Stek laks i ovnen. Laks i ovnen i folie - deilige og ikke kompliserte oppskrifter på originale retter

Laks eller atlantisk laks - en stor fisk av lakseslekten. For sin unike smak, aroma og næringsverdi er det ikke tilfeldig at det er klassifisert som en delikatesse. 100 gram laks inneholder halvparten av det daglige proteinbehovet. Raba er rik på sporstoffer, omega-3 fettsyrer, vitamin A, B, D, C, PP, H.

Saftig laks i ovn i folie i estragonsaus

Spiser du fisk to ganger i uken, vil ikke kroppen lide av mangel på jod. Laks i ovnen i folie tilberedes veldig raskt, og dens utsøkte smak vil definitivt bli verdsatt.

Ingredienser til oppskriften:

løk 1 stk.
sopp 500 g
smør 2 ss. skjeer
salt, sort pepper
estragon halv gjeng
hvitlagret vin 1/2 kopp
grønnsaksbuljong 1 kopp
laks 1 kg
sitronsaft
rømme 4 ss. skjeer

Matlagingsmetode:

Skrell løken, finhakk den. Skrell soppen, vask den under rennende vann og skjær i tallerkener. Smelt smøret i en stekepanne og la løken småkoke i den i noen minutter, tilsett deretter sopp, salt, pepper, stek i 5 minutter.
Vask estragonen og finhakk den. Hell sopp med vin og buljong, tilsett estragon til dem, la det småkoke uten lokk i ytterligere 5 minutter. Tilsett rømme.
Vask laksefilet, tørk med tørkepapir. Skjær i serveringsstykker. Dryss fisken med sitronsaft, salt og pepper. Kle en bakeplate eller form med folie. Legg soppen på folien, legg laksebitene på toppen. Pakk folien rundt slik at det ikke er hull for damp å slippe ut. Sett i forvarmet ovn. Steketid for laks er 10-15 minutter.
Tips: I stedet for laks kan du bruke billigere fisk, som torsk.

Fôringsmetode: Anrett fisk og sopp på tallerkener. Hell over sausen som er igjen i folien. Krydret hvitvin kan serveres til laks.

Deilig laks i ovn med fløte

Laks inneholder mye vitamin D, som bidrar til regulering av mineralomsetningen, sikrer styrking og normal vekst av bein. Det er vanskelig å overvurdere hvor nyttig laks i ovn med krem er for en ung voksende kropp.

Ingredienser til oppskriften:

laks 4 biffer
sitronsaft 1/2 sitron
krem 400 ml
dill haug
salt, hvit pepper

Matlagingsmetode:

Vask biffene, tørk dem, dryss over sitronsaft, salt og pepper og la marinere i 20 minutter. Vask og finhakk dillen. Bland dill med fløte, tilsett salt og pepper etter smak.
Ha laksen i formen. Fyll med saus. Stek ikke mer enn 20 minutter.
Tips: I stedet for laks kan du bruke torskefilet eller havabbor.

Fôringsmetode: Nypoteter med dill er perfekt som tilbehør til denne deilige vårretten. Hell den med den kremete sausen som ble igjen etter koking av laksen.

Laks i ovn med poteter, grønnsaker og rømme

Laks i ovnen med poteter og grønnsaker vil pynte ethvert festbord og gjøre enhver hverdag til en ferie hvis du lager den til en familiemiddag eller lunsj. Denne oppskriften inneholder kun sunne ingredienser, så den vil bli satt pris på av både gamle og unge. Fordelen med laksefamiliens fisk er selvforsyningen. Smaken deres krever ingen eksotiske krydder og krydder. Havsalt og nykvernet sort pepper er alt du trenger. Resten er nyanser som du kan klare deg uten.

Ingredienser til oppskriften:

laks 600 g
poteter 4 stk.
løk 1 stk.
rømme 300 g
ost 100 g
haug med dill til pynt
havsalt, sort pepper
vegetabilsk olje for smøring av formen

Matlagingsmetode:

Vask og tørk laksen. Dryss over salt og pepper og la marinere i 15 minutter. I mellomtiden skrell poteter og løk. Skjær poteter i tynne sirkler, løk i halve ringer.
Smør formen der du skal bake laksen med vegetabilsk olje. Legg ut et lag med poteter. Salt og pepre det. Legg laksen på toppen, deretter løken. Pensle sjenerøst med rømme. Dryss over revet ost og stek ved 190°C i 20-30 minutter. Bestem koketiden for laks ved at potetene er klare. Så snart den blir myk tar du den ut slik at fileten ikke blir hard og tørr.
Tips: Du kan bruke fløte i stedet for rømme. Retten vil vise seg mer mør. Under fisken kan du legge ikke bare poteter, men også grønnsaker - zucchini, brokkoli, blomkål, tomater, paprika. Eksperimenter etter din smak.

Fôringsmetode: Server litt avkjølt. I dette tilfellet vil smaken av grønnsaker avsløres sterkere.

Laksestek i ovnen med ananas

Den klassiske kombinasjonen er fisk med sitron. Prøv å bytte ut sitronen med ananas. Du vil ikke angre. I oppskriften på laksestek i ovnen med ananas spilles hovedrollen ikke bare av ananas, men også av en uvanlig marinade for laks.

Ingredienser til oppskriften:

laks 4 biffer
ananasskiver 1 krukke
hvitløk 3 fedd
tørket timian 1 ts
olivenolje 3 ss. skjeer
salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Riv hvitløken på et fint rivjern eller knus i en presse. Tilsett tørket timian, salt, pepper og olivenolje. Vasket og tørket med et papirhåndkle, gni fisken med marinade og la stå på et varmt sted i 30 minutter.
Legg en halv boks med ananas i formen. Deretter legger du laksebiffene. Topp med den resterende ananasen, smurt med den resterende marinaden. Dekk formen med folie. Stek i ovnen ved 180°C i 25 minutter.
Tips: Hvis du liker fisk med skorpe, dryss ost på ananas og stek uten folie. Med folie viser fisken seg å være damp og diett.

Fôringsmetode: Server med ananasbitene som retten ble tilberedt med.

Laks i folie under potet- og grønnsaksfrakk

Igjen, for de som ikke er så bekymret for slankheten i midjen eller bare vil unne seg ferien.

Vi tar:

laksesteker - 3 stk.;
løk nepe - 3 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
kokte egg - 2 stk.;
rå egg - 1 stk;
fersk lamellar sopp - 150-200 gr.;
ost - 100 gr.;
majones - 1 pakke;
greener til dekorasjon;
oliven olje;
potetmos med melk - 400 gr.;
krydder til fisk, salt - etter smak.

Matlaging:

For denne retten må du frigjøre laksen fra beina. Salt, dryss med krydder.
Hakk løken i små terninger og stek til den er gyldenbrun i en panne. Tilsett sopp skåret i ganske store skiver. Stek i 15 minutter, tilsett vann fra tid til annen for ikke å tørke for mye.
Vi renser gulrøttene, tre på et fint rivjern og stek separat fra løken til det er halvt kokt.
Skrell hardkokte egg, skjær i skiver.
Vi gni osten på et grovt rivjern, bland med potetmos, tilsett et rått egg her.
Legg et ark folie på en stekeplate, smør med olje.
Vi danner en rett: fisk, stekt løk med sopp, egg, gulrøtter, potetmos. Dekk fatet med folie.
Vi setter fisken i ovnen ved + 160 ° C i 25 minutter. "Laver oppvarming"-modus.
Fjern folien, lag et mønster på puréen med majones. Vi slår på "øverste varme" til en temperatur på + 150 ° C og koker retten i ytterligere 5–10 minutter til en gylden skorpe dannes på toppen. Server pyntet med grønt.

Vivat nytte og smak!

Laks i ovnen i folie

Laks, tilberedt etter en enkel oppskrift, vansmer nesten i sin egen juice. Samtidig bevares alle de verdifulle egenskapene til fisken og den unike smaken.

For å tilberede retten trenger du:

laks - 1 stk. ikke veldig stor;
sitron - 1 stk;
krydder "provençalske urter";
grønn persille og selleri gress;
salt;
pepper;
solsikke eller olivenolje;
folie.

Matlaging:

Matlagingen begynner med å rense fisken. Skjell, finner, innvoller fjernes fra den, hodet og halen kuttes av. Fra alt dette, bortsett fra innsiden, får du et utmerket rikt øre.
Fisken vaskes i rennende vann. En liten sitron kuttes i runde skiver. Det er bedre å rive den vaskede persille og selleri i biter med hendene, da kniven ødelegger smaken av grønnsakene. Hele fisken gnis med krydder, sitronskiver, urter og krydder fra urter legges inni.
Det neste trinnet i å lage dette lille mesterverket er direkte baking eller, bedre, å vanke fisken i ovnen.
Et ark med tykk folie må tas dobbelt så stort som selve fisken. Deretter, med en børste, børst det ganske mye med luktfri vegetabilsk olje eller olivenolje. Dette er nødvendig for at fisken ikke skal feste seg til folien under steking. I prosessen med videre matlaging frigjøres juice og bløter innholdet. Kokt laks legges på folien, og alt knipes på toppen på mest forsiktig måte slik at luft ikke trenger inn og alle smakene bevares inni. Steketid omtrent en halv time ved en temperatur på 180 ° C.
Ved matlaging er det veldig viktig å ikke overtørke fisken. For dette trenger du en tykk folie.
Ris eller poteter bakt i samme ovn kan serveres som tilbehør. Dermed blir det tilberedt en full middag på en halvtime i ovnen.

Laks under ost i folie i ovnen

En oppskrift med ost lar deg diversifisere lakseretter.

Produkter for matlaging:

hel laks eller biffer;
en halv sitron;
200 g hard ost;
salt og pepper.

Matlaging:

Renset og sløyd fisk kuttes i biter, med tanke på reduksjonen i volum under kokeprosessen. Ett stykke per person. Laksesteker lar deg omgå renseprosessen.
Fordel fiskestykkene og hell over dem med sitronsaft for å gjøre dem møre. Deretter gnis fisken på alle sider med salt, pepper og bløtlegges med saft og krydder i en halvtime. På dette tidspunktet tilberedes folie for hvert stykke. Den bør være større enn porsjonen for å feste den på toppen. En forutsetning er fravær av hull, ellers vil den verdifulle marinaden havne på pallen, og retten vil miste sin opprinnelige smak.
Hvert stykke er individuelt pakket inn i en folieknute. Alle tilberedte porsjoner legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen, oppvarmet til 180-200 ° C. Etter 15-20 minutter tas en nesten ferdig rett ut, bunten åpnes ovenfra og den velduftende møre fisken drysses forsiktig med revet hard ost. I denne tilstanden, uten å lukke bunten, sendes brettet med laks til ovnen i ytterligere 5-10 minutter. Etter det, pass på at osten ikke brenner seg. En litt rødrød skorpe på fisken vil varsle at alt er klart. For å tilberede en rett i henhold til oppskriften, er det veldig viktig at osten ikke brenner seg og ikke gir bitterhet.
Pynt til en slik rett skal være passe mørt. Det er godt å servere blomkål eller brokkoli bakt i ovnen eller kokt på komfyren i en kjele med tilsetning av et egg. Mørbankede retter servert med laks under ost vil distrahere fra hovedsolisten i måltidet, så det anbefales å unngå dem.

Laks med poteter i folie i ovnen

Denne retten er så selvforsynt at ingen garnityr er nødvendig. Hver servering er et helt måltid.

For å tilberede denne retten trenger du:

laksefilet;
potet;
salatblader;
soyasaus;
salt og pepper.

Matlaging:

Den tilberedte laksefileten skal saltes, pepres og legges i soyasaus for sylting. Deretter kuttes potetene, som tidligere er skrelt, i terninger eller tallerkener. Folien kuttes i firkanter som er store nok til å romme poteter og fisk på størrelse med én porsjon. Det er ikke nødvendig å tilsette olje eller majones, siden saften fra fisk og poteter vil skape et mikroklima i foliebunten, og mør laks trenger ikke ekstra fett.
Et lag med poteter legges ut på folien, som først må saltes. Laksebiter legges på toppen av potetputen. Folien, som tidligere er sjekket for hull på alle sider, er forseglet ovenfra. I denne formen legges retten på et brett og sendes i 20 minutter til ovnen, oppvarmet til 200 ° C. Etter at potetene er kokt, legges knutene ut på porsjonerte tallerkener uten å bryte folien, og hvert laksestykke er dekorert med salatblader, hvis delikate smak vil understreke sofistikasjonen til denne fiskeoppskriften.
Når du lager mat, kan du legge til grønt til hver bunt. Den klassiske kombinasjonen av laks med dill vil perfekt understreke smaken av denne retten. For elskere av kulinariske eksperimenter kan krydder være veldig forskjellige. For eksempel passer rosmarin eller timian godt til laks, og gir en uvanlig smak. Ruccolasalat, servert fersk, vil være et velsmakende tillegg til laks tilberedt på denne måten.

Laks i ingefærsaus i folie i ovnen

Prøv å lage den originale oppskriften på laks i ingefærsaus, det vil legge til smaksvariasjon til kostholdet og understreke kreativiteten til kokken.

Forberedelsen av oppskriften vil ta en halvtimes tid og produktene:

laks - 400 gram;
olivenolje - 2 ss;
saft av en sitron;
1 ss soyasaus;
fersk ingefær - 40 gram;
dillgrønt - en liten haug.

Matlaging:

Bein fjernes fra laksen, og kun fileten med skinn er igjen, som deles i porsjoner. For å tilberede hovedkomponenten i retten, må du blande soyasaus, sitronsaft, olivenolje, finrevet ingefær og hakket dill.
Hvert stykke fisk legges i en beholder med saus, vikles godt rundt og legges ut på en firkant av folie. Skinnet på laksen skal være inne i det brettede stykket. Folien er dannet i form av poser, i hver av disse er restene av sausen fordelt. Alle stykker legges ut på en pall og sendes til ovnen, oppvarmet til 220 ° C. Koketid 15 minutter. 3 minutter før slutt brettes posene ut slik at fiskebitene blir litt brune.
Som tilbehør til denne retten kan du servere vanlige poteter bakt i samme ovn. Mengden krydder for å tilberede en siderett bør være minimal for ikke å forstyrre den særegne smaken til fiskeretten. En fantastisk duett vil vise seg fra laks i ingefærsaus og grønnsaker, bakt separat og deretter vakkert lagt ut på en tallerken. Utvalget av ingredienser er enormt: blomkål, brokkoli, rosenkål, tomater, aubergine, poteter, asparges.
Dette kulinariske kunstverket vil glede gourmeter ikke bare med sine aromaer og originale smak, men også med store fordeler. Skånsom behandling av alle produkter vil bevare deres mest verdifulle egenskaper.

Laks i ovnen i folie

Laks bakt i folie er veldig velsmakende fordi du umiddelbart kan legge grønnsaker, sitron og krydder i folie med, fiskefileten er veldig myk, mør og smakfull.

Ingredienser til laks bakt i folie:

Laksefilet eller biff - 700 - 750 gr;
Sitron - 2 stk;
Krydder: stjerneanis, merian, salt, kvernet sort pepper.
Løk - 2 stk;
Vegetabilsk olje.

Matlaging:

Skyll fileten grundig, er det et skinn kan du ikke skjære det av, eller du kan skjære det av om du ønsker det.
Skrell løken og del den i halve ringer. Overfør til en oppvarmet gryte, hell litt vegetabilsk olje, stek løken i ca 5 - 7 minutter. Tilsett litt merian, salt, kvernet pepper og bland.
Skjær sitronene i rundinger og stek i en panne adskilt fra løken i ca 3-4 minutter, tilsett eventuelt vann, anis for laksesmaken, når du ser kokeprosessen tar du pannen av varmen.
Kle lakseformen med folie og legg først ut et lag med løk, legg laksefileten oppå, gni fisken med salt, pepper og merian, legg skiver av sitron og anis oppå laksen, fest folien på begge. sider og send den til ovnen forvarmet til 190 grader i 35 - 40 minutter.
Når den bakte laksen i folie er klar åpner du folien, legger laksen på en tallerken, serverer med oliven eller urter. Laks i ovnen i folie er klar. Nyt måltidet!

Laks bakt i ovn med fløte

En deilig, sunn oppskrift der det er mange vitaminer, fordi fisk tilberedes ikke bare med fløte, men også med grønnsaker.

Ingredienser for å tilberede laks i ovnen med fløte:

Laks - 500 - 600 g;
purre;
Sitron;
Gulrot;
Løk - 1 stk;
Oliven olje;
dill og persille greener;
Krem 35% prosent;
Sennep, faen.
Salt.
Malt hvit pepper etter smak;

Matlaging:

Gulrøtter og sitron kuttes i runder, men ikke veldig tykke.
Først må du kutte laksen i porsjonsstykker, smøre godt med salt og hvit pepper. Legg dem deretter på en bakeplate, legg skivet sitron på toppen, og gulrøtter rundt, hell litt olivenolje, sett inn i en ovn forvarmet til 180 - 200 grader og stek i 30 - 40 minutter til de er kokte.
Deretter må du tilberede en kremet saus: du må finhakke purren, halvparten av løken er også finhakket til sausen, hakk grønnsakene, tilsett kvernet hvit pepper, rør inn saltet, hell over fløten og legg den til kok opp, når sausen koker, la den koke i 5-6 minutter.Når fløten er klar til å tilsette en teskje pepperrot og sennep, rør.
Kok ris som tilbehør og tilsett en skive smør.
Legg ris på den ene siden på rettene du skal servere laksen i, sett deretter laksen bakt i ovnen og hell varm fløte, du kan servere den med grønnsaker og urter. Ovnsbakt laks med fløte er klar. Nyt måltidet!

Bakt laks i ovn med grønnsaker

Aromatisk laks med grønnsaker er perfekt for enhver ferie, det tar ikke mye tid å lage mat, men det er veldig krydret, duftende og delikat i smak.

Ingredienser til oppskriften på bakt laks i ovnen med grønnsaker:

Bulgarsk rød pepper - 1 stk;
Hermetisert mais 200 gr;
Blomkål - 100 gr (du kan også ta brokkoli hvis du ønsker det);
Laksefilet - 500 gr;
Salt pepper;
Sitron- eller limejuice;
Krem 33% - 100ml;

Matlaging:

Bulgarsk, rød pepper kuttet i små skiver hell i en kjele med vegetabilsk olje, tilsett mais, blomkål, pepperbrokkoli, salt deretter og la det småkoke i 7 - 8 minutter.
Lag en form av folie, i form av en firkantet gryte, du kan ganske enkelt legge folie i en bakebolle. Skjær fiskefileten i halvannen centimeter tykke skiver, dryss over limesaft, dryss over pepper og salt.
Overfør de tilberedte grønnsakene i en ferdig tilberedt form, og legg skiver av fiskefilet på toppen og sett i en ovn oppvarmet til 190 grader i 20 minutter.
Server med urter og sitronskiver. Bakt laks med grønnsaker er klar. Nyt måltidet! Les mer:

Bakt laks med ost i ovnen

Laks passer veldig godt til ost. Lag denne oppskriften til familien din. Overrask dine kjære! For denne oppskriften på bakt laks med ost trenger du ikke vegetabilsk olje og vann, siden fisken i seg selv er fet, dessuten inkluderer den en tomat, vel, og sitronsaft vil også spille en rolle

Ingredienser til bakt laks med ost:

Laksestek et sted -0,5 kg (stor);
Tomat;
pære - 1 stk;
Hard ost - 120 - 150 gr;
hvitløksfedd;
Krydder og salt etter smak;
Sitron;

Matlaging:

Ta en laksestek og fjern skinnet, kutt forsiktig rundt sirkelen på biffen for ikke å bli skadet, det er lurt å gjøre dette på en halvfrossen fisk, så det er bedre å kutte den.
Vi forbereder og skjærer løken i små terninger, hvitløken trenger ikke å presses på hvitløkspressen, men bare finhakkes. Riv osten på et fint rivjern, selv om det er slik du vil ha til oppskriften, det spiller ingen rolle.
Riv laksen med salt, pepper og sitronsaft på begge sider og legg pent på folien, dryss fisken på toppen med løk, hvitløk, deretter finhakket tomat, og dryss siste touch med godt revet ost. Pakk laks med ost på toppen med folie og lag en god konvolutt slik at fiskesaften ikke lekker under stekingen. Sett i ovnen på 200 grader og stek i 30 - 35 minutter til den er gjennomstekt.
Kan serveres med kokte poteter eller ris. Laks med ost i ovnen er klar. Nyt måltidet!

Retter med fisk

En steg-for-steg oppskrift på laks i en kremet saus i ovnen med en videooppskrift. Samt laksefileter eller steker bakt i ovn i folie med bilder og videoer.

1 time

110 kcal

5/5 (3)

Laks- en fantastisk fisk i sin smak og nyttige egenskaper, bare dronningen av deilig fisk. Den har en unik egenskap - ikke å samle skadelige kjemiske elementer. Derfor fra det praktisk talt bare fordel for menneskekroppen. Fettsyrer, vitaminer og 22 typer mineraler - dette er langt fra den komplette sammensetningen av denne fisken.

Lakseretter forbedrer humøret, gjenoppretter en persons gode humør, gjenoppretter styrke og forbedrer stoffskiftet. Hvori matlaging er veldig enkelt og raskt. Den kan uten problemer stekes i røre i panne – du får en herlig andrerett. Hovedsaken er å steke i god olje, og at fisken er fersk. I ovnen vil fisken steke på 15 minutter. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, er laks veldig vanskelig å ødelegge. Det viktigste er ikke å overdrive det i ovnen. Husk - laksen baker veldig raskt! Prøv å lage steg for steg laks etter en av mine oppskrifter, og du vil ikke angre. En slik fisk vil dekorere ethvert bord: en festlig, hverdagslunsj eller en romantisk middag.

Oppskrifter med bilder av ovnsbakte laksesteker

Til denne oppskriften passer både biffer og laksefileter. Hvis det er biffer, da fordel dill, tomater og ost for hvert fiskestykke og pakk hver for seg inn i folie - da blir den saftig. Har du laksefilet, legg en pute med grønnsaker og ost på fisken, pakk inn i folie og stek til den er mør. Og brett deretter ut fisken, la den avkjøles litt og skjær i porsjoner. Laksehaler kan bakes på samme måte.

kjøkkenutstyr

skjærebrett og kniv;
bakepapir;

bakeplate og ovn;
rivjern.

Nødvendige produkter

Valg av ingredienser

Laks selges som hel fisk, i form av fileter eller biffer, frossen eller kjølt. Hvis fisken selges med hode, vær oppmerksom på den for ikke å forveksles med andre typer fisk. Ved laksen spiss foran hodet med gjennomsiktige øyne. Vektene hennes - stor, og finnene tynn og lang. Ørret har svarte flekker på skrotten, laks har det ikke. Avkjølt fisk kan ikke lagres i mer enn to uker, så vær oppmerksom på prislappene. Overflaten på laksen skal være elastisk. På laksefilet må være hvite striper. Ikke kjøp laks med flekker, skader eller slim på vekten. Den skal være litt fuktig. Kjøper du fileter i pakke, pass på at det ikke er rifter på den, og det skal ikke være is eller snø inni.

Trinn-for-steg oppskrift med bilde av ovnsbakt filet eller laksesteker i folie

Vask laksen under kaldt rennende vann. Se etter bein i fisken, og fjern dem hvis det finnes. Salt, pepper og dryss med sitronsaft. permisjon i 20 minutterå marinere fisken.
Slå på ovnen for å varme opp opptil 200 °С.
På dette tidspunktet, vask tomaten og skjær den i ringer. Dill finhakk med en kniv. Osteriv på et stort rivjern.
Legg ned folien. Legg laksefileten på den, dryss med dill, legg på toppen tomatringer og dryss revet ost. Dryss alt dette med vegetabilsk olje og dekorer med strimler av majones. Pakk inn fisken, grønnsakene, tomatene og osten i folie.
Send all denne skjønnheten til en forvarmet ovn. Hvor lenge skal man ha det der? Bake 30 minutter ved en temperatur på 200 °C.
Ta den ferdige fisken ut av ovnen. La det avkjøles litt, brett ut folien og legg på et serveringsfat. Nyt.

Videooppskrift for tilberedning av laksesteker bakt i ovnen

Se denne videoen for en oppskrift på koking av laksefilet.

Oppskrift på laks i kremet saus bakt i ovnen

Utrolig myk fisk i en kremet saus under et ostelag er vår neste oppskrift. Tung krem i denne oppskriften kan erstattes med hjemmelaget majones. Dette er en skikkelig delikatesse. Med denne retten vil du gledelig overraske familien din. Ideell for en romantisk middag. Vil du overraske dine kjære? Sørg for å prøve å lage mat!

Det vil ta tid: 20 minutter.
Du får porsjoner: 2.

kjøkkenutstyr

skjærebrett og kniv;
pergament papir;
bakepapir;

rivjern;
Bolle;
stekeovn.

Nødvendige produkter

400 gram laksefilet;
2 ss sitronsaft;
pære av middels størrelse;
100 gram tung krem (hjemmelaget majones);
150 gram mozzarellaost (suluguni);
100 gram hard ost;

en teskje dijonsennep;
fedd hvitløk;
en halv teskje sukker;
salt og svart pepper etter smak;
en spiseskje finhakket dill.

Steg for steg oppskrift

Først av alt sjekk fisk for bein. Langs tønnen til fisken kan det være kystbein. Slett dem. Kle en stekeplate med bakepapir og overfør den tilberedte fisken umiddelbart til en bakeplate.
Salt fisken på begge sider og dryss den med sukker.
Skjær løken i tynne halvringer. Salt litt og knus den med hendene. Den vil umiddelbart bli myk, smidig og la saften flyte.
Ha fløte i en egen bolle. Riv hvitløken på et fint rivjern eller gå gjennom en presse og tilsett fløten. Legg løken i denne bollen og rør.
Hell denne blandingen over fisken, fordel den jevnt over hele overflaten. Det viser seg en fantastisk hvit kremaktig pute eller pels for fisken vår. Legg en skje dijonsennep på toppen, pepper.
Riv to typer ost på et grovt rivjern, bland ostene til en enkelt ostemasse. Dryss sjenerøst med ost på fisken, dekket med et kremet løklag.
Send fisken til ovnen i 15 minutter. Ta den kokte laksen ut av ovnen, dryss over finhakket dill. La fisken avkjøles litt, og skjær deretter i porsjoner og nyt.

Hva serveres denne laksen med?

Bakt fisk kan serveres med ristilbehør, couscous eller sammen med grillede grønnsaker.
Flott for denne typen fisk. friske grønnsakssalater med hvilken som helst dressing.
Egner seg også som garnityr grønnsaksrisotto eller grønnsaker bakt i ovnen (tomater, aubergine, zucchini, paprika).
I tillegg til pommes frites eller potetmos.
Perfekt kombinert laks med blomkål i røren, med blomkålpuré, selleri eller med gresskarpuré.

Alternativer for koking av laks

laks ofte bakt med grønnsaker som poteter. Poteter kuttes i kvarte, løk - i halve ringer. Legg i en bakebeholder. Salt, pepper, hell over med smeltet smør og stek i en ovn forvarmet til 220 ° C i en halv time. Deretter tar de den ut av ovnen, legger hele cherrytomatene, legger de forhåndssaltede laksebiffene på toppen og sender alt til ovnen for steking i ytterligere 15-20 minutter.
Du kan bare bake laks i folie med basilikum og sitron. Denne fisken tilberedes raskt og enkelt. For å gjøre dette, legg et par basilikumblader og et par sitronskiver på de tilberedte laksebiffene, hell over med olivenolje, pakk inn i en folielomme og stek i ovnen i 20 minutter. Koker du fisken åpen viser den seg å være tørrere og det er viktig å ikke oversteke og tørke den i ovnen. 15-20 minutter vil være nok. Hvis du pakker fisken inn i folie eller bakepapir, viser den seg å være mer saftig og koker litt lenger. Velg den tilberedningsmetoden du liker best.
Som et alternativ kan du kok laks med dijonsennep, urter og urter. For å gjøre dette blandes fransk sennep med hakkede urter (basilikum, grønn løk) og olivenolje, og hver biff eller fiskefilet spres med denne blandingen. Stek i ovnen i 15 minutter på noen måte. Du kan pakke fisken inn i folie, du kan ganske enkelt legge den på pergament og steke åpen.
Selv før matlaging laks kan marineres i soyasaus minst en time, og stek deretter (15-20 minutter) i ovnen. Det viser seg velsmakende og saftig fisk. Hun blir gode venner med ris og grønnsaker.

Videooppskrift på laks i kremet saus

Denne videoen er en fantastisk oppskrift på tilberedning av laks.

Skriv om du likte fisken etter mine oppskrifter. Kanskje du vil legge til eller endre noe. Vi venter på dine brev med merknader og kommentarer. Send oss dine signaturoppskrifter på deilig laks. Jeg ønsker alle lykke.

Lakseretter har lenge vært synonymt med raffinement og god smak. Deilig laks viser seg alltid, uansett hvordan du tilbereder den. Laks kan bakes i ovnen, du kan også lage mat. Det er høyt verdsatt ikke bare av gourmeter, men også av leger for sammensetningen av sporstoffer. Denne typen fisk er rik på ulike næringsstoffer og vitaminer som A, B6, B12, C, E og PP.

Minipai med laks og ris

Ingredienser

400 g hvetemel
100 ml melk
10 g tørrgjær
3 egg
150 g smør
20 g sukker
300 g laksefilet
150 g kokt ris
200 g tomater
20 ml vegetabilsk olje
Cherrytomater og dillgrønt til pynt
Kvernet hvit pepper
og salt etter smak

Matlagingsmetode

Fra mel, melk, gjær, 2 egg, myknet smør, sukker og salt, elt deigen, del den i 2 deler og kjevle ut.
Kok laksefilet, hakk, stuv i vegetabilsk olje med tomater og ris, salt og pepper.
Legg ett lag deig i en form, fordel fyllet jevnt, dekk med et andre lag, klyp kantene, pensle med egg og stek i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 30 minutter.
Server den ferdige minipaien på bordet med cherrytomater, pyntet med dill.

"Vesker" med julienne

Ingredienser

600 g laksefilet,
300 g hard ost,
200 ml rømme
250 ml melk
4 ss. l. vegetabilsk olje,
100 g grønn løk,
50 g grønn dill,
pepper, salt etter smak.

For pannekaker:

800 g mel
1 liter melk
3 egg,
4 ss. l. vegetabilsk olje,
2 ss. l. Sahara.

Matlagingsmetode

Bake pannekaker. Skjær laksefilet i terninger, løk i ringer. Stek løk og fisk i 5 minutter, tilsett rømme, hell i melk, la det småkoke til det tykner. Salt, pepper, tilsett hakket dill. Sett en porsjon på en pannekake, dryss med revet ost, brett i en pose, bind med grønn løk, pensle med smør, stek i ovnen i 10-15 minutter.

Potetgryte med ost og laksebiter

Ingredienser

600 g poteter
80 g ost (alle, harde varianter),
400 g laksefilet,
300 g brokkoli,
1/2 sitron
100 ml melk
20 g smør,
4 egg,
200 ml fløte 20% fett,
3 g muskatnøtt,
dillgrønt,
malt svart pepper, salt

Matlagingsmetode

Press saften fra sitronen, tilsett salt, kvernet sort pepper og bland godt.
Skjær laksefileten i skiver, hell over den resulterende marinaden og la stå i 25-30 minutter.
Dypp deretter i kokende vann i 5-7 minutter, fjern deretter med en hullsleiv.
Vask poteter, kok opp, skrell og skjær i skiver.
Skyll brokkolien, dypp i kokende vann i 10 minutter, og la den renne av i et dørslag.
Pisk krem med melk, tilsett egg, revet ost, muskat, salt,
pepper og bland til en homogen masse er dannet.
Smør en dyp stekeplate med smør, legg ut poteter, brokkoli og
laksefilet og hell alt med den resulterende sausen. Sett gryten i den forvarmede ovnen og kok opp. Dryss over hakket dill før servering.

Salat med laks

Ingredienser

300 g røkt laks,
200 g epler
300 ml krem
1 haug salat
saft av 1 sitron,
grønn løk,
malt svart pepper, salt.

Matlagingsmetode

Vask eplene, skrell, fjern kjernen og skjær i tynne skiver.
Skyll og tørk salaten, riv store blader i 3 deler, ha over i en salatskål og tilsett skivede epler.
Skjær fisken i tynne skiver og legg i en salatbolle over epler.
Bland fløten, finhakket grønn løk, salt, pepper, krydre fisken og eplene med den resulterende massen.

Laks i hvitløkssaus

Ingredienser

1 middels laksesteik;
1 fedd hvitløk;
½ kopp fettfri kefir;
2 ts lav-fett cottage cheese;
½ ts sitronsaft;
dill, krydder for fisk;
salt.

Matlagingsmetode

Vask laks, gni med krydder, dryss med sitronsaft, salt.
Pakk laksen inn i folie og stek i ovnen til den er ferdig.
Forbered sausen. Finhakk hvitløken. Bland kefir, cottage cheese og hvitløk i en blender.
Drypp kokt laks med hvitløkssaus.

Hvis laksen er representert av et helt kadaver, se nærmere på hodet. Laks har et spiss hode. I tillegg store skjell, og det er ingen svarte prikker på overflaten, som en ørret.

Superrask stekt laks

Ingredienser

havsalt og nykvernet sort pepper
200 g basmatiris eller villris
350 g laksefilet uten skinn og bein
en håndfull rå peanøtter med skall
1 hvitløksfedd
en bit ingefær med en tommel
1 fersk rød chili
haug med fersk koriander
peanøttsmør 1 ss
karri tanguri
håndfull sukkererter
200 ml kokosmelk
håndfull bønnespirer
1 lime

Matlagingsmetode

Kok opp en kjele med saltet vann, tilsett risen og kok etter anvisningen på pakken. Mens risen koker skjærer du laksen i 2,5 cm biter Knus peanøttene i en morter eller pakk dem inn i et håndkle og gå over dem med en kjevle. Skrell og finhakk hvitløk og ingefær. Skjær chilien i to, fjern frøene og skjær den i tynne skiver. Riv av korianderbladene, finhakk stilkene.

Sett woken på høy varme, hell 2 ss peanøttsmør i den. Hell i sjakken
nok, ingefær, det meste av hakket chili og korianderstilker. Kok under omrøring i 30 sekunder, tilsett deretter karripasta og kok i ytterligere 30 sekunder. Ha laksen, og etter et minutt tilsett erter og kokosmelk. Kok i 1 minutt til. Smak til og smak til med salt og pepper om nødvendig.

Tøm risen i et dørslag og del den i boller. Legg laksen på toppen. Dryss over bønnespirer og knuste peanøtter. Skjær lime i to og hell saften over fisken. Avslutt med de resterende chili- og korianderbladene.

Laks i folie i ovnen med sitron

Ingredienser

laksefilet eller biffer - 500 g;
sitron - 0,5 stk;
greener - 0,5 haug;
provencalske urter - 2 klyper;
vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
salt pepper.

Matlagingsmetode

Laksen kuttes, gnis med en blanding av salt, pepper og Provence-urter, la stå i 20 minutter.
De arrangerer fiskeskiver på foliekutt, drysser urter på toppen og legger sitronskiver.
Folien er forseglet og bunter sendes på en bakeplate til en enhet oppvarmet til 200 grader.
Etter 20 minutter vil moderat krydret, saftig laks i ovnen være klar.

Laks bakt i ovn med poteter

Ingredienser

laksefilet - 0,5 kg;
poteter - 5 stk;
sitronsaft - 1,5 ss. skjeer;
smør - 2 ss. skjeer;
tørket dill og persille - en klype hver;
olivenolje - 1 ss. en skje;
provencalske urter - 2-3 klyper;
salt pepper.

Matlagingsmetode

Fisken kuttes i porsjoner, saltes, pepres, helles med sitronsaft og olje, får stå i 15 minutter.
Skjær i sirkler og kok poteter i vann i 5-7 minutter, legg på folie, dryss med urter, urter, tilsett smørskiver.
Legg fisken på toppen, forsegl konvoluttene og stek retten i 20 minutter ved 200 grader.

Laks med ostemasse

Ingredienser

Laks (2 biffer eller fileter) - 450 g
Olivenolje - 2 ss. l.
Sitron - 0,25 stk
Krydder (salt, sitronpepper)
Grønnsaker (dill, persille - 0,5 haug hver) - 1 haug.
Ostemasse (0 - 2%) - 200 g
Yoghurt (naturlig) - 125 g

Matlagingsmetode

Press sitronsaft, tilsett olivenolje, krydder. Vi gnir fisken med denne blandingen på begge sider og legger i porsjoner på folien. Jeg tar to lag med folie, for sikkerhets skyld.
Vi dekker fisken med folie på alle sider, sett den i ovnen, forvarmet til 200 grader, i omtrent 20 minutter.
For å tilberede ostemassekremen, finhakk greenene (hakk i en blender som et alternativ). Salt cottage cheese, elt den med en gaffel, tilsett grønnsaker og et glass yoghurt.
Slik ser den ferdige fisken ut (vi bretter ut folien veldig forsiktig for ikke å brenne hendene med damp!)
Server fisken med ostemasse.

Laks med bringebær og ruccola

Ingredienser

Laks - 200 g
Brunt sukker - 1 ss. l.
Eddik (hvitvin) - 1 ss. l.
Majones (jeg lager hjemmelaget) - 1 ss. l.
Olivenolje - 2 ss. l.
Sennep - 1 ss. l.
Bringebær (håndfull)
Ruccola (håndfull)

Matlagingsmetode

Bland sennep, olje, eddik, sukker og majones i en bolle. Bland godt for å løse opp sukkeret. Vask og tørk ruccola og bringebær.
Forvarm ovnen til 180C. Legg fisken på folie, legg halvparten av sausen på toppen. Sett fisken i ovnen i 10 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen på fiskestykket.
Legg den ferdige fisken på en tallerken, legg ruccola og bringebær på toppen. Drypp med gjenværende saus.

appelsin laks

Ingredienser

Laks - 1 kg
Salt - etter smak
Kvernet svart pepper - etter smak
Oransje - 1 stk.
Sitron - 0,5 stk.

Matlagingsmetode

Fisk, om nødvendig, rens fra skjell, vask, tørk. Kan kokes hel. Jeg kuttet den i to og fjernet ryggraden. Gni inn fisken med salt, pepper og strø over sitronsaft. La marinere i minst 1 time. Deretter, fra siden av skinnet, skjærer du fisken på tvers i porsjonerte biter, men ikke helt.
Skjær appelsinen i halve sirkler og stikk dem inn i kuttene. Kle bunnen av bakeplaten med den resterende appelsinen.
Stek laks med appelsiner i ovn forvarmet til 180 grader i 25-35 minutter. Steketiden avhenger av størrelsen og tykkelsen på fiskestykket. Fjern skinn fra varm fisk. Ha den ferdige fisken over i et fat og pynt som du ønsker. Det er ikke nødvendig å bygge buketter med grønnsaker - laks med appelsiner i seg selv ser veldig attraktivt ut.

Bakte lakseruller i pitabrød

Ingredienser

Laksefilet - 1 kg
Lavash armensk tynn - 2 ark
Hard ost (halvhard) - 150–200 g
Dillgrønt - 0,5 haug
Persillegrønt - 0,5 haug
Sitronsaft - 2-3 ss. skjeer
Olivenolje - 5-6 ss. skjeer
Salt - 0,5-1 ts (etter smak)
Kvernet svart pepper - 0,25–0,5 ts (etter smak)
Kornet sennep - 1 ss. en skje
Honning - 1 teskje
Tørre urter (for eksempel basilikum) - 1-2 ts (etter smak)

Matlagingsmetode

Skille fileten fra skinnet. Ta ut beinene. Skjær fileten i 1 cm brede strimler Salt og pepre fileten. Tilsett sitronsaft (1-2 ss) og olivenolje (1 ss). Blande. Sett i kjøleskapet i en time. Vask persille og dill og hakk. Riv osten. Bland 1 ss. en skje sitronsaft, 1 ss. en skje olivenolje, 1 ss. en skje sennep med korn og 1 ts honning.

Fordel et ark pitabrød. Smør den med 2 ss. skjeer olivenolje, dryss med tørre urter. Topp med et annet ark pitabrød.
Slå på ovnen (forvarm til 190 grader).

Fordel fiskestykker på pitabrød.
For å gjøre rullen pen er det viktig å la en tom stripe 3–4 cm bred langs den ene langkanten Dryss fisken med ost og urter på toppen.

Rull rullen stramt (rull fra langsiden). Med en skarp kniv skjærer du rullen i 2-3 cm brede skiver.Skjær av de tomme kantene.
Smør en stekeplate med olivenolje (du kan dekke bakeplaten med smurt folie eller pergament).

Lavash-ruller med laks satt i en bakeplate, hell over den tilberedte dressingen.
Stek pitabrød med laks i ca 20 minutter ved en temperatur på 190 grader. Lavash-ruller med laks er klare.

Klassisk kremoppskrift

Ingredienser

laks - 1 kg;
krem - 250 ml;
hard ost - 50 g;
smør - 1 ss. en skje;
dill, pepper, salt.

Matlagingsmetode

Jeg smører bakebollen sjenerøst med olje, legger biffen eller fileten, salt og pepper.
Dryss over revet ost og hakket dill.
Jeg heller fløte. Jeg sender skjemaet til ovnen i cirka et kvarter. Temperatur - 200 grader

Hvordan velge riktig laks

Røde fiskearter er svært nyttige og må være til stede i kostholdet vårt. Prisen for en slik fisk er veldig høy, derfor, for ikke å blåse en pen sum for varer av lav kvalitet, har vi samlet alle hemmelighetene som vil hjelpe deg når du velger laks.

Laks er større i størrelse enn annen rød fisk som laks og ørret. Forsiden av hodet er skarpere og finnene er lengre og tynnere. Lakseskrotten er langstrakt, avlang. Laksen har også større skjell og har ikke prikker som er tilstede i fargen på ørret.

Laksekjøtt har en blek farge med en litt oransje fargetone.
Fersk fisk har en behagelig, lett lukt.
Øynene til fersk fisk er gjennomsiktige, fuktige.
Gjellene er rosa og uten flekker.
Når det trykkes, fjærer kjøttet, deformeres ikke.
Strimene av fiskeolje i kjøttet skal være hvite og sprø.
Hvis fisken eller fiskefileten har en sterk fiskelukt, mislykkes trykktesten, gjellene er mørkere, øynene til fisken er overskyet - nekt å kjøpe et slikt produkt, det er bortskjemt.

Laks regnes som en av de mest verdifulle matvarene. Den inneholder mange flerumettede fettsyrer, protein, mikroelementer som er nødvendige for kroppen. I tillegg er laks ikke bare sunt, men også veldig velsmakende, uansett hvordan den tilberedes. Men laks bakt i ovn er spesielt mør og saftig. I tillegg lar denne metoden for matlaging av fisk deg lagre alle dens nyttige egenskaper.

Matlagingsfunksjoner

Du kan bake laks i ovnen som helhet, i porsjoner eller kuttet i fileter. I alle fall vil rådene fra erfarne kokker komme godt med.

Det viktigste er å velge den ferskeste laksen. Hvis det er en biff, bør kjøttet ikke ligge etter det når du trykker på benet. Hvis dette er en hel fisk, skal den være jevn, elastisk. Fileten skal også være ganske elastisk og tett. I dette tilfellet bør fisken ikke ha en ubehagelig lukt.
Avkjølt fisk blir saftigere når den tilberedes enn frossen, men frossen laks kan også bakes. Men før det må den tines sakte, i kjøleskapet eller i romtemperatur. Bare i dette tilfellet vil det beholde sin saftighet.
Laksen blir mør hvis den marineres før koking. Du trenger ikke mye krydder: svart kvernet pepper og sitronsaft er nok. Det er bedre å male pepper umiddelbart før du koker laks - da vil retten vise seg å være spesielt duftende. Det vil være lettere å presse ut saften fra en sitron hvis den rulles på bordet før det, ved å trykke på den med håndflaten. I tillegg, når du lager mat, kan du bruke krydrede urter som vil gjøre retten duftende. Men når du tilsetter krydder, bør du vite tiltaket, ellers vil de drepe lukten av fisken selv.
Laks er ikke for fet fisk, så det skader ikke å bruke smør, rømme eller fløte når du baker det. Dessuten, jo fetere sausen er, jo saftigere og mørere blir den bakte laksen.

Separate punkter som må tas i betraktning når du tilbereder en rett, er angitt i oppskriftene, så det vil ikke skade å nøye studere ikke bare sammensetningen, men også instruksjonene for å tilberede retten.

Hel laks bakt i ovnen

laks - 1,8–2,2 kg;
sitron - 0,5 stk;
selleri greener - 5 grener;
persille - 5 grener;
provencalske urter - 5 g;
salt, malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje - 20 ml;
smør - 40 g.

Matlagingsmetode:

Rens og vask laksen, tørk skroget med et kjøkkenhåndkle. Klipp av finnene og la hodet og halen stå. Men hvis fisken er for stor, kan halen og hodet fjernes, selv om hel laks bakt uten dem vil se mindre appetittvekkende ut.
Gni fisken på toppen og utsiden med en blanding av pepper, salt og urter. Dryss den med sitronsaft og la den marinere i 30 minutter.
Legg folien foldet i to på et bakepapir, og la det være en margin for å pakke hele laksen inn i den.
Smør folien med vegetabilsk olje. For et tynt lag med olje, bruk en konditorkost.
Legg fisken på folien. Inni den legger du kvister med selleri og persille. Fordel tynne skiver smør på toppen.
Hev kantene på folien og fest dem på toppen.
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg en bakeplate med laks i. Stek i 40 minutter.
Brett ut folien og fortsett å steke fisken i ytterligere 10-15 minutter, til den får en appetittvekkende farge.

Videooppskrift for anledningen:

En slik rett kan dekorere et bankettbord. Det er bedre å servere laks bakt etter denne oppskriften hel, legg den på et stort fat og pynt med sitronskiver, selleri og persillekvister.

Laksefilet bakt i folie med sitron og løk

laksefilet - 0,9 kg;
sitron - 2 stk;
stjerneanis - 2 g;
merian - 2 g;
malt svart pepper - 5 g;
løk - 0,2 kg;
vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlagingsmetode:

Vask laksefileten i kaldt vann, klatt med en serviett, gni med en blanding av merian, stjerneanis, pepper og salt.
Skrell løken fra skallet, kutt i halve ringer.
Hell halvparten av oljen som er angitt i oppskriften i pannen. Varm oljen og ha løken i den, stek i 10 minutter.
Hell den gjenværende oljen i en annen panne (eller i den samme, fjern løken fra den, vask og tørk den).
Vask sitronene og kutt i sirkler, fjern frøene.
Stek sitronskivene i ren olje på begge sider. Stek på hver side i 2 minutter på middels intensitet.
Legg folie i en ildfast form.
Ha den stekte løken i formen, hell i oljen den ble stekt i.
Legg laksefileten oppå.
Legg sitronen på neste lag.
Brett kantene på folien over så de dekker pannen i stedet for lokket. Hvis det er et deksel, kan du bruke det.
Forvarm ovnen til 200 grader, sett formen med laks i.
Etter en halvtime åpner du lokket eller bretter ut folien. Fortsett å steke fisken i ytterligere 10 minutter.

Server laks bakt i folie, gjerne med tilbehør. For dette er bakte grønnsaker, poteter, ris egnet.

Laks bakt i ovn med ost

laksestek - 0,4 kg;
tomat - 100 g;
sitron - 0,5 stk;
hvitløk - 1 fedd;
løk - 75 g;
hard ost - 150 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
salt og krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tin laksebiffen. Fjern huden forsiktig. Skyll biffen i kaldt vann, klatt med en serviett, gni inn med salt og krydder. Press saften av en halv sitron på biffen.
Skrell løken fra skallet og kutt i små biter.
Hakk hvitløken så fint som mulig med en kniv (du trenger ikke gå gjennom en presse).
Osteriv på et fint rivjern.
Brett folien i to, med den skinnende siden opp, pensle med olje.
Legg den marinerte laksebiffen på folien. Dryss den med løk og hvitløk.
Vask tomaten og skjær den i sirkler med en tynn kniv. Dekk biffen med disse krusene.
Dryss alt med ost og pakk inn i folie slik at det blir litt ledig plass på toppen.
Legg fisken i en ildfast form eller på en bakeplate.
Forvarm ovnen til 200 grader og stek fisken i den i 35 minutter.
Brett ut folien og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Denne retten kan serveres med eller uten siderett. Det vil også se flott ut på feriebordet.

Laks bakt med poteter

laksefilet - 0,4 kg;
unge poteter - 0,5 kg;
smør - 40 g;
soyasaus - 40 ml;
greener - etter smak;
pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll laksefileten. Tørk med en serviett. Skjær i serveringsstykker.
Bland soyasaus med pepper og mariner laksen i den. Det er nok å holde den i marinaden i 15 minutter.
Vask potetene, skrell og kutt i små biter. Pepper lett.
Legg potetene i en ildfast form.
Legg laksebitene oppå potetene.
Hakk det grønne og dryss laks på det.
Forsegl posen ved å stikke noen hull i den med en gaffel. Sett på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Retten i henhold til denne oppskriften er velduftende, med en krydret smak. Pynt er ikke nødvendig for det.

Laks bakt med poteter og grønnsaker

laksesteker - 0,6 kg;
poteter - 0,3 kg;
løk - 0,2 kg;
gulrøtter - 0,2 kg;
tomater - 0,2 kg;
sitron - 0,5 stk;
vegetabilsk olje - 20 ml;
smør - 40 g;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Mariner laksesteker i salt, pepper, sitronsaft.
Vask grønnsaker, skrell, kutt i tynne sirkler.
Legg folie smurt med vegetabilsk olje i en bakebolle, legg potetskiver på den, salt og pepper dem lett. Pass på å dele potetene i to - etter antall biffer.
Legg laksebiffen på potetene.
Ordne tomater, løk og gulrøtter på biffen, og behold halvparten av grønnsakene til den andre biffen.
Legg noen biter smør på toppen. Pakk inn biffen i folie.
Gjør det samme med den andre biffen.
Stek biffene i en ovn forvarmet til 200 grader i 35 minutter, brett ut folien og stek i ytterligere 10 minutter.

Laks bakt med poteter og grønnsaker er en komplett rett, smakfull og mettende.

Laks er den edleste fisken, rettene er utsøkte, raffinerte. Mørt kjøtt liker å lage mat i ulike varianter.

Laksebiffen i ovnen stekes på toppen, og inni fylles den med saft. Ved å velge riktig marinade kan du oppnå en rekke smaker.

I denne artikkelen vil vi snakke om de deiligste oppskriftene, avsløre hemmelighetene til matlaging og foreslå noen vellykkede marinader.

På den ene siden er det ikke noe lettere å bake fisk, men overalt er det små triks og hemmeligheter.

Vi velger fisk uten sterk lukt, vi kjøper kun på de stedene hvor du kan se sertifikatet for produktet.
Vi legger merke til fargen på kadaveret - ryggen er svart, magen er sølv. Ser du fargede flekker, så er dette en gytefisk, den er smakløs.
Hvis fisken er frossen, må du tine sakte, i kjøleskapet, ved romtemperatur, ikke i vann eller mikrobølgeovn.
Når du baker laks i folie, la det være litt ledig plass slik at folien ikke fester seg til biffen, da forblir bitene intakte med en sprø skorpe.
Fløte eller sitronsaft er perfekt til fisk, for at bitene ikke skal miste formen kan du bruke mel.
Krydder bør ikke være for krydret - muskat, koriander, krydret ingefær.
Tilbered lette tilbehør - poteter, ris, grønnsaker.
Stekt løk er den perfekte følgesvenn for sjømat, selv uten marinade vil retten duftende.
Hvor mye å lage mat. Stek laks i ikke mer enn en halv time, dette er nok til at den baker og ikke faller fra hverandre.

Marinader

Klassisk. Vi bruker olivenolje og sitronsaft. Du kan også tilsette både urter og krydder. Sett bitene i 15 minutter, hent, stek.
Honning. En skje honning, vin eller eddik, hvitløk, krydder. Hold i 10 minutter, send for å bake.
på siciliansk. Mal oliven, urter, hvitløk, tilsett olje - en fantastisk marinade er klar.
Yoghurt. Hjemmelaget yoghurt, salt, løk, sitronsaft. Bløtlegg biffene i en halvtime.
Kinesisk. Ingredienser: riseddik, soyasaus, bland med hvitløk, en klype sukker, krydder. Den pikante smaken av fisk kan suppleres med grønnsaker.

tradisjonell oppskrift

Tilberedt med sitronsaft, fisk og olivenolje. Alt er enkelt her - legg biffene i en varmebestandig beholder, press sitronen, salt den og send den til ovnen i 20 minutter. Vi tar ut, legger et salatblad på en tallerken, legger en biff på det, hell over sitronsaft, hell et glass hvitvin, nyt.

Biff i folie

Biff, folie og sitron - smakfullt, raskt, sunt.

laksefilet;
sitron;
basilikum;
oliven olje.

Hver skive må holdes under rennende vann, tørkes grundig og vente på fullstendig tørking. På dette tidspunktet kuttes folien i antall porsjoner. Hakk sitronen i tynne ringer. Olje hvert ark med folie, legg skiver på det, topp med sitron, basilikum. Pakk folien ekstremt forsiktig inn, la det være ledig plass, stek i en tredjedel av en time. Vi pynter med dampgrønnsaker, poteter, ris.

I kremet saus

Her i sammensetningen ikke bare krem, men også krydret Dijonsennep. Denne kombinasjonen skaper overflod av smaker, overganger fra søtlig til krydret og tilbake. En rett for ekte elskere av haute cuisine.

Ingredienser:

filet;
sennep;
krem;
sitron;
egg;
dill.

Vi kutter, vasker, tørker biffene, gni med salt, pepper litt, dryss med sitronsaft. Deretter må du legge skivene på en bakeplate. Tilbered sausen: bland eggeplommene av tre egg med fløte, sitronskall, urter, sennep. Bland godt og hell over fisken. Stek på 200 grader i ca tjue minutter. Steker er mettet med alle smaker: krydret, søtt, surt, alle smaker blandes, utfyller hverandre, flyter over. Svært velsmakende!

Biff med sitron

Den nesten rene smaken av fisk med en liten syrlighet vil gi nytelse. Et minimum av tid brukes, etter 20 minutter kan du nyte en herlig smak.

biter av laks;
sitron;
basilikum;
oliven olje.

Vi forbereder stykker folie som tilsvarer antall porsjoner på forhånd, forvarm ovnen. Sitronen skjæres i ringer, legg skivene skinnet ned, salt, pepper, legg sitron og basilikum i et lag oppå. Vi pakker hver porsjon, la ledig plass inne, bake i ikke mer enn en tredjedel av en time. Couscous, dampede grønnsaker, ris vil utfylle helhetsbildet, bli en harmonisk siderett, gjøre retten komplett og sunn.

Med poteter i ovnen

En solid rett vil vise seg hvis du baker laksebiter med poteter. Det er bedre å velge fersk fisk og unge poteter.

Ingredienser:

lakseskiver;
poteter;
rødløk;
Cherrytomater.

Vi kutter potetene i kvartaler, løken i halve ringer, legg smør på en bakeplate, grønnsaker på toppen, stek i 35 minutter. Tilsett så hele cherrytomater, fiskestykker, stek i ca 15 minutter. Dryss med urter på toppen, legg på et salatblad. En solid og kaloririk rett er klar.

Med grønnsaker

Et elegant kostholdsalternativ for en matbit eller et komplett måltid. I tillegg til den unike anvendeligheten gir en blanding av krydder retten en skarphet.

Til matlaging bruker vi:

grønnsaker: hvit løk, paprika, gulrøtter, cherrytomater;
krydder: havsalt, fersk oregano, timian, malt pepper, koriander;
persille;
hvitløk;
rømme;
sitron;
laksefilet.

Vi blander fyllingskomponentene: sitronsaft, koriander, oregano, hvitløk, olivenolje, salt, tilsett pepper, timian og persille og send det dit. Gni godt inn i fisken, la stå i en halv time. Vi kutter tomater, paprika i to, finhakk løken, gulrøtter i tynne ringer. Vi dekker bunnen av formen med folie, legger løk, gulrøtter, paprika i lag, deretter sjømat, rømme og cherrytomater på toppen.

Vi setter den til 200 grader, stek i 10 minutter, reduser varmen til 180, hold i 15 minutter, fortsett å småkoke i 15 minutter ved 160 grader. Vi sprer det på tallerkener, serverer en vakker, lavkalorirett.

I rømmesaus

Dressingen består av ost og rømme, fisken er mør, velduftende.

biffer;
rømme;
hard ost;
sitronsaft;
greener.

Vi gni de tørkede, vaskede biffene med salt, pepper, stek litt i en panne til de er skorpe. For dressing, tre ost, kutt greener, bland med rømme, tørre urter. Vi sprer bitene på en bakeplate, press sitronen, sausen på toppen, stek i 20 minutter ved 180 grader. Perfekt som en original uavhengig rett, du kan lage en lett siderett. Bakt biff er godt på festbordet.

i soyasaus

Pikant saus gir laksen en spesiell eleganse, adel. Litt krydret, som forsterkes av hvitløk, litt sitrus - et utmerket nabolag.

Ingredienser:

biter av fisk;
soyasaus;
hvitløk;
sitron;
sukker;
vann.

Vi lager en marinade fra en blanding av saus, hvitløk, vann, sukker, sitronsaft. For en fantastisk effekt, bløtlegg bitene i en time. Vi tar den ut, rist den av, legger den i en varmebestandig beholder, hell saus på toppen, send den til ovnen i maksimalt 20 minutter. Vi pynter krydret fisk med kinesisk ris, fordyper oss i en delikat smak.

Laks med ost

Tilberedningsmetoden er enkel, men smaken er veldig kompleks og mangefasettert. For matelskere.

filet;
sennep, majones;
sitron;
hvitløk;
pepper, salt.

Skjær fisken i porsjoner, vask og tørk. Vi dekker formen med folie, legger de tilberedte biffene, salt, pepper litt, legg løkringer på toppen. Vi blander saus fra sennep, majones, knust hvitløk, sitronsaft. hell på toppen, gni ost med spon, dryss på toppen. Det tar 20 minutter ved 200 grader og en fantastisk rett er klar. Du kan dekorere med friske urter.

Alle lakseretter i ovnen ligner hverandre, men etter å ha prøvd dem, kommer det til å forstå at de er helt forskjellige. Den ene er solid, kaloririk, den andre er diett og veldig sunn. Lag mat med glede, skjem bort dine kjære med deilige retter med kongelig fisk. nyt selve tilberedningsprosessen.