Anmeldelser sild under en pels i gelé. Sildesalat under en pels - en klassisk oppskrift og i gelé

Salat under en pels med gelatin er en ganske interessant variant av en rett kjent for mange. Sammensetningen av snacken er praktisk talt uendret og sammenstillingen forblir den samme - lagkake. Men maten er fylt med fortynnet gelatin, og etter størkning har den en mer elastisk form enn om den bare var smurt med majones.

Denne salatfrakken med gelatin er gelé alternativ. For å forberede denne spektakulære og vakker rett, det kreves et skjema hvorfra den tilberedte snacksen lett kan fjernes uten skade.

For å lage sild under en pels i gelé trenger du:

Sild - 380 g;
Poteter - 190 g;
Gulrøtter - 180 g;
Løk - 130 g;
Rødbeter - 210 g;
Majones - 70 ml;
Vann 220 ml;
Salt - 7 g;
Gelatin - 30 g;
sukker - 15 g;
Eplecidereddik - 25 ml.

Gelésild under en pels:

Rotgrønnsaker vaskes, kokes og skrelles. Riv deretter i forskjellige tallerkener.
Silden må renses for skinn og bein, og den resulterende fileten skal kuttes i små biter.
Skrell løken fra skallet, hakk veldig fint, mariner i den tilberedte marinaden. Bland inn til marinaden kokt vann litt sukker og Eple eddik. La marinere i en halvtime. Etter å ha tømt ut unødvendig væske.
Det tar tid å forberede gelatinen. Først må du fylle den med kaldt vann slik at produktet sveller litt. Etter at dette har skjedd, varm blandingen på komfyren, husk å røre konstant. Ikke kok opp, da setter ikke retten seg fast. Etter oppvarming skal kornene oppløses i vann. Deretter skal litt majones blandes med den resulterende væsken for å male over vannet, tilsett salt.
Hell den resulterende blandingen med produktene som ble tilberedt på forhånd og lagt ut i separate boller. Du trenger ikke å vente på at de stivner, etter dressing må du legge alle ingrediensene etter tur i en smurt form.
Sekvensen av lag: poteter, gulrøtter, sild, løk, rødbeter.
Sett i kjøleskapet i et par timer.

TIPS: Til matlaging trenger du en elastisk og tett sild. Hvis fanget med mykne fibre, kan dette rettes. Trenger å avle sterk te løsning og fyll fileten en stund.

Sild under en pelsrull med gelatin

Type salat i denne saken ganske endret, forretten er en rull, der det er en interessant fylling.

Ingredienser til 4 porsjoner:

Majones - 130 g;
4 kyllingegg;
Dill - 45 g;
Salatpære - 110 g;
Potet - 210 g;
Gulrøtter - 190 g;
Rødbeter - 240 g;
Saltet sild - 380 g;
Gelatin - 35 g;
Salt - 6 g.

Sild under en pelsrull med gelatin:

Bløtlegg gelatin i vann ved normal temperatur. Etter at den har svulmet opp, må du varme den opp litt slik at kornene løses opp. Men ikke kok opp, for geléegenskapene vil umiddelbart forringes. Når alt er klart, tilsett væsken i majonesen, bland godt, men pass på at sausen ikke blir for flytende. Denne bandasjen er nødvendig for å smøre alle lag av rullen.
Vask og kok rotvekstene, avkjøl, skrell, riv.
Kok kyllingegg, hell deretter kaldt vann for å gjøre det lettere å rengjøre. Skill skallet, mal proteinet og eggeplommen separat.
Del silden i fileter, uten skinn og bein, kuttet i lange strimler som går langs skroget. I denne formen vil fisken legges i rullen.
Skrell løken fra det øverste laget, hakk middels stor.
Skyll dillen under kaldt rennende vann, og hakk den deretter.
For å tilberede retten, må du blande hvert produkt separat med den resulterende fyllingen.
Spred matfilmen og legg på lag med salat, som gradvis skal avta i bredden.
Først av alt, legg ut rødbetene, skallet skal være det bredeste. Legg gulrøtter på den, deretter poteter, etterfulgt av dill, egg og løk.
Legg strimler av fisk i midten, pakk forsiktig inn endene av filmen til en jevn rull, la den stivne i denne posisjonen.
Når retten stivner kan du fjerne filmen og servere til gjestene.
Fylt sild under en pels er klar! God appetitt!

TIPS: Hvis du erstatter majones med rømme med lavt fettinnhold, vil spørsmålet om hvor mange kalorier det er i en sild under en pels slutte å bekymre deg.

Denne oppskriften er også en "pelsfrakk", som er litt modifisert. Forretten er mer som vakker cupcake, hvordan vanlig salat.

Nødvendige produkter for 4 porsjoner:

Rødbeter - 340 g;
Gulrøtter - 210 g;
Potet - 240 g;
bearbeidet ost - 160 g;
Majones - 130 ml;
Sild - 320 g;
Gelatin - 15 g.

Silderull under en pels med gelatin:

Vask og kok grønnsakene til de er myke, avkjøl, skrell, riv.
Skrell silden fra skinnet, fjern alle bein, skjær fileten i tynne og lange strimler.
Bløtlegg gelatinen i vann, etter at den svulmer, varm opp blandingen til kornene er helt oppløst på komfyren. Tilsett majones og bland med den resulterende dressingen alle produktene sammen, bortsett fra rødbetene. Den må lades separat.
Ha rødbetene i en silikonform, deretter en blanding av resten av ingrediensene.
Avkjøl til gelatinen er helt stivnet, snu formen, legg retten på en flat tallerken og server til gjestene.

Sild under en pels med gelatin

Eplet vil gi retten interessant smak, en lett fruktig syrlighet vil gjøre forretten mer original og velduftende.

Nødvendige produkter (for 4 porsjoner):

Potet - 190 g;
Gulrøtter - 180 g;
Rødbeter - 240 g;
Sild - 330 g;
Majones - 160 g;
Gelatin - 25 g;
Eple - 130 g;
Løk - 90 g;
3 egg.

Sild under en pels med gelatin:

Vask og kok rotgrønnsakene, skrell og hakk på et rivjern.
hard koke kyllingegg, skilt fra skallet, hakk.
Skrell løken fra skallet, hakk den veldig fint.
Skyll og skrell eplet, og gni det deretter gjennom et rivjern.
Bløtlegg gelatin i vann, og sett deretter til en varm tilstand på komfyren. Etter å ha blandet dressingen med majones, og belegg hvert lag av salaten med den resulterende sausen.
Skille silden fra beina, fjern forsiktig skinnet, kutt i mellomstore biter.
Salat må samles i en spesiell silikonform for å gjøre den lettere å fjerne.
Sekvensen av lag: rødbeter, gulrøtter, egg, eple, poteter, løk, sild.
Sett i kjøleskap i noen timer, vend deretter og legg på et serveringsfat.

Sildeoppskrift under en pels

Denne retten tilberedes veldig raskt, og resultatet er en vakker godbit, lys og fargerik.

Ingredienser (til 4 porsjoner):

sukker - 12 g;
Rødbeter - 340 g;
Sild - 370 g;
kålrot - 130 g;
Salte agurker - 110 g;
vineddik - 25 ml;
Rømme - 110 ml;
Gelatin - 20 g.

Hvordan lage en salat under en pels:

Vask og kok rødbetene til de er møre, skrell og hakk.
Skrell silden fra skinn og bein, skjær fileten i tynne strimler.
Skrell løken og skjær i terninger. Mariner massen i blandingen vineddik og sukker.
Skjær agurkene i veldig små biter.
Det tar tid å forberede gelatinen. Først må du fylle den med kaldt vann slik at produktet sveller litt. Etter at dette har skjedd, varm blandingen på komfyren, husk å røre konstant. Ikke kok opp, da setter ikke retten seg fast. Etter oppvarming skal kornene oppløses i vann. Deretter skal litt rømme blandes med den resulterende væsken for å male over vannet, tilsett salt.
Bland de tilberedte produktene med dressing i en stor bolle, legg dem i en form, la dem stivne.
Du kan dekorere forretten med grønt, skiver av grønnsaker eller egg.

Eksperimenter i matlaging lar deg forbedre ikke bare smak kjente retter men også finne på originale måter arkivering. Selv den vanlige salaten "Sild under en pels" kan tilberedes på en ny måte og overraske gjestene dine.

For kjennere av sild under en pels, tilbyr vi å lage mat, og.

Sild under pels er også en must-ha salat. Nyttårsbord. Hvert år tilbereder vi denne deilige og elskede salaten. Men du kan ikke gjøre den klassiske versjonen, men original sild under en pels i gelé. Det er ikke bare deilig, men også veldig praktisk. Vanligvis når vi legger klassisk sild under en pels, faller den fra hverandre, uansett hvor hardt vi prøver å forsiktig bringe den til platen og lagre lagene. En sild under en pels i gelé er en helt annen sak, alle lag skal på plass. Så, gelésild under en pels.

Sammensetning:

sild m/s 150 g
mellomstore rødbeter 1 stk
gulrøtter 2 stk
poteter 2 stk
1/2 rødløk
gelatin 1 ss (10 g)
1 glass vann
3 ss majones
grønn løk til pynt
grønne erter til pynt
dill til pynt

Sild under en pels med gelatin

Forbered først gelatinfyllet. Hell gelatin med vann, la det svelle, og oppløs deretter når det varmes opp til det er gjennomsiktig. Men ikke kok! La løsningen avkjøles til romtemperatur. Tilsett så majones og rør kraftig med en visp.

Kok opp grønnsaker. Avkjølt og rent. Vi kutter alt i små terninger. Mange gnir på et rivjern, men jeg foretrekker terninger. Velg selv. La oss starte med det øverste laget. I denne versjonen er lagene lagt ut i omvendt rekkefølge, i motsetning til klassisk versjon salat - poteter, sild, løk, gulrøtter, rødbeter. Følgelig har det første laget rødbeter. Tilsett litt gelatinfyll.

Det andre laget er gulrøtter + gelatinfyll.

Det tredje laget er en rødløk, deretter er bunnen av salaten sild.

Det siste laget er poteter. Og igjen gelatinfyll.

Formen min var litt spredt, så jeg dro den av for å gi den riktig form. plastfolie. Og i kulden til den er helt stivnet.

For å tilberede denne salatkaken trenger vi de tradisjonelle ingrediensene til denne retten:

1 sild (helst lett saltet),

3 poteter

3 små gulrøtter

1/2 løk.

Salatkake "Sild under en pels i gelé" oppskrift.

Antall grønnsaker avhenger av størrelsen deres, her blir vertinnen styrt av smaken hennes. For å fylle gelé trenger vi: 4 ark, 100 ml vann, 2 ts. gelé eller ripssirup, 350-400 g majones. Gelatinark er lettere å tilberede, men hvis det ikke er tilgjengelig, kan du erstatte det med vanlig gelatin og koke etter anvisningen på pakken. Grønnsaker og egg, som vanlig, kok, avkjøl (det er bedre å holde i tillegg etter avkjøling i kjøleskapet). Vi renser silden, flater den og fjerner alle beinene maksimalt, etter det kutter vi silden i små terninger.

Skrell de kokte potetene og kutt også i terninger.

Rødbeter (søt og rik farge) gni på grovt rivjern.

Gulrøtter, om ønskelig, kan finhakkes eller rives.

Vi maler også eggene med et rivjern.

Løk, finhakket, hell kokende vann for å frigjøre fra bitterhet, tøm deretter vannet og avkjøl løken.

Hell gelatin med kaldt vann og la stå i 10 minutter. I 100 ml vann, løs opp en skje med ripsgelé eller sirup av surt syltetøy og kok opp. Vi presser gelatinen fra vannet og legger den i en bolle med en kokt løsning, rør raskt og avkjøl til tilstanden av fersk melk. Tilsett majones og rør til jevn med en visp.Før du legger lagene, bland hver ingrediens i en egen tallerken med den tilberedte blandingen av majones og gelatin.

Til denne salaten er en figurformet silikonform veldig egnet. Vi legger den på flat tallerken og legg det første laget med rødbeter.

Så gulrøtter.

For gulrøtter, poteter med løk.

Eksistere stor mengde alternativer for koking av sild under en pels. Denne fanget mitt øye. Det viser seg ganske uvanlig, elegant.
Til å begynne med må du koke gulrøtter, poteter, rødbeter og et egg.
1. Bløtlegg gelatin. Fyll den med 100 ml kokt kaldt vann.

2. Skjær løken i en terning.

3. Fyll den med 100 ml kokt kaldt vann.

4. Tilsett sukker. Bland alt godt og la marinere i 20 minutter.

5. Mens løken marineres, tre poteter på et grovt rivjern.

6. Rødbeter er også tre på et grovt rivjern.

7. Og selvfølgelig gulrøtter.

8. Skjær sildefileten i små terninger.

9. Smelt den hovne gelatinen i vannbad.

10. Salt og pepre alle grønnsakene.

12. Vi tar hvilken som helst form, fukter den med vann, dekker den med matfilm.

13. Tilsett nå 4-5 ss majones i rødbetene, bland raskt og legg på bunnen av formen.

14. Bland så potetene med majones og fordel halvparten på rødbetene.

15. Tøm væsken fra løken, bland den med sild.

16. Tilsett så 4-5 ss majones her, bland og fordel på poteter.

17. Dekk så silden med de resterende potetene.

18. Det siste laget er gulrøtter blandet med majones. Vi dekker alt med matfilm og setter det i kjøleskapet i 2 timer.

19. Tre eggehviter på et fint rivjern.

20. Tre eggeplomme.

21. Kutt dillen veldig fint.

22. Så tar vi ut formen med salaten, fjerner filmen, vender den over på et fat. Pynt med revet egg og dill.

23. Og slik ser et stykke av en "pelsfrakk" i gelé ut.

P.S.
1. Tidene som vises inkluderer ikke innstillingstid.
2. Grønnsaker må blandes med majones rett før de settes i en form og alt må gjøres veldig raskt, for gelatinen stivner. Hvis det begynner å danne seg klumper, kan du varme det i vannbad.

Tid for forberedelse: PT00H40M 40 min.

Sild under en pels, som Sovjettiden gjorde på Nyttår i nesten hver familie har det sluttet å være det festlig rett, men tradisjon er tradisjon, og beundrere av denne snacken har ikke dødd ut.

En gang så jeg et veldig vakkert bilde av en sild under en pels på Internett og ble overrasket over å lese at det var en salatkake. Dette er en veldig uvanlig salatoppskrift jeg likte. Selvfølgelig tok jeg det til etterretning, og nå bestemte jeg meg for å prøve hva som ville komme ut av det.

Når det gjelder ingredienser er det nesten ingen forskjeller her, med unntak av gelatin, men for at salatkaken skal bli vakker, trenger du Silikonformer med et mønster eller i form av en hvilken som helst figur.

Ingredienser: 1 litt saltet sild, 2 rødbeter, 3 poteter, 3 gulrøtter, 3 egg, 0,5 løk, 4 ark gelatin, 100 ml vann, 2 ts. gelé eller ripssirup, 350-400 g majones. Antall grønnsaker kan variere avhengig av størrelsen.

Skrellede grønnsaker og egg må kokes på forhånd og avkjøles godt, jeg pleier å avkjøle i tillegg i kjøleskapet.

Det viktigste er sild, det brukes mest på den. et stort nummer av tid, fordi det må rengjøres, alle bein fjernes og deretter finskjæres.

Vi renser potetene og kutter dem, som silden, i veldig små terninger. Hvis potetene er godt avkjølt i kjøleskapet, kuttes til og med stivelsesholdige varianter normalt uten å henge sammen.

Mye avhenger av rødbetene i denne retten, den skal være søt og rik på farge. Tre rødbeter på et grovt rivjern.

Gulrøtter kan rives eller finhakkes - det spiller ingen rolle.

Egg er bedre å rive.

Finhakk løken og hell kokende vann i tre minutter. Jeg foretrekker denne metoden hvis løk brukes, fordi overflødig bitterhet fjernes, syre blir ikke introdusert, som i sylting, og viktigst av alt, hvis salaten står, vil ikke løklukten tette smaken og lukten av andre ingredienser, noe som vanligvis skjer når du bruker fersk løk.

Jeg kjøpte nylig gelatin i tallerkener. Jeg har hørt og lest om ham lenge, men han var fraværende i butikkene våre. Den har fordelen av å være enklere og raskere å tilberede, og anses å være veldig ren og gir en spesiell klarhet når den lages til gelé.

Hvis det ikke finnes gelatinark, kan du bruke vanlig gelatin i henhold til anvisningen på pakken.
Bløtlegg gelatinplater i kaldt vann(mengden er ikke viktig, det viktigste er å lukke arkene). La det trekke i 10 minutter.

Kok opp 100 ml vann med ripsgelé eller sirup fra eventuelt syrlig syltetøy. Ripsgele ved koking av sild under pels er mitt personlige triks, jeg bruker det også når tradisjonell måte matlaging, dekk silden med et tynt lag.

Prøv det, jeg er sikker på at du vil bli overrasket over hvor mye mer interessant smaken av denne retten vil bli.

Så vannet fra geléen kokte, gelatinen ble bløtlagt, klem platene fra vannet og overfør dem til en bolle med varmt vann, raskt, rør raskt og la avkjøles til en litt varm tilstand, og bland deretter med majones til jevn.

Alle ingrediensene våre må blandes i separate boller med gelémajones og deretter begynne å samle seg i lag i en form.

Vi legger silikonformen på en flat plate og legger det første laget av rødbeter med majones.

Eggene vil gå i det andre laget.

Du lurer sikkert på hvordan det hele smaker? For å være ærlig, følte jeg ikke mye forskjell i smak, bortsett fra at lagene var limt sammen - alt dette ble kuttet med en kniv og lagt ut på tallerkener som en kake))

For å motta de beste artiklene, abonner på Alimeros sider på .