Gastronomisk tur til Kanariøyene. Alkoholholdige drikker i tenerife Spania tenerife vinlikører rom

I tidligere artikler har vi allerede snakket om viner, men dette er bare en liten del av det som er fornuftig å prøve mens du slapper av på Kanariøyene. Jeg oppfordrer på ingen måte leseren til å engasjere seg i alkoholisme, men for rettferdighetens skyld bør man være litt oppmerksom på andre tradisjonelle drinker på Kanariøyene.

Kanariøyene har et spesielt forhold til alkohol, bare her kan du kjøpe autentiske typer drinker som du ikke finner andre steder!

Honningrom "Ron Miel"

Tradisjonell honningrom er den mest populære alkoholholdige drikken på Kanariøyene. Honningrom (Ron Miel) veldig søt og har en styrke på 30o. Vi snakker om en blanding av rom og honning, selv om den smaker nærmere likører: honningrom er veldig myk og søt. Det er vanlig for lokalbefolkningen å drikke rom med honning på slutten av lunsj eller middag. Du kan legge den til kaffe eller is. Det er også en legende om at rom ble oppfunnet på Kanariøyene.

De største fabrikkene for produksjon av rom ligger i byen Arucas på Gran Canaria (rommerke Arehucas) og Kokal på Tenerife. Vanligvis lagres rom på eikefat i 3 til 10 år, og den mest "elite" kanariske rom ("Captain Kidd") av tjue års aldring er i keramiske kanner.

bananlikør

Når du reiser rundt på øyene, vil du garantert legge merke til et stort antall plantasjer for banandyrking. Kanariske bananer er mellomstore bananer som kjennetegnes ved sin smak og sødme.
Bananlikør på øyene insisterer på lokale bananer. Det er så mange drikkeprodusenter på øyene at det ikke gir mening å liste opp alle navnene, siden hver av dem er unik på sin egen måte og slett ikke er dyr. Hvilken man foretrekker, kan kun avgjøres etter personlig testing.

Vin på Kanariøyene

Kanariøyene er den eneste vindyrkings- og vinregionen som ligger i Atlanterhavet. Vinproduksjon er mest utviklet på øyene Tenerife, Fuerteventura og Gran Canaria.
Den beste måten å lære om vinkulturen på er å besøke vingårdene på øyene. I hver av dem kan du prøve å kjøpe lokal vin, og noen har til og med egne museer.

Liste over 10 viner det er verdt å komme til Kanariøyene for 🙂

1. Rosa Bermejo 2010(Lanzarotte) - tørr vin, med en fruktig aroma.
2. Monje tinto tradisjonell 2008 ( Tenerife, Tacoronte) er en utrolig balansert vin, med aromaer av ville bær og urter.
3. Bermejo espumoso brut nature(Lanzarote) - tørr, frisk, aromatisk vin med rik tekstur.
4. Tajinaste tinto tradisjonell 2010(Tenerife) - fruktig, med aroma av blomster og frukt.
5. Bermejo malvasía seco 2010(Lanzarote) - god smak kombinert med friske sitrusaromaer.
6. Carballo listan blanco(La Palma) - veldig delikat blomsteraroma, fantastisk smak.
7. Fronton de Oro tinto(Gran Canaria) - frisk og delikat, med aromaer av røde frukter og blomster.
8. Bermejo malvasia dulce(Lanzarote) - veldig søt, nesten tykk vin, med aromaer av kandisert frukt og kokos.
9. Tendal (La Palma)- aromaer av blomster og urter, mørk mettet nyanse.
10. Vid Sur tinto negro(La Palma) - floral, med duften av ville frukter.

Øl på Kanariøyene

Det første bryggeriet dukket opp i skjærgården i 1924 med Tropical-merket, og femten år senere åpnet Compania Cervecera de Canarias og Dorada-merket ble født. I dag tilhører de samme eier. På Tenerife selges det hovedsakelig Dorada-øl, mens det på Gran Canaria og de østlige øyene selges tropisk øl. Kanarierne har ikke en stor forkjærlighet for berusende drikke, og det er sannsynligvis grunnen til at ølet som produseres her er umerkelig.

Valget av øl i etablissementer er ganske beskjedent, men elskere og kjennere av drinken bør ikke fortvile. På grunn av det store antallet expats er hver tredje bar på øya en irsk pub med et godt utvalg av øl 🙂

Historien om kanariske viner

Frem til 1700-tallet var England hovedforbrukeren av kanarisk vin. Det var denne guddommelige drikken som var hovedgrunnen til at poeter (inkludert Shakespeare) sang om Kanariøyene. Kanariske viner, spesielt malvasia, ofte omtalt som gudenes drikke, var de beste på den tiden. Flasker fra Kanariøyene ble like høyt verdsatt i den gamle og nye verden, selv ved kongelige hoff.
På 1700-tallet begynte England å sette mer og mer pris på portugisiske viner. Handelsproblemer begynte, som ble hovedårsaken til nedgangen i prestisjen til Kanariøyene og deres viner. Slik begynte en nedgangsperiode som varte til slutten av det tjuende århundre.
På begynnelsen av 90-tallet begynte gjenopplivingen av lokal vinproduksjon. Nå har kanariske viner igjen blitt lokalbefolkningens stolthet. Dette er ikke en vanlig drink, designet for turister. En av årsakene til veksten i popularitet var phylloxera-epidemien som brøt ut på fastlandet. Insekter påvirket ikke Kanariøyene, vinrankene ble bevart i sin opprinnelige form.

Vinregioner

Det er flere Denominaciones de Origen på Kanariøyene som kontrollerer opprinnelsesnavnet:

• Abona på Tenerife (Abona);
• Tacoronte-Acentejo på Tenerife (Tacoronte-Acentejo);
• Vale de Guimar på Tenerife (Valle de Guimar);
• Valle de la Orotava på Tenerife (Valle de la Orotava);
• Icoden-Daute-Isora på Tenerife (Ycoden-Daute-Isora);
• Lanzarote;
• La Palma (La Palma);
• El Hierro (El Hierro);
• Gran Canaria.

Viner fra Abona

Den mest kjente av Kanariøyene er Tenerife. Abon-vinregionen okkuperer nesten hele den sørlige delen av øya. Konvensjonelt er dette området delt inn i to deler. I den ene er det et tørt klima, og vinstokkene dyrkes på kalksandjord. I den andre sonen er klimaet fuktig og vindfullt, jordsmonnet er leirholdig med høyt innhold av organisk materiale. Abon produserer røde, rosé- og hvitviner, spesielt dessertmerker er populære.

Historien om Tenerife-viner

Vinrankene som dyrkes i dag på Tenerife ble plantet allerede på 1300- og 1400-tallet, da spanjolenes store bevegelse mot vest startet. Kombinasjonen av naturlige faktorer (klima, jordsmonn) og omhyggelig utvalg førte til fødselen av viner på høyeste nivå.
På 1600-tallet trakk britene oppmerksomhet til kvaliteten på kanarisk vinproduksjon og gjorde et forsøk på å fange vingårdene på Tenerife. Men Kanariøyselskapet grunnlagt av dem mislyktes som et resultat av den aktive motstanden fra de lokale innbyggerne. Kanarierne helte alle vinene sine i gatene i byene, som et resultat kunne britene bare trekke seg tilbake. På den tiden oversteg eksporten til tåkete Albion, Amerika og europeiske land 13 millioner liter.
Sammen med utviklingen av turisme på begynnelsen av 80-tallet av det tjuende århundre, våknet interessen for vinproduksjon på Tenerife igjen fra øyas gjester, gründere og den spanske regjeringen. Fremveksten av nye teknologier har gjort det mulig for industrien å gjenopplive. Tenerife-viner falt raskt inn i den prestisjetunge kategorien, fikk mange ikke bare spanske, men også internasjonale priser. Et særtrekk ved det lokale produktet er tilstedeværelsen av originale bær- og fruktnyanser. I dag er aromaen av jordbær og bringebær i kanarisk vin høyt verdsatt.

Forutsetninger for vinproduksjon og vin

Drueranker er øyas viktigste landbruksavling, og dekker 8000 hektar. Mer enn hundre varianter dyrkes på Tenerife, noe som er svært uvanlig for et så lite område. Men fortsatt kan hovedvariantene skilles:

• rød Negram;
• rød Listan Blanca.

• hvit Malvasia Essencia fra Cumbres de Abona bodega;
• rosa Cumbritas fra bodega 38589;
• røde Erwin fra Frontos Abona bodega;
• røde Frontos fra Frontos bodega.

Viner fra Tacoronte-Acentejo

Tacoronte Acentejo er den største vinregionen på Tenerife og ligger på den nordlige delen av øya. Territoriet er kuttet av raviner. Her produseres hvite, rosé- og rødviner.
De viktigste druesortene som dyrkes i Tacoronte-Acentejo er:

• hvit Listan Blanca;
• hvit La Verdelho;
• hvit La Gual;
• rød Tintiya;
• rød Negram.
De mest populære Tacoronte Asentejo-vinene er:

• rosa petit Verdot Rosado fra Pagodelvicario bodega;
• rødt krater av Buten S.L. bodega;
• red Forfatter fra Monje bodega;
• rød Vendimia Seleccionada fra Vina Norte bodega.

Viner fra Vale de la Orotava

Vinregionen Vaye de la Orotava ligger sørvest for Tacoronte Acentejo, de fleste av vingårdene er plantet i Orotava-dalen, noe som forklarer navnet D.O. Egenskapene til territoriet er fruktbar jord beriket med mineralstoffer og konstant uklarhet. Under slike forhold modnes druer med en overraskende delikat smak og høy aromatisitet.
De viktigste druesortene som dyrkes i Vaye de la Orotava er:

• hvit Listan Blanca;
• hvit Pedro Jimenez;
• hvit La Gual;
• hvit Bastardo Blanco;
• rød Listan Negro.

• rød Cruz del Teide Tinto Vendimia Seleccionada fra Bodegas El Penitente;
• rød ARAUTAVA Tinto Fermentado en Barrica fra Bodegas El Penitente;
• rød Gran Tehjda Maceracion carbonica fra Bodega Valleoro;
• rød Gran Tehjda Selec fra Bodega Valleoro.

Viner fra Ikoden-Dauthe-Isora

Icoden-Daute-Isora-regionen ligger sør for Vaye de la Orotava. De fleste av vingårdene ligger på åsene ved foten av Teide - det høyeste punktet i Spania. Fruktbar vulkansk jord blandet med sand er preget av lav surhet. Dessertviner fra sorten Malvasia leveres herfra, samt rosé-, hvit- og rødviner fra andre varianter.
Reguleringen av regionen gjør det mulig å dyrke mange varianter av druer, men de vanligste er:

• hvit Listan Blanca;
• hvit Pedro Jimenez;
• hvit Forastera Blanca;
• hvit Bastardo Blanca;
• hvit Moscatel;
• rød Bastardo Negro;
• rød Listan Negro.

• hvit Vinatigo Blanco fra Bodegas Vinatigo;
• hvit Malvasia Dulce fra Bodegas Vinatigo;
• hvit Malvasia Tradicional fra Tinoca bodega;
• rød Vinatigo Tintilla fra bodega D.O. Ycoden-Daute-Isora.

Viner fra Vale de Guimara

Vale de Guimar-regionen ligger øst på Tenerife, sør for Tacoronte Acentejo. Druer vokser på steinete og dårlig organisk jord godt over havet (200-800 meter). Dessert-, rød-, rosé- og hvitviner danner grunnlaget for lokal vinproduksjon. Også i denne D.O. lage musserende viner, de eneste på Tenerife.
De viktigste druesortene som dyrkes i Vaye de Güimar er:

• hvit Listan Blanca;
• rød Malvasia;
• rød Bastardo Negro;
• rød Listan Negro.

• glitrende Rondell fra Rondell-bodegaen;
• den hvite Contiempo Vidueño fra bodegaen Arca de Vitis;
• glitrende Rose Semi Seco fra Rondel bodega.

Viner fra La Palma

Vinregionen La Palma ligger på øya med samme navn og har en tomt på 1700 hektar. Vinrankene vokser på en høyde, 200-1200 meter over havet.
På grunn av forskjellen i klimatiske forhold og jordsmonn i La Palma, skilles fire undersoner ut:

• Hoyo del Mazo.
• Fuencaliente. Her er hovedsorten Malvasia, som produserer aromatiske rødviner.
• Las Manchas. Produksjonen er «skjerpet» for rosé- og hvitviner.
• Norte Vinos de Tea er fødestedet til de unike te-vinene laget av druer Albiyo og Negramoi, lagret på kanariske furutønner. Takket være furu, får drikken en spesiell bukett og en karakteristisk harpiksaroma, som minner om den verdensberømte greske Retsina.

• hvit Albillo fra Vega Norte bodega;
• rød Malvasia fra Bodegas Carballo;
• en rød zeus fra Llanovid bodega;
• rød Finca Biniagual fra Finca Biniagual bodega.

Viner El Hierro

El Hierro-regionen er en babyøy med samme navn, det vestligste punktet på Kanariøyene. Rundt 500 hektar med vingårder er spredt på dette territoriet praktisk talt uberørt av turisme. Stort sett ligger de i bratte bakker over havet med 200-700 meter. Klimaet i El Hierro er vanligvis tørt, litt moderert av fuktige havvinder. Det meste av regionen produserer hvitvin. Men røde er også populære for klarhet, fylde og smaksrikdom. Roséviner er også tilgjengelig.
De viktigste druesortene som dyrkes i El Hierro er:

• hvit Albiyo;
• hvit Malvasia;
• hvit Pedro Jimenez;
• rød Negram;
• rød Listan Negro.

• rød Tanajara Baboso Negro fra Bodegas Tanajara;
• rød Tanajara Vijariego Negro av Bodegas Tanajara;
• den røde Tanajaraen fra Tanajara-bodegaen;
• rød Tanajara fra Bodegas Tanajara.

Viner fra Lanzarote

Territoriet til vinregionen Lanzarote har fått navnet sitt fra øya med samme navn. Vingårder dekker hele overflaten og okkuperer mer enn 3 tusen hektar. Selv om klimaet på øya er mildt, påvirker mangelen på nedbør. Klimaet på Lanzarote regnes som det tørreste i hele Spania. For å redde vintreet fra tørke, må lokale vinprodusenter ta grep. For eksempel er druer plantet i trakter og omgitt av steiner i en sirkel. Dette er hovedårsaken til den lave besetningstettheten. Men likevel er innbyggerne ikke forgjeves, fordi de lokale hvitvinsmerkene er veldig originale.
De mest populære vinene på Lanzarote:

• dessert Rosado fra La Geria bodega;
• hvit Amalia fra Rubicon bodega;
• hvit Malvasia Semidulce fra Bermejo bodega;
• hvit Seco Malvasia fra El Griffo bodega.

Viner fra Gran Canaria

Gran Canaria-regionen ligger i provinsen Las Palmas på øya Gran Canaria, vingårder dekker 224 hektar. Det er 61 bodegaer her, det produseres ikke mer enn tusen hektoliter vin per år.
Reguleringen av regionen gjør det mulig å dyrke mange varianter av druer:

• hvit Listan Blanca;
• hvit Pedro Jimenez;
• hvit Malvasia;
• hvit Marmahuela;
• hvit Burrablanca
• hvit Moscatel;
• hvite Torrentes;
• hvit Gual;
• hvit Brewal;
• rød Listan Negro;
• rød Negram;
• rød Tintilla;
• rød Moscatel Negra;
• rød Malvasia Rosada.

• rød Otero Prieto Picudo Crianza fra Bodegas Otero;
• rød Agala Tintilla fra Bodegas Bentayga;
• rød Agala Vijariego fra Bodegas Bentayga;
• rød Viejo Anton fra Viejo Anton bodega.

Og dessuten - mye billig og god importert alkohol. Fri økonomisk sone tross alt. Skotsk whisky av høy kvalitet, fransk cognac, engelsk gin... og alt dette til ekstremt attraktive priser. Men, som de sier, "oversjøisk er en kvige en halv, men rubelen transporteres." Jeg mener, overvektig.
Forresten, i "dutik" på den sørlige flyplassen, er prislappene for utenlandske flasker omtrent 20-30% høyere enn i butikkene på øya.

"Men du, ved Gud, har drukket for mye kanarifugl, og denne vinen er ekstremt sterk, og du vil ikke ha tid til å spørre:" Hva er i veien med meg? - hvordan det allerede har kvalt alt blodet ditt. Disse ordene er skrevet av William Shakespeare.
Respekterte "gudenes nektar" og Robert Stevenson, Walter Scott, Lord Byron ...

Etter fiaskoen til den lovende sukkerbransjen (se nedenfor om rom), mistet ikke de hardtarbeidende kanarierne motet på lenge og plantet vingårder på stedet for tidligere stokkplantasjer. Og de gjorde det rette, for i løpet av de neste mange, mange årene ble druer hovedartikkelen i den kanariske eksporten.

Kanarieviner skylder sin popularitet til de nevnte malvasia(malvasia) - vin laget av druer med samme navn. Druene av denne sorten brukes til produksjon av hvit (vino blanco), sjeldnere - rødvin (vino tinto) og kom til Kanariøyene fra Middelhavet.

Av en eller annen grunn antas det at malvasia nødvendigvis er søt vin. Dette er ikke sant. Det er faktisk en veldig søt malvasia, men en annen, til og med tørr, produseres også.

Men ingenting varer for alltid. På grunn av den politiske situasjonen ble eksporten av edle viner til England og de britiske koloniene til intet. Og med det endte epoken med det berømte Canary Malvasia.

I Spania er fine viner fra visse vinregioner merket Denominacion de Origen (eller DO). Det betyr at vinen er produsert i henhold til de etablerte standardene for området. Hver region har sin egen "GOST" og regulerer hele produksjonsprosessen: fra dyrking av druer til markedsføring.

Det er ti DO-regioner på Kanariøyene, hvorav halvparten er på Tenerife. Totalt produseres det mer enn 150 merker vin på øya, noen av dem - i mengden av mindre enn tusen flasker per år. Den en gang så herlige Tenerife malvasiaen står nå for bare en liten del av produksjonen.

Enoturisme blir mer og mer populært blant utenlandske turister på Tenerife - kjennskap til kanariske vinprodusenter og deres produkter gjennom besøk på produksjonssteder.
Våre landsmenn begrenser seg tradisjonelt til vinsmaking i byen Icod de los Vinos. Du kan prøve forskjellige, husk navnene på de du liker og så kjøpe halvannen ganger billigere i supermarkedet.

Interessant fakta. Lumsk bladlus phylloxera, på XIX århundre. ødelagte vingårder i hele Europa, krøp ikke til Kanariøyene. Derfor har mange druesorter blitt bevart i skjærgården i sin opprinnelige form, noe som er verdsatt av kjennere.

Lanzarote ble med på vinproduksjon senere enn de andre øyene, men det er her den eldste overlevende bodegaen i skjærgården ligger - El Grifo. Vin under dette merket, vi anbefaler deg definitivt å prøve. Det er ikke nødvendig å gå spesielt for det på Lanzarote: det selges også på Tenerife.

På øya La Palma lager de unike rød- og roséviner de tea (vino-te), som lagres på kanariske furutønner.

Sukkerrør dukket opp på Kanariøyene på midten av 1400-tallet, sammen med conquistadorene. Klimaet på øyene var passende, og sukker var en handelsvare. Snart ble dyrking av sukkerrør hovedinntektskilden for lokale bønder, og plantasjer i skjærgården vokste som sopp etter regn og trengte ut furuskog.

Fraværet av en tilstrekkelig mengde av sine egne råvarer er ikke en grunn til å nekte å destillere en så fantastisk drink. Rom (ron) var, er og blir på Kanariøyene. Og ikke dårlig. Riktignok produseres den i dag direkte fra stokken som dyrkes her bare på øya La Palma (merket Ron Aldea). Resten, inkludert den største planten i skjærgården i byen Arucas på Gran Canaria (merke Arehucas), arbeid på importert melasse.
Det beste produktet til de kanariske "romodellene" er Arehucas Captain Kidd-rom tjue år gammel i en keramikkmugge. Omtrent 90 € - og du har en veldig verdig suvenir.

Et spesielt utvalg av kanarisk rom - honning rom(etiketten sier ron miel). Mer presist er dette ikke rom som sådan, men en søt drink med en styrke på 20-30 ° for å smake nærmere likører: en blanding av rom og honning. Apologeter for "ekte" rom flirer vanligvis, men kvinner elsker det.

Øl (cerveza) er elsket på Kanariøyene. Bare holdningen til den berusende drikken er rent utilitaristisk: øl - det er øl, det samme overalt. Derfor drikker de det som er billigere.

	Tropical er det eldste ølmerket på Kanariøyene.

Så slo bryggeriene seg sammen og ble kjøpt av SABMiller-gruppen. Globalisering derimot. Til tross for at begge merkene nå tilhører samme eier, skjer fortsatt den geografiske separasjonen.
Produktlinjen under merkene Dorada og Tropical har flere typer øl, inkludert alkoholfritt (cerveza sin alkohol).

Hva kan du si om kanarisk øl? Ja, praktisk talt ingenting. Ingenting enestående, ganske middelmådig. Men du kan drikke. Spesielt når det omkringliggende feriestedets miljø bidrar til fred og ikke bidrar til en kritisk oppfatning av verden.

I 2000 dukket et annet kanarisk bryggeri opp, som produserte øl under merkenavnet Reina Oro. Anlegget ble bygget på Tenerife i byen Guimar. Det ble lagt vekt på at det kun brukes naturlige ingredienser, uten noen kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Markedsandelen til Reina Oro er liten, og den smaker ikke annerledes enn andre kanariske pilsner.

Fortsatt på øyene er øl fra kontinentet populært (som betyr selvfølgelig Spania), spesielt San Miguel.
Det kan forresten godt vise seg at i din valgte restaurant vil det kun være én type flaske- eller fatøl. Siden lokalbefolkningen ikke har noen klager på øl, bestiller de det ganske enkelt: "serverer". Og hvilken forskjell gjør det hva de kommer med. Hovedsaken er at den kjøler.En fremtredende plass i rekken av produsenter er okkupert av bananlikører lett kjøpt opp for suvenirer. De insisterer på lokale søte bananer, så de kan virke klumpete på smak.
Det er honning, sjokolade, kaffe, mynte, melon, eplelikører... En interessant likør er Arehucas Bienmesabe fra Gran Canaria.

Generelt er det vanskelig å anbefale denne eller den kanariske brennevinen: Som du vet, er alle tusjpenner forskjellige i smak og farge. De er rimelige, så det er fornuftig å gå empirisk. Selv om resultatet opprører deg, vil selve prosessen etterlate hyggelige minner.

Gomeron, en signaturdrink fra Homer Island, laget av palmesirup og moonshine, kan også tilskrives likører. De sier det bidrar til å øke mannlig makt. Riktignok er det mulig at homerne fant opp denne historien for konene sine for å få overbærenhet for forbruket av denne trylledrikken i ubegrensede mengder.

Det betyr at alkohol og tobakk selges her uten ekstra kostnad, praktisk talt for kroner. På Tenerife vil det ikke være lett for en turist som ikke er likegyldig til sterke drikker.

Dette stedet kan kalles fantastisk av minst to grunner. For det første er det autentiske typer drinker som du ikke finner andre steder, og de er virkelig gode, og for det andre er det mye billig importert alkohol av utmerket kvalitet. Av de ni hundre og åtte og et halvt tusen innbyggerne på øya er nesten en tredjedel russisktalende, men vodka og russisk øl selges ikke her, og i motsetning til fastlands-Spania er det ingen butikker med nostalgiske navn som Troika eller Matryoshka.

På andreplass målt i antall etter «vår» er britene, tyskerne og belgierne. Å få en engelsk gin av høy kvalitet, en rekke skotsk whisky eller tysk øl er ikke et problem. Det er svært få franskmenn på Kanariøyene, men utmerkede franske konjakker er presentert i hyllene i overflod. Du vil se et stort utvalg av spanske viner fra fastlandet fra €1. Ikke bekymre deg, du kan drikke det også.

Klassifisering av spanske viner etter aldringsmetode

Malvasia og andre viner er klassifisert etter aldringsmetoden. Det er vanlig blant spanske vinprodusenter å produsere og selge lagret vin. Det er en kategori Joven (Joven) - dette er unge viner med minimum lagringstid på 1 år, vanligvis ikke lagret på fat, men tappet umiddelbart. De fleste gårder prøver å gjøre vinen enda bedre, så de overholder strengt selv minimumsalderen for vin, og overskrider dem om mulig.

Den neste kategorien er Crianza. Disse vinene har minst to års lagring, hvorav vinen ligger et halvt år på fat. Slik vin er alltid vinn-vinn deilig takket være eiken som fatene er laget av. Hvit- og roséviner i denne kategorien lagres på fat i minst ett år.

Reserva og Gran Reserva er viner på henholdsvis tre og fem år. Rødvin lagres kortere på fat enn rosé og hvitvin.

Rom

På midten av 1400-tallet dukket det opp spanske conquistadorer på øya. Ved å vurdere det lokale klimaet var det første de skapte sukkerrørplantasjer, fordi. sukker var den mest populære varen på den tiden. Snart ble dyrking av sukkerrør den viktigste inntektskilden for lokale bønder, og plantasjer begynte å fortrenge til og med furuskog. Produksjonen av sukker er selvfølgelig ikke lenger den samme som under slavehandelen, men de resterende plantasjene er nøye bevart, og produksjonen av rom på Kanariøyene er utbredt.

Rom er en uunnværlig følgesvenn for produksjon av sukker fra rør. Grunnlaget for produksjonen er melasse, som dannes under gjæringen av planten. Den er beksvart og har sitt eget navn: melasse. Kanarisk rom er verdsatt for sin milde smak og aroma, varmeegenskaper. Alkoholinnholdet i den er fra 40 til 80%. Et spesielt stolthet og visittkort på Kanariøyene er honningrom (ron miel). Faktisk er dette en blanding av rom med honning og en liten mengde palmesaft, den er mindre sterk, 20-30 grader. En deilig drink spesielt likt av damene.

Forresten, det er umulig å bli forgiftet av alkohol på Tenerife: det er ingen forfalskninger her, så du kan ta hvilken som helst flaske med påskriften ron miel i butikken.

Andre ting å prøve:

• Aldea-merket er en rom fra øya La Palma, den eneste som er laget av stokk som dyrkes der.
• Varemerket Arehucas er en rom fra Gran Canaria, en storskala produksjon som opererer på importert melasse.
• Merke Cocal - Tenerife rum, anlegget ligger i La Laguna.

Likører

Fortsetter historien om sterk alkohol, kan man ikke unngå å nevne den berømte bananlikøren. Denne typen produkter er mer fokusert på turister. Når du reiser rundt på øya, legger du merke til enorme bananplantasjer, og selvfølgelig vil du prøve bananlikøren.

Drikken er virkelig insistert på lokale søte bananer, så smaken er fryktelig sukkerholdig, og fargen er giftig gul. På toppen av det hele selges bananlikør ofte på plastflasker og er billig. Ikke vær flau: til tross for det merkelige utseendet og emballasjen, er dette et naturlig produkt. Prøv det, hvor ellers kan du finne det? Her anbefaler vi deg igjen å velge merket Arehucas fra Gran Canaria. De produserer også honning, sjokolade, bær, kaffe, mynte, eplelikører – for enhver smak og farge.

Øl

Spansk øl kan ikke huskes uten tristhet, spesielt hvis du er en erfaren reisende og har vært i Bayern, Tsjekkia eller Brasil. Men som i alle varme hjørner av jorden, elsker Kanariøyene også kaldt skum.

Det første bryggeriet dukket opp på skjærgården i 1924 med merket Tropical. Femten år senere åpnet Compania Cervecera de Canarias og Dorada-merket ble født. I dag tilhører de samme eier. På Tenerife dominerer Dorada salget, på Gran Canaria og de østlige øyene - Tropical. Kanariere er svært lite krevende for berusende drikke, og det er sannsynligvis grunnen til at øl produseres her umerkelig.

Relativt nylig, i 2000, dukket det opp et annet kanarisk bryggeri som produserte øl under Reina Oro-merket. Dette er et naturlig øl uten konserveringsmidler, produsert på Tenerife i Guimar, nær South Airport. Den smaker litt bedre enn de to første. Den fjerde arten er den allestedsnærværende San Miguel i Spania. Utvalget av øl i etablissementene er svært beskjedent; Dorada og San Miguel er vanligvis på flaske. Elskere og kjennere av en skummende drink bør ikke fortvile. Som nevnt ovenfor, takket være det store antallet immigranter fra Storbritannia, er hver tredje bar på øya en irsk pub med et godt utvalg av øl.