Stekes i ovnen. Forbereder en festlig rett - kjøtt i folie i ovnen med poteter og ost

1. Skyll kjøttet under vann, skjær i skiver slik at hvert stykke får et lite bein. Ha over i en bolle og dryss over sitronsaft.

2. Matlaging aromatisk krydder. Bland to typer pepper, paprika, salt og tilsett basilikum i en bolle. Bland godt.


3. Gni sjenerøst hvert stykke svinekjøtt på alle sider med den resulterende blandingen. La marinere i 2,5 - 3,5 timer ved romtemperatur.


4. Skjær potetene i skiver, 0,5 - 0,7 cm tykke.

Kulinariske råd

Hvis du vil forberede potetene til baking på forhånd, hell vann i en bolle med grønnsaker. Vann vil forhindre at potetene tørker ut eller blir svarte.

5. Ta folie, legg hakkede poteter i midten, tilsett litt salt.


6. Legg et stykke svinekjøtt på potetene. Lukk folien godt på alle sider. Vi tilbereder de resterende porsjonene på samme måte. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.


7. Etter at den angitte tiden har gått, åpner du folien litt og lar den stå i ovnen i ytterligere 5-10 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet dekkes med en gylden skorpe.


8. Kjøttet bakt i ovnen med poteter er klart. Om ønskelig kan retten dekoreres med friske urter.


Og sørg for å forberede deg

Trinn 1: tilbered potetene.

Trinn 2: tilbered kjøttet.

Trinn 3: pakk kjøttet og potetene i folie.

Trinn 4: stek kjøttet og potetene i folie i ovnen.

Trinn 5: server kjøttet og potetene bakt i folie i ovnen.

I stedet for grønn løk kan du bruke løk bare et par løk er nok til denne mengden ingredienser.

Du kan velge andre krydder for matlaging av kjøtt, for eksempel kan du ta en ferdig blanding av krydder, lignende selges nå i et bredt utvalg i butikker.

Av denne oppskriften Du kan bake kjøtt og poteter i porsjoner, legge alt i små folieposer og forsegle tett. Da vil det være mulig å servere retten direkte på bordet i folie, og alle åpner hver sin porsjon.

Steg for steg oppskrifter er fantastiske deilig kjøtt med poteter i folie med skogssopp, ost, grønnsaker eller bacon

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

8 gr.

8 gr.

Karbohydrater

144 kcal.

Alternativ 1: Klassisk oppskrift på kjøtt og poteter i folie

Kjøtt og poteter er en virkelig allsidig rett. Det er vanskelig å forestille seg hvem som ville takke nei til en slik middag. Men hvis du er forvirret av overfloden skitne talerkener Og et stort nummer av tid som kreves for baking rå poteter, vær oppmerksom på denne oppskriften. Vi vil ganske enkelt lage en tallerken i folie, og løse de to problemene som er beskrevet på en gang.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 210 g;
• tre poteter;
• salt;
• stor løk;
• malt pepper;
• friske urter;
• smør - 4 ss.

Siden prosessen vil foregå under tett lukket folie, vil ingrediensene ikke kunne få en appetittvekkende skorpe. For å få dette til, anbefaler vi å åpne folien 10-15 minutter før slutten av tilberedningen og steke svinekjøttet og potetene under overvarme.

1. Vask svinekjøttet, kutt i små pene biter, tørk dem med servietter og sett til side.

3. Hakk i tillegg den skrellede løken i tynne ringer.

4. Legg to lag folie på et flatt bakepapir og legg potetene som første lag. Dryss rotgrønnsaken med salt og sort pepper. Hell i et par spiseskjeer smeltet smør og rør så det ikke brenner seg under prosessen.

5. Legg nå løkringene og ordne det tilberedte svinekjøttet.

6. Tilsett hakkede urter (skyll og tørk på forhånd) og hell jevnt med resten av smøret.

7. Dekk fatet med et ark folie, fest kantene og sett inn i en varm ovn.

8. Stek kjøttet og potetene i folie i ovnen på 180 grader i ca 35 minutter, deretter avdekkes og stekes i ytterligere 10 minutter, gjerne over på overvarmen.

Til tross for den ganske store mengden kjøtt som vil gi fet juice, er det nødvendig å tilsette olje. Ellers brenner potetene garantert på folien. Men hvis du er bekymret for mengden olje, reduserer du den, og begrenser deg til å smøre overflaten på arket før du legger ut svinekjøttet.

Alternativ 2: Rask oppskrift på kjøtt og poteter i folie

Til tross for enkelheten til den presenterte retten, tar det omtrent en time å tilberede. Men hvis du ikke har så mye tid, kan du redusere den. For å gjøre dette anbefaler vi å koke potetene i jakkene deres, og på dette tidspunktet forberede de resterende ingrediensene. Dermed vil oppskriften på kjøtt og poteter i folie i ovnen kun ta 30 minutter.

Ingredienser:

• kyllingfilet- 190 g;
• to poteter;
• friske urter;
• salt;
• rømme - 3-4 ss;
• hard ost - 70 g;
• olje for smøring;
• rød varm pepper;
• to tomater.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Små poteter skyll med pensel, ha i en kjele og tilsett vann som skal dekke rotgrønnsakene helt.

2. Sett potetene på maksimal varme og kok dem til de er myke. Dette vil ta 10-15 minutter (så lite på grunn av den lille størrelsen på rotgrønnsakene).

3. På dette tidspunktet skrell den mellomstore kyllingfileten fra filmer og fett, vask kjøttet og kutt i relativt små terninger.

4. Blancher ferske vaskede tomater og skjær i tynne skiver.

5. Riv også eventuell gulost grovt durum varianter og hakk friske urter.

6. Hell den varme væsken fra under potetene, skrell dem og skjær dem i sirkler (ca. 1 cm tykke).

7. Fordel to lag folie på en bakeplate, smør overflaten med olje og ordne kokte poteter.

8. Tilsett kylling og tomater umiddelbart, hell sjenerøst rømme over alt og dekk med revet ost. Under prosessen, ikke glem å tilsette salt, hakkede urter og varm pepper.

9. Stek kjøttet og potetene i folie i ovnen i 10 minutter, og avdekk det deretter forsiktig og stek på høy varme til det er sprøtt i ca. 5 minutter. Server umiddelbart med sylteagurk eller friske grønnsaker.

Hvis ovnen din ikke har en toppild, siste etappe Kok som normalt ved maksimal temperatur. Men vi anbefaler likevel sterkt å åpne folien slik at den resulterende saften koker helt bort, og osteskorpe bakt.

Alternativ 3: Kjøtt med poteter og sopp i folie

Har du plukket sopp og lurt på hva du skal gjøre med den? Prøv å tilberede kjøtt og poteter ved å legge til skoghøst i oppskriften. Men bare når du har en utmerket forståelse av sopp. Bruk ellers butikkkjøpt sopp, for helsen er viktigst.

Ingredienser:

• biff - 210 g;
• salt;
• tre poteter;
• en løk;
• malt pepper;
• rømme - 45 ml;
• olje for smøring;
• fersk sopp - 150 g;
• krydder.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Vask og hakk middels fett biff i små biter, som tørkes litt med servietter.

2. Skrell i tillegg løken og potetene, finhakk den første og skjær den andre i mellomstore terninger.

4. Fordel to lag folie på et passende bakepapir, smør overflaten med en liten mengde olje og legg de tilberedte potetene.

5. Legg biff, løk og kantareller på toppen, og tilsett deretter salt, krydder og kvernet pepper.

6. Hell rømme over retten, pakk godt inn og flytt kjøttet og potetene inn i ovnen, hvor det stekes på 180 grader i cirka 30-35 minutter.

7. På siste trinn ruller du ut papiret, øker temperaturen og stek i ytterligere 5-7 minutter, deretter serveres med sylteagurk og ferskt brød på bordet.

Du kan trygt bytte ut kantarellene med andre. fersk sopp. For eksempel honningsopper eller hvite. Det er også akseptabelt å inkludere champignon eller østerssopp i denne oppskriften, men de vil gi mindre smak. Derfor er det i dette tilfellet bedre å bruke soppkrydder.

Alternativ 4: Kjøtt med poteter og grønnsaker i folie

En rekke grønnsaker passer perfekt til kjøtt og poteter i folie i ovnen. Dessuten, jo flere av dem det er, jo rikere smak får du til slutt. Når det gjelder kjøtt, er det tillatt å bytte den foreslåtte kyllingen med svinekjøtt, kalv eller kanin.

Ingredienser:

• tre poteter;
• kyllingfilet - 220 g;
• en løk;
• krydder;
• aubergine;
• paprika;
• salt;
• to tomater;
• to spiseskjeer tomatpuré;
• glass vann.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Skjær den rensede og vaskede fileten i mellomstore biter, tørk med tørkepapir og sett til side.

3. I tillegg blancherer du tomatene (fjern skinnet) og gjør klar Paprika, kutte av toppen og fjerne de interne skilleveggene. Skjær fruktene i pene biter.

4. Kombiner i et separat glass tomatpuré, salt, vann og krydder, og rør deretter dressingen til den er relativt homogen.

5. Lag en «båt» av et dobbelt lag med folie, legg poteter, kylling, auberginer, paprika, løk og tomater på bunnen, og hell den inni tomatsaus.

6. Dekk ingrediensene med folie og stek retten i 30 minutter på 185 grader. Etter en halvtime åpner du kjøttet og potetene i folie i ovnen og steker i ytterligere 10 minutter. Server fantastisk grønnsaksmat med kylling umiddelbart etter at du har slått av komfyren med salte tomater og agurker.

Hvis du bruker unge grønnsaker, er det ikke nødvendig å fjerne skallet (unntatt løk). Bare i i dette tilfellet Vask fruktene grundig, gjerne med en børste. Det er også tillatt å eksperimentere med krydder, som forresten enkelt kan erstattes med friske urter.

Alternativ 5: Kjøtt med poteter og ost i folie

Mest sannsynlig har mange av dere prøvd 4 ostspizza. Det ser ut til at det er så få ingredienser, men sånn velsmakende rett. Det handler om kombinasjonen av smaker som gir ulike varianter dette meieriprodukt. Hva om du prøvde noe lignende med kjøtt og poteter? Klar for å eksperimentere litt? Stek så svinekjøtt med fetaost, mozzarella og gulost akkurat nå.

Ingredienser:

• magert svinekjøtt - 210 g;
• fetaost - 50 g;
• tre poteter;
• salt;
• mozzarella - 50 g;
• krydder;
• en løk;
• olje for smøring;
• gulost "russisk" - 50 g.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Vask ferske poteter og kok opp i saltet vann til de er møre, og skjær samtidig magert svinekjøtt i små, pene terninger.

3. I neste trinn river du tre typer ost i separate skåler på den fine siden av et rivjern.

4. Avkjøl de ferdige potetene litt, fjern det myke skallet og skjær i middels tykke skiver.

5. Smør overflaten på folien med olje, legg de kokte potetene og strø løk og salt på toppen.

6. Fordel nå svinekjøttet jevnt, tilsett krydder og dekk med all osten.

7. La kjøttet og potetene i folie steke i ovnen i 15 minutter på 170 grader, åpne deretter fatet helt og stek videre i 6-7 minutter. Server med fløte eller tomatsaus om ønskelig.

Disse ostene anses som ideelle for en slik rett. Men du kan bruke en annen kombinasjon. For eksempel suluguni, cottage cheese og parmesan. Det viktigste er at en ost er salt, den andre er usyret, og den tredje er gul.

Alternativ 6. Kjøtt med poteter, bacon og fløte i folie

Det vil mange være enige i mør kylling krever ofte bruk av krydder for å gi kjøttet levende smaker. Men krydderne kan erstattes med krydret bacon, takket være at retten vil "glitre" med uvanlige nyanser.

Ingredienser:

• fire kyllinglår;
• fire poteter;
• krem - 65 ml;
• salt;
• åtte strimler bacon;
• friske urter;
• hvitløk - 3 tenner.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

1. Fra små kyllinglår Fjern skinnet, skyll deretter kjøttet og legg til side på håndklær for å tørke litt.

2. På dette tidspunktet skrell og vask de ferske potetene, og skjær dem deretter i mellomstore skiver.

3. Hakk nå rene tørre urter og riv de skrellede hvitløksfeddene.

4. På neste trinn salter du berdene etter smak og pakk hver inn i to baconstrimler.

5. Riv av fire ark med folie, legg like mye poteter på hver, og fordel hvitløk, salt og urter mellom dem. Legg også ett og ett lår oppå og rull folien løst slik at dressingen ikke renner ut.

6. På siste trinn hell du i samme mengde fløte, legg bitene forsiktig på en bakeplate og sett i ovnen.

7. Ved 180 grader, stek kjøttet og potetene i folie i ovnen i 25 minutter, og åpne deretter papiret litt og stek i denne formen i ytterligere 20 minutter. Du kan servere retten direkte i folie, legg den på tallerkener eller treplater.

Hvis du ikke har krem ​​for hånden, kan du erstatte denne ingrediensen med rømme. I dette tilfellet er det bedre å slå det kort med en visp, og hvis det er for tykt og fett, fortynn det med vann. Det er også tillatt å bruke tørkede urter eller ferdige krydder i stedet for friske urter.

Kjøtt og poteter bakt i folie er virkelig en av enkle oppskrifter en virkelig festlig rett. Vel, først og fremst har vi det som kalles to i ett - både hovedretten og sideretten tilberedes sammen. Og for det andre, vel, alt er veldig enkelt og lett, og det som er viktig, sett det i ovnen i en og en halv til to timer og gå på jobben din. Nå er tiden inne for å lage salater og forretter. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt til matlaging, men husk at svinekjøtt tilberedes raskere. I alle fall blir potetene ekstraordinære, de er perfekt gjennomvåt kjøttjuice og aroma.

Ingredienser:

• svinekjøtt ca 1 kg
• poteter ca 1 kg
• salt, krydder etter smak
• 1 - 2 ss tomatsaus
• 1 løk
• 1 paprika
• noen greener

Matlagingsmetode

Skjær svinekjøttet i mellomstore biter, tilsett salt og pepper og tilsett tomatsaus. Bland godt og la stå i minst en time. Tilsett deretter tynthakket løk og paprika i kjøttet. Vi forer bakebollen godt med folie slik at de lange endene blir liggende, legger kjøttet i midten og legger de skrellede potetene rundt kantene (salte dem litt på toppen). Så pakker vi folien godt inn og steker alt i en godt oppvarmet ovn på 180 C - 190 C i en og en halv time. Vi bretter forsiktig ut våre ferdig rett(ikke bli brent av dampen) og om ønskelig kan du også steke det allerede åpnede kjøttet i ca. 15 minutter til det er lett brunt. Før servering dryss retten med finhakkede urter. God appetitt.

Biff med poteter i ovnen - sunt og næringsrik rett. Det er ikke vanskelig å tilberede, og resultatet er en vakker, aromatisk og utrolig smakfull rett. Derfor kan du servere retten ikke bare til en familiemiddag, men også til en ferie.

Stuvet biff med poteter blir saftig og mør.

For å holde biff mørt, bruk ungt kalvekjøtt. Hvis du ikke finner den, mariner du den i flere timer. Bruk også biff som ikke har vært frosset.

Ingredienser:

• biff - 420 g;
• poteter - 570 g;
• løk - 160 g;
• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• svart pepper - 0,5 teskje;
• majones - 170 ml;
• salt - 1 teskje;
• sennep - 2 ss. skjeer;
• timian;
• rosmarin.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet, du skal få steker en halv centimeter tykke, slå dem.
2. Hakk løken i halve ringer, bland med kjøttet, dryss med pepper, salt, tilsett sennep, rør. Mariner, dette vil ta minst tre timer.
3. Skjær potetene i skiver, tilsett salt, dryss med krydder, hell oliven olje, rør om.
4. Legg potetene på en bakeplate, dekk med et lag kjøtt, belegg med majones.
5. Sett i ovnen i en time, som på dette tidspunktet vil ha varmet opp til 180 grader.

I potter

Biff i gryter er velsmakende og passer for et sunt kosthold.

Ingredienser:

• indrefilet av okse - 930 g;
• kyllingbuljong - terning;
• hvitløk - 3 fedd;
• majones - 110 ml;
• løk - 5 hoder;
• pepper;
• vann - 400 ml;
• poteter - 930 g;
• karri;
• olje;
• salt;
• ost - 120 g.

Forberedelse:

1. Skjær opp biffen, tilsett salt, pepper og karri. Presse ut hvitløksfedd, bland alt, la stå i et par timer.
2. Fres hakket løk i olje.
3. Skjær potetene i terninger.
4. Forbered grytene, belegg dem med olje, tilsett løk, fordel kjøttet og hell majones på dem. Du kan erstatte denne komponenten med rømme.
5. Dekk med et lag poteter.
6. Kok opp vann og løs opp terningen.
7. Riv osten, dryss på potetene, hell i buljongen.
8. Dekk til med lokk.
9. La småkoke i ovnen i en time ved 200°C.

Roastbiff med poteter i ovnen

Et kulinarisk mesterverk som vant mange hjerter.

Ingredienser:

• biffkjøtt - 570 g;
• løk - 2 stk.;
• søt pepper - 1 stk.;
• poteter - 7 knoller;
• vann - 320 ml;
• paprika - 1 teskje;
• salt - 2 teskjeer;
• laurbær - 3 blader;
• humle-suneli - 1 teskje;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• svart pepper - 0,5 teskje;
• grøntområder;
• solsikkeolje - 4 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Vask fruktkjøttet og kutt i biter som ikke er større enn 3 centimeter.
2. Skjær potetene i 2-4 deler, hakk løken.
3. Paprikaen må formes til en terning.
4. Stek biffstykker på alle sider i kokende olje, tilsett løk, stek til de er gyldenbrune. Legg pepperen, la det småkoke i tre minutter, dryss over pepper og paprika, tilsett salt. Hell i vann, tomatpuré, rør. La småkoke i et kvarter.
5. Legg potetene i formen, hell over stekemidlet, tilsett laurbærblad, dryss over suneli-humle.
6. Sett i ovnen i en halvtime på 200 grader.
7. Ved servering strø over finhakkede urter.

Kokemetode for ermer

Hvis du ikke har tid til å lage middag, er biff og poteter i ermet perfekt alternativ. Den vegetabilske komponenten vil bli mettet med kjøttjuice, og produktene blir møre etter langkoking.

Ingredienser:

• biff - 650 g;
• poteter - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt;
• krydder;
• soyasaus– 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• pepper.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i porsjoner, salt, dryss med pepper og krydder, hell i soyasaus, olje, tilsett løk hakket i halve ringer, hakket hvitløk, bland alt. La marinere i to timer, dekket med plast.
2. Skjær de skrellede potetene på langs i 4 deler, gulrøtter i skiver, tilsett salt og hell vegetabilsk olje, forstyrre.
3. Legg grønnsaker i ermet, legg marinert kjøtt på dem, bind på begge sider.
4. Stikk hull i filmen på toppen på 2-3 steder for å la damp slippe ut.
5. La retten stå i varm ovn, plasser den slik at filmen ikke kommer i kontakt med veggene. Sett temperaturen til 180 grader. Kok i 1,5 time.

Saftig biff med poteter i folie

Dette er den enkleste tilberedningsmetoden. Biff i folie tilberedes uten unødvendige ingredienser, som ofte kompliserer prosessen. Retten blir veldig saftig og overraskende velsmakende.

Ingredienser:

• poteter - 1200 g;
• biff - 900 g;
• løk - 2 stk.;
• salt;
• pepper;
• persille;
• hvitløk - 3-4 fedd.

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i små biter, tilsett salt, bland og legg på folie.
2. Skjær potetene i skiver, tilsett salt, dryss med krydder og legg på kjøttet.
3. Hakk løken, hakk hvitløken, dekk til potetene.
4. Pakk inn i folie og legg på en bakeplate.
5. Stek i en og en halv time ved 195°C.
6. Før servering, dryss retten med urter.

Fransk kjøtt med poteter og ost

Denne oppskriften gjør saftig biff i ovnen, som selv barna vil elske.

Ingredienser:

• biff - 420 g;
• poteter - 8 knoller;
• ost - 200 g;
• dill - 25 g;
• salt - 1,5 teskjeer;
• løk - 2 stk.;
• tørket oregano - 1 teskje;
• svart pepper - 1 teskje.

Forberedelse:

1. Skjær oksekjøttet på tvers, omtrent to centimeter tykt. Slå den av.
2. Hakk løken i halve ringer.
3. Bland kjøttet med løk, tilsett salt og dryss med krydder. La stå under filmen i to timer.
4. Riv potetene med et rivjern med store hull og press ut saften.
5. Legg potetene tett i pannen, dryss over salt og pepper, og legg ut kjøttet.
6. Stek i ca en time ved 195°C.
7. Riv osten, hakk urtene. Dryss retten.
8. Stek til en appetittvekkende skorpe vises, men ikke mer enn 5-7 minutter.

Med grønnsaker

En deilig rett som vil glede alle i husholdningen til middag. Kjøttets beredskap kontrolleres med en kniv hvis bladet lett trenger inn i fruktkjøttet, kan du trygt servere det.

Ingredienser:

• biff - 740 g;
• zucchini - 1 stk;
• poteter - 740 g;
• søt pepper - 3 stk.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• løk - 2 stk.;
• selleri;
• oliven - 10 stk;
• laurbærblad - 3-4 stk;
• malt svart pepper;
• hvitløk - 4 fedd;
• rømme - 200 ml;
• krydder;
• salt.

Forberedelse:

1. Paprika og løk må kuttes i halve ringer, poteter i skiver, zucchini i store terninger, gulrøtter og selleri i sirkler.
2. Dryss grønnsaker med pepper, deretter krydder, tilsett salt og bland.
3. Skjær kjøttet i porsjonsstykker, tilsett salt og pepper.
4. Forbered sausen. For å gjøre dette, bland hakket hvitløk med rømme.
5. Legg kjøtt, grønnsaker, oliven, laurbærblader i en form og hell saus på toppen.
6. Dekk med folie.
7. Hold i 90 minutter ved 190°C.
8. Fjern folien og stek til den har fått fin skorpe.