Solbærgele til vinteren, en enkel oppskrift. Rå solbærgelé

Bærgeléoppskrifter for vinteren

Vi deler gjerne vår oppskrift for å lage en enkel, men utrolig deilige godbiter- solbærgele til vinteren. Hvordan lage mat...

4 t 30 min

70 kcal

5/5 (1)

Jeg frøs som vanlig ned noen, la på kompotter til barn. Og jeg bestemte meg for å lage litt gelé. Jeg deler gjerne oppskriften min på å lage denne enkle, men utrolig smakfulle delikatessen.

Hvordan lage solbærgelé til vinteren?

Utvalg av solbærbær til gelé og nødvendige ingredienser

Når du velger bær, er det lite triks. Bæret trenger ikke være helt modent.. La den møtes og litt umoden. Dette er til og med et pluss, det er takket være dem at geléen vil herde bedre. Vi kaster heller ikke bort tid på å rense fra kvister, dette vil ikke påvirke kvaliteten på geléen på noen måte. Men det er fortsatt verdt å sjekke for tilstedeværelsen av små insekter.

For å lage deilig solbærgelé ville trenge:

Ingredienser

Hvordan lage ripsgelé fra solbær: en trinn-for-trinn-oppskrift

Slik koker du solbærgele:

1. Før tilberedning skyller du bærene grundig, kaster dem i et dørslag eller en sil og lar vannet renne av. Tips: etter vask er det bedre å veie bæret på nytt, da vekten kan endre seg på grunn av vann. Allerede tar vi hensyn til den nye veiingen, justerer vi resten av ingrediensene.
2. Hell bærene i en kasserolle eller kum og elt lett med en pusher slik at de slipper saften. Tips: Ikke bruk emaljerte retter til å koke bær, geléen vår vil definitivt brenne i den. Det er bedre å velge retter med bred bunn. Jo bredere bunnen er, jo raskere vil væsken fordampe, jo raskere koker geléen vår.
3. Vi legger oppvasken med bærene på bålet og koker opp. Kok på lav varme i ytterligere 10 minutter. Tips: for å gi geléen lyse og uvanlige smaker, kan du tilsette litt krydder til juicen før du koker: kanel eller nellik. Men dette er en amatør.
4. Vi filtrerer bæret. Det mest effektive alternativet: Kast bæret i et dørslag dekket med gasbind. Tips: Det er viktig å ikke stresse med å sile saften. La bærene være i denne tilstanden i minst 4 timer, og gjerne om natten. Du kan fremskynde prosessen og hjelpe saften med å passere gjennom dørslaget ved å trykke ned med en skje, men da vil saften vise seg å være mindre gjennomsiktig.
5. Vi filtrerer den resulterende juicen gjennom flere lag med ren gasbind.
6. Ha på saften langsom brann og kok den ned til 1/3 av det opprinnelige volumet. Ikke glem å røre og fjerne skummet med en hullsleiv.
7. Tilsett sukker gradvis i saften og kok opp under omrøring. Tips: Du kan sjekke blandingen for dannelse av pektin (som påvirker fortykningen av geléen). Dette er enkelt å gjøre: Hell en skje gelé på en forhåndskjølt tallerken og sett den på et kaldt sted. Etter et par minutter skal det vises en film på overflaten, blandingen skal gripe, når den trykkes med en finger, presses litt. Hvis denne effekten ikke oppnås, er det nødvendig å fortsette matlagingen.

Etter at geléen har nådd ønsket konsistens og bestått testen, kan du legge den ut på forhånd. steriliserte tørre krukker. På dette tidspunktet er geléen vanligvis tykk nok til at den begynner å feste seg til veggene. Dette er en annen indikator på beredskapen til gelé.

Vi lukker lokkene (skrue eller nylon), avkjøl og sett på et kjølig sted.

Råd: Kaken som er igjen etter å lage gelé kan brukes til å lage husets vin eller tinkturer.

Solbærgelé oppbevares best på et kjølig og tørt sted. En åpen krukke i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.

Gelé forberedt for vinteren flott dessert for te. Barna mine bare elsker å spise det med brød. For elskere av matlaging gourmet desserter- gelé er en verdig ingrediens.

I kontakt med

solbær i fersk litt sur (på grunn av et overskudd av det mest nyttige vitamin C i det), men blandet med sukker, får det en helt annen, uforlignelig smak og aroma. Hver husmor har sine egne hemmeligheter for å forberede solbæremner til vinteren. Vi har samlet beste oppskrifter for deg: syltetøy uten matlaging, fem minutter, syltetøy og gelé; og hvordan lukkes deilig kompott uten mye problemer, vil vi også fortelle i artikkelen vår.

Hvorfor elsker alle solbær?

Av alle typer rips er solbær den mest nyttige. Sammenlignet med hvit eller rød er smaken litt hard, men for en smak den utstråler! Hvor mange nyttige ting den inneholder! I tillegg til vitamin C, hvis innhold solbær overgikk til og med sitrusfrukter, inneholder den mange andre sporstoffer, karotenoider, organiske syrer, tanniner og essensielle oljer. Og alt dette, på grunn av det praktiske fraværet av oksiderende enzymer i det, er godt bevart selv under varmebehandling av bær.

Solbær inneholder stor mengde nyttige elementer

Så, solbæremner for vinteren er laget ikke bare for å få et velsmakende supplement til te, men også for ytterligere styrking av kroppen og utvinning i vinter-vårperioden. Ripssyltetøy, sammen med bringebær, er den beste måten å lage vitaminte på. Slik varme drikker bidra til rask bedring av en pasient med influensa eller annet forkjølelse, metter kroppen med askorbinsyre og støtter dermed immuniteten til den syke personen. Bruk av rips i enhver form anbefales for aterosklerose, anemi, hjerte- og karsykdommer eller høyt blodtrykk.

Råd! Det er best å samle solbærbær for vinteren under full modning, men ikke la overmodne. Hver dag ikke ødelagt modne bær mister katastrofalt oppsamlet vitamin C i løpet av sesongen.

Oppskrift på rå solbær

Selvfølgelig er det best å spise solbær ferske, uten sukker og varmebehandling, for å få mest mulig ut av dette vitaminlageret. Når de er pakket forsvarlig, kan bær oppbevares i kjøleskapet i opptil 35 dager. For å gjøre dette må de plasseres avkjølt i plastposer eller i spesielle bokser. Et godt alternativ langtidslagring solbær - frysing eller tørking av bær. Men den mest populære måten å forberede seg på sunn rips for vinteren er å lukke den med sukker, men uten matlaging.

Blanks uten matlaging vil redde alt nyttige funksjoner rips for hele vinteren

Den mest pålitelige og velprøvde oppskriften på den såkalte rå syltetøy vi vil fortelle deg akkurat nå. Kokealgoritmen er som følger:

• å velge store bær forberede dem riktig. Det vil si sortere ut, bli kvitt tørre blader og kvister, annet rusk;
• skyll deretter i et dørslag under rennende vann, spred på et håndkle, tørk tørt;
• mal bærene i en kjøttkvern eller kjør i en blender til den er jevn;
• neste trinn er å blande ripsene med sukker. Syltetøyet vil være rå, så du må ta mer sukker enn den vanlige normen - 1,5 eller 2 kg per 1 kg rips. Det må umiddelbart fastslås at det ikke vil være lett å løse opp en så stor mengde sukker i ripsmassen. Så du må være tålmodig og røre blandingen til det ikke er sukkerkorn;
• først etter å ha sørget for at sukkeret er helt smeltet, kan du legge ut på sterile krukker duftende tykk rubinblanding.

Krukker for konservering av syltetøy skal vaskes grundig og steriliseres.

Du kan gå den andre veien, lettere. Sett massen på et svakt lys, rør hele tiden og kontroller oppvarmingen. Under påvirkning av temperatur vil sukkeret spre seg mye raskere. Dermed vil det være mulig å spare tid, mens du ofrer noen vitaminer i det resulterende arbeidsstykket.

Jam "Fem minutter" - raskt og velsmakende

Denne oppskriften er for de som ikke har tid til lange forberedelser. Navnet på syltetøyet taler for seg selv - resultatet vil være om fem minutter fra starten av prosessen:

1. Kok sirup fra 1,5 kg sukker og 1 ss. vann.
2. Tilsett solbærbær (1 kg) til det, kok i 5 minutter (etter koking).
3. Hell i krukker. Lukk med blikklokk.

Forberedelsen til vinteren "Fem minutter" er klar!

Mindre sukker kan tilsettes til en fem-minutters syltetøy, men da må den oppbevares i kjøleskapet.

Råd! Rynkete bær i Five Minute Jam ser kanskje ikke særlig estetisk tiltalende ut. Men det er en hemmelighet: før du lager mat, prøv å senke dem i kokende vann (i et par minutter) og kaste dem i et dørslag, og deretter senke dem i sirup.

Kongelig oppskrift fra våre bestemødre

I henhold til denne oppskriften kan du lage Royal syltetøy ikke bare fra rips, men også fra kirsebær. Det er ikke nødvendig å veie ingrediensene, gjett mengden deres. Komponentene plasseres gradvis i henhold til et bestemt opplegg:

1. Kok opp 0,5 ss. vann med 1 ss. sukker, tilsett deretter 1 ss. rips. Kok 5 minutter.
2. Etter fem minutter, tilsett ytterligere 1 ss. sukker og rips, og kok igjen i 5 minutter. På denne måten kan du tilsette ingredienser hvert 5. minutt til du går tom.
3. Kok den siste porsjonen også i 5 minutter, hell i varme krukker. Rull opp.

Solbær kan kokes forskjellige typer desserter

Takk til uvanlig teknologi matlaging, bær oppnås ikke i juice, men i ekte gelé. Prøv det, veldig velsmakende!

Syltetøy og syltetøy til vinteren fra rips

Syltetøy etter denne oppskriften skiller seg fra den klassiske pga sitrus note i han. Alt er ekstremt enkelt: sukker og rips tas 1 kilo hver, pluss 1 sitron. Før bær og sitrus (uthulet) gjennom en kjøttkvern, bland med sukker. Kok i en halvtime, bli kvitt skummet underveis, og rull deretter sammen.

Sitron gir ripssyltetøy en interessant smak.

Du kan lage ikke syltetøy, men syltetøy. Denne oppskriften vil gjøre den tykk og fyldig. Det er deilig ikke bare på en sandwich, men også som fyll til baking. Rips, hakket i en blender, blandes med sukker. Forholdet er 1:2. Deretter må du utføre følgende trinn 3 ganger: kok i 15 minutter, rør og sett til side til avkjøling. Før du ruller, kok opp, hell i sterile krukker, lukk.

Hvordan lage solbærgele

Gelé kan lages av alle bær, men solbær er det beste for dette formålet. Den inneholder et stoff som heter pektin, som bidrar til geldannelse av juice. Hvis det for tilberedning av gelé fra andre bær er nødvendig å legge til en pose gelatin eller pektin, trenger ikke rips ekstra stimulering.

For å forberede gelé til vinteren er det bare ripsjuice som trengs. For å få det, kan du bruke en juicer. Hvis det ikke er det, så må du jobbe litt. Ripsbær helles med en liten mengde vann (100-150 g) og kokes til de er myke. Deretter gnis de gjennom en sil for å bli kvitt skinn og frø.

Den "riktige" ripsgeléen viser seg å være tykk og elastisk, som marmelade

De neste trinnene er:

• kok den revne massen over middels varme i 10 minutter;
• tilsett sukker i forholdet 1:1 og bland raskt;
• kok i ytterligere 5 minutter;
• hell i krukker, men ikke rull sammen;
• avkjøl, rull sammen, avkjøl.

Først etter en uke kan geléen fra kjøleskapet overføres til pantryet eller kjelleren, hvor den vil bli lagret.

Påviste oppskrifter på ripskompott til vinteren

Solbærkompott viser seg å være veldig vakker, mørk rubin i fargen. Det er flere oppskrifter som du kan bruke til å lukke kompotten for vinteren, og vi vil nå dele dem med deg.

En av dem er veldig enkel: tre-liters flaske, grundig vasket med brus, hell to kopper tilberedte tørre bær, 1-1,5-2 ss. sukker (mengden kan variere avhengig av smakspreferanser), 1 ts. sitronsyre. Hell alt dette med kokende vann, rull sammen og pakk godt inn i 8 timer (om natten). Riktig dekkede glassene vil ikke avkjøles i løpet av denne tiden, de vil forbli varme.

Ripskompott slukker ikke bare tørsten, men er det også god drikke til desserter

For de som ikke liker å bruke sitronsyre, kan du tilby en lignende oppskrift vinterhøst, men uten det: bær og sukker helles med kokende vann og steriliseres tre-liters krukker 20 minutter (fra det øyeblikket vannet koker), og rull deretter sammen. En slik kompott smaker som nybrygget sommerkompott.

Vi håper at solbæroppskriftene våre for vinteren blir din favoritt og tar en stolt plass i familiens kokebok.

Solbærsyltetøy oppskrift: video

Solbæremner for vinteren: foto

Solbærgelé til vinteren er en delikatesse som vil appellere til både voksne og deres barn. Har du uvanlig stor avling solbær i år, kan du lage solbærgele - en oppskrift for vinteren.

Generelt er solbær kjent for sitt enorme innhold av vitamin C, det er rett og slett uunnværlig for kroppen vår å motstå ulike sykdommer. En av de mest bedre måterå lagre alle vitaminer av sommeren er å lage solbær gelé syltetøy, oppskriften som vil være litt lavere. Dette syltetøyet lukter veldig deilig, og det smaker fantastisk. Men har du kun rips, fortvil ikke, ripssyltetøy og gelé smaker også veldig godt.

Så, hvordan lage solbærgelé? Veldig enkelt!

Prøv solbærgele – en oppskrift som mange allerede har likt

Nesten alltid er solbærgelé av utmerket kvalitet, siden bærene inneholder en enorm mengde syre og pektiner. I motsetning til solbær kan du ikke få slik gelé fra andre bær, siden det er mye mindre pektin der.

Så, for å lage deilig solbærgelé, trenger du

1 kg solbær

2 glass vann

0,5 kg sukker per liter juice

Oppskrift:

For gelé må du samle eller kjøpe litt umodne bær. Slike umodne bær lager alltid den mest fantastiske geléen. Bærene må sorteres nøye og nøye, bladene, bortskjemte bær og hestehaler fjernes. Etter at du har sortert alt, skyll bærene grundig og tøm vannet fra dem. Deretter tilberedes solbærgelé slik - du må veie bærene, og for hvert kilo rips må du ta nøyaktig to glass vann. Bær husk at de lar juice. Kok opp det hele og la det småkoke i 10 minutter. Hell av bærene i en fin sil.

Saften som du har slått ut må ha i fire timer slik at den får satt seg godt. Deretter må det filtreres gjennom mange lag med gasbind.

Kok den filtrerte saften over lav varme med 1/3 av volumet. Ikke glem å fjerne skummet med en hullsleiv.

Vi sovner sakte sukker, hele tiden rører geléen. Gi det et oppkok igjen og kok til det er tomt. Du kan sjekke beredskapen til geléen dråpe for dråpe - hvis den ikke sprer seg på tallerkenen, så er solbærgeleen klar. Hell varm gelé i glass og rull sammen. Avkjøl og sett på et kjølig sted.

For spesielt mistenkelige - glass med syltetøy kan pasteuriseres - liter 15 minutter, en halv liter 8 minutter.

Hva skal man gjøre med fruktkjøttet som blir igjen etter spinningen? Den kan også brukes. Du kan konservere den og koke kvass. Lag paifyll. For et kilo fruktkjøtt må du tilsette tre glass vann, la det koke og hell raskt i krukker. Pasteuriser deretter på samme måte som gelé. Rull opp.

Solbærgele fem-minutters oppskrift

Det er slett ikke nødvendig å lage solbærgelé med gelatin - rips inneholder tross alt en enorm mengde pektiner, som lar syltetøyet få ønsket konsistens selv uten gelatin.

Ingredienser:

300 gram sukker;

1 kilo bær.

Oppskrift:

En veldig enkel oppskrift på solbærgele til vinteren, en fem-minutters som ikke krever din tid.

Du må mose bærene og deretter koke opp på svært lav varme, koke i 10 minutter, deretter presse saften og løse opp sukker i denne juicen. Kok deretter til de er møre, men ikke mer enn 20 minutter. Pakk syltetøyet ditt bare varmt.

Solbærgele uten koking

Ingredienser du trenger:

1 liter solbærjuice;

700 gram melis.

Oppskrift:

Det er nødvendig å rense bærene fra rusk, og deretter klemme ut saften, men ikke i noe tilfelle tørke dem gjennom en sil. Etter saften som har vist seg, må du veie den. Tilsett sukker til juice. Det er nødvendig å tilsette pulveret i svært små porsjoner, mens du hele tiden rører stoffet. Etter at pulveret er helt oppløst, kan du ferdig gelé uten matlaging, hell i glass og lukk. Etter tre timer kan du smake fantastisk velsmakende ripsgelé tilberedt uten å koke.

Det er en oppfatning at solbær har mindre pektin enn røde, så det er vanskeligere å tykne dem. Faktisk er forskjellen ganske ubetydelig, og det er ikke vanskelig å forberede solbærgelé til vinteren, selv om du ikke bruker noen ekstra geleringskomponenter. Det viktigste er å følge teknologien og oppskriften.

Teknologifunksjoner

For å få en tilstrekkelig tykk og deilig gelé, som vil stå godt hele vinteren, bør du følge en rekke anbefalinger:

• Ikke-hybride varianter av solbær er mer egnet, da hybride inneholder mindre pektin. I alle fall er det bedre å velge litt umodne bær.
• Tidligere skulle bærene sorteres ut, kaste ut søppel. Det er lurt å fjerne stilkene. Det er bedre å vaske bærene i rennende vann og deretter tørke dem: dette vil redusere sannsynligheten for reproduksjon av patogene organismer og lar deg måle mer nøyaktig Riktig mengde andre komponenter.
• Til bærpreparater ikke bruk aluminiumsredskaper, da det oksiderer.
• For å lagre den ferdige geléen, kan du bare bruke de glassene som har gjennomgått foreløpig sterilisering. Det samme gjelder lokk.
• Når du koker gelé kan du spare betydelig tid hvis du bruker brede og flate retter med stort oppvarmings- og fordampningsområde - i en slik panne vil geléen tykne mye raskere.
• Å få fra rips mer juice, som hun veldig "motvillig" gir, kan bærene forhåndshakkes i en blender, med mindre oppskriften tilsier bruk av hele bær.

Svart matlagingsteknologi ripsgelé vil i stor grad avhenge av den valgte oppskriften.

Klassisk solbærgeléoppskrift

Sammensetning (per 2,5 l):

• solbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

Matlagingsmetode:

• Sorter bærene forsiktig, fjern søppel og stilker. Skyll ripsene i rennende vann og hell på en serviett som raskt trekker til seg vann.
• Ha tørre bær i en bolle.
• Sett bassenget på en rolig brann og kok under omrøring i 10 minutter etter at væsken koker.
• Kast bærene på en sil og tørk gjennom den i små porsjoner i en kasserolle eller et annet basseng, og legg et gasbind brettet i fire lag på bunnen av beholderen.
• Samle pureen i osteduk og press gjennom den.
• Ha silt juice på svak brann og kok til volumet er redusert med ca. 25-35 prosent.
• Hell et glass sukker, rør. Når sukkeret er oppløst, tilsett et glass til. Fortsett å tilsette sukkeret, rør og løs det opp i sirupen til det er borte.
• Anrett i krukker som må steriliseres på forhånd.
• Etter å ha dekket glassene med lokk, legg dem i en stor kjele, legg et klede på bunnen og hell vann. Sett pannen på bålet og steriliser geléen i 8 til 15 minutter, avhengig av volumet på bokser: halvliter og mindre volum - 8 minutter, større volum (opptil en liter) - 15 minutter.
• Ta glassene ut av kjelen og rull sammen. Vend på lokk, dekk til og la avkjøles helt. Sett den i kjøleskapet i en uke, og flytt den deretter til stedet der du er vant til å lagre emner for vinteren, for eksempel i spiskammeret.

Denne tykke solbærgeléen holder seg godt i romtemperatur.

Enkel solbærgeléoppskrift

Sammensetning (per 1,5 l):

• solbær - 1 kg;
• sukker - 0,8 kg.

Matlagingsmetode:

• Sorter og skyll bærene, tørk dem med et kjøkkenhåndkle.
• Mal bærene med en kjøkkenmaskin eller blender. Gni den resulterende bærmassen gjennom en sil med en skje eller en treknuser.
• Sett solbærpuréen på bålet og kok opp.
• Hell halvparten av sukkeret, rør, uten å ta av varmen, til sukkeret er helt oppløst.
• Fjern fra varmen, tilsett det resterende sukkeret og rør for å oppløses.
• Spred raskt i ferdiglagde (steriliserte) glass - geléen tykner veldig raskt.
• Lukk glassene lufttett, vent 12-18 timer til de er avkjølt, og oppbevar dem.

Det er bedre å lagre et slikt arbeidsstykke i kult sted. Hvis det ikke er nok plass i kjøleskapet, kan krukker med gelé plasseres i en kjeller eller et uoppvarmet rom. I byleiligheter er et slikt rom ofte et pantry.

Solbærgelé "Fem minutter"

Sammensetning (per 2,5 l):

• solbær - 1 kg;
• sukker - 1,25 kg;
• vann - 0,4 l.

Matlagingsmetode:

• Etter å ha sortert bærene og fjernet stilkene, skyll ripsene, la vannet renne fra dem, og enda bedre, tørk det med et kjøkkenhåndkle.
• Kok sirup fra vann og sukker, kok den i 5-7 minutter etter koking.
• Hell det tilberedte bæret med sirup og la stå i 2 timer.
• Sett en skål med bær på komfyren, tenn bålet og kok opp. Under omrøring, kok i 5-6 minutter.
• Hell syltetøyet i steriliserte glass. I dette tilfellet kan bærene plasseres separat, og sirupen kan helles i de resterende glassene uten bær, ren.
• Rull opp bankene. Snu og dekk til med varme tepper. Etter en dag, fjern teppene og oppbevar geléen.

Over tid vil Pyatiminutka-ripsgeléen tykne, men den vil fortsatt ikke være så tett som en tilberedt i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene. Det er bedre å lagre slikt syltetøy på et kjølig sted.

Solbærgele oppskrift uten matlaging

Sammensetning (per 1,5 l):

• solbær - 2 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

• Før de tilberedte ripsene gjennom en juicer eller hakk med en blender.
• Press saften fra ripsmassen gjennom gasbind brettet i flere lag. Det skal komme ut omtrent en liter.
• Sving granulert sukker til pulver, mal den i en kaffekvern.
• Hell litt i ripssaft melis og rør det til pulveret renner ut.
• Steriliser små glass og fordel solbærgelé over dem.
• Avkjøl etter 12 timer.

Den såkalte "rå" solbærgeléen kan kun oppbevares i kjøleskapet om vinteren, ellers vil den raskt forringes.

For å lage solbærgele til vinteren er det kun sukker og selve rips som trengs fra produktene. Denne retten er mør og smakfull, smaken vil glede både barn og voksne.

Appetittvekkende ripsgelé er flott for å behandle gjester. Barn vil elske å spise det også. Men ripsbær inneholder mange vitaminer som bidrar til å opprettholde immunitet i vinterkulden og glemmer forkjølelsen. Forberede deilig sødme det er mulig både uten å koke bær, på en kald måte, og steg for steg med forkoking rips. Hver av de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene har sine fordeler. For eksempel vil det hjelpe å lage en gjennomskinnelig solbærgeléoppskrift med maling av bær og siling av juice. Men du kan også gjøre det rask gelé med bær, ved å bruke den foreslåtte fem-minutters oppskriften med tilsetning av gelatin. Enhver av de beskrevne forberedelsene til vinteren, uavhengig av metoden for bearbeiding av bær, er nyttige og vitaminer.

Deilig solbærgelé til vinteren - en oppskrift med trinnvise bilder

Uvanlig svart gelé det er ganske enkelt å lage mat fra rips, hvis du vet hvordan du skal tilberede juicen, tilsett sukker til den. Erfarne husmødre det anbefales å bruke myknede og vannmettede bær i arbeidet, fremfor friske tette rips. De er mye lettere å male og gir mye væske. Du kan finne ut hvordan du tilbereder deilig solbærgelé og får en stor mengde produkt i oppskriften nedenfor.

Ingredienser i henhold til oppskriften på solbær deilig gelé til vinteren

• rips - 2 kg;
• sukker - i henhold til mengden juice ekstrahert fra bærene.

En oppskrift med trinnvise bilder av matlaging av rips deilig gelé til vinteren fra svarte bær

Rens de innsamlede ripsene fra kvister, blader og tørkede haler. Skyll bærene grundig fra støv.

Ha ripsene over i en kjele og fyll med vann til toppen. Vannstanden over bærene skal være høy (ca. 3-5 cm over bærlaget). Sett på brann og kok opp. Kok i 20-25 minutter.

Mal de ferdige bærene med en potetstapper eller en vanlig gaffel til blandingen blir nesten homogen (ingen hele bær gjenstår).

Overfør den avkjølte ripspuréen til en pose med gasbind eller finmasket netting, sett på et spesielt stativ (du kan erstatte det med et dørslag) og la stå over natten. I løpet av denne tiden vil saften fra bærene renne helt av. Mål deretter mengden juice som er oppnådd. For hver liter, ta 1 kg sukker og tilsett saften. Sett blandingen på bålet og etter koking med minimal oppvarming, kok i 20 minutter. Hell varm gelé over rene banker og rull dem sammen.

Hvordan lage solbærgelé til vinteren - trinnvise instruksjoner med bilder

Bruken av bær i to farger når du koker ripsgelé lar deg få en mer fargerik og original sødme. Du kan for eksempel kombinere røde og sorte bær eller lysne svarte ved å tilsette hvite rips. Hovedbetingelsen er bare modenheten til bæret. Ellers er det tillatt å eksperimentere med proporsjonene av ferske ingredienser. Hvordan lage solbærgele eller en blanding av bær i forskjellige farger finner du i neste oppskrift.

Liste over ingredienser for å tilberede solbærbærgele for vinterkulden

• rips - 0,5 kg (du kan bruke 250 g rød og 250 g svart);
• sitronsaft - 100 ml;
• sukker - 0,5 kg;
• pektin - 50 g.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften på ripsgelé fra svarte bær til vinteren

Sorter ripsbær, fjern halen og kvistene. Skyll bæret og legg det i tykkvegget panne, tilsett sitronsaft. Gi blandingen et oppkok over svak varme og la det småkoke i 10 minutter under konstant omrøring.

Mal de tilberedte bærene gjennom en sil.

Tilsett sukker i blandingen og kok opp. Kok ved en temperatur på ca 82 grader i 10 minutter. Hell så den ferdige geléen i glass og rull dem sammen. Oppbevar blandingen i kjøleskapet.

Uvanlig solbærgelé for vinteren uten matlaging - oppskrift med fotoinstruksjoner

Forkoking av bærene lar deg trekke ut så mye juice fra dem som mulig. Men i mangel av tid for slik tilberedning av ingredienser, kan du koke solbærgelé uten å koke bær. Gelatin vil fungere som et fortykningsmiddel. Men for å løse opp tilsetningsstoffet, må du fortsatt varme blandingen: ellers vil geléen ikke være tykk og tett.

Ingredienser i henhold til oppskriften på rips uvanlig gelé for vinteren fra svarte bær uten matlaging

• rips - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• gelatinblad - 20 g.

Oppskrift med et bilde av vinterhøsting av gelé uten matlaging fra solbærbær

Skyll ripsbær grundig, rengjør for tørkede haler. Kvern med en blender og la saften renne av over natten.

Bløtlegg bladgelatin i vann. Tilsett det sammen med sukker til ripsjuice og sett på en sakte brann. Kok blandingen til gelatinen er helt oppløst. Hell deretter i glass og rull sammen.

Oppbevar den ferdige geléen i kjøleskapet.

Duftende solbærgele for vinteren - fem minutters fotooppskrift

Tilsetning av gelatin er ikke det eneste alternativet for tykk gelé. Du kan erstatte denne ingrediensen med pektin. grønnsaksfortykningsmiddel det vil hjelpe å få en deilig sødme som vil være elastisk ikke mindre enkelt. Følgende oppskrift vil fortelle deg hvordan du koker solbærgelé i fem minutter med pektin.

Listen over ingredienser for bærsmaksgele for vinteren fra modne solbær

• ripsbær - 2 kg;
• vann - 5 ss.;
• sukker - 10 ss.;
• pektin - 4 poser (200 g).

Fem-minutters oppskrift for vinterforberedelse av svart duftende gelé fra modne rips

Sorter de innsamlede bærene, rengjør fra kvister, blader, haler. Skyll godt i vann og ha over i en bolle. Tilsett vann og kok opp blandingen, kok i 20 minutter.

Det er godt å presse saften og la den renne av bærene i 12-16 timer.

Bland den ferdige juicen med sukker og sett på brann. Etter koking, introduser pektin gradvis. Kok derfor blandingen i ca. 30 minutter, rør hele tiden.

Før du ruller, sjekk tilstanden til geléen: den skal bli litt tett og tyktflytende. Med en slik konsistens kan den trygt helles i krukker og rulles sammen.

Hvordan lage solbærgelé med gelatin - en detaljert fotooppskrift

Tilsetning av gelatin til geléen er valgfritt, men gir en tettere konsistens av sødme. Uten slike fortykningsmidler vil gelé bare holde formen når den er konstant avkjølt. Koker du solbærgele med gelatin, så til og med med romoppbevaring den vil forbli fleksibel.

Ingredienser til oppskriften for å lage svart gelé med gelatin med revet rips

• solbærbær - 2 kg;
• sukker - ca 1,3 kg;
• gelatin - 14 g;
• vann - 0,5 l.

En detaljert fotooppskrift for matlaging av ripsgelé med tilsetning av svartbærgelatin

Forbered bær til bruk. Ha dem over i en kjele, dekk til med vann og kok i 25 minutter etter koking.

Overfør de kokte bærene til en sil eller osteduk.

La bærene stå i en dag for å renne av saften.

Klem i tillegg bærene for å få maksimalt med væske. Selve bærene kan males med sukker eller tilsettes i te.

Sett ripsjuice i brann, tilsett sukker. Bløtlegg bladgelatin i vann. Kok opp saften, tilsett gelatin og kok blandingen i 10 minutter.

Hell den ferdige geléen i rene glass og rull sammen.

Søt gelé fra frisk solbær til vinteren på en kald måte - en oppskrift med video

Å tilberede gelé på en kald måte innebærer en enkel og rask rulling av søtsaker. Men samtidig vil det resulterende produktet ikke være så tett som ved tilsetning et stort antall sukker eller fortykningsmidler. Hvordan lage solbærgelé mest på en enkel måte Du kan finne ut av videoinstruksjonene nedenfor.

Videoinstruksjon for matlaging av ripssøt ​​gelé for vinteren fra svarte bær på en kald måte

Oppskriften på å lage solbærgelé, omtalt nedenfor, gjør den veldig rask og enkel å lage søt forberedelse for vinteren. I tillegg, på grunn av mangelen på varmebehandling, vil den beholde alt nyttige vitaminer. Men husk at slik gelé må oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Følgende oppskrift beskriver prosessen med å tilberede gelé på en kald måte trinn for trinn:

Original solbærgelé fem minutter - trinnvis oppskrift med bilde

Det er ikke nødvendig å bruke mye tid på å tilberede gelé dersom du bruker både juice og bærpuré. Denne oppskriften lar deg raskt tilberede en duftende sødme som vil ha et attraktivt utseende. Hvor enkelt og raskt du kan lage solbærgelé er beskrevet i følgende oppskrift.

Listen over ingredienser for en fem-minutters solbærgeléoppskrift

• rips - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• gelatinblad - 7 g.

En trinn-for-trinn-oppskrift på rips-original fem-minutters svartbærgelé

Vask bærene grundig. Fjern stilker og kvister.

Bruk en potetstapper til å knuse bærene.

Sett den ferdige pureen med juice på komfyren, kok opp, tilsett bløtlagt gelatin og sukker. Kok blandingen i ca 15-20 minutter.

Legg gelé med bær i glass og rull dem sammen.

Å lage solbærgele tar ikke alltid mye tid. Vitamin sødme vertinnen kan lage mat veldig raskt på en kald måte uten å lage mat eller ved å tilsette gelatin til den kokte billetten. Med de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene vil det ikke være vanskelig å enkelt lage duftende gelé for vinteren. Det vil hjelpe å lage solbærgelé riktig fem minutters oppskrift med trinn for trinn tips. Det er optimalt for å tilberede en stor mengde søtsaker med minimumskostnad tid og innsats.

Visninger av innlegg: 1