Ragout av laksefisk. Hermetisk fisk Ustkamchatryba Stillehavslaksegryte Stillehavslaksegryte

Hermetisert naturlig fisk "Ragout" fra fjerne østlige laksefiskarter. Produsert av LLC "Ustkamchatryba" Kamchatka-Russland, i henhold til GOST 7452-97

Stillehavslaksfamilie.

Denne familien inkluderer rosa laks (i stand til å endre farge avhengig av reservoaret), laks, Ketu, funnet i Primorye, en av de mest "etterspurte" lakseartene. Du kan også merke deg en så lite kjent fisk fra familien som Sockeye-laks, som i sin form ligner Ketu, Sima (6 kg levende vekt), Chinook-laks, som er en av de største fiskene (61 kg). Hva det er?

Tegner en analogi med grønnsaksretten med samme navn, hermetisert naturlig lapskaus laget av stillehavslaksefisk, dette er en slik kombinert blanding av biter av bakhodet, kaltychki. Med tillegg av hale og små biter av laksefiskkjøtt. I noen tilfeller er brystfinner lagt til. Kjøttet er knallrødt, med en behagelig aroma, saftig, myk og smakfull. I utgangspunktet brukes slik hermetikk til å lage supper.

Produksjon.

Naturlige hermetiske gryteretter produseres uten varmebehandling av råvarer, og tilsetning av laksefett eller vegetabilsk olje, det tilberedte såkalte fiske-"suppesettet" av stillehavslaksefisk, legges i bokser, krydder (salt, pepper, laurbærblad). ) legges også der og sendes til søm . For øvrig må råvarene som brukes til hermetikk være av første klasse i henhold til forskriftsdokumenter.

Det kan bemerkes at nesten alle hermetiske gryteretter produseres med eller uten ring, tre linjer må stemples på overflaten av boksen, produksjonsdato, utløpsdato og merking med serienummer. Hermetiske gryteretter er merket i henhold til GOST 32156 med bokstaven "K".

oppskrift på hermetisert gryterett

Det er ikke for ingenting at stillehavslaksgryte kalles et delikatessesuppesett, dette er fordi det blir en utmerket suppe med ris, poteter, gulrøtter og løk.

Først må du sette en kjele med vann på bålet, og mens vannet koker, kan du hakke gulrøtter og løk, og når vannet koker, kast dem der og reduser varmen, vent 5 minutter til potetene er skrellet og kutte opp. Etter det, skyll et glass ris godt og også i en vanlig gryte. Etter 10 minutter, sjekk potetene, hvis de er klare, kan du sende hermetikk. Suppen er rik, men ikke fet.

Bestill hermetikk "Ragout" på siden

hva kan tilberedes av hermetisk fisk? og fikk det beste svaret

Svar fra Natalia Soboleva[guru]
Salat: ost - revet; kokte egg - revet; løk kålrot - finhakket; hermetikk - hakk med en gaffel; topp med majones.

Svar fra Anyuta[guru]
Suppe eller salat.

Svar fra Jackdaw[guru]
fra rosa laks - mimosasalat, for eksempel
Du kan lage fiskesuppe, og. velsmakende

Svar fra La Nochka[guru]
Du kan også ha en pai.

Svar fra ????? ????????? [guru]
Snack =) Men dette er bare hvis det er noe å spise)

Svar fra Vladimir Mirny[aktiv]
Jeg kokte ris med hermetisk fisk. kok risen, knus hermetikken med en gaffel til den er jevn. bland deretter.

Svar fra Elspirit[guru]
Pai i en fart:
i en stekepanne, smurt med olje, lagvis:
1. plastkuttede poteter + salt
2. hakket løk + salt, pepper og lvr. ark
3. Mos med en gaffel hermetisk fisk
4. deig
Deig: 1 kopp yoghurt, salt på tuppen av en kniv, 1/3 ts brus, mel - bland alt til konsistensen av ikke veldig tykk rømme
Alt i ovnen blir deilig.

Svar fra Didi[nybegynner]
Salat "Mimosa", mør, tilfredsstillende, velsmakende, sunn fra hermetisert rosa laks.

Svar fra Le Sha Sharov[guru]
Kok poteter med gulrøtter, tilsett sautert løk og fisk fra en krukke. Du kan også legge til hvilken som helst blanding av frosne grønnsaker.

Svar fra Di*[Ekspert]
Sammensatt
for testen
melk - 1 glass,
egg - 2 stk,
sukker - 1 ss. skje,
salt - 1 teskje,
gjær Saf-moment - 6 g,
kremaktig margarin - 50 g,
eggeplomme for å smøre kaken - 1 stk,
mel
For fylling
hermetisk laks med olje - 2 glass
kokte egg - 4 stk,
løk - 1 stk,
gulrøtter - 1 stk,
vegetabilsk olje for steking av grønnsaker
Matlaging
Melk varmes opp til 35 - 40 grader.
Tilsett sukker og salt, rør.
Tilsett gjær, litt mel, rør, dekk til med en serviett og la den stå varm i 15 minutter.
På dette tidspunktet varmes margarinen på laveste effekt.
Knekk eggene, hell i en separat kopp, rist, legg til den fete væsken.
Bland så egg-smørmassen med deigen, tilsett melet gradvis siktet gjennom en sil og elt ikke veldig bratt deig.
Legg deigen på en overflate som er støvet med mel og dekk med en serviett (deigen skal passe i omtrent en time, hvor deigen må eltes to ganger).
Kok egg, riv på et grovt rivjern.
Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern og stek grønnsakene i olje.
Tøm litt av oljen fra hermetikk, legg fisken på en tallerken, elt litt.
Del deigen i to deler, den ene litt større enn den andre.
Rull ut det meste.
Smør en bakebolle med olje, legg ut et lag med deig, lag en side.
Fordel fyllet lagvis.
Det første laget med egg, deretter fisk og det siste laget med passivering.
Dekk med det andre utkjevlede deiglaget og koble lagene sammen, klem kantene.
Dekk til med et rent håndkle og la heve på et lunt sted i 20 minutter, la paien heve.
Smør paien med eggeplomme.
Lag et lite hull i hjørnet slik at damp slipper ut (ellers kan kaken gå fra hverandre i sømmene).
Stek på 200 grader til de er gylne.

Svar fra Andrey Surin[guru]
smørbrød med brisling
for 6 porsjoner
gårsdagens hvetebrød 6 skiver
tomater 3 stk
brisling i olje 1 boks
smør 3 ss
egg 1 stk
sennep 1 ts
majones 1 ss
Smør brødet med olje, legg skiver av tomater og brisling på det. Gni eggeplommen med majones og sennep, kombiner med pisket protein. Dekk smørbrødene med den tilberedte blandingen, legg på en bakeplate og stek i 6 minutter med grillen på. Pynt med grønt og server. Du kan til og med lage mat i mikrobølgeovnen. Flott mellommåltid eller frokost.

Svar fra Julia Sobachka[guru]
Salat - to bokser med rosa laks, mos med en gaffel, tilsett finhakket kålrot, 3-4 egg (finhakket, majones, ikke salt! Bland alt, dryss med revet eggeplomme!

Svar fra Natalia[aktiv]
Nydelig, virkelig.
1 b. hermetisk fisk i olje, 1 ss. ris - kok, et par poteter - kok i skallet, løk, 2 egg. Alt sammen - bland eller mal. + salt, pepper. Stek fritterne. Det blir ganske mye snadder!

Svar fra Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Mimosasalatoppskrift (enkel versjon)
For å forberede det trenger du:
- hermetisk fisk - 1 boks (jeg anbefaler laks eller annen rød fisk)
- lett majones 1 pakke
- løk 1 stk.
- egg 4 stk.
- 3-4 poteter
- 3-4 gulrøtter
- grønn løk
Mimosasalat legges ut i lag på en stor flat tallerken. Hermetisk fisk gir hovedsmaken til salaten (du kan ikke bruke fisk, så jeg anbefaler å ikke spare på hermetikk og velge de deiligste. Noen foretrekker Saury, men jeg foretrekker laks. Det blir forresten til og med smakligere hvis du bruker varmrøkt rød fisk.
Kok poteter og gulrøtter, hardkokte egg, avkjøl, deretter kan du begynne å lage salat. Mos innholdet i boksen med hermetikk, skrell eggene og separer hvitene fra plommene, finhakk løken, gni resten av ingrediensene på et grovt rivjern, alternerende med et tynt lag majones i følgende rekkefølge:
- hermetisk fisk
- majones
- løk
- majones
- proteiner
- majones
- gulrot
- majones
- potet
- majones
- revet eggeplomme
- grønn løk (valgfritt, kan erstattes med persille eller andre urter)
Jeg anbefaler å sette den ferdige Mimosasalaten i kjøleskapet et par timer - etter det blir den spesielt mør og smakfull. Server "Mimosa" på bordet rett før et måltid, og legg den ut på samme måte som en kake - med en spesiell slikkepott.
Til slutt en liten overraskelse spesielt for gourmeter som ikke liker å telle kalorier. Forresten, mange anser denne oppskriften for å være den sanne Mimosa-salatoppskriften.
Marihøner fra tomater og oliven
hermetikk - 2 bokser;
tomat - 4 stk. (stor) ;
basilikum - 5 blader;
pitted oliven - 5 stk. ;
oliven til dekorasjon - 4 stk. ;
grønn salat - 4 blader;
løk - 1 stk. ;
majones - 2 ss;
eddik - 1/2 skje;
olivenolje - 1 kopp.
Skold tomatene med kokende vann, skrell og del i 4 biter. Fjern frøene med en kniv. Legg hermetikk i en tallerken og hakk med basilikum, oliven, majones, 4 ss olivenolje, 1/2 ss eddik. Bland til en homogen masse er dannet.
På den ene siden legger du 1 ss. en skje hermetisk masse, derimot - en annen skje og dekk massen med 2 tomatfjerdinger. Sett inn to løkfjær i stedet for antenner, finhakk olivenene og dekorer vingene til "marihøna" med dem. Finhakk salatbladene og drypp over olivenolje og den resterende eddiken, salt. Tilsett litt løk. Legg den tilberedte massen på en tallerken. Du kan søke.
LAVASH RULLER (fisk)
ris - 100 g
løk - 100 g
hermetisert mais - 60 g
majones - 100 g
greener - 30 g
fisk hermetisert i olje - 1 boks
- Kok sprø ris. Vannet tappes, risen avkjøles. , fisken knuses med en gaffel,
tilsett mais og hakket løk og urter. Alt krydres med majones og smøres på pitabrød.
Lavash rulles til en rull og kuttes i porsjoner.

Fra fiskegryte på boks, min mor kokte lette supper, et slags øre i barndommen) Og nå, når jeg vil ha en lett førsterett, går jeg ikke glipp av muligheten til å lage fiskesuppe fra hermetikk) Jeg fikk øye på en lapskaus fra en Kamchatka-produsent virket prisen dyr, men jeg bestemte meg for å ta sjansen og kjøpe. Se for deg min overraskelse da jeg så fete fiskestykker i krukken. Den kan ikke sammenlignes med hermetisk rosa laks verken i utseende eller smak. Slektninger til den eldre generasjonen sier alle enstemmig at smaken er som i sovjettiden, i henhold til informasjonen på etiketten er hermetikk produsert i samsvar med GOST 32156-2013. Holdbarhet 2 år, krukke med nøkkel for enkel åpning.

Produsenten lover en krukke med fiskehoder, selve fisken og salt. Påskriften "naturlig lapskaus" betyr at hermetikken lages uten tilsetning av olje. Men i glasset er saltlaken (eller hva du kan kalle denne slurryen :)) ganske feit. Stykker av en behagelig lys (sammenlignet igjen med rosa laks) farge, vel, basert på produksjonsdatoen (sommermånedene), forstår du at dette produktet mest sannsynlig produseres til sjøs under fiske fra fersk fisk. Det må forstås at lapskausen forutsetter at det blir et minimum av fiskestykker, mest avskjær, men kvaliteten på det du ser og prøver gir et godt inntrykk. Og av nesten et dusin bokser ble det heldigvis ikke funnet hoder i noen av dem) Vel, etter fargen å dømme, ble det brukt enten sockeye laks eller coho. Krukken er "fylt" med fisk ganske tett.

Jeg har ikke sett dette produktet i butikkhyllene i byen vår, jeg må ta det i felleskjøp. Prisen er nå 90 rubler per krukke. Ifølge arrangøren blir det meste av lapskausen eksportert til Japan. Jeg vet ikke hvor sann informasjonen er, men å vite hvordan japanerne elsker å kjøpe sjømaten vår, og det faktum at denne hermetikken ikke ble funnet i butikkhyllene, ser dette ut til å være sant.

Vel, et bilde av suppen. Lette, gjennomsiktige, menn vil neppe sette pris på dette) Det er veldig godt å hakke et halvt fedd hvitløk i varm suppe, grønt vil være på toppen, men i fravær av svart malt pepper)

God appetitt!

RAGU
naturlig
fra Fjernøstens laksefisk

GOST 10981-97

OOO "USTKAMCHATRYBA"
684400 Kamchatka-territoriet,
Ust-Kamchatsk, st. Komsomolskaya - 1

Ingredienser: hoder, fisk, salt

Karakterer på en fempunktsskala:

• ytre utseende av innhold - 4
• krukke full - 5
• lukt - 4
• smaksopplevelser - 4,5

"...Rospatent fratok beskyttelsen av varemerket "Cod Liver", rettighetene som tilhørte staten..."
http://lenta.ru/news/2010/02/25/mark/
Vel, nå til poenget:

En interessant krukke kom over oss i dag. Fiskegryte - vi har ikke engang sett noe lignende før, og til og med hermetikk, og til og med fra laksefisk ... Veldig originalt. Adressen til produsenten var spesielt oppmuntrende: så langt har vi ikke kommet over dårlig hermetikk fra Fjernøsten, men når vi ser fremover, kan vi si at dagens test bare bekreftet denne regelen.
Utenfor viste denne krukken seg å ha bare en ulempe, ganske morsomt: etiketten ble limt opp ned, det vil si at hvis du ser på etikettens plassering, er åpningslokket med ringen nederst. Vel, vi er ikke kresne mennesker i denne forbindelse, vi senker ikke vurderingen vår for dette. Inne i glasset er det første som fanger øyet utmerket fylling. Innholdet er stappet under lokket, det er nesten ingen medfølgende væske. Nøyaktighet, men fiskestykkene er ikke forskjellige, de ser ut som filler:

Dessuten kommer bein (velkokte), finner og biter av hoder over (som imidlertid er rapportert på etiketten). Hvis disse hermetikkene bare ble kalt fisk, ville de aldri fått mer enn 3 for utseendet. Men navnet «Ragout» endrer alt. I en lapskaus kan fisken se ut som hva som helst, og i dette tilfellet vil det ikke være rettferdig å komme med påstander om utseendet. Likevel rakte vi ikke hånden mer enn 4-ki. Lukten virket merkelig for oss. Av en eller annen grunn minnet han meg om lukten av krabbekjøtt, og den andre eksperten mistenkte at fisken hadde stått litt på et lunt sted før hermetikkprosessen. En viss merkelig nyanse er absolutt til stede, men generelt er inntrykket fortsatt ganske positivt. Jeg likte umiddelbart smaken veldig godt, og den andre sa at han ikke hadde smakt den, slo med leppene på lenge, vred på nesen og himlet med øynene, men til slutt var han enig. Utvilsomt er dette en veldig velsmakende fiskegryte, flott for tilberedning av første og andre retter, samt salater (det anbefales å fjerne store bein og hodestykker, heldigvis er det ikke mange av dem), og for konsum i sin rene form. Riktignok vil vi ikke anbefale sistnevnte alternativ for gallamiddager. Utilslørte fillete stykker kan skremme innpåvirkelige gjester.

Finhakk løken. Tilsett 4 ss i en tykkbunnet kjele. l. olje, legg løken og stek over svært lav varme, rør av og til, i 20 minutter. Dryss over paprika og fjern umiddelbart fra varmen. Sette til side.

Skjær av skorpene fra brødet, skjær krummen i terninger med en side på 1 cm Varm 3–4 ss i en liten stekepanne. l. olje, legg hele skrellede hvitløksfedd og stek på lav varme, rør av og til, 5 minutter. Ta ut hvitløken, ha den i en morter. Legg brødterningene i den smurte pannen, stek til de er gyldenbrune, rør av og til, 2 minutter. Ta ut brødet, legg det på hvitløken, sett pannen til side.

Hakk persillen. Mos hvitløk og brød med en stamper, tilsett persillen og mos igjen.

Skrell potetene og skjær i store skiver. Hell buljongen i en kjele, tilsett timian og oregano, kok opp, legg potetene, kok på middels varme til de er møre, 15-20 minutter. Ha potetene med en hullsleiv over i kjelen med løkene. Øk varmen under buljongen til maksimum, reduser med 2/3.

Hell buljong og vin i kjelen med løk og paprika. Lukk lokket og sett på minimum brann. I mellomtiden skjærer du laksefileten i 5 cm brede strimler (filetene er vanligvis 3 cm høye). Varm opp pannen der hvitløken og brødet ble stekt, stek fisken raskt over høy varme i porsjoner slik at bitene inni forblir rå, 20 sekunder hver. fra hver side.