Gelélaging hjemme. Fruktgelé hjemme med gelatin

Gelé er en matløsning, vanligvis tilberedt på grunnlag av frukt, som gelatin er tilsatt og når den er størknet, tar den form av gelé. Frukt og annen gelé kan lages av absolutt forskjellige smaker Vel, her er det du elsker mest.

Hjemmelaget gelé tilberedes etter din smak, for eksempel fra brygget av dine egne bær hjemmelaget kompott. Bare tilsett gelatin til denne massen, la den oppløses, og utsett den deretter til avkjøling.

Men i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager gelé fra et ferdig pulver, som selges i en butikk i små pakker. Du trenger bare å løse den opp i vann, hell den i en beholder av passende størrelse og sett den i kjøleskapet for å stivne. Samtidig vil jeg fortelle deg hvordan du lager gelé, for eksempel melkegelé - det er veldig enkelt, men det viser seg veldig velsmakende, det er mest til dessert.

Rømmegele med sjokolade

Ingredienser

3 kopper (250 ml) 25 % rømme
2 kopper (250 ml) sukker
120-150 g mørk sjokolade
6 art. skjeer melk
2-2,5 øyeblikkelig gelatin
Kjeks eller smuldrete kjeks - valgfritt.

Matlagingsmetode

Hell gelatin i melk ved romtemperatur og la det svelle. Etter 20 minutter, legg denne blandingen i et vannbad og varm opp til gelatinen er helt oppløst under konstant omrøring. Ikke kok opp. Ta bollen ut av vannbadet og la den avkjøles. I en separat bolle, pisk rømme med sukker til sukkeret er helt oppløst. Visp kontinuerlig, hell rømme i den, fortsett å røre, varm gelatinøs væske.

I den resulterende blandingen, tilsett revet grovt rivjern sjokolade (eller små biter). Bland lett. Legg ut en rektangulær form plastfolie. Hell geléen i den. Om ønskelig kan du legge biter av kjeks el smuldrete kjeks. Sett formen i kjøleskapet i minst 4 timer. Server med te eller kaffe.

Geléoppskrift med gelatin og ris

Ingredienser

0,5 kopper kokt ris til 0,5 kopper vann
1 kopp hermetisert fruktkompott
1 glass fruktjuice
1 glass melk
1 st. gelatinskje
2 ss. skjeer sukker
Sitronsyre.

Matlaging

Bland kompott og juice, tilsett vann og sitronsyre. Bland melk og sukker i en separat bolle. Tilsett forbløtlagt hoven gelatin til kompott med juice, kok opp under konstant omrøring, men ikke kok, sil og avkjøl til en geléaktig tilstand. Gjør det samme med tilberedt melk. Legg til begge blandingene kokt ris. Ha fruktgeleen i formene og la den tykne i kjøleskapet, legg så geléen på melken og la den tykne også, legg så sirup og melk vekselvis i lag.

Gelé med nøtter

Ingredienser

100 g nøtter
100 g rømme
10 g gelatin
2st. skjeer melis
50 g mørk sjokolade

Matlaging

Pisk rømme med melis. Sett til side noen av nøttene, knus resten og tilsett blandingen. Hell gelatin med 60 ml kaldt vann, la det svelle, oppløses i vannbad, avkjøl til romtemperatur, tilsett massen. Del i former og avkjøl i 2 timer. Hell over smeltet sjokolade og pynt med de resterende nøtter.

Gelé med champagne "Strawberry"

Ingredienser

70 g gelatin
450 g sukker
4 lime
800 g jordbær
800 ml rosa champagne,
50 g pistasjnøtter
50 g hvit sjokolade

Matlaging

Bland sukker med vann og kok opp sirupen. Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Fjern skallet fra limen og press saften, tilsett sirupen. Klem gelatin, bland med sirup. Skjær jordbær i biter, bland med champagne, tilsett sirup. Hell i glass, avkjøl i kjøleskapet i 3 timer Pynt med pistasjnøtter og revet sjokolade.

Aprikosgelé

Ingredienser

12 aprikoser
1 glass vann
3 art. l. Sahara
3 ts gelatin

Matlaging

Ha aprikosfjerdinger i en saktekoker, tilsett sukker, hell vann og kok i 15 minutter (“Suppe”-program), mens du rører konstant. Fjern deretter aprikosene fra kompotten, gni gjennom en sil eller slå med en mikser, bland med sirupen de ble kokt i. Løs opp gelatin i en liten mengde kaldt vann og hell under omrøring i aprikospuré. Avkjøl geléen og sett i kjøleskap i 2-3 timer for å stivne.

Yoghurtgelé

Ingredienser

Ingredienser ½ l koket melk,
15 g gelatin
4 ss sukker
5 g vanillin

Matlaging

Tilberedningsmetode Bland koket melk med sukker og vanillin, pisk godt, tilsett oppløst gelatin, bland, hell i former og sett på et kaldt sted. For gelé er det ønskelig å bruke pasteurisert yoghurt.

Frukt- og bærgele med mynte

Ingredienser

Juice (frukt eller bær) - 300 ml
Vann - 300 ml
Sukker - 70 g
Lime - 1 stk.
Frisk mynte - 30 g
Gelatin - 10 g
hermetiske ferskener - 1 boks
Svarte druer - 150 g
Friske jordbær - 200 g
Friske bringebær - 100 g

Matlaging

Bland fruktjuice (jordbær, kirsebær, etc.) med vann og sukker, kok opp med tilsetning av juice presset fra lime og en del av mynteblader, samt gelatin forhåndsbløtlagt i kaldt vann. Bland godt og sil, avkjøl.

Skyll frukt og bær og ha i glassbeger eller -boller sammen med de resterende myntebladene, hell over litt av geléen og sett i kjøleskap for å stivne.

Når geléen stivner, heller du resten av geléen og setter den tilbake i kjøleskapet for å stivne. I stedet for druer kan du ta solbær, bare i mindre mengder (100 g), og hermetisert fersken bytt ut med aprikoser.

Gelé i appelsiner

Ingredienser

25 g gelatin
5 appelsiner
6-8 Art. l. Sahara
150-200 ml vann

Matlaging

Bløtlegg gelatinen i 200 ml kaldt kokt vann og la svelle i 1 time Sett gelatinen på bålet og kok opp, men ikke kok (gelatinen skal løse seg helt opp). Vask appelsiner og del i to på langs. Fjern kjøttet fra appelsinhalvdelene med en kniv, pass på så du ikke skader skallet. Press saften fra fruktkjøttet av appelsiner og sil den gjennom en sil eller osteduk.

Hell vann i en kjele, tilsett sukker, legg appelsinkjøtt og sett på brann. Etter koking, kok i 4-5 minutter, sil buljongen. Kombiner buljongen med gelatin, appelsinjuice og rør godt. Fyll halvdelene av appelsiner med den resulterende buljongen med gelatin og sett på et kaldt sted for å stivne. (Det er mer praktisk å fylle appelsiner med flytende gelé ved å legge den skrellede halvdelen i et glass med bunnen ned: geléen vil ikke helle ut og vil stivne godt).

For å lage appelsinskiver må du snu en halv appelsin opp ned på et brett og kutte med en skarp kniv. Slik appelsinskiver du kan dekorere kaker, bakverk eller servere dem til dessert som selvrett.

melkegelé

Ingredienser

500 ml melk
100 ml vann
3 art. l. Sahara
1 st. l. gelatin
Vanillin - etter smak

Hvordan lage gelé av melk og gelatin

Gelatin må helles kokt vann romtemperatur og la stå og svelle i ca en halvtime.
Deretter må du koke opp melken, fjerne den umiddelbart fra varmen, tilsett sukker, kok opp igjen, fjern fra varmen igjen og tilsett den pressede gelatinen, rør forsiktig.
Når massen er avkjølt litt, må du tilsette vanillin til den, bland, sil den resulterende blandingen gjennom en sil i former og sett den i kjøleskapet for å stivne.
Før servering må geléen tas ut av formene.

frukt dessert

Frukt til denne oppskriften gelé kan være veldig forskjellige. Det er mest praktisk å velge dem i henhold til sesongen, og deretter deilig dessert du er forsynt.

Ingredienser

Gelatin - 25 g;

Jordbær - 200 g;

Juice (hvilken som helst) - 500 ml;

blåbær - 200 g;

bringebær - 200 g;

Blackberry - 200 g;

Fersken (middels) - 2 stk.

Matlaging

Hell den nødvendige mengden gelatin med juice (50 ml vil være nok) og la det stå i en halv time. På dette tidspunktet forbereder vi fruktkomponenten. Vi vasker all frukt og bær grundig under rennende vann, fjern frøene fra dem og skjær dem i biter. små biter. Vi sprer dem på bunnen av skjemaene, gjør det forsiktig, og gir dem et estetisk utseende.

Hell den hovne gelatinen i en kjele, tilsett den resterende saften og start oppvarmingen. Ved konstant omrøring er det nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning. Pass på at væsken ikke koker. Etter det, fjern pannen fra varmen, vent i 10 minutter og hell den utlagte frukten med innholdet. La desserten stå i flere timer kl romtemperatur og deretter avkjøle den over natten. Om morgenen vil geléen være klar.

Havtorn og fikengele oppskrift med champagne

Ingredienser

Gelatin 40 g
Vann 300 ml
Champagne søt 200ml
Sukker 300 g
Ferske fiken 2 stk
Tindved 400g

Matlaging

Gelatin hell 100 ml kaldt vann og la stå i 10 - 15 minutter. Det vil absorbere vann og svelle. Champagne sett på varmen og kok opp. Vent 1 minutt til alkoholen har fordampet. Fjern fra brannen.

Tilsett en tredjedel av gelatinen i champagnen. Rør til gelatinen er helt oppløst. Skjær fiken i tynne skiver. Dekk bunnen av formen og sidene med fruktbiter. Hell forsiktig fikenene med champagne med gelatin. Sett i kjøleskapet i 1 time. Tindved hell 200 ml vann og slå lett i en blender - slik at frøene forblir intakte.

Mal tindvedpureen over pannen gjennom en fin sil, elt bærene med en skje. Hell 200 g sukker og sett på middels varme. Tilsett den gjenværende gelatinen. Elt til homogen masse.

Ikke kok opp tindved, ellers vil ikke vitaminene bevares. Bær bør varmes opp til ikke mer enn 50 - 60 grader.

Pureen må avkjøles før den helles over fikenlaget slik at den ikke smelter. Når tindveden er avkjølt, heller du den i en form med fiken. Sett i kjøleskapet i en time til. Når geléen har stivnet, snu bollen opp ned for å fjerne desserten.

For å gjøre geléen lett å få tak i, varme bunnen litt ved å senke formen ned i en beholder med varmt vann. Det er viktig å ikke overopphete geléen, ellers begynner den å smelte. Du bør også kutte med en kniv langs veggene i formen, skille geléen.

Etter at du har snudd geléen opp ned, må du sende den til kjøleskapet i ytterligere 5 minutter slik at geléen tar tak etter varmebehandling.

Med bruken av øyeblikkelig gelatin har tilberedningen av desserter med bruken blitt kraftig forenklet. Imidlertid er det alltid små hemmeligheter.

Hvordan lage gelé

Silikonformer til baking flott alternativ effektivt og praktisk. Men hvis det ikke er noen på kjøkkenet ditt, bruk dype salatskåler eller boller. Volumetrisk form (spesielt hvis du lager mat gelékake) det er ønskelig å fore innsiden med matfilm, slik at det er mer praktisk å fjerne desserten fra den etter herding. Vakre glass, engangskopper eller kopper egner seg til porsjonsservering. Og champagnegele serveres selvfølgelig best i fløyter.

Slik fjerner du geléen forsiktig

For å fjerne den frosne geléen på en tallerken, må du dyppe formen i varmt vann, hold i noen sekunder for å varme veggene, og slå på en tallerken. Men ikke overkok slik at desserten ikke mister formen. Metallbeholdere er best egnet til dette, da de varmes opp raskere.
Hvorfor det er bra å spise gelé

Nyttige egenskaper gelé har ikke noe nummer, og de er direkte relatert til sammensetningen. Desserten inneholder gelatin - en integrert komponent i en deilig godbit. Denne ingrediensen har en gunstig effekt på tilstanden til hår, negler og ledd, men selvfølgelig regelmessig bruk.

Ofte erstattes gelatin i dessert med pektin eller et ekstrakt fra tang- agar-agar. Disse produktene er også gunstige for kroppen. Så pektin har evnen til å fjerne radionuklider og salter av tungmetaller fra kroppen, og agar-agar forbedrer tarmfunksjonen.

I tillegg inneholder gelé ulike aminosyrer, for eksempel glycin, som er så nødvendig for å gjenopprette brusk og skadede bein. I tillegg er denne komponenten en utmerket forebygging mot leddgikt.

Den eneste skaden gelé kan gjøre er å forårsake hull hvis desserten er for søt og du ikke tar ordentlig vare på tennene dine. Men seriøst, du kan skade kroppen din med denne delikatessen bare hvis den er laget av ingredienser av lav kvalitet.

Derfor, hvis du ikke tilbereder gelé selv, men kjøper blandinger som bare trenger å fortynnes med vann, studer nøye sammensetningen av produktet. Det skal være enkelt, uten ekstra konserveringsmidler og fargestoffer.

Sannsynligvis vet hver husmor at gelatin er mye brukt i matlaging. Det legges til gelé, aspic, en rekke desserter er tilberedt på grunnlag av det. Gelé er intet unntak.

Smaken av denne delikatessen har vært kjent for oss siden barndommen. I dag, takket være eksperimentene til mange kokker, er det hundrevis av oppskrifter på dette produktet som kan overraske selv de mest krevende gourmeter Hvordan lage gelatingelé hjemme

Hvordan forberede basen og fortynne gelatinen

Gelé er en deilig dessert som nytes ikke bare av barn, men også av mange voksne. Gelatin, som er en del av det, hjelper desserten med å få en frossen struktur. Konsistensen av gelé avhenger direkte av mengden gelatin.

Fans av "skjelvende" desserter må fortynne omtrent 20 gram av komponenten per 1 liter vann. Hvis du trenger å kutte det med en kniv, må mengden av stoffet økes med 2,5 ganger for samme volum vann. Vær oppmerksom på at du heller ikke bør tilsette for lite av det, ellers stivner ikke desserten din.

Etter at gelatinen sveller litt må den på langsom brann. Egner seg også til dette vann bad. Mens væsken varmes opp, rør den hele tiden og se på gelatinen, den skal oppløses helt.

Fjern deretter beholderen fra varmen og la den avkjøles til romtemperatur. Etter det, sett den fremtidige geléen i kjøleskapet i minst 4 timer.

Det er flere regler som bør følges når du fortynner gelatin:

Ikke kok gelatin i noe tilfelle, ellers blir den ikke tykk;
Unngå å bruke aluminiumsredskaper mens du varmer opp gelatin, resultatet blir det mørk farge og ubehagelig ettersmak;
For å unngå klumper under fortynning av produktet, varm opp beholderen med vann. Hvis de likevel dannes, kan du sile væsken gjennom en sil;
Ikke legg gelatingelé i fryseren, ellers blir den til krystaller;
En rekke komponenter kan tilsettes fortynnet gelatin, inkludert fersk frukt Bare ikke glem å knuse dem først.

Enkel grunnoppskrift

For å tilberede klassisk gelatingelé trenger du et minimum av ingredienser - dette er selve gelatinen og vann. Hell den angitte mengden gelatin (ca. 3 standardpakker) i en kopp og fyll den med vann ved romtemperatur. La stå i 40-50 minutter for å svelle.

Ikke glem å røre rundt hvert 10. minutt eller så. Hell deretter den resulterende infusjonen i en kjele, tilsett vann og begynn å varme opp over lav varme.

Ikke la beholderen stå uten tilsyn og rør hele tiden i innholdet. Etter at alt er oppløst, fjern "kompotten" fra brannen. Hell den i dype former og la den avkjøles i romtemperatur.

Sett deretter desserten i kjøleskapet i flere timer (bedre om natten).

Hvordan lage gelé med syltetøy

Ingredienser:

gelatin - 30 g;
syltetøy (hvilken som helst) - 1 kopp;
vann - 1 liter;
granulert sukker- smak.

Kaloriinnhold - 51 kcal.

Vi begynner å forberede desserten ved å legge gelatinen i bløtlegging i kaldt vann i 1 time. Hell den angitte mengden av stoffet med et glass vann. Mens det tilføres, fortsetter vi til tilberedning av syltetøysirup. For å gjøre dette, tilsett to glass vann til produktet og bland godt.

Sil væsken gjennom en sil for å bli kvitt hele fruktbiter. Hvis du har en søt tann, kan du tilsette litt sukker i sirupen hvis du ønsker det. Vi legger drikken på bålet og koker den i 10 minutter.

Hell den hovne gelatinen i en separat panne og send den også til bålet. Rør hele tiden, bring det til en flytende tilstand, men ikke kok. Deretter kombinerer vi det med den tilberedte sirupen.

Legg de resterende bærene fra syltetøyet på bunnen av en forsenket beholder og fyll dem med den resulterende væsken. Vent til desserten har romtemperatur, og send den først til kjøleskapet. Før servering kan du pynte den med bær, krem eller mynte.

Hvordan lage gelé av gelatin og juice

Ingredienser:

gelatin - 20 g;
juice (valgfritt) - 500 ml.

Koketid - 6-7 timer.

Kaloriinnhold - 39 kcal.

Helle nødvendig beløp gelatin med ett glass fruktjuice. La det stå i 30-40 minutter til det sveller. Hell konsistensen i en kjele og tilsett den resterende mengden saft.

Begynn å varme den over lav varme, rør hele tiden til alt blir en homogen masse. Fjern dessertbunnen fra bålet og hell den i formene.

Bare etter fullstendig avkjøling i rommet, flytt beholderne til kjøleskapet. Etter 5-6 timer deilig godbit klar.

Plommegele med gelatin hjemme

Ingredienser:

gelatin - 20 g;
granulert sukker - 8 ts;
vann - 650 ml;
plomme (fersk) - 150 g.

Koketid - 3 timer.

Kaloriinnhold - 38 kcal.

Hell gelatin med 100 ml vann og la det stå i 25-40 minutter, alt avhenger av hvilken type produkt du har valgt. Mens gelatinen sveller, tar vi opp tilberedningen av plommen. Fjern først beinene fra den og kutt i små biter. Legg emnene i en kjele, tilsett vann og sukker. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i ca 5 minutter.

Kvern deretter plommesirupen til den er jevn med en blender. Hovent gelatin, varm opp i vannbad til den er helt oppløst.

Etter det, kombiner det med en plommekonsistens. Bland godt og hell alt i former. Avkjøl i kjøleskapet i 3 timer, deretter er geléen klar.

frukt dessert

Frukter for denne geléoppskriften kan være veldig forskjellige. Det er mest praktisk å velge dem i henhold til sesongen, og deretter får du en deilig dessert.

Ingredienser:

gelatin - 25 g;
jordbær - 200 g;
juice (hvilken som helst) - 500 ml;
blåbær - 200 g;
bringebær - 200 g;
bjørnebær - 200 g;
fersken (middels) - 2 stk.

Koketid - 6-7 timer.

Kaloriinnhold - 39 kcal.

Hell den nødvendige mengden gelatin med juice (50 ml vil være nok) og la det stå i en halv time. På dette tidspunktet forbereder vi fruktkomponenten.

Vi vasker all frukt og bær grundig under rennende vann, fjern frøene fra dem og skjær dem i små biter. Vi sprer dem på bunnen av skjemaene, gjør det forsiktig, og gir dem et estetisk utseende.

Hell den hovne gelatinen i en kjele, tilsett den resterende saften og start oppvarmingen. Ved konstant omrøring er det nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning. Pass på at væsken ikke koker.

Etter det, fjern pannen fra varmen, vent i 10 minutter og hell den utlagte frukten med innholdet. La desserten stå i flere timer i romtemperatur, og merk den så i kjøleskapet over natten. Om morgenen vil geléen være klar.

melkegelé

Ingredienser:

gelatin - 15 g;
granulert sukker - 8 ts;
melk (det er bedre å ta en høy prosentandel av fettinnhold) - 3 kopper;
vanillin - 2 g.

Koketid - 6-7 timer.

Kaloriinnhold - 89 kcal.

Hell 3 kopper melk i en kjele og hell all gelatinen i den. La stå i en halv time, og overfør deretter beholderen til lav varme. Vi varmer det opp og forstyrrer hele tiden til en masse med en konsistens oppnås.

Etter det er det ønskelig å føre alt gjennom en fin sil for å forhindre dannelse av klumper. Hell sukker og vanillin i den resulterende væsken, bland alt godt og hell umiddelbart i former.

Avkjøl først ved romtemperatur, deretter legger vi den i kjøleskapet i 3 timer.Server dessert på bordet, kan du dekorere den litt. Revet sjokolade, fløte eller bare frisk frukt er perfekt til dette.

Delikat rømmedessert

Ingredienser:

gelatin - 2 ts;
rømme (fettinnhold 15%) - 300 g;
granulert sukker - 8 ts;
vanillin - 1 g;
vann - 100 ml.

Koketid - 5-6 timer

Kaloriinnhold - 128 kcal.

Bland vann med gelatin, bland godt og sett til side i 45 minutter for å svelle.

Etter at tiden har gått, sett beholderen på bålet, rør og vent til gelatinen er helt oppløst. Ta den så av komfyren og la den avkjøles i 15 minutter.

Forbered rømme på dette tidspunktet. Hell den i en dyp kopp og tilsett sukker. Bland godt med en skje. Med tiden kan dette ta ca 5 minutter Ikke bruk en visp til disse formålene, da du ved et uhell kan slå rømme, som vi ikke trenger.

Tilsett så vanilje og bland igjen. Nå tar vi en visp og, under konstant omrøring, hell i den litt avkjølte gelatinen til rømme. Hvis det er klumper i den, sil den først gjennom en sil.

Hell den resulterende blandingen i former. Om ønskelig kan veggene deres smøres vegetabilsk olje luktfri. Da blir det mye lettere å få desserten ut av formene. Vi sender geléen til kjøleskapet i 5 timer til den blir tykk.

For å få ny smakskvaliteter gelé, du kan legge til litt sitronsaft eller rødvin under matlagingen;
Før du heller geléen i former, sørg for at de har en varm bunn. Dette vil bidra til å unngå dannelse av klumper under størkning;
Grunnlaget for enhver gelé er vann og gelatin. Vis litt fantasi ved å legge til favorittingrediensene dine, og du får en deilig dessert.

Å takle gelatingelé er innen hver husmors makt. Tilberedningen tar et minimum av tid og ingredienser. Ikke vær redd for å eksperimentere og glede dine kjære med nye søtsaker.

fruktgelé er smaken av barndom. Gelégodteri, iskrem med geléterninger, gelégummi, og selvfølgelig gelé som en uavhengig rett.

Alle husker hva det er: en myk, gelatinaktig masse med en elastisk tekstur ulik noe annet, som oppnås ved å tilsette gelatin.

Til tross for alt, tror noen innbyggere fortsatt at gelé er en skadelig og kaloririk pulverrett fortynnet med vann, selv om denne desserten faktisk, hvis den er tilberedt i henhold til en oppskrift, er en av de mest nyttige og fordøyelige av menneskekroppen.

Og blant ingrediensene for tilberedning er de fleste av dem naturlige produkter. Som regel er dette en rekke bær og frisk frukt, men juice brukes ofte i oppskriften. I denne oppskriften skal vi se på nettopp slike oppskrifter.

Den klassiske måten å lage fruktgelé på

"Klassiske" geléoppskrifter som dateres tilbake til det gamle Europa er ferskpresset juice blandet med sukker, kokt og hermetisert.

Årsaken til dette er velkjent: i de dager eksisterte ikke gelatin, som en naturlig kulinarisk ingrediens, og derfor brukte kokker naturlige egenskaper noen bær og frukt - for det meste var det juice av en rekke frukter med pektin.

Så for eksempel de mest populære ingrediensene til klassisk gelé det var slike bær som: solbær, blåbær, tyttebær, markjordbær, kirsebær, rips og andre.

På 1900-tallet tillot masseproduksjonen, distribusjonen og tilgjengeligheten av gelatin kokker å lage gelé fra praktisk talt alle ingredienser, inkl. ingen frukt i det hele tatt.

Det er imidlertid fruktgele som regnes som den mest kanoniske og kjente varianten av gelé. Oppskriften på tilberedning Meddeltakelse av gelatin er ikke lenger like primitiv som de gamle oppskriftene. Og nå vil du lære hvordan du lager slik gelé. Koketid: 60 minutter (gjennomsnitt).

Ingredienser:

Stort rødt eple og pære
En håndfull friske bær: jordbær, jordbær eller kirsebær
Tre spiseskjeer (ss) gelatin
En halv kopp granulert sukker

Matlaging:

Den helt oppløste gelatinmassen må blandes med søt sirup, og så avkjøles. Når alt er klart – hell gelémassen i former, over frukt og bær. Sett desserten i kjøleskapet 4-5 timer og det beste er for hele natten.

Om morgenen kan du nyte den legendariske desserten, både naturlig og hjemmelaget..

fruktgeléoppskrift for å holde seg i form

Hvordan lage en deilig dessert med rømme?

Det er mange geléoppskrifter som er radikalt forskjellige fra hverandre og like i bare ett ufravikelig aspekt: gelatin brukes som en komponent i hver enkelt oppskrift.

Siden potensialet til gelatin og dets kulinarisk applikasjon har blitt avslørt relativt nylig. i lang tid retter som for eksempel var umulige, " melkegelé” - fordi alle visste at gelé er en fruktdessert.

Nå, takket være tilsetningen av gelatin, kan vi lage mat gelé godbit helt uten frukt (selv om det er en oppfatning om at helt uten frukt ikke er veldig velsmakende). Og vi vil vurdere en av disse oppskriftene nedenfor. Total koketid: 5-6 timer.

Ingredienser:

Frisk rømme med middels fettinnhold - 300-350 gram
Sukker - 100 gram
Vaniljesukker - en halv teskje
20-25 g gelatin
Valgfritt: juice fra frukt eller bær. Du kan også bruke vanlig vann
håndfull svisker

Matlaging:

Du kan også bruke den samme beholderen som du tilberedte geléen i som en form - derfor må denne beholderen settes i kjøleskapet. Samtidig, etter å ha trukket ut beholderen fra kjøleskapet, skal den senkes til ti til femten sekunder i en bolle med varmt vann slik at geléen kan trekkes ut av den oppvarmede beholderen.

Gelé serveres med friske bær eller fruktbiter, dekorert med søtt strø, melis og lignende tilsetningsstoffer til konfekt.

Videooppskrift på deilig morbærgelé

Fruktpuré gelé - hva trenger du til matlaging?

Total koketid: det tar flere timer å koke helt, hvorav din - omtrent en halv time.

Ingredienser:

Sukker - 40 gram
100 gram frisk frukt eller bær: epler, pærer, kirsebær, jordbær, jordbær, etc.
Gelatin - 5 g
Valgfritt: Pisket krem - 50 g
Valgfritt: konfektkrydder og krydder: vanilje, kanel, muskatnøtt

Matlaging:

Men for mye sukker kan virkelig ødelegge smaken av en allerede veldig søt gelé. Viktig når du arbeider med krydder moderasjon.

Hvordan lage gelé hjemme? Dette spørsmålet stilles av mange husmødre som ønsker å skjemme bort barna sine med noe veldig velsmakende og sunt. Tross alt er gelé uvanlig dessert, som har spesiell smak og konsistens. De fleste barn kjenner igjen denne delikatessen som deres søte favorittrett.

Generell informasjon

Så hvordan lager du din egen gelé? For å gjøre dette, bør du ikke kjøpe dyre produkter, og også betale et stort nummer av tidspunktet for dets opprettelse. Tross alt lages denne desserten veldig raskt og enkelt. Det bør også bemerkes at gelé inneholder en stor mengde nyttige elementer. Det er derfor hvis du lager det for barnet ditt, vil han ikke bare motta en positiv energiladning for hele dagen, men også en porsjon næringsstoffer som er veldig viktige for en voksende kropp.

Hva er den laget av?

Før du snakker om hvordan du skal tilberede gelé hjemme, bør du finne ut nøyaktig hva den er laget av. Eksperter anbefaler å lage en slik delikatesse for barn bare fra naturlige produkter. Til dette kan frukt, melk, bær, yoghurt, honning osv. brukes. Hovedkomponenten bør imidlertid være gelatin. Tross alt, bare takket være ham er denne delikatessen i stand til å gjenta og bevare formen som basen ble plassert i. Forresten, i tillegg til gelatin, i en slik søt og vakker rett Du kan også legge til agar-agar. Men dessverre er det ganske vanskelig å finne det i vanlige supermarkeder. Og hvis du klarer å gjøre dette, kan du trygt bruke det i stedet for det nevnte produktet.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurtgelé?

Som nevnt ovenfor kan en slik delikatesse tilberedes for barna dine fra ulike produkter. Men den letteste rask oppskrift basert på meieriingredienser. Faktisk, for å tilberede en slik dessert, trenger du ikke å presse juice fra bær eller frukt i lang tid eller utsette dem for varmebehandling.

Så før du lager gelatingelé, må du kjøpe følgende komponenter:

drikkeyoghurt med hvilket som helst fyllstoff (det er bedre å ta med fersken eller jordbær) - 500 ml;
pulverisert sukker - 50-60 g (når du legger til denne ingrediensen, bør du huske på at yoghurt allerede er søt);
øyeblikkelig gelatin - ca 20 g;
malt kanel, vanillin, etc. duftende naturlige kosttilskudd- smak.

Kokeprosess

Hvordan lage gelatingelé? For dette må du ta drikke yoghurt, legg den i en stor bolle og legg til melis og pisk med en mikser til basen er helt homogen. Deretter må du helle gelatin med en liten mengde varmt kokt vann og vente til det sveller helt. Etter det skal produktet varmes opp litt, sil gjennom en sil og hell i yoghurt. Etter å ha blandet ingrediensene sammen, må de helles i grunne glassbeger, dryss malt kanel og vanilje, og avkjøl deretter i flere timer.

Riktig servering til bordet

Etter at geléen stivner, skal glassene tas ut og serveres. Hvis du helte basen i boller, anbefales det å senke oppvasken i varmt vann i et par sekunder for praktisk fjerning av desserten. Denne prosedyren vil bidra til utslipp av gelé fra veggene, noe som vil gjøre den mer føyelig og myk.

Ripsdessert

Sikkert alle vet at rips er de mest nyttige og deilig bær, som inneholder stor mengde vitamin C. I denne forbindelse insisterer eksperter spesielt på at dette bestemte produktet skal brukes til preparatet barnedessert kalt gelé. Tross alt, på denne måten kan du ikke bare glede barnet ditt med en deilig godbit, men også bidra til å styrke immuniteten hans.

Så hvordan lage ripsgelé? Til dette trenger vi:

øyeblikkelig gelatin - 20 g;
pulverisert sukker - 2/3 fasettert glass;
søt solbær - 6 kopper.

Bærbehandlingsprosess

Så, la oss finne ut hvordan du lager ripsgelé. Til å begynne med bør du behandle det ferske bæret forsiktig. Det må sorteres ut, legges i dørslag og vaskes godt i kaldt vann. Deretter skal produktet legges i en sil og gnides med en morter. Som et resultat av denne behandlingen bør du ha en aromatisk masse i mengden 2-3 glass. Den må legges i en bolle og dekkes med melis. Når det gjelder den gjenværende kaken, kan du kaste den eller lage en smakfull og sunn fruktdrikk.

Oppløsning av gelatin

Mens melis oppløses i fruktkjøttet av rips, bør du begynne å forberede gelatinen. Det må helles i et fasettert glass og hell varmt kokt vann. Etter 35-40 minutter skal gelatinen løse seg helt opp. Deretter må du sette den inn metallredskaper og varme opp lav brann. Etter at du har dannet en homogen flytende masse, må den filtreres gjennom en fin sil.

Gelélaging

Hvordan lage rødbrun gelé? Til dette anbefales det å bruke overmodne solbær. Etter at pulverisert sukker er helt oppløst i fruktkjøttet, hell en varm løsning av gelatin i bollen. Etter å ha blandet alle komponentene grundig, må de helles i boller og settes i kjøleskapet. Det er ønskelig å avkjøle desserten i ca 3-5 timer.

Hvordan presentere en søt godbit riktig?

Etter den angitte tiden må den frosne geléen tas ut av kjøleskapet, og deretter pyntes med hele rips (du kan bruke en kvist) og servere. Det skal bemerkes at en slik delikatesse vil tjene som en god profylaktisk mot forkjølelse og influensa. Så, flott innhold vitamin C inn friske bær vil ikke la barnet ditt bli syk, spesielt i høst-vintersesongen.

Trinn for trinn oppskrift: hvordan lage diverse bærgelé?

Hvis et stort antall bær har modnet på dachaen din, bør du ikke raskt lage syltetøy fra dem. Tross alt, som du vet, under varmebehandling alle nyttig materiale bokstavelig talt fordampe. I denne forbindelse foreslår vi at du lager en deilig og næringsrik gelé som ikke bare vil øke immuniteten til dine kjære, men også kjøle dem ned i varmt sommervær.

Så, etter å ha teoretisk lært hvordan du lager bærgelé, bør du forberede deg:

øyeblikkelig gelatin - 30 g;
pulverisert sukker - 1 fasettert glass;
søt solbær - 2 kopper;
søte bringebær - 5 glass;
store modne stikkelsbær - 5 glass;
hele jordbær - for å dekorere desserten;
søt pisket krem - for å dekorere desserten.

Bærbehandling

Det er sikkert få som vet hvordan man lager stikkelsbær, rips og bringebærgelé. For å avhjelpe denne situasjonen har vi besluttet å gjøre deg oppmerksom på dette detaljert oppskrift. Det skal bemerkes at en slik kombinasjon av produkter vil gjøre desserten ikke bare rik og velsmakende, men også overraskende sunn.

For å forberede en lys og duftende delikatesse for dine kjære må du nøye sortere bærene, og om nødvendig vaske dem godt i kaldt vann. Deretter skal alle de rensede ingrediensene knuses til velling med en vanlig kjøttkvern eller blender.

Ved å spesifisere teknologien for hvordan man lager bringebær-, rips- og stikkelsbærgelé, merker vi at de må renses for hardt skall og frø. For dette knust bærfat det er nødvendig å male gjennom en sil ved hjelp av en potetstapper. Som et resultat bør du få en duftende velling og kake. Fra sistnevnte kan du lage en deilig vitaminfruktdrikk. Når det gjelder fruktkjøttet, anbefales det å legge til pulverisert sukker, bland alt grundig og la det stå til side for å oppløse det søte produktet fullstendig.

Tilberedning av gelatin

Etter å ha behandlet og lagt til side basen til desserten, bør du begynne å løse opp gelatinen. Mengden må tas med en hastighet på 1 stor skje for 2 kopper væske. Hvis du tar mindre, vil du ikke få gelé, men en grøtaktig, ubehagelig masse.

Så, for å løse opp gelatin riktig, må den helles i et fasettert glass, og lånet skal helles med varmt kokt vann (nesten til toppen). Etter 35-40 minutter skal produktet være fullstendig oppløst. Deretter skal den legges i en metallbeholder og varmes opp over lav varme. Etter at den er omdannet til en homogen flytende masse, må den filtreres gjennom en fin sil.

Prosessen for å lage gelé

Etter at gelatinen og basen for geléen er tilberedt, kan du trygt fortsette til dannelsen av en søt rett. For å gjøre dette, hell produktet oppløst i vann i bærmassen og bland alt grundig. Deretter skal bunnen fordeles over vakre former og settes i kjøleskapet. Det er ønskelig å tåle en slik delikatesse i kulden i minst 5 timer. I løpet av denne tiden skal geléen stivne helt.

Riktig servering

Etter at bærfatet er stivnet, skal det tas ut av kjøleskapet, senke bunnen av fatet i varmt vann, og deretter snu formen opp ned over en flat tallerken. Før du serverer dessert til bordet, anbefales det å dekorere den med friske jordbær eller pisket krem.

Lage en deilig godbit fra søte epler

Hvordan lage eplegelé? For dette må du forberede:

søte røde epler - ca 1 kg;
sukkersand - ca 400 g;
filtrert drikkevann - 2,5 kopper.

Fruktbehandling

Som du vet inneholder epler en stor mengde pektin - et stoff som i sine fysiske egenskaper er ganske likt gelatin. I denne forbindelse, for en slik dessert, er det ikke nødvendig å bruke produktet ovenfor.

Så, for å tilberede eplegelé, bør du ta 1 kg modne søte frukter, vaske dem grundig, og deretter kutte dem i kvarte og kutte ut frøboksen. Deretter må de legges i en kjele, hell vann, dekk til med lokk og kok i omtrent en halv time (på minimum varme).

Kokeprosess

Etter den angitte tiden skal granulert sukker tilsettes eplene. Det anbefales å koke disse ingrediensene sammen til de er helt tykne. Så hvis sirupen i en avkjølt form ikke renner fra en skje, er geléen vår klar. Det anbefales å helle det i glasskrukker, stramme lokkene og sette i et kjølig rom. På slutten av dagen eplegelé vil være klar til bruk. Forresten, du kan forberede en slik delikatesse for fremtiden og nyte den hele vinteren.

Hvordan lage fargerik gelé?

Hvordan lage fruktgelé og servere det til en barneferie? For dette trenger vi følgende komponenter:

øyeblikkelig gelatin - 40 g;
pulverisert sukker - 1 fasettert glass;
søt appelsin - 4 stk.;
myk kiwi - 7 stk;
overmoden stor banan - 2 stk.;
yoghurt uten tilsetningsstoffer - 250 ml;
konfektpulver - for å dekorere desserten.

Tilberedning av frukt

For å lage ikke bare velsmakende, men også vakker gelé til barnas ferie, anbefales det å bruke bare flerfargede produkter. Derfor er det nødvendig å skrelle appelsinene og presse saften ut av dem ved hjelp av en spesiell juicer. Skall fra sitrusfrukter bør kuttes i tynne strå og tilsettes yoghurt uten tilsetningsstoffer. Kiwi må skrelles og moses til fruktkjøtt med skje eller gaffel. Så moden banan trenger å gjøre det samme.

Dessertlagingsprosess

Vi snakket om hvordan du løser opp gelatin ovenfor. Etter oppvarming over lav varme, må den helles i 1 glass yoghurt i en mengde på 100 ml. Etter å ha blandet ingrediensene grundig, bør de helles i former. Dessuten må rettene bare fylles ¼ av delen, siden da vil desserten bli supplert.

Etter at yoghurten har stivnet fryselager til det skal helles en base av kiwi, også blandet med gelatin. Deretter må desserten settes tilbake i kjøleskapet i flere timer. Over tid må du legge ut neste lag med appelsinjuice. For å konkludere ferie godbit bør suppleres med en bananbase.

Hvordan servere riktig til festbordet?

Etter at alle lagene av desserten er avkjølt etter tur i kjøleskapet, vil du få en flerfarget delikatesse som vil ha flere forskjellige frukt smaker samtidig. Selvfølgelig krever en slik søt rett mye mer tid enn det ovennevnte. Imidlertid viser det seg mye vakrere og smakfullere. Derfor er det oftest laget bare for festbordet.

Oppsummering

Som du kan se, er det ikke noe vanskelig å lage deilig og vakker gelé av bær, frukt og meieriprodukter på egen hånd. Etter å ha vist tilbørlig fantasi, kan en slik delikatesse lages til barna dine minst hver dag. Det vil være et godt alternativ til alle slags kaker, søtsaker og sjokolade, som ofte inneholder en enorm mengde skadelige tilsetningsstoffer og fargestoffer.