Deilig oppskrift på kyllinghjerter og lever. Oppskrifter på innmat av kylling - lever og hjerte

Hvis du skal lage middag, så ta en titt på oppskriften på kyllinghjerter med lever, som passer fint til nesten alle tilbehør: potetmos, ulike frokostblandinger, pasta.

INGREDIENSER

  • kyllinghjerter 300 gram
  • Kyllinglever 300 gram
  • Sløyfe 2 stk
  • Rømme 150 gram
  • Salt etter smak
  • Pepper etter smak
  • Chilipepper etter smak
  • Laurbærblad 2 stk
  • Olje til steking 2 ss. skjeer
  • Muskat revet etter smak
  • Persillegrønt 2 ss. skjeer

1. Før du koker kyllinghjerter med lever, fjern alle årer fra innmat, kutt av overflødig fett. Skyll alt under rennende vann. Tørk med tørkepapir.

2. Ta løk. Skrell det av huden. Legg kniven i bløt kaldt vann(for ikke å gråte når du skjærer), kutt løken i halve ringer.

3. Varm opp i en panne vegetabilsk olje. Legg ut hjertene. Stek i 5-7 minutter. Deretter legger du løkhalvringer til dem. Stek i 5 minutter Tilsett litt chilipepper, etter å ha hakket den.

4. Ha så i en panne kyllinglever. Stek alt sammen til leveren lysner. Salt og pepper etter smak. Tilsett revet muskatnøtt.

5. Kombiner rømme med stek. Røre. Ha i et par laurbærblad. Dekk til med lokk. Lag en lav brann og la det småkoke i 10 minutter. Vask og hakk persillen. Noen minutter før tilberedning, legg den i en panne.

6. Når retten er klar, skru av varmen og la retten stå i et par minutter under lokk. Server deretter varm til bordet. Nyt måltidet!

povar.ru

Kyllinglever med hjerter i kremet grønnsaksfyll

God tid på dagen! I det oppskrift vi vil fortelle deg om hvordan du lager kyllinglever med hjerter. Kyllinglever og hjerte er ikke bare velsmakende, men også ekstremt nyttige. De inneholder mange mikronæringsstoffer og vitaminer som bidrar til riktig utvikling av kroppen. Det antas imidlertid at pga et stort antall kolesterol konsentrert i disse innmat, bør du ikke spise hjerter og lever mer enn tre ganger i uken.

I følge forbruker- og kulinariske anmeldelser avsløres smaken av kyllinghjerter og lever mest nøyaktig i kombinasjon med grønnsaker: løk, gulrøtter og rømme eller fløte. Dette er ingrediensene jeg skal bruke i dag i matlagingen.

Ingredienser:

  • 300 gram kyllinghjerter,
  • 300 gram kyllinglever,
  • to pærer,
  • Gulrot,
  • 250 gram rømme el kremfløte,
  • Krydder,
  • Salt etter ønske.

Oppskrift på kyllinglever med hjerter i kremet grønnsaksfyll.

For å begynne å lage kyllinglever med hjerter, la oss forberede produktene.

Etter grundig vask, leveren

må rengjøres grundig for årer. På dette stadiet er det bedre å ikke synes synd på innmat, slik at retten ikke blir bitter i fremtiden, når du lager mat.

Etter å ha vasket grønnsakene, må de rengjøres.

Riv gulrøttene grovt rivjern.

Koking av lever og hjerter

Innmat må stekes i omtrent 5 minutter (de vil få en lys rosa farge).

Tilsett 150 ml vann i pannen sammen med løken for å småkoke.

Ved siden av løken legger du gulrøttene i pannen.

Etter 15-20 min. lapskaus på middels varme, tilsett fløte eller rømme.

10 min på forespørsel. før du slår av, er det tillatt å legge til et par laurbærblad.

Etter 30 min. deilig fra starten kyllinglever med hjerter i en kremet grønnsaksfylling er klar.

Leveren skal bli myk og smuldrete, og hjertene er veldig saftige.

blyudaizkuritsy.ru

Hvordan lage kyllinglever og hjerte

Hei kjære lesere. I dag skal jeg vise deg hvordan du lager kyllinglever og hjerte.

For ikke så lenge siden, for fire år siden, viste min kones andre fødselstester lavt hemoglobin. Det var ikke kritisk, og legen sa å øke hemoglobin med produkter. Siden den gang har hemoglobinet vårt hoppet, alt avhenger av ernæringen vår.

Faller - vi går til leveren, stiger - vi glemmer det. Om hva som er normen for hemoglobin i blodet til kvinner og hva hemoglobin skal være under graviditet, les i min kones artikkel her. Informasjonen er nødvendig og nyttig, som enhver kvinne og enhver mann generelt bør vite om.

Og allerede så sliten kokt lever at vi bestemte oss for å diversifisere matlagingen vår. For å være ærlig, jeg vet ikke om det er en slik oppskrift på Internett, jeg kom på det selv (jeg tildeler ikke forfatterskap til meg selv). Jeg forsikrer deg om at kyllinglever og hjerte er veldig velsmakende. Alle vennene som prøver denne retten hos oss spør etter oppskriften. Denne retten har allerede blitt en tradisjon hos oss, for enhver ferie er den på bordet vårt. Akkurat i går kom det gjester, laget mye mat forskjellige retter og selvfølgelig kyllinglever med hjerter, jeg vil fortelle deg at ingen forble likegyldig. Vel, hva kan jeg si når alt bare smelter i munnen din. Selvfølgelig er denne retten langt fra diett, men velsmakende.

Hvorfor også hjertet, spør du, men fordi leveren allerede er kjedelig, og jeg ønsker å diversifisere menyen min. Tross alt er hemoglobinet mitt normalt. Dessuten har jeg allerede skrevet på bloggen hvordan man kan øke hemoglobin med mat. jeg også kyllingbryst la det til senere. Vel, nå litt mer om selve oppskriften.

For tilberedning av kyllinglever trenger vi.

  • Kyllinglever 500 gram
  • Kyllinghjerter 700 gram
  • Kyllingbryst 600 gram
  • Salo ca 250 gram
  • En stor løk
  • 5 stykker allehånde
  • 10 stykker sort pepper
  • 3 laurbærblad
  • En teskje salt
  • Kvernet pepper etter smak

Hvordan lage kyllinglever

Til å begynne med, la oss ta vårt tilberedte smult. Vi renser også løkene og forbereder kyllingbrystet. Brystet mitt er fra en hjemmelaget kylling, nylig var foreldrene mine på besøk og tok med gaver: hjemmelagde kyllinger, deilig vegetabilsk olje fra en nærliggende smørbutikk (du kan ikke kjøpe dette hos oss), valnøtter og mange flere deilige ting.

Skjær smultet i biter og legg ut i en panne. For at alle ingrediensene skal passe, tar jeg stor stekepanne med lokk. Er ikke Fastelavnsrett, men du kan erstatte smult med vegetabilsk olje. Men for meg, i bacon, blir kyllinglever med hjerter smakligere og mykere.

Vi legger fettet vårt på bålet, og mens fettet steker, skal vi vaske og kutte leveren og brystet, jeg kutter ikke hjertet. La oss ikke glemme fettet vårt. Snu fettet i pannen slik at det smelter bedre. Allerede på første trinn av matlagingen på kjøkkenet koster det mye deilig smak smeltet smult, spesielt for en ukrainer. Hva ukrainsk ikke liker fett.

Da vi vasket og kuttet leveren og brystet, hadde smultet allerede smeltet, men det er ikke nødvendig å renne smultet helt hvis du ikke vil fjerne det fra fatet vårt. Jeg forlater personlig baconet, og derfor venter jeg ikke til det er helt smeltet, fordi jeg spesifikt tok smult med en spor, nakkedelen, den er godt oppvarmet.

Smultet blir da mykt og smakfullt. Vi legger til vår allerede hakkede lever og bryst i pannen, og ikke glem hjertene. Vi lar det hele stå på lav varme. Etter at leveren er stuet i 10-15 minutter blander jeg alt og tilsetter laurbærblad, sort og allehånde.

Generelt bør laurbærblad tilsettes 5 minutter før retten er klar, men jeg tilsetter det under kokeprosessen. Jeg liker det slik. Jeg har allerede skrevet om laurbærbladet på bloggen. Dette er tross alt ikke bare et krydder til en rett, det kan også behandles. Mer informasjon om behandling og søknad laurbærblad i tradisjonell medisin du kan lese artikkelen min.

Som du ser har vi nok væske i pannen. Dette gir sin fuktighet til hjertet og leveren, og deretter til løken. Men ikke bekymre deg, leveren vil være myk på grunn av fettet som smelter ut.

Vi småkoker i ytterligere 10 minutter Mens leveren vår er stuet, kutter jeg store stykker løk. Så tilsetter jeg løken etter å ha rørt igjen.

Vi lar stå i ytterligere 15 - 20 minutter for å stuve over lav varme. Når det gjenstår 5 minutter til retten vår er klar, legger jeg til svart malt pepper og salt. Salt etter din smak, for eksempel liker jeg å tilsette en hel teskje salt med et stort lysbilde til denne andelen av lever og kjøtt. Vanligvis tilsetter jeg også en blanding av paprika fra møllen, men dette holdt jeg ikke styr på, jeg glemte at jeg gikk tom for en blanding av paprika. Det er best å legge til nykvernet pepper, slik at retten vår blir mer duftende og smakfullere. Du må også salte på slutten av matlagingen. Kjøttet skal alltid saltes før det tas ut, da blir det mykere.

Nå koker vi kyllingleveren vår med hjerter til den er mør. Til sammen kokte kyllingleveren min i ca 50 minutter. Spør hvorfor det tok så lang tid, men fordi alt ble tilberedt på "stille" bål. Det ble ganske velsmakende og uvanlig rett. For det første ble kjøttet mykt, leveren er deilig, men hjertene er generelt mine favorittgodbit fra denne retten. Selv selgerne på markedet begynte å kjenne meg igjen, de vet at jeg vil kjøpe hjerter med lever.

Jeg delte med deg min oppskrift på hvordan du tilbereder kyllinglever og hjerter. Hvis du også lager en lignende rett, eller bruker leveren i kostholdet ditt, vil jeg gjerne lese i kommentarfeltet oppskriftene dine for tilberedning av ikke bare kyllinglever, men lever generelt.

domovouyasha.ru


  • Hvordan lage kyllinghjerte og lever
  • Hvordan tilberede innmat av kylling
  • Kyllinghjerter: matlagingsoppskrift
    • 0,5 kg kyllinglever;
    • 0,5 kg kyllinghjerter;
    • 1 løk;
    • kyllingbuljong- 100 ml;
    • 2 ss rømme;
    • vegetabilsk olje;
    • laurbærblad - 1 stk.
    • pepper.


    • 300 g innmat av kylling;
    • 1 stor løk;
    • 150 g ost;
    • 3 kokte egg;
    • 1 rå egg;
    • 3 ss tomatsaus;
    • 1 glass rømme;
    • 0,5 pakker kremaktig margarin;
    • pepper;
    • 3 ss majones.

    • kyllinghals;
    • tråder;
    • tannpirkere.
    • For fylling:
    • kyllinginnmat;
    • løk;
    • salt;
    • vegetabilsk olje
    • kylling mager;
    • løk;
    • 1 egg;
    • malt svart pepper;
    • kyllinginnmat;
    • potet;
    • malt svart pepper;
    • vegetabilsk olje;
    • salt.

Salt og pepper den resulterende massen etter smak, bland grundig og fyll huden med kyllinghalser med den.

For innmatelskere anbefaler jeg å prøve en rett som stuet kyllinghjerter og lever. Kyllinglever er veldig mør og har ikke en spesifikk smak og lukt, som biff- eller svinelever, det er for denne funksjonen at leveren mislikes av mange. Men etter å ha smakt hjerter og lever stuet med grønnsaker i rømmesaus, vil du bli positivt overrasket over det milde behagelig smak. I tillegg til løk og gulrøtter kan du legge til andre grønnsaker, for eksempel tomater, zucchini, grønne bønner, aubergine og Paprika. Sopp er også egnet.

Passer godt med potetmos, spaghetti og kokt ris.

Ingredienser

  • 350 g lever og hjerter
  • 1 stor løk
  • 1 stor gulrot
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje
  • 150 ml vann
  • 3 art. l. rømme
  • 1 ts salt
  • 1 ts krydder
  • grønt før servering

Matlaging

1. Til å begynne med, skyll det avkjølte innmatet med kaldt vann, la væsken renne av, skjær av alt overflødig.

2. Forbered grønnsaker. En stor løk må skrelles og kuttes i små terninger. Har ryddet store gulrøtter, riv den på et grovt rivjern eller kutt i terninger.

3. Varm opp frityroljen i en stekepanne. Etter å ha gjort middels brann, legg de hakkede grønnsakene der. Rør og sautér i 3 minutter under omrøring. Pass på at grønnsakene ikke brenner seg, du kan redusere brannen.

4. Overfør hjertene og leveren til pannen, bland og stek alt sammen i ca 7 minutter, du kan la brannen være medium.

5. Salt og tilsett krydder, selv vanlig sort pepper vil duge. Tilsett også rømme av eventuelt fettinnhold i pannen og tilsett vann.

God dag alle sammen! Kyllinglever og hjerter stuet i rømme mør rett og dessuten koker den veldig raskt. I går var jeg på shopping og tenkte på hva jeg skulle lage til middag på raskt, for med skoleårets begynnelse ble tiden sårt mangelfull. Da jeg kom inn i kjøttavdelingen, snublet jeg over kjølt og fersk kyllinghjerter og lever og husket at jeg en gang i tiden prøvde en rett med disse produktene. Jeg bestemte meg også for å prøve å kombinere forretninger med fornøyelse: familien er full, og en ny artikkel på bloggen.

Hvis noen noen gang har prøvd kyllinglever, vil de ikke se på biff og svinekjøtt. Dette er spesielt viktig for de fleste barn, som fra en tidlig alder ikke favoriserer leveren i noen form. Barna mine liker ikke bifflever, og retten som jeg foreslår å lage i dag ble spist for en søt sjel. Og alt fordi kyllinglever praktisk talt ikke har noen spesifikk smak, så myk at den bokstavelig talt smelter i munnen og ikke lukter i det hele tatt under matlaging. Dessuten skiller sammensetningen seg praktisk talt ikke fra leveren til en ku eller en gris. Til tross for at hjertet er et kraftig muskelorgan, er kyllinghjertet ganske mykt og litt spenstig, men ikke gummiaktig, på smak.

Kyllinglever og hjerte i rømme

Generelt er det bestemt! Jeg koker stuet kyllinghjerter og lever i rømme og serverer med grønnsaker som tilbehør. Nedenfor ser du trinn for trinn bilder med kommentarer. Jeg lagde mat til 4 personer, hvorav to er små barn. Du trenger kanskje mer originale produkter. På slutten av oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du teller karbohydrater for en person med diabetes på insulin. Så vi trenger:

Til hovedretten:

  • 500 g kyllinghjerter
  • 500 g kyllinglever
  • 1 middels løk
  • 3 art. dynkede skjeer fet rømme, som du finner (jeg har 30 % rømme i dag)
  • 2-3 ss raffinert olivenolje
  • salt (jeg bruker Himalaya rosa)
  • noen laurbærblader
  • pepper
  • du kan legge til timian eller basilikum, men jeg hadde det ikke på den tiden

Til grønnsakstilbehør(i parentes mengden karbohydrater):

  • 300 g fersk eller frossen brokkoli (15 g karbohydrater)
  • 100 g purre (5,5 g karbohydrater)
  • 50 g middels gulrot (3,5 g karbohydrater)
  • 100 g ferske eller frosne grønne bønner (3,5 g karbohydrater)
  • 20 g smør
  • Salt, krydder etter smak

Lever og hjerter skal jeg koke i høysidig panne, og grønnsaker i wok med non-stick belegg. Først skjærer du leveren i flere små biter, og kutt rett og slett hjertene i to på langs. Varm opp pannen med oliven olje og kast inn leveren og hjertet. Deretter hakket løk i halve ringer. Jeg vet at laurbær legges på slutten av matlagingen, men jeg foretrekker det i begynnelsen, så smaken av laurbærbladet kommer helt frem. Vi vil pepper og salt noen minutter før tilberedning.

Mens leveren og hjertene gir saft, dette er ca 10 minutter, kan vi demontere brokkoliblomsterstandene, skrelle gulrøttene og skjære dem i henholdsvis terninger og halvringer sammen med purren. Hvis du bruker frossen mat, er maten i posene allerede knust, så du må ta den ut av fryseren rett før tilberedning og kaste den i en varm wok, ufrosset.

Hvorfor tok jeg brokkoli? For jeg tror at denne kålen er den mest nyttige av alle typer kål, og kanskje en av de mest nyttige blant alle malte grønnsaker. En dag vil jeg fortelle deg mer om denne grønnsaken, for ikke å gå glipp av den.

Vel, innmaten vårt har blitt varmet opp og gitt saft, nå kan du legge rømme, røre slik at rømmen løser seg jevnt opp og la den trekke i ytterligere 15 minutter. Ikke skynd deg å begynne å lage mat grønnsaksgarnityr, for i en wok koker den veldig raskt. Derfor kan du beskjeftige deg med noe nyttig eller ubrukelig i 10 minutter))

Du må begynne å tilberede grønnsaker 10 minutter før hovedretten er klar. Tanken er å servere grønnsakene så fort de er klare, for hvis de fortsatt putrer under lokk og venter på lever og hjerte, kan smaken bli dårligere, og alt fordi trikset er at grønnsakene er litt understekt. De skal være faste og litt sprø i smaken. jeg tror det mer original smak og flere vitaminer lagres.

Så til rett tid varmer vi opp woken til en temperatur litt over gjennomsnittet, men ikke på maksimum. Jeg satte tallet 7 av 9 på komfyren. Vi kaster i smøret og brokkolien, lar smøret smelte mens vi rører i brokkolien. Bokstavelig talt i 2-3 minutter, lukk woken med lokk og la brokkolien trekke.

Deretter kaster vi i resten av grønnsakene, pepper, salt og lukker lokket i ytterligere 5 minutter, rør av og til for ikke å brenne seg. Mellom miksing av grønnsaker, legg urter, pepper og salt hjerter og lever som tilberedes, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter under lokk.

Vi sjekker beredskap for en tann. Grønnsaker skal ikke være rå, men ikke kokte. Ideelt sett skal ikke brokkoli miste sin vakre grønne farge, men heller bli enda lysere. Blir brokkolien blek betyr det at du har overstekt den. Vi tilsetter salt og pepper, hvis ikke nok, og holder det på komfyren i et par minutter hvis grønnsakene er fuktige. Det tar meg maks 10 minutter å koke grønnsaker.

Hvordan telle karbohydrater i tallerkenen din?

Jeg vil minne deg på at grønnsaker etter varmebehandling, og derfor må de tas i betraktning når man beregner dosen insulin til mat. Helt i begynnelsen av artikkelen indikerte jeg hvor mye jeg tar og hvor mange karbohydrater de inneholder. Før du lager mat, må du veie den tomme wokpannen og skrive ned denne verdien. Kok deretter som nevnt ovenfor. Under tilberedningsprosessen må du beregne hvor mange karbohydrater du har, oppsummere alt.

Dermed vil du finne ut hvor mange XE eller karbohydrater det er i total del. Når grønnsakene er klare, må du umiddelbart veie pannen sammen med alt innholdet og trekke fra vekten av den tomme pannen fra den resulterende mengden. Slik får du totalvekten ferdigmåltid, der du allerede vet mengden karbohydrater.

totalvekt av grønnsaker - så mange gram karbohydrater eller XE

vekt av grønnsaker på tallerkenen - X g karbohydrater eller XE

Det som følger er enkel matematikk. Nå vet du hvor mye karbohydrater du får fra grønnsaker. Noen ganger neglisjerer vi beregningene fordi vi tror at det er lite karbohydrater. Imidlertid får vi faktisk ikke de forventede sukkerene fordi disse små mengdene karbohydrater spiller en rolle i å øke blodsukkernivået.

Server begge rettene nykokte og varme. Hvis du lager mat på forhånd og deretter varmer opp igjen, blir det helt annerledes. Dryss over finhakkede urter før servering og nyt!

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Til Urinkjøtt anses ikke bare velsmakende, men nyttig produkt. Men ikke mindre deilig sunne måltider kan også tilberedes fra innmat av kylling, nemlig leveren og hjertene. Når det gjelder næringsverdi er de på ingen måte dårligere enn kjøtt, i tillegg inneholder kyllinglever mye jern, og hjerter er rike på proteiner og vitaminer. Derfor er disse produktene uunnværlige ikke bare for det daglige kostholdet, men også for diett mat. I tillegg tilberedes disse produktene veldig raskt. Du trenger bare å huske at innmat av kylling er mest nyttig når den er avkjølt.

P Tilberedt etter denne oppskriften passer leveren med hjerter godt til alle tilbehør, enten det er potetmos, ris eller pasta. PÅ denne oppskriften bokhvete brukes som tilbehør, men du kan bruke hvilken som helst annen.

Matlagingstrinn:

5) Når gulrøttene begynner å rødme, salt og pepre alt, tilsett vann slik at det knapt dekker lever og hjerter, og la det småkoke i ca 15 minutter Hvis du vil ha mer tykk saus, så kan du legge til en teskje mel til den.

Erfarne kokker vet at det er veldig enkelt å tilberede innmat av kylling, spesielt hjerter. Kjøttet deres er ganske mørt. Så lang koking og stuving er ikke nødvendig. I motsetning til kyllingventrikler trenger ikke hjerter forhåndsrengjøring. Disse biproduktene er ganske små i størrelse. Det betyr at de kan kokes hele.

Kyllinghjerter i gryter

Ingredienser:

400 g kjølte kyllinghjerter
2 løk
150 ml rømme
pepper og salt valgfritt

Slik koker du kyllinghjerter i gryter:

    Skrell løken og del den i halve ringer. Bland det med vasket innmat og smak til med rømme.

    Salt alt etter smak og legg i ferdiglagde gryter. Sett i en forvarmet ovn i en halv time og unn familien din.

innmatretter – velprøvde oppskrifter. Se videoen!


Delikat kyllingleverpostei

Ingredienser:

300 g lever
eple
pære
200 g smør
salt, sukker og pepper etter smak


Slik tilbereder du kyllingleverpostei:

    Skrell løken, vask og kutt veldig fint. Skjær vasket kyllinglever og skrelte epler i skiver, bland dem og stek i smør.

    Om ønskelig kan du koke annet innmat sammen med løk over svak varme for mer rik smak pate.

    Hvis du bruker kylling ventrikler, skyll dem veldig grundig før bruk og kok dem i minst en time.

    Etter det gjenstår det bare å hoppe over den stekte leveren med et eple og kokt innmat et par ganger gjennom en kjøttkvern.

    Varm opp og visp smør. Legg den deretter i den resulterende pateen, bland og vent til massen er avkjølt.

Innmat av kylling med karrisaus

For disse formålene er hjerter eller lever egnet.

Ingredienser:

800-1000 g innmat av kylling
2 små løk
et glass rømme
2 teskjeer potetstivelse
en halv kopp tung krem
svart pepper
salt etter smak
200 ml vegetabilsk olje.

Slik tilbereder du kyllinginnmat med karri:

    Skyll leveren eller kyllinghjertene (begge kan brukes) i kaldt vann og skjær i små biter.

    Skrell løken, vask og kutt i terninger. Ta så en stor nok stekepanne og varm oljen i den.

    Stek leveren med hjerter og løk i 2-3 minutter. Gjør bålet stort. Hell i en klype karri, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme.

    Ha stivelse i en separat kjele og fyll den med kaldt vann. Bland grundig. Tilsett fløte til blandingen og varm opp på lav varme.

    Husk å røre hele tiden, ellers kan stivelsen brenne seg. Etter 10 minutter, ha rømme i en kjele og bland alt igjen.

    Fortsett oppvarmingen i ytterligere 7-8 minutter, men ikke kok opp sausen. Hell den resulterende sausen i pannen til innmat.

    Pepper, salt og kok i ytterligere 15 minutter med lokket lukket.

Slik deler du med venner:
Lignende innlegg