Ripsgelé til vinteren - oppskrifter er like enkle som å skalle pærer. oppskrift på gelé av røde rips

Alle vet om fordelene med rips. Den inneholder mer vitamin C enn sitroner. Gelé serveres som dessert, eller høstes til vinteren.

For tilberedning av gelé brukes friske eller frosne bær. Ferske fjernes fra grenene, sorteres og vaskes under springen. Frosne må tines.

Som geleringsmiddel brukes agar-agar, pektin eller gelatin. Først av alt blir gelatin gjennomvåt, fyll den med kaldt, nødvendigvis kokt vann, blandet og la svelle i minst en halv time. Instant gelatin tilsettes direkte til gelébasen, uten å bløtlegges.

Ripsbær pureres eller lar seg stå hele, avhengig av oppskriften. Ripspuré må presses gjennom gasbind for å bli kvitt små bein og skinn. Bærkake kan brukes til å lage kompott.

Gelatin løses opp over svak varme eller vannbad og helles i ripssaft. Rør og hell i former.

En flerlags gelé laget av bær, rømme, fløte eller melkelag ser spesielt imponerende ut.

Gelé blir enda mer smakfull og mer aromatisk hvis du tilsetter vanillin, juice eller sitrusskall i basen.

Oppskrift 1. Ripsgele

Ingredienser

rød rips - et halvt kilo;

gelatin - 20 g;

hvitt sukker - et glass;

kokt avkjølt vann - 700 ml.

Matlagingsmetode

1. Ta et glass avkjølt kokt vann. Ha gelatinen i en kopp og fyll den med vann. Bland og la svelle i 20 minutter.

2. Skyll rips flere ganger. Kast den i et dørslag. Plukk så bærene fra greinene. Ha over i en bolle og mos med en potetstapper til den er mos.

3. Brett gasbind i to, ha bærpuré i og klem godt. Legg den hovne gelatinen over en kjele med kokende vann og hold til den er helt oppløst.

4. Spe ripssaft med en halv liter kokt vann. Fjern skum. Hell den oppløste gelatinen i den. Røre. Hell den tilberedte ripsblandingen i boller eller glass. Avkjøl og avkjøl til den er helt stivnet. Pynt med ripskvister.

Oppskrift 2. Ripsgele til vinteren med vanilje

Ingredienser

granulert sukker - kilogram;

vanilje - en belg;

rød rips - kilogram;

kokt vann - en halv liter.

Matlagingsmetode

1. Vi sorterer ut den røde ripsen, skiller bærene fra kvistene. Ha i en sil og skyll. Vi legger i en bolle for matlaging av syltetøy, hell avkjølt vann og sett på middels varme. Så snart massen begynner å koke, slå av brannen.

2. Vi kaster de sveisede bærene på en sil, legger den over pannen og maler med en trespatel. Vi flytter kaken til dobbelt foldet gasbind og vri den forsiktig ut.

3. Sil saften gjennom flere lag med gasbind. Tilsett sukker og sett på middels varme. Kok opp. Skjær belgen i to og ha i en væske og kok på svak varme i en halv time, rør av og til.

4. Vi tar ut vaniljestangen. Hell varm gelé i rene steriliserte halvlitersglass. Vi forsegler hermetisk med kokte lokk. Snu, la stå i ti minutter, og gå deretter tilbake til sin opprinnelige posisjon. Vi pakker inn og avkjøler. Vi lagrer på et kjølig sted.

Oppskrift 3. To-lags ripsgele

Ingredienser

bærgelé

300 g rips;

kokt vann;

150 g granulert sukker;

15 g gelatin.

Gelé fra melk

en halv liter melk;

vanillin - en pose;

sukker - 150 g;

gelatin - 15 g.

Dekorasjon

ripsbær;

kvister av mynte;

100 g sjokolade.

Matlagingsmetode

1. Del gelatin i to glass (15 g hver). Hell 150 ml kokt avkjølt vann og rør. La stå i førti minutter for å svelle. Ta ripsbær fra greinene, legg i et dørslag og skyll.

2. Ha ripsene over i en dyp bolle og mos dem med en pusher til puré. Ha bærblandingen over i osteduk og press saften godt. Fortynn det med vann, og bring volumet av væske til en halv liter.

3. Hell ripssaft i en kjele og sett på moderat varme. Hell sukker, bland og tilsett hoven gelatin fra ett glass. Varm opp væsken uten å koke opp til gelatinen er helt oppløst.

4. Hell bærgeleen i formene, fyll dem halvveis. Avkjøl og avkjøl til den er helt stivnet.

5. Hell melk i en kjele. Sett den på middels varme. Tilsett vanilje, sukker og vend forsiktig inn den hovne gelatinen fra det andre glasset. Varm opp, rør hele tiden. Ikke kok opp. Avkjøl melken og hell i former over bærgeleen. Avkjøl. Pynt med mynte, rips og revet sjokolade.

Oppskrift 4. Ripsgele med kremet sufflé

Ingredienser

rød rips - 300 g;

gelatin - 20 g;

granulert sukker - 150 g.

Kremet sufflé

gelatin - 10 g;

krem 33% - 400 ml;

sukker - 150 g;

100 g sjokolade til pynt.

Matlagingsmetode

1. Gelatin for gelé hell 150 ml avkjølt kokt vann. Bland og la svelle.

2. Fjern de røde ripsbærene fra grenene, vask og legg i en blenderbeholder og mal til puré. Bærpuré males gjennom en sil.

3. Overfør blandingen til en kjele, tilsett en halv liter avkjølt vann, sukker. Rør og sett på lav varme. Varm opp til sukkeret er oppløst. Ha i den hovne gelatinen, rør og kok opp, men ikke kok.

4. Hell geléen i boller opp til halve volumet. Avkjøl og avkjøl i flere timer.

5. Hell gelatin til sufflé med et halvt glass vann, la det svelle. Sett deretter på en sakte brann og smelt. Bland fløten med sukker og pisk til det dannes et tett skum. Ha i gelatin, bland og hell over bærlaget. Mal sjokolade på et fint rivjern. Dryss dem over suffléen og sett i kjøleskap i tre timer.

Oppskrift 5. Ripsgele med vin til vinteren

Ingredienser

vin - et glass;

granulert sukker;

rød rips - to kilo.

Matlagingsmetode

1. Legg rips sammen med kvister og blader i en kum med tykk bunn. Hell et glass perlesukker og hell i vinen. Sett på lav varme og kok opp, rør av og til med en slikkepott. Ikke kok! Fjern fra varmen, avkjøl litt. Ha i små porsjoner av bærblandingen og mal gjennom en sil.

2. Hell den filtrerte sirupen i en kjele, tilsett ytterligere 700 g granulert sukker, bland og gå tilbake til brannen. Kok i ytterligere tre minutter, rør med en tresleiv.

3. Fordel den ferdige geléen i tørre sterile glass. Forsegle tett med kokte lokk. Pakk inn i et varmt klede og la det avkjøles.

Oppskrift 6. Ostemassedessert med ripsgele

Ingredienser

50 g cornflakes;

10 ml kremlikør;

25 g kakaopulver;

70 g smør.

200 g kremost;

200 g frisk rød rips;

125 g tung krem;

tre poser med gelatin;

100 g naturlig yoghurt;

150 g rørsukker.

Matlagingsmetode

1. Ha cornflakes i en foodprosessor og mal til fine smuler. Ha i en bolle, tilsett mykt smør, likør og kakaopulver. Bland grundig.

2. Dekk den avtakbare formen med en film. Hell kakeblandingen i formen og fordel jevnt over bunnen, tamp lett.

3. Hell fløten i en dyp bolle, tilsett sukker og pisk til et tett skum, tilsett kremost og yoghurt gradvis. Bløtlegg gelatinen, løs den deretter opp på lav varme og tilsett ostemassen. Legg den resulterende massen i en form på toppen av kaken og send den til kjøleskapet.

4. Fjern ripsene fra greinene. Skyll og tørk. Legg en tredjedel av bærene oppå ostemassen. Ha resten av ripsene i en blenderbeholder og mal til puré. Hvis du ikke har dette kjøkkenapparatet, kan du knuse det med en potetstapper. Bløtlegg gelatin i vann. Når det svulmer, legg fatet over en kjele med kokende vann og løs det opp. Hell i ripspuré. Send sukker hit og kok opp. Ro deg ned.

5. Fyll ostemasselaget med ripsgele og sett i kjøleskap over natten.

Løs opp gelatin over lav varme eller vannbad, men ikke kok opp, ellers vil det miste egenskapene.
Røde rips er ganske syrlige, så hvis du liker søte desserter, øk mengden sukker.
Kaken som blir til overs fra bærene kan brukes til å lage vitaminkompott.
Hell geléen i små boller eller glassbeger.

For å tilberede ripsgele til vinteren trenger du ikke annet enn bær og sukker i forholdet 1 til 1 - dette er en enkel oppskrift. Rips må renses for kvister og blader, deretter koke og gni gjennom en sil. Ved utgangen får du en ren bærpuré, uten skinn og frø, og geléen blir etter hvert gjennomsiktig og ensartet. Det gjenstår å tilsette sukker, koke i 15 minutter og hell i krukker.

Utgangen fra den angitte mengden ingredienser er 750-800 ml. Jeg anbefaler å bruke små glass for søm, jo mindre beholderen er, jo mer aktiv foregår geleringsprosessen. Forberedelsen er utmerket, den kan lagres i kjelleren og i leilighetsforhold, vekk fra sollys og varmeradiatorer.

Total koketid: 50 minutter
Koketid: 30 minutter
Utbytte: 750-800 ml

rød rips - 700 g (nettovekt i form av puré - 500 g)
sukker - 500 g

Matlagingsmetode

Modne bær skylles med rennende kaldt vann, la vannet renne av. Vi sorterer igjennom og frigjør for kvister, løv og annet rusk. For gelé etter denne oppskriften, velg moden, og enda bedre, til og med litt overmoden rips, men uten tegn til mugg og ødeleggelse.

Deretter må bærene knuses med en trestøter. Vi utfører prosedyren med en vanlig pusher, presser ned rips med kraft slik at den sprekker og slipper saften. Hvorfor knuse bær? Dermed vil saften skille seg ut fra dem, og det vil ikke være nødvendig å tilsette vann i pannen. Noen husmødre bruker en kjøttkvern eller blender til dette formålet, men jeg ser ikke behovet for dette. Bæret mykner så godt, og etter koking blir det helt til en homogen puré.

Vi setter pannen med rips på komfyren, over middels varme. Kok opp og kok i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden vil verdifullt pektin, som er nødvendig for at ripsgelé skal stivne, få tid til å koke ut av huden. Du vil se hvordan, når den varmes opp, vil de resterende hele bærene sprekke og enda mer juice vil skille seg ut. Som et resultat vil volumet reduseres betydelig, og bærene vil koke godt, det vil være lett å male dem gjennom en sil med minimalt kakeavfall.

Deretter må ripsene tørkes gjennom en fin sil. Det er mest praktisk å utføre prosedyren i små porsjoner, 3-4 ss om gangen. Skinnet inneholder mest pektin, så vi maler flittig slik at avfallet blir minimalt. Kaken kastes eller gjenbrukes til koking av kompott. Vi veier hvor mye puré som ble - fra 700 g friske bær endte jeg opp med 500 g fruktkjøtt og juice. Så sukker trenger også 500 g (forhold 1: 1).

Bland ripspuré og sukker. Rør til sukkerkrystallene er helt oppløst.

Vi setter på komfyren og koker over lav varme i 15 minutter fra kokeøyeblikket, rør ofte, uten lokk for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis du fordøyer syltetøyet, vil det vise seg å være en mørkere farge. Under kokeprosessen, ikke glem å fjerne skummet.

Hell varm gelé i krukker - sterilisert, varm og tørket i ovnen. Vi ruller opp de kokte lokkene, hvoretter vi snur glassene opp ned og lar dem stå i denne formen i 1 time.

Vi fjerner glassene på et tørt og kjølig sted for lagring for vinteren. Ikke la deg lure av at ripsgelé visuelt virker flytende. Når den avkjøles, vil den bli tykkere på grunn av pektinet i bærene. Allerede på den andre dagen vil den bli tykk, og etter å ha tilbrakt 3-4 uker i kulden, kan den skjæres med en kniv.

Ripsgelé er saft kokt med sukker eller fortykket saft med sukker på en kald måte fra bær. Du kan lage den av forskjellige bær, for eksempel: kirsebær, plommer, jordbær, solbær, tyttebær, blåbær, tyttebær, blåbær, stikkelsbær, aprikoser, fersken og til og med epler.

Gelé av høy kvalitet har en gjennomsiktig, naturlig farge, karakteristisk for ripsbær. For det er silt og fortykket bærsaft med sukker.

Hvis de første porsjonene av den silte saften under kokingen fortsatt ikke er gjennomsiktige nok, kan den filtreres en gang til. Det er bedre å la saften stå til neste dag, og hell den deretter forsiktig over i en annen bolle, slik at den resterende tykke ikke kommer dit.

Saften fordampes til skum slutter å danne seg på overflaten, og først da tilsettes sukker til den kokende saften i flere porsjoner og kokes, men ikke i lang tid, ellers vil pektinet kollapse.

Deretter helles den varme massen i forberedte krukker og rulles sammen. Bokser er ikke sterilisert. Den kalde metoden (uten matlaging) gjøres annerledes. Vurder nå forskjellige og veldig interessante oppskrifter.

Ripsgele - oppskrift på røde rips for vinteren

Lær hvordan du tilbereder sunn og vakker gelé uten å skille bærene fra duskene (med dusker).

Matlaging:

1. Vi samler ripsbær sammen med dusker.

2. Vi vasker børstene med bær under rennende vann og lar det renne av.

For å tilberede ripsgelé er det ikke nødvendig å skille bærene fra børstene.

3. For 1 kg bær legger vi 1 kg sukker. Vi begynner å intensivt blande bærene med sukker.

4. Bland sukker med bær til denne tilstanden. Noen av bærene knuses og saften skiller seg ut. Noe av sukkeret har løst seg opp.

5. Ha den blandede massen i en kjele, emaljert eller rustfritt stål.

Potten må være høy. For når du lager mat vil skum heve.

6. Kok ripsgelé over høy varme under konstant omrøring.

7. Skum begynner å stige og du må forstyrre uten å opphøre.

Vær forsiktig når du koker bær. Fordi bærene vil sprekke og lage varme sprut. Ta på en vernehanske.

8. Det er viktig å huske at etter at skummet dukker opp, kok i ytterligere 3 minutter. Så slår vi av bålet.

9. Skill den ferdige varme geléen fra kaken ved hjelp av en sil.

10. Silet gelé helles i steriliserte glass. Ikke lukk lokkene, men la stå åpent til det er helt avkjølt.

11. Se hvor tykk og vakker retten ble. Vi lukker glassene med lokk og legger dem på et kjølig sted for vinteren.

Ripsgele for vinteren uten matlaging - video

Sørg for å lage en deilig rett med bær uten matlaging. Fordi det er flere vitaminer igjen i rå form.

Mange vet om de positive egenskapene til rips som en kraftig antioksidant. Det forhindrer aldring av kroppen og gir opphav til nye celler.

En enkel kald ripsgeléoppskrift for vinteren

Finn ut en annen oppskrift på ripsgelé, der saften fra bærene oppnås ved hjelp av en elektrisk kjøttkvern.

Matlaging:

1. Tilberedte bær uten børster føres gjennom en elektrisk kjøttkvern.

2. Fra 3 liter bær ble det en bolle med hoppet gelé.

3. Mal bærmassen gjennom en sil.

4. Det ble 1,7 liter juice i volum.

Den resulterende kaken kan presses igjen gjennom 2 lag gasbind for å få ekstra juice.

5. Forholdet mellom juice og bær er 1:1.

6. Hell ripssaft i en romslig kjele slik at det er plass til sukker.

7. Hell 1,7 liter sukker i en kjele med juice.

8. Rør alt godt til sukkeret er helt oppløst.

9. Vi flytter den ferdige ripsgeléen over i sterile krukker. Vi lukker glassene med lokk og legger dem på et kjølig sted.

Det ble en smakfull og sunn gelémasse i glass.

Gelé "Sunny" fra rips og bringebær

Denne oppskriften har vært kjent i lang tid siden den gang det ikke fantes lokk og krukker ble dekket med bakepapir.

Matlaging:

Skrellede og vaskede ripsbær blancheres i 2-3 minutter og varmes gjennom en sil.
For hver kilo puré (juice) oppnådd, tilsett 0,5 kg bringebærpuré (juice).
Sukkersirup tilberedes med en hastighet på 1-1,5 kg sukker og 150-200 g vann per 1 kg puré (juice).
Sirupen settes på brann og varmes opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fjern deretter fra varmen og fjern skummet.
I sirupen avkjølt til en temperatur på 70-8 grader C, hell under omrøring, potetmos (juice) fra rips og bringebærbær. Blandingen er godt rørt.
Deretter helles den i rene oppvarmede krukker og legges i solen i 4-5 dager. Etter eksponering lukkes glassene som følger: en sirkel av papir kuttes ut, fuktes med alkohol eller vodka og legges på toppen av geléen. Deretter knyttes de på toppen med bakepapir eller dekkes med et blikklokk.

Gelé dekket med bakepapir oppbevares i kjeller eller kjøleskap. A, hermetisk forseglet med lokk, kan oppbevares i romtemperatur.

Som et tips: Det er praktisk å blanchere ripsbær porsjonsvis i et dørslag av metall. Som du må senke med bær i kokende vann i 2-3 minutter. Bær bør være i et dørslag omtrent 1/3 av volumet.

Godt å spise!

Hvit og rød ripsgelé

Å kombinere saften fra to varianter av bær gir en mystisk smak som du vil vite så snart som mulig.

Matlaging:

Bruk en juicepresse eller elektrisk juicer og press ut saften fra bærene av hvite og røde rips.
For 200 g juice kreves 250 g sukker. Bruk (beregn) dette forholdet til volumet av juice som produseres.
Bland grundig, løs opp sukkeret i juicen.
Hell den resulterende sirupen i glass og lukk lokkene. Klar.

Oppbevares på et kaldt sted.

Hvordan lage rød og solbærgelé

Bær av svarte og røde rips verdsettes ikke bare for deres smak, men også for deres høye innhold av et kompleks av vitaminer, hvorav de viktigste er C og P. Derfor, når du velger en behandlingsmetode, foretrekkes en der bærene kokes uten koking. Men samtidig brukes en stor mengde sukker.

Nå skal du lære hvordan du tilbereder rips- og solbærgele med mindre sukker, men ved hjelp av hurtigkokingsmetoden.

Matlaging:

Skrell bærene av røde og solbær fra kvister og stilker. Skyll godt.
Ha de tilberedte bærene i en kjele og fyll på med vann slik at det dekker bærene. Kok til saften slipper ut.
Sil så den varme saften og la den avkjøles til neste dag.
Tøm deretter saften forsiktig og kok den forsiktig skum av skummet.
Når volumet av juice er halvert, tilsett sukker og kok til det er mørt. For 1 kg ren juice vil 400-500 g sukker være nødvendig.
Hell varm gelé i glass.

7. Rull sammen glassene med lokk og sett dem på et kjølig sted.

Video om hvordan du koker ripsgelé i en langsom komfyr

Se detaljerte instruksjoner for å lage gelé. Matlaging i en langsom komfyr er alltid praktisk, til og med bær.

Velg en praktisk måte å tilberede en bærgodbit for deg selv og lagre den til vinteren.

Ripsgelé har en særegen smak. Svært velsmakende og sunn gelé oppnås i henhold til disse oppskriftene. Artikkelen gir forskjellige oppskrifter for å lage ripsgele til vinteren, velg den rette for deg selv.

1. Ripsgele
Hva trenger du:
1,5 kg rips
1 kg sukker
(4 bokser á 500 g)
Hva å gjøre:
Vask ripsene, tørk og legg i en beholder for å lage syltetøy. Hell i 100 ml vann og varm opp på middels varme.
Kok til bærene sprekker og begynner å frigjøre saft. Klem ripsen med den konvekse siden av hullskjeen. Kok opp. Det skal være nok juice. Tilsett sukker, bland. Kok i 3 minutter til. , og fjern deretter fra varmen. Sil innholdet gjennom en veldig fin sil, uten å presse bærene, slik at geléen blir gjennomsiktig.
Hell i krukker med en øse med tut. Avkjøl og dekk til med lokk eller bakepapir.

2. Ripsgele.

1 kg. bær, 500 gr. sukker, et halvt glass vann. Hell bærene i den tilberedte kokende sirupen og kok til de er møre. Avbryt matlagingen 2-3 ganger i noen minutter, fjern skummet. Rips, purert med sukker: 1 kg. bær, 2 kg. Sahara. Knus bærene med en trestøter eller passer gjennom en kjøttkvern, legg dem i en ren, tørr form (glasskrukker) og oppbevar på et kjølig sted.

3. Ripsgele: 1 st. ripssaft, 1 og en kvart kopp sukker. Mal bærene og trekke ut saften. Bland saften med sukker, varm opp litt og rør til den er helt oppløst. Hell i små krukker, lukk med plastlokk eller pergament. Oppbevares på et kaldt sted.

Prøv å lage mat etter denne oppskriften.
4. Ripsgele- en av de mest fantastiske rettene som kan tilberedes av rips. En av fordelene med gelé er at den etter koking inneholder samme mengde vitaminer som i ferske rips. Og i så fall bestemte vi oss i dag for å gi en oppskrift på ripsgele.

Ripsgelé

Ingredienser:

sukker;
Røde Ribes.
Ta sukker i frekvensen 1:1 i forhold til ripsjuicen som du skal presse ut, det vil si hvor mange liter juice, samme antall liters bokser med sukker.

1) Rips må vaskes godt og legges i dørslag.

Hvis du sparer tid, bruk mikrobølgeovnen. I løpet av tre eller fire minutter vil alt være klart. Nemlig: ripsbær vil sette seg så mye at de gir saft.

I ti minutter i oppvarmet ovn kan du legge rips, kledd med emaljert stekeplate eller i en ildfast bolle.

Har du dobbel kjele kan du varme bærene der.

Uten å helle ripsene ut av dørslaget, legg i en kjele med kokende vann i ti minutter. Det viktigste er at du må passe på at bærene ikke sprekker. Hvis dette skjer, vil all saften havne i en kjele med vann.

En annen måte er å varme den i en kjele, tilsett en liten mengde vann. Men jo mindre vann, jo tykkere er geléen.

3) Neste trinn er å presse saften. Du kan bruke en juicepresse, sil eller osteduk. Det som passer deg best, velg så. Hvis du vil at geléen skal være ugjennomsiktig, bruk en juicepresse, hvis den er gjennomsiktig, så en sil. Du bestemmer deg for å bruke gasbind - den må rulles opp i tre til fire lag. Hvis en sikt - du, for det første, ved hjelp av en pusher, må du elte de røde ripsene. Hvis du nøler med å velge en sil - plast eller metall, er det bedre å ta den første, da den andre gir en ubehagelig ettersmak. Så snart vi har presset, tilsett sukker til saften som vi fikk og vent noen timer til den brygger. La meg minne deg på! Du må ha like mye sukker som juice. For eksempel har du to liter juice, som betyr at du må sette to liters glass med sukker. Det er bare på dette stadiet, mange tar feil, de måler ikke etter volum, men etter vekt. Akkurat det motsatte trengs.

4) Etter å ha hellet saften i en spesiell kjele for syltetøy. Bålet skal være lite. Vi legger en kjele med juice på en gasskomfyr. Rør til sukkeret er helt oppløst. Det vil bare ta et par minutter i tid.

Så snart sukkeret er helt oppløst, slutter vi å koke saften.

5) Helt til randen, hell den resulterende blandingen i krukker eller ferdigkokte retter. For at geléen skal stivne, er det nødvendig å dekke med et håndkle. Når geléen har stivnet kan du dekke med bakepapir og binde med en tråd. For å gjøre dette må du først fukte pergamentpapiret, lukke krukken med det og binde det tett med en tråd. Dette gjøres slik at det ikke blir kondens. Det er ikke tilrådelig å bruke lokk da luft kan komme inn og geléen din fort blir mug. Og dette er selvfølgelig ikke særlig hyggelig når en slik overraskelse venter på deg. Men dette er bare hvis du bestemmer deg for å gjøre spinn.

Det er selvfølgelig bedre å spise umiddelbart etter avkjøling.

Det er hele den enkle oppskriften på å lage ripsgele.

Ripsgele for vinteren- det mest populære preparatet fra dette bæret. Etter å ha forberedt flere krukker med ripsgelé, vil du alltid ha for hånden ikke bare en velsmakende, men også en sunn dessert. Ripsgelé er rik på vitaminer, spesielt vitamin C. Ved å innta en spiseskje gelé om dagen kan du forebygge forkjølelse.

Ripsgelé kan tilberedes til vinteren ved hjelp av visse oppskrifter, men det fungerer dessverre ikke alltid godt. Poenget her er ikke bare i oppskriften, men også i modningsgraden til ripsbær og deres varianter. Til matlaging er det ønskelig å bruke fullt modne bær. Slike bær er søtere og inneholder mer pektin enn umodne. Vi vet alle at pektin er et naturlig fortykningsmiddel.

Ved å koke bær eller frukt, med et rikt innhold av pektin, kan du få tykk, gelé eller konfitur. Det er verdt å huske at hver variant av rips har sin egen mengde pektin. Noen varianter inneholder mer, andre mindre. Derfor tilsetter jeg for sikkerhets skyld alltid en pose kjøpt pektin som heter gelfix mens jeg koker ripsgelé.

Ingredienser:

Rød rips - 1 kg.,
Sukker - 1,5 kg.,
vann - 1 glass,
En pose med pektin "Jelfix" - 1 stk.,

Ripsgelé for vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde

Ha røde ripsbær i en dyp bolle. Skyll i to vann.

Skille bærene fra grenene. Ha dem over i en kjele.

Fyll med kaldt vann. Etter koking koker du bærene i 10-15 minutter.

Så snart bærene begynner å sprekke, kan du fortsette til neste trinn - skille saften fra frøene og skallene. Hell den kokte ripsen i et dørslag, og bytt ut en bolle under. Klem bærene med en skje, tørk dem gjennom et dørslag.