Salat med røkt ål og agurk. Oppskrift: Salater med ål

1. Avtalens gjenstand 1.1. Denne avtalen regulerer innsamling og bruk av personopplysninger til brukere av nettstedet www.site (heretter referert til som Internett-ressursen) i tilfelle av deres registrering på en Internett-ressurs, bruk av tjenestene til en Internett-ressurs, inkludert når fylle ut en søknad/bestilling for en Internett-ressurs. 1.2. Brukeren oppgir personopplysninger utelukkende av egen fri vilje. Å oppgi personopplysninger fra brukeren betyr at brukeren har lest denne avtalen og godtar dens vilkår. 1.3. Konfidensialitet angående personopplysninger er sikret fra det øyeblikket disse dataene ble sendt inn av personen som disse dataene gjelder. 1.4. Brukerens personopplysninger kan ikke brukes til formål som er i strid med formålene med å selge varer/levere tjenester ved hjelp av en nettbasert ressurs. Det er ikke tillatt å bruke personopplysninger med det formål å forårsake eiendom og (eller) moralsk skade, begrense utøvelsen av rettigheter og friheter garantert av lovene i den russiske føderasjonen. 2. Konsept og sammensetning av personopplysninger 2.1. Brukerens personopplysninger refererer til informasjon om en enkeltperson eller juridisk enhet som er nødvendig for å bestille varer/levere tjenester ved hjelp av en nettbasert ressurs. 2.2. Sammensetning av personopplysninger: 1) For enkeltpersoner: etternavn, fornavn, patronym, registreringsadresse, fasttelefonnummer (mobil), e-postadresse. 2) for juridiske personer: navn, juridisk adresse, fasttelefon (mobil) telefonnummer, e-postadresse. 3. Operatørens rettigheter og plikter 3.1. Operatøren forplikter seg til å: 1) samle inn personopplysninger i et beløp som ikke overstiger det som er nødvendig for levering av varer/tjenester ved bruk av Internett-ressursen; 2) ikke overføre personopplysninger til tredjeparter uten brukerens samtykke, unntatt i tilfeller gitt av lovgivningen i den russiske føderasjonen; 3) ikke publisere mottatte personopplysninger, bortsett fra de som brukeren uttrykkelig samtykker i at de publiseres; 4) sikre beskyttelse av personopplysninger mot misbruk eller tap på den måten som er fastsatt i lovgivningen i Den russiske føderasjonen. 4. Rettigheter og plikter for brukeren 4.1. Brukeren forplikter seg til: 1) å overføre kun pålitelige personopplysninger til operatøren; 2) ikke bruk eller overføre personopplysninger fra tredjeparter uten deres samtykke. Når en bruker plasserer personopplysninger om flere brukere, forutsettes det at brukeren har nødvendig autoritet; 3) varsle om endringer i personopplysninger i tilfeller der dette kan påvirke ytelsen av tjenester fra operatøren; 4. 2. Brukeren har rett til: 1) å kreve ekskludering eller korrigering av hans personlige data; 2) nekte å overføre personopplysninger; 3) utøve andre rettigheter gitt av lovgivningen i Den russiske føderasjonen. 5. Beskyttelse av personopplysninger 5.1. For å beskytte brukerens personlige data, operatøren: 1) bestemmer spesielt autoriserte ansatte og prosedyren for tilgang til personopplysninger; 2) tillater ikke overføring av personopplysninger til tredjeparter uten brukerens samtykke. 6. Ansvar 6.1. Operatøren er ikke ansvarlig for uautorisert distribusjon av personopplysninger i følgende tilfeller: 1) hvis dette var et resultat av brukerens uaktsomhet; 2) hvis operatøren har tatt alle tiltak i hans makt for å sikre beskyttelse av personopplysninger, men uautorisert tilgang til personopplysninger skjedde som følge av ulovlige handlinger fra tredjeparter (hacking, angrep) eller sårbarheter i programvaren. 6.2. I alle andre tilfeller er partene ansvarlige i samsvar med lovgivningen i Den russiske føderasjonen.

Det finnes to typer ål: sjø og elv. Den marine underarten er mer utbredt, og det er denne som kan kjøpes i våre fiskebutikker. Elveål er i prinsippet ikke mye forskjellig fra sjøål, men de er fetere.

Ål inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Så det er vitaminer som A, PP, E og sporstoffer: fosfor, svovel, kobolt, jod og krom.

I et kosthold er det vanskelig å klare seg uten mør ålefilet med et kaloriinnhold på 100 kcal. Vanligvis anbefales konger ål for personer på diett, siden den har en relativt beskjeden prosentandel av fettinnholdet. Sammen med sine utmerkede kostholdsegenskaper, fyller ål kroppen med helse og styrke. Takket være hyppig inntak av denne fiskefileten, er funksjonene til skjoldbruskkjertelen betydelig forbedret og utviklingen av åreforkalkning forhindres.

Ål er også et av de uuttalte symbolene på japansk mat. Ifølge legender kan retter laget av denne fisken redde deg fra varme og gi mannlig styrke og helse. De mest kjente rettene i Japan er stekt ål og sjøcocktailsalater med ål.

I vår artikkel i dag vil vi fortelle deg hemmeligheten ved å tilberede ålesalater riktig. Her er det selvfølgelig ikke noe vanskelig, men alt er enkelt og oversiktlig. Så sjekk ut oppskriftene nedenfor og lag mat for helsen din!

Ingredienser som trengs for å tilberede salatblanding:

fersk kongerål - 1 stk.
fersk tomat - 1 stk.
grønn bladsalat
oliven med hull - 50 g
avokado - 0,5 stk.
agurk - 1 stk.
sitronsaft - 1 teskje
ekstra virgin olivenolje - 4 ts
malt svart pepper
fint salt

Skrell ålen. Skjær tomatene i skiver. Riv den grønne salaten med hendene. Skjær oliven med urter i halve sirkler. Finhakk agurkene.

Fjern gropen fra avokadoen og skjær fruktkjøttet i terninger. Koble til alt. Tilsett litt salt og strø over sitronsaft. Smak til med olivenolje. Smak til med kvernet sort pepper. Bland forsiktig. La salaten trekke.

Enkel salat med røkt ål

Ingredienser som trengs for å lage en enkel salat:

røkt ål - 325 g
fersk agurk - 2 stk.
oliven olje
søt paprika - 1 stk.
krydder
sesamfrø
sitronsaft - 0,5 stk,
kinakål - 75 g

Fjern skinnet fra den røkte ålen, fjern beina og hakk etter ønske. Kutt ferske agurker i strimler. Skjær paprikaen i skiver.

Finhakk kinakålen med en skarp kniv. Bland alt sammen i en romslig salatskål. Drypp med olivenolje. Dryss over sitronsaft. Tilsett salt og krydder. Bland dynamisk. Dryss sesamfrø på toppen.

Kalorifattig salat med ål

Ingredienser som trengs for å tilberede en lavkalorisalat:

røkt ål - 120 g
salat - 60 g
blomsterhonning - 40 g
ruccola - 70 g
pinjekjerner - 40 g
soyasaus - 20 g
Cherrytomater - 3 stk.

Skjær den røkte ålen i skiver. Stek lett og hakk pinjekjernene. Skjær ruccolaen i strimler. Skjær cherrytomater i to. For å forberede dressingen, bland honning og soyasaus i en egen bolle. Bland alt sammen og bland grundig.

Salat med ål og ruccola

Ingredienser som trengs for å lage ruccolasalat:

konger ål - 120 g
ruccola
persille
oliven olje
grønt salatblad
cherrytomater
sitronsaft - 1 spiseskje
sesamfrø

Kok havålen, la fileten avkjøles og skjær i terninger. Riv persille og ruccola med hendene. Skjær cherrytomater i to. For dressing, bland olivenolje og sitronsaft. Bland dressingen med ingrediensene. Dryss over sesamfrø. Pakk salaten inn i grønne salatblader.

Salat med ål og avokado

Ingredienser som trengs for å lage avokadosalat:

avokado
røkt ål
agurk
fersk tomat
soyasaus
grønn salat
kyllingegg

Fjern gropen fra avokadoen og skjær fruktkjøttet i skiver. Skjær agurkene i strimler. Skjær tomatene i skiver. Kok hardkokte kyllingegg og riv dem på et grovt rivjern.

Skjær røkt ålefilet i tynne skiver. Kle en salatskål med grønn salat og legg hovedingrediensene i den. Drypp med soyasaus. Bland dynamisk. Server umiddelbart.

Ingredienser som trengs for å lage soppsalat:

røkt ål - 260 g
salat
hermetiske champignoner - 220 g
dill
olivenolje - 2,5 ss
grønn løk - 10 fjær
pickles - 3 stk.
tomater - 1 stk.
saft av en halv sitron,
iodisert salt
paprika

Fjern gropene fra den røkte ålen og skjær i skiver. Riv salaten med hendene. Skjær champignonene i skiver og stek i olivenolje. Skjær grønnløken i biter som ikke er lengre enn 1,5 cm.

Skjær agurker og modne tomater i terninger ganske fint. Press juice fra sitron. Bland alle tilberedte ingredienser. Tilsett salt. Dryss over paprika. Dryss over sitronsaft og bland godt. Pynt med kvister av fersk dill.

Havål salat

Ingredienser som trengs for å tilberede salaten:

tare (tang) - 200 g
røkt ål - 100 g
dill
persille
gulrøtter - 1 stk.
krydder
tomater - 1 stk.
hvitløk - 1 fedd
oliven olje

Skjær tangen i strimler. Hakk den røkte ålen i terninger. Hakk dill og persille fint nok. Riv gulrøttene på et middels rivjern.

Skrell tomatene og skjær i skiver. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Bland de tilberedte produktene. Smak til med olivenolje. For å røre grundig.

Festsalat med ål

Ingredienser som trengs for å tilberede denne feriesalaten:

konger ål - 200 g
poteter - 120 g
gulrøtter - 120 g
rødbeter - 120 g
syltede agurker - 2 stk.
dill
persille
majones provencalsk
kyllingplomme

Skjær havålen, kok opp fileten og skjær i biter. Kok poteter, gulrøtter, rødbeter i saltet vann, la avkjøles og hakk deretter likt. Skjær de syltede agurkene i strimler. Hakk dill og persille.

Bland alle ingrediensene i en romslig salatskål. Dessuten er det bedre å legge det ut i lag i hvilken som helst rekkefølge. Pass på å ha et majones-lag mellom hvert lag. Dryss hakket kyllingplomme over salaten.

Mange sjø- og elveinnbyggere ble verdsatt av kokker fra forskjellige land for sine kvaliteter. Denne fisken har en unik smak og anses som veldig sunn. Det møre og lett søte kjøttet er næringsrikt og brukes som ingrediens i en lang rekke retter. Hva som kan tilberedes fra røkt ål vil bli diskutert i denne artikkelen.

Utvalg av retter

Det er elve- og havål. Denne krydrede fisken, praktisk talt uten bein, har blitt brukt i matlagingen av forskjellige nasjoner i lang tid. Forretter, salater, supper og hovedretter ble og blir tilberedt av røkt ål. Den har en veldig behagelig smak.

Den enkleste oppskriften

For flere porsjoner av en rett, enkel og hverdagslig, men med en original smak og derfor verdig oppmerksomhet, bør du ta et glass ris, tre store skjeer soyasaus, en middels ål (0,3-0,4 kg), varmrøkt. Du kan også bruke syltet ingefær og kvernet sort pepper som krydder og urtekvister til pynt.

Forberedelse

Salatblanding

Denne retten med røkt ål ser appetittvekkende ut på grunn av variasjonen av ingrediensene. Vi anbefaler at du prøver det - du vil ikke angre! Selvfølgelig er en slik rett festlig i sin essens, og skal se formell ut med tanke på dekorasjon (vi bruker grønt og sitronskiver).

Ingredienser: røkt ål (0,3-0,4 kg), et par friske agurker, litt olivenolje, et par søt paprika (paprika), en håndfull sesamfrø, juice av en halv sitron, kinakål - 100 gram, krydder og salt.

Forberedelse

Rundstykker

Hva annet kan du lage med røkt ål? Ruller! De er en av de mest populære rettene i verden som bruker denne ingrediensen.

Vi trenger: 1 ark noria (hvis det er flere ark, øker vi automatisk mengden av hver ingrediens), røkt ål - 150 gram, ris til rundstykker - 150 gram, litt wasabi (forsiktig: krydret!), en par friske agurker (kan erstattes med frukt avokado).

Forberedelse

Legg norien på en spesiell bambusmatte med den grove siden opp.
Vi legger den i et tynt lag og trekker oss tilbake fra kanten med omtrent en og en halv centimeter. Dette gjøres mest hensiktsmessig med hender fuktet med kaldt vann.
På toppen av risen er wasabi, men veldig forsiktig! Av vane kan du overdrive det.
Skjær ål og agurker i biter i form av små barer.
Legg ut de 2 siste ingrediensene i en stripe, dryss over sesamfrø og rull sammen rullene.
Vi fukter en strimmel nori-ark uten å fylle med vann og fester den til den resulterende rullen. På denne måten vil den beholde formen.
Server med syltet ingefær og soyasaus.

Ål med sopp

Vi trenger: 300 gram røkt ål, en haug med salat, 300 gram champignon, litt olivenolje, tre mellomstore pickles, et par tomater, en haug med grønn løk, sitronsaft, som krydder - paprika , havsalt og kvernet sort pepper.

Forberedelse

Vi frigjør ålen fra frø og skinn. Skjær i skiver.
Skjær soppen i skiver og stek i olje.
Vi river salaten for hånd.
Skjær agurker og tomater i terninger. Skjær løken i biter 1-1,5 cm lange.
Bland alt i en passende bolle og smak til med olivenolje og sitronsaft. Salt og pepper, dryss med paprika. Klar!

Merk: røkt ål har et ganske høyt kaloriinnhold - 325 enheter. Det kommer an på hvordan det behandles. Derfor bør mange salater som inneholder denne fisken ikke brukes som diettmat. Røkt ålkjøtt er imidlertid fullt av vitaminer og mikroelementer, Omega-3-syrer, som er svært gunstige for menneskekroppen. I tillegg spiser japanske hundreåringer fra Okinawa tradisjonelt noen retter fra denne fenomenale fisken.

Røkt ålesuppe "Yanagawa nabe"

Røkt ål retter er tilgjengelig ikke bare i form av rundstykker og salater. Noen suppeoppskrifter inkluderer denne ingrediensen.

Vi trenger: en ål, en paprika, zucchini, løk, litt sesamolje, en saus kalt "Teriyaki", grønn løk, sesamfrø.

Forberedelse

Skjær paprika, løk og zucchini i strimler og stek i vegetabilsk olje. Hell en dråpe Teriyaki-saus i sautépannen.
Løs opp Hon-dashi-buljongen i vann og kok opp.
Ha den finhakkede ålen i buljongen, tilsett sautéblandingen der, tilsett egget og kok på svak varme til det stivner.
Før servering, hell først en klype sesamfrø i en tallerken, hell deretter i suppen og tilsett hakket grønn løk.

Hvis du er lei av de vanlige borsjtsj og dumplings, vil du prøve noe nytt, unikt og, kan man til og med si, eksotisk, da er en salat med røkt ål akkurat det du trenger.

Dette er en ekte eksotisk rett

Røkt konger er en skikkelig delikatesse. I de fleste land er det bare velstående mennesker som har råd til et slikt luksuriøst måltid. I dag kan du skjemme bort familien din med en deilig og uvanlig rett. Hvis du klarer å finne dette sjeldne produktet, bør du definitivt gjøre alt for å tilberede det riktig og ikke gå glipp av muligheten til å smake på denne eksklusive retten. Ganske vanskelig, siden du må se etter de fleste ingrediensene, fordi ikke alle butikker selger dem. Til tross for alle vanskelighetene og anstrengelsene du må gjøre for å tilberede salaten, vil du huske bekjentskapet ditt med denne retten resten av livet. Du vil definitivt være fornøyd og mett etter å ha opplevd den upåklagelige kombinasjonen av produkter i forretten.

Nødvendige ingredienser

For røkt ål trenger du følgende produkter:

røkt konger ål;
hiyashe wakame tang;
salatblader;
unagi saus;
ruccola;
oliven olje;
sesamfrø;
sitron.

Når du velger produkter, sørg for å sørge for at de er ferske, fordi ditt fremtidige velvære avhenger av dette. Ål er en type fisk som tilberedes i Kina og Japan. Det er to typer - elv og hav. I hyllene i butikkene våre finner du kun konger. Elveål er ikke spesielt forskjellig fra havål, bortsett fra at den er litt fetere, og smaken er nesten den samme.

Teknologi for tilberedning av salat med røkt ål

Det første du trenger er å hakke opp ruccola og salatblader. Deretter må du blande de hakkede greenene med tang kalt hiyashe wakame. Alt dette er lagt ut på et bredt fat. Røkt ål kuttes i biter og stekes i olje på svak varme. Dette gjøres for å oppnå en mer uttalt effekt. Legg den stekte ålen på en tallerken med urter, hell over dressingen og strø over sesamfrø.

Salatdressing

For å unngå at salaten blir tørr, må den krydres. Dressingen tilberedes med en saus kalt unagi. Hovedkomponenten i denne sausen er soyasaus. Det er av denne grunn at hvis du ikke finner den originale "unagien" i butikker, kan du enkelt erstatte den med vanlig soyasaus, som helt sikkert vil bli funnet i hyllene til nærmeste supermarked. Det anbefales å tilsette saften av en sitron og en skje olivenolje til soyasaus.

Hvordan spise og servere denne salaten

Du kan servere salaten på forskjellige måter – i én stor tallerken, eller du kan dele den opp i porsjoner individuelt for hver gjest. Også når du serverer med ål, ikke skynd deg å helle ut all dressingen på en gang. Det vil være veldig lurt å la igjen litt saus og la gjestene selv regulere mengden i retten.

Å spise ål er ikke bare veldig fasjonabelt og velsmakende, det er også sunt, fordi det inneholder en enorm mengde vitaminer, som vitamin A, PP, E. Det er også umulig å ikke nevne nyttige mikroelementer: fosfor, svovel, kobolt, jod og krom, som finnes i ålekjøtt. er kosttilskudd, så folk som går ned i vekt eller er begrenset i fet mat kan også unne seg en deilig rett. Ifølge mange forskere, hvis du ofte bruker ål i kostholdet ditt, vil du forhindre utviklingen av en sykdom som åreforkalkning og forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Du vil garantert huske røkt ålesalaten, for den etterlater seg en veldig behagelig ettersmak, og du vil gjerne oppleve de uforglemmelige øyeblikkene av måltidet igjen og igjen. Dette er en sann glede for matelskere og gourmeter, men demonstrerer samtidig dine kulinariske ferdigheter med sin originalitet. Ikke begrens deg til de vanlige kjedelige rettene - ta med noe nytt i familiens kosthold, og dine kjære vil definitivt takke deg for det.

En ekte delikatesse for en gourmet er åleretter, hvis korrekte forberedelse bidrar til den resulterende utsøkte og luksuriøse retten. Spesielt kjøkkenet i Japan og Europa har et stort antall oppskrifter. Man trenger bare å nevne den japanske salaten, som inkluderte ål, og den europeiske sjømatsalaten.

Det finnes to typer ål: sjø og elv. Den vanligste marine underarten selges i våre fiskebutikker. Det er ingen grunnleggende forskjell mellom elveål og sjøål, bortsett fra kanskje i fettmengden som er høyere i elvevarianten.

fersk sjøål,
fersk tomat,
salat grønne blader,
55 g oliven med hull,
en halv avokado
agurk,
en liten skje sitronsaft,
5 ts kaldpresset olivenolje,
salt og kvernet pepper.

Vi er engasjert i å rense ålen fra skinnet og i skiver. Riv opp salatbladene manuelt og... Hakk agurken i små biter og pitlet avokadomasse i terninger. Etter å ha kombinert produktene, salt og pepper, dryss med sitronsaft og smak til med olivenolje. la det trekke etter å ha blandet ingrediensene forsiktig.

En enkel salat toppet med røkt ål

La oss få de nødvendige ingrediensene:

330 g røkt ål,
et par friske agurker,
en søt paprika,
oliven olje,
sesamfrø,
krydder,
saften av en halv sitron
80 g kinakål og salt.

Vi er engasjert i å fjerne skinn og frø av røkt ål og male det tilfeldig. Hakk og skjær paprikaen i skiver. Bruk en skarp kniv, finhakk kinakålen og bland alle ingrediensene i en romslig salatskål. For å krydre dem, bruk olivenolje og dryss med sitronsaft. Tilsett krydder og salt. Etter dynamisk blanding, legg sesamfrø som et dryss på overflaten av fatet.

Lett salat med ål

Vi anskaffer de nødvendige komponentene:

130 g røkt ål,
70 g salatblader,
50 g blomsterhonning,
80 g ruccola,
50 g sedertrøtter,
30 g soyasaus,
4 cherrytomater.

Vi driver med skjæring av røkt ål i form av skiver og steking, etterfulgt av. Kutt ruccola i strimler og cherrytomater i to. For å tilberede dressingen, må du kombinere soyasaus med honning i en egen bolle. Bland alle tilberedte produkter grundig.

Salat med ål og ruccola

La oss få de nødvendige ingrediensene:

130 g konger ål,
persille,
ruccola,
oliven olje,
salatblader,
cherrytomater,
sesamfrø og
skje sitronsaft.

Vi koker conger ål fileten, avkjøl den og kutter den i terninger. Hakk ruccola og persille for hånd og del cherrytomatene i to. Dressingen tilberedes ved å blande sitronsaft med olivenolje. Legg det til blandingen av tilberedte ingredienser og dryss med sesamfrø. Grønne salatblader er beregnet på å pakke den tilberedte massen inn i dem.

La oss få de nødvendige ingrediensene:

røkt ål,
avokado,
agurk,
fersk tomat,
soyasaus,
salatblader og
kyllingegg.