De mest eksotiske og uvanlige variantene av grønnsaker. Uvanlige frukter og grønnsaker

Våravitaminose er ingen spøk! Og etter en ganske lang vinter i år, er det rett og slett nødvendig å glede deg selv og dine kjære med alle slags frukter, inkludert eksotiske.

Det er vanskelig å forestille seg dagliglivet vårt uten hovedkildene til vitaminer - epler, pærer, appelsiner, mandariner, sitroner, fersken, plommer, vannmeloner, meloner og andre mindre populære frukter eller bær. Men noen ganger vil du virkelig prøve noe uvanlig, for å oppdage nye smaker. Bananer var en gang eksotiske - nå selges de i alle supermarkeder. Men du vil sjelden finne fruktene som presenteres nedenfor i en vanlig butikk, selv om de ikke kan kalles en sjeldenhet i verden. Noen av dem er til og med symboler på landene der de er mest elsket.

(Totalt 20 bilder)

Innlegg sponset av: Programmeringsveileder: Hundrevis av forslag for hvert budsjett! Vi har kun fagfolk!

1. Litchi. Den mest populære frukten i Sørøst-Asia. Litchi-frukter brukes ferske til mat, forskjellige søte retter (gelé, is) tilberedes av dem, og tradisjonell kinesisk vin lages. Litchi på boks med sukker uten skall og groper eksporteres til mange land, inkludert vårt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

2. Homeland litchi - Kina. Lokalbefolkningen spiste dem så tidlig som på 200-tallet f.Kr. e. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

3. Tamarind. Fruktkjøttet brukes som krydder i asiatiske og latinamerikanske retter. Det er også en viktig ingrediens i den populære britiske Worcestershire Sauce og HP Fruit Sauce. Massen av grønne frukter er veldig sur i smak og brukes til å lage krydrede retter. Moden frukt er søtere og kan brukes til å lage desserter, drinker og snacks. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

4. Tamarindens hjemland er Øst-Afrika, inkludert de tørre løvskogene på Madagaskar. Den vokser vilt i Sudan, men i dag er planten utbredt i de fleste tropiske landene i Asia, hvor den kom gjennom dyrking flere tusen år før vår tidsregning. På 1500-tallet ble den introdusert i Mexico og Sør-Amerika. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

5. Psidium (guava). Guava-frukter er mye brukt i ernæring (gelé, syltetøy, juice) og i produksjon av alkoholholdige drikker. Populær i Nord- og Sør-Amerika, Asia, Oseania. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

6. Homeland psidium - vestlig halvkule, fra de tropiske regionene i Mexico til Peru, Bolivia, Venezuela. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

7. Pitaya (dragefrukt). For å forberede pitayaen til konsum, kuttes den vanligvis vertikalt i to halvdeler. Etter det kan du enten skjære disse halvdelene i skiver (ligner på hvordan en melon skjæres), eller øse ut fruktkjøttet med en skje. Selv om pitayafrø er rike på verdifulle lipider, er de vanligvis ufordøyelige med mindre de tygges. Huden er uspiselig og kan inneholde plantevernmidler. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

8. Planter hvis frukter kalles pitaya klatrer epifytiske vinrankelignende kaktuser som er vanlig i Sentral- og Sør-Amerika. Populær i USA, Israel, Nord-Australia. Foreløpig dyrkes disse plantene også i en rekke land i Sørøst-Asia – som Sri Lanka, Thailand, Vietnam, Malaysia, Filippinene, Kina, Taiwan, Japan. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

9. Pasjonsfrukt (passiflora, pasjonsfrukt, pasjonsfrukt). Søt og sur pasjonsfruktjuice har høye styrkende egenskaper (vanligvis blandet med appelsinjuice, tilsatt yoghurt osv.), og brukes også i farmasøytiske produkter og kosmetikk. Pasjonsfruktplanter dyrkes ofte for prydformål. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

10. Pasjonsfrukt kommer fra Sør-Amerika (Brasil, Argentina, Paraguay). Vokser nå i Israel, USA, New Zealand, Macaronesia. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

11. Jackfruit (brødfrukt). Dette er de største spiselige fruktene som vokser på trær: 20-90 cm lange og opptil 20 cm i diameter, de veier opptil 34 kg. Jackfruit er mye brukt i matlaging. Umodne frukter tilberedes som grønnsaker - de kokes, stekes og stues. Moden frukt spises fersk, de brukes til å lage salater og desserter. Jackfrukter er svært næringsrike og inneholder ca 40 % karbohydrater (stivelse) – mer enn i brød. Frøene er også næringsrike - de inneholder 38 % karbohydrater, 6,6 % proteiner og 0,4 % fett; de er oftest stekt og spist som kastanjer. Jackfrukttre er ikke skadet av termitter og sopp og brukes til bygninger og til å lage møbler, musikkinstrumenter. Jackfruit er nasjonalfrukten til Bangladesh. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

12. Jackfruit er hjemmehørende i India og Bangladesh. Plantingene hans er i Øst-Afrika (Kenya, Uganda), Sørøst-Asia (Malaysia, Filippinene). På øyene i Oseania og i tropene i den nye verden, i tillegg til Nord-Brasil og Surinam, er jackfruit ganske sjelden. I Sør-India er det sammenlignbart i utbredelse med mango og banan. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

13. Acerola (Barbados kirsebær). Fruktene til Barbados kirsebær er spiselige friske og tørkede. De legges ofte til fruktsalater. Sirup, syltetøy, gelé og andre syltetøy er også laget av dem. Disse fruktene er ekstremt rike på vitamin C: innholdet i den spiselige delen av frukten er fra 1000 til 3300 mg per 100 g vekt, som er 15-100 ganger høyere enn appelsiner. I tillegg inneholder acerola provitamin A, B-vitaminer, jern, kalsium, fosfor. Den har en antioksidant, styrkende og regenererende effekt. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

14. Fødestedet til Barbados kirsebær er De små Antillene, inkludert øya Barbados. Planten dyrkes på Cuba, Jamaica, Bahamas, Bermuda, Filippinene, Mellom-Amerika, USA, Australia, Ghana. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

15. Sapodilla (chiku, akhra). Modne frukter av sapodilla er spiselige friske. De er stuet med limejuice og ingefær, lagt i paier, gjæret til vin. Sapodillatreet dyrkes også for å få melkeaktig juice - lateks. Fra det oppnås den såkalte chicle - grunnlaget for tyggegummi. Umodne frukter er rike på tannin og brukes som et middel for å stoppe diaré. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

16. Homeland sapodilla - sørlige Mexico. For tiden dyrket i hele Mellom-Amerika, India, Indonesia, Malaysia, Sri Lanka, Filippinene. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

17. Papaya. Den spises vanligvis rå, uten skinn eller frø. Umodne frukter stues, og brukes også til tilberedning av karriretter og salater. I noen land bakes papayafrukter i brann, hvorfra lukten av brød begynner å komme fra frukten. Papaya inneholder mye av et enzym som kalles papain (en protease som mørner kjøtt) og andre proteiner. Egenskapen til papayajuice for å bryte ned seige kjøttfibre har blitt brukt i Sør-Amerika i tusenvis av år. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

18. Hjemlandet til papaya, så vel som sapodilla, er det sørlige Mexico. Nå dyrkes den i alle tropiske land. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

19. Lilla mombin (spondias, meksikansk plomme). Mombin-frukter spises rå og brukes til hermetikk. Et avkok av barken brukes til å behandle diaré og flatulens. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

20. Lilla mombin finnes både vilt og dyrket i hele Mellom-Amerika. Den dyrkes også for tiden i Venezuela, Nigeria og Filippinene. (Jennifer Podis/The Palm Beach Post)

Selv om frukt som bananer, kiwi eller ananas ikke vokser i temperert klima, er de fortsatt kjent for alle og regnes ikke som spesielt eksotiske. Imidlertid er det mange andre fantastiske og sannsynligvis ukjente frukter som dyrkes på jorden.

20. Sukkereple (Annona skjellete)

Denne frukten er hjemmehørende i tropisk Amerika, men dyrkes også i Pakistan, India og Filippinene. Frukter ligner litt på en furukongle, deres diameter er omtrent 10 centimeter.

Frukten, som har en lett vaniljesmak, har hvitt kjøtt inni og en liten mengde frø.

19. Mammea americana (amerikansk aprikos)

Mammaya americana er et eviggrønt tre som er hjemmehørende i Sør-Amerika, kunstig plantet i andre regioner i verden, inkludert Vest-Afrika og Sørøst-Asia. Amerikanske aprikoser er faktisk bær som er omtrent 20 centimeter i diameter.

Bæret har et tykt ytre skall og mykt appelsinkjøtt inni. Som regel er det ett stort frø i midten, men store bær har omtrent 4. Fruktkjøttet er søtt og velduftende.

18. Cherimoya

Cherimoya, eller fløteple, er en løvfellende plante som er hjemmehørende i høyfjellsområdene i Sør-Amerika. Frukten på treet har en avrundet form med 3 typer overflate (klumpete, glatte eller blandede). Fruktkjøttet er kremet, veldig velduftende, hvitt og saftig.

Smaken på frukten sies å være lik en kombinasjon av banan, pasjonsfrukt, papaya og ananas. Mark Twain sa i 1866, "Cherimoya er den deiligste frukten som er kjent."

17. Platonia er fantastisk

Platonia er et stort tre (når en høyde på opptil 40 meter) som vokser i regnskogene i Brasil og Paraguay. Frukten vokser til størrelsen på en appelsin, og når den presses, siver det ut en gul væske.

Inne i frukten er det en hvit fruktkjøtt som omslutter flere sorte frø, som har en behagelig søt og sur smak.

16.kokong

Kokongen er en annen tropisk frukt som finnes i høylandet i Sør-Amerika. Den vokser på små busker, og den vokser veldig raskt: om 9 måneder kan frukt fås fra frø, og etter ytterligere 2 måneder vil de endelig modnes.

Fruktene ligner veldig på bær, og kommer i røde, oransje og gule farger. Utad ligner de veldig på tomater, men smaken er en krysning mellom en tomat og en sitron.

15. Brødfrukt

Brødfrukt tilhører morbærfamilien og er hjemmehørende i Filippinene og øyene i Sørøst-Asia. Frukten smaker som en banan. De kan spises rå når de er helt modne, og når de er umodne kan de bare spises kokte.

Den modne frukten er myk og søt, den umodne frukten er tett og stivelsesholdig, men den har fått navnet sitt fra det faktum at den, når den kokes umoden, smaker veldig som nybakt brød.

14. Langsat

Langsat eller duku er to veldig like frukter som finnes i hele Asia. De kommer fra samme familie, nesten like i utseende og smak, med bare én forskjell. Skallet av langsat inneholder et lateksstoff, som ikke er giftig, men på grunn av det er det vanskelig å fjerne det, og duku-skallet skilles lett.

Det er 5 segmenter inne i frukten, hvorav noen inneholder flere bitre frø. Det er en veldig søt frukt som kan tilberedes på en rekke måter.

13. Dacryodes spiselig

Dacryodes er et eviggrønt tre som er hjemmehørende i de tropiske regnskogene i Afrika, Nord-Nigeria og Sør-Angola. Fruktene, som varierer i farge fra mørkeblå til lilla, er også kjent som afrikanske pærer og er avlange i form med blekgrønt kjøtt inni.

Disse fete fruktene har blitt hevdet å gjøre slutt på sult i Afrika, da 48 % av frukten består av essensielle fettsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglyserider. Det ble beregnet at fra en hektar plantet med disse trærne kan man få 7-8 tonn olje, mens alle deler av planten kan brukes.

12. Jaboticaba

Det brasilianske druetreet, eller jaboticaba, er en veldig merkelig plante som er hjemmehørende i den sørøstlige delen av Brasil. Det merkelige med dette treet ligger i måten frukt vokser på det. Til å begynne med vises gulhvite blomster på hele stammen og store grener, deretter blir blomstene til frukter, 3-4 centimeter i diameter.

Inne i den runde lilla frukten er et mykt geléaktig kjøtt med 1-4 sorte frø. Frukten er veldig søt, den kan spises akkurat slik, men som oftest brukes den til å lage vin eller brennevin.

11.Rambutan

Rambutan er en merkelig frukt som ser ut som et luftig jordbær. Hjemlandet er Sørøst-Asia, men det er også vidt utbredt i andre regioner, spesielt i Costa Rica, hvor det kalles "kinesisk suger".

Frukter med en diameter på 3-6 centimeter har en oval form. Kjøttet er litt seigt, men skreller lett av skinnet, og rambutan smaker søtt og syrlig.

10. Noni

Denne frukten er kjent under mange navn, inkludert stor morinda, indisk morbær, etc., hjemlandet er over hele Sørøst-Asia og Australia, den er også mye dyrket i tropene.

Treet bærer frukt hele året, men som regel, når fruktene modnes, har fruktene en veldig skarp lukt. Til tross for lukten er frukten imidlertid høy i fiber, vitaminer, protein, jern og kalsium, og er en stiftmat i mange stillehavsland. Den kan spises kokt eller rå med salt.

9. Marula

Marula er et løvtre som er hjemmehørende i Sør- og Øst-Afrika. Den vokser nå i hele Afrika, siden fruktene er en viktig matkilde for bantufolket, og trærne dukket opp gjennom hele trekkveien. Den grønne frukten modnes og blir gul, og det hvite kjøttet inni er veldig saftig og har en behagelig aroma.

Etter å ha falt fra treet, begynner fruktene å gjære nesten umiddelbart, så elefanter og bavianer i disse regionene er ofte litt berusede. Frukten brukes også til å lage den populære Amarula-likøren, som du kan finne i enhver taxfree-butikk.

8.Multebær

Cloudberry er et bær fra Vest-Sibir. Den finnes i skog og vokser i tette kratt. Frukten ligner på bringebær, men fargen er mer oransje.

De er veldig søte, de spises både rå og bearbeidet til juice, vin og syltetøy.

7. Salak (slangefrukt)

Slangefrukten kommer fra Indonesia. De vokser i klynger, og får kallenavnet sitt på grunn av den rødbrune, skjellete skallen, som lett fjernes.

Inni er 3 hvite søte "segmenter", hver inneholder små sorte uspiselige frø. Frukt har en søt og syrlig smak, lik tekstur som epler. .

8.kausjon

Kausjonen, eller steineplet, er hjemmehørende i India, men kan finnes i hele Sørøst-Asia. Bail er en glatt frukt med en treaktig skall som kommer i gult, grønt eller grått. Det seige ytre skallet er så hardt at frukten bare kan nås med en hammer.

Inni er en gul fruktkjøtt med noen hårete frø som kan spises ferske eller tørkede. Moden frukt brukes ofte til å lage en drink som kalles sharbat, som også inkluderer vann, sukker og limejuice med fruktkjøtt. Bare ett stort stykke frukt er nødvendig for å lage 6 liter sharbat.

7. dangsat

Langsat eller duku er to veldig like frukter som finnes i hele Asia. De kommer fra samme familie, nesten like i utseende og smak, med bare én forskjell.

Skallet av langsat inneholder et lateksstoff, som ikke er giftig, men på grunn av det er det vanskelig å fjerne det, mens skallet av dooku lett skilles. Det er 5 segmenter inne i frukten, hvorav noen inneholder flere bitre frø. Det er en veldig søt frukt som kan tilberedes på en rekke måter.

6.Chrysophyllum (stjerneeple)

Denne frukten er hjemmehørende i lavlandet i Mellom-Amerika og Vestindia. Undersiden av bladene til dette eviggrønne treet skinner med en gylden farge som er merkbar selv på avstand, og de hvite eller lilla blomstene som vokser på treet har en søt aroma.

Fruktene er runde i form og lilla i fargen, huden deres er tett. Hvis frukten er kuttet horisontalt, er formen av en stjerne i fruktkjøttet tydelig synlig. Frisk frukt har en veldig søt og behagelig smak.

5.Carambola (stjernefrukt)

Carambola er et frukttre hjemmehørende i Filippinene, men vokser i hele Sørøst-Asia, Øst-Asia, Sør-Amerika. Skallet på frukten inneholder fem "rygger", på grunn av dette blir frukten, når den kuttes i lengderetningen, som en stjerne.

Derfor fikk faktisk frukten navnet sitt. Frukten er rik på vitamin C og antioksidanter. Når den er moden, blir frukten knallgul, og den smaker veldig saftig og sprø.

4. Kiwano (hornet melon)

Den hornede melonen, også kjent som den afrikanske agurken, er hjemmehørende i Afrika, men dyrkes nå også i Australia, New Zealand og Chile.

Når det er modent, er melonskallet dekket med tette, spisse gule pigger, og det geléaktige kjøttet får en lys grønn farge. Smaken på frukten sammenlignes ofte med en banan. Frukten er en god kilde til vitamin C og fiber.

2. Pitaya (slekten Hylocereus)

Pitahaya (pitahaya), eller kaktusfrukt, funnet i hele Asia, Australia, Nord- og Sør-Amerika, ble opprinnelig antatt å være hjemmehørende i Mexico.

Det er to typer pitahaya: sur, vanligvis spist i Amerika, og søt, som finnes i hele Asia. Fruktene er røde, gule og lilla, de har en veldig behagelig aroma, og det søte utseendet ligner veldig på kiwi i smak.

1. magisk frukt

Mirakelfrukt, eller søte bær, er veldig merkelige bær som er hjemmehørende i Vest-Afrika. Frukt i store mengder inneholder sukkererstatningen mirakulin i kombinasjon med et glykoprotein.

Frukten i seg selv har ikke en veldig søt smak, men etter at en person har spist den, binder glykoproteinet seg til smaksløkene på den menneskelige tungen og gjør smaken av ethvert produkt til en søt på omtrent en time. Så du kan spise en hel sitron og den smaker søt sirup.

På 70-tallet ble det gjort forsøk på å selge frukten som et kostholdsprodukt, siden det kan gjøre hvilken som helst mat til sødme, uten at det påvirker antall kalorier som forbrukes. Det var imidlertid ikke mulig å oppnå suksess på dette feltet.

Anastasia Sergeeva

Uvanlige grønnsaker fra hele verden, som ser ut til å være behandlet i Photoshop!

Alt som er forbundet med uvanlig mat fra forskjellige land i verden vekker alltid stor interesse hos oss. Hva er i dette produktet eller retten? Hva smaker det som? Hvordan spises det generelt? Du kan ha de samme spørsmålene når du ser fantastiske grønnsaker fra forskjellige deler av planeten vår, som oftest ikke finnes i butikkene våre. Det kan til og med virke som om disse merkelige og uvanlige grønnsakene er behandlet i Photoshop, men nei – de eksisterer virkelig!

røde agurker

Når du ser slike uvanlige grønnsaker på tallerkenen din, vil du bli veldig overrasket, for røde agurker er slett ikke det vi spiser hver dag! Faktisk tilhører denne planten arten Tladianta og bærer det botaniske navnet Tladianta tvilsom (Thladiantha dubia), og den kalles rød agurk for mye likhet med den grønne karen vi er vant til. Denne grønnsaken kommer fra Sørøst-Asia, men den dyrkes også i Fjernøsten i Russland og i de sørlige regionene. Tladianta-frukter ser virkelig ut som små fyldige agurker ved første øyekast, bare veldig uvanlige - knallrøde.

Totalt er rundt femten arter av røde agurker kjent. Det er imidlertid verdt å merke seg at smaken av tladiant er tvetydig: for noen minner den om smaken av gresskar med ananas og kiwi, men for andre virker den ganske middelmådig, smakløs. Hvis du bestemmer deg for å plante en slik busk på nettstedet ditt, gjør deg klar for det faktum at du ikke blir kvitt den på lenge - planten er et ugress og veldig aggressiv.

blå mais

Denne varianten av mais kalles også Hopi-mais, etter navnet på indianerstammen i Arizona som utviklet denne planten. Avhengig av graden av modenhet og belysning, kan kornene få ikke bare blått, men også mørk lilla og til og med svart. Hopi brukes ofte til å lage naturlig konditorfarge, blå frokostblanding, mel, chips og chicha morada, en gjæret alkoholholdig drikk.

I butikkene våre vil du mest sannsynlig ikke se slike uvanlige kolber, men i mange land i verden, spesielt i USA, har populariteten til Hopi-mais begynt å vokse. Men ikke bare den uvanlige fargen på planten ble årsaken til dens popularitet, men også dens medisinske egenskaper: det økte innholdet av antocyaniner, som bestemmer fargen på mais, gjør den til en god kilde til antioksidanter, så vel som en kraftig anti- inflammatorisk produkt. Hopi har en lavere glykemisk indeks enn gul mais og et 20 % høyere proteininnhold.

fargerik mais

Blå mais ser veldig interessant ut, men enda mer fantastisk er mais, hvis korn er fulle av nesten alle regnbuens farger og mer! Det er vanskelig å tro at slike uvanlige kolber faktisk har blitt dyrket, men det er sant: flerfarget mais ble en sensasjon tilbake i 2012, da et bilde av en kolber ble lagt ut på det sosiale nettverket Facebook.

Denne sorten ble opprinnelig utviklet av en bonde fra den amerikanske delstaten Oklahoma, Karl Barnes, som ga sitt hjernebarn navnet Glass Gem corn ("Precious Glass"). Maiskjerner ser virkelig ut som flerfargede gjennomskinnelige perler eller perler. Samtidig vil du ikke finne identiske kobber: når du vokser, vises flere og flere nye kombinasjoner av farger og nyanser. Nye uvanlige stammer kan også oppnås ved å blande en flerfarget avling med tradisjonelle varianter. Det vil imidlertid ikke fungere å lage mat og spise slik skjønnhet på samme måte som de vanlige gule kolber - kornene er for harde. Vanligvis brukes de til å lage maismel, popcorn, og de brukes også til dekorative formål - denne maisen er smertelig vakker.

lilla poteter

Andre uvanlige grønnsaker som ved første øyekast kan mistenkes for å være photoshoppet er lilla-fargede poteter. Hvem skulle trodd at det virkelig eksisterer! Skallet til noen potetsorter som er kjent for oss får også en lys rosa, nesten lilla farge, men disse potetene har ikke bare en uttalt lilla hudfarge, men også et nesten lilla kjøtt! Se på bildet nedenfor for å se hvilke vakre lilla chips og potetmos som lages av en så merkelig og fantastisk potet!

Det viktigste er at disse potetene ble oppnådd ved å blande ulike ville afrikanske varianter, og genteknologi har ingenting med det å gjøre. Du kan også bestille lilla potetfrø på nettet og prøve å plante dem i hagen din, selv om vi umiddelbart vil legge merke til at det er ganske plagsomt å ta vare på en slik plante.

fargerik blomkål

Og disse grønnsakene ser ut til å være ganske vanlige - hvem av oss kjenner ikke blomkål! – men de ser slik ut, ordet ble dekorert i en grafisk editor. Og dette er naturlig, fordi vi er vant til vanlig hvit blomkål, som kan kjøpes på ethvert supermarked eller marked. Men i utlandet, i samme Europa, er flerfarget kål med lys lilla, oransje og saftig grønn farge mye mer populær, fordi du kan lage så vakre retter fra den! Det smaker nesten det samme som hvite blomsterstander, og det gir ikke mindre fordel for kroppen, men utbyttet er mye lavere, så i vårt område har massedyrkingen av fargerik kål ikke slått rot.

Romanesco kål

Og her er en annen variant av kål, som bokstavelig talt fascinerer med utseendet! Ta en nærmere titt på bildet nedenfor: Blomsterstandene til denne fantastiske grønnsaken ser ut til å bestå av små dekorative pyramider, som er en ekte logaritmisk spiral. Du bare lurer på hvilke uvanlige grønnsaker Moder Natur lager!

Romanesco kommer fra Italia, hvor den fikk dette navnet, som betyr "romerkål". I Israel kalles den korallkål, og polakkene og tyskerne kjenner den som pyramideformet blomkål. Sammenligner de smaken av romanesco og blomkål, legger de merke til at førstnevnte har en karakteristisk nøtteaktig smak, og lukten under matlagingen er mye mindre uttalt.

jordbærspinat

For en fantastisk plante! Enten grønt eller bær, og absolutt knapt grønnsaker, men vi bestemte oss likevel for å legge det til denne listen. Navnet er flerbladet marshmallow, men folket kaller det både jordbærspinat og bringebærspinat, selv om det faktisk ikke har noe å gjøre med verken det ene eller det andre, eller det tredje. Mary spinat fikk kallenavnet fordi den ikke bare har spiselige bær, men også spiselige blader, som vanligvis brukes på samme måte som spinat: spist rå, lagt i salater, tilsatt supper, paier og høstet for vinteren. Bær kan også spises rå, selv om ikke alle liker den milde smaken, men de lager også uvanlige desserter og overraskende velsmakende syltetøy.

vannmelon reddik

Rart, uvanlig, men denne "reddiken tvert imot" ser også veldig vakker ut: med en hvit eller grønn kant og et knallrosa senter - det er grunnen til at slike uvanlige grønnsaker fikk tittelen vannmelonreddik. Ellers er det kjent som grønn reddik. Akk, smaken av fruktene er ikke i det hele tatt søt, for å matche vannmelonen, men enda mer bitter enn den til reddiken vi er vant til. Imidlertid har andre grønnsaker fra denne familien også en lignende farge, nemlig en rekke reddik - rosa daikon eller Sugar Rose daikon, og fruktene er bare veldig behagelige i smak, uten bitterhet.

sjokolade pepper

Nei, denne grønnsaken er ikke farget i Photoshop - den er virkelig en ekte søt pepper med en vakker sjokoladefarge. Den får en slik farge bare i sin modne form, og unge frukter har den vanlige grønne fargen. En slik pepper ser veldig uvanlig ut, som om noen virkelig støpte den fra sjokolade. Dessverre har den ikke sjokoladesmak, men den har fått navnet sitt ikke bare på grunn av den karakteristiske fargen, men også på grunn av den veldig søte smaken. Derfor legges det ikke bare til grønnsakssalater, men til og med eksperimentert og blandet med noen frukter.

Chayote spiselig

Men hvilke uvanlige grønnsaker kalles meksikanske agurker! Møt den spiselige chayoten. Siden antikken har den blitt brukt som mat av aztekerstammene, og nå dyrkes den hovedsakelig i Costa Rica. I form er chayote minst som en agurk, men heller som en pære; hvis du ser på det langveis fra, kan det virke som om det er en kake som raskt er dannet av grønn deig.

Fruktkjøttet, frøene og til og med chayote-bladene kan spises. Disse rare og morsomme grønnsakene er kokt, stekt, stuet, fylt, spist rå – generelt sett et universelt produkt, uansett hva man kan si. Det sies å smake som soltørkede tomater.

bitter kalebass

Så snart disse uvanlige tropiske grønnsakene ikke kalles i forskjellige land: kinesisk bitter gourd, bitter agurk, karela ... Deres botaniske navn er momordica charantia, eller momordica charantskaya. Grønnsaken ser veldig uvanlig ut, og ligner nesten ikke et gresskar, men den ser virkelig ut som en agurk - når den er umoden, er den grønn, og når den er moden, blir den gul og deretter oransje.

Momordica juice er giftig, så du må være forsiktig når du bruker umodne frukter. Fruktkjøttet av en grønn grønnsak er vannaktig og smaker veldig lik både agurk og den nevnte chayoten - den spises vanligvis ved å trekke ut frøene. Moden momordica smaker bittert, men frøene kan spises fordi de blir søte. I tillegg er det legender om de helbredende egenskapene til bitter kalebass: den brukes i kampen mot diabetes, brukt for sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen, spesielt for kreft.

spiselig kaktus

Og til slutt kom en kaktus inn i de mest uvanlige grønnsakene, selv uten å være en grønnsak! Men det er ikke relatert til merkelige frukter og bær, ikke sant? Dessuten spises den i Mexico nesten like ofte som poteter og mais. Naturligvis spiser de ingen kaktus, men en spesiell - nopalkaktusen. Den selges direkte i butikker, tidligere renset for torner, og ligger i hyllene, lik enorme grønne kaker.

Smaken av nopal minner mest om asparges. Den stekes på grillen eller bare i panne, kuttes i salater, saltes til vinteren. Utmerkede desserter er laget av nopal: syltetøy, gelé og sorbet, for ikke å nevne forskjellige drinker - tinkturer, avkok og cocktailer. Dessuten spises ikke bare stilkene til kaktusen, men også dens små mørkerøde frukter med jordbærsmak.

Og hvis du også er interessert i eksotiske frukter som er uvanlige for oss, vil du se dem i følgende video:

Ta det, fortell vennene dine!

Les også på vår hjemmeside:

vise mer

På 2000-tallet er det ikke alle som elsker å lage mat og vet hvordan de skal lage mat, og nøyer seg med lunsjer på kafeer, levering og raskt tilberedte enkle retter som grøt og dumplings. Men selv slike banale retter kan glitre med nye farger og smaker hvis du tilsetter forskjellige krydder til dem! En detaljert guide til krydder for nybegynnere venter på deg nedenfor.

Ofte bedømmer vi egenskapene til frukt og grønnsaker basert på ideer som har blitt etablert siden barndommen og på utvalget av butikker. Selvfølgelig er gulrøtter oransje, vannmeloner er røde, poteter er gulhvite, agurker er grønne. Og aubergine kalles i daglig tale "blå".

Det viser seg at i naturen er ikke alt så enkelt og entydig. Så, de mest uvanlig fargede produktene.

1. Gulrøtter, som vanligvis er oransje i Russland, er slett ikke så vanlig i Asia, hvor gulrotvekster er mer vanlig. I mellomtiden er det varianter av hvite, brune og til og med lilla gulrøtter.

2 . Rødbeter, som vi elsker og setter pris på ikke bare for smaken, men også for fargen den gir tradisjonelle retter, viser seg å være gul (gyllen). I smak skiller den seg lite fra den vanlige, men den blir ikke skitten, og takket være denne egenskapen brukes den med glede i matlaging.

Energiverdi: 50 kcal $3,49 per gjeng

Fordelaktige elementer: folsyre, vitamin A, kalium, fiber

Det er usannsynlig at gule, eller, som det også kalles, gullbeter, vil bli gjenkjent på det russiske markedet. Mind uforståelig gul borsjtsj, rødbeter, vinaigrette, sild under en gul pels. Men amerikanerne, langt fra russiske kjøkkentradisjoner, tvert imot, får ikke nok av gulbetene - de blir ikke skitne når de tilberedes.

For å smake skiller denne grønnsaken seg praktisk talt ikke fra den vanlige. Den samme søte, velduftende, klar til å bli venner med ethvert produkt - fra ost og røkt kjøtt til sitrusfrukter, det er godt i bakt form og til og med i chips. Gule beteblader kan brukes ferske i salater.

Og det er også stripete varianter inni.

3 . Abruz, viser det seg, er heller ikke alltid grønt på utsiden og rødt på innsiden. Det er alternativer, for eksempel grønne vannmeloner med gult kjøtt og gult med rødt.

Når det gjelder smaken, er vannmeloner vanligvis gule inni (vanlige i Sørøst-Asia), litt mindre søte enn vanlige, men de har mindre frø.

Energiverdi: 38 kcal fra 350 rubler per kg

Nyttige elementer: vitamin A, C

Det ser ut som en vanlig stripet vannmelon, bare inni den er knallgul. Men i tillegg til den uvanlige fargen, inneholder denne vannmelonen svært få frø sammenlignet med den vanlige. En slik vannmelon ble født som et resultat av å krysse en vill vannmelon, som bare er gul (selv om det er umulig å spise den), med en vanlig. Og nå dyrkes runde gule vannmeloner om sommeren i Spania, og ovale om vinteren i Thailand. Forresten, gul vannmelon er spesielt respektert der, fordi i henhold til thailandsk tro tiltrekker gul farge penger. Denne vannmelonen er mør og saftig, men ikke så søt som rød.

I Russland er det også gule vannmeloner, og de kommer fra Astrakhan. I ti år jobbet Sergey Sokolov, leder for melonavlingsavdelingen ved All-Russian Research Institute of Irrigated Vegetable Growing and Melon Growing, med å avle en ny sort, helt til han til slutt var i stand til å få en sort som han kalte " Lunny". Forresten, den russiske varianten - i motsetning til utenlandske - er veldig søt og med en eksotisk ettersmak, om hvilke meninger er forskjellige: om det er en sitron, en mango eller et gresskar.

4 . Tomater, hvis navn i oversettelse betyr "gyllent eple", som gjenspeiler deres lyse farge, er ikke i det hele tatt så gylne. I tillegg til røde, gule, brune og rosa tomater, som vi oftest møter, er det også svarte frukter. Fargingen deres er mer eller mindre intens, men ekte "gotiske" eksemplarer kommer over.

Fargen deres varierer fra svart til svart-rød. Og bare noen få varianter anses som mer eller mindre smakfulle.

En av dem er den svarte prinsen. Veldig saftig og søt. Når den dyrkes, liker den ikke rikelig med fuktighet. Relativt sykdomsresistent.

"Gypsy" - stor, kjøttfull, rødbrun i fargen, den har en god smak. Han liker heller ikke rikelig vanning.

"Black Moor"-gartnere liker ham ikke, siden han er utsatt for sykdom når han vokser. Denne sorten har god smak og høyt utbytte.

"Angol gjester" i utseende er ikke forskjellig fra De Barao, bare svart. De har et vakkert utseende, god smak og veldig godt utbytte.

Variety "Ethiop" - frukten har en absolutt svart farge på frukten. Smak - for en amatør, og utbyttet er svakt.

: Svarte tomater sies å være svært gunstige da de øker mengden antioksidanter i blodet, som til slutt kan forhindre utvikling av kreft.

Det finnes fortsatt svarte tomater som ikke er av naturlig opprinnelse, de ble dyrket av botanikere i laboratorier ved å inokulere nye gener i vanlige røde tomater. For øyeblikket er det flere typer svarte tomater i verden, de mest populære er den britiske "kumato" og den israelske "svarte galaksen". For mørke tomater er én ting vanlig - det podede blåbærgenet, som er ansvarlig for farging.

I størrelse og utseende ligner svarte tomater veldig på vanlige tomater, men de er generelt søtere, har en tynnere hud og er mye rikere på ulike nyttige elementer. Engelsk "kumato" i tillegg til alt inneholder de stoffer som kan øke seksuell lyst flere ganger. Hvem vet, kanskje på grunn av dette har de blitt så populære på markedene til tåkete Albion.

5 . Oppmerksomme mennesker skal ha lagt merke til en uvanlig blomkål i butikkene lenge, som nå er virkelig farget, og ikke bare hvit. Den kommer i lilla og blek oransje, som forresten er mye rikere på karoten enn den bleke slektningen.

Dette er nok et utvalgsmirakel. Grønnsaken har nøyaktig de samme smaksegenskapene, men gir mye flere muligheter for kulinarisk kreativitet og varmer som et resultat opp appetitten mer.
Et annet tungtveiende argument til fordel for regnbuekål er nytten, for eksempel inneholder oransje hoder 25 ganger mer betakaroten, og lilla er beriket med antocyanin, som er nyttig for forebygging av kardiologiske sykdommer og for kroppen som helhet.

Romanesco kål, fra 230 rubler per kg

Energiverdi: 25 kcal

Nyttige elementer: karoten, mineralsalter, vitamin C, sink

Den fremmede grønnsaken er en nær slektning av blomkål og brokkoli, bare dens blekgrønne blomsterstander er ikke runde, men kjegleformede og arrangert i en spiral på hodet. Formen fungerer forresten som en anledning til vitser. De sier at et hode av romanesco falt ut av en flygende tallerken et sted i Italia, hvor denne kålen kommer fra. Den sanne historien om fremveksten av Romanesco er mer prosaisk: den dukket opp på markedet for omtrent 10 år siden, og den ble popularisert av nederlandske oppdrettere som forbedret grønnsaken litt, kjent for italienske husmødre siden 1500-tallet.

Romanesco har mange nyttige stoffer og lite fiber, på grunn av dette er det lett fordøyelig. Et viktig faktum for foreldre som ønsker å tvinge barnet sitt til å spise kål: når de tilbereder Romanesco, er det ingen karakteristisk lukt av kål, som barn ikke liker så mye. I tillegg vil det eksotiske utseendet til romgrønnsaken helt sikkert gi deg lyst til å prøve den. Romanesco kan tilberedes som vanlig brokkoli – kokt, stuet, tilsatt salater og pasta.

En uvanlig grønnsak skinner ikke bare på kjøkkenet, men også i vitenskapen. Matematikere hevder at eksemplet med Romanesco kan forklare det geometriske konseptet "fraktal".

6 . Det viser seg at sangen om den grønne gresshoppen, som var "akkurat som en agurk", ikke gjelder alle agurker. Det er en rekke ikke grønne i det hele tatt, men hvite agurker.

7 . Vel, blå auberginer er heller ikke alltid så "blå". Det er eksemplarer av spraglete farger, og det er helt albinoer.

8. Og sammen med agurker og auberginer bukket mais, alltid så muntert gul, etter for moten for aristokratisk blekhet! De sier at kjøttet hennes er aristokratisk søtt og ømt. =)

Imidlertid ble ikke all mais hvit og sløv, noen varianter ble malt med alle regnbuens farger! :)

Mais "Glass Gem" (Glass Gemma) er et slags retroprodukt, resultatet av en tilbakevending til de gamle tilnærmingene for å skaffe nye varianter av avlinger, da genetisk modifikasjon var frukten av omhyggelig avlingsvalg utført i ganske lang tid.

9. I jakten på mote er noen klare til å snu innsiden ut. Det samme gjorde vannmelonreddiken, som ble hvit på utsiden. Men innsiden forråder hans sanne rosa essens. Forresten, denne sjeldenheten - fra $ 2,97 for en pose med frø

Energiverdi: 20 kcal

Nyttige elementer: vitamin C, folsyre

Ovenfra er den dekket med en hvitgrønn hud, som gjør at den ser ut som en vannmelon. I form og størrelse ligner denne reddiken på en middels stor nepe eller reddik, og dens diameter er 7-8 cm Utenfor er reddiken som forventet bitter, og nærmere kjernen blir den søtlig. Den er imidlertid ikke like sprø og saftig som den vanlige varianten, og er mye fastere.

Vannmelon reddik anbefales å bakes, moses, legges til grønnsaker for steking eller salat. Skiver vannmelon reddik drysset med svarte sesamfrø eller svart salt ser veldig imponerende ut. I California er denne retten en restauranthit. For bunter av de beste vannmelonreddikene går kjøpere til bondemarkeder. I Russland er denne grønnsaken lett å dyrke i landet.

10. Men den mest originale på listen vår var en så tilsynelatende vanlig og kjent potet. Mens alle ble bleke og hvite, oppførte hun seg som en ekte uformell. .. og ble blå! Pris - £ 1,50 for en 1,25 kg pakke

Denne uvanlige arten er av naturlig opprinnelse, genteknologi og kultivatorer har ingenting med den å gjøre. Den lilla poteten har mange navn, i forskjellige deler av veterinæren er den kjent på sin egen måte: i Europa - Blå franske trøffelpoteter, i Asia - kinesisk trøffel, i Afrika og Sør-Amerika - Negro, men det mest kjente navnet har fransk røtter - Vitalot.

Du vil ikke overraske noen med poteter med gult, rosa eller til og med lilla skinn. Men her er en potet, lilla inni - det er noe nytt. Utseendet skylder vi forskere fra Colorado State University, som i lang tid jobbet med poteter fra det andinske høylandet til de fikk en enestående lilla farge. Poteter skylder denne rike fargen til det høye innholdet av antocyaniner, som har antioksidantegenskaper, som for øvrig forblir etter koking.

Mer enn noen annen potetsort "Purple Majesty", som har vært mye solgt i England i omtrent seks måneder (poteter ble solgt på kvelden før Halloween), er klimaet i Skottland, der de nå dyrkes, passende.

Populariseringen av en uvanlig rotavling blant husmødre ble tilrettelagt av den engelske kulinariske guruen Jamie Oliver, som ikke er redd for å eksperimentere. Fra slike poteter oppnås en original puré av en rik lilla-blå farge; det ser bra ut bakt i selskap med andre grønnsaker, for ikke å si pommes frites. Smaken av lilla poteter er ikke forskjellig fra det vanlige.

Selv om bare en flerfarget potet også er godt :)

11 . Pluot, fra 942 rubler per kg

Denne frukten, som består av plommer og aprikoser, er arbeidet til biologen Floyd Zyger. Denne personen er kjent for sitt vitenskapelige arbeid innen fruktgenetikk. 13 år har gått siden opprettelsen av den nye frukten. I løpet av denne tiden har det dukket opp mange varianter av pluot, og dens popularitet vokser hver dag blant fruktelskere.

Energiverdi: 57 kcal

Fordeler: Vitamin C, fiber

En hybrid av plomme og aprikos, pluot er oppkalt etter den første og siste stavelsen av to engelske ord: plomme (plomme) og aprikos (aprikos). Pluoten, som likevel gikk mer inn i plommen, har et søsken - apriumet, som tvert imot ser mer ut som en aprikos.

Utenfor kan pluot være rosa, grønn, burgunder og lilla, og innvendig - fra hvit til rik plomme. Forfatterne av denne frukten krever en royalty på rundt $2 per frøplante. Den ble avlet i 1989 ved California planteskole Dave Wilson Nursery, hvor de først dyrket frøplanter av vanlige frukttrær for salg, og deretter begynte å lage sine egne varianter. Til dags dato er det elleve varianter av pluot i verden, to varianter av Aprium, en variant av nectaplama (en hybrid av nektarin og plomme), og en variant av pichplama (en hybrid av fersken og plomme).

Pluot sies å lage utmerket juice, desserter, hjemmelagde preparater og til og med vin. Og fersk er dette en skikkelig delikatesse, for pluot er mye søtere enn både plommer og aprikoser.

Plumkot - en slektning av pluoten

Zyger var ikke den første personen som skapte en hybrid av plomme og aprikos. Luther Burbank, fruktdyrker og planteeier, krysset de to fruktene for over et århundre siden. Problemet var at den gang var plantegenetikken mindre utviklet og ekstremt sårbar, og nye planter var ikke så hardføre som de er nå.

12 blodkalk

Røde appelsiner finnes allerede, men få mennesker vet om andre røde sitrusfrukter. En vanlig lime har en høy konsentrasjon av surhet, som er vesentlig forskjellig fra surheten til en rød lime. Rød lime smaker søtere og mykere.

13 Yoshta, £9,95 per frøplante

Energiverdi: 40 kcal

Nyttige elementer: vitamin C, P, antocyaniner med antioksidantegenskaper

For å gi navnet til kjærlighetsfrukten til rips og stikkelsbær, joste, ble to tyske ord johannisbeere (rips) og stachelbeere (stikkelsbær) kombinert. Yoshtabærene er nesten svarte i fargen, på størrelse med et kirsebær, har en søt og syrlig smak, litt strikket og dufter behagelig av rips.

Michurin drømte om å lage en rips på størrelse med en stikkelsbær, men uten torner. Han klarte å få frem en mørk lilla stikkelsbær, som ble kalt «Black Moor». Omtrent på samme tid jobbet Paul Lorenz med å lage en hybrid i Berlin. I 1939 hadde han dyrket 1000 frøplanter, som han hadde til hensikt å velge de beste fra, men andre verdenskrig begynte. Og først i 1970 klarte den tyske forskeren Rudolf Bauer å skape den perfekte hybriden. Nå er det to varianter av yoshta: henholdsvis "Black" og "Red", brun-burgunder og falmet rød.

En yoshta-busk bringer 7-10 kg bær per sesong, som brukes i desserter, hjemmelagde preparater og til og med til å smaksette brus. Yoshtu anbefales å spise med gastrointestinale sykdommer, for å forbedre blodsirkulasjonen og fjerne radioaktive stoffer og tungmetaller fra kroppen.

Yoshta, som rips, er en sjelden gjest i butikkhyllene, og du kan bare kjøpe den på bondemarkeder. Eller samle fra en busk dyrket i ditt eget landsted.

14 Nashi, fra 119 rubler per kg

Energiverdi: 46 kcal

Nyttige elementer: antioksidanter, kalsium, fosfor, fiber

Neshi er en hybrid av eple og pære, dyrket i mange århundrer i Asia. Det kalles også asiatisk, sand, vann eller japansk pære. Et rundt eple smaker som en saftig, sprø pære. Fargen på frukten er fra lysegrønn til oransje. En eplepære har en fordel fremfor en vanlig pære: den er vanskeligere, så den tåler transport og lagring bedre.

Det er bedre å bruke frukten solo eller i salater, fordi nashi inneholder mye vann, noe som ikke er veldig bra for varmebehandling. I tillegg serveres nashi som forrett til vin sammen med druer og ost. Det er rundt 10 spesielt populære kommersielle Nashi-varianter som dyrkes i USA, Australia, New Zealand, Chile, Frankrike og Kypros.

15 I Sør-Amerika husket de at alt nytt er et godt glemt gammelt og de gjenopplivet jordbærsorten som var i ferd med å forsvinne helt. I motsetning til hagejordbærene vi er vant til, har de søramerikanske jordbærene hvitt kjøtt og røde frø.

Pineberry er en hagejordbærsort skapt av Hans de Jong og dyrket av VitalBerry BV. Oppdrettet i Nederland, først utgitt på tysk i april 2009 med navnet Ananaserdbeeren eller Pineapple Strawberry.

Fortjenesten til nederlandske botanikere er ikke bare i å avle denne sorten, men også i å redde chilenske jordbær fra utryddelse, som dannet grunnlaget for hvite jordbær.

Ti av de merkeligste fruktene på planeten.

Kiwano- noe rart, som ligner en blanding av agurk og melon. Selve frukten er fra New Zealand. Innsiden av denne frukten er ikke mindre rar og ligner den grønne væsken som vanligvis strømmer fra døde romvesener i filmer.

dragefrukt, også kjent som pitaya, har noe til felles med drager. Fra utsiden ser det ut som et moderne kunstverk. Denne frukten kommer fra Mexico, men i dag har den blitt ganske populær over hele verden og vokser i Indonesia, Australia og til og med Israel.

durian. Av alle kjente frukter er det durian som fortjener de mest polare egenskapene. Lukten av durian er så ekkel at det ikke er tillatt på de fleste offentlige steder. Men hvis du, holder nesen og overvinner avsky, fortsatt prøver fruktkjøttet, vil du forstå hvorfor denne frukten kalles "kongen". Durian er hjemmehørende i Sørøst-Asia.

Buddha hånd- en uvanlig frukt, lik en merkelig sitron med et veldig tykt skall og noen ganger ingenting annet enn skallet. Den kan ikke presses ut av juice og ofte er det ingen frø i den. I Kina holdes den ofte i hjemmet som en talisman. Denne frukten brukes også ofte til fremstilling av parfymer.

pasjonsfrukt kjent i mange land som " pasjonsfrukt"Den kommer fra Sør-Amerika og har en uvanlig velsmakende juice. Fruktkjøttet er ikke mindre smakfullt og fungerer ofte som tilsetning til ulike konfektprodukter.

pandanus også kjent som skru håndflaten. Pandanus er hjemmehørende i den malaysiske skjærgården. Fruktene har funnet anvendelse på nesten alle områder av livet - fra å lage maling til å spise.

Rambutan- en mystisk frukt fra Sørøst-Asia. Det brukes hovedsakelig til fremstilling av syltetøy og gelé, og frøene blir stekt og spist.

Akebia quinata, også kjent som " klatrende agurk"kom til oss fra Sentral-Kina. Fruktene er veldig interessante, minner om pølser, med spiselig fruktkjøtt i midten, som minner om bringebær i smak.

Atemoya- en hybrid av cherimoya og sukkereple. Denne frukten regnes som en av de beste fruktene i hele verden. Den kalles "dronningen av subtropiske frukter." Anona-masse, som smaker som mango og ananas, smelter bare i munnen, som fløte eller rømme.

slangefrukt, også kjent som sild produserer frukt dekket med et skall, som overraskende ligner et slangeskinn, som ligner på løker. Fruktkjøttet er beige-gult i fargen, søtt, aromatisk og har en spesifikk smak.For å rense det må du venne deg skikkelig til det ellers kan du enkelt kutte av alle hendene.