Vintersnack med ris. Vintersalat med ris og grønnsaker "Tourist's Breakfast" - oppskrift med bilde

Jeg foreslår at du tilbereder en enkel og veldig velsmakende grønnsakssalat med ris til vinterens turistfrokost, som vil hjelpe deg om vinteren ved å legge til lyse farger på menyen. Utbyttet av det ferdige produktet er omtrent 3 liter. Selvfølgelig er dette ikke et preparat i industriell skala, men multikokerassistenten vil bidra til å bevare maksimale vitaminer i salaten! Dette er sant folkeoppskrift, noe som gir deg muligheten til å eksperimentere med frokostblandinger lagt til den. Det kan være ris, perlebygg eller til og med bønner. Derfor er det ikke overraskende at nettstedet allerede har lignende oppskrift salat - det heter "". Det som kjennetegner turistfrokostsalaten er fraværet av eddik under tilberedning (pga stor kvantitet tomater), og litt forskjellige proporsjoner av ingredienser. Dette er virkelig en smak av sommer i en krukke - prøv det!

Ingredienser:

0,5 kg gulrøtter.
0,5 kg løk.
0,5 kopper vegetabilsk olje uten lukt.
0,5 kg paprika(alle farger, men med rødt er salaten lysere).
0,5 ss. ris (bedre med rundkorn).
1,5 liter ferskpresset tomat juice.
salt etter smak.

Ytelse på arbeidsstykket: ca. 3 liter.

Slik tilbereder du en salat med ris til vinteren uten eddik:

I stedet for tomatjuice kan du ganske enkelt bruke tomater vridd i en kjøttkvern eller hakket i en blender.

Skyll risen, kok i saktekoker til den er halvkokt (jeg gjorde dette på programmet "Steamed rice", du kan bruke "Stewing", "Grøt", sett den på en halv syklus og hell litt mindre vann slik at den har tid til å absorbere).

Gulrøtter må rives grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, og paprikaen i strimler.

Gi tomaten et oppkok (på hvilket som helst program brukte jeg "Steaming"), hell i solsikkeolje. Vi bytter multikokeren til "Stew" -modus.

Tilsett gulrøtter. Kok i 10 minutter.

Etter dette, tilsett den hakkede løken i bollen og stek i 10 minutter.

Tilsett paprika og stek i 10 minutter.

Server grønnsakene med ris kokt til halvkokt. (Jeg prøvde å gjøre det med rå ris, men en gang kokte den ikke godt i salaten og knaket ubehagelig på tennene mine, så nå risikerer jeg det ikke).

La grønnsakene og risen putre under lukket lokk uten omrøring, 40 minutter.

I løpet av denne tiden vasker vi glassene og steriliserer dem på en måte som er praktisk for deg (jeg gjør dette i ovnen).

Etter den angitte tiden åpner du lokket, blander grønnsakene og risen godt og legger salaten i varme steriliserte glass. Pakk inn til det er kjølig. I løpet av denne tiden vil risen "koke" enda mer hvis den plutselig virker fuktig for deg (dette skjer med langkornet ris).

Under tilberedningsprosessen, etter at tomaten har kokt, skjer videre matlaging på programmet "Stewing", siden det er minimal koking og som et resultat mindre tap av vitaminer.

Eddik inn rissalat Jeg legger det ikke til vinteren, jeg lagrer det i kjelleren.

Jeg bruker ofte denne salaten som et komplett måltid når jeg vil spise uten å bruke tid på matlaging. Ris med grønnsaker er mettende! Men den vil også passe utmerket som tilbehør til kjøtt. Den kan også brukes som dressing for borsjtsj, risen i den ferdige retten er helt usynlig.

Når du beskriver smaken av salaten, vil de passende epitetene være "frisk", "sommer", "litt crunchy". Alt dette er takket være tomater, som hindrer andre grønnsaker i å koke og gi lett matbit surhet. I tillegg gleder salaten med sitt lave kaloriinnhold - den inneholder omtrent 100 kcal per 100 g produkt. Riktignok liker jeg å spise den etter å ha krydret den med velduftende solsikkeolje.

God appetitt!!!

Multikoker ORION OR-MT01. Effekt 860 W.

Med vennlig hilsen Anna Bakaltseva

Hvis du allerede har forberedt mye av alle slags syltetøy, men du fortsatt har noen ferske grønnsaker, prøv å tilberede en deilig matbit med ris til vinteren.

Hva gjør denne retten unik? Den er nærende, smakfull, ideell som forrett, kald salat eller varm siderett. Her er det universal rett. Kan du ikke vente med å prøve det ennå? Så la oss komme i gang.

Rissnacks til vinteren - generelle prinsipper

Snacksen inneholder flere ingredienser:

Ris. Bruk rundkornet eller langkornet korn. Ikke for alle her. Runde varianter av ris absorberer perfekt smaken og aromaen til andre snackingredienser, de blir myke og møre, men blir ofte overkokte. Langkornsvarianter ser bra ut i en ferdig rett, men er ikke like smakfulle som kortkornsvarianter.

Tomater. Kjøtteaktige røde varianter brukes overveiende. De vaskes, skrelles og knuses. Tomatmassen kokes, hvori selve risen og i tillegg brukte komponenter deretter dyppes.

Paprika, løk, gulrot. Vask, rengjør, slip. Avhengig av oppskriften er de ferdigstekt eller lagt i tomatsaus V fersk og kok den i den.

Hvitløk, chilipepper. Sjelden brukte komponenter, de tilsettes vanligvis for å legge til spiciness, mengden justeres basert på smakspreferanser.

I tillegg. Ofte, for smak og større metthet, legges andre ingredienser til forretten: kål (hvit, blomkål), aubergine, zucchini, sopp, etc.

Krydder, urter. Praktisk talt ikke brukt. Hvis ønskelig, tilsett litt pepper, tørkede urter, friske urter og favorittkrydder. Det viktigste er ikke å overdrive og ikke avbryte delikat smak snacks.

Den ferdige snacksen legges i steriliserte krukker mens den er varm, avkjølt og lagret. Hvis snacken er tilberedt i små mengder ikke for vinteren, er det ikke nødvendig å rulle den opp, bare dekk den med et plastlokk.

1. Vintersnack med ris

Ingredienser:

2 kilo røde tomater (ca. 20 stykker);

Riskorn lang korn - 250 g;

Paprika– 800 gram;

Gulrøtter, løk - fem til syv stykker hver;

Sukker - 80 gram;

Eddik 9% - 30 ml;

Vegetabilsk olje - tre glass;

Salt - 40 gram.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomatene og hell dem varmt vann, etter et par minutter, fjern huden.

2. Skrell og skyll gulrøtter og løk, fjern frøene fra paprikaen. Skjær paprikaen i strimler, hakk gulrøttene, kutt løken i små terninger.

3. Mal de tilberedte tomatene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, tilsett sukker og solsikkeolje, rør alt godt.

4. Legg tomatpuréen i en stor metallbeholder og kok under omrøring i omtrent ti minutter på middels varme.

5. Legg gulrøtter, løk, paprika i tomatkjøttet og vent til blandingen koker.

6. Skyll frokostblandingen godt og legg den i en beholder med grønnsakene, la det småkoke i trettifem minutter.

7. Tre minutter før slutten av matlagingen, hell i eddik.

8. Varm matbit Legg i forhåndssteriliserte krukker, rull sammen, pakk inn i tykt klede og la avkjøle i flere timer.

9. Oppbevares i kjelleren til vinteren.

2. Rissnacks til vinteren uten eddik

Ingredienser:

Ti cherrytomater;

Løk - to stykker;

Gulrøtter - to stykker;

Paprika - fire belger;

Riskorn - seks store skjeer;

Vegetabilsk olje - fem store skjeer;

40 gram salt og sort pepper;

Granulert sukker– 30 gram.

Matlagingsmetode:

1. Vask alle grønnsakene som er brukt grundig og skjær dem: paprika og løk i tynne strimler, gulrøtter i strimler eller på et grovt rivjern.

2. Skjær cherrytomatene i flere deler.

3. Legg løk, paprika, gulrøtter i en varm dyp stekepanne, hell i olje og stek i en halvtime på moderat varme.

4. Skyll frokostblandingen og legg den i en beholder med resten av ingrediensene, og legg cherrytomatene her.

5. Salt og pepre forretten, rør godt med en tresleiv og la det småkoke i en halvtime. Ta en prøve av risen, hvis den fortsatt er hard, tilsett litt vann og la det småkoke i ytterligere ti minutter.

6. Steriliser glassene, legg varme snacks i dem, rull dem sammen, avkjøl dem og oppbevar dem i kjelleren til vinteren.

3. Koreansk vinterrisforrett

Ingredienser:

Modne tomater- seks kilo;

To chilipepper;

Risgryn - 350 gram;

Syv søt paprika;

Gulrøtter - seks stykker;

Åtte pærer;

Eddiksyre 9% - 40 ml;

Vegetabilsk olje - 350 ml;

Salt, sort pepper - 40 gram hver.

Matlagingsmetode:

1. Sveis tomatpuré: Skyll tomatene, skåld med varmt vann for å gjøre det lettere å fjerne skinnet, mal fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, salt, hell i solsikkeolje og kok over moderat varme i litt over en halvtime til en middels tykk konsistens som ligner på tomatsaus.

2. Hakk skrellede gulrøtter og løk: Kutt løken i terninger, riv gulrøttene fint. Kok grønnsakene i en dyp beholder med oppvarmet olje til løken er gjennomsiktig, avkjøl, tilsett tomatsaus og la det småkoke i litt over en halvtime.

3. Legg den behandlede og skivede paprikaen og kok i en halv time.

4. Skyll risen, dekk til med vann og kok opp i en bolle atskilt fra grønnsakene til den er myk, overfør til en beholder med resten av ingrediensene.

5. Fjern frøene fra den varme pepperen, kutt i biter og legg i en beholder med grønnsaker, kok i ti minutter.

6. Legg snacken i rene glass, rull den sammen, pakk den inn i et teppe for å avkjøles og senk den ned i kjelleren.

4. Vinterrismat med zucchini

Ingredienser:

Zucchini - to store stykker;

Tomater - 25 stykker;

Løk - fem hoder;

Syv mellomstore gulrøtter;

Syv fedd hvitløk;

Søt pepper - tre belger;

Tre glass ris frokostblanding;

Sukker - 125 gram;

35 gram salt;

450 ml vegetabilsk olje;

50 gram av hvilket som helst krydder.

Matlagingsmetode:

1. Skyll zucchinien, fjern skallet, fjern frøene om nødvendig, skjær fruktkjøttet i terninger.

2. Mal de skrellede gulrøttene i en foodprosessor med stort vedlegg for å kutte grønnsaker, skjær paprika og løk i middels terninger, press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

3. Skold de vaskede tomatene med kokende vann, fjern skinnet og mal dem i en blender til de er purerte.

4. Tilsett hvitløk til tomatene, legg blandingen på middels varme og kok, tilsett salt, tilsett sukker, hell i en liten mengde vegetabilsk olje, kok i flere minutter.

5. Ha de resterende grønnsakene i tomatpuréen og la det småkoke i tjue minutter.

6. Skyll frokostblandingen, kok den først i en annen beholder og legg den til grønnsakene, la det småkoke i 45 minutter.

7. Tilsett dine favorittkrydder, f.eks. Koreanske gulrøtter, For grønnsaksretter eller andre, rør. Fjern fra komfyren.

8. La snacksen trekke en liten stund, rør igjen, hell over sterile krukker, rull den sammen, pakk den inn i et tykt tøy for å avkjøles og senk det ned i kjelleren for oppbevaring.

5. Vinterrismat med auberginer

Ingredienser:

Tomater - tjue stykker;

2-2,2 kg auberginer;

paprika - 1 kg;

Løk - seks stykker;

Gulrøtter - seks stykker;

Risgryn - 350 gram;

Eddik 6% - 70 ml;

Sukker - ett glass uten lysbilde;

svart pepper, salt - 35 gram hver;

Vegetabilsk olje - 450 ml;

Matlagingsmetode:

1. Skjær de vaskede og tørkede auberginene i terninger, legg dem i varm olje i en stekepanne og stek i 12 minutter på svak varme.

2. Skjær paprikaen i to, fjern frøene, kutt i strimler, riv gulrøttene, la begge ingrediensene småkoke i en separat stekepanne i tjuefem minutter.

3. Lag tomatsaus av tomatene: for å gjøre dette, fjern skallet fra grønnsakene, kutt fruktkjøttet, ha blandingen i en gryte og la det småkoke i 20 minutter.

4. Ha stekte auberginer, gulrøtter og paprika i tomatsaus, tilsett sukker og salt etter smak.

5. Skyll risen og tilsett grønnsakene, la det småkoke i ytterligere trettifem minutter.

6. Helt på slutten av stuving, hell i eddiksyre og tilsett krydder du liker, sort pepper, la det småkoke i ytterligere 15 minutter og hell over rene banker, avkjøl i tre timer og senk ned i kjelleren for lagring.

6. Ferieforrett med ris til vinteren

Ingredienser:

Modne tomater - tjue stykker;

To store gafler av hvitkål;

Purre - ti bunter;

Gulrøtter - 700 gram;

Søt pepper - 700 gram;

Sukker - 190 gram;

100 gram salt;

Vegetabilsk olje– 350 ml;

Renset vann - 450 ml;

Langkornet ris - litt mindre enn et halvt kilo.

Matlagingsmetode:

1. hvit kål vask, klipp små kuber.

2. Skjær også de skrellede gulrøttene i terninger.

3. Skyll purren under rennende vann og skjær i små ringer.

4. Skjær paprika uten frø og stilker i mellomstore terninger.

5. Vask tomatene, dypp i varmt vann, fjern skinnet, kutt i terninger.

6. Skyll riskornene grundig i et dørslag og legg i en dyp metallbeholder sammen med alle grønnsakene.

7. Dryss alle ingrediensene med sukker og salt, sett beholderen på middels varme, hell i solsikkeolje og vann, bland godt og la det småkoke i 55 minutter.

8. Vask Glass krukker, steriliser, tørk litt rent håndkle.

9. Prøv den ferdige forretten hvis risen fortsatt er hard, la den koke i ytterligere ti minutter.

10. Legg ris og grønnsaker i glass, rull sammen, la avkjøles og oppbevar i kjelleren til vinteren.

Følg to for å forhindre at konserveringsmaten forringes under lagring viktige regler EN:

Ikke bruk bortskjemte grønnsaker. Hvis du kommer over slike, kutt forsiktig ut de upassende stedene.

Sørg for å sterilisere beholdere og lokk.

God appetitt og varme vinterkvelder.

Salat med ris til vinteren - å tilberede den med grønnsaker uten å bruke eddik vil tillate deg å diversifisere vinterdietten. Et næringsrikt halvfabrikat på grunn av innholdet av både ris og grønnsaker i glasset, er ferdig produkt, krever oppvarming. For matlaging, ta gode friske grønnsaker, ikke overmodne eller skadet. På grunn av fraværet av eddik i oppskriften, når deilige grønnsaker erstatte eddiksyre, preparatet er nyttig og kan hjelpe når du ikke har lyst til å lage mat I dag vil vi huske de gamle velprøvde, og også studere nye trinnvise oppskrifter med et bilde av en salat med ris til vinteren med grønnsaker - med tomater, gulrøtter, paprika, zucchini, uten eddik. Enhver av disse snacks kan tilberedes i en langsom komfyr, noe som vil spare tid betydelig.

Salat med ris til vinteren uten eddik

Ingredienser som trengs:

søt pepper med gulrøtter - 2 kg hver,
tomater - 5 kg.,
løk 2 kg.,
ris er bra, du kan bruke Krasnodar ris 0,5 kg, r
raffinert deodorisert vegetabilsk olje - 1 liter
sukker - 200 gram,
salt etter smak.

Tilberedningen er enkel, eddik erstattes av tomater, resultatene vil bli gode

1. Vask alle grønnsakene, skrell dem, skjær av alt overflødig.
2. Før de tilberedte grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
3. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.
4. Legg grønnsakene sammen med den allerede stekte løken i pannen.
5. Plasser grønnsaksblanding på bålet og kok i 45 minutter under omrøring.
6. Tilsett sukker med salt og ris, og kok videre i 50 minutter til.
7. Legg alt i steriliserte glass og rull sammen.

Vintersalat med ris i glass

Vi skal bruke kokt ris. Vi tar det fra grønnsaker

1 kg tomater, hakket
1 kg grovrevede gulrøtter
1 kg søt pepper og løk kuttet i terninger

ha over i en kjele og tilsett

250 gram solsikkeolje,
1 kopp sukker
2 ss salt

og la blandingen koke.

Kok grønnsakene over lav varme i 40 minutter, tilsett deretter 4 ss eddik i pannen og stek i ytterligere 10 minutter. Deretter krever oppskriften på salat med ris til vinteren, ifølge teknologien, kjøling. Bland avkjølte grønnsaker med kokt ris. Det gjenstår bare å dele ris-grønnsaksblandingen i 0,5 liters glass og rulle dem under lokk.

Oppskrift på en deilig salat med ris og tomater til vinteren

Velg grønnsaker med omhu til salaten, for hvis til og med en råtten tomat kommer inn i preparatet, vil hele preparatet bli bortskjemt. Men her skal vi bruke eplecidereddik.

Og ingrediensene er som følger

modne tomater - 3,5 kg;
løk - 1 kg;
bordgulrøtter - 1 kg;
søt pepper - 1 kg;
rund ris - 0,2 kg;
salt - 40 g;
sukker - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 0,3 l;
eplecidereddik (bord, 9%) – 80 ml

Skyll risen og hell kaldt vann, la trekke i en time. Ikke kok!
Skyll grønnsakene.
Kutt tomatene og kjør gjennom en kjøttkvern.
Skjær paprikaen i små firkanter.
Finhakk løken på en hvilken som helst måte.
Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
Hell vegetabilsk olje i pannen.
Legg paprika, løk og gulrøtter i den, stek dem i et kvarter.
Hell tomatpuré i grønnsakene, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
Tilsett ris til grønnsakene og rør. Kok i et kvarter.
Tilsett salt, sukker, eddik, kok i ytterligere 10 minutter og legg i steriliserte glass.
Rull sammen glassene, snu dem, la dem avkjøles uten å dekke dem.

I følge oppskriften er det et utmerket ferdig tilbehør som kan spises på hvilken som helst fastelavn som fasteretter.

Zucchinisalat med ris til vinteren, veldig velsmakende

Vask 1 kg søt pepper, tørk den, kutt i 2 deler. Skjær i små strimler.
Vask ½ kg zucchini, skrell skinnet, fjern frøene om nødvendig
Vask 1 kg tomater, fjern skallet etter skålding med kokende vann. Skjær fruktkjøttet i mellomstore skiver og kvern gjennom en kjøttkvern.
1 ss. Kok risblandingen til den er halvkokt.
Hell 200 ml i en stor kjele med tykk bunn solsikkeolje, varm opp, tilsett grønnsaker. La småkoke til det er halvt kokt.
Etter 30 minutter, bland med 1 kopp risblanding, salt og sukker.
Reduser varmeintensiteten og dekk til med lokk. For å unngå å brenne innholdet, sørg for å røre.
Forbered lokk og krukker, pakk fatet og rull det sammen.

Salat med ris til vinteren har sine egne egenskaper for konservering av grønnsaker. Det er allerede klart at salaten inneholder og andre ingredienser endres avhengig av familiens preferanse for visse grønnsaker.

Slike oppskrifter indikerer et bredt spekter av muligheter hjemme hermetikk. Forberedelse har to positive trender: når som helst kan du åpne en krukke, hvis innhold vil tjene som en siderett for kokt kjøtt.

Eller ta med deg krukken på tur, åpne lokket, og foran deg ligger en ferdig andre retter.

Deilig vintersalatoppskrift med ris - "Tourist's Breakfast" med grønnsaker

Finn ut en enkel oppskrift for tilberedning av ris og grønnsaker i krukker.

Ingredienser:

Tomater - 1,5 kg
Pepper - 1 kg
Gulrøtter - 0,5 kg
Løk - 0,5 kg
Ris - 150 g
Hvitløk - 1 hode
Vegetabilsk olje - 200 ml
Salt - 1 ss. skje
Sukker - 100 g
Eddik 9% – 60 ml

Forberedelse:

Vi passerer de vaskede tomatene gjennom en kjøttkvern med et fint rutenett.

Skrell løken.

Skjær løken i små biter.

Skjær den skrellede paprikaen i strimler.

Riv gulrøttene på et fint rivjern.

Legg de savnede tomatene i en gryte eller kasserolle.

Tilsett 200 ml luktfri vegetabilsk olje til tomatene.

Bland godt og sett på brann.

I mellomtiden, vask risen godt og hell kokende vann over.

Dekk til med en tallerken og la stå i 10 minutter. Etter 10 minutter, tilsett vann.

Legg til de kokende tomatene: løk, gulrøtter, paprika. Bland alt og kok opp.

Så snart det koker, tilsett ris her. Bland godt og kok opp igjen.

Og når alt koker opp, skru ned varmen, dekk til med lokk og kok i 35 minutter, rør av og til.

10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett: presset hvitløk, salt, sukker og eddik. Bland alt og kok ferdig.

Vi tar steriliserte halvliterskrukker og fyller dem med salat gjennom en trakt.

Vi fyller glassene til toppen.

Så ruller vi den sammen med en sømnøkkel.

Vi fikk 6 halvliters krukker.

Vi pakker glassene og lar dem stå til de avkjøles. Det er ikke nødvendig å snu glassene. Denne rissalaten kan brukes som uavhengig rett eller som krydder til suppe.

Salat med ris og grønnsaker til vinteren

Ingredienser:

1 kg - løk
300 ml - vegetabilsk olje
gulrøtter - 1 kg
2 kg - søt pepper
3 kg - tomater
400 g - ris
100 g - sukker
2 ss. skjeer eddik 9%
salt - etter smak

Forberedelse av oppskriften - Salat med ris:

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Skrell paprikaen og skjær den i skiver.
Vask tomatene, tørk og skjær i skiver.
Skyll risen, bytt vannet til den blir klar.
Varm olje i en gryte og stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett gulrøtter, rør og stek i 5 minutter. Tilsett pepper og stek i 5 minutter. Tilsett tomater, tilsett litt salt og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Tilsett ris, rør og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Tilsett sukker, eddik, salt etter smak og la det småkoke i 5 minutter.
Steriliser glass og lokk på forhånd. Varm salat legg i krukker og rull sammen. Snu glassene, pakk dem inn og la dem stå til de er helt avkjølte.

Grønnsakssalat med ris til vinteren (sterilisering)

Ingredienser:

tomater - 1 kg
søt pepper - 1 kg
gulrøtter - 1 kg
løk - 1 kg

Forberedelse:

Skjær alle ingrediensene i strimler, stek alle grønnsakene hver for seg i solsikkeolje.

Kombiner alle de stekte grønnsakene sammen og tilsett 1 kopp rå vasket ris. Bland alt forsiktig og ha det i glass.

På 0,5 liters krukke tilsett 1 ts salt og steriliser i 1 time. Rull deretter opp lokkene.

Salat med ris til vinteren - en deilig oppskrift med tomater gjennom en kjøttkvern

Ingredienser:

4 kg - tomater
2 kg - paprika
løk - 2 kg
2 kg - gulrøtter
vegetabilsk olje - 2 kopper
2 kopper ferdig bløtlagt ris
1 kopp sukker
120 g - salt

Forberedelse:

Før tomatene gjennom en kjøttkvern.
Skjær paprikaen i strimler.
Finhakk løken.
Riv gulrøttene.
Bland alle grønnsakene og kok i 20 minutter.
Tilsett smør, ris, sukker, salt og kok i ytterligere 20 minutter.
Legg i glass og skru på lokkene.

Salat med ris til vinteren og med auberginer

Ingredienser (glassvolum 250 ml):

2,5 kg – tomat
1,5 kg - aubergine
1 kg - pepper
0,75 kg - løk
0,75 kg gulrøtter
1 kopp - ris (ikke dampet, helst med lange korn)
vegetabilsk olje - 1 kopp
2 ss. skjeer salt
5 ss. skjeer sukker
100 ml - eddik 9%

Forbereder oppskriften:

Grønnsakene skal allerede være vasket og frøene fjernet fra paprikaen. Skjær auberginene i 2 cm biter og stek dem i ovnen. Hell litt vegetabilsk olje på en bakeplate og legg auberginebitene. Forvarm ovnen til 200 grader og stek auberginene til de er kokte (15 til 30 minutter).

Mens auberginene steker, forbereder du gulrøttene og skjærer dem i små biter.

Vi kutter paprikaen i strimler, men ikke små, og sender den til gulrøttene.

Hakk løken i terninger og tilsett den i gulrøttene og pepperen.

Hell den gjenværende vegetabilske oljen i pannen og hell i de tilberedte grønnsakene: løk, gulrøtter og paprika.

Sett kjelen på bålet og la grønnsakene småkoke i 15 - 20 minutter til de blir myke.

Salat med ris til vinteren og med tillegg av zucchini - deilig videooppskrift

Du vil få en meget tilfredsstillende og velsmakende rett. En rett med betydningen: Pinnen er en livredder, den er lett å forstå - åpne den og spis! Prøv det!

Salat med ris til vinteren og med kål - videooppskrift

Du så og gjenkjente en av de beste retter kål med ris til vinteren, som redder vertinnen når gjestene står på dørstokken: Åpne og spis!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede salat med ris til vinteren med tilsetning av hvitløk, urter, aubergine og zucchini

2018-07-20 Rida Khasanova

Karakter
oppskrift

2481

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram ferdigrett

1 gr.

4 gr.

Karbohydrater

9 gr.

75 kcal.

Alternativ 1: Klassisk salatoppskrift med ris til vinteren

Å tilberede deilige grønnsakssalater med ris til vinteren betyr å gi hele familien ferdige vintersnacks. Det vil ikke være nødvendig å kjøpe dyre grønnsaker utenom sesongen, kutte dem og blande dem. Bare åpne en krukke med ferdig salat og server til en hvilken som helst rett. I følge klassiske oppskrifter inkluderer en slik forrett paprika, mye tomater, løk og gulrøtter. Du kan legge til aubergine, zucchini eller varm paprika Chile. Riskorn er introdusert i grønnsaksgryte halvkokt eller bløtlagt. Det er mulig å stuve ris sammen med rå grønnsaker. Da vil alle ingrediensene være klare samtidig. Sitronsyre, eplecidereddik eller bordeddik brukes som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

tre kilo modne tomater;
en cl hver av paprika og løk;
0,7 kg gulrøtter;
et glass ris frokostblanding;
0,5 kopper granulert sukker;
250 milliliter solsikkeolje;
2,5 spiseskjeer eplecidereddik;
2,5 ss. skjeer med grovt salt.

Trinn-for-steg oppskrift på salat med ris til vinteren

Skrell og skyll alle grønnsakene til oppskriften. Bruk kun modne prøver av høy kvalitet. Velg volum emalje panne, kutt grønnsaker i den. Det er veldig praktisk å bruke en foodprosessor eller en kraftig blenderhakker her. Hvis du ikke har slikt utstyr for hånden, kutt tomater, paprika og løk med en kniv. Og før gulrøttene gjennom et rivjern.

Tilsett sukker og salt til grønnsakene. Røre. Begynn å småkoke blandingen på lav varme.

Skyll riskornene. Legg til grønnsaker. Tilsett solsikkeolje. Røre. La småkoke til alle komponentene er klare. Sørg for å røre blandingen for å unngå å brenne seg.

På slutten av stuingen smaker du på salaten. Tilsett eplecidereddik. Rør godt slik at syren spres i hele salaten. Det er viktig at hvis tomatene er sure, trenger du litt mindre eddik enn 2,5 ss.

Etter tre minutter med stuing, pakk den ferdige salaten i steriliserte krukker. Dekk til med steriliserte lokk. Rull sammen umiddelbart. Sett glassene opp ned i 15 minutter og dekk til med et håndkle. Så lokkene vil i tillegg bli behandlet med kokende vann. Og så snu den og vent til den avkjøles naturlig.

En av de viktigste reglene for å tilberede en deilig vintersalat er kun å bruke modne tomater. Sausen de lager er fyldig og smakfull. Unntaket er oppskrifter med grønne eller brune tomater. Hvis ønskelig, listen over ingredienser for av denne salaten du kan inkludere tranebær. En håndfull bær er nok å lage klassisk oppskrift individuell og unik.

Alternativ 2: Rask salatoppskrift med ris til vinteren

En foodprosessor, som erstatter tomater med tomatpuré, og ferdigkokt ris vil hjelpe deg å forberede salaten raskere. Enkle hemmeligheter rask matbit.

Ingredienser:

350 gr. tomatpuré (eller tomatjuice);
1 kilo løk og gulrøtter;
1-2 chilipepper;
ca 120 gr. Sahara;
250 gr. kokt ris;
2 ss. l. havsalt;
2-2,5 ss. l. eddik 6%;
et glass solsikkeolje.

Slik tilbereder du raskt en salat med ris til vinteren

Skyll alle grønnsakene under rennende vann. Skrell løk og gulrøtter. Før gjennom en foodprosessor utstyrt med ønsket finskjæring. Det er ikke nødvendig å kutte chilipepper.

Legg skivene og chilien i en panne, gjerne emaljert. Hell i tomatpuré. Det blir deilig hvis du tar det tomatpuré eller juice egen produksjon fra hjemmelagde tomater. Røre.

La småkoke til grønnsakene blir myke. Tilsett ris, sukker, salt og olje. Bland alt sammen. La småkoke i ca 10 minutter til. Tilsett eddik. Rør igjen.

Pakk produktet i steriliserte glass. Dekk til med lokk og forsegl umiddelbart for lagring. Når glassene er avkjølt romtemperatur, sett dem på et kjølig sted.

Hvis ønskelig, fjern chilipepper fra ferdig salat. Det er ikke nødvendig å legge det i krukker, fordi det allerede har gitt alle aromaer og smaker til sausen.

Alternativ 3: Grønnsakssalat med ris, hvitløk og urter til vinteren

Det er mulig og til og med nødvendig å forsegle vitaminer i en krukke til vinteren. Lag en vintersalat med ris, hvitløk og urter. Du vil forsørge familien din ikke bare deilig matbit, men også forebygging mot virussykdommer.

Ingredienser:

2,5 kg tomater;
ca 100 gr. hvitløk;
en stor haug med fersk persille;
0,5 kopper ris;
1 kg løk;
2 kg ris;
to ss. l. eple cider eddik;
60-70 milliliter vegetabilsk olje;
salt og sukker etter smak.

Hvordan lage mat

Skyll risen. Bløtlegg frokostblandingen inn varmt vann. La det svelle til side.

Skrell og skyll grønnsakene. Skive tynne biter eller skivede tomater, løk og paprika. Det er bedre å føre hvitløken gjennom en presse. Hvis du bruker unge hvitløkhoder, kan du også hakke dem. Legg alt i en passe størrelse panne.

Begynn å koke grønnsaker med tilsetning av vegetabilsk olje. Kok på lav varme.

Etter koking, tilsett den bløtlagte risen (uten vann). Tilsett en spiseskje hver av sukker og salt. Røre. La småkoke til ingrediensene er myke.

Vask persillen og tørk. Kutt bladene i mindre biter. Legg til salaten i kjele. Tilsett eddik. Røre. Smak det. Nå kan du tilsette litt salt eller sukker. Rør igjen.

Alt som gjenstår er å legge salaten i steriliserte beholdere, forsegle og vente til den er avkjølt. Arbeidsstykket skal oppbevares kjølig.

Enhver salat med syre inneholder også sukker. Beste smak snacks - søtt og surt.

Alternativ 4: Salat med ris og zucchini til vinteren

Bruk ung zucchini eller zucchini til denne oppskriften. Interessant nok trenger ikke de sistnevnte å skrelles huden deres er myk og veldig delikat i smaken.

Ingredienser:

500-600 gr. squash;
2 kg tomater;
1 kg løk;
smak malt pepper og steinsalt;
0,5 kopper vegetabilsk olje;
litt sukker;
2 delvis teskjeer sitronsyre;
120 gr. tørr ris.

Steg for steg oppskrift

Skyll risen og la den koke. Når kornene er nesten klare, skyller du kornene med kaldt vann. Hell av all væsken.

Forbered grønnsakene. Vask og fjern alt overflødig. Skjær zucchini, tomater og løk i tynne skiver. Ha over i en gryte.

Sett på lav varme. Kok til det koker. Pass på å røre. Tilsett vegetabilsk olje. Når grønnsaksbitene blir myke, tilsett ris. Tilsett salt, litt kvernet pepper, 2-3 ss sukker. Røre.

Etter et par minutter, tilsett sitronsyre. Røre. Kok i et minutt til for å la syren spre seg i salaten.

Uten å fjerne pannen fra komfyren, plasser salatmasse for steriliserte krukker. Lukk nå godt med lokk.

Siden salatglass ikke er ekstra sterilisert, er det viktig å bruke rene, varme- eller dampbehandlede glass og lokk. Dette er den eneste måten å sikre langtidslagring blanks.

Alternativ 5: Salat med ris og aubergine til vinteren

Denne oppskriften er litt lang, fordi du må behandle auberginene nøye. De skal ikke være bitre i salaten. For å gjøre dette blancheres grønnsaker og holdes i saltvann.

Ingredienser:

2,5 kg røde tomater;
2-3 auberginer;
1,5 kg kålrot;
samme mengde paprika;
470 g gulrøtter;
0,5 kopper ris;
2 ss. l. salt;
samme mengde sukker;
0,5 kopper vegetabilsk olje;
2,5 ss. skjeer med eplecidereddik.

Hvordan lage mat

Skyll alle grønnsakene og skrell. Skjær auberginene i biter. Senk i et kar med saltvann. Vent en halvtime. Klem deretter fuktigheten ut av bitene. Tørk i tillegg på papirhåndklær. Hakk auberginene ikke veldig fint, men tynt. Hakk også løk, paprika og gulrøtter. For sistnevnte, ta et rivjern.

Sett risen til å koke separat.

Legg grønnsakene i en grytebeholder. Tilsett olje. La småkoke under omrøring.

Skyll risen, la all buljong og vann renne av. Overfør frokostblandingen til grønnsakene når de allerede er myke. Smak til med salt og sukker. Røre. La småkoke i ytterligere 7-10 minutter på svak varme.

Tilsett eplecidereddik. Smak på blandingen. Tilsett eventuelt mer salt eller sukker. Bland blandingen grundig igjen.

Del opp i krukker. Kork den.

For å vite hvilken oppskrift som ble brukt til en bestemt krukke med tilberedning, skriv inskripsjoner på krukkene. Til dette brukes spesielle klistremerker eller biter av papirtape. På denne måten vil du vite hvilken oppskrift som vil være nyttig for de neste forberedelsene.

God appetitt!