Meny for en fattig familie. Bokhvetegrøt med svinekjøtt

Hvor relevant er det i moderne verden spørsmål om å spare? Hvor mye bruker en gjennomsnittlig familie på daglige måltider? Spørsmålet om en økonomisk meny for uken i mange familier er i ferd med å bli et globalt problem som ikke alle kan løse. Tross alt handler det ikke bare om å kjøpe dyre produkter.

Det er viktig å gi familien alt som er nødvendig næringsstoffer. Vi må ikke glemme variasjonen av mat, for hvis du spiser det samme i mange dager på rad, vil besparelsene før eller siden bli uutholdelige. Det er derfor lage økonomisk meny for en uke er en ganske vanskelig oppgave.

Men det er viktig å få den rette tankegangen og forstå at en økonomisk meny ikke er et avslag på alle godsakene, men en mulighet til å spare penger til andre familiemål. Tenk bare: ofte kan en tur til butikken tilsvare en slags tur!

Overflod av produkter et stort nummer av steder Catering- en stor trussel mot familiebudsjett. Men du kan takle dette hvis du lager en økonomisk meny for hver dag.

Lagringsregler

Det er viktig å snakke om hva en økonomisk meny for en uke kan være for en familie på 3 personer. Gjennomsnittsfamilien bruker mye på mat, og blir ofte den største delen av familiebudsjettet. Samtidig må du planlegge menyen, og det er viktig å ta hensyn til alle smakspreferansene til hvert familiemedlem. Hvis husmoren ikke vet hvordan hun lager en meny mens hun sparer penger, bør hun følge noen regler:

1. Gi nok tid til å lage en meny, dette vil tillate deg å balansere kostholdet ditt, identifisere retter og lage en liste. nødvendige produkter.
2. Når du skal handle i en butikk, må du bare kjøpe de varene som er skrevet på listen. I tillegg er det et lite råd til de som ikke vil la seg friste i butikken: gå på handletur mett. I dette tilfellet vil fristelsen til å kjøpe noe unødvendig og forbi listen forsvinne av seg selv, og du vil bare kjøpe varene du trenger.
3. Du må handle for hele uken. Slik vil underbevisstheten si at kjøleskapet har alle nødvendige produkter for familien, og det vil ikke være noen fristelse å løpe til butikken for noe annet.
4. Når du lager en meny, må du ta hensyn til at den ikke skal inneholde skadelige produkter eller halvfabrikata. Men hvis du bestemmer deg for å lage en meny for måneden, sørg for å fryse maten, du kan ikke klare deg uten den.
5. Menyen kan settes sammen i hvilken som helst form. Du kan skrive den ut og skrive den selv. Det er viktig å gjøre dette på en slik måte at du kan bytte retter om nødvendig.
6. Menyen bør inneholde oppskrifter for riktig å bestemme listen over produkter som må kjøpes i butikken. Hvis du ikke har en oppskrift, kan du glemme å kjøpe noe.
7. Når du lager en meny, husk at varme retter tilberedes i flere dager. Suppe eller borsjtsj kan holde seg to eller tre dager i kjøleskapet. Det samme gjelder fiske- og kjøttretter de kan også spises i to eller tre dager, og de vil ikke endre smak.
8. Det samme kan ikke sies om salater og tilbehør. De må tilberedes rett før servering. Det tar ikke mye tid.
9. Du kan ikke gi opp bakingen helt. Skjem bort dine kjære en gang i uken deilige bakverk- en hellig sak. Den smaker mye bedre enn de som er kjøpt i butikken konfekt.
10. Husk ikke bare smakspreferanser, du må ta hensyn til alderen til alle familiemedlemmer, kroniske sykdommer(hvis tilgjengelig), motorisk aktivitet.
11. Barnemenyen kan avvike betydelig fra voksenmenyen.

Kort sagt, hver familie har en individuell økonomisk meny som tar hensyn til familiemedlemmers smak og andre faktorer.

Funksjoner av menydesign

Selvfølgelig, når du lager en daglig meny, må du huske på besparelser, men likevel bør du ikke glemme kvalitet, variert og deilig mat. Du trenger kun å spise produkter av høy kvalitet, med normal holdbarhet, de må være uten GMO og ulike typer tilsetningsstoffer. Dette bør ikke engang diskuteres, for helse kan ikke kjøpes.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot temperaturen utenfor vinduet. For eksempel om vinteren er det få som ønsker å spise kalde salater, bedre om vinteren gi preferanse til frokostblandinger, puréer og varme supper. Men likevel, vitaminmangel selv i vintertid umulig å gjøre opp. Derfor er det ideelt for hele familien å kjøpe vitaminer.

Spør alle familiemedlemmer hva de vil spise, fordi det er usannsynlig at en økonomisk meny vil være glad for noen hvis den er uønsket.

Du kan slå det opp på Internett ulike oppskrifter. Og faktisk er det et stort antall av dem. Internett og magasiner er gode hjelpere i denne saken.

Produktene må brukes med omhu. Vi snakker tross alt om sparing. For eksempel, når du kjøper kjøtt, tenk ikke bare på å tilberede en kjøttrett, men også på hvordan du kan lage en deilig suppe fra beina.

Tatt i betraktning alle disse nyansene, kan du rasjonelt og riktig lage en meny for tre, fire familiemedlemmer eller flere.

Shopping

Spesiell oppmerksomhet du må bruke tid på å gå til matbutikken, fordi det er her alle problemene knyttet til irrasjonell pengebruk kommer fra. Til tipsene som allerede er oppført tidligere, kan du legge til:

1. Behovet for sakte å velge produkter, sammenligne priser og utvalget som presenteres.
2. Det er ikke nødvendig å falle for ulike kampanjer og lokkemidler, spesielt "kjøp to for prisen av tre." Vi følger strengt den kompilerte listen.
3. Gjør kjøp en gang i uken, dette gjelder ikke brød, bakeri produkter og meieriprodukter.
4. Kjøp halvfabrikata kun i ekstreme tilfeller.

Forbered på forhånd, hvis mulig, frys preparatene selv og del dem i porsjoner. På denne måten blir lagringsprosessen enklere.

Hvor mye skal du bruke på mat?

Det er aktuelle spørsmål på Internett: meny for 200 rubler, meny for 150 rubler, etc. Hver enkelt familie kan nøyaktig bestemme hvor mye penger som skal brukes på mat.

Beløpet avhenger selvfølgelig av antall familiemedlemmer, av familiens ve og vel og av hvor mye du trenger å spare.

Dette diskuteres hver for seg og det bestemmes hvor mye penger i uken en familie har råd til mat, slik at maten blir sunn, rasjonell og variert.

Meny for uken

Å tegne menyen "fra start til slutt" faller på vertinnens skuldre. Tross alt har hver familie sine egne favorittretter og oppskriftsfunksjoner. Derfor er det umulig å ta noen meny til grunn. Ukemenyen for en familie på 4 medlemmer er forberedt på forhånd og nøye gjennomtenkt.

Men det er fortsatt tips som vil hjelpe deg å ta riktig retning. Det er retter og oppskrifter som ikke krever store økonomiske investeringer, men som likevel er veldig næringsrike og velsmakende, og viktigst av alt, rimelige.

Frokost. I følge reglene skal det være dagens mest næringsrike måltid og bør ikke hoppes over. Det er optimalt og billig å spise grøt tilberedt i melk eller vann til frokost (avhengig helt av husmorens valg og familiens økonomiske evner).

Middag. Det er definitivt første og andre kurs her. Sparing er sparing, men flytende retter normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen, og sistnevnte metter og gir kroppen nyttige stoffer.

Ettermiddagsmat. Hopp over det eller sett det på menyen - det er alles valg. Til ettermiddagsmat spiser de vanligvis frukt eller salater. For barn og deres voksende kropper er det ikke tilrådelig å hoppe over dette måltidet.

Middag. Her kan du skjemme deg bort kjøttretter og salater.

Nedenfor er et eksempel på en balansert, men samtidig rimelig meny for uken.

mandag

Frokost. Havregrøt med melk eller vann. Du kan supplere frokosten med kokte egg.

Middag. Kyllingsuppe tilsatt vermicelli. Potetmos, bakt fisk.

Ettermiddagsmat. Gulrot og tørket aprikossalat. Du kan bruke vegetabilsk olje som dressing.

Middag. Kyllingkjøtt stuet i rømme, en siderett som vermicelli og eventuell grønnsakssalat.

tirsdag

Frokost. Omelett med tilsetning av salami eller pølser.

Middag. Kremet suppe laget av zucchini. Hvetegrøt, grønnsakssalat.

Ettermiddagsmat. Fruktsalat, krydret med yoghurt.

Middag. Grønnsakssalat, kyllinglever.

onsdag

Frokost. Bokhvetegrøt med melk eller vann.

Middag. Kyllingsuppe, kjøtt og eggrull.

Ettermiddagsmat. Ris med grønnsaker, tilberedt i ovnen.

Middag. Svinekoteletter og potetmos eller zrazy fylt med poteter, for eksempel.

Torsdag

Frokost. Gryterett laget av cottage cheese. En annen deilig en sunn oppskrift– Dette er muffins med flytende fyll.

Middag. Grønnsakssuppe, kålpai med et tilbehør.

Ettermiddagsmat. Fruktsalat. Du kan spise de samme muffinsene (alle familiemedlemmer vil definitivt like dem).

Middag. Makrell bakt i ovnen. Pynt: poteter, grønnsaker et flott tillegg middag.

fredag

Frokost. Dumplings, som selvfølgelig må tilberedes på forhånd og fryses. De kan være med med forskjellige fyllinger, det være seg poteter, cottage cheese eller frukt.

Middag. Borscht med rømme, grøt og grønnsakssalat.

Ettermiddagsmat. Enhver salat å velge mellom avhengig av familiens preferanser.

Middag. Koteletter fra grise kjøtt eller biff. Du kan velge en siderett, for eksempel bønner.

lørdag

Frokost. Stekte egg med kokt pølse.

Middag. Ertesuppe. Cæsarsalat med kylling og krutonger. Du kan legge til tomater for smak.

Ettermiddagsmat. Pannekaker med forskjellige fyll. De kan også tilberedes på forhånd og fryses. Har du tid kan du bake ferske pannekaker, de er mye sunnere.

Middag. Stuing med kjøttdeig og kål.

søndag

Frokost. Eggtoast, havregryn.

Middag. Solyanka, borsjtsj eller suppe. Grøt og salat fra kjøtt og grønnsaker.

Ettermiddagsmat. Pai med hvilket som helst fyll, det kan være kjøtt, potet, grønnsaker eller frukt.

Middag. Potetgryte med kjøttdeig.

Selvfølgelig kan listen over produkter og retter endres. Samtidig er det praktisk å lage en meny for uken for bedre å forstå priser og besparelser.

Det er mange fordeler med en slik meny. For det første sparer det penger, noe som vil forbedre trivselen til hele familien. For det andre forbedrer det ditt velvære. Hva en person slutter å spise skadelige produkter, en stor mengde søtsaker, så vel som å spise på offentlige steder, har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen, og renser den.

Den tredje fordelen gjelder figuren og endringer i proporsjonene. Slik ernæring vil hjelpe deg å gå ned et par kilo, hvis de er ekstra.

I alle fall vil en slik økonomisk meny absolutt ikke forårsake skade, men tvert imot vil den bringe mange nye og nyttige ting til familiens livsstil. Du bør glemme alle butikkkjøpte retter, spesielt pizza, burgere osv. Dette er dårlig for å spare.

Hver familie bør tenke på å spare penger og hvor mye penger som brukes på mat. Årsaken til dette er ikke bare høye priser, men også ønsket om å leve bedre. Men husk at den økonomiske menyen ikke er for livet. La målet være en lenge ønsket tur eller kjøp av bil eller leilighet.

Slike mål vil gi mer motivasjon og tillate deg å nærme deg spørsmålet om å spare mer optimistisk. Dessuten er dette ikke ensformig og smakløs mat, men sunn mat, rasjonell og mangfoldig.

Mat er en viktig utgiftspost for familiebudsjettet og en slags test for husmoren hvor økonomisk og dyktig hun er. Tross alt, for å spare på mat og samtidig mate familien din fullt ut, må du være enig, du trenger dyktighet.

Du og jeg vet allerede hvordan. Jeg har skrevet om dette mer enn en gang på bloggen.Du må lage en meny for uken, overvåke matrestene i kjøleskapet og lage forsyninger til vinteren.

Vi gjør det største og mest unødvendige avfallet ved spontane besøk i butikker, markeder og supermarkeder. For å unngå dem må du følge visse regler.

To regler for sparsommelige husmødre

1. Regelen for å kjøpe mat er å kjøpe det du trenger, og ikke det de vil selge oss.

• Vi lager en liste over produkter og kjøper strengt i henhold til listen
• Vi overvåker nærliggende supermarkeder på Internett for pågående kampanjer på produkter som interesserer oss.
• Vi faller ikke for noen "fristelser" som "kjøp to for prisen av tre og få den tredje gratis"
  
• La oss gå på innkjøp etter å ha forfrisket oss grundig hjemme.
• Vi velger sakte, sammenligner priser og sjekker utløpsdatoen
• Vi gjør hovedinnkjøp en gang i uken, i henhold til den sammensatte menyen, og i løpet av uken kjøper vi kun brød og meieriprodukter.
• Vi kjøper ikke halvfabrikata.

2.For å spise økonomisk, må du lage mat selv, lage en meny.

Siden sløsing med penger på mat er direkte proporsjonal med antall besøk på supermarkeder og markeder, kan vi redusere det til et minimum

For å gjøre dette velger vi et tidspunkt (helst rett etter lønning), lager en meny for måneden og kjøper alle basisproduktene én gang.

Meny for måneden

Dette er selvfølgelig ikke en veldig lett jobb. Trenger å:

1. Tenk over en rekke retter og beregn hvor mye mat du trenger.
2. Lag en liste over produkter og foreta kjøp
3. Forbered halvfabrikata selv
4. Del opp i porsjoner og frys ned det som skal fryses.

Beregning av antall retter per måned

La oss telle:

En uke er 7 frokoster, 7 lunsjer og 7 middager.

Derfor får vi på en måned 28 frokoster, lunsjer og middager.

Ideelt sett består frokosten av en salat, en hovedrett og en drink, lunsj - en salat, en hovedrett, en andre rett og en drink, og middag - en salat, en hovedrett og en drink.

I tillegg pleier vi å tilberede desserter el søte bakverk for te, kaffe,

Hvis du lager mat hver gang fersk rett, så må du forberede en måned - OBS DU-DEN... 🙂 - 84 salater, 84 hovedretter og 28 førsteretter!!!

Men ikke vær redd. Alle vet at i praksis er det ikke slik hver familie har sine egne preferanser. Viktig for noen solid frokost, og noen spiser frokost, drikker kaffe og en sandwich. Mange familier spiser kun sammen i helgene. Derfor, på en eller annen måte, bør din egen meny for måneden samsvare med dine vaner og preferanser.

I tillegg:

-Første kurs vi lager mat i to til tre dager. Vi får 28:3 = 9-10 (førsteretter), og hvis ingen spiser hjemme i løpet av uken, enda mindre (kun fire i helgene)

-Andre kurs, hvis det er "betydelig", for eksempel, som pilaf, kålruller, stek eller retter som krever tilbehør (koteletter, koteletter, kjøttboller) - koker vi også i 2-3 dager. Derfor 84:2 = 42 (andre retter igjen med middager hjemme (uten lunsjer er det 5 * 4 = 20 retter mindre, 42-20 = 22).

- Pynt: hvis det er grøt, kok det i to dager.

-Salater: Situasjonen med dem er litt annerledes - salat er forskjellig fra salat. "Olivier", "Lakomiy", salater med kylling eller kjøtt mister ikke deres smakskvaliteter innen 24 timer, det vil si at hvis du tilberedte en slik salat om kvelden, er den fortsatt veldig spiselig neste dag om morgenen eller kvelden. Dette er fulle måltider "to i ett" og en salat og en hovedrett.

Enkle eller sesongbaserte salater (agurker og tomater om sommeren, reddiker om våren, reddiker, rødbeter, kål og surkål — hele året), tilberedes raskt og krever ingen spesiell visdom. De må alltid være ferske.

-Baking a: hvis det er barn i familien, kan du ikke klare deg uten det. For det første trenger barn snacks til skolen, og det er mye bedre å gi barnet ditt yoghurt og en cupcake eller pai tilberedt av deg personlig enn å risikere magen ved å kjøpe det samme i butikken.

Dette var en opptakt til hovedverket. Etter å ha resonnert på denne måten, tar vi i hånden liste økonomiske retter (hvis du ikke har en, lag en, jeg insisterer på - det vil gjøre livet ditt mye enklere), vi velger de riktige og skriver ut de vi skal forberede.

Før du oppretter en meny, sjekk alle "bøtter" i kjøleskapet (fryseren), skapene og pantryet. Kontroller din " strategiske reserver«Bruk det du har og ikke kjøp unødvendige ting.

Forbered halvfabrikata

Hvis vi kjøper mat for en måned, må noe av det raskt bearbeides til halvfabrikata. Det er kokte og frosne halvfabrikater som vil tillate deg å ikke lenger bruke penger på dagligvarer neste måned og vil redusere tiden for å tilberede retter.

Hvis du vil spare penger og spise kjøtt, må du bruke det sparsomt. Fra samme kjøttstykke kan du steke koteletter og spise dem på en gang, eller du kan male det til kjøttdeig for å lage koteletter, kålruller eller dumplings.

Hjemmelaget er veldig lønnsomt. Den er enkel å tilberede, billig og, etter behov, kan du bruke den til paier, pannekaker, dumplings eller marineblå pasta.

Derfor, hvis du vil spare penger, lytt til tipsene mine og din egen "fornuftsstemme", ta med retter med kjøttdeig eller lever i menyen din for måneden.

Du kan også lage lager av buljonger til førsteretter. Kok kyllingen eller kjøttet (kok kjøttet til buljong i to uker, og frys det ferskt i ytterligere 2 uker). Kok opp fyldige buljonger, 5-6 liter i en stor kjele, og del den ferdige buljongen i 5 porsjoner og frys. Etter behov, ta en porsjon, tin opp og tilsett nødvendig beløp vann. Gjør det samme med neste del av forberedelsene til de første kursene når disse går tom.

Bruk kjøtt tilberedt i buljong til salater, gryteretter, eller, som lever, til å fylle dumplings, paier og pannekaker.

Halvfabrikatene du har forberedt er også gode fordi hvis de ikke brukes, vil de bli perfekt bevart til neste måned (det viktigste er ikke å glemme dem)

Vi velger, skriver det ned på et skilt, og ved siden av noterer vi hva vi skal kjøpe.

Menyretter for måneden og deres sammensetning

Første måltid

Andre kurs
Salater, desserter, bakevarer

Hvis du, etter mitt eksempel, fylte ut en slik tallerken, så vil det ikke være vanskelig å telle antall produkter og skrive en liste som du skal handle dagligvarer med. Du kan kjøpe alt på en gang, bortsett fra meieriprodukter, brød og litt grønnsaker og frukt.

Eller du kan handle en gang i uken eller annenhver uke.

Ikke glem å sjekke hva du har tilgjengelig hjemme. For eksempel tilberedte du syltetøy, syltede agurker og grønt til vinteren, og bokhvete, semulegryn og kakao ble nylig kjøpt og er nok til det planlagte antallet retter. Vi vil ikke inkludere dem i listen vår. Og så videre for alle stillinger.

Vår oppgave er å optimalisere matkostnadene.Nå, takket være det faktum at vi har satt sammen en meny for måneden med en komplett liste over produkter, er det enkelt. Hvis beløpet som mottas er for stort, endrer vi en eller flere retter til mer økonomiske.

Vel, la oss gå på shopping og, etter eget skjønn: vi kjøper alt på en gang, legger igjen et lite beløp til kjøp av brød, meieriprodukter og frukt, eller vi skriver en meny for uken og kjøper dagligvarer for uken pluss, delvis for halvfabrikata.

Det vil du uansett tjene på – enten er det satt av penger til mat, eller så er det kjøpt inn mat for måneden. Og spørsmålet som noen uforsiktige husmødre stiller vil ikke dukke opp

Å lage en meny og kjøpe dagligvarer for en uke eller en måned vil beskytte deg mot slike problemer og hjelpe deg med å spare på maten.

Hvordan lage en meny for en uke for en familie slik at den blir både smakfull og billig? Og også veldig, veldig nyttig. Tross alt må en person motta fra mat alle stoffene han trenger i et visst forhold, og ikke kaotisk. Du kan finne ut hvordan andre takler denne vanskelige oppgaven ved å lese litteratur om dette emnet, eller du kan prøve å lage en ukemeny for familien din selv.

Hvorfor trenger vi dette?

Enhver kvinne kan bare være rolig når familien hennes er sunn, lykkelig og... velmatet. Tross alt ligger veien til en manns hjerte, som vi vet, gjennom magen, og for et barns voksende kropp er høykvalitets "drivstoff" avgjørende. Men ikke alle vet hvordan de skal lage en budsjettmeny for en familie. Tross alt vil jeg at den skal være velsmakende, rimelig for lommeboken og sunn. Derfor er det enkleste alternativet for å spare tid, budsjett og nerveceller å lage en meny for uken. Hvorfor er dette praktisk? For det første trenger du ikke bekymre deg for hvilke produkter du skal kjøpe hver dag når du kommer hjem fra jobb. Å lage en meny innebærer også å kjøpe mat til uken. For det andre vet du allerede hva du skal lage mat, og dette vil spare mye tid og spare deg for unødvendig pine gjennom uken. Og viktigst av alt, ved å lage en ukemeny for familien din, får du muligheten til å bruke fantasien, lære nye oppskrifter og dermed forbedre dine kulinariske ferdigheter.

Prinsipper for menydesign

Når du lager en meny, må du vurdere noen faktorer.

1. Kombinasjon av produkter og retter. Du bør ikke mette dagen med én type mat, for eksempel servere dem til frokost i flere retter.

2. Menyen skal være variert og mettende, men ikke for tung på magen.

3. Planalternativet bør fastsettes.

Streng planlegging innebærer spesifikt planlagte retter til frokost, lunsj og middag.

Med gratis planlegging er det satt sammen en liste over frokost-, lunsj- og middagsretter du ønsker og kan tilberede. Deretter velges en meny for hver dag fra den foreslåtte listen. Eller de foreslåtte rettene er oppført etter kategori: tilbehør, hovedrett, hovedrett, dessert. Så gjør du opp daglig meny for familien.

4. Ingen kjenner funksjonene og nyansene til familiens ernæring som en mor. Derfor bør det tas hensyn til eksisterende problemer og eventuelle anbefalinger.

5. Når du lager en meny, ikke glem den gamle sannheten: "spis frokost selv, del lunsj med en venn, gi middag til fienden din."

6. Sørg for å inkludere grøt og belgfrukter i kostholdet ditt. Ikke overbruk søtsaker og bakevarer.

Snacks

Hensikten med disse rettene er å tilberede Fordøyelsessystemet til hovedmåltidet. Det er mer hensiktsmessig å servere dem til lunsj og middag. Smørbrød er mer egnet til frokostsnacks. Full liste kan se noe slikt ut:

Dette inkluderer kjøtt og fiskeretter(biff, kalv, svinekjøtt, innmat, fjærfe, fisk). Hver husmor bør forstå at til tross for størrelsen på budsjettet ditt, må du prøve å diversifisere menyen med kjøttretter så mye som mulig. Stuing kommer veldig godt med her. Denne retten har vært med oss ​​siden Peter I. På fransk betyr dette ordet spesialrett, Og krydret krydder. Det kommer fra verbet "å begeistre", som betyr at det inkluderer betydningen av "deilig", "appetittlig". Til familiemeny Du kan hoppe over spiciness, lapskausen blir ikke dårligere. Retten kan tilberedes til flere porsjoner. Smaken vil ikke gå tapt, og du vil spare tid. Og vi kan ikke glemme fisk. Fiskedager må inngå i ukemeny for familien.

Sideretter kan diversifiseres ved den uvanlige tilberedningen ved å konstruere:

Koteletter av grønnsaker;

gryteretter;

Bakte grønnsaker;

Pasta;

Grøt.

Grønnsaksretter (poteter, kål, kålruller, gryteretter) kan tilberedes for flere porsjoner.

Dessert

Hva slags ukemeny for en familie kan vi snakke om hvis de glemmer å inkludere søtsaker? Småkaker, gelé, mousse, suffléer - alt dette kan tilberedes raskt og i noen få trinn. Riktignok er det en risiko for at barna dine uautorisert vil konsumere en ukes forsyninger. Tross alt er de så deilige. Ikke glem nøye tilberedte krukker med syltetøy, syltetøy, som ikke bare er velsmakende, men også sunne, spesielt hvis de er naturlige malte frukter. For å lage en pai eller småkaker, trenger du ikke fylle opp med dyre ingredienser. Mel, kefir eller rømme, et par egg - og du er klar duftende dessert. Hva om du bruker litt mer tid i helgen og baker smørpaier, da vil problemet med dessert være stengt i noen dager. Kaker og bakverk vil også passe i helgene. De tar litt lengre tid å forberede. Hvis budsjettet ditt er beskjedent, kan du begrense forberedelsene til ferier. Butikkene har et fantastisk utvalg av gelé øyeblikkelig matlaging. Ferdig gelé kan drysses med sjokolade kokosflak, revne kaker. Denne delikatessen tilberedes raskt og krever ikke store materialkostnader, men den tar opp mye plass i kjøleskapet. Det anbefales å helle det i flate beholdere og dekke med lokk. Da får flere plass, og andre retter kan legges oppå.

Små triks

For å spare tid, krefter og produkter kan du jukse litt. For eksempel kan delikatesser som dumplings, dumplings og vårruller støpes, rulles og fryses. Så disse halvfabrikata hjemmeproduksjon Husstanden din vil kunne lage mat helt uavhengig. Dette alternativet er bra når du trenger å bo et sted på forretningsreise eller ta en kopp kaffe med en venn. Hvis du planlegger en rett fra stuet kål, ikke vær lat til å putre mer. Den resterende delen kan legges i en pai, zrazy når som helst og ganske enkelt serveres som en separat rett. Dette rådet fungerer for alle produkter. Bare bruk fantasien. Lag en meny for familien din og gjennomgå den nøye. Kryss av for rettene som gjentas. Disse repetisjonene bør ikke være mer enn tre. Ikke kjøp mat med mindre du vet hva du skal bruke den til. Et spontant kjøp vil føre til at du rett og slett kaster dem. Og ikke glem at menyen din ikke er et dogme. Du kan alltid gjøre endringer i samsvar med nye ønsker.

Litt om frokost

Dette måltidet er det viktigste. Mange glemmer dette og savner det ufortjent ved å bare drikke en kopp kaffe. Din helse, humør og utseende. Siden det er en arbeidsdag foran, har du råd til mer kaloririke og deilig mat. Dette er veldig viktig for jenter og kvinner som alltid passer på vekten og nekter seg søtsaker. Når de lager en meny for en familie, må de forstå at frokost er deres redning. Alt som spises vil aldri danne fettavleiringer på kurvene til en kvinnes figur. Grøt var og forblir det mest nyttige. Det eneste som er bedre enn bokhvete. Det spiller ingen rolle om du koker grøt med vann eller melk. Du kan legge til rosiner, nøtter, tørkede aprikoser, bananer. Semulegryn diskrediterte seg selv. Leger sier at på grunn av tilstedeværelsen av fytin og gliadin, er semulegryn utrygt for barn. mage-tarmkanalen. Bokhvete med melk inneholder alt essensielle aminosyrer. Til frokost kan du lage smørbrød, toast, te, kakao med grøt.

Omtrentlig meny for to dager

mandag

Og nøtter, kokt i melk. Te. Toast smurt med pølse og ost.

Yoghurt, banan.

Kålsalat med gulrøtter. Rissuppe på kylling buljong med greener. Pasta. Kalvekjøttboller med saus. Kompott.

Juice eller kefir.

Kalvekjøttboller bakt med ost. Bokhvete. Salat fra ferske grønnsaker(sommer) eller vinaigrette (vinter).

tirsdag

Bokhvetegrøt med melk. Kakao. Smørbrød med ost og eggeblanding ( bearbeidet ost, egg, majones).

Eple eller pære.

Med løk og vegetabilsk olje. Ertesuppe. Kyllingkoteletter og poteter bakt i ovnen. Juice. Pannekaker med ostemasse.

Banan. Gelé eller sufflé.

Kjøtt på fransk. Grønnsakssalat (agurker, tomater, hard ost). Te med kaker.

Raske frokoster om morgenen, lunsjer på jobben og hjemmelagde middager på 20 minutter kan være velsmakende, sunne, enkle å tilberede og samtidig ikke i det hele tatt dyre. For å gjøre dette trenger du bare å kjøpe alt en gang i uken nødvendige ingredienser og fordel dem klokt over 7 dager.

Til frokost anbefaler jeg grøt og toast. Denne maten gjør at du føler deg mett i lang tid og tilberedes veldig raskt. Å lage toast tar ikke mer enn 5 minutter, og grøt kan bokstavelig talt tilberedes på egen hånd mens du gjør deg klar til jobb. Bare tilsett frokostblandingen i pannen, tilsett vann eller melk i forholdet 1:3 og gå i gang. Etter 15 minutter er alt du trenger å gjøre å legge det resulterende innholdet på en tallerken og legge til favorittingrediensene dine for en lysere smak, for eksempel nøtter, tørket frukt, eventuell frukt og nøttesmør. Jeg foretrekker frosne bær og honning med grøt. Dette er akkurat de ingrediensene jeg alltid har for hånden og kombinasjonen som virkelig gir meg glede, fordi frokost er dagens viktigste måltid, hvis hovedoppgave er å gi energi til flere timers produktivt arbeid.

Frokost må være deilig, fordi en god dag begynner med hyggelige følelser.

Når det gjelder lunsj, på kontoret mitt har jeg ofte ikke tid til å gå et sted og spise en kvalitetslunsj, eller slike lunsjer er vanskelige å finne innenfor et passende budsjett. I slike tilfeller lager jeg mat hjemme kvelden før næringsrik salat.

I tillegg til grønnsaker legger jeg et mettende element til en næringsrik lunsjsalat.

En slik komponent kan for eksempel være kikerter, bønner, kjeks, stekt sopp, hvilken som helst frokostblanding eller gresk ost. Du kan også legge kjøtt, kylling eller fisk til overs fra siste middag i salaten. Perfekt som dressing oliven olje, og yoghurt naturell uten tilsetningsstoffer. Eller du kan gå til en rask løsning bland honning, sennep og sitronsaft, dette blir en fantastisk honning sennepssaus, som vil gi enhver salat en unik lys smak. Etter dette enkel regel resultatet blir en næringsrik salat med maksimalt antall vitaminer og næringsstoffer som er nødvendige for kroppen.

Hovedregelen for middag er tilberedningshastigheten.

Når du kommer hjem om kvelden etter en vanvittig arbeidsdag, vil du spise noe varmt så raskt som mulig. I dette tilfellet foretrekker jeg pastaer og stuede grønnsaker. Maksimal koketid er 30 minutter. Vel, det er ikke mye når det kommer til en deilig, smakfull middag.

Mandag: Frokost
RISPUDDING MED EPLER

Slå på ovnen til 200 grader. Grovhakk ett eple, tilsett kanel og flytt rundt. Legg på en stekeplate i ovnen.

Kok 1 glass melk, tilsett ⅓ glass ris (Det er bedre å bløtlegge ris og andre korn over natten slik at kornene koker raskere neste dag).

Etter koking (ca. 20 minutter), legg risen på en tallerken eller i en krukke, tilsett litt honning og skiver av bakt eple. Angående miljøvennlig og sunn mat fra krukker, så er Bankatering cateringtjeneste av spesiell interesse. Hun leverer mat i praktiske krukker direkte til kontoret eller til et arrangement.

Mandag. Middag:
BAKET GRØNNSAKERSALAT MED NØTTER OG KORIANTRO

Forvarm ovnen til 160 grader. Kutt og pensle med olivenolje 1 paprika, 0,5 zucchini, 1 tomat, 1 aubergine. Stek i ovnen i 40 minutter.

Legg til tilberedte grønnsaker valnøtter og finhakket koriander og noen biter feta.

Mandag: Middag
PASTA MED MYK OST OG TOMATSAUS

Kok favorittpastaen din til den er al dente.

Mens pastaen koker lager du sausen. Kutt 2 tomater. Hakk 1 fedd hvitløk og stek i olivenolje. Har du noe kjøtt i kjøleskapet passer det også perfekt inn i sausen, skjær det opp og stek det sammen med hvitløken. Tilsett tomater og la det småkoke til noe av væsken har fordampet. Tilsett salt, pepper, oregano og ferdiglaget pasta. La pastaen småkoke i sausen i 5 minutter for å tilføre smak og aroma. Rør om og legg på en tallerken, tilsett noen biter av gresk ost som feta.

Tirsdag: Frokost
HAVREGRØT MED BRINGEBÆR OG HONNING

Kok opp 2 kopper vann, tilsett litt mer enn en halv kopp havregryn. I ferdige havregryn tilsett en håndfull frosne bringebær og 2 ss honning. Denne frokosten er forresten også kjempekald, så hvis du ikke har tid til å spise den hjemme, kan du legge den i en krukke eller beholder og ta den med deg.

Tirsdag: Lunsj:
GRESK SALAT MED KYLLING

Kutt 1 agurk, 1 tomat, 0,5 paprika. Tilsett noen få oliven, litt gresk ost, litt kokt kylling, litt sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og oregano.

Tirsdag: Middag
SPANSK RAGU MED RIS

Kok ⅓ kopp ris i 1 kopp vann.

Porezhye 0,5 paprika og 0,5 løk. Stek i olivenolje til løken blir gyllen. Skrell og hakk 0,5 zucchini og 3 tomater. Legg i pannen med paprika og løk. Tilsett også 1 klype sukker, salt og sort pepper. Stuingen er klar når grønnsakene er myke.

Onsdag: Frokost
PANØTTSMØRTOAST

Rist brødet i en brødrister eller stekepanne uten olje. Tilsett peanøttsmør og evt tilleggskomponent, som grønne epleskiver, bær eller bananer. Til deilig frokost På en onsdag morgen vil en av disse klare seg helt fint.

Onsdag: Lunsj
TOSCANA PANZANELLA SALAT

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær 3 stykker brød i terninger, hell olivenolje, dryss over salt, pepper og oregano, stek i ovnen i 10 minutter.

Hakk 3 tomater, tilsett krutonger, litt oliven og olivenolje.

Forresten, denne salaten smaker bedre hvis den står i kjøleskapet over natten, så det er best å lage den kvelden før.

Onsdag: Middag
GLASSNUDLER MED SOPP

Hell kokende vann over glassnudler i 10 minutter. Stek 100g sopp med 1 fedd hvitløk, flere skiver fersk chili og revet ingefær. Mengden ingefær som kreves for denne retten ser ut som 2 fedd hvitløk.

Skjær ¼ gulrøtter i strimler og legg i pannen med soppen. Kok i 5 minutter. Tilsett glassnudler og rør. Tilsett krydder etter smak.

Finhakk koriander og tilsett nudlene.

Torsdag: Frokost
BOKKHVETEGRØT MED KANEL

Kok ⅓ kopp bokhvete i 1 kopp melk. Tilsett en klype kanel og 2 ss honning.

Torsdag: Lunsj:
SALAT MED KIKKIER OG FRISKE GRØNNSAKER

Kutt 1 tomat, 1 agurk, 3/4 gulrøtter, 2 salatblader, flere blomkålbuketter, 1 stilk selleri, tilsett ½ kopp kokte kikerter. Topp med litt sitronsaft og yoghurt eller rømme. Tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak.

Torsdag: Middag
PASTA MED BAKTE TOMATER OG GRESK OST

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær 2 pakker med cherrytomater i to, sleng med olivenolje, salt, pepper, oregano og legg på en bakeplate. Stek i 30 minutter.

Kok pastaen al dente og bland godt med noen biter gresk ost, oliven og ⅓ av de bakte tomatene (resten av tomatene trengs til middag på fredag ​​og frokost på søndag). La stå i 5 minutter for å la pastaen absorbere smaken og aromaen. Dryss sort pepper på toppen.

Fredag: Frokost
NØTTE HAVREPUDDING

Denne frokosten tilberedes best om kvelden. For å tilberede det, må du blande alle ingrediensene og sette det i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil havregrynene svelle og bli mettet med smak.

Hell et halvt glass havregryn med et glass melk, tilsett 1 ss peanøttsmør, 50g nøtter, 2 ss honning og en håndfull bringebær. Bland grundig og sett i kjøleskap over natten.

Fredag: Lunsj
SALAT MED STEKT SOPP

Skrell, kutt og stek 150 g sopp i olivenolje.

Vask 50 g salatblader, kutte opp. Kutt også 2 tomater. Bland alle ingrediensene med 50 g nøtter, salt, pepper, oregano og olivenolje.

Fredag: Middag
LYSE MED GRØNNSAKER

Kok 2 poteter.

Stek pollock i olivenolje med salt og pepper. Kokte poteter stek også lett i samme panne.

Lag en salat med salat, halvparten av de resterende ristede tomatene, oliven og olivenolje. Tilsett salt og pepper etter smak.

Lørdag: Frokost
TOAST MED EGG OG FRUKTSALAT

Stek 2 brødskiver i en brødrister eller stek i en panne uten olje.

Stek 2 egg slik du vil.

Legg noen salatblader og egg på brødet. Dryss over svart pepper.

Skrell og kutt 0,5 epler, 1 appelsin og 0,5 pærer. Hakk fint lite stykke ingefær Bland frukt, ingefær og 2 ss honning.

Lørdag: Lunsj
GRESSKARSUPPE MED KOKOSMELK

Forvarm ovnen til 150 grader. Skjær gresskaret i terninger og stek i ca 1 time til det er ferdig (en del av gresskaret trengs til Søndag frokost og middag).

Stek flere skiver fersk chili, hakket hvitløksfedd og 2 ganger mer fersk revet ingefær i olivenolje. Tilsett gresskar (ca. 200 g), sort pepper, kokosnøttmelk(ca. 200g) og pisk i en blender. Varm opp suppen, rør ofte.

Lørdag: Middag
BLOMKÅL MED OST, PÆRE, EPLE OG SELLERSALAT

Forvarm ovnen til 180 grader.

Del kålen i buketter. Smør en stekeplate med olivenolje og legg ønsket mengde av porsjonen din i den. Smak til med salt og pepper, tilsett litt oregano og revet ost på kål. Stek i ca 15 minutter til de er gyldenbrune.

Forresten, blomkål Den er også god rå, så du trenger ikke vente til den er ferdigstekt.

Hakk 0,5 epler, 0,5 pærer og 1 stilk selleri. Bland ingrediensene sammen med en håndfull valnøtter og 1 ss honning.

Søndag: Frokost
TOAST MED MYK OST, BAKTE TOMATER OG GRESSKAR

Stek noen brødskiver i en brødrister eller stek i en stekepanne uten olje. Fordel gresk ost på brød og tilsett ristede tomater og gresskar.

Søndag: Lunsj
SUPPE DAL

Stek litt revet ingefær, noen skiver fersk chili og tørkede sennepsfrø. Tilsett 0,5 grovhakkede gulrøtter og 1 hakket potet. Stek til halvstekt. Tilsett 0,5 kopper tørre linser, stek lett og dekk med vann. Salt og pepper. Kok til ferdig.

Søndag: Middag
VARM SALAT MED BAKT GRESSKAR OG KJIKKER

Varm det gjenværende bakte gresskaret i ovnen. Bland med salatblader og kokte kikerter(det er også bedre å bruke nykokte kikerter når de er varme). Vann gresk yogurt, salt, pepper og tilsett litt koriander.

Ukentlig handleliste for 1 person (for å tilberede 21 retter)

Den omtrentlige kostnaden for mat for en uke er 4900 rubler. Det er 21 fullt måltid+ bulkprodukter som blir igjen for tilberedning av retter den neste uken (ris, glass nudler, pasta, kikerter, bokhvete, havregryn). I gjennomsnitt viser det seg å være omtrent 233 rubler. for 1 rett. Om ønskelig kan dette tallet reduseres med minst 1000 rubler hvis du for eksempel ikke bruker produkter som gresskar, blomkål og frosne bringebær. De kan trygt erstattes med de produktene du har på lager. Dermed vil prislappen på produktene for uken falle til 3925 rubler, som vil være 187 rubler. for 1 rett.

Er sparing relevant i dag? Hvor mye penger bruker du ukentlig på å lage mat til hele familien? I dag er spørsmålet om hvordan lage en økonomisk meny i ferd med å bli et stort problem for de fleste, et dilemma som ofte ikke er så lett å løse.

Saken er at det ikke er nok å bare kjøpe budsjettprodukter, det er viktig at produktene inneholder hele komplekset nyttige komponenter, mineraler og vitaminer. I tillegg må vi ikke glemme det banale mangfoldet i kostholdet slik at PP gir både nytte og glede. Et stort utvalg av produkter utgjør betydelig risiko for familiebudsjettet. Hos oss lærer du hvordan du lager en meny på riktig måte og velger retter, hvis tilberedning ikke vil påvirke økonomien din i stor grad.

Selv den mest vanlige familien på tre bruker enorme summer på dagligvarer. Som oftest går godt halvparten av budsjettet til mat. Samtidig står husmoren overfor oppgaven med å ta hensyn til hvert husstandsmedlems ønsker, preferanser og smaker. Hvis du ikke vet hvordan du lager en variert, sunn meny som fortsatt sparer penger, følg disse reglene:

• Gi deg selv nok tid til å lage en diett med riktig, men økonomisk ernæring, som lar deg tydelig planlegge hvilke retter og når du skal lage mat, balansere dem når det gjelder mengden fett, proteiner og karbohydrater, og lage en liste over nødvendige produkter, uten å glemme en eneste vare.
• Før du går og handler, lager vi tydelig en liste over produkter. Vi kjøper kun det som er planlagt. Et annet råd fra erfarne ernæringsfysiologer er å gå til supermarkeder med god mat. Da vil ikke ønsket om å skaffe seg noe ekstra, unødvendig dukke opp.
• Vi gjør kjøp for en uke på en gang. Dette er den eneste måten du alltid vil være sikker på at i kjøleskapet og i hyllene er det alt for å forberede det du har planlagt. Det er ingen fristelser å løpe til butikken etter jobb etter noe velsmakende eller mangler.
• Vi designer menyen på en praktisk måte. Den kan skrives ut på printer eller skrives/tegnes for hånd. Det er viktig at det ferdige produktet er praktisk å bruke.
• Vi setter alltid sammen en meny med oppskrifter. Hvis du ikke har oppskrifter for hånden, kan du glemme noe når du lager en handleliste.
• Når du inkluderer varme retter, kjøtt- eller fiskeretter i kostholdet ditt, bør du huske at de er tilberedt for fremtidig bruk, i flere dager. Det er ikke nødvendig å tilberede mat hele tiden. Dette sparer ikke bare penger, men også tid. Stol på supper og hovedretter.

Listen over produkter for å lage en økonomisk meny for et visst antall dager er enorm. Samtidig er det ikke vanskelig å få de nødvendige varene, nesten alt er tilgjengelig i enhver butikk i nabolaget. Listen ser slik ut:

• Grønnsaker. Blant de mest nyttige og rimelige, relevante for en budsjettdiett, er det verdt å merke seg gulrøtter, reddiker, løk, rødbeter og kål.
• Fisk og sjømat. På den ene siden regnes sjømat som en slags luksus, men blant det enorme utvalget du kan velge rimelige alternativer f.eks sei, torsk, sild.
• Frukt. Dette er en viktig komponent i enhver diett, inkludert et budsjett. Blant de mest populære og rimelige fruktene du definitivt bør spise er epler og bananer.
• Meieri og fermenterte melkeprodukter. Ideell for et sunt, økonomisk kosthold naturlig yoghurt, fettfattig kefir, cottage cheese.
• Brød, sjokolade og andre produkter. Andre verdt å merke seg sunn mat, som også er de viktigste velsmakende og sunn diett: fullkorn, rugbrød, mørk mørk sjokolade, brun ris, olivenolje, etc.

Hvordan lage en meny for 1000 rubler? Når du jobber med kostholdet ditt, er det viktig å ikke bare tenke på den økonomiske komponenten, men også ta hensyn til følgende punkter:

• Velger kun sunne, godkjente PP-produkter.
• Vi teller på forhånd daglig kaloriinnhold alle måltider.
• Vi følger strengt reglene til PP.

I tabellene finner du flere omtrentlige rimelige menyer for en uke.

Rimelige oppskrifter for en økonomimeny: kyllingkoteletter med cottage cheese og zucchini

Ved første øyekast kan det virke som om en økonomisk meny betyr monotoni og daglig kjedsomhet, men dette er langt fra tilfelle. Her er noen billige, men originale og utrolige sunne retter, som vil ta sin rettmessige plass på bordet ditt. La oss begynne med de møreste kotelettene fra kylling.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 800 gram.
• Cottage cheese 0% - 200 gram.
• Zucchini - 500 gram.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Krydder - etter smak.

Matlagingstrinn:

• Fjern skinnet fra zucchinien (hvis den er hard) og riv den. Klem ut overflødig væske.
• Finhakk hvitløksfeddene.
• Bland alle ingrediensene sammen. Tilsett hakkede urter etter smak.
• Vi danner små koteletter og steker dem i en non-stick stekepanne til en behagelig, appetittvekkende skorpe dannes.
• Reduser varmen til lav, dekk til med lokk og la steke til ferdig i fem minutter.

Original og budsjettvennlig – slik kan vi beskrive det denne retten. For det trenger du:

• Pasta - 160 gram.
• Gresskar - 300 gram.
• Tomater - 500 gram
• Ingefærrot – 2 cm.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Grønt, krydder - etter smak.

• Vask gresskaret, tørk det og skjær det i små terninger.
• Hakk hvitløken og fres den lett i olivenolje.
• Tilsett gresskar til hvitløken og stek videre.
• Skold tomatene og fjern skinnet, legg dem i andre grønnsaker og rør godt
• La grønnsakene småkoke på svak varme til de er nesten helt myke.
• Tilsett hakket ingefærrot, krydder og urter. Salt etter smak.
• Koking pasta durum varianter, blande med grønnsakssaus og vakkert servert til bordet.
• Om ønskelig kan du strø over revet ost.

Elsker du ost? Lag en utrolig aromatisk, deilig ostesuppe med kylling. For det trenger du:

• Kyllingfilet - 400 gram.
• Poteter - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Bearbeidet ost - 180 gram.
• Urter, krydder, salt - etter smak.

• Skjær kyllingen i mellomstore terninger.
• Vi renser grønnsakene. Vi kutter potetene i terninger, og gulrøttene i halve ringer.
• Stek det hvite kjøttet lett i en stekepanne.
• Kok opp to liter vanlig vann eller ferdig buljong, tilsett laurbærblad, krydder og halvstekt kjøtt.
• Reduser varmen og kok suppen i 7-10 minutter.
• Tilsett de tilberedte grønnsakene og kok i ca 15 minutter.
• Tilsett deretter osten, rør til den er helt oppløst.
• Salt og pepper etter smak, tilsett urter om ønskelig. Rør til slutt og server.

Bokhvete - unikt produkt, rik sunne karbohydrater. Dette er en ideell frokostblanding. Lei av det ferske retter med det, tilbered grøt med sopp. Til deilig oppskrift du vil trenge:

• Bokhvete - 1 kopp.
• Vann - 2 kopper.
• Champignoner - 400 gram.
• Løk - 1 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Olivenolje - et par dråper.
• Salt, krydder - etter smak.

• Kok bokhvete i forholdet: 2 kopper vann til 1 kopp frokostblanding.
• Hakk løk og sopp.
• Stek løken lett vegetabilsk olje, tilsett champignonene og stek i ca 7 minutter.
• Hakk det grønne.
• Tilsett sopp og urter i bokhveten og bland godt.

God appetitt.

Klassekamerater