Flytende bokhvete. Flytende bokhvetegrøt - fordeler i hver skje

Trinn-for-trinn oppskrifter for matlaging av bokhvetegrøt på vann på komfyren, i ovnen og i en vanlig termos

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

4 gr.

8 gr.

karbohydrater

161 kcal.

Alternativ 1: Bokhvetegrøt på vannet - en klassisk oppskrift

Hovedhemmeligheten til enhver deilig rett, inkludert løs bokhvetegrøt på vannet, er kjærligheten og ømheten du trenger for å nærme deg matlaging, alt annet er bare et sett med enkle trinn og noen få ingredienser. Selv et barn kan takle denne oppskriften.

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med bokhvete, det er kjent og tilberedt over hele verden - på vann, melk og til og med buljong. Det regnes som et kostholdsprodukt, hjelper til med å takle overvekt, rense kroppen for fett, giftstoffer og skadelige ting. Bokhvetegrøt inneholder mange vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Å drikke det om morgenen vil gi deg energi for hele dagen.

Ingredienser:

• bokhvete - 300 gr;
• vann - 600 ml;
• smør - 50 gr;
• vegetabilsk olje - 30 ml.

Trinnvis oppskrift på bokhvetegrøt på vannet:

Sorter kornblandingen fra lavkvalitetskorn, skyll i et dørslag til vannet er klart. Hell varmt vann og la stå i førti minutter, dette vil gjøre frokostblandingen mykere.

Hell vegetabilsk olje i en kjele, varm opp og tilsett frokostblandinger, stek i tre minutter.

Hell kokende vann over, dekk med lokk og kok på svak varme til den er mør – til bokhveten trekker til seg all væsken.

Noen tips for å lage perfekt velsmakende og smuldrete bokhvetegrøt:

Overholdelse av proporsjonene av 1 kopp frokostblanding til 2 kopper vann;
- renset vann;
- vasket og sortert frokostblandinger, litt stekt i en panne før matlaging;
- for å gjøre smaken mer mør, er det nødvendig å legge til et lite stykke smør til hver porsjon av den ferdige grøten.

Alternativ 2: Bokhvetegrøt på vann - en rask oppskrift for matlaging på termos

Denne oppskriften er ideell for de som ikke har tid til å lage mat i det hele tatt eller for late vertinner. Du trenger ikke stå ved komfyren og vente tålmodig til grøten er kokt.

Produktene trenger det samme som i den klassiske oppskriften, og olje, salt, sukker og andre tilsetningsstoffer kan brukes etter smak. Bokhvete kan tas mindre eller mer, det viktigste er å holde proporsjonene: en del av frokostblandingen til to deler vann.

Ingredienser:

• bokhvete - 300 gram;
• vann - 0,6 l;

Slik koker du raskt bokhvetegrøt på vann i en termos:

Skyll frokostblandingen og hell den i en termos, salt om nødvendig, vanligvis basert på beregningen: en teskje salt per 0,5 liter vann.

Hell kokende vann over bokhvete og skru lokket på termosen godt. La stå i 10-15 minutter.

Bokhvete er veldig nyttig for både helse og skjønnhet. Dens ekstraordinære egenskaper har vært kjent i veldig lang tid, en gang ble den til og med kalt heltenes mat. Det har fått navnet sitt takket være Hellas - et land som glorifiserte frokostblandinger over hele verden.

Bokhvetegrøt på vannet er en integrert del av enhver diett, siden den har svært få kalorier, og tvert imot er det mange nyttige stoffer. For eksempel inneholder den vitamin B, P og E, samt sink, jern, jod, kalsium, fosfor, mangan og kobber. I tillegg inneholder den 19 % protein og et helt kompleks av organiske syrer, som oksalsyre og sitronsyre. Dette er en virkelig leder i fordeler blant alle kjente frokostblandinger.

Alternativ 3: Bokhvetegrøt på vannet med tørket frukt

Om høsten og vinteren er bokhvete nyttig i behandlingen av virussykdommer, da det bidrar til å øke og styrke immunforsvaret. De som holder seg til et sunt kosthold bør definitivt spise bokhvetegrøt.

Tørket frukt vil være et flott tillegg til den vanlige grøten. Så det blir bare mer smakfullt, men også sunnere.

Ingredienser:

• bokhvete - 250 gr;
• svisker - 100 gr;
• tørkede aprikoser - 100 gr;
• valnøtter - 100 gr.

Trinn-for-trinn oppskrift på bokhvetegrøt på vann med tørket frukt:

Tenn grynene i en dyp stekepanne slik at det kommer en behagelig lukt, tilsett en ss. en skje vegetabilsk olje.

Skyll de tørkede fruktene og stuv dem i en liten mengde vann i 5-7 minutter til de blir myke. Etter finhakk.

Mal nøttene og tilsett bokhveten sammen med tørket frukt, hell alt med kokende vann i forholdet 1 kopp bokhvete til 2 kopper vann.

Dekk grøten med lokk og kok på svak varme i tjue minutter.

Takket være de verdifulle stoffene som utgjør sammensetningen, er tørket frukt utrolig nyttig. Faktisk er dette en så deilig pille skapt av naturen. Dette er det beste middelet for beriberi og anemi. Kalsium i tørket frukt har en gunstig effekt på tilstanden til hår og negler, magnesium og kalium på nerve- og karsystemet, og fiber hjelper magen.

For bokhvetegrøt på vannet kan du velge hvilken som helst form for tørket frukt. Hver av dem består av unike komponenter og har en annen effekt på kroppen. For eksempel hjelper svisker på hevelser, rosiner er et naturlig avføringsmiddel, fiken har en betennelsesdempende effekt, dadler er vanndrivende, og tørkede aprikoser renser leveren.

Alternativ 4: Bokhvetegrøt på vann med kjøtt i gryte

Denne oppskriften vil bidra til å diversifisere det vanlige kostholdet og overraske husholdningen din. Grøt i gryter er mer tilfredsstillende og velduftende. Og hvis du koker en slags saus til henne, vil alle definitivt kreve kosttilskudd. Matlaging vil ta lengre tid enn den klassiske oppskriften, men resultatet vil definitivt rettferdiggjøre all innsats.

Ingredienser:

• bokhvete - 100 gr;
• kjøtt - 150-170 gr;
• vann - 200 ml;
• løk - 75 gr;
• gulrøtter - 75 gr;
• laurbærblad - 1 stk.

Slik koker du bokhvetegrøt på vann med kjøtt:

Skjær kjøttet i stykker uansett størrelse.

Finhakk grønnsaker, stek dem i 5-7 minutter og bland med kjøtt.

Skyll bokhveten og legg den i en gryte, salt, pepper, legg et laurbærblad.

Tilsett grønnsaker med kjøtt til frokostblandingen, hell vann og dekk med et lokk slik at et lite gap gjenstår. Da vil ikke vannet sprute i alle retninger, og dampen vil kunne slippe ut fritt.

Sett kjelen i en kald ovn og stek i førti minutter ved en temperatur på 180-190Cº.

Det er veldig viktig å ikke forvarme ovnen på forhånd, retten skal varmes opp gradvis, da blir grøten mer smakfull. For å gjøre grøten mer velsmakende, må du kjøpe korn av høyeste kvalitet fra hele korn, og ikke knust, den umalte er ideell - sorten med de største kornene.

Alternativ 5: Bokhvetegrøt på vannet med sopp

Sopp er et av de mest populære tilleggene til bokhvete. For å oppnå den perfekte smaken må de stekes i en liten mengde olje før de tilsettes i frokostblandingen. Samtidig kan du blande begge med ferdig grøt, og koke med den, bland godt.

Ingredienser:

• bokhvete - 1 ss.;
• gulrøtter - 75 gr;
• løk - 75 gr;
• champignoner - 300 gr.

Slik koker du bokhvetegrøt på vann med sopp:

Finhakk og stek grønnsaker.

Sopp kuttet i kvarte, legg til pannen til løk og gulrøtter, stek i fem minutter.

Ha alle ingrediensene i en kjele, dekk til med vann og salt litt.

Når det koker, reduser varmen og kok tildekket i en halvtime til til væsken er helt fordampet.

Mens grøten koker, trenger du ikke å forstyrre den, bare sjekk vannstanden for ikke å gå glipp av øyeblikket når det hele koker bort. Sopp brukes vanligvis i denne oppskriften, men faktisk kan du velge hvilken som helst sopp du liker best.

Alternativ 6: Søt bokhvete grøt på vannet "Pukhovaya" med saus

De fleste er vant til å spise og tilberede bokhvete som en mager rett eller siderett, de færreste vet hvordan den skal tilberedes søt. Denne oppskriften vil spesielt appellere til barn. Selvsagt, enda søtere, blir grøt hvis du koker den i melk, og ikke i vann.
Du kan eksperimentere mye med sausen, for eksempel gjøre den bæraktig ved å tilsette revne tyttebær eller tyttebær.

Ingredienser:

• bokhvete - 200 gr;
• vann - 400 ml;
• egg - 3 stykker;
• smør - 1 ss. l;
• sukker - 70 gr;
• krem - 140 ml;
• kanel og vanilje - 5 gr.

Pisk eggene grundig med en mikser, tilsett bokhvete og bland slik at alle kornene er dekket med eggemassen.

Kle en stekeplate med bakepapir og fordel frokostblandingen jevnt på den.

Stek i tjue minutter ved 150 Cº.

Kok opp vann i en kjele, tilsett bokhvete og smør, kok i femten minutter over lav varme.

Mens grøten koker lager du sausen: kok opp fløten, rør inn vanilje og kanel, tilsett plommene som er moset med sukker sakte i massen. Visp hele tiden, vent til sausen tykner.

Drypp den tilberedte grøten med sausen.

Til tross for det enorme antallet nyttige egenskaper, har det også en ulempe, som ikke bør glemmes. Leger anbefaler for eksempel ikke å spise bokhvete fortløpende, maksimalt tre ganger i uken.

På grunn av det høye stivelsesinnholdet kan blodsukkeret også hoppe opp, så diabetikere og personer med nyresvikt må spise bokhvete veldig nøye. Det samme gjelder hypertensive pasienter. For hyppig bruk av bokhvetegrøt kan provosere sløvhet og migrene.

Det er mye færre minuser for denne typen frokostblandinger enn plusser, og de koker alle ned til en ting - alt trenger et mål, hvis du husker dette, vil bokhvetegrøt bare gi helsemessige fordeler.

Alternativ 7: Bokhvetegrøt på vannet til barn

Bokhvetegrøt bør gis til et barn fra ett år. Noen barneleger anbefaler å tilberede frokostblandinger uten sukker og salt, i stedet for dem kan du bruke for eksempel fruktosesirup.

Ingredienser:

• bokhvete - 1/2 ss;
• vann (drikkeflaske) - 1 ss.;
• smør - 10 gr;
• fruktose - 100 gr;

Hvordan lage mat - trinnvis oppskrift:

Stek grynene i en panne og kok opp.

Dryss grøt med olje, bland.

Tilbered fruktosesirup: kok opp 50 gram vann, rør fruktose i den, kok i ti minutter, rør av og til.

Bland grøt og sirup.

For barn skal det kun brukes spesialflaskevann. Du kan kjøpe fruktose i kostholdsavdelingene til butikker og apotek. Ferdig sirup kan lagres bare tre dager i en lukket beholder i kjøleskapet.

Alternativ 8: Bokhvetegrøt på vannet med spiret frukt

Spirede frokostblandinger kan lages uavhengig eller kjøpes ferdig i butikken. Den trenger ikke kokes.

Ingredienser:

• spiret bokhvete - 1 ss;
• vann - 1 ss;
• banan - 1 stk;
• eple - 1 stk;
• kanel, dadler - etter smak.

Hvordan lage mat - trinnvis oppskrift:

Skyll de spirede grynene grundig under rennende vann.

Bland alle ingrediensene i en blender.

For å lage spiret bokhvete av vanlig bokhvete, er det nok å bløtlegge den i flere timer i vann, skyll og legg den på en spiremaskin i syv timer. Du kan lagre slike frokostblandinger i flere dager, men bare i kjøleskapet og i en glasskrukke.

Bokhvete er kanskje den mest populære frokostblandingen i enhver familie med små barn. Det er en kilde til komplekse karbohydrater som er nødvendige for enhver person som overvåker helsen deres. Denne grøten er kokt i buljong og melk, servert med kjøtt eller sopp, som siderett og som en uavhengig rett. Imidlertid gir den enkleste bokhvete-uskarpe, kokt i vanlig vann, størst fordel for kroppen. Og for å gjøre det også velsmakende, trenger du bare å finne den riktige oppskriften og øve et par ganger.

Fordelene med bokhvete

Korn av bokhvetegrøt er fruktene av en plante fra bokhvetefamilien. For første gang begynte denne frokostblandingen å bli dyrket til matbruk på Hindustan-halvøya for flere tusen år siden. Denne grøten fikk sitt russiske navn fordi den ble brakt til vårt land fra Hellas.

Næringsverdien til denne eldgamle frokostblandingen er omtrent 308 kcal per 100 g ferdig grøt. Dette volumet inneholder omtrent 58 g karbohydrater, hele 13 g vegetabilske proteiner og bare 4 g fett. I tillegg inneholder denne frokostblandingen opptil 11 g kostfiber, som er nyttig for fordøyelsen av både et barn og en voksen.

Vitamin- og mineralsammensetningen til bokhvetefrukter er like rik som fordelene. Det inkluderer mettede og umettede fettsyrer, di- og monosakkarider, vitaminer fra gruppene B, E, A og vitamin PP, aminosyrer og mineraler. Kalsium, natrium, jern, oksalsyre, lysin, fosfor, sitronsyre, kobber, argin - alt dette inneholder selv de minste bokhvetefrøene.

Bokhvete er nyttig for diabetes, sykdommer i det kardiovaskulære systemet og høyt kolesterol. Den danner grunnlaget for enhver kostholdsernæring, samt et gjenopprettende kosthold etter langvarig og tung stress eller sykdom. Bokhvetegrøt fjerner overflødig væske fra kroppen, lindrer hevelse og hjelper i kampen mot overflødig vekt. På grunn av det høye fiberinnholdet (sammenlignet med andre frokostblandinger), hjelper det med å rense leveren og tarmene, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Den er forberedt for akutte gastrointestinale lidelser.

Bokhvete er spesielt bra mot magekolikk. På grunn av sin tyktflytende konsistens, omslutter den veggene i magen og reduserer smerte.

Funksjoner av frokostblandinger

Det finnes flere typer bokhvetegryn.

• Cellekjernen Dette er klassiske bokhvetekorn. De er brune med forskjellige nyanser, ikke knust eller delt inn i deler.
• Prodel- korn, hakket i store biter.
• Gryn "i Smolensk"- malt nesten til smuler.
• Grønn- ubehandlet bokhvete.

Du kan lagre slike frokostblandinger i lang tid, da det inneholder fenoliske forbindelser som har antioksidantegenskaper. På grunn av dette blir ikke produktet bittert og blir ikke mugne, det holder smaken frisk i lang tid.

Proporsjoner

Smøre er konsistensen av en rett, lik tynn rømme. Slik grøt skal sakte gli av skjeen, føles som gelé eller havregryn. Det er mye lettere å tilberede det enn løse bokhvetekorn. Det viktigste er å observere visse proporsjoner. Den enkleste måten å huske dette på er med en enkelt regel: det skal være 4 ganger mer væske i en slik rett enn frokostblandinger.

I dette tilfellet kan væsken være hvilken som helst. Du kan bruke vann, buljong, melk og til og med fettfattig fløte. Du kan gjøre mosen søt ved å tilsette sukker, honning eller syltetøy. Den eneste forskjellen er at sukker helles i retten under koking, men honning eller syltetøy helles i en ferdigrett.

Om ønskelig kan du krydre grøten med salt og pepper, selv om en slik rett vil vise seg å være veldig spesifikk.

Nyansene i matlaging

Matlaging av bokhvete i en liten kasserolle eller gryte regnes som klassisk, men i dag har det allerede dukket opp mange nye alternativer for retter og kjøkkenapparater, så oppskrifter endres også.

i en kjele

For å få en deilig bokhvetestrø av riktig konsistens, du må følge trinn-for-trinn-algoritmen.

• Kjernen skal sorteres ut på bord eller skjærebrett. Alt rusk, skall og sorte korn bør fjernes. Hvis det finnes insekter eller mygg i krysset, kan det ikke brukes til mat.
• Den sorterte bokhveten skal vaskes i kaldt vann 2-3 ganger, la overflødig væske renne av.
• For å forsterke smaken kan du tørke frokostblandingen litt i en tørr stekepanne. Imidlertid mister kalsinert bokhvete opptil halvparten av sine nyttige egenskaper, så du bør velge det som er viktigere: smaken eller fordelene med den ferdige retten.
• Den vaskede og tørkede kjernen skal helles i en dyp kjele og helles med vann (melk, buljong) i forholdet 1: 4. Retten kan søtes eller saltes, settes på en sterk brann.
• Etter koking, dekk pannen med et lokk og reduser varmen, sett gjennomsnittet. Produktet kokes i ca 3-4 minutter.
• Da er det verdt å redusere varmen til et minimum, og uten å fjerne lokket fra pannen, kok retten til den er kokt i ca 10-15 minutter.

Du kan legge til et lite stykke smør til den ferdige retten. Dette vil gi bokhveten en rikere melkeaktig smak og aroma. Du kan fylle den med favorittnøtter, fruktbiter eller skinke, kuttet i små biter.

I en langsom komfyr

De som ønsker å få en velduftende varm frokost, bare å komme seg ut av sengen, kan lage bokhvetemos i en langsom komfyr. For å gjøre dette, om kvelden må du utføre en viss sekvens av handlinger.

• Den sorterte, vaskede og tørkede bokhveten skal helles i en langsom komfyr og helles i 1,5-2 timer med et stort volum varmt vann. Dette vil tillate den å svelle og myke litt.
• Etter denne tiden helles en liten mengde væske i tillegg i det økte volumet av bokhvete slik at det dekkes med 1-1,5 cm.
• "Melkegrøt"-modus er satt på kjøkkenmaskinen. Bokhvete kokes i ca 20-30 minutter. Med jevne mellomrom må den åpnes og blandes slik at bunnlaget ikke brenner seg fast i bunnen av bollen.
• Ferdig grøt forblir i saktekokeren til morgenen. Maskinen stiller inn når den skal varme opp retten.

Slik grøt vil være litt mindre duftende enn tilberedt i en gryte eller panne. Likevel er det veldig praktisk for de som ønsker å starte morgenen med riktig ernæring, men ikke har mulighet til å lage mat før jobb eller studier.

Avhengig av variasjonen og behandlingen av bokhvete, kan andelen 1: 4 variere både opp og ned. Dette kan bare bekreftes eksperimentelt. Når du lager mat for første gang, er det bedre å ta mindre vann, for i en halvferdig mos, i motsetning til sprø bokhvete, kan du tilsette vanlig kokende vann når som helst. Dette vil ikke påvirke smaken. Du kan spise denne retten til frokost, lunsj eller middag.

For å forbedre fordelene med bokhvete, kan du supplere den med magert kjøtt eller hvit fisk, lage en grønnsakssalat med det, eller bare kutte grønnsakene i store skiver og legge til grøten. Alle familiemedlemmer vil sette pris på denne kombinasjonen og vil definitivt be om mer.

Se neste video for hvordan du lager bokhvetegrøt.

ka

Bokhvetegrøt er en kilde til verdifull fiber, B-vitaminer, jern, magnesium og andre elementer som er nyttige for et spedbarn. Det er ikke overraskende at det er med henne at mødre begynner med komplementær mat.

3 oppskrifter på bokhvetegrøt

For at barnet skal prøve et nytt produkt med glede, er det viktig å tilberede bokhvete riktig. Begynn å mate med små porsjoner, øke mengden grøt gradvis. Bokhvete tilhører ikke svært allergifremkallende produkter, så du kan ikke være redd for helsen til babyen.

Oppskrift 1

For den første fôringen er flytende grøt egnet, som barnet kan drikke fra en flaske. Du trenger lette gryn av høyeste kvalitet. Velg fersk bokhvete uten fremmed lukt. Sorter og skyll den grundig, tørk den, og mal den deretter i en blender eller kaffekvern, gjør den om til bokhvetemel.

Hell en teskje malt bokhvete i 100 ml kaldt vann og kok opp. Reduser deretter varmen og kok grøten til den er mør under konstant omrøring. Det er bedre å tilberede retten i en tykkvegget panne, hele prosessen tar omtrent 15 minutter. Avkjøl grøten til en behagelig temperatur, bland med morsmelk eller morsmelkerstatning og hell over på en ren flaske.

Oppskrift 2

Et velsmakende og næringsrikt alternativ for sunn komplementær mat er bokhvetegrøt med grønnsaks- eller fruktpuré. Det kan tilbys til babyer 6-7 måneder gamle. Kok grøt i henhold til oppskriften ovenfor.

Deretter, i en separat tykkvegget bolle, lapskaus skrelte og hakkede søte epler. Gni de kokte eplene gjennom en sil og bland med bokhvetegrøt. Kokt melk kan tilsettes retten. I stedet for epler, bruk pærer, fersken, aprikoser eller andre søte frukter.

En deilig rett kan også tilberedes med tørket frukt: svisker eller tørkede aprikoser. Barn som elsker grønnsaker vil elske bokhvetegrøt med most squash, gulrøtter, blomkål, brokkoli eller grønne erter. Grønnsaksblandingen kan gjerne saltes lett og smaksettes med litt smør.

Juster konsistensen på retten etter smak og alder på babyen. Den veldig tynne grøten passer for de minste, barn på 7-8 måneder vil like et tykkere produkt som kan gis både fra flaske og teskje.

Oppskrift 3

For babyer i alderen 10-11 måneder kan du lage grøt av fullkorn. Et barn kan spise en slik rett med en skje. Sorter forsiktig ut lette frokostblandinger, skyll den i flere vann og fyll den med vann (1,5 kopper per 0,5 kopper frokostblanding).

Du må koke grøt i en tykkvegget panne, gjerne emaljert. Sett frokostblandingen på bålet og kok opp. Tøm vannet, dette vil bidra til å fjerne bitterheten som babyer ikke liker. Hell i ferskvann, kok opp igjen innholdet i kjelen, lukk lokket og kok på svak varme til fuktigheten har fordampet.

Grynene skal bli myke, men beholde korn. Tilsett 0,5 kopper melk og kok grøten i ytterligere 10 minutter. Du kan tilsette litt sukker og smør til den ferdige retten. Barn vil elske bokhvetegrøt med kjøttsaus eller luftig mashed biff, kylling, kalkun.

Duftende og sunn bokhvetegrøt er en hyppig gjest på bordene våre. Gryn er rike på vitaminer og nyttige sporstoffer. Grøt har en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.

Flytende bokhvetegrøt - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Bokhvetegrøt kokes i vann eller melk. I det første tilfellet tilberedes retten med grønnsaker eller kjøtt. Tørket frukt, bær, frukt, nøtter osv. tilsettes melkegrøt.

Til koking av bokhvete, bruk en kjele eller saktekoker. Før matlaging anbefales det å sortere ut frokostblandingen og skylle grundig fra støv. Deretter legges den i en kjele, helles med rent vann eller melk og kokes over moderat varme. Grøt skal ikke koke intensivt.

Bokhvete etter koking øker i volum med omtrent to ganger. Dette bør tas i betraktning for å korrekt beregne mengden grøt for flere personer.

Bokhvete kokes i ca 20 minutter, men koketiden må avklares ved å lese bruksanvisningen på pakken.

Det vil ta mer tid og væske å tilberede flytende grøt. Som regel er denne retten tilberedt for barn. Hvis de for smuldrete grøt tar frokostblandinger i forholdet 1: 2, tar de tre deler av væsken til en del av frokostblandingen for å tilberede en flytende rett. Tilbered flytende grøt i en halv time.

Oppskrift 1. Flytende bokhvetegrøt

Ingredienser

stable bokhvete;

20 g plommeolje;

en halv liter melk;

en klype kjøkkensalt;

en halv liter drikkevann;

50 g sukker eller honning.

Matlagingsmetode

Sorter bokhvete grynene nøye. Skyll den deretter under rennende vann flere ganger.

Hell den nødvendige mengden renset vann i en kjele med tykk bunn og sett den på komfyren. Skru ilden til middels og kok opp vannet.

Hell den tilberedte frokostblandingen i kokende vann. Brannvri til et minimumsnivå. Dekk kjelen med lokk og kok i fem minutter.

Når innholdet i kjelen begynner å koke, hell i melken, rør, tilsett sukker og salt. Fortsett å koke i ca 20 minutter til. Husk å røre av og til. Tilsett et stykke smør, rør, fjern fra varmen. Pakk inn pannen og la stå i ytterligere 15 minutter.

Oppskrift 2. Bokhvetegrøtvæske i melk i saktekoker

Ingredienser

smør;

100 g bokhvete;

en klype bordsalt;

400 ml melk uansett fettinnhold;

30 g hvitt sukker.

Matlagingsmetode

Vi sorterer ut bokhvete, fjerner alt rusk og skadet korn. Vi sprer bokhveten i en sil og skyll den under rennende vann, rør med en skje.

Vi flytter frokostblandingen til en multikokerpanne. Tilsett sukker, et stykke smør og salt.

Hell bokhvete med melk og bland. Lukk lokket godt og slå på "melkegrøt"-modus. Hvis dette programmet ikke er tilgjengelig på enheten din, bruk "kornblanding" eller "stewing"-modus. Still inn tiden til førti minutter. Åpne lokket på apparatet og legg ut den varme grøten på tallerkenene.

Oppskrift 3. Flytende bokhvetegrøt med banan

Ingredienser

en banan;

en halv liter melk;

bordsalt - 2 g;

100 g bokhvete;

30 g hvitt sukker.

Matlagingsmetode

Sorter nøye ut bokhvete. Skyll den under rennende vann. Kast tilbake på en sil og la det lage alt væskeglasset. Overfør bokhveten til en bolle.

Hell melken i en kjele og kok opp. Hell kokende melk over bokhvete, bland og sett på en sakte brann.

Fjern skallet fra bananen. Skjær frukten i små biter. Så snart frokostblandingen er halvkokt, tilsett sukker, bananbiter og salt. Gjør klar og fjern fra komfyren. Server grøten varm.

Oppskrift 4. Flytende bokhvetegrøt med sjokolade og tørket frukt

Ingredienser

100 g bokhvete;

2 g bordsalt;

500 ml kumelk;

10 g hvitt sukker;

15 g hvit og bitter sjokolade;

12 g kandiserte frukter;

20 g tørket frukt.

Matlagingsmetode

Sorter bokhveten, skyll den under springen og kok i lettsaltet vann til den er mør.

Bløtlegg tørket frukt i varmt vann i en halv time. Tøm deretter vannet, og tørk de tørkede aprikosene og sviskene på en serviett. Hakk tørre frukter med en skarp kniv.

Hell melk i en kjele, sett på middels varme og kok opp. Ha kokt bokhvete i kokende melk, tilsett tørket frukt og kok på lav varme i omtrent fem minutter. Legg nå ut to typer sjokolade, rør og legg på tallerkener. Pynt med kandisert frukt og server.

Oppskrift 5. Flytende bokhvetegrøt med eple

Ingredienser

halv stabel. bokhvete;

25 g smør;

stable drikker vann;

et eple;

stable kumelk;

30 g hvitt sukker;

en klype bordsalt.

Matlagingsmetode

Skyll den nøye sorterte bokhveten og legg den på en sil. Overfør bokhveten til en gryte med rent vann og kok uten lokk i et kvarter.

Tilsett nå melk og kok opp. Salt og tilsett sukker. Rør og kok i ytterligere ti minutter.

Vask eplet, fjern det tynne skallet med en skarp kniv og hakk frukten på et fint rivjern. Ha det revne eplet i en panne med grøt, bland og fjern det umiddelbart fra ovnen. Ved servering legger du et stykke smør på en tallerken.

Oppskrift 6. Flytende bokhvetegrøt med gresskar

Ingredienser

gresskar - 330 g;

en blanding av malt paprika;

en løk;

rosmarin - en kvist;

hvitløk - en skive;

bokhvete - et glass;

fet melk - en halv liter;

olivenolje - 30 ml.

Matlagingsmetode

Vi sorterer og vasker bokhvete grynene nøye. Kok til det er mykt i renset vann, salt det lett. Vi legger oss på en sil og setter til side.

Vi renser og finhakker løken. Stek løken i varm olivenolje under konstant omrøring til den er gyldenbrun. Overfør til en tallerken.

Hell olivenolje tilbake i pannen, legg hvitløkskivene og en kvist rosmarin i den. Vi steker i bare et par minutter. Så kaster vi ut hvitløk og rosmarin, og legger gresskaret, skrellet og kuttet i små terninger, i den velduftende oljen. Kok grønnsakene på middels varme til de er myke. Tilsett den stekte løken og la det småkoke i et par minutter.

Hell melken i en kjele, salt og kok opp. Vi sprer kokt bokhvete, gresskar med løk, rør og la det småkoke i omtrent fem minutter. Smak til med pepper.

Oppskrift 7. Flytende bokhvetegrøt med honning og ingefær

Ingredienser

200 ml renset vann;

100 g honning;

200 ml kumelk;

40 g smeltet smør;

150 g bokhvete;

100 g valnøtter;

3 g bordsalt;

3 g malt kanel;

5 g sukker;

20 g revet ingefærrot.

Matlagingsmetode

Sorter bokhvete grynene nøye. Skyll med mye rennende vann. Ha bokhveten i en bolle og dekk med vann. Sette til side.

Hell renset vann i pannen og sett på brann. Kok opp. Tøm vannet fra frokostblandingen og overfør den til en kjele med kokende vann. Når innholdet koker, reduser varmen og la det småkoke i omtrent fem minutter. Hell nå i melken, tilsett kanel, revet ingefær og fortsett å koke grynene til de er møre.

Hakk valnøttkjernene med en kniv eller skjær i små biter i en morter. Varm ghee i en stekepanne, ha nøttene i den og stek under konstant omrøring i et minutt. Ta av varmen og ha nøttene i grøten. Server i boller og drypp med honning.

Oppskrift 8. Flytende bokhvetegrøt med frukt og yads

Ingredienser

stable bokhvete;

friske eller frosne bær;

tre stabel. melk med ethvert fettinnhold;

oransje;

Matlagingsmetode

Vi vasker bokhvete grynene nøye. Vi legger oss på en sil og lar stå en stund. Hell melken i en kjele, sett den på moderat varme og kok opp.

Vi sprer frokostblandingen i kokende melk, rør, vri brannen og kok i omtrent en halv time.

Vask eplet, skjær av skallet med en skarp kniv, del i to og skjær ut kjernen. Mal fruktkjøttet i små biter. Vi renser appelsinen fra skallet, demonterer den i skiver og fjerner de hvite årene. Finhakk. Skrell kiwi og finhakk.

Vi legger bærene og tilberedte frukter i grøt, rør og server, legger et stykke smør i hver tallerken.

Grøten blir enda mer smakfull hvis grynene først stekes lett i en tørr stekepanne.

Hvis du bruker honning, ikke legg den til varm grøt, vent til den avkjøles til en varm tilstand.

For matlaging av grøt er det bedre å bruke hjemmelaget melk.

Bokhvetegrøt blir enda sunnere hvis du koker den i geitemelk.

Grøt spises med glede selv av de som følger figuren. Grøt til frokost er en av kostholdsreglene for idrettsutøvere som opprettholder en balanse av komplekse karbohydrater i kostholdet. Og som regel foretrekkes bokhvetegrøt: eksepsjonelt rik på protein, vitaminer og verdifullt jern. Og det er ingen bedre måte å gjøre bokhvete enda sunnere og mer næringsrik enn å koke melkebokhvetegrøt. Melk gjør grøten mer næringsrik og supplerer protein med aminosyrer. Men dette er ikke hovedsaken. Mye viktigere er smaken av bokhvetegrøt med melk: myk, søtlig, som fra barndommen. Det er ingen tilfeldighet at denne retten regnes som en klassisk frokost før barnehage eller skole. Vi inviterer deg til å huske barndommen din eller lage melkebokhvetegrøt til barna dine. Og gjør det ikke verre enn din bestemor eller mor en gang laget mat.

• Bokhvetegrøt med melk er aldri smuldrete, det er alltid flytende eller tyktflytende grøt. Ved å endre væskemengden kan du justere konsistensen på melkebokhvetegrøt, og gjøre den til en rett til både frokost og lunsj.
  
• For tilberedning av melkebokhvetegrøt kan du bruke forskjellige typer bokhvete: ikke bare kjernen, men også ferdig. Melkegrøt laget av bokhvete er mer mørt, egnet for å mate barn og eldre, så vel som alle som liker mer homogene grøter.
  
• Melkebokhvetegrøt til barnemat kan enkelt suppleres med sukker, syltetøy, honning, frukt og/eller fruktpuré - og dette vil ikke ødelegge smaken, slik det ville vært med smuldrende bokhvete kokt i vann.
  
• Du kan lage melkebokhvetegrøt til et barn selv med morsmelk eller med tillegg.
  
• For å redusere kaloriinnholdet i melkebokhvetegrøt, velg skummet melk eller bland ganske enkelt melk med vann i en ønsket andel. Dette vil bevare både smaken av grøt og figuren din.
  

Oppskrifter på melkebokhvetegrøt
Hvis du elsker og vet hvordan du koker vanlig bokhvete på vann, vil det ikke være vanskelig for deg å lage melkebokhvetegrøt. Velg type frokostblanding og fettinnholdet i melk etter din smak. Men ikke skynd deg å koke bokhvete med "ren" melk, ellers kan det lett brenne seg fast i pannen. Bruk denne metoden for å tilberede melkebokhvetegrøt:

1. Tilbered melk, bokhvete og drikkevann i forholdet 1:1:1, det vil si at for et glass bokhvete trenger du et glass melk og vann. Salt og sukker er valgfritt, men du kan bruke dem hvis du vil, justere mer eller mindre etter din smak.
   
2. Sorter gjennom bokhveten, velg og fjern nøye ikke bare flekker og urenheter, men også mørke kjerner.
   
3. Hell vann i en liten ikke-emaljert kjele eller tykkbunnet kjele og kok opp.
   
4. Når vannet koker, hell frokostblandingen i det og reduser varmen til et minimum. Dekk løst med lokk og vent til væsken er helt fordampet.
   
5. Hell nå et glass melk ved romtemperatur i pannen. For å gjøre grøten søt, tilsett sukker sammen med melk.
   
6. Kok bokhvete i melk under omrøring i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen, lukk godt og la stå i ytterligere 10-15 minutter for grøten å trekke.
   

Hvordan lage melkebokhvetegrøt til et barn
Barn på tre år og eldre, som selvstendig holder en skje, spiser gjerne søtet melkebokhvetegrøt, tilberedt i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Men for yngre barn er det bedre å lage bokhvete separat, i henhold til en spesiell oppskrift. Dessuten er slik melkebokhvetegrøt egnet selv for babyer fra omtrent seks måneder:

1. En porsjon babygrøt oppnås fra 1 full spiseskje bokhvete og 0,5 kopper melk fortynnet med vann. Som nevnt ovenfor kan melk ammes.
   
2. Sorter bokhveten med spesiell forsiktighet, skyll og tørk lett. Mal bokhvetekornene til mel med en kaffekvern eller foodprosessor.
   
3. Hell melk eller melk med vann i en øse, varm den opp og tilsett bokhvetemel.
   
4. Reduser varmen til lav og rør kontinuerlig gjennom hele koketiden, ca. 10 minutter.
   
5. Hvis grøten viste seg å være tykk, fortynn den med melk. Jo eldre barnet er, jo tykkere kan melkegrøten være. Etter 8 måneders alder, kok ikke lenger 1, men 2 ss bokhvete i 0,5 kopper melk.
   

Hvordan lage melkebokhvetegrøt i en langsom komfyr
En saktekoker forenkler i stor grad oppgaven med å tilberede melkebokhvetegrøt. De fleste modeller har en spesiell modus, som kalles "grøt", "bokhvete", og noen ganger til og med "melkegrøt". Du trenger bare å tilberede ingrediensene i riktig mengde og følge instruksjonene:

1. Til 1 kopp sortert bokhvete er 3 kopper melk nok, men du kan bruke 4 kopper om du ønsker å få en tynnere grøt.
   
2. For å tilberede melkebokhvetegrøt i en langsom komfyr, kan melk ikke fortynnes med vann. Sukker og smør er også valgfritt.
   
3. Hell frokostblandingen i multikokerskålen. Hvis du bruker smør og/eller sukker, ha det i også. Hell i melk og rør.
   
4. Lukk apparatet og slå det på i "melkegrøt" eller ganske enkelt "grøt"-modus. Dette betyr vanligvis småkoking i 40-45 minutter.
   
5. På slutten av kokingen lar du grøten stå en stund under lokk for å trekke den.
   

Hvordan lage melkebokhvete grøt deilig
Jo eldre barnet blir, jo flere innfall og krav til mat stiller han. Og voksne har ofte ikke noe imot å diversifisere den daglige menyen. Her er noen måter å gjøre melkebokhvetegrøt enda mer smakfulle på:

1. Bruk kondensert melk i stedet for sukker.
   
2. I fravær av helmelk, ta pulverisert melk og rekonstituer det i henhold til instruksjonene.
   
3. Søt bokhvetegrøt er perfekt supplert med rosiner, tørkede aprikoser og/eller annen tørket frukt, som bør settes i pannen ca. 10 minutter før grøten er klar.
   
4. Prøv å koke melkebokhvete med en krydret smak. For å gjøre dette, ha i melk (eller melk fortynnet med vann) en kanelstang, litt kardemomme og/eller muskatnøtt. Når melken koker, fjern kanelen og tilsett først bokhveten.
   
5. Et mer allsidig alternativ er å erstatte sukker med vaniljesukker eller bare tilsette vaniljeekstrakt mens du koker melkegrøt.
   

Hvordan lage bokhvetegrøt i melk slik at den er velsmakende og sunn? Trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder og videoer vil fortelle deg om dette i detalj. Forresten, de vil være nyttige ikke bare for mødre, men også for de som praktiserer et kostholdssystem og en sunn livsstil.

Fordelene med bokhvete melk grøt

Nylig kan du oftere og oftere høre oppfatningen om at det ikke er så nyttig å spise bokhvetegrøt med melk. Disse samtalene er knyttet til oppdagelsen av det faktum at det kreves helt andre forhold for fordøyelsen av melk og bokhvete selv. Dette gjør imidlertid ikke melkebokhvetegrøt skadelig, fordi med riktig forberedelse gir det eksepsjonelle fordeler for kroppen, spesielt for barn.

Bokhvetemelkgrøt er et diett, men samtidig svært næringsrikt produkt. Noe som skyldes bruken av to, selvfølgelig, nyttige produkter. I en riktig tilberedt grøt er nesten alle de originale komponentene bevart, inkludert organiske og folsyrer, fiber, sporstoffer (kalium, magnesium, kalsium, fosfor), samt vitaminer fra gruppene B, E, PP.

Regelmessig inntak av melkegrøt basert på bokhvete bidrar til:

• trykknormalisering;
• fjerning fra kroppen av salter av tungmetaller, radioaktive elementer, kolesterol;
• eliminering av putrefaktive formasjoner i tarmen;
• metning av kroppen med nyttige stoffer;
• opprettholde synsskarphet.

I tillegg bidrar melkebokhvetegrøt, inkludert i menyen til voksne og barn, til å øke nivået av fysiske og mentale evner. Takket være denne retten mottar barnets kropp de nødvendige stoffene som er involvert i stabil vekst og riktig utvikling. Hele hemmeligheten ligger bare i riktig tilberedning av grøt, som vil bli beskrevet i detalj av de presenterte oppskriftene.

Melkebokhvetegrøt - oppskrift + video

I motsetning til bokhvete tilberedt utelukkende på vann, får melkegrøt en spesiell ømhet og viskositet. I tillegg blir den mer mettende og næringsrik. For tilberedning kan du bruke melk med et hvilket som helst fettinnhold, men hvis mulig er det bedre å foretrekke hjemmelaget.

• 1 st. bokhvete;
• 3–4 ss. råmelk;
• 1 st. kaldt vann;
• 50 g smør;
• en god klype salt;
• smaker sukker.

Matlaging:

1. Hell den angitte mengden vann i en kjele og kok opp væsken.
2. Sorter bokhveten, vask den i flere vann og legg den i kokende vann.
3. Kok i ca 10 minutter ved lav oppkok, dekket, til grynene har absorbert all væsken.
4. Salt, hell i rå melk og etter koking, kok på lav gass til den er ferdig kokt.
5. Melkegrøt skal vise seg å være ganske flytende, men samtidig homogen. Til slutt tilsett sukker og et stykke smør etter smak.
6. Rør, dekk til, topp med et håndkle og la det trekke i ytterligere ti minutter.

Bokhvetegrøt med melk i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Melkebokhvetegrøt er et flott alternativ for å starte dagen. Dessuten, i en langsom komfyr, vil retten tilberedes nesten uavhengig. Samtidig er det ikke den minste risiko for at grøten uten tilsyn brenner eller renner bort. Deretter følger smart teknologi. Det beste er at du kan lage melkegrøt på denne måten rett om morgenen. Mens du holder på med morgentoalettet og vekker husholdningen, kommer grøten akkurat i tide.

• 1 multi-glass bokhvete;
• 4 multi-glass melk;
• 1 ss smør;
• 2 ss Sahara;
• ca 1 ts salt.

Matlaging:

1. Skyll bokhvete grundig, fjern svarte partikler og dårlige korn. Hell i en multikokerskål.

2. Tilsett salt, sukker og et stykke smør.

3. Hell i kald melk.

4. Still inn programmet "Melkegrøt" og lukk lokket. Denne modusen har en veldig nyttig funksjon - den veksler mellom perioder med aktiv koking og vansmak. Dette lar frokostblandingen koke godt.

5. Så snart signalet om slutten av prosessen høres, ikke skynd deg å få grøten. La henne hvile i ytterligere ti minutter i "Oppvarming"-modus. Forresten, tiden som kreves for å vansmekte er allerede inkludert i det angitte programmet til noen multikokere. Derfor er det ikke nødvendig å gjøre dette i tillegg.

6. Den endelige tettheten av grøt kan varieres etter ønske. For å få en mer flytende rett bør du ta 5-6 multiglass melk. Og hvis du fortynner den med vann, vil grøten vise seg å være mer kokt.

Hvordan lage bokhvete med melk - en veldig velsmakende oppskrift

Følgende oppskrift vil fortelle deg i detalj om hvordan du lager spesielt deilig melkebokhvete. Samtidig tilberedes den utelukkende i melk, uten tilsetning av vann. Men det er et par hemmeligheter her, takket være at den ferdige retten viser seg å være spesielt rik og appetittvekkende. For å komme i gang, ta:

• 1 st. bokhvete;
• 4 ss. melk;

Matlaging:

1. Sorter bokhveten, vask grundig og hell en vilkårlig mengde kaldt vann. La bokhveten trekke og svelle litt i ca to timer.
2. Hell av vannet, hell over den rå melken og kok opp på komfyren.
3. Etter fem minutter med aktiv bobling, reduser gassen til et minimum, og etter å ha dekket med lokk, la det småkoke i ca. 30–40 minutter.
4. Først må du passe på at melken ikke "renner bort". For å unngå dette problemet, åpne lokket litt.
5. Så snart grøten når helt ønsket tilstand, tilsett salt og sukker etter smak, sleng i et stykke smør, bland og server.

Bokhvetegrøt med melk til barn. Den mest delikate og ømme bokhvete med melk

Noen barn respekterer egentlig ikke melkegrøt, men de vil definitivt ikke nekte melkebokhvete tilberedt i henhold til følgende oppskrift. Tross alt ble denne metoden utviklet spesielt for lunefulle små, og den ferdige grøten viser seg å være spesielt øm og appetittvekkende.

• 0,5 st. ren bokhvete;
• 1 st. vann;
• 1 st. melk;
• salt, sukker og smør etter smak.

Matlaging:

1. Hell rent vasket bokhvete med vann og sett på en sterk brann. Så snart det koker, slå umiddelbart av varmen, men ikke fjern fra komfyren, men dekk bare godt med lokk.
2. Etter 10-15 minutter, hell en del melk i den dampede frokostblandingen, salt og kok opp igjen. Slå av gassen igjen, og insister grøten til den er kokt.
3. Før servering, tilsett smør og sukker etter smak. Hvis grøten er tilberedt for babyer, kutt den med en blender eller gni den gjennom en sil.

Bokhvete med melk - diettoppskrift

Forresten, bokhvete med melk er et ideelt alternativ for diettmat. Men for å få en spesielt sunn rett bør ikke grøt kokes, men dampes. Denne metoden sørger for minimal varmebehandling og lar deg lagre alle de originale elementene. Den originale meieriretten anbefales til alle som ønsker å gå litt ned i vekt, rense kroppen eller bare prøver å gjøre kostholdet så sunt som mulig. Ta:

• en halv liters boks med frokostblandinger;
• 0,5 l melk;
• salt.

Matlaging:

1. Skyll grynene godt på forhånd og legg dem i en liten kjele.
2. Kok opp melken, salt den og hell over bokhveten.
3. Lukk lokket godt, pakk inn med et håndkle og la stå i minst et par timer, og gjerne over natten.
4. Det er en annen måte å dampe bokhvete på. For å gjøre dette, legg det vaskede frokostblandingen i en kald halvliters krukke, tilsett strengt kald melk nesten til toppen og sett i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter.
5. Så snart melken koker (ikke gå glipp av dette øyeblikket), fjern glasset, dekk til med et plastlokk, pakk det godt inn i et frottéhåndkle og insister i denne formen i omtrent 20 minutter.

Kaloriinnhold av bokhvetegrøt i melk

Folk som passer på vekten og tar hensyn til antall kalorier de forbruker, er absolutt interessert i spørsmålet om hvilket kaloriinnhold melkebokhvetegrøt har. Det er verdt å merke seg at 100 g råprodukt inneholder omtrent 300 kcal.

Men under kokeprosessen absorberer bokhvete vann eller melk og øker betydelig i volum. Derfor kan kaloriinnholdet i samme mengde av den ferdige retten, avhengig av ulike faktorer, variere fra 87 til 140 kcal. Det endelige kaloriinnholdet avhenger helt av typen melk som er valgt og tilstedeværelsen av tilleggskomponenter (sukker, smør, honning, fløte, etc.).

For eksempel har bokhvetegrøt tilberedt i butikkmelk med et fettinnhold på ikke mer enn 3,2% (bare med salt) et kaloriinnhold på 136 enheter. Hvis hjemmelaget kumelk brukes til matlaging, kan dette tallet være litt høyere.

Det er imidlertid i det siste tilfellet at næringsverdien og verdien av den ferdige retten er mange ganger høyere. I tillegg kan et hjemmelaget produkt fortynnes med renset vann og oppnå et lavere kaloriinnhold hvis alle nødvendige stoffer er tilstede.

Det er ikke for ingenting at bokhvete kalles dronningen av frokostblandinger, fordi den inneholder en enorm mengde nyttige stoffer - den er rik på jern, fosfor, kalsium, jod, og den inneholder også et komplett vitaminalfabet. Det har en gunstig effekt på fordøyelsesorganene, hjelper til med å rense leveren, styrker kapillærene og hjelper til og med å bekjempe mild depresjon. Den mest populære bokhveteretten er selvfølgelig grøt. I dag vil vi tilby deg ikke bare tradisjonelle oppskrifter på bokhvetegrøt, men også lære deg hvordan du lager de uvanlige variasjonene.

Hemmelighetene ved å lage bokhvetegrøt

• Før matlaging må bokhvete sorteres nøye - fjern småstein, riskorn og hirse (de kommer ofte over) og annet rusk;
• Vi anbefaler å steke lette varianter av bokhvete i en tørr varm stekepanne i 3-5 minutter, dette vil gjøre den mer duftende og smuldrende;
• Kornblandingen skal skylles grundig under rennende vann;
• Vi anbefaler å koke bokhvete i en tykkvegget panne;
• Det er mer nyttig å koke grøt i vann enn i melk;
• Det ideelle forholdet mellom vann og frokostblandinger er 2:1, det vil si for ett glass bokhvete må du ta et par glass vann;
• Hvis du ikke vil bruke mye tid på å lage frokostblandinger, fyll den med vann og la den stå i 5-6 timer før du lager mat;
• Du bør ikke blande frokostblandingen under koking, da dette øker koketiden;
• Etter matlaging anbefaler vi å legge smør til grøten og la den trekke i 10-15 minutter, i så fall vil den bli et ekte kulinarisk mesterverk.

Bokhvetegrøt på vannet

Du vil trenge:

• bokhvete - 2 kopper,
• vann - 4 glass,
• vegetabilsk olje - 1,5 ss,
• salt - 1/2 ss,
• smør - etter smak.

Matlagingsmetode

• Hell bokhvete i kokende saltet vann. Kok opp.
• Vi fjerner det viste skummet og hell i vegetabilsk olje. Vi slår av bålet. Kok i 7 minutter.
• Vi tar den av komfyren. Vi pakker pannen med en avis, og pakker den deretter inn i et varmt teppe i en og en halv time.
• Etter den angitte tiden, tilsett smør i grøten og server. Grøt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en utmerket siderett for kjøtt.

Bokhvetegrøt med melk

Hvis du bestemmer deg for å prøve melkebokhvetegrøt til frokost, kan du ganske enkelt legge til melk til bokhveten tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor. Vi anbefaler deg imidlertid å lage grøt på en annen måte.

Du vil trenge:

• vann - 1 glass,
• melk - 1 glass,
• sukker - 1 teskje,
• salt - 1 klype.

Matlagingsmetode

• Hell den tilberedte bokhveten med vann og kok opp over høy varme.
• Tilsett salt og sukker. Reduser flammen til et minimum. Vi koker i et kvarter.
• Etter den angitte tiden, hell melk i grøten. Vi venter på byllen.
• Vi tar den av komfyren. Vi insisterer på 5 minutter. Tilsett smør om ønskelig. La oss prøve!

Bokhvetegrøt med kjøtt

Du vil trenge:

• bokhvete - 400 gram,
• kjøtt (svinekjøtt eller storfekjøtt) - 400 gram,
• løk - 2 stykker av middels størrelse,
• gulrøtter - 2 små stykker,
• vann - 1 liter,
• vegetabilsk olje - til steking
• svart pepper - etter smak
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Kjøttet mitt. Vi diskuterer. Vi kutter i små terninger.
• Vi renser løken. Min. Vi kutter i terninger.
• Vi renser gulrøttene. Riv på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.
• Fres løk og gulrøtter i varm olje.
• Stek kjøttet i en annen panne til det er brunet.
• Vi tilsetter vann. La småkoke i 20 minutter.
• Hell den tilberedte frokostblandingen.
• Salt pepper.
• Ha i de stekte grønnsakene. Smak til med krydder om nødvendig.
• Bland forsiktig. Vi dekker med et lokk. Vi småkoker i et kvarter på minimum brann.
• Deilig bokhvetegrøt med kjøtt er klar. Inviter familiemedlemmer til bordet!

Bokhvetegrøt med lapskaus

Du vil trenge:

• bokhvete - 1 kopp,
• vann - 2 glass,
• lapskaus - 1 krukke (320 gram),
• løk - 1 stk,
• gulrøtter - 1 stk,
• smør - 1 spiseskje,
• greener (dill eller persille) - etter smak.
• svart pepper - etter smak
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Hell den tilberedte frokostblandingen i en panne som er egnet for matlaging. Fyll med vann. Vi legger den på komfyren. Etter kokende vann, reduser varmen og kok i 20 minutter.
• Vi renser løken. Vi hakker fint.
• Riv ferdig skrellede gulrøtter på et grovt rivjern.
• Vi åpner lapskausen. Fjern fettet, send det til pannen og tilsett smør.
• Legg løken i oppvarmet olje.
• Legg gulrøtter til løken. Under omrøring, stek i 3-4 minutter.
• Vi sender lapskausen til grønnsakene, som du først må elte litt med en gaffel.
• Vi smaker til med krydder. Stek i ytterligere 5 minutter.
• Bland kokt bokhvete med kjøttdressing. Vi blander. Vi småkoker i et par minutter.
• Legg ut på serveringsfat. Dryss over hakkede urter. La oss prøve!

Bokhvetegrøt med sopp

Du vil trenge:

• bokhvete - 1 kopp,
• vann - 2 glass,
• tørket skogssopp - 60 gram,
• løk - 2 stykker,
• olje - til steking
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Soppen min. Fyll med varmt vann. Vi drar i en time.
• Kok bokhvete i 20 minutter i den angitte mengden saltet vann.
• Ta kjelen av ovnen og la stå en stund.
• Finhakk soppen.
• Vi hakker løken.
• Stek løken i varm vegetabilsk olje.
• Tilsett sopp. Salt. Vi steker til vi er klare. Hvis soppen begynner å brenne, tilsett litt vann.
• Bland frokostblanding med grønnsaksaus. Legg ut på et stort fat. La oss gå til bordet!

Bokhvete med laks

Du vil trenge:

• laks (filet) - 300 gram,
• bokhvete - 1 kopp,
• vann - 2 glass,
• løk - 1 stk,
• smør - 2 ss,
• svart pepper - etter smak
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Kok den tilberedte bokhveten i 15 minutter fra det øyeblikket saltvannet koker.
• Vi kutter laksen i små terninger.
• Vi renser løken. Vi smuldrer opp.
• Stek løken i varm vegetabilsk olje.
• Tilsett laks og stek på høy varme i bare et par minutter.
• Hell den kokte frokostblandingen. Vi småkoker i noen minutter.
• Vi smaker til med krydder. Vi blander. La det trekke i 10-15 minutter.
• Deilig middag er klar. La oss ta en test!

Bokhvetegrøt med bifflever

Du vil trenge:

• bifflever - 300 gram,
• vann - 2/3 kopp,
• vegetabilsk olje - 4 ss,
• løk - 2 stykker,
• svart pepper - etter smak
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Hell tilberedt bokhvete i kokende vann. Kok på lav varme i 15-20 minutter.
• Leveren min, fjern filmene (for dette heller vi kokende vann over den). Vi kutter i små terninger.
• Stek i varm olje til de er møre (ca. 5 minutter).
• Vi passerer den ferdige leveren gjennom en kjøttkvern eller maler den i en blender.
• Vi renser løken. Vi hakker fint.
• Kombiner løk og lever. Steke. Vi legger til krydder.
• Bland den stekte løken og leveren med kokte frokostblandinger. Klar!

Bokhvetegrøt med egg

Du vil trenge:

• bokhvete - 1/2 kopp,
• vann - 1 glass,
• smør - 20 gram,
• kyllingegg - 1 stk,
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode

• Krydre bokhvete tilberedt på vanlig måte med smør.
• Vi renser det hardkokte egget. Vi hakker fint.
• Legg bokhveten i porsjonerte tallerkener.
• Dryss over egg. Smaker!

Bokhvetegrøt til dessert

Du vil trenge:

• bokhvete - 1 kopp,
• vann - 2 glass,
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje,
• svisker - 100 gram,
• nøtter (valnøtter, mandler eller peanøtter) - 100 gram,
• salt - 1 klype,
• fløte eller rømme - til servering.

Matlagingsmetode

• Vi kombinerer grynene som er forhåndskalsinert i en tørr stekepanne med vegetabilsk olje.
• Mine svisker. Hell kokende vann i 15-20 minutter. Vi diskuterer. Vi kutter i små biter.
• Vi hakker nøtter.
• Vi blander frokostblandinger, nøtter og svisker. Fyll med spesifisert mengde kokende vann.
• Salt. Vi setter på et lite bål. Kok i 25-30 minutter.
• Server varm grøt med fløte eller rømme. Nyt måltidet!

Bokhvete er kjent for sine gunstige egenskaper. Det tilberedes grøter fra det i hver familie. Men jeg lurer på hvordan det kombineres med andre produkter, for eksempel med melk? Og hvordan lage deilig melkegrøt fra bokhvete?

Fordelene og skadene med bokhvete med melk

I seg selv regnes bokhvete som et av de beste kostholdsproduktene. Det hjelper til med å takle problemet med overvekt, renser kroppen, lagrer det med nyttige stoffer.

Melk er en kilde til kalsium, det er veldig nyttig for barn og eldre, da det bidrar til å styrke bein. Hva skjer hvis du kombinerer disse to produktene?

Bokhvetegrøt med melk har både sine tilhengere og ivrige motstandere. Begge versjonene har rett til å eksistere.

« Melk forbedrer fordelene med bokhvete» - denne oppfatningen er den vanligste. Grøten blir mer velduftende, mør og smakfull. I tillegg er ett produkt nyttig, og det andre inneholder også mye vitaminer og mineraler.

Av dette følger det at fordelene med ett produkt komplementeres av egenskapene til et annet. Imidlertid bør det huskes at en overdreven mengde nyttige mineraler også kan påvirke kroppens tilstand negativt.

« Bokhvete og melk bør ikke konsumeres sammen«- en slik versjon har også rett til å eksistere. Faktum er at bokhvete er rik på jern, som igjen forhindrer fri absorpsjon av kalsium i meieriprodukter. I tillegg er enzymene som trengs for å fordøye hele korn ikke egnet for melk.

Derfor, ofte etter å ha spist bokhvete med melk, kan det oppstå fordøyelsesbesvær, diaré og fordøyelsesproblemer. Noen endokrinologer anbefaler kategorisk ikke å blande disse to inkompatible produktene. Bokhvetegrøt bør spises separat, med kjøtt, salat eller grønnsaker. Men melk er bedre å bruke i et eget måltid, for eksempel til frokost eller ettermiddagsmat.

Hvordan lage deilig melkebokhvetegrøt

For å tilberede en deilig rett med bokhvete og melk, er det ikke nødvendig med spesielle ferdigheter og kunnskaper. Dette er en veldig enkel rett, men det er mer enn én oppskrift på den. Før du fyller kornblandingen med vann, sørg for å sortere den ut, ellers vil harde korn og rusk komme over i grøten. For smak anbefales det å forhåndssteke bokhveten lett til en behagelig lukt vises.

Bokhvetegrøt i melk kan være smuldrende, tyktflytende, flytende. Alt avhenger av forholdet mellom ingrediensene og tilberedningsmetoden.

I alle fall trenger du følgende produkter:

• salt;
• sukker;
• bokhvete korn;
• vann;
• melk;
• kremete. olje.

Den enkleste måten er å forkoke bokhvete i saltet vann. Forhold: 1 del frokostblanding til 2 væsker. Etter det helles oppvarmet eller kald (valgfritt) melk, tilsettes et søtningsmiddel. Du kan erstatte sukker med honning. Samtidig bør personer med diabetes, allergier og mage-tarmsykdommer være forsiktige.

En annen måte er å brygge en grøt i melk, og erstatte halvparten av vannmengden med den. En slik rett vil være mør, og hvis du bruker bakt melk, vil den være veldig velduftende. Før du setter retten på bordet, må du la den brygge slik at frokostblandingen helt absorberer væsken og aromaene, mykner og blir enda mer mør. Melk skal helles rett før bruk.

Heller du det over i en panne, vil frokostblandingen absorbere væsken, mykne for mye og bli sur. Resultatet er ikke grøt, men gelé.

Bokhvete kan ikke bare kokes, men også kokes på andre måter. For eksempel kan du brygge frokostblandinger på termos. For å gjøre dette må bokhvete først legges ut på et bakepapir og settes i en forvarmet ovn. Temperatur - 180 grader, tid - ca 20 minutter. Overfør den oppvarmede frokostblandingen til en termos og hell kokende vann over den. La det stå slik i 20 minutter. Når bokhvete svulmer - hell varm melk.

For å lage en smuldret melkegrøt, legges det umalte i en kjele med kokende brakkvann. Du må koke på lavt kokepunkt til det tykner. Deretter legges mykt smør i grøten. Sett pannen i en forvarmet ovn i 15 minutter for å gjøre grøten klar. Den ferdige frokostblandingen helles i porsjoner med melk.

Bokhvete melk grøt kan være tyktflytende. For å gjøre dette, hell først melk i kokende vann, lett saltet. Når det koker, tilsett bokhvete. Med lav oppkok, kok til en tykk grøt. Sett til beredskap i ovnen. Drypp med smeltet smør før servering.

En annen interessant måte er metoden for forventning. For å gjøre dette, bruk en dyp stekepanne eller en bred panne. Til å begynne med stekes bokhvete i en panne. Det er bedre å legge til smør i det innledende stadiet.

Fyll det hele med kokende vann med en klype salt. I noen minutter skal bokhvete koke i brann. Etter det settes den inn i ovnen for baking. Tiden er omtrent en og en halv til to timer. Ferdig grøt helles med kald melk, sukker tilsettes om ønskelig.

Multicooker oppskrifter

Oppskriften på bokhvetegrøt tilberedt i melk i en langsom komfyr er ikke mye forskjellig fra den tradisjonelle. Dette tar imidlertid litt kortere tid. Bokhvete kan stekes i "Baking" -modus i flere minutter. Deretter helles vann, tilsettes salt og "Buckwheat" -modus er satt. Ferdig grøt helles med varm melk.

Hvis det tilberedes en tyktflytende grøt, fortynnes vannet med melk og helles helt i begynnelsen, deretter slås "Melkegrøt" på. Det sørger for lengre koketid ved lavere temperatur, slik at vellingen blir myk, velduftende og litt tyktflytende. Denne retten er veldig populær blant små barn.

Melkebokhvetegrøt kan og bør spises i det minste fra tid til annen. Bare ta vare på helsen din. Hvis du virkelig opplever ubehag i magen eller smerter i tarmen, er det bedre å nekte en slik rett. I alle fall må du observere tiltaket og ikke misbruke selv sunn og næringsrik mat.

Bokhvete er veldig velsmakende og sunt. I kostholdet vårt tar det del i forskjellige former, oftest er det kjernen - et fullkorn, hvorfra en smuldrende siderett tilberedes og legges til supper. Det er også prodel - knust korn, tilsatt kjøttdeig til kjøttboller, kjøttboller og til og med bakevarer. Og på salg kan du finne bokhvetemel, som duftende pannekaker, dumplings, dumplings og brød lages av. Utvilsomt fortjener hver av disse rettene spesiell oppmerksomhet, men i dagens artikkel vil vi ikke snakke om dem, men om hvor nyttig bokhvetegrøt med melk er, og vurdere oppskrifter for tilberedning.

Fordelene med bokhvetegrøt med melk er under et stort spørsmålstegn, og ernæringsfysiologer blir ikke lei av å krangle om det er verdt å spise denne retten.

La oss snakke om ingredienser

Så, bokhvete med melk. Denne retten har kun to komponenter, hvis du ikke tar hensyn til søtningsstoffet, og samtidig er hver av dem kjent for sine store fordeler for kroppen.

Bokhvete inneholder:

• vitaminer - E, PP, H og gruppe B;
• mineraler - mangan, magnesium, kalium, kalsium, kobber, sink, selen, jern;
• proteiner;
• aminosyrer;
• lecitin;
• pektin stoffer;
• fiber.

Takket være dette komplekset av biologisk aktive stoffer, har bokhvete en gunstig effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen, hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer, giftstoffer og andre skadelige komponenter, og støtter funksjonene til bukspyttkjertelen. Blant andre frokostblandinger er bokhvete preget av et ganske høyt nivå av jerninnhold. Takket være dette elementet har dette produktet en unik evne til å normalisere aktiviteten til hjertemuskelen. I tillegg hjelper det å forbedre blodformelen, øke nivået av hemoglobin og normalisere prosessen med hematopoiesis.

Bokhvete inneholder essensielle aminosyrer, som er nødvendige for normal funksjon av hele organismen. Og kostfiber - fiber, tar vare på fordøyelsessystemet og spesielt tilstanden og funksjonene til tarmene. Det renses for skadelige stoffer og mikrofloraen normaliseres.

Viktig! Bokhvete inneholder en spesiell aminosyre - tryptofan. Dette stoffet er hovedassistenten i konstruksjonen av nye celler, noe som gjør det uunnværlig for så komplekse patologier som kreft i mage og tarm!

Bruken av bokhvetegrøt har en positiv effekt på stoffskiftet og akselererer stoffskiftet

Melk inneholder:

• vitaminer - A, C, D, H, PP og gruppe B;
• mineraler - kalsium, magnesium, sink, mangan, kobber, natrium, kalium, fosfor, jod, jern, klor;
• organiske syrer;
• mettede fettsyrer;
• mono- og disakkarider.