Hvordan de spiser på forskjellige skoler rundt om i verden. Hvordan skolelunsjer ser ut rundt om i verden
I forskjellige land i verden blir det å spise midt på dagen behandlet forskjellig. For de fleste av oss er for eksempel en full lunsj først, andre og kompott. I USA spiser kontorarbeidere vanligvis en salat eller sandwich mens de sitter ved skrivebordet i lunsjpausen. I andre land i verden kan bildet være helt annerledes.
Singapore
Hawker-sentre (et innendørs cateringsenter med brett) har mange forskjellige typer spisesteder som selger relativt rimelige lokale retter - dumplings, kyllingris, nudler.I lunsjpausene strømmer kontorarbeidere til disse sentrene, som ser litt rart ut her, sittende på små stoler i sine formelle dresser.
Amerika
For mange amerikanere er lunsj en nødvendighet, ikke en pause fra jobben. Mange ansatte tar enten med egen mat eller kjøper en matbit, som en salat eller sandwich, og spiser den så ved skrivebordet mens de jobber. Bortsett fra når du inviterer en klient til å spise lunsj med deg på en kafé, er det forbudt å drikke alkohol i lunsjpausen. Lunsjtid i USA brukes ikke av ansatte til å sosialisere med kolleger og ta en pause fra jobben, som i noen andre land i verden.
Brasil
Restauranter à quilo er vanlige steder hvor ansatte i Rio de Janeiro går i lunsjpausen. Disse restaurantene har enorme buffédisker som tiltrekker seg kunder med en overflod av mat på tallerkenene. De fleste av rettene som tilbys her er typisk brasilianske: ris, kjøtt, svarte bønner, samt grønnsaker og pommes frites.
Tyskland
Under lunsj i Tyskland spiser de vanligvis ganske tungt. Tyskerne liker å nyte mat i lunsjpausen, mens de sitter med kollegene et sted på en kafé eller restaurant. For tyskere er lunsj dagens hovedmåltid - vanligvis pølser, potetsalat, schnitzel, pommes frites osv. Og til middag spiser de noe lett. Mange foretrekker også å drikke øl.
India
I India går matleveringstjenester langt tilbake. Hver dag leverer omtrent 5 000 matselgere rundt 200 000 varme måltider til kontorarbeidere over hele byen Mumbai. Lunsj serveres vanligvis i metallbeholdere. Matleveringsnettverket er svært omfattende, men effektivt, selv om containere med mat må sendes fra hånd til hånd av flere kurerer, som en stafettstokk. Det er utrolig hvordan de fortsatt klarer å levere mat til kunden og ikke blande noe.
Inntil nylig var maten som ble levert lokale retter tilberedt på hjemmekjøkken. Men nå er alt i endring; prisene stiger og maten blir mer moderne. Leveringsmåten forblir imidlertid den samme.
Japan
Over hele Japan kan du finne mange spisesteder som ligger i rolige gater og smug. Noen av de beste spisestedene er bittesmå "hull" som tiltrekker seg middagsgjester på jakt etter noe varmt å spise til lunsj. Ansatte kommer til disse spisestedene i lunsjpausen og setter seg ved disken rett foran kokken, som lager nudler til dem. På denne måten kan klienten og kokken kommunisere.
Spania
Spanjolene kaller middagsmåltidet sitt for la comida. Som i Tyskland er lunsj ofte hovedmåltidet. La comida består av en rekke retter og serveres fra kl. 14.00 til 16.00. Vanligvis begynner måltidet med noe lett, som suppe eller salat, etterfulgt av en kjøtt- eller fiskerett (som paella eller sjømatgryte), og avsluttes med dessert, som kan være alt fra frukt til tradisjonelle bakverk.
Mange av oss husker veldig godt skolelunsjene i barndommen. Hvis du er interessert i å ta en titt på hva moderne skolebarn mates, ikke bare her, men også i andre land i verden, anbefaler vi å ta en titt på dette innlegget.
India, Bangalore by. Ris, noe med erter og et hardkokt egg.
Japan. Lunsj på barneskolen. Melk, suppe, brød og noe syltet.
Iran. Ris, tomat og lammekebab.
Sør-Korea. Syltede sesamblader, kimchi (grønnsaksrett), doenjang (soyapasta), gulasj, ris og et par druer til dessert.
Guatemala. Flatbrød, hardkokt egg, tomater og fruktjuice.
USA. Kvernet taco, sprø poteter, knuste tomater, pudding og en slags drikke.
Finland. Salat, kyllingkarri, grønnsaker, melk.
Tyrkiye. Rugbrød, nøtter, frukt og kefir.
Thailand. Noe laget av svinekjøtt, ris og noe i bananblader.
Kina. Faktisk, selv om dette er "Kina", er lunsj på en tysk skole i Shanghai, så vi ble litt lurt her. Pommes frites, pølse, gulrøtter, brød og pudding.
Storbritannia. Pølser, mos og bønner.
Frankrike. Fisk, spinat, poteter, salat, ost og brød.
USA, men igjen uvanlig - på en fransk skole (over var et eksempel fra en vanlig skole i Texas). Boeuf Bourguignon, også kjent som biff Bourguignon, og ananas.
Russland, vermicellisuppe, vinaigrette, omelett, kompott.
Riktig ernæring for et barn på skolen eller høyskolen er nøkkelen ikke bare til kvalitetsstudier og aktiv utvikling av kroppen, men også til en garanti for at han i voksen alder vil ha færre helseproblemer. I en ideell verden, i løpet av de få timene uten foreldrenes tilsyn, spiser barnet et balansert og sunt kosthold. 
Men i virkeligheten faller han for fristelsen og prøver å bruke hver endring til sin fordel: Ta en sjokoladeplate, et stykke pizza, vask det hele ned med en kullsyreholdig drink. La oss se på hva barn spiser på skoler rundt om i verden. Hva slags frokost ville du valgt til barnet ditt?
Da president Harry Truman signerte National School Lunch Act i 1946, så han sannsynligvis ikke for seg at amerikanske skoler før eller siden skulle begynne å mate barn med bearbeidet kylling og frosne pommes frites. Amerikanske aktivister har blitt alvorlig bekymret for dette problemet, og nå kan fersk, sunn mat i økende grad finnes på tallerkener i skolens kantiner.
Finland
Det finske utdanningssystemet er et av de beste i verden. Her er sunne skolelunsjer prioritert. Myndighetene sørger for at rettene er smakfulle, fargerike og næringsrike. Siden slutten av 1990-tallet har de grunnleggende proporsjonene blitt etablert: grønnsaker skal utgjøre halvparten av retten (gulrøtter og rødbetesalater er spesielt populære), proteiner og stivelsesholdig mat skal hver utgjøre en fjerdedel av retten. Mange skoler serverer vegetariske måltider daglig. På torsdager (i samsvar med finske tradisjoner) serveres grønn ertesuppe med røkt svinekjøtt. Italia
De fleste italienske skolelunsjer er laget av lokalt dyrkede økologiske ingredienser. Den daglige lunsjen inkluderer oftest pasta eller risotto med salat, som serveres separat. Kjøtt dukker opp på menyen kun et par ganger i uken, i små porsjoner. Som dessert eller mellommåltid serveres det ofte påsmurt brød med Nutella sjokoladepålegg eller flere søtsaker og kaker. Forresten, i Italia er andelen overvektige barn ganske høy. Kenya
Her byr ikke skolelunsjene på en rekke retter. Tradisjonelt stiller barn opp for en blanding av bønner og korn kalt githeri. Retten har sitt opphav i Kikuyu-stammen, og i dag er denne grøten en uunnværlig del av skolens kosthold. Korea
De fleste skolekantiner i Korea bruker seksjonerte metallbrett for å servere lunsj. De to største delene er for ris, som serveres med kimchi-syltede grønnsaker og suppe. Mindre rom er for grønnsaker og fisk. Søt yoghurt serveres som drikke. Brasil
Skoledagen for de fleste skoleelever i Brasil begynner klokken 07.00 og varer til kl. For å unngå sult får barn ofte en matbit kalt queijadinhas, en kake laget av ost og kokos. Mens mange barn spiser lunsj etter skoletid, har den brasilianske regjeringen etablert et landsomfattende skolelunsjprogram (siden 1955) som gir varme, sunne måltider til barn med lav inntekt. Frankrike
Her tas skolemat på alvor. Faktisk spiser barn her nesten det samme som voksne. Menyen til franske skoler inkluderer noen ganger kalveskjell Marengo, kulmule med sitronsaus, lam med rød pepper. Ferskt brød og salater, frukt, yoghurt og desserter er også inkludert i kostholdet. Det eneste barna mangler her er vin. Japan
Japansk skolefrokost, kjent som kyuushoku, er en viktig del av hvert barns daglige timeplan. Barn får måltider direkte i klasserommet. Ris og fisk utgjør størstedelen av menyen, men disse klassiske lunsjene er ispedd vestlige lunsjer. Skolebarn elsker spesielt korokke - stekte potetkroketter, eggerøre, kylling med ketchup. Singapore
Singapore er kjent for sin gatemat. Ved lunsjtid strømmer alle innbyggere til de åpne matbanene. På de fleste skoler gjør barn det samme. Singapore skolekantiner leies ofte ut til private kokker. Elevene velger mellom nudelsuppe, karri med ris og såkalt «vestlig» mat. En typisk vestlig lunsj er kyllingkotelett (kyllingfilet dekket i en tykk saus), spaghetti eller bønner og coleslaw. Hellas
En standard skolelunsj i Hellas består av bakt kylling, fylte drueblader, pasta eller ris, salat og frisk frukt. Ernæring til barn er et viktig spørsmål, fordi ikke bare helsen til de samme barna, men også, fra et globalt perspektiv, er helsen til hele nasjonen avhengig av den. Dette inkluderer å utvikle smak, etablere matvaner og lære skolebarn prinsippene for riktig ernæring. Det interessante er at alt dette er radikalt forskjellig i forskjellige land, og en høy levestandard betyr ikke i det hele tatt upåklagelig skolelunsj og tilnærmingen til prinsippene for utvikling av barns dietter. La oss ta en titt på hva videregående elever får mat i 12 av de mest kjente landene i vår verden.
Iran
Ved lov har alle barn under 14 år i Iran rett til et glass melk, noen pistasjnøtter, frisk frukt og en kjeks hver dag. Men mødre gir dem ofte en matboks de kan ha med seg. Denne inneholder ris, tomat og lammekebab.
Sør-Korea
Skolematingssystemet i Sør-Korea er et av de beste i verden. I de nedre store hullene plasseres som regel suppe og tilbehør (vanligvis ris), i de øvre - salater, sjømat, grønnsaker og frukt. Tynne barn får fiskeolje i måleskjeer. Populære retter: kimchi, sesamblader fylt med ris og honningsaus, potet- og gresskarsuppe, pannekaker med grønn løk, paprika og blekksprut, agurk- og gulrotsalat.
Japan
Tilnærmingen til ernæring er omtrent den samme som i Sør-Korea: alltid varm suppe, ris, en slags kjøtt, salat og melk. Elevene får ikke ta med egen mat før de er på videregående. Det er ingen automater i kantinene. Skoleelever spiser ikke i kafeteriaen. De tar på seg hvite kåper, henter mat og dekker bordet i klasserommet.
Storbritannia
Stekt poteter, gulrøtter, risengrynsgrøt, grønnsakssalat, frukt og belgisk vaffel i sjokoladeglasur. Mange skoler har begrensede budsjetter, så barna får ofte tilbud om hurtigmat. Barn elsker det, og det er billig å lage.
USA
Slik ser lunsj ut i Utah. Fersken, mais, kylling og suppe. På amerikanske skoler er maten annerledes. Ofte er dette hurtigmat og praktisk mat som barn elsker: nuggets, pommes frites, pizza. Foreldre gir oftere barna matpakker til skolen.
Tyrkiye
Lunsj tilberedt hjemme for en student. Rugbrød, valnøtter, druer, eple, granateple og kefir. Alt som stimulerer hjernen.
Thailand
Dagens meny inneholder svinekjøtt i sursøt saus, ris og pudding i bananblader.
Frankrike
Lunsj på en skole i det vestlige Frankrike. Fisk, spinat, poteter, salat, ost og brød. Det regnes som dagens hovedmåltid. Lunsjpausen varer fra en time til to. Skoleelever får gå hjem i denne perioden.
Finland
Ansvarlig nærmer seg spørsmålet om ernæring for skolebarn. Hvert barn får snacks under morgen- og kveldstimene, samt lunsj. Barn spiser lunsj i spisesalen, hver enkelt velger blant de ulike rettene som tilbys. Hver skole vil imøtekomme hvis et barn har en spesiell diett av helsemessige årsaker eller religiøs overbevisning. På bildet: kjøttboller med saus, poteter, salat, müsli.
Russland
I Russland får barn på skoler gratis frokost om morgenen fra 9.00 til 12.00. Lunsj på ettermiddagen betales, men det er ikke alltid klart hva som er lunsj og hva som er frokost. Denne har for eksempel pølse, bokhvetegrøt og te.
Ungarn
Her mates barn godt. Lunsjen består av nudelsuppe, bønnestuing med kjøtt og nøtter til dessert.
Israel
Frisk frukt, granolabarer, søtsaker og flatbrødsmørbrød.
Temaet skolemåltider blir aktivt diskutert og kritisert ikke bare i Russland, men også for eksempel i USA. Som alltid dreier alt seg om å gjøre det sunt, velsmakende for skolebarn og relativt billig.
Det amerikanske selskapet Sweetgreen driver en kjede med "salat"-restauranter, og lærer samtidig skolebarn om hva sunt kosthold er. Selskapet gjenskapte sunne skolelunsjer i stil med retter fra hele verden. Til slutt ble det ikke så mye som virkeligheten, men mer som en fantasi om hvordan det kunne være for dem.
Hvert av disse lunsjeksemplene inneholder imidlertid viktige sunne elementer: variasjon, mye grønnsaker og frukt, en betydelig andel karbohydrater (WHO anbefaler å få i seg ca. 50-55 % av kaloriene fra karbohydrater), proteinkilder.
Det er verdt å vurdere, i det minste for inspirasjon, hvordan du kan mate et barn (og mate deg selv) - og skolen har ikke engang noe med det å gjøre.
En typisk skolelunsj i USA nevnes ikke som det beste eksemplet på hvordan man spiser en sunn lunsj.
Suppe, grønnsaker og frukt, sjøekorn i form av reker og karbohydrater i form av ris og en deilig bolle.
Selskapets utvalg inkluderer også en "ukrainsk" skolelunsj - eller rettere sagt, hvordan de forestiller seg det. Vi tror at ukrainske skolebarn ikke ville nekte dette. Og igjen er det et ganske balansert kosthold på tallerkenen, bortsett fra at i stedet for pølser ville et mindre bearbeidet proteinprodukt, som kyllingbryst, se mer harmonisk ut. Men det var viktig å opprettholde den nasjonale smaken.
Skolelunsj på gresk er også i kategorien "Jeg skulle ønske de matet meg sånn på skolen!" Og igjen er det variasjon og en harmonisk sammensetning: grønnsaker og frukt, melk (gresk yoghurt), kokt kjøtt med karbohydrater og noe som ligner på dolma.
Og igjen, ideell variasjon: suppe, mange forskjellige grønnsaker og "lange" karbohydrater med protein.
Et stykke roastbiff, myk ost og asparges ser ikke barnslig appetittvekkende ut. Litt mindre karbohydrater enn i tidligere eksempler, men rikelig med protein og en rekke grønnsaker og frukt.
Den finske lunsjen, ved vårt raske blikk, mangler proteinrik deilighet. For det - suppe, mest sannsynlig kjøttbasert.
En italiensk lunsj ligner nesten på idealet (og for noen kan det være det): en elegant salat med ost, tomater og urter, kjøtt med ruccola, langsomme karbohydrater i form av pasta, brød og druer.
