Kål syltet med gafler øyeblikkelig oppskrift. Rask syltet kål

Kål er en kilde til vitamin A, B 1, C, B 6, P, fytoncider, mineralsalter, fiber og andre nyttige elementer tilgjengelig når som helst på året. Og om vinteren og sommeren kan du finne den på salg og lage en sunn salat, siderett, førsterett eller paifyll.

Om vinteren er surkål og syltet kål spesielt populært. De er forskjellige i tiden det tar å lage mat. Hvis surkål må infunderes for å nå tilstanden, tilberedes syltet raskt nok, derfor beholder det mer nyttige egenskaper. I tillegg kan den rulles til krukker for vinteren, for ikke å kaste bort tid på matlaging, men bare åpne konserveringen og nyte smaken.

Hver husmor har velprøvde oppskrifter, men ofte vil du prøve å lage noe nytt. Vi tilbyr flere oppskrifter og hemmeligheter om hvordan du sylter kål hjemme.

1. I noen av oppskriftene må du forberede alt på forhånd: vask og hakk kålen, skrell og hakk andre grønnsaker, og forbered deretter marinaden til å helle varm umiddelbart.
2. Noen oppskrifter krever undertrykkelse. En vanlig tre-liters krukke med vann er egnet, montert på toppen av kålen på en tallerken, slik at det er mer praktisk å ta den ut.
3. Hvis du planlegger å fylle opp til vinteren hjemme, er det bedre å bruke sene varianter av kål til sylting, dette er bedre lagret.
4. For å tilberede en matbit for en eller to ganger, kan du ta hvilken som helst variant.

øyeblikkelig kåloppskrift

Hvis uventede gjester er på dørstokken, velg raske matlagingsoppskrifter. Hvis du vil unne deg selv - prøv oppskriften, som tilberedes i løpet av dagen.

Kvikkkål på 2 timer

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5-2 kg;
• Gulrot - 1-2 stk;
• Hvitløksfedd - 3-4 stk.;
• Rød paprika - 1 stk.

Marinade ingredienser:

• Vann - 1 l.;
• Bordeddik - 200 ml;
• Vegetabilsk olje - 200 ml;
• Salt - 3 ss. l.;
• Sukker - 8 ss. l.;
• Laurbærblad - 5 stk.

Hvordan lage mat:

1. For ett og et halvt til to kilo hvitkål, kutt i store biter, tilsett en eller to gulrøtter, revet på et grovt rivjern, og tre til fire fedd hakket hvitløk. Eventuelt kan du ta rød paprika. Legg de oppkuttede grønnsakene lagvis i en kjele.
2. Forbered marinaden. Du trenger en liter vann, 200 ml eddik og vegetabilsk olje, tre spiseskjeer salt, åtte spiseskjeer sukker, 5 laurbærblader. Kok opp vannet, tilsett de oppførte ingrediensene og la det koke opp igjen.
3. Hell kål og gulrøtter med marinade, sett under undertrykkelse.
4. Etter 2-3 timer er den syltede forretten klar.

Video oppskrift

Syltet kål per dag

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg;
• Gulrøtter - 4-5 stk;
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.

Marinade ingredienser:

• Vann - 0,5 l.;
• Eddik - 75 ml;
• Solsikkeolje - 150 ml;
• Salt - 2 ss. l.;
• sukker - 100 g;
• laurbærblad - 3-5 stykker;
• Allehånde - 5-6 erter.

Matlaging:

1. Finhakk kålen, riv fire eller fem gulrøtter på et rivjern, skjær fire eller fem fedd hvitløk i små skiver. Pakk godt i en kjele eller ren krukke.
2. Forbered marinaden i en separat panne. Til det angitte volumet av vann, tilsett vegetabilsk olje, bordeddik, salt, sukker, laurbærblad og sort pepperkorn. Kok alt i ca 5 minutter, avkjøl og hell i en beholder med kål.
3. Et døgn senere er retten klar.

Videoer matlaging

Syltet kål med rødbeter

I tillegg til gulrøtter kan du legge til løk, søt paprika, pepperrot, gurkemeie, tyttebær til syltet kål, men rødbeter er det mest populære alternativet. Om vinteren er det lettest å finne den på salg.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg;
• Rødbeter - 400 g;
• Gulrøtter - 2-3 stk.;
• Hvitløksfedd - 6-8 stk.

Marinade ingredienser:

• Vann - 1 l.;
• Bordeddik - 150 ml;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Salt - 2 ss. l.;
• sukker - 100 g;
• laurbærblad - 3-5 stykker;
• En blanding av paprika - 2 ts;
• Allehånde - 2-3 erter.

Matlaging:

1. Skjær den tilberedte kålen i store biter, rødbeter og gulrøtter - hvis ønskelig, i tynne staver, sugerør, sirkler.
2. Legg rødbeter i krukker eller en kjele lagvis, så kål, gulrøtter, hvitløk, så mer rødbeter osv.
3. Marinaden tilberedes som følger: tilsett alt unntatt eddik til vannet, kok opp. Hell eddik i den varme marinaden, rør og hell over de tilberedte grønnsakene.
4. Hvis du lager kål i krukker, tilsett en skje olje i hver krukke, hvis den er i en kjele, hell i all oljen.
5. Retten tilberedes i omtrent to til tre dager, det er bedre ikke i kulde, men ved romtemperatur.

Syltet kål til vinteren i krukker

Oppskriften på krukker tilberedes omtrent på samme måte som en vanlig syltet grønnsak. Banker, selv uten sterilisering, står godt og lagres i lang tid.

Ingredienser (3 liters krukke):

• Hvitkål - 1 stk;
• Gulrøtter - 1-2 stk.;
• Hvitløksfedd - 3 stk.

Marinade ingredienser:

• Eddiksyre essens (70%) - 1 ts;
• Salt - 2 ss. l.;
• Sukker - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• En blanding av paprika - 2 ts;
• Pepperkorn - 5-6 stk.

Matlaging:

1. Skyll grønnsakene godt, skrell gulrøtter og hvitløk, fjern de øverste bladene fra kålen.
2. I bunnen av krukken legger vi krydder og hvitløk.
3. Vi kutter kålen grovt, gulrøtter - hvis ønskelig, legg tett i lag i en krukke.
4. Hell salt og sukker på toppen, hell kokende vann for å dekke grønnsakene, tilsett en spiseskje eddikessens, rull sammen.
5. Vi dekker glassene med et varmt teppe, la stå i en dag. Konservering er klar.

Fra barndommen husker jeg det årlige høstritualet, da foreldrene mine forberedte kål for hele vinteren. Rundt var det sekker med kål, kummer med revet gulrøtter, et stort trau, lyden av en hakke og fat fylt med saftig hakket kål, blandet med salt og gulrøtter. Sprø surkål fra kjelleren gikk overalt: kålsuppe, saltørter ble tilberedt fra den, tilsatt salater og selvfølgelig spist med poteter.

I dag har tempoet og livsvilkårene endret seg. Du kan kjøpe ferske grønnsaker hele året, og de færreste lagerfører allerede surkål til vinteren. Jeg gjør det heller ikke. Men noen ganger vil man virkelig ha stekte poteter med sprø kål. Du kan raskt koke slik kål bare med eddik. Til sylting tar jeg naturlig eplecidereddik, det er mykere og det enkleste grovsaltet uten tilsetningsstoffer. (Hvis du tar iodisert salt, kan resultatet bli skuffende).

For at kålen ikke skal bli kjedelig og ikke ta plass i kjøleskapet, sylter jeg den i små mengder, 1-2 ganger, ikke mer.

Kålen koker raskt. Strimlet kål, revet gulrøtter, blandet og hellet marinade. Og etter noen timer kommer sprø søt kål med skarp hvitløksmak på bordet.

Koketid: 20 minutter

Vanskelighetsgrad: lett

Ingredienser: ca 1,5 liter

• Hvitkål - 0,5 medium hode
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vann - 0,5 liter
• Ikke-jodisert grovt salt - 1 ss. skjeen
• Sukkersand - 4 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
• Eplecidereddik 6% - 4 ss. skjeer

Slik lager du rask syltet kål:

• Kok opp 0,5 liter vann i en kjele. Etter koking, tilsett salt, granulert sukker, vegetabilsk olje og eddik. Rør til saltet og sukkeret er helt oppløst, fjern marinaden fra varmen. La avkjøle til 60-70 grader.
• Riv kålen fint.
• Riv gulrøtter i et stort rivjern.
• Skrell og finhakk hvitløken.
• Legg kål, gulrøtter og hvitløk i en beholder for sylting.
• Bland med hendene, klem litt slik at kålen gir saft.
• Hell kål med varm marinade (6o-70 grader).
• Press kålen med en liten tallerken slik at den er helt dekket med marinade.
• Mariner ved romtemperatur i 3-4 timer, over natten.
• Rask syltet kål er klar.
• I kjøleskapet lagres ferdig kål i ikke mer enn 3-5 dager

Å sylte slik kål er veldig enkelt, en liten mengde av den absorberes alltid med glede. Syltet kål er bra ikke bare med poteter, men passer også perfekt til enhver rett.

Slik lager jeg hurtig syltet kål:

• Jeg varmer opp 0,5 liter vann i en kjele. Etter koking tilsetter jeg salt, granulert sukker, vegetabilsk olje og eddik. Jeg blander til saltet og sanden er helt oppløst, fjern marinaden fra varmen. Jeg lar meg slappe av.

• Tynnstrimlet kål.
• Jeg skreller gulrøttene og gnir dem inn i et stort rivjern
• Hvitløk skrelles og knuses gjennom en presse

• Jeg legger kål, gulrøtter og hvitløk i en beholder for sylting. Jeg blander den med hendene og klemmer den litt.

• I løpet av denne tiden har marinaden avkjølt seg litt. Hell kål med varm marinade.

• Jeg presser kålen med en liten tallerken slik at den blir helt dekket med marinade.
• Jeg lar kålen marinere i romtemperatur i 3-4 timer, og gjerne om natten.
• Jeg oppbevarer kokt kål i kjøleskapet.

Nyt måltidet! Hvis du har spørsmål, vennligst spør, jeg vil definitivt hjelpe.

Kålretter anses som tradisjonelle for russisk mat, og sylteagurk fra den opptar helt håndflaten. Så syltet kål i øyeblikkelige stykker er en uunnværlig deltaker i høytider. La oss se hvordan du koker den.

Syltede kålskiver - raskt og smakfullt

I dag skal vi snakke om syltet kål i øyeblikkelige stykker og dele velprøvde oppskrifter med deg. Og først, la oss avsløre hemmelighetene og subtilitetene til denne retten:

• Rødbeter gir kålbladene en vakker farge, men det er ikke nødvendig å tilsette det. Det avhenger av dine smakspreferanser. I tillegg vil ikke smaken på retten endre seg mye. Det er mange oppskrifter der du kan eksperimentere ved å legge til eller ignorere denne sunne grønnsaken.
• Ved å tilsette spisskummen til favorittretten din forbedrer vi dermed smaken av syltet kål og bringer nye krydrede toner til delikatessen.
• Vil du tilsette krydder? Bruk en krydderblanding til koreanske gulrøtter.
• Syltet kål er et lager av vitaminer. Det vil hjelpe i den kalde perioden å berike bordet med de manglende vitaminene.

Nyttig grønnsak i marinaden

Etter å ha tilberedt en slik sunn grønnsak i henhold til oppskriften beskrevet nedenfor, kan du diversifisere menyen din med sprø og velsmakende kål på en dag. Så bli kjent - krydret kål med øyeblikkelige biter.

Sammensetning:

• hvitkål - gafler 2-3 kg;
• gulrøtter - 2-3 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• varm rød pepper - 1 stk.;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• allehånde - 4-5 erter.

Marinade ingredienser:

• vann - 1 l;
• salt - 2 ss. l.;
• sukker - ½ ss.;
• solsikkeolje - ½ ss.;
• eddik - ½ ss.

Matlaging:

Diversifiser retten med nye farger

La oss legge til nye smaksnotater til retten vår og prøve å lage syltede kålskiver med instant rødbeter. Smaken av retten viser seg å være krydret - søtsaker er i moderate mengder og en behagelig surhet kjennes, og boragefargen på alle komponentene er rett og slett fantastisk! I den forrige oppskriften har vi allerede vurdert hvordan du skal tilberede porsjonerte kålbiter, så vi vil umiddelbart gå videre til en ekstra ingrediens - rødbeter.

Sammensetning:

• kål - 2-3 kg;
• gulrøtter - 1 stk;
• rødbeter - 2-3 stk. medium størrelse;
• einerbær - 2-5 stykker;
• malt pepper - ½ ts;
• muskatnøtt - ½ ts;
• sennepsfrø - 1 ts;
• spisskummen - valgfritt;
• hvitløk - 5 fedd.

Marinade ingredienser:

• vann - 1 l;
• olivenolje - 1 ss.;
• bordeddik - ½ ss.;
• sukker - ½ ss.;
• havsalt - 2 ss. l.

Matlaging:

1. Legg den hakkede kålen i en stor bolle.
2. Vask og rens rødbetene.
3. Skjær i store strimler av gulrøtter og rødbeter.
4. Forsiktig, slik at kålbitene ikke faller fra hverandre, bland grønnsakene i en beholder.
5. I bunnen av glasset legger vi malt pepper, muskat og sennepsfrø.
6. Vi legger produktene tett i en ren fem-liters krukke.
7. La oss begynne å forberede marinaden. Først koker du vann på komfyren. Tilsett så sukker, salt og olivenolje, spisskummen, hvitløk, einebær til den kokende væsken. Bland alt og kok opp løsningen.
8. I løpet av 5-7 minutter vil marinaden koke, og sett den til side fra brannen og tilsett eddik.
9. Hell varm marinade over grønnsakene.
10. Dekk toppen av glasset med lokk og sett en liten vekt slik at grønnsakene ikke flyter.
11. Å lage kål i henhold til denne oppskriften krever mer tid for å holde den varm enn i den forrige. Vi lar beholderen stå i romtemperatur i 48 timer, og lagrer den deretter i kaldt.

Kål er en veldig velsmakende og sunn grønnsak. Det er mange originale og interessante måter å sylte kål på. En slik forrett vil bli en favorittrett på hvert bord.

Syltet kål er en favorittrett på bordet både sommer og vinter. Spesielt populær er kål, som er marinert med rødbeter. Den behagelige rosa fargen og søtsyrlige smaken er likt av mange og er et fint tilskudd til ulike retter og tilbehør.

Syltet kål med rødbeter

Viktig: Det er flere alternativer for sylting av kål med rødbeter. Noen foreslår til og med at du bruker blomkål i stedet for vanlig hvitkål.

Balansen av krydder kan få frem smaken på en rekke måter, noe som gjør den søt, salt eller til og med krydret. For å sylte kål med rødbeter trenger du:

• ett hvitkålhode
• bete
• gulrot
• hvitløk

Alle grønnsaker kuttes eller rives.

Prøv å gi dem en ensartet stråform. Ha grønnsakene i en stor bolle, dryss over litt salt og elt veldig intensivt med hendene for å la saften flyte. Forbered en glasskrukke for kål. I lag, tamping ned, legg lag på lag med oppkuttede grønnsaker. Hell marinade over dem.

• vegetabilsk olje - 3 ss.
• svart pepper - ikke mer enn 10 erter
• en blanding av paprika eller allehånde sort pepper
• en halv liter vann
• 100 ml bord- eller eplecidereddik
• sukker

Kål i en krukke helles med marinade og settes i kjøleskapet i to dager.

Viktig: Lokket på glasset kan ikke dekkes godt, det må bare settes på toppen.

Video: Surkål med rødbeter

Hvordan lage syltet kål med gulrøtter?

Du vil trenge:

• hode av hvitkål
• to store gulrøtter
• en stor løk

Strimlet kål legges i en kum eller et høyt fat. Der drysses den med salt og knuses til det dannes saft. Gulrot gnidd på et grovt rivjern.

Du kan rive gulrøtter på et rivjern for koreanske gulrøtter, der det blir til et langt strå, det vil være estetisk tiltalende.

Bland kål med gulrøtter og løk. Finhakk en stor løk.

Forbered en stor tre-liters krukke, hell grønnsaker i den og hell kald saltlake. For å forberede saltlaken, bruk:

• sukker
• eddik

Tilsett 2 ss salt og 2 ss i kokt vann. Sahara. Løs opp og la avkjøle. Tilsett eddik til den kalde løsningen, bland. Hell kålen i en krukke med den avkjølte saltlaken og sett på et kaldt sted i 12 timer.

Video: Syltet kål med gulrøtter

Hvordan sylte kål i store biter? oppskrift

Det viser seg veldig velsmakende og saftig kål, syltet i stykker. Hennes navn er "Pelyuska", fra det ukrainske språket er dette ordet oversatt som "kronblad". Dette er fordi kålbiter ligner blomsterblader, roser, for eksempel, og rødbeter farger dem i en rosa fargetone. Kål "pelyustku" kan tilberedes uten rødbeter, da vil den beholde fargen. Hvis du legger til litt gurkemeie i marinaden, blir "kronbladene" gulaktige.

Marinade til kål:

• en halv liter vann
• et halvt glass bord- eller eplecidereddik
• to ss. salt
• en ss Sahara
• pepperkorn
• svart pepper
• hvitløksfedd

Vann bringes til en varm tilstand, salt og sukker oppløses i det. Eddik, salt, sukker, pepper og presset hvitløksfedd tilsettes den avkjølte løsningen.

Kål kuttes i biter omtrent tre ganger tre centimeter. Rynker ikke. Gulrøtter og rødbeter (valgfritt) kuttes for hånd i veldig små og vakre staver. Kål helles i en stor tre-liters krukke med et lag på 5 centimeter. Komprimert. Et lag med rødbeter og gulrøtter legges ned, pepperkorn drysses. Så lagene legges vekselvis ut og rammes. På slutten er den fylte krukken nødvendigvis dekket med et lag rødbeter og gulrøtter og helles med marinade.

Viktig: Krukken skal stå i to dager i romtemperatur på et mørkt sted, og deretter gå til kjøleskapet.

Video: Hvordan lage Peluska-kål?

Hvordan sylte rødkål?

Ikke alle husmor vet at ikke bare en salat kan lages av rødkål. Det er mange oppskrifter på slik syltet kål, og den har en original smak. En slik "snack" vil dekorere ethvert bord og vil være et flott tillegg til det daglige kostholdet.

Ingredienser:

• rød (blå) kål
• en middels gulrot
• sukker
• laurbærblad - 2 stk.
• hvitløk
• eddik
• krydder

Kålen finhakkes. Gulrøtter gnis på et grovt rivjern med et pent langt sugerør. Marinaden er laget av vann, eddik, sukker og salt. I et basseng, bland gulrøtter med kål, dryss med krydder. Kan bli brukt:

• pepper blanding
• koriander
• svart pepper
• rød pepper
• hvit pepper
• pepperkorn

Pakk kålen i en krukke, legg et laurbærblad på toppen og hell over marinaden (tilsatt hvitløk). Krukken bør oppbevares uåpnet i kjøleskapet i minst 12 timer. Kål viser seg sprø, velduftende og krydret.

Video: Syltet rødkål

oppskrift på syltet rødkål

Rødkål åpner nye horisonter for å lage alle slags alternativer for en deilig rett. Hvis ingenting overrasker deg, prøv dette alternativet:

• kilo rødkål (kanskje litt mer)
• bordeddik - 3 ss.
• honning (hvilken som helst) - 1 ss.
• hvitløk - 2 eller 3 fedd (avhengig av størrelse)
• pære av middels størrelse
• vegetabilsk olje - 100 ml
• nellik
• soyasaus - 3 ss
• svart pepper

Kålen finhakkes, legges i en bolle, hvor den blandes med honning, eddik og soyasaus. Løken er stekt, men det er ikke nødvendig å legge den til kålen! Fjern løken forsiktig fra oljen. Tilsett krydder og hvitløk til den resterende oljen. Legg kålen i en krukke og fyll den med olje. Vi lar den stå over natten, om morgenen er kålen klar.

Video: Oppskrift på syltet rødkål

Oppskrift på syltet kål med paprika

Denne oppskriften lar deg spise kål umiddelbart etter tilberedning. Finhakk to kilo kål. Riv ønsket mengde gulrøtter på et grovt rivjern (anbefales ca 3 stk). Finhakk to mellomstore løk. Bland alle grønnsakene i en høy bolle eller kar. Hakk paprikaen i strimler og bland forsiktig med hånden, legg til den totale massen (ikke press).

Forbered marinaden:

• to glass kaldt vann
• et halvt glass bordeddik (eller eplecidereddik)
• tre ss. salt
• en ss Sahara
• hvit pepper

Hell kål med marinade. Bland forsiktig for hånd.

Slik kål kan konsumeres umiddelbart, men hvis du legger den i kjøleskapet, vil du hver dag legge merke til hvordan den blir enda mer smakfull.

Video: Syltet kål med pepper

Hvordan sylte kål på georgisk? trinn for trinn oppskrift med bilde

Georgisk kål utmerker seg ved sin enkle tilberedning og deilige resultat. Det er veldig enkelt å tilberede det:

Kål, rødbeter og gulrøtter kuttes i store biter.

Sett vannet til å koke.

I det resulterende kokende vannet, tilsett salt, sukker, pepper, laurbærblad, eddik (ett glass - 200 ml og vegetabilsk olje (et halvt glass - 100 ml).

Legg grønnsaker i en krukke eller kasserolle i lag, kål skal være den siste. Hell i marinaden.

Legg innholdet under pressen.

Syltet kål i kjøleskapet i tre dager. Vanligvis holder den seg ikke lenge og spises umiddelbart.

Video: georgisk syltet kål

Gurian syltet kål, oppskrift

Avviker i smak og veldig original tilberedning.

Du vil trenge:

• kål 2 kg.
• rødbeter 300 gr.
• haug med grønn selleri
• haug med dill
• hvitløk

Kål skjæres i cirka åtte skiver, som grovt sett gjøres med vannmelon. I en emaljepanne, legg i lag:

1. kål
2. selleri
3. dill
4. knust hvitløk

Vi forbereder marinaden (for ett kilo kål):

• to glass vann
• vineddik (kan erstattes med vanlig) - ett glass
• salt - en ss.
• sukker - 0,5 ss.
• laurbærblad - 2 eller 3 stykker
• allehånde og pepperkorn

Kål marineres i kjøleskapet i tre dager. Hvert lag er tett pakket. Gryten er dekket med lokk.

Video: Gurian syltet kål

oppskrift på syltet kinakål

Hvem er ikke overrasket over tamkål - vil bli overrasket av kinesere!

Viktig: Kinakål er den vanlige og vanlige "Beijing"-kålen.

Du vil trenge:

• en kinakål (stor)
• middels gulrot
• eddik
• sukker
• laurbærblad
• solsikkeolje

Kål skal kuttes i tynne strimler, og gulrøtter skal rives på et grovt rivjern. Vi legger de blandede grønnsakene med spisskummen (etter smak) pent i en krukke. Hell ett glass kokt vann (du kan ta flaskevann), eddik (et halvt glass), salt, pepper, sukker. Bland grundig, lukk lokket og send til kjøleskapet i åtte timer. Kålen er saftig og sprø. Den fungerer som en utmerket forrett, og passer også godt til grønnsaker og frokostblandinger.

Video: Krydret syltet kinakål

Hvordan lage syltet kål til vinteren i krukker?

Kål er ikke bare en velsmakende grønnsak. Kål er lett å tilberede og deilig i alle former. Syltede kål er tilstedeværelsen av rik saltlake og mange krydder. Det finnes et stort antall syltingsvarianter og hver er god på sin måte. Du kan alltid legge til favorittkrydderet ditt i oppskriften eller krydre grønnsakene med sitronsaft. Prøv å følge anbefalingene angående eddik nøyaktig, for hvis du overdriver med det, blir retten unødvendig sur.

Video: Marinering av kål i krukker for vinteren

Bruker du soyasaus i marinaden (som er veldig velsmakende !!!), begrense mengden salt og sukker, smak til. Eksperimenter gjerne og legg til andre grønnsaker i oppskrifter:

• persille
• grønne bønner
• rød pepper
• selleri
• ingefær
• tranebær

Kål er en favorittmatbit til enhver fest, så syl den så ofte som mulig og overrask gjestene dine med nye oppskrifter.

Video: Hvordan fermentere og sylte kål?