Oppskrift på sjokolademuffins med flytende fyll inni. Sjokolademuffins med flytende fyll Muffins med flytende sjokolade

Velg den beste oppskriften på sjokolademuffins: med fyll, banantopping, cognac og den deiligste sjokoladen. Deilige, møre, deilige sjokolademuffins!

Første gang bestemte jeg meg for å bake sjokolademuffins - og de ble veldig velsmakende. Prøv disse sjokolademuffinsene, du vil også elske dem! Oppskrift på ca 12 cupcakes (avhengig av størrelsen på formene).

smør 100 g
Alle oppskrifter med "smør"
mel 230 g
sukker 200 g
melk 150 ml
kakao (hvis du tar Nesquik - du trenger 9 ss, og sukker - 150 gr) 6 ss
klype salt
melkesjokolade 50 g
egg 3 stk.
bakepulver 1 ss

Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller over vannbad.

Tilsett kakaosmør og sukker.

Bland godt og la det avkjøles (massen skal være varm, men ikke varm).

Tilsett egg, mel, salt og bakepulver og sjokoladebiter i den avkjølte kakaomassen (de er ikke synlige på bildet, men de er der!).

Bland godt.

Sett cupcakes i former i ovnen. Muffins bakes i 15-25 minutter, sjekk beredskapen med en tannpirker.

Sjokolademuffins er klare. God appetitt!

Oppskrift 2: Banansjokoladechipsmuffins

Oppskrift på sjokolademuffins med sjokolade. Muffinsdeig tilberedes med yoghurt og melk, med tilsetning av kakaopulver, bananer og sjokoladebiter.

Banan stor - 1 stk.
Kakaopulver - 0,25 kopper
Sjokoladebiter eller sjokolade (ødelagt) - 0,5 kopp
Naturlig yoghurt - 0,75 kopper
Fullkornshvetemel - 2 kopper
Bakepulver - 1 ss. l.
Brunt sukker - 0,5 kopp
Melk - 1 glass
Stort egg - 1 stk.
Smør - 4 ss. l.

Slå på ovnen for å forvarme til 200 grader. Kle 12 muffinskopper med papirkurver.

Sikt mel i en stor bolle, tilsett bakepulver, kakao, sukker og sjokoladebiter.

I en annen bolle blander du yoghurt, melk og egg, pisk lett. Mos bananen med en gaffel.

Smelt smør i en kjele, tilsett bananpuré og rør. Hell denne blandingen i melkeblandingen.

Bland tørre ingredienser med melk-bananmasse, bland til en jevn masse. Hell røren i de forberedte formene og sett i den forvarmede ovnen. Stek sjokolademuffins i ca 20 minutter, til ren trepinne når de er gjennomhullet.

Ta muffinsene ut av ovnen og la avkjøle i formene. Ta så ut og server muffinsene med sjokoladebiter umiddelbart.

Oppskrift 3: Delikate sjokolademuffins (trinn for trinn)

Deilige muffins som smelter i munnen! Med en lys sjokoladesmak, løs fuktig tekstur. En veldig enkel og rimelig oppskrift, en nybegynner vertinne kan håndtere det.

Smør (margarin) - 150 g
Sukker - 150 g
Melk - 100 ml
Kakaopulver - 5 ss. l.
Kyllingegg - 2 stk
Bakepulver (1 ts. lesket brus) - 2 ts.
Hvetemel - 200-250 g

Bland smør, kakao, sukker, melk i en kjele. Kok opp under omrøring, fjern fra varmen.

Ro deg ned. Tilsett eggene i den avkjølte blandingen og bland.

Tilsett bakepulver og mel, elt ikke veldig tykk deig.

Smør formene litt med olje (jeg har silikon, sprayer dem med vann), fyll 2/3 med deig. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader, stek i 20-25 minutter.

Avkjølte muffins kan smøres med fløte eller sjokoladeglasur. Men de er allerede utrolig deilige!

Oppskrift 4: Flytende sjokolademuffins

svart sjokolade - 80 g
smør - 80 g
kyllingegg - 2 stk.
sukker - 100 g
hvetemel - 2 ss. l.
konjakk - 2 ss. l.

Vi vil tilberede alle nødvendige produkter for muffins - klassisk mørk sjokolade (78%), smør (fettinnhold 67,7%), sukker, hjemmelagde kyllingegg, mel og konjakk. Kombiner bitene av sjokolade og smør i en varmebestandig kjele.

Bruk mikrobølgeovnen til å smelte sjokoladen og smøret, inkludert det ved maksimal effekt tre ganger i tjue sekunder, uten store avbrudd. Rør smør-sjokoladeblandingen til den er jevn.

I en beholder som er egnet for elting av deig for muffins, skal forhåndsvaskede og tørkede ferske kyllingegg brytes, tilsett sukker.

Pisk sukker og egg litt.

Hell melet i sukker-eggeblandingen. Deigen skal piskes litt igjen.

Rør inn smør-sjokoladeblandingen.

Vi elter deigen godt, visp den, og legger til det siste preget av smak og aroma - god konjakk, i en liten mengde.

Vi slår på ovnen ("topp - bunn") på 200 grader. Den får tid til å varme seg mens vi jobber med å bake former for sjokolademuffins med flytende fyll. Smør hver keramisk (silikon) fondant-bakeform med smør. Dryss formene med mel.

Del deigen jevnt i fem former og send dem til ovnen.

Etter å ha hevet deigen, fortsetter vi å bake i ovnen i ytterligere 3-5 minutter slik at desserten rekker å bake, men midten forblir flytende. Vi tar ut av ovnen og serverer umiddelbart sjokolademuffins med flytende fyll til bordet. Ha en flott gastronomisk opplevelse!

Oppskrift 5, trinn for trinn: Sjokoladefylte muffins

Veldig smakfulle magiske sjokoladecupcakes med flytende fyll, anbefales å spise med iskrem.

mørk sjokolade 70-80% - 200 gr
smør - 100 gr
sukker - 50 gr
egg - 3 stk
mel - 60 gr
salt - ¼ ts

Skjær smøret i biter, knekk sjokoladen og legg dem i en bolle eller en grunn tallerken.

Vi smelter smøret og sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn (ikke overopphett massen, ellers kan sjokoladen stivne. Hvis du smelter i mikrobølgeovnen, ikke umiddelbart legg den i lang tid, ta ut bollen med smør og sjokolade og rør hvert 10.-20. sekund). Rør grundig til en homogen masse er oppnådd, hvis den viste seg å være veldig varm, avkjøl den.

Pisk egg med sukker til du får et tykt skum.

Hell den avkjølte sjokolademassen i eggeskummet og bland. Pass på at sjokolade-smørblandingen ikke er for varm, ellers kan eggene stivne.

Bland mel og salt og sikt dem inn i sjokolade-eggemassen. Bland til glatt, men ikke elt på veldig lenge, pga. gluten kan skille seg ut fra melet og deigen blir tett, muffinsene hever dårlig.

Smør cupcakesformene med olje og hell den resulterende deigen over dem, det ble 9 stykker. Vi setter i en forvarmet ovn 200 grader. I 7-10 minutter (ta ut når de hever og begynner å sprekke på toppen).

Dessert servert varm. God appetitt!

Oppskrift 6 Klassisk: Deilige sjokolademuffins

Sjokolade - 200 gr
Smør / margarin - 100 gr
Sukkersand - 80 gr
Kyllingegg - 2 stk
Hvetemel - 150 gr
Kakao - 2 ss
Melk - 50 ml
Vaniljesukker - 1 ts eller vaniljeessens - 2 dråper
Bakepulver - 1 ts eller brus + eddik - ½ ts

Hell melk i en kjele, tilsett perlesukker, kakao og 150 g sjokolade og varm opp under konstant omrøring til ingrediensene er helt oppløst.

Tilsett smør, oppløs, bland. Avkjøl den resulterende massen litt.

Tilsett kyllingegg, bland raskt.

Tilsett mel med bakepulver, bland.

Deigen skal ha en konsistens som tykk rømme, sakte renne av fra en skje og danne et lysbilde.

Fyll muffinskoppene halvveis med røre.

Du kan bake muffins i silikonformer eller papir.

Du kan bruke alle former: engangspapir, teflon og silikonformer trenger ikke å smøres, metall må smøres med vegetabilsk olje. Forvarm ovnen til 180 grader og stek muffinsene på middels nivå i 20 minutter.

Hell de ferdige muffinsene med den resterende (50 g) smeltede sjokoladen.

Oppskrift 7, enkel: muffins - sjokolade cupcakes

Bruk en veldig rimelig oppskrift til å bake sjokolademuffins (oppskrift med bilde trinn for trinn). Ta sjokolade av god kvalitet til dem, svart, med høyt kakaoinnhold (minst 60%). Jeg anbefaler sjokoladesyke å legge sjokoladedråper til deigen - veldig sjokoladeaktig og deilig!

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd. Hvis du ikke gjorde dette av en eller annen grunn, så kutt bare den kalde baren i biter, og kombiner den med en knust sjokoladeplate.

Ta deretter en større bolle, hell varmt vann i den.

Legg bollen med sjokolade og smør i vannet, rør av og til.

Som et resultat, under påvirkning av varmt vann, vil sjokolade og smør smelte.

Fjern bollen fra vannet, tilsett sukkeret til den resulterende smør-sjokoladeblandingen. Bland alt sammen.

Tilsett ett egg om gangen i blandingen, rør hver gang.

Det gjenstår å tilsette siktet mel og bakepulver. Rør til det er jevnt, men ikke lenge. Tilsett samtidig sjokoladedråper.

Ta spesielle former. Det er bedre hvis de er silikon, da trenger de ikke å smøres. Hvis du tar andre (metall, for eksempel), så sørg for å smøre dem med olje. Fordel røren mellom formene, men husk at den vil heve litt under stekingen, så ikke fyll beholderen til randen.

Forvarm ovnen til 140 grader og stek muffinsene et sted 40 min. Etter den angitte tiden er de helt klare. Selvfølgelig, når du serverer disse deilige muffinsene, ikke glem å lage kaffe eller te. God appetitt!

Oppskrift 8: Sjokoladeyoghurtmuffins (med bilde)

Elskere av sprø bakevarer vil elske denne muffinsoppskriften. Sjokoladesøtsaker tilberedes på hvetemel og eventuell yoghurt.

mel - 250 g;
egg - 2 stk;
salt - 0,5 ts;
kakao - 2 ss. l.;
sukker - 180 g;
brus - 0,5 ts;
yoghurt - 200 ml;
bakepulver - 1 ts;
smør - 100 g;
bitter sjokolade - en bar som veier 200 g.

Først knuses sjokoladen og varmes sammen med det hakkede smøret i vannbad. Sammensetningen er supplert med sukker, blandet og holdt på komfyren i ytterligere 3 minutter. Deretter helles egg i massen og blandes igjen, yoghurt tilsettes og hele sammensetningen blandes grundig igjen.

Mel er kombinert med salt, bakepulver, kakaopulver og brus. Den tørre massen røres godt.

Den oljeaktige sjokoladesammensetningen helles i melet og blandingen utføres fra topp til bunn. Så snart melet blir til deig, stoppes handlingen.

Holder på med ovnen nå. Enheten varmes opp til 200°C. Papirredskaper legges på muffinsbrettet. Massen legges ut i dem med en skje. For å få en pen topp fylles formene litt mer enn halvparten. For å få frodige produkter settes blandingen i overskudd.

Sett en bakeplate i den varme ovnen og stek i 20 minutter. Bakeberedskapen sjekkes med en pinne eller en fyrstikk. Tørrheten antyder at muffinsene kan smakes.

Det er bedre å spise produkter dagen etter. Etter å ha stått over natten vil de bli møre og mykere fra innsiden. Denne oppskriften er for 12 porsjoner. Prøv det selv og behandle dine kjære. Glad te!

Oppskrift 9: Enkle sjokolademuffins

Smør - 150 g
1 og ½ m. mel (ca 200 g)
75 g sukker
2 kyllingegg
2 ss kakao
Bakepulver - 2 ts
Biter av mørk sjokolade

Sjokolademuffins krever obligatorisk tilstedeværelse av følgende produkter: mel, smør, egg, sukker, kakao og sjokolade.

La oss begynne å forberede deigen. Smør i sin helhet må smeltes til flytende tilstand på en passende måte (på komfyren, i mikrobølgeovnen). Hell det smeltede smøret i en bolle og tilsett sukker. Om ønskelig kan du tilsette litt vaniljesukker eller vanillin.

Vi kjører inn to rå kyllingegg til smør og sukker og pisker alt litt med en visp eller mikser.

Før du bruker mel til å lage deig, sørg for å blande det med bakepulver og sikt alt sammen (for å mette med luft og unngå at rusk eller klumper kommer inn i desserten). Tilsett mel gradvis til resten av ingrediensene og begynn å elte forsiktig.

Hell kakaopulver i en bolle.

Det siste trinnet i tilberedningen av deigen er den endelige blandingen. Her må du oppnå forsvinningen av eventuelle klumper og dannelsen av en homogen tykk masse med en behagelig sjokoladefarge. Den ferdige massen skal spres ut med en skje i former (papir, silikon eller metall) med omtrent to tredjedeler av volumet og stikk en liten sjokoladebit oppå. For baking, varm ovnen til 180 grader. Koketid - ca 25 minutter.

Dessert er klar! Du kan dekorere dem med en kvist mynte, dryss med melis.

Oppskrift 10: Deilige Sjokolade Banan Muffins

Det er en tid for å glede dine kjære med deilige, hjemmelagde kaker, og for all del tilberede banan-sjokolademuffins. Deres unike smak av delikat banandeig kombinert med attraktiv sjokolade vil bli verdsatt ikke bare av de med en søt tann, men også av de som er likegyldige til søtsaker. Samtidig kan enhver husmor tilberede dem, og det vil ta ganske lang tid.

Mel 225 gram
Kakao 3 ss
Bananer 3 stk
Kyllingegg 2 stk
Sukker 100 gram eller etter smak
Vegetabilsk olje 125 milliliter
Brus 1 ts

Skrell bananene og legg på en tallerken.

Vi bevæpner oss med en gaffel eller en potetstapper og moser bananmassen til en puré.

Vi vasker eggene under varmt rennende vann og bryter dem i en egen tallerken. Hell sukker og vegetabilsk olje, med en visp, pisk til det er jevnt. Hell så i mosede bananer og bland alt grundig med en spiseskje.

Hell deretter den nødvendige mengden mel, kakao og brus i en sil. Sikt over i en vid bolle og bland godt. Du må sile for å bli kvitt klumper, samt for å berike alt med oksygen, fordi på denne måten vil bakingen bli enda mer luftig og mør.

Så hell den søte bananmassen til melet og pisk alt grundig med en visp eller med en mikser. Den flytende deigen skal være jevn i fargen og uten klumper.

Smør bakebollen forsiktig med smør eller vegetabilsk olje eller, som i vårt tilfelle, legg ut papirformer. Spred deretter den tilberedte deigen med en spiseskje, fyll formene med ca 2/3, fordi deigen vår vil heve litt. Og du kan begynne å bake.

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og først etter det setter du formen inn i ovnen. Stek muffinsene i 15-20 minutter til de er gjennomstekt. I løpet av denne tiden skal de heve og bli dekket med en vakker skorpe. Og beredskapen kan sjekkes med en tannpirker, spyd eller gaffel. Hvis det forblir spor av rå deig når du stikker et spyd, er bakingen ikke klar ennå, og hvis den er tørr, slå av ovnen trygt og ta ut formen, og hjelper oss med kjøkkenpinner.

Sjokolade cupcakes med flytende fylling er rett og slett et uunnværlig alternativ for de som ønsker å glede familien med noe velsmakende og uvanlig, mens de bruker et minimum av krefter, tid og penger. I tillegg vil selv de mest krevende gourmetene ikke være i stand til å forbli likegyldige til en så interessant dessert.

Allerede fra navnet på retten blir det klart hvordan desserten vil se ut. Man kan til og med danne seg en personlig mening om den antatte smaken av cupcakes. Likevel kan resultatet overgå alle forventninger. Men dette blir bare mulig hvis alle finessene og anbefalingene for å lage disse søtsakene, som også kalles muffins, blir observert (avledet fra det franske ordet "moufflet" (mykt brød) eller det tyske ordet "muffe" (tysk type brød) ).

Nedenfor vil det være 2 oppskrifter og tips for å lage en dessert, som absolutt vil være nødvendig når du tilbereder den, slik at det første forsøket ikke blir en "klump", men kan glede selv de mest krevende smakerne. Og takket være de to alternativene for å tilberede cupcakes, blir det mulig å velge den du liker og vil være mer praktisk for matlaging. Det er på tide å starte!

Første dessertoppskrift

For å lage muffins med flytende sjokolade inni trenger du:

sjokolade (kakaoinnholdet må være minst 70%) - 150 gram;
hvetemel - 40 gram;
smør - 50 gram;
egg - 2 stykker;
sukker - 50 gram;
kakaopulver - til støvtørking

Fra dette antallet komponenter oppnås omtrent 4 cupcakes (alt avhenger av formene som brukes), men etter eget skjønn kan du lage dem mer eller mindre, mens du opprettholder proporsjonene i ingrediensene.

Hvordan forbereder de seg? Her er en trinnvis guide:

Først må du smelte sjokoladen sammen med smøret. Dette kan gjøres i vannbad, i mikrobølgeovn eller i ovn. For å smelte dem i et vannbad, må du sette en tallerken med biter av fliser på en gryte med kokende vann slik at bunnen ikke berører overflaten av det kokende vannet. Hele tiden til blandingen er oppløst, er det nødvendig å røre den. For å smelte smør og sjokolade i mikrobølgeovnen, må du sette en bolle med dem i ovnen og stille inn den laveste temperaturinnstillingen. Så du må slå den på med intervaller på 30 sekunder, og mellom dem rør blandingen til den smelter. For at bitene av sjokolade og smør skal smelte i ovnen, må du sette beholderen med dem i den i 5-10 minutter og stille inn den laveste temperaturen. Ta så ut og bland alt.
Ta eggene og pisk dem med sukker til hvitt skum. Det er best å bruke en mikser, men hvis den ikke er tilgjengelig kan du bruke en enkel visp.
Tilsett den avkjølte sjokolade- og smørblandingen, rør forsiktig. Deretter elter du deigen, tilsett det siktede melet i deler slik at det ikke dannes klumper. Konsistensen på deigen skal ikke være veldig flytende eller veldig tykk.
Ta former. De kan være enten keramiske eller silikoner. Du kan bruke metall, men ikke papir. Dryss dem med kakaopulver og fyll med deig, men ikke helt, men ca 2/3.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Sett de fylte formene på risten og stek cupcakesene i 5-10 minutter (dette vil avhenge av ovnstype: hvis den er elektrisk, kan tilberedningen ta ca. 7-8 minutter).
Ta cupcakesene ut av ovnen. Pynt dem ved å strø over melis. Klar!

Andre muffinsoppskrift

For matlaging må du ta følgende ingredienser:

mørk sjokolade (minimum 70% kakaoinnhold) - 200 gram;
smør - 100 gram;
granulert sukker - 60 gram;
hvetemel - 60 gram;
egg - 2 stykker;
eggeplommer - 4 stykker;
salt - en klype.

Hva er interessant med dette matlagingsalternativet? Det er bemerkelsesverdig at eggeplommer er tilstede i sammensetningen, som et resultat av at denne oppskriften definitivt vil komme til nytte for vertinnen, som ofte koker marengs, men ikke vet hvordan man bruker de resterende eggeplommene. Og nå kokesekvensen:

Pisk eggeplommene med sukker. Det er best å bruke en mikser, da de skal bli hvite. Tilsett så egget og pisk godt igjen.
Som i forrige oppskrift, smelt smøret med biter av mørk sjokolade. Metodene som kan brukes er beskrevet ovenfor.
Tilsett den sammenpiskede eggemassen til den avkjølte smeltede blandingen. Bland godt. Bland med siktet mel og salt. Bland forsiktig igjen. Deigen skal være av middels konsistens og fri for klumper.
Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ta formene (les mer om dem ovenfor) og smør dem med olje. Om ønskelig kan du strø dem med kakaopulver. Hell deigen i dem, og la det være litt plass (omtrent en tredjedel av formens totale volum). Du må bake cupcakes i 7-10 minutter til de er ferdig stekte (hvordan du forstår om det er på tide å få formene ut av ovnen er beskrevet i tipsene). Anrett på et fat drysset med melis. Klar!

Dette må huskes

Deretter vil vi snakke om noen av subtilitetene som ikke ble nevnt i oppskriftene ovenfor. I alle fall, før du tilbereder en dessert, bør du lese disse tipsene for å unngå mulige feil og lære noe interessant om tilberedningen av denne retten. Derfor, for å få hver sjokolademuffins med flytende fyll til å gi mye glede, er det veldig viktig å følge følgende anbefalinger:

For å gjøre det lettere å bestemme tilberedningstiden for cupcakes (den kan variere avhengig av ovnen, former og til og med utvalgte ingredienser), må du først lage en av dem og sjekke om de er ferdige, og deretter sende resten til ovnen.
Beredskapen kontrolleres som følger: en av cupcakes er gjennomboret med en tannpirker. Kantene og bunnen skal være godt stekt og tørt. Midten forblir flytende.
Mengden sukker avhenger av kakaoinnholdet i sjokoladeplaten. Jo mer kakao i sjokolade, jo mer sukker bør tilsettes. Det er også viktig å vurdere personlig smak.
For å gjøre desserten mer deilig, anbefales det å servere den varm. Men hva om gjester blir invitert dagen etter? Du kan lage deigen på forhånd! Etter det må den umiddelbart helles i former. Du kan oppbevare deigen i omtrent et døgn i kjøleskapet. Før servering må de tas ut av kjøleskapet og stekes i 10-12 minutter.
Som allerede nevnt, før servering, kan dessert dekoreres ved å drysse med melis. Det passer å tilsette sorbet, syltetøy, iskrem, frisk frukt og bær til cupcakes.

God appetitt!

Har du noen gang spist cupcakes med flytende fyll? Hvis ja, så vet du nøyaktig hvor utsøkt denne desserten er. Den er anerkjent over hele verden som en av de deiligste godbitene.

For første gang dukket det opp sjokolademuffins med flytende fyll i Frankrike, de ble kalt under navnet Fondane.

I dag har matlagingsoppskriften deres blitt forbedret og modifisert mer enn en gang, men likevel, når man spiser slike sjokolademuffins i hodet, er det spesielle assosiasjoner til fransk mat, med sin spesielle raffinement og unikhet.

Cupcakes med flytende sjokolade kan serveres med et interessant tillegg i form av iskrem. Siden baking serveres varm, vil iskrem gi den en spesiell kjølighet.

Funksjoner ved tilberedning av cupcakes med flytende fylling

Steketiden er ganske kort. Dette skyldes at fyllet ikke skal bakes. Bare utsiden av kaken stekes, og i midten forblir konsistensen tynn.

Desserten har en fantastisk smak, og hvis du baker en cupcake hjemme, blir den dobbelt deilig. Deigen må lages til kyllinger. egg og meieriprodukter.

Som regel er dette melk, kefir og rømme. Oppskriften angir bruk av fett i form av sl. oljer, vegetabilske smør eller margarin. Muligheten for å erstatte hverandre er ikke utelukket.

En blanding basert på komponenter bør blandes med tørre produkter. Dette er kakao, mel, bakepulver og vanilje. Deigen blir tykk, som rømme. Det er verdt å sette en spiseskje, fylle formene.

De kan være silikon, metall eller papir. I sistnevnte tilfelle bør du passe på at du har et spesielt stativ slik at bunnen ikke buer.

Og nå foreslår jeg å velge en oppskrift, lage en deilig dessert hjemme, og ikke bare beundre cupcakes på de vedlagte bildene i artikkelen.

Klassisk oppskrift på klebrige sjokolademuffins

Komponenter:

120 gr. mel; 100 gr. Sahara; 6 stk. kyllinger. eggeplommer og 4 stk. kyllinger. egg; 400 gr. mørk sjokolade; 200 gr. sl. oljer; salt.

Matlagingsalgoritme med bilde:

Sl. Jeg kuttet smøret i små biter. Jeg smuldrer sjokolade. Sl. smelt smør og sjokolade i vannbad. Hvis du har en mikrobølgeovn hjemme, kan du bruke den til disse formålene.
Kur. egg og kyllinger. Jeg pisket eggeplommene sammen. Jeg tar inn sukker. Få et tykt skum. Jeg introduserer i blandingen med den neste. smør og sjokolade, som burde vært avkjølt da. jeg blander.
Jeg sår mel, legger det i en bolle, tilsetter salt. Jeg blander slik at det ikke blir en eneste klump.
Jeg dekker formene med sjokoladedeig. Sørg for å smøre rusten. olje, slik at det senere ikke er problemer med å fjerne bakverkene.
Ovnen må forvarmes til 200 gr. Jeg sender cupcakes for å bake i 10 minutter. Det er alt.
Serveres varm, toppet med bær eller en kule kremet is.

"Et øyeblikk"

Dette er veldig raske muffins, i midten av dem er det flytende fyll. Fra det angitte antallet komponenter vil det være mulig å bake 2 porsjoner cupcakes. Oppskriften er under.

Komponenter:

40 gr. sl. smør og sjokolade; 20 gr. mel; 30 gr. Sahara; 1 PC. kyllinger. egg.

Matlagingsalgoritme:

Jeg smelter sjokoladen i en kjele, tilsetter sl. olje. Jeg tar produkter av høy kvalitet.
Jeg dreper kyllinger separat. egg og sukker. Jeg avbryter med en visp.
Tilsett mel i bollen, rør.
Bland deigen og hell i former. Jeg baker i 10 minutter på 160 gr. i ovnen. Inne vil den være rå, og på toppen av desserten vil den være dekket med en skorpe, som en liten sprekk vil vises på.
Jeg tar cupcakesene ut av formene og legger dem på fatene. Server med bær, is eller frukt.

Valnøttfondant

Slike fuktige sjokoladedesserter vil kunne overraske alle de tilstedeværende gjestene. Hvis du følger alt som handlingsalgoritmen indikerer, kan du bake en deilig dessert som vil glede deg og forbedre stemningen til alle som spiser en cupcake.

Komponenter:

100 gr. hakkede hasselnøtter; 110 gr. mel; 4 ting. kyllinger. egg; 120 gr. sl. oljer; 4 ss sukker pulver; 2 ss sjokolade-nøttemasse; 2 ss kakaopulver; 200 gr. mørk sjokolade; salt og bakepulver.

Matlagingsalgoritme:

Jeg maler sjokoladen i små biter og varmer den i vannbad for å få en flytende masse. Jeg introduserer søt masse og sl. olje, fortsett å røre i vannbad. Det er nødvendig at alle komponenter er godt forbundet med hverandre.
Jeg slakter kyllinger. egg, tilsett sah. pulver for å lage et tykt skum. Jeg introduserer mel, bakepulver, salt og kakao. Så tilsetter jeg nøtter. jeg blander.
Jeg lot sjokoladen avkjøles. Introduser eggemassen gradvis. Jeg smører skjemaene. olje. Jeg sender for å bake i 7 minutter i ovnen på 200 gr.
Jeg tar ut de ferdige cupcakesene og legger dem på fatene. Jeg tar det til bordet.

Mini cupcakes i krus med flytende fyll

Denne oppskriften vil appellere til alle eiere av en mikrobølgeovn. Det vil være en god hjelper for å lage deilige mini-desserter.

Mange liker disse cupcakes også fordi de er tilberedt på grunnlag av tilgjengelige ingredienser. Du kan legge til hakkede nøtter i partiet, da blir deigen mindre myk og tyktflytende. Dessert vil glede deg med sin smak.
Komponenter:

100 gr. mel; 80 gr. mørk sjokolade; 2 ss kakao; 50 gr. Sahara; 15 ml vann; 1 PC. kyllinger. egg; kanel; sl. olje.

Matlagingsalgoritme:

Kur. pisk egg med sukker. Jeg tilsetter siktet mel, kanel og kakaopulver.
Jeg blander og tilsetter vann.
Jeg tilsetter hakket sjokolade i blandingen. Jeg heller massen i sirkler. Jeg steker i 1 minutt i mikrobølgeovnen på maksimal effekt.

Dessert er klar, du kan spise. Bare husk at under baking vil deigen i kruset heve, og derfor er det verdt å fylle formen i ¾ deler, ikke mer.

Amerikanske cupcakes med deilig flytende fyll

Oppskriften opprinnelig fra Amerika utmerker seg ved sin originalitet. Muffins oppnås med flytende fyll.

Men det mest interessante er at du ikke trenger å ha mye kulinarisk erfaring bak deg for å bake fuktige cupcakes med krem. Alt er veldig lett tilgjengelig og enkelt.

Komponenter:

50 gr. sukker, sl. oljer; 45 gr. mel; 2 stk. kyllinger. egg; 150 gr. sjokolade.

Matlagingsalgoritme:

Jeg maler sjokoladen, drukner den i vannbad med hakket i biter sl. olje. Blandingen vil være homogen.
Kur. Jeg avbryter eggene og sukkeret for å lage en skummende masse.
Jeg blander melet med massen. Jeg fordeler deigen i former, smurt med rast. olje på forhånd.
Jeg steker i ovnen i 7 minutter på 180 gr. temperatur. Cupcakes vil bli bakt rundt kantene, men vil forbli flytende i midten.
Jeg tar sjokoladedesserter ut av ovnen. Sett på serveringsfat og server varm. Om ønskelig kan de dekkes med hjemmelaget krem.

Du kan forberede deigen for baking av Fondane-cupcakes selv 2 dager før baking. Du kan oppbevare den i kjøleskapet. Bare husk at den må bakes 2 ganger lenger enn en fersk porsjon.
Server cupcakes med tyktflytende fyllstoff skal være varme slik at sjokoladen ikke stivner. Fyllingen vil bli tett, og sjokoladedesserten vil miste sin originalitet. Kaken vil fortsatt være deilig. Så det er ikke verdt å kaste bort tid, og umiddelbart etter tilberedning må du brygge te og spise en godbit.
For å lage en porsjon cupcakes med smeltet senter hjemme kan du bruke silikonformer. Det er mest praktisk å jobbe med dem.
Ikke alle lykkes med å lage sjokoladefondantkake første gang. Men ikke heng med nesen, for med erfaringen vil din franske sjokoladekake bli bedre og bedre.
Jeg anbefaler deg å lage cupcakes gradvis. Stek først 1 stk, sjekk hvor lang tid det tar å steke slik at desserten blir perfekt: rå inni, bakt ute. Og først da bake cupcakes, justere tiden og temperaturen på ovnen.
Det anbefales å kombinere en varm sjokoladedessert med vaniljeis. Fra egen erfaring vil jeg si at den passer utrolig godt til karamell, bær, smørkrem. Du kan fullføre sammensetningen med et par friske mynteblader.

Jeg vil ønske alle lesere av nettstedet mitt ekstremt vellykkede eksperimenter på kjøkkenet, godt humør og hyggelig tedrikking i familiekretsen.

La det alltid være en porsjon deilige og originale bakverk på bordet ditt, og du kan alltid finne oppskriften på sidene på min kulinariske side!

Min videooppskrift

Sjokolademuffins er en rask og smakfull rett som voksne og barn elsker. Muffins kan tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften, med sjokoladebiter, med flytende fyll inni, eller med tilsetning av frukt i ovnen.

Denne artikkelen er beregnet på personer over 18 år.

Er du over 18 allerede?

Deilige sjokolademuffins

Hva å lage mat fra

mørk sjokolade - 120 g;
melk - 50 ml;
smør - 120 g;
sukker - 130 g;
pulverkaffe - 60 g;
kakaopulver - ca 85 g;
egg - 3 stk;
bakepulver - 1 pose;
mel - 120 g.

Hvordan lage deilige muffins

Slå på ovnen, sett temperaturen til 220 grader og la den varmes opp.
Sett en kjele på bålet (det anbefales å velge en med tykk bunn slik at den ikke brenner seg), legg smør i den, 80 g mørk sjokolade, hell i kaffe. Bland alle ingrediensene godt og gi en homogen konsistens. Slå så av varmen og hell i den varme melken.
I en dyp bolle, pisk eggene og begynn å piske, tilsett sukker gradvis (uten å slutte å piske). Bland hovedingrediensene i oppskriften i en separat beholder: mel, bakepulver og kakao. Bland dem godt og bland med sammenpisket egg.
Hell innholdet i kasserollen i den resulterende blandingen, elt godt igjen. Kast ut restene til slutt. sjokolade før du deler den i små biter.
Deigen skal være som tykk rømme. Vi sprer det i forberedte former som er oljet, men fyller dem ikke helt til toppen.
Forberede sjokolademuffins 15-17 minutter. Du kan sjekke om de er bakt med en trepinne ved å stikke den inn i det ferdige produktet.

Muffins med sjokoladebiter

Komponenter i retten

sukker eller pulverisert sukker - 120 g;
premium mel - 250 g;
smør - 120 g;
egg - 3 stykker;
mørk sjokolade - 90 g;
deigpulver - 1 pakke;
vaniljesukker - 20 g;
salt - på tuppen av en kniv.

Oppskrift

For en luftig og luftig bakt nydelig, det er best å lage det ikke fra kald mat, så vi tar først ut de nødvendige ingrediensene fra kjøleskapet.
Vi slår på ovnen på 220 grader. Mens det varmes opp, tilbered bakeretter, smør dem med olje.
Til matlaging deig, ta smør og sukker, elt dem godt (du kan bruke en mikser på lav hastighet). Etter noen minutter, tilsett eggene ett om gangen og fortsett å piske.
Så tilsetter vi vaniljesukker og sjokoladebiter. Ikke knekk det veldig fint slik at det ikke smelter helt.
I en egen bolle kombinerer du siktet mel, deigpulver og noen få saltkorn. Hell alt dette i de flytende komponentene og bland grundig.
Ha den ferdige deigen (den skal ikke være veldig tykk) i former, sett i en forvarmet ovn og stek i ca 20 minutter. Beredskapen kan sjekkes med en tretannpirker ved å stikke den inn i det ferdige produktet.

Muffins med flytende sjokolade inni

Hva å lage mat fra

mørk sjokolade (70-90%) - 180 g;
smør - 75 g;
kyllingegg - 2 stk.;
premium mel - 65 g;
eggeplommer - 2-3 stk.;
sukker eller pulverisert sukker - 65 g;
salt - på tuppen av en kniv.

Steg for steg oppskrift

Trinn 1. Slå først på ovnen på 220 grader slik at den blir varm mens vi elter deigen.

Trinn 2. Vi forbereder et vannbad (sett en kjele med vann på bålet, kok opp, legg en dyp beholder på toppen), spred sjokolade og smør, elt dem til du får en flytende konsistens uten klumper.

Trinn 3. Vi slår eggene inn i en separat beholder, tilsett eggeplommene som tidligere er skilt fra proteinene, og visp dem med en visp til det dannes skarpe topper, tilsett sukker gradvis.

Trinn 4. Fjern sjokoladeblandingen fra vannbadet og legg den til de sammenpiskede eggene, elt forsiktig men forsiktig. Tilsett mel, salt, bland alt igjen.

Trinn 5. Smør muffinsbakeformene med olje, fordel den ferdige deigen slik at den ikke fyller formene helt, og sett i ovnen i 6-7 minutter. Her er det viktig å observere temperaturregimet og koketiden, ellers muffins helt bakt inni, og det vil ikke fungere flytende fyll inni.

Muffins med hvit sjokolade

Ingredienser til hvit sjokolademuffins

hvetemel - 260 g;
egg - 3 stykker;
kakao - pulver - 30 g;
bakepulver for deig - 20 g;
smør - 100 g;
sukker eller pulverisert sukker - 100 g;
hvit sjokolade - 90 g;
rømme - 250 g;
salt - en klype.

Steg for steg oppskrift

Vi forbereder ovnen - slå den på 220 grader for å varme opp og muffins ble kjempebra og nydelig.
I en dyp bolle, pisk eggene ett om gangen, tilsett rømme, mykt smør, elt. Tilsett sukker gradvis under konstant omrøring til det er helt oppløst.
Deretter må du bryte sjokoladen i flere stykker. Vi prøver å ikke male den for mye slik at den ikke smelter under koking.
Bland bulkkomponentene i en separat beholder muffins med hvit sjokolade inni: hvetemel, bakepulver, noen få saltkorn. Tilsett hakket sjokolade til dette og rør.
Kombiner sammensetningen av begge boller i en bolle, bland godt. Deig til muffins med sjokoladebiter inni klar.
Vi sprer deigen i de forberedte og oljede formene, men ikke fyll den til toppen, fordi dessertene vil stige og miste formen under baking.
Matlagingstid nydelig søt retter - 20-25 minutter. Vi sjekker med en tannpirker om de er bakt inni, tar dem ut av formene, pynter med smeltet sjokolade, fløte, melis eller syltetøy og serverer.

Sjokolademuffins i en langsom komfyr

Ingredienser

kyllingegg - 3 stk;
sukker - 120 g;
kakaopulver - 25 g;
hvetemel - 65 g;
vaniljesukker - 20 g;
salt - noen få korn.

Hvordan tilberede muffins i en langsom komfyr

Først må vi forsiktig skille eggeplommene fra hvitene. Det er best at eggene står i kjøleskap, så de piskes bedre. Tilsett salt til eggene, slå på mikseren og begynn å piske dem, tilsett sukker gradvis.
Etter å ha tilsatt alt sukkeret, må du begynne å piske ingrediensene mer intensivt til sukkeret er helt oppløst og det dannes et tett og tykt skum.
Sett til side de piskede ekornene og begynn å sikte mel og kakao. Denne prosedyren vil mette dem med oksygen og gi deigen prakt.
Vi kombinerer proteinmassen med bulkkomponenter, elter alt sammen med milde bevegelser, tilsett vaniljesukker.
Vi smører silikon- eller papirformer med olje, fordeler deigen over, men fyller ikke helt til toppen slik at deigen kan heve.
Slå på i en langsom komfyr"Baking" -modus i 35 minutter, legg formene våre og lukk lokket. Etter signalet multikokere prøv med en fyrstikk sjokolademuffins Klar og server.

Sjokolademuffins med cottage cheese fyll inni

Komponenter

hvetemel av høyeste klasse - 240 g;
svart bitter sjokolade - 90 g;
kyllingegg - 3 stk.;
lite fett cottage cheese - 250 g;
myknet smør - 125 g;
sukker eller pulverisert sukker - 185 g;
kakaopulver - 50 g;
pulver til deig - 40 g;
melk - 1 glass;
vaniljesukker eller vanillin - 1 pakke.

Hvordan lage sjokolademuffins med ostemassefyll innsiden

For en smakfull midt i en dyp beholder, elt cottage cheese, 60 g sukker eller pulver og en eggeplomme (du må først skille eggeplommen fra proteinet). Hell vaniljesukker og bland godt.
For sjokoladedeig tar vi det gjenværende proteinet og visp eggene med en mikser først ved lave hastigheter, tilsetter gradvis sukker og øker rotasjonshastigheten til visp.
Smelt sjokolade på et dampbad, tilsett melk og smør. Alt dette eltes godt slik at massen er uten klumper, og hell i eggedosisen.
I en annen bolle blander du siktet mel, kakao og bakepulver, og legg forsiktig den tørre blandingen inn i deigen vår.
Vi forbereder formene til deigen, smører dem med olje, fordeler deigen på en tredjedel av formen, ruller en liten ball fra cottage cheese og legger den på deigen, legger litt mer deig på toppen for å dekke fyllet.
I en forvarmet ovn (optimal temperatur er 180 grader), setter vi til å bake sjokolade muffins med ostemassefyll innsiden. Gjennomsnittlig steketid er 20 minutter.
Vi setter de bakte dessertene til å avkjøles litt og serverer deilige bakverk til bordet.

Å lage sjokolademuffins med flytende fyll betyr å dekorere og diversifisere et vanlig og festlig bord. Denne desserten er veldig smakfull og enkel å tilberede. Du kan bake den både i ovnen og i saktekokeren. Bare les oppskriftene og følg alle matlagingstipsene.

Flytende sjokolade inni kompletterer smaken av muffins. Takket være tillegget blir desserten mye mer rik og mør.

Nødvendige ingredienser

For å bake sjokolademuffins med flytende fyll, tilbered følgende ingredienser:

200 g melkesjokolade;
100 g hvetemel;
150 g smør;
100 g pulverisert sukker;
fire kyllingegg.

Matlagingsmetode

Forvarm ovnen til 190 grader rett før steking. Tilbered muffins i henhold til den gitte algoritmen.

Smelt sjokoladen i vannbad, for dette:

bruk to panner (helst emaljert) med forskjellige diametre;
hell en liten mengde vann i en stor beholder for å koke;
Dypp den lille ned i den store slik at bunnen ikke kommer i kontakt med den andre.

Smelt sjokoladen under konstant omrøring på laveste varme. Tilsett deretter smør og 75 g melis. Bland den resulterende massen grundig slik at små klumper forsvinner. Avkjøl den deretter.

I en annen bolle, pisk fire kyllingegg med 25 g melis. Det er nødvendig å slå massen til sukkeret er helt oppløst. I dette tilfellet bør sammensetningen ikke være et tett høyt skum.

Følgende trinn for oppskriften på sjokolademuffins med flytende fyll:

Bland med eggeblandingen. Tilsett salt og mel, bland grundig. Resultatet skal være en homogen masse uten klumper.
Fyll beholderne med denne massen. Men før det, skyll dem, tørk dem og pensle dem med smør.
Fyll formene ca. 75%. Dette skyldes det faktum at deigen øker i størrelse ved baking.
Plasser den fremtidige godbiten i ovnen i omtrent åtte minutter.
Fjern muffinsene forsiktig fra formene. Dryss dem litt med melis. Eller du kan legge til revne nøtter, kokosflak eller sjokoladeglasur. En annen versjon av serveringen vil være isbiter - en eller flere.

En uvanlig karakteristikk og pluss ved denne testen er at den kan lagres ganske enkelt i kjøleskapet i noen tid.

Om nødvendig, la den nå ønsket temperatur i 10-15 minutter allerede ute av kjøleskapet. Send deretter den fremtidige desserten til ovnen og øk steketiden til 12 minutter.

Likte du oppskriften?

JaNei

Sjokolademuffins i en langsom komfyr

I tillegg til den klassiske flytende sjokolademuffinsoppskriften, tilbyr vi en annen. Hovedforskjellen er at for matlaging er det allerede nødvendig med en multikoker, og ikke en ovn. Denne oppskriften har flere funksjoner som er verdt å være oppmerksom på.

Produkter til muffins

Bruk følgende ingredienser for å forberede:

200 g smør;
fire egg;
250 g granulert sukker;
100 ml melk med et fettinnhold på 3,2%;
to glass hvetemel;
fem st. l. kakaopulver.

Kokeprosess

Smelt smøret i en middels stor kjele. Tilsett deretter sukker og kakaopulver. Bland massen, varm den opp til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Avkjøl den kremete sjokolademassen lett. Hell litt av det i en egen bolle. Det er nødvendig for å dekorere de ferdige muffinsene.
Hell resten av massen i en dyp og bred bolle. Tilsett deretter det siktede melet og den angitte mengden bakepulver til det.
Egg, helst ikke fra kjøleskapet, pisk. For å gjøre dette, ta enten en visp eller en mikser med en spesiell dyse. Resultatet skal være en homogen masse.
Tilsett egg og hvetemel i en bolle. Bland massen grundig.
Tilsett naturlig vanilje, pittige rosiner og tørkede saltede nøtter i deigen. Disse produktene skygger på en fantastisk måte smaken av sjokoladecupcakes. Du kan også legge til tørkede aprikoser eller svisker i oppskriften.
Smør multikokerbollen med olje. I tillegg, for pålitelighet, er det tilrådelig å bruke pergamentpapir dyppet i vann.

Hvis du legger til nøtter, hakk noen av dem først. De drysser toppen av sjokoladedeigen som er lagt ut i multikokerbollen. Kaken skal bakes i "Baking" -modus fra 50 til 65 minutter. Om nødvendig, etter å ha slått av programmet, kan kaken snus og den andre siden kan stekes. For å gjøre dette, bruk "Frying" -modusen.