Søtdeig med cottage cheese til boller. Gjærboller med cottage cheese

Når vi hører om boller med cottage cheese, husker vi umiddelbart favorittostkakene våre fra barndommen. I dag er det forskjellige måter å tilberede dette deilige bakverket på. Så, cottage cheese kan brukes som fyll eller bake boller fra cottage cheese deig. For tilberedning av en slik delikatesse brukes oftest gjærdeig - den er myk og mør. For å fremskynde prosessen kan du ta et bakepulver eller til og med kjøpe butterdeig.

Melkebaserte cottage cheese-boller er veldig møre, luftige og appetittvekkende. For oppskriften, ta tørr cottage cheese med et fettinnhold på mer enn 9%. Hvis ostemasseproduktet er vått, må det presses ut og gnis gjennom en sil. Da vil bakverket vise seg frodig, mørt og ikke som en såle.

Ingredienser:

en kopp melk;
en halv pakke smør;
to spiseskjeer tørrgjær (30 g fersk);
260 g granulert sukker (110 g per deig);
tre egg (ett per deig);
to ts vaniljepulver (halvparten i deigen);
tre kopper mel;
420 g cottage cheese.

Matlagingsmetode:

Start prosessen med å lage deigen. For å gjøre dette, varm melken litt, tilsett gjær, 50 g søt sand og tre spiseskjeer mel til en varm drink. Dekk beholderen og la stå i 20 minutter.
Mens deigen hever kan du blande de andre ingrediensene i deigen. Gni smøret med det resterende sukkeret av begge typer, samt egget.
Kombiner deigen med smørblandingen, tilsett melet og elt deigen. Hvis melbunnen er veldig klissete til hendene, så tilsett litt mer mel.
Dekk til deigen og la den stå varm i 50 minutter.
Til fyllet blander du ostemasseproduktet med et egg og to typer sukker til det er jevnt.
Hvis deigen har doblet størrelsen, kan du begynne å lage paier. Du kan lage boller i form av ostekaker, roser, eller bare lage en vanlig pai med fyll inni.
Smør en bakeplate, fordel bollene på den, belegg dem med pisket eggeplomme, vent i 10 minutter og stek i 30 til 40 minutter (temperatur - 200 ° C).

Fra gjærdeig

Enhver form for gjærdeigsboller er spesielt praktfulle. I denne oppskriften skal vi ikke lage ostemassefyllet, men umiddelbart elte deigen på ostemassen.

Ingredienser:

85 ml melk;
to ts gjær;
en halv kopp granulert sukker;
to egg;
75 g smør;
370 g mel;
170 g cottage cheese;
skall av en sitron.

Matlagingsmetode:

I varm melk rører du gjæren, 50 g søt sand og samme mengde mel. La stå i 15 minutter til deigen hever.
Pisk eggene med det resterende sukkeret, tilsett deretter smeltet smør, cottage cheese og zest.
Hvis deigen er klar, bland den med ostemassen og elt deigen med det resterende melet.
Blindboller av enhver form og stek i en halv time (temperatur - 200 ° C).

Med rømmefyll

Hjemmelagde oppskrifter på deilige bakverk kan fylles på med en oppskrift på boller i rømmefyll. Hemmeligheten bak tilberedningen deres ligger i rømmesausen som helles over den varme muffinsen, som gjør den myk og enda søtere på smak.

Ingredienser:

460 g mel;
ett egg;
120 g granulert sukker (40 g for saus);
en halv kopp melk;
75 g smør;
280 ml rømme (80 ml for deigen);
35 g gjær (fersk);
en pakke cottage cheese.

Matlagingsmetode:

I varm melk, spe ut gjæren, litt mel og 0,5 ts. søt sand. Sett deigen på et lunt sted i 40 minutter.
Bland resten av melet og sukkeret, kombiner de tørre ingrediensene med smeltet smør og rømme, hell deretter i deigen. Elt deigen, dekk til og la den hvile i 15 minutter.
Til fyllet blandes sukker med cottage cheese og egg.
Kjevle ut bunnen for baking, fordel ostemassefyllet og rull alt sammen. Klipp den på tvers for å lage krøller av hvert stykke.
Legg emnene på en bakeplate, smør dem med eggeplomme og stek i 40 minutter (temperatur - 200 ° C).
For en søt saus kombinerer du ganske enkelt rømme og søtningsmiddel. Så snart bakverket er klart, hell det umiddelbart med rømmefyll.

Cottage cheese boller "Like fluff"

Du kan lage luftige ostemasseboller uten deltakelse av gjær. Bare ta rømme av høy kvalitet og god cottage cheese.

Ingredienser:

380 g mel;
tre egg;
1 ts bakepulver;
en halv kopp søt sand;
60 ml melk;
520 g cottage cheese.

Matlagingsmetode:

Bland ostemasseproduktet med sukker, egg og mel.
Elt deigen ved å tilsette ripperen og la stå i 20 minutter.
Form deretter ostemassekulene og stek i 25 minutter (temperatur - 180 ° C).

Quickie med rosiner

Søt bakverk betyr ikke bare en deilig godbit, men også en lang prosess med tilberedning. Men hvis du ikke bruker gjær, men butterdeig til basen, kan du tilberede en dessert på bare en time.

Ingredienser:

emballasje av butterdeig (gjær);
380 g tørr cottage cheese;
et glass rosiner;
et halvt glass mel;
et egg pluss to eggeplommer;
en skje rømme;
1 ts kanel;
130 g sukker.

Matlagingsmetode:

Tin deigen, bløtlegg rosinene i vann og kjør cottage cheesen gjennom en sil.
For fyllingen, rist eggeplommene med sukker, tilsett cottage cheese, rømme og rosiner, bland til en jevn masse.
Skjær ut små rektangler fra den utkjevlede deigen. Legg fyllet på halvparten av bunnen og dekk den andre, og danner en "lomme". Lag kutt på arbeidsstykket, men ikke for dypt, og smør overflaten med egg og kanel.
Forvarm ovnen til 180°C og sett bollene i den i en halvtime.

Fra butterdeig

Boller med butterdeig cottage cheese er en mulighet til å glede dine kjære med velduftende og smakfulle bakverk.

Ingredienser:

½ kg butterdeig;
to spiseskjeer rømme;
en pakke med cottage cheese;
sukker etter smak;
egg;
vanilje;
160 g eventuell tørket frukt.

Matlagingsmetode:

Du trenger ikke å elte deigen, siden den allerede selges ferdig, du trenger bare å tine den. Til fyllingen kan du ta hvilken som helst tørket frukt, men det viser seg spesielt deilig med rosiner, tørkede tranebær og kirsebær.(ta like mye av hver ingrediens).
For fyllingen er det bedre å føre cottage cheese gjennom en sil, hell tørket frukt med varmt vann og la stå i fem minutter. Kombiner deretter de tilberedte ingrediensene ved å tilsette egget og rømme. Sukker i dette tilfellet er ikke nødvendig, siden tørket frukt allerede er søtt.
Kjevle ut deigen til et rektangulært lag og fordel fyllet over. Pakk arbeidsstykket med en rull og skjær det i små porsjoner.
Pensle bollene med sammenvispet egg og stek ved 180°C.

Boller "Rosochki" med cottage cheese

Cottage cheese boller "Rosochki" vil erobre alle gourmeter ikke bare med sin gode smak, men også med sitt originale utseende. Vi skal bruke cottage cheese som fyll, og for å diversifisere oppskriften kan du legge til sitronskall, eventuelle bær og tørket frukt.

Ingredienser:

630 g mel;
240 ml melk;
to egg;
en kopp sukker (halvparten til fyllet);
30 g gjær;
en halv pakke olje;
½ kg cottage cheese;
30 g sitronskall;
80 g rosiner.

Matlagingsmetode:

I varm melk, fortynn gjæren, 140 g mel og 60 g søt sand.
Pisk egg og smør med resten av søtningsmiddelet.
Så snart deigen hever, bland den med melmassen og elt deigen. La det stå varmt i 45 minutter.
Ha rosiner, skall og sukker i ostemassen.
Del deigen i biter, ca 60 g hver.
Flat hver og lag seks hakk i den resulterende runden. I midten legger du en skje av fyllet, som du vikler med "blader" gjennom den ene. Pakk deretter de resterende "kronbladene" rundt i en sirkel - du skal få en "rose". Det er ikke nødvendig å skjule fyllet i deigen.

Deilige boller kan lages med cottage cheese og valmuefrø, og heller du dem med kremet impregnering får du en enda mer appetittvekkende dessert.

Ingredienser:

en kopp melk;
140 g sukker;
to glass mel;
260 g cottage cheese;
to ts bakepulver;
en pose vaniljesukker;
90 g valmue;
30 g olje;
tre spiseskjeer krem;
et halvt glass solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

Hell valmuefrø i en kjele, hell i halvparten av melken og tilsett to spiseskjeer søt sand. Sett ingrediensene på bålet og kok dem i syv minutter. Avkjøl deretter.
Bland resten av melken med mel, ripper, cottage cheese, to typer sukker og solsikkeolje. Deigen kan eltes med en mikser.
Påfør fyllet på det rullede underlaget og pakk det inn med en rull. Skjær arbeidsstykket i like biter og legg dem på en bakeplate.
Stek i 30 til 40 minutter ved 180°C.
Bland smøret med fløte, kok opp og pensle de ferdige bakverkene med sausen. Sett bollene tilbake i den avslåtte ovnen og la dem stå der i 20 minutter.

Hvis du fortsatt ikke klarte å elte en god deig, viste den seg å være svak og ikke egnet til å lage boller, ikke vær lei deg! I dette tilfellet kan du faktisk bake en pai med ostemassefylling inni. Flott alternativ og mindre problemer.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for øyeblikkelige cottage cheese-boller:

Mal cottage cheese med sukker slik at det ikke er klumper.
Hakk det romtempererte smøret med en kniv og tilsett ostemassen.
Knekk eggene og tilsett alle ingrediensene.
Bland alt grundig.
Sikt mel gjennom en sil, berik det med oksygen og bland med bakepulver.
Kombiner melet med ostemassen og elt den luftige og myke deigen.
Kjevle den ut med pølse og kutt i 6 biter. Ønsker du små boller så del i 8-10 deler.
Form hver del til en ball.
Smør en bakeplate og legg ut bollene. Hvis ønskelig, belegg toppen av produktene med et egg og dryss med sesamfrø.
Sett en bakeplate i en forvarmet ovn til 200 ° C og stek i 20 minutter.

Herlige cottage cheese-boller, både smakfulle og vakre i designet, og enkle å tilberede. De vil garantert glede både barn og voksne.

Ingredienser:

fersk gjær - 50 g
Melk - 0,5 ss.
Egg - 3 stk. i deigen, 2 stk. til fylling, 1 stk. for børsting av boller
Sukker - 100 g per deig, 4 ss. inn i farsen
Salt - en klype
Smør - 125 g
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Mel - 3 ss.
Ostemasse - 400 g
Vanillin - 1 ts

Trinn-for-trinn tilberedning av gjærboller med cottage cheese fylling:

Mos gjær med 1-2 ss. sukker, bland med varm melk, sikt 1 ss. mel, bland, dekk med et håndkle og sett deigen på varmen.
Tilsett sammenpisket egg med sukker og smeltet smør i den nærmede deigen. Sikt melet og elt deigen med hendene. Salt, hell i vegetabilsk olje og elt deigen i 3-4 minutter. Dekk til med et håndkle og legg på et varmt sted i 15-20 minutter.
For fyllet, gni cottage cheese med sukker, vanilje og egg. Hvis cottage cheese er våt, fjern først fuktigheten.
Elt den hevede deigen med hendene og del i mellomstore biter som formes til en rektangulær kake.
Legg 1,5-2 ss på midten av kakene. ostemassefyll og klyp kantene.
Legg bollene på en bakeplate, la det være 4-5 cm mellom dem slik at de ikke fester seg sammen under stekingen.
Forvarm ovnen til 160°C og stek bollene i 25 minutter.

Delikate cottage cheese-boller vil erstatte morgensmørbrød, boller og eggerøre. Cottage cheese lagt til deigen vil gjøre produktet mykt og velsmakende.

Ingredienser:

Mel - 360 g
brus - 1,5 ts
Stivelse - 0,5 ts
Ostemasse - 180 g
Smør - 60 g
Sukker - 70 ml
Rosiner 100 g
Melk - 120 g
Egg - 2 stk.
Salt - en klype
Eggeplomme (til smøring av boller) - 1 stk.

Stek boller fra ostemasse trinn for trinn:

Sikt mel, brus og stivelse. Tilsett sukker og salt og rør.
Ha cottage cheese og mykt smør i en blender og kjør til det er jevnt.
Tilsett egget med melk og bla igjen.
Bland ostemassevæsken med de tørre ingrediensene.
Elt en elastisk deig som ikke fester seg til hendene.
Bløtlegg rosinene i kokende vann, tørk med et papirhåndkle og tilsett deigen.
Del deigen i små biter, slik du vil at bollene skal være.
Form dem til rundinger og legg dem på en smurt bakeplate.
Smør med eggeplomme og sett i en forvarmet ovn til 200 grader i 20 minutter.
Sjekk beredskap med en trepinne, pga. Steketiden kan variere avhengig av størrelsen på varene.
De mest delikate ostemassebollene er klare.

De mest delikate ostemassebrødene i ovnen kan bakes på bare en halvtime, hvis du har ferdig frossen innkjøpt butterdeig på lager i fryseren.

Ingredienser:

Butterdeig - 500 g
Ostemasse - 300 g
Egg - 1 stk.
Sukker - 100 g
Tørkede aprikoser - 50 g
Melk - 1 ss for børsting av boller

Trinn-for-trinn tilberedning av cottage cheese boller fra ferdige butterdeig:

Ta butterdeigen ut av pakken og la den tine i romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn, det vil ødelegge produktet permanent.
Mal cottage cheese gjennom en sil.
Pisk egg med sukker og tilsett cottage cheese. Røre.
Vask de tørkede aprikosene, finhakk og tilsett ostemassefyllet.
Kjevle ut deigen til et tynt lag ca 5 mm tykt og skjær i like firkanter.
Legg fyllet på den ene kanten, stikk den andre kanten og fest dem slik at du får en trekant.
Smør en stekeplate med olje og legg ut bollene. Smør dem med olje og sett i en forvarmet ovn til 180 ° C i 20 minutter.
Avkjøl myke ostemasseboller på en bakeplate og server med melk eller fersk te.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

For å få luftige bakverk som bokstavelig talt smelter i munnen, må du ofte sette av en viss tid. Det meste går til deigen, som må samle riktig mengde bobler som gir luftighet. Det finnes imidlertid også ekspressoppskrifter på luftige boller, som er mye lettere å tilberede.

Hvordan lage cottage cheese boller

Når oppskrifter for å lage alle slags bakverk sier en 5-minutters periode, fungerer dette ofte som et slags synonym for hastighet. Det er faktisk lite sannsynlig at du vil klare å bake noe på så kort tid. Før du tilbereder produktet i ovnen, mikrobølgeovnen eller i en panne, må du elte ingrediensene godt til en enkelt deigklump. Cottage cheese ruller vil ikke være et unntak.

Det er alternativer når du bruker gjærdeig til boller og oppskrifter der gjær ikke er inkludert i sammensetningen. En deilig mør rett oppnås i begge tilfeller. Det er også forskjeller i måten de er laget på. Tradisjonelt tilberedes paier og rundstykker i ovnen, noe som gjør at de kan bakes raskere og uten for mye olje. Du kan imidlertid ty til å bruke mikrobølgeovn eller steke cottage cheese-boller som lo i en panne.

5 minutter i ovnen

I et lukket rom ved høye temperaturer kokes bakevarer raskere og er møre. Cottage cheese-boller i ovnen ser virkelig ut som lo inni, og på utsiden har de en myk skorpe. I enheter med middels kraft vil matlagingen ta lengre tid, men slike oppskrifter anses fortsatt som de raskeste. For baking er det bedre å ta en bakeplate eller dype varmebestandige retter. Du må smøre bunnen med olje eller kle den med bakepapir for å forhindre at deigen fester seg og brenner seg på det ferdige produktet.

I en stekepanne på 5 minutter

Når det ikke er noen ovn for hånden, men du vil smake på en deilig dessertrett, vil andre produksjonsmetoder komme til unnsetning. Søte boller i panne tilberedes litt annerledes, så får du til slutt en luftig godbit som lo. Det er to hovedforskjeller:

Mye olje. For å få en vakker skorpe og cottage cheese-ruller bakt inni, må du lage en slags dyp fett i en panne. Det vil være mindre olje enn ved fremstilling av pommes frites, men denne mengden vil også påvirke kaloriinnholdet i det ferdige produktet.
Behovet for sporingsberedskap. Du må ikke bare sjekke om skorpen er brunet, men også hele tiden snu produktet for å oppnå samme resultat på alle sider.

I mikrobølgeovnen i 5 minutter

Moderne teknologi er designet for å hjelpe husmødre med å lage kulinariske mesterverk og spare tid betydelig. Når det gjelder en mikrobølgeovn, er dette spesielt merkbart, det kan godt bli et alternativ til ovnen. Cottage cheese-boller som fluff på 5 minutter tilberedes i den ved middels kraft, men de viser seg å være helt bakt og myke. Jo mindre produktene er, jo flere av dem får plass i en varmebestandig tallerken, og dette vil avgjøre den nøyaktige koketiden. To boller i mikroen kan stekes på et minutt, og på fem minutter kan du få 6-7 luftige boller.

Deig på boller som fluff

Hovedkomponenten i slik baking er cottage cheese. Den har mange nyttige stoffer og regnes som et kostholdsprodukt. Imidlertid tilberedes ostemasse som fluff på 5 minutter med tilsetning av en stor mengde mel, noe som øker kaloriinnholdet betydelig. Det er kostholdsvariasjoner med erstatning av denne ingrediensen med semulegryn, som, selv om den endrer smaken, etterlater teksturen delikat. Pass på å inkludere egg. Noen husmødre foretrekker å slå eggeplommene og hvitene hver for seg, mens andre ikke skiller dem. Gjær i deigen på cottage cheese legges etter ønske.

Oppskrift på cottage cheese boller

Navnene på de fleste retter er ikke valgt ved en tilfeldighet. Cottage cheese boller Delicate fluffy har fått navnet sitt på grunn av den luftige teksturen de har. De tilberedes imidlertid i 2,5 timer på grunn av at deigen må trekkes. Det finnes enklere og raskere alternativer, hvor ingrediensene eltes i et par bevegelser, og teksturen til det ferdige produktet forblir like delikat. Oppskrifter kan varieres ved å tilsette vanillin eller rosiner.

Vanilje

Antall serveringer: 15 personer.

Kaloriinnhold i retten: 190 kcal.

Kjøkken: russisk.

Muffins uten tilsetningsstoffer kan virke tørr og uten smak. Vanillin eller vaniljesukker vil bidra til å fikse dette, noe som vil legge til en interessant aromatisk og smaksnote. Smaken av selve delikatessen vil samtidig ikke bli overbelastet. Smørboller vaniljeaktig fluff, i tillegg til deres letthet, vil tiltrekke seg konditorelskere med sin delikate behagelige aroma.

Ingredienser:

myk cottage cheese - 0,5 kg;
granulert sukker - 110 g;
mel - 500 g;
brus - 1 ts;
vaniljesukker - 10 g;
egg - 4 stk;
salt - 1 ts

Matlagingsmetode:

Knekk eggene ett om gangen i ostemassen, bland til det er jevnt.
Tilsett begge typer sukker, salt og brus. Røre.
Hell melet i porsjoner, bland det gradvis inn i ostemasseblandingen. Den skal være ganske klissete og ikke tørr.
Kle en stekeplate med bakepapir. Det er mer praktisk å lage ostemasse ved å smøre hendene med solsikkeolje.
Sett bakeplaten med emnene i ovnen forvarmet til 180 grader i 10 minutter.

På melk

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 10 personer.

Kaloriinnhold i retten: 210 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Kjøkken: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Før du lager deilige bakverk, må du bestemme om du vil rote med gjærdeig. Det er enklere alternativer som ikke taper i det endelige resultatet. Deig til boller som fluff i melk kan eltes uten gjær. I dette tilfellet vil det fermenterte melkeproduktet fungere som en "mykner" for ostemassen. Pasteig ostemasse er bedre eltet og eliminerer dannelsen av klumper.

Ingredienser:

cottage cheese - 250 g;
sukker - 3 ss. l.;
egg - 2 stk;
bakepulver - 15 g;
mel - 250 g;
salt;
melk.

Matlagingsmetode:

Oppskriften på melk består i å fortynne cottage cheese med dette produktet til tilstanden til en myk pasta.
Tilsett sukker og salt, rør.
Knekk eggene, bland til en jevn masse.
Sikt mel med bakepulver, tilsett i deigen. Bland godt.
Legg bakepapir i en varmebestandig form, og lagde ostemasseboller på den. Sendes til steking ved 200 grader i 10 minutter.

På kefir

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 12 personer.

Kaloriinnhold i retten: 230 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Kjøkken: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Når det gjelder kefir-testen, i dette tilfellet kan du ikke gjøre det på 5 minutter. Faktisk tar det lengre tid å lage mat fra elting til steking. Hvis du tilbereder deig til kefirboller, blir de som fluff bare hvis massen er godt tilsatt. For bløtlegging av gjær er det bedre å ta et varmt gjæret melkeprodukt, og hvis du bestemmer deg for å gjøre uten gjærbase, vil romtemperatur være passende.

Ingredienser:

lite fett kefir - 250 ml;
cottage cheese - 500 g;
vegetabilsk olje - 125 ml;
mel - 750 g;
sukker - 1 ss. l.;
salt - 1 ts;
tørr gjær - 11 g.

Matlagingsmetode:

Melet må siktes to ganger. Hell gjær i den.
Kombiner smør med kefir i en separat bolle. Tilsett salt og sukker og rør til krystallene er oppløst.
På et dampbad må den resulterende blandingen varmes opp litt. Hell alt i mel.
Hell i den myke ostemassen.
Deigen eltes med en skje og deretter med hendene.
Godt eltet kuleformet deig skal settes på varme i 10 minutter. Etter utløpsdatoen, form cottage cheese-boller og overfør til en smurt bakeplate.
Produktet må stekes ved 190 grader i 10 minutter.

Søt med rosiner

Porsjoner: 12 personer.

Kaloriinnhold i retten: 215 kcal.

Formål: frokost, lunsj, middag.

Kjøkken: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Rosiner er en klassisk ingrediens i de fleste søte bakverk. Når det brukes i en oppskrift, kan du redusere mengden sukker. Søte produkter med rosiner vil vise seg å være optimale i sødme, og tørket frukt diversifiserer også teksturen. Oppskriften på boller på 5 minutter er veldig enkel, og resultatet er veldig smakfullt.

Ingredienser:

myk cottage cheese - 500 g;
mel - 500 g;
smør - 100 g;
granulert sukker - 125 g;
egg - 3 stk;
bakepulver - 15 g;
rosiner - 100 g;
salt - 1 ts

Matlagingsmetode:

Skyll rosinene og la dem trekke i varmt vann.
Sikt mel og tilsett bakepulver.
Bland mel med myknet smør og cottage cheese. Bland godt.
Pisk egg med sukker og salt.
Hell blandingen i smørkremblandingen. Røre.
Tørk rosinene og legg i deigen.
Form til runde boller og legg dem på en smurt bakeplate. Stek på 190 grader i 10-12 minutter.

En enkel oppskrift på søte boller på 5 minutter

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 10 personer.

Kaloriinnhold i retten: 185 kcal.

Formål: frokost.

Kjøkken: russisk.

Vanskeligheter med forberedelse: lav.

Jo enklere retten er, jo mer lyst til å tilberede den og smake den så snart som mulig. En oppskrift med et bilde ser alltid visuelt ut, men for slike enkle alternativer er en kort beskrivelse ofte nok. Den lettlagde deigen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, eller du kan elte en ny før hver steking. En enkel oppskrift på deilige boller vil spare deg for tid og glede gjestene dine.

Ingredienser:

cottage cheese - 170 g;
smør - 40 g;
mel - 170 g;
sukker - 2 ss. l.;
egg - 1 stk;
bakepulver - 1,5 ts;
salt - ½ ts

Matlagingsmetode:

Tilsett bakepulver i melet og sikt to ganger. Hell i saltet.
Bland smeltet smør separat med cottage cheese, egg og sukker.

Velg de beste velprøvde oppskriftene på ostemasseboller på nettstedet. Prøv en rekke bakealternativer: søtt, salt, med rosiner, nøtter, hvitløk og urter, løk, ost. Eksperimenter med form og innhold. Lag mesterverk.

Når du skal velge tilberedningsmetode bør du styres av hva du ønsker å ende opp med. Du kan lage fantastiske fyll av cottage cheese eller legge det til deigen, noe som gir bakevarer en unik smak og aroma.
Som regel tilberedes cottage cheese delikatesse av gjær eller butterdeig. Men selvforberedelsen tar mye tid. Det er enklere og raskere å tilberede deigen ved bruk av bakepulver.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter på cottage cheese boller er:

Interessant oppskrift:
1. Pisk egg med sukker.
2. Bland søt eggeblanding med cottage cheese og mal grundig.
3. Tilsett yoghurt, smør, vanillin eller vaniljesukker til den resulterende massen og bland godt.
4. Sikt mel i en annen bolle. Tilsett bakepulver.
5. Kombiner mel og ostemasse-egg-blanding.
6. Elt deigen. Indikator for beredskap - holder seg ikke til hendene.
7. Pakk deigen inn i matfilm eller dekk den med et kjøkkenhåndkle. Sett til side i en halvtime.
8. Etter en viss tid ruller du til kuler eller gir en annen form etter ønske.
9. Legg bollene på en bakeplate dekket med bakepapir. Pensle med lett sammenpisket egg. Du kan strø over sesamfrø, kokosspon, mandler o.l.
10. Stek i ovnen i ca 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Fem av de raskeste oppskriftene på cottage cheese boller:

Hjelpsomme hint:
. Bollene blir tørre og seige hvis deigen ikke har fått hvile nok etter elting.
. Hvis deigen av en eller annen grunn ikke holder formen som boller - ikke bli lei deg, men bare del den i porsjoner, legg den i cupcakesformer og stek til den er ferdig.
. Fra cottage cheese deig kan du bake en stor pai fra flere lag og søtt innhold mellom dem.

Det er veldig behagelig å jobbe med cottage cheese deig - den er veldig myk og smidig, og bakverk fra den forblir fersk i lang tid.

Raske hjemmelagde boller

Produkter til deigboller:
2 pakker cottage cheese, 2 egg, 2 ss sukker
1 pose bakepulver, 2 kopper mel
en halv teskje salt
Oppskrift:
Mal cottage cheese og sukker godt, tilsett egg og bland godt igjen ...
Tilsett mel, bakepulver og salt. Deigen blir myk, elt den litt med hendene og del den i 16 deler - vi danner boller ...
Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, til en rødrød nyanse ...
Smørfrie cottage cheese-boller er klare!... Boller kan lages i kombinasjon med Provence-urter, ost, melis, sjokoladeglasur eller rosiner – uansett hva du velger, vil bolledeigen forbli like god og deilig!

HYTTE BULLER TIL FROKOST PÅ 15 MINUTTER

INGREDIENSER: til 10-12 stk
250 gr ostemasse
2 egg;
3 ss Sahara;
en klype salt;
1 s. vaniljesukker (10 gr);
1 element bakepulver (15 gram kan være mindre);
250 gr mel;
1-2 ss melk til smøring
MATLAGING:
Bland cottage cheese, egg, sukker, vaniljesukker og salt med en visp til en jevn masse. Sikt mel med bakepulver og elt en myk, klissete deig.
Kle en stekeplate med bakepapir og pensle med solsikkeolje. Form boller med våte hender, legg på en bakeplate og stek i forvarmet ovn på 190C i ca 12 minutter. Ta så opp bollene, smør med melk (pensel), den som vil kan du strø over litt sukker og igjen i ovnen i 3-5 minutter, til de er brune.
GOD APPETITT!!!

Oppskriften på utrolig myke og luftige cottage cheese-boller med gjær.

Ingredienser:
mel - 360 g, cottage cheese - 180 g, melk - 70 ml
sukker - 120 g, smør - 60 g, 2 små egg
gjær - 1 ts , sitron- eller appelsinskall, en klype salt
1 eggeplomme til pensling av bollene
Matlaging:
Forbered dampen. I varm melk, spe ut gjæren med et par spiseskjeer mel og sukker. Sett på et lunt sted i 15-30 minutter.
Mens deigen hever, pisk smøret med sukker og egg.
Tilsett cottage cheese, zest og salt, gnidd gjennom en sil, bland godt
Når deigen kommer opp, hell den i ostemassen, rør
Tilsett siktet mel, rør til deigen kommer sammen
Vend deigen ut på et melet bord og elt med hendene. Det skal være en veldig myk deig.
Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 1 time. Deigen vil øke i volum
Del deigen i like biter, form boller. Legg dem på en bakeplate, dekk med et håndkle og la heve i ytterligere 20 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader.
Når bollene er klare, pensle dem med pisket eggeplomme og sett i ovnen i 30 minutter til de er gyldenbrune.

Boller med ostemassefyll

Deig:
200 g margarin, 3 ss. mel
0,5 ts bakepulver, 1 ss. kefir
Fylling:
500 g cottage cheese, 0,5-1 ss. Sahara
1 ts vanilje, 1 eggehvite
For smøring:
1 eggeplomme
Matlaging:
Hakk margarinen med en kniv. Bland mel med bakepulver og tilsett margarin, bland.
Tilsett kefir til den smuldrete massen. Samle deigen forsiktig, men ikke elt. Del den ferdige deigen i 3 kuler og la stå kaldt i 1 time.
Mal cottage cheese med sukker og vanilje. Pisk proteinet i et sterkt skum og vend det forsiktig inn i ostemassen.
Kjevle ut deigen til rektangler (tykkelse 3 mm), fordel ostemassen utover overflaten, rull til en rull og skjær i staver, på skrå. Legg på en bakeplate kledd med papir.
Smør med eggeplomme og stek i 30-35 minutter ved 180 grader.

Deilige HYTTEBULLER med hvitløk, ost og urter

De er egentlig veldig enkle å utføre, men smaken er en egen historie ... Aromaen slår til på stedet.

For test:
250 ml cottage cheese (cottage cheese), 200 ml yoghurt (15% rømme)
350 g mel, 2 ts bakepulver, 1 ts salt
For fylling:
100 g smør (mye smør for meg, jeg tar halvparten så mye, 50 g
akkurat passe)
2-3 ss friske urter (basilikum, koriander, dill, persille, grønn løk ...)
100 g revet ost (hvilken som helst, etter din smak) - (vel, hvilken som helst, ikke hvilken som helst, men ta ost,
som smelter godt, ellers får du boller med biter av usmeltet
ost!)
3-4 fedd hvitløk

Vi forbereder fyllet, som vi smelter smøret til og legger til gressmaur til det (jeg har bare dill, selv om jeg tilsatte både persille og basilikum om sommeren, det var deilig, ja!) Vel, generelt forstår du det gress er rent individuelt (ha, på en eller annen måte gjorde jeg det tvetydig. Nå legger vi hakket hvitløk der ...
Bland cottage cheese og yoghurt (rømme) i en bolle
I en annen bolle blander du mel, salt, bakepulver...
Nå begynner vi gradvis å tilsette mel til ostemasse-yoghurtblandingen og elte deigen ... Den skal vise seg litt våt og klissete til hendene ... Ikke vær redd, det er nødvendig !!!
Vi dumper deigen på et bord drysset med mel, deler den i to og rull hvert stykke i et lag, ca 0,5 cm tykt. Smør med fyllet vårt, og dryss deretter med ost. Jeg anbefaler forresten å rive osten på et middels rivjern, da blir det penere!
Vi ruller alt til en rull og kutter i biter, hvor størrelsen helt vil avhenge av størrelsen på muffinsformene dine, fordi. det er i dem det skal bakes boller ...
Råboller skal være tynnere enn former i diameter, og nesten flush med dem i høyden ...
Greit, la oss begynne å bake. Forvarm ovnen til 200 grader og send våre fantastiske boller inn i den i 20 minutter. Her er de! Gylden, duftende og deilig!

God appetitt alle sammen!