Cottage cheese påske - deilige og enkle påskeoppskrifter laget av cottage cheese.

Denne oppskriften gir 4-5 mellomstore ramekins. Påskekaker blir veldig møre og luftige. Det viktigste er å elte deigen riktig. Oppskriften er veldig lik denne oppskriften på påskekake, bare litt enklere og påskekakene blir mer løse og møre.

Ingredienser:

0,5 l. melk;
ca 0,5 kg (vi vil se på konsistensen);
1 ss. Sahara;
1 ss. luktfri vegetabilsk olje;
3 egg (1 hvit til glasur, resten til deig);
6 ts tørrgjær;
200 g rosiner;
1 ss. med en haug med rømme;
en klype vanillin eller 1 pose vaniljesukker;
en klype salt;
2-3 ss. melis;
pudder til påske.

Påskeoppskrift med rosiner

1. Forbereder deigen til påske

Varm opp melken til 30-40 grader (den skal være varm, men ikke varm, behagelig for gjæren). Det er bedre å ta en glass- eller emaljebeholder. Hell gjæren i melken og rør godt til gjæren løser seg opp.

Tilsett 1 ss. mel og 2 ss. Sahara. Blande. Gni klumpene med hendene til en homogen masse er dannet. På dette stadiet pleier jeg å tilsette et par dråper hellig vann. De sier også at dough elsker klassisk musikk og godt humør, så la oss begynne å gjøre klar for ferien :).

Dekk beholderen med deigen med et håndkle og legg på et varmt sted i 1 time. I slike tilfeller setter jeg en bolle med deig eller deig på en krakk ved siden av varmeapparatet eller radiatoren.

2. Forbered de nødvendige ingrediensene

Vask rosinene og bløtlegg dem varmt vann.

Skille hvitene fra plommene, hell 1 hvit til glasuren i et krus og sett den i kjøleskapet.

Mal eggeplommene med sukker, tilsett 1 ss. rømme, bland.

3. Forbereder deigen til påske

Når deigen hever, ha den over i en varm panne.

Tilsett først 3 kopper mel, tilsett eggeplommene moset med sukker og begynn å elte deigen. Konsistensen på deigen skal være litt tykkere enn for en svampekake og uten klumper. Tilsett eventuelt mer mel. Å elte deigen er det lengste trinnet, vanligvis tar det 30-40 minutter, så gjør deg komfortabel. Samtidig må hendene være varme slik at gjæren fortsetter å gjøre jobben sin.

Når massen blir homogen og uten klumper, er det på tide å tilsette vegetabilsk olje. Fortsett å elte deigen.

La deigen stå i et par minutter mens vi pisker 2 eggehviter med mikser til et luftig skum.

Tilsett hvitene i deigen og elt deigen igjen. Klar deig skal bli øm, elastisk og ligge litt etter hendene og pannen.

Tørk rosinene på et papirhåndkle og rull i mel slik at de ikke setter seg under stekingen. Dropp litt vegetabilsk olje på hendene og gni. Hell rosiner i deigen og bland forsiktig med hendene 2-3 ganger.

Dekk kjelen med et håndkle og la deigen heve på et lunt sted. Etter omtrent 1-1,5 timer, elt deigen med hendene dyppet i vegetabilsk olje. Vi gjentar prosedyren etter ytterligere 1-1,5 timer.

Dryss formene med mel. Vi sprer deigen opp til omtrent halve høyden av formene. Legg på et lunt sted igjen i 30 minutter til deigen hever til kantene på formene.

Sett de hevede eggene i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker. Hvis tannpirken forblir ren etter piercing, er påskekakene klare.

4. Forbereder glasur for paskas

Vi tar det separerte proteinet ut av kjøleskapet og begynner å slå med en mikser ved lav hastighet. Hell det inn melis, fortsett å piske med mikseren på lav hastighet til topper dannes.

Vi tar påskekakene ut av formene, smør toppen med glasur og dryss umiddelbart med det tilberedte pulveret. La perlene stå til glasuren stivner (minst 1 time). Det er alt. Vår deiligste påske er klar! God appetitt og god lys ferie!

Cottage cheese påske, sammen med, er en integrert egenskap ved påskeferiebordet. Hvis du aldri har laget påske av cottage cheese, anbefaler jeg å prøve det, det er veldig smakfullt og enkelt!

Jeg tilbyr deg en oppskrift på rå cottage cheese påske. Resultatet er en ekte delikatesse som flyr av gårde på et øyeblikk!

For å forberede det trenger du spesiell form, en bønnepose, i form av en avkortet pyramide, som jeg tror ikke vil være vanskelig å finne på salg før påske. De kommer i plast og tre. Men i stedet for det, kan du bruke en vanlig blomsterpotte eller dørslag, det vil si en hvilken som helst beholder med et hull i bunnen som mysen vil renne gjennom.

Sammensetning:

Glass - 250 ml

500 g cottage cheese (gjerne hjemmelaget, uten korn)
1/2 kopp sukker
1 pakke vaniljesukker
1/2 kopp rømme (20-25%)
100 g smør
1/2 kopp rosiner
1/2 kopp nøtter (valnøtter eller annet)
1/2-3/4 kopp kandiserte frukter

Hvordan lage cottage cheese påske - oppskrift med bilde:

Lag mat til påsken. La smøret stå i romtemperatur til det blir mykt. Hakk nøttene ikke veldig fint. Hvis de kandiserte fruktene er store, kutt dem i biter. Produktene som er angitt i sammensetningen er akkurat nok for en form, som på bildet, med et volum på 1 liter.
Nødvendige produkter for cottage cheese påske uten egg
Sorter gjennom rosinene og hell kokende vann over dem i 10 minutter.
Bløtlagte rosiner
Hell av vannet, klem ut rosinene og la dem tørke.
Tilberedte rosiner til cottage cheese påske
Gni cottage cheesen gjennom en fin sil til den blir luftig og homogen. Det er veldig enkelt - hell litt av cottage cheesen i en sil og fordel den med en skje :-). Det er selvfølgelig best å bruke hjemmelaget cottage cheese middels fettinnhold, uten korn. Men hvis du Butikkkjøpt cottage cheese, så er det lurt å tørke den et par ganger. Hvis du ikke har en sil, kan du male cottage cheese i en kjøttkvern eller male den i en blender.
Tørk av cottage cheese
Bland rømme med vanilje og vanlig sukker og rør til det løser seg opp.
Resultatet søt rømme legg til cottage cheese.
Cottage cheese med rømme
Tilsett myknet smør. Bland godt med en mikser.
Hell nøtter, rosiner og kandiserte frukter i ostemassen. (Du kan legge til mer appelsin- eller sitronskall hvis du ønsker det.)
Blande.
Lage cottage cheese påske
Legg formen til cottage cheese-påsken på en tallerken og kle innsiden med gasbind.
Påskeboks dekket med gasbind
Fyll med ostemasse.
Form fylt med ostemasse
Brett kantene på gasbindet på toppen, som vist på bildet.
Trykk ned med for eksempel en vekt tre-liters krukke med vann, lukket lokk. La i kult sted i 10-12 timer. (Jeg forlot påsken under belastning i 10 timer på kjøkkenet i romtemperatur.) Tøm mysen fra platen med jevne mellomrom.
Fjern vekten og legg påsken i kjøleskapet i flere timer eller over natten.
Fjern den ferdige cottage cheese-påsken fra formen ved å fjerne den ene siden av pannen (eller vende den over på en tallerken hvis formen er i ett stykke).

Tar påsken ut av formen
Fjern gasbindet.
Dekorer som du ønsker med flerfarget strø, kandiserte frukter osv.

Det er alt! Vakker og deilig påske cottage cheese er klar! Det er best å tilberede den lørdag morgen, påskeaften, parallelt med eller, hvis du feirer, torsdag eller fredag.

Påskevideooppskrift fra cottage cheese:

Hvis du likte oppskriften, vil det komme mye mer interessant og smakfullt

Hei kjære lesere. Påsken nærmer seg snart, og vi bestemte oss for å samle oppskrifter deilige påskekaker til påske i én artikkel. For enkelhets skyld inkluderer vi ett bilde av den ferdige påsken, ingredienser og en kort beskrivelse. Etter å ha studert oppskriftene kan du velge den som passer deg, og har du spørsmål, følg linken under oppskriften for en mer detaljert studie. Alle våre oppskrifter kommer med trinnvise bilder, og vi svarer på spørsmål i kommentarfeltet.

Etter påskekakeoppskriftene er det en oppskrift på påskeglasur, og vi deler våre finesser og hemmeligheter for å lage de deiligste påskekakene. Vi deler våre og opplevelsene til våre foreldre og bestemødre.

Påskekake med krem

Ingredienser:

300 ml. krem
3 eggeplommer
50 ml. varmt vann
100 gr. smør
3 fulle teskjeer tørrgjær
3 ss. skjeer rømme
250 gr. Sahara
0,5 ts salt
1 pakke vaniljesukker (10 gr.)
3 - 4 ss. skjeer vegetabilsk olje
5 glass mel (jeg har 250 g. Glassene er ca. 700 g.)
rosiner, kandiserte frukter osv. tørket frukt (valgfritt)

I varmt vann tilsett gjær og 2 ss. skjeer sukker, bland og la stå i 7 minutter.

I bollen som vi skal elte, hell fløten og gjæren med vann, som var egnet for oss. Tilsett 1/2 kopp sukker og 1/2 ts salt og bland.

Tilsett 2 kopper siktet mel og bland alt godt med en skje. La stå på et varmt sted i 40 minutter. dekket med et håndkle.

Deigen har doblet seg i størrelse, tilsett smeltet smør, rømme og resterende sukker. Skille hvitene fra eggeplommene og tilsett eggeplommene, vegetabilsk olje og vaniljesukker.

Tilsett mel gradvis. Bland deigen med bare en skje. Vi tar det resterende melet, dette er de resterende tre glassene. Tilsett mel i deigen og elt. Om ønskelig kan du legge til rosiner og tørket frukt.

La den heve i en time, dekket med et håndkle. Så fordeler vi den i former og setter den på et lunt sted igjen i 30 minutter.

Stek på 180 - 200 grader i 40 minutter. Tiden kan variere avhengig av volumet på formen og utformingen av ovnen din.

Lag glasur og pynt som du ønsker. Glasuroppskriften er på slutten av artikkelen.

Oppskrift fra fotografier 2,36 lang, uten videre.

…

Hvordan lage påskekake med eggeplommer

Dette er den første påskekakeoppskriften på bloggen vår.
Ingredienser:

0,5 l. kokt, varm melk
100 gr. bakeri rå gjær
10 eggeplommer (hjemmelagde egg)
2,5 ss. Sahara
300 gr. smør
0,5 ts salt
1 kopp rosiner (ca. 200 gr.)
2 pakker vaniljesukker (20 gr.)
1 glass vegetabilsk olje, 200 gr.
mel ca 2 kg.

Dryss gjæren med sukker og la stå i 10 minutter. I mellomtiden, mal 10 eggeplommer med 1,5 kopper sukker, tilsett 0,5 ts salt.
Hell i en stor bolle eller kjele varm melk, hell i vaniljesukker, mosede eggeplommer med sukker, passende gjær med sukker, smeltet smør.
Tilsett nå mel litt etter litt og elt, tilsett et glass vegetabilsk olje. Bland først i pannen, og deretter på bordet.

Tilsett mel og elt til middels tykk, deigen blir elastisk og henger etter hendene.
Legg deigen tilbake i pannen og dekk med film eller et håndkle. Vi legger den på et varmt sted for å heve. Etter ca 30 - 40 minutter, senk neven ned i den hevede deigen og elt deigen.
Legg deigen på bordet og elt den forsiktig. Så legger vi den i pannen igjen og lar den heve. Tredje gang skal deigen allerede passe i formene.
Om ønskelig kan du legge til rosiner og tørket frukt. Stek på 200 grader i 25 minutter.
…

Deilig påskekake med mandler og kandiserte frukter

Ingredienser:

0,5 l. melk
3 pakker vaniljesukker (30 gr.)
250 gr. smør
1/3 ts krittet kanel
400 gr. Sahara
100 gr. gjær
6 egg
0,5 ts salt
0,5 kopper vegetabilsk olje
50 gr. hakkede mandler
50 gr. tørkede aprikoser
100 gr. kandiserte kirsebær
100 gr. rosiner
kandisert ananas
mel - ca 2 kg.

Varm opp melken til romtemperatur, tilsett gjær, 200 gr. sukker, la gjæren oppløses i sukkeret i 10 minutter.

Smøret må smeltes. Pisk eggene lett.

Ta en stor bolle eller panne, hell varm melk i den, tilsett sukker, kanel, vaniljesukker, smeltet smør, egg, gjær, salt, tilsett mel og kna sakte, tilsett vegetabilsk olje.

Lag deigen av middels tykkelse, hell deretter mel på bordet, elt godt, legg den i en panne, la den heve.
Så, når deigen har hevet, elt den, elt den og sett den til heving igjen. Elt deigen igjen, legg den på bordet, rør inn kandiserte frukter og nøtter som tidligere er skåret i terninger.

Legg det i skjemaet. Etter at deigen har hevet, stek i ca 30 minutter. ved en temperatur på 180 - 200 grader.
Denne oppskriften er en av de første, og Detaljert beskrivelse det er ikke i den. Men det er noen bilder.

En enkel oppskrift på deilig påskekake

Ingredienser:

500 ml. melk
200 gr. margarin (smør)
5 stk. egg
1 pakke vanilje
400 gr. Sahara
200 gr. rosiner
100 gr. gjær
200 gr. vegetabilsk olje
1/2 ts salt
ca 2 kg mel

Videooppskrift på slutten av denne beskrivelsen.

Pisk eggene med en visp og tilsett et glass sukker. Pisk til sukkeret er oppløst, vi tilsetter også en halv teskje salt og en pose vanilje.

Hell det resterende sukkeret over den smuldrede gjæren og la stå i 10 minutter.

Ta en stor kjele og hell en halv liter varm kokt melk i den. Tilsett deretter egg pisket med sukker, gjær, som allerede er oppløst i sukker, smeltet smør og tilsett litt kanel på tuppen av en kniv.

Bland alt godt og tilsett mel litt om gangen, mens du rører hele tiden. Tilsett omtrent en kilo mel i pannen, hell i et glass raffinert vegetabilsk olje og bland godt.

Legg den på bordet og begynn å røre inn mer mel. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Legg deigen i en panne, dekk med et håndkle og legg den på et lunt sted for heving. Etter ca 40 minutter elter du deigen med en knyttneve (slipp ut luften) og legger den på bordet.

Elt deigen på bordet og legg den tilbake i pannen. Etter 40 minutter gjentar vi prosedyren. Først nå legger vi det ikke i pannen, men rører inn rosinene og kandiserte fruktene og legger dem ut i de forberedte formene.

La oss nærme oss. Stek på 200 grader i 30 - 40 minutter. Eller kanskje enda mer. Det avhenger av volumet på formen og deigen vi legger i.

Av alle oppskriftene på deilige påskekaker er dette den mest populære oppskriften på bloggen vår.

Det er to videoer av denne oppskriften. Den første ble publisert for 4 år siden og tar over 30 minutter. Den andre, allerede i 15 minutter. Bare den ble ikke tatt på nytt, men forkortet fra originalen. Ulike slag og eltinger kuttes ut. Vi presenterer denne videoen for din oppmerksomhet.

Ostemassekake med appelsiner

Ingredienser:

500 gr. mel (jeg brukte 4 kopper 250 gr.)
250 gr. cottage cheese
150 gr. Sahara
60 gr. melk
50 gr. mykt smør
50 gr. vegetabilsk olje
30 gr. fersk gjær
15 gr. vaniljesukker (1,5 poser)
2 egg
1 eggeplomme
0,5 ts salt
1 stor appelsin (vi trenger skall og juice, jeg fikk 200 ml appelsinjuice fra en appelsin)

La oss lage deigen. Bland 1 ss mel og sukker, hell 60 ml. varm melk og rør. Tilsett 30 g til blandingen. fersk gjær og bland godt. Dekk til med et håndkle og sett til side. Deigen hever i løpet av 5-10 minutter.

Bland to egg, eggeplomme og sukker, tilsett salt og vaniljesukker.

Mal cottage cheesen gjennom en sil og tilsett det smeltede smøret.

Vask appelsinen og riv skallet på et fint rivjern, bland det med mel. Press saften ut av resten av appelsinen.

Kombiner egg med sukker, smør med cottage cheese, gjær med melk, appelsinjuice og begynner gradvis å tilsette mel og bland massen med en skje. Tilsett 50 gr. vegetabilsk olje og bland godt i en kjele.

Dekk til med et håndkle og la heve på et lunt sted. Deigen vil ta lengre tid å heve enn vanlig på grunn av tilstedeværelsen av cottage cheese.

Etter at deigen har hevet, elt den (slipp ut luften) og la den heve igjen. Deretter, etter at den har hevet, elt den og fjern den fra pannen. Dryss bordet med mel og elt deigen, tilsett mel til den slutter å feste seg til hendene.

Legg i forberedte former, fyll 1/3 av volumet og sett til side. Så snart de kommer, sett dem i ovnen forvarmet til 200 grader i 40 minutter.

Pynt etter avkjøling.

Trinn-for-steg oppskrift på deilig påskekake med melk og rømme

Ingredienser:

500 ml. melk
250 gr. rømme
100 gr. smør
10 egg
3,5 kopper sukker
1,5 ts salt
125 gr. gjær
1,5 ss. skjeer med vodka
1 pakke vanillin (kan erstattes vaniljesukker)
200 gr. rosiner
ca 13 kopper mel
100 gr. vegetabilsk olje

Pisk 10 egg med to kopper sukker.

Farg gjæren og tilsett det resterende sukkeret.

Hell varm melk i pannen, tilsett deretter smeltet smør, et glass rømme, 1,5 ss vodka, 1,5 ts salt, vaniljesukker.

Rør og begynn å tilsette varmt og siktet mel, ett glass om gangen, rør deigen med en skje. Så tilsett nesten alt melet, 11 kopper. Tilsett deretter 100 gram vegetabilsk olje.

Rør og ta deigen ut av kjelen. Tilsett ett glass mel og elt på bordet. Legg i en kjele, dekk med et håndkle og legg på et lunt sted.

Når deigen har hevet, elt den og elt den på bordet. Legg den tilbake i pannen for å heve. Elt den en gang til og tilsett rosiner etter smak.

Legg i former og legg på et lunt sted, dekket med et håndkle.

Sett de hevede kakene i en forvarmet ovn på 200 grader i 30 - 40 minutter.

Vi lar kakene avkjøles i formene og tar dem så ut og pynter dem.

Du har sett seks oppskrifter på deilige påskekaker. Alle oppskrifter er personlig testet av oss, dette bevises av trinn for trinn bilder. Nå er valget ditt om hvilken oppskrift du skal bake i år.

Hvordan tilberede glasur til påskekake

Du har lest oppskriftene på deilige påskekaker, og nå kan du lage glasuren. Vi lager glasur til påskekaker etter én oppskrift, og vi vil introdusere deg for det.

Ingredienser:

1 kopp melis
1 eggehvite
1 ss. skje sitronsaft

Ta proteinet, tilsett pulver og 1 ss. en skje sitronsaft. Visp alt dette godt. Det kan hende du trenger mer pulver, dette vil avhenge av størrelsen på egget og mengden juice (hvor mye er en hel skje).

Du kan se hvordan vi gjør det på youtube.be, dette er i påskekakeoppskriften, men du kan se nøyaktig hvordan du forbereder glasuren.

Det er best å lage glasuren når kakene er avkjølt. Gjør du det tidligere er det en sjanse for at glasuren stivner før du rekker å bake kakene.

Alle ingrediensene må være minst romtemperatur. Det er bedre å ta alt ut av kjøleskapet tidligere.

Påskekaker skal avkjøles enten i formen eller på en myk pute som ligger på siden. For å hjelpe kakene til å holde seg bedre i form bruker vi hvitt pergament. Den fester seg litt til gul. Vi smører ikke pergamentet med noe.

Mel- den må alltid siktes. Dette gjøres ikke for å fjerne insekter eller fastklemte biter, men for å mette melet med oksygen. Du må ta den høyeste eller første karakteren. Mel mørke varianter vil ikke være nyttig. Dessuten skal melet være finmalt.

Egg- må være i romtemperatur. Du kan bruke hele egg eller bare plommene.

Smør eller margarin— de tilsettes alltid deigen i smeltet tilstand, med mindre oppskriften spesifiserer hvordan den skal tilsettes. For eksempel i ostemasse påskekaker det er ganske enkelt blandet med ostemasse og det er angitt.

Vanilje eller vaniljesukker- hvis du tilsetter mer vanilje kan bitterhet være tilstede. Dette vil ikke skje hvis du tilsetter vaniljesukker. Sukker vil ikke gi deg en bitter smak.

Melk- det må ikke bare være varmt, men alltid kokt. Det er selvfølgelig bedre å bruke hjemmelaget melk, eller i det minste ikke lavere enn 2,5 % fettinnhold.

Gjær– Du kan bruke både rågjær og tørrgjær. Smuldre rågjær og tilsett et glass sukker. De skal oppløses fullstendig i sukker innen 10 minutter. Dette har en svært positiv effekt på testens egnethet.

Tørrgjær dekkes med sukker og varmt vann tilsettes. Gjæren skal være klar. Ca 5-7 minutter.

Du kan erstatte rågjær med tørrgjær i forholdet 1 til 3. 100 gram rågjær = 33 gram tørr. Eller du kan gjøre det motsatte, erstatte tørre med rå. Du trenger bare å tilsette varmt vann eller melk til de tørre slik at gjæren begynner å heve.

Rosiner, kandiserte frukter eller tørkede frukter- husk å vaske og tørke, bortsett fra kandiserte frukter. For bedre blanding, drys med mel. På denne måten vil de bedre forstyrre deigen.

Raffinert olje— helles i deigen for å lette arbeidet med deigen. Påvirker ikke smaken i det hele tatt.

Og avslutningsvis vil jeg gi universelle råd som passer til enhver oppskrift. Før du begynner å lage mat, sørg for at forfatteren bakte kakene og ikke kom med en oppskrift. Vær oppmerksom på tilstedeværelsen av kommentarer, de kan foreslå uklare punkter. Og deres fravær kan bety at enten ingen bakte etter denne oppskriften, eller at forfatteren ikke ønsker å kommunisere med leserne sine.

Deilige påskekaker til deg!

Påskebakst er mye mer variert enn hverdagsbakst, og det er forståelig. Etter en lang faste vil jeg glede mine kjære med noe spesielt og utrolig velsmakende. Faktisk er det så mange påskeoppskrifter at du kan skrive en egen bok om dem, men den grunnleggende sammensetningen av produktene og bakeprinsippet er nesten det samme overalt. Den eneste forskjellen er ekstra ingredienser og krydder som kan legges til etter ønske, så la oss se på de viktigste påskeoppskriftene, hvorav det bare er tre. Den kommer i klassisk, ikke-bakt cottage cheese og mager for vegetarianere.

Forskjellen på påske- og påskekake

Påskekake er den samme påskekaken, bare i en annen form. Kulich kalles en høy avlang smørbrød sylindrisk i form, som på bildet, og de baker den ikke bare til påske. Størrelsen avhenger bare av ditt ønske og bakeform: en stor påskekake kan brukes til å dekorere bordet, og små kan brukes til å behandle barn.

Klassisk påske (Kulich)

Klassisk påske kan dekoreres med sjokolade eller melisglasur, som på bildet, eller du kan ikke gjøre dette - alt avhenger av ditt ønske.

Ingredienser:

Kyllingegg - 3 stk;
Hvetemel - 500 gram;
Melk - 1 glass;
Smør - 130 gram;
sukker - 120 gram;
Rosiner - 200 gram;
tørr gjær - 1 teskje;
Eggehviter for glasur - 2 stk;
pulverisert sukker - 100 gram;
Vaniljesukker - 10-15 gram;
Konfektdekorasjoner(dryss).

Matlagingsmetode:

Et par timer før du begynner å lage mat, ta all mat ut av kjøleskapet slik at den varmes opp til romtemperatur. Dette gjelder ikke de 2 hvitene som skal til for å forberede glasuren. Del melet i tre like deler;
Forbered deigen: varm opp melken litt og løs opp 1 ss i den. en skje sukker og en tredjedel av den totale mengden mel, og tilsett deretter gjæren og bland. Dekk beholderen med deigen med en tallerken og la stå på et lunt sted i 40 minutter. Når volumet av deigen øker, rør det;
Skille hvitene fra plommene, mal eggeplommene med vanlig sukker og vaniljesukker, bland dem deretter med deigen og den andre delen av melet. Deigen må eltes grundig;
Pisk hvitene skilt fra eggeplommene (3 stk.) tykt skum med 1 klype salt og tilsett deigen, rør deretter inn den siste delen av melet;
Myk opp smøret og tilsett det i deigen;
Elt deigen i 15-20 minutter. Hvis det fester seg til hendene, tilsett litt mel;
La deigen heve på et lunt sted i 1 time;
Sorter rosinene, skyll og hell kokende vann i 10 minutter, tilsett deigen og la stå i ytterligere 40 minutter;
Smør en bakebolle med olje og legg deigen i den, lett eltet sist før steking, og la den stå i 15 minutter. Husk at deigen vil øke i volum etter hvert som den varmes opp i ovnen, så fyll formene ikke mer enn en tredjedel med den.

I gjennomsnitt bakes påsken i 50 minutter ved en temperatur på 150 grader. Dens beredskap kontrolleres som følger: så snart lokket får en gylden fargetone, gjennombores kaken med et trespyd. Hvis deigen ikke fester seg til den, så er påsken klar. Kaken tas ut av formen først etter at den er litt avkjølt.

Påskepynt

Den bakte påsken er dekorert med proteinglasur: Pisk 2 avkjølte eggehviter med en visp med 100 gram sukker eller melis til tett, homogent skum, smør påsken med det og pynt med konfektdryss.

Klassisk hjemmelaget påskeoppskrift

Denne videoen viser deg steg for steg hvordan du tilbereder en klassisk påskekake.

Videokilde: Olga Matvey

Cottage cheese påske uten baking

I stedet for rosiner i deigen til påske, kan du legge kirsebær til egen juice, hakket sitrusskall, kandiserte frukter, nøtter eller tørkede aprikoser. Du kan også kombinere noen av disse tilsetningsstoffene, som på bildet.

Ingredienser:

Hjemmelaget cottage cheese - 500 gram;
sukker - 0,5 kopper;
Vaniljesukker - 1 pose (10-15 gram);
Rømme 20% - 0,5 kopper;
Smør - 100 gram;
Rosiner - 100 gram;
nøtter - 100 gram;
Kandiserte frukter - 100 gram (valgfritt).

Som nevnt ovenfor, om ønskelig, kan noen tilsetningsstoffer erstattes med andre.

Matlagingsmetode:

Ta all mat ut av kjøleskapet og la den varmes opp til romtemperatur en stund.
Sorter ut rosinene eller tørkede aprikoser, skyll og hell kokende vann i 10 minutter. Hell av vannet og la den tørkede frukten tørke rent håndkle;
Hytteosten må være homogen, så du må gni den gjennom en sil, passere den gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender;
Vanilje og vanlig sukker oppløs i rømme og bland med cottage cheese;
Bland ostemassen med myknet smør, og tilsett deretter nøtter og tørket frukt;
Kle innsiden av påskeformen med gasbind og la kantene stå utenfor, ellers blir det problematisk å fjerne den senere;
Plasser ostemassen i en bakebolle og legg under en press i kjøleskapet i 12 timer, tøm mysen fra tid til annen;
Fjern påsken fra formen og fjern gasbindet.

Oppskrift på cottage cheese påske uten baking

Denne videoen beskriver trinn for trinn hvordan du forbereder påsken uten egg og mel hjemme.

Videokilde: tastyweek

Kostholdsmessig (vegansk) påske

Vegetarianere feirer også påske, men denne oppskriften er ikke bare for dem. Mange folk forskjellige årsaker hold en diett, og takk Fastelavnsbaking kan i det minste delvis følge påsketradisjoner. Som du kan se på bildet, ser fastelavnspåsken ganske appetittvekkende ut.

Ingredienser:

Banan - 1 stk;
bakepulver - 2 ts;
Sukker eller fruktose - 0,5 kopper;
Mel - 250 gram (et glass og 5 ss);
Noen fruktjuice- 50 ml;
Rosiner - 50 gram;
Vann - 170 ml;
Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
Salt - 1 klype.

For glasuren:

Vann - 1 ss. skje;
Sitronsaft - 1 teskje;
Pulverisert sukker - 6 ss. skje;
Konfektpålegg for dekorering av bakevarer.

Forbereder påske:

Tilbered bananpuré og bland den med juice, vegetabilsk olje og sukker eller fruktose;
Tilsett salt, bakepulver og rosiner;
Sikt melet gjennom en sil og tilsett gradvis til deigen;
Elt deigen. Hvis det fester seg til hendene, tilsett litt mer mel;
Smør bakepannene med vegetabilsk olje og fyll dem ikke mer enn halvfulle med deig, da deigen vil øke i volum;
Forvarm ovnen til 180 grader og stek kakene i den i 40 minutter. Den nøyaktige varigheten av bakingen avhenger av produktenes individuelle tilstand, så med jevne mellomrom vil kakene bli sjekket for beredskap ved å stikke hull i dem med et trespyd. Kommer det ut tørt, så er påsken klar.

De bakte påskekakene tas ut av formene etter at de er avkjølt, og deretter smøres hettene med glasur.

Forberedelse av glasuren:

Bland melis med vann og sitronsaft;
Kok opp i vannbad og la det småkoke i 5 minutter;
Pynt kakene med glasur og strøssel.

Vegansk påskeoppskrift

Denne videoen viser tilberedningsmetoden trinn for trinn Ha en deilig påske ingen egg eller melk.

Videokilde: Vikki Mitsuki

Cottage cheese påske er en integrert egenskap ved festbordet på Hellig høytid Påske. Men denne retten er ikke like populær og finnes ikke så ofte som eller. Det virker for meg som om dette skyldes det faktum at de fleste husmødre tror at cottage cheese påske kompleks oppskrift. Tross alt er en så deilig rett sannsynligvis vanskelig å tilberede.

Men i virkeligheten er dette ikke tilfelle i det hele tatt. Det er til og med oppskrifter som ikke krever baking. Så de krever ikke et langt opphold på kjøkkenet. Det eneste du definitivt ikke kan klare deg uten er en bønnepose - en spesiell form i form av en avkortet trapes, som symboliserer Den hellige grav.

Bønneposer kan kjøpes i butikken uten problemer. De kan være laget av tre eller plast, og har spesielle riller inni som danner bokstavene XB og andre pyntegjenstander i påsken.

Materialet i påskeboksen spiller ingen rolle; det påvirker ikke påskens endelige utseende.

La oss se hva på interessante måter kan du lage dette fantastisk rett som cottage cheese påske (paska).

En enkel oppskrift på vaniljesaus Royal Easter med rosiner og tørkede aprikoser

La oss starte helt fra begynnelsen populær oppskrift Kongelig påske. Navnet, som det mottok for innholdet stor kvantitet nøtter, som på 1700-tallet bare velstående mennesker hadde råd til og slike retter fantes bare på rike kongebord.

Ingredienser:

Cottage cheese - 500 g
Egg - 2 stk
Sukker - 100 g (etter smak)
Vaniljesukker - 1 pose
Rømme 20% – 100 g
Smør - 100 g
Rosiner - 100 g
Tørkede aprikoser - 80 g
nøtter - 50 g
Salt - en klype
Påskeform 20 cm høy

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over rosiner og tørkede aprikoser og la stå i 20 minutter. De tørkede fruktene skal myke og myke, deretter skal de tørkede aprikosene kuttes i små biter.

2. Ha cottage cheesen i en liten kjele (som deretter kan settes på brann) og pisk med en blender eller passer rett og slett gjennom en kjøttkvern for å få en myk plastmasse.

Det er bedre å ta cottage cheese med middels fettinnhold på 2-3%, og ikke våt

3. Tilsett egg, sukker, rømme og smør i cottage cheesen og bland sammen til en jevn masse.

4. Sett kjelen på svak varme og kok opp cottage cheesen. Men under ingen omstendigheter bør du virkelig koke det. Vi venter bare på de første boblene og fjerner pannen fra varmen.

Hytteosten vil bli myk når den varmes opp, og når den er klar, vil konsistensen ligne rømme.

Den ferdige cottage cheese skal legges direkte i en kjele i en dyp bolle med kaldt vann og visp til det avkjøles til romtemperatur. Tilsett deretter tørket frukt og nøtter og bland igjen.

5. Ta bønneposen, legg den på en flat tallerken med en smal topp og legg den ut med ett eller to lag gasbind.

6. Fyll formen med ostemasse, dekk kantene med gasbind. Deretter legger vi en tallerken på bunnen av den fremtidige pyramiden, og på toppen legger vi liters krukke med vann slik at den fungerer som en presse.

7. Plasser hele denne strukturen i kjøleskapet over natten for å drenere overflødig væske.

Du må holde påsken under press fra 8 timer til 2 dager

Så tar vi påsken ut av kjøleskapet, snur den og fjerner forsiktig formen, hvoretter vi også forsiktig fjerner gasbindet. Du kan pynte påsken med konfektdryss, hakkede nøtter eller sjokoladebiter.

Hvordan lage cottage cheese påske uten egg med gelatin og valmuefrøfyll

Hvis du ikke risikerer å rote med egg som ikke er ferdig kokt, kan du ekskludere dem fra oppskriften, men fortsatt lage en like deilig søtsak.

Ingredienser:

Påskeuniform
Cottage cheese - 700 g
Sukker - 300 g
Valnøtter - 50 g
Rosiner - 50 g
Valmue - 100 g
Krem - 100 g
Melk - 250 ml
Gelatin - 1 ss
Vaniljesukker - 10 g
Vann - 1/2 kopp

Forberedelse:

1. Hell gelatin i en liten bolle og tilsett litt vann i romtemperatur. Du trenger bokstavelig talt et par fingre tykt med vann. Rør og la svelle i 15 minutter.

Etter at den har svulmet, plasser bollen i en kjele med en liten mengde vann (slik at den ikke når midten av bollen). Sett kjelen på lav varme og vent til gelatinen er helt oppløst. Fjern deretter kjelen umiddelbart fra komfyren.

2. I en egen dyp bolle blander du kremen med vaniljesukker og halvparten av det tilberedte vanlig sukker. Hell gelatin i den og begynn å legge til cottage cheese i porsjoner, bland den med en blender.

3. La oss gå videre til valmuefrøfylling. Valmuefrøene må først males i en blender eller kaffekvern. For videre matlaging trenger vi en kasserolle. Vi heller knuste valmuefrø i den, hell melk og tilsett det resterende sukkeret. Bland alt og sett på lav varme i 15 minutter. Rør av og til.

I løpet av denne tiden vil melken fordampe fullstendig og bare en søt klebrig valmuemasse vil være igjen i pannen.

4. Vi overfører det til en tallerken, og til det er avkjølt, tilsett rosinene, vasket i kokende vann og tørket med et håndkle.

Det er ikke nødvendig å legge rosinene i bløt, poenget er at de vil absorbere all fuktighet som er igjen i valmuefrøene og fyllet får riktig konsistens

5. Tørk nøttene på et bakepapir i ovnen, hakk dem med en kniv og bland med valmuefrø.

6. Ta bønneposen og legg den smale toppen på en flat tallerken. Vi forer veggene i bønneboksen med våt gasbind brettet i to.

Etter fôring skal det fortsatt være nok gasbind hengende fra bønneboksen slik at den kan dekke bunnen av bønneboksen helt

7. Legg ostemasseblandingen i pannen slik at den fylles halvveis. Deretter legger vi et lag et par centimeter tykt på innerveggene slik at midten av bønneboksen forblir tom. Vi legger valmuefrøfyllet der.

8. Fyll det resulterende hulrommet med fylling. Vi gjør dette forsiktig for ikke å skade ostemassekantene.

9. Forsegl bønneboksen med den resterende cottage cheesen og dekk bunnen med gasbind. Deretter legger vi en tallerken på bunnen og en liters krukke med vann på toppen. Og under en slik undertrykkelse lar vi påsken stå i kjøleskapet over natten slik at cottage cheesen blir komprimert og all overflødig væske renner ut.

10. Dagen etter tar vi ut bønneposen, åpner den forsiktig og fjerner gasbindet.

Du må gjøre dette veldig nøye, ikke glem at påsken er fylt med fyll og den er ikke så tett som vanlig

Video om hvordan du lager klassisk påske med kandiserte frukter fra Yulia Vysotskaya

Fans av Yulia Vysotskaya fant videoen hennes om hvordan man tilbereder cottage cheese-påske med krem og kandiserte frukter. Videoen er som alltid veldig interessant og informativ.

Ostemasse karamell påske uten baking med kokt kondensert melk

Hvis du ønsker å diversifisere festlig bord, så kan du forberede en fantastisk karamellpåske. Karamellsmak oppnås ved hjelp av vanlig kokt kondensert melk Så oppskriften blir ikke mer komplisert.

Ingredienser:

Smør - 100 g
Cottage cheese - 300 g
Rømme - 100 g
Kokt kondensert melk - 200 g
Tørkede aprikoser - 40 g
Valnøtt - 40 g
Påskeboks med et volum på 0,5 l

Forberedelse:

1. Ha smør, cottage cheese, rømme og kondensert melk i en bolle og vend inn alt homogen masse ved hjelp av en blender.

2. Bløtlegg tørkede aprikoser i kokende vann i 10 minutter, tørk deretter med et papirhåndkle og kutt i små biter.

Vi tørker valnøttene i ovnen og hakker dem også.

Tilsett de knuste ingrediensene til ostemassen. Bland godt.

3. Legg påskeegget med den smale toppen på en flat tallerken og kle veggene med fuktig gasbind brettet i to lag.

Vi prøver å forhindre at gasbindet danner folder på veggene som vil bli trykt på cottage cheese

4. Dekk bunnen av påskeegget med gasbind og plasser en krukke med vann eller annet passende retter, i stand til å trykke på cottage cheese uten å berøre veggene til påskekaken. Denne designen bør stå i kjøleskapet i 12 timer.

Husk å sjekke påsken med jevne mellomrom og tømme væsken fra bunnplaten slik at den ikke trekker tilbake i ostemassen

5. Etter dette snur du påsken, fjerner formen og fjerner forsiktig gasbindet.

Trinn-for-steg oppskrift på påskebakst med semulegryn i ovnen

Ostemassesødmen kan også bakes. Selvfølgelig kan du ikke sette bønneposen i ovnen (hvis den er av plast), så vi koker den i vanlige sylindriske former.

Ingredienser:

Cottage cheese % - 1 kg
6 proteiner
6 eggeplommer
Rømme - 1 kopp (250 ml)
Høyfett krem - 100 ml
Semulegryn - 1 ss
Stivelse - 1 ss
Bakepulver - 1 ts
Sitronsaft - 1 ss
Tørket frukt - 100 g
Sukker - 180 g
Vaniljesukker, malt muskat, kardemomme, kanel - valgfritt

Forberedelse:

1. Først av alt må du male cottage cheese gjennom en sil eller slå den med en blender, og kombinere eggeplommene med halvparten av det tilberedte sukkeret og slå med en mikser til blandingen blir hvit og homogen.

Etter dette, tilsett eggemassen til cottage cheesen og bland godt.

2. Tilsett rømme med fløte, siktet semulegryn, bakepulver og stivelse til ostemassen. Vi sender den dit sitronsaft, et par pakker vanillin og om ønskelig en halv teskje muskat og kardemomme. Blande.

Tilsett kanel og tørket frukt til den resulterende blandingen og bland godt igjen.

3. Ta de avkjølte hvitene, tilsett det resterende sukkeret og en klype salt og pisk med en mikser på høy hastighet i 10-15 minutter til stabile hvite topper vises.

4. Ha de piskede hvitene i ostemassen og bland forsiktig med en skje.

Sett til side en tredjedel av de piskede eggehvitene og sett dem i kjøleskapet vi skal pynte den ferdige påsken med denne delen.

5. Ta sylindriske bakeformer, kle bunnen og sidene av formene pergamentpapir og fyll dem med ostemasse til 3/4 av høyden. Dekk formene med folie, legg dem på en stekeplate med høye sider og hell over i bakeplaten vanlig vann halve høyden.

6. Sett bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader i 50 minutter, fjern deretter folien og hold påsken i ytterligere 20 minutter.

Slå så av ovnen og la bakeplaten stå i den i ytterligere 20 minutter.

Men det er ikke alt. Etter å ha tatt pannene ut av ovnen, må du ikke fjerne påskeeggene før de er helt avkjølt i 30 minutter. Ostemasse tung og kan sette seg hvis den tas ut for tidlig

7. Når ostemasse desserter Når de er helt avkjølt, pynter du dem med den tidligere satt til side eggehviteglasuren.

Som du kan se er alle oppskriftene veldig forskjellige, og jeg håper du likte en av dem.

Jeg vil tro at jeg har dempet bekymringene dine om å forberede en slik fantastisk ferierett som cottage cheese påske.

Det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.