Stek hyse i ovnsoppskriften. Oppskrift: Mør fiskegryte med poteter - Hyse i urter med poteter, urter og rømme

Og igjen ønsker jeg alle en god dag!

Min dagens oppskrift vil bli viet til å tilberede fisk med tilbehør.

Og vi skal koke hyse med poteter, urter og rømme i ovnen.

Retten vil vise seg saftig, smakfull og aromatisk!

Og dryss fisken med urter. Jeg har universelle urter, passer til både fisk og kjøtt. Som alltid kjøpte jeg dem i en butikk fra usbekere. Så velduftende!

Og dryss finhakket persille og dill på toppen.

Vi overfører de ferdige potetene med fisk til en tallerken og inviterer familien til bordet.

Og selve fisken er ganske tørr, men på denne måten blir den saftig og aromatisk.

Og fisk uten krydder kan generelt gis til et lite barn for å spise med poteter. Mat alle! Og det er enkelt og raskt å tilberede, du trenger bare å rense fisken!

Matlagingstid: PT01H20M 1 t 20 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 60 gni.

Hyse er en veldig sunn og smakfull fisk, rik på protein, vitamin A, B, C og praktisk talt fri for fett. Hyse bakt i ovnen med ost og sopp viser seg veldig aromatisk og mør, til tross for at tilberedningsprosessen er rask.

Hyse med sopp - matlaging

Ingredienser: - hyseskrotter (middels størrelse) - 4 stk.; - løk- 3 stk; - rømme - 250 ml; - fersk sopp– 400 g; - ost - 200 g; - krem ​​- 250 ml; - salt - etter smak.

Skrell, vask og hakk mellomstore løk små kuber og stek inn vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter, under konstant omrøring. Skrell soppen, skyll grundig, hakk, men ikke for fint, tilsett løken og la den småkoke under lokk i ca. 5-7 minutter. Etter dette, tilsett salt, bland og legg på en bred tallerken.

Det er bedre å ikke bruke tørket sopp til denne retten.

Begynn nå å koke fisken. Du kan bruke hele hyseskrotter eller fileter i denne oppskriften. Du kan bake skrottene hele. Skyll fisken grundig og fjern all innmat. La det nå tørke litt, men hvis du har kort tid, tørk det med et rent papirhåndkle.

Salt deretter hysen. Det er bedre å bruke sjøvann til dette formålet. bordsalt, det smaker praktisk talt ikke forskjellig fra vanlig salt, men har samtidig stort beløp nyttige egenskaper. Kjøpe havsalt mulig i butikken.

Ikke gå glipp av muligheten til å skjemme bort kroppen din med nyttige elementer

Mens fisken koker, begynner du å lage det kremete fyllet til hysa. Det er bedre å bruke flytende krem, tilsett rømme. Fylling er nødvendig for dette kostholdsrett Det ble mer saftig og aromatisk. Hvis du ønsker, kan du legge til nr et stort nummer av hakket dill. Deretter gni på grovt rivjern ost.

Baking av hyse

Legg fisken på en bakeplate, tidligere smurt med olje, og dekk den med et lag løk og sopp. Hell fyllet over alt og dryss ost på toppen.

Sett hysen i en ovn forvarmet til 180–200°C og stek i 30–40 minutter. Hvis du brukte filet, reduser steketiden med ca. 10–15 minutter. Mens fisken koker, åpne ovnen med jevne mellomrom og tø hysa med dressingen.

Etter denne tiden fjerner du hysen, pynter med friske hakkede urter, og serverer denne deilige retten med tilbehør, som f.eks. kokte poteter Og grønnsakssalat, krydret oliven olje eller sitronsaft. Denne retten kan også brukes som kald matbit uten siderett.

Har du veldig lite tid kan du rett og slett steke fisken i en stekepanne, den blir også veldig smakfull.

Hvis du ikke har prøvd hysefisk ennå, sørg for å prøve det! Denne marine innbyggeren er rik på protein og forskjellige mikroelementer, i tillegg, på grunn av sin tette struktur, kan hyse tilberedes på alle måter: steking, koking, baking i ovnen. Retter laget av denne fisken kan serveres enten alene eller sammen med en siderett.

Oppskrift nr. 1: Hyse bakt i ovn med sitronsaft

Du trenger et stort fiskeskrott, det må sløyes og utbenes. Skyll og tørk. Skjær i mellomstore biter, dryss jevnt over salt og favorittkrydderet ditt. Legg fisken i en varmebestandig form som den skal tilberedes i, og strø over sitronsaft. Resultatet er en marinade, så dekk den med et lokk og la den trekke, og i mellomtiden la oss forberede grønnsakene. Vask gulrøttene og riv dem, hakk løken i halve ringer. Legg gulrøtter, løk på toppen og hell rømme eller majones. Hysa vil steke i ovnen ved 200°C i ca 40 minutter. 15 minutter før tilberedning, dryss den bakte hysen med revet hard ost for å danne en smakfull skorpe.

Oppskrift nr. 2: Hyse bakt i ovn med skinke og ost

Å bruke hysefilet til matlaging er enda mer praktisk enn hel fisk, den har ingen bein og trenger ikke å kuttes. Skjær 600 g hysefilet i små biter, tørk, hvis fisken er våt, smør formen med olje eller fett og legg hysen der. Smak til med salt og sennep. Topp hver hysebit med en skive skinke eller bacon. Hell et halvt glass buljong eller vann i formen, dryss retten med revet ost. Stek hysen i ovnen forvarmet til 200°C i litt over en halvtime.

Oppskrift nr. 3: Hyse i ovnen med rødbeter

Skjær 600 g hysefilet i små biter, tørk om fisken er våt og legg i en form som er forhåndssmurt med olje. Salt og smak til med krydder, dryss over sitronsaft. Hakk tre løk i halve ringer og legg på fisken. Skjær tre kokte rødbeter i skiver og legg oppå løken. Hell rømme over alt og stek hyse i ovn forvarmet til 200°C i ca 20 minutter.

For å gjøre hyse bakt i ovnen deilig, skader det ikke å kunne noen små triks. Det er bedre å lage fersk fisk. Hvis du har en frossen, må du ikke tine den i vann, da faller den fra hverandre. Når du velger hyse, vær oppmerksom på elevene hvis fisken er fersk, vil de være klare og gjennomsiktige.

Hvis du ikke er tilhenger av bakt hyse, eller av tekniske årsaker ikke kan bruke ovnen, er denne fisken ypperlig til steking i stekepanne. Stekt hyse Det blir ikke mindre deilig enn bakt i ovnen!

Oppskrift nr. 4: Hyse stekt i stekepanne

Ingredienser for å lage stekt hyse:

• 500 gram hysefisk;
• 200 gram hvetemel;
• 200 gram vegetabilsk olje;
• 3 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 haug persille;
• en halv spiseskje eddik;
• 3 spiseskjeer tomatpuré;
• et glass buljong eller vann;
• salt;
• sukker;
• kanel;
• nellik;
• malt svart pepper.

Trinn-for-trinn tilberedning av stekt hyse i en stekepanne:

Først må du skylle den grundig under rennende vann, tørke den og fileter den forsiktig, skjær den i små biter, etter å ha fjernet hud og bein tidligere. Det er bedre å ta fersk fisk i stedet for fersk frossen. Varm opp stekepannen, tilsett vegetabilsk olje i den allerede varme beholderen. Rull hver porsjon i mel, stek på begge sider til gylden skorpe.

Mens hysa steker gjør du klar marinaden. For å gjøre dette må du skrelle en stor løk, skrelle gulrøttene, skjære dem i tynne strimler og finhakke persillen. Stek alle disse ingrediensene i 5-7 minutter. i vegetabilsk olje. Tilsett nå tomatpuré til grønnsakene og stek i ytterligere 10 minutter. Hell i buljong eller vann, eddik, pepper og salt, tilsett litt kanel og nellik, la det småkoke i ca en halvtime på svak varme. Ekte gourmeter, tilsett vann og hvitvin i marinaden til stekt hyse i stedet for buljong. Før du tar av varmen, tilsett litt sukker i beholderen og rør.

Legg den stekte hysen på et fat, hell over den resulterende marinaden, eller server separat i vakre retter. Om ønskelig kan du dekorere fisken med urter. Stekt hyse passer godt til kokte poteter eller ris.

Video med oppskrift på tilberedning av hyse i ovnen

Hva kan du lage av hyse? La oss starte med det faktum at hyse er en veldig sunn og velsmakende fisk, som inneholder en stor mengde stoffer som er gunstige for menneskekroppen. Men dessverre vet ikke hver husmor hvordan den skal tilberedes riktig slik at retten blir rik og saftig. Hyse kan stekes, bakes i ovnen, legges til salat, lages fiskekoteletter, sylteagurk, røyk, etc. Kjøttet til denne fisken er uvanlig mørt og lett. La oss se på noen oppskrifter for å tilberede originale hyseretter, og du vil selv forstå hvor velsmakende og saftig denne fisken er.

Hyse fiskesuppe

Ingredienser:

• hysefisk - 550 g;
• hirse - 100 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• dill, persille - valgfritt;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• vann - 3 l.

Forberedelse

Så vi tar fisken, renser den, tar den, vasker den, kutter den i store biter, legger den i en panne og fyller den med kokt vann. Sett på lav varme og vent til buljongen koker. I løpet av denne tiden, skrell gulrøttene og tilsett dem hele til fisken. Skrell deretter løken, kutt den og tilsett omtrent en tredjedel av den i pannen. Salt alt etter smak, fjern avskummet og dekk til med lokk. Mens hysa med grønnsaker koker, tar du og jeg en andre panne, hell i litt vann og ha i de ferdigskrellede og kuttede potetene.

Etter koking legger du forsiktig fisken og gulrøttene på en tallerken og la den avkjøles, og kast løken. Sil buljongen skikkelig gjennom en sil, hell over i en kjele med poteter og sett på brann. Vask hirsen grundig, hell den i en kjele, skjær den resterende løken og kokte gulrøtter.

Vi kaster også de skrellede hysebitene i pannen. På slutten, tilsett hakkede urter og legg laurbærblad ik. Slå av varmen, rør alt og la hysesuppen brygge og koke ferdig. Det er alt, tilsett et stykke smør ved servering.

Hysesalat

Ingredienser:

• hysefilet - 250 g;
• paprika - 2 stk.;
• syltet agurk - 1 stk.;
• merian - 0,5 teskje;
• sitronsaft– 2 ss. skjeer;
• sesamolje - 2 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Kok hysefileten i saltet vann til full beredskap, avkjøl og hakk fint. Vi renser de vaskede paprikaene fra frøene og kutter dem i tynne strimler. Hakk den syltede agurken i små terninger. Bland nå hysefilet, agurk og pepper i en salatbolle. Vi forbereder dressingen. For å gjøre dette, hell litt sesamolje, tilsett sitronsaft, salt, pepper, merian og bland. Hell den tilberedte sausen over salaten vår, avkjøl i kjøleskapet og server.

Hyse stuet med grønnsaker

Ingredienser:

• hysefisk - 1 kg;
• rømme - 200 ml;
• kokt vann– 1 ss.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Bulgarsk Paprika- 1 PC.;
• brødsmuler eller mel;
• salt, pepper, laurbærblad - etter smak;
• vegetabilsk olje;
• greener - valgfritt.

Forberedelse

Hvordan lage hysefisk deilig? Du kan prøve å stuve den med grønnsaker og overraske alle med en interessant og velsmakende rett. Vask fisken, rens den, skjær den i små biter, gni den med pepper, salt og la den marinere. Rull så inn mel og stek på begge sider. Vi renser grønnsakene, kutter løk og paprika i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek alt i olje i en annen stekepanne til det er gjennomsiktig. Vi fortynner rømme med vann, salt og pepper. Legg de stekte grønnsakene jevnt på fisken, hell i rømmesaus, tilsett laurbærblad og la det småkoke under lukket lokk, på lav varme, ca. 30 minutter. Klar fisk dryss over hakkede urter. Denne deilige hyseretten serveres til kokt bokhvete eller ris.

Hvis du og familien din spiser fisk ganske ofte, så tilbyr vi deg flere nyttige artikler med oppskrifter og...

Hyse er en stor, marin, bunnlevende fisk. Finnes i hele Nord-Atlanteren.

Den når en lengde på en meter og veier opptil 20 kg. Hyse oppskrifter like varierte som metodene for tilberedning. Fisk kan fryses, røkes, saltes og hermetiseres.

Hysekjøtt er magert, som alt annet, men har en fettlever.

Sil av den resterende melken etter steking i ovnen og bruk den til sausen.

Hakk løken med en kniv. I en stekepanne steker du løken i smør (smør) i 5 minutter på svak varme. Tilsett mel, karri. Rør steken i et minutt eller to til. Fjern den ferdige steken fra varmen. Hell melk i den, sakte. Tilsett krydder etter ønske og smak. Sett kjelen tilbake på varmen. Kok under omrøring til sausen blir moderat tykk.

Fjern den reserverte retten med bakt fisk. Dekorer kantene på retten med tilberedte eggeskiver. Hell sausen over fisken. Server retten til bordet.

Liker du fisk? Og veldig velsmakende tilberedt? Jeg presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift for å lage hyse bakt i ovnen under en spesiell, veldig velsmakende pels.

Jeg var på utkikk etter denne hyseoppskriften til meg selv til nyttår. Jeg ville virkelig lage noe spesielt av fisk, for dette er en spesiell høytid. Så jeg forberedte det, la til og med noe eget, eksperimenterte så å si og fikk et fantastisk resultat.

Hysa tilberedt etter min oppskrift (så å si) ble likt av alle tilstede ved bordet. Derfor bestemte jeg meg for at lesere av bloggen min absolutt burde kunne denne oppskriften.

Husk å sjekke ut disse oppskriftene:

Men beklager, jeg tok ikke steg-for-steg-bilder, jeg trodde bare ikke det var nødvendig. Og da fisken var tilberedt prøvde jeg den og angret på at jeg ikke hadde fotografert hele kokeprosessen. Selv om det ikke er noe komplisert, er alt veldig enkelt. Når du prøver å lage mat, vil du forstå alt selv.

Jeg tror at denne oppskriften kan brukes til å tilberede ikke bare hyse, men også annen fisk, både hvit og rød. Vel, du kan i det minste definitivt prøve det, og så bestemme selv hvilken som vil smake bedre.

Ok, du blir ikke lei av fabler, la oss begynne å lage mat. La oss i mellomtiden se hvilke produkter vi trenger til hyseoppskriften.

Oppskrift på koking av hyse i ovnen

Produkter brukt:

• hyse (filet) - 1 kg,
• ost - 50-70 gr.,
• løk (medium) - 2-3 stk.,
• sennep (pulver) - 1 ts,
• melk (fløte) - 1,5 ss.,
• mel - 3 ss. l.,
• salt, pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje - til steking,
• paprika - 1/4 ts.

Slik lager du deilig bakt hyse:

Jeg vil si noe om hyse med en gang. Jeg kjøpte hel, frossen fisk. Så tint hun den, skar fileten langs ryggraden, fjernet beinene og kuttet den i porsjoner. Hvis du ikke vil bry deg med dette, er det bare å kjøpe ferdige fileter.

Krydre tilberedte eller ferdige hysefileter med salt og pepper etter din smak. Legg på en smurt bakeplate.

Skrell løken, kutt i halve ringer, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett mel, tørr sennep, melk og rør sakte for å forberede sausen. Den tykner fantastisk (hvis den er for tykk, tilsett mer melk). Konsistensen på sausen skal være som rømme, men ikke den høyeste prosentandelen av fettinnhold.

Slå av komfyren, tilsett revet ost, rør til osten smelter. Fyll inn ferdig saus Hyse på et stekebrett, dryss paprika på toppen. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 25-30 minutter.

I løpet av denne tiden ble fisken tilberedt og bakt veldig vakkert. Bare synet av det vakte umiddelbart appetitten min. Og som jeg allerede sa, jeg kunne ikke motstå og prøvde det. Så la hun den på tallerkener og serverte den på bordet, etter å ha pyntet den med grønt.

Her er en så enkel og veldig, veldig smakfull oppskrift på å lage hyse. Når det gjelder tilbehøret til fisken, velg det etter din smak. Prøv det, vertinner! God appetitt!

Hyse er en fisk som kan brukes til å koke store mengder ulike retter, som stadig overrasker familie og venner med sine kulinariske talenter. Den blir grillet, bakt i ovnen, salater tilberedes ved hjelp av fileter, og pates tilberedes.

Hyse tilhører torskefamilien. Hun bor i nordlige hav Atlanterhavet og arktiske hav. Du kan møte denne fisken utenfor kysten Nord Amerika, Europa, Island, samt i Barentshavet og Norskehavet. Dens favoritthabitat er fulle saltreservoarer.

Når det gjelder fangstvolum, er hyse på 3. plass blant alle representanter for arten sin, rett etter torsk og sei. I Nord- og Barentshavet, ved kysten av Nova Scotia og England, er denne fisken den viktigste fiskearten. Til tross for at den er oppført i den røde boken, er den årlige fangsten omtrent 05,0,7 millioner tonn.

Hyse er en veldig stor fisk, dens gjennomsnittlige lengde er 70 cm, og vekten er 3 kg. Men noen ganger fanger fiskere individer som når en lengde på 1 m og vekten deres er 17-19 kg!

Hysekroppen er litt flatt ut sideveis og høy. Fargen er sølv, magen er melkehvit, sidene er også lyse, men baksiden er mørkegrå med en lilla fargetone. Litt under ryggen, langs hele kroppen, har hysa en svart horisontal linje, og nær hodet på hver side er det en mørk oval flekk. Det er dette stedet som er hovedforskjellen mellom fisk av denne arten. Ved det gjenkjenner individer hverandre og samles i store flokker. Denne livsstilen lar dem legge merke til sel, stor fisk og andre rovdyr tidligere. En annen forskjell mellom hyse er at de har 3 ryggfinner og 2 analfinner.

I dagligvarebutikker selges denne fisken fersk, røkt og tørket, men det meste selges frossen. Hysekjøtt, hvitt, ikke fett, med en delikat smak, er et kostholdsprodukt. Den er kompatibel med skarpe krydrede sauser, ulike grønnsaker og krydder.

Det appetittvekkende utseendet og fordelaktige egenskapene til denne fisken, samt elastisiteten til kjøttet, blir bevart etter enhver tilberedningsmetode. Hvis du koker eller damper hyse, vil fileten nesten ikke inneholde fett, noe som gjør at den kan inkluderes i kostholdet til de som er på diett. Selv etter steking holder dette produktet seg myk smak, det er ingen grunn til å skrelle av huden når den er stekt, dannes en behagelig sprø skorpe på den. Den vakre gylne fargetonen til denne fisken kan oppnås ved å bruke brødsmuler. Du kan også lage koteletter, paier, dumplings, pate og salater av hyse. Og hvis du salter det eller røyker det, får det en ny, lysere og rikere aroma.

På grunn av det faktum at kjøttet til denne fisken, som andre representanter for torskearten, er magert, er det utmerket for kosthold. Dets viktigste fett samler seg i leveren, det blir ofte gjengitt og brukt til medisinske behov.

Hyse er rik på proteiner, selen, vitamin B 12, den inkluderer også natrium, kalium, pyridoksin, jern, brom, sink, fluor, jod, vitamin A og D.

Dette produktet er rikt på essensielle til menneskekroppen aminosyrer, og fettet inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer, det vil si alfa-linolensyre og eikosapentaensyre. Disse syrene fremmer normal funksjon av øyne og hjerne, senker kolesterolnivået i blodet og hjelper kroppen med å bekjempe inflammatoriske prosesser. Hyse inneholder ikke det uløselige proteinet elastin, som sikrer enkel og rask fordøyelse mage-tarmkanalen, sammenlignet med dyrekjøtt.

100 gram av denne fisken inneholder kun 73 kcal. Det anbefales ikke å spise det bare for de menneskene som har individuell intoleranse.

Hyse er dårligere i popularitet enn slike fiskearter som gjeddeabbor eller sølvkarpe, selv om dens egenskaper smakskvaliteter, hun er ikke verre enn dem. Det er en mager fisk som er en utmerket kilde til protein og inneholder store mengder jod og andre vitaminer.

Den er veldig enkel å tilberede, og uansett hvilken serveringsmetode du velger, ser hyse alltid appetittvekkende ut. Hvis du bestemmer deg for å prøve denne typen fisk, kan vi tilby deg oppskrifter. Og i dag har vi valgt ut det meste for deg vellykkede oppskrifter koking av hyse i ovnen.

Hysefisk i ovnen

Ingredienser:

• hyse - 1 stk;
• soyasaus– 2 ss. skjeer;
• ketchup - 2 ss. skjeer;
• majones og rømme - 3 ss hver. skjeer;
• malt hvit pepper og erter - etter smak;
• laurbærblad - 3 stk.

Forberedelse

Før du begynner å steke hysa i ovnen, renser du fisken og deler den i porsjoner. Hell så soyasaus over dem og mariner i 20 minutter. Smør et stekebrett med olje, legg fisken på det, dryss med pepper, hell i en liten mengde vann, legg laurbærblad på toppen og sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.

Mens fisken koker, visp rømme og majones, tilsett ketchup og bland alt godt. Hell denne sausen over hysa og stek til den er ferdig, og når du slår av ovnen lar du den trekke i ytterligere 10-15 minutter.

Oppskrift på koking av hyse i ovnen

Hyse bakt i ovn etter denne oppskriften er ikke spesielt kostholdsmessig pga ostesaus, men veldig velsmakende.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• revet ost - 1 ss.;
• paprika - ¼ teskje;
• salt - 1 teskje;
• krem - 1,5 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• sennepspulver - 1 teskje;
• mel - 3 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.

Forberedelse

Vask fiskefileten, tørk den, kutt den i porsjonsstykker, salt og pepper. Finhakk løken og stek til den er gylden. Tilsett deretter mel, sennep, salt og fløte og kok opp sausen, rør sakte til den tykner. Ta den så av varmen, bland sammen med revet ost og rør til osten smelter.

Smør et stekebrett med olje, legg fisken på, hell sausen over og dryss over paprika. Stek hysefileten i ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter.

Hyse bakt i en hylse

Denne hyseretten, tilberedt i ermet og i ovnen, blir veldig mør og saftig, og takket være tilsetningen av sopp er den ganske mettende.

Ingredienser:

• hyse - 1 stk;
• champignoner - 200 g;
• ost - 200 g;
• løk - 2 stk.;
• majones - 2 ss. skjeer;
• sitron - 1 stk;
• salt og pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Rens fisken, skyll, tørk og del i to deler langs mønet. Fjern skinnet fra løken og skjær den i ringer. Hakk soppen. Stek grønnsakene i olje til de er møre og la dem avkjøles. Etter dette, tilsett revet ost til dem.

Krydre hysen med salt og pepper og dryss over saften av en halv sitron. Legg på den ene halvdelen soppfyll, dekk den andre og dekk forsiktig med majones. Legg så fisken i hylsen, fest kantene og sett i ovnen. Stek hysa ved 200 grader i en halvtime.

Hvis du vil glede deg selv og dine kjære med deilige og lett middag, da er hysefilet bakt i ovn med poteter perfekt til dette.

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• hyse - 500 g;
• gressløk - 50 g;
• fersk eller frossen grønn ert– 200 g;
• buljong - 150 ml;
• purre - 200 g;
• salt og pepper;
• hard ost - 50 g.

Forberedelse

Vask fisken og kutt i biter. Skrell og kok potetene, skjær deretter i skiver. Legg fiskestykkene i en dyp ildfast form, dryss over hakket gressløk, salt og pepper. Hell deretter inn varm buljong, tilsett erter og hakket purre.

Legg potetskiver på grønnsakene, salt og pepre dem også, dekk fatet med folie og sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 30 minutter. Øk så varmen til 230 grader, dryss potetene med revet ost og kok videre i 10-15 minutter.

Hyse, oppskriftene som kan være veldig varierte, viser seg alltid velsmakende, saftig og appetittvekkende med riktig tilnærming. Fengende og imponerende ernæringsmessige egenskaper kulinariske sammensetninger fra denne fisken, som regnes som et veldig verdifullt produkt.

Hvordan rense hyse?

For de som foretrekker å kjøpe fisken hel, er følgende anbefalinger om hvordan man fileterer hyse:

Hvordan tilberede hyse deilig i en stekepanne?

Stekt hyse, oppskriften som vil bli presentert nedenfor, krever ingen spesielle ferdigheter eller kunnskaper innen matlaging. Du kan steke både porsjonerte filetskiver og hel fisk kuttet i biter. Det klassiske settet med salt og pepper kan suppleres med en harmonisk blanding av fiskekrydder eller tørre urter.

Ingredienser:

• hyse - 1 kg;
• mel - 150 g;
• sitron - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Porsjoner av hyse saltes, pepres, rulles i mel og legges i en oppvarmet stekepanne.
2. Stek skivene til de er gyldenbrune på begge sider.
3. Etter bruning på den ene siden kokes store biter under lokk.
4. Server hyse med sitronskiver.

Hysekoteletter - oppskrift

Hvis du har fersk hyse, vil oppskrifter for å lage koteletter fra denne fisken hjelpe deg med å finne rask og verdig bruk verdifullt produkt. En av disse vil bli skissert nedenfor, og om ønskelig kan den tilpasses ved å tilsette stekte gulrøtter, finhakkede urter eller krydder etter smak til kjøttdeigen.

Ingredienser:

• hyse - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• egg - 2 stk.;
• brød dynket i melk - 2 skiver;
• mel - 150 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Vri fisk, løk, hvitløk og brød.
2. Tilsett egg, salt, pepper, bland godt, pisk litt.
3. Kjevle ut runde hysekoteletter, dypp dem i mel og stek i varm olje i en stekepanne på begge sider.

Hyse i røre - oppskrift

Les mer om hvordan du koker hyse i røre. Fisk stekt på denne måten viser seg å være så saftig som mulig og samtidig rosenrød og appetittvekkende. Dyppeblandingen kan kun bestå av egg og mel, eller kan suppleres med melk, øl eller som i i dette tilfellet rømme. For å fullføre oppskriften trenger du fiskefilet.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• egg - 2 stk.;
• rømme - 4 ss. skjeer;
• mel - 4 ss. skjeer;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Skjær fileten i porsjonerte skiver.
2. Pisk egg med salt, tilsett rømme i prosessen.
3. Tilsett mel, rør blandingen med en visp til den er helt homogen.
4. Fisken saltes, pepres, dyppes i røre og legges umiddelbart i varm olje i en stekepanne.
5. Etter at den mishandlede hysen er stekt på begge sider, legg den på en serviett for å absorbere overflødig olje.

Hyse i rømmesaus

Hvis du trenger en siderett til ris eller poteter, vil hyse, oppskriftene som innebærer å stuve fisken i ulike sauser, bli flott tillegg. Delikat delikat smak Den resulterende retten og dens fantastiske appetittvekkende aroma vil ikke la noen lunefulle spisere være likegyldige, og forårsake en storm av positive følelser.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• rømme - 400 g;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• greener - 1-2 bunter;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, pepper - 1 ts hver.

Forberedelse

1. Skiver av fiskefilet brunes litt etter litt på begge sider i en stekepanne.
2. Stek hakket løk i olje, bland med rømme, tilsett hvitløk, urter, salt, pepper, hell i fisken og la det småkoke på middels varme.
3. Etter at sausen har tyknet litt vil hysen i rømme i pannen være klar til servering.

Hyse stuet med løk og gulrøtter

Hyse stuet i en stekepanne eller kasserolle med løk og gulrøtter er ikke mindre velsmakende. Kjent for mange denne oppskriften med tilsetning av tomatpuré eller saus, som gjør fisken mer pikant og krydret. Uten slike tomattilsetninger vil retten glede deg med sin delikate kostholdsmessige og delikate smak.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• gulrøtter - 700 g;
• løk - 2 stk.;
• greener - 0,5 haug;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper, krydder.

Forberedelse

1. Stek hakket løk i olje, tilsett revne gulrøtter, rør til den er myk.
2. Skjær fiskefileten i skiver og stek litt om ønskelig.
3. Legg fiskestykkene på en stekepanne med løk og gulrøtter, tilsett litt vann, krydre retten etter smak og la det småkoke over moderat varme.
4. Om ca 10 minutter er retten klar til servering.

Hvordan lage hyse deilig i ovnen?

Hyse er enda mer deilig i ovnen, oppskrifter som kan tilberedes ganske enkelt på en bakeplate, i folie eller en hylse, i en form med tilsetning av grønnsaker og andre produkter. Den enkleste måten å bake på er å legge de marinerte skivene sammen med marinadeingrediensene i et forvarmet apparat i 20-30 minutter.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 140 ml;
• bringebæreddik - 40 ml;
• soyasaus - 40 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• krydder for fisk - 2 ts;
• laurbær - 2 stk;
• allehånde - 5 stk;
• salt - etter smak.

Forberedelse

1. Mal hvitløken med salt og krydder.
2. Tilsett olje, eddik, soyasaus, gni den resulterende blandingen på fisken og la den stå kaldt i 40 minutter, dekk til med et lokk, rør fra tid til annen.
3. Ha hysen over i en form sammen med marinaden, tilsett laurbær og pepper.
4. Stek retten i 20-25 minutter på 180 grader.

Hyse i ovnen i folie

Hvis du vil at hysen skal bli saftig, må du vurdere det først. Det er å foretrekke å bruke fiskefilet til oppskrifter, supplere den med gulrøtter, løk, hakkede tomater, andre grønnsaker, urter, sitron og ost hvis ønskelig.

Ingredienser:

• hysefilet - 0,5 kg;
• sitron - 0,5 stk;
• tomat og løk - 1 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• provençalske urter - 2 klyper;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Fisken kuttes i porsjoner, saltes og pepres, og legges på oljede foliestykker på en seng av sitronbåter.
2. Legg hakket løk og tomater på toppen og krydre alt med urter.
3. Forsegl folien, legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
4. Etter 30 minutter er hysa bakt i folie klar til servering.

Hyse under en pels i ovnen

Kokt hyse i ovnen med ost vil være velsmakende og næringsrik. I dette tilfellet brukes den som en "frakk" for fisk. klassisk sett fra revet gulrøtter og løk. Sammensetningen kan imidlertid endres ved å legge til andre grønnsaker eller erstatte de foreslåtte. Majones er en utmerket erstatning for rømme blandet med sennep.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• gulrøtter og løk - 3 stk.;
• hard ost - 350 g;
• blanding av paprika - etter smak;
• majones - 200 g;
• salt.

Forberedelse

1. Skiver av fiskefilet legges i en oljet form, saltes og smakes til med malt pepperblanding.
2. Legg halve løkringer på toppen, og deretter revne gulrøtter.
3. Dekk grønnsakene med majones og dryss med ost.
4. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 25 minutter under folie og like mye uten ark.

Hyse med grønnsaker i ovnen

Appetittvekkende, oppskriftene som er forskjellige i sammensetningen av grønnsakstilbehøret og krydderne som brukes, kan tilberedes i en generell form eller i porsjonerte stykker folie, hvis kanter er vendt bort 15 minutter før ferdigstillelse varmebehandling og la fuktigheten fordampe litt og osten brune.

Ingredienser:

• hysefilet - 1 kg;
• poteter - 8 stk;
• løk - 1 stk;
• tomater og paprika– 2 stk.;
• hard ost - 150 g;
• Italienske urter, timian, pepperblanding - etter smak;
• rømme - 400 g;
• sitronsaft - 40 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt.

Forberedelse

1. Potetene skrelles, kuttes i sirkler, kokes etter kokende vann i 5 minutter, tømmes og får renne av.
2. Forbered og hakk de resterende grønnsakene.
3. Plasser komponentene i en oljet beholder, plasser den krydrede fisken mellom to lag poteter, belegg hvert nivå med rømme krydret med urter og krydder.
4. Legg løk, tomater og paprika på toppen, dekk pannen med lokk eller dekk med folie.
5. Hysa og potetene skal stekes i ovnen i 50 minutter på 180 grader.

Hysepai

Nok en rett hvor den viser seg best – rødmosset, aromatisk og velsmakende pai, laget av gelédeig. Fiskefilét kan suppleres løk, kokt ris eller rett og slett smak til og bruk som en-komponent fyll. Versjonen av produktet presentert nedenfor er forberedt på tre minutter.

Ingredienser:

• hysefilet - 0,5 kg;
• egg - 3 stk.;
• rømme - 100 g;
• mel - 2/3 kopp;
• bakepulver - 1 teskje;
• løk - 1 stk;
• salt, pepper, urter.

Forberedelse

1. Surr hakket løk i olje, tilsett hakket fiskefilet og stek litt.
2. Pisk egg med en klype salt og pepper, tilsett rømme, bakepulver og mel.
3. Bland fisk med løk og urter inn i deigen, overfør til en oljet form.
4. Stek paien i 30-40 minutter ved 180 grader.

Dampet hyse

Hvis formålet med matlaging er diett, egnet for dekorasjon sunt måltid aldri bedre. Krydder og krydder kan tilsettes basert på din smak. Det er bedre å marinere fiskefileter først. Retten blir svært velsmakende hvis du bløtlegger skivene i olivenlake i 10 minutter.

Ingredienser:

• hysefilet - 0,5 kg;
• olivenlake og olivenolje - 40 ml hver;
• løk - 0,5 stk.;
• laurbær - 2 stk.

Forberedelse

1. Hysa marineres i saltlake i 10 minutter, pensles deretter med olje og legges på en damprist.
2. Løkringer og laurbærblad legges på toppen.
3. Kok hysen i en dobbel kjele i 20-30 minutter, avhengig av tykkelsen på bitene.

Hyse i en slow cooker

Enkel og lett å tilberede. Fiskeskiver kan stekes i "Baking"-modus i 10 minutter på hver side, forhåndskrydder etter smak, eller du kan bruke interessant idé lage en rett med grønnsaker og saus, hvis nyanser er presentert i følgende oppskrift.

Ingredienser:

• hysefilet - 0,5 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• majones og ketchup - 2 ss hver. skjeer;
• vann - 1,5 kopper;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• salt, pepper, urter.

Forberedelse

1. Koking av hyse begynner med steking av grønnsaker. Revet gulrøtter og hakket løk legges i en oljet bolle og stekes på "Baking" i 15-20 minutter.
2. Fiskeskiver legges på grønnsakene.
3. Bland majones, ketchup, vann og krydder, hell sausen over innholdet i multipannen.
4. Stek retten på "Stewing" i 40 minutter.

Hysesuppe

Du kan lage den første. Ideelt sett er det å foretrekke å bruke hele fisken med hode og hale, så buljongen blir spesielt rik. Men i fravær av dette, vil et enkelt sløyd kadaver gjøre det, som må kuttes i flere stykker for at buljongen skal passe inn i pannen.