Tørket mango. Nyttige egenskaper, påføring, kontraindikasjoner

I dag er det ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig sunn godbit kan kjøpes på ethvert supermarked til en relativt overkommelig pris.

Hvordan velge og lagre tørket mango

For at tørket frukt ikke bare skal være velsmakende, men også sunt, bør valget nærmes på en ansvarlig måte. Ikke la deg friste av tørkede skiver med en veldig lys, intens oransje eller solgul farge. Faktum er at for å gi dem slike attraktive nyanser, ble de mest sannsynlig behandlet med svoveldioksid.

På pakninger kan dette stoffet være merket som konserveringsmiddel E220. Svoveldioksid har evnen til å forhindre utvikling av skadelige mikroorganismer i tørket frukt, og dermed øke holdbarheten. I tillegg, etter bearbeiding, blir tørket frukt ikke mørkere, og får en lys, "kjemisk" farge.

Problemet er imidlertid at svoveldioksid er en svært giftig forbindelse. Når det kommer inn i menneskekroppen, forårsaker det hele linjen ubehagelige konsekvenser. Så, for eksempel, etter å ha spist lyse appetittvekkende tørket frukt, kan du allerede i nær fremtid føle alvorlig ubehag i halsen og øvre luftveier. Det er en hoste, en uventet rennende nese, hodepine. "Setter seg ned" stemme. Forgiftning ved høye konsentrasjoner av svoveldioksid er full av kvelning og lungeødem.

Derfor, når du velger en tørket mango, er det verdt å kjøpe en frukt av en blek gylden fargetone, så naturlig som mulig.

Oppbevar tørket frukt unna produkter med intens lukt, i et mørkt, ventilert område. Maksimal lufttemperatur er 22 °C.

Produktfordeler

herlig smakskvaliteter er ikke den eneste positive egenskapen til dette produktet. Som frisk frukt har tørket frukt et stort spekter gunstige egenskaper for menneskers helse.

Først av alt skyldes fordelene med tørket mango tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon i den. De er i stand til å fungere som en effektiv adsorbent, absorbere giftstoffer, giftstoffer og giftige stoffer og fjerne dem fra kroppen. Som et resultat normaliseres arbeidet mage-tarmkanalen, følelsen av tyngde i magen, fordøyelsesproblemer forsvinner. Dette fører til en forbedring av hudens tilstand, normalisering av talgkjertlene.

I tillegg er det bevist gunstig effekt tørket mango på det kardiovaskulære systemet. På grunn av det høye innholdet av jern, forhindrer denne tørkede frukten utviklingen av anemi, og bidrar til å opprettholde et tilstrekkelig nivå av hemoglobin i blodet. Det normaliseres også arterielt trykk og forhindrer utviklingen av aterosklerose, forbedrer tilstanden til blodårene.

Fraværet av denne delikatessen gjør den til et uunnværlig produkt for tilhengere. spise sunt. I sin tur, høyt innhold fosfor og kalsium bidrar til å fremskynde metabolismen, reduserer sannsynligheten for å "få" forkjølelse eller smittsomme sykdommer, og forbedrer kroppens motstand.

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med tørket mango for nervesystemet. Denne tørkede frukten hjelper til med å bli kvitt søvnproblemer, komme ut av en tilstand av stress og langvarig depresjon. Unn deg selv denne søte godbiten hvis du lider av utbrenthetssyndrom og kronisk utmattelse, oppmerksomhetsforstyrrelse, problemer med hukommelse og reaksjonshastighet.

Og til slutt, tørkede skiver er et ekte lager av vitaminer. 100 g av denne tørkede frukten inneholder en femtedel dagpenger vitamin A, som er involvert i prosessene for celleregenerering og er ansvarlig for kroppens motstand. I sin tur, D og bidra til forbedring av kognitive funksjoner, og vitamin B6 er aktivt involvert i syntesen av serotonin.

Kontraindikasjoner og skadelige egenskaper

Men til tross for en så imponerende liste over nyttige egenskaper, er det en rekke kontraindikasjoner for å spise tørket mango.

Først av alt bør denne tørkede frukten forlates til personer som lider av diabetes. Det henger sammen med høyt innhold sukker i duftende skiver.

Av samme grunn, de det beste valget for de som prøver å gå ned i vekt.

Vi legger også merke til at, som enhver eksotisk frukt, kan mango, selv når den er tørket, forårsake allergisk reaksjon. Det er sant, for dette bør du bruke en veldig solid mengde av denne delikatessen.

Bruk i matlaging

tørket mango Det er en fantastisk snack i seg selv. I tillegg har denne tørkede frukten funnet bred anvendelse i matlaging.

Så produsenter av tørre frokoster og mysli legger det aktivt til produktet sitt. På grunn av det høye sukkerinnholdet fungerer det som naturlig søtningsmiddel. I tillegg kan tørket frukt brukes til matlaging fruktsalater og desserter, samt en av komponentene i hjemmebakst.

Mango er en saftig eksotisk frukt med en søt smak, som tilhører familien Anacardiaceae. Fruktene har en fibrøs struktur. Fargen på frukten kan være enten grønn eller rød, avhengig av fruktens modenhet. Mango vokser i tropiske skoger, og hovedprodusenten er India.

Frukten, rik på vitaminer og mikroelementer, konsumeres fersk og tørket. Det styrker immunforsvaret, har en gunstig effekt på fordøyelses- og nervesystemet, og forbedrer kroppens tone. Mangosmør fremmer celleregenerering og bremser aldringsprosessen, så det er ofte inkludert i sårhelingsprodukter og antialdringskosmetikk.

Vis alt

Den kjemiske sammensetningen av frukten

Mango vokser inn Østlige land ah med det varme klimaet. Formen på frukten er oval, fargen på frukten varierer fra lys gul til mørkerød, avhengig av mangovariant og modningsgrad. Fargen på fruktkjøttet er gul eller oransje. Strukturen til fosteret består av mange fibre.

Mango inneholder mange sporstoffer og makronæringsstoffer, som er nødvendige for normal funksjon. Menneskekroppen. Den eksotiske frukten er rik på fiber og organiske syrer, som bidrar til normalisering av fordøyelsesprosesser og finnes i frøene.

Av mikroelementene i sammensetningen av mango er jern, sink, kobber, mangan og selen representert, av makroelementene - kalium, magnesium, kalsium, fosfor og natrium. Den inneholder mango og vitaminer i store mengder:

provitamin A - forhindrer utviklingen av ulike svulster og onkologiske sykdommer;
vitamin B1 - virkningen av dette vitaminet er rettet mot å normalisere arbeidet Fordøyelsessystemet og styrke hukommelsen;
vitamin B5 - fremmer absorpsjonen av alle vitaminer i kroppen, virkningen av vitaminet er rettet mot å styrke immunsystemet;
vitamin B6 - har en gunstig effekt på nervesystemet og er stor nytte for personer som har diabetes, da det kan senke blodsukkernivået;
vitamin B9 - forbedrer søvnen, forbedrer humøret, hjelper til med produksjonen av noradrenalin;
vitamin C - deltar i syntesen av forskjellige hormoner, fremmer rask helbredelse av sår på kroppens hud.

fersk mango

Som en del av fersk mango inneholder makro- og mikroelementer som er nødvendige og nyttige for kroppen. Men det må huskes at bruken av fosteret i store mengder kan forårsake skade.

De fordelaktige egenskapene til mango for menneskekroppen vises når frukten er så moden som mulig. Moden frukt fra umoden er ganske vanskelig å skille, da en moden også kan ha en grønn farge. For å bestemme fruktens modenhet, er det nødvendig å trykke skallet nær stilken - hvis den er elastisk, er mangoen moden. Fruktens modenhet bestemmes også av den rike lukten. Den modne frukten har en blank overflate.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med mango for menneskekroppen er at:

1. Mango inneholder stor mengde forskjellige sukkerarter, inkludert sukrose, maltose og glukose. De er nødvendige for personer som er engasjert i hardt fysisk arbeid eller bruker mye tid på mental aktivitet.
2. Fruktkjøttet inneholder mye fiber, karbohydrater, proteiner og vitaminer. Alle disse komponentene har en positiv effekt på menneskelig syn. Derfor anbefales mango å spises av personer som lider av øyesykdommer.
3. Mango inneholder askorbinsyre og B-vitaminer, som er til stor nytte for menneskekroppen. Virkningen av slike stoffer er rettet mot dannelsen av resistente mot ulike sykdommer immunitet.
4. Frukten inneholder slike nyttig materiale som jern, fosfor, kalsium. Hvis mango konsumeres hver dag, vil det positivt påvirke nerve-, muskel- og fordøyelsessystemet i kroppen.
5. Å spise en moden frukt bidrar til å unngå utseendet av onkologiske og forkjølelse, forbedrer kroppens beskyttende funksjoner, påvirker muskeltonen gunstig.
6. Mangomasse forskjellige land ofte brukt til å stoppe blødning, styrke muskelsystemet og forbedre hjernens funksjon.
7. Frukter som ikke er modne brukes som et rensemiddel for fordøyelsessystemet. De bidrar til eliminering av giftige og andre stoffer som påvirker kroppen negativt.
8. Mangojuice er bra for diabetikere og personer som lider av åreforkalkning.

Fordelene med frukten manifesteres ikke bare i behandlingen av en rekke sykdommer. Det brukes ofte i kosthold. Kaloriinnholdet i frukten er bare 67 kcal per 100 g, så det kan spises for vekttap. Frukten er i stand til å redusere menneskelig kroppsvekt, samt mette kroppen med essensielle vitaminer og mineraler.

Skade

Mango er en veldig nyttig eksotisk frukt, men for noen mennesker er den farlig. Frukten forårsaker skade hvis:

1. Spis mer enn 2 umodne mangoer per dag. Dette kan føre til irritasjon av fordøyelsessystemet og sterke magesmerter.
2. Spiser ofte frukt. Dette kan føre til en allergisk reaksjon, forstoppelse, tarm- og bukspyttkjertelsykdommer.

For å minimere skaden av mango, er det nødvendig å ikke misbruke frukten og bruke den bare når den er moden.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av mango i fersk er:

fruktintoleranse;
alvorlig form for gastritt;
allergisk reaksjon på lateks;
hyppig forekomst av alvorlig hodepine.

Fordeler for gravide

For gravide er mango veldig nyttig frukt, som er en kilde til vitaminer og andre stoffer som er nødvendige for kroppen til en gravid kvinne:

1. Folsyre påvirker gunstig dannelsen av babyens nervesystem.
2. Vitamin A i fruktens sammensetning påvirker dannelsen og vedlikeholdet av morkakens funksjoner. Takket være ham forbedres synet, øyetretthet fjernes.
3. Kalsium i mango fremmer vekttap, et overflødig sett som ofte følger med graviditet, lindrer hevelse, fremmer normalisering vannbalansen i en kvinnes kropp.
4. Vegetabilske fibre av frukten har en positiv effekt på arbeidet til fordøyelsessystemet til en gravid kvinne.
5. Jern, sammen med folsyre, øker hemoglobininnholdet i en kvinnes blod, så det er praktisk talt ingen anemi hos gravide kvinner som spiser frukt.

tørket mango

Tørket mango inneholder de samme gunstige stoffene for kroppen som fersk frukt. Produktet har lyst gul Og behagelig lukt. Mangoen tørkes ved å fordampe fuktigheten. For sin produksjon, bare fersk moden frukt. Produsenter av tørket mango er slike land som India, Filippinene, Spania, Thailand, Kina.

Fordel

Tørket eksotisk frukt er utmerket middel for vektøkning, siden den inneholder flere kalorier enn fersk. En større prosentandel av kaloriene kommer fra karbohydrater, siden tørket mango inneholder svært lite fett og protein.

Den tørkede frukten inneholder en stor mengde vitaminer. Fruktskiver er rike på vitamin A, hvor innholdet er 20 % av det daglige behovet for mennesker. Dette vitaminet spiller en viktig rolle i å styrke immunforsvaret. Også i sammensetningen er vitamin B, D og E. De er involvert i dannelsen av nevrotransmittere, forhindrer utbruddet av depresjon.

Hvis tørket mango konsumeres regelmessig, vil det påvirke funksjonen til fordøyelsessystemet positivt. Frukten inneholder mye vegetabilske fibre, som hjelper til med å rense fordøyelsessystemet for giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Skade

For å unngå skade fra å spise tørket mango, bør du ikke spise det:

1. Diabetikere, da dette produktet inneholder mye sukker.
2. Folk som ønsker å gå ned i vekt, da hovedfrukten er å gå opp i vekt.

I tillegg til mange skruppelløse produsenter å forbedre utseende og lukten av produktet, svoveldioksid (E-220) brukes i behandlingen. Et slikt tilsetningsstoff kan forårsake en astmatisk reaksjon hos personer som er disponert for allergiske reaksjoner.

mango smør

Smør er laget av mango, som også har helbredende egenskaper. Den inneholder et stort antall stoffer som er nyttige for menneskekroppen, inkludert tripentener, tokoferol og fytosteroler. Virkningen av disse sporelementene er rettet mot å bremse aldring av huden og kroppen som helhet. Mangosmør tilsettes ofte antialdringskremer og sårhelende produkter.

Fordelaktige funksjoner

Mangosmør har følgende fordelaktige egenskaper:

forbedrer ansiktshuden, eliminerer døde celler, har en mykgjørende effekt, lindrer betennelser, gir huden mykhet, fløyelsmyk, naturlig glans og glans;
eliminerer hudsykdommer som psoriasis, eksem, dermatitt, akne;
ofte brukt for å beskytte huden mot ultrafiolette stråler;
i stand til å bekjempe rynker og bremse hudens aldring hvis du bruker olje i minst 3-4 uker;
brukes til insektbitt, forhindrer forekomsten av allergiske reaksjoner;
akselererer helingsprosessen av sår på huden;
brukes til å fukte sprukne lepper og huden rundt dem, noe som er spesielt viktig om vinteren;
hjelper grove hender med å finne glatthet, ømhet og mykhet.

Oljen egner seg godt for både kvinner og det sterkere kjønn. Det anbefales å bruke dette produktet i stedet for en aftershave-balsam. Det vil bidra til å lindre irritert hud og gjenopprette syre-basebalansen.

Hårrestaurering

Mangosmør har også en gunstig effekt på håret. På grunn av innholdet av mange vitaminer, makro- og mikroelementer, er den i stand til å fukte, gi næring og holde på fuktighet godt. På grunn av penetrering av olje i de dypere lagene av huden og hårrøttene, har det en gunstig effekt på tilstanden deres. Oljebaserte produkter anbefales for personer som har krøllete, tynt, tørt hår.

Oljen kan brukes i ren form, og legg den til balsam, sjampo og hårmasker. Innpakningsprosedyren har også god effekt på tilstanden til hodebunnen og håret.

Holdbarheten til oljen er 1 år. Et kjølig, mørkt sted med begrenset tilgang for barn er egnet for oppbevaring.

Mango er en frukt som er søt og delikat smak og utrolig behagelig aroma. Denne frukten har lenge symbolisert rikdom, troskap og fruktbarhet. Men dens unikhet ligger også i det faktum at mango kombinerer mange nyttige egenskaper som hjelper en person å opprettholde helse og skjønnhet.

Det er mye brukt av kosmetologer, spesielt oljen hentet fra frø. Og mangoretter vil overraske selv kjennere av god mat.

Hva er i Mango

Mangofrukt kom fra østlige land med varmt klima. Formen er oval, men fargen kan variere avhengig av variasjon og modenhet. Fruktkjøttet er vanligvis gult eller oransje. Strukturen består av mange fibre.

Mango inneholder mange vitaminer, makro- og mikroelementer som er viktige for menneskekroppen, mineraler, samt fiber og organiske syrer. Dette er på grunn av fordelene med mangofrukt.

Sporelementene som utgjør fosteret er jern, kobber, sink, selen og mangan. Makronæringsstoffer inkluderer kalium, kalsium, magnesium, natrium og fosfor. Alle av dem er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen.

Skaden og fordelene med mango avhenger direkte av sammensetningen av frukten. Den inneholder følgende vitaminer:

ca. 0,4 mg provitamin A, som hjelper til med å beskytte mot kreft;
0,06 mg vitamin B1, som påvirker menneskelig hukommelse og fordøyelse;
0,16 mg vitamin B5, som spiller en viktig rolle i absorpsjonen av vitaminer generelt, samt for å forbedre immuniteten;
0,13 mg vitamin B6 - senking av blodsukkeret, viktig ved diabetes og sykdommer i nervesystemet;
14 mg nødvendig for å forbedre søvnen, utseendet til en følelse av glede på grunn av syntesen av noradrenalin;
28 mg vitamin C - det er han som er aktivt involvert i sårheling og hormonsyntese.

Nyttige egenskaper til frukt

På hyppig bruk i mat bør du være klar over farene og fordelene med mangofrukten. For personer som lider av en bestemt sykdom, kan produktet bli anbefalt eller forbudt for bruk.

På grunn av tilstedeværelsen av fiber i sammensetningen, vil frukten hjelpe til med normalisering av avføring og absorpsjon av protein.

Hjelper med stress, tretthet, "knuste" nerver, toner og forbedrer humøret, delvis på grunn av den lyse oransje fargen på fruktkjøttet.

Det har en positiv effekt på immunsystemet. Du kan ta det for forkjølelse og for forebygging under epidemier.

Hjelper å komme i form. Direkte relatert til fordelene og skadene til mango, er kaloriinnholdet omtrent 65 kcal per 100 gram. Følgelig, i en frukt ikke mer enn 150 kcal. Dette er ganske lite, fordi produktet brukes av alle som ønsker å gå ned i vekt, uten å begrense seg til søtsaker.

Litt om farene ved fosteret

Det er nødvendig å huske både fordelene og farene ved mango. Ethvert produkt kan ha kontraindikasjoner for personer i visse kategorier, har noen restriksjoner når de spiser.

Du skal bare spise modne frukter. Umoden frukt inneholder stoffer som irriterer mage og tarm. Derfor er det farlig å spise mango for personer med mage-tarmsykdommer. Karakteristiske trekk god frukt - en uttalt aroma og elastisitet når den presses.

Produktet er allergifremkallende. Hvis det oppstår utslett, rødhet, hevelse, bør du oppsøke lege og nekte mango inntil årsakene til allergien er avklart. Individuell intoleranse er mulig.

Det er forbudt å spise mango i kombinasjon med alkoholholdige drikker.

Ikke misbruk frukten for å unngå forstoppelse og mageproblemer. I noen tilfeller kan kroppstemperaturen stige.

Fordelene og skadene med tørket mango

I tørket form er frukten mye brukt i matlaging for tilberedning av desserter, lette salater. Det kan legges til frokostblandinger og frokostblandinger i stedet for sukker.

Produktet bidrar til å aktivere hjernen, brukes til å forbedre søvnen, forbedre humøret. I tillegg fjerner den skadelige stoffer fra kroppen. Som frisk frukt inneholder tørket frukt vitamin A, B, C, sporstoffer og næringsfiber. Tørkeprosessen fjerner bare overflødig fuktighet fra frukten.

Det er også en viss fordel fremfor fersk produkt: syrer som er skadelige for magen blir mindre. Dette er fordelen. Skaden av tørket mango er forbundet med noen brudd på vannbalansen i kroppen. Du må drikke mer væske. Kandisert frukt bør behandles med forsiktighet fordi kaloriinnholdet er flere ganger høyere enn næringsverdien til en frisk frukt.

Mango - utrolig sunt og deilig tropisk frukt. Den kan spises fersk, tørket, ulike retter. Men, som for alle andre matprodukter, er fordelene og skadene til mango like karakteristiske - du bør være forsiktig når du bruker den.

Frukt fra de sørlige landene har alltid vært noe uvanlig, og selv med tilgjengeligheten fremkaller de fortsatt assosiasjoner til avslapning og et vakkert liv. De blir vanligvis konsumert ferske og nyter smaken. Imidlertid vet få mennesker at mange eksotiske frukter også kan brukes i tørket form. Samtidig er de ikke tørket frukt, fordi deres smak og aroma forblir nesten den samme som en frisk frukt. En av disse fruktene er mango, egenskapene som vi vil snakke om i tørket form.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Tørket mango har følgende sammensetning av BJU per 100 g produkt:

proteiner - 1,48 g;
fett - 0,78 g;
karbohydrater - 81,61 g.

Visste du? Mango er et symbol på kjærlighet blant hinduene, som overøser de nygifte med bladene på dette treet med ønsker om et lykkelig ekteskap og et stort antall barn.

Det totale kaloriinnholdet i produktet er ca. 314 kcal per 100 g (kun 67 kcal i frisk frukt). Produktet inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler.

Tørket mango frukt har mest vitamin A - 100 g tørket frukt gir 20 % daglig behov organisme. Tilstedeværelsen av vitaminer fra gruppe B, D, E er også betydelig.Mineraler finnes i en liten mengde - jern, kalsium og fosfor. Tilstedeværelsen av andre stoffer er ubetydelig.

Nytte og skade

Noen eksotisk frukt kan bringe både gastronomisk nytelse og Negative konsekvenser. Det er derfor det er verdt å vurdere alle fordeler og ulemper før du bruker det.

Fordelaktige funksjoner

Fordelene med tørket mango for kroppen kan nevnes en ganske lang liste:

arbeidsforebygging av det kardiovaskulære systemet- motvirke hypertensjon, aterosklerose, anemi;
regulering av aktiviteten til mage-tarmkanalen - mangofibre er i stand til å ta på seg noen av funksjonene i magen i form av absorpsjon og utskillelse av skadelige stoffer;
stabilisering av nervesystemet - arbeidet til organene for hørsel og syn normaliseres, og søvnen forbedres;
forbedring av den psykologiske tilstanden - irritabilitet, tretthet, depresjon reduseres;
økt immunitet;
akselerasjon av metabolisme på grunn av innholdet av jern, kalsium og fosfor;
generell foryngelse av kroppen.

Kontraindikasjoner og skade

Som med alle produkter med mange nyttige egenskaper, er det også begrensninger i bruken.

Viktig! Den mest alvorlige kontraindikasjonen for bruk av tørket mango er det høye sukkerinnholdet, noe som gjør produktet forbudt for diabetikere.

For en mage som ikke er vant til slik mat, er frukten tung, derfor bør du ikke misbruke den ved den første testen, til tross for all den fantastiske smaken. Ellers kan du få ulike lidelser i mage-tarmkanalens arbeid – fra enkel kolikk til utmattende diaré.

Organiske syrer, som finnes i frukten både rå og tørket, kan forårsake en allergisk reaksjon. Dette skjer vanligvis når overdreven bruk en delikatesse som ble tørket sammen med huden.

Hvordan lage kandiserte mango hjemme

Kandisert mango kan kjøpes og industriell produksjon, men ingen vet hvilke råvarer som ble brukt til tilberedning og hvor samvittighetsfullt produktet ble tilberedt - om teknologien ble fulgt, om alle ingrediensene ble tilsatt i tilstrekkelige mengder, om noen stoffer ble brukt for å forbedre smaken og utseendet til produktet.

Viktig! Naturlig kandiserte frukter bør ikke ha lys farge, fordi det tørket frukt som mister litt av fargen når de tørkes. Ellers ble fargestoffer brukt i deres fremstilling.

Å lage kandiserte frukter hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, og du vil være sikker på kvaliteten deres. Før du tilbereder kandiserte frukter, må kjøpt frukt kontrolleres for tilstedeværelse av kunstige farger i dem.
Det er veldig enkelt å gjøre dette - fruktene er gjennomvåt i en halv time i vann, og hvis det er farget, er tilstedeværelsen av fargestoffer åpenbar. Slike frukter kastes best.

Visste du? Mangomasse inneholder det gule karotenoidpigmentet cryptoxanthin, som samler frie radikaler i menneskekroppen, noe som reduserer risikoen for forekomst og utvikling av svulster betydelig.

Steg for steg oppskrift på kandisert mango:

Fruktene vaskes, stilkene fjernes, fruktene kuttes i to, et bein kuttes ut av dem.
Huden fjernes forsiktig, frukten tørkes fra overflødig fuktighet.
Sirup tilberedes (900 g sukker per 1 liter vann).
Tilberedt frukt kuttet i terninger, sugerør eller skiver legges til den kokende sirupen.
Fruktene kokes i ca. 10 minutter, hvoretter de legger seg i et dørslag for å drenere sirupen.
Mango legges ut på en bakeplate i ett lag og tørkes i ovnen ved +40 ° C med døren på gløtt.
Tørkede (men ikke tørkede!) Skiver tas ut av ovnen og drysses med melis.
Det er best å lagre kandiserte frukter i glasskrukke i kulden.

Som mange andre frukter er mango veldig gunstig for mennesker. Denne solrike frukten vil ikke etterlate noen likegyldige både fersk og etter tørking.

Det vil gi fordeler for kroppen i kampen mot sykdommer og forebygging av dem, samt forbedre humøret med dets uvanlig smak og lyst utseende.

21. juli 2018

I dag overrasker knapt noen eksotiske frukter. De besøker ofte bordet vårt. Tørket mango er veldig populær blant elskere av utenlandske delikatesser, selv om de knapt er klar over fordelene og skadene. I mellomtiden anbefaler leger og ernæringsfysiologer ikke denne frukten til alle. Hvilke overraskelser kan slike tørkede frukter gi oss?

Hva er fordelene med mangotunger?

Det asiatiske eplet eller mangoen er en viden kjent og veldig populær frukt. Han har en original, men veldig behagelig smak. Disse fruktene konsumeres friske, men de er ikke mindre velsmakende når de tørkes.

Produksjonen av kandiserte frukter er det ikke kompleks prosess, den inkluderer bare fire stadier. Først fjernes skinnet fra de modne fruktene. Kjøttet deres kuttes i tynne strimler og legges i en dehydrator for å fjerne overflødig væske. Den siste "touch" - tørket mango skiver dekke vegetabilsk olje presset fra riskli. Dette lar deg spare smaksegenskaper, farge og nyttige egenskaper naturlige frukter. Men bare et kvalitetsprodukt lages på denne måten.

For å objektivt vurdere fordelene og skadene til tørket mango, se bare på hva som er i sammensetningen. Det viser seg at det er mange verdifulle komponenter i denne delikatessen, og siden produktet er dehydrert, presenteres de i konsentrert form.

Eksotiske tørkede frukter er også rike på annen "nytte". Her er en delvis liste - folsyre, flerumettede fettsyrer, karotener, kostfiber, pektiner, fruktose. Med slik kjemisk oppbygning, de bidrar absolutt til helseårsaken.

Positive effekter av å spise kandiserte mangoer:

metabolismen forbedres;
reduserer sannsynligheten for hypertensjon, aterosklerose, hypovitaminose, osteoporose, anemi;
immunitet øker, forkjølelse er mindre sannsynlig å "besøke";
mental aktivitet aktiveres;
indikatorer på "dårlig" kolesterol reduseres;
kroppen er frigjort fra giftstoffer og giftstoffer;
hjertet fungerer bedre;
den alkaliske balansen er normalisert;
irritabilitet går over;
forbedrer fordøyelsesprosessen;
produksjonen av kjønnshormoner aktiveres;
"kom i orden" nerver;
munterhet vises, arbeidskapasiteten øker;
huden ser sunnere ut (siden arbeidet til talgkjertlene er normalisert).

På en lapp! Det er bevis på at et slikt produkt kan bremse veksten og spredningen av kreftceller, forhindre forekomsten av brystkreft hos kvinner og prostatakreft hos menn. Men denne informasjonen krever vitenskapelig bekreftelse.

Ved å spise (i rimelige mengder) denne "desserten", kan du presse alderdommen tilbake og forynge kroppen, da tørket mango har antioksidantegenskaper. For jenter og kvinner vil et slikt produkt bidra til å bekjempe kraftige blødninger på "kritiske" dager. Og for damer som har gått inn i overgangsalderen, vil det lindre de smertefulle symptomene på overgangsalderen.

Det er så mange fordeler med dette produktet! Det ser ut til at hvis det er så godt (og også velsmakende!), så kan du spise det uten frykt. Men i dette tilfellet var det ikke uten ulemper.

For å bevare det attraktive utseendet til mangoskiver i lang tid, for å gi dem en lysere appetittvekkende farge, for å beskytte dem mot råte og ødeleggelse, behandles de på slutten av tørking med et spesielt stoff - svoveldioksid. Den er "gjemt" på emballasjen under symbolet E220. Denne kjemiske forbindelsen forhindrer utviklingen av skadelige bakterier i tørket frukt, noe som øker holdbarheten.

Men svoveldioksid er ekstremt giftig. En gang i menneskekroppen provoserer det ubehagelig og jevnt farlige konsekvenser. Etter en servering av mangoskiver behandlet med konserveringsmiddel E220, kan en person føle ubehag i halsen. Da vil han bli forstyrret av hoste, plutselig rennende nese, sterk hodepine, heshet. Mulig kolikk, forverring kroniske sykdommer mage-tarmkanalen, diaré. Hvis du spiser mye av disse "søtsakene", så kan konsekvensene bli mer dødelige - fra kvelning til lungeødem.

Råd! For å unngå "møte" med et farlig konserveringsmiddel, studer nøye sammensetningen av produktet på emballasjen.

Men selv naturlig, ikke behandlet med giftige stoffer, kan tørket mango forårsake en allergisk reaksjon, fordi det er det eksotisk produkt. Hvis du prøver det for første gang, så start med et par stykker.

Duftende skiver er utvetydig skadelige for folk som lider av diabetes(sukkerinnholdet i slike produkter når 62 - 72%).

Frisk mango er et favorittprodukt for de som prøver å gå ned i vekt, fordi det inneholder bare 67 kcal per 100 g, og mengden fett overstiger ikke 0,3 g. Samtidig regnes det som en fettforbrenner. Siden prosessen med å produsere tørket mango ikke involverer bruk av sukker, tror noen feilaktig at alt er bevart i tørket frukt. kostholdsegenskaper rå frukt.

Faktisk, i produksjonen av denne delikatessen er det ikke nødvendig å legge til granulert sukker eller noen søtningsmidler, fordi frukten allerede er ganske søt. Men noen produsenter bløtlegger oppskåret frukt i sukkersirup.

I alle fall, som alle andre kandiserte frukter, har tørkede mangoskiver en stor tilførsel av kalorier. Kaloriinnholdet deres er fem ganger høyere enn det fersk frukt. Det er 314 kcal per 100-grams porsjon! Derfor kan kandiserte frukter ikke betraktes som den "riktige" snacksen for å gå ned i vekt.