Dressing for borsjtsj for vinteren uten olje. Dressing for borsjtsj til vinteren - enkle oppskrifter

Coho laks, som all annen rød fisk, er rett og slett usedvanlig god når den stekes, bakes eller saltes.

Hvordan tilberede coho laks i ovnen?

For å tilberede coho-laks i ovnen trenger vi følgende produkter - tre kilo coho-laks, to store røde tomater, to friske sitroner, litt pepper og salt.

For å tilberede denne retten kan du trygt bruke ikke bare fersk, men også frossen fisk. La oss begynne å snakke om mer detaljert matlaging av denne fisken i ovnen. Først, la oss tine den tilberedte fisken, rense den for skjell, fjerne gjellene, sløye fisken og skylle fisken vår grundig under rennende vann. Nå, med en veldig skarp kniv, lager vi kutt på begge sider av fisken, som om vi ønsker å kutte den i porsjoner, men ikke helt.

Etter dette, gni fisken med pepper og salt innvendig og utvendig etter eget skjønn. La oss legge fisken til side og gå videre til resten av ingrediensene. Vi vasker tomatene grundig, og gjør det samme med sitronene. Vi kutter begge i tynne sirkler, og hvis tomaten er for stor, kan sirklene kuttes i to deler.

Vi legger en sirkel med sitron og tomat i snittene som er laget på forhånd i fisken, som om vi stappet utsiden av fisken. Deretter overfører vi den tilberedte fisken til en bakeplate, tidligere smurt med olje, og legger bakeplaten med fisken i en ovn forvarmet til to hundre grader. Fisken skal bakes i ovnen i trettifem til førti minutter. Når fisken er stekt, legg den på et fint serveringsfat og hell sitronsaft på toppen. Nå er fisken klar til servering.

Oppskrift på sylting av coho laks

For å tilberede lettsaltet coho-laks, må du tilberede ett kadaver av denne fisken, ti mellomstore løk, ett glass luktfri vegetabilsk olje, litt grovt salt og granulert sukker.

La oss komme i gang med oppskriften på å lage saltet coho-laks. Vi kutter fisken fra skjellene og tar den, kutter den resulterende fiskefileten i ikke for tynne plater, hver fem til syv millimeter.

Etter dette legger vi fisken i en bolle (hvilket som helst fat, men ikke metall - for eksempel keramikk, plast, porselen osv.), og tilsetter sukker og salt i hvert nytt lag med fisk (en klype av begge på et lag av fisk). Men for de som liker det ikke for salt, kan du ta mindre salt. Så snart all fisken er tilberedt, lukker du fatet med fisken og setter den i kjøleskapet i ca. ett døgn.

Dagen etter skreller vi all løken som skulle tilberedes. Volumet av løk skal være det samme som fisken. Skjær løken i ringer og legg den i fisken, hell det hele med olje, og det skal være så mye olje at det dekker fisken helt. Bland alt godt og sett det i kjøleskapet igjen i ett døgn. Fisken er nå klar og kan serveres.

Stekt coho laks

Stekt coho-laks er rett og slett noe ekstraordinært, så vi vil fortelle deg om to oppskriftsmetoder for å tilberede denne fisken.

Første vei

Dette er stekte coho laksebiffer. For å tilberede det, må du ta en coho lakseskrott (allerede tilberedt, som betyr uten skrell og allerede sløyd), skjær den i ganske store biffer, tykkelsen på hver biff skal være omtrent to til tre centimeter. Når du skjærer fisk, kan du bli kvitt hodet og halen, vi trenger dem heller ikke. Salt og pepre de tilberedte fiskebiffene etter eget skjønn, dryss med krydder du anser som nødvendig.

Etter alle disse operasjonene legger vi biffene på en oppvarmet grillrist, og den må være tosidig slik at du kan snu biffene, og med en tosidig rist blir dette enkelt og ganske raskt. Stek biffene i ti minutter, cirka fem minutter på hver side.

Det bør huskes at all sjømat tilberedes ganske raskt. Du må også huske å snu biffene hele tiden slik at de steker jevnt. Forresten, når du steker disse biffene, anbefales det å helle vin eller øl, og merket til den ene eller den andre skal passe til det du skal servere. Hvis du heller øl på fisk, etter at fisken absorberer ølet mellom fibrene, vil det smake som stekt brød. Og siden ølet steker ganske raskt utenpå biffen, mens det fortsatt koker på innsiden, gir dette fisken en sprø stekeskorpe.

Som et resultat av alt dette vil biffen vise seg utrolig saftig og mør. Når biffene er nesten ferdigstekt, kan du strø over litt sitronsaft. Det anbefales å servere fisken med en grønn salat, urter og sitron, det viser seg utrolig velsmakende

Andre vei

For å gjøre dette må du tilberede syv hundre gram laks eller coho-laks, fire spiseskjeer vegetabilsk olje, fire store skjeer med sesamfrø, to mandariner, femti gram syltet ingefær (rot), og for selve marinaden tar vi to store skjeer tørr sherry, en liten skje soyasaus, en stor skje revet ingefærrot, en stor skje fiskesaus, en liten skje med sesamfrø, to store skjeer honning.

Vel, la oss nå komme ned til prosessen med å tilberede fisk. Skjær fiskefiletene i små porsjoner, legg fisken til side og begynn å forberede marinaden. For marinaden, bland ganske enkelt alle de tilberedte ingrediensene som er oppført ovenfor. Hell denne marinaden over den tilberedte fisken og sett den i kjøleskapet i omtrent to timer for å marinere. Fjern fisken fra marinaden, tørk den og stek den i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Rett før servering legger du fisken på et fat og drysser den med sesamfrø. På selve fatet pynter vi det vakkert med syltet ingefær og mandarinskiver. Server denne fisken separat med en siderett av vill og hvit ris.

Coho-laks fanges i Stillehavet og tilhører laksefamilien. Fisken er ganske stor i størrelse og med jevne mellomrom kan lengden nå opptil 90 centimeter, og dens maksimale vekt opp til 15 kilo. Hun har en interessant forskjell fra alle andre fisker fra familien hennes. Den har sølvfargede skjell, som i noen land har kallenavnet "sølvlaks", og i Russland liker mange å kalle den "hvit fisk".

Coho laksefisk: gunstige egenskaper

Den inneholder mange mikroelementer og vitaminer, uten hvilke magen ikke vil fungere ordentlig. Den inneholder mye fettsyrer, som hjelper i kampen mot mange sykdommer forbundet med det kardiovaskulære systemet. Coho-laks hjelper ikke bare i kampen mot disse sykdommene, men kan også forhindre dem.

For de som er på diett er det veldig nyttig å spise denne fisken, da den er ganske lav i kalorier. Dermed metter det kroppen med de nødvendige vitaminene som går tapt under grusomme dietter og forårsaker heller ikke fedme.

Et annet pluss med denne fisken er fraværet av små bein, så vel som smaken. Derfor foretrekker mange mødre å gi Coho-laks til små barn, som etter å ha prøvd denne fisken en gang, ikke vil bytte den mot noe. Denne fisken er veldig sunn og derfor legger ernæringseksperter den til baby- og diettmat.

Coho laksefisk: hvordan lage mat?

Coho laks er veldig populær i mange land rundt om i verden og er elsket å bli servert bakt på restauranter, men den kan også legges til salater.

Det finnes mange oppskrifter for tilberedning av Coho-laks, steking eller tilberedning i ovn.

Oppskrift på koking av Coho laks i ovnen

For å gjøre dette er det ikke nødvendig å bruke fersk fisk, du kan også bruke frossen fisk. Du trenger også to tomater, et par sitroner og pepper med salt etter smak.

Fisken må renses for skjell, skjære av gjellene og også kvitte seg med innmat, hvoretter den må vaskes grundig under vann. Deretter må du kutte fisken på begge sider, og deretter gni den med salt og pepper. Nå må du gjøre resten av ingrediensene, kutte tomaten og sitronen i tynne skiver, og deretter legge dem i de forberedte kuttene.

Etter dette må du legge fisken vår på en bakeplate som tidligere er smurt med vegetabilsk olje og sette den i ovnen forvarmet til 200 grader. Den må stekes i 40 minutter og til slutt får du en deilig rett.

Hvordan steke Coho laks?

For å gjøre dette må du ta allerede sløyd fisk og kutte den i ganske tykke biffer. Vi trenger ikke hodet og halen. De kan sendes til øret eller gis til katten). Biffene må saltes og pepres om ønskelig, du kan tilsette krydder som du anser som nødvendig.

Det er lurt at du har en tosidig grill, det gjør det veldig enkelt å snu fisken. Du må steke i 10 minutter, fisken koker veldig raskt.

Om ønskelig kan fisken under steking med jevne mellomrom helles med vin eller øl, i så fall vil den vise seg mye saftigere. Heller du øl på den, vil fisken komme ut med en gjennomstekt skorpe. Bruker du vin blir kjøttet veldig saftig med en særegen ettersmak.

Det er mange oppskrifter for å tilberede denne fisken, og du kan velge den som passer din smak. Hvis du er på diett, vil du få en deilig dampet rett, det viktigste er ikke å glemme slike ingredienser som pepper og sitron.

Dressing for borscht for vinteren, som er laget med egne hender av ferske grønnsaker, er et virkelig funn som gjør livet enklere. Dette er også til stor hjelp for unge husmødre som bare får erfaring.

Oppskrifter er veldig velsmakende:

Hvor stor fordel gir en slik forberedelse? Dette er en ekte skatt for folk hvis tid er gull verdt. Jeg ser bare fordeler:

Suppe med denne borschtdressingen tilberedes i løpet av få minutter;
Det er ikke nødvendig å skitne til hendene og bordet, og til slutt hele kjøkkenet;
Bruk som en egen rett - også bare med brød;
Hvis du fyller drivstoff i dag (slutt på sommeren, begynnelsen av høsten), kan du spare familiebudsjettet;
Denne basen passer godt og brukes til å tilberede ulike salte sauser.

Vinterborschtdressing laget av rødbeter - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

rødbeter - 2 kg;
tomat - 1,5 kg;
søt pepper - 800 gr;
løk - 800 gr;
gulrøtter - 1 kg;
sukker - 0,5 kopper;
salt - etter smak, 5-3 ss;
hvitløk - 50 gr.;
vegetabilsk olje - 300 ml;
sitronsyre - 0,5 ts;
bordeddik - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Forberede grønnsaker.

Jeg anbefaler deg å forberede alle grønnsakene på en gang, for ikke å komme tilbake til dette stadiet senere. De må vaskes og tørkes. Hakk løken med en kniv. Skrell rødbeter og gulrøtter og riv dem.

Men har du et ledig minutt, er mitt råd å kutte rødbetene i terninger og føre gulrøttene gjennom en kjøttkvern.

Søt paprika kan være av hvilken som helst farge. Arbeidet med det er enkelt - fjern foten og skjær i små terninger.

Men for å hakke tomater er det bedre å bruke en blender. I dens fravær gjør jeg det samme som med pepper.

2. Stek deilig!

Nå må vi steke alt. Mitt råd er å bruke to redskaper for å spare tid.

Løk kan stekes sammen med pepper til den er gyldenbrun i en stekepanne. Og samtidig, i en stor kjele, vær oppmerksom på rødbetene. Når jeg koker den tilsetter jeg alltid sitronsyre og sukker.

Kok tomatene i juice og olje etter løk og paprika. Deretter blander du alle grønnsakene i en kjele. Tilsett salt, eddik og revet hvitløk og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.

3. Vinterforsyninger.

Legg dressingen i steriliserte glass. De kan være av hvilken som helst størrelse. Men jeg bruker alltid små. Med en hastighet på en boks per en panne med borsjtsj. Vi ruller dem sammen med lokk, snur dem og lar dem stå varme i 1-2 dager.

En deilig forberedelse til vinteren er klar, og viktigst av alt, raskt og enkelt. Ekte syltetøy!

Grønnsaksdressing for borscht for vinteren fra rødbeter, gulrøtter og tomater

For en smakfull dressing, la oss ta:

rødbeter - 3 kg;
tomater - 2,5 kg;
gulrøtter - 2 kg;
løk - ca 1 kg;
greener - 3 store bunter;
vegetabilsk olje - 300 ml;
eddik - 100 ml;
salt - 4 ss. l.;
sukker - 2/3 kopp;
hvitløk og sort pepper etter eget skjønn.

Kokeprosess:

1. Vask og skrell rødbetene. Riv og skjær i tynne barer, jeg anbefaler det andre alternativet. Grønnsaken skal putres i en stor kjele til den er myk, med eddik og sukker.

2. Riv tykke gulrøtter på et grovt rivjern. Hvis du har den liten, kan du kutte den. Vi vasker og renser den også først.

3. Kutt løken fint, gjerne i terninger. Vi må steke den med gulrøtter. For å gjøre dette, varm opp stekepannen og tilsett vegetabilsk olje. Rør av og til.

4. Når du arbeider med tomater, vær oppmerksom på huden. Hvis det er mulig, er det bedre å male dem i en blender. Hvis det mangler, gjør du et korsformet snitt ved fotbrettet og kaster det i varmt vann i et par minutter.

Etter avkjøling av grønnsaken, fjern skinnet og hakk det fint. Jeg koker dem i en stekepanne, men du kan også stuve dem. Hovedsaken er at de blir myke og all væsken fordamper.

5. Nå legger vi alle de tilberedte grønnsakene til rødbetene. Du kan også helle litt vann der hvis du ser at det ikke er nok væske. Tilsett salt og hakkede urter. Kok alt sammen i ytterligere 15 minutter på svak varme.

6. Vi bruker steriliserte krukker og lokk til forsegling. Vi pakker oss inn i varme tepper for en dag.

Det er enkelt, ikke sant, men for klarhet og for å styrke matlagingsferdighetene dine, se videoen:

Vi venter på at vinteren skal komme! Med denne enkle og veldig smakfulle oppskriften vil borsjten din få ros av hele familien.

På nettsiden min er det ferske hermetikkoppskrifter:

Under tøffe vinterforhold mottar menneskekroppen ofte svært få nyttige vitaminer. Dette oppstår på grunn av mangel på vitaminer i frukt som vokser om vinteren. Som et resultat utvikler en person vitaminmangel.

Han begynner å oppleve hyppige hodepine, svakhet og diverse andre problemer. Men for å forhindre dette på en eller annen måte, må du forberede krukker på forhånd med en ferdiglaget, rask, veldig velsmakende og sunn borschtdressing laget i henhold til en tradisjonell oppskrift.

Påkrevd:

rødbeter - 1 kg;
gulrøtter - 0,5 kg;
kål - 1 kg;
tomater - 0,5 kg;
løk - 4 stk;
vegetabilsk olje - 100 ml;
eddik - 50 ml;
salt og sukker - 20 gr.

Trinn-for-steg instruksjon:

Jeg vasker rødbeter og gulrøtter og skreller dem. Så kuttet jeg dem.
Jeg renser kålen fra overflødige blader og kutter den i strimler
Jeg skreller løken og skjærer den i ringer. Så kuttet jeg tomatene i terninger.
Jeg heller vann i en stor kjele og tilsetter olje der på forhånd
kokte grønnsaker og salt og sukker. Rør til innholdet i kjelen mykner.
Etter at grønnsakene er klare, tilsett eddik og fortsett å småkoke i ytterligere 2-5 minutter.
Jeg legger innholdet i pannen i steriliserte krukker.
Jeg legger glassene med preparatet under et teppe eller teppe for avkjøling.

En klassisk borschtdressing uten eddik er en ideell oppskrift for en husmor som bryr seg om helsen og familiens helse.

Den største fordelen med denne dressingen er at den sparer tid under kokeprosessen. Og på grunn av det fullstendige fraværet av eddik, lar dette deg bevare mange vitaminer.

Denne eddikfrie dressingoppskriften er ikke bare sunn, men også deilig, enkel og lettvint. Både en ekte husmor og en nybegynner i bransjen kan forberede den.

For å forberede oss trenger vi:

rødbeter - 1,6 kg;
gulrøtter - 900 gr;
paprika - 900 gr;
løk - 1-2 hoder;
tomater - 900 gr;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 1,5 ss. l.;
vegetabilsk olje - 0,5 kopper.

Trinn-for-steg instruksjon:

Jeg varmer opp en liten mengde vann. Så heller jeg det over tomatene og skreller dem. Så maler jeg den i en blender eller ved hjelp av et rivjern.
Jeg legger tomater i en stor kjele og setter dem på bålet, tilsett salt og sukker på forhånd. Så småkoker jeg dressingen i 20 minutter.
Jeg skreller gulrøttene. Så river jeg gulrøttene og legger dem i tomatene våre i pannen.
Jeg skjærer paprikaen i terninger eller en kutter og legger den også i pannen.
Jeg skreller rødbetene, og så river jeg dem og steker dem i en egen stekepanne, hvoretter jeg legger dem i pannen.
Jeg småkoker i 10 minutter til.
Jeg steriliserer glassene, legger til dressingen vår der og legger dem under et teppe eller teppe til det er avkjølt.

Og dette er ikke alle de tomme feltene, de beste er under og over i lenkene:

Adjika fra zucchini

Hjemmelaget vinterborsjtsjdressing "Torchin"

Jeg deler en oppskrift på en borsjtsj-dressing kalt "Torchin"; det tar meg omtrent en time å forberede.

Vi trenger:

rødbeter - ca 2 kg4
søt pepper, løk - henholdsvis 0,5 kg hver;
hvitløk - 1 fedd;
tomatjuice - 500 ml;
eddik (enten 3% eller 9% er egnet - omtrent en kvart kopp, litt mindre);
olje (grønnsak) - 1 kopp;
sukker - 0,5 kopper;
salt - 3,5 ts (uten en ert).

Hvis du ønsker det, kan du legge til gulrøtter - 0,3-0,5 kg (du får en mer klassisk smak av dressingen) og en chilipepper for pikant.

Forberedelse:

Jeg skreller de vaskede grønnsakene (du kan gjøre det etter koking, det går fortere) og kutter dem i ganske store biter.
Jeg maler de kokte ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
Jeg legger til tomatjuice, eddik, krydder.
Alt skal koke i omtrent en time, fjern fra varmen.

Alt som gjenstår er å legge den aromatiske "Torchin" i krukker (husk om sterilitet), og nå har du forenklet tilberedningen av borscht, og derfor spart tiden din!

Når glassene er avkjølt (sørg for jevn avkjøling slik at de ikke sprekker), kan du prøve! Jeg er sikker på at du også vil ta denne oppskriften i bruk etter å ha laget den en gang!

Universal suppedressing for borsjtsj til vinteren eller hvilken som helst annen suppe eller rett

Med dette preparatet kan du tilberede absolutt hvilken som helst rett - det er derfor den er universell. Du legger rødbeter til den og du får en borsjtsjdressing. Tilsett syltede agurker - det er partiet for sylteagurk.

Borschtdressing med bønner er en utmerket ting for vinteren

I denne oppskriften inkluderte vi i tillegg til hovedingrediensene næringsrike og sunne bønner. Det er elskere av lavkalorimat, så det var ingen måte jeg kunne gå glipp av oppskriften med bønner. Dessuten er det heller ikke vanskelig å forberede.

Alt er kort og om emnet - se det et par ganger og husk alt. Og om vinteren gjenstår det bare å hakke kålen og potetene. Kok opp en fyldig buljong og tilsett produktene våre - og den originale suppen er klar. Det tok meg mindre enn 20 minutter å tilberede denne deilige førsteretten.

Hver oppskrift er velsmakende og sunn på sin egen måte. Du kan tilberede flere oppskrifter samtidig og deretter bestemme hvilken du liker best. God appetitt!

2018-09-04

Hei mine kjære lesere! Fortell meg, vær så snill, for kjærligheten til meg, hva får kvinnen vår til å lage hermetikk fra år til år? Jeg vil svare litt lavere på dette sakramentale spørsmålet. I mellomtiden skal jeg fortelle deg at jeg også er mottakelig for en epidemi som heter «Hjemmehermetikk». Min, og mange likte den. Jeg håper at en enkel dressing for borscht til vinteren vil være veldig nyttig for noen.

Så det ser ut til at grønnsaker og frukt fra hele verden er tilgjengelig i butikker hele året. Herre, hvorfor klør du - kjøp en krukke med borsjtsjdressing i supermarkedet og du vil bli glad. Ah, nei! Vi leter ikke etter enkle måter. I tillegg har du om sommeren muligheten til å kjøpe, få tak i, eller samle grønnsaker og frukt av helt utrolig kvalitet fra hagen eller hytten din. Sommerbeter - med stramme sider som spruter med juice, tomater - søte, sukkerholdige, duftende, "avlet" under steppen eller bare landsol. Om paprika generelt kan du skrive doggerel. Denne rikdommen vil ikke lage borsjtsj, men en sang!

Men ikke alle har en kjeller for å lagre disse forsyningene frem til den nye innhøstingen. La oss derfor ikke være late, bevæpne oss med et slags kjøkkenmirakel av teknologi eller bare en keramisk kniv og komme i gang. Tross alt, hvor mange ganger skjer det at "forsørgeren" ser med ynkelige øyne, og vi vil ikke bry oss med matlaging. Det er her den dyrebare krukken kommer til unnsetning. " Kribble-krabbel-bommer! og den sommerluktende borsjten ligger allerede på bordet i all hast.

Dressing for borsjtsj for vinteren - oppskrifter

Rødbetdressing

Ingredienser

Vekt er oppgitt brutto.

Hvordan lage mat

Først forbereder vi grønnsakene. I mitt tilfelle må jeg trekke rødbetene ut av hagen, rense dem fra jorden og vaske dem med en børste. Slike eksemplarer er ikke uvanlige blant oss. Rengjøring av skjønnheten.
Nå er det flere alternativer for å hakke - manuelt, ved hjelp av en slags grønnsakskutter eller foodprosessor. Jeg har en gammel, velprøvd brenner,
men nå, sier de, er det andre.

Jeg trer det kuttede stykket på eikene til beskyttelseshetten.

Jeg jobber hardt.

De resulterende bitene er fine, men ikke helt jevne i tykkelse. Hvis du elsker å kutte store mengder rødbeter med en kniv, vil pinnene bli vakrere. Men å bruke så mye tid på å hakke et fjell med rødbeter – beklager.

Legg rødbetene i pannen. Jeg har et kar med energisparende bunn. Hell eddik, tilsett sukker, la det småkoke under lokk til rødbetene er myke.

La oss ta vare på tomatene. Kast dem i kokende vann i 1-2 minutter.

Avkjøl deretter i kaldt vann.

Fjern skinnet og lirk det av på toppen med en kniv.
Her er de, renset.

Skjær i små terninger.

Legg på en oppvarmet stekepanne.

La småkoke på svak varme til den er helt myk og maksimal væskefordampning.

Gulrøttene mine i år er elegante. Det har ikke vært mye regn, så hun er mer tynn enn feit. Jeg renser den med en så praktisk ting.

Jeg gnir de store som rødbeter, og skjærer de tynne i smale strimler.
Jeg liker ikke blandede grønnsaker revet på vanlig rivjern. Hvis du er vant til å gni, så har jeg ingenting i mot det.

Skrell løken og skjær den i små terninger.

Skrell hvitløken og kutt den i smuler.

Varm opp en tykkvegget, gjerne støpejern, stekepanne el. Tilsett løk og gulrøtter.

Stek til litt gyldenbrun, tilsett hvitløk, rør.

Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene, kutt i strimler.

Legg i en stekepanne og stek blandingen i ca 5 minutter på svak varme.

Legg grønnsaker til rødbeter.

Vi sender også stuvede tomater dit og tilsetter salt.

Tilsett finhakket dill.

La alt småkoke i 10 minutter (jeg savnet å fjerne dillen, men det er i dressingen).

Pakk i sterile krukker.

Rull sammen med steriliserte lokk, snu opp ned, dekk til med noe varmt og la det stå helt avkjølt. Dette vil ta omtrent en dag. Alle! Rødbetdressing for borsjtsj for vinteren er klar!

Mine kommentarer

Er det lite væske i rødbetene ved stuing, kan du tilsette litt vann. Rødbetene mine viste seg å være så saftige at jeg ikke trengte å gjøre dette.
Smult kan erstattes med raffinert solsikkeolje.
Denne versjonen av borschtdressing er den mest akseptable for meg - alt i én flaske. Bare uten kål, poteter og buljong - legg dem til om vinteren og en veldig velsmakende sommerborscht er klar!
Rødbetdressing er et veldig varierende preparat. Oppskriftene hennes kan avvike betydelig fra hverandre. Noen lager vrien kun med rødbeter – uten paprika og tomater. Om vinteren kan du i stedet om ønskelig legge til ferdiglaget lecho fra tomater og paprika.
Noen lager til og med mat til vinteren med kål, men jeg ser ikke poenget med det.
Tomatpuré i stedet for tomater er også et alternativ. Men det smaker likevel bedre med ferske tomater.
Hvis du vil lage en dressing uten eddik, bruk sitronsyre eller juice.

Tomatdressing

Denne dressingen passer for de som ønsker å lage krukker til vinteren uten rødbeter, paprika og gulrøtter. Også et veldig godt alternativ. Tross alt er sukkerholdige, kjøttfulle, aromatiske tomater helt fraværende fra hyllene på markeder og butikker om vinteren. Men på en eller annen måte vil jeg ikke krydre borsjten med "plast" tomater.

Ingredienser

En kilo av de beste tomatene;
fem til seks fedd hvitløk;
varm rød pepper (valgfritt);
dill, salt, timian (valgfritt);
salt.

Hvordan forberede dressing for vinteren

Mine kommentarer

Velg de beste tomatene for å lage borschtdressing. Vi trenger et minimum av juice og frø og maksimalt sukkermasse. Disse kriteriene oppfylles ikke bare av "kremen" som er elsket av mange husmødre. «Oxheart»-tomater og andre storfruktede «landsby»-varianter er gode.
Ikke bruk bortskjemte frukter. De kan ugjenkallelig ødelegge smaken av borsjtsjdressing!
Jeg anbefaler på det sterkeste å legge minst en minimal mengde pepper i preparatet. Det gir ikke bare krydret, men også en unik pikant smak.

Dressing for borsjtsj fra paprika og tomater

En variant av tomatdressing, bare med tilsetning av saftig, kjøttfull paprika. For å tilberede pepperdressing er det best å ta tykkveggede, røde, aromatiske frukter.

Ingredienser

Et kilo paprika;
to kilo tomater;
varm pepper pod;
salt, sukker etter smak.

Hvordan gjøre

Det er best å flå tomatene, men du kan også koke med skallene. Før rene tomater gjennom en kjøttkvern eller kraftig blender.
Vask paprikaene, kutt i strimler eller ha dem gjennom en kjøttkvern.
Hvis du tilbereder en dressing av hakket paprika, kok dem til halvkokt i kokende vann.
Kok de knuste tomatene i trettifem minutter, tilsett kokt pepper, salt, varm paprika, sukker. Kok sammen i ytterligere ti minutter, pakk i sterile glass, rull sammen, snu opp ned, pakk inn i noe varmt og kjølig.
Hvis du tilbereder en dressing fra malt pepper, kok tomater og paprika sammen i en halv time, tilsett varm pepper, salt, sukker, kok i ytterligere fem minutter. hell i glass, rull sammen, og så er alt som alltid.

Ungarsk oppskrift på borschtdressing laget av rød søt pepper

Denne friske pepperpastaen kan krydres ikke bare med borsjtsj, men også med hvilken som helst suppe, gulasj eller stek.

Ingredienser

700 g frisk kjøttfull rød pepper;
300 g salt;
vegetabilsk olje.

Hvordan gjøre

Mal den frøede pepperen i en kjøttkvern eller blender.
Hell i små (150 - 200 ml) sterile glass. Ikke legg til ca en cm til halsen Tilsett vegetabilsk olje, lukk med et sterilt lokk.
Oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller. Bruk kun en ren, tørr skje til å krydre borsjtsj eller andre retter.

Hva annet kan du ha i borschtdressing?

Alle slags tilsetningsstoffer diversifiserer smaken av borscht. Eksperimenter og legg til dine egne ingredienser til listen min.

Nylig ringte en god venn meg: "Jeg innså at du annonserer alle slags kjøkkenutstyr for å støtte bloggen din." Så jeg kjøpte en foodprosessor og en mikser, og det er bare du som har skylden for dette. Nå må vi bruke dem til det fulle. Ellers, hvordan kan jeg rettferdiggjøre et slikt kjøp overfor min elskede? Skriv noen passende oppskrifter for dem, ellers klør hendene mine!» Vi snakket og lo. Jeg fortsatte på jobb, og vennen min dro på markedet for å kjøpe grønnsaker til dressing. Slik skjer det.

For de som likte møtet vårt i dag, ville jeg være veldig takknemlig hvis du deler denne artikkelen med vennene dine på sosiale nettverk. Abonner på bloggoppdateringer slik at du ikke går glipp av interessante nyheter.

Husk at den beste dagen er i dag. Lykke til! Ser deg igjen!

Alltid din Irina.

Etter den prosaiske oppskriften, hør på helt magisk vakker musikk.

Shigeru Umebayashi - Lovers

Dressing for borscht er en hjelp for enhver husmor, spesielt om vinteren. Den er enkel å tilberede, og kan brukes ikke bare til den klassiske versjonen av borscht, men også til dens andre varianter. Du finner den i min andre artikkel.

Når du har forberedt denne basen, kan du raskt tilberede lunsjer senere! Denne bensinstasjonen passer for folk som alltid har det travelt og ikke er klare til å stå ved komfyren i flere timer hver kveld.

Oppskrift på en veldig velsmakende vinterborschtdressing laget av rødbeter og gulrøtter

Retten vi skal tilberede nå er borsjtsj for de late. Den kan spises som en vanlig salat (uavhengig rett), eller brukes som dressing for borsjtsj.

Grunnlaget er gulrøtter og rødbeter - dette er et lager av nyttige stoffer. Dressingen er en livredder når du ikke vil bry deg med borsjtsj på lenge, men du fortsatt vil ha en velsmakende suppe.

Ingredienser:

4 kg rødbeter;
2 ss. skjeer salt;
1 kg gulrøtter;
1 kg løk;
pepper (0,5 kg);
vegetabilsk olje (omtrent 0,2 l);
1 kopp granulert sukker;
1 glass 9% eddik;
2 kg hvitløk;
2 kg grønn persille;

Fremdriften i forberedelsene:

Du kan ta absolutt hvilken som helst rødbete: alt vil gjøre her – uansett hvor knotete eller overgrodde! Vi rengjør den med en grønnsakskutter og river den eller passerer den gjennom festet til en kjøttkvern.

For å unngå å sprute hele kjøkkenet, dekk det til med en plastpose.

Legg i en bolle. Nå buen. Vi vil ikke rive den, men bare hakke den fint. Faktisk blir det mye bedre på denne måten. Riv så gulrøttene. Mal pepperen i en kjøttkvern.

Nå tar vi en stor (virkelig stor) beholder, hvor vi legger alle ingrediensene våre som vi forberedte tidligere. Vi rører og setter på lav varme, mens vi venter på at massen vår skal gi juice. Dette er ca 20 minutter dekket og litt mer hvis beholderen er åpen.

Tilsett nå de resterende ingrediensene: eddik, granulert sukker, etc. Vent til det koker og fortsett å koke i ytterligere 50 minutter. Tilsett så persille og hvitløk. Kok i ytterligere 10 minutter.

Nå steriliserer vi glassene og legger dressingen i dem. Alt er klart! God appetitt!

Dressing for borsjtsj for vinteren uten eddik

Denne oppskriften, i motsetning til den forrige, vil ikke ha en bit. Dette gjør imidlertid ikke dressingen noe dårligere – den holder seg godt hele vinteren!

Ingredienser:

2 kg tomat;
2 store løk;
2 hoder av hvitløk;
3 paprika;
3 gulrøtter (stor eller medium)
2-3 varme paprika;
1 sellerirot;
2 epler.

Fremdriften i forberedelsene:

Sett stekepannen på bålet og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Legg tomatene, som tidligere er malt i en kjøttkvern, i denne stekepannen.
Pepper (bitter og paprika), som vi også hakket, tilsett tomatene. Selleri, løk, gulrøtter, epler og hvitløk vil også gå dit. Vi, som du gjettet det, knuste dem også.
Bland deretter hele massen og vent til den koker, hvoretter vi koker i en halv time til. Fem minutter før den er klar, er det lurt å tilsette salt/søt.

Dressingen til borsjtsj (forresten, ikke bare) er klar!

Dressing for borscht fra rødbeter, gulrøtter og tomater - en oppskrift for vinteren

Denne oppskriften om vinteren vil være nyttig spesielt for de som ønsker å spise sunt, men aldri har nok tid. Kok buljongen med poteter, tilsett en krukke med dressing og server den resulterende suppen med et egg - nærende og velsmakende!

Ingredienser

5 kg hvitkål;
750 gram gulrøtter;
750 gram løk;
tomater - 1 kg;
2 kg rødbeter;
400 gram søt pepper;
persille - etter smak;
tomatpuré - 3 ss.
9% eddik - 125 ml;
250 ml vegetabilsk olje;
salt etter smak;
2 skjeer sukker;
laurbærblad - 4 stk;
svart pepper 10 stykker (erter);
allehånde 5 stykker;

Fremdriften i forberedelsene:

Det er bedre å lage borschtdressing i en aluminiumsbeholder. Det er bedre å ikke bruke emaljert - det vil brenne. Til å begynne med fjerner du stilkene fra tomatene og fører dem gjennom en kjøttkvern.
Vi kutter løken enten i halve ringer eller i terninger, og legger den deretter i en gryte. Skjær paprikaen i strimler. Etter å ha skrellet rødbetene og gulrøttene, riv dem på et koreansk gulrotrivjern og tilsett dem i løken. Sett nå gryten på bålet og tilsett olje og eddik. Salt og tilsett sukker, laurbærblad, begge paprika.
Dekk til med lokk og kok opp, rør så og fortsett å koke. Når grønnsakene har kokt i 25 minutter, tilsett strimlet kål og persille. Etter koking, la det småkoke i ytterligere 40 minutter, husk å røre. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett tomatpuré.

Klar! Nå kan du legge den i krukker!

Dressing for borscht - en oppskrift for vinteren med kål

Denne oppskriften er ikke mer komplisert enn de andre. Hovedingrediensen vil rett og slett være kål. Settet med komponenter er standard, som i tidligere versjoner.

Ingredienser

1 kg bordbeter - du kan bruke klønete rødbeter, som ikke passer godt til andre retter;
1 kg hvitkål;
0,5 kg paprika;
1 kg store tomater;
0,5 kg løk;
gulrøtter - 0,5 kg;
5 ss. l. eddik 9%;
sukker og salt;
100 mg luktfri vegetabilsk olje;
tomatpuré - 3-4 ss;
hvitløk - ett hode;
grønt etter smak.

Fremdriften i forberedelsene:

Grønnsaker må kuttes, bortsett fra hvitløk, kål og urter. Fjern stilkene fra tomatene og del dem i fire. Neste er pepperen: fjern frøene og stilken. Den må kuttes i strimler. Skjær løken i halve ringer og tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi kutter rødbetene i strimler. Vi legger alle de hakkede grønnsakene i et aluminiumsbasseng, der vi skal koke borschtdressingen.
Tilsett olje og legg grønnsaksblandingen over middels varme. Når de koker, reduser gassen. La småkoke slik i ca 40-45 minutter, dekk til med lokk. På dette tidspunktet skal vi ta vare på kålen - den må hakkes. Du kan til og med ha tid til å sterilisere lokkene og glassene, selv om det er bedre å gjøre dette på forhånd.
Vi ser på komfyren - grønnsakene har begynt å koke, noe som betyr at det er på tide å tilsette eddik.
Rør rundt og la dressingen småkoke i ytterligere 45 minutter. Tilsett deretter salt, tilsett granulert sukker og legg kål, og hakket hvitløk på toppen. Hvis du ønsker det, kan du legge til tomatpuré og urter. Rør så og la det småkoke i ytterligere 10 minutter under lokk.

Fjern nå fra komfyren og legg i glass. Forresten, ikke glem å legge en kniv under krukken slik at den ikke sprekker. Alt er klart - god appetitt!

Jeg foreslår at du ser en videooppskrift for å forberede borschtdressing til vinteren

Lykke til med forberedelsene og se frem til nye oppskrifter!