Oppskrift på dumplings bakt i rømme. Den klassiske måten å steke dumplings i en stekepanne

Dumplings i ovnen

En veldig enkel oppskrift for rask tilberedning i ovnen. En bakt rett i ovnen på en halv time er praktisk og rask.

Dumplings bakt i ovnen, vil hjelpe når gjester plutselig dukker opp eller for å tilberede middag på et minimum av tid. Oppskrift Ingredienser også veldig enkelt:

Oppskrift på å lage dumplings i ovnen

Ingredienser:

• Dumplings - 1 kg;
• Majones eller rømme med sennep - etter smak;
• Løk - 1 løk;
• hard ost - 250 gr;
• Salt, pepper - etter smak;
• laurbærblad– 2-3 stk;
• Vann eller buljong - 1 liter.

Forberedelse:

1) For å tilberede denne retten trenger du frosne dumplings. Babyboller er perfekte. Dumplingene vil vente i fryseren på sin tid!

2) Skrell løken, skyll under rennende kaldt vann og finhakk den med en kniv. Løken kan surres lett vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, eller du kan la den stå frisk. Dette er valgfritt. I oppskriften min legger jeg til ustekt løk.

3) Riv hard ost på grovt rivjern. For å gjøre det lettere å rive osten, sett den i fryseren en kort stund.

4) I en dyp bolle eller gryte, bland løken med majones (majones kan erstattes med rømme og sennep), hell i en liter varmt vann, tilsett salt, pepper, laurbærblad, du kan legge til krydder for dumplings eller universal.

Bland alt grundig. Dette blir sausen til dumplings.

5) Legg de frosne dumplings i et jevnt lag på et rent, dypt bakepapir. Det er ikke nødvendig å tilsette olje i bunnen.

6) Hell sausen vår over dumplingsene. Væsken skal skjule dumplings litt hvis individuelle deler av dumplings forblir på overflaten, tvert imot, disse dumplings vil bli bakt med en sprø skorpe.

7) Dryss nå revet ost på toppen av alt.

8) Sett bakeplaten med dumplings i en ovn forvarmet til (190°C) i 30 minutter.

9) Etter at tiden har gått, fjerner du bakeplaten med de ferdigbakte dumplings fra ovnen.

Server i porsjoner, fordelt på tallerkener. Du kan dekorere med friske urter.

God appetitt!

Denne oppskriften for å lage dumplings i ovnen er den enkleste.. Om ønskelig kan oppskriften suppleres med ingredienser som sopp eller skinke.

Sopp (300 g) - i dette tilfellet, stek med løk til væsken fordamper.

Skinke (250 g) – du må kutte den i terninger eller strimler. Fres også lett med løk.

Tilsett sopp eller skinke i retten etter dumplings, legg ut i et lag og hell over sausen. Alle andre trinn forblir som i oppskriften.

Flott( 17 ) Dårlig( 0 )

Midtukemiddagen skal være enkel å tilberede, siden ingen ønsker å tilbringe hele kvelden ved komfyren på slutten av arbeidsdagen. Det første du tenker på er å ta ut en annen pakke med dumplings fra kjøleskapet. Men en dag viser det seg at tradisjonell presentasjon Jeg er allerede lei av halvfabrikata. Vel, det er en vei ut av denne situasjonen. Du kan legge til nye smaker til en vanlig rett, nemlig bake dumplings i ovnen!

Matlagingsteknologien er så enkel at det vil ta et minimum av tid, og retten vil vise seg smakfull og original. De kan glede ikke bare kjære, men også overraske uventede gjester.

Forbereder matlaging

For å bake dumplings i ovnen, kan du legge til alle ingredienser. Hell dem med buljong, rømme, saus. Og for å lage en appetittvekkende skorpe dekker de den med ost.

HUSKE! Sammensatt tilleggsprodukter kan endres avhengig av smakspreferanser. Berik retten din med de grønnsakene du liker best!

Det er to mulige metoder for baking i ovnen: å plassere halvfabrikata rå eller forkoke dem til de er halvkokte. Det siste alternativet setter fart på matlagingen, mens det første tvert imot krever forsiktig baking.

I gjennomsnitt bakes et halvt kilo halvfabrikata i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis dumplings plasseres rå, må volumet av saus økes slik at alle deler kan bli fullstendig mettet med den.

Smak ferdigrett definerer fyllingen. For eksempel vil melk eller rømme legge til en kremaktig fargetone, tomatpuré vil gi en sur smak, og grønnsaks- eller kjøttbuljong vil gi rikdom.

Kaloriinnhold

Tatt i betraktning at sammensetningen av deigen i hovedsak ikke endres og er mild, avhenger kaloriinnholdet i rå dumplings utelukkende av fyllet. Halvfabrikata med svinekjøtt er mer populære. Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at denne typen kjøtt har høyt kaloriinnhold. Hakket biff vil være mindre fett. Kylling, kalkun og kaninkjøtt regnes som diett. Dumplings laget av sopp, fisk eller grønnsaker vil være kalorifattig.

RÅD! Ønsker du en fetere rett, bruk den til fyll hakket svinekjøtt med tilsatt smult.

Kaloriinnholdet avhenger også av sausen som brukes. De vanligste dressingene er rømme og majones. Det antas at sistnevnte har et høyt kaloriinnhold. Imidlertid kan graden av fettinnhold i begge produktene være forskjellig, avhengig av det valgte produktet. Nedenfor er en tabell med energiverdi hovedingredienser.

Som du kan se, for å nøyaktig vite kaloriinnholdet i de ferdige dumplings, er det nødvendig å beregne næringsverdien til alle ingrediensene som er involvert og smakstilsetningsstoffer.

Tilberedningsmetoden spiller naturligvis også en stor rolle. Dumplings kan kokes, bakes, stekes. Bakt, som kokt, har et relativt lavt kaloriinnhold. Retten i denne formen er også mer skånsom mot kroppen. Stekt i olje vil i tillegg til å være svært næringsrik, være vanskelig å fordøye.

For ikke å øke kaloriinnholdet, er det lurt å ikke spise dumplings med bakevarer, fet mat og kullsyreholdige drikker.

Butikkkjøpte dumplings i ovnen med ost og majones

Til tross for at retten i alle fall viser seg å være ganske næringsrik, noen ganger har du råd til velsmakende godbit med ost og majones. Den enkleste måten er å bruke butikkkjøpte halvfabrikater som grunnlag: på denne måten vil tilberedningen ta et minimum av tid, og du kan mate hele familien på kort tid.

Ingredienser:

• dumplings - 500 g;
• ost - 100-150 g;
• en stor løk;
• majones - 400 g;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skrell og kutt i små biter løk, stek til den er gyldenbrun.
2. Kombiner majones og krydder i en grunn bolle. Hell den resulterende sausen over løkene.
3. Legg melbollene i en form, hell i dressingen og strø over revet ost.
4. Sett alt i ovnen i en halvtime på 190 grader.

Alle! Appetittvekkende dumplings klar i ost og majonesfyll!

Dumplings bakt i en gryte med buljong

Dette serveringsalternativet er mest foretrukket av barn og menn. I tillegg til halvfabrikata kan den suppleres med grønnsaker eller sopp. Jeg skal gi deg favorittoppskriften min.

Ingredienser:

• dumplings (små i størrelse) - 45 stykker;
• champignoner - 200 g;
• en løk;
• gulrøtter - 1 stk.

Forberedelse:

1. Stek dumplings til en skorpe dannes. Gjør det samme med champignoner.
2. Kast hakkede gulrøtter, løk, persille, laurbærblad og pepper i 700 ml kokende vann. Tilsett salt og kok i 20 minutter, og sil deretter.
3. Legg steken i flere gryter og tilsett buljong. Stek i en halvtime ved 200 grader.

Du kan eksperimentere ikke bare med ekstra ingredienser, men også med fyllet. Bak for eksempel dumplings med poteter eller kål. Og barn vil helt sikkert elske dumplings med bær eller cottage cheese.

Video oppskrift

Hvordan lage dumplings i rømme

De som ikke spiser butikkkjøpt majones kan bruke det som saus. rømme fyll. Med denne dressingen blir smaken mer delikat og raffinert. Du kan supplere med friske urter eller duftende krydder.

Ingredienser:

• dumplings (små) - 45 stykker;
• et par løk;
• rømme - 50 g;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt etter smak;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kutt og fres løken.
2. Tilsett salt, pepper, sautert løk og hakket persille i rømmen.
3. Smør en varmebestandig form med olje og legg dumplings i rader, hell på toppen løk-rømmesaus. Om ønskelig kan du rive osten.
4. Stek i ovnen til gyllenbrun skorpe ved 180 grader i 15 minutter.

Deilig melbollegryte

En original og velsmakende gryte laget av halvfabrikata med forskjellige ingredienser: sopp, ulike grønnsaker. Mange mennesker vil like dumplings i en omelett. De tilberedes raskt og vil garantert glede husholdningen.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• egg - 4 stk;
• ost - 200 g;
• dumplings (små) - 45 stk.

Forberedelse:

1. Pisk egg med melk, tilsett litt salt, urter og eventuelt krydder.
2. Mal osten og del i to deler. Legg en til omeletten.
3. Hell den resulterende blandingen over dumplings og tilsett den resterende revet ost.
4. Stek til ostebunnen er brunet ved 180 grader i 15 minutter.

Hvis brukt myke varianter ost som ikke rives godt, kan du først ha produktet i fryseboks 5-10 minutter.

Hjemmelagde late dumplings

Noen ganger vil du ha hjemmelagde dumplings til middag, men du har ikke nok tid til det. I dette tilfellet vil det gjøre det lat alternativ. De koker raskt og blir veldig velsmakende. Gir ca 4 porsjoner.

Ingredienser til deigen:

• 1,5 kopper mel;
• 1 egg;
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje;
• 0,3 glass vann;
• salt.

Fyllingsingredienser:

• kjøttdeig (helst blandet);
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• 1 ss. skje tomatpuré;
• 4 ss. skjeer med vann;
• Laurbærblad;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Sikt melet. Tilsett deretter egget, vegetabilsk olje, salt alt, og hell forsiktig i vannet. Dryss deretter mel på overflaten av benkeplaten og elt deigen.
2. Dekk til deigen plastfolie og la hvile i 30 minutter. Dette vil øke elastisiteten til produktet.
3. Den andre fasen av arbeidet er å forberede fyllingen. Løken finhakkes eller føres gjennom en kjøttkvern, saltes, pepres og tilsettes kjøttdeigen. Tilsett vann og bland alt godt til homogen masse.
4. Klar deig du må elte igjen og dele i to, rull ut hver av de to delene tynt. Legg fyllet, spre det over overflaten. Pakk alt inn i en rull og skjær i 3-4 cm biter.
5. Stek løk og revne gulrøtter med tilsetning av tomatpuré i ca 10 minutter.
6. Legg dumplings i formen, deretter løk og gulrøtter, hell i litt vann. Salt, pepper, smak til med laurbærblad.
7. Dekk til med folie og stek på 190 grader i 40 minutter.

Video matlaging

Stekte dumplings i ovnen med ost

Denne versjonen av halvfabrikata er nok den deiligste. Stekt har de en rik aroma og appetittvekkende skorpe. Oppskrifter kan være veldig forskjellige. Jeg foreslår å lage dem i kombinasjon med omelett og ost.

For de som har nok tid, er muligheten til å lage hjemmelagde dumplings egnet. Resten kan allerede ta den bedervede posen ut av fryseren. Ingen kan motstå denne retten!

Hjemmelagde dumplings med soppsaus

Dumplings bakt i ovnen kan ha ulike fyllinger og serveres med saus. Mest feriealternativ det vil fungere hvis du koker dem under soppfrakk. Det er bra hvis retten allerede er tilberedt, ellers er det en mer detaljert oppskrift på dumplings i ovnen.

Du vil trenge:

• hakket biff - 300 g;
• hakket svinekjøtt - 300 g;
• vann - 200 ml;
• mel - 450 g;
• salt - etter smak;
• krem 30% - 200 ml;
• rømme - 100 ml;
• majones - 100 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• fersk sopp - 450 g (eller saltet - 350 g);
• løk - 1 hode;
• svart pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Elt deigen fra vann og mel. Det skal være bratt, men ganske elastisk.
2. Legg deigen i en pose, dekk med et håndkle i 30 minutter.
3. Bland begge kjøttdeigene, tilsett salt og krydder etter ønske.
4. Lag dumplings i din favorittform, tilsett salt i vannet og kok opp. Laurbærblad vil forsterke smaken.
5. Skjær soppen i skiver.
6. Bland majones, fløte og rømme.
7. Press hvitløken gjennom en presse og bland med sausen.
8. Skrell løken, skyll og kutt i ringer.
9. Legg dumplings i formen som det første laget, deretter sopp, løkringer, og det siste laget er saus.
10. Stek gryten ved 180 grader i 25 minutter.

Deilige dumplings med sopp og rømmesaus kan kompletteres med en sprø osteskorpe - 5 minutter før slutten av tilberedningen, dryss retten med revet ost, og ved servering - med dill. En salat med friske grønnsaker egner seg som tilbehør.

Originale oppskrifter på dumplings i ovnen

I rømme

Hvis du ikke er fan av sopp eller ønsker å lage mat raskt uvanlig middag, Det oppskriften duger dumplings bakt i rømme. Dekket med rømme og ost, er de så like cannelloni at å gi dem en litt uvanlig form vil lett overraske gjestene dine gourmetrett fra elementære produkter.

Du vil trenge:

• løk - to løk;
• 15% rømme - 400 g;
• krydder - etter smak;
• greener - flere grener;
• smør- 50 g;
• solsikkeolje - en halv spiseskje;
• hard ost- 100 g.

Forberedelse

1. Smelt smøret over svak varme.
2. Hakk løken og fres tynne halvringer.
3. Rør inn løken i rømme, tilsett salt, hakk urtene og smak til med krydder.
4. Smør en ildfast form med olje, legg de frosne dumplings i ett lag og hell i sausen.
5. Riv osten og dekk fatet helt.
6. Stek dumplings i en halvtime ved 200 grader.

Den ferdige retten kan serveres med saus fra hjemmelaget ketchup og rømme. Prøv også å blande rømme med en skje soyasaus og svart pepper, dette vil gjøre retten enda mer interessant og pikant.

Under omeletten "pelsfrakk"

Mange anser dumplings for å være et godt frokostalternativ. Derfor kan de trenge en oppskrift på dumplings bakt i ovn i egg.

Du vil trenge:

• frosne dumplings - 500 g;
• egg - 2 stykker;
• melk - 3 ss;
• hard ost - 100 g;
• greener - 50 g;
• smør - 2 ss;
• krydder.

Forberedelse

1. Kok vannet.
2. Salt vannet og kok dumplings, la stå i et dørslag.
3. Bland melk med egg og krydder.
4. Smelt en skje smør og tilsett melk.
5. Stek den resulterende blandingen som en omelett på begge sider.
6. Smør stekepannen, tilsett omeletten og legg dumplings i to.
7. Legg den resterende oljen på dumplings, dekk alt med den andre halvdelen av omeletten.
8. Dryss den resulterende "paien" med revet ost og malt pepper.
9. Ved 200 grader er retten klar på 5 minutter.

Dryss den næringsrike omeletten med urter og server varm, toppet med rømme. Etter en slik frokost kan du kanskje fortsatt spare på lunsjen. Dessuten har dumplings bakt i ovnen aldri sett så ekstravagante ut, inviter venner eller naboer, for dette solid frokost Du kan ikke gjøre det alene.

Med grønnsakssaus

Hvis spørsmålet om hvordan du lager dumplings i ovnen fortsatt oppstår, kan du nyte delikat smak dumplings under grønnsakssaus. Denne retten kombinerer både et hovedmåltid og en siderett, noe som gjør livet til husmoren mye enklere.

Du vil trenge:

• vegetabilsk olje - 4 ss;
• store tomater - 300 g;
• søt pepper - 200 g;
• ung aubergine - 200 g;
• blandet kjøttdeig - 400 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 1 stk;
• dumplingdeig - 350 g;
• ung zucchini - 200 g;
• fersk persille - 3 ss;
• grønnsaksbuljong - 300 ml.

Forberedelse

1. Lag fyllet for dumplings fra kjøttdeig, tilsett hvitløk, løk, malt pepper, hakket persille. Tilsett salt for å gjøre fyllet saftig og tilsett vann.
2. La kjøttdeigen stå i kjøleskapet og la stå.
3. Skjær auberginene i skiver og bløtlegg dem kaldt vann med salt for å fjerne bitterheten.
4. Hell olje i en dyp kjele, varm den opp, stek hvitløk og løk, tilsett aubergine og la det småkoke i 3 minutter.
5. Tilsett hakket paprika og zucchini der og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
6. Legg tomatene i stuingen og kok på svak varme til væsken fordamper.
7. Salt, pepper og tilsett urter.
8. Sausen kan brukes som den er, eller du kan male den i en blender.
9. Ta dumplingdeigen, kjevle den ut, dekk den med et lag kjøttdeig og rull den til en rull.
10. Skjær rullen i 4 cm biter.
11. Forbered pannen ved å smøre den og legg rullestykkene med kuttesiden opp.
12. Dekk mellomrommet mellom melbollene med grønnsaker og fyll med buljong.
13. Stek på 190 grader i en halvtime.

Denne retten må serveres umiddelbart, varm, krydret med rømme eller med majones. En lys og fargerik melbolle som ligner på salt kake og det vil bli en flott anledning samle gjester.

Med ost og majones

Rosenrød osteskorpe på saftig deig og bakt kjøttdeig med urter, fantastisk aroma og en så behagelig følelse av fylde. Dumplings i ovnen med ost og majones bedre enn noen pizza, og vil appellere til både voksne og barn. Og hvis du ikke har tid i det hele tatt og ikke en gang vil koke dumplings før steking, er det en vei ut!

Du vil trenge:

• frosne dumplings - 500 g;
• løk - 1 stk;
• 20% rømme - 250 ml;
• majones - 250 ml;
• hard ost - 150 g;
• pepper, salt - etter smak;
• olje til steking.

Forberedelse

1. Skrell og vask løken, finhakk den.
2. Riv osten grovt.
3. Stek løken.
4. Bland rømme og majones, salt og pepper.
5. Tilsett sausen til den tilberedte løken og la dressingen varmes opp.
6. Smør en bakeplate og legg dumplings, hell saus, dryss med ost.
7. Sett fatet i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 40 minutter.

Dumplings bakt i ovn med ost passer perfekt til ferske grønnsaker, pickles og hermetiske salater. Hvis du har tid, er det bedre å tilberede dumplings selv, velge favorittkjøttet ditt og legge til så mye som mulig, kombinere, lage hjemmelaget rett for hele familien. Hvis du ikke drysser retten med ost, vil den også fremstå veldig vakker skorpe, men det er bedre å ikke forlate denne retten dagen etter. Tilbered den i en slik mengde at du kan konsumere den i ett måltid.

I Ural

Når spørsmålet dukker opp igjen om hvordan du tilbereder dumplings i ovnen med ost, og det også er skinke på kjøleskapshyllen ved siden av osten, vil dumplings i Ural-stil komme veldig godt med!

Du vil trenge:

• dumplings - 1 kg;
• rømme - 300 g;
• skinke - 200 g;
• ost - 100 g;
• en haug med grøntområder;
• løk - 1 stk;
• smør - en spiseskje;
• vann;
• krydder - etter smak.

Forberedelse

1. Kok dumplings.
2. Hakk løken og stek med smør til den er gyldenbrun.
3. Skjær skinken i terninger.
4. Legg dumplings i en form, dekk med løk og skinke.
5. Bland rømme med urter og krydder.
6. Hell sausen over retten.
7. Stek i 20 minutter ved 200 grader.
8. Dryss retten med ost og brun i ytterligere 5 minutter.

Når retten har avkjølt seg litt kan den serveres med rømme. For ekstra pikantitet kan du legge til litt sammen med skinken. varm pepper eller bulgarsk, søt, forskjellige farger. Dette vil gjøre retten enda vakrere.

Dumplings bakt i ovnen vil raskt og uten store problemer redde enhver husmor og gi familien en deilig, solid middag.

Dumplings har fått berømmelse beste maten bachelor, fordi kokk fullt måltid Du kan raskt lage den av et frossent halvfabrikat, og det krever ikke gode kulinariske ferdigheter. Men ikke tenk lett på dumplings. Dette mesterverket Sibirsk mat– en av de mest tilfredsstillende og deilige rettene for hver dag. I tillegg er det i dag mange alternativer for å tilberede dem, og de er ikke begrenset til å koke med tilsetning av forskjellige urter og krydder. Dumplings bakt i ovnen blir stadig mer populær blant våre landsmenn. Forberedt på denne måten anskaffer de seg unik smak, og de ser fantastiske ut.

Matlagingsfunksjoner

Til baking i ovnen kan du bruke både hjemmelagde dumplings og halvfabrikata kjøpt i butikken. Teknologien for deres forberedelse vil være den samme.

• Smaken på dumplings avhenger i stor grad av deigen og kjøttdeigen, spesielt sistnevnte. Derfor er det ikke verdt å spare på dette produktet. Billig produkt som inneholder kjøttprodukt den laveste kategorien vil aldri sammenlignes med dumplings fylt med førsteklasses kjøttdeig, uansett hvilken oppskrift du velger.
• Det er ikke nødvendig å tine dumplings før steking, ellers vil de klebe seg sammen og miste formen. Noen ganger må de imidlertid kokes eller stekes først. Utsikt varmebehandling angitt i hver spesifikke oppskrift.
• Dumplings er spesielt velsmakende hvis du baker dem med ost. Selv om denne komponenten ikke er oppført i oppskriften, kan du legge den til: dryss revet ost på dumplings 5-10 minutter før de er klare.

Du kan bake dumplings i dyp form laget av varmebestandig materiale eller i spesielle keramiske gryter.

Dumplings bakt i rømme

• frosne dumplings - 0,5 kg;
• rømme - 0,4 l;
• ost - 100 g;
• løk - 0,2 kg;
• smør - 100 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• friske urter - etter smak;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken, kutt i 4 deler, skjær i tynne skiver hver fjerdedel.
• Smelt smøret i en dyp stekepanne. Når det blir flytende, tilsett løken. Stek den på middels varme til den blir gyllenbrun.
• Hell rømme over løken, tilsett salt og krydder. Sett den ut på lav varme til rømmen koker og småkoker i et par minutter.
• Smør formen med vegetabilsk olje.
• Legg dumplings på bunnen av pannen uten å tine.
• Hell rømmesaus over dem.
• Sett i ovnen og stek på 180–200 grader i en halvtime.
• Riv osten og dryss den over dumplings 15 minutter før de er klare.

Server de bakte dumplings denne oppskriften, varme, lagt på tallerkener og drysset med urter.

Dumplings bakt med majones i gryter

• frosne dumplings - 1 kg;
• melk eller fløte - 0,8 l;
• majones - 0,2 l;
• ost - 120 g;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig for steking av dumplings;
• friske urter - 100 g;
• salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Varm oljen i en stekepanne og legg dumplings i den slik at de danner ett lag. På middels varme, stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Fjern fra pannen og legg i en bolle. Stek alle dumplings på denne måten.
• Smør bakegrytene med en liten mengde olje. Fordel dumplings blant dem. Mengden som er angitt i oppskriften er for 4 porsjoner, men du kan lage mindre porsjoner ved å dele dumplings i 6 gryter.
• Varm opp melken og bland den med salt og kvernet pepper.
• Vask, tørk og hakk grønnsakene med en kniv. Pisk melken med.
• Hell melken i grytene.
• Ha 1,5–2 ss majones i hver.
• Riv osten fint og strø innholdet i grytene med.
• Dekk dem med lokk.
• Sett grytene med dumplings på en bakeplate og sett den i ovnen.
• Slå på ovnen og vent til temperaturen når 180 grader. En halv time senere tar du av lokkene fra grytene og lar dem stå i ovnen i 10 minutter.

Dumplings tilberedt på denne måten bør serveres i samme gryter som de ble bakt i. La de avkjøles litt før servering så du ikke brenner deg på dem.

Dumplings bakt med sopp

• biff - 0,3 kg;
• svinekjøtt - 0,3 kg;
• vann - 0,2 l;
• mel - 0,45 kg;
• salt - etter smak;
• fløte 30 prosent fett – 0,2 l;
• rømme - 100 ml;
• majones - 100 ml;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• fersk sopp (champignon er også egnet) - 0,45 kg;
• svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Bland sammen siktet mel, salt og vann. Elt deigen.
• Legg deigen i en bolle, dekk til med et klede og la stå i en halvtime.
• Vask biff og svinekjøtt, tørk med et serviett, kutt i mellomstore biter. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern, alternerende stykker biff og svinekjøtt. Røre.
• Tilsett pepper og salt i kjøttdeigen, rør om igjen.
• Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler ved hjelp av et glass. Legg en skje kjøttdeig i midten av hver og form dumplings. Rull ut den gjenværende deigen og lag også dumplings av den, fyll den med tilberedt kjøttdeig.
• Kok opp vann i en stor kjele, tilsett salt og pepper. Det ville vært fint å legge til noen laurbærblader.
• Legg dumplings i kokende vann, vent til de flyter til overflaten, og kok deretter i et par minutter.
• Kombiner majones, rømme og fløte. Rør dem til massen får en homogen konsistens.
• Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Bland med saus.
• Skjær soppen i tynne skiver eller små biter.
• Legg dumplings i pottene, fordel dem omtrent likt.
• Legg sopp på dumplings.
• Skrell løken og skjær den i tynne halvringer. Dryss dem over soppboller.
• Hell sausen over alt.
• Dekk grytene med lokk og sett i ovnen.
• Etter å ha nådd 180 grader i ovnen, stek dumplings i den i 25 minutter. Det er lurt å ta av lokkene fra grytene 5 minutter før de er klare. På dette tidspunktet kan dumplings drysses med revet ost og hakket dill, selv om dette ikke er nødvendig.

Hjemmelagde dumplings bakt i gryter med sopp vil appellere til elskere av sibirsk mat, men ikke bare til dem. Det er veldig mettende og aromatisk rett, som også ser veldig forførende ut.

Dumplings bakt med egg

• frosne dumplings - 0,8 kg;
• løk - 0,2 kg;
• hard ost - 100 g;
• majones - 0,25 l;
• egg - 4 stk;
• salt, malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig;
• friske urter til pynt.

Matlagingsmetode:

• Skrell løken og skjær i små terninger.
• Varm olje i en stor stekepanne. Legg løk i den og stek lett. Tilsett halvparten av dumplings, stek dem til de er gyldenbrune på alle sider. Overfør fra pannen til en varmebestandig glassform eller en annen der du er vant til å tilberede gryteretter.
• Gjør det samme med de resterende løkene og den andre delen av dumplings.
• Pisk eggene sammen med majones.
• Tilsett salt og pepper i sausen. Du kan tilsette andre krydder og krydder, avhengig av din egen smak.
• Pisk sausen til den er jevn.
• Hell saus over dumplings.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Riv hardosten fint og dryss den over melbollene.
• Sett pannen i ovnen. Stek ved temperaturen angitt ovenfor i 40 minutter.

Dumplings bakt i ovnen er enkle å tilberede og samtidig veldig tilfredsstillende og velsmakende rett på hver dag. Det viser seg imidlertid å være så appetittvekkende og originalt at det ikke er noen skam å tilby det til gjestene hvis de dukker opp uventet. Etter å ha prøvd denne matlagingsmesterverk, det er usannsynlig at noen vil tvile på dine kulinariske evner.

Plasser dumplings i grytene, fyll grytene til omtrent 2/3 av volumet, siden dumplings vil øke i størrelse når de stekes.

Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje under omrøring på lav varme til grønnsakene er myke.
Tilsett like mengder stekte grønnsaker og finhakkede urter til dumplings i hver kjele.

Det er bedre å tilberede rømmefyll for hver gryte separat. Jeg kokte i 3 gryter, så for å forberede fyllet til 1 gryte, kombiner 150 ml vann, 1 ss rømme, salt og pepper etter smak, bland og hell over dumplings. Fyllet skal nesten dekke dumplingsene med grønnsaker.

Dryss revet ost på toppen.

Dekk grytene med lokk og sett i kald ovn slik at grytene ikke sprekker. Stek dumplings i ca 30 minutter i ovnen på 180 grader.

God appetitt alle sammen!