Kålgulrotsalat med eddik. Deilig fersk kål og gulrotsalat

14.12.2017 13 948

Kålsalat med gulrøtter som i spisestuen - beste oppskrifter fra barndommen

Denne salaten veldig populær om vinteren og høsten. Disse grønnsakene er perfekt lagret i flere måneder og beskytter vitaminene deres. For å få dem alle, må rotvekster ikke bukke under varmebehandling, og derfor en av deilige alternativer opprettholde helsen din - lag en salat.

Vi har satt sammen flere alternativer for dette. kjent rett. Den kan spises hver dag, og en rekke sauser og andre ingredienser vil ikke tillate at den kjeder seg raskt.

Generelle prinsipper for forberedelse

Kål skal skjæres i tynne skiver. Siden høstvariantene av denne planten produserer harde frukter, med en liten mengde grønne blader, spiller makulering en viktig rolle. Det vil være vanskelig og ubehagelig å spise en salat hvis den er kuttet i store biter. Det samme gjelder for gulrøtter.

Derfor er det lurt å la begge disse ingrediensene ligge en kort stund i hakket form på bordet. De vil frigjøre juice og bli mye mykere, og hender vil bidra til å fremskynde denne prosessen: de trenger bare å knuse sugerørene. Da vil både tung og lett saus passe til retten.

Frisk kålsalat med gulrøtter

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: det er bedre å ta lav-fett rømme, ca 10%, slik at salaten viser seg å være lett og passer godt til alle retter.

Sunn kålsalat med eple og gulrot

Surt eple, kombinert med andre produkter, skaper en annen lett, men veldig vitamin og interessant salat. Brukes som fyll solsikkeolje, men det kan erstattes med oliven, og sesam, og lin for mer originalitet.

Hvor mye tid - 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 69 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk det vaskede kålhodet. Du kan bruke en kniv til dette, eller du kan bruke et spesielt rivjern. Skrubb det med hendene og overfør til en bolle.
2. Riv de skrellede gulrøttene grovt eller skjær i veldig tynne strimler.
3. Fjern skallet fra eplet og skjær ut kjernen med gropene. Riv som du ville gjort en gulrot. Det er bedre å ta et eple av sure varianter, og gulrøtter - søtt. Dette vil balansere smaken av retten.
4. Bland oljen med en gaffel eller visp med eddik og krydder, tilsett en klype sukker her og løs den opp. Dette blir en bensinstasjon.
5. Tilsett alle ingrediensene til kålen og bland. Hell dressing over, rør igjen, server.

Tips: eddik kan erstattes med en liten mengde sitronsaft.

Kål og gulrotsalat med eddik

Denne oppskriften inkluderer ikke bare eddik, men også løk, som er marinert i denne eddiken. Så det blir enda saftigere og mykere. Et stort nummer av greener legger til en hel porsjon vitaminer til denne retten.

Hvor mye tid - 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 98 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern de første bladene fra kålhodet, vask det, finhakk og mos for hånd. Kålen vil frigjøre juice. Der det er et hode, er det ikke nødvendig å makulere, slik at fibrene ikke blir veldig harde.
2. Eddik blandet med litt salt og sukker, juster smaken. Det skal være mer søtt enn salt.
3. Skrell løken fra skallet og skjær den i veldig tynne halve ringer. Overfør til eddikdressing.
4. Hvitløk frigjøres også fra skallet og finhakkes eller føres gjennom en vinpresse.
5. Skyll greener under vann og finhakk deretter.
6. Skrell gulrøttene og skjær i tynne strimler.
7. Bland alle grønnsakene i en bolle. Trekk løken ut av marinaden. Legg til grønt her.
8. Ha hvitløken i oljen, tilsett ganske mye eddik her, som løken lå i. Rør, du kan krydre. Hell denne dressingen over resten av ingrediensene og bland alt igjen.

Tips: hvis rød eller hvit sløyfe, de trenger ikke marineres, de er ganske søte. Men bitterhet vil bidra til å fjerne kokende vann: de trenger bare å helle over frukten før eller etter skjæring.

Hvordan lage mat enkelt med majones

Den enkleste salaten, hvor hovedhøydepunktet er ost. Det bidrar til at rettens konsistens blir mer homogen, samtidig som det øker næringsverdien til salaten.

Hvor mye tid - 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 72 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrellede gulrøtter riv med store celler.
2. Mal osten på samme måte. Det kan være hva som helst, det viktigste er solid. Myk ost vil ikke kontrastere godt med tøffe grønnsaker.
3. Finhakk vasket kål og salt, mos litt med hendene.
4. Bland alle ingrediensene og smak til med majones.

Tips: For å forsterke den behagelige smaken av salaten kan du tilsette litt appelsinjuice i majonesen.

Rødbete oppskrift

Selv om rødbetene er kokt i denne varianten av salaten, kan de også rives rå. Dette vil påvirke fordelene med retten til det bedre. Dette er veldig lys matbit, skikkelig vinterlig og litt krydret.

Hvor lenge er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 84 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask rødbeten og kok den opp. Når den er klar, tøm av vannet og la den avkjøles. Fjern deretter skallet og riv frukten grovt. Bland med litt olje.
2. Vask kålen, fjern først de første bladene fra den, skjær den deretter tynt. Klem sugerøret med hendene flere ganger for å gjøre det mykere.
3. Skrell gulrøttene og hakk dem på samme måte som rødbetene. Tilsett krydder for Koreanske gulrøtter, forstyrre.
4. Bland resten av oljen med en gaffel med soyasaus. Finhakk den skrelte hvitløken og tilsett den i sausen. Om nødvendig kan du tilsette enten olje eller soya etter smak.
5. Kombiner alle ingrediensene i en bolle og bland. Server umiddelbart.

Tips: slik at rødbetene ikke maler hendene dine, kan du skrelle og gni dem med gummihansker. Eller du kan bare beskytte hendene med en plastpose.

Skinkevariant

Bruken av skinke i salater fengsler menn umiddelbart. Så retten ser mer appetittvekkende og tilfredsstillende ut for dem. Og hvis kjøttet fortsatt er litt stekt, gjør aromaen deg bokstavelig talt gal!

Hvor lenge er 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 105 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern emballasjen fra pølsen og skjær den i små terninger.
2. Hell litt olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Legg pølsen her og stek den til den er gyldenbrun på middels varme.
3. Mens du steker skinken, må du legge til hvitløk skrelt og presset gjennom en presse. Etter det, kok i ett minutt. Slå av komfyren, legg pinnene på en serviett for å fjerne overflødig olje. Ro deg ned.
4. Fjern skallet fra gulroten, riv selve frukten fint.
5. Fjern de første bladene fra kålen, kutt ut stilken, vask frukten. Finhakk deretter med kniv eller rivjern. Sugerør som er for lange kan kuttes videre i flere stykker.
6. Bland kål og gulrøtter i en bolle. Elt dem med hendene for å gi saften.
7. Tilsett deretter den stekte skinken.
8. Hell inn Eple eddik, sukker og salt litt, tilsett koreansk salatdressing. Blande. Tilsett mer olje etter behov.

Tips: Hvis det ikke er noen ferdig krydderblanding til retten, kan du bruke følgende sett: tørket hvitløk, svart pepper, koriander, rød paprika, rød pepper. Du kan også legge grønne erter til salaten.

I tillegg til eple og bordeddik, du kan bruke hvilken som helst annen frukt eller vineddik. Kanskje til og med ris. Det påvirker kun smaken på salaten. Hver av disse typer eddik kan også brukes i en marinade.

Hvis en hvit kål viste seg å være veldig tøff, den kan erstattes med Beijing eller kinesisk. Så retten vil vise seg mye mer mør og mykere.

En vitaminisert matbit i den kalde årstiden er den beste næring for kroppen. Og som praksis viser, kan det være veldig velsmakende og sunt.

Kålsalater er lette, smakfulle, møre og sprø retter. Det er vanskelig å sammenligne med dem i smak selv mest gourmetprodukter. Hva er hemmeligheten? Selvfølgelig, i fordelene med produktet, vitaminer, mineraler. Helbredende egenskaper Kål er et udiskutabelt faktum, dessuten kan de lagres i veldig lang tid. Alt dette gjør grønnsaken uunnværlig for hele året, spesiell oppmerksomhet bør rettes mot den om vinteren, når det praktisk talt ikke er andre kilder til naturlige vitaminer. Og eddik i sammensetningen av retter understreker bare smaken av produktet, og legger til krydder. Vi tilbyr deg en rekke oppskrifter å velge mellom.

Oppskrift en: Salat med gulrøtter, eddik og kål

enkelt og deilig salat ik basert tilgjengelige produkter perfekt til ethvert tilbehør som et forfriskende tillegg, og er også et godt mellommåltid for sterke sterke drikker.

Vi trenger:

• 650 gram fersk kål;
• 270 gram gulrøtter;
• 1 PC. løk;
• 1/3 kopp vegetabilsk olje;
• 18 ml eplecidereddik;
• Salt;
• ½ ts Sahara;
• 2 fedd hvitløk.

Matlaging:

1. Finhakk hele kålen med en kniv, salt litt, og gni den deretter godt i hendene;
2. Løk kuttet i tynne halvringer;
3. Vask gulrøttene, fjern skinnet, slip på et grovt rivjern;
4. Bland alle grønnsaker: kål, gulrøtter, løk;
5. Forbered dressing: bland olje, eddik, sukker, salt med hvitløk presset i en presse;
6. Hell alle grønnsakene med denne sausen, bland, la stå i 20 minutter for marinaden;
7. Så snart tiden er ute, kan du umiddelbart bære til bordet. Kålsalat med eddik er klar!

Oppskrift to: Salat med eddik, agurk og kål

Lett, saftig, som alle kålretter, har denne salaten en fantastisk smak og utseende. Hvis du er ute etter en slankere eller bare elsker grønnsaker, vær oppmerksom på denne oppskriften. Du finner bare nyttige ingredienser i den.

Vi trenger:

• Kål - 450 gram;
• Agurker - 145 gram;
• Olivenolje - 3 ss. l.;
• Sukker;
• Balsamicoeddik - 2 ss;
• Salt.

Matlaging:

1. Vi renser kålen fra de øvre bladene, kutter av basen, finhakker den. De tynneste bladene er plassert på dette stedet, så salaten blir veldig øm;
2. Vi vasker agurkene grundig, du kan skrelle huden. Da vil det være nødvendig å kutte i halve ringer;
3. Vi blander alle grønnsakene sammen, tilsett eddik her, oliven olje, krydder. Bland igjen;
4. La maten brygge slik at grønnsakene marineres litt. Og det er det, coleslaw med eddik er klar!

Oppskrift tre: Salat med eddik, pepper og kål

Denne oppskriften er god fordi salaten kan tilberedes for fremtiden. Samtidig for både langsiktig og en kort tid. Å lage mat er en fornøyelse, ingrediensene er enkle og også rimelige. Alt du trenger er litt tålmodighet for å nyte den fantastiske smaken i lang tid fremover.

Vi trenger:

• Kål - 2,4 kg;
• Søt pepper - 480 g;
• Gulrøtter - 480 g;
• Løk - 480 g;
• Sukker - 3 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 190 ml;
• Eddik 6% - 45 g;
• Salt.

Matlaging:

1. Strimle kål, mal deretter med salt til juice frigjøres;
2. Mine gulrøtter, skrell, og skjær deretter i chips på et grovt rivjern;
3. Skjær paprikaen i strimler etter å ha vasket den grundig og blitt kvitt frøene;
4. Vi rengjør løken, skyll, kutt i halvringer;
5. Vi samler alle produktene i en dyp kjele, legg til vegetabilsk olje, og med det sukker;
6. Eddik blandet med 100 ml avkjølt kokt vann, hell deretter også i en kjele med grønnsaker og olje;
7. Vi blander alle ingrediensene, elter med hammer, kjevle eller potetstapper;
8. Hell sammensetningen i steriliserte krukker. Hvis vi planlegger å lagre opptil en måned, hvis ikke, flytter vi den til en vanlig bolle. Kålsalat med eddik er klar!

Oppskrift fire: Salat med eddik, rosiner og kål

Enkelt, deilig original salat, som er utbredt i kinesisk mat. Men han fikk også mange fans fra oss. Prøv det, kanskje du også blir en av dem.

Vi trenger:

• Kål - 220 g;
• kinakål - 220 g;
• alger - 90 g;
• Ost - 95 g;
• Løk (rød) - 1 hode;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Eplecidereddik - 1 ss. l.;
• Salt.

Matlaging:

1. Sorter rosiner fra forskjellige rusk, skyll grundig, hell varmt vann. Når dampet, tøm væsken;
2. Finhakk begge typer kål;
3. Mal ost til chips;
4. Skrell rødløken, skyll og skjær den i halve ringer.
5. Damp tørre alger, kuttet i tynne strimler eller kjøp ferdige;
6. Bland alle produktene, tilsett vegetabilsk olje, salt, eddik. Bland salaten og server umiddelbart.

Oppskrift fem: Salat med paprika, gulrøtter, kål og eddik

Saftig, deilig, søt salat Passer perfekt til kjøtt, pølseretter, samt fjærfe som tilbehør. Hvis det ikke er tid, energi eller lyst til å lage mat full frokost eller middag, så vil denne retten hjelpe deg uten problemer ved å erstatte andre produkter på bordet. Lag gjerne mer ettersom familien trenger mer.

Vi trenger:

• Kål - 590 g;
• Gulrøtter - 95 g;
• Pepper - 1 stk;
• Tomater - 80 g;
• Løk - 1 stk;
• Eddik 5% - 90 ml;
• Vegetabilsk olje - 55 ml;
• Salt;
• Sukker - 1 ss. l.

Matlaging:

1. Vi renser kålen fra de øvre bladene, kutter av den nedre delen og kutter deretter veldig tynt. Du kan gni den litt eller krølle den for å gi ømhet;
2. Mine gulrøtter, skyll, skrell og hakk deretter på et middels rivjern;
3. Vi kutter løken i halve ringer, og den skrellede pepperen i strimler;
4. Mine tomater, hakk med pinner;
5. Så legger vi alt sammen i en dyp tallerken;
6. I mellomtiden gjør du klar marinaden. For ham, hell eddik i 70 ml vann, hell i samme sukker, salt, tilsett vegetabilsk olje. La oss sende det hele til bålet, vent til det koker, bland;
7. Hell nå marinaden til grønnsakene, bland, dekk med en flat tallerken, legg noe på toppen for vekt;
8. La oss glemme det deilig salat i 12 timer slik at den når ønsket tilstand, og så løper vi etter en skje og en tallerken, for godbiten er klar!

Salater er en rett som kanskje presenteres i alle verdens kjøkken. Et sted er de tilberedt bare fra grønnsaker, et sted med pølse, det er også ganske eksotiske alternativer med grønn mango eller tørket ansjosfisk. Blant en slik variasjon kan kål- og gulrotsalat med eddik virke veldig vanlig for deg, men hvilken annen rett om høsten eller vintertidår kan gi så mye nyttige vitaminer og fiber, samtidig som det er svært lavt i kalorier, enkelt å tilberede og rimelig. Og hvis du følger figuren eller til og med ønsker å bli kvitt et par ekstra kilo, så dette grønnsaksblanding- akkurat det du trenger. Erstatt dem med det vanlige sekundet, eller, hvis du ikke helt kan nekte en porsjon kjøtt til lunsj, så med en kotelett eller stuet kylling bruk som garnityr kokte poteter eller ris, men salaten foreslått ovenfor. Dermed vil du redusere kaloriinnholdet i kostholdet ditt, og tvert imot øke nytten. Tross alt er det i den kalde årstiden det er så viktig å opprettholde utmerket immunitet.

med gulrøtter": en oppskrift med eddik, eple og andre ingredienser

Denne retten er veldig enkel å tilberede, fordi ingrediensene oftest er i kjøleskapet til enhver husmor, og voksne og barn vil like den behagelige sprø smaken. Bare husk at eddik i alle de foreslåtte oppskriftsalternativene betyr enten et naturlig eple, eller en balsamico- eller vinvariant, men ikke i noe tilfelle er essensen. Du kan også tilsette sitronsaft til dressingen, den blir enda mer smakfull. For noen porsjoner ekte" vitaminbombe"du vil trenge:

et halvt kilo hvitkål;
- 300 g friske, sprø gulrøtter;
- til dressing: olje, oliven eller grønnsak, ca en spiseskje og hvitløk etter smak.

Finhakk kålen, salt lett og husk med hendene slik at den kan rives på et grovt rivjern. Bland grønnsakene sammen og ringle over eddik, sitronsaft og knust hvitløksdressing (valgfritt). Bland alt godt og la stå i et kvarters tid. Kål- og gulrotsalat med eddik kan diversifiseres litt ved å tilsette en revet surt eple, finhakket rød pepper. Det vil også passe godt sammen med hovedingrediensene og fersk agurk. Et lite tips: Hvis du tilbereder denne retten som en del av din vekttapdiett, kan du ikke tilsette olje, en dressing av sitronsaft, urter og balsamicoeddik vil gjøre grønnsakene smakfulle og uten tilsatt fett. Du kan beregne hvor mange kalorier i dette tilfellet salaten vil inneholde: kål, gulrøtter, eddik i mengdene som er angitt i oppskriften inneholder totalt 257 kcal, og ikke per 100 g, men nesten per kilogram ferdig salat(et halvt kilo kål pluss tre hundre gram gulrøtter). Sørg for å merke deg denne retten hvis du skal ned i vekt. Kombinasjonen av smak, fordeler og pris er rett og slett utrolig.

"Provencal": kål- og gulrotsalat med eddik

Det er pent interessant oppskrift, hvor grønnsakene som allerede er nevnt av oss tilbys som hovedingredienser. Men det vil ta litt mer tid å forberede den: For det første må du lage en marinade til retten, og for det andre la salaten brygge i minst 12 timer. Men hvorfor ikke prøve? Ta:

2 kilo hvitkål;
- 3 mellomstore gulrøtter;
- til marinaden - 2 kopper vann, 1 ts salt og 0,5 ts. sukker, samt 0,5 kopper vegetabilsk olje, 8 ss naturlig eplecidereddik.

Finhakk kålen, salt og bland med hendene, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Til marinaden, kombiner 2 kopper vann, salt, sukker, olje og eddik i en kjele, sett på komfyren og kok opp. Hell deretter grønnsakene med den resulterende væsken og la dem stå romtemperatur 12 timer. Etter det, vår salat av kål og gulrøtter med eddik, som har nydelig navn"Provencal" må legges i en krukke og settes i kjøleskapet, hvor den kan oppbevares i 10 dager. Husk at hver del av det er et helt pantry av vitaminer, så ikke forsøm kald vinter disse enkle og rimelige grønnsakene.

Og gulrøtter med ulike tilsetningsstoffer er en utmerket kilde til vitaminer for menneskekroppen, og forbedrer samtidig arbeidet mage-tarmkanalen. Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder en slik salat.

Kål og gulrotsalat med eddik

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• gulrøtter - 300 g;
• eddik;
• sukker;
• salt;
• greener.

Matlaging

Vi gni gulrøttene på et rivjern og hakker kålen, kombinerer grønnsakene, tilsett litt salt, elt med hendene og la stå en stund. For å forberede sausen, kombiner eddik, salt og sukker, bland. Og fyll dem med kål og gulrøtter, la salaten trekke i 30-40 minutter og du kan spise.

Salat med gulrøtter, hvitkål og eddik

Ingredienser:

• gulrøtter - 300 g;
• kål - 700 g;
• løk - 1 stk;
• Eple eddik;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt;
• hvitløk - 2 fedd;
• sukker.

Matlaging

Vi hakker løken, hakker kål og gulrøtter. For å dresse salaten, hell olje, eddik i en beholder, hell sukker, salt og press ut hvitløken, bland og dress salaten, og la marinere i 25 minutter.

Enkel kål- og gulrotsalat med eddik

Ingredienser:

• gulrøtter - 3-4 stk;
• kål - 300 g;
• eddik - ½ ss. skjeer;
• olivenolje - 1 ss. en skje;
• soyasaus;
• persille.

Matlaging

Mine gulrøtter, skrell og riv. Finhakk kålen, hakk persillen. Vi blander ingrediensene, krydrer salaten med eddik og olje.

Salat av kål, skinke, gulrøtter med eddik

Ingredienser:

• ikke-fett skinke - 200 g;
• gulrøtter - 3 stk.;
• kinakål - 200 g;
• valnøtt - 100 g;
• olivenolje - til dressing;
• balsamicoeddik;
• salt.

Matlaging

Vask og rens gulrøttene godt, skjær deretter av halen og riv tre. kinakål hogge med en kniv. Skjær skinken i lange strimler. Valnøtt slipe. Vi sprer produktene i en beholder, bland og krydre med olje og eddik, salt før servering.

Salat av gulrøtter, kål med eddik og fersk sopp

Ingredienser:

• kål - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• champignoner - 200 g;
• valnøtt - 100 g;
• oliven olje;
• eple cider eddik;
• salt.

Matlaging

Grovhakk gulrøtter og kål. Sopp kuttet i tynne skiver. Vi kutter nøttene, men ikke veldig fint. Vi blander produktene, krydrer salaten med olje og eddik.

Salat med gulrøtter, kål, agurk og eddik

Ingredienser:

• hvitkål - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• syltede agurker - 4 stk.;
• grønne erter - 1 bank;
• persille;
• dill;
• hvitløk - 2 fedd;
• solsikke duftende olje;
• salt;
• vineddik.

Matlaging

Vi kutter agurkene i skiver, kutter kålen, finhakker grønnsakene, riv gulrøttene, kutt hvitløken. Vi sprer grønnsakene i en salatskål, krydre med olje og tilsett eddik.

Oppskrift på gulrot- og kålsalat med eddik

Ingredienser:

• kål - 400 g;
• gulrøtter - 3 - 4 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• suluguni ost -150 g;
• fersk persille;
• karve;
• Kardemomme;
• oliven olje;
• eplecidereddik - ½ ss. skjeer;
• soyasaus.

Matlaging

Vi kutter gulrøttene fint. Vi kutter kålen, kutter grønnsakene med en kniv. Suluguni ost er delt av fibre. Finhakk hvitløken. Vi kombinerer produktene i en salatskål, tilsetter eddik og vegetabilsk olje.

Oppskrift på kål- og gulrotsalat med eddik

Ingredienser:

Matlaging

Vi kutter kålen i strimler og knuser. Tre epler og gulrøtter på et stort rivjern. Bland kål og gulrøtter i en stor salatskål, tilsett sukker, salt. Etter det, tilsett et eple og bland, tilsett eddik og olje på slutten. Pynt salaten med tyttebær.