Hva kan tilberedes fra rødkål til lapskaus. Rødkålsalat "Miracle"

Rødkål har en veldig vakker utseende. Dessuten er det forskjellig høyt innhold karbohydrater, vitaminer, proteiner og annet nyttige stoffer. Dessverre er denne gjesten ikke ofte på bordet vårt, til tross for alle dens fordeler. I vår artikkel ønsker vi å snakke om hva som kan tilberedes fra rødkål.

egenskapene til rødkål

Rødkål holder seg godt, så den finnes i fersk gjennom hele vinteren. Det er verdt å merke seg at den er mye mer nyttig enn dens hvite slektning, siden den inneholder mer karoten og vitamin C. Slik kål har en veldig grov struktur, og er derfor ganske enkelt ideelt grunnlag for salater. Bladene er mye tøffere enn det hvite hodet, så det bør kuttes veldig tynt.

Hvordan håndtere kål på riktig måte?

Hva kan tilberedes av rødkål? Selvfølgelig, salat. For å gjøre retten mer mør må kålen finhakkes, saltes og moses. Men du kan bruke en annen måte. Strimlet kål kan helles med kokende vann, dekk deretter beholderen med et lokk og la stå en stund. Etter tjue minutter må massen kastes i et dørslag og avkjøles. Etter det kan den brukes til videre salattilberedning.

For å spare lys farge retter, kan du tilsette litt eddik, rødvin eller sitronsaft. Rødkål har en litt krydret smak. Den kan fremheves ved å bruke hvitløk eller en dressing av sennep og pepperrot. Tilsett litt i salaten valnøtter, kan du få veldig gourmetrett, som ikke skammer seg over å søke selv om festlig bord. Rødkål passer godt til solbær og granateple.

Kål med majones

Det enkleste alternativet er en rødkålsalat med majones. Til matlaging er ett lite kålhode, et par persillekvister nok. Vi trenger også majones, sukker og salt etter smak.

Rødkål er vanligvis veldig tett, så et stort hode vil være nok til mer enn én salat for familien. De øvre bladene må fjernes, grønnsaken vaskes og deretter finhakkes. Finhakket kål er mye mer smakfull. Salt kålen litt og tilsett en teskje sukker. Etter det skal den moses grundig med hendene slik at den starter opp saften. Da vil den smake mye mykere. Legg til kål søt løk og hakkede grønnsaker. Kle salaten med majones og ha over i en salatskål. Om nødvendig kan du tilsette litt mer salt.

vitaminsalat

Ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig sunn er en rødkålsalat med majones, agurker, gulrøtter og søt paprika. For å forberede vitamin ta oppvasken½ av et middels hode, løk, paprika, gulrot og agurk. Vi trenger også litt grønt, et par spiseskjeer rømme og majones, en teskje sukker og salt.

Vask alle grønnsakene godt og tørk. Hakk kålen veldig fint med en skarp kniv. Skjær gulrøtter, agurk og pepper i terninger, og løken i halve ringer. Salt kålen litt og elt den godt med hendene. Deretter, i en salatskål, bland alle grønnsakene, tilsett hakkede urter og en skje sukker. Salat kan krydres med saus, som er tilberedt av rømme og majones, som er kombinert i like proporsjoner.

Som du kan se, så nyttig og deilig salat fra rødkål tilberedes enkelt og raskt, men som et resultat har vi ekte skatt sporstoffer og vitaminer. En rett rik på jern, magnesium, kalium, fytoncider, fiber og proteiner er en utmerket hjelp for kroppen i den kalde årstiden.

Salat "Søt høst"

Denne versjonen av rødkålsalaten med majones innebærer bruk av epler og tomater, noe som gir retten en litt søt ettersmak. For matlaging må du ta et halvt kålhode, to tomater og samme antall epler, en løk, litt sitronsaft, salt og majones.

Vi renser kålen fra de øverste bladene, vasker og finhakker. Tilsett deretter salt og elt det med hendene. Etter å ha krydret kålen med majones, la den stå en stund. Og i mellomtiden skreller vi selv eplene fra huden og fjerner kjernen fra dem, hvoretter vi gnir fruktkjøttet på et rivjern. Dryss eplet med sitronsaft slik at det ikke blir mørkere og mister Vakker utsikt. Skjær deretter tomatene i skiver, og løken i halve ringer. Bland alle ingrediensene i en salatskål og tilsett salt og sukker etter smak. Dressing av salaten med majones. Du kan tilsette litt eddik. Ferdig salat kan dekoreres med grønt.

solid salat

Vi foreslår å bruke den "deilige" rødkåloppskriften for å lage mat veldig solid måltid. For dette trenger vi et lite kålhode, pølseost(220 g), samme mengde kokt el røkt pølse, rødløk, litt persille eller dill, salat og majones til dressing.

Finhakk kålen og elt med hendene, tilsett salt. Skjær deretter pølse og pølseost i terninger. Det er bedre å kutte løken i halve ringer. Vi blander alle ingrediensene i en salatskål og smaker til med majones. Ferdig salat kan dekoreres med urter.

Kål og eggesalat

Det viser seg en veldig velsmakende salat av rødkål med majones og egg. Alle disse komponentene er veldig organisk kombinert, noe som resulterer i nydelig rett Med delikat smak. Skal du lage mat med rødkål for første gang, så bør du ikke bli overrasket over at det farger andre ingredienser i salaten. Dette er spesielt merkbart ved bruk av egg. Generelt er kåljuice god å bruke som et lyst naturlig fargestoff.

Til retten må vi ta et halvt kålhode, en krukke med erter og samme mengde mais, fire egg, solsikkeolje, løk og majones.

La oss begynne å lage mat ved å legge hardkokte egg. Vi åpner banker hermetiske erter og mais, tøm væsken fra dem og hell innholdet i en salatskål. Avkjøl de kokte eggene kaldt vann, hvoretter vi rengjør og sliper på et rivjern. Så sender vi dem til salatskålen. Vi kutter løken små kuber og gi det lett videre solsikkeolje. Den skal bli gjennomsiktig, men du skal ikke steke den. Bland den ferdige løken med alle ingrediensene. Nå gjenstår det bare å finhakke kålen og mose den godt med salt med hendene. Bland alle grønnsakene i en salatskål og krydre den ferdige salaten med majones.

Kålsalat med pølse og egg

Salat av rødkål med majones og pølse er veldig tilfredsstillende. For matlaging trenger du mest enkle produkter: et veldig lite kålhode, røkt pølse (120 g), noen få kokte egg, litt grønt (du kan ta dill eller persille), majones, et fedd hvitløk.

Vi renser kålen fra bladene og finhakker, gni eggene på grovt rivjern, og pølsen kan kuttes i terninger eller tynne strimler. Vi overfører alle komponentene til en salatskål og blander, tilsetter salt, hakkede urter og hvitløk, passert gjennom en presse. Smak til salaten med majones.

Kålsalat med valnøtter og svisker

En slik salat av rødkål med majones, nøtter og svisker vil sikkert appellere til mange husmødre. Tross alt, som et resultat av matlaging, oppnås et komplett måltid.

For matlaging, ta et lite kålhode, et glass valnøtter, kyllingbryst(430 g), greener, krutonger (120 g), et fedd hvitløk, litt buljong, krutonger, svisker (220 g).

Til salaten skal vi bruke kokt hvitt kyllingkjøtt, så fileten må kokes på forhånd. Deretter finhakker du kålen og elter den med hendene. Hell sviskene med kokende vann og la stå en stund. Etter tjue minutter kan den vaskes og kuttes i strimler. I en salatskål blander du kål, hakket kjøtt og svisker. Antall komponenter i denne oppskriften kan justeres ved å redusere eller øke mengden av visse ingredienser. Salat vil bli kledd med saus. For å tilberede det, bland like mengder majones og kyllingbuljong. Tilsett hakkede nøtter og finhakket grønt til dem. Vi krydrer salaten med sausen og drysser den med terninger av kjeks, som kan tilberedes i ovnen fra vanlig brød. Tilsett krutonger før servering slik at de ikke rekker å bli våte i sausen.

Denne salaten kan brukes som fullt måltid da den er svært næringsrik på grunn av bruk av kjøtt.

Kålsalat med valnøtter, selleri og ost

Friske rødkålsalater er alltid velsmakende rett, som ikke skammer seg over å servere selv på festbordet. Mer enkle alternativer egnet for hver dag, men for ferien kan du drømme opp og lage en mer original rett.

Vi foreslår å vedta flott oppskrift salat av fersk rødkål, ost, selleri og nøtter. Det er verdt å merke seg at kål går bra med mange produkter, så mange deilige retter kan tilberedes på grunnlag av det. Så la oss ta et halvt kålhode, sitronsaft, sellerirot, rødløk, ½ kopp valnøtter og et rødt eple. Til dressing trenger vi majones, sukker (1 ts), salt og litt eddik.

Sellerirot må skrelles og kuttes i strimler. Senk den deretter ned i kokende vann, tilsett sitronsaft. Kok sellerien i ikke mer enn fem minutter, hvoretter vi tømmer vannet. Finhakk kålen og bland den i en bolle med selleri og løk. Renset valnøtter bør stekes litt i varm panne slik at de får mer lys smak. hard ost skjær i strimler, og eplet i skiver, og dryss det med sitronsaft slik at det ikke blir mørkere. Bland deretter alle ingrediensene i en salatskål og tilsett hakkede nøtter. Til dressing kan du bruke majones med sukker med tilsetning av en teskje eddik.

hjemmelaget majones

Vi fant ut hvordan vi lager rødkålsalat med majones. Selvfølgelig bruker de fleste husmødre ferdig majones som dressing for fart. Retten vil imidlertid bli mye mer smakfull hvis du bruker produktet hjemmelaget mat. Salatmajones tilberedes på bare et par minutter, og smaken er mye bedre enn butikkkjøpte kolleger. Det bør imidlertid tas hensyn til det hjemmelaget saus inneholder ikke fargestoffer og fortykningsmidler.

For en porsjon majones, ta et egg, raffinert olje(110 g), en klype salt, eple eller annen eddik (teskje), sukker (1/2 ts).

Du trenger en blender for å lage majones. Vi bryter egget i bollen (du kan ta hjemmelaget, så får majonesen en vakker farge), tilsett salt, sukker, eddik (kan være hvilken som helst, ikke bare eple) og vegetabilsk olje. Slå nå massen med maksimal hastighet. Det er best å bruke en stavmikser denne saken han er veldig komfortabel. Etter halvannet minutt er majonesen klar.

Du bør ikke umiddelbart koke det i store mengder, siden produktet bare består av naturlige ingredienser, anbefales det ikke å lagre det i lang tid selv i kjøleskapet. Tross alt kan du alltid tilberede en frisk porsjon majones.

Kostholdsegenskapene til retten

Som vi nevnte tidligere, er rødkål utrolig nyttig produkt. Derfor brukes det aktivt i praksis av ernæringsfysiologer. Selv om du er på diett, for en balansert og riktig næring Du kan alltid inkludere rødkålsalat med majones i kostholdet ditt. Kaloriinnholdet i hundre gram av retten er 42,02 kcal, noe som er ganske akseptabelt.

Selvfølgelig kan majones alltid erstattes med vegetabilsk olje for å redusere antall kalorier ytterligere. Grønnsakssalat med rødkål er en rett som bør tilberedes regelmessig i vinterperiode, fordi det er i stand til å fylle opp kroppen vår med nyttige stoffer og vitaminer.

Retter fra rødkål har ikke bare behagelig smak men de ser også veldig fine ut. Salater fra denne grønnsaken kan bli en ekte borddekorasjon. Andre retter tilberedes også av kål. Den brukes i supper og ulike emner for vinteren. Som ethvert produkt har en grønnsak sine egne matlagingshemmeligheter.

Hva kan du lage med rødkål?

Retter som tilsettes rødkål får en lilla fargetone. Dette er et normalt fenomen knyttet til sammensetningen av grønnsaken. Ser spesielt pent ut grønnsakssalater, som kombinerer lyse grønnsaker som søt paprika og tomater. Det er mange oppskrifter på rødkål. Uansett hva du bestemmer deg for å lage mat fra det, må du først velge riktig kålhode. Den skal ikke vise noen synlige skader. Det er verdt å velge kål med en størrelse på minst 1 kg. Det skal være tett med elastiske blader. Når det gjelder farge, er kålhoder ikke alltid bare lilla. Nyanser kan være blåaktige. Fargen avhenger av vekstforholdene til grønnsaken. På sur jord er bladene mindre lilla. Så hvis du møter kål, hvis farge er forskjellig fra den tradisjonelle, kan du trygt kjøpe den.

Det antas at det er sunnere å spise rødkål i salater. Denne retten inneholder det største antallet vitaminer.

Vitaminsalat

Sammensetning:

1. Kål - 350 gr.
2. Rødløk - 1 stk.
3. Vegetabilsk olje - 2 ss.

Matlaging:

• Vask og riv kålen. For å gjøre den mykere, knus den med hendene.
• Løk kuttet i ringer.
• Legg kålen i en salatskål. Bland med løk. Kle salaten med vegetabilsk olje og salt.

Varm flamsk salat

Sammensetning:

1. Rødkål - 600 gr.
2. Løk - 1 stk.
3. Epler - 3 stk.
4. Smør - 2 ss.
5. Sukker og salt - etter smak

Matlaging:

• Rens kålen fra dårlige øvre blader. Finhakk. Kutt løken.
• Varm opp en stekepanne med smør. Ha en løk på den. Stek i 5 min.
• Ha i kålen og la det småkoke i ca 40 minutter.
• Skjær epler i terninger og bland med sukker. Legg dem til kål. Salt blandingen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Salat servert varm eller kald. Den kan også brukes som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Rødkål må stues, akkurat som hvitkål. Som ekstra ingredienser legg til retten ulike grønnsaker, kjøtt, pølse. Kål behandlet på denne måten serveres som tilbehør til poteter, fisk. Det er også forberedt på kjøttretter. Vi tilbyr deg flere oppskrifter. stuet kål som kan tilberedes til lunsj eller middag.

Rødkål stuet med salami

Sammensetning:

1. Kål - 1 hode
2. Løk - 2 stk.
3. Tomater - 4 stk.
4. Bulgarsk pepper - 1 stk.
5. Salami pølse - 200 gr.
6. Vegetabilsk olje, krydder - etter smak

Matlaging:

• Løken skrelles og finhakkes. Bulgarsk pepper renses fra frø med en kniv, grundig vasket fra innsiden. Skjær i sugerør.
• Hakk tomatene i en blender eller finhakk med en kniv. Salami kuttes i terninger eller strimler.
• På middels brann legg en stekepanne med litt olje.
• Når det er varmt, tilsett løken i pannen. Deretter stekes den til den er gjennomsiktig. Den må være halvklar. Pepper tilsettes løken. Hell ca 100 ml i pannen. vann og la det småkoke i 5-7 minutter.
• Kål hakkes, moses med hendene og etter 7 minutter. fordel på løk og paprika i en panne. Der tilsettes også hakkede tomater. Blandingen får småkoke i 15-20 minutter. til kålen er myk. Om nødvendig, tilsett vegetabilsk olje.
• Om 20 minutter. hakket pølse legges i en stekepanne med grønnsaker. Retten saltes, krydder tilsettes og alt kokes sammen til det er mørt.

Stue kål med vineddik

Sammensetning:

1. Kål - 1 stk. (ca 1 kg.)
2. Løk - 1 stk.
3. Vegetabilsk olje - 30 ml.
4. Grønn løk - 50 gr.
5. Vineddik - 30 ml.
6. Sukker, salt, krydder - etter smak

Matlaging:

• Finhakk kålen og mos med hendene.
• Finhakk begge løkene.
• Sett en stekepanne på middels varme. Hell nr et stort nummer av olje, varm den opp og tilsett løken. Stek 5-7 min.
• Tilsett hakket kål og en liten mengde vann i pannen. Reduser varmen og la kålen småkoke til den er mør, 15-20 minutter.
• På slutten av retten, salt, pepper og hell i den vineddik. La småkoke i 5 minutter til.

Også rødkål kan tilberedes for vinteren eller brukes som en kald syltet matbit.

Sprø syltet kål

Sammensetning:

1. Rødkål - 1 stk. (omtrent 1-1,5 kg.)
2. Løk - 2 stk.
3. Hvitløk - 4 fedd
4. 9% eddik - 125 ml.
5. Sukker - 4 ss
6. Salt - 1 ss.
7. Pepper, nellik - 5-6 stk.
8. Vann - 1 l.

Matlaging:

• Forberede Glass krukker(ca. 2 stykker á 0,5 ml.). Vask dem grundig med natron. La tørke.
• Skjær rødkålen i 2 deler. Fjern stilken. Skjær hver halvdel i 4 stykker til og i to. Hakk den hakkede kålen med hendene. Hakk hvitløken fint.
• Forbered en stor gryte eller emaljeservant. Ha kål og hvitløk i den.
• Kok opp vann i en separat bolle. Tilsett sukker, salt og krydder. Kok 10 min. og hell i eddik. Hold marinaden i brann i ytterligere 5 minutter.
• Hell rødkålen blandet med hvitløk med den resulterende varme løsningen. Rør blandingen med en skje.
• Steriliser rene glass i en gryte med vann eller i ovnen i 10 minutter.
• Ha kål med marinade i dem og lukk med steriliserte lokk.

Hvis du vil bruke retten som snacks og ikke lukke den for vinteren, så gjør det litt annerledes. Hell marinaden over kålen og legg den under pressen. Som det kan brukes en flat plate og tre-liters krukke med vann. Tapp kålen og sett en krukke på toppen av en tallerken. La marinaden avkjøles litt. Sett kålen under trykk i kjøleskapet. Etter 1-2 dager vil snacksen være klar.

Rødkål er faktisk veldig sunt, uansett hvilken tilberedningsmetode du velger. Det antas at det forbedrer fordøyelsen og metabolske prosesser pga flott innhold fiber. Også fersk kål fungerer som en effektiv antioksidant. Noen leger er tilbøyelige til å tro at hun tjener utmerket verktøy for forebygging av brystkreft. Av minusene til denne grønnsaken kan man bare skille at den ikke bør spises i store mengder personer som lider av magesår og duodenalsår.

Rødkål, eller rett og slett rødkål, er faktisk oftest lilla eller lilla. For de som ønsker å gå ned i vekt, er dette produktet et skikkelig funn. Fra rødkål mottar kroppen bare 24 kcal per 100 g av produktet, og den bruker en størrelsesorden mer energi på å fordøye all denne fiberen. I utgangspunktet spise og gå ned i vekt. Ikke tro at bare en kjedelig salat kan tilberedes med denne kålen. Vi tilbyr deg 5 originale diettoppskrifter som du garantert vil like.

Rødkål inneholder en stor mengde grov kostfiber nødvendig av kroppen. I tillegg inneholder dette produktet en rekke vitaminer og næringsstoffer. Og rødkålsalat er en deilig rett som tilberedes veldig raskt. Du kan legge til ulike komponenter, og bruke raffinert olje, rømme, majones og hjemmelagde sauser som dressing.

For å tilberede en deilig salat av frisk rødkål, bør du bruke denne oppskriften.

For matlaging trenger du:

• middels stor kålgaffel;
• 2-3 løk;
• 2 gulrøtter;
• eddik 3%;
• vegetabilsk olje;
• krydder til koreanske salater.

Operasjons prosedyre:

1. skjære løk halve ringer, riv gulrøttene, salt og dryss med krydder, bland.
2. Hell grønnsakene med eddik og la marinere i et kvarter.
3. Hakk kålen i smale strimler, tilsett gulrøtter og løk, etter å ha tømt væsken fra dem, krydre med vegetabilsk olje og la stå i en halv time.

Råd. For å gjøre kålen mykere, før du legger den i salaten, er det verdt å mose den litt med hendene til saften begynner å skille seg ut.

Rødkålsalat med hvitløk

Hvitløk gir smak til retter krydret smak og vil bli flott tillegg med rødkålsalat.

For å tilberede retten trenger du:

• kål hodet;
• noen få hvitløksfedd;
• valnøttkjerner;
• dill;
• vegetabilsk olje og sitronsaft i like proporsjoner.

Matlagingsrekkefølge:

1. Kutt kålen i tynne strimler og mos med hendene til det dannes saft.
2. Finhakk dillen, knus hvitløken med en presse og hakk valnøttene med en kjevle.
3. Bland sitronsaft og vegetabilsk olje til en jevn blanding.
4. Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt og bland godt, og la så salaten trekke litt.

Kan du legge til denne retten? paprika, ferske agurker eller tomater.

Frisk rødkålsalat med soyasaus og frø

Denne retten er veldig original og tilberedes veldig raskt, men den består av bare tre komponenter.

For matlaging trenger du:

• rødkål;
• skrellede solsikkefrø;
• soyasaus.

Matlagingsrekkefølge:

1. Finhakk kålhodet og elt arbeidsstykket med hendene.
2. Tørk frøene i en stekepanne til de blir lyse gylne. Det viktigste er å passe på at de ikke brenner seg, og rør hele tiden.
3. Hell solsikkefrø til varm kål, hell soyasaus, rør raskt, og la deretter avkjøles og trekke.

På en lapp. Du kan lage en slik salat på forhånd, den mister ikke sin smakelighet og en dag etter tilberedning.

Vitamin rødkål salat med epler

Du kan kombinere rødkål ikke bare med grønnsaker, men også med frukt. For eksempel med epler.

For å lage en rett trenger du:

• hode av kål;
• 3-4 søte og sure epler;
• 2 gulrøtter;
• 150 g rosiner;
• salatmajones.

Operasjons prosedyre:

1. Bløtlegg rosinene i vann i et kvarter, tøm deretter væsken og la den tørke.
2. Skjær kålen i tynne strimler, salt litt og elt med hendene slik at den starter opp saften.
3. Bli kvitt skallet og kjernene til eplene, skrell gulrøttene og hakk komponentene på et rivjern.
4. Kombiner alle tilberedte produkter og krydre retten med majones.

Du kan supplere kålsalat med eple ikke med rosiner, men med annen tørket frukt, og bruke rømme eller en blanding som dressing sennepssaus med vegetabilsk olje.

Rødkålsalat med erter, urter og majones

Etter å ha brukt mye tid og penger, kan du lage en solid og velsmakende kålsalat med majones.

For matlaging trenger du:

• rødkål;
• ferske eller hermetiske erter;
• løk;
• gulrot;
• noen greener;
• ferske agurker;
• majones.

Matlagingsrekkefølge:

1. Finhakk kålen, mos med hendene og la stå en stund.
2. Mal løk, gulrøtter og agurker, hakk grønt.
3. Kombiner alle ingrediensene, salt, smak til med majones og bland grundig.

På en lapp. Om ønskelig kan du erstatte grønn ert søt mais eller bønner i kokt eller hermetisk form.

Rødkålsalat med tomater og paprika

Et annet alternativ for rask tilberedning av en lavkalori rødkålsalat, som vil kreve følgende ingredienser:

• kål hodet;
• 3-4 sterke tomater;
• noen få røde paprika;
• varm pepper valgfritt;
• løk;
• en haug med koriander eller basilikum;
• olivenolje eller majones.

Matlagingsrekkefølge:

1. Kutt kålen, salt og mos med hendene.
2. Hakk pepper og løk i halve ringer, skjær tomatene i skiver med middels bredde.
3. Bland grønnsaker med hakkede urter, krydre oliven olje eller majones.

Det er tillatt å tilsette oliven eller pitted oliven til en slik salat og hell en liten mengde sitronsaft over retten.

Sterk salat med egg, ost og grønn løk

For de som elsker næringsrike måltider og ikke redd for å legge på seg, liker det solid salat fra rødkål med egg og ost.

For matlaging trenger du:

• rødkål;
• flere egg;
• hard ost;
• noen få fedd hvitløk;
• grønn løk fjær;
• majonessaus.

Operasjons prosedyre:

1. Kok egg, avkjøl, skrell og kutt i terninger.
2. Hakk kålen i tynne strimler, hakk grønn løk, hopp over hvitløken gjennom pressen.
3. Lag ostechips på et fint rivjern, tilsett resten av ingrediensene, salt salaten og smak til med majones.

Råd. For å øke mettheten til retten kan du legge til skinke, kokt svinekjøtt, biff eller fjærfe. Og som dressing er ikke bare majones egnet, men også en blanding av rømme og sennepssaus, tatt i like proporsjoner.

Rødkålsalat med krabbepinner og mais

Denne salaten passer ikke bare til hverdags familiemiddag eller middag, men pynt også festbordet.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• en pakke krabbepinner;
• 3-4 egg;
• en boks med søtmais;
• 50-70 g ris;
• ferske agurker;
• dill;
• grønn løk;
• majones.

Matlagingsrekkefølge:

1. Kok hardkokte egg, avkjøl, fjern skallet og skjær i små terninger eller hakk på rivjern.
2. Kok riskorn, skyll under kaldt vann og renne av i et dørslag for å renne av overflødig væske. Du kan legge til frokostblanding til salaten først etter at den er helt avkjølt.
3. frys opp krabbepinner og hakk med en kniv, tøm væsken fra søtmaisen.
4. Vask og hakk agurker i halvsirkelformede biter, kutt dillkvister og grønnløkfjær.
5. Legg de tilberedte komponentene i en dyp bolle, tilsett salt og majones, og bland deretter grundig.

Hvis salaten er tilberedt på forhånd, tilsett agurker, dill, løk og majones kun før bruk. I tillegg kan den ikke lagres i lang tid - grønnsaker og urter vil begynne å aktivt utskille juice og retten vil raskt forringes selv i kjøleskapet.

Derfor, salater, tilbehør, supper, marinerte retter, samt fersk juice fra rødkål er veldig nyttige.

rødkålsalat

For å tilberede en salat til 5-6 porsjoner, trenger du et mellomstort kålhode, en mellomstor løk, noen friske urter, samt vegetabilsk olje, eddik, salt og krydder - etter smak. Det anbefales å kutte løken i tynne halvringer, og deretter salt, pepper, hell to spiseskjeer eddik og la marinere i flere minutter.

Det er bedre å hakke kål til salat i skiver og salt, deretter elte litt med hendene slik at den blir bedre saltet og blir mykere. Strimlet kål overføres til en salatskål (skål) og blandes med resten av ingrediensene, og deretter krydres salaten med olje eller majones, hvoretter den kan serveres på bordet.

rødkålsuppe

Denne suppen viser seg velsmakende og næringsrik på kjøttkraft. For eksempel, for buljong, kan du koke 300-500 g kylling eller biff (for 2 liter vann). For 5-6 porsjoner suppe og 2 liter buljong vil mengden av ingredienser være som følger: et halvt kålhode, 3-4 poteter, 1 løk og 1 gulrot, samt hvitløk, urter, salt, laurbærblad og pepper etter smak.

PÅ ferdig buljong Kål kokes først (koketiden er ca. 15 minutter), og deretter poteter, kuttet i terninger. Etter å ha tilsatt poteter, skal suppen kokes i ytterligere 20 minutter, deretter skal stekt løk med gulrøtter, urter, krydder og hvitløk legges til den. Klar kålsuppe bør trekkes i 15-20 minutter, deretter kan den helles på tallerkener og serveres.

Braisert rødkål med eple

Til en siderett til 4 porsjoner trenger du følgende ingredienser: rødkålhode, grønt eple, smør (ca. 40-60 g), en halv løk, noen fedd hvitløk, 100 ml vann og ca 30 ml eplecidereddik, salt, pepper og urter - etter smak.

PÅ smør smeltet på tykkvegget panne, stekt revet hvitløk og løk, kuttet i små biter. Det er tilrådelig å steke løken med hvitløk til den er gyldenbrun, og tilsett deretter hakket eple i pannen med løk og hvitløk og stek den i ikke mer enn et minutt.

På neste trinn av matlagingen legges kål til pannen, Eple eddik og vann. Kål stues i minst 30-40 minutter, den må røres, og i sluttfasen av matlagingen, salt og pepper etter smak.

Syltet rødkål

Til marinaden trenger du eplecidereddik (200 ml), vann (400 ml), salt (20-40 g), sukker (50 g). Før marinering bør kålhodet finhakkes, saltet, nellik, kanel, pepper (erter), salt og laurbærblad bør tilsettes etter smak. Hell alle ingrediensene med varm marinade, om nødvendig kan du legge til varmt vann. Kål bør infunderes i minst 2-3 timer, deretter kan den serveres ved bordet.

Profesjonelle kokker og verter for "Lavka Vkusa"-programmet Mark Statsenko og Vasily Emelianenko elsker også kål og tilbyr å lage deilige kålpannekaker i henhold til deres oppskrifter. familieoppskrifter. Slå på videoen!