Gresskarpannekaker. Oppskrift på deilige gresskarpannekaker Gresskarpannekaker med gjær

Gresskarpannekaker er en hjemmelaget rett som barn elsker. Og voksne er ikke uvillige til å spise dem. Denne delikatessen kan fylles med søte eller salte fyllinger og kommer i forskjellige former og størrelser.

Gjærfrie pannekaker

For å lage gresskarpannekaker trenger du følgende ingredienser:

300 gram gresskarmasse;
3 egg;
30 gram sukker;
250 milliliter melk;
150 gram mel;
60 milliliter vegetabilsk olje (ca. 4 ss);
En klype brus;
Eddik;
Vanillin;
Salt.

Kokeprosess:

Gresskaret rengjøres, rives, legges i en kjele og sendes til bålet. Melk (2 ss) tilsettes. Koketiden for gresskar er noen minutter.
Når gresskaret er klart tas det ut av kasserollen, avkjøles litt og males gjennom en sil. Pisket egg med sukker tilsettes til den resulterende pureen.
Den resulterende massen kombineres med mel, vegetabilsk olje (ikke mer enn 1 spiseskje) og vanillin. Alt er grundig blandet.
Tilsett natron og salt til den ferdige deigen. Pannekakedeigen skal ligne flytende rømme.
Pannekaker stekes i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider.

Dette er kanskje den enkleste oppskriften på å lage deilige pannekaker. Det er bedre å servere dem varme, pyntet med bær eller frukt, og toppet med rømme.

Gjærpannekaker

På kulinariske nettsteder kan du finne bilder av luftige pannekaker som ser veldig appetittvekkende ut. De er veldig enkle å tilberede. Og lager du dem basert på gresskar, så blir pannekakene også sunne.

Så for å tilberede gjærpannekaker trenger du:

250 gram gresskar;
120 gram sukker;
1 egg;
10 gram tørr gjær;
300 – 350 gram mel;
en halv pakke vaniljesukker;
40 gram sukker;
Salt.

Til tross for at gjær brukes i oppskriften, er det veldig enkelt å lage pannekaker:

Først må du rense og kutte gresskaret. Kok den til den er mør, la overflødig vann forlate og mal hovedingrediensen til en puré. Dette kan gjøres ved hjelp av en blender. Hvis du ikke har det for hånden, kan du male gresskaret gjennom en sil.
Deigen tilberedes som følger: melk varmes opp, tørr gjær oppløses i den, litt salt, sukker og 100 gram mel tilsettes. Alle ingrediensene blandes grundig. Beholderen med deigen er dekket med et håndkle og sett til side i 30 minutter.
Hviten skilles fra plommen og piskes med en klype salt til den blir til et tett skum. Plommen males med vanlig og vaniljesukker.
Når deigen er klar, tilsett gresskarpuré, resten av melet og eggeplommen malt med sukker. Blandingen blandes grundig og den piskede eggehviten føres sakte inn i den.
For at deigen skal heve godt, må du sette den til side i ytterligere 30 minutter, hvoretter du kan smøre den oppvarmede stekepannen med vegetabilsk olje og begynne å tilberede pannekaker.

Velsmakende pannekaker

De fleste oppskrifter foreslår å lage enkle gresskarpannekaker, som er mer en dessert. Men du kan bruke den til å tilberede en like velsmakende salt rett med krydrede toner.

Og for dette trenger du følgende produkter:

500 gram gresskar;
2 egg;
10 gram gurkemeie;
1 løk;
100 milliliter vegetabilsk olje;
100 milliliter melk;
En klype salt;
120 gram mel;
100 gram hard ost;
Bacon.

Tilbered velsmakende pannekaker som følger:

Skrelt, oppskåret gresskar må kokes eller bakes. Bland den deretter i en blender til den er jevn.
Melk og egg tilsettes gresskarpuré, samt gurkemeie, salt og mel. Alt er grundig blandet. Deigen skal ha en tykk konsistens.
Du må også legge til en løk til deigen, for å hakke hvilken blender er egnet, samt revet ost. Til denne retten anbefales det å bruke harde oster.
Pannekaker stekes i vegetabilsk olje.

De salte pannekakene serveres varme. De kan suppleres med stekt hakket bacon eller urter.

Gurkemeie er ikke hovedingrediensen, så hvis den er fraværende, vil ikke smaken på retten bli påvirket. Dette krydderet brukes til å gi pannekakene en fyldig farge.

Gresskarpotetpannekaker

For å lage gresskarpannekaker med poteter trenger du følgende produkter:

250 gram gresskar;
250 gram poteter;
2 egg;
2 løk;
50 gram mel;
Salt pepper.

For å tilberede grønnsakspannekaker, hvor hovedingrediensen er gresskar, trenger du:

Vask og skrell gresskaret og potetene. Riv grønnsakene på et fint rivjern. For å sikre at deigen ikke blir vassen, overføres de oppkuttede grønnsakene til et dørslag og settes til side i 5 minutter til overflødig vann er borte.
Grønnsaksblandingen overføres til en beholder, egg kjøres inn i den, mel og finhakket løk tilsettes. Deigen bringes til smak - salt, pepper, bland godt.
Gresskar og potetpannekaker stekes i vegetabilsk olje.

Grønnsakspannekaker serveres varme med rømme og urter.

For å gjøre retten mer mettende kan du tilsette hakket kjøtt i retten.

Raske gresskarpannekaker

Ingredienser:

0,3 kilo fersk gresskarmasse
3 ferske kyllingegg
en og en halv spiseskje granulert sukker
fasettert glass melk
fasettert glass hvetemel
60 gram vegetabilsk olje
en klype natron
eddik til slokking
vanillin på tuppen av en kniv
litt salt etter smak

Oppskrift:

Gresskarmassen knuses med et fint rivjern og legges i en kjele, to spiseskjeer melk tilsettes der og settes på brann. La småkoke i 7 minutter.
Det ferdige gresskaret tas av varmen, avkjøles litt og males til grøt.
Egg piskes med sukker og blandes med gresskar.
Tilsett siktet mel, en spiseskje vegetabilsk olje, vanillin og melk til blandingen. Alt blandes til det er jevnt.
Lesket natron og salt tilsettes deigen.
Pannekaker stekes på begge sider. For å gjøre dette, bruk en liten stekepanne med tilsetning av vegetabilsk olje.

Møre gresskarpannekaker med semulegryngrøt

Barn vil definitivt like fantastiske pannekaker med gresskar og semulegryn hvis de serveres med syltetøy eller naturlig honning til frokost.

Ingredienser:

halvannen kilo gresskarmasse
glass fersk melk
et par ferske kyllingegg
tykk semulegrøt, tilberedt av ett glass frokostblanding
en klype salt
50 gram granulert sukker
smør til steking

Oppskrift:

Ferskt gresskar knuses med et fint rivjern, helles med melk og kokes over middels varme i ikke mer enn 20 minutter.
Hvitene piskes til et kraftig skum. Plommene piskes også, men med perlesukker.
Det ferdige gresskaret avkjøles til en varm tilstand, deretter tilsettes eggeplommene, slått med granulert sukker, salt og semulegrynsgrøt. Alt er grundig blandet.
Skum fra eggeplommene blandes forsiktig inn i den ferdige deigen.
Pannekaker stekes til de er stekt på begge sider i smør.

Server varme ferdigpannekaker eller pannekaker med syltetøy, honning eller rømme. Ingen liten gourmet kan nekte pannekaker fylt med ostemassefyll og dekorert med bær.

Krydret gresskarpannekaker

For å tilberede deilige pannekaker og mate dem til hele familien, trenger du følgende produkter:

70 gram tilberedt gresskarpuré;
120 milliliter fettfattig krem;
1 egg;
10 gram smør;
250 gram mel;
5 gram bakepulver;
5 gram brus;
5 gram kanel;
En klype muskatnøtt, malt nellik, ingefær og salt;
30 gram brunt sukker;
Vegetabilsk olje.

Prosessen med å lage gresskarkrydderpannekaker består av følgende trinn:

I en forberedt deigbeholder blandes mel med bakepulver, sukker, brus, salt, kanel, ingefær, muskat og nellik.
I en annen beholder, ved hjelp av en mikser, må du kombinere lavfettkrem med gresskarpuré, egg og smør (smøret skal være mykt).
Etter at de flytende ingrediensene er blandet med en blender, tilsettes de forsiktig til beholderen med tørre ingredienser. Den resulterende blandingen må blandes godt for å forhindre dannelse av klumper.
Stekepannen varmes opp, smøres med vegetabilsk olje og deigen legges på den med en spiseskje. Stek pannekakene i 3 minutter på begge sider på middels varme.

Deilige gresskarpannekaker (video)

Gresskarpannekaker er en deilig og sunn mat. Variasjonen av eksisterende oppskrifter lar deg raskt tilberede denne retten i forskjellige varianter, blant dem vil enhver pannekakeelsker finne det som passer best for hans smak. Store og små, høye og korte, gresskarpannekaker er en flott anledning til å samle familie og venner ved ett bord.

Gresskar lagres veldig godt ikke bare om høsten, men hele vinteren til våren. Den kan alltid oppbevares mørkt, eller kuttes i kjøleskapet. Nesten når som helst på året kan du kjøpe det i grønnsaksavdelingen på supermarkedet eller på bestemorens marked.

Det skrellede gresskaret må vaskes, kuttes i små terninger, legges i en kjele og fylles med vann. Tilsett litt salt og kok på komfyren til den er mør. I tillegg kan du bringe den til beredskap, om ønskelig, ved å dampe den. Hvis du har et frossent stykke, passer dette alternativet også til deig.

Mens gresskaret sykler på komfyren, er det på tide å forberede deigen. Ha kyllingegg og perlesukker i en kopp, pisk med en mikser på maksimal hastighet til et luftig skum vises.

Tilsett kumelk i sukker- og eggeblandingen. Merk at det skal være varmt. Før vi tilsatte den i deigen, kokte og avkjølte vi melken til romtemperatur.

Bland ingrediensene med en slikkepott, tilsett salt og vegetabilsk olje. Det er den vegetabilske oljen i deigen som bestemmer at når pannekaker skal bakes, vil de ikke feste seg til pannen.

Det ferdige gresskaret må knuses med en blender til en jevn puré. Før maling, tøm av overflødig vann etter koking.

Tilsett puré i bollen med ingrediensene. Blande.

Bland mel med en klype natron, sikt, legg i deigen i porsjoner. Konsistensen på deigen skal være tykk, minne om pannekake eller kakedeig.

Tilsett varmt kokt vann i en liten stråle til den tykke deigen og rør raskt til den er jevn. Det er best å overlate hele prosessen med å elte deigen til en mikser. Etter å ha tilsatt varmt vann vil deigen være luftig, med små bobler. Den vil bli tynnere, som tradisjonelle pannekaker med melk.

Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, bruk en øse til å legge litt deig, la den spre seg over hele overflaten av pannen og stek på begge sider.

Smør de ferdige pannekakene med gresskar sjenerøst med smør og stable dem oppå hverandre.

Serveres varm med rømme eller syltetøy. Om ønskelig kan du bløtlegge den i kondensert melk og kutte i trekanter som en kake!

God appetitt! Glade dager i Maslenitsa!

Gresskarpannekaker fra Lyudmila Degtyareva Ta et lite gresskar Skjær en bit av gresskaret Lag kjøttdeig. Riv gresskaret på et grovt rivjern. Tilsett finrevede poteter. Pisk inn egget. Salt. Litt brus. Blande. Tilsett nok mel til å lage kjøttdeig som pannekaker. Stek...Du trenger: gresskar-1 skive, poteter-1 stk, egg-1 stk, salt, brus, rømme

Gresskarpannekaker Løs opp gjær i varm melk, tilsett salt, sukker, egg og tilsett mel under omrøring. Riv gresskaret på et fint rivjern, legg til deigen, bland. Tilsett vegetabilsk olje til den tilberedte pannekakeblandingen. Stek i tørr stekepanne.Du trenger: 1,5 kopper mel, 500 gram gresskar, 2,5 ts tørrgjær, 3 egg, 3 kopper melk, 3 ss sukker, en klype salt, 3-4 ss vegetabilsk olje

Gresskarpannekaker Riv gresskaret på et grovt rivjern. Jeg la det revne gresskaret i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter. Du kan koke den litt, ellers blir den seig. Bland mel, bakepulver og egg, tilsett sukker og salt etter smak, hell i kefir (jeg brukte rømme), bland. Legge til...Du trenger: 400 gram gresskar, 1 glass mel, 200 ml koket melk/kefir/rømme, 2 egg, 1 ss. l. sukker, salt etter smak, 1 ts bakepulver

Maispannekaker med gresskar Skrell gresskaret. Jeg hadde så mye. I renset form 150 gr. Riv gresskaret på et veldig fint rivjern for puré. Riv så osten med et vanlig rivjern. Pisk egg med sukker, tilsett kefir og pisk på lav hastighet. Tilsett deretter mel og brus. Deigen skal...Du trenger: skrelt gresskar 150 gr., egg 2 stk., kefir 125 ml. (1/2 kopp), sukker 4 ss. l., ost 70 gr. (Jeg har Tilsiter), 1 ss maismel, 1 ss hvetemel, 1/2 ts brus.

Pannekaker med gresskar Bland egg med melk, sukker, salt og vegetabilsk olje. Kok gresskaret (bare kok opp og kok i 1 minutt), ha det i en blender og vend det i puré Du trenger ikke kaste ut vannet fra det kokte gresskaret, men bruk det hvis deigen er tykk Bland så alt...Du trenger: Ingredienser: -2 egg, -500 ml. melk eller koket melk, -1 ts vegetabilsk olje, -mel 250-300 gr., -200 gr. gresskar, salt og sukker etter smak

Impromptu med epler, zucchini og gresskar (eller bare pannekaker) Riv zucchini, epler, gresskar (jeg hadde frosset et), tilsett egget, rømme, salt, sukker, pepper, mel og bakepulver. Bland alt godt (det vil se ut som tykk rømme) og la stå i 10-15 minutter. Gresskar elsker litt sprukket pepper. Pepperen gir den en lett, lett...Du trenger: 1. Liten zucchini, 2. Eple - 3 små grønne (sur), 3. Gresskar - et stykke på størrelse med zucchini, 4. Hvetemel - 3 jevne spiseskjeer, 5. Maismel - 1 ss, 6. Semulegryn - 2 ss, 7. Egg - 1, 8. Rømme - 2 ss, 9. Bakepulver - 1...

Pannekakepose med mascarpone og gresskar Stek pannekaker, skrell gresskaret, kutt i små biter, ha i en kjele, tilsett honning og litt vann (vi koker ikke gresskaret, men la det småkoke). Kok opp, sett på en liten flamme og la det småkoke under omrøring i 10 minutter, renne av vannet, pisk gresskaret med en blender til...Du trenger: Pannekaker http://www.edimdoma.ru/recipes/18048, Mascarpone-ost (4 ss), 8 mellomstore gresskarstykker, 2 ss. honning, vann, mynte

Ostekaker laget av cottage cheese og gresskar Først av alt må du skylle gresskaret grundig og rengjøre det. Etter dette, kutt gresskaret i terninger og legg det i en kjele og tilsett vann, kok opp. Etter dette overfører du gresskaret forsiktig til et dørslag. Deretter kan du bruke en moser til å purere gresskaret. Legg til...Du trenger: Kyllingegg - ett stykke, Cottage cheese - to hundre gram, gresskar - to hundre gram, skall av en halv sitron, vaniljesukker - en pose, semulegryn - to suppeskjeer, granulert sukker - en suppeskje

Gresskar- og potetpannekaker med grønn løk og muskatnøtt Skrell poteter og gresskar og kok til de er møre, kutt deretter i biter og kjør i en blender til en homogen masse. Tilsett smør, egg og pisk litt til. Finhakk den grønne løken, tilsett potet-gresskarblandingen, salt, pepper, tilsett...Du trenger: 3 mellomstore poteter, 250 g gresskar, 2 egg, 3-4 ss. skjeer mel, 1 ss. en skje smør, 3 grønne løk, olivenolje, muskat på tuppen av en kniv, havsalt, nykvernet sort pepper

Gresskarpannekaker Hell 2 ss i pannen. lunken melk, løs opp gjær i den, tilsett hvetemel, elt deigen og la den heve. Kok gresskaret, avkjøl det og mos det. Ha pureen i deigen, tilsett eggeplommene, moset med sukker og salt, og melk og bland godt. Ekorn vil ha...Du trenger: Gresskar - 500 g, hvetemel - 1,5 ss., egg - 2 stk., sukker - 3 ss., gjær - 20 g, melk - 2 ss., salt etter smak.

Gresskarpannekaker har mange fordeler, som starter med det faktum at de er veldig sunne, de ser også lyse, varme ut i vårsolen og er veldig enkle å tilberede.

Oppskriftene for deres tilberedning er veldig forskjellige.

Jeg har samlet de beste oppskriftene i denne artikkelen, og gjør et interessant utvalg.

Men først må du gjøre deg kjent med de generelle prinsippene for matlaging.

Grunnleggende prinsipper for matlaging

For å lage pannekaker med gresskar hjemme, må du ta enten et ferskt produkt eller en frossen. Du kan lage en puré basert på gresskar, du kan stuve den i en stekepanne, eller du kan legge den rå i en omgang.

Dette vil avhenge av hvilken oppskrift du velger å bruke.

Hovedingredienser for elting av deig: mel, kylling. egg, salt og sukker, vegetabilsk materiale. olje, meieriprodukt eller vanlig vann.

Settet med komponenter som lar deg bake en del gresskarpannekaker hjemme, skiller seg ikke i det hele tatt i noen spesielle inneslutninger.

Bare husk at en enkel pannekakeblanding i dette tilfellet vil være upassende. Dette skyldes det faktum at gresskar har fuktighet, og derfor er det viktig å følge de nøyaktige proporsjonene som oppskriftene indikerer.

Du kan steke gresskarpannekaker i en enkel stekepanne, men jeg vil råde deg til å bruke en tykkbunnet panne. Den må varmes godt opp. olje

Smør kun én gang, som alle oppskrifter indikerer. Deigen skal helles ved hjelp av en øse. I dette øyeblikket er det verdt å vri stekepannen slik at massen av deigen blir jevnt fordelt, pannekaken blir jevn, uten hull.

Gresskarpannekaker med melk

Melkepannekaker med gresskar innebærer bruk av ferske eller frosne grønnsaker. Når det gjelder melk, angir ikke oppskriften fettinnholdet, så ta noen.

Ingredienser: 200 ml vann; 4 ss. Sahara; 2 stk. kyllinger egg; 500 gr. gresskar; 300 ml melk; 3 ss. raste. oljer; 2 ss. mel.

Matlagingsalgoritme:

Hakk gresskaret i små terninger. Tilsett vann til dem og kok over svak varme til gresskaret blir mykt. Hvis du ikke jobber med ferske, men med frosne grønnsaker, bør du vite at produktet skal tilberedes innen et minutt eller to etter koking. Hell av buljongen, mos gresskaret og la det avkjøles.
Kylling Jeg pisker eggene med sukker, salt og tilsetter melk. Jeg slo massen. Jeg tilsetter pureen og blander den med melkeblandingen.
Jeg tilsetter mel, først bare 1,5 ss. Jeg anbefaler på det sterkeste at alle sikter melet før de tilsetter det. Mens du pisker blandingen, tilsett resten av melet. Hvis det er klumper i deigen, må du røre til de er helt eliminert.
Jeg heller grønnsaken i stekepannen. smør, som i deig. Jeg rører blandingen inn i melk og begynner å bake pannekakene til de er gjennomstekt.

Gresskarpannekaker med kefir

Oppskriften forbyr ikke å erstatte kefir med yoghurt eller fermentert bakt melk. Mengden mel kan endres, da det vil avhenge av hvor tykt det fermenterte melkeproduktet viser seg å være. Pannekaker er veldig enkle å tilberede.

Komponenter: 300 gr. gresskar; 3 stk. kyllinger egg; 140 gr. mel; 200 ml kefir; 2 ss. Sahara; salt; 2 ss. raste. oljer; 20 gr. sl. oljer

Matlagingsalgoritme:

Jeg koker gresskaret i en stekepanne. Det er bedre å ta friske grønnsaker, da frosne vil inneholde mye vann.
Jeg river grønnsaken og legger den i en stekepanne med salt. olje og kok til den er gjennomstekt. Jeg lot blandingen avkjøles.
Jeg pisker kyllinger. egg, kefir, sukker, salt, en halv porsjon mel. jeg rører. Jeg blander deigen og stuet gresskar og rører. Om nødvendig tilsetter jeg mel.
Legg deigen på den varme overflaten av stekepannen og stek til den er gyldenbrun.

Gresskarpannekaker med gjær

Pannekakeoppskrifter lar deg bake luftige, luftige gresskargodbiter. Du må vite at den ferdige blandingen med gjær og gresskar skal stå i 1 time på et varmt sted, så forvent at du har tid til å forberede retten.

Komponenter: 5 gr. gjær; 40 gr. Sahara; 400 gr. gresskar; 30 gr. smeltet sl. oljer; 0,5 ts salt; 300 gr. mel; 0,5 l melk; 4 ting. kyllinger egg

Matlagingsalgoritme:

Jeg skreller gresskaret, kutter det og koker det i damp eller vann. Jeg purerer den og lar den avkjøles.
Bland melk, sukker og salt og tilsett gjær. Vekten skal være ca 40 gram.
Jeg pisker kyllinger. egg og hell i melk. Jeg tilsetter puré, mel osv. olje. Jeg elter deigen. Hell i en stor bolle og la blandingen stå i 40-60 minutter. Det er viktig å dekke massen med et serviett og legge det på et varmt sted. Siden den vil bli større og dekket med bobler.
Jeg steker gresskarpannekaker på begge sider, smører med salt. smør de ferdige bakevarene og server med te. Det vil være veldig velsmakende, ikke engang tvil om det.

Fastelavnspannekaker med søtt gresskar

Denne godbiten vil appellere til alle de som er laktoseintolerante eller ikke har melk hjemme og fortsatt ønsker å spise gresskarpannekaker.

Komponenter: 300 gr. gresskar; 2 stk. kyllinger egg; 150 ml rent vann; 20 gr. Sahara; 1 ss. mel; 2 ss. raste. oljer

Algoritme for handlinger:

Jeg koker gresskar og purerer det med en blender. Jeg pisker kyllinger. egg og bland med salt og sukker. Jeg heller i vann. Jeg pisker det opp.
Jeg blander gresskar, kyllinger. egg, mel. Deigen skal ikke være for flytende. Jeg lar den stå i 10 minutter og begynner å bake pannekaker.
Jeg koker pannekaker på den varme overflaten av en stekepanne, jeg trenger at fatet blir rosenrødt.

Deilige raske pannekaker laget av rått gresskar

Tilberedningsmetoden er praktisk fordi du ikke trenger å dampe eller koke gresskaret, fordi du bare trenger å hakke den ferske grønnsaken. Det viser seg at pannekakene koker så raskt som mulig.

Komponenter: 500 gr. gresskar; halv st. mel; 3 stk. kyllinger egg; raste. olje; kanel; vanilje; salt og sukker.

Matlagingsalgoritme:

Jeg river gresskaret, det er ingen grunn til å presse ut saften.
Jeg pisker kyllinger. egg med salt og sukker.
Bland de 2 blandingene sammen, tilsett mel. Rast. Jeg bruker bare olje til å smøre pannen denne gangen tilsetter jeg den ikke i deigen.
Jeg legger den revne deigen med en skje. Jeg utligner.
Jeg steker pannekakene og koker ferdig.

Oppskrifter på gresskarpannekaker tilberedes imidlertid veldig raskt, hvis du ikke tar hensyn til alternativet med gjær. Prøv dem ut, og du vil uten tvil bli veldig fornøyd med resultatene.

For å ha en veldig velsmakende frokost, anbefaler jeg deg å lage disse gresskarpannekakene hjemme, tilsette søt saus, honning eller kondensert melk. Det blir veldig deilig hvis du brygger urtete med pannekakene eller lager en kopp kakao med melk.

Som du kan se, er det veldig enkelt å mate familien din med sunne gresskarbakst, hvis du bare ville! Og ikke glem å se på andre oppskrifter på nettsiden min.

Min videooppskrift

Hvis du er en stor fan (eller elsker) av pannekaker og vil prøve noe nytt og originalt, trenger du ikke å jage etter dyre eksotiske produkter og krydder. Du bør rette oppmerksomheten mot et vanlig gresskar. Gresskarpannekaker utmerker seg med en utrolig delikat struktur, aromaen av orientalske søtsaker og en lys solrik oransje-gul farge. I tillegg til alt dette er pannekaker med gresskar også utrolig sunt for både voksne og barn.

Ingredienser:

3 ss. mel (glass 250 ml.)
4 egg
400 gr. gresskar
1 ss. melk (glass 250 ml.)
4 ss. skjeer sukker
3 ss. vegetabilsk olje
brus på tuppen av en kniv
en klype salt
vanilje
kanel
1 ss. kokende vann

Pannekakerøre

Det er absolutt ingenting komplisert i å lage gresskarpannekaker, du bør bare ta hensyn til to små nyanser: vi legger flere egg i deigen for gresskarpannekaker enn for vanlige pannekaker, og gresskaret skal kokes først.
Så skrell et stykke gresskar, 400-450 gram, og skjær gresskaret i terninger. Kok i litt vann til gresskaret blir mykt. Omtrent 15 minutter.

Mens gresskaret fortsatt er varmt, heller du vannet i en kopp og maler selve gresskaret med en blender. For enkelhets skyld kan gresskaret overføres til et smalt glass- eller metallkar. Hvis du ikke har en blender, knus gresskaret med en moser eller puré.

I en stor bolle eller panne, avhengig av hva som passer best for deg, hell 3 kopper siktet mel, tilsett sukker, salt og brus. Siden gresskarpannekaker vanligvis lages søte, tilpasser vi sukkermengden etter din smak.
Tilsett vegetabilsk olje, pisket egg og melk.

Rør og hell et glass kokende vann i deigen, eller rettere sagt et glass varmt vann som gresskaret ble kokt i. Hvis vannet er avkjølt, forvarm det. Å trekke deigen med kokende vann øker klebrigheten til deigen, noe som gjør det lettere å bake pannekaker.

Bland deigen godt sammen med en kost slik at det ikke blir igjen melklumper.

Og til slutt, sørg for å smake på deigen for sødme, tilsett vanilje og kanel etter smak.

La deigen hvile i 20-30 minutter, og begynn deretter å bake gresskarpannekaker. Og så er alt som vanlig: hell deigen i en oppvarmet stekepanne, tidligere smurt med vegetabilsk olje.

Når den ene siden er brunet, snu pannekaken til den andre siden.

Gresskarpannekaker blir gule og vakre, du vil bare spise dem med en gang. Forresten, etter en eller to pannekaker, kan du justere tettheten til deigen etter eget ønske. Hvis du liker tynnere pannekaker, må du kanskje tilsette litt mer melk eller vann, men du bør ikke lage røren for tynn, ellers kan du ikke ta pannekaken ut av pannen.

Legg de ferdige gresskarpannekakene i en stabel og smør hver pannekake om ønskelig med smør. Å, hvilke skjønnheter!!! Veldig velsmakende med rømme, kan være varm eller kald))). God appetitt alle sammen!