Pastaoppskrift med kylling og sopp. Pastaoppskrift med sopp og skinke

Hilsen våre kjære lesere! Dagens artikkel vil fortelle deg en oppskrift på pasta med kylling og sopp i en kremet saus. U av denne retten Det er hovedfunksjon– det koker veldig raskt, men det viser seg ganske mettende og Velsmakende middag. Hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren, eller du ikke har mye tid, men familien din allerede vil spise, vil denne pastaen komme godt med.

La oss advare deg om at vi skal bruke en wokpanne. For de som ikke er kjent med et slikt mirakel, er dette en konkav rett oppfunnet i Kina. Som du kanskje har lagt merke til, brukes den fortsatt i mange asiatiske land, fordi... svært praktisk for matlaging raske retter. I tillegg kan du lage alt i en wok, fra vanlige grønnsaker til desserter. Alle disse fordelene med en tilsynelatende enkel stekepanne oppnås takket være dens tynne vegger og form - ilden er på alle kanter. Derfor, hvis slikt kjøkkenattributt utsolgt, prøv en vanlig, men dyp stekepanne. La oss begynne å lage mat.

Ingredienser:

1. Pasta – 300 g

2. Kyllingbryst – 550 g

3. Sopp – 150 g

4. Løk – 1 stk

5. Hvitløk – 1 stk

6. Fløte – 230 g

7. Ost – 125 g

8. Krydder – etter smak

Matlagingsmetode:

La oss umiddelbart merke oss at vi brukte to typer ost samtidig - mozzarella og parmesan. Du kan eksperimentere og prøve andre varianter med nøytral smak. Dessuten vil vi bruke olivenolje. Hvis det er vanskelig å få tak i det, bruk en hvilken som helst annen grønnsak - det vil definitivt ikke ødelegge smaken. Og som for pasta, fettuccine eller spaghetti passer til dagens rett.

1. Varm opp woken og hell litt olje i den og hakk hvitløken. Vi trenger to eller tre nellik. Hakk den fint, etter å ha knust den med en kniv.

Denne ingrediensen er valgfri, den er nødvendig for å skape en behagelig aroma av retten - og du kan legge den til etter smak.

2. Ha hakket hvitløk i en stekepanne og hakk løken. Skjær den i små terninger og tilsett også hvitløken. Ikke glem å røre.

3. Mens disse to produktene steker, skjærer du soppen i små terninger. Legg også til en champignon, men det er bedre å kutte den i strimler. Vi sender begge typene til stekepannen.

4. Skjær kyllingbryst det som passer deg – enten det er striper eller kuber. Det er klart at kubene vil steke raskere, og hastigheten på matlagingen er en av hovedtrekkene i retten vår.

5. Tilsett kyllingkjøtt til de allerede stekte ingrediensene, bland og fortsett å steke til fileten endrer farge.

Bruk forresten høy varme og ikke glem å røre slik at maten ikke brenner seg.

6. Salt og pepper etter smak. Du kan tilsette dine egne krydder, men vi brukte tørket basilikum og oregano – en teskje av hver ingrediens. Rør igjen. Du kan også rive en "klype" muskat, som vil gi en utrolig lukt til retten.

7. Når kyllingen er stekt, tilsett 33 % fløte og hell i ca 350 milliliter vann. Du kan forresten bruke buljong i stedet. Rør alt igjen til sausen koker opp. Smak til og tilsett salt om nødvendig.

Koking av pasta:

8. Nå kan du kaste i pastaen. Se på forhånd hvor lenge en bestemt variant skal tilberedes. Fettuccine tar omtrent seks minutter å koke, men gitt den kremete sausen, må du legge til et par minutter til. Det er best å se når den er klar.

9. Bland alle ingrediensene igjen og reduser varmen. Dekk kjelen med lokk. Men du trenger ikke gå langt, fordi... Du må røre innholdet flere ganger.

10. Mens pastaen koker kan du hakke persillen. Totalt sett er lunsjen vår nesten klar.

11. Prøv å ikke overkoke pastaen, ellers vil smaken av hele retten bli ødelagt. Når de er klare, tilsett revet mozzarella og parmesan i pannen og rør igjen.

Forresten brukte vi omtrent følgende proporsjoner - 100 gram mozzarella og 25 gram parmesan. Du kan klare deg med andre eller bare én variant, som vi tidligere diskuterte.

12. Slå av varmen og tilsett de tilberedte greenene. Ja, du gjettet riktig, du må røre igjen. Vår rask lunsj og om 15-20 minutter er den klar og kan sendes til bordet. Vi ønsker God appetitt Til deg og din familie!

Ikke glem at denne retten er best servert rykende varm. Om ønskelig kan du strø litt mer parmesan direkte på tallerkenen. Her, ved å bruke et velkjent ordtak og endre det litt, vil vi legge til at du ikke kan ødelegge pasta med ost.

Så ved å bruke denne oppskriften og tilberede retten, løser du flere problemer samtidig. Først får du en veldig rask lunsj som du kan mate familien din uten å måtte stå i nærheten av komfyren i lang tid. For det andre diversifiserer du klassisk pasta med en deilig kremet saus og ost. Prøv derfor og eksperimenter.

Italiensk mat er veldig populært over hele verden. Til tross for at det er enklere og mer kunstløst enn mange nasjonale retter europeiske land, det er en spesiell sjarm og attraktivitet i det. Grunnleggende italiensk kjøkken– pasta. Rask å tilberede, supplert med kjøtt, sopp, fjærfe, sjømat, grønnsaker, ulike sauser og krydder, pasta - perfekt løsning Til familiemiddager, vennlige sammenkomster og romantiske middager.

Liste over oppskrifter i artikkelen:

Hovedingrediensene i dette deilig rett er pasta, kylling, sopp og fløte. Denne retten er perfekt til middag.

Til pasta med kylling i kremet saus trenger du følgende ingredienser:

100 g pasta
300 g kyllingfilet
150 g champignon
1 liten løk
50 ml krem (det er bedre å ta 35% fett)
3 ss. oliven olje
40 g friske urter (dill og persille)
pepper
eventuelt krydder etter smak

Først av alt må du koke pastaen. For å gjøre dette, legg tørr pasta i kokende saltet vann. For 100 g pasta må du ta 1 liter vann og ½ teskje salt. Avhengig av variasjon og type pasta, kok fra 10 til 30 minutter. Koketid er vanligvis angitt på emballasjen. Men for å tilberede pasta i italiensk stil, bør de fjernes fra varmen litt tidligere. Spaghetti bør være litt underkokt, slik tilberedes den vanligvis i Italia. Da må pastaen kastes i en sil eller dørslag.

Filet og champignon skal vaskes, tørkes og kuttes sammen med løk på små kuber. Deretter må du helle olivenolje i pannen, tilsett kyllingen og stek i bokstavelig talt 1-2 minutter. Tilsett så sopp og løk til kyllingen og fortsett å steke til gylden skorpe, og hell deretter i den forvarmede fløten. De må være varme, ellers kan de krølle seg. Du må røre alt grundig, koke opp, redusere varmen til lav og fortsette å småkoke sausen i ytterligere 15 minutter, rør av og til.

I stedet for fløtesaus kan du lage kylling med sopp i rømmesaus. Det blir ikke mindre velsmakende. For å tilberede det, må du erstatte kremen med fet rømme.

Mer varm pasta du må legge den i en stekepanne med kylling og sopp i en kremet eller rømmesaus og bland alle ingrediensene grundig. Friske grønnsaker skal vaskes og finhakkes. Uten å la pastaen med kylling og sopp avkjøles, bør den legges på store serveringsfat, drysses med urter på toppen og serveres umiddelbart.

www.wday.ru

Pasta med champignon og kylling i kremet saus

Koking pasta med kylling, sopp og ost

For å tilberede denne retten trenger du:

Sopp (ikke mer enn 300 gram).

Fløte (ikke mer enn 250 gram).

Olivenolje (3 ss).

Nedenfor vil bli presentert trinn for trinn oppskrift(med bilde) hvordan lage pasta i kremet saus med sopp og kylling:

1. Forberedelse av kyllingen. Det er nødvendig å tine fileten, fjerne bein og brusk, kuttet i porsjoner etter vask av kjøttet.

3. Forberedelse av sopp. Sopp vaskes og kuttes i tynne skiver.

4. Steking av sopp og løk. Hell tre spiseskjeer olivenolje i en stekepanne og tilsett sopp der. Tilsett deretter løken etter fem minutter.

5. Steking av kylling. Så snart løken og soppen begynner å bli brun, tilsett kyllingbiter til dem. Når alle grønnsakene får en gylden farge, må du tilsette fløte, salt og krydder. Deretter stekes ingrediensene i tjue minutter under et lukket lokk.

6. Koking av spaghetti. Nudlene til retten bør kokes på forhånd. Hvordan du forbereder dette produktet riktig er angitt på emballasjen. motsatt side.

7. Forberedelse av osten. Ostetinder på grovt rivjern og kast den i pannen med resten av ingrediensene.

8. Bland alle ingrediensene. Legg spaghettien i stekepannen og bland retten grundig. Etter fem minutter, fjern fra varmen. God appetitt.

Hvordan lage pasta med kylling, sopp og hvitvin?

Kylling, sopp, fløtesaus og hvitvin er den beste kvartetten som hjelper deg med å komme i godt humør etter en hard dag på jobben. Dessuten krever oppskriften for å tilberede denne retten ingen spesielle ingredienser som ville være vanskelig å finne i nærmeste supermarked.

Nedenfor er en steg-for-steg oppskrift (med bilder) på hvordan du koker pasta med kylling og sopp i en kremet saus:

1. Forberedelse kylling kjøtt. På dette stadiet er det nødvendig å tine fileten, fjerne bein og brusk, hvis noen, og kutte i porsjoner. I tillegg, før du gjør dette, sørg for å skylle kyllingen under rennende vann. Porsjonsstykker skal være små og runde.

2. Klargjøring av marinaden. Kjøttet i retten skal ha en behagelig krydret smak. For å gjøre dette må den først marineres. For å forberede marinaden må du blande fire spiseskjeer olivenolje og fire spiseskjeer tørr hvitvin. På forespørsel til ferdigrett kan sendes inn deilig saus til pasta.

Kyllingstykker senkes i den tilberedte marinaden og la den stå i denne posisjonen i en time i kjøleskapet. Det er viktig at marinaden dekker hvert stykke. For å gjøre dette kan du gjøre det litt mer, for eksempel ved å ta hver ingrediens ikke fire skjeer, men fem.

3. Steking av kylling. Etter en time kan du begynne å steke kyllingen. Filetbitene kastes i en oppvarmet stekepanne uten olje. Det anbefales å steke kyllingen i porsjoner. På denne måten kan hvert stykke bli gjennomstekt på hver side. De ferdige stykkene overføres til en ren bolle.

4. Steking av sopp. Det neste trinnet med å tilberede pasta med kylling og sopp i kremet saus (trinn-for-trinn-oppskrift med bilder) er å steke soppen. Det anbefales å bruke champignoner. De bør først tørkes av med en fuktig klut og rengjøres. Grønnsaker bør kun vaskes som en siste utvei.

Sopp stekes med to spiseskjeer olivenolje. Når oljen er absorbert, tilsett tre spiseskjeer vann til soppen og stek i noen minutter til.

5. Lage sausen. Når soppen er stekt til den er gyldenbrun, er det på tide å begynne å lage den kremete sausen. For å gjøre dette, tilsett tre spiseskjeer melk og en spiseskje stivelse til soppen. Til disse ingrediensene tilsett to spiseskjeer vin og to spiseskjeer fløte. Så snart blandingen koker, må den putres over bålet i minst et minutt til.

6. Koking av nudler. Nudlene til retten bør kokes på forhånd. Hvordan du forbereder dette produktet riktig er angitt på baksiden av emballasjen. De ferdige nudlene legges i en stekepanne, kylling og sopp tilsettes. Retten putres på komfyren i noen minutter til og tas av varmen. Før servering kan pastaen pyntes med urter. God appetitt.

Tips for å lage ekte pasta

For å lage pasta med kylling og sopp i kremet saus (trinn-for-steg oppskrift med bilder) virkelig deilig, anbefales husmødre å gjøre seg kjent med flere enkle anbefalinger, som i stor grad vil lette tilberedningsprosessen:

1. Hvilken type pasta bør du bruke for å lage tradisjonell pasta?

Tradisjonell italiensk pasta er den samme tradisjonelle pastaen. Formen spiller ingen rolle. Alt som betyr noe er råvarene for deres produksjon. Det meste beste pasta– de som er laget av durumhvetesorter. Du kan også bruke fargerik spaghetti. Den eneste betingelsen er at naturlige fargestoffer må brukes til dem.

2. Hvordan skal kjøttet være?

Det viser seg at kylling også trenger spesielt nøye utvalg. Erfarne kokker anbefaler å bruke ufrossen kylling. Du trenger ikke bare kjøpe fileter. Det kan for eksempel være smuler fra leggen.

Det tradisjonelle alternativet er champignoner. Men hvis det er noen annen type sopp i kjøleskapet, er det greit. De kan også brukes til å lage pasta med kylling. Hovedsaken er at produktet er ferskt. Ellers kan det ødelegge retten.

4. Hvordan tilberede pasta riktig?

Slik at pasta med kylling og sopp i kremet saus (trinn-for-steg oppskrift med bilder) er akkurat slik den tilberedes i tradisjonell form, pastaen skal være litt underkokt. De vil fortsatt ha tid til å nå full beredskap– stuet sammen med andre komponenter av retten i sterk saus fra krem.

5. Hvordan gi en rett en delikat smak?

Delikat smak - dette er hvordan riktig tilberedt pasta med kylling og sopp bør huskes. For å gjøre dette må du bruke melk. Blant fordelene med å legge det til pasta, er det verdt å merke seg ikke bare behagelig smak, men også aromaen.

6. Er det nødvendig å slå kjøttet med en hammer?

I noen oppskrifter snakker forfatterne om å slå kjøttet med en hammer. Dette anbefales kun hvis retten tilberedes med kylling som allerede har vært i fryseren. Behandling av kjøtt med en hammer bør gjøres raskt og uten å bruke mye kraft.

7. Dekorere og servere pasta.

Som med enhver rett, så med pasta er både dekorasjon og presentasjon viktig. Du kan bruke alle grønnsaker og grønnsaker som dekorasjon. Med dem vil parabolen sikkert gnistre med lyse farger.

ezka.ru

Pasta med kylling og sopp

Pasta er fantastisk av mange grunner. Generelt er det veldig universal rett, etter å ha mestret teknologien for tilberedning som du i det uendelige kan eksperimentere - bruk forskjellige sauser, fyllstoffer, oster osv. Samtidig vil det alltid ta deg ikke mer enn en time å tilberede (og da bare hvis pastaen er en slags superkompleks), selv som regel 20-30 minutter. Med pasta, akkurat som med pizza, er alt veldig enkelt - du trenger bare å lære å lage det.

I dag skal vi snakke om en veldig populær versjon av pasta med kylling og sopp. Kylling og sopp er en god kombinasjon, uansett hvilke skogsgaver du velger, selv med butikkkjøpt østerssopp og champignon blir det veldig smakfullt. Når du bruker denne "duetten" til pasta, kan du ikke gå galt - alle vil spise denne retten med stor glede!

Etter tilberedning vil du motta 2 porsjoner
Koketid: 40 minutter 40 minutter

Ingredienser:

pasta, 200 g
kyllingfilet, 200 g
sopp, 150 g (alle)
krem, 150 ml (fra 10%)
løk, 1 stk.
vegetabilsk olje, 3 ss.
svart pepper
grøntområder

Slik lager du pasta med kylling og sopp:

Legg fileten i en stekepanne med varm olje, stek, krydre med pepper og salt, tilsett løken etter 5 minutter, hakket i små terninger eller halve ringer.

Vask soppen og skjær den på tvers i vakre biter.

Tilsett soppen i kyllingen, rør og stek til den er brun og væsken har fordampet fra soppen i ca 15-20 minutter under omrøring.

Hell fløte i kyllingen og soppen, rør rundt, la alt småkoke på svak varme i ytterligere 5 minutter.

Venner, hva er dine favorittpastapreparater? Del oppskriftene dine deilig pasta fra alle produkter i kommentarfeltet!

De forberedte det. Se hva som skjedde

ovkuse.ru

Pasta med kylling og sopp i kremet saus - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder om hvordan du lager den hjemme

Pasta med kylling og sopp i kremet saus- dypets høydepunkt melkeaktig smak med krydder og biter av kyllingfilet. Bare ved å se på denne retten kan du føle smaken av melk og fløte på leppene.

Men overfloden av meieriprodukter betyr ikke at fløte helt vil drepe smaken av kjøtt eller sopp, fordi det ser ut til at det er slik. forskjellige ingredienser, som pasta, kylling, sopp og saus, kombineres overraskende harmonisk i denne oppskriften. Vi vil først holde kyllingen i en spesiell marinade, som vil gjøre smaken dyp og uttrykksfull.

Vår detaljerte trinnvise oppskrift for å lage pasta med kylling og sopp med bilder vil tydelig demonstrere hvert trinn i matlagingen. Det er fra det du vil lære hemmeligheten ved å tilberede marinaden, samt teknologien for steking av sopp. Det er veldig enkelt å tilberede denne retten hjemme, spesielt hvis det er så detaljerte instruksjoner.

Tilbered pasta med kylling i kremet saus hjemme og unn dine kjære en utsøkt italiensk rett.

Matlagingstrinn

Vi vasker kyllingbrystet eller fileten og fjerner årer og bein, hvis noen. Bruk en skarp kniv på et skjærebrett og skjær kyllingen i biter i en liten vinkel. store stykker som vist på bildet.

For å gi kjøttet det nødvendige krydret smak, forbered marinaden. Bland olivenolje og tørr hvitvin i en dyp bolle (4 ss vil være nok). Bland og tilsett litt tørr timian. Dypp kyllingbitene i den tilberedte blandingen og mariner i kjøleskapet i minst en time.

Når kyllingbitene er tilstrekkelig gjennomvåt legger du dem i en tørr, oppvarmet stekepanne. Det er best å gjøre dette i porsjoner slik at store biter av filet ikke forstyrrer hverandre og blir godt stekt. 2-3 minutter vil være nok til hver side.

Legg de ferdig brunede filetbitene i en ren bolle for å avkjøles.

I samme stekepanne skal vi koke soppen. Det er bedre å ikke vaske champignonene, men bare tørke dem med en fuktig klut eller skrelle dem. Hvis du vasker dem, gjør det kun under rennende vann slik at de ikke trekker til seg vann. Skjær soppen i store biter og legg den i en stekepanne sammen med to spiseskjeer olivenolje. Tilsett vann der. Stek i 3 minutter.

Når soppen har stekt litt og vannet har fordampet, tilsett kald melk blandet med en skje stivelse. Hell i resten av vin og fløte. Gi blandingen et oppkok og kok i 1 minutt.

Nudlene må tilberedes på forhånd. Kok den i henhold til instruksjonene på pakken. Det vil ikke ta mye tid. Når den er klar, tilsett den i stekepannen, og tilsett deretter kyllingbitene. Bland alt godt sammen og stek i noen minutter til.

Pasta med kylling og sopp i kremet saus er en av mine signaturretter. Jeg begynte å koke den for rundt ti år siden, ved prøving og feiling kom jeg til et 100 % resultat, som jeg gjerne gjentar gang på gang, for så å se hvordan husstanden min raskt tømmer en stor stekepanne med pasta. Vet ikke beste kombinasjonen enn pasta og en kremet saus som absorberer smaken av sopp og sprø kylling.

For å gjøre pastaen virkelig velsmakende, er det noen regler:

1) før steking av kylling og sopp, er vegetabilsk olje beriket med aromaen av hvitløk,

2) kyllingen stekes på høy brann i fem minutter for å danne en appetittvekkende skorpe,

3) tvert imot, soppen kokes over lav varme - den frigjorte saften absorberes i kyllingbitene,

4) en stor mengde fløte tilsettes for å lage en merkbar mengde saus,

5) pastaen kokes til al dente og deretter, etter koking, senkes den ned i sausen,

6) smakskvaliteter pastaene er sterkt forbedret ved tilsetning av timian, basilikum, oregano eller en blanding av middelhavsurter.

Du kan velge pasta etter din smak. Noen liker spaghetti, andre foretrekker kongler, familien min elsker brede italienske nudler. Den selges under navnet "nests" eller "fettuccine". Men i dag bestemte jeg meg for å prøve å lage pasta selv. Og nedenfor kan du se hvor enkelt det er å slynge opp 350 gram hjemmelaget pasta. Jeg har til og med laget en femten sekunders video, jeg likte prosessen så godt. Jeg skal også gi deg oppskriften, den er veldig enkel.

Ingredienser:

All pasta (spaghetti, fettuccine, farfalle og andre) - 300 gram,
Kylling - 250 gram,
sopp - 300 gram,
Hvitløk - 2 fedd,
Krem - 1,5 kopper,
Salt etter smak
Olivenolje til steking,
Timian (svært ønskelig, men ikke nødvendig) - 1/3 teskje.

Slik koker du pasta med kylling og sopp i kremet saus

La oss starte med den italienske teknikken for å smaksette olivenolje. Hell olje i en dyp stekepanne. Kutt hvitløken store skiver, ha den i olje, sett den på komfyren og varm opp til den blir litt gul. Ta så ut hvitløken.

Legg kyllingbitene i olje. Det er optimalt å lage størrelsen slik at du enkelt kan putte en bit i munnen. Jeg laget en slags diamanter med en side på 1-1,5 centimeter. Vi setter varmen til høy (men ikke maksimum). Stek kyllingen, rør av og til, i fem minutter. Reduser deretter varmen til middels (eller gjerne under middels).

Vask og skjær soppen. Den kan være liten, eller den kan være i langsgående skiver. Hvis soppen er liten. Hvis de er store, skjær dem i fire. Hell i pannen med kyllingen og rør. La småkoke over svak varme i 10 minutter.

Hell i fløte. Fettinnholdet kan være hvilket som helst. Jeg har 22 prosent. Varm opp til en svak oppkoking begynner. Salt, pepper, tilsett urter. Helst timian. Den passer fantastisk til alle ingrediensene som utgjør sausen. Hvis du ikke har timian, tilsett herbes de Provence.

Ønsker du at sausen skal være litt tykkere, tilsett litt mel. Bokstavelig talt et gram - det er hvor mye det passer på spissen av en skarp kniv. Og rør raskt.

La oss lage pasta. Det må kokes inn store mengder vann. Matlagingsregler Italiensk pasta er veldig enkle: det skal være 10 ganger mer vann enn pasta, og 10 ganger mindre salt. For 300 gram pasta må du filtrere 3 liter vann. Og tilsett 30 gram salt (jeg fikk 1,5 ss). Kok opp vannet, tilsett pastaen. Kok i 8 minutter. Legg den så i et dørslag. Og når vannet har rennet helt av, ha det i en stekepanne med kylling, sopp og fløtesaus.

Vanligvis dypper italienerne pastaen i sausen, rør den, la den trekke i et par minutter, og først deretter legge den på tallerkener. Det viser seg ikke så estetisk som på de seremonielle bildene, men mye smakfullere.

Pynt pastaen med urter og server.

Egentlig er vi ferdige. Det gjenstår bare å gi den lovede oppskriften på hjemmelaget pasta. Hva om du vil, som meg, føle deg som en italiensk bestemor som forbereder cavatelli for en stor familie? Oppskriften er enkel: for 100 gram mel, 1 egg og 1/3 ss olivenolje. Følgelig tok jeg 300 gram mel, 3 egg og en hel skje med smør. Alle ingrediensene blandes og deretter eltes deigen ganske lenge. Du må oppnå en slik tilstand at den ikke fester seg til hendene dine. Deigen pakkes inn i en pose og settes i kjøleskapet i en time. Deretter kan du begynne å støpe. Dette er hva jeg endte opp med.

Du kan se hvordan jeg gjorde dette i en kort video. Det er stille.

Ferdig pasta Ideelt sett bør du koke den med en gang. Kan tørkes og oppbevares i kjøleskap.

kremete soppsaus- et universelt krydder til mange retter. Den er elsket både for sin smak og enkle tilberedning. I dag skal vi tilberede pasta med kylling og sopp i en kremet saus og glede våre kjære med denne utrolig smakfulle retten.

Ingredienser: (for 3-4 porsjoner)

200 g pasta (valgfri pasta)
200 g kyllingfilet
200 g sopp
1 liten løk (70 g)
1/2 kopp tung fløte eller melk
2 ss. l. smeltet sammen kremost
salt, pepper, klype muskatnøtt
olivenolje eller solsikkeolje til steking
20 g smør
litt persille

Forberedelse:

Skjær løken i små terninger.

Kyllingfilet vi kutter i små biter. Du kan bruke kyllingbryst, men jeg kokte lårfilet.

La oss nå rense og kutte soppen for den kremete sausen for meg er dette champignoner. Generelt kan du bruke hvilken som helst sopp - fersk eller tørket. MED skogssopp, selvfølgelig vil sausen være mye mer aromatisk, men med champignoner vil den være ekstremt velsmakende.

Kok pastaen i rikelig med saltet vann, koketid angitt på pakken. Når pastaen er klar, hell av vannet, tilsett litt smør i pannen og rør.

Mens pastaen koker tilbereder du den kremete sausen med kylling og sopp. I oppvarmet olivenolje el solsikkeolje Stek kyllingbitene lett.

Tilsett løk, rør.

Stek kyllingen og løken under omrøring i 3-4 minutter til løken blir gjennomsiktig og begynner å brune litt.

Tilsett soppen, salt innholdet i pannen, pepper etter smak og tilsett en klype muskatnøtt. Blande.

Soppen vil definitivt frigjøre juice. Stek under omrøring til væsken fordamper.

Hell i et halvt glass fløte eller melk.

Fortsett å koke på lav varme i 10-15 minutter til sausen tykner litt. Tilsett deretter 2 ss. l. kremost (ca. 100 g).

Rør til osten er helt oppløst, den smelter nesten umiddelbart. Slå av stekepannen. Fløtesaus med kylling og sopp klar.

Som du vet, er pasta en rett av italiensk mat, som består av to hovedkomponenter: saus og evt pasta. I dag skal vi prøve å lage pasta med kylling og sopp som ikke er mindre velsmakende enn italienerne. Det er selvfølgelig bedre å lage nudler hjemme, og for de som ikke vet hvordan du gjør dette, anbefaler jeg deg å lese oppskriften, eller enda enklere, kjøpe vanlig spaghetti, heldigvis er butikkene fulle av dem.

Ingredienser til pasta med kylling og sopp.

Kyllingbryst - 2 stk.
Porcini-sopp - 200 g
Hvitløk - 2 fedd
Krem (20%) – 300 ml
Parmesanost (revet) - 100-150 g
Tørket grønn basilikum - 1 ts.
Paste - 400 g
Pepper - 1 ts.
Salt - 1,5 ts.
Olivenolje - 50 ml

Hvordan lage pasta med kylling og sopp.

1. Rens soppen grundig, skyll den under rennende vann, og skjær den i små biter.
2. Hvitløk, skrelt, vask og finhakk.
3. Vask kyllingfileten og skjær i tynne strimler.
4. I en oppvarmet stekepanne med oliven olje stek soppen med hvitløk til den er gylden. Tilsett deretter kyllingkjøtt og stek litt. Salt og pepper etter smak. Dryss over basilikum. Stek alt på svak varme til kjøttet er stekt og nesten all væsken er fordampet.
5. Revet ost kombinere med fløte og hell i steken. Stek på middels varme, rør av og til, til osten er helt oppløst. Væsken i pannen skal ikke koke slik at kremen ikke stivner. Fjern fra varme.
6. Mens du tilbereder sausen, la pastaen koke. Se på emballasjen for koketid, i gjennomsnitt er det 7-8 minutter. Legg den ferdige pastaen i et dørslag for å renne av væsken, og overfør den deretter til en bred tallerken og hell over den tilberedte sausen, eller bland pastaen og sausen i en stekepanne og legg den først på en tallerken.