ost, drysses med dill, deretter legges laksen ut og drysses med sitronsaft.

Fylling med koreanske gulrøtter og kjøttdeig

• tomater - 0,2 kg;
• koreanske gulrøtter - 150 g;
• hakket kjøtt - 0,3 kg;
• rømme - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Salt og pepre kjøttdeigen og stek i vegetabilsk olje til den er mør.
• Skjær tomatene i tynne skiver.
• Smør pitabrødet med rømme og legg kjøttdeigen på.
• Dryss over koreanske gulrøtter og legg tomater på toppen.
• Rull pitabrødet til en rull og skjær i store porsjoner.

Disse rundstykkene bør serveres umiddelbart etter at de er tilberedt. Mengden fyll rekker til 2 pitabrød. Om ønskelig kan rundstykkene kuttes i smalere biter og serveres ved buffébordet.

Fylling med ost og gulrøtter i koreansk stil

• Adyghe ost - 0,2 kg;
• koreanske gulrøtter - 0,2 kg;
• friske urter - 100 g;
• majones - hvor mye tar det?

Matlagingsmetode:

• Finhakk grønnsakene med en kniv.
• Smuldre osten med hendene eller riv den.
• Hakk gulrøttene med en kniv.
• Bland ost, gulrøtter og urter, tilsett akkurat nok majones til å kombinere ingrediensene til en total masse.

Fordel fyllet på pitabrødet og lag en rundstykke. Server retten tidligst en time senere, ellers rekker ikke pitabrødet å trekke i sausen. Før servering kuttes rullen i tynne biter.

Fylling med pølse

• kokt pølse - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• fersk agurk - 100 g;
• friske urter - 50 g;
• majones - 100 ml.

Matlagingsmetode:

• Vask gulrøttene, skrell og riv dem fint.
• Skjær agurken i små terninger. Ideelt sett må det rengjøres før dette - da blir fyllet mørere.
• Skjær pølsen i små terninger.
• Bland ingrediensene, tilsett hakkede urter og majones.

Deretter tilberedes lavashrullen på vanlig måte, det vil si at fyllet fordeles over lavashen, rulles til en rulle og kuttes i ikke for tynne biter. I stedet for pølse kan du bruke kokt eller røkt kyllingbryst, bifftunge eller kalvekjøtt til å tilberede denne retten. Smaken vil selvfølgelig endre seg, men vil ikke forringes.

Hermetisert fiskefyll

• tunfisk i sin egen juice (hermetisk) – 0,2–0,25 kg;
• kyllingegg - 3 stk.;
• hard ost - 100 g;
• greener - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Legg hermetikken fra glasset i en bolle, og hell saften i den. Mos hermetikken grundig med en gaffel.
• Riv osten fint og bland med hakket hermetikk.
• Kok eggene og riv dem fint, tilsett resten av ingrediensene og bland.
• Tilsett hakkede urter og eventuelt litt majones i fyllet.

Etter å ha smurt pitabrødet med den resulterende pateen, rull det til en rull og legg det kaldt i minst en halv time. Server kuttet i små biter.

Fyll med hvitløk og tomater

• myk ost - 0,3 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• friske urter - 100 g.

Matlagingsmetode:

• Skjær tomatene i tynne halvsirkler og sett til side slik at overflødig juice kan renne ut.
• Bland hvitløken gjennom en presse med myk ost.
• Smør pitabrødet med ostepasta og legg tomatskiver på toppen. Dryss over hakkede urter.

Rull pitabrødet og sørg for å sette det i kjøleskapet i minst en time. Før servering kutt i tynne biter og legg på et fat. Rullene ser veldig lyse og appetittvekkende ut, deres krydrede smak vil heller ikke skuffe deg. Liker du krydrede retter kan du strø fyllet med kvernet rød pepper før du ruller pitabrødet til en rundstykke.

Kyllingleverfyll

• kyllinglever - 0,3 kg;
• løk - 100 g;
• krem - 100 ml;
• salt, pepper - etter smak;
• fersk agurk - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

• Skyll leveren, kutt i ikke for små biter.
• Skjær den skrellede løken i mellomstore biter.
• Stek leveren og løken til de er møre, ha over i en blenderbolle.
• Tilsett fløte og pisk ingrediensene til en pate. Salt og pepper etter smak.
• Riv agurken med et rivjern med store hull.

Etter å ha penslet pitabrødet med pate, legg agurkene på toppen, og dann en rull. Før servering kuttes i små biter. Dette fyllingsalternativet er neppe egnet for en festlig fest, men for en familiemiddag vil det være helt riktig.

Ostefyll for stekte rundstykker (porsjonert)

• kyllingegg - 5 stk.;
• hard ost - 0,3 kg;
• grønn løk - 50 g;
• melk - 80 ml;
• majones - 30 ml;
• rømme - 30 ml;
• mel - hvor mye vil være nødvendig;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Riv osten, bland den med majones og rømme.
• Kok 3 egg. Avkjøl, skrell og finhakk.
• Hakk den grønne løken med en kniv.
• Bland løk og egg med ost.
• Skjær pitabrødet i flere deler, fordel hver med fyll. Rull til rundstykker.
• Pisk de resterende eggene med melk, salt og krydder. Bruk mel, tykk til konsistensen av tykk rømme.
• Dypp hver rull i røren og stek i varm olje på alle sider.

Disse rundstykkene kan serveres enten varme eller kalde. Uansett vil du like resultatet.

Søt fyll til lavashrull

• epler - 0,6 kg;
• kyllingegg - 1 stk.;
• sitron - 1 stk;
• smør - 50 g;
• sukker - 20 g;
• vaniljesukker - 5 g;
• kanel - 5 g.

Matlagingsmetode:

• Vask og tørk eplene. Skrell og kjerne. Skjær eplene i små terninger.
• Press saften ut av sitronen. Hell det over eplene, dryss dem med sukker, bland det med vaniljesukker og kanel.
• Stek eplene i smeltet smør og legg på pitabrød, fordelt over overflaten. Bruk kun halvparten av fyllet foreløpig, ikke gå litt til kantene.
• Dekk med det andre pitabrødet, legg det resterende fyllet på det, og rull alt sammen til en rull.
• Legg på en smurt bakeplate og pensle med eggeplomme.
• Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 20–30 minutter.

Før servering skal rullen kuttes i ikke for små biter. Du må bruke en veldig skarp kniv, ellers vil rullen smuldre.

Oppskrifter på fyllinger for lavash er ikke begrenset til de som er gitt ovenfor, siden hver husmor, som tar en av oppskriftene som grunnlag, tar med seg noe eget. Ved å vise fantasien din kan du sannsynligvis også finne opp din egen unike oppskrift på fyllet til en lavashrull.

Hva kan du pakke inn i pitabrød?

En solid matbit kommer med tillegg av:

• kjøtt - svinekjøtt, biff, lam, kylling eller kalkun, som er stekt, stuet eller kokt i en langsom komfyr;
• fisk - saltet, røkt, kokt, stekt, bakt;
• grønnsaker - ferske, syltede eller etter varmebehandling;
• meieriprodukter - ost, cottage cheese;
• lever og nyrer;
• sopp;
• pasta og en rekke frokostblandinger;
• sjømat - kaviar, skalldyr og krabbepinner.

Hvilken saus kan jeg bruke?

Majones, spesielt hjemmelaget, passer utmerket til lavash. Den tilberedes ved å piske eggeplommer med sukker, salt og sennep. Hell litt olje gradvis i denne blandingen, og når den når konsistensen til deigen, tilsett eddik. For å berike smaken kan du tilsette sitronsaft, knust hvitløk, ketchup og finhakket sylteagurk i sausen.

Du kan også bruke rømme og majonessaus, som i tillegg til de to hovedingrediensene inkluderer urter, hvitløk, pepper og salt. Først helles de finhakkede komponentene med landsbyrømme med 20% fett, og deretter med hjemmelaget majones, og krydder tilsettes.

Slik serverer du lavashrull

Alt avhenger av fyllet, ettersom noen oppskrifter foreslår å steke eller bake rundstykkene. Og hvis fyllet er søtt, kan du helle sirup på det før servering, hvis det er salt, kan du pynte med urter. Rullen kan kuttes i porsjoner og serveres i form av rundstykker.

Er det mulig å fryse for fremtidig bruk?

Det er uakseptabelt. I fryseren blir ikke pitabrødet bløtlagt, og væsken fra fyllet fryser som vanlig vann. Når den tiner vil rullen rett og slett løsne seg.

De beste oppskriftene på lavashruller med forskjellige fyll

Med Chiken

Komponenter:

• 230 g tynn armensk lavash;
• 300 g kyllingfilet;
• 100 g bearbeidet ost;
• 4 ss. skjeer med rømme;
• salt;
• pepper;
• ½ haug med grønt;
• vegetabilsk olje.

Kok kyllingbrystet til det er stekt, avkjøl det. Mal kjøttet i en kjøttkvern. Tilsett litt salt og pepper.

Riv den smeltede osten på et middels rivjern og legg i den strimlede kyllingen. Tilsett urter og rømme i denne blandingen og rør. Del fyllet i to.

Skjær pitabrødet i 3 like deler. Legg en del av fyllet på den ene delen av pitabrødet, fordel det over hele overflaten. Dekk med den andre delen av pitabrødet, legg deretter ut resten av fyllet og dekk med den tredje delen av pitabrødet.

Rull pitabrødet fra langsiden for å lage en stor rull. Pakk den inn i matfilm og la stå i 20-30 minutter for å trekke inn i fyllet.

Fjern filmen og skjær rullen i 3 cm biter. Legg dem i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek på begge sider.

Lavash roll oppskrift med skinke og ost

Komponenter:

• 2 armensk lavash;
• 150 g majones;
• 3 fedd hvitløk;
• 2-3 kvister dill;
• 100 g ost;
• 4 skiver skinke.

Bland majones og finhakket hvitløk i en kopp. Riv osten på et lite rivjern. Hakk skinke og urter.

Kjevle ut et ark med pitabrød, smør det med majones, tilsett ½ ost, skinke og urter. Dekk alt med det 2. pitabladen og gjenta det samme. Pakk inn rullen og legg den i kjøleskapet for å trekke. Etter et par timer tar du ut godbiten og serverer.

Lavashrull med krabbepinner og egg

Ingredienser:

• 3 ark pitabrød;
• 200 g hard ost;
• 4 kokte egg;
• 150 g bearbeidet ost;
• 200 g krabbepinner;
• 150 g majones;
• dill;
• 1-2 fedd hvitløk.

Spred det første arket tynt med majones og legg krabbepinner, skåret i tynne skiver, på toppen. Dekk med et andre ark.

Bland myk smelteost med hakket hvitløk og fordel blandingen på det andre arket. Dekk alt med et tredje ark og pensle med majones.

Hardkok eggene og avkjøl dem i kaldt vann. Riv på et fint rivjern, tilsett hakket dill. Legg dette fyllet på toppen. Rull alle 3 pitabrødene til en solid rundstykke. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet. Før servering kutter du retten i skiver og pynter.

Lavash-ruller med laks og smeltet ost

Komponenter:

• 200 g lettsaltet fisk;
• tynt pitabrød;
• 250 g bearbeidet ost;
• en haug med friske urter.

Fjern først beinene fra fisken. Skjær fileten i tynne skiver, skille kjøttet fra skinnet. Vask, tørk friske urter, finhakk. Legg pitabrødet på matfilm. Dekk den godt med ost, dekker overflaten helt. Legg fiskestykker oppå med kort avstand fra hverandre. Dryss dem med urter på toppen. Rull pitabrødet forsiktig og legg det i fryseren i 10 minutter. Fjern og skjær i sirkler.

Lavash med pølse og koreanske gulrøtter

Ingredienser:

• tynt ark med lavash;
• 2-3 teskjeer majones;
• kokt pølse, 100 g;
• koreanske gulrøtter, 100 g;
• grøntområder

Smør hele arket med pitabrød med majones. Skjær den kokte pølsen i små terninger og finhakk grønnsakene. Legg fyllet på toppen av arket. Pakk den godt inn og legg den i kjøleskapet for bløtlegging, etter å ha pakket den inn i film. Etter ca 2 timer tar du av fatet og skjærer i skiver som er et par centimeter tykke.

Lavash-ruller med krabbepinner og ost

Ingredienser:

• 150 g krabbepinner;
• pita;
• 200 ml. majones;
• 100 g bearbeidet ost;
• 3 kyllingegg.

Tin og finhakk krabbepinnene. Tilsett finhakkede kokte egg til dem. Smør blandingen med majones. Riv den smeltede osten og tilsett fyllet.

Skjær pitabladen i to og fordel fyllet over hele overflaten. Rull den sammen og la den trekke i 20 minutter. Skjær fatet i 3-4 cm tykke biter Legg rundstykkene på en tallerken og server.

Søt lavashrull

Komponenter:

• tynt ark med lavash;
• 1-2 epler;
• en halv sitron;
• 1 ss. skje med smør;
• egg;
• 2-3 ss. skjeer honning;
• melis.

Finhakk eplene. Riv sitronskall. Legg fruktbitene i pannen og tilsett litt vann. La småkoke i 5 minutter over moderat varme. Legg fyllet i en tallerken og la det avkjøles.

Pisk smør og egg. Tilsett honning til epler. Fordel et ark pitabrød med egg og smør, legg fyllet på og rull det til en rull. Stek på 180 grader til de er gyldenbrune. Dryss over melis og skjær pitabrødet i biter.

Topp 5 fyll for tynne lavashruller

Med sopp og ost

Komponenter:

• en haug med dill;
• en haug med persille;
• 300 gr. ost;
• 450 g syltede champignoner;
• majones.

Smak til med majones med hakkede urter, sopp og revet ost.

Med kjøttdeig

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt og biff;
• gulrot;
• salatblader;
• tomater;
• majones;
• 50 g ost;
• grøntområder;
• 2 fedd hvitløk.

Finhakk løken og stek den i en stekepanne. Etter 3 minutter, tilsett de revne gulrøttene og stek til de er delvis kokte. Tilsett kjøttdeigen i grønnsakene og ha i pannen i 25 minutter, tilsett krydder. Skjær tomatene i runde biter, vask og tørk salatbladene. Bland majones med hakket hvitløk for å få en saus. Riv osten. Alle ingrediensene legges en etter en på lavash-arkene: steking og kjøttdeig på den første, salat og tomater på den andre, majonessaus og ost på den tredje.

Med fisk

Komponenter:

• 3 egg;
• boks hermetisert fisk;
• 4 fedd hvitløk;
• majones;
• 200 gr. ost;
• grøntområder.

Finhakk de kokte eggene, mos den hermetiske fisken med en gaffel, og riv osten. Bland hakkede urter, hvitløk og majones.

Med grønnsaker

Produkter:

• 2 løk;
• gulrot;
• 250 gr. ferske champignoner;
• ketchup;
• grøntområder.

Stek løk, champignon og gulrøtter i terninger i en stekepanne. Dryss det ferdige fyllet med urter. Før du legger på fyllet, tørk av pitabrødet med en blanding av ketchup og rømme.

Med sopp

Komponenter:

• 50 g champignoner;
• 200 g smør;
• fedd hvitløk;
• hard ost;
• bearbeidet ost med soppsmak;
• salt og pepper.

Vi går tilbake til den armenske tynne lavashen som vi ikke har laget pizza, lasagne, paier, paier av. Oppskrifter er tilgjengelige.

Tynne pitabrød er universelle, og i dag foreslår jeg å lage rundstykker av det, men for rundstykker trenger du en fylling.

Toppings for lavashruller er temaet for dagens anmeldelse. La oss se på 15 av de mest delikate og enkle fyllingene for lavashruller.

Fyll for lavashrull med pølse og koreanske gulrøtter

Kanskje den mest kjente oppskriften for å fylle en lavashrull.

Vi trenger:

• 150 g koreanske gulrøtter
• 150 g kokt pølse
• 1 stk pitabrød
• 2-3 ss. majones

Forberedelse:

1. Koreanske gulrøtter kuttes først i strimler, men de må hakkes på nytt.

2. Kokt pølse kuttes også i små strimler.

3. Bland alle produktene og krydre dem med majones. Blandingen skal være av middels konsistens, ikke tørr og ikke for rennende.

4. Dekk overflaten med matfilm, ha på pitabrød og dekk med fyll. Rull den til en rull. Sett deretter rullen i kjøleskapet.

For bedre bløtlegging av lavash-ruller bør de plasseres i kjøleskapet i 30 minutter til 1,5 timer, hvis det er tid, er det bedre over natten.

Lavashrull med sopp og egg

Vi trenger:

• 200 g sopp
• 1 løk
• 3 egg
• 50 g hard revet ost
• 100 ml rømme
• salt og pepper etter smak
• vegetabilsk olje
• 1 pitabrød

Forberedelse:

1. Stuv sopp og løk i olje.

2. Kok og hakk eggene ved hjelp av en spesiell grill.

3. Vi samler sopp, egg, ost i en bolle, tilsett salt, pepper og smak til med rømme.

4. Fordel lavashen med blandingen og la den trekke

Fyll til lavashrull med kyllingfilet og pepper

Vi trenger:

• 1 stk pitabrød
• 1 kyllingfilet
• 1 rød paprika
• 1 fedd hvitløk
• 2 ss. majones
• 1 haug med dill

Forberedelse:

1. Hakk søt pepper og dill.

2. Bland hvitløk med kyllingfilet i en blender. Først hvitløken og deretter kyllingen.

3. Bland den resulterende blandingen med dill og paprika, krydre med majones og bland grundig.

4. Med det resulterende fyllet sprer du lavasharket forsiktig og pakk det tett inn i en rull. Pakk inn film og sett i kjøleskapet.

Fyllinger til lavashrull med krabbepinner

Dette fyllet er en "klassisk" pitarull, der det er fest er det alltid en rundstykke med krabbefyll på bordet. Kanskje det ikke er kjent for deg, da deler jeg oppskriften.

• 100 g krabbepinner
• 2 ss. kremost eller 100 g revet ost
• 1 haug med dill
• 2 ss. rømme eller majones
• 1 pitabrød
• salt og pepper, etter smak.

Forberedelse:

1. Hakk krabbepinner og dill.

2. Bland alle produktene, krydre dem med rømme, og dekk lavash-arket med den resulterende blandingen.

3. Lag en rull fra den spredte lavashen.

Lavashrull med sildefyll

Vi trenger:

• 1 middels stor sild
• 2 kokte gulrøtter
• 1 bearbeidet ost
• 2 ss. olivenolje (vegetabilsk olje, smeltet smør)
• 1 haug med grønn løk
• 1 ark pitabrød

Forberedelse:

1. Skjær silden i fileter og del den.

2. Skjær de kokte gulrøttene i biter.

3. Mal smelteosten.

4. Ha alle hakkede ingredienser i en blender. Tilsett et par spiseskjeer oliven eller smeltet smør. Vi avbryter alt.

5. Fyll denne blandingen med hakket grønn løk, bland og dekk et ark lavash med det.

6. Form en rull.

Diettfyll for lavashrull

Vi trenger:

• 1 agurk
• 300 g cottage cheese
• 1 stor haug med dill
• 2 ss. oliven olje
• salt etter smak
• 1 pitabrød

Forberedelse:

1. Mal agurken på et rivjern. Agurkskinnet, hvis det er homogent, trenger ikke å trimmes.

2. Hakk dillen fint.

3. Bland produktene i henhold til oppskriften, smak til med olivenolje,

salt og spre lavash. Vi pakker den inn i en rull.

Lavashrull med rå gulrøtter og ost

Vi trenger:

• 1 gulrot
• 1 ark pitabrød
• 50 g hard ost
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss. majones

Forberedelse:

1. Gulrøtter, 2/3 av det på et fint rivjern, og 1/3 på et grovt rivjern.

2. Mal osten og hvitløken på et rivjern, henholdsvis grovt og fint.

3. Samle gulrøtter, ost, hvitløk, tilsett majones og bland.

4. Etter blanding sprer du arket og pakk det med en rull, send det til kulden.

Fyll til lavashrull med kjøttdeig og grønnsaker

Vi trenger:

• 300 g kjøttdeig, evt
• 1 gulrot
• 100 g brokkoli
• 1 løk
• 50 g revet hard ost
• 2 tomater
• 4 salatblader
• 1-2 fedd hvitløk
• 1 haug med grønt
• 100 g 15% rømme
• salt, pepper etter smak
• 1 ark pitabrød

Forberedelse:

1. Hakkede gulrøtter og løk, stek med kjøttdeig.

2. Kok brokkoli og dens blomsterstander. Avkjølt kål, kuttet i små biter.

3. Riv osten, hakk tomat og urter.

4. Finhakk hvitløken.

5. Krydre alle komponentene ovenfor med rømme, salt og bland.

6. På pitabrødet legger du først salatbladene, deretter fyllet, og ruller det til en rull.

Laks og agurkrullfyll

Vi trenger:

• 180 g laks eller laks
• 200 g kremost
• 1 fersk agurk
• greener, etter smak
• 2 tynne pitabrød

Forberedelse:

1. Skjær fisken i tynne strimler.

2. Skrell agurken og skjær den på langs i strimler.

3. Smør et ark lavash med kremost.

4. Vi fordeler fisken fra kanten av laken, legger agurk og hakkede urter på den og pakker den tett inn i en rull.

5. Før servering skjæres i 3 cm tykke skiver.

Rullfyll med kyllingfilet

Vi trenger:

• 1 kyllingfilet
• 1 stk rød, søt løk
• 2 tomater
• 1 fersk agurk
• 1 haug persille
• 2 fedd hvitløk
• 4-5 ss. soyasaus
• 1 ss. pepperblandinger
• 1 liten pakke potetgull
• 1 tynt pitabrød
• vegetabilsk olje, til steking
• salt etter smak

Forberedelse:

1. Hakkede biter av kyllingkjøtt stekes i en stekepanne.

2. Løk, kutt i halve ringer, tilsett litt salt og elt med hendene.

3. Hakk tomatene i terninger.

4. Riv agurken. Hakk persille og hvitløk.

5. Bland kylling med grønnsaker, pepper, smak til med soyasaus og strø over potetgull.

6. Legg fyllet på et lavashark og form til en rull.

Grønnsaksfyll til rull

Vi trenger:

• 1 søt paprika
• 1 fersk agurk
• 1 tomat, medium
• 1 fedd hvitløk
• 2 grønne løk, uten hvit del
• 2 kvister dill eller basilikum
• 50 g fetaost
• vegetabilsk olje

Forberedelse:

1.Kutt pepper, agurk og tomat i små terninger.

2. Press hvitløken gjennom spaden.

3. Grovhakk løk og dill.

4. Skjær osten i terninger.

5. Salt alle produkter og smak til med vegetabilsk olje.

6. Form en rull.

Fylling med cottage cheese og urter til rull

Vi trenger:

• 180 g cottage cheese
• 50 g rømme
• 1 fedd hvitløk
• 1 tomat, stor
• 1 liten haug med dill
• salt etter smak
• 1 tynt pitabrød

Forberedelse:

1. Hakk hvitløken. Hakk dillen.

2. Hakk tomaten i terninger.

3. Tilsett de nødvendige produktene, salt og bland.

4. Form en rull, spre først lavash-arket med fyllet.

Rull med skinke og ost

Vi trenger:

• 100 g skinke
• 100 g ost, hard, hvilket som helst merke
• 1 fedd hvitløk
• 1 fersk agurk
• 2-3 ss. yoghurt
• 1 ark pitabrød

Forberedelse:

1. Det er best å kutte skinken i tynne strimler.

2. Mal den harde osten og agurken på et grovt rivjern, og hvitløken på et fint rivjern.

3. Bland alt etter oppskriften, smak til med yoghurt, fordel pitabrødet, og rull det til en rull.

Spansk fyll til pitabrød

For elskere av krydret mat er denne oppskriften egnet.

Vi trenger:

• 500 g biff
• 1 løk
• 1/2 boks hermetisert mais
• 1 søt paprika, rød
• 2-3 mellomstore tomater
• salt, svart pepper, malt chilipepper, etter smak
• 200 g cheddarost, revet
• persille eller koriander
• 2 tynne pitabrød

Forberedelse:

1. Mal oksekjøttet og la det småkoke.

2. Finhakk løk, paprika og tomater.

3. Finhakk grønnsakene.

4. I henhold til oppskriften, bland alle ingrediensene, bland og fordel over pitabrødet, form en rull.

Krydret kyllingfyll til rull

Vi trenger:

• 2 stk. kyllingfilet
• 2 tomater
• 1 salat pepper
• 1 løk
• 1 rødløk
• 125 g mozzarellaost
• 50 g grønn salat
• 5 ss. olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1/2 ts. svart pepper
• 10 oliven, uthulet
• 1/2 ts salt
• 2 ark pitabrød

Forberedelse:

1. Kok kyllingkjøttet og hakk det.

2. Hakk tomater og paprika, og skjær olivenene i ringer.

3. Skjær løk og søtløk i halve ringer, tilsett salt og elt med hendene.

4. Mal osten i terninger.

5. Bland alle ingrediensene grundig, pepper og salt lett. Smak til med olivenolje.

6.Ta et ark, påfør fyllet, fordel det jevnt over arket. Pakk den godt inn i en rull.

Fyllingene til lavashrullen tilberedt i henhold til disse oppskriftene vil komme godt med når du bestemmer deg for å reise på ferie med familien, eller organisere en festlig fest hjemme, eller bare vil ha noe velsmakende til te.

God appetitt!

Uten å overdrive er lavashruller alles favoritter og mestere blant smørbrød. De innser best ideen om enkelhet og allsidighet. Hvis du vakkert skjærer en rull med rød fisk og serverer den på et fat med urter, så har du en festlig forrett. Ruller du rundstykkene med enklere fyll – med krabbepinner eller pølse – er de et utmerket mellommåltid til hver dag.

Et utvalg oppskrifter på lavashruller:

Hvordan lage lavashrull

Hva skal man gjøre med? Ja med hva som helst! For å tilberede hverdagens lavashruller, ta det du har for hånden, eller rettere sagt, i kjøleskapet. Og noen ganger er det bare en liten bit igjen av alt! Det er vanskeligere med ferieruller, spesielt hvis fyllet er sofistikert - du bør fylle på med det på forhånd.

Hvordan gjøre det? Bare. Det er nok å fordele jevnt eller fordele fyllet på et ark med pitabrød og rulle det forsiktig sammen. Da er det flere alternativer for oppførsel:

• spis umiddelbart, nytende og grådig;
• legg den i kjøleskapet i en time eller to, og skjær den deretter i vakre rundstykker og server vakkert;
• Bring til perfeksjon i ovnen.

Til servering på feriebordet Klipp av de uspredte kantene og skjær deretter vakkert.

Viktig: Frys aldri en ferdig lavashrulle, den blir sur når den tines.

Det er to måter å tilberede rundstykker på: skjær den sammenrullede lavashrullen og fyllet i små porsjoner eller skjær straks lavashen i bånd og lag ruller av dem. Hvilken du skal velge avhenger av fyllet.

Hva slags pitabrød er brukt i oppskriftene? Lavash for ruller skal ikke være tykk og luftig, men tynn, arklignende, som på bildet. Det er til og med mulig.

Om majones. Svært ofte brukes majones i rundstykker etter oppbevaring i kjøleskapet, det anbefales å kutte rullen med forsiktighet, da den blir myk når den er bløtlagt i sausen. Ikke bare kan du lage lavash hjemme, men det smaker alltid bedre.

Oppskrifter på lavashruller for ethvert innfall

Lavashrull med kylling

En rull som er rask å tilberede vil hjelpe når kjøleskapet er nesten tomt, det er ikke tid til å lage mat, men du vil spise.

Fyll for 1 lavash: hard ost - 200 g, kyllingbryst - 1 stk, egg - 2 stk, hvitløk - 1-2 fedd, majones (eller rømme + majones).

Forberedelse. Kok kyllingbrystet til det er kokt (du kan tilsette salt i vannet mens du koker). Avkjøl og skjær i tynne terninger.
Avkjøl hardkokte egg og skrell dem. Skjær i terninger eller mos med en gaffel.
Riv osten grovt. Legg til egg. Press hvitløken inn i dem gjennom en presse. Tilsett majones eller majones og rømme og rør.
Del pitabrødet i to biter. Påfør egg-ostblandingen på den første, spre den over hele overflaten. Legg et annet stykke pitabrød på toppen og fordel kyllingbrystbitene over.
Rull den sammen og sett den i kjøleskapet i minst en halvtime.

Råd:

- rull rullene veldig forsiktig - dynket i majones, de blir bløte og rives;
- bruk nylaget kyllingkjøtt, siden det er problematisk å rulle rullen hvis den er tørket ut.

Lavash-ruller med laks

Kanskje det mest populære alternativet. En velsmakende forrett som er god på et feriebord, som frokostsmørbrød, eller som en piknikmat mens hovedrettene tilberedes over bålet. Du kan forberede disse lavash-rullene på forhånd.

Ingredienser til rulleoppskriften: lavash - 1 stor, lettsaltet laks - 300 gram, fersk agurk - 1 liten, myk ost (kan være ostemasse, bearbeidet) - 250 gram, fersk dill - etter din smak.

Forberedelse. Fordel det utrullede pitabrødet med ost, prøv å fordele det jevnt.
Skjær fisken i tynne skiver. Legg på toppen av osten.
Skjær agurken (du kan skrelle skinnet) i tynne strimler og legg oppå fisken.
Knus med finhakket (eller kvister) dill.
Rull pitabrødet til en rull. Skal du servere umiddelbart, kutt diagonalt i biter og legg på en tallerken kledd med salatblader. Du kan legge til cherrytomathalver og agurkskiver.

Råd: Ikke prøv å fylle hele overflaten av pitabrødet med laks, dette vil ikke gjøre retten noe mer smakfull, men den kan bli oversaltet.

Lavash med ost og urter

Du kan ta en rekke grønnsaker: fra grønn løk til spinat, persille, koriander, dill, sorrel, ruccola. Hard ost av noe slag (gjerne type Maasdam). Lavash med ost og urter er godt med buljong eller pølser, et kjøttstykke eller fisk.

Ingredienser til rulleoppskriften: lavash - 1 stor, greener - 350 gram, revet ost - 100 g, rømme - 150 gram, pepper, salt valgfritt.

Forberedelse. Vask grønnsakene, renn av og finhakk.
Legg rømme i en bolle, tilsett urter, revet ost, bland godt. Hvis osten er usaltet, tilsett salt og pepper etter smak.
Påfør fyllet på pitabrødet og rull det sammen. Skjær den resulterende rullen i 2-3 deler. Legg på en bakeplate eller i en form smurt med vegetabilsk olje og bak i en ovn forvarmet til 200 grader (dette tar 10 minutter). Du kan bake den under grillen eller steke den i en oppvarmet stekepanne.

Lavash med skinke og ost

Ingredienser til rulleoppskriften: lavash - 1, skinke - 200 gram, salat - en haug, søt pepper - 1, myk ost, kan behandles, dill - etter smak. Til sausen: fersk basilikum - en haug, naturlig yoghurt - 150 ml, olivenolje - 2 ss. skjeer, feta - 100 gram, hvitløk - 1 fedd, pepper, salt.

Lage lavash med skinke og ost. Vask salatbladene og dillen grundig, tørk og hakk (dill - fint, salat - grovt).
Vask paprikaen, fjern midten, kutt i lange og tynne strimler.
Skjær skinken i tynne strimler.
Bland dill og ost grundig.
Fordel pitabrødet jevnt med ost. Legg hakkede salatblader, deretter strimler av skinke og pepper.
Rull den sammen, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en time.
Forbered sausen. Finhakk basilikumbladene.
Mos fetaosten i en liten bolle, tilsett smør og yoghurt og bland godt. Tilsett finhakket basilikum og klem ut hvitløken. Smak til med salt og pepper etter smak. Røre.
Server skivet rull og saus.

Lavash, rødbeter og lakseruller

Den milde smaken av kokte rødbeter komplementerer saltet laks perfekt.

Ingredienser: lavash - 1, rødbeter - 1 stor, saltet laks - 300 gram, myk kremost - 300 gram, grønt etter din smak.

Hvordan lage lavashrulle. Skjær pitabrødet i strimler med liten bredde (ca. 20 cm).
Kok rødbetene, avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver.
Skjær også laksen i tynne skiver.
Smør en stripe pitabrød med ost.
Legg rødbeter, fiskeskiver og urter på toppen.
Rull til rundstykker og legg på en tallerken.

Råd: Salatblader er perfekte til greener.

Ruller med lavash og hakket lever

: lavash - 1, hard ost - 100 gram, hakket lever - 0,5 kg, løk - 1.

Forberedelse. Finhakk den skrellede løken. Stek den lett på svak varme. Tilsett hakket lever og stek til den er ferdig. Kul.
Legg leverfarsen på pitabrødet, fordelt over hele overflaten. Rull til en rull og skjær i biter ca 2 cm.
Legg små rundstykker i en panne smurt med smør, dryss over revet hard ost og stek til osten smelter, eller til den er litt gjennomstekt.
Server disse pitabrødene varme. De passer utmerket til friske grønnsaker eller salater laget av dem.

Råd: Du kan ta kjøttdeig fra hvilken som helst lever: biff, kylling, kalkun. Hvis du har en hel lever, så kvern den i en kjøttkvern. Ikke mal med en blender, det blir for fint.

Røkt laksruller

Ta fiskefileter eller fjern forsiktig alle bein fra hele fisken.

Ingredienser til rulleoppskriften: lavash - 1 stor eller 2 medium, røkt laks - 250-300 gram, fersk agurk - 1, bearbeidet ost - 250 gram, kaviarsmør - 250 gram, dill - etter din smak.

Forberedelse. Del et stort pitabrød i to.
Skjær agurken i tynne skiver langs hele grønnsaken, bruk en grønnsaksskreller til dette eller skjær med en skarp tynn kniv.
Smør kaviarsmør på den ene halvdelen av pitabrødet. Ordne agurkskivene.
Legg den andre halvdelen av pitabrødet på toppen og fordel den med ost.
Ordne fiskeskivene. Dryss hakket dill på toppen.
Rull den til en rull og pakk den inn i matfilm. Sett i kjøleskapet i minst en time.
Skjær i vakre biter og server.

Råd: hvis den røkte fisken er veldig lett saltet, kan du i stedet for en fersk agurk ta saltet eller lett saltet.

Lavash og grønnsaksruller

Om sommeren, når det er rikelig med grønnsaker, kan du lage pitabrød med dem. Veldig velsmakende, men uten kjøtt og uten fisk. Sørg for å prøve det.

Ingredienser til rulleoppskriften: lavash - 1, søt pepper - 1, aubergine - 1, agurk - 1, hvitløk - 1 fedd, tomat - 1, greener, dill, basilikum, løkfjær, pepper, salt, vegetabilsk olje.

Forberedelse. Vask grønnsaker og grønnsaker grundig. Skjær auberginene i tynne skiver, tilsett salt og la stå i 15 minutter for å fjerne bitterheten.
Fjern frø og hinne fra paprikaen.
Skjær tomat, agurk og pepper i tynne skiver.
Press eller riv hvitløken fint.
Stek auberginene i en stekepanne med litt olje. Tørk dem med et papirhåndkle før du legger dem i pannen. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
Skjær pitabrødet i strimler, som smøres med litt hvitløk.
Legg noen grønnsaker og urter på hver stripe. Tilsett salt og pepper etter smak. Rull til porsjonsruller og server umiddelbart. Eller legg i en stekepanne og brun på begge sider for å gjøre pitabrødet sprøtt.

Råd. N Ikke hell mye olje når du steker auberginer - grønnsaken trekker godt inn og blir for fet. Hvis du ikke kan steke med en minimumsmengde olje, legg de ferdige sirklene på en papirserviett for å fjerne overflødig.

Lavash og krabbepinner ruller

Det er aldri for mye fisk, spesielt velsmakende, pakket inn i deilige rundstykker.

Ingredienser til lavash roll-oppskriften: lavash - 1 stor eller 3 små krabbepinner - 200 gram, lettsaltet laks - 300 gram, myk ost - 300 gram, hard ost - 200 gram, dill, salat.

Forberedelse. Del det store pitabrødet i 3 deler.
Skjær fisken i tynne lag.
Pakk forsiktig ut krabbepinnene.
Riv hard ost.
Smør en del av pitabrødet med ost (ta en tredjedel av totalmengden). Ordne krabbepinnene.
Dekk med den andre delen, som også er smurt med ost. Legg salatblader på toppen og strø over revet ost.
Dekk med den tredje delen, fordel myk ost og ordne fisken, dryss hakket dill på toppen.
Rull pitabrødet og pakk det inn i film. Sett i kjøleskapet i et par timer.
Til servering legger du olivenene på en tallerken sammen med rundstykkene.

Lavash-ruller med kylling

Krydret kyllingruller som absolutt trenger saus. For eksempel, eller yoghurt med hvitløk.

Ingredienser: lavash - 1, kyllingfilet - 300 gram, løk - 200 gram, gulrøtter - 1 liten
kyllingbuljong - 100 ml, pepper, spisskummen, salt, berberis, gurkemeie, koriander.

Hvordan lage en lavashrull. Skjær kyllingfileten i tynne strimler.
Skjær den skrellede løken i små biter.
Skjær gulrøttene i tynne strimler.
Surr gulrøtter og løk lett (kun til de blir gjennomsiktige, stek på lav varme).
Tilsett kyllingbitene, stek i et par minutter og hell i buljongen. La det småkoke til kyllingen er ferdig. Kul.
Skjær pitabrødet i bånd. Legg fyll på hver og rull sammen.
Legg alle rullene i en smurt form. Hell i litt buljong slik at det akkurat dekker bunnen av formen (buljongen vil hindre at rundstykkene blir tørre under varmebehandlingen) og stek i 15 minutter på 200 grader – pitabrødene skal brunes litt.
Server umiddelbart varm.