Svampkake i en langsom komfyr trinn for trinn luftig. Fotooppskrifter for svampkake i en langsom komfyr - det er enkelt å tilberede en luftig dessert! Slik tilbereder du raskt en luftig svampekake i en langsom komfyr

Disse bakevarene kalles ofte «konditorbrød» fordi svampekake oftest brukes til å lage kaker, rundstykker, bakverk og godteri. Dessuten er kjeksdeig veldig lunefull. Det er ikke mange som klarer å bake en luftig og høy kake av den første gangen, men det er gode nyheter: absolutt alle kan lage en svampekake i en slow cooker. Denne kjøkkendingsen kan konkurrere med ovnen.

Suksessen med å bake en klassisk svampekake, både i ovnen og i en langsom komfyr, avhenger av de riktige proporsjonene av komponentene, og de vil være som følger:

4 store utvalgte egg eller 5 mindre kyllingegg;
200 g krystallsukker;
160 g hvetemel av høy kvalitet;
2 g vanillin;
20-30 g smør til smøring av bollen.

Stekeprosess trinn for trinn:

Pisk eggene i en dyp bolle og tilsett sukker der. Pisk disse ingrediensene med en mikser, flytt jevnt fra middels til maksimal hastighet. Piskeprosessen bør vare 10-15 minutter slik at massen blir lett og tar 2-3 ganger mer plass i bollen enn originalen.
For å beskytte deigen mot å falle, bland vaniljepulver og mel med en slikkepott i små porsjoner, beveger seg fra bunn til topp. Disse ingrediensene må først siktes gjennom en fin sil 2-3 ganger.
Smør multipannen med et lite stykke smør. Overfør deigen forsiktig inn i den, jevn overflaten og stek under et lukket lokk i "Baking" eller "Cupcake" -modus. Varigheten av direkte baking vil avhenge av kraften til enheten og kan være 45-60 minutter.

For å bestemme beredskapen til svampekaken, trykk ganske enkelt på den med fingeren i midten, den er klar hvis den springer tilbake og gjenoppretter formen. Ellers bør den etter programslutt holdes varm en stund.

Frodig og mør bakst

De mest luftige bakevarene får man når hvitene og eggeplommene skilles under prosessen med å elte deigen. Men for at alt virkelig skal ordne seg, bør ikke en eneste dråpe eggeplomme komme inn i hvitene.

For å bake en luftig svampekake i en langsom komfyr må du ta:

7 kyllingegg;
200 g sukker;
10 g vaniljesukker;
160 g mel;
30 g stivelse.

Stekemetode:

Skille hvitene og eggeplommene. Pisk de første med halvparten av det reseptbelagte sukkeret til et luftig skum. Pisk plommene hver for seg med resten av vanlig sukker og vaniljesukker. Mål: få en lett luftig masse.
Ha plommene i hvitene i små porsjoner og bland veldig forsiktig slik at skummet ikke legger seg.
I små porsjoner, sikt blandingen av mel og stivelse inn i eggene, elt også den luftige deigen forsiktig.
Overfør den til en smurt multikokerbolle og stek med standard multikokerinnstillinger for denne retten.

Sjokolade kake

Du kan bake en sjokoladekake i en slowcooker ved ganske enkelt å erstatte en del av melet med kakaopulver, eller du kan lage megasjokoladekaker ved å tilsette ekte mørk sjokolade i deigen.

For denne kjeksen må du ta:

4 ferske egg;
100 g smør;
100 g rømme;
100 g mørk sjokolade (fra 70% kakao);
100 g melis eller fint sukker;
7 g bakepulver;
3 g salt;
240 g mel.

Slik baker du:

Bruk en mikser, pisk det myke, kremete smøret til et luftig skum med melis, fortsett deretter å piske blandingen, tilsett kyllingeggene ett om gangen.
Når alle eggene er blandet inn slår du av mikseren og bruker en skje, rører først inn rømme, og deretter den siktede blandingen av mel, salt og bakepulver.
Det siste som skal tilsettes deigen er smeltet sjokolade. Du skal få en tykk, homogen og lett fet deig, som må stekes i 65 minutter med standard "Baking"-funksjon. Kjeksen kan lett falle av enhver plutselig bevegelse eller temperaturendring, så multikokeren kan ikke flyttes mens den er i drift, langt mindre åpne lokket.
Hold den ferdige kjeksen i 20 minutter med lokket åpent, og ta den deretter av på dampstativet og avkjøl.

Kefir kjeks - trinn for trinn oppskrift

Dette bakverket viser seg å være ganske luftig, som det sømmer seg for en svampekake, men samtidig fuktig og krever ikke bløtlegging, så denne kefir-soppkaken egner seg som underlag for en kake. Deigen inneholder vegetabilsk olje, men den kan erstattes med fruktpuré for å redusere kaloriinnholdet i desserten.

Liste over ingredienser:

250 ml kefir;
5 g natron;
3 kyllingegg;
280 g krystallsukker;
70 ml vegetabilsk olje;
300 g mel.

Framgang:

Bland brus og kefir i en separat beholder, sett til side i 10-15 minutter for en nøytraliseringsreaksjon.
Pisk egg med sukker med en mikser til det er hvitt og øker i størrelse. Hell kefir og brus i den luftige egge-sukkerblandingen, rør inn melet og tilsett til slutt vegetabilsk olje.
Smør multikokerbollen med olje, du kan legge en pergamentsirkel med passende diameter på bunnen. Overfør deigen inn i den og stek med samme "Baking"-alternativ.
Etter at kjeksen har avkjølt seg litt i saktekokeren, må du ta den ut og la den avkjøles helt. Den ferdige kaken kan skjæres på langs for å lage en kake, eller du kan rett og slett kutte i porsjoner og servere med te.

Tilsatt honning

En utrolig luftig svampekake kan bakes ved å tilsette bihonning til de tradisjonelle ingrediensene i deigen. Avhengig av bollens diameter kan høyden på kaken være mer enn ti centimeter.

Hvor mange produkter bør du ta?

5 egg;
200 g sukker;
180 g bihonning;
10 g natron;
400 g mel.

Algoritme for kulinariske prosesser:

Forbered et dampbad, legg honning og brus på det. Varm denne blandingen under konstant omrøring med en skje til volumet øker flere ganger.
Pisk egg og sukker med en mikser i minst ti minutter til det blir luftig og skummende. Hell i varm honning, pisk litt til.
Tilsett så melet i små deler, men bland det ikke med en mikser, men med en skje eller silikonspatel.
Kjør et stykke mykt smør langs den indre overflaten av multikokerbollen, overfør deigen inn i den og stek i ca. 80 minutter, siden kaken blir høy.

Nyanser av matlaging i en slow cooker: Polaris, Redmond

Den største fordelen med en elektrisk ovn er dens evne til å opprettholde stabil temperatur og fuktighet, ideell for å tilberede kjeks.

Programmet som brukes til å tilberede denne typen retter kalles vanligvis "Baking". Noen ganger kan du finne navnet "Cupcake". Husmoren trenger bare å elte deigen riktig, overføre den til en smurt bolle og starte det riktige alternativet.

Det er mulig du må stille inn steketiden i tillegg. Matlagingen tar vanligvis fra 50 til 65 minutter, avhengig av ovnens kraft. En høy svampekake eller dobbel batch med deig kan ta opptil en og en halv time.

På samme måte som du ikke skal åpne ovnen mens du baker en kjeks, bør du heller ikke engang løfte på lokket på multikokeren eller flytte den fra sted til sted på bordet slik at bakevarene ikke faller av.

Av samme grunn blir kaken avkjølt i en multipanne den første halvtimen etter timersignalet, og først deretter fjernet. Dampstativet som er inkludert i settet er godt for avkjøling.

Den eneste ulempen med en svampekake i en slow cooker er mangelen på en sprø skorpe på toppen, men denne nyansen kan du enkelt skjule ved å snu kaken med den sprø siden opp eller helle glasur på toppen.

Denne oppskriften lager virkelig den luftigste kjeksen i verden i en slow cooker!

Endelig skjedde et mirakel og jeg endte opp med denne deilige svampekaken. Riktignok kunne dette ikke ha skjedd uten min hardtarbeidende assistent - Redmond M 90 multicooker gjorde alt perfekt.

Nå kan jeg skryte av en rett og slett perfekt kake – lett, luftig og urealistisk høy. Mine mange år med pine på jakt etter en vellykket test er over.

Kjeksdeigen ønsket ikke å heve i en vanlig ovn. Det var alltid noen feil – enten hevet midten seg som en sopp, eller så ble kantene brent... Og det var ikke snakk om å kutte kjeksen i tre deler, for det var ikke noe å kutte. Den beskjedne kjeksen, som ikke kunne skilte med verken prakt eller letthet, ble bakt med vanskeligheter.

For ikke lenge siden, på Internett, begynte jeg å komme over bilder av ganske enkelt luksuriøse kjeks som overrasket meg med sin prakt. De virket som en drøm for meg helt til jeg fant ut hvem som baker slik skjønnhet.

Og hun viste seg å være en trollkvinne - Redmond multicooker. Luksuriøs baking i en slow cooker viste seg å være en av grunnene til at denne "fantastiske kasserollen" dukket opp hjemme hos meg. Til min store glede viste det seg at alle rettene i slowcookeren blir svært velsmakende.

Oppskrifter på Redmond multicooker gleder deg med variasjonen deres - du kan lage nesten alt, fra grøt til forberedelser til vinteren. Oppskriftsboken til multikokeren som følger med var veldig nyttig. Den inneholder 200 oppskrifter på ulike retter utviklet spesielt for denne modellen. En av de mest vellykkede oppskriftene i en slow cooker er selvfølgelig en luksuriøs svampekake som du kan tilberede uten anstrengelse.

Puffet svampekake i en langsom komfyr (klassisk), nødvendige produkter

Kyllingegg (helst hjemmelaget) - 4 stykker;
Sukker - 160 gram;
Premium mel - 160 gram;
Vaniljesukker - 1 pose;
Bakepulver - en halv teskje;
Hvis du vil bake en sjokoladekake, trenger du kakao - 1 - 2 ss.

Puffet svampekake i en multikoker, forberedelsestrinn:

Den luftigste kjeksen i slow cookeren er klar. Med den kan du lage hvilken som helst dristig kakeoppskrift basert på den. God appetitt!

En ideell svampekake i en multikoker - selv for nybegynnere husmødre. Alle hemmelighetene er her!

Hva trenger du å vite for å lage en luftig kake?
1. Alle ingrediensene som brukes til deigen må ha samme temperatur. Så ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd. Hvis du tilbereder en svampekake med melk, limonade, kefir, etc., bør de ha samme temperatur som eggene.
2. Nøkkelen til en luftig svampekake er mel mettet med oksygen. Slik oppnår du dette er å sikte den gjennom en sil, gjerne flere ganger.
3. Separasjon. Bare pisk hvitene separat, tilsett eggeplommene senere. Dette er den enkleste regelen, og dette punktet er 90% av suksessen til frodig baking. Men mange husmødre forsømmer denne regelen.
4. Bland den ferdige deigen (når melet er tilsatt) så lite som mulig. Siden jo flere bevegelser, jo mer oksygen mister deigen.
5. Steketemperatur er også veldig viktig. Den ideelle temperaturen for å bake kjeks er 150-180 grader.
6. For å unngå at kjeksen faller ned ved skjæring, la den avkjøles helt. Det beste er å bake svampekaken over natten og sette sammen kaken om morgenen.

Vi har sortert ut finessene. La oss lage mat.

Ingredienser:

Egg - 3 stk;
mel - 1 glass;
Sukker - 1 kopp.

Frodig svampekakeoppskrift med steg-for-steg-bilder:

1. Dette settet med produkter for en kjeks er standard. Sommerkaken blir luftig, ganske tett, holder formen godt og er lett å sette sammen til en kake. For en mer delikat og porøs svampekake, ta som regel - for ett 1 egg - 1 dynket spiseskje mel og 1 spiseskje sukker. En slik svampekake vil være utrolig mør og passe til et enkelt teselskap. Men det vil ikke være så bra for å sette sammen en kake.
Så vi skiller hvitene fra eggeplommene.

2. Tilsett sukker og pisk hvitene i minst 5 minutter til massen øker tre eller fire ganger i volum. Når du stopper mikseren skal det være topper på overflaten som ikke faller av. Som du kan se på bildet, piskes hvitene til stabile topper.

3. Tilsett nå en eggeplomme i hvitene, pisk deigen med en mikser i 1 minutt hver gang.

4. Som du kan se på bildet har deigen satt seg litt, endret farge og holder nå ikke formen som separat piskede hvite. Sånn skal det være.

5. Sikt melet i en egen bolle to ganger. Og tilsett så små porsjoner i eggene. Bland hvitene med mel utelukkende med en kost (eller, i ekstreme tilfeller, med en gaffel), og gjør forsiktige bevegelser fra bunn til topp. Så vi tilsetter alt melet.

6. Når alt melet er tilsatt, vil deigen ha satt seg litt mer og blitt tettere. Nå kan du helle deigen i multikokerbollen. Det er best å smøre det med smør.

7. Velg bakemodus på multikokeren. Steketid 30-35 minutter. Temperaturen, hvis innstilt, er 150-180 grader. Hvis dette er første gang du baker en kjeks i saktekokeren, må du etter 30 minutter sjekke beredskapen med en lommelykt. Hvis den er tørr, betyr det at det ikke er noen vits i å bake kjeksen videre. Hvis deigen ikke er stekt enda, øk tiden med 5-10 minutter og sjekk igjen.
I Philips 3036 multikoker er steketiden 30 minutter ved en temperatur på 150 grader.

8. Legg en damprist i multikokerbollen og snu den. Kjeksen skal lett falle ut. La det stå til det er helt avkjølt.

9. Frodige svampekaker tilberedt i en slow cooker kan spises rett og slett som en snack med te, eller du kan sette sammen evt.

Ifølge noen fagfolk er det enda mer praktisk å implementere noen kulinariske ideer ved hjelp av en elektronisk assistent. Spesielt kan prosessen med å tilberede kjeks gi stor glede for kokken hvis han har en smart maskin til disposisjon med et spesielt "bakeprogram". Oppskrifter på kjeks i en multicooker er en del av matlagingen som kontinuerlig oppdateres med nye ideer, som først og fremst vil være av interesse for de som liker å lage mat raskt, velsmakende, og minimerer mulig bryderi.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Forresten, slike ideer utelukker ikke i det hele tatt initiativ, selv om mange av dem involverer et klassisk dessertbakeopplegg, som åpner for store muligheter for konditoren til å eksperimentere og få erfaring. Alternativene som deles av kulinariske mestere, er forskjellige i settene med ingredienser til deigen, valg av krem, samt kombinasjonen av sistnevnte med impregnering og fruktfyll. Hva kan vi si om designet - når det kommer til presentasjonen av denne retten, kan konditoren bli guidet av fantasien.

Den teknologiske sekvensen for å tilberede en kjeks i en multikoker er enkel og ligner på matlaging i en konvensjonell ovn. Først tilberedes deigen, deretter legges den i en langsom komfyr. Still inn modusen riktig, og multikokeren vil utføre hele tilberedningsprosessen selv. Det er lurt å snu kjeksen i multikokeren på slutten av prosessen. Det er viktig å steke på den andre siden, ellers brunes ikke retten jevnt, men kun på bunnen. Variasjonen av kjeksoppskrifter som tilberedes i en langsom komfyr er stor. Her er hovedalternativene: sjokoladekake i en langsom komfyr, enkel svampekake i en langsom komfyr, svampekake med kokende vann i en langsom komfyr, kefir svampkake i en langsom komfyr, honningsvampkake i en langsom komfyr. Multikokeren lar deg tilberede luftige svampekaker. Det viser seg spesielt i en slow cooker. Du kan også tilberede en kort svampekake til en kake i en langsom komfyr.

Hvis du vil, lag en klassisk svampekake i en slow cooker, eller om du vil, eksperimenter. Multikokeren vil sikre bakeretter i henhold til tradisjonelle oppskrifter, og vil også, om ønskelig, hjelpe til med å utføre eksperimentet. Hovedsaken er at å bake en svampekake i en multikoker vil redde deg fullstendig fra problemene forbundet med ujevn baking av deigen. I maskinen holdes fuktigheten på det nødvendige nivået, slik at kjeksen bakes jevnt og ikke brenner.

Selv om oppskriftene på svampekaker i en multikoker er forskjellige, er bunnen av deigen alltid den samme - noen få egg, litt mel, 1 kopp sukker. Tilbered en kjeks i en langsom komfyr, bruk bildet som assistent. Sommerkake i en langsom komfyr, oppskrift med bilder er dine viktigste ledetråder i det innledende stadiet. Med dem kan du mestre enhver oppskrift, til og med en komplisert oppskrift på sjokoladekake i en langsom komfyr, uten problemer.

Ta også hensyn til trinn-for-trinn-anbefalingene fra nettstedet vårt. Har du en plan om å lage svampekake i saktekokeren? Trinn-for-trinn-oppskriften vil veldig tydelig fortelle deg alle forviklingene i denne kunsten og vil fortelle deg nyansene ved å tilberede den riktige svampekaken i en langsom komfyr. Et trinn-for-trinn-bilde vil igjen understreke og bekrefte hvert ord i instruksjonene. Når du tilbereder svampkake i en multikoker, er en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder det viktigste for nybegynnere. Når du blir en mester i å tilberede denne retten, når du lager din egen versjon, for eksempel en sjokoladekake i en slow cooker, er vi klare til å adoptere oppskriften med et bilde fra deg. Vi er sikre på at kjeksen din i en multikoker, fotografert trinn for trinn, beskrevet og sendt til oss, vil være av interesse for mange husmødre.

I mellomtiden kan du være interessert i våre tips om hvordan du koker en kjeks i en langsom komfyr:

Fyll multikokerformen med deig ikke til toppen, tre fjerdedeler er nok. Under steking vil kjeksen øke i volum på grunn av luftbobler som utvider seg i deigen.

En viktig detalj er bakepulveret. Kjeksen vil ikke fungere hvis bakepulveret ikke er av høy kvalitet.

Kjeksdeigen skal ikke ristes, ellers vil strukturen bli forstyrret og kjeksen kan bli tett. Det er viktig å ikke røre eller flytte på multikokeren i løpet av minst de første 15 minuttene av stekingen.

Ikke åpne lokket på multikokeren umiddelbart etter signalet. La svampekaken stå i noen minutter. Den vil nå og så lett komme ut av formen.

Melet må siktes før koking, da blir bakevarene luftige.

Sukker må tilsettes nøyaktig etter oppskriften. En liten mengde sukker vil føre til at bakevarene dine blir bleke. Hvis det er mer sukker enn nødvendig, kan retten brenne seg.

Det er også viktig å tilberede bakeingredienser i rene beholdere. Baking absorberer lett fremmed lukt;