Hvilke matvarer er rike på fiber og hvorfor er det nødvendig. Hvilken mat inneholder fiber

Sammensetningen av enhver organisk masse av planteopprinnelse inkluderer hule fibre. Det er plexusene deres som er det kroppen vår rett og slett ikke kan eksistere uten, det vil si fiber. Siden den er den groveste delen av planter, kan den ikke fordøyes, og det tar veldig lang tid å assimilere den. Men for vår Fordøyelsessystemet tilstedeværelsen av dette komplekse karbohydratet er avgjørende. Les mer om dette anvendelsesomfanget i et eget materiale.

Fiber, som passerer gjennom kroppen, som en slags "transit", renser den fra restene av matrester, overflødig fett, fjerner giftstoffer og giftstoffer, fungerer som en ekte tarmen ordnet.

Hvorfor fiber er nødvendig: nyttige egenskaper, effekter på kroppen

Måten du spiser på påvirker helsen din direkte, samt hvordan du føler deg og ser ut. Sammen med mat kommer en viss mengde mineraler, vitaminer og andre nyttige stoffer inn i menneskekroppen, som passerer gjennom komplekse prosesser spaltning, transformasjon og absorpsjon i blodet. Men med fiber er ting annerledes. Og la det ikke fordøyes i magen, bryter ikke opp i andre nyttige elementer og forlater kroppen i samme originale form, er dens betydning for en person rett og slett uvurderlig.

Hva er nyttig fiber:

• takket være bruken av fiber normaliseres tarmens arbeid, metabolismen forbedres;
• et kosthold rikt på fiberrik mat bidrar til rask og trygt vekttap(pluss metthetsfølelsen er lagt til, noe som hjelper deg å spise mindre);
• nivået av sukker i blodet reduseres eller normaliseres;
• det er en aktiv stimulering av peristaltikk;
• kroppen er frigjort fra giftstoffer, unødvendig fett, mage- og tarmslim;
• lymfesystemet er renset;
• nivået av kolesterol i blodet synker, noe som har en profylaktisk effekt på forebygging av risiko hjertesykdom;
• muskelfibre styrkes;
• bidrar til forebygging av kreft (ifølge noen eksperter).

Også skille naturlige og syntetiske fibre. Selvfølgelig er et kunstig opprettet stoff dårligere i nytte enn et naturlig (kosthold, det vil si opprinnelig inneholdt i et bestemt produkt).

Mat med mye fiber

Vi foreslår at du gjør deg kjent med listen der du vil finne ut hvilke som inneholder tilstrekkelig mengde fiber. Siden dette stoffet er rent av planteopprinnelse, må du se etter det i de riktige kildene. De kan deles inn i flere betingede grupper.

Vegetabilske og animalske oljer

Dessverre finnes fiber kun i rå frukt og i termisk bearbeidede grønnsaker, så når du lager mat, sparer det rett og slett ikke.

Fiber: dagpenger, årsaker og konsekvenser av mangel og overskudd

Men aldri selvmedisiner ved å foreskrive deg noen ekstra medisiner. Selvtilsetning av fiber til kostholdet kan ikke bare være gunstig, men også skade kroppen. Til riktig kostholdsplanlegging bedre å se en lege.

På fibermangel kan forekomme:

• hyppig forstoppelse;
• kolelithiasis;
• mulige manifestasjoner av hemoroider;

• ulike tarmsykdommer og problemer med mage-tarmkanalen;
• risiko eller progresjon av diabetes, aterosklerose.

Misbruk av fiber er imidlertid også full av ubehagelige symptomer. Ofte fører dette til oppblåsthet, økt gassdannelse og gjæring i tarmene, samt noe forringelse av opptaket av vitaminer og andre næringsstoffer.

Kontraindikasjoner for fiberinntak kan oppstå hvis du lider av akutte infeksjonssykdommer eller betennelsessykdommer i mage og tarm.

Kostfiber, kalt fiber, utfører en svært viktig oppgave for kroppen vår. Men du må nærme deg å planlegge kostholdet ditt nøye og ansvarlig.

Fiber og produkter som inneholder det.

I denne artikkelen vil vi snakke om fiber og dets fordeler for kroppen. Og vi vil også fremheve produkter med maksimalt og minimum innhold.

Hva er fiber, hva er det for, hva er det bra for helsen?

Fiber er et polysakkarid som, når det brytes fullstendig ned, gir glukose. Det skaper grunnlaget for cellulært vev, kan man si, det samme som cellulose. De kommer inn i menneskekroppen bare gjennom matvarer av planteopprinnelse i gruppen karbohydrater som ikke fordøyes av magesaft. Kostfibre kan betinget deles inn i to typer: "grove" og "myke".

Til den første kan du lage de produktene som inneholder cellulose. Og de "myke" inkluderer pektiner, harpiks, cellulose. Med andre ord, "myk" er løselig fiber.

I moderne språk brukes ofte begrepet "kostfiber" - den groveste delen av planten, som praktisk talt ikke absorberes av kroppen, samtidig som den gir maksimal egeninteresse til matsystemet. På grunn av det faktum at fibrene har en grovere struktur, henger de i magen, dermed forsvinner sultfølelsen og en innbilt metthetsfølelse kommer. Som praksis viser, vil en person i dette tilfellet trenge mindre mat, og da er det lettere å følge en diett, og dette bidrar til en radikal reduksjon i kroppsvekt på grunn av dens rensing.

Fiber takler perfekt problemet med forstoppelse, som er farlig for rusen. En av fordelene er også fiberens evne til å absorbere fra kroppen fra 8-50% av kreftfremkallende stoffer, og dermed fungere som en profylakse for tarmkreft.

Til tross for at fiberen, på grunn av sin røffe konstruksjon, passerer hele næringskjeden med liten eller ingen endring, men underveis yter den mye nyttig arbeid. Dette stoffet er av stor betydning for vektkorreksjon og riktig ernæring, kontrollerer blodsukkernivået, og reduserer mengden kolesterol. Fiber kan betinget sammenlignes med disse materialene som vann og mineralsalter, det metter ikke kroppen med energi, men det hjelper det aktive arbeidet til organer og dets vitale aktivitet.

Hva er normen for fiber for en voksen og et barn per dag?

Moderne ernæringseksperter mener at det daglige inntaket av fiber er omtrent 30-50 g for en voksen, og for barn 10 g + 1 g for hvert leveår. Det vil si at det er normalt for et barn på 10 år å innta minst 20 g fiber per dag.

• For de som vil si farvel ekstra kilo, den daglige normen bør nærme seg 35 g. Men du bør ikke umiddelbart belaste magen med en full dose fiber, siden kroppen til en moderne urban person er vant til mer skånsom mat. Hvis du brått bytter til riktig ernæring ved å bruke mat som inneholder "grove" fiber, kan du få oppblåsthet og fordøyelsesbesvær.
• På varmebehandling strukturen til fibrene utvider seg, og mister dermed til en viss grad sin nyttige egenskaper avgiftning, så det anbefales å spise grønnsaker og frukt i rå form. Men hvis kroppen din reagerer negativt når du spiser rå mat, vil den beste måten ut av denne situasjonen være å dampe retten eller la den gå litt, og prøve å la grønnsakene være litt underkokte.
• For en vordende mor bør fiber være en betydelig del av kostholdet. Dette er i det minste nyttig i de siste månedene av svangerskapet, siden fiber fungerer som et middel for å forhindre forstoppelse. De siste månedene legger babyen betydelig press på hele matsystemet, og problemet med forstoppelse er kjent for hver tredje gravid kvinne.

• Normen for vordende mødre er 25 %. Overskridelse av normen kan forårsake en følelse av flatulens, hyppig avføring, magesmerter, noe som vil skape ubehag, og er helt unødvendig for jenter i "stillingen".
• Også, for gravide kvinner, er fiber nyttig ved at kvinner i denne perioden ofte har en utilstrekkelig økning i blodsukkernivået, en reduksjon i insulinfølsomhet, som senere kan føre til diabetes hos gravide kvinner. Denne anomalien er skadelig for livet, både for den fremtidige babyen og for moren. Fiber fungerer som en naturlig "regulator" av glukosenivået i kroppen, og det er derfor det anbefales til kvinner.
• Det er tilrådelig å ta den daglige prisen, delt inn i deler og konsumert før grunnleggende måltider. Men vi må ikke glemme at grove fibre bør komme inn i kroppen gradvis, daglig tilsett 5 g fiber til måltidet.

Fordelene med fiber og matvarer som inneholder fiber og pektiner for vekttap

Med tanke på fiber fra et kostholdssynspunkt kan mange fordeler fjernes, for eksempel gir manglende evne til å fordøye fiber en betydelig fordel for personer med overvektig. Som et minimum, til tross for at kroppen ikke får et gram energi fra fiber, men samtidig ikke en dråpe kalorier! Derfor er fiber ekstremt viktig i kostholdet til riktig og spise sunt, for å normalisere vekten og rense kroppen fra innsiden.

• De fleste vekttapprodukter er basert på virkningen av fiber, dens evne til å stille sult i lang tid og effektivt slå av appetitten. Men å svelge piller er slett ikke nødvendig, i naturen er det mange produkter som inneholder både løselige og uløselige, grove fibre.
• Uløselig fiber finnes i grønnsaker, frukt, belgfrukter, gulrøtter og korn. De utfører arbeidet som en "svamp", kommer inn i kroppen, som om de "absorberer" væske i seg selv og forbedrer avføringen, tar giftige stoffer og skadelige syrer med seg.

• De viktigste kildene til fiber inkluderer epler, bønner, bygg, sitrusfrukter, solsikkefrø, bær og rødbeter. Deres handling er mer som gelé, og gir en salig metthetsfølelse. I prinsippet inneholder matvarer med mye fiber ofte stor mengde vitaminer og mineraler, og lite fett og kalorier, noe som i seg selv forklarer fordelene med disse produktene for vekttap.
• En annen regel for de som ønsker å gå ned i vekt er en tilstrekkelig mengde vann i kroppen, siden fiber, i fravær av væske, mister noen av egenskapene sine og ikke skilles ut fra kroppen i tide.

Fordelene med fiber og matvarer som inneholder fiber og pektiner for forstoppelse

Dessverre er forstoppelse et av de vanligste problemene i den moderne generasjonen, dette er rettferdiggjort med en "sittende" livsstil og matvaner, som inkluderer retter hurtigmat.

For forebygging og behandling av forstoppelse er fiber et must! På grunn av sin absorpsjonsevne er den i stand til å fjerne skadelige stoffer og giftstoffer fra kroppen. Fiber får tilstanden til en gelélignende masse, og på denne måten pakker det inn og mykgjør de harde fraksjonene av avføringen. I tillegg øker fiber mengden avføring, noe som bidrar til å fremskynde arbeidet med boliger og fellestjenester.

• For å løse problemet med forstoppelse, er det nødvendig at kostholdet inkluderer frokostblandinger med tilsetning av frukt, bær, kli, friske grønnsaker, etc.
• Men det er ett "men", det viktigste er å ikke skade deg selv med en engangsdose et stort antall fiber, kan dette forårsake magekramper, flatulens eller oppblåsthet, så du må introdusere fiber i kostholdet ditt i små porsjoner og gradvis. Drikkevann er også en viktig del av et sunt daglig kosthold. Vann forbedrer ytelsen til sorbenten.
• Forebygging av forstoppelse ved hjelp av kostfiber er også nødvendig under graviditet og i ung alder. Riktig ernæring av barnet, kan eliminere utviklingen av hans forstoppelse.

Mat med høyt innhold av grove fiber: liste, tabell

Cellulose - "grov" fiber er ansvarlig for volumet av matbolusen og absorpsjon av vann fra kroppen. Fungerer som et profylaktisk middel mot forstoppelse, hvor hovedkilden er korn, eller rettere sagt de harde skallene av korn og belgfrukter.

Den beste måten å gå ned i vekt på har alltid vært kli, de inneholder ikke kalorier, men gir en metthetsfølelse. Også epler, gulrøtter, rosenkål, brokkoli og til og med agurker regnes som andre kilder til cellulose.

Fiberrike grønnsaker og frukt: liste, tabell

Hver person som tar vare på helsen sin, må definitivt rense kroppen ved hjelp av grønnsaker, frukt, bær. Dette er fordi de inneholder et slikt stoff som fiber. Med sin evne til å absorbere alle dårlige stoffer, og hvordan sorbenten fjernes fra kroppen. Hvis du ikke følger den rettidige rengjøringen av kroppen, kan det være de mest ubehagelige konsekvensene. Tross alt begynner mange sykdommer nettopp med metabolske forstyrrelser og forgiftning av kroppen.

Matvarer med de høyeste nivåene av fiber inkluderer:

• kål, rosenkål, blomkål
• Brokkoli
• Gulrot
• Bete
• Korn
• Grønne bønner
• Løk
• tomater
• Potet med skinn
• Paprika
• kinakål
• Bringebær
• bjørnebær
• Jordbær
• Blåbær
• appelsiner
• aprikoser
• Drue
• eple

Ernæringsfysiologer over hele verden gir fiber et av de ledende trinnene i menneskelig fordøyelse. Få daglig dose ikke så lett, men takket være kli og noen tilsetningsstoffer kan du oppnå det du ønsker. Her oppstår et annet spørsmål: selve fiberen er av planteopprinnelse, og derfor antas det at for å få eikenormen til stoffet, er det best å spise rå frukt og grønnsaker. Er det nødvendig å bruke kosttilskudd for å føle deg mett og komfortabel hvis alt du trenger er "for hånden"?

De mest primitive fruktene, ser det ut til ved første øyekast, vil sikre aktivering av boliger og kommunale tjenester, bidra til å bli kvitt en rekke problemer og sykdommer, og også, ved deres effekt, forhindre akkumulering av fett. Her er noen av de mest "viktigste" grønnsakene og fruktene:

Matvarer med mye pektin: liste, tabell

Pektin regnes som en "orden" for kroppen, og han har all rett til å bære denne tittelen. Siden det bærer stor nytte for god helse. En mirakelsorbent brukes ofte i matlaging, medisin og til og med for å lage kosmetikk. Men mengden av stoffet må etterfylles for å fjerne alle giftige stoffer i tide.

I nesten alle sykdomstilfeller er kilden til problemene en metabolsk forstyrrelse. Virkningen av underernæring strekker seg ikke bare til brudd på bolig- og fellestjenester, men forverrer også tilstanden til bukspyttkjertelen, det kardiovaskulære systemet. Også, først av alt, lider leveren og nyrene.

Pektin gunstig i rollen som "renere" bidrar til å rense kroppen for skadelige stoffer, giftstoffer, kolesterol. Dermed optimerer det stoffskiftet i kroppen.

Kildeprodukter med høyt innhold av pektiner øker først og fremst livskvaliteten på en diett. De omslutter veggene til boliger og fellestjenester og lar deg kontrollere følelsen av sult, de reduserer også absorpsjonshastigheten av karbohydrater! Den daglige normen for pektin er 18 g.

Du kan få dette "mineralet" i produkter som:

• Epler og naturlig marshmallows, også eplesyltetøy
• Alle typer sitrusfrukter, men de bør spises ikke bare med skall, men også med hvit "hud"
• Gresskar selv kokt
• Gulrot
• Kål, spesielt en salat av epler, friske gulrøtter og kål, er veldig nyttig, og er ideell for de som ønsker å gå ned i vekt
• Pærer og kvede
• Bete
• De fleste bær: kirsebær, plommer, søte kirsebær, bjørnebær, blåbær
• Oppmerksomhet kan ikke omgås druer av alle typer

Hva er faren for mangel på fiber i kosten?

Mangelen på fiber i selve kostholdet er negativt, i det minste fungerer fibrene som absorbere av uønskede stoffer. Ellers akkumuleres disse stoffene og fører til forgiftning av kroppen. Mangel på fiber i kroppen kan føre til sykdommer i boliger og kommunale tjenester, nyresykdom, øker risikoen for hemoroider, i tillegg kan fibermangel godt provosere diabetes, forstoppelse.

Faktum er at vi hovedsakelig spiser mat etter varmebehandling, hvor fiber sveller og mister sine egenskaper. Dermed minimeres mottak av sporstoffer. Men hva skjer når det er mangel på fiber i kroppen:

1. Rus - tilstopping av boliger og fellestjenester
2. Nedsatt immunitet
3. Økt risiko for hjertesykdom
4. Tendens til fedme, på grunn av hyppige sultfølelser
5. Sukkernivået kan være høyere enn normalt

Det mest unike med fiber er at det inneholder silisium – dette er det viktigste sporstoffet som kan tiltrekke seg ulike virus og skadelige giftige stoffer til seg selv.

Fiberfrie produkter: Liste, tabell

Definitivt, fiber er og vil alltid være en integrert del av sunn diett. Men det er unike tilfeller der inntaket av fiber nærmer seg et minimum, for eksempel ved sykdommer som divertikulitt og kronisk diaré. Dessuten er det individuelle tilfeller av intoleranse overfor selve fiberen. For å forbedre ditt velvære bør du lytte til legen din og følge en diett som inneholder minimalt med fiberinntak.

Når du følger dietten, er det verdt å legge til kjøtt i kostholdet ditt, spesielt kjøtt etter varmebehandling! Også er det verdt å gjøre med grønnsaker og frukt, for eksempel, pleier å bruke konservering. I alle fall lar dietten deg tape overvekt og bidrar til å forbedre avføringen.

Her er noen tips for slanking med lavt innhold fiber:

1. I stedet for ferskt eple For eksempel er det bedre å spise eplemos eller syltetøy, kan du bare skrelle skallet, som det inneholder det største antallet byggemateriale. Dette gjelder alle frukter.
2. Når det gjelder grønnsaker, bør preferanse gis til frøfri, myk. Skrell poteter fra skinnet. Grønnsaksjuice kan også tilskrives gruppen av drikker med et minimum fiberinnhold.
3. Det er verdt å ekskludere hele korn fra kostholdet, det har en høy prosentandel av fiber, det er bedre å erstatte med pasta, hvit ris, semulegryn, risskive, hvitt brød.
4. I den daglige menyen må du også legge til produkter av animalsk opprinnelse, fisk. For de har ikke fiber i det hele tatt.
5. Surmelkprodukter i minimumsforbruk er også tillatt.
6. Melk

Hva er forskjellen mellom kli og fiber: sammenligning

Kli og fiber, på grunn av deres fordeler, er uten tvil i forkant av det sunne kostholdet til moderne generasjoner. Sammenlign selvfølgelig disse to stoffene, akkurat som å sammenligne pektin og et eple. Poenget er dette:

Kli er resten etter maling av mel, det vil si den grove delen av kornet. Kli er rikt på fiber, nesten 75 %, men i tillegg til fiber inneholder lageret også makro- og mikroelementer, inkludert vitamin B. Med andre ord tar folk som kjøper kli absolutt ikke feil for å få fiber. Men kli er mer kaloriholdig enn komponentene deres i ren form.

For eksempel, i 100 g kli er det 250 kcal, og i selve fiberen - maksimalt 35 kcal. Dette skyldes det faktum at i tillegg til funksjonen til "svampen", som utføres direkte av fiberen selv, bærer kli også protein, AA, stivelse og vitaminer. Og det er dette som gir klien utrolig helbredende og gunstige egenskaper. Og også, det er det mest tilgjengelige produktet som vil gi dagpenger kostfiber.

Fiber er opprinnelig en kostfiber som alt plantevev er bygget av. Det er en del av grønnsaker, frukt, bær og kli. Fiber er essensielt for å optimalisere arbeidet med boliger og fellestjenester, samt forbedre tarmfloraen. Dette lavkaloriprodukt i sin rene form, ofte brukt i dietter.

Fiber for kroppen: kontraindikasjoner

Selvfølgelig er fiber nødvendig for en person for å forbedre arbeidet med boliger og kommunale tjenester, renser blodet og har en positiv effekt på mikrofloraen i magen, bidrar til å forbedre immuniteten og den generelle helsen. Det er en del av nesten alle produkter av planteopprinnelse, i form av pektiner, cellulose, hemicellulose, etc.

Dessverre er det noen kontraindikasjoner når du bruker dette fantastiske stoffet.

Et stort antall mennesker med ulike sykdommer, For eksempel:

• sår - magesår mage eller tolvfingertarmen
• individuell intoleranse overfor produktet
• gastritt
• enteritt og enterokolitt
• diaré
• kronisk tarmsykdom
• lekk tarm syndrom

Til tross for at fiber ikke er så lett å få, er det tilfeller av overflod av produktet i kroppen, noe som ikke gir et veldig hyggelig resultat. Fører til oppblåsthet, flatulens, tretthet, gass, hudutslett, høyt blodsukker, og kan også forårsake allergier.

Video: Fiber og hvordan du bruker det

Fordelene med fiber - kostfiber som finnes i planteprodukter, snakkes stadig om av ernæringsfysiologer og tilhengere av en sunn livsstil.

Og dette er ikke overraskende - med dens hjelp kan du spesiell innsats opprettholde normal tarmmikroflora.

I seg selv blir fiber praktisk talt ikke fordøyd i fordøyelseskanalen og inneholder ikke vitaminer, noe som teoretisk sett gjør det ubrukelig.

Men samtidig er tøffe fibre avgjørende for god helse, fordøyelse og tarmfunksjon.

Vi forstår produkter rike på fiber, hvordan det fungerer og lager en liste over retter som må være med i menyen.

Mat rik på fiber - fordeler og kontraindikasjoner

Hvorfor vil/kan ikke kroppen vår fordøye fiber?

Svaret er enkelt: Behandlingen av den grove delen av plantene vil ta lang tid, men deres transitt gjennom kroppen gir rensing av matrester, giftstoffer og giftstoffer, og tilstedeværelsen av karbohydrater er nødvendig for en følelse av metthet.

I motsetning til mat, som går gjennom en lang vei av fordøyelsen, skilles fiber ut i sin opprinnelige form, men det kan også være løselig og uoppløselig.

Hva det betyr: En sunn, balansert tarm inneholder bakterier som kan bryte ned tøffe kostfiber.

Med deres hjelp dannes løselige forbindelser i tykktarmen. De får en gelélignende tilstand og absorberes delvis.

Du kan bestemme graden av løselighet ved hjelp av skallet til fosteret - jo tynnere og mykere det er, jo mer deler fibrene seg.

Den løselige gruppen består av harpikser, alginater, pektiner. Uløselig - cellulose, lignin, hemicellulose.

8 fordeler med fiber:

1. Gjenoppretter riktig arbeid og aktiverer tarmmotilitet - dietten er foreskrevet for hemoroider og forstoppelse
2. Stimulerer vekttap - på grunn av høy metthet, følelsen av sult avtar, porsjoner reduseres i størrelse
3. Reduserer blodsukkeret og kontrollerer kolesterolnivået - indisert for alle typer diabetes, for forebygging av kardiovaskulære sykdommer
4. Renser lymfesystemet
5. Fjerner giftstoffer, giftstoffer, unødvendig fett, mage- og tarmslim, er et naturlig absorberende middel
6. Styrker muskelfibre
7. Er forebygging av kreft, inkludert endetarmskreft
8. Minimerer forråtningsprosesser

Selvfølgelig har noen matvarer rike på fiber en rekke kontraindikasjoner, og hvis de misbrukes, kan de forårsake oppblåsthet og malabsorpsjon av andre. næringsstoffer.

Disse inkluderer:

1. Epler
2. grapefrukt
3. Tomater
4. Jordbær
5. Kål
6. frokostblandinger
7. Bran

Nøye er det verdt å berike kostholdet med betennelse i slimhinnen i tarmen og magen, akutte infeksjonssykdommer, problemer med blodsirkulasjonen.

Mat rik på fiber og kostfiber - en tabell med beskrivelse

Fiber er et næringsmiddel av planteopprinnelse.

Grønnsaker, frukt, frokostblandinger, kli, tørket frukt, belgfrukter, grovt brød - fibre er konsentrert i frø, stilker, skall.

I frukt når massen 2%, i bær - 3-5%, i sopp - 2%. Et stort nummer av uløselig fiber inneholder frø.

Løselig - bær, havrekli og bladgrønnsaker.

Et balansert kosthold basert på dette grunnlaget dekker fullt ut daglig behov i kostfiber uten ekstra tilsetningsstoffer.

Tips: 25 g - så mye uløselig fiber nødvendig for en person daglig for å opprettholde tarmhelsen.

Listen nedenfor inneholder matvarer som inneholder maksimalt kostfiber.

Det er viktig å huske at grønnsaker mister fiber under varmebehandling, derfor er det bedre å spise dem i "levende" form.

Frø- lin, gresskar, solsikke, sesam

Brød fra fullkornsmel, grovmaling, med kli

Khlebtsy fra korn og korn

nøtter- mandler, skog, valnøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter, peanøtter

frokostblandinger- bygg, bokhvete, havregryn, hvete

Ris- skrelt, uraffinert, brunt

Alle instantkorn som ikke krever tilberedning inneholder ikke grove kostfiber. Selv om de er praktiske å tilberede, er de ubrukelige for helsen.

Tørket frukt- dadler, rosiner, tørkede aprikoser

Grønnsaker uten varmebehandling - asparges, spinat, brokkoli, hvit kål, gulrøtter, reddiker, agurker, poteter, rødbeter, tomater, gresskar

Bær og frukt- solbær, bringebær, jordbær, bananer, aprikoser, fersken, epler, pærer, druer

Men meieriprodukter og alle deres derivater av fiber, dessverre, inneholder ikke.

Hun er ikke i mel premie, oljer og ferskpresset juice. For å berike sistnevnte med kostfiber bør smoothies foretrekkes.

Grønnsaker og frukt bør ikke skrelles - skallet av epler og pærer inneholder den største mengden fiber. Dette gjelder ikke avokado.

Vi renser også importerte epler - under langsiktig transport av frukt behandles skallet alltid med kjemiske forbindelser som a priori ikke er nyttige.

Tips: I grønnsaker er fiber konsentrert i forskjellige deler. I gulrøtter, for eksempel i kjernen, og i rødbeter - i ringene inni.

Separat er det verdt å nevne kli.

Alle - ris, mais, hvete, bygg, havre og rug - inneholder ikke bare en enorm mengde kostfiber, men er også et naturlig absorberende middel.

De inneholder vitamin B, E, nikotinsyre, sink, krom, magnesium, selen og en rekke nyttige sporstoffer.

Du kan kjøpe dem på et apotek eller en helsekostavdeling. Den optimale dosen for tarmrensing er en spiseskje tre ganger om dagen.

Hvis du drikker samtidig medisinske preparater i henhold til legens resept, etter å ha tatt kli, bør det gå minst seks timer, siden de har evnen til å aktivt fjerne alle fremmedelementer.

Fiber kan også kjøpes i form av preparater som inneholder begge typer fibre.

Det vanlige inntaket fyller raskt opp mangelen på ballaststoffer, men ernæringsfysiologer anbefaler å ty til denne metoden som en siste utvei og begrense deg til en riktig konstruert meny.

Mat rik på fiber - en liste og regler for rimelig vekttap

Inspirert av den inspirerende informasjonen om fibers evne til å hovne opp i magen og fjerne all skadelighet, begynner mange jenter tankeløst å misbruke en diett basert på kostfiber.

Hun jobber uten tvil, men med en økning i normen til og mer enn 40 g per dag, kan det gjøre stor skade på velvære.

Sammen med kli vil de begynne å skilles ut nyttig materiale og vitaminer, vil de få selskap av oppblåsthet og økt gassdannelse.

For å forhindre at dette skjer, må riktig næring The American Dietetic Association Health Julia Upton utviklet en rekke enkle regler:

1. 16-20 g fiber daglig gir 800 g frukt og grønnsaker med skall
2. Ytterligere 5-7 gram vil bringe bygggrøt, brun ris, bokhvete og havregryn
3. 5-6 gram inneholder 100 g grovt brød
4. Diversifiser menyen to ganger i uken med linser, erter og bønner
5. Ikke spis konfektsukker, bytt ut skadelige snacks med tørket frukt
6. Små snacks bør bestå av nøtter og frø
7. Spis dampet kli - 6 ss per dag

Tips: for bedre assimilering la frukt for første halvdel av dagen og gi opp den dårlige vanen med å drikke vann med mat.

Det er viktig å huske at kvart daglig meny for vekttap bør være friske salater.

En annen fjerdedel - frukt, en fjerdedel - kokte grønnsaker, en tiendedel - belgfrukter og frokostblandinger, samme mengde fermentert melk, melk og nøtter, den tjuende - fett av vegetabilsk opprinnelse.

Å gå ned i vekt på denne måten er det virkelig mulig å gå ned to til fire kilo per måned ved hjelp av et kompetent kosthold alene.

For å gjøre prosessen jevn og smertefri, lag en meny basert på matvarer rike ikke bare på fiber, men også på vegetabilske proteiner og fett.

Lag flere retter basert på:

1. Bønner, soya, brun ris og kikerter
2. Tilsett gresskarfrø, mandler, valnøtter, cashew og hasselnøtt
3. Vitaminiser med spinat og avokado
4. Ikke glem rosenkål, artisjokker og brokkoli
5. Unn deg selv bananer, bringebær, pærer, epler

Rik på fordelene som er oppført ovenfor, er quinoa frø en kilde til omega-3 fettsyrer, protein, kalsium, sink, magnesium og jern.

Grøt tilberedes av dem, males til mel og bakes brød. Quinoa har praktisk talt ingen smak, så krydder er uunnværlig.

Fordeler med fiber for hemoroider

Spise mat rik på fiber full liste presentert i avsnittet ovenfor) er spesielt viktig for hemoroider.

Harde kostfibre, som en svamp, absorberer en stor mengde fuktighet og myker opp avføringen, og letter deres passasje gjennom endetarmen uten irritasjon av slimhinnen.

Grunnlaget for dietten bør være friske grønnsaker, frukt, frokostblandinger, bananer, tørkede aprikoser, svisker og 60 gram kli daglig.

Det er verdt å overholde følgende ernæringsregler:

1. Spis 5-6 små måltider om dagen
2. Gi preferanse til bokhvete, bygg, perlebygg og havregryn
3. Velg brød fra grovt mel, kli og sort
4. Avslå muffins og pasta
5. Velge de riktige grønnsakene: rødbeter, blomkål, brokkoli, agurker, zucchini, rå, stuet og dampet gulrøtter
6. Drikk 1,5-2 liter vann om dagen
7. Begrens te, kaffe, alkohol

Mat rik på fiber - en liste over tillatte under graviditet

Hard kostfiber i kostholdet til vordende og unge mødre er en effektiv forebygging av forstoppelse og fedme.

pinnsvin dagpenger forbruk - 28-30 gram. Dette er nok for regelmessig avføring og opprettholdelse av et stabilt nivå av sukker.

1. Fokuser på ferske grønnsaker og frukt; ikke skrell epler, pærer, fersken
2. velge helkornbrød
3. Spis hvete, rug og riskli
4. Kok linser og erter

Men under fôring er det bedre å forlate for grov fiber og produkter som inneholder det:

1. bønner
2. dill
3. søt pepper
4. Brokkoli
5. brun ris
6. korn
7. bønner
8. Grovt mel

Spis i stedet:

1. Kashi på vannet
2. rødbeter
3. Svisker
4. Pærer
5. plommer
6. avskallet ris
7. Potet

Og sørg for å overvåke babyens reaksjon på kostholdet ditt - kvaliteten på morsmelken avhenger direkte av den.

For mer informasjon om viktigheten av fiber for vekttap, se videoen nedenfor:

Vi har hørt mange ganger fra leger, ernæringsfysiologer, populære TV-programledere og allvitende kjærester om det magiske ordet "fiber", som er i stand til å rense kroppen vår for giftstoffer og giftstoffer.

Hva er dette mirakelet? Faktisk er det riktig å ikke snakke om fiber, men om kostfiber. Kostfiber er et komplekst karbohydrat som ikke fordøyes inn mage-tarmkanalen person. Mer presist er menneskelige fordøyelsesenzymer ikke i stand til å fordøye det, men den gunstige tarmmikrofloraen er ganske i stand til denne oppgaven.

All kostfiber som finnes i mat er vanligvis delt inn i seks typer: cellulose, fiber, hemicellulose, pektiner, lignin og såkalt slim og tannkjøtt. Jeg gjør oppmerksom på at i henhold til informasjonen som er tilgjengelig på Internett, er det umulig å fastslå hvor mye fiber som er i et bestemt produkt, og hvor mye gummi, cellulose eller pektin.

Kanskje er det laget oppslagsbøker om dette emnet, for smale spesialister Mat industri eller leger, men ingen ga dem for generell bruk av nettverket, stort sett er den tilgjengelige informasjonen svært omtrentlig og ikke alltid pålitelig. Men det er veldig viktig hva slags kostfiber som finnes i maten på bordet vårt. Og det er derfor. Kostfiber er forskjellige i sammensetning og egenskaper.

Alle av dem er klassifisert etter vannløselighet i:

vannløselig: pektin, tannkjøtt, slim, stivelse - det antas at de bedre fjerner tungmetaller, giftige stoffer, radioisotoper, kolesterol.

vannuløselig: cellulose (fiber), lignin - disse holder bedre på vannet, bidrar til dannelsen av en myk elastisk masse i tarmene og forbedrer dens utskillelse.

Grovt sett er fiber skallet til planteceller, og pektiner er stoffet som binder planteceller sammen. Fysiologisk merkes forskjellen, dette er hvordan - hvis det er mer pektin i maten som konsumeres, er tidspunktet for fordøyelsen av maten forsinket. Hvis det er mer fiber (cellulose), blir det forkortet. Alle som noen gang har lidd av forstoppelse vil forstå hva jeg mener.

Egentlig taler navnene for seg selv - grovt kostfiber (fiber) og mykt kostfiber (pektin).

For enda større klarhet vil jeg gi et eksempel: et eple. Vakkert, saftig, sunt og annet bla bla. La oss gå til tallene: 100 g av den spiselige delen av epler inneholder 0,6 g fiber, 1 g pektin (gjennomsnitt). Som du kan se, er fiber nesten to ganger mindre enn pektin. Derfor, noen mennesker som er utsatt for forstoppelse, på grunn av den fysiologiske strukturen i tarmene (dolichosigma, ekstra tarmslynger, etc. patologier som oppdages under koloskopi eller irrigografi), etter at de spiser mye epler, spesielt etter å ha kuttet skallet , vil vente på trangen til å besøke toalettrommet enda lenger enn uten epler. Nå, hvis de spiste ett skall, ville de fått effekten - tross alt finnes cellulose (fiber) hovedsakelig i skallet, og pektin i fruktkjøttet.

Mange mødre sto overfor et problem: etter introduksjonen av epler i komplementær mat begynte babyene å holde avføring. Men for de fleste virker uttrykket «epler og forstoppelse» vill og vanskelig. Vel, epler er tross alt fast fiber! Hvorfor jobber hun ikke? Og prøv å gi zucchini puré eller gulrotjuice og stolen vil bli bedre.

Hva er kostfiber til?

Vannløselig kostfiber: tannkjøtt og pektin binder seg til gallesyrer i tarmen (danner en gelaktig gel-lignende masse i magen), og reduserer dermed fettabsorpsjonen og senker kolesterolnivået. Generelt forsinker de prosessen med å flytte mat gjennom mage-tarmkanalen, omslutter tarmene og beskytter den hvis den har sår og erosjon. Derfor, på en diett med sykdommer i mage-tarmkanalen, med kolecystitt, enterokolitt, er det nyttig å spise ikke rå frukt, men bakt med huden fjernet. I tillegg bremser tannkjøtt og pektin opptaket av sukker etter måltider, noe som er nyttig for diabetikere.

Vannuløselig kostfiber: cellulose (fiber) og lignin binder vann i tarmen, og gir derved volum til "gastrointestinalt avfall", bidrar til raskere tarmtømming, som er forebygging av slike konsekvenser av forstoppelse som spasmodisk kolitt, hemoroider, tykktarm kreft, åreknuter endetarmen.

I instruksjonene for kostfiber som selges på apotek, kan du finne ut at de binder fremmedfedtende stoffer, tungmetaller, radioaktive isotoper, ammoniakk, toverdige kationer og bidrar til deres utskillelse fra kroppen. Faktisk har de en enterosorberende, avgiftende, antioksidanteffekt.

Men det er feil å skrape one size fits all, under navnet "fiber" alt kostfiber. For personer som ikke har fordøyelsesproblemer, og mage-tarmkanalen fungerer som en klokke, truer et ekstra inntak av noen kostfibre, nemlig fiber, med diaré og luft i magen.

Hvor mye kostfiber trenger en person

Ernæringseksperter i de fleste land mener at en person rett og slett trenger ballaststoffer i form av kostfiber. Her er bare en konsensus om hvor mye som er i gram - nei. American Dietetic Association har satt et mål på 25-30 gram fiber per dag. Russiske ernæringsfysiologer anbefaler 20-25 g fiber per dag. Dette er en indikator for den gjennomsnittlige personen, uten fysiologiske abnormiteter.

Ved eventuelle sykdommer kan legen korrigere normen. Så i noen tilfeller kan mengden kostfiber, og spesielt grov (fiber), økes til 40 g per dag (i idrettsmedisin er anbefalingene fra 35 til 50 g fiber per dag). Eller omvendt, redusert, men i de fleste tilfeller, hvis du skriver ned dietten vanlig person(ikke-vegetarisk) Næringsverdi, da oppnås 15-17 g fiber per dag fra styrke - for mye raffinert mat i livet vårt.

Anbefalt dose pektin for normale populasjoner er 4 g per dag for voksne og 2 g for barn. Med økt radioaktiv bakgrunn bør pektinmengden økes til 15 g per dag. Et overskudd av pektin i kroppen kan forårsake allergiske reaksjoner, gjæring i tykktarmen, ledsaget av flatulens og en reduksjon i fordøyelighet av proteiner og fett. Har jeg allerede nevnt at kostfiber kun finnes i plantemat? Nei, du gjettet riktig. Men innholdet av kostfiber, eller rettere sagt pektiner og fiber, varierer veldig.

Matvarer som inneholder kostfiber

Grønnsaker

Bær og frukt

Korn, korn og belgfrukter

Nøtter og frø

Mengde pektinstoffer kan variere avhengig av ulike årsaker. Den første er variasjonskvalitetene til frukt og grønnsaker. Mer tydelig på pærer, husk hvor forskjellige de er - med et tynt skall (konferansepære), med en tykk ( kinesiske pærer). I tillegg, under lagring, reduseres mengden pektin i frukt, så det er mer fordelaktig å spise. fersk frukt og grønnsaker.

Mengden fiber varierer også avhengig av sorten, dette sees tydelig i den nå populære kikerten. Det er to typer på salg: hvite kikerter kikerter desi he gul farge, tørr skittengul eller grå og brun kikert kikerter kabuli (populær i India) den er mørkebrun, tørr nesten svart. Innholdet av pektiner og fiber, samt det totale karbohydratinnholdet (stivelse er nesten 1,5 ganger mer i hvite kikerter) er svært forskjellig. I tillegg avhenger mengden kostfiber og totalt karbohydratinnhold av om du bruker kikerter uten skall i måltidene. Jeg samlet denne artikkelen bokstavelig talt bit for bit fra oppslagsverk, ikke bare russiske, for eksempel "Dietary fiber profile of food legumes" av Sarhad J. Agric. Vol. 23, nei. 3, 2007.

Forresten, i tillegg til pektiner og fiber inneholder noen produkter andre kostfiber - slim - stoffer av forskjellig kjemisk oppbygning, hovedsakelig polysakkarider, men nær pektiner. De absorberer selektivt andre skadelige stoffer i tarmen, reduserer forråtningsprosesser i den, fremmer helbredelse av slimhinnen og fjerning av overflødig kolesterol fra kroppen. Kilden deres er først og fremst linfrø(6-12%), slim finnes også i rugkorn.

Oppsummer: mest rik på fiber, og kostfiber generelt, først og fremst belgfrukter, nøtter og frø, spesielt linfrø, fullkornsmel, deretter grønnsaker (spesielt løk, gulrøtter og rødbeter), frukt (spesielt avokado, tørket frukt) og bær (spesielt tranebær) , bringebær, solbær). Og fruktene største innholdet kostfiber i skallet.

Ikke rabatt noen krydder, for eksempel kanel. Den er veldig rik på kostfiber. Jeg kunne ikke finne informasjon om hvor mye pektin det er i den, og hvor mye fiber, det er bare kjent at den totale mengden kostfiber er 53 g per 100 g, som er mer enn halvparten. Så kanel beriker bakverk ikke bare smakelighet men også strukturelt.

Hvor mye og hva du skal spise for å få nok fiber

Å taste inn nødvendig beløp fiber 25-35 g, du trenger å spise mye grønnsaker og frukt, for eksempel 1 kg epler eller 1 kg pærer, eller 1 kg gulrøtter, eller 1 kg kål eller 1 kg gresskar, 1,5 kg aprikoser, eller 2 kg melon. Du kan overspise med bær - bare et halvt kilo rips! Men du spiser ikke så mye hver dag.

En av hovedleverandørene av kostfiber er brød - rug (8,3 g fiber per 100 g brød), korn (8 g fiber), legebolle (med kli - 13 g fiber), frokostblandinger (havregryn - havregryn, bokhvete - i henhold til 10-11 g fiber). Men tell hvor mye brød du spiser? En brødskive veier 20-30 g, en stor tallerken havregryn - bare 40 g frokostblanding. En stor bolle med bokhvete inneholder bare 8 gram fiber.

Barn har spesielt mangel på kostfiber, spesielt fiber, og det er vanskelig å få dem til å spise. grønnsakssalater, grovt brød, belgfrukter. Spar nøtter og tørket frukt.
Hvis du revurderer din egen og begynner å spise mer mat rik på fiber, dukker det opp et lite hyggelig øyeblikk - en økning i mengden karbohydrater eller fett og totale kalorier. Faktum er at i frukt og tørket frukt, for eksempel, i tillegg til kostfiber, er det mye sukker, i nøtter - fett.

I de samme eplene, i tillegg til pektin og fiber, 10 g sukker for hver 100 g vekt, i svisker - 38 g sukker. Normen for karbohydrater for en person er gjennomsnittlig 250-450 g (avhengig av vekt og fysisk aktivitet). Det samme gjelder med nøtter og frø - du kan sortere ut fett, hvor normen er omtrent 40-50 g per dag.

Jeg prøvde å komponere daglig mat for en dag, fra de fleste konvensjonelle produkter for å mer eller mindre bringe det nærmere normene. For å være ærlig er det ikke så lett! Ikke døm strengt, en omtrentlig versjon for dagen, som skal deles inn i 5-6 måltider:

• 120 g (5-6 skiver) rugbrød,
• 200 g cottage cheese 5%,
• 200 g kokt langkornet ris
• 200 g kokt pasta
• 100 g kokt kyllingfilet,
• 200 g bakt rosa laks uten olje,
• 200 g fersk agurk(1 agurk),
• 150 g fersk tomat(1 liten)
• 10 g vegetabilsk olje (ss),
• 100 g mandariner (2 små)
• 500 g epler (2 store eller 3 mellomstore)
• 60 g sukker (10 teskjeer til te eller kaffe),
• 20 stykker (20 g) mandler.

Totalt: 130 g protein, 44,6 g fett, 275 g karbohydrater, hvorav 39 g kostfiber, totalt 2054 kcal. Beregnet for en person med et energibehov på 2000 kalorier (+/- 50), engasjert i amatørstyrketrening 3 ganger i uken, som ikke streber etter å gå ned i vekt. Kan byttes ut vegetabilsk olje kremaktig, legg den til sideretten, så må grønnsakene spises rå for ikke å gå over bord med fett og kalorier.

Diettalternativ: fjern alle epler fra listen ovenfor, legg til en tallerken kokte linser (200 g) og få: 140 g proteiner, 43 g fett, 210 g karbohydrater, hvorav 39 g kostfiber, kun 1811 kcal - mer treningsalternativ - lite underskudd Kalorier og færre karbohydrater vil hjelpe deg å miste litt fett.

Et annet kostholdsalternativ: vi fjerner sukker helt, erstatter det med 100 g svisker (1 stykke uten stein veier 8-10 g), så kan de forhatte linsene erstattes med en porsjon på 300 g bakt i krydder (uten olje eller med en dråpe olje) poteter. Vi får: 134 g protein, 44 g fett, 224 g karbohydrater, hvorav 38,6 g kostfiber, totalt 1849 kcal.

Noen ganger er det tilfeller der det ikke er noe ønske eller mulighet til å spise grønnsaker og frukt. Oftest er dette i ferd med å gå ned i vekt. Karbohydrater (noen ganger fett) kuttes her. Og de kuttes veldig mye - mindre enn 100 g per dag. Men da reduseres inntaket av kostfiber veldig kraftig, bokstavelig talt opp til 2-4 g. Dette truer med et alvorlig brudd på regelmessigheten til "avføringen". I slike tilfeller kommer spesialprodukter til unnsetning, med høyt innhold fiber: hvetekli, havregryn, rug (25-55 g fiber), linmel(25 g fiber), soyamel(14 g fiber).

Men kanskje hvert av disse produktene bør vies til en egen artikkel ...

Fiber er de hule fibrene i plantemat som en person trenger for et normalt liv. Det forbedrer fordøyelsen, stimulerer peristaltikken. Dens mangel truer utviklingen av anemi, gallesteinssykdom, fedme, aterosklerose, diabetes mellitus og andre ikke mindre formidable sykdommer. Det ville være nyttig å revurdere kostholdet ditt og introdusere plantemat i menyen med stort beløp fibre.

Å vite hvilke matvarer som inneholder fiber vil tillate deg å diversifisere kostholdet ditt med helsemessige fordeler. Listen over disse kan deles inn i underseksjoner.

frokostblandinger

Mye kostfiber finnes i korn, som hvete, havregryn, perlebygg, bokhvete, ris og andre.

Det er viktig å spise fullkornsblandinger. Strimlet og behandlet på en spesiell måte, inneholder instantkorn ikke fiber. Selv om de er praktiske når det gjelder matlaging, har de ikke samme verdi som hele korn.

Bran

Kli er restråstoffet i melmaleindustrien, og representerer det harde skallet til kornet, som består av 75-80 % kostfiber. All fiberholdig mat er nyttig, men kli er ledende når det gjelder påvirkning.

Før bruk anbefales det å dampe kli med kokende vann. Blandingen inntas før måltider med mye vann. Kli introduseres gradvis i dietten, og starter med 1/2 ts. og bringe, innen noen få uker, opptil 1 ss. l. 3 ganger om dagen.

Du kan kjøpe pakket kli i helsekostavdelinger og på apotek. forskjellige typer: hvete, mais, bygg, havre, ris. Ofte er de beriket med frukt- og grønnsakstilsetninger.

Tabell: Fiber i korn og kli

Bær og frukt

Fiber vil gi kroppen fruktfrukter (pærer, epler, aprikoser, druer, bananer), samt bær (rips, bringebær, jordbær). Kostholdet bør inneholde tørket frukt - rosiner, tørkede aprikoser, dadler.

Det er mye fiber i skallet, men det bør tas i betraktning at importerte frukter behandles med spesielle midler for transport og langtidslagring. Det er bedre å kutte skallet fra utenlandske varer eller vaske det grundig under rennende vann med en hard svamp.

Grønnsaker

Hagefrukter er en utmerket kilde til kostfiber. Det er nyttig å inkludere poteter, kål, gulrøtter, rødbeter, agurker, asparges, spinat, samt belgfrukter - linser, bønner, erter i menyen.

Under varmebehandling blir hule fibre delvis ødelagt. Preferanse bør gis til grønnsaker som kan spises rå.

nøtter

En tilstrekkelig mengde fiber kan skryte av valnøtter og hasselnøtter, cashewnøtter, rå mandler, peanøtter og pistasjnøtter, lett stekt uten olje og salt.

I tillegg til ovennevnte anbefales det å spise linfrø, gresskar og solsikkefrø. Kjøpe melprodukter, er det bedre å velge pasta fra durum varianter hvete og grovt brød.

Løselig og uløselig fiber

Det er vanlig å dele fiber i løselige og uløselige former. Kroppen trenger begge typer kostfiber. Jo mer variert maten er på bordet, jo lettere er det å finne en balanse.

Tabell: Innhold av uløselig fiber i frukt og grønnsaker

Grove plantefibre deler seg ikke. De adsorberer vann, øker volumet av avføring. Fibrene som passerer gjennom tarmene under transport, kvitter seg med gamle giftstoffer.

Tabell: Løselig fiber i matvarer (pektiner)

Pektiner dominerer i sammensetningen av løselig fiber. Antallet deres varierer avhengig av variasjonen, graden av modning av produktet og andre faktorer. I tillegg til pektiner inneholder kostfibre inulin, slim, tannkjøtt og naturlige harpikser. Disse stoffene er involvert i prosessene for blodrensing, fjerner giftstoffer og gallesyrer fra vev og fjerner dårlig kolesterol.

Forbruksrate

• Opptil 4 år - 19 g;
• Opptil 8 år - 25 g;
• Gutter under 13 - 31 g;
• Ungdom og voksne menn - opptil 38 g;
• Jenter og kvinner - daglig 25-30 g.

Under graviditeten forblir mengden fiber som forbrukes den samme. Vegetabilske fibre forbedrer tarmfunksjonen og hjelper ventende mor håndtere forstoppelse.

Funksjoner ved absorpsjon av fiber

Mange vet at det finnes produkter med høy og lav glykemisk indeks. De første gir energi til kroppen veldig raskt, bidrar til avsetning av fett og påvirker sukkernivået negativt.

Produkter med høyt innhold fiber har lav GI og fordøyes sakte. På grunn av det faktum at prosessen med fordøyelse av mat skjer gradvis, reduseres belastningen på bukspyttkjertelen. Folk som er utsatt for sykdom diabetes, bidrar fiber til å unngå topper i blodsukkeret.

Tips: Når du spiser rik på fiber, må du drikke nok vann - ca 2,5 liter per dag. Ellers vil matcellulose miste sin adsorberende funksjon.

Kontraindikasjoner og skade

Bruken av fiber bør begrenses ved kolitt, magesår, proktitt.

Inntak av for mye kostfiber er full av konsekvenser som økt gassproduksjon, oppblåsthet, tarmsmerter, oppkast og diaré.

Hvis du tar hensyn til kontraindikasjoner og følger normen, vil fiber ikke skade. Spise rik mat vegetabilske fibre, aktiverer metabolske prosesser, senker kolesterol, hjelper fordøyelsen, og fører derfor til sunt vekttap og forhindrer mange sykdommer forbundet med arbeidet i tarmen, hjertet og blodårene.