Hvordan lage nudler fra frossen sopp. Soppnudler laget av fersk sopp

Soppnudelsuppe er en veldig smakfull og mettende rett som er ideell for en familiemiddag. Den tilberedes i mager eller kjøttbuljong med tilsetning av alle slags grønnsaker. Dagens publikasjon vil diskutere de mest interessante oppskriftene på slike supper.

Kylling alternativ

Ved å bruke metoden beskrevet nedenfor kan du relativt raskt lage en smaksrik og moderat næringsrik lunsj. Selvfølgelig, for å lage hjemmelagde soppnudler, må du bruke en viss tid og anstrenge deg. Men resultatet vil overgå selv de villeste forventninger. Først av alt, sørg for at du har for hånden:

• 200 gram fersk steinsopp.
• Et par middels løk.
• Sløyd kyllingskrott som veier ca 1,5 kilo.
• Et par små gulrøtter.
• Persillerot.
• Et par stangselleri.
• 3 ss ghee.
• En liten haug med dill og persille.
• En teskje pepperblanding.
• Salt og krydder.

Alt dette vil være nødvendig for å tilberede buljongen der soppnudlene skal tilberedes. Siden det i dette tilfellet antas at du vil bruke hjemmelaget og ikke butikk-kjøpt pasta, trenger du i tillegg:

• Et par glass mel.
• Et lite kyllingegg.
• Et par eggeplommer.
• Salt.

Prosess beskrivelse

I det innledende stadiet bør du begynne å tilberede buljongen. For å gjøre dette, legg sløyd kylling, selleri, persillerot, en gulrot og en løk i en kjele. Alt dette krydres med en blanding av paprika, helles med 2,5 liter kaldt vann, sendes til komfyren og kokes til det er mørt. Den resulterende buljongen filtreres, kjøttet skilles fra beina og kuttes i små biter.

Umiddelbart etter dette kan du gjøre nudlene. Sikt og lettsaltet mel helles på bordet i en haug. Lag en liten fordypning i midten og knekk et egg i den. Plommene og litt vann sendes også dit. Bland alt godt. Den resulterende elastiske deigen får stå i en halv time. Etter tretti minutter rulles den ut i et tynt lag, kuttes i strimler, tørkes og kokes i en separat panne fylt med saltet kokende vann. De ferdige nudlene dreneres i et dørslag og senkes deretter i kyllingbuljong med sopp og grønnsaker. Alt dette krydres med hakkede urter og serveres til lunsj.

Alternativ med champignoner

Denne suppen koker mye raskere enn den forrige, men den viser seg ikke mindre velsmakende. For å mate familien din med soppnudler fra champignon, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. I denne situasjonen trenger du:

• 150 gram ferske champignoner.
• 2 liter tilberedt kyllingbuljong.
• 80 gram eggnudler.
• Løk.
• En liten gulrot.
• Persille, salt og vegetabilsk olje.

Matlagingsteknologi

For å lage smakfulle og næringsrike soppnudler trenger du et enkelt sett med ingredienser, litt tålmodighet og litt fritid. I den innledende fasen bør du fokusere på grønnsaker. Løk og gulrøtter skrelles, vaskes og hakkes. Deretter stekes de lett i vegetabilsk olje. Bare et par minutter senere legger du champignonskivene i samme stekepanne og gjør det hele klart.

Mykede grønnsaker og sopp legges forsiktig i en panne med saltet kokende buljong. Eggnudler er også tilsatt der. Alt dette tilberedes i ikke mer enn fem minutter og fjernes fra brenneren. Før servering, dryss retten med hakkede urter.

Alternativ med tørket sopp

Denne retten tilberedes ved hjelp av en veldig enkel teknologi som enhver nybegynner enkelt kan håndtere. Med litt innsats og litt tid kan du mate hele familien din godt. For å servere tørkede soppnudler til middag i tide, dobbeltsjekk først at du har alt du trenger hjemme. Denne gangen bør du ha for hånden:

• 2 liter kokt vann.
• Hjemmelagde nudler.
• 6 tørkede steinsopp.
• Selleri.
• Løk.
• Middels gulrot.
• 4 fedd hvitløk.
• 3 laurbærblad.
• 100 milliliter rømme.
• En teskje salt.
• Sorte pepperkorn og fersk dill.

Sekvensering

Soppen legges i en panne fylt med salt kaldt vann og settes på komfyren. Kok opp alt dette og reduser varmen. Etter dette tas soppen forsiktig fra pannen, kuttes i strimler og føres tilbake. Der legges også skrellede og oppkuttede grønnsaker.

Når soppen er ferdig kokt, tilsett nudler, sorte pepperkorn og laurbærblad. Kok alt dette i noen minutter til og ta ut av brenneren. De ferdige soppnudlene helles i tallerkener, dekoreres med hakkede urter, krydres med knust hvitløk og rømme og serveres deretter til middagsbordet.

Det er mange alternativer for første og andre kurs. Og nudler med sopp opptar en spesiell plass blant dem. Oppskriften går videre fra en husmor til en annen. Det varierer og endrer seg. Det viktigste som forblir i alle, resultatet er en deilig rett på bordet. Det er derfor det vises på menyen ganske ofte og spises lett av alle som er tilstede ved måltidet.

Hjemmelaget "pasta"

Hvis du tilbereder hovedingrediensen i retten selv, blir resultatet helt unikt, ukomplisert, krever ikke oppstyr eller spesielle kulinariske ferdigheter, så du kan sette av litt tid til matlaging.

Mel blandes med salt og siktes godt, gjerne to ganger. Et egg blir drevet inn i basen. Beregning: ett stykke per hundre gram mel. Tror ikke det blir for mange egg. Deigen skal være stiv og ikke-klebrig. Og disse egenskapene er nettopp det egg gir. Noen spiseskjeer vann helles også i – akkurat nok til å elte deigen. Elt det til en jevn struktur, dekk til med en bolle og la stå i en tredjedel av en time.

Deigen kjevles ut veldig tynt, kuttes i strimler 0,5-1 cm brede og tørkes i flere timer. Det er ingen vits i å stable båndene oppå hverandre for å få fart på oppskjæringen: de vil klebe seg sammen, selv om de er godt drysset med mel. Oppskriften lar deg bruke hjemmelaget "pasta" når du tilbereder nudler med sopp i en myk form. Men de lagres for lagring i tørket form. Du kan fremskynde tørkingen ved å bruke en ovn oppvarmet til 45-50 grader.

Fastenudler med sopp: oppskrift med bilder

På fastedager kommer sopp til unnsetning. Når det gjelder metthet, er de ganske sammenlignbare med kjøtt, så de gir styrke. I tillegg kan de brukes til å legge til variasjon til menyen. De baker paier, lager gryteretter, koker supper og lager gryteretter. Men en av alles favorittretter er magre nudler med sopp, oppskriften som vi gjør oppmerksom på. Enhver sopp passer for henne. Den enkleste måten å få sopp på er å vurdere muligheten for suppe med dem.

For å gjøre den første rikere og mer velduftende, bør du først lage et avkok. For å gjøre dette kuttes tre store tilberedte sopp veldig grovt (i to eller tre deler) og legges i kokende vann. Når vannet koker igjen, slås bålet på. Buljongen saltes og står på komfyren, dekket, i omtrent tjue minutter. Disse champignonene blir deretter enten kastet eller moset og lagt til stekingen i form av puré - de vil koke veldig mye.

En kvart kilo fersk sopp finhakkes, det samme er løken. Først putres løkene i en stekepanne når de er brunet, tilsettes champignonene. Fellessteking utføres til saftene slippes. Mens de putrer, legges to poteter i terninger i buljongen og kokes. Når de er nesten klare, tilsett dem og etter en ny oppkoking, tilsett nudlene. Når den er stekt, fjern pannen fra varmen. Suppen trekkes i en tredjedel av en time.

Miso suppe

For de som ikke faster og elsker asiatisk mat, kan den tilberedes med sopp, oppskriften som kom fra Japan. I følge reglene må du bruke risprodukter, men hjemmelagde fungerer like bra.

Kyllingfilet deles i to. Den ene delen blir hel, den andre kuttes i tynne strimler. Alt kjøtt legges i og lagres i 15-20 minutter. Store gulrøtter kuttes i strimler, en håndfull champignoner - i tallerkener eller skiver. Buljongen varmes opp (eller fersk kokes). Det første du skal ha i den er nudler. Når den mykner litt tilsetter du gulrøtter, kyllingstrimler og champignon. Etter noen minutter, tilsett en skje med lys

Samtidig stekes et helt stykke filet, avkjøles og skjæres i skiver. Det er en god idé å tilberede krydderne på samme stadium: finhakk koriander, løk og chilipepper. Suppen helles i boller. Stekt kjøtt og krydder legges i den - og du kan begynne å spise på japansk.

Nudler med sopp og gresskar

La oss nå se på den andre, som er nudler med sopp. Oppskriften er hentet fra det italienske kjøkkenet. To hundre gram champignon kuttes i mindre biter og stekes i vegetabilsk eller olivenolje. Når soppen blir gylden, tilsett hakkede fire fedd hvitløk. Stekingen fortsetter til en uttalt hvitløkslukt vises.

Tilsett et dryss finhakket persille. Retten blandes og fjernes umiddelbart fra brenneren. Et stykke smør varmes opp i en kjele. Strimlet gresskarmasse er stekt i den - mengden avhenger av din smak for denne grønnsaken. Tilsett så salt og pepper og hell i en halv liter kyllingbuljong.

Basen stues i omtrent ti minutter, og deretter tilsettes et halvt glass rømme, et revet stykke ost og sopp. Under omrøring, la alt småkoke sammen i ytterligere ti minutter. Kok nudlene i en separat panne til de er al dente, bland med den andre ingrediensen og server, i tillegg drysset med parmesan.

For å lage deilige nudler med sopp, anbefaler oppskriften å lytte til flere kulinariske visdom. For det første kan du ikke holde sopp i vann i lang tid - de absorberer det, noe som gjør dem mindre velsmakende. For det andre, hvis du vil ha en klar nudelsuppe, kok pastaen i en separat beholder. Umiddelbart etter koking dekanteres væsken. Etter å ha fjernet overflatemelet, kokes nudlene i buljongen.

Soppsesongen har gått for lengst. Den lagrede tørkede og frosne soppen har gått tom. La oss lage mat soppsuppe fra helårs champignoner.

Ingredienser

• champignoner - 200 g;
• gulrøtter - 50 g;
• løk - 100 g;
• poteter - 200 g;
• nudler - 25 g;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• vann - 1,8 l;
• salt, pepper, laurbærblad etter smak.

Koketiden er litt mindre enn en time. Begynne.

Champignon Bløtlegg i vann i 5 minutter for å fjerne smuss og gjøre dem lettere å vaske. Vask og del først i to, deretter i tynne skiver. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne oppvarmet over middels varme og tilsett hakket sopp. Dekk til med lokk. La oss merke tiden.

Gulrot rengjør, vask, riv på et grovt rivjern. Tilsett i kjelen og rør.

Løk ren, kutt i halve ringer, legg i pannen. Salt, en jevn teskje er nok. Blande. Etter 15 minutter fra starten av tilsetningen av soppen, vil dressingen være klar. Ikke glem å røre innholdet i pannen med jevne mellomrom.

I mellomtiden setter du en panne med vann på den tilstøtende brenneren. Potet rengjøre og vaske. Vi kutter den i rektangler eller plater, som for enhver annen suppe. Nå har vannet kokt. Det betyr at om 20 minutter er soppsuppen klar.

Legg hakkede poteter i kokende vann. Her ble soppblandingen sautert. Vi flytter den også inn i pannen. Hold en lav koking. Rør og smak til salt. Du må tilsette litt salt. Tilsett samtidig grov sort pepper. Det er lurt å knuse pepperkornene i en morter.

5 minutter før klargjøring, tilsett 2 laurbærblad. 2 minutter før klargjøring, tilsett nudlene.

Klar. La det trekke i 5 minutter og du kan helle det på tallerkener. Jeg anbefaler å legge hakket grønn løk og en spiseskje rømme på tallerkenen.

Champignoner, sammenlignet med villsopp, er blide og smakløse. Passeruya Champignon Sammen med løk og gulrøtter gir vi soppen, og derfor soppsuppen, en uttalt og behagelig smak.

Soppnudelsuppe er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett som er ideell for en familiemiddag. Den tilberedes i mager eller kjøttbuljong med tilsetning av alle slags grønnsaker. Dagens publikasjon vil se på de mest like suppene.

Kylling alternativ

Ved å bruke metoden beskrevet nedenfor kan du relativt raskt lage en smaksrik og moderat næringsrik lunsj. Selvfølgelig, for å lage hjemmelagde soppnudler, må du bruke en viss tid og anstrenge deg. Men resultatet vil overgå selv de villeste forventninger. Først av alt, sørg for at du har for hånden:

• 200 gram fersk steinsopp.
• Et par middels løk.
• Sløyd kyllingskrott som veier ca 1,5 kilo.
• Et par små gulrøtter.
• Persillerot.
• Et par stangselleri.
• 3 ss ghee.
• En liten haug med dill og persille.
• En teskje pepperblanding.
• Salt og krydder.

Alt dette vil være nødvendig for å tilberede buljongen der soppnudlene skal tilberedes. Siden det i dette tilfellet antas at du vil bruke hjemmelaget og ikke butikk-kjøpt pasta, trenger du i tillegg:

• Et par glass mel.
• Et lite kyllingegg.
• Et par eggeplommer.
• Salt.

Prosess beskrivelse

I det innledende stadiet bør du begynne å tilberede buljongen. For å gjøre dette, legg sløyd kylling, selleri, persillerot, en gulrot og en løk i en kjele. Alt dette krydres med en blanding av paprika, helles med 2,5 liter kaldt vann, sendes til komfyren og kokes til det er mørt. Den resulterende buljongen filtreres, kjøttet skilles fra beina og kuttes i små biter.

Umiddelbart etter dette kan du gjøre nudlene. Sikt og lettsaltet mel helles på bordet i en haug. Lag en liten fordypning i midten og knekk et egg i den. Plommene og litt vann sendes også dit. Bland alt godt. Den resulterende elastiske deigen får stå i en halv time. Etter tretti minutter rulles den ut i et tynt lag, kuttes i strimler, tørkes og kokes i en separat panne fylt med saltet kokende vann. De ferdige nudlene dreneres i et dørslag og senkes deretter i kyllingbuljong med sopp og grønnsaker. Alt dette krydres med hakkede urter og serveres til lunsj.

Alternativ med champignoner

Denne suppen koker mye raskere enn den forrige, men den viser seg ikke mindre velsmakende. For å mate familien din med soppnudler fra champignon, fyll opp alle nødvendige ingredienser på forhånd. I denne situasjonen trenger du:

• 150 gram ferske champignoner.
• 2 liter tilberedt kyllingbuljong.
• 80 gram eggnudler.
• Løk.
• En liten gulrot.
• Persille, salt og vegetabilsk olje.

Matlagingsteknologi

For å lage smakfulle og næringsrike soppnudler trenger du et enkelt sett med ingredienser, litt tålmodighet og litt fritid. I den innledende fasen bør du fokusere på grønnsaker. Løk og gulrøtter skrelles, vaskes og hakkes. Deretter stekes de lett i vegetabilsk olje. Bare et par minutter senere legger du champignonskivene i samme stekepanne og gjør det hele klart.

Mykede grønnsaker og sopp legges forsiktig i en panne med saltet kokende buljong. Eggnudler er også tilsatt der. Alt dette tilberedes i ikke mer enn fem minutter og fjernes fra brenneren. Før servering, dryss retten med hakkede urter.

Alternativ med tørket sopp

Denne retten tilberedes ved hjelp av en veldig enkel teknologi som enhver nybegynner enkelt kan håndtere. Med litt innsats og litt tid kan du mate hele familien din godt. For å servere soppnudler laget av tørket sopp til middag i tide, dobbeltsjekk først at du har alt du trenger hjemme. Denne gangen bør du ha for hånden:

• 2 liter kokt vann.
• Hjemmelagde nudler.
• 6 tørkede steinsopp.
• Selleri.
• Løk.
• Middels gulrot.
• 4 fedd hvitløk.
• 3 laurbærblad.
• 100 milliliter rømme.
• En teskje salt.
• Sorte pepperkorn og fersk dill.

Sekvensering

Soppen legges i en panne fylt med salt kaldt vann og settes på komfyren. Kok opp alt dette og reduser varmen. Etter dette tas soppen forsiktig fra pannen, kuttes i strimler og føres tilbake. Der legges også skrellede og oppkuttede grønnsaker.

Når soppen er ferdig kokt, tilsett nudler, sorte pepperkorn og laurbærblad. Kok alt dette i noen minutter til og ta ut av brenneren. De ferdige soppnudlene helles i tallerkener, dekoreres med hakkede urter, krydres med knust hvitløk og rømme og serveres deretter til middagsbordet.

Ingredienser:

• Tørket sopp (hvilken som helst: porcini, boletus, boletus, shiitake) - en håndfull,
• nudler - 200 gram,
• løk - 1 liten,
• Gulrøtter - halv middels,
• Vegetabilsk olje til steking - 1-2 ss,
• Salt og pepper etter smak,
• Laurbærblad - 1 stk
• Vann - 1,5 liter.

Hvordan lage soppnudler fra tørr sopp

1. Tørket sopp må bløtlegges i varmt vann i 1 time. Noen bruker da dette vannet til suppe, og filtrerer det på en eller annen måte for å bli kvitt rusk og sand som har falt av soppen. Men jeg heller nådeløst ut vannet. Jeg vasker soppen, fyller den med rent vann og lar den stå i en halvtime til.

2. Ha soppen i en kjele og tilsett 1,5 liter vann. Kok opp, skru ned varmen til middels og stek i 10 minutter.

3. Forbered en enkel stek. Vask løken, skrell den og skjær den i små terninger. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Legg grønnsakene i en oppvarmet stekepanne drysset med vegetabilsk olje. Stek på lav varme i 5-7 minutter, rør jevnlig.

4. Legg den ferdige steken i en kjele med suppe. Kok opp. Tilsett tørre nudler i suppen. Du kan ta patinka, tynne nudler, spaghetti, pasta og tykke nudler som min.

5. Kok i 10 minutter til nudlene er klare.

6. Slå av varmen, tilsett laurbærblad i suppen, salt etter smak, dryss over pepper (jeg bruker en blanding av flerfarget paprika som selges i en glassmølle, det er ikke billig, men en holder meg til en hel år - jeg gjorde 4 hele omdreininger av møllen for en gryte med suppe , til slutt viste det seg at suppen var moderat krydret).

7. Dekk suppen med lokk og la den trekke i minst 10 minutter.

Det er alt. Soppnudler er klare. Nyt!

Noen ganger vil du virkelig lage noe lett til lunsj, men samtidig mettende og smakfullt. Vi bringer til deg en veldig interessant og enkel rett - soppnudler, eller. Denne suppen er veldig enkel å tilberede, men alle vil like den uten unntak.

Sjampinjongnudler

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• vann - 0,5 ss.;
• egg - 1 stk;
• ferske champignoner - 500 g;
• løk - 1 stk;
• salt, soppkrydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse

Hvordan lage soppnudler? Knekk egget i en bolle og bland med kaldt kokt vann. Sikt melet i en dyp bolle, lag en liten fordypning på toppen og hell gradvis i eggevannet, elt en ganske stiv og homogen deig. Deretter deler vi den i 2 like deler og ruller den i tynne lag. La deigen tørke litt og skjær i tynne strimler. Vi rengjør, vasker, kutter ferske champignoner i skiver og steker til halvparten kokt i vegetabilsk olje. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett sopp, krydder og kok i 10 minutter. Tilsett deretter nudlene og kok, rør av og til, på lav varme til de er helt gjennomstekt. Hell suppen i dype boller og dryss over hakkede urter. Det er det, soppnudler laget av fersk sopp er klare!

Ingredienser:

Forberedelse

For å tilberede soppnudler fra frossen sopp, kok soppen i saltet vann, fjern fra buljongen, finhakk og sil buljongen. Skjær løk og gulrøtter i strimler, stek i smør til de er gyldenbrune, og tilsett deretter den kokende buljongen. Kok nudlene hver for seg, skyll i kaldt vann og tilsett suppen. Tilsett sopp, friske urter, krydder, kok opp og kok suppen i flere minutter med lokket lukket.

Smakfull, aromatisk, mettende og sunn varmrett første rett med champignon. Sopp er et verdifullt produkt som gir variasjon til bordet vårt. De forsyner oss vegetabilsk protein, vitaminer og mikroelementer. Det er ingen tilfeldighet at de kalles "skogkjøtt" - takket være dette planteproduktet forsvinner en persons sultfølelse ganske raskt. Riktignok, mens de er gunstige, har de også en betydelig ulempe - de absorberer aktivt stoffer, inkludert skadelige, fra området rundt, så jeg foretrekker å lage mat sopp dyrket i drivhus. En av disse soppene er champignon er den vanligste soppen i verden. Champignonnudler er en av de enkle rettene jeg anbefaler deg å tilberede.

Du vil trenge:

• champignoner 250 gr
• poteter 2 stk
• ferdige nudler 100 gr
• løk 1 stk
• luktfri vegetabilsk olje 100 ml
• malt svart pepper

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Før matlaging må champignonene rengjøres nøye for jord og rusk med en børste, hver sopp skal skylles under rennende vann og legges i et dørslag for å tørke. Legg aldri sopp i vann - de har en løs struktur og vil umiddelbart bli mettet med fuktighet, noe som vil forverre smaken.

Skjær 3 champignoner i store biter, skjær potetene i terninger.

Finhakk resten Champignon.

Legg poteter og grovhakkede champignoner i kokende vann (2 liter), kok opp, tilsett salt, reduser varmen, dekk til med lokk, la dampen slippe ut og la det småkoke i 20 minutter.

Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje og surr løken på svak varme til den er gjennomsiktig.

Tilsett og stek sammen med løk over lav varme 20 minutter. Rør, pass på at du ikke brenner seg. Tilsett salt og pepper på slutten av stekingen.

På dette tidspunktet er potetene allerede kokt i pannen, tilsett den stekte soppen og kok opp.

Tilsett nudler eller pasta du liker.
Råd: Hvis du vil at buljongen skal forbli klar, skold nudlene - kok opp vann (1 liter) i en egen panne og legg nudlene i den, rør til det koker og tøm nudlene i et dørslag. Etter dette, tilsett nudlene i suppen.

Kok nudlene til de er ferdige. Vanligvis 3-5 minutter. Smak til og tilsett salt om nødvendig. Dekk til med lokk, slå av varmen og la suppen stå i 20 minutter.

Nudelsuppe med sopp er klar!

Ved servering tilsetter du en teskje olivenolje med trøffel på tallerkenen. Dette vil gi suppen en rikere smak og aroma.

God appetitt!

Du kan lage mat med champignon → - en enkel og veldig smakfull rett.

Venner!
Det er allerede mer på siden for enhver smak!
Og nå har vi Instagram

Soppnudler på stedet

Soppnudelsuppe, så vel som mange andre pastaprodukter, kan brukes til å tilberede mange deilige retter. Spesielt hvis du ikke er for lat til å gjøre det. I dag fikk jeg en enorm trang til å lage soppnudler. Like etter gårsdagens arbeid hadde vi hjemmelagde nudler igjen på kjøkkenet, som skal bli grunnlaget for soppretten vår. Men for å tilberede denne retten kan du bruke butikkkjøpte nudler (nudler er også egnet). Selv om det selvfølgelig ikke er noe bedre og bedre enn nudler tilberedt med egne hender.

Så la oss komme i gang, ellers renner munnen vår allerede.

vegetabilsk olje

champignon - 250 g.

pære

nudler - 200 g.

Matlaging av soppsuppe med hjemmelagde nudler i henhold til fotooppskrift:

Skjær den godt vaskede soppen i tynne skiver, finhakk løken og legg alt sammen i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje.

Etter ti minutters steking tilsetter du finrevede gulrøtter i stekepannen og fortsetter stekeprosessen i ytterligere 7 minutter.

Mens maten steker, hell ca en liter vann i pannen og kok opp. Deretter legger vi hele "stekingen" i kokende vann og koker i 5 minutter, hvoretter vi senker nudlene i soppbuljongen.

Noen få minutter til (tiden avhenger av hastigheten på tilberedningen av nudlene - nudlene mine koker i 5 minutter) og soppnudlene med den luksuriøse aromaen og smaken av champignon er klare.

Soppnudler på stedet

Selvfølgelig kan ikke bare champignoner brukes til denne retten (honningsopper, østerssopper, kantareller...)

God appetitt!

Ingredienser:

• Tørket sopp (hvilken som helst: porcini, boletus, boletus, shiitake) - en håndfull,
• nudler - 200 gram,
• løk - 1 liten,
• Gulrøtter - halv middels,
• Vegetabilsk olje til steking - 1-2 ss,
• Salt og pepper etter smak,
• Laurbærblad - 1 stk
• Vann - 1,5 liter.

Hvordan lage soppnudler fra tørr sopp

1. Tørket sopp må bløtlegges i varmt vann i 1 time. Noen bruker da dette vannet til suppe, og filtrerer det på en eller annen måte for å bli kvitt rusk og sand som har falt av soppen. Men jeg heller nådeløst ut vannet. Jeg vasker soppen, fyller den med rent vann og lar den stå i en halvtime til.

2. Ha soppen i en kjele og tilsett 1,5 liter vann. Kok opp, skru ned varmen til middels og stek i 10 minutter.

3. Forbered en enkel stek. Vask løken, skrell den og skjær den i små terninger. Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Legg grønnsakene i en oppvarmet stekepanne drysset med vegetabilsk olje. Stek på lav varme i 5-7 minutter, rør jevnlig.

4. Legg den ferdige steken i en kjele med suppe. Kok opp. Tilsett tørre nudler i suppen. Du kan ta patinka, tynne nudler, spaghetti, pasta og tykke nudler som min.

5. Kok i 10 minutter til nudlene er klare.

6. Slå av varmen, tilsett laurbærblad i suppen, salt etter smak, dryss over pepper (jeg bruker en blanding av flerfarget paprika som selges i en glassmølle, det er ikke billig, men en holder meg til en hel år - jeg gjorde 4 hele omdreininger av møllen for en gryte med suppe , til slutt viste det seg at suppen var moderat krydret).

7. Dekk suppen med lokk og la den trekke i minst 10 minutter.

Det er alt. Soppnudler er klare. Nyt!