Engelsk pai med nyrer og biff. Engelsk nyre- og biffpai Fyll for nyrepai

En enkel oppskrift på nyrepai trinn for trinn med bilder.
Denne klassiske oppskriften på nyrepai kom til oss fra engelsk mat, og, som du vil se, med god grunn - en utrolig smakfull, tilfredsstillende og lett å tilberede pai! Du vil definitivt like det!
Denne oppskriften på å lage en pai med nyrer kan lett klassifiseres som hjemmelagde paier, det vil si de som kan bakes og serveres hver dag i stedet for brød. En slik pai er tross alt god både varm og kald, og passer godt til alt tilbehør og varme retter. Den kan også serveres ved feriebordet - komplimenter for ferdighetene dine er garantert! Så prøv å glede dine kjære med en så deilig innovasjon, for nå vet du også hvordan du lager en nyrepai med egne hender!
Antall porsjoner: 3-4

Nasjonal mat: engelsk mat
Type rett: Baking, paier
Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

Forberedelsestid: 19 minutter
Matlagingstid: 1 time
Antall porsjoner: 3 porsjoner
Kalorimengde: 47 kilokalorier
Anledning: Høytidslunsj

Ingredienser til 3 porsjoner
Mel - 300 gram (100 gram - til fylling, 200 gram - for deig)
Smør - 100 gram
Egg - 2 stykker
Rømme - 2 ss. skjeer
Biff nyrer - 1 stk
Kyllinghjerter - 300 gram
Løk - 2 stykker
Salt - 1 etter smak
Pepper - 1 etter smak

Steg for steg
Innmat, hjerter og nyrer legges best over natten i vann natten før tilberedning. Vi vasker dem, fjerner alt overflødig og kutter dem i biter.
Stek den hakkede løken i litt smør, tilsett deretter tilberedt innmat og stek på svak varme til den er ferdig. Salt og tilsett 100 gram mel.
I mellomtiden, la oss lage deigen. Bland mel, salt og rømme i smeltet smør. Tilsett så eggene og elt den elastiske deigen. Vi gjemmer det i kjøleskapet foreløpig.
Når deigen er avkjølt ruller du den ut til et tynt lag og legger ut fyllet. Salt, pepper, dryss med krydder.
Vi klyper kantene og drysser toppen av paien med sesamfrø eller friske urter. Du kan også pensle toppen med eggeplomme.
Du må bake denne paien i en varm ovn i 30-40 minutter.

Kalvekjøtt nyrepai- en oppskrift på engelsk mat, en lukket velsmakende pai med kalvekjøtt nyrer og kjøtt. Nyrepai - en oppskrift på en deilig og mettende pai.

Ingredienser til nyrepai

For testen

Mel - 250 g
Smør - 4 ss.
Egg - 2 stk.
Eggeplomme - 1 stk.

For fylling

Kalvekjøtt nyrer – 3 stk.
Kalvekjøtt - 500 g
Løk - 2 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Svinefett - 0,5 kopper
Kvernet svart pepper

Oppskrift på nyrepai

Til å forberede deigen til oppskrift Britisk mat nyrepai, mal melet til fine smuler med 3 ss smør. Tilsett egg, en klype salt og elt deigen. Rull deigen til en ball, dekk med matfilm og avkjøl i 30 minutter. Skjær nyrene fra den ene siden til midten, fjern filmer og fett, skyll, dekk med kaldt vann og la stå i 4 timer, bytt vannet hver time. Hell deretter ferskvann over nyrene, kok opp, tøm av vannet og skyll nyrene. Gjenta prosedyren. Hell kaldt vann over nyrene igjen, kok opp og kok på svak varme i 2 timer, med jevne mellomrom skum av skummet. Legg hakkede nyrer og kjøtt, hakket løk og gulrøtter i det oppvarmede fettet. Stek grønnsakene og kjøttet på middels varme i 15 minutter, tilsett deretter salt og pepper, hell i 4 ss vann og la det småkoke i 10 minutter. Smør bakebollen med smør. Legg et utkjevlet lag av halvparten av deigen på bunnen av formen. Legg fyllet oppå deigen og jevn godt ut. Dekk fyllet med den andre halvdelen av deigen. Lag et hull i deigen for å la damp slippe ut, pensle med eggeplomme og stek

1. juli 2017

Hvis barnet ditt er skeptisk til denne retten, er det en måte å vekke interesse. Fortell meg at Harry Potter selv spiste paien. Baking med nyrer er faktisk nevnt i JK Rowlings bok.

Foto: Loris fotobank, globallookpress.com

Til 7 - 8 porsjoner/495 kcal hver.

Nødvendig:
400 g biff nyrer · 600 g biff · 2 løk · 10 champignons · 300 g butterdeig · 2,5 - 3 dl oksebuljong · 2 ss. spiseskjeer mel · vegetabilsk olje · salt · kvernet pepper.

Matlaging:

Vi vasker nyrene og fyller dem med rent vann. Bløtlegg i minst 4 timer, bytt vannet hver time. Skjær nyrene i små biter, fjern fett, filmer og kanaler. Vi vasker biffen og kutter den.

Skrell og hakk løken. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett biff, kok til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken. Legg nyrene i stekepannen og stek også.

Legg nyrene og kjøttet med løk i en kjele. Dryss over mel og hell i buljong. Kok i 1,5 - 2 timer til den tykner.

På denne tiden, vask, skrell og kutt champignonene. Legg i en stekepanne med vegetabilsk olje og la det småkoke til væsken fordamper. Overfør soppen til de tilberedte nyrene og kjøttet. Smak til med salt og pepper. La fyllet avkjøles og ha over i en ildfast form.

Kjevle ut butterdeigen til et rundt lag. Dekk til paiformen, brett kantene inn og skjær av overflødig deig. Vi lager et lite hull i midten. Pisk egget og pensle paien. Stek i 15 - 20 minutter i ovnen forvarmet til 220 °C, og samme mengde ved 180 °C.

Denne klassiske oppskriften på nyrepai kom til oss fra engelsk mat, og, som du vil se, med god grunn - en utrolig smakfull, tilfredsstillende og lett å tilberede pai! Du vil definitivt like det!
Denne oppskriften på å lage en pai med nyrer kan lett klassifiseres som hjemmelagde paier, det vil si de som kan bakes og serveres hver dag i stedet for brød. En slik pai er tross alt god både varm og kald, og passer godt til alt tilbehør og varme retter. Den kan også serveres ved feriebordet - komplimenter for ferdighetene dine er garantert! Så prøv å glede dine kjære med en så deilig innovasjon, for nå vet du også hvordan du lager en nyrepai med egne hender!
Antall porsjoner: 3-4
En enkel oppskrift på nyrepai fra engelsk mat, steg for steg med bilder. Enkel å tilberede hjemme på 1 time Inneholder kun 34 kilokalorier.

Forberedelsestid: 18 minutter
Matlagingstid: 1 time
Kalorimengde: 34 kilokalorier
Antall porsjoner: 5 porsjoner
Anledning: Høytidslunsj

Kompleksitet: Enkel oppskrift
Nasjonal mat: engelsk mat
Type rett: Baking, paier

Ingredienser til syv porsjoner
Mel - 300 gram (100 gram - til fylling, 200 gram - for deig)
Smør - 100 gram
Egg - 2 stykker
Rømme - 2 ss. skjeer
Biff nyrer - 1 stk
Kyllinghjerter - 300 gram
Løk - 2 stykker
Salt - 1 etter smak
Pepper - 1 etter smak

Trinn-for-steg forberedelse
Innmat, hjerter og nyrer legges best over natten i vann natten før tilberedning. Vi vasker dem, fjerner alt overflødig og kutter dem i biter.
Stek den hakkede løken i litt smør, tilsett deretter tilberedt innmat og stek på svak varme til den er ferdig. Salt og tilsett 100 gram mel.
I mellomtiden, la oss lage deigen. Bland mel, salt og rømme i smeltet smør. Tilsett så eggene og elt den elastiske deigen. Vi gjemmer det i kjøleskapet foreløpig.
Når deigen er avkjølt ruller du den ut til et tynt lag og legger ut fyllet. Salt, pepper, dryss med krydder.
Vi klyper kantene og drysser toppen av paien med sesamfrø eller friske urter. Du kan også pensle toppen med eggeplomme.
Du må bake denne paien i en varm ovn i 30-40 minutter.

Bud.
Skjær i to på langs. Kutt ut fett og bindevev. Skjær i terninger på 2x2 cm.

Legg nyrene i en kjele, fyll med kaldt vann og kok opp. Vi tømmer vannet, vasker nyrene og pannen, gjentar vannprosedyren og tørker deretter nyren slik at den kan stekes.
Kjøtt.
Storfekjøtt må velges fra et stykke egnet for stuing.
I slike tilfeller foretrekker jeg en slikkepott, og ikke bare en slikkepott, men en viss del, som etter min mening er ideell for stuing.

Vi kutter også kjøttet i terninger.
Varm opp fettet, stek nyrene og kjøttet med løk. Før steking, dryss kjøttet med en liten mengde mel.
Smak til med salt og pepper (jeg brukte svart og engelsk), tilsett persille (jeg foretrakk timian), hell i en liten mengde oksebuljong og la det småkoke til den tilstanden vi trenger (med tanke på at kjøttet fortsatt skal stekes) . Jeg stuvet ikke i det hele tatt - dette kuttet, etter min mening og smak, trenger ikke langtidsstuing.
Jeg setter den til avkjøling - det varme kjøttet lar ikke deigen bake.

Deig.
Om deigen sies det - alle slag.
Vi anbefaler sandkaker eller butterdeig, tilberedt etter samme oppskrift og forskjellig i rullemetoden.

125 gr. mel +125 gr. kald olje + 1/4 ts. Hakk salt i fine smuler, tilsett 3-4 ss. l. veldig kaldt vann og form til en ball.
Avkjøl grundig.
Lengre:
- bare kjevle ut for å få mørdeig
- kjevle ut 3 ganger, brett og avkjøl (ved hjelp av butterdeigsmetoden) for å få en butterdeig.
Jeg har laget deigen etter denne oppskriften og derfor kan jeg anbefale begge metodene. Den andre, selv om den er mer arbeidskrevende, gjør deigen mer smakfull.
Jeg hadde ferdig deig som måtte brukes – dette er også et alternativ.
Det anbefales å bruke en flat form, slik at kjøttet ligger i en haug over sidene, skal deigen dekke kjøttet med en haug, og ikke falle inn. Dekk kjøttet med deig, trykk lokket til sidene av formen, skjær et hull for damp, pensle med egg og stek til deigen er klar ved 200C.

Ved servering anbefales det å kutte skorpen, skille den og legge den på tallerkener, og deretter ordne kjøttet.
Min manns dom: "Veldig velsmakende, men ikke nok deig!"
Faktisk ikke nok. Men jeg vet ikke hvordan jeg skal løse dette problemet?!