Eple- og plommesyltetøy til vinteren. Eple og plommesyltetøy

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Forbered plommene. For å tilberede denne delikatessen bør du bruke frukt av blå farge. Sorter dem gjennom, fjern stilkene og sett de knuste fruktene til side. Skyll plommene inn store mengder varmt vann, og tørk deretter hver frukt med et papir- eller bomullshåndkle.



Velg epler som er egnet for høsting. Beste valg epler vil bli sure og grønne i fargen, med ganske smuldrete kjøtt. Akkurat som plommer, sorter dem ut og skyll dem varmt vann. Fjern bladene og stilkene underveis. Tørk hver vasket frukt med et håndkle.



Mål opp mengden perlesukker som er angitt i oppskriften. Fjern gropene fra plommene og skrell eplene.



Skjær eplene i biter, som på bildet.



Legg frukten i en stor kjele av rustfritt stål og fyll dem med rent kaldt vann, hvis volum er 150 ml. Rør blandingen og sett beholderen på lav varme. Kok frukten i 25 minutter. Ikke glem å røre dem.



Etter ti minutter, tilsett granulert sukker til frukten.



Rør det sakte.



Helt oppløst sukker i fruktmassen vil se ut som på bildet.



I løpet av den gjenværende koketiden vil det meste av sukkeret synke og blandes med fruktjuice. Et karakteristisk mønster skal vises på overflaten. tykt syltetøy og skumsyltetøy.



Sjekk produktets beredskap. For å gjøre dette, slipp en liten mengde på en ren og tørr tallerken. Vipp platen i forskjellige retninger. Tilstrekkelig kokt syltetøy vil oppføre seg nøyaktig som produktet på bildet: det vil spre seg litt, men vil ha en geléaktig konsistens.



Bland blandingen godt og sett den til side fra varmen. La pannen stå på benken i ti minutter.



Forbered krukker og lokk. Sørg for å skylle oppvasken i varmt vann tilsatt bakepulver og skyll deretter. Tørk den rene beholderen. Plasser glassene på en bakeplate og sett den i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius. Steriliser dem i femten minutter.



Hell syltetøy i forberedte krukker.



Avkjøl syltetøyet i luften. Dannelsen av en skorpe, som på bildet, på overflaten av delikatessen garanterer fravær av sopp i fremtiden. Rull sammen eplesyltetøyet og plommene med de tilberedte lokkene.



Plomme- og eplesyltetøy er klart! Unn dine venner og familie det. Få velfortjent ros og komplimenter! Oppbevar den ferdige søtsaken i et kalenderår i en tørr og godt ventilert kjeller eller kjølig pantry.



God appetitt!

Eple og plommesyltetøy - veldig velsmakende godbit for te, som vil lyse opp lenge vinterkvelder. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du koker tykk og duftende syltetøy fra plommer og epler til vinteren.

Og smaken av dette syltetøyet er rett og slett fantastisk! Epler tilsettes lett syltetøy litt merkbar surhet, veldig behagelig. Og takket være gelfixet viser syltetøyet seg å være veldig tykt.

Du kan imidlertid klare deg uten gelfix i denne oppskriften, da må du ta mer sukker. Og den resulterende delikatessen vil ikke være så tykk, men like velsmakende!

De som liker å eksperimentere kan forresten tilsette andre frukter i syltetøyet. For eksempel pærer. Denne gangen brukte jeg kun plommer og epler, og syltetøyet de lagde til vinteren ble helt fantastisk!

Hvis du fortsatt har plommer igjen, kan du tilberede dem uten sterilisering eller lage en deilig en.

1. Epler - 500 gram
2. Uthulede plommer - 1 kg
3. Granulert sukker - 700 gram
4. Zhelfix - 1 pose

For å forberede eple plommesyltetøy la oss forberede oss nødvendige ingredienser. Vi vil sortere gjennom plommene, separere bortskjemte og råtne frukter, og skylle dem under rennende vann. Skjær plommene i to halvdeler, fjern gropene.

Vi måler nødvendig mengde sukker og til slutt tar vi med epler slik at de ikke oksiderer og blir mørkere. Fjerner midten spesiell kniv og skjær i mellomstore terninger. Hvis du ikke er allergisk mot sitrusfrukter, kan du strø hakkede epler sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.

Hell de tilberedte plommene og eplene i bollen.

Hell ut pakken med gelfix og tilsett sukker. Bland alt forsiktig. Lukk lokket. Du kan la det stå en stund slik at fruktene slipper saften og perlesukkeret smelter litt.

Sett småkokemodus til 40 minutter. Etter 10 minutter åpner du lokket og rører slik at ingenting fester seg til bunnen.

På dette tidspunktet satte jeg krukker med lokk på komfyren for å sterilisere.

Etter signalet åpner du lokket og maler frukten med en stavmikser til den er jevn. tykt syltetøy. Legg syltetøyet i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.

Eple- og plommesyltetøy i saktekoker er klart! Kan smøres på brød og brukes i baking.

Syltetøyet viste seg å være ganske tykt når det sitter, vil det tykne enda mer.

Se video av å lage deilig og tykk vintersyltetøy av epler og plommer i en slowcooker.

På agendaen står deilig og hjemmelaget fotooppskrift- plomme og eple til vinteren. Tykk konsistens, mangel på sukkerholdig søt smak, subtil syrlig tone - dette er egenskapene til syltetøyet vårt. Det vil spesielt appellere til de menneskene som egentlig ikke liker altfor søtt syltetøy/syltetøy. Vi brukte sur plomme som grunnlag, vi valgte et blandet utvalg av epler - eple-pære, det viste seg ganske interessant. Syltetøy er alltid passende, en skjult krukke med delikatesse vil definitivt finne sin bruk - det være seg uventede gjester eller et planlagt teselskap. Syltetøy kan brukes som fyll til paier, det kan serveres med ostekaker eller pannekaker, barn elsker dette veldig godt. Dessuten passer dette syltetøyet (så vel som) godt med edel- eller panerte oster. ostepinner, fritert.

- plomme - 1,5 kg,
- epler - 2-3 stk.,
- sukker - 1,5 kg.




Vi velger plommer til syltetøyet vårt, det er ikke nødvendig å ta utvalgte bær, plommer som er litt rynkete vil gjøre det, men det viktigste er at de ikke har fordervelse i form av råtne steder. Vi vasker alle plommene under rennende kaldt vann, tørker dem litt og skiller dem fra frøene. Overfør fruktkjøttet til en hakker - blender eller kjøttkvern. Mal plommene til de er jevne.




Skrell eplene, skjær hvert eple på langs i to halvdeler, og skjær ut frøboksen. Riv skrellede epler på grovt rivjern, kan du bruke en skurtresker.




La oss ta det tykkvegget panne, hell plommeblandingen i den, og tilsett også eplechips.




Legg til ingredienser spesifisert mengde granulert sukker. Om ønskelig kan du tilsette hvilket som helst krydder eller sitron/appelsinskall.




Bland ingrediensene og sett kjelen på komfyren. Dekk pannen med et lokk og kok vår fremtidige syltetøy i 15-20 minutter. Vi ser inn i pannen flere ganger og rør slik at syltetøyet ikke brenner seg.




For å sikre at konsistensen på syltetøyet blir silkemyk og glatt, ta en stavmikser og bland forsiktig alt innholdet på høyeste hastighet. Sett kjelen tilbake på komfyren og kok i ytterligere 7-10 minutter. Vi tar en prøve av syltetøyet og sjekker også konsistensen - væsken skal ikke strømme fra skjeen. Etter avkjøling vil syltetøyet bli tykkere.




Vi pakker plomme-eplesyltetøy i forhåndssteriliserte krukker og forsegler dem umiddelbart med lokk. Avkjøl arbeidsstykkene opp ned, pakket inn i et varmt teppe. Etter en dag sender vi godbiten til hyllen i pantryet eller skapet.




Nyt måltidet!

Det viser seg også veldig velsmakende og lyst

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Mest deilig syltetøy hentet fra plommevarianter "ungarsk". Steinen til slike plommer er lett å skille, plommene er kjøttfulle, med tett fruktkjøtt og samtidig saftige, fantastiske søt og sur smak. Tradisjonelt, når du lager syltetøy, legges epler til plommene, men det er flere originale oppskrifter– for eksempel med sjokolade, nøtter, appelsinskall, urter og krydder.

Vi skal lage eple- og plommesyltetøy til vinteren etter enkleste oppskrift, uten eksotiske tilsetningsstoffer, slik at syltetøyet kan brukes i evt. Den blir tykk rik smak og en veldig vakker burgunderfarge. Syltetøy er perfekt til pannekaker, ostekaker, cottage cheese gryteretter, som fyll for paier og paier, for toast og krutonger.

Ingredienser:
- epler (skrellet fra frø) - 1 kg;
- plomme - 700 g;
- vann - 0,5 kopper;
- sukker - 800 g (etter smak).

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vi kutter ikke skallet av epler av to grunner. For det første inneholder epleskall mye pektin, og det gir en tettere konsistens til syltetøy og konserves. For det andre må eplene fortsatt gnides gjennom en sil, og det er absolutt ikke nødvendig å gjøre ekstra arbeid (skrelle eplene). Skjær eplene i skiver og fjern kjernen og frøene.

Kutt så eplene mindre - på denne måten vil de koke raskere. Legg i en gryte eller kasserolle (eller annen beholder som er praktisk for koking av plommesyltetøy).

Hell omtrent et halvt glass vann i eplene. Epler vil ikke umiddelbart gi juice, og vann er nødvendig for at eplene ikke skal brenne seg ved oppvarming. Sett bollen med epler på lav varme og la det småkoke. Rør av og til slik at de varmes jevnt.

Ungarske plommer kan pits veldig godt. Det er nok å kutte plommen langs avlastningslinjen, dele den i to halvdeler og gropen vil umiddelbart gå av.

Når eplene mykner litt og koker ned, tilsett hakkede plommer i dem. i små biter.

Fortsett å koke frukten i 30-40 minutter til den er nesten helt gjennomstekt. Massen vil bli rosa og bli tyktflytende og løs. Pass på at fruktene ikke brenner seg;

Legg den kokte frukten i små porsjoner i en sil eller dørslag med små hull og tørk av med en tresleiv. Etter tørking er det bare epleskinn og plommeskall igjen. Vi kaster denne kaken.

Fruktmosen vil være tykk, men ikke helt homogen. Hvis du liker glatt plommesyltetøy, så pisk pureen med en blender til ønsket konsistens.

Sett en kjele med fruktpuré på et stille bål. Når pureen begynner å blåse, tilsett sukker. Røre. Du kan tilsette mer sukker enn angitt i syltetøyoppskriften - alt avhenger av smaken på eplene og plommene.

Etter å ha tilsatt sukker, kok syltetøyet i 10 minutter ved svært lavt koking. Sterk brann Vi gjør ikke dette, ellers blir eple- og plommesyltetøyet raskt mørkere.

Vask krukker og lokk varmt vann med brus. Fyll lokkene med kokende vann og la vannet koke opp igjen. Vi steriliserer krukker på noen måte som er praktisk for deg (i ovnen, mikrobølgeovnen, over damp). Fyll glassene med kokende syltetøy og skru på lokkene.

Pakk glassene med syltetøy inn i et varmt teppe og la det stå slik i 1-2 dager. Når syltetøyet er avkjølt, flytt det til pantryet og oppbevar det på romtemperatur. Avkjølt eple- og plommesyltetøy tykner veldig godt og har en geléaktig konsistens. Den kan brukes som fyll til

Her om dagen ga svigermor meg plommer, og jeg har lenge hatt lyst til å tilberede dem eple-plomme syltetøy for vinteren. Familien min elsker virkelig plommer i bakevarer og i ulike desserter, og dette syltetøyet er et flott tillegg til pannekaker eller pannekaker. Epler inn i dette tilfellet kan og bør brukes sammen med huden, da den inneholder mye pektin, som vil bidra til å tykne syltetøyet. Å tilberede syltetøy er ganske enkelt, og selv enhver nybegynner husmor kan enkelt håndtere det. Jeg fikk 2 glass på 0,5 liter hver og hadde fortsatt en vase med syltetøy igjen for testing.

For å tilberede syltetøy fra epler og plommer til vinteren, bør du forberede alle nødvendige produkter.

Vask eplene godt, kutt i 4 deler og fjern kjernen.

Skjær eplene i små biter og legg i en kjele med tykk bunn. Tilsett vann til eplene og sett kjelen på lav varme. Kok til eplene er myke. Dette vil ta 10-15 minutter.

Mens eplene koker, forbereder du plommene. De må vaskes og frøene fjernes.

Skjær plommene mer i skiver små biter og legg til epler. Kok sammen i 15-20 minutter, alt avhenger av typen plomme og modningsgrad. Plommene mine var myke og kokte på omtrent 10 minutter.

Legg fruktblandingen i en stormasket sil og sil med en tresleiv.

Hell deretter pureen tilbake i pannen og sett den på bålet. Kok opp og kok under omrøring i 5 minutter.

Tilsett sukker og rør. Kok syltetøyet i 10-12 minutter på svak varme.

Forbered krukker for syltetøy: steriliser dem på en praktisk måte. Jeg steriliserer over damp i 10 minutter. Fyll lokkene med vann og kok i 5 minutter. Hell varmt syltetøy i tørre glass og rull umiddelbart sammen. Snu glassene og dekk med et teppe til de er fullstendig sterilisert.