Oppskrift på valnøttmelk. Nøttemelk er en kilde til kalsium

O rehi er et sunt og veldig smakfullt produkt. Nøtter inkluderer ulike sporstoffer og vitaminer. Nøtter inneholder et komplett sett med stoffer som er nødvendige for menneskers helse.

Nøtter er imidlertid en ganske grov mat, hvis fordøyelse kroppen bruker mye energi. For å få maksimalt utbytte og ikke belaste kroppen, kan du koke nøttemelk.

Det kalles melk fordi det utad er veldig likt animalsk melk, men på samme tid, på grunn av egenskapene, kan det enkelt erstatte det.

Nøttemelk er et allsidig produkt. Den kan brukes til å tilberede forskjellige retter: supper, andre retter, bakverk; godt å legge til te, smoothies, yoghurt osv.

Hvordan lage nøttemelk hjemme

Hovedingrediensene i nøttemelk er nøtter og vann. For å få en drink trenger du bare å male nøttene i vann. Imidlertid er det noen få finesser som bør vurderes for å oppnå det mest nyttige og velsmakende resultatet.

1. Nøtter må først bløtlegges, og bløtleggingstiden avhenger av typen nøtter. hasselnøtter og mandler - 8–12 timer; valnøtter, pekannøtter og pistasjnøtter - 6–8 timer; pinjekjerner og cashewnøtter - 3–6 timer; fersk kokos og kokosflak kan ikke bløtlegges. Tiden (om ønskelig) kan økes innenfor rimelighetens grenser.
2. Mal nøtter med vann. For dette er en stasjonær og stavmikser egnet. Legg vaskede nøtter i en blender og tilsett en liten mengde vann. Tilsett vann mens du hakker nøttene. Denne sekvensen vil lette og fremskynde malingen av nøtter med en blender. Hvis blenderen er manuell, plasseres nøtter og vann i en praktisk beholder, hvoretter maling utføres med en gradvis infusjon av vann. Konsentrasjonen av nøtter i vann kan velges individuelt. For de første proporsjonene kan du ta 1: 5 - for 100 gram nøtter 500 gram vann.
3. Kake og melk. Til dette passer en filterpose, en finsil, et tynt håndkle, en tynn bomullsklut eller gasbind i flere lag for oss.

Nylaget nøttemelk er det sunneste og kan helles i en glassbeholder. Nøttemelk holder seg i 3-4 dager i kjøleskapet. Den bør ristes før bruk (på grunn av naturlig lagdeling).

Nøttemelkkake kan tørkes og lages til et mel som kokos- eller mandelmel, den kan også legges til smoothies, frokostblandinger, desserter eller brukes som kroppsskrubb.

Nøttemelk hjemme: variasjoner

Hvis du kreativt nærmer deg matlagingsprosessen, kan du oppnå interessante og uventede resultater.

• Hvis du vil gjøre drinken søt, kan du tilsette honning, naturlige siruper (dato, lønn osv.), bananer, rosiner.
• Hvis du vil gi melk en sjokoladenote, kan du legge til johannesbrød.
• Du kan også tilsette ulike krydder og krydder til nøttemelk, for eksempel: kanel, muskat, gurkemeie, ingefær.

Hvorfor bløtlegge nøtter før du spiser

Takket være bløtlegging frigjør vi for det første nøtter fra plantegiftstoffer, tanniner, fytater, fordi disse skadelige stoffene hindrer absorpsjon av næringsstoffer (sink, jern, kalsium, etc.) i kroppen. For det andre får vi maksimalt utbytte. For det tredje, takket være bløtlegging, øker vi mengden av næringsstoffer og vitaminer i dem.

Instruksjoner for bløtlegging av nøtter inkluderer 6 regler:

1. Kun rå, ferske nøtter skal brukes for å lage nøttemelk.
2. Før nøttene bløtlegges, må de vaskes grundig med renset (filtrert) vann.
3. Legg nøttene i en glassbeholder og fyll med drikkevann ved romtemperatur i forholdet 2:1 (2 deler vann og 1 del nøtter). Tilsett 1 ts i vannet med nøtter. havsalt, bland godt og dekk med en tynn klut i ett lag. Bløtlegg nøttene, med fokus på tabellen ovenfor.
4. Hvis det under bløtleggingsprosessen dukker opp flytende eller harske (bortskjemte) nøtter, må de kastes.
5. Merk følgende! Vannet som nøttene har blitt bløtlagt i kan inneholde skadelige stoffer, hemmere og gjødsel, det må tappes. Ikke bruk dette vannet til å lage melk eller til andre formål.
6. Nok en gang skyller du nøttene grundig i drikkevann til vannet er klart, om ønskelig kan du tilsette sitronsaft ved skylling.

Når bløtleggingsprosessen er fullført, vil nøttene være klare til å lage melk.

Fordeler med nøttemelk

Fordelene med nøttemelk kommer fra fordelene med nøtter. Samtidig vil egenskapene til melk, sporstoffer, vitaminer og smak avhenge av nøttene den er tilberedt fra.

Peanøtt. Rik på antioksidanter, inneholder stoffer som øker blodpropp, anbefalt i dietter "for hjertet."

Hasselnøtt. Inneholder stoffer som hjelper til med å rense kroppen, fjerne giftstoffer, styrke immuniteten.

Hasselnøttmelk er et sunt og smakfullt alternativ til animalsk melk. Laget hjemme av to grunnleggende ingredienser: hasselnøtter og renset drikkevann, melk inneholder ikke konserveringsmidler og sukker, har en utrolig appetittvekkende kremet smak med nøttetoner, og ser akkurat ut som vanlig melk, til og med melkeskum dannes ved pisking. Med eksterne likheter har hasselnøttmelk en hel rekke nyttige vitaminer og sporstoffer i sammensetningen. Men for å bevare alle de fordelaktige egenskapene til drikken, må nøtter for å lage melk brukes rå, ikke tidligere stekt. Av samme grunn anbefales det å tilberede nøttemelk i små porsjoner og oppbevares i ikke mer enn 3 dager.

I sin mest grunnleggende form har hasselnøttmelk en nøytral smak. Dette alternativet er universelt, og hvis du vil diversifisere smaken på drikken - tilsett bare litt dadler, johannesbrød eller kakao, salt, krydder, honning eller andre søtningsmidler etter din smak.

For å lage melk av hasselnøtter trenger du: hasselnøtter og renset drikkevann.

Også, hvis ønskelig, kan litt malt kanel, salt eller søtningsmiddel tilsettes den ferdige melken etter smak.

Bløtlegg nøtter i kaldt vann i 8-10 timer. Under infusjonsprosessen vil nøttene absorbere noe av vannet, så det er bedre å bruke renset drikkevann til både matlaging og bløtlegging.

Skyll de infunderte, myknede og forstørrede nøttene grundig og sil.

Legg nøttene i en blenderbolle, hell i 400 ml drikkevann og pisk alle 3-4 minutter.

Hvis blenderen ikke er veldig kraftig - tilsett først 150-200 milliliter vann til nøttene og pisk i 2-3 minutter. Når nøttene er malt til en tilstand av fine smuler, tilsett det gjenværende vannet.

I prosessen med å piske vil blandingen bli hvit og et frodig "melkeskum" vil vises på overflaten.

Sil melken gjennom osteduk eller et tynt klede. Klem resten av nøttekaken, spar og bruk i salater, smoothies og bakst.

Hvis ønskelig, tilsett litt salt til den ferdige melken (så melken blir litt mer som vanlig melk) eller en klype malt kanel, et hvilket som helst søtningsmiddel etter smak - for en søt versjon av drikken.

Hasselnøttmelk er klar. Oppbevar drikken i kjøleskapet i en ren, lufttett beholder i opptil 3 dager.

Animalsk opprinnelse leder i salg og popularitet. Hvit søt væske fra nøtter taper på flere måter: høye kostnader, minimal bevissthet hos forbrukeren om produktet, ny ukjent smak. Hva du trenger å vite om nøttemelk, hvorfor skal den erstatte kumelk og er produktet verdt pengene oppgitt av produsenten?

Hva er galt med animalsk melk

Fra en tidlig alder ble vi lært verdien av melk og dens derivater. Å drikke et fullt glass hvit væske før ostekaker til lunsj er en vanlig praksis som ofte endte med akne, tarmproblemer eller magesmerter. Den gjennomsnittlige forbrukeren anså ikke meieriprodukter som en kilde til problemer, fordi de var ultimatum nyttige. Hvorfor er det ikke det?

Det vitenskapelige samfunnet har lenge etablert farene ved animalsk melk. Den maksimale klarheten og populariteten til teorien ble oppnådd av den amerikanske ernæringsfysiologen Walter Willet. Han er professor i epidemiologi og ernæring ved Harvard School of Public Health. Willett har forsket på matproduktet i flere tiår og, etter å ha samlet inn all nødvendig informasjon, delt den med publikum.

Willett beviste at kumelk ikke styrker skjelettet. Tvert imot, produktet vaskes ut av beinene, noe som gjør dem sprø og svake.

For sunne bein og høykvalitets skjelettfunksjonalitet er det viktigere å konsumere i stedet for kalsium.

Overfloden av meieriprodukter i kostholdet fører til utvikling av kreft. Hos menn som inntar melk og dets derivater daglig, øker risikoen for å utvikle prostatakreft med 30-50 %.

Ernæringsfysiologer trakk også oppmerksomhet til laktoseintoleranse. Ved fylte 3 år slutter kroppen å produsere laktase. Laktase er den eneste som kvalitativt kan bryte ned laktose (melkesukker).

Over 75 % av verdens befolkning er laktoseintolerante.

Manifestasjoner av laktoseintoleranse: magesmerter, allergisk utslett, alvorlig akne, kløe, avføringsforstyrrelser, etc. I sitt arbeid kaller Dr. Willett melk ikke et giftig produkt, men rett og slett ubrukelig. En person kan leve et sunt liv uten melk, uten å lide av mangel på vitaminer og mineraler. Dessuten er melk av animalsk opprinnelse svært høy i kalorier og inneholder en stor prosentandel, noe som fører til sykdommer i hjertet og blodårene.

Skaden av kumelk ble også avslørt av China-Cornell-Oxford-studien eller Kina-prosjektet. Forskere fra Asia og Europa studerte ikke bare melk, men også menneskets behov for et dyr. Resultatene av studien bekreftet Willetts ideer:

• meieriprodukter tynner ut beinene. Animalsk protein provoserer akkumulering av syre, og kroppen vår prøver å nøytralisere den. For å eliminere syren, må kalsium frigjøres fra beinene, noe som gjør dem sprø og svake;
• å spise mer enn 1 liter meieriprodukter om dagen øker risikoen for kreft med 30 %. Dette skyldes den giftige forbindelsen dioksin, som gjør en person mer mottakelig for sykdom;
• 1 glass melk er full av flatulens, skarpe smerter i magen, diaré, oppkast og kronisk forstoppelse - alt dette er symptomer på laktoseintoleranse;
• melk forverrer akne ved å stimulere insulinproduksjonen. Meieriprodukter øker effekten av steroider på huden og fører til ufullkommenhet;
• det moderne markedet vrimler av melk av lav kvalitet. Det ble funnet patogene bakterier, hormoner, antibiotika og kjemikalier i kontrollprøvene. De påvirker den hormonelle bakgrunnen negativt og ødelegger gradvis en person fra innsiden.

Hva du trenger å vite om nøttemelk

Nøttemelk er laget av purerte nøtter. Hvis animalske meieriprodukter gjør mer skade enn nytte, er det annerledes med plantebaserte ingredienser. Nøttevæske er rik på kalsium, vitaminer og vegetabilsk protein, som lett tas opp av kroppen vår.

Det er definitivt ingen antibiotika og ulike veksthormoner i nøttemeieriprodukter, fordi det er mye billigere, enklere og mer ergonomisk å oppdra eller oppdra enn en kalv.

Å finne plantebasert melk med den ideelle sammensetningen er ganske vanskelig. Produsenter legger også til konserveringsmidler slik at forbrukeren definitivt vil like produktet og kan lagres lenge på hyllen. Hvordan løse dette problemet? Lag din egen melk. Alt du trenger til hjemmeproduksjon er en foodprosessor, osteduk og litt tålmodighet.

Hvor nyttig er produktet? Nøttemelk overtar fullstendig egenskapene til hovedingrediensen - mandler,. Vann, som nøtter er gjennomvåt i, aktiverer dem og metter dem i tillegg med næringsstoffer. Fordelene med melk avhenger av sammensetningen. Et mandel-, ris- og havreprodukt vil ha et helt annet virkningsspektrum og et sett med vitaminer/mineraler. Ofte tilsettes frø, supermat og søt frukt til melk. De påvirker smaken av væsken og erstatter søtningsmidlet, men hovedoppgaven er å berike sammensetningen, næringsverdien og.

Nøttemelk kan bidra til å redusere sukkersuget og er flott for en sunn ettermiddagsmat eller frokosttilskudd. Varier sammensetningen, eksperimenter med smaker og lanser en ekte vitaminbombe i kroppen din. Det viktigste er å overvåke kvaliteten på produktene og følge tiltaket.

Alternative bruksområder for produktet

Nøttemelk brukes ikke bare i den gastronomiske industrien. Ingrediensen er populær innen kosmetikk og hjemmekroppspleie. Næringsstoff, fuktighetsgivende bad, profesjonelle/folke-serum, masker og tonics er laget av nøttemelk.

Melkeekstrakter tilsettes oftest som en fuktighetsgivende komponent. Den myker opp huden, jevner ut tonen, eliminerer rødhet og fyller epitelet med fuktighet. Det er viktig at sammensetningen av kosmetikken inneholder vannholdende komponenter som hjelper huden med å holde på fuktigheten, beskytter mot tørrhet og irritasjon. Tonika med melkesyrer utfører 2 funksjoner samtidig: skånsom syrerensing og ekstra vitaminnæring for huden.

Hudpleie for kropp og ansikt bør velges av en spesialist. Før du bruker meieriprodukter bør du konsultere en hudlege for å unngå uønskede hudreaksjoner. Feil valgt pleie er full av akne, utslett, rødhet, peeling og kløe.

Hvor mye er nøttemelk

Prisen på et vegetabilsk produkt er 2-3 ganger høyere enn prisen på vanlig kumelk. Dette skyldes lav etterspørsel og «eksotisk» produksjon. I det post-sovjetiske rommet er kumelk utrolig etterspurt. Det er flere og flere industribedrifter som er engasjert i en full produksjonssyklus, så kostnadene for sluttproduktet er lavere.

Dersom etterspørselen etter plantebaserte meieriprodukter øker, dukker det opp mer konkurransedyktige produsenter, og prisen vil endre seg. En virkelig måte å spare penger på er å tilberede nøttemelk på ditt eget kjøkken. Så du sparer budsjettet, du kan velge ingrediensene selv og kontrollere hele syklusen med å lage en drink.

Hvilke nøtter å tilberede melk fra og hvordan de er nyttige

Nyttige egenskaper er gitt ut av utseendet - produktet ligner på halvkulene i den menneskelige hjernen. Selv de gamle grekerne trodde at valnøtten var i stand til å stimulere hjerneaktivitet og forbedre de mentale evnene til en person. I gamle tider kunne produktet bare brukes av privilegerte personer, men enkle hardtarbeidende hadde ikke tilgang til hjernestimulering. Men var det et rasjonelt korn i grekernes handlinger?

Mange forbinder nøttens opprinnelse med navnet, men dette er en misforståelse. Valnøttens hjemland er ikke Hellas, men Lilleasia (det moderne Irans territorium).

Grekerne hadde rett om den høye næringsverdien og fordelene med produktet. Den inneholder , og . Valnøtter er rike på vegetabilsk protein, som fullt ut tilfredsstiller behovet for næringsstoffet. Vegetabilsk protein er mye mer effektivt og lettere å fordøye av kroppen, uten å forårsake ubehag og overdreven stress på organene.

Leger anbefaler å spise nøtter for anemi. De inneholder en overflod av magnesium (Mg) og som vil bidra til å eliminere problemet og harmonisere arbeidet til det hematopoietiske systemet. Jern forbedrer også blodkarakteristika. Næringsstoffet har en gunstig effekt på blodets sammensetning, stabiliserer transportfunksjonen og virker sårhelende. Valnøtter bidrar også til å gjenopprette potensen.

Den daglige dosen av produktet er 4-5 stykker.

Det er nødvendig å nekte nøtter og melk basert på dem når:

• økt blodpropp;
• kronisk kolitt;
• stadier av forverring av psoriasis / eksem / allergier.

Romerne kalte produktet ikke i det hele tatt, men "κóρυς", som betyr "hjelm" i oversettelse. Valnøtt ser virkelig ut som en avrundet militærhjelm, så navnet er absolutt berettiget.

Et miniatyrhasselnøttfrø inneholder 20 % lettfordøyelig vegetabilsk protein og 60 % sunne organiske oljer som får hjernen til å fungere bedre, håret vokser raskere og huden blir mer strålende og hydrert. Sammensetningen av nøtten er også rik på tokoferol. Mineraler inkluderer sink, magnesium, kalsium, kalium og jern.

I antikken rådet leger å spise hasselnøtter for sykdommer i luftveiene og lungene. Enhver forkjølelse eller smittsom sykdom gikk tilbake før nøttens helbredende egenskaper. Hasselnøtt opprettholder og forbedrer elastisiteten til vaskulære vegger og beskytter kroppen mot kreft.

Den daglige dosen av nøtter bør ikke overstige 50 gram. Bivirkninger fra overspising av hasselnøtter kommer til uttrykk i hodepine, tyngde i magen og funksjonsfeil i tarmen.

Personer med individuell intoleranse og alvorlige former for diabetes vil måtte nekte hasselnøttmelk.

Hasselnøttmelk har en bestemt struktur, så den kan erstattes. Væsken inneholder kun 3,5 gram. Smaken av melk er ikke søt, med en uttalt nøtteaktig smak.

Pistasj

Pistachio er den absolutte lederen på innhold og kan godt konkurrere med bifflever. Valnøttkjerner er rike på fenoliske forbindelser, som bremser aldringsprosessen og holder hele menneskekroppen ung.

Brungrønne kjerner fyller opp balansen av fosfor (P), kalium (K) og magnesium (Mg). Produktet inneholder også zeaxanthin og lutein - disse pigmentene forbedrer synet og styrker bein. Flere pistasjkjerner inneholder samme mengde - magnesium (Mg), kalium (K), kalsium (Ca) og fosfor (P).

Kontraindikasjoner for bruk av mandler:

• økt eksitabilitet;
• hyperaktivitet;
• takykardi;
• individuell intoleranse for nøtter.

Den daglige normen for mandler er 8-10 nøtter. Bare søte mandler kan spises. Bitter inneholder giftige komponenter som kan føre til alvorlig forgiftning og død.

Cashewnøtter

Brasil regnes som fødestedet til cashewnøtter. Nøtten kom til Europa på 1400-tallet, etter å ha mottatt ekte kjærlighet og popularitet. Cashewnøtter selges alltid i ren form uten kjerne eller skall. Hvorfor? En giftig giftig væske er konsentrert mellom skallet og selve cashewnøtten. Det kan forårsake alvorlige forbrenninger av slim og bløtvev. Cashewnøtter behandles manuelt av spesialtrente rengjøringsmidler. Fra tid til annen, til tross for erfaring og sikkerhetstiltak, blir arbeidere skadet på jobben.

Nyttige egenskaper til produktet:

• styrker den beskyttende funksjonen til immunsystemet;
• inneholder kobber (Cu), jern (Fe), sink (Zn) og fosfor (P);
• forbedrer hudtilstanden og eliminerer delvis akne, psoriasis og andre hudpatologier;
• akselererer metabolske prosesser;
• styrker nervesystemet, bidrar til å bekjempe psyko-emosjonelle lidelser;
• beskytter menneskekroppen mot kreftsvulster.

Cashewmelk har en spesifikk kremet smak og karakteristisk bitterhet. Den kan brukes både som drikke alene og som salatdressing eller saus uten det ekstra fett-/kaloriinnholdet.

Hvordan lage nøttemelk

Prinsippet for tilberedning er identisk for alle typer nøttemelkdrikk.

Det første trinnet er å bløtlegge nøttene i noen timer. Bløtleggingstiden avhenger av sorten. Så snart mutteren har blitt myk og smidig, fortsett til følgende manipulasjoner. Mal de ferdige nøttene i en blender. På dette stadiet kan du vise fantasien din og tilsette hva hjertet ditt begjærer til drinken - dadler, bær, grønn bokhvete, linfrø eller sesamfrø. Visp alle ingrediensene og bland godt. Sil den ferdige massen gjennom osteduk.

Hell melken i en beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3-5 dager. Det er best å lagre drikken i glassbeholdere for å unngå interaksjon med giftige stoffer, fremmed lukt og det ytre miljø.

En slik drink er mye billigere enn en butikkkjøpt, og du kan endre sammensetningen og fordelene etter eget skjønn. Tilnærm deg ernæring vitenskapelig og vær sunn.

Nøttemelk regnes som en uvanlig og sunn drikk. Noen ganger er det en veldig verdig erstatning for kumelk, for eksempel når allergier eller vegetarisme.

Hva er nøttemelk

Drikken tilberedes på en spesiell måte, oppskriften krever vann og uristede nøtter. Det ser ut som vanlig melk, bare med en mer behagelig smak. Oppskriften er ganske enkel, den kan tilberedes hjemme og inkluderes i den daglige menyen.

Bruker og fordeler med nøttemelk

Nøttemelk er en sunn og næringsrik mat. Det er kjent at det i gamle tider ble brukt i klosterfaste, da drikken er rik på vitaminer og mikroelementer. I tillegg absorberes det godt av kroppen, fordi det kreves mindre magesaft for å fordøye nøtter.

Nyttige egenskaper til en nøttedrikk:

• nøtteprotein inneholder mange aminosyrer, og dette er veldig verdifullt for en voksende organisme. For eksempel inneholder den mer lysin enn kyllingegg.
• Daglig inntak av nøttemelk gunstig effekt på hjertet fordi den mangler kolesterol og mettet fett.
• Produkt rik på kalsium og vitamin D som gjør det til et godt middel for å styrke tenner og bein.
• Høyt innhold av fettsyrer.
• Lite karbohydrater og natrium.

Blant annet gjør den høye konsentrasjonen av vitamin A, PP, B1, B2 og C nøttemelk til en næringsrik drikk, mens fraværet av laktose er med på å takle allergier og fordøyelsessykdommer.

Melk fra nøtter brukes til, brukes i barnemeny. Drikken er inkludert i kostholdet deres av vegetarianere og. Og smakene av melk lar deg inkludere den i mange kulinariske oppskrifter.

Forberedelse til matlaging

Ingredienser: vann, eventuelle nøtter i ikke-stekt form. Salt finnes i noen oppskrifter, men dette er ikke for alle.

For å blande ingrediensene trenger du en blender og en sil.

For å lage nøttemelk til fire personer trenger du 1 kopp nøtter og 4 glass vann. Dette forholdet gjør det mulig å 4 kopper nøttedrikk. Ønsker du en tykkere drink kan du bruke 1 kopp nøtter og 3 kopper vann. I en mindre andel er melken mer aromatisk.

Nøtter legges i bløt over natten, men i mangel av tid er det ikke forbudt å blande tørre nøtter.

Oppskrift på nøttemelk

1. Nøtter og vann blandes i en blender. Tilberedningshastigheten avhenger av kraften til blenderen. En god maskin pisker blandingen på et minutt. Hvis massen har blitt homogen og hvit, kan vi snakke om beredskap.
2. Ferdig nøttemelk føres gjennom gasbind eller en sil. På salg er det også en spesiell sil for nøttemelk i form av en pose.
3. Næringsrik melk er klar. Den kan søtes med honning, dadler, krydder som vanilje.

Når anstrengt, gjenstår en nøttepasta, den brukes noen ganger til å legge til salater eller grønnsaksretter.

Forbruk og lagring av nøttemelk

Nøttedrikk brukes som et uavhengig produkt, yoghurt, kefir er laget av det. Prøv å lage cocktailer basert på deilig melk med tilsetning av juice eller bær. Legg det til vanlige oppskrifter i stedet for kumelk.

Melk fra nøtter passer godt sammen med andre produkter, den kan brukes med separate måltider- grønnsaker, frukt, bær.

Oppmerksomhet, nøttedrikken er uforenlig med melon, bananer, poteter.

Slik at drikken ikke ødelegges, settes den i kjøleskapet for oppbevaring. Oppbevar den i en lukket flaske lagringstid - 3 dager.

Så nøttemelk har en rekke ubestridelige fordeler. Den erstatter kumelk, har en næringsrik og sunn sammensetning, og er enkel å lage hjemme. Prøv å tilberede en uvanlig drink, vi er sikre på at du vil bli imponert over resultatet. Ser frem til dine inntrykk og tilbakemeldinger!

Hvis du har spørsmål - spør

nøttemelk Den har en uvanlig smak, samtidig som den er sunn og næringsrik. På grunn av sin balanserte sammensetning metter drikken kroppen med elementene den trenger, og viktigst av alt, den har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Du kan lage det hjemme.

Hva er nøttemelk?

nøttemelk har lenge vært en del av klosterdietten. Den passer perfekt inn i den magre menyen, egnet for veganere og personer som lider av laktoseintoleranse.

Melk utvinnes fra en rekke nøtter - valnøtter, sedertre, mandler, cashewnøtter, hasselnøtter. Det finnes til og med oppskrifter med gresskarfrø og sesamfrø. Alt du trenger for å lage mat er urekte nøtter og rent vann. Disse ingrediensene vil lage ekte melk, bare med en mer behagelig smak enn tradisjonell kumelk.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Nøttemelk anses som sunnere enn kumelk. Gamle munker brukte nøttemelk under faste, da drikken inneholder store mengder vitaminer og mineraler som kroppen mangler ved dårlig kosthold.

Forberedelse til matlaging

Mør og rik melk oppnås fra alle nøtter. Hovedsaken er at de ikke er stekt. Ytterligere ingredienser er vann, og du kan også bruke litt vanilje, kakaopulver, salt og et søtningsmiddel eller eksotisk gurkemeie.

Mandler absorberer fuktighet lenger enn andre nøtter. Det vil ta fra 8 til 12 timer å bløtlegge det. Det er nok å bløtlegge peanøtter og skogsnøtter i 8 timer, valnøtter - 4 timer, og cashewnøtter - bare 2 timer. Fordelen med pistasjnøtter og paranøtter er at du kan koke melk fra dem umiddelbart, forbløtlegg dem ikke nødvendig.

Klassisk oppskrift

Nøttemelk er laget av nøtter og drikkevann i forholdet 1:4. For å gjøre drikken mer velduftende og tykkere, kan proporsjonene endres. Da trenger du 1 del nøtter til 3 deler vann. Du må også fylle på med en blender eller juicer og en sil.

Matlaging med en blender

Bland nøtter med vann i en blender. I løpet av 1-2 minutter dannes en hvit melk med en homogen konsistens.

Etter blanding slår du av blenderen og siler nøttemelken gjennom en sil. Du kan også bruke gasbind. Det finnes også spesielle poser for nøttemelk som selges i butikkene, men de er fortsatt ganske sjeldne.

Matlaging i en juicer

For tilberedning av nøttemelk er en toppladet juicer best egnet. Hvis belastningen er horisontal, bør det være to gir.

Ha nøtter og vann i en standard andel i en juicer. Du vil få en væske som vil minne om krem ​​i konsistensen. Melk kan siles om ønskelig - så det blir homogent.

pistasjmelk

Den sterke aromaen av pistasjnøtter og delikat grønn aroma gjør denne drinken uvanlig og interessant. For å diversifisere smaken kan du legge til en klype malt kardemomme. En slik drink tilberedes veldig raskt, fordi pistasjnøtter ikke trenger å bli bløtlagt på forhånd, i motsetning til andre typer nøtter. Du kan drikke denne melken alene eller legge den til smoothies eller desserter.

For å tilberede 1 liter drikke, må du ta følgende ingredienser:

• 1-2 kopper rå usaltede pistasjnøtter;
• 1 vaniljestang eller 1 ts. pulverisert fra en pose;
• 4 glass rent vann;
• 1-2 ss. l. søtningsmiddel (valgfritt)

hasselnøttsjokolademelk

En drink tilberedt i henhold til denne oppskriften er en deilig og næringsrik cocktail. Det vil være et flott alternativ til frokost eller middag.

For å tilberede 1 liter melk trenger du følgende ingredienser:

• 1-2 kopper rå usaltede hasselnøtter;
• 2 ss. l. kakaopulver;
• 1 vaniljestang eller 1 ts. vaniljepulver fra en pose;
• 4 glass renset vann;

Mandelmelk med gurkemeie

Når den er kald, kan denne drikken erstatte en deilig dessert. Med en kald, mandelmelk med gurkemeie er nyttig å drikke varm - det vil forbedre ditt velvære og sette deg på beina raskere.

For å tilberede 1 liter melk, må du tilberede følgende ingredienser:

• 1-2 kopper rå usaltede mandler
• 1-2 ss. l. pulverisert gurkemeie (den har en mild smak, så tilsett gjerne mer av dette krydderet)
• 4 glass rent vann;
• en klype havsalt (valgfritt)
• 1-2 ss. l. søtningsmiddel (valgfritt)

Vanilje cashew melk

Denne drinken har en fantastisk aroma og en veldig delikat kremet smak.

For å tilberede 1 liter drikke trenger du følgende ingredienser:

• 1-2 kopper rå usaltede cashewnøtter;
• 1 vaniljestang eller 1 ts. ekstrakt fra posen;
• 4 glass renset vann;
• en klype havsalt (valgfritt)
• 1-2 ss. l. søtningsmiddel (valgfritt)

Hvordan bruke og oppbevare drikken?

Nøttemelk skiller seg fra tradisjonell kumelk, ikke bare i fravær av laktose og en mer interessant smak, men også i kompatibilitet med grønnsaker, bær og frukt. De eneste unntakene er poteter, meloner og bananer. Disse produktene bør ikke inntas med en drink.

Du kan lage smoothies, shakes, iskrem, yoghurt og til og med hjemmelaget kefir fra en nøttedrikk. Det er også lagt til alle oppskrifter i stedet for kumelk. Til søtning brukes honning, jordskokk eller agavesirup. Du kan diversifisere desserten med bær- eller fruktjuice, muskat, kakaopulver, kanel, vaniljebønner. Nøttemelk er velsmakende, så du kan bare drikke det som en drink alene. Bare 1 lite glass vil fylle opp energien din etter en intens treningsøkt i treningsstudioet eller etter en hard dag på jobb.

Melk bør oppbevares i en lukket flaske i kjøleskapet. Dette er et bedervelig produkt. Holdbarheten er ikke mer enn 3 dager.

Nøttemelk er et uunnværlig produkt under streng faste og laktoseintoleranse. Det er elsket av vegetarianere og råmatister, det er nyttig for barn, idrettsutøvere, de som er på diett. En slik drink inneholder ikke skadelige stoffer, den inneholder en moderat mengde mettede fettsyrer, men mange vitaminer og mineraler. Bare husk at nøtter er et ganske sterkt allergen. Med en tendens til allergi, bør melk brukes med forsiktighet.