Hva kan du bruke til å lage pannekakefyll? De beste oppskriftene på deilige fyll for fylte pannekaker

Og frodig, men også å pakke disse bakt fra ulike symboler på den kommende varme vårsolen med en fylling, som det er mange oppskrifter for. Både under den hedenske feiringen av Maslenitsa, og i dag, ble de mest varierte fyllingene til pannekaker tilberedt - søtt, kjøtt, fisk (også kaviar), salt, fra grøt, cottage cheese, egg, urter, fra originale uventede produkter ...

Hvilke deilige pannekakefyll kan du tilberede for denne Maslenitsa? La oss minne deg på at du kan servere disse ikke bare til Maslenitsa-bordet, men også fylle dem i tarteletter, grønnsaker som kjernen er skrapt ut fra, halvdeler av kokte store sopp, kokte egg som eggeplommen er fjernet fra. Hvorfor ikke "retter" og originale former for ulike fyllinger? I dette tilfellet mener vi selvfølgelig ikke søtt og dessertfyll. Søte deilige fyll er tilberedt kun for pannekaker og ingenting annet. Og vi vil begynne vår anmeldelse med fyllinger som passer ikke bare for pannekaker, men også for å fylle andre hule produkter.

Usøtet pannekakepålegg

På Maslenitsa var det ikke vanlig å tilberede fyllinger til pannekaker fra kjøttprodukter. Unntaket var kyllingegg. Men et bredt utvalg av deilige fyllinger for pannekaker ble tilberedt av fisk, frokostblandinger, sopp, grønnsaker og meieriprodukter (cottage cheese, ost). For eksempel denne.

Et enkelt fyll til bokhvetepannekaker. Bokhvete for denne fyllingen må bare kokes til den er mør, tilsett løk sautert i vegetabilsk olje, salt og fyllet for pannekaker vil være klart. Du kan legge til stekt hakket sopp til bokhveten.

Deilig fyll til ostepannekaker. For å tilberede det, må du rive ost (helst hjemmelaget), revet ost, tilsett finhakkede urter, salt og ett kokt hakket egg. Klar!

Søt pannekakefyll

Enkle fyllinger for pannekaker kan tilberedes av frukt, tørket frukt, søtet cottage cheese, bær, valmuefrø.

Valmuefyll for pannekaker til Maslenitsa. Valmuefrøene skal fylles med vann, kokes i ti minutter og legges i en sil. Tilsett sukker og rosiner til den om ønskelig (da bør valmuefrø og rosiner hakkes i tillegg i en kjøttkvern) eller bare honning. Tilsett ett rått egg til i valmuefrøfyllet. Klar! Dette originale deilige fyllet for pannekaker kan brukes til det tiltenkte formålet.

Tørket aprikosfyll til pannekaker. De tørkede aprikosene må vaskes, fylles med vann og stå på bordet i tre timer. Deretter kokes de tørkede aprikosene i fem minutter, vannet tappes av og hakkes lett. Til tørkede aprikoser kan du legge til honning, sukker, rosiner (skyll og hold i vann i kort tid), tyttebær, tørkede bringebær, jordbær etter smak.

Fyllingene til pannekaker kan være veldig forskjellige: søtt, frukt, ostemasse, grønnsaker, sopp, kjøtt og kylling. Alt avhenger av fantasien din, familiens preferanser og årstidene. Om vinteren vil du ha mer mettende retter, om sommeren, i høstsesongen, kan du bruke frukt og grønnsaker. Prøv å lage mat i henhold til oppskriftene vi har samlet for deg.

1. Pannekaker med eggefyll

Ingredienser: 4 egg, 50 gr. grønn løk, 5-10 gr. dill, salt.
Kok 4 egg. Riv de kokte eggene. Stek grønn løk 50 gr. Dill 5-10 gr. Salt etter smak.

2. Ostemassefyll i pannekaker

Ingredienser: Cottage cheese 500 gr., 1 eggeplomme, 2 ss sukker, 50 gr. rosiner
Ta cottage cheese, tilsett en eggeplomme, sukker, og mal alt med cottage cheese. Tilsett rosiner til den resulterende massen. Forhåndsbløtlagt i kokende vann.

3. Kylling: kyllingpannekaker

Ingredienser: 1 kyllingbryst, 10 gr. dill, 2 kokte egg, salt, pepper.
Kok opp kyllingbrystet. Kvern den i en kjøttkvern. Dill 10 gr. finhakk. Riv 2 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

4. Soppfyll i pannekaker

Ingredienser: 500 gr. sopp, 2 stk. løk, salt, pepper.
Stek sopp 500 gr., stek løk 2 stk. middels størrelse, salt og pepper etter smak.

5. Fra Varenki-pølse

Ingredienser: 200 gr. Varenki-pølser, 0,5 skjeer sennep, 50 gr. rømme, 100 gr. ost.
Kokt pølse 200 gr., før den gjennom en kjøttkvern, riv osten på et grovt rivjern, tilsett 0,5 ts sennep og 50 gr. rømme. Bland alt, fyllet er klart.

6. Hepatisk

Ingredienser: 500 gr. lever (svinekjøtt eller biff), 2 løk, 1 gulrot, 3 egg, salt. pepper.
500 gr. stek leveren med 2 mellomstore løk og 1 gulrot. Riv 3 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

7. Pannekaker med kjøtt. Det vanligste kjøttfyllet for pannekaker

Ingredienser: 500 gr. fersk kjøttdeig, 1 løk, salt, pepper.
Kjøttdeig (500 g) stekes med løk (1 stk), tilsett salt og pepper etter smak.

8. Pannekaker med ost og skinke

Ingredienser: 300 gr. skinke, 150 gr. ost, 2-3 kokte egg, salt.
Vi tar skinke 300 gr., 150 gr. ost og 2-3 kokte egg. Vi kutter skinken i strimler, og riv ost og egg på et grovt rivjern. Salt etter smak.

9. Med tørkede aprikoser

Ingredienser: 300 gr. cottage cheese, 100 gr. tørkede aprikoser, 1 ss. skje sukker.
Ta 300 gr. cottage cheese og 100 gr. finhakkede tørkede aprikoser, bland alt og tilsett 1 ss. skje sukker, og bland deretter alt godt igjen.

10. Kokt biffpannekakefyll

Ingredienser: 500 gr. biff, 1 løk, smør 20 g, salt.
500 gr. Kok biff i 1,5 timer, kvern i en kjøttkvern. Ta 1 løk, kutt i terninger, stek i smør, tilsett det resulterende kjøttdeig, tilsett salt etter smak.

11. Med kondensert melk

Ingredienser: flytende kondensert melk eller kokt kondensert melk.
Søte pannekaker kan toppes med kondensert melk.

12. Med rød fisk

Myk smelteost (som "Viola") og lett saltet rød fisk vil komme godt med.
Finhakk rød fiskefilet (lettsaltet eller røkt ørret eller laks) og bland med smeltet ost.
Legg til grønt om ønskelig.

13. Med melis

Ingredienser: Pulverisert sukker.
Dryss over pulver, du kan også klippe ut et hjerte fra papir og trave på toppen.
Du får pulver på toppen av pannekaken i form av et hjerte eller to.

14. Med kjøttdeig og ris

Finhakk løken. Stek kjøttdeigen i en panne. olje (mens du fordamper all saften). Tilsett løk i den stekte kjøttdeigen og stek videre sammen på svak varme til kjøttdeigen og løken er stekt. Men løken skal ikke endre mye farge. Tilsett kokt ris til det tilberedte kjøttdeig og løk, tilsett salt og pepper og bland grundig.

15. Med karamell

Ingredienser: 4 ss sukker, 0,5 vann og 0,5 g. vanilje.
4 ss sukker legges på bunnen av stekepannen, 0,5 g. vanilje, 0,5 ss vann og smelt sukkeret, kok det til det er lysebrunt. Og de heller det over pannekakene.

16. Med eplenøttfyll

2 søte og sure epler,
1 ss. valnøtter,
1-2 ss. Sahara,
en klype kanel.
Riv eplene, bland med hakkede nøtter, tilsett sukker og kanel.

17. Ostefyll

Det inkluderer hard skarp ost, hvitløk, gulrøtter, rømme (majones).
Riv gulrøttene på et fint rivjern og osten på et grovt rivjern. Knus et par fedd hvitløk. Bland alt med rømme eller majones. (For 250 gram ost tilsett 1 liten gulrot).

18. Med svisker og krem

Ingredienser: 200 gr. svisker, 1 ss sukker, 1 gr. kanel, 50 gr. krem.
Hell kokende vann over sviskene. Etter 10 minutter, finhakk den, tilsett sukker, kanel, fløte. Bland alt grundig.,

Pannekaker er gode alene, men i kombinasjon med pålegg blir de til en helt ny unik rett. Det er mange varianter av å tilberede pannekaker med fyll, og med litt fantasi og dyktighet kan du lage et ekte mesterverk. Et eksempel på dette kan være fyllet til pannekaker på et feriebord.

Varianter av fyll for pannekaker på feriebordet

Det er to typer fyll for pannekaker:

• søtt (frukt og bær, ostemasse, karamell, sjokolade, etc.);
• usøtet (kjøtt, ost, sopp, fisk, grønnsaker, etc.).

For å lage pannekaker med søtt fyll, gjør deigen litt søt. Hvis du planlegger å pakke kjøttdeig, fisk eller grønnsaker i pannekaker, trenger du ikke tilsette mye sukker i deigen. Fyllet kan tilberedes enten fra ett produkt eller ved å kombinere flere ingredienser.

Pannekakeruller fylt med ørret til et festlig bord

Dekorasjonen på festbordet vil være pannekakeruller fylt med ørret. Dette er en veldig velsmakende og original forrett, det er et utmerket alternativ for et buffébord.

Ingredienser til deigen:

• 1/2 l melk;
• 1 ts hver salt og brus;
• 2 egg;
• 1 ss. l. Sahara;
• 30 g vegetabilsk olje;
• 200 g mel.

Fyllingsingredienser:

• 200 g ørret eller laks;
• 200 g bearbeidet ost;
• 100 g avokado;
• limeskall;
• grøntområder.

Forberedelse:

1. For å forberede deigen må du først blande alle de flytende ingrediensene grundig, tilsette mel, brus og sukker. Tilsett salt.
2. Pisk med en mikser til en homogen masse er dannet.
3. Hell pannekakeblandingen i små porsjoner i den forberedte stekepannen og stek til en appetittvekkende gyllen skorpe dannes.
4. Tortillaen snus og stekes på den andre siden.
5. Bruk all deigen på samme måte.
6. For å forberede fyllet må du kutte fiskefileten i lag, som drysses med finrevet limeskall.
7. Tilsett hakkede urter til smelteosten og bland godt.
8. Skjær den skrellede avokadoen i strimler.
9. Overflaten på pannekaken er smurt med osteblanding, flere lag med fisk og avokadostrimler legges på toppen.
10. Pakk pannekaken inn i et rør, og gi den form som en rull.

Fylte pannekaker kuttes i små porsjoner, og sett inn en tannpirker eller spyd i hver av dem.

Oppskrift på pannekaker med soppfyll for ferien

Det er mange oppskrifter for å lage pannekakefyll. Fans av soppretter kan tilberede pannekaker fylt med champignon.

Fyllingsingredienser:

• 1 liten løk;
• 0,5 kg sopp;
• 2 ss. l. krem eller rømme;
• salt;
• 30 g vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. hard ost.

Forberedelse:

1. Pannekaker tilberedes på samme måte som oppskriften beskrevet ovenfor.
2. For å forberede fyllet, ta skrellet og vasket sopp, skjær dem i små terninger og legg dem i en stekepanne.
3. Stek med tilsetning av finhakket løk og vegetabilsk olje, dryss med salt og krydder.
4. Tilsett eventuelt ost, fløte eller rømme.
5. Legg en liten mengde soppfyll i midten av pannekaken og pakk den inn i en konvolutt eller trekant.

Pannekaker fylt på denne måten stekes til de er gyldenbrune i en stekepanne og serveres med rømme.

Pannekakeruller med kjøttfyll til feriebordet

Et av fyllene til pannekaker, som er etterspurt blant våre landsmenn, er kjøttdeig. Disse fylte pannekakene serveres både til mellommåltid eller frokost, og som en utmerket feriegodbit. I tillegg kan selv en nybegynner husmor enkelt mestre en enkel oppskrift på forberedelsene deres.

Ingredienser:

• 1/2 l melk;
• 4 egg (1 stykke for deig, 3 stykker for fylling);
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 løk;
• 250 g hver av kalve- og hvetemel;
• 30 g vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

Forberedelse:

1. For å forberede pannekakedeig må du blande egget med melk, tilsett smør, sukker og salt. Tilsett mel i små porsjoner mens du blander blandingen grundig.
2. Deigen helles i et tynt lag på en godt oppvarmet og smurt stekepanne og stekes til en gylden kant danner seg. Den rosenrøde pannekaken vendes over på den andre siden og stekes på samme måte.
3. Kjøttdeig lages av kalvekjøttet som stekes sammen med hakket løk.
4. Hardkokte egg må hakkes og kombineres med kjøttdeig.
5. Krydre den resulterende massen med salt og pepper etter smak.
6. Legg litt kjøttmasse i midten av pannekaken og pakk den inn i form av en konvolutt.

Før servering, stek i smør.

Armensk forrett: oppskrift på festbordet

Fans av armensk mat vil sette pris på den armenske retten med pannekaker. Hemmeligheten bak tilberedningen ligger i fyllet, som inkluderer revet ost, rød pepper og hakkede urter. Konvoluttene fylt med denne blandingen grilles til osten begynner å spre seg.

Pannekakeleverfyll

Pannekaker med dette fyllet er en utmerket forrett som vil dekorere feriebordet. Den er basert på kylling eller annen lever (0,5 kg), som kuttes og stekes til den er gyldenbrun. Separat, finhakket løk og revet gulrøtter sauteres i vegetabilsk olje.

Deretter blandes alt og knuses ved hjelp av en blender. For å gi massen en mer delikat smak, tilsett litt smør (50 g) til den. Pannekaker fylt med denne fyllingen kan rulles inn i et rør, en konvolutt eller en pose, som kan bindes på toppen med en fjær av grønn løk.

Bananfyll for pannekaker: trinn-for-trinn-oppskrift

Pannekaker med bananfyll vil glede både voksne og barn. Deigen tilberedes på vanlig måte for deg. Det er viktig at den er søt, siden retten serveres som dessert.

Fylling:

1. For å forberede fyllet, kombiner 50 g myknet smør med 2 ss. l. granulert sukker.
2. Tilsett så saften av en sitron og hakkede bananer (3 stk).
3. Blandingen piskes med en blender til en homogen masse er dannet.
4. Bananfyllet legges på pannekaken og rulles til en konvolutt eller rørform.

1. Uansett hvilken fyll du foretrekker, er det viktig at den ikke er for flytende. Ellers vil det rett og slett renne ut av pannekakene.
2. Den tyktflytende konsistensen på fyllet brukes til å smøre pannekaken, deretter rulles den til et rør. Det er bedre å pakke pannekaker med smuldrete fyll i en konvolutt, trekant eller pose.
3. Flytende pålegg kan også serveres i separate boller plassert rundt pannekakeretten. Dette gir deg muligheten til å velge ditt eget fyll etter din smak.
4. Du kan dekorere feriebordet med pannekakepai. Som fyll bruker du favorittfrukt- og bær-, sjokolade-, ostemasse-, karamell- eller leverblandingen, som brukes til å smøre pannekakene og legge oppå hverandre.
5. Den raskeste måten å tilberede pannekakefyll på er å bruke cottage cheese med frukt- eller bærfyll.

Festlige pannekaker med rød fisk (video)

5 beste fyll for pannekaker (video)

Det er mange måter å tilberede pannekakefyll på. Uansett hvilken du foretrekker - krydret eller søt, kjøtt eller fisk, karamell eller frukt - må du bruke litt fantasi og innsats, og da vil du utvilsomt få et ekte mesterverk.

Den originale russiske retten, elsket i hver familie, kan tilberedes på forskjellige måter. Stek enkle pannekaker med kondensert melk til frokost for familien. Eller lag fylte pannekaker for en feriegodbit. Og blant dem er det ekte mesterverk av kulinarisk kunst. Fyllet til pannekaker inkluderer kjøtt og kjøttdeig, fisk og kaviar, grønnsaker og urter, frukt og bær. Du kan også pakke en salat med kylling- eller krabbepinner i en pannekake, akkurat som i lavash.

I 2018 feires Maslenitsa fra 12. til 18. februar. Og vi har allerede forberedt oss grundig til den festlige pannekakeuken. Vi lærte hvordan vi starter en klassisk. Vi bakte og smakte også pannekaker. For de som ikke liker meieriprodukter beskrev jeg oppskrifter på mineralvann også.

I denne artikkelen vil vi se på hvordan du tilbereder de deiligste pannekakefyllingene. Vi vil også se på noen måter å effektivt servere denne retten på bordet. Tross alt er det veldig viktig ikke bare å lage det deilig, men også å dekorere det vakkert til festbordet.

Historien om pannekaker i Russland

Hvem som oppfant pannekaker er fortsatt et mysterium. Det er en versjon som en gang noen forlot havregryngelé i ovnen, som ble stekt og virket deilig for mange, dette var i 1005. Etter dette ble retten forbedret mer enn en gang og den ble til pannekakene vi er kjent med.

William Vasilyevich Pokhlebkin, en historiker og ekspert på russisk matlaging, foreslo at pannekaker dukket opp i russisk tale fra ordet "mlyn" - "grind".

Før Maslenitsa feiret våre forfedre Komoeditsa-ferien, oppvåkningen av bjørner fra dvalen. Bjørner ble kalt "comas", og på høytiden fikk de en gave i form av pannekaker. Det vil si at ordtaket lød "den første pannekaken er comAm."

Nå betyr dette ordtaket, kjent for mange, bare én ting - den første pannekaken fungerte ikke og ble til en deigklump i stekepannen.

Tidligere ble ikke pannekakedeig laget av hvetemel, men det ble brukt bokhvete eller havregryn. Elena Molokhovets bøker beskriver en oppskrift på bokhvetepannekaker, der de kalles "russisk" eller "rød". Så det er ikke engang tilsetning av hvetemel i oppskriften.

Og vi, som i gamle tider, venter igjen på ferien og baker rosenrøde, varme pannekaker. Dette er ikke bare hjemmelaget mat - de tilberedes på kafeer og restauranter, og selges i butikker. Ulike fyllinger for pannekaker vil gjøre dem til en deilig rett eller en søt dessert.

Oppskrift på pannekaker med kjøttdeig

Fyllet tilberedt på denne måten forblir saftig og faller ikke ut når du skjærer pannekaken.

Disse pannekakene kan, når de er tilberedt, lagres frosne i ganske lang tid. De er perfekte til frokost eller annen snack i løpet av dagen. Skal vi begynne å lage mat?

Vi trenger:

Forberedelse:

Jeg kuttet kjøttet, vasket og tørket med servietter, i små biter. Jeg hakker løken tilfeldig. Hvordan maten kuttes spiller ingen rolle.

Hell hakket løk i en oppvarmet stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje. Stek løken, rør av og til, til den er lett brun.

Legg kjøttet på stekeløken. På denne måten vil den bedre beholde saften inne i bitene. Når biffbitene er lett stekt, tilsett litt vann. For neste gang trenger vi ikke lenger steke kjøttet, men stuve det.

Kjøtt elsker nykvernet pepper. Jeg knuser de velduftende sortpepperkornene med en kniv på et skjærebrett og drysser dem på fatet vårt. På samme stadium tilsetter jeg salt.

Å bruke pepperkorn er ikke viktig, du kan bruke malt pepper.

Mens kjøttet steker lager du deigen til. Velg hvilken som helst oppskrift, bare vurder kjøttfyllet. Jeg tilsetter ikke sukker i det hele tatt i deigen for disse pannekakene. Samtidig baker jeg pannekaker og rører kjøttet i en stekepanne.

Når kjøttet er nesten klart, dryss det lett med mel og tilsett en liten bit smør. Bland all denne godheten. Kjøttsaften binder seg med melet og tykner.

Tilsett nå melk i pannen med kjøttet. Kjøttet mitt var ikke for saftig og jeg helte i et helt glass melk. Hvis kjøttet ditt er saftig og det er mye væske, tilsett ikke mer enn et halvt glass.

Samtidig bakes det pannekaker i en stekepanne like ved. Veldig praktisk og rask, og alt er for hånden. Vi fikk saftig biff stuet i en melkeaktig, tykk saus. Ser veldig velsmakende ut. Du må la kjøttet avkjøles i ti minutter. Og hele familien hadde allerede kommet løpende til lukten. De ser med sultne øyne og lurer på hvor snart alt er klart.

Jeg overfører storfekjøttet sammen med sausen fra stekepannen til en blenderbolle og blender på høy effekt. Fyllet er klart. Nå fyller vi alle pannekakene med den. Legg en skje med fyll på pannekaken og rull den sammen.

Pannekakene må ristes før servering. Varm opp en skje smør og en skje vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek nå pannekakene fylt med kjøtt på begge sider til de er gyldenbrune.

Endelig er retten klar og jeg kan mate familien min og gå på nettet for å skrive ned oppskriften! Vi serverer fylte pannekaker med enten rømme eller annen usøtet saus. Mennene dine vil bli henrykte!

Søt fyll til pannekaker med cottage cheese, valmuefrø og kirsebær

Alle i familien vår elsker denne deilige desserten. Jeg tilbereder det ganske raskt og enkelt. Siden jeg baker pannekaker i to eller til og med tre panner samtidig. Du kan enkelt gjøre dette også.

Kirsebær kan erstattes med et annet bær eller syltetøy.

Først bakte jeg mange små pannekaker - jeg skal pakke inn fyllet i dem. Og flere pannekaker på den største stekepannen. Du trenger dem for å pakke tre pannekaker inn i én.

Vi trenger:

Forberedelse:

1. Jeg startet pannekakene til dette fyllet på. Du kan bake etter din favorittoppskrift Hell melk i en kjele og sett på brann. Jeg tilsetter umiddelbart valmuefrø og to spiseskjeer sukker.

2. Etter at blandingen har kokt, kok i 15 minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og avkjøl i 30 minutter ved romtemperatur. Når fyllet er avkjølt, mal valmuefrøene med en blender.

3. Still opp neste fyll. Jeg drysser cottage cheese med melis og tilsetter 0,5 ts vaniljesukker.

For å gjøre cottage cheese mer homogen, slå den med en blender eller mikser.

4. Til den tredje fyllingen trenger vi friske, hermetiske eller frosne bær. For eksempel kirsebær. Hvis du bruker frossen, klem ut overflødig juice godt etter tining. Selvfølgelig skal frøene fjernes.

5. Smør den ene pannekaken med cottage cheese og rull den til en rull. Legg valmuefyllet på det andre og rull det sammen på samme måte.

6. På den tredje lager vi en "bane" av bær og vrir dem også inn i et rør. På denne måten fikk vi 3 pannekaker med forskjellig fyll. Hva blir det neste? Det er nødvendig å koble alle tre rørene sammen.

Hvis du også har bakt pannekaker i forskjellige størrelser, ta nå en stor.

7. Vi legger jevnt 3 pannekaker med forskjellige fyllinger på og vri dem sammen.

8. Legg alle fylte pannekaker tilberedt på denne måten i kjøleskapet. La dem ligge der i minst tre timer.

9. For å gjøre presentasjonen vakker skjærer du pannekaken på tvers slik at alle 3 fyllingene er synlige. Og legg den på en tallerken med snittsiden opp.

Denne enkle retten ser så vakker ut. Overrask gjestene og husholdningen din ikke bare med det uvanlige utseendet, men også med den fantastiske smaken av pannekakene våre. De er som kaker!

Forrett av pannekaker fylt med krabbepinner

Bare husk at fyllet er salt og sukkeret i oppskriften skal reduseres eller fjernes helt.

Forberedelse:

Ha 5 ss majones eller rømme og 3 hakkede hvitløksfedd i en bolle. Finhakk dillen og tilsett sausen og bland alt sammen.

Finhakk krabbepinnene. De kan legges til sausen, eller legges separat. Jeg gjør det andre alternativet.

Smør pannekaken med saus laget av rømme/majones, urter og hvitløk, legg et salatblad (vasket og tørket) på toppen. Dryss finhakkede krabbepinner på toppen.

Pakk den nå inn i et rør. Når alle pannekakene er pakket inn, setter du dem på et kjølig sted i et par timer.

Denne kalde forretten bør få hvile slik at majonesen metter fyllet.

Etter to timer tar du den ut og skjærer hver rull diagonalt. Det blir 2 eller 3 stykker, avhengig av diameteren på pannekakene dine.

Denne forretten vil være et høydepunkt i ferien eller hverdagslunsjen. Som du kan se, vil det ikke være vanskelig å lage det selv for de som ikke liker å bry seg med matlaging i det hele tatt.

Fyllingene kan endres etter din smak, eller du kan lage flere alternativer samtidig - bruk fantasien!

Bokhvete pannekaker med krydder

I dag lages pannekaker hovedsakelig av hvitt mel, men tidligere ble slike pannekaker kalt "tyske". Men de originale russiske pannekakene ble tilberedt av rug, havregryn eller bokhvetemel. Hvis du vil lage bokhvetepannekaker, start.

Melsammensetning: halv hvete, halv bokhvete.

I denne oppskriften lager vi pannekaker med krydder. Hva det er? Bake er i hovedsak det samme fyllet, bare vi pakker det ikke inn, men legger det i selve deigen, eller fyllet legges på den ene siden av pannekaken.

Vi trenger:

Forberedelse:

Kok benet i saltet vann og avkjøl. Hakk grønt, paprika og kyllingfilet veldig fint. Hell alt i en bolle og smak til med majones. Denne salaten blir fyllet til pannekakene.

Hell deigen i stekepannen og du kan umiddelbart skje med litt fyll på pannekaken. Vi venter et minutt på at den ene siden har stivnet og snur pannekaken.

Steken stekes sammen med den andre siden av pannekaken.

Hvis du har kort tid og du ikke vil legge ut fyllet hver gang, er det bare å blande det inn i deigen.

Disse pannekakene kan serveres uten saus. I seg selv er de nærende, vakre og viktigst av alt - deilige!

Alle disse rettene vil utvilsomt dekorere ethvert feriebord. Men jeg vil vise deg et annet interessant alternativ, hvordan du serverer pannekaker på en ikke-triviell måte, slik at både gjester og slektninger vil bli overrasket over dine kulinariske ferdigheter.

Pannekake "poser" med sopp og saus

Slike "poser" kan ofte sees på russiske restauranter. Å pakke inn pannekaker på denne måten er ikke så vanskelig, og effekten vil være fantastisk. Nesten alltid inneholder slike poser sopp. Selv om ingen vil forby oss å legge noe fyll vi liker i dem. Men i dag blir det klassisk fyll til pannekaker med champignon i kremet saus.

Vi trenger:

Forberedelse:

1. Bak pannekaker etter favorittoppskriften din og begynn å fylle.

2. Skjær fersk sopp i skiver. Varm opp stekepannen, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje og tilsett soppen. Stek til væsken er helt fordampet og er gyllenbrun.

3. Hardkok 2 egg og kutt i små terninger.

4. Til sausen: smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og mal blandingen til den er jevn. Tilsett melk gradvis og la det småkoke til sausen tykner. Tilsett ketchup eller tomatpuré og bland. Smak til med salt og pepper etter smak og kok sausen i ytterligere 20-30 sekunder.

5. Tilsett stekt sopp og kokte egg i sausen, bland alt, stek sammen i ytterligere 1 minutt.

6. Legg nå fyllet (ca. 1 ss) i midten av pannekaken og rull den til en “pose”. Vi bretter kantene på pannekaken med 1 cm, når hele pannekaken er satt sammen, dannes det en pose som må bindes opp.

7. Du kan bruke flettet ost (demontert i tynne biter), grønn løk eller hvilket som helst grønt til strømpebånd. Hvis du bruker en fjær med grønn løk, hell først kokende vann over den - dette vil gjøre den mer fleksibel og vil ikke rive. Knyt pannekakeposen godt så fyllet ikke faller ut.

Vi bakte en stor tallerken med fantastiske, pannekake-lignende poser med sopp. En nytelse ikke bare for magen, men også for øynene! God appetitt!

I denne artikkelen har vi delt deilige oppskrifter på pannekakefyll og en vakker servering til hverdags- og feriebord med deg. Overrask gjestene dine og eksperimenter. Og jeg takker alle som har laget mat med meg i dag!